Kotelet pa dhjamë nga patatet e papërpunuara. Kotoleta patatesh me pure pa dhjamë. Kotelet pa patate me kërpudha

Nëse ndiqni dietën e duhur dhe keni ditë agjërimi të paktën një herë në javë, atëherë ju sugjerojmë të gatuani kotelet pa patate.

Prerje patatesh pa dhjamë me lakër

Përbërësit:

• patate - 500 g;
• lakër turshi - 400 g;
• qepë - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. luge;
• - 1 lugë gjelle;
• ujë - 3 lugë gjelle. luge;
• thërrime buke të bluara - 2 lugë gjelle. lugë;
• erëza.

Gatim

Si të gatuajmë kotelet pa patate? Lani patatet, qëroni dhe ziejini derisa të zbuten. Në këtë kohë, grijeni qepën dhe skuqeni në vaj të nxehtë. Hidhni miellin e farave të lirit me disa lugë ujë të nxehtë, përzieni dhe lëreni të fryhet. Ftoheni patatet e ziera, i grini në një pure, duke i hedhur gradualisht përzierjen e miellit. Më pas shtoni qepën dhe lakër turshi të shtrydhur nga lëngu. Kriposeni masën sipas shijes, përzieni dhe me duar të lagura formoni copa të vogla. Pas kësaj, boshllëqet rrotullohen lehtë në thërrime buke të bluara dhe vendosini në një tepsi me letër të lyer me vaj. I dërgojmë në furrë copat patatesh pa dhjamë dhe i pjekim në 180 gradë për 20 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, ktheni me kujdes kotatet dhe vendosini sërish në furrë për 15 minuta.

Recetë për patate pa dhjamë

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugë;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• erëza.

Gatim

Para së gjithash, qëroni, shpëlani dhe ziejini patatet derisa të zbuten. Më pas kulloni me kujdes ujin e nxehtë dhe thajini patatet duke hapur kapakun dhe duke i vendosur në një sobë të ngrohtë për 5 minuta. Pas kësaj, grijeni atë në një pure të thatë dhe ftohuni. Gjatë kësaj kohe përpunojmë qepën, e presim në kubikë të vegjël dhe e skuqim në gjalpë. E shtrojmë rostonë në masën e patates, shtojmë vezët, i hedhim kripë sipas shijes dhe e përziejmë mirë. Formojmë të njëjtat topa të vegjël, i rrafshojmë, bukën në miell dhe skuqim kotatet pa dhjamë nga pureja e patateve derisa të gatuhen në një tigan deri në kafe të artë.

Recetë për kotelet pa patate me kërpudha

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• qepë - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• miell - 3 lugë gjelle. lugë;
• erëza;
• hudhër - 1 karafil;
• kampionë të freskët - 300 g.

Gatim

Qërojmë patatet, i presim trashë, i mbulojmë me ujë dhe i hedhim pak kripë. Ziejini në zjarr mesatar për 30 minuta derisa të zbuten. Gjatë kësaj kohe përpunojmë qepën, e presim në rrathë të hollë dhe me thikë e presim hudhrën. Lajmë kërpudhat dhe i presim në feta të mëdha. Hidhni vaj në një tigan të nxehur dhe kaurdisni qepën me hudhrën për 5 minuta, duke e përzier herë pas here. Më pas shtoni kërpudhat dhe skuqini derisa të avullojë i gjithë lëngu. Pure patatet e ziera mirë në pure patatesh dhe më pas i bashkojmë me perimet. Hidhni një lugë miell në mishin e grirë të përgatitur për viskozitet dhe formoni koteleta të formës së dëshiruar. I lyejmë në miell dhe i skuqim në një tigan të nxehur mirë me vaj. Kotletat e gatshme të patateve pa dhjamë me kërpudha shërbehen me salcë kosi ose salcë pikante.

Patate pa dhjamë me karkaleca

Përbërësit:

Gatim

Si të gatuajmë kotelet pa patate me ushqim deti? Lani perimet, thajini dhe pastroni. Më pas patatet dhe karotat të grira veçmas në rende dhe brokoli të grirë hollë. Shkrini karkalecat dhe përzieni me perimet e përgatitura në një tas të thellë. Kriposni masën që rezulton, piper për shije, rrihni vezën, derdhni miellin dhe përzieni. Hidhni vajin në tigan, ngroheni, përhapni brumin me një lugë gjelle dhe skuqni kotatet derisa të marrin ngjyrë kafe.

1. Qëroni patatet, pritini në copa arbitrare dhe ziejini në ujë me kripë derisa të zbuten. Kullojeni zierjen. Transferoni patatet në një tas të veçantë. Duke përdorur një matës patate, grijini mirë patatet derisa të jenë të lëmuara dhe lërini të ftohen pak.

2. Masën e ftohur të patates e ndajmë në pjesë të barabarta me duar të lagura. Hidhni thërrimet e bukës në buzë të tavolinës ose në një pjatë të sheshtë. Duke përdorur një thikë të gjerë, formoni koteleta mbi thërrimet e bukës në mënyrë që prerjet të jenë të pjekura në to nga të dyja anët.

3. Lyejeni fletën mirë me vaj vegjetal. Mbi të shtrojmë kotelet dhe i pjekim në temperaturë 180-200 gradë. Sapo të jenë skuqur nga njëra anë, hiqeni fletën nga furra dhe lërini kotatet të ftohen për rreth 15 minuta dhe vetëm pas kësaj mund të kthehen në anën tjetër. Petat e ftohura mund të kthehen lehtësisht. Nxehtë - ata thjesht shkërmoqen. Sapo të jetë skuqur gjysma e dytë e koteletave, ato mund të nxirren. Çdo sallatë perimesh mund të shërbehet me kotelet pa patate. Ose mund të skuqni rrathët e qepës dhe t'i vendosni mbi kotelet.

Si të gatuajmë qofte të shijshme

Nga artikulli do të mësoni se si të gatuani kotelet pa patate. Ne ofrojmë disa receta origjinale, si dhe sekretet e gatimit të suksesshëm të cutlets

1 orë

145 kcal

5/5 (6)

Kotletat me patate janë një pjatë e gjysheve dhe nënave tona, ushqim me shije fëmijërie. Por edhe tani amvisat po i përgatisin. Kjo zakonisht bëhet në familjet ku i përmbahen traditës së agjërimit dhe ku prerjet e patateve janë specialiteti i amvisës.

Përfitimet e koteletave me patate

Le të ndalemi në avantazhet më të rëndësishme dhe domethënëse të koteletave të patates:

• Ka shumë receta për kotelet me patate.
• përgatitur vetëm nga patatet dhe me shtimin e produkteve të tjera;
• shërbeu si zbukuroj Dhe si pjatë kryesore, me salca dhe salca;
• lehtë për t'u përgatitur, shpejt për t'u përgatitur
• të favorshme gjellë: nuk kërkohen përbërës të shtrenjtë.

Si të gatuajmë kotelet me patate

Le të shohim se si të gatuajmë opsioni më i lehtë cutlets patate, në të ardhmen do të jetë baza jonë. Do të na duhen:

Diversifikoni shijen, formën dhe mënyrën e gatimit të koteletave

Pasi kemi zotëruar recetën bazë, ne vazhdojmë. Mund të shtoni patate të skuqura në petat me patate. qepë në vaj vegjetal. Grini hudhrën në një tigan me qepë, shtoni zarzavate të grira hollë. Mund të shtohet në pure piper i bluar, për adhuruesit e shijes pikante - dy lugë të mëdha mustardë tavoline. Kotletat mund të formohen në mënyra të ndryshme, pjata juaj do të quhet ndryshe. Nëse bëni copëza të vogla të rrumbullakëta, atëherë këto do të jenë petat me patate. Dhe pasi e keni përhapur në një tigan, do të merrni një pjatë me emrin e lartë patate biftek ose schnitzel. Bëni topa patate shumë të vogla dhe do të keni peta me patate. Ato mund të zhyten në lëng perimesh të vluar dhe të marrin një tjetër pjatë të shijshme pa yndyrë. Vendosni qepët e skuqura në mes të koteletave, duke shtuar çdo perime: karrota, kungull i njomë, kungull, domate. Kështu do të dalë zrazy. Kush tha që kotatet e patates duhet të skuqen në tigan? Është më argëtuese ta bësh i pjekur në skarë ose i pjekur në fletë metalike. Mund të shtohet në petat me patate dhe përbërës të tjerë. Për shembull, shtoni qull në pure patatesh: oriz, hikërror- në çdo proporcion. Ose edhe më interesante: vendosni qull brenda patateve. Përftohen koteleta të shijshme me aditivë perimesh: me të prera ose të grira imët lakër të skuqur, kungull të copëtuar, kunguj të njomë, karota.

Perimet nuk mund të shtohen vetëm në pure patatesh, por edhe në përzierjen e zhytjes. Më pas kotletat do të kenë një pamje të bukur.

Lëng mishi dhe salca për kotelet me patate

lëng mishi me kërpudha

Në traditën ruse, shërbejini koteletat e patates me salcë kërpudhash. I përshtatshëm për të thatë, dhe kërpudha të freskëta ose të ngrira. Le të fillojmë me ato të thata. Përbërësit:

• kërpudha të thata porcini,
• Miell,

• vaj perimesh,
• piper

lëng mishi perimesh

1. Ziejmë në një sasi të vogël uji të gjitha perimet në dispozicion (përveç panxharit dhe patateve), mund të jenë lakra, e bardha dhe lulelakra, kungull i njomë, qepë, karota. Ne bluajmë gjithçka për të masë homogjene pa e kulluar ujin.
2. Shtoni vaj vegjetal atje, në varësi të vëllimit të marrë.
3. Hollohet në një gotë me ujë të ngrohtë dy lugë miell dhe hidheni në një masë të nxehtë vegjetale, duke qëndruar në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Kripë dhe erëza për shije. Mund të shtoni paste domate.

   Një tjetër opsion.

4. I vendosim kotatet e përfunduara të patateve në një formë të thellë, vendosim unaza qepë dhe domate të grira trashë midis tyre, derdhim gjithçka me çdo salcë.

Klasa master: gatimi i patates

Këtu ne kemi nevojë:

• 200 g patate
• 250 g miell
• një çerek litër ujë
• 2 lugë çaji sheqer

• 1 lugë çaji kripë
• perime (më mirë edhe vaj ulliri),
• 3 g maja.

1. Ziejini patatet, kulloni ujin, por mos i derdhni.
2. shtypje blender ose mikser, shtoni ngadalë lëngun e kulluar, përzieni mirë. Gatuani brumin.
3. Përzieni majanë, sheqerin dhe kripën në ujë të ngrohtë. Ngadalë shtojmë miellin, e përziejmë mirë dhe e lëmë mënjanë. per nje ore.
4. Më pas shtoni pure patatesh dhe përzieni tërësisht, përsëri lëreni për një orë. Masa duhet të rritet dy herë.
5. Më pas verbëroni kotatet duke i spërkatur me bollgur. Mund t'i gatuani ose në një furrë të nxehur më parë, ose në një tigan me nxehtësi të ulët në një sasi të madhe vaji vegjetal.
6. Në këtë recetë, mund të shtoni qepë të skuqura, hudhër, masë kungulli. Lubrifikoni kotletat që rezultojnë me vaj vegjetal të përzier me mustardë tavoline dhe barishte.

   Provoni, fantazoni, shtoni përbërës të ndryshëm. Dhe më pas gatimi i një pjate kaq të thjeshtë si copat e patates do t'ju japë kënaqësi, dhe të dashurit tuaj do të kenë ushqim të shijshëm dhe mundësinë për të thënë përsëri "faleminderit"!

Në kontakt me

Përshëndetje, të dashur lexues! Vazhdoj t'ju njoh me recetat e mia të Kreshmës dhe sot ju sugjeroj të gatuani koteleta patate me kërpudha në tryezë në Kreshmë, përgatitja e një meze të tillë është e lehtë në shtëpi. Provojeni dhe trajtojini të gjithë!

Prerje patate me kërpudha: foto recetë në shtëpi

Sot po përgatisim patatet e ligët me kërpudha - një mundësi e shkëlqyer për një drekë të përzemërt dhe të shijshme. Kërpudhat e pyllit janë mësuar deri në përsosmëri, por në mungesë të tyre, do t'i bëjnë kërpudhat popullore, të cilat definitivisht nuk janë të vështira për t'u blerë. Vezët nuk i shtohen versionit pa dhjamë, por kotelet e mbajnë formën e tyre në mënyrë perfekte edhe pa to për shkak të ngjitjes së patateve.

Përveç përbërësve kryesorë, kotëletat mund të plotësohen me perimet tuaja të preferuara, rezultati do të jetë gjithmonë i shkëlqyer. Lejohet të gatuhen në dy mënyra - në tigan ose në furrë.

Përbërësit e Gatimit

Çfarë është e nevojshme:

• 300 gram patate;
• 200 gram kampionë;
• 1 kokë qepë-rrepë;
• 80 gram thërrime buke;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë me erëza (adighe);
• zarzavate (kopër, majdanoz).

Si të gatuajmë koteletat e patates me kërpudha

Recetë hap pas hapi për qofte pa dhjamë:

Lironi zhardhokët e patates nga lëkura, shpëlajeni, prisni në kube. Pasi ta ulni në një tenxhere me ujë, vendoseni në sobë. Zieni derisa të jetë gati për 10-15 minuta, ndërsa ujin e kriposni lehtë. Grini copat e gatshme të patateve pa shtuar ujë, duke marrë një pure homogjene. Është më mirë ta bëni këtë me një shtypje të zakonshme manuale, pasi pas një blenderi dhe mikseri masa bëhet shumë viskoze, kështu që do të jetë më e vështirë të bëni prerje prej saj. Ftoheni plotësisht më pas.

Ndërkohë përgatisni kërpudhat. Qëroni qepën, shpëlajeni, priteni në katrorë të madhësisë mesatare.

Lani kërpudhat nga pluhuri, grijini ato në një masë të madhe në mënyrë që të ndjehen mirë në pjatën e përfunduar.

Nxehim një tigan me vaj në sobë, vendosim qepën brenda, hedhim kërpudhat në një minutë. E kalojmë përzierjen në zjarr mesatar për rreth 3 minuta, pa pritur një ngjyrë të kuqërremtë.

Ftoheni plotësisht edhe përzierjen e qepës-kërpudhave, e hidhni në purenë e ftohur të patateve.

Masën e përziejmë intensivisht, më pas shtojmë zarzavate të lara dhe të prera më parë.

Shijoni përzierjen, shtoni kripë dhe erëza sipas preferencës personale, përzieni mirë.

Lagni duart me ujë për ta bërë purenë më pak ngjitëse. Pas kësaj, formoni të njëjtat boshllëqe të zgjatura ose të rrumbullakosura. Madhësia e koteletave nuk duhet të jetë e madhe që të mos copëtohen gjatë skuqjes. Nëse masa është shumë e vështirë për t'u mykur, mund t'i shtoni 1 lugë miell.

Rrotulloni secilën kopje nga të gjitha anët në thërrime buke. Krakerat mund të zëvendësohen me miell nëse dëshironi.

Skuqini në një tigan me vaj të mjaftueshëm nga të dyja anët në zjarr mesatar. Meqenëse kotletat janë bërë tashmë nga produkte të gatshme, nuk ka nevojë t'i nënshtrohen ato ndaj trajtimit të zgjatur të nxehtësisë, mjafton të skuqeni deri në kafe të artë.

Emri krenar "kotëletë" mund të vishet jo vetëm nga një pjatë me mish të grirë. Kotletat pa patate të ligët me lëkurë limoni do të jenë një zbulim i vërtetë për gustatorët. Zgjedhja e duhur e erëzave, mund ta bëni shijen e tyre vërtet të paharrueshme.

Qepët për mishin e grirë duhet të priten sa më të vogla. Rrudhjet e mëdha të patateve të grira do të fiksojnë mirë një lugë gjelle çdo miell.

Kotletat e ndritshme në pjekje krokante janë të mira me çdo salcë, feta molle të skuqura në gjalpë, salcë domate të ëmbël dhe të thartë. Ato shërbejnë si një pjatë e mrekullueshme anësore ose si vakt më vete.

Përbërësit

• patate - 500 g
• qepë - 1 pc. madhësi të madhe
• hudhër - 1-2 karafil
• kopër - 5 degëza
• lëkura e limonit - 1 lugë
• kripë - për shije
• piper i zi i bluar - për shije
• vaj luledielli - për tiganisje

Gatim

1. Patatet zihen në lëkurat e tyre: shpëlahen mirë, mbulohen me ujë të ftohtë dhe dërgohen në zjarr të fortë. Pasi të vlojë, gatuajeni derisa të zbutet për 25-35 minuta.

2. Prisni qepën e qëruar në kubikë të vegjël. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Skuqni qepën në nxehtësi mesatare për 8-10 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke e trazuar me një shpatull.

3. Hiqni patatet e ziera nga uji i vluar dhe ftohni në temperaturën e dhomës, qëroni, copëtoni në një rende mesatare dhe vendosini në një enë të thellë.

4. Patateve i shtojmë qepët dhe hudhrat e skuqura, të kaluara në shtypës. Përziejini tërësisht.

5. Shtoni koprën e grirë hollë, lëkurën e limonit, kripën, piperin e zi të bluar. Përziejini sërish mirë.

6. Për lehtësi masën e patates e ndajmë në dy gjysma. Nga secila formoni një turne të gjatë. Pritini në copa të vogla.

7. Lagni pak duart me ujë dhe formoni koteleta të formës së dëshiruar. I rrotullojmë nga të gjitha anët në thërrime buke.