Një shumëllojshmëri recetash për oriz me perime në një tigan. Oriz me perime në një tigan

Gatimi i orizit me perime në një tigan sipas parimit të pilafit. Receta është e thjeshtë: skuqni perimet me erëza, derdhni orizin, derdhni në ujë, mbuloni tiganin dhe vini në gatishmëri. Rezulton një pjatë e mrekullueshme anësore dhe një pjatë e shijshme e vetë-mjaftueshme. Duke ndryshuar grupin e perimeve, sipas kësaj recete, mund të gatuani oriz në variacione të ndryshme dhe mbushje të ndryshme. Thjesht mos kurseni në vaj dhe erëza, dhe gjithmonë do të dalë e thërrmuar, shumë e shijshme dhe aromatik. Sa i përket zgjedhjes së drithërave, nuk është e nevojshme të merrni basmati fisnik ose jasemini, nëse ndiqni teknologjinë e gatimit, çdo oriz do të bëjë, përveç të copëtuar.

Sigurohuni që të shtoni erëza në recetën për oriz me perime të gatuara në një tigan. Zgjedhja është e madhe: të gjitha llojet e specave të nxehtë dhe të ëmbël, kerri, shafran i Indisë, xhenxhefil pikant, barishte aromatike Provence - zgjidhni sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

• oriz i thatë - 1 filxhan;
• karrota - 1 pc;
• patëllxhan i vogël - 1 pc;
• kungull i njomë - 100-120 gr;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• domate - 3-4 copë;
• hudhër - 2-3 karafil;
• speca djegës - 2-3 unaza (opsionale);
• bizele të gjelbra (të freskëta ose të ngrira) - 0,5 gota;
• vaj luledielli - 4 lugë. l;
• djegës ose paprika e ëmbël - 1 lugë;
• shafran i Indisë - 0,5 lugë;
• piper i zi - 0,5 lugë;
• koriandër, zira - 0,5 lugë secila;
• kripë - për shije;
• ujë - 2 gota;
• cilantro jeshile, majdanoz - disa degë.

Si të gatuajmë oriz të shijshëm me perime të ziera në një tigan. Receta

Fillimisht le të përgatisim perimet. Është më mirë të zgjidhni përbërjen sipas stinës - në verë gjithçka që është në raftet shkon në këtë pjatë, dhe në dimër do të kufizohemi në qepë, karota dhe domate standarde. Qëroni karotat dhe kungull i njomë, të prerë në copa të formës arbitrare, jo shumë imët. E presim bërthamën me fara nga paprika e ëmbël, e presim në shirita. E presim patëllxhanin në formë rrumbullake, pastaj secilin në katër pjesë. Domateve nuk ua heqim lëkurën, i presim në copa të mesme në mënyrë që të bien në sy tek orizi i përfunduar. E pastrojmë hudhrën, e presim, presim disa rrathë djegës të freskët (nëse nuk ju pëlqen pikante, përjashtojeni).

Për të hequr hidhërimin, spërkatni patëllxhanët me kripë të trashë, përzieni copat dhe lërini për 15-20 minuta.

Marrim një tigan të madh, me anët e larta, mundësisht të rënda. Ngrohim vajin, lyejmë karotat, pastaj piperin dhe kungulleshkat. Skuqini derisa lëngu të ketë avulluar.

Shpëlajeni patëllxhanin me ujë të ftohtë, shtrydhni lehtë ose hiqni lagështinë me një pecetë. Vendoseni në një tigan, ngrohni. Zirën e grijmë me koriandër në llaç. Së bashku me pjesën tjetër të aditivëve pikantë, hidheni në vaj të nxehtë dhe skuqeni për një minutë. Pjekja e erëzave do të zbulojë aromën dhe shijen më të mirë, por duhet të keni kujdes që të mos digjen.

Shtoni domatet, hudhrat, specat djegës. Përziejmë gjithçka dhe vazhdojmë të ziejmë në zjarr të ulët për disa minuta.

Lajmë mirë orizin, mundësisht në një sitë ose në një enë të madhe, duke ndryshuar ujin derisa të jetë pothuajse i pastër. Sa më mirë të shpëlani, aq më pak ka gjasa që kokrrat të ngjiten së bashku.

Rritim zjarrin dhe avullojmë të gjithë lëngun që ka rënë në tigan bashkë me drithërat. Më pas skuqeni lehtë orizin duke e përzier vazhdimisht me një shpatull.

Hidhni dy gota ujë, duke pasur parasysh që edhe perimet do të thithin lëngun. Menjëherë shtoni kripë, shijoni derisa uji të përthithet. Nëse nuk ka kripë të mjaftueshme, shtoni, pa pritur që orizi të thithë lëngun.

Mbulojeni fort orizin me perime me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët, pa e trazuar ose hapur. Sa më pak të ndërhyni në proces, aq më e suksesshme dhe më e shijshme do të dalë pjata e përfunduar. Në fund kontrollojmë nëse ka mbetur ujë në fund duke shpuar orizin me perime me një shpatull.

Bizelet e gjelbra mund të zihen veçmas ose të shtohen pesë minuta para se të jenë gati, ato shpejt bëhen të buta.

Lëreni orizin e përfunduar me perime në tigan nën kapak për dhjetë minuta, lëreni kokrrat të avullojnë mirë, zhyten në erëza, lëng perimesh dhe vaj. Shërbejeni një pjatë të shijshme me oriz dhe perime në pjata të zakonshme ose në enë të thella, të spërkatura me barishte dhe bizele shumëngjyrëshe. Ju bëftë mirë!

Nëse nuk gatuani gjatë agjërimit dhe nuk jeni vegjetarian, mund të gatuani oriz me perime duke shtuar produkte mishi ose mish pule. Është më mirë të merrni mish derri të ri, fileto pule ose fileto gjeldeti. Pritini në copa të vogla, shtoni në perime të skuqura ose skuqini në një tigan të veçantë. Më pas përzieni, shtoni orizin dhe gatuajeni sipas recetës.

Në postim mund të diversifikoni edhe recetën e orizit me perime. Përdorni kërpudha të freskëta ose të ngrira, opsioni më i lehtë janë kampionët. Skuqini kërpudhat veç e veç ose të gjitha së bashku.

Në dimër, në vend të perimeve serrë të shtrenjta dhe pa shije, kushtojini vëmendje përzierjeve të ngrira, ato shiten në supermarkete. Mund të zgjidhni për çdo shije: me misër, lulelakër, brokoli, bizele jeshile, bishtaja. Ju gjithashtu mund të përdorni perimet tuaja të ngrira që nga vera, nëse kujdeseni paraprakisht për këtë.

Një shumë e shijshme përgatitet në të njëjtën mënyrë, në versionin dimëror (shtohen karrota, qepë, domate, paprika). Ne rekomandojmë të provoni.

Një nga opsionet se si të gatuaj oriz me perime në një tigan (format video)

Orizi me perime mund të përdoret si një pjatë anësore ose një pjatë e pavarur. Në varësi të shijeve tuaja, perimet që plotësojnë orizin e zier mund të jenë shumë të ndryshme. Kjo pjatë shpesh quhet "oriz me ngjyrë" për pamjen e tij vazhdimisht të bukur. Konsideroni hap pas hapi recetën më të thjeshtë dhe më të shijshme për oriz me perime. Dhe pastaj ne do t'ju ofrojmë opsione të ndryshme për këtë pjatë.

Përbërësit:

Oriz(kokrra të gjata në avull) - 200-300 gram

Karrota- 1 copë

Qepë qepë - 1 copë

Piper Bullgarisht - 1 copë

pike ne qendisje e konservuar - 1 kanaçe (200 - 300 gram)

misër e konservuar - 1 kanaçe (200 - 300 gram)

Vaj perime - për tiganisje

Erëza: kripë, ndonjë erëz për pilaf.

Si të gatuajmë orizin me perime

1 . Qëroni qepët dhe karotat, pritini në kubikë ose shirita. Skuqini në një tigan me pak vaj vegjetal deri në kafe të artë. Mos e teproni, perimet sipas kësaj recete duhen kaurdisur.

2 . Qëroni specin zile nga kërcelli dhe farat. Pritini në kube ose shirita. Skuqini derisa të zbuten në një tigan me pak vaj vegjetal.

3 . Përzieni perimet (karotat, qepët dhe specat).

4 . Ziejeni orizin derisa të zbutet, në mënyrën e zakonshme. Kohët e fundit më pëlqen shumë të gatuaj në qese. Gjithmonë rezulton i thërrmueshëm.

5 . Hapni kavanoza me misër të konservuar dhe bizele. Kullojeni lëngun prej tyre.

6 . Perimeve të skuqura shtoni orizin, misrin dhe bizelet. I përziejmë.

7 . Erëza të tjera për shije.

Orizi i shijshëm me perime është gati

Ju bëftë mirë!

Receta me oriz me perime

Të provosh diçka të re, duke kombinuar kuzhinat e ndryshme të botës në një pjatë, është shumë e thjeshtë. Për shembull, një oriz kaq i thjeshtë, por pikant me perime, recetat e të cilit mund t'i shihni më poshtë.

Receta #1: Oriz me perime dhe salcë soje

• Oriz i gjatë - 200 gram.
• Piper i ëmbël - 1 copë.
• Domate - 2 copë.
• Qepë - 2 copë (preshi rekomandohet, por mund të merrni ndonjë, të kuqe, të bardhë, jeshile).
• Piper i nxehtë - 1 copë.
• Salcë soje - 5 lugë.
• Piper i zi.
• Vaj luledielli.

Lajmë dhe ziejmë orizin e gjatë të preferuar, më mirë nëse ka 3 herë më shumë ujë, atëherë uji mund të kullohet, të hidhet në një kullesë. Lani dhe qëroni perimet, specin djegës e prisni në rrathë të hollë, e hidhni në tigan për skuqje. Qepët, specat, domatet e prera në kubikë, shtoni në speca djegës, silleni në një "kore të artë" mbi nxehtësinë e lartë. Pastaj derdhni salcë soje, sillni gatishmërinë. Shërbejeni mbi oriz.

Receta numër 2: Oriz me perime dhe karkaleca

• Oriz - 200 gram.
• Misër i konservuar - 100 gram.
• Qepë të gjelbra - gjysmë tufe.
• Piper i kuq i ëmbël - 1 copë.
• Karkaleca - 100 gram.
• Karota - 2 copë.
• Kripë dhe kerri.

Shpëlajeni dhe ziejini drithërat. Qëroni karkalecat, ziejini nëse është e nevojshme. I pastrojmë perimet dhe i presim në kubikë, i skuqim në vaj në zjarr të fortë derisa të shfaqet një kore, më pas shtojmë misrin dhe kripën, erëzat. Lëvizni perimet e përgatitura me oriz, shërbejini me karkaleca. Kjo recetë për oriz me perime mund të shërbehet në një pjatë me vezë (rrahim vezën me pak kripë, skuqeni në një tigan me anët e larta për të marrë formën e dëshiruar, shërbejeni direkt mbi vezët e fërguara).

Receta numër 3: Oriz me perime dhe djathë

• Oriz - 200 gram (i gjatë, i zier në avull).
• Lulelakra - 200 gram.
• Karota - 1 copë.
• Domate - 1 copë.
• Piper i kuq i ëmbël - 1 copë.
• Bizele të freskëta - 100 gram.
• Piper i bluar kuq dhe i zi, zira dhe koriandër, gjethe dafine e bluar, kripë.
• Zarzavate - borzilok ose kopër.
• Djathë "Adyghe" - 200 gram.

Lani dhe ziejini drithërat. Perimet i presim në shirita të hollë, lakrën e rendisim në tufë lulesh të vogla dhe djathin në katrorë. Skuqini erëzat në një tigan, shtoni perimet dhe skuqini deri në kafe të artë. Shtroni bizelet, mbushni zierjen me ujë dhe lëreni të ziejë për 5-10 minuta në zjarr të ulët nën kapak. Shërbejeni me oriz, lëng mishi, bizele dhe sipër spërkateni me djathë dhe barishte.

Receta numër 4: Oriz me perime dhe pulë

• Pulë - 300 gram, fileto.
• Oriz - 200 gram.
• Piper i kuq i ëmbël - 1 copë.
• Mjaltë - 2 lugë gjelle.
• Misër i konservuar - 3 lugë.
• Koka e brokolit - 1 copë (kokë e vogël).
• Salcë soje - 3 lugë.
• Barishte pikante, kripë.

Kjo recetë është e lehtë për t'u përgatitur. Shpëlajeni dhe ziejini drithërat derisa pothuajse të jenë gati. Piper prerë në kubikë dhe skuq në zjarr të fortë. Brokoli duhet të zihet deri në gjysmë të zier, të skuqet lehtë me piper dhe më pas të shtohet misri. Marinoni gjoksin në mjaltë dhe salcë soje për rreth disa orë. Skuqini mishin me erëza, duke e prerë në katrorë të vegjël. E servirim pjatën në shtresa: oriz, perime, mish.

Receta numër 5: Oriz i pjekur në skarë me perime

• Piper i ëmbël - 1 copë.
• Piper "i nxehtë" - 1 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Hudhra - 3 dhëmbë.
• Kungull i njomë i ri - 2 copë.
• Oriz - 200 gram.
• Gjalpë dhe vaj ulliri - 1 lugë çaji secila.
• Kripë, piper i zi, zira dhe koriandër.

Ziejeni drithërat për gjysmë ore në zjarr të ulët. Pritini specin në copa të mëdha, rreth 6 pjesë. Pritini qepën në 4 pjesë, hudhrën - thjesht qëroni dhe lani. Pritini kungulleshkat për së gjati në feta të holla. Më pas spërkatni me vaj, grijini kungulleshkat deri në kafe të artë. Skuqni perimet në gjalpë me erëza në një tigan. Përzieni orizin me perime, vidhni në një pjatë me një rrëshqitje, kornizojeni me kungull i njomë - skarë.

Nëse jeni të lodhur nga makaronat e pafundme dhe hikërrori i thatë, atëherë gatuajeni oriz të skuqur me perime në një tigan. Kjo është një pjatë e shijshme dhe plot ngjyra. Kombinimi i ngjyrave të ndezura dhe shijeve të ndryshme krijon një përbërje unike kulinare. Çuditërisht, jo vetëm frutat e freskëta, por edhe të ngrira mund të përdoren si bazë. Me drithërat, gjithashtu, gjithçka nuk është aq e thjeshtë: orizi mund të skuqet menjëherë në një tigan, ose mund ta zieni paraprakisht. Në çdo rast, ju merrni një pjatë anësore shumë të shijshme dhe të lehtë për darkë ose drekë. Një shumëllojshmëri e tillë me shumë ngjyra sigurisht që do të kënaqë shtëpinë tuaj.

Oriz i skuqur me perime dhe erëza të freskëta

Rezulton oriz shumë i shijshëm me perime sipas recetës në një tigan me shtimin e një përzierje erëzash dhe erëzash. Çuditërisht, një pjatë e tillë në aromën e saj është shumë e ngjashme me delikatesat e mishit.

Numri i racioneve është 6.

Përbërësit

Për të përgatitur një pjatë anësore kaq të shijshme dhe shumë të ndritshme, duhet të përdorim grupin e mëposhtëm të produkteve:

• kungull i njomë - ⅓ copë;
• qepë - 2 koka;
• hudhër - 3 karafil;
• karota - 1 pc.;
• oriz i thatë - 1 lugë gjelle;
• vaj vegjetal i rafinuar - 5 lugë gjelle. l.;
• piper i kuq zile - 1 pc.;
• kripë dhe erëza - për shije.

Në një shënim! Për të gatuar oriz me perime në një tigan, rekomandohet të bëni një përzierje erëzash. Për të vënë në dukje shijen e hollë të produkteve, rekomandohet të kombinoni paprikën e ëmbël të bluar, specin e kuq, shafranin e Indisë, piper të zi të bluar, koriandër, nenexhik të thatë, qimnon, kerri.

Mënyra e gatimit

Nuk është e vështirë të përballosh përgatitjen e pjatës origjinale me bazë orizin dhe perimet. Megjithatë, një pjatë e tillë rezulton të jetë tepër e shijshme dhe shumë ushqyese.

1. Pra, le të fillojmë. Hapi i parë është përgatitja e të gjitha perimeve. Qëroni qepët, karotat dhe hudhrat. Pritini të fundit në feta. Pritini imët qepën. Grini në rende të trashë karotat. Shpëlajeni specin e ëmbël zile dhe prejeni në gjysmë për ta bërë më të lehtë heqjen e farave dhe mureve nga brenda. Kjo perime, si kungull i njomë, pritet në kube me madhësi arbitrare.

Ngrohni 2 lugë vaj vegjetal në një tigan. Dërgojini atij një hark. Skuqini derisa të zbuten, fjalë për fjalë 2-3 minuta.

Qepëve të skuqura në një tigan shtoni karotat e grira. E skuqim për 4 minuta.

Dërgoni feta me spec të ëmbël zile te perimet e skuqura. Përziejini gjithçka. Skuqini fjalë për fjalë 1 minutë.

Shtoni hudhrën dhe kungull i njomë në perime. Përziejini gjithçka. Skuqini për disa minuta.

Tani le të përgatisim orizin. Për ta bërë këtë, na duhet një tigan i veçantë. Hidhni 3 lugë gjelle vaj vegjetal të rafinuar në sipërfaqen e tij. Si ta ngrohni. Hidh erëza dhe erëza në vaj të nxehtë. I skuqim me përzierje sistematike për 2-3 minuta.

Orizi, i cili ishte renditur dhe larë më parë, dërgohej në vaj aromatik me erëza. Përziejini në mënyrë që drithërat të jenë të ngopur me vaj. Skuqini për disa minuta.

Dërgoni përzierjen e perimeve tek orizi i skuqur. Hidhni ujë të ftohtë të zier në këtë përbërje. Mbani në mend se raporti duhet të jetë 1:2.

Shënim! Kripa duhet së pari të hollohet në ujë të zier. Si rregull, 1 lugë është e mjaftueshme për këtë vëllim produktesh.

Kjo është praktikisht e gjitha! Mbetet të mbulohet tigani me oriz dhe perime me kapak dhe të skuqet derisa të gatuhet plotësisht, domethënë 20-25 minuta.

Ne e dekorojmë pjatën e përfunduar me barishte të copëtuara. Kështu që bëhet më e shijshme dhe tepër e ndritshme.

Oriz i skuqur kinez me perime

Nëse ju pëlqejnë pjatat e shijshme dhe i përkisni mbështetësve të kuzhinës orientale, atëherë duhet të bëni patjetër oriz me perime dhe një vezë në një tigan kinez. Kjo pjatë nuk është e vështirë për t'u përgatitur, por rezulton të jetë origjinale në shije.

Koha e gatimit -20 minuta.

Numri i porcioneve është 4.

Përbërësit

Lista e produkteve të nevojshme, përkundër gjithë aromës orientale të kësaj pjate, është shumë e thjeshtë:

• oriz i zier - 200 g;
• karota të mëdha - 1 pc.;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• qepë - 1 kokë;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë pule - 1 pc.;
• luledielli vegjetal dhe vaj ulliri, kripë, erëza - për shije;
• qepë të njoma - për servirje.

Mënyra e gatimit

Gatimi i orizit të shijshëm të skuqur të stilit kinez me perime në një tigan zgjat jo më shumë se gjysmë ore. Megjithatë, si rezultat, ju do të merrni një përzierje shumë të shijshme që do të bëhet një darkë e plotë ose pjatë e dytë për drekë. Nga rruga, orizi me perime të ngrira sipas kësaj recete në një tigan është shumë i shijshëm.
Hapi i parë është përgatitja e orizit - gatuajeni në ujë të kripur. Përmasat ideale janë 1:2.

1. Përgatitni perimet e nevojshme.

Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël.

Hiqni lëkurën nga karotat e freskëta. Lani perimet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pritini në kubikë të vegjël. Lani kastravecin. Pritini skajet e perimeve. Pritini një kastravec të freskët në kubikë me të njëjtën madhësi si karotat.

Në një shënim! Në fazën e përgatitjes së të gjitha perimeve, mos harroni për specat e ëmbël zile. Lani perimet. Pritini kërcellin. Hiqni të gjitha farat dhe ndarjet e membranës nga zgavra e brendshme. E presim specin e ëmbël në kubikë të vegjël.

Kur të gjithë përbërësit janë përgatitur, mund të vazhdoni drejtpërdrejt në përgatitjen e pjatës. Në nxehtësi të lartë, ju duhet të ngrohni tiganin. Hidhni vaj luledielli të rafinuar në të. Shtoni vaj ulliri në të. Si të ngrohni përzierjen e vajit. Së pari dërgoni kube karrota në të. Skuqini për 2-3 minuta derisa perimet të zbuten.

Shtoni qepën tek karotat e pjekura. Skuqeni përzierjen derisa qepa të jetë e tejdukshme.

Dërgoni feta piper të ëmbël zile në tigan. Përziejini gjithçka. Skuqini 2 minuta.

Tani shtoni kastravec të freskët të prerë në tigan tek perimet. Skuqeni jo më shumë se 1 minutë.

Vendosni orizin e zier paraprakisht në një pjatë perimesh. Përziejini gjithçka. Kripë. Spërkateni me erëza të përshtatshme, duke përfshirë edhe piper të zi të bluar. Hidhni salcë soje nëse dëshironi. Mbajeni përzierjen në nxehtësi të lartë për fjalë për fjalë 5 minuta.

Lëvizni orizin dhe perimet e përziera në njërën anë të tiganit. Thyejeni një vezë pule të papërpunuar në gjysmën e liruar. Sapo të fillojë të ngurtësohet e trazojmë në pjatën kryesore. Skuqini edhe për 1-2 minuta dhe mbaroni!

Para se të shërbeni, orizi i skuqur me perime sipas një recete kineze në një tigan zbukurohet me qepë të njoma të grira. Kjo është një pjatë shumë e shijshme me një shije të pasur dhe pikante. Por përparësia e saj kryesore është ushqimi. Kështu që të gjithë do të ushqehen!

Oriz i skuqur i stilit Thai me perime

Recetat e kuzhinës Thai janë pikante dhe të këndshme pikante. Orizi origjinal me perime dhe fileto pule të gatuar në tigan (mundësisht wok) nuk bën përjashtim.

Koha e gatimit -40 minuta.

Numri i racioneve është 5.

Përbërësit

Për të përgatitur një oriz të shijshëm të skuqur me perime dhe pulë sipas një recete tajlandeze, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• fileto pule - 300 g;
• oriz jasemini - 180 g;
• hudhër - 2 karafil;
• qepë jeshile - 1/2 tufë;
• qepë - 1 kokë;
• vezë pule - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• piper djegës - 1 pc.;
• salcë soje - 30 ml;
• piper i ëmbël zile - 1 pc.;
• xhenxhefil i freskët - 10 g;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë;
• vaj susami - 30 ml;
• vaj ulliri - 2 lugë. l.;
• borzilok i freskët jeshil - 3 gjethe.

Mënyra e gatimit

Orizi jo i parëndësishëm i stilit tajlandez me pulë dhe perime nuk është aspak aq i vështirë për t'u gatuar sa mund të duket në shikim të parë. Ndiqni recetën hap pas hapi me një foto, dhe pastaj do të keni sukses në pesë pika.

1. Hapi i parë është përgatitja e perimeve: qëroni qepët dhe karotat. Pritini ato në kubikë të vegjël. Shpëlajeni tërësisht specin e ëmbël. Prisni kërcellin. Pastroni farat. Pritini ndarjet. Pritini perimet në të njëjtën mënyrë si qepët dhe karotat.

Lani dhe thajini mirë qepët e njoma dhe borzilokun. Pritini zarzavatet me thikë.

Zieni orizin jasemini në ujë të kripur. Kjo do t'ju marrë 10-12 minuta. Kullojeni lëngun dhe shpëlajeni drithërat me ujë të rrjedhshëm.

Në një shënim! Mbani në mend se orizi jasemini nuk lahet para gatimit.

Pritini fileton e pulës në kubikë të vegjël. Këshillohet ta skuqni në një tigan wok. Nëse enët e tilla nuk gjenden në shtëpinë tuaj, çdo tigan i gjerë dhe i gjerë do të jetë i përshtatshëm. Vendoseni në sobë. Vendosni nxehtësinë shumë të lartë. Hidhni pak vaj ulliri. Vendoseni pulën në të dhe skuqeni për 7-10 minuta derisa mishi të marrë një nuancë të artë. Transferoni pulën në një pjatë të veçantë.

Hidhni edhe pak vaj ulliri në këtë tigan. Ngrohni atë. Dërgoni një përzierje me qepë të freskëta dhe karrota në vajin e nxehtë. Skuqini perimet derisa të zbuten, rreth 3 minuta.

Shtoni kube me spec të ëmbël zile dhe hudhër të copëtuar në skuqjen e qepëve dhe karotave. Gjithashtu në këtë fazë, rekomandohet të grini xhenxhefilin e freskët në një rende të imët dhe ta dërgoni menjëherë në përzierjen e perimeve. Përziejini gjithçka.

Thyejeni vezën e papërpunuar të pulës në tigan me perimet e përziera. Me përzierje të vazhdueshme, e vini në gatishmëri me një shpatull kuzhine dhe e përzieni me perime.

Masës së vezëve dhe perimeve i shtojmë orizin e zier dhe fileton e pulës. Hidhni pak vaj susami dhe salcë soje. Vendosni spec djegës.

Shënim! Pasi gjella të jetë gati, hiqni specin djegës prej saj.

Mbetet vetëm për të shtuar përbërësin sekret - sheqerin e grimcuar - në pjatën tonë origjinale tajlandeze. Përziejini gjithçka - dhe pjata është plotësisht gati!

Pa vështirësi, çdo specialist i kuzhinës mund të gatuajë një version tajlandez të orizit të skuqur me perime dhe pulë në një tigan në shtëpi. Ju bëftë mirë!

Receta video

Recetat video do t'ju ndihmojnë të skuqni orizin në një tigan në mënyrë të shijshme dhe thjesht me perime:

Çfarë duhet të gatuaj për drekë shpejt dhe e shijshme

Orizi është një pjatë anësore popullore dhe e zakonshme. Sot do t'ju mësoj se si ta bëni atë më të shijshëm dhe të pazakontë. Receta me foto hap pas hapi të orizit me perime në artikull

30 min

135 kcal

4.64/5 (45)

Enët standarde anësore në formën e patateve dhe makaronave mërziten mjaft shpejt. Ata duken veçanërisht të mërzitshëm në tryezën festive. Nëse doni të sillni në jetën tuaj disa shumëllojshmëri, atëherë sot do t'ju mësoj si të gatuani orizin me perime.

Oriz me perime - shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm

Avantazhi i padyshimtë i kësaj pjate është kombinimi perfekt i orizit dhe perimeve. Mund të eksperimentoni dhe shtoni perime të ndryshme si dhe varietete të ndryshme orizi. Si rezultat, çdo herë do të merrni pjata të reja, por gjithmonë të shijshme.

Një avantazh tjetër i kësaj recete është lehtësia e përgatitjes. Edhe ata që nuk kanë përgatitur asgjë më të komplikuar se sanduiçët do ta përballojnë atë.

Si të gatuajmë oriz me perime në një tigan

Pra, ne kemi nevojë për sa vijon Përbërësit:

Si të gatuajmë orizin siç duhet:

1. Orizi është baza e kësaj pjate. Cili oriz është më i shëndetshëm? Unë ju këshilloj të merrni të bardhë oriz me kokërr të gjatë, është ai që kombinohet më së miri me perimet. Së pari ju duhet ta lani atë. Kjo bëhet për pastrim dhe për të hequr niseshtenë që krijohet në sipërfaqen e kokrrave gjatë përpunimit. Shpëlajeni disa herë derisa uji të jetë i pastër.
2. Tani ju duhet të gatuani siç duhet orizin. Si të gatuajmë orizin në mënyrë që të jetë i thërrmuar? Mos harroni gjithmonë kombinimin e duhur të ujit dhe orizit. Për orizin me kokërr të gjatë, merrni 1 filxhan oriz në 2 gota ujë.
3. Orizi derdhet me ujë të ftohtë dhe vihet në një tenxhere me kapak.
4. Pasi orizi të ketë zier, zjarri duhet të zvogëlohet dhe orizi të gatuhet derisa të zbutet 15-20 minuta. Koha e saktë e gatimit do të varet nga lloji i orizit.
5. Uji i zier do të jetë një sinjal se orizi është gatuar. Mos e humbisni momentin dhe mos e lini orizin të digjet. Është më mirë të lini pak ujë sesa ta teproni.
6. Më pas e lë orizin në tigan edhe 10-15 minuta të tjera.

Koha e përshtatshme e perimeve:

1. Ndërsa orizi po gatuhet, mund të punoni me perimet. Për ta bërë këtë, ato duhet të lahen dhe pastrohen.
2. Pas kësaj, perimet priten në kube të vogla. Hudhra pritet në copa të vogla.
3. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni perime në të. Fillimisht shtroni hudhrën, pas një minute shtoni qepët dhe karotat. E gjithë kjo skuqur për disa minuta. Më pas shtoni kungull i njomë.
4. Mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini perimet nën të për disa minuta të tjera.
5. Një minutë para gatishmërisë, duhet të shtoni misër të konservuar.
6. së fundi Në tigan shtohet orizi i gatuar, pas kësaj gjella mund të kriposet dhe të piperohet.
7. E gjithë kjo duhet të përzihet plotësisht dhe të errësohet me kapak të mbyllur për disa minuta të tjera.

Kjo është e gjitha, orizi me perime është gati! Tani mund të kënaqni mysafirët dhe të dashurit tuaj me një pjatë shumë të shijshme dhe origjinale!

• Nëse keni marrë oriz me cilësi të lartë dhe e keni gatuar siç duhet, atëherë nuk ka nevojë për shpëlarje pas gatimit.
• Mos e përzieni orizin gjatë gatimit, kjo duhet të bëhet vetëm pasi orizi të jetë gatuar.
• Nëse dëshironi ta bëni këtë pjatë më dietike, atëherë duhet të zgjidhni varietete të papërpunuara të orizit, për shembull, kafe.
• Unë nuk i shtoj erëza gjellës përveç piper i zi dhe kripë. Por ju mund të shtoni barishtet dhe erëzat tuaja të preferuara. Përqendrohuni në shijen tuaj.
• Nëse dëshironi ta bëni këtë pjatë më të lëngshme, atëherë shtoni më shumë kunguj të njomë.
• Më pëlqen ky kombinim i perimeve, por ju mund t'i shtoni perimet tuaja të preferuara sipas shijes. Specat zile, bizelet e gjelbra, brokoli, bishtajat shkojnë mirë me orizin.

Salca e gjellës dhe mënyra e servirjes

Nëse jeni adhurues i kuzhinës aziatike, atëherë këtë pjatë mund ta ktheni lehtësisht në një pjatë orientale. Për këtë ju duhet të shtoni pak salcë soje. Ju gjithashtu mund ta bëni orizin me perime shumë më të shijshëm nëse e përdorni si erëz. salcë djegës ose piper i kuq djegës.

Orizi është pjata kryesore që preferojnë shumë nga pjatat e tjera të njohura dhe të përballueshme. Sigurisht që kërkohen edhe patatet, hikërrori, meli, elbi margaritar, jaçka dhe makaronat, por orizi i zier është drithi më i kërkuar në të gjithë botën! Dhe çfarë mund të themi për vendet aziatike, ku qull orizi dhe pjatat e përgatitura në bazë të tij hahen për mëngjes, drekë dhe darkë.

Sushi dhe rrotulla japoneze, kerri indian, oriz tajlandez me perime në tigan, paella spanjolle, rizoto italiane, petë kineze dhe pilafi i preferuar i të gjithëve? Ka një milion receta bazë, dhe nëse merrni parasysh faktin se drithërat shtohen shpesh gjatë përgatitjes së supave, mbushjes së perimeve dhe pjekjes së ëmbëlsirave, atëherë mund të mendoni se jemi të bashkuar vetëm me orizin 🙂

Në verë, kur ka shumë perime të freskëta, gatimi është një kënaqësi e vërtetë! Dhe para se të përfundojë kjo stinë me bollëk, le të përfitojmë nga situata dhe të gatuajmë oriz të shijshëm me perime në një tigan.

Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdorni çdo varietet - të lëmuar, të zier me avull, kafe ose, si në rastin tim, të kuqe. Merrni atë që doni më shumë. Por në çdo rast, në kombinim me perime, rezulton shumë e shijshme!

Piperi bullgar luan një rol të veçantë këtu, sepse orizi me karota dhe speca të ëmbël është, ndoshta, një klasik. Madje mund të thuash se ky është një spec i mbushur me dembel 😉

Përbërësit:

• Oriz - 1 filxhan
• Qepë - 2 copë.
• Karota - 2 copë.
• Piper bullgar - 4 copë.
• Kili - për shije
• Domate - 1 e madhe ose 2 më e vogël
• Kripë - për shije
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle.

Sigurisht, ka një numër të madh variacionesh të shijshme të gatimit të orizit për një pjatë anësore, kështu që unë dua të sugjeroj gjithashtu gatimin:

1. Dhe versioni bazë

Si të skuqni orizin me perime: një recetë me një foto hap pas hapi

Ziejini drithërat sipas udhëzimeve në ambalazh, sepse në varësi të varietetit përgatitet në mënyra të ndryshme. Orizin e kuq e lava fillimisht disa herë, më pas e derdha me ujë (mora 2,5 gota ujë për 1 gotë drithëra) dhe gatuaja për 45 minuta.

Kriposet në fund.

Ndërsa orizi po zihej, përgatisni perimet. Për ta bërë këtë, unë copëtova qepën, vendosa karotën në një rende, e vendosa në një tigan, në të cilën kisha hedhur më parë vaj vegjetal.

E skuqur pak (minuta 2). Dhe shtroi piper zile të copëtuar.

Më pas i hodha copa djegës të freskët të grirë.

Skuqini gjithçka së bashku derisa perimet të jenë të buta.

Kur orizi ishte gati, e shtrova me perimet e skuqura.

Të përziera.

I vendosa domatet ne rende dhe i hodha edhe ne tepsi.

Piper pak, përzihet dhe pas nja dy minutash fikim zjarrin.

Kjo është e gjitha, orizi i shijshëm me perime në një tigan është gati!

Sekretet e gatimit

1. Përdorni enët e duhura të gatimit ose tenxheren e orizit (shumë tenxhere). Në tiganët me mure të hollë, drithërat shpesh digjen para se uji të vlojë, kështu që drithërat gatuhen më mirë në një tigan me mure të trasha. Mos përdorni enë alumini, është më mirë të mos gatuani fare në të - kjo është e dëmshme për kujtesën dhe shëndetin në përgjithësi.
2. Raporti i ujit me orizin është 2 me 1. Ky është standardi, por proporcionet mund të ndryshojnë në varësi të llojit të drithërave. Nëse është oriz kafe ose i egër, lexoni udhëzimet në paketim dhe ndiqni ato.
3. Kur gatuani drithëra, mos e hapni shpesh kapakun. Vini re kohën dhe pasi të ketë kaluar (3-4 minuta), hapni kapakun për t'u siguruar që orizi të jetë gatuar në gatishmëri të plotë dhe të mos digjet.
4. Kriposni drithërat që në fillim, përndryshe uji i freskët do të thithet dhe do të jetë shumë më e vështirë të kriposni qullën.
5. Mos e përzieni qullën me lugë, mjafton ta përzieni një herë - në fillim të gatimit (për të shpërndarë në mënyrë të barabartë kripën dhe erëzat). Përndryshe, drithërat do të lëshojnë niseshte dhe do të rezultojnë ngjitëse, ngjitëse dhe forma e orizit do të humbasë.
6. Për orizin zgjidhni perimet e stinës, ato janë më të shijshme dhe më të shëndetshme.
7. Për t'i mbajtur perimet të gjalla në ngjyrë dhe strukturë, skuqini ato shpejt në tigan (duke lënë pak "kërcinë") dhe më pas hidhini në orizin e zier. Ose skuqeni derisa të gatuhet gjysmë, dhe më pas gatuajeni me oriz derisa të gatuhet plotësisht. Edhe pse për pjata të ndryshme, këto rregulla mund të ndryshojnë.

Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+