Orizi si pjatë anësore për recetën e peshkut. Oriz i zier për zbukurim. Video recetë për gatimin e orizit për një pjatë anësore në një tigan

Për shumë amvise, gatimi i drithërave bëhet një teknologji komplekse. Me një qasje kompetente, duhet të merrni parasysh të gjitha nuancat - nga zgjedhja e kokrrave deri te gjatësia e kohës. Mund të gatuani oriz në mënyra të ndryshme, kjo varet nga qëllimi - ka receta për marrjen e qullit dhe një pjatë anësore. Mund të përdorni një tenxhere, një tenxhere të ngadaltë, një kazan të dyfishtë dhe një tigan.

Si të gatuajmë orizin si duhet

Ka një larmi të madhe mënyrash për të gatuar orizin. Ekziston një mundësi për t'u kombinuar me perime, erëza ose përdorimi pa erëza. Për të marrë drithëra të gatuara siç duhet, duhet të keni parasysh llojin e grurit:

• Kokrra të gjata - zihet për 20 minuta, raporti 1: 2 (për gotë oriz merret dyfishi i sasisë së ujit). Dallohet nga kokrra të holla të gjata - deri në 10 mm në gjatësi, nuk ngjitet, shërbehet me mish, peshk, sallata.
• Kokrra mesatare - zihet për 15 minuta, injektohet për 10 minuta, përmasat 1: 2.25. Për llojin e bardhë, është e nevojshme njomja paraprake për një të tretën e një ore. Dallohet nga kokrra të vogla 5 mm të gjata, në formë vezake. Ideale për recetat e supave me oriz, turshi, qull dhe pilaf, rezulton të jetë më viskoze.
• Kokrra e rrumbullakët - e zier për një të tretën e një ore, përmasat 1: 2.5. Thith në mënyrë perfekte ujin dhe ngjitet së bashku, të domosdoshme për recetat e sushit, tavave.

Këshilla se si të gatuani siç duhet orizin:

1. Sipas kushteve, drithërat duhet të lahen në një sitë me ujë të rrjedhshëm.
2. Vendosni të gjithë vëllimin në një tenxhere, derdhni në ujë në raportin e duhur, kripë, mbyllni kapakun.
3. Gatuani në zjarr të ulët.

Si të gatuaj orizin hap pas hapi:

1. Matni drithërat, shpëlajeni në një kullesë derisa të rrjedhë uji i pastër.
2. Hidheni në një tigan pa smalt, derdhni në ujë të ftohtë në raportin e duhur.
3. Kripë, shtoni erëza, një lugë gjalpë.
4. Gatuani në zjarr të ulët me kapak të mbyllur mirë.
5. Pasi uji të ketë avulluar, provoni nëse drithërat janë të ashpra, më pas shtoni 50 ml ujë dhe gatuajeni për 5 minuta.
6. Shërbejeni kokrra të ziera me peshk.

i thërrmueshëm

Për shumë amvise, problemi më i madh është se si të gatuajnë orizin e shkrifët. Ka disa mënyra, duke përfshirë në një kazan të dyfishtë:

1. Drithërat e thata duhet të zgjidhen, të shpëlahen me ujë të rrjedhshëm, të lihet lëngu të kullojë.
2. Hidhni ujë të vluar një centimetër sipër kokrrave, prisni gjysmë ore.
3. Hidhni ujin, vendoseni orizin në hekurën e avullit, mbushni enën deri në gjysmë. Zbutni me një lugë. Hidhni ujë në avullore.
4. Lëreni të piqet për gjysmë ore në regjimin e drithërave.
5. Pas zierjes spërkateni me vaj, vendoseni për 5 minuta nën kapak pa e përzier.

Si të gatuani orizin në një furrë me mikrovalë Panasonic ose në një furrë tjetër në mënyrë që të shkërmoqet:

1. Shpëlajeni, vendoseni në një tas, derdhni ujë të vluar me kripë 1: 2, mbyllni kapakun.
2. Mbajeni në fuqi të plotë për 5 minuta, përzieni, zvogëloni fuqinë në 500 W, prisni 14 minuta.
3. Ziejini për 20 minuta nën një kapak të mbyllur.

Si të gatuaj orizin në një tigan:

1. Hidhni ujë në tigan, shtoni kripë, shtoni orizin, hidhni një lugë vaj për 100 gram produkt.
2. Mbajeni 17 minuta pas shfaqjes së flluskave nën kapak, lëreni të ziejë në zjarr mesatar por të gjerë.
3. 2 minuta para gatimit, shtoni salcë soje nëse dëshironi.
4. Për të marrë një pjatë të artë, mund ta skuqni lehtë produktin para gatimit në mënyrë që të mos ziejnë butësisht.

Kokrrat e orizit në një qese janë idealisht të thërrmuara. Koha e gatimit varet nga udhëzimet e prodhuesit dhe nga lloji i drithërave. Mund të zieni të bardhë të zier në avull për një çerek ore dhe të skuqet për 25 minuta. Fillimisht duhet të zieni ujin në një tenxhere: aq sa të mbulojë qesen me 2 cm, pastaj ulni grilat. Një pjatë e shijshme e thjeshtë do të jetë gati pa u përzier, e garantuar të mos digjet.

Për zbukurim

Funksioni kryesor i orizit është përdorimi i tij si një pjatë anësore. Për 4 persona do t'ju duhet një gotë drithëra, nga e cila do të merrni 400 g një aditiv në pjatën kryesore. Se sa të gatuaj orizin si pjatë anësore, varet nga vetë zonja. Koha mesatare është nga një e treta e orës nëse merrni ujë të ftohtë, deri në 15 minuta nëse keni ujë të valë. Për të marrë një pjatë anësore të bukur të shijshme me oriz, si në foto, mund ta lyeni me erëza - kerri, shafran i Indisë ose panxhar.

Në qumësht

Do të jetë e dobishme për nënat me fëmijë të mësojnë se si të gatuajnë qull me qumësht orizi. Ajo mund ta ushqejë fëmijën në mëngjes ose ta shërbejë për një meze të lehtë pasdite. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• kokrra orizi të rrumbullakëta - 200 g;
• qumësht - 0,5 l;
• kripë - 5 g;
• sheqer - 15 g;
• gjalpë - 30 g.

Si të gatuaj orizin për qull:

1. Kokrrat e orizit nuk kanë nevojë të lahen, derdhni menjëherë një gotë ujë, vendosni në një zjarr të vogël, përzieni për të parandaluar djegien. Mbajeni derisa uji të përthithet.
2. Hidhni ¾ filxhan qumësht, zieni, lini një zjarr minimal, përzieni.
3. Ndërsa trashet, shtoni qumësht në pjesë të vogla. Hidhni kripën, sheqerin, shtoni qumështin, gatuajeni derisa kokrrat të jenë të buta. Këtu mund të shtoni pak vanilje.
4. Shtoni vaj.
5. Shërbejeni me fruta, arra, rrush të thatë - për shije dhe estetikë, si në foto në revistat e kuzhinës.

Si të gatuaj orizin në një tenxhere të ngadaltë

Do të jetë e dobishme për të gjithë të mësojnë se si të gatuajnë orizin në një tenxhere të ngadaltë, sepse kjo teknikë është bërë e njohur për amvisat. Procedura:

1. Lani drithërat, vendoseni në një tas, derdhni ujë të valë në një raport 3:5.
2. Shtoni kripë, vaj, vendosni mënyrën e drithërave (lumi, oriz), gatuajeni deri në fund të programit.

Si të gatuajmë orizin në një tenxhere të ngadaltë për një çift:

1. Shpëlajeni, thajeni orizin, vendoseni në një enë.
2. Hidhni ujë në një raport 1: 2, shtoni piper, shafran i Indisë, rozmarinë, kripë.
3. Ziejeni në modalitetin e kazanit të dyfishtë (2/3 orë), injektoni për 5 minuta me një kapak të mbuluar.

Si të gatuaj oriz për sushi

Tifozët e kuzhinës japoneze do të kenë nevojë për informacion se si të gatuajnë siç duhet orizin e sushit në mënyrë që të dalë si në foto. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni një shumëllojshmëri të veçantë për rrotulla (Sen Soi, japoneze, Mistral) ose drithëra klasike të rrumbullakëta me kokërr të imët. Sigurohuni që të njomni para gatimit. Gatimi bëhet në një raport 1: 1.5 zgjat një të tretën e një ore, plus e njëjta sasi do të kërkohet për tharje.

Ju gjithashtu mund të përgatisni mbushje ngjitëse për roletë duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Kjo do të kërkojë njomje për gjysmë ore për varietetet japoneze, dhe kjo nuk kërkohet për llojin e drithërave me kokërr të rrumbullakët. Mund të gatuani kokrra orizi në mënyrën e duhur. Nëse nuk ka funksion të veçantë, është i përshtatshëm një kombinim i pjekjes për 10 minuta dhe zierjes për 20 minuta. Uji mund të kalohet me një copë nori për një aromë të shijshme dhe pasi të jetë gati, spërkatet rrotullën e ardhshme me salcë uthull të nxehtë për një konsistencë ngjitëse.

Video

Kuzhina orientale u dha kuzhinierëve tanë si pjatë anësore orizin e shijshëm, receta e të cilit mund të krijojë një përbërje të shkëlqyer me gatimet e peshkut dhe mishit. Është gjithashtu një fqinj i shkëlqyer i salcave të ndryshme të nxehta dhe pikante. Do të bëjë një kompani të pjatave me perime.

Rregulli bazë se si të gatuani orizin për një pjatë anësore është të ruani përmasat e ujit dhe përbërësve shtesë.

Si të gatuaj oriz për një pjatë anësore

Orizi vendoset në ujë gati për zierje (merret dy herë më shumë ujë se orizi) dhe mbahet nën një kapak të mbyllur deri në pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj ena hiqet nga zjarri dhe nën një kapak të mbyllur, lëngon për të njëjtën kohë. Një oriz i tillë do të jetë gjithmonë mjaft ngjitës dhe i thërrmueshëm.

Përbërësit:

• kokrra orizi - një gotë;
• karrota;
• llambë;
• misër i konservuar;
• speca të ëmbël;
• bazë vaji.

Oriz për zbukurim. Recetë hap pas hapi

1. Orizi përgatitet sipas skemës standarde të përshkruar në fillim të artikullit.
2. Perimet pastrohen nga pjesët e tepërta, të prera në kubikë të vegjël.
3. Perimet zhyten në vajin e ndezur. Sillni në një gjendje të butë.
4. Deri në fund të procesit të skuqjes, shtroni oriz dhe misër të ëmbël. Duke i përzier vazhdimisht, sillni perimet në gatishmëri. Kripë në fund.

Një recetë e shijshme për gatimin e orizit për një pjatë anësore ka një numër nuancash interesante.

• Përmirësuesit e shijes mund t'i shtohen orizit. Kulloni pak ujë orizi, shtoni uthull dhe sheqer. Një oriz i tillë do të jetë aromatik dhe pikant.
• Erëzat që përdoren në gatim: paprika, piper i zi dhe rozmarinë.
• Në disa raste, kokrrat shtohen para se uji të vlojë dhe hiqen para se të ziejë.
• Një mënyrë e shkëlqyer për të gatuar orizin është të përdorni një avullore. Përgatitet për gatim duke njomur.
• Përhapni zarzavate të freskëta në oriz vetëm përpara se ta shërbeni. Për të lagur kokrrat me freskinë e koprës, majdanozit ose borzilokut, mbulohen me kapak.

Duke marrë parasysh recetën më të gjithanshme për oriz të shijshëm për një pjatë anësore, mund të gjeni disa ngjashmëri me përgatitjen e sushit. Në fakt, qasja lindore për gatimin e pjatave me oriz ka një bazë. Pra, pasi të mësoni se si të gatuani një recetë, i mësoni të gjitha. "I love to cook" ju uron oreks të mirë! Dhe përdorni këshillat

Kokrrat e orizit janë të njohura dhe të dashura në të gjitha kontinentet. Është e pamundur të gjesh një kuzhinë që nuk përmban oriz në një formë ose në një tjetër.

Në vendet e Lindjes së Largët, kjo pjatë është aq e popullarizuar sa, për shembull, në Kinë, ata pyesin si përshëndetje: "A keni ngrënë oriz sot?".

Në Evropë, kokrrat e orizit u shfaqën relativisht kohët e fundit, gjatë mesjetës së vonë dhe zbulimeve të mëdha gjeografike. Kur njerëzit filluan të eksplorojnë në mënyrë aktive hapësirën. Duke fituar shumë shpejt popullaritet, orizi u bë pjata kombëtare e pothuajse të gjitha vendeve evropiane.

Drithërat e orizit nuk përmbajnë gluten, proteinën bimore më alergjike. Prandaj është përfshirë në menunë e fëmijëve si qulli i parë.

Për më tepër, orizi përdoret në mënyrë aktive për përgatitjen e supave të lëngshme dhe kremoze për dieta të ndryshme terapeutike.

Llojet e drithërave të orizit

Ka varietete të panumërta orizi. Në total, botanistët dallojnë 20 kultivarë dhe disa qindra varietete.

Sipas pamjes së kokrrës, orizi dallohet:

• Kokrra të gjata - të ngushta dhe të gjata, deri në 2 cm, gjatë gatimit, këto kokrra praktikisht nuk ngjiten së bashku - ato janë ideale për një pjatë anësore të thërrmueshme;
• Drithëra me kokërr të mesme - gjysmë rrethore, të shkurtra me përmbajtje mesatare gluteni, për shembull, varieteti "risotto", ideal për pjatën me të njëjtin emër, këtu përfshin edhe orizin e famshëm "devzira" për gatimin e pilafit;
• Kokrra të rrumbullakëta - orizi është i rrumbullakët dhe i shkurtër, përmban shumë gluten, nga drithëra të tillë përftohen pudingë idealë, tavë, supa pure dhe rrëshqitëse.

Sipas metodës së përpunimit, orizi mund të dallohet:

• E rërë. Bluarja është mënyra më e zakonshme e përpunimit të drithërave të orizit, kokrrat janë të bardha, praktikisht pa fibra vegjetale dhe vitamina, por ky oriz është shumë ushqyes dhe gatuhet shpejt;
• E pa lëmuar ose kafe. Kokrrat janë të përpunuara minimalisht, duke mbajtur një maksimum vitaminash dhe fibrash, por duhen shumë më gjatë për t'u gatuar dhe pjata anësore e përfunduar rezulton të jetë shumë "e trashë" në shije;
• E avulluar. Opsioni më optimal për orizin është që kokrrat të trajtohen me avull para bluarjes, për shkak të të cilit një pjesë mjaft e madhe e lëndëve ushqyese nga guaska hyn.

Metodat e përgatitjes së orizit të shkrifët

Në varësi të rezultatit të dëshiruar, zgjidhet metoda më optimale e përgatitjes së drithërave të orizit. Ju mund të gatuani:

• Në ujë;
• Për një çift;
• Mënyrë e përzier (kineze).

Çdo lloj orizi thith ujin mjaft fort, kjo duhet pasur parasysh gjatë përgatitjes së tij, por sa më e trashë të jetë kokrra, aq më e fortë është higroskopia e tij. Para gatimit rekomandohet shpëlarja e mirë e drithërave duke e fërkuar me duar dhe në fund shpëlahet me ujë të rrjedhshëm.

Për të marrë qull të shkrifët në një tenxhere, orizi lahet, hidhet në një sitë dhe derdhet me ujë të vluar. Më pas i zë gjumi në ujë të kripur të vluar në raport një me një dhe e ulin zjarrin në minimum.

Gjatë zierjes kokrra nuk përzihet, por shpohet në disa vende për avullim më të mirë. Nëse i gjithë uji tashmë është avulluar dhe drithërat nuk janë ende gati, shtoni me kujdes pak ujë të valë. Nëse dëshironi, orizi i përfunduar mund të lahet, por vetëm me ujë të zier.

Drithërat e orizit të zier me avull janë më të lehtat për t'u gatuar. Rezulton pa ndryshim garniturë e thërrmueshme. Kokrrat duhet të lahen dhe derdhen në tasin e një kazani të dyfishtë, kripë, derdh ujë një me një. Ziejini derisa të gatuhet për rreth gjysmë ore.

Kinezët gatuajnë oriz në sasi shumë të mëdha. Disa kilogramë gatuhen menjëherë - është baza për shumë pjata të tjera.

Drithërat zihen në një enë të madhe me raport një me pesë me ujin. Pasi e kanë sjellë në gjysmë gatishmëri, e hedhin në një sitë të madhe dhe më pas e avullojnë në të.

Ju prezantojmë një video që tregon mënyrën aziatike të gatimit të orizit:

Si të gatuaj orizin e shkrifët për një pjatë anësore në një tenxhere

Kokrra e rrumbullakët - nga një kokërr e tillë është më e vështirë të gatuash qull të shkrifët. Ai përmban shumë gluten dhe thith lëngun shumë fuqishëm.

Kjo shumëllojshmëri duhet të lahet vetëm nën ujë të rrjedhshëm, përndryshe do të fryhet dhe do të ngjitet së bashku edhe para gatimit. Dhe sigurohuni që ta shpëlani enën anësore të përfunduar.

Orizi i lëmuar me kokrra të gjata është i shkëlqyeshëm për të bërë pjata anësore të thërrmuara.

Sidomos varietetet e ndryshme "jasemini" dhe "tailandez". Ata kanë një shije delikate delikate dhe një strukturë të këndshme kremoze, ndërsa kokrrat e përfunduara nuk ngjiten së bashku në një gungë të pakëndshme.

Orizi kafe (kafe) ose i pa lëmuar preferohet nga njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre dhe adhuruesit e ushqimit të duhur. Është gatuar shumë më gjatë se i lëmuar, duhet të njomet paraprakisht.

Por një pjatë e tillë anësore do të jetë padyshim e thërrmuar dhe e shëndetshme.

Orizi i zier pak gatuhet pak më shpejt se orizi i pa lustruar. Prej tij mund të përgatitet pothuajse çdo pjatë: rizoto gjysmë e lëngshme dhe oriz me gëzof kinez. Është ideal edhe për pilaf nëse nuk gjeni dot devzira.

Pavarësisht nga lloji i orizit që zgjidhni, duhet të ndiqen disa rregulla për të marrë një pjatë anësore të thërrmueshme:

• Kontrolloni datën e skadencës së drithërave. Kjo është veçanërisht e vërtetë për orizin e pa lëmuar - ruhet për një kohë shumë të shkurtër. Kokrrat që ruhen për një kohë të gjatë bëhen të brishtë dhe ngjiten së bashku kur gatuhen;
• Për një pjatë anësore të thërrmueshme, mbani raportin ujë / drithëra - 1/1;
• Shpëlajeni orizin përpara se ta shtroni, në mënyrë që të lani pluhurin e grurit, i cili gjithashtu kontribuon në ngjitjen e gjellës së përfunduar;
• Zgjidhni enët e duhura për gatim. Një tenxhere çeliku me një fund të trashë dhe me shtresa është ideale. Në to, nxehtësia shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe drithërat nuk ngjiten në fund;
• Vëzhgoni regjimin optimal të temperaturës - së pari gatuajmë në nxehtësi të lartë, më pas e zvogëlojmë në minimum dhe sigurohuni që ta lini qullën të piqet, tashmë pa ngrohje.

Hapat për të gatuar orizin me gëzof:

Ne zgjedhim varietetin "korrekt" të orizit - me kokërr të gjatë, të pa lëmuar ose të avulluar;

Lajmë drithërat;

Ne bie në gjumë në ujë të kripur të vluar, duke respektuar raportin - një pjesë oriz me një pjesë ujë;

Lëreni të ziejë përsëri, zvogëloni zjarrin në minimum, mbyllni kapakun;

Kur të jetë thithur pothuajse i gjithë uji, testojmë gatishmërinë dhe nëse është e nevojshme, shtojmë pak ujë të vluar;

Ne shpojmë orizin pothuajse të gatshëm në disa vende me një shkop druri (për shembull, për sushi);

Pas gjysmë ore, hiqeni nga sobë dhe mbulojeni me një peshqir;

Pas 10 minutash të tjera, orizi i përfunduar mund të lahet me ujë të zier, ose thjesht mund ta përzieni.

Në video-tutorialin e mëposhtëm, do të mësoni se si të gatuani orizin në mënyrë që të jetë me gëzof në vetëm 60 sekonda!

Gabimet më të zakonshme për shkak të të cilave krupa ngjitet së bashku

• Varietet i papërshtatshëm i grurit - është mjaft e vështirë të gatuash një pjatë anësore të thërrmueshme nga kokrra të rrumbullakëta;
• Ngrohje shumë e fortë - në këtë rast, ka shumë të ngjarë që pjata juaj anësore të digjet dhe të mos ziejë në mënyrë të barabartë;
• Enë gatimi të papërshtatshme;
• Shumë ujë - orizi, pavarësisht nga shumëllojshmëria, thith lëngun shumë fuqishëm, dhe si rezultat, zien dhe ngjitet së bashku.

Gatimi i një pjate anësore me oriz të thërrmuar nuk është e vështirë, thjesht duhet të praktikoni pak dhe të ndiqni rregullat.

Orizi është perfekt si një pjatë anësore për mish, perime, peshk dhe ushqime të tjera deti, si dhe shpendë. Ka veti të larta ushqyese, por nuk e dëmton aspak figurën tuaj. Karbohidratet komplekse, aminoacidet, fibrat, vitaminat B, kaliumi, kalciumi, jodi, fosfori, zinku, hekuri në të përbëjnë minimumin e nevojshëm të substancave dhe vitaminave të dobishme për trupin e njeriut.

Fillimisht, orizi ishte i popullarizuar kryesisht në vendet lindore, por tani përfitimet e tij janë vlerësuar në të gjithë botën. Ka një efekt të mirë në traktin gastrointestinal, sistemin kardiovaskular, përmirëson kujtesën, rinovon sistemin nervor.
Orizi i shijshëm për një pjatë anësore përgatitet kryesisht për mish, pasi nuk e rëndon aspak, por vetëm e plotëson butësisht. Sot do t'ju prezantojmë disa opsione për gatimin e orizit, si më të thjeshtat ashtu edhe më të pazakontat.

Oriz i shijshëm për një pjatë anësore: një recetë e shpejtë

Kjo është mënyra më e lehtë për të gatuar këtë kokërr. Ju lutemi vini re se orizi i rrumbullakosur dhe i lëmuar zien më shpejt, dhe për këtë arsye është më i përshtatshëm për të bërë qull. Prandaj, ju këshillojmë të përdorni drithërat më pak të përpunuara - orizin kaf ose të zgjatur, të zier me avull. Me to do të merrni një pjatë anësore të thërrmuar.

Produktet e nevojshme:

• oriz - 500 g;
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë;
• erëza - sipas preferencave tuaja.

Udhëzime për gatimin:

1. Shpëlajini kokrrat nën ujë të ftohtë të rubinetit derisa të mos jetë më i turbullt.
2. I heqim kokrrat e dëmtuara ose të zeza.
3. Derdhni drithërat në një tenxhere dhe mbushni me ujë në mënyrë që të jetë disa gishta më e lartë në nivel.
4. Shtoni erëzat, vajin dhe kripën. E përziejmë gjithçka mirë.
5. Sapo uji të vlojë, fikeni zjarrin dhe lëreni enën të qëndrojë për gjysmë ore. Pra, orizi zihet mjaftueshëm në avull, por nuk do të zihet.

Gatimi i orizit të shijshëm për një pjatë anësore sipas një recete japoneze

Për një recetë tradicionale nga admiruesit e vërtetë të kësaj drithëra, japonezët, do t'ju duhet:

• oriz - 1 filxhan;
• vezë - 2 copë;
• qepë jeshile - 1 tufë;
• gjalpë - 3 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.

Udhëzime për gatimin:

1. Lani orizin mirë derisa uji të jetë i pastër.
2. Në një tenxhere e mbushim me 1,5 gota ujë.
3. Lëreni të ziejë pa kapak. Sapo të ndodhë kjo, vendosim një zjarr minimal, mbulojmë me kapak dhe gatuajmë për 15 minuta.
4. Rrihni vezët me një rrahëse.
5. Lani qepën dhe grijeni imët.
6. Skuqim qepën me vezë në një tigan me gjalpë derisa vezët të bëhen me gunga.
7. Shtoni orizin në tigan dhe derdhni salcën e sojës. Përziejmë dhe mund ta shërbejmë.

Pjatë anësore me oriz me perime

Përbërësit e kërkuar:

• oriz me kokërr të gjatë - 1 filxhan;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj perimesh;
• bizele të gjelbra - 0,5 gota.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni dhe lani qepët dhe karotat.
2. Pritini imët qepën dhe fërkoni karotat në një rende mesatare.
3. Në një tigan me vaj, fillojmë t'i skuqim.
4. Qëroni dhe copëtoni hudhrën, shtoni në tigan, përzieni.
5. Pasi të kenë kaluar 5 minuta, hidhni 2 gota ujë të ftohtë.
6. Lërini të ziejnë, më pas ulni zjarrin në minimum dhe ziejini perimet nën kapak derisa të gatuhen plotësisht.
7. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë ujë.
8. Në fund shtoni bizelet e gjelbra dhe lëreni gjellën të piqet nën kapak për rreth 20 minuta.

Për ta bërë këtë pjatë anësore me oriz edhe më të shijshme, mund të përdorni perime të tjera. Për shembull, kungull i njomë ose speca zile të ëmbël mund të zihen në të njëjtën kohë me karotat dhe qepët. Të mira janë edhe pjatat e gatshme me perime të ngrira që shiten në supermarket. Zakonisht gatuhen shumë shpejt.

Një tjetër recetë për pjatën anësore të orizit

Për të gatuar oriz me qepë ju nevojiten:

• oriz - 1 filxhan;
• qepë - 1 pc.;
• erëza: paprika, hudhër, borzilok.

Si të gatuaj:

1. Në një tenxhere skuqim qepën e grirë në vaj.
2. Shtoni orizin e larë dhe shtoni ujë.
3. Gatuani derisa të gatuhet, dhe më pas shtoni hudhrën e grirë dhe erëzat.
4. Tani pjata anësore duhet të qëndrojë pak dhe të marrë avull, pas së cilës mund ta shërbeni pjatën në tavolinë.

Të bëftë mirë!

Mirëdita miq!

Për më tepër, për këtë nuk keni pse të blini ndonjë varietet të veçantë të shtrenjtë orizi, të matni drithërat dhe ujin me saktësi. Gjithçka do të jetë qesharake e thjeshtë.

Oh, dhe në temën e orizit ...

Së shpejti do t'ju tregoj se sa e famshme e kam marrë përsipër të bëj rrotulla. Në versionin e përshtatur rus)) Doli që për pak para dhe pa shumë përpjekje, thjesht mund të ndërtoni edhe një pjatë ekzotike.

Sidomos për ata që nuk i gatuajnë vetë, bëjnë një përshtypje të mrekullueshme))) Ndërkohë, ju këshilloj të mos e humbisni recetën. ()

Përbërësit për orizin e skuqur:

- oriz me kokërr të gjatë

- kripë (sipas dëshirës).

- ujë.

*** Përmasat e sakta të orizit dhe ujit nuk janë të rëndësishme!

Përgatitja e orizit me gëzof:

Ndoshta kërkesa e vetme për orizin është se duhet të jetë kokërr të gjatë. Në oriz të tillë, ka më pak niseshte sesa në kokërr të rrumbullakët, por më shumë fibra dhe vitamina.

Domethënë është edhe më i shëndetshëm dhe nuk zihet aq sa orizi i rrumbullakët.

E masim orizin sa ju duhet dhe e derdhim në një enë të vogël ose tenxhere. Zakonisht marr një gotë oriz.

E lajmë disa herë nën ujë të rrjedhshëm. E derdhën, e tundën me duar, e derdhën ujin. E bëj këtë tre herë, herën e tretë uji është zakonisht i pastër.

Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr. Duhet të jetë disa herë më shumë se drithërat. Rezulton se për një gotë oriz - rreth dy litra ujë.

Kur uji të vlojë, derdhni drithërat në të. E trazojmë që orizi të mos ngjitet dhe mund të shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Gatuani për 10-15 minuta. Pas 10 minutash, mund të kapni disa kokrra orizi dhe të kontrolloni nëse janë të buta apo jo.

Kujdes! Mos ndiqni rreptësisht kohën e gatimit të treguar në paketim.

Këtu në paketimin që kam, shkruan: "koha e gatimit 20 minuta." Për shkak të interesit, u përpoqa të gatuaj për kaq shumë kohë - doli qull i zier.

Tani e hedhim orizin në një kullesë dhe e lëmë ujin të kullojë.

Dhe kjo eshte! Orizi me gëzof është gati.

Dhe vini re se nuk më duhej të masja asgjë me saktësi, të përdorja disa pjata speciale, një lloj orizi të veçantë, të gatuaja me kapak, pastaj pa kapak dhe në përgjithësi të shqetësoja. I dua këto receta!

Meqë ra fjala, a ju kujton ndonjë gjë kjo metodë gatimi? Tani mendova se e gjithë kjo recetë mund të shpjegohet me 3 fjalë: "gatuaj si makarona".

A e dini se çfarë shije kam bërë me këtë oriz? Sallatë! Ai me shkopinj gaforre, misër dhe vezë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+