Supë me thjerrëza pa patate. Supë vegjetariane me thjerrëza dhe patate

Supa me thjerrëza është e privuar në mënyrë të pamerituar nga vëmendja e amvisave dhe është një mysafir i rrallë në tryezën tonë. Megjithatë, për sa i përket vetive ushqyese dhe të vlefshme, pjata është shumë herë më e lartë se homologët e saj me një përbërje të ndryshme, më popullore. Do të kënaqeni edhe me karakteristikat e shijes së nxehtësisë, të cilat nuk janë aspak të vështira për t'u arritur.

Si të bëni supë me thjerrëza?

Supa me thjerrëza, receta e së cilës mund të jetë edhe më e thjeshta, edhe më komplekse dhe e hollë, përgatitet duke marrë parasysh përmbushjen e kërkesave të thjeshta themelore, përmbushja e të cilave do të kontribuojë në marrjen e rezultatit të dëshiruar.

1. Drithërat lahen mirë dhe futen në lëng mishi së bashku me përbërësit e perimeve.
2. Skuqja paraprake e perimeve do të përmirësojë shijen e gjellës së përfunduar dhe do ta bëjë atë më të pasur dhe aromatike.
3. Mund të përdorni thjerrëza të varieteteve të ndryshme për të dekoruar të nxehta, duke marrë çdo herë një shije të ndryshme, por tërheqëse dhe vlera ushqyese gjithmonë të pasura.

Supë me thjerrëza

Për dashamirët e pjatave të para si pure, supa me thjerrëza të kuqe do të jetë më tërheqëse, e cila zien bukur shpejt dhe ka një shije delikate, pa vëmendje, e cila, e kombinuar me perime dhe erëza, krijon një përbërje të shkëlqyer kulinare. Kjo sasi do të bëjë 4 porcione të nxehta.

• thjerrëzat e kuqe - 1,5 gota;
• patate - 2 copë;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• ujë - 2 l;
• paste domate - 1 lugë gjelle. luge;
• gjalpë - 1 lugë çaji;
• trumzë e thatë dhe nenexhik - 2 majë secila;
• qimnon i bluar - 1 majë;
• kripë, piper, lëng limoni.

1. Gurrat së bashku me perimet dhe patatet e skuqura vendosen në një tenxhere dhe zihen për 30 minuta.
2. Shtojmë makaronat, erëzat, i shpojmë me blender dhe i ngrohim për 10 minuta të tjera.
3. Shërbehet me supë me thjerrëza të kuqe me lëng limoni.

Supë me thjerrëza dhe patate - recetë

Në këtë rast, supa me thjerrëza dhe patate zihet në lëngun e viçit me shtimin e mishit, i cili duhet përgatitur, zihet paraprakisht në një copë të tërë, pastaj hiqet nëse është e nevojshme nga kockat dhe ndahet në feta të prera. Për të marrë një teksturë të zier kokërr, shtohet së bashku me perimet.

• viçi - 400 g;
• ujë - 2 l;
• thjerrëzat e kuqe - 1 filxhan;
• patate - 4 copë;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• shafran i Indisë - 1 lugë çaji;
• borzilok dhe paprika - 0,5 lugë secila;
• vaj vegjetal - 30 ml;
• kripë, piper, gjethe dafine.

1. Bouillon është brewed.
2. Qepët dhe karotat e prera në feta kaurdisen në vaj, duke shtuar në këtë proces feta mishi.
3. Vendosni patatet në lëngun e zier, skuqini me mish dhe pas 10 minutash derdhni drithërat e larë.

Supë me thjerrëza dhe pulë

Supa e shijshme me thjerrëza pule është një opsion i shkëlqyeshëm për një menu të rastësishme drekë. Nëse nuk i nënshtroni zierjes së perimeve, gjella është mjaft e përshtatshme për një vakt dietik dhe do t'i sjellë dobi vetëm trupit dhe duke shtuar barishte dhe erëza aromatike gjatë gatimit, do t'i kënaqë dashamirësit e të nxehtit pikant.

• pulë - 1 kg;
• ujë - 3 l;
• thjerrëzat - 200 g;
• patate - 500 g;
• qepë dhe karrota - 150 g secila;
• vaj vegjetal - 30 ml;
• kripë, piper, dafina.

1. Pula zihet në ujë, hiqet, hiqet kockat dhe kthehet në tenxhere.
2. Shtohen patatet dhe pas 10 minutash të tjera zierje, shtrohen perimet dhe drithërat e lara.
3. Sezoni supën me thjerrëza sipas shijes, gatuajeni për 10 minuta.

Supë turke me thjerrëza

Supa turke me bulgur dhe thjerrëza quhet “supë e nuses” ose “supë e dasmës”, pasi sipas një tradite të gjatë, në Turqi gatuhet nga vajzat në prag të dasmës. Nenexhiku i freskët ose i tharë, si dhe paprika e ëmbël e kuqe e bluar, u jep një shije të veçantë karakteristike, ngjyrë kombëtare dhe pikante pjatave të nxehta.

• ujë ose supë - 2,5 l;
• thjerrëza dhe bulgur - 150 g secila;
• paste domate - 2 lugë gjelle. lugë;
• qepë - 150 g;
• paprika e bluar - 3 lugë gjelle. lugë;
• nenexhik i tharë - 1 lugë çaji;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• kripë, piper i zi dhe piper i zi, barishte.

1. Thjerrëzat e lara derdhen me ujë ose lëng mishi, lihen të ziejnë, hidhet bulgur.
2. I hedhin kokrrat e piperit, nenexhikun, paprikën, qepën e skuqur në vaj me domate dhe ziejnë drithërat derisa të zbuten.
3. Shërbejeni supë me thjerrëza turke të kalitur me barishte.

Supë italiane me thjerrëza dhe makarona

Më pas do të mësoni se si të gatuani supë me thjerrëza me theks italian, gjë që do të arrihet duke i shtuar gjellës makarona me madhësi mesatare. Gjatë servirjes së nxehtë, shtohet djathi i grirë, i cili do të jetë prekja e fundit për t'i dhënë shijen e dëshiruar. Duhen 1.5 orë për të gatuar darkën për 8 persona.

• mish derri ose pule - 400 g;
• thjerrëza dhe makarona të vogla - 100 g secila;
• qepë, karrota dhe domate - 1 pc.;
• paprika dhe barishte aromatike italiane - 1 lugë gjelle. lugë
• hudhër - 2 karafil;
• djathë i fortë - 50 g;
• vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
• kripë, piper, barishte.

1. Ziejeni mishin e skuqur paraprakisht derisa të zbutet.
2. Shtroni thjerrëzat e lara, makaronat dhe erëzat, shtoni qepët dhe karotat e skuqura, domatet e grira pa lëkurë.
3. Gatuani gjellën derisa drithërat të jenë të buta, shtoni hudhër dhe barishte, lëreni të piqet.
4. Shërbejeni pjatën duke shtuar patate të skuqura djathi në pjatë.

Supë me thjerrëza me mish të tymosur

Nëse supa klasike e thjerrëzave me mish nuk ju tërheq, gatuajeni të nxehtë, duke përdorur mish të tymosur si lëndë të parë për lëngun. Aroma e mahnitshme e pjatës së përfunduar do t'i habisë të gjithë, madje edhe gustatorët më të zgjedhur. Janë të përshtatshme brinjët e viçit ose derrit të tymosur, gjoksin ose këmbët e pulës me erën e tymit natyral.

• mish i tymosur - 500 g;
• thjerrëzat - 300 g;
• ujë - 3 l;
• karota dhe qepë - 150 g secila;
• patate - 3-4 copë;
• hudhër - 1 dhëmb;
• vaj - 50 ml;
• kripë, piper, erëza.

1. Mishi i tymosur pritet në feta, derdhet me ujë dhe zihet për 10 minuta.
2. Janë hedhur drithëra të lara, perime të pjekura, erëza.
3. Zieni thjerrëzat e nxehta derisa të zbuten, shtoni hudhrën, barishtet dhe lërini të ziejnë.

Supë me kërpudha me thjerrëza

Nëse dëshironi të bëni supë me thjerrëza pa mish, ky opsion është më i miri nga të gjithë dhe do t'i kënaqë veçanërisht adhuruesit e kërpudhave. Kërpudhat e thata do t'i japin gjellës një shije të veçantë dhe aromë të pabesueshme, por në mungesë të saj, mund të përdorni të freskëta ose të ngrira. I gjithë cikli i gatimit do të zgjasë 1,5-2 orë.

• kërpudha të thata ose të freskëta - 50 ose 500 g;
• thjerrëzat - 2/3 filxhan;
• ujë - 2 l;
• patate - 3 copë;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• hudhër - 1 dhëmb;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• kripë, piper, majdanoz.

1. Kërpudhat ngjyhen në ujë të nxehtë dhe më pas zihen derisa të zbuten.
2. Shtohen patatet dhe pas 10 minutash shtohen thjerrëzat, qepët dhe karotat e skuqura, hudhra dhe erëzat.
3. Gatuani supën me thjerrëza dhe kërpudha derisa drithërat të jenë të buta, hidhni majdanoz dhe lëreni të ziejë.

Supë me thjerrëza pa dhjamë - Recetë

Supa e shijshme me thjerrëza pa dhjamë do të jetë zgjidhja më e mirë për të dekoruar një menu dreke gjatë agjërimit ose një tryezë vegjetariane. Ushqimi i nxehtë i marrë nga zbatimi i rekomandimeve të mëposhtme do të kënaqë urinë për një kohë të gjatë, do të ngopë trupin me vitamina dhe do t'ju lejojë të merrni kënaqësi të vërtetë nga vakti.

• thjerrëzat - 150 g;
• ujë - 1,5 l;
• domate - 2-3 copë;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• paprika e bluar - 1 lugë çaji;
• degëza nenexhiku - 3-5 degëza;
• kripë, piper, qepë të njoma, ullinj, susam.

1. Drithërat e lara derdhen me ujë dhe vendosen të ziejnë.
2. Fetat e qepës dhe karotave kaurdisen në vaj, shtohen domatet e grira hollë ose të grira dhe hudhra në fazën e fundit të skuqjes.
3. Vendosni përmbajtjen e tiganit në një tenxhere, shtoni paprikën, erëzat, gatuajeni derisa kokrrat të jenë të buta.
4. Shërbejeni të gatshme të nxehtë, të kalitur me qepë të njoma, nenexhik, susam dhe sipas dëshirës vendosni ullinjtë në një pjatë.

Supë me thjerrëza në një tenxhere të ngadaltë

Supa me thjerrëza në lëngun e mishit, recetën e së cilës do ta mësoni më poshtë, përgatitet duke përdorur një tenxhere me shumë. Përbërësit e enëve gjatë një trajtimi të tillë termik me ngrohje uniforme bëhen të buta, duke ruajtur të gjitha vetitë e vlefshme dhe duke zbuluar në maksimum karakteristikat e shijes.

• pulë - 600 g;
• thjerrëzat jeshile - 200 g;
• ujë - 2 l;
• domate - 2 copë;
• patate - 3 copë;
• qepë dhe karrota - 1 pc.;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• paprika e bluar - 1 lugë çaji;
• kripë, piper, dafina, barishte.

1. Pula pritet në pjesë, derdhet me ujë dhe zihet në modalitetin "Supë" derisa fijet e mishit të jenë të buta.
2. Shtroni perimet e prera të përgatitura dhe thjerrëzat e lara, shtoni erëza dhe erëza.
3. Gatuani supën me thjerrëza jeshile në të njëjtën mënyrë për 30 minuta të tjera.

womanadvice.ru

Recetë për supë me thjerrëza jeshile dhe patate

❀ Supë me ujë ose perime - 1,6 litra.

5 komente:

çdo gjë është në rregull, vetëm patatet dhe thjerrëzat nuk shkojnë bashkë. ne gatuajmë në të njëjtën mënyrë vetëm pa patate - gjithashtu shumë e shijshme)))

Unë e dua supën me thjerrëza, është e shëndetshme, thjerrëzat përmbajnë po aq proteina sa mishi.

Faleminderit për recetën.

Ky koment është hequr nga një administrator blogu.

Faleminderit për recetën e shijshme. Sapo e bëra pa patate.

Ha shendetshem :-)

Receta dhe artikuj të njohur

E drejta e autorit © 2013 Kur përdorni dhe ribotoni materialin, kërkohet një lidhje aktive në sitin Ushqimi i shëndetshëm

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për përmbajtjen e reklamave dhe faqeve të palëve të treta.

Receta vegjetariane|Meny vegjetariane|Ushqim të shëndetshëm|Gatim me dashuri

www.nashakuhnja.ru

Recetë supë pule me thjerrëza dhe patate

Supë e shëndetshme dhe e shijshme. Lehtë për t'u përgatitur.

Supë me thjerrëza dhe patate Receta për supë pule të pasur me proteina, si çdo supë me fasule dhe pulë. Lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e shijshme për t'u ngrënë

Për recetën e padurueshme POSHTE, dhe tani nuancat e gatimit

Receta e supës me thjerrëza dhe patate për supë pule ose si të gatuaj supë me thjerrëza jeshile, nuanca:

1. Pyetja kryesore që mundon të gjithë gjatë përgatitjes së supës së pulës me thjerrëza është padyshim “SA DUHEN GATUAR THJERRZAT NË SUPË?”. nëse nuk jeni shumë dembel për të thithur thjerrëzat jeshile gjatë natës, atëherë nuk ka kushte të veçanta për gatim. Thjesht filloni të shënoni supën me të. Pas zierjes, shtoni menjëherë pulën, etj. me recetë. Nëse keni harruar të njomni thjerrëzat, atëherë përgatitja e supës do të duhet të filloni në të njëjtën mënyrë me të, por zieni për 20 minuta, pastaj gjithçka më tej sipas recetës.
2. Mos harroni të hiqni pluhurin kur shtoni përbërësin tjetër. Thjerrëzat jeshile, edhe pse shumë të shijshme, nuk i sjellin ngjyrë dhe transparencë të bukur supës. Dhe nëse të gjitha llojet e leckave me baltë që shfaqen kur pula dhe patatet ziejnë, atëherë pamja e supës nuk do të jetë shumë e shijshme.
3. Si zarzavate, mund të vendosni çfarë të doni, por unë rekomandoj, për të dashuruarit, të vendosni cilantro, nuk do të pendoheni. Thjesht nuk e kisha kur gatuaja supën, duhej të mjaftohesha me majdanoz.
4. Sigurisht, nuk mund të vendosni hudhër, por unë do të rekomandoja shumë ta provoni. Thjesht përshtatet shkëlqyeshëm, dhe nëse edhe me cilantro! Ka vetëm dy nuanca. Së pari: mos e teproni, mos vendosni më shumë se një karafil. Së dyti: shtoni hudhrën pasi ta hiqni supën nga zjarri. Nëse hudhra vlon, atëherë nuk do të dëgjoni aromën e saj. Hudhra e zier humbet gjithçka.
5. Unë kam të gjithë veprimin zhvillohet në një tigan 3-litërsh. Supa është mesatare e trashë. Ndryshoni sasinë e përbërësve bazuar në pjatat dhe preferencat tuaja.

Ju nuk mund të mos pëlqeni supë me thjerrëza jeshile. Provoje!

vkusno-raznosti.ru

I dobët, vegjetarian supë me thjerrëza jeshile Thjesht nuk mund të mos gatuaj, sepse u shfaq në shitje një kulturë e re e thjerrëzave, një bimë e familjes së bishtajoreve, e pasur me proteina bimore. Supat me thjerrëza janë shumë të mira për t'i përfshirë në menunë tuaj të dimrit, pasi thjerrëzat kanë veti ngrohëse për sa i përket mjekësisë kineze, veçanërisht nëse i keni gatuar me erëza dhe erëza.

Receta: Supë me thjerrëza jeshile

1. Thjerrëzat i lajmë mirë.

2. Pritini në kubikë patatet e qëruara.

3. Hidhni 2,5-3 litra ujë në një tenxhere, derdhni thjerrëzat. Pasi të vlojë, gatuajeni me një valë të lehtë për 20 minuta.

4. Hidhni në tigan patatet e grira, shtoni ujë të nxehtë, sepse. Thjerrëzat thithin shumë ujë kur gatuhen. Gatuani derisa të gatuhet dhe mos harroni të kriposni.

5. Qepën e qëruar e grijmë imët, karotat i grijmë në rende. Skuqni qepët me karota me 3 lugë vaj vegjetal. Shtoni një lugë pastë domate, pak ujë, përzieni dhe ngrohni për një minutë.

6. E shtrojmë skuqjen në supë, e lëmë të vlojë dhe shtojmë borzilokun e thatë. Hiqeni supën nga sobë dhe lëreni të piqet nën kapak.

Supa me thjerrëza jeshile mund të shërbehet me copa patate ose byrekë thekre me mbushje patate. Argëtohuni në kuzhinë!

Në të njëjtat linja:

Supë bizele me pulë - këtu.

Supë fasule me pulë - këtu.

Supë bizele me salcice - këtu.

Supë bizele me qofte - këtu.

Si të gatuaj supë me hikërror - këtu.

post-japushki.ru

Receta: Supë me thjerrëza jeshile

Përbërësit

• Mish viçi - 250 g
• Thjerrëzat - 120 g
• Qepë - 1 pc.
• Patate - 2 copë.
• Pastë domate - 1 lugë gjelle.
• Karrota - 1 pc.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• paprika - për shije
• Piper i zi - për shije
• Koriandër - 1/3 lugë
• Kripë - për shije

Dreka e shëndetshme dhe e shijshme – supë me thjerrëza dhe patate, zgjidhni recetën më të mirë!

• Thjerrëzat e kuqe - 100 g
• Patate - 200 g
• Piper i ëmbël (i freskët ose i ngrirë) - 100 g
• Domate të freskëta (ose të konservuara) - 150 g
• Qepë - 40 g
• Pastë domate - 1 lugë çaji
• Hudhra - 2 karafil
• Zarzavate - për shije
• Vaj perimesh - 4 lugë gjelle. lugët
• Kripë - për shije

Lani thjerrëzat, derdhni 1 litër ujë të ftohtë, lërini të ziejnë.

Lani patatet, qëroni, prisni në kube.

Shtoni patatet tek thjerrëzat, lërini të vlojnë, hiqni shkumën nga sipërfaqja dhe ziejini në një valë të ulët për 8-10 minuta.

Qëroni qepën dhe piperin, grijini imët, skuqeni pak në vaj.

Hidhni ujë të valë mbi domatet, hiqni lëkurën, copëtoni.

Shtoni domatet e copëtuara, pastën e domates në perime.

Përziejini gjithçka (nëse është e nevojshme shtoni pak ujë), mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 3-5 minuta.

Transferoni perimet e ziera në supë, rregulloni me kripë, lërini të ziejnë dhe gatuajeni për 5-8 minuta të tjera. Spërkateni supën e përfunduar me hudhër dhe barishte të copëtuara.

Supa mund të shërbehet me krutona. Të bëftë mirë.

Receta 2: supë me thjerrëza, patate dhe mish (me foto)

Supa e trashë dhe aromatike me thjerrëza ngjan me bizele, por ka një shije të veçantë. Disa shijues marrin një notë të shijshme në të. Një sasi e vogël trumze aromatik (trumë) do t'i shtojë një shije edhe më interesante supës. Kjo barishte shkon shumë me thjerrëzat dhe së bashku ju merrni një shije edhe më harmonike sesa me gjethet tradicionale të dafinës për supa.

• 200-300 g mish;
• 1 gotë thjerrëza;
• 2-3 patate të mesme;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 1-2 lugë vaj luledielli;
• 1 lugë gjelle kripë pa majë (ose për shije, provoni);
• Një majë trumzë të thatë;
• Një tufë barishtesh të freskëta (kopër, majdanoz).

Nëse vendosni të gatuani një supë me mish, atëherë gjëja e parë që duhet të bëni është të zieni mishin e viçit, pasi mishi merr shumë më shumë kohë për t'u gatuar sesa drithërat dhe perimet. Pasi ta shpëlani mishin e prisni në kubikë të vegjël, e zhytni në ujë dhe e vendosni në zjarr. Duke e vënë në valë dhe duke zier për 1-2 minuta, kullojeni ujin e parë. Mblidhim një të re, mbi të cilën do të gatuajmë lëngun dhe e gatuajmë në zjarr të ulët nën kapak për 40 minuta.

Ndërsa mishi është duke u gatuar, përgatisni përbërësit e tjerë. Shpëlajini thjerrëzat 2-3 herë dhe mbushini me ujë të pastër të ftohtë: pasi të jenë ngopur me të, drithërat, si bizelet ose fasulet, do të gatuhen më shpejt.

Qëroni patatet, karotat dhe qepët. Prisni qepën dhe grijeni karrotën në një rende të trashë ose prerë në rripa. Duke përdorur një prestar perimesh, i pres karotat në shkopinj të gjatë: ato duken më origjinale në supë sesa karotat e grira ose rrathët.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni qepën e grirë hollë. Përziejini, skuqini për 2-3 minuta derisa të zbuten.

Më pas shtoni shkopinjtë e karotës dhe skuqini për 2-3 minuta të tjera duke i përzier herë pas here. Duke fikur skuqjen, tani për tani e lëmë.

Kur mishi të bëhet i butë, është koha për të hedhur drithërat në supë. Thjerrëzat ndërkohë kanë thithur pothuajse të gjithë ujin. E vendosim në një tenxhere, e trazojmë dhe e kaurdisim për 10 minuta.

Dhe ndërkohë që drithërat janë duke u zier, i presim patatet në kubikë të vegjël.

Hidhni patatet në supë, përzieni.

Pas 5 minutash të tjera shtoni në tigan të skuqur me karotë-qepë. Lëreni gjithçka të ziejë së bashku për 2-3 minuta, por tani për tani mund të lani dhe grini imët zarzavatet.

Shtoni majdanoz dhe kopër, trumzë të thatë ose disa degëza të freskëta në supë, kripë, përzieni. Pas 1-2 minutash supa është gati.

Hidheni supën e freskët, tërheqëse me thjerrëza në tasa dhe shërbejeni. Mund të shtoni disa barishte të freskëta në çdo pjatë: do të jetë më e ndritshme dhe më e shëndetshme!

Receta 3: Supë pule me thjerrëza dhe patate

Supë pule me thjerrëza, receta me një foto të së cilës do ta shihni sot është e mirë për të gjithë: e trashë, e kënaqshme, por jo e rëndë për stomakun dhe jo shumë kalori. Ka shumë perime dhe erëza, kështu që shija është e ndritshme, e pasur. Dhe supa përgatitet lehtë dhe shpejt, veçanërisht nëse ka lëng pule të gatshme.

Gatimi mund të vonohet vetëm për shkak të thjerrëzave: ajo, si të gjitha bishtajoret, kërkon njomje; pa të, bizelet do të gatuhen për një kohë të gjatë. Në vend që të prisni që thjerrëzat të fryhen dhe të zbuten, përdorni thjerrëzat e kuqe të ziera në avull në supën tuaj. Nuk mund ta njomni fare ose ta mbani në ujë për 15-20 minuta dhe ta shtoni në lëng mishi pothuajse njëkohësisht me patatet.

• supë pule - 1,5 litra;
• thjerrëzat e kuqe (të ziera në avull) - 4 lugë gjelle. lugë;
• patate - 2 copë;
• karota - 1 jo shumë e madhe;
• qepë - 1 pc;
• piper i ëmbël zile - 1 pc (i freskët) ose një grusht i ngrirë;
• salcë domate ose domate të copëtuara - 3-4 lugë gjelle. lugë;
• kripë - për shije;
• vaj vegjetal - 1,5 lugë gjelle. lugë;
• bizele koriandër - 1 lugë çaji;
• zira (qimnon) - 2-3 majë;
• kokrra piper të zi - një e treta e një lugë çaji;
• salcë kosi, zarzavate - për servirje.

Hidhni thjerrëzat e kuqe të ziera me ujë të rubinetit ose ujë të filtruar. Paralajeni disa herë, pastroni nga papastërtitë. Lëreni në ujë për 15-20 minuta. Ju lutemi vini re: nëse thjerrëzat tuaja janë të rrumbullakëta, atëherë ato nuk janë të ziera në avull, atyre u duhet shumë më shumë kohë për t'u njomur dhe gatuar.

Ndërkohë prisni perimet për supë. Patatet mund të priten në shirita ose kubikë, karotat në kubikë të vegjël, qepët mund të priten imët në copa të formës arbitrare. Receta përdori speca zile të ngrira, kështu që prerja nuk tregohet. Nëse supës i shtoni speca të freskëta zile, prijini në të njëjtat copa si karotat.

Ngrohni lëngun mbi nxehtësinë mesatare, prisni derisa të fillojë të vlojë. Hidhni thjerrëzat (e derdhim ujin), i trazojmë që të mos ngjitet asgjë në fund. Gatuani për pesë minuta nga rizierja e lëngut.

I shtrijmë kubikët e patateve, i gatuajmë në zjarr shumë të qetë, duke i mbuluar me kapak. Gatuani derisa patatet të zbuten, 10-12 minuta. Gjatë kësaj kohe edhe thjerrëzat e ziera në avull do të arrijnë gatishmëri.

Në të njëjtën kohë kalojmë perimet për skuqje. Kaurdisni qepën në një sasi të vogël vaji derisa të ndryshojë ngjyra. Shtoni kubet e karotave, duke i trazuar, ngroheni në mënyrë që karotat të jenë të ngopur me vaj.

Shtoni piper të ëmbël pasi skajet e qepës të fillojnë të skuqen. Nëse shtoni speca të ngrirë, mos e shkrini paraprakisht, dërgojeni menjëherë nga ngrirja në tigan.

Përgatitja e një përzierje pikante për veshjen e perimeve. Ne llaç qesim bizelet koriandër, piper të zi dhe qimnon.

Kur perimet të jenë skuqur derisa të zbuten, shtoni erëzat e bluara. Skuqini për një minutë derisa aroma e erëzave të bëhet e fortë.

Shtoni salcën e domates ose domatet e grira. Ju mund t'i përdorni domatet në lëngun e tyre duke i grirë domatet në një tul. Skuqini për 2-3 minuta në zjarr të ulët në mënyrë që domatja të ketë një shije të ëmbël dhe të thartë të kundërt.

E shtrojmë përmbajtjen e tavës në një lëng të vluar me patate të ziera dhe thjerrëza të ziera. E vëmë të ziejë. Kripë, shije. Korrigjojmë në drejtimin e duhur (nëse shija është e thartë e korrigjojmë duke shtuar sheqer, nëse ju duket e pakuptimtë shtoni lëng limoni). Gatuani supën për pesë minuta, fikeni, lëreni në një zjarr të ngrohtë.

Hidheni supën të nxehtë, shërbejeni me barishte dhe salcë kosi. Në vend të bukës, mund të ofroni petulla ose krisur me perime, bukë thekre, bukë të thekur të tharë në furrë. Të bëftë mirë!

Receta 4: Supë me thjerrëza, patate dhe pulë

• thjerrëzat 150 g
• patate 4 copë.
• gjoks pule 250 g
• qepë 1 pc.
• karota ½ copë.
• kripë për shije
• erëza për të gjitha qëllimet
• fletë dafine 2 copë.
• vaj vegjetal 30 g
• ujë 2 ½ l

Lani thjerrëzat, vendosini në një tenxhere, mbulojini me ujë. Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë, hiqni shkumën.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.

Shtoni patatet në tenxhere me thjerrëza. Ziejeni gjithçka në zjarr të ulët për 20-25 minuta.

Pritini qepën në copa, karotat në rripa. Vendosini perimet në një tigan të nxehur me vaj vegjetal.

Skuqini perimet derisa të zbuten, shtoni gjoksin e pulës të prerë në copa, pasi t'i hiqni kockat.

Skuqini pulën me perime për rreth 5-7 minuta duke e përzier herë pas here.

Kur patatet janë pothuajse gati, dhe thjerrëzat fillojnë të ziejnë, shtoni përmbajtjen e tiganit në tigan, përzieni.

Kriposeni supën sipas shijes, shtoni erëza, shtoni gjethe dafine. Ziejeni supën në zjarr të ulët për 10 minuta.

Hidheni supën e nxehtë në enë dhe shërbejeni. Supa ka shije shumë të ngjashme me supë me bizele, por gatuhet shumë herë më shpejt. Të bëftë mirë.

Receta 5: Supë me thjerrëza jeshile dhe patate

A ju pëlqejnë thjerrëzat? Le të përgatisim një supë të shijshme dhe të shëndetshme për drekë. Unë gatuaj supë me thjerrëza jeshile, por ju mund ta bëni nga çdo.

• Thjerrëzat (jeshile) - 1 filxhan
• Patate - 2-3 copë.
• Domate - 4 copë.
• Piper i ëmbël - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Vaj perimesh - 30 g
• Zarzavate - për shije
• Piper - për shije
• Ujë - 2,5 l

Lani thjerrëzat mirë, derdhni ujë të ftohtë mbi to. Vendoseni tenxheren në zjarr, lëreni të vlojë. Gatuani supën me thjerrëza jeshile mbi nxehtësinë mesatare për 20 minuta (nëse thjerrëzat janë të kuqe, atëherë 10 minuta).

Qëroni dhe lani patatet. Pritini në copa.

Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Qepën e presim në kubikë dhe karrotën në rripa të hollë. Lani specin e ëmbël, hiqni farat, priteni në shirita.

Lani domatet, qëroni, grijini.

Ngrohni tiganin. Hidh vaj vegjetal. Vendos qepët, karotat dhe specat. Ziejini në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here, 3-4 minuta.

Më pas shtoni domatet e grira, përzieni, ziejini të gjitha së bashku për 2-3 minuta.

Në një tenxhere vendosim rosto dhe patatet. Kripë, piper, shtoni erëzat tuaja të preferuara.

Ziejini në zjarr të ulët derisa patatet të zbuten, rreth 20 minuta. Supa me thjerrëza jeshile me domate është gati.

Shërbejeni supë me thjerrëza me domate me barishte të freskëta dhe një fetë limoni (sipas dëshirës). Të bëftë mirë!

Receta 6: Supë pa dhjamë me thjerrëza dhe patate

Ju sjell në vëmendje një recetë për supë me thjerrëza dhe patate. Është mjaft i kënaqshëm dhe i ushqyeshëm, pavarësisht se gatuhet pa mish. Selino dhe majdanoz, të cilat kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut, i japin një aromë unike dhe shije të mrekullueshme supës me thjerrëza. Këto perime jo më kot quhen “qilarja e shëndetit”. Përdorimi i tyre do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar dhe parandalimin e beriberit pranveror.

• thjerrëzat - 300 g;
• patate - 3-4 copë;
• karota - 1-2 copë;
• rrënjë majdanoz - 1 pc.;
• selino - gjysmë rrënjë e vogël;
• qepë - 1-2 copë;
• hudhër - 2-3 karafil;
• piper djegës - 1 pc.;
• salcë domate - 2 lugë gjelle. l.;
• majdanoz i thatë dhe kopër - 1 lugë gjelle. l.;
• fletë dafine - 2 copë;
• kripë, piper për shije;
• vaj luledielli - 0,5 lugë gjelle.

Qërojmë patatet, i presim në kubikë të vegjël, i vendosim në një tenxhere 3 litra me thjerrëza, i hedhim ujë dhe i vëmë në zjarr. Shtoni kripë për shije. Gatuani për 25-30 minuta.

Ndërsa patatet dhe thjerrëzat janë duke u zier, qëroni dhe grini në rende të trashë karotat, selinon dhe majdanozin. Pritini specin djegës.

Qepën e presim në kubikë dhe e skuqim në vaj luledielli.

Qepës i shtojmë rrënjët e grira dhe djegësin. Ziejini gjithçka për 10-15 minuta.

Në një tigan me perime hidhni 2 lugë salcë domatesh dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Vendoseni rosto në një tenxhere me supë me thjerrëza pa dhjamë. Dërgoni gjethe dafine, barishte të thata dhe hudhër të grimcuar atje. Ziejini për 10 minuta dhe vakti ynë i shijshëm dhe i shëndetshëm është gati.

Mirë oreks të gjithëve!

Receta 7, Hap pas hapi: Supë me thjerrëza me pure patate

Edhe në ditët e agjërimit, ju mund të shijoni pjata të shijshme që të lënë pa frymë! Dhe një shembull i kësaj është pureja e supës me thjerrëza pa dhjamë! Përgatitja e kësaj pjate aromatike, të parë të nxehtë është më e lehtë se kurrë, gjëja kryesore është të keni në dorë të gjitha produktet e nevojshme dhe dëshira për të përkëdhelur të dashurit me një krijim të hollë kulinarie!

• Thjerrëzat e kuqe 2/3 filxhan
• Patate 4-5 copë (të mesme)
• Qepë 1 copë
• Karota 1-2 copë
• Hudhra 3-4 thelpinj
• Vaj vegjetal 2 lugë gjelle
• Ujë i pastër i distiluar 1 litër
• Kripë për shije
• paprika gjysmë lugë çaji
• Piper i kuq bie çekiç në majë të një thike ose për shije
• Piper i zi për shije
• Spice për shije
• Majë e grimcuar me gjethe dafine
• 1/4 lugë çaji sherebelë e copëtuar

Të bësh një supë të shijshme me thjerrëza është shumë e lehtë, duke ditur disa sekrete të përpunimit të këtyre bishtajve tepër të shëndetshëm. Fillimisht, ndizni sobën në një nivel të fortë, vendosni një kazan me 1 litër ujë të pastër të distiluar dhe lëreni lëngun të vlojë. I rendisim thjerrëzat, i heqim kokrrat e prishura, i derdhim në një kullesë me rrjetë të imët dhe i shpëlajmë nën ujë të freskët nga pluhuri. Më pas e zhvendosim në një tenxhere të thellë dhe derdhim 1 litër ujë të vluar. I lajme bishtajoret per 1 ore dhe gjate kesaj kohe pergatisim te gjithe perberesit e tjere qe perdoren ne pergatitjen e gjelles se pare te nxehte te kreshmes.

Qepët, karotat dhe patatet qërohen me një thikë të mprehtë, duke i prerë në një shtresë të hollë. Perimet i lajme ne uje te ftohte te rrjedhshem nga cdo lloj kontaminimi dhe i thajme me pecete kuzhine nga lageshtia e tepert. Pas kësaj, i vendosim perimet një nga një në një dërrasë prerëse dhe i presim. Patatet në kubikë ose kubikë me diametër deri në 2 centimetra, presim qepën në një kub me diametër deri në 1 centimetër dhe karotat i fërkojmë në një rende të trashë.

Patatet i vendosim në një enë të thellë dhe i mbushim me ujë të rrjedhshëm të zakonshëm në mënyrë që të mbulojë plotësisht copat e zhardhokëve në mënyrë që perimet të mos errësohen para se të zihet supa. Ndani pjesën tjetër të përbërësve të grirë në enë të veçantë. Gjithashtu në tavolinën e kuzhinës hedhim të gjitha erëzat e nevojshme, kripën, vajin vegjetal dhe në një tas të veçantë hedhim thelpinj hudhre të qëruar.

Pas 1 ore vendoseni tenxheren me thjerrëzat e njomura në sobë, të ndezur në nivelin e mesëm. Fusim patatet e grira në enë, pasi kullojmë ujin prej saj. Ziejini përbërësit për 15 minuta, duke hequr periodikisht shkumën nga lëngu me një lugë të prerë. Koha llogaritet pas zierjes së lëngut.

Ndërsa përbërësit kryesorë të supës janë duke u gatuar, përgatisni dressing-un. Ndezni sobën në një nivel mesatar dhe vendosni një tigan me 2 lugë gjelle vaj vegjetal. Hedhim qepën e grirë në yndyrën e nxehur dhe e skuqim duke e trazuar me një spatul kuzhine deri sa transparente dhe të marrin ngjyrë kafe të lehtë për 2-3 minuta. Më pas shtoni karotat tek qepët dhe skuqni perimet së bashku për 3 minuta të tjera, derisa karotat të marrin një nuancë të artë dhe të zbuten. Më pas hiqeni tiganin nga soba dhe vendoseni në një dërrasë prerëse.

Pas 10 minutash, thjerrëzat do të fillojnë të ziejnë dhe patatet do të jenë gjysmë të ziera. Pas 5 minutash të tjera, masa në tigan do të fillojë të ngjajë me pure patatesh me copa patate. Pikërisht në këtë kohë shtojmë salcën në tigan, të gjitha erëzat e treguara në recetë, kripë sipas shijes dhe shtrydhim thelpinjtë e hudhrës përmes presës së hudhrës. Gatuani supën për 8-10 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht. Pasi të fikim sobën, grijmë të gjithë përbërësit e gjellës me një blender dore në gjendje pureje, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni enën e parë të nxehtë të piqet për 5-7 minuta. Më pas, duke e ndihmuar veten me një lugë, hidheni supën në enë të thella dhe shërbejeni për darkë.

Supa me thjerrëza mund të përgatitet në shumë mënyra. Në Turqi, për shembull, supat me thjerrëza zihen domosdoshmërisht me shtimin e lëngut të limonit në mënyrë që hekuri në thjerrëza të përthithet më mirë. Grekët shtojnë domate në pjata të tilla për t'i dhënë thjerrëzave një shije të veçantë. Dhe ne thjesht mbledhim recetat më të mira nga kuzhinat e botës dhe i gatuajmë jo vetëm saktë, por edhe jashtëzakonisht të shijshme.

Në mënyrë që thjerrëzat të mos shkaktojnë shqetësime në zorrët, mund të shtoni një majë sode në supë gjatë gatimit.

Si të gatuaj supë me thjerrëza - 12 lloje

Recetë klasike e supës me thjerrëza

Përbërësit:

• Patate - 4 copë
• Mish derri - 300 g
• Thjerrëzat - 200 g
• Karrota - 2 copë
• Qepë - 1 pc.
• Erëza për mish - 1 lugë.
• Kripë, piper - për shije
• Gjeth gji - 1 copë
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.
• Ujë - 2,5 l

Gatim:

Hidhni vaj vegjetal në fund të tiganit dhe vendosni copat e mishit. Skuqini pak dhe më pas shtoni qepën e grirë dhe karotat e grira. Përziejini dhe skuqni mishin me perime. Më pas shtoni erëzat për mishin, përzieni sërish dhe hidhni në të rreth 400 ml ujë të valuar. Mbulojeni me kapak dhe ziejini mishin për 10-15 minuta, më pas shtoni kubikët e patateve dhe thjerrëzat.

Para gatimit, thjerrëzat duhet të ngjyhen për 1-2 orë, dhe më pas të shpëlahen tërësisht për të hequr të gjitha substancat e dëmshme.

Më pas shtoni gjethe dafine, kripë dhe piper për shije. Shtoni ujë aq sa të mbulojë patatet dhe thjerrëzat. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni supën derisa patatet të jenë të buta. Shërbejeni me barishte të freskëta dhe salcë kosi.

Proshuta e skuqur dhe domatet i japin supës një shije të hollë dhe aromë të veçantë.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 150 g
• Supë pule - 1 l
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l
• proshutë - 300 g
• Domate - 1 pc.
• Qepë - 1 copë
• Karrota - 1 pc
• Hudhër - 1 copë
• Gjeth gji - 1 copë
• Trumzë - 1 lugë
• Kripë, piper - për shije

Gatim:

Hidhni thjerrëzat në një pjatë të thellë dhe renditini, më pas shpëlajini me ujë të ftohtë. Pritini domatet dhe qepën në kube të vogla, fërkoni karotat në një rende të trashë, copëtoni hudhrën me thikë. Në fund të tiganit vendosim proshutën e prerë në shirita të vegjël dhe shkrijmë yndyrën prej saj. Kjo yndyrë do të shërbejë si bazë që supa t'i japë shije dhe shije pjatës sonë. Më pas shtoni vaj ulliri dhe shtoni qepët, skuqini pak, më pas shtoni karotat dhe hudhrat. Sapo perimet të jenë skuqur hedhim një domate, zhysim këtu thjerrëzat e lara, të gjitha këto i hedhim me lëngun e pulës, shtojmë pak ujë, erëzat dhe kripën. Lëreni supën në zjarr mesatar për 30 minuta që të zbuten thjerrëzat. Më pas marrim një blender dhe grijmë thjerrëzat në supë me shpejtësi të ulët. E shijshme e servirur me krem ​​dhe barishte të freskëta.

Kombinim i kërpudhave dhe bishtajoreve? Është shumë interesante dhe origjinale.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 150 g
• Kërpudha - 200 g
• Patate - 300 g
• Karrota - 150 g
• Qepë - 80 g
• Vaj perimesh - 60 ml
• Gjeth gji - 2 copë
• Kripë, piper - për shije
• Ujë - 1,5 l

Gatim:

Përgatisim përbërësit, lajmë thjerrëzat, grijmë imët qepën, tre karota në një rende të trashë. Pritini patatet dhe kërpudhat në kubikë. Vendosim ujin në zjarr, shtojmë thjerrëzat dhe i lëmë të vlojnë. Shtoni patatet në ujë të vluar, kripë dhe derdhni gjethe dafine. Skuqini qepën derisa të gatuhet gjysmë, më pas shtoni kërpudhat, karotat, mbulojeni me kapak dhe ziejini. Derdhni rosto në tigan, piper gjithçka, kripë, ziej për 3-5 minuta të tjera. Supa është gati!

Një pjatë tradicionale bullgare e përgatitur me thjerrëza jeshile dhe…natyrisht, speca zile

Përbërësit:

• Thjerrëzat jeshile - 500 g
• Karota - 2-3 copë
• Qepë - 1 copë
• Piper bullgar - 2-3 copë
• Domate - 2-3 copë
• Rrënja e selino - e freskët ose e tharë në sasi të vogla
• Hudhra - 2 karafil
• Vaj perimesh - 3-4 lugë. l
• Ujë - 2,5 l
• Erëza bullgare Sharena sol, ose erëza:
• Kripë, e shijshme, fenugreek, paprika, koriandër e bluar.

Gatim:

Thjerrëzat i fusim në ujë të ftohtë për 2 orë që të fryhen dhe më pas kullojini ujin. Pritini shumë imët karrotën (copat e karotës duhet të jenë më të vogla se thjerrëzat e fryra). Më pas grijmë imët qepën, hudhrën, piperin dhe rrënjën e selinos. Hiqni lëkurën nga domatja dhe grijeni imët. Në një tenxhere ngrohni vajin dhe skuqni qepën, rrënjën e selinos, karotat në zjarr mesatar për 5 minuta. Më pas shtoni domaten, hudhrën, hidhni një gotë ujë të nxehtë, përzieni dhe ziejini nën kapak edhe për 2 minuta në zjarr mesatar. I dërgojmë thjerrëzat në tigan, i përziejmë me perime dhe i ziejmë për 2 minuta të tjera nën kapak. Më pas shtoni erëza sharena sol (nëse nuk ka erëza të tillë, mund të vendosni kripë, kripur, fenugreek, paprika, koriandër të bluar), përzieni dhe hidhni ujë. Gatuani të mbuluar mbi nxehtësinë mesatare për 10-15 minuta të tjera. Gjithçka, vakti është gati!

Fakes - supë greke me thjerrëza

Kjo supë është shenjë dalluese e kuzhinës greke. Dhe jo pa arsye, sepse domatet në kombinim me rigon i japin supës një sofistikim dhe butësi të veçantë.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 200-300 g
• Llambë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc
• Hudhra - 1-2 karafil
• Pastë domate - 1-2 lugë. l
• Vaj ulliri - 50 ml
• Ujë - 1 l
• Rigon - një majë
• Gjeth gji - 1-2 copë.
• Kripë, piper - për shije

Gatim:

Thjerrëzat i lajmë me ujë të rrjedhshëm, e vendosim tiganin në zjarr, i hedhim thjerrëzat, i hedhim ujë dhe i ziejmë për 10 minuta. Ndërkohë qepën e grijmë, karotën e grijmë në rende të trashë. Hidhni 50 ml vaj ulliri në një tigan të nxehur më parë, shtoni qepën, hudhrën e grirë dhe skuqni për 2 minuta, më pas vendosni karotat dhe skuqni edhe për 3-5 minuta të tjera. E dërgojmë pjekjen tonë në një tigan me thjerrëza, shtrojmë rigonin dhe gjethen e dafinës. Pas 10 minutash shtojmë 2 lugë pastë domate, kripë, piper të zi dhe e ziejmë edhe për 20 minuta, e lëmë të piqet pak dhe me kokën të ngritur krenare e servirim në tavolinë.

Kjo supë pikante e përzemërt, e pasur dhe ngrohëse është perfekte për sezonin e ftohtë.

Përbërësit:

• Proshutë në / deri në - 250 g
• Supë - 2 l
• Thjerrëzat - 300 g
• Qepë - 200 g
• Domate - 100 ml
• Karrota - 200 g
• Piper djegës - 1-2 copë
• Gjeth gji - 1-2 copë

Gatim:

Thjerrëzat e lara i hedhim në tepsi dhe i derdhim me lëngun e pulës të përgatitur më parë. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 20 minuta. Qëroni karotat, pritini në kubikë dhe hidhini sipër thjerrëzat. Ndërkohë presim proshutën dhe skuqim në zjarr mesatar, pas 5 minutash qepën e prerë në kubikë mesatarë dhe hudhrën e shtypur me sipërfaqen më të madhe të thikës i dërgojmë proshutës. Skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe për 10-15 minuta. Shtojmë domatet, specat djegës në skuqjen tonë dhe ziejmë në zjarr të ulët për 10 minuta. Skuqjen e përfunduar e dërgojmë në supë, e drejtojmë me kripë dhe e gatuajmë për 5 minuta të tjera. Shërbejeni me cilantro të freskët dhe bukë.

Kjo është ndoshta receta më e mirë e supës me thjerrëza për adhuruesit e pulës.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 200 g
• Pulë - 700 g
• Qepë - 1 pc.
• Zarzavate të freskëta - 1 tufë
• Karrota - 2 copë
• Patate - 4 copë
• Erëza për kerri - 1 lugë
• Kripë, piper - për shije
• Ujë - 2 l

Gatim:

I pastrojmë perimet, i presim në copa të mëdha patatet, karotat dhe specat. Derdhni pulën me ujë të ftohtë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni, duke mos harruar të hiqni shkumën. Në lëngun e zier dërgojmë edhe një qepë të plotë, karota, kërcell jeshil dhe speca të ëmbël. E gatuajmë lëngun tonë për 40-60 minuta të tjera. Pasi nxjerrim nga lëngu kërcellin e zarzavateve dhe qepën, shtojmë patatet dhe thjerrëzat. Sapo patatet të jenë zier, shtoni kripë, piper, erëza kerri sipas shijes. Tani mund të shtoni zarzavate dhe ta shërbeni.

Shija e sallamit të tymosur e kombinuar me thjerrëzat është diçka e mahnitshme dhe e pabesueshme.

Përbërësit:

• Thjerrëzat - 500 g
• Suxhuk i tymosur - 200 g
• Pastë domate - 100 g
• Limon - 1/2 copë
• Nenexhik, vaj vegjetal, kripë, piper.

Gatim:

Skuqni qepën në një tigan në vaj vegjetal derisa të bëhet e tejdukshme ose kafe e artë. Salsiçen e presim në të njëjtat kubikë me qepën. Në procesin e skuqjes së qepës, shtoni sallam në të. Kur qepa dhe sallami të bëhen rozë, shtoni pastën e domates dhe përzieni vazhdimisht që të mos digjet. Sapo domatja të largohet nga lagështia, hidhni pak ujë në skuqje, përzieni me domaten dhe ziejini për 7 minuta. Hidhni ujë në tigan dhe shtoni thjerrëzat, lërini të ziejnë për 20-30 minuta. Pritini imët gjethet e mentes. Pas 30 minutash, hiqeni supën nga zjarri, shtrydhni limonin në të, kripën, piperin. Nenexhiku bie në pjesë.

Një mënyrë çuditërisht e thjeshtë për të gatuar supë në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l
• Këmbët e pulës - 1 copë
• Patate - 3 copë
• Llambë - 1/2 copë
• Piper - 1 pc.
• Thjerrëzat e kuqe - 5/4 filxhanë të shumtë
• Karrota - 1 copë
• Kripë, nenexhik i tharë, gjethe dafine, kokrra piper.

Gatim:

Ndezim modalitetin e pjekjes, derdhim vaj luledielli në tasin e tenxheres, derdhim karotat e grira, i skuqim pak, më pas shtojmë qepën e grirë imët, piperin dhe vazhdojmë kaurdisjen. Shtroni patatet e prera në kubikë, proshutën e pulës dhe thjerrëzat e lara. Shtoni ujë në shenjën 3L, kripë, derdhni nenexhik të thatë. Mbyllni kapakun dhe aktivizoni modalitetin e supës për 50 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni gjethen e dafinës, kokrrat e piperit dhe lëreni për 5 minuta në modalitetin e ngrohjes.

Një supë shumë aromatike e përshtatshme për njohësit e vërtetë të kuzhinës spanjolle.

Përbërësit:

• Thjerrëzat -200 g
• proshutë - 350 g
• Salcice churisu - 400 g
• Karrota - 1 copë
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 5 karafil
• Piper i nxehtë - 1 pc.
• Piper i zi i bluar, paprika

Gatim:

Thjerrëzat i lajmë me ujë të rrjedhshëm, i mbushim me ujë dhe i vendosim të ziejnë, sapo uji të vlojë, pakësojmë gazin dhe i ziejmë në zjarr mesatar për 30 minuta, duke hequr periodikisht shkumën. Ndërsa thjerrëzat janë duke u zier, presim proshutën në copa të vogla dhe skuqim në një tigan të thatë. Pritini imët qepën. Sapo proshuta të jetë skuqur pak dhe yndyra të fillojë të shkrihet, hidhni qepën dhe skuqeni në zjarr të ulët. Pritini karotat dhe derdhni në proshutë me qepë, shtoni 2 lugë vaj vegjetal. Kur perimet të jenë skuqur, shtoni hudhrën e grirë hollë. Presim suxhuk dhe spec djegës në rrathë, spërkasim me piper të zi dhe paprika. E dërgojmë pjekjen në tigan dhe e ziejmë edhe 5-10 minuta. Të bëftë mirë!

Merjimek korbasi - supë tradicionale turke

Kjo supë e hollë kremi do t'ju befasojë këndshëm me butësinë dhe pikante.

Përbërësit:

• Thjerrëzat e kuqe - 500 g
• Ujë - 2 l
• Llambë e mesme - 1 pc.
• Karrota e mesme - 1 pc.
• Patate të mesme - 1 pc.
• Pastë domate - 1 lugë gjelle. l
• Vaj perimesh - 4 lugë gjelle. l
• Gjalpë - 70 g
• Nenexhik i thatë - 1 lugë
• Paprika - 1 lugë
• Kripë - për shije
• Limon - 1 pc.

Gatim:

Prisni imët qepën, karrotën, patatet dhe hudhrën. Skuqni perimet në vaj vegjetal, shtoni paste domate, shtoni thjerrëzat e lara dhe derdhni ujë, gatuajeni për 25 minuta. Shtypni supën e përfunduar me një blender dhe kripë. Për salcë, ngrohni gjalpin, shtoni paprika dhe nenexhik. Hidheni në enë, derdhni dressing-un, shtrydhni një fetë limoni dhe vendosni disa petale menteje të freskët.

Kjo supë është plot me vitamina dhe elementë të tjerë të dobishëm gjurmë.

Përbërësit:

• Lulelakra - 300 g
• Patate - 300 g
• Karrota - 80 g
• Majdanoz, qepë, presh, borzilok - 40 g secila
• Thjerrëzat - 80 g
• Yndyrë - 40 g
• Barishte të thata - për shije
• Kripë - për shije
• Ujë - 1 l

Gatim:

Thjerrëzat e renditura dhe të lara mirë i derdhim me ujë të ftohtë dhe i ziejmë në zjarr të ulët derisa të zbuten. Më pas grijeni qepën dhe skuqeni në yndyrë me rrënjë të grira. Patatet i presim në kubikë ose feta, lulelakrën e ndajmë në copa të veçanta. Në lëngun e zier, vendosni rrënjët, patatet, lulelakrën dhe gatuajeni për 15-20 minuta. 5-10 minuta para përfundimit të zierjes shtoni thjerrëzat e ziera së bashku me lëngun. Mbushur me barishte të freskëta dhe borzilok.

Hapi 1: Përgatitni mishin e viçit.

Lajmë mirë mishin e viçit nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe e shtrijmë në një dërrasë prerëse. Më pas, duke përdorur një thikë, pastrojmë mishin nga filmat dhe venat, të cilat mund të përmbajnë fragmente kockash. Në përgjithësi, ne kemi nevojë për një komponent për të përgatitur lëngun. Prandaj, nëse dëshironi, mund të pritet menjëherë në copa mesatare. Më pëlqen të ziej të gjithë viçin dhe vetëm pasi ta ndaj në fibra ose ta pres në kubikë. Pra, lëngu i mishit rezulton shumë më i shijshëm dhe më i bukur. Dhe tashmë ka një çështje shije. Në çdo rast, ne e zhvendosim përbërësin e përgatitur në një tenxhere të mesme.

Hapi 2: përgatitni thjerrëzat.

Hidhni thjerrëzat në një sitë dhe shpëlajini tërësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm derisa të bëhen transparente. Më pas lërini mënjanë fasulet në mënyrë që lëngu i tepërt të kullohet prej tyre.

Hapi 3: përgatitni karotat.

Duke përdorur një prestar perimesh, qëroni karotat nga lëkura. Më pas shpëlajeni mirë perimet nën ujë të rrjedhshëm dhe shpërndajeni në një dërrasë prerëse. E fërkojmë përbërësin në një rende të trashë dhe më pas e zhvendosim në një pjatë të lirë.

Kujdes: që e pëlqen shijen e karotave në supë, atëherë ju këshilloj që thjesht ta prisni në rrathë të mëdhenj.

Hapi 4: përgatitni qepën.

Me thikë, qëroni qepën nga lëvozhga dhe më pas shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. E shtrijmë përbërësin në një dërrasë prerëse dhe e presim imët në kube. Hidhni qepën e grirë në një pjatë të pastër.

Hapi 5: Përgatitni patatet.

Duke përdorur një prestar perimesh, qëroni patatet. Më pas i lajmë tërësisht zhardhokët nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm për të larë mbetjet e tokës dhe papastërtitë e tjera. E shtrijmë përbërësin në një dërrasë prerëse dhe e presim në kubikë të vegjël me thikë. I zhvendosim patatet e copëtuara në një tas të vogël dhe i mbushim plotësisht me ujë të ftohtë të thjeshtë në mënyrë që copat të mos ndërveprojnë me ajrin dhe të fillojnë të errësohen.

Hapi 6: Përgatitni hudhrën.

E shtrojmë hudhrën në një dërrasë prerëse dhe duke e shtypur lehtë me majën e thikës e qërojmë nga lëvozhga. Tani grini imët karafilët dhe hidhini menjëherë në një tigan të lirë.

Hapi 7: Përgatitni majdanozin.

Shpëlajeni majdanozin nën ujë të rrjedhshëm, shkundni lëngun e tepërt dhe përhapeni në një dërrasë prerëse. Me një thikë, grini imët zarzavatet dhe hidhini në një pjatë të pastër. Kujdes: përbërësi nuk duhet të shtohet në supë. Në parim, mund të zëvendësohet lehtësisht me majdanoz të tharë (për sasinë e përbërësve të treguar në recetë, na duhen rreth disa majë).

Hapi 8: Përgatitni supë me thjerrëza me mish.

Hidhni ujë të pastër të ftohtë në një tenxhere me mish viçi në mënyrë që të mbulojë mishin me të paktën dy gishta. E vendosim enën në një zjarr të madh dhe presim që lëngu të fillojë të ziejë. Më afër kësaj, shkuma do të fillojë të formohet në sipërfaqen e saj. Sigurohuni që ta hiqni me një lugë të prerë dhe ta hidhni, përndryshe lëngu do të dalë i turbullt. Më pas fiksim zjarrin dhe në tigan i hedhim kripë dhe piper të zi sipas shijes. Mbuloni enën me një kapak dhe gatuajeni mishin e viçit 10-15 minuta.
Më pas shtoni këtu thjerrëzat e lara, përzieni gjithçka mirë me një lugë gjelle dhe vazhdoni të gatuani supën për rreth 30 minuta. Ndërkohë, le të bëjmë skuqjen e perimeve.

Derdhni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Kur përmbajtja e enës të ngrohet mirë, vendosni këtu patatinat e karotës, si dhe qepën dhe hudhrën e copëtuar. Herë pas here, duke i trazuar me një shpatull druri, skuqni perimet deri në një ngjyrë të butë të artë. E rëndësishme: meqenëse karotat mund të thithin një sasi të mjaftueshme të vajit vegjetal, nëse është e nevojshme, shtoni këtë përbërës, duke u fokusuar në sy. Në fund fikni zjarrin dhe kthehuni në supë tonë.

Kur mishi i viçit dhe thjerrëzat të zbuten, e nxjerrim mishin nga tava dhe e vendosim në një dërrasë prerëse. Duke e mbajtur atë me një pirun, përdorni një thikë për të prerë përbërësin në copa të vogla. Kthejeni butësisht mishin e grirë në enë dhe vazhdoni të gatuani supën, duke e rritur pak nxehtësinë. Këtu shtrojmë edhe copa patatesh dhe, pasi i kemi përzier mirë gjithçka me pajisje të improvizuara, presim që zhardhokët e grirë imët të bëhen pothuajse të butë. Menjëherë pas kësaj, shtoni këtu skuqjen e perimeve, disa gjethe dafine, borzilok për shije dhe majdanoz të freskët nëse dëshironi. Mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni supën (pasi të ziejë përsëri) 5 minuta. Në fund, fikni djegësin dhe filloni t'i ftoni të gjithë për darkë.

Hapi 9: Shërbejeni supën me thjerrëza me mish.

Me një lugë, derdhni supën në enë të thella dhe shërbejeni në tryezën e ngrënies. Pjata rezulton aq e shijshme dhe e kënaqshme sa mund të shijohet vetëm me feta buke ose me feta bukë pita.
Mirë oreks të gjithëve!

Në procesin e gatimit, mund të shtoni majdanoz të tharë të grirë në supë dhe pak para se ta shërbeni, spërkateni gjellën me barishte të freskëta të grira hollë;

Lëngu mund të bëhet edhe me mish derri, viçi ose pule;

- Kujdes: varësisht nga ngjyra (larmia) e thjerrëzave do të ndryshojë edhe koha e gatimit. Për shembull, fasulet portokalli zgjasin 10-15 minuta për t'u gatuar, ndërsa bishtajat 40. Përsa i përket thjerrëzave të verdha, do të duhen rreth 20-30 minuta për t'u gatuar. Në këtë drejtim është shumë e rëndësishme që të shtohen fasulet në kohën e duhur në mënyrë që të mos zihet mishi në lëngun e zier.

Supa me thjerrëza është e përkryer për dimër dhe jashtë sezonit. Jo vetëm që e plotëson mirë urinë, por edhe e ngroh. Përveç kësaj, gjellë përmban shumë elementë gjurmë të dobishëm, acid folik, fibra, vitamina. Ata do t'ju tregojnë se si të përgatisni supë me thjerrëza, receta. E thjeshtë dhe e shijshme për ta bërë atë do të ndihmojë opsionet e mëposhtme.

Supë me thjerrëza - një recetë klasike

Receta klasike e supës me thjerrëza na erdhi nga Turqia. Kjo është arsyeja pse ka kaq shumë erëza në të (një majë piper i bluar i kuq dhe i zi, shafran i Indisë, qimnon). Dhe gjithashtu: 1 filxhan thjerrëza të kuqe, 6 gota lëng mishi ose perimesh, 1 karrota dhe qepë, 20 g gjalpë.

1. Bishtajoret njomet paraprakisht gjatë natës.
2. Perimet zihen shumë në çdo lloj vaji.
3. Kullojmë lëngun ku janë gatuar thjerrëzat. Transferoni frutat në tigan me qepët dhe karotat e skuqura. Kripë, spërkatni me një përzierje erëzash.
4. Në zjarr të ulët, përbërësit zihen derisa thjerrëzat të zbuten.
5. Direkt në një tenxhere ose tenxhere, bëjeni pure supën duke përdorur një blender. Pas kësaj, holloni me supë.
6. Në fund shtoni një fetë gjalpë duke e trazuar mirë.

Supa e ngrohur me thjerrëza spërkatet lehtë me paprikë të bluar sipër.

Receta e pulës

Thjerrëzat në supë shkojnë mirë me pulën. Një trajtim i tillë do të jetë dietik nëse nuk kaurdisni perime, por i shtoni të freskëta. Nga produktet do t'ju nevojiten: 400 gr kofshë pule, gjysmë gote bishtajore, 4 zhardhokë me patate të mesme, nga një karotë dhe qepë, 3 thelpinj hudhër, nja dy gjethe majdanoz, një majë shafran i Indisë, gjysmë limoni. , vaj, kripë. Për të përgatitur supë me thjerrëza pule, ndiqni këto hapa:

1. Lani thjerrëzat dhe ziejini pas zierjes për rreth 30 minuta.
2. Zhytni kofshët në ujë të nxehtë me kripë dhe zieni lëngun.
3. Kubikët e vegjël me perime, së bashku me hudhrën, kaurdisen lehtë në vaj.
4. Në supën e përfunduar shtohen kube patate në miniaturë, pas së cilës përbërësit gatuhen së bashku për 12-15 minuta të tjera.
5. Pula e peshkuar nga supa ndahet nga kockat dhe kthehet në tenxhere.
6. Thjerrëzat e ziera dhe skuqja hidhen në lëng mishi.
7. Sapo lëngu të vlojë, në të dërgohen shafran i Indisë, kripë, gjethe dafine. Pas 5-7 minutash, pjata do të jetë gati.

Shërbehet e nxehtë me feta limoni.

Me mish dhe patate

Kjo recetë ishte e njohur në Rusi. Kjo supë e plotëson në mënyrë të përkryer urinë dhe është përgatitur për punëtorët që punojnë në fushë. Sot ai është në gjendje të ngopë njeriun modern. Përveç thjerrëzave (130 g) dhe tulit të derrit (480 g), do t'ju nevojiten: 1 domate, qepë dhe karota, 4-5 thelpinj hudhër, disa patate të vogla, kripë, piper, yndyrë.

1. Ziejeni mishin në zjarr mesatar për një orë.
2. Lani perimet, qëroni dhe prijini në kubikë të vegjël.
3. Thjerrëzat i njomni në ujë të ftohtë.
4. Në çdo lloj yndyre, skuqni qepët dhe karotat, më pas shtoni hudhër dhe domate. Është më mirë të hiqni lëkurën nga domatja fillimisht. Së bashku, përbërësit zihen në zjarr të ulët për 6-8 minuta.
5. Mishi grihet në kubikë të mesëm dhe vendoset përsëri në tigan. Të gjithë përbërësit janë shtuar këtu.
6. Ena po lëngon nën kapak derisa patatet të jenë gati.

Shërbehet me supë me thjerrëza dhe patate për darkë, e zbukuruar me një degëz të freskët majdanozi.

Supë vegjetariane me thjerrëza

Vegjetarianët mund ta trajtojnë veten me një supë të lehtë me thjerrëza. Pjesa më e vështirë e recetës është përgatitja e bishtajave. Ata do të duhet të lahen mirë paraprakisht dhe të heqin lëvozhgën. Përbërësit: 250 g thjerrëza jeshile, 1 copë. selino, qepë, karrota dhe thelpi hudhër, një majë shafran i Indisë dhe piper i zi, kripë, limon.

1. Perimet lahen, qërohen dhe priten në kubikë miniaturë. Hudhra mund të pritet në feta ose të kalohet në një shtypje hudhre.
2. Pikërisht në fund të tiganit, perimet janë të skuqura mirë në yndyrë.
3. Thjerrëzat zihen, përzihen me piper dhe shafran i Indisë dhe më pas shtohen në skuqje.
4. Mbetet që ushqimi të mbushet me ujë, dhe supën me thjerrëza jeshile vegjetariane ta gatuajmë për 25 minuta, të mbuluar me kapak.

Çdo porcion i gjellës, para se të shërbehet, spërkatet me lëng limoni.

Receta e supës jeshile

Supa me thjerrëza jeshile është e përshtatshme edhe për një darkë të vonë. Kjo është një pjatë dietike që nuk krijon rëndim në stomak. Ai përbëhet nga: 230 gr thjerrëza jeshile, 1 copë kungull i njomë, qepë, selino, 2 patate, kripë, erëza, ghee.

1. Thjerrëzat zihen për rreth 35 minuta në zjarr mesatar. Pas vlimit të ujit, është e nevojshme të hiqni shkumën nga sipërfaqja e saj. Fasulet nuk duhet të kripohen në këtë fazë.
2. Qepët skuqen në ghee deri në kafe të artë.
3. Selino dhe kungull i njomë i copëtuar derdhen në tigan tek perimet tashmë të zbutura. Pas kësaj, produktet janë ende të gatuara për 10 minuta.
4. Kur thjerrëzat bëhen të buta, mund t'i dërgoni të gjithë përbërësit e tjerë - skuqjen, patatet e prera në kubikë, kripën, erëzat e zgjedhura.
5. Pjata gatuhet derisa patatet të jenë të buta.

Shërbyer supë jeshile me barishte të grira hollë.

Supë me thjerrëza të kuqe

Veçanërisht e shijshme është supa me thjerrëza të kuqe me pastë domate. Për përgatitjen e tij përdoren: 190 gr bishtajore të kuqe, 2 zhardhokë patate, 60 gr pastë domate pa aditivë, një qepë mesatare, një majë piper të kuq dhe të zi, limon, kripë, vaj.

1. Thjerrëzat e kuqe lahen mirë duke e ndërruar ujin disa herë dhe lihen në lëng për 20 minuta.
2. Në vajin e nxehtë të tiganit zihen qepë të grira të pjekura.
3. Salca e domates i shtohet perimeve të zbutura dhe produktet zihen së bashku për disa minuta të tjera.
4. Lëngut të vluar i shtohen pjekja dhe thjerrëzat.
5. Pas 25 minutash, në enë derdhen patatet e grira, kripa, erëzat.
6. Supa gatuhet para se të gatuhen patatet.
7. Ndërsa është ende i nxehtë, blenderi e kthen gjellën në një pure.

Gjatë servirjes, çdo porcion i supës zbukurohet me një fetë limoni. Nëse dëshironi, zbukurojeni me majdanoz të grirë hollë.

Supë tradicionale turke me thjerrëza

Supa origjinale e kuqe turke përmban përbërës që janë të pazakontë në shikim të parë. Për shembull, nenexhik i freskët (nja dy degëza) dhe qimnon (0,5 lugë). Përveç këtyre produkteve, do t'ju duhet: 1 pc. karota dhe qepë, pak më shumë se një litër lëng perimesh, 1 lugë gjelle. thjerrëzat e kuqe, 1 lugë gjelle. miell, një majë paprika të bluar, trumzë të thatë dhe kripë, 2 lugë gjelle. paste domate.

1. Pikërisht në tigan, qepët dhe karotat e copëtuara kaurdisen në yndyrë. Kur perimet bëhen të buta, u shtohet masa e domates, erëzat, mielli dhe nenexhiku i grirë hollë. Produktet lëngojnë për disa minuta të tjera.
2. Thjerrëzat e lara mirë hidhen në enë tek pjesa tjetër e përbërësve dhe shtohet uji.
3. Sapo supa të vlojë, mund të kriposet.
4. Më pas gjella zihet derisa thjerrëzat të jenë zier plotësisht dhe të trashet.

Para servirjes, pjata në fjalë bëhet pure. Në çdo pjatë të veçantë hidhet pak paprika e bluar dhe shtrydhet lëngu i limonit, i cili derdhet me supë sipër.

Gatim me mish të tymosur

Për të gatuar supë me thjerrëza me mish, është mirë të përdorni brinjë derri të tymosur. Dhe, përveç tyre: 5-6 patate, 2 lugë gjelle. thjerrëzat e kuqe, qepët dhe karotat për skuqje, vaj, kripë, përzierje specash.

1. Përbërësi i mishit ndahet në brinjë, mbushet me ujë dhe zihet për 1,5 orë.
2. Kur mishi fillon të mbetet lehtësisht pas kockës, ndahet nga brinjët, pritet dhe kthehet në tigan.
3. Patatet priten në kubikë dhe shtohen në lëng.
4. Qepët dhe karotat skuqen lehtë në yndyrë të shkrirë.
5. Thjerrëzat lahen plotësisht me ujë të ftohtë, zhyten në lëng për 10-15 minuta, pas së cilës ato dërgohen edhe në supë.
6. Mbetet të hedhim në tigan skuqjen e qepë-karrotës, kripën, piperin dhe ziejmë bishtajoret dhe patatet derisa të zbuten.

Para se të shërbeni për darkë, supa duhet të futet nën kapak për të paktën 20 minuta.

Në një tenxhere të ngadaltë

Një tenxhere e ngadaltë do ta bëjë më të lehtë për zonjën të përgatisë supë me thjerrëza. Është mirë të përdorni bishtajore të kuqe (1 lugë gjelle), si dhe: 800 g brinjë derri, 3 patate, karrota dhe qepë, 2,5 litra. ujë të pastruar, kripë, përzierje erëzash për supë.

1. Nga brinjët, të ndara një nga një, lëngu zihet në ujë me kripë. Për ta bërë këtë, zgjidhni modalitetin "Stew" ose "Supë" për 90 minuta.
2. Pas një ore, mund të shtoni të gjitha perimet e grira hollë. Qepët e papërpunuara dhe karotat duhet të dërgohen në supë në diskutim, dhe jo të skuqen.
3. Mbetet për të shtuar erëza në gjellë. Barishtet e Provence, kerri, paprika shkojnë mirë me supën në diskutim.
4. 5-7 minuta pas perimeve, thjerrëzat e lara paraprakisht vendosen në tasin e multicooker-it.
1. Thjerrëzat lahen, mbushen me ujë dhe zihen. Menjëherë pas shfaqjes së flluskave të para, në tigan shtohen thelpinjtë e grirë të hudhrës dhe gjethet e dafinës. Ushqimi gatuhet për rreth gjysmë ore me përzierje të vazhdueshme.
2. Një skuqje përgatitet në vaj nga qepët dhe karotat. Masës i shtohen domatet e grira në rende të trashë bashkë me lëkurën. Së bashku, përbërësit zihen për 12-14 minuta.
3. Vendosni salcën e domates dhe patatet e prera në kubikë në lëng mishi.
4. Ena kriposet dhe zihet rreth gjysmë ore.
5. Mbetet për ta kthyer atë në pure duke përdorur një blender (së pari duhet të hiqni dhe të hidhni majdanozin).

Supa shkon mirë me krutona me hudhër.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+