Spirta rūpnieciskā attīrīšana no fūzeļļām. Metode alkohola attīrīšanai mājās, izmantojot kālija permanganātu. Alkohola attīrīšana ar nātrija bikarbonātu

Kālija permanganāts oksidācijas reakcijas laikā veido mangāna peroksīdu. Jāņem vērā, ka, iztaisnojot izejvielas ar ķīmisku metodi, kaitīgs ir gan kodīgo sārmu, gan permanganāta pārpalikums. Sārmu pārpalikums noved pie tā, ka sārms, iedarbojoties uz spirtu, pārvērš to aldehīdā. Permanganāta pārpalikums pēc aldehīdu un nepiesātināto savienojumu oksidēšanas oksidē arī spirtu. Tāpēc no daudzajām alkohola korekcijas metodēm mēs nevaram ieteikt tās, kas dod vispārīgas receptes, neņemot vērā labojamās izejvielas īpašības. Katrā atsevišķā gadījumā nepieciešamo reaģentu daudzums jāaprēķina, pamatojoties uz izejmateriāla analīzi. No korekcijas metodēm, kuru pamatā ir iepriekšēja izejmateriāla sastāva analīze, mēs koncentrēsimies uz A. N. Gratsianova metodi.

Saskaņā ar Gratianova metodi sārmu daudzums, kas nepieciešams skābju saistīšanai un esteru pārziepjošanai, tiek noteikts ar iepriekšēju noteikšanu. Par šiem 100 ml svaigpienu uzvāra ar 10 ml decinormāls sārms kolbā ar atteci stundu. Pēc atdzesēšanas pievienojiet 10 ml Decinormal H 2 SO 4 un ievadītās skābes pārpalikumu titrē ar decinormālu NaOH šķīdumu, izmantojot fenolftaleīnu kā indikatoru. Titrēšanai izmantotais sārmu daudzums jāpievieno katriem 100 ml neapstrādāts. Sārmu šķīdumu ievada divās devās. Sākotnēji ņem tikai pusi no aprēķinātā daudzuma 10% NaOH šķīduma veidā, pēc 10-15 min Pēc sajaukšanas ar sārmu izejmateriālā tiek ievadīts 2% permanganāta šķīdums tādā daudzumā, lai oksidētu tikai nepiesātinātos savienojumus. Nepieciešamais daudzums tiek noteikts ar iepriekšēju eksperimentu. Lai to izdarītu, koniskā kolbā ar ietilpību aptuveni 100 ml ielej 1 ml KMnO 4 šķīdums (0.2 G ar 1 lūdens) un testa izejvielu ielej no biretes, nepārtraukti kratot kolbu ar plūsmas ātrumu aptuveni 20–30 ml/min līdz! alkohols nekļūs sārti dzeltens. Ņemto paraugu deoksidēšanai izmantotais spirta daudzums ir 0,0002 G KMnO 4 ir sākuma vērtība, lai noteiktu permanganāta daudzumu, kas nepieciešams spirta koriģēšanai. Pēc KMn04 šķīduma ievadīšanas izejmateriālu un reaģentus vēlreiz sajauc un pēc tam atstāj vienus 6 stundas. . Pēc šī perioda maisīšanu atsāk un pievieno atlikušo pusi sārma. 5.-10 min maisīšana tiek pārtraukta un izejvielu var nosūtīt rektifikācijai.

Zemāk ir dati, kas ļauj spriest par jēlspirta ķīmiskās korekcijas rezultātiem (pēc Gratsianova teiktā).

Rektificējot spirtu ar tā saukto vienoto metodi, jēlspirts netiek pakļauts iepriekšējai attīrīšanai ar sārmu un kālija permanganātu. Ķīmiskā tīrīšana tiek veikta kolonnas iekšpusē ar sārmu, kas tiek nepārtraukti ievadīta kolonnā.

Ir liela interese jautājums par ķīmiskās attīrīšanas izmantošanu spirta, kas iegūts no bojātām izejvielām, apstrādei. V.P.Gryaznov un G.V Rzhechitskaya pētīja kālija permanganāta, nātrija hidroksīda un nātrija skābes sulfāta ietekmi uz aldehīdiem, kas atrodas spirtā, kas iegūts, apstrādājot bojātas izejvielas. Tika apstrādāti butiraldehīda, akroleīna un acetaldehīda šķīdumi tīrā etilspirtā. Autori atklāja, ka viņu izmantotie reaģenti neietekmēja akroleīnu. Attiecībā uz etiķskābi un butiraldehīdiem spirta apstrāde ar sārmu un skābu nātrija sulfātu deva pozitīvus rezultātus.

Apstrādājot bojātas cieti saturošas izejvielas un melasi, augšējā plāksnē dažreiz tiek pievienots sārms destilācijas kolonna lai uzlabotu oksidācijas testu.

Parasti tas palielina oksidācijas laiku, bet vienmēr noved pie pasliktināšanās organoleptiskie rādītāji rektificēts alkohols.

Kā parādīja P. S. Tsygankov un Yu D. Sliva, alkohola darbības uzlabošanās, ievadot sārmu alkoholā, ir tikai acīmredzama. Sārms piešķir alkoholam nepatīkamu rūgtumu. Oksidācijas laika palielināšana rada iespaidu, ka spirta kvalitāte uzlabojas.

2. Spirta attīrīšana ar aktīvo ogli

Aktīvās ogles ir tās, kuras pēc īpašas apstrādes iegūst milzīgu adsorbcijas virsmu un kuru poras šīs apstrādes rezultātā tiek atbrīvotas no sveķainām vielām.

Aktivētās ogles ir universālas spirta piemaisījumu absorbcijas. Šo aktīvās ogles īpašību noteica N. D. Zelinskis, izstrādājot spirta denaturācijas problēmu.

Adsorbcijas metožu izmantošana ūdens-spirta maisījumu attīrīšanai ir zināma jau ilgu laiku. Valsts vīna noliktavās pirmsrevolūcijas Krievijā plaši tika izmantota ūdens-spirta maisījumu attīrīšanas metode, filtrējot caur bērza vai liepu ogles slāni. Ogles tika iekrautas kolonnās līdz 4000 augstām mm, kas tika savienoti baterijās pa 4-7 gabaliem. Šajās kolonnās ūdens-spirta šķīdums ar stiprumu 40% tilp. secīgi filtrē caur oglēm ar ātrumu, kas nodrošina kontakta ar akmeņoglēm ilgumu vismaz 24 stundas.

Vēlāk ūdens-spirta maisījumu attīrīšanai Savienības spirta rūpnīcās pēc prof. A. N. Šustovas iesniegums aktivētā ogle tipa Norīts, kura virsma ir 80-100 reizes lielāka par parasto virsmu ogles.

Ūdens-spirta maisījumu filtrēšana uzlabo to garšas īpašības, kas skaidrojams ar dažādiem apsvērumiem.

Tiek uzskatīts, ka ogles adsorbē dažus alkohola piemaisījumus, kas piešķir spirtam nepatīkamu garšu un aromātu. Taču ir atzīmēts, ka ogles ne tikai absorbē piemaisījumus, bet arī katalītiski aktivizē gan paša spirta, gan tā piemaisījumu oksidācijas procesu. Šajā gadījumā veidojas organiskās skābes. Savienojumā ar spirtu tie veido esterus, piemēram, etilacetātu, izoamilacetātu un citus.

Ilgu laiku tika uzskatīts, ka nav iespējams attīrīt degvīnu ar lielu daudzumu aktīvās ogles un ka degvīna kontakts ar oglekli nedrīkst ilgt vairāk kā 30 min, kas tika skaidrots ar augstu ogļu aktivitāti, salīdzinot ar parastajām oglēm.

Norma ir noteikta! 40% degvīna attīrīšanai: 16 grami ogļu uz 1 deva degvīns ar kontakta ilgumu 30 min.

V. F. Komarovs pētīja jautājumu par aktīvās ogles izmantošanu spirta ūdens šķīdumu attīrīšanai no piemaisījumiem un nonāca pie secinājuma, ka lielas devas aktivētā ogle (vairāki kilogrami uz 1 deva degvīns) nepārtrauktas filtrēšanas apstākļos caur ogļu slāni (dinamiskā metode) uzlabo degvīna garšas īpašības.

Pamatojoties uz šo pētījumu, tika ierosināts apstrādāt degvīnu ar kokogli filtros, kas pildīti ar aktīvo ogli ar slāni 4 augstumā. m.Šajā gadījumā filtri tika savienoti virknē, katrs 2 vai 3 Ieteicamais filtrēšanas ātrums 3,5 m/h.

Filtrēšanas laikā no sarežģīta daudzkomponentu maisījuma notiek selektīva vairāku piemaisījumu adsorbcija. Adsorbcijas intensitāte ir atkarīga no ogļu veida. Tika novērots, ka izoamilspirts uzsūcas intensīvāk (26-40%) nekā acetaldehīds (10-16%). Palielinoties ogļu devām (līdz noteiktai robežai), tika novērots oksidācijas testa (Lang tests) pieaugums. Aldehīdu daudzuma palielināšanās oksidēšanās dēļ netika novērota.

V.F. Komarovs arī izstrādāja vienkāršu metodi aktīvās ogles reģenerācijai, apstrādājot to ar ūdens tvaiku (0,7). ati) un aukstu gaisu .

Tādējādi šie pētījumi ir parādījuši, ka aktīvās ogles izmantošana ūdens-spirta maisījumu attīrīšanai no piemaisījumiem ir pilnīgi iespējama nepārtrauktas filtrēšanas apstākļos caur augsta augstuma slāni.

Tajā pašā laikā tika pierādīts, ka filtrētā šķīduma garšas īpašības uzlabojas, acīmredzot tāpēc, ka no šķīduma tiek ekstrahētas sastāvdaļas, kas piešķir spirtam sliktu garšu un smaržu.

V. F. Komarovs atzīmē liela nozīme apstrādātā šķīduma iepriekšēja attīrīšana no mehāniskiem piemaisījumiem, filtrējot šķīdumu pirms ievadīšanas oglekļa filtrs caur smilšu filtriem.

Aprakstītās tīrīšanas metodes spirta rūpnīcās vēl nesen netika izmantotas. Tomēr ir informācija, ka dažās ārvalstu rūpnīcās tie kļūst plaši izplatīti. Tātad dažās rūpnīcās Francijā viņi izmanto epurāta apstrādi ar aktivēto ogli. Šo paņēmienu izmanto, lai iegūtu īpaši augstas tīrības pakāpes rektificētu produktu. Šim nolūkam rektificēto spirtu atšķaida ar mīkstinātu ūdeni līdz 30 tilp. un plānoja otro reizi. Karstais epiuretāns tiek izvadīts caur Norit tipa aktivēto ogli. Attīrīto epurātu pastiprina destilācijas kolonnā.

Tiek uzskatīts, ka karsti atšķaidīta epurāta apstrāde ar norit palīdz noņemt piemaisījumus, kas netiek uztverti analītiski, bet sabojā spirta garšu un aromātu.

M. S. Šulmans un A. N. Babkova pētīja etilspirta piemaisījumu adsorbcijas procesu ar BAU zīmola aktivēto ogli. Laboratorijas eksperimentos viņi atklāja, ka aktīvā ogle ekstrahē acetaldehīdu no 50% ūdens spirta šķīduma koncentrācijā, kas pārsniedz 0,0005% masas. Pie zemākām koncentrācijām tiek novērots aldehīdu satura pieaugums, kā uzskata autori, jo spirts oksidējas ar aktīvās ogles piemaisījumiem. Aktivētā ogle adsorbē arī etilacetātu un izoamilspirtu no 60% spirta ūdens šķīduma.

Jautājumu par aktīvās ogles izmantošanu spirta attīrīšanai pētīja arī G.L. Ošmjans un A.V. Ignatova saistībā ar degvīna ražošanas apstākļiem. Pētījumā tika veikta šķirošana pirms un pēc apstrādes ar adsorbentu. Šī darba autori norāda, ka spirta organoleptiskās īpašības ir atkarīgas no piemaisījumu kvalitatīvā sastāva, tāpēc tā izmaiņas apstrādes ar aktivēto ogli ietekmē var mainīt alkohola organoleptiskās īpašības.

Izmantojot autoru izstrādāto jutīgo analītiskās noteikšanas metodi, autori rektificētajā spirtā atklāja daudzu organisko skābju (skudrskābes, etiķskābes, propionskābes uc) savienojumus. Viņi atklāja, ka aktīvās ogles ietekmē augstas kvalitātes kompozīcija esteri un skābes pāriet uz bagātināšanu ar savienojumiem ar lielu molekulmasu. Acīmredzot izmaiņas ir jāsaista ar degustācijas punktu skaita palielināšanos pēc apstrādes ar aktivēto ogli.

Vērtējot notiekošo pētījumu rezultātus, varam pieņemt, ka aktīvās ogles izmantošana spirta attīrīšanai rektifikācijas procesā ir perspektīva un būtu jāpakļauj turpmākiem pētījumiem.

3. Spirta apstrāde ar jonu apmaiņas sveķiem

Sintētiskie jonu apmaiņas sveķi (jonu apmaiņas sveķi) ir cieti lielmolekulāri savienojumi, mehāniski spēcīgi un apstrādātajā vidē nešķīstoši.

Jebkurš jonu apmaiņas ierīce savā struktūrā sastāv no nešķīstošiem daudzvērtīgiem joniem, kuriem ir pozitīvs vai negatīvs lādiņš un kurus ieskauj pretējās zīmes mobilie joni.

Ja daudzvērtīgā jona lādiņš ir negatīvs un kustīgie joni ir pozitīvi, tad jonu apmainītāju sauc par katjonu apmainītāju. Šāds jonu apmaiņas līdzeklis spēj apmainīt savus kustīgos jonus ar vides ārējiem katjoniem.

Ja jonu apmaiņas lielmolekulārajam karkasam ir pozitīvs lādiņš, bet kustīgie joni ir negatīvi, tad šādu jonu apmainītāju sauc par anjonu apmainītāju. Jāpatur prātā, ka jonu apmaiņas attīrīšanas laikā molekulārā adsorbcija notiek arī uz augsti attīstītās jonu apmaiņas virsmas molekulāro spēku darbības rezultātā.

Labi sintezēts jonu apmainītājs teorētiski nedrīkst izšķīst ūdenī un elektrolītu šķīdumos. Taču praksē jonu apmaiņas aparāta darbības sākumā ir vairāk vai mazāk ilgs periods, kurā no jonu apmaiņas ierīces tiek izskalotas šķīstošās vielas, kas piesārņo apstrādāto vidi.

Jonu apmainītāji tiek ražoti granulētas beztaras masas vai plākšņu loksnes veidā. Lokšņu jonu apmainītāji tiek izmantoti kā membrānas apstrādātās vides filtrēšanai caur tiem. Lai palielinātu mehānisko izturību, membrānas tiek pastiprinātas ar izturīgiem audumiem (stiklšķiedru) vai tiek veidotas no jonu apmaiņas sveķu un elastīgas plastmasas maisījuma. Jonu apmainītāji tiek plaši izmantoti ūdens attīrīšanai un mīkstināšanai. Pārtikas rūpniecībā tos izmanto cukura sulu attīrīšanai biešu cukura rūpniecībā, augļūdeņu ražošanā, lai atdalītu lieko skābi u.c.

Ir norādes par mēģinājumiem izmantot jonu apmainītājus, lai attīrītu alkoholu no piemaisījumiem, taču šī metode nav plaši izmantota.

V.P. Grjaznovs un G.V. Ržečitskaja, pētot metodes bojātu cieti saturošu izejvielu pārstrādei, izmantoja jonu apmaiņas sveķus, lai attīrītu ūdens un spirta šķīdumus. Jonu apmaiņas sveķu izmantošanas efektivitāte tika pētīta uz jēlspirta.

No pētītajiem sveķiem anjonu apmaiņas līdzeklis EDE-10P sniedza iepriecinošus rezultātus. Šo sveķu lietošanas pieredze liecina, ka jēlspirtā piemaisījumu daudzums ir ievērojami samazinājies. Autori atklāja, ka vislabākais tīrīšanas efekts tiek iegūts ūdens-spirta šķīdumiem, kuru stiprums ir 40-50% tilp., kā redzams attēlā. IX-1. Jonu apmaiņas sveķu izmantošanas piemēru var redzēt, tīrot ūdens-spirta šķīdumu,

spirts, kas iegūts melases pārstrādē, no piemaisījumiem, apstrādājot to ar jonu apmaiņas sveķiem.

Pētījumu autori norādīja, ka no melases ražotā spirta garšas kvalitātes pazemināšanos izraisa starpproduktu piemaisījumu klātbūtne spirtā, galvenokārt propionskābes, sviestskābes un baldriāna skābes etilesteri.

Kad destilācijas kolonnas augšējās plāksnēs ievada sārmu, lai tās pārziepjotu, veidojas sāļi. taukskābes. Šie sāļi nonāk rektificētajā produktā. Atšķaidot spirtu ar ūdeni, tie, pēc pētījumu autoru domām, piešķir tam rūgtu garšu un nepatīkamu smaku.

Lai atdalītu spirtā esošos esterus un taukskābes, ir ierosināts to apstrādāt, izmantojot Ku-2 katjonu apmaiņas un EDE-10P un AN-F anjonu apmaiņas.

Pētījuma vajadzībām Ļvovas spirta rūpnīcā tika uzbūvēta daļēji rūpnieciska iekārta.

Autoru izstrādātais tehnoloģiskais režīms bija šāds. Attīramais spirts tika secīgi filtrēts caur Ku-2H-katjonu apmainītāju un pēc tam caur AN-2F vai EDE-10P OH-anjonu apmainītāju. Alkohola filtrācijas ātrums 3,0-3,5 deva/(kg-h). Lai nodrošinātu reģenerācijas ciklu 100 deva spirtu ievieto jonu apmaiņas kolonnās 55 Kilograms anjonu apmaiņas un 40 Kilograms kationolīts. Cilindrisko kolonnu izmēri: H = 1,5 m, d= 0,4 m.

Nepārtrauktai spirta attīrīšanai ir uzstādīti divi kolonnu pāri. Kamēr viens pāris darbojas, otrajam notiek reģenerācija. Jonu apmaiņas reģenerāciju veic, mazgājot ar ūdeni un reģenerējošus šķīdumus izlaižot caur kolonnu. Caur jonu apmainītāju tiek izvadīts NaOH šķīdums, un caur katjonu apmaiņai tiek izvadīts HCl šķīdums. Pēc izlaišanas caur reģenerējošiem šķīdumiem kolonnas mazgā ar demineralizētu ūdeni.

Spirta attīrīšanas rezultāti ir norādīti zemāk.

1959.-1960.gadā Tika veikti laboratorijas eksperimenti, kuros termiskā apstrāde tika pakļauti pirmās šķiras un augstākās attīrīšanas rektificētā spirta paraugi, kas atšķīrās no oksidācijas testa standarta. Šie paraugi tika pārkarsēti autoklāvā līdz 100-140°C 5-20 minūtes, pēc tam tika ņemta daļa spirta tvaiku veidā. Analizējot atdzesēto spirta atlikumu, tika konstatēts būtisks oksidācijas testa uzlabojums (par 10-15 min). Ir uzlabojušās arī garšas īpašības. Tika konstatēts, ka optimālā pārkaršanas temperatūra ir 100-110°C 5-10 minūšu garumā.

Pēc tam eksperimenti tika pārcelti uz ražošanas apstākļi. Tika izveidotas divas ražotnes spirta termiskai apstrādei: Mičurinskas eksperimentālajā rūpnīcā un Lipetskas spirta rūpnīcā. Michurinsky rūpnīcas uzstādīšana sastāvēja no šādiem elementiem: spirta sildītājs, sildītāja turēšanas bloks, ledusskapis, separators, paplašinātājs, spirta slazds un kondensators.

Šajā instalācijā spirts, kas nāk no destilācijas kolonnas 2. un 3. paplātes, tika turēts 90-92 ° C temperatūrā 5 minūtes.

Līdzīga uzstādīšana Ļipeckas rūpnīcā ļāva strādāt augstākā temperatūrā (98-99°C). Jāpiebilst, ka šajā gadījumā temperatūra bija ievērojami zemāka par Francijas patentā ieteikto (130-140°C) un optimālo apstrādes temperatūru, kas konstatēta laboratorijas eksperimentos, kas veikti TsNIISP (100-110°C).

Var secināt, ka cēloņi spirta kvalitātes izmaiņām termiskās apstrādes laikā Mičurinskas iekārtā varētu būt: spirta piemaisījumu sastāva izmaiņas un dažu ļoti gaistošu produktu destilācija un to izņemšana no kondensatora.

Iespējams, ka otrs iemesls dažos gadījumos ir galvenais.

IX-1 tabulā parādīti alkohola analīzes dati pirms un pēc termiskās apstrādes Lipeckas rūpnīcā.

Ņemot vērā datus tabulā. IX-1, varam konstatēt analītisko rādītāju uzlabošanos. Tie liecina arī par garšas īpašību uzlabošanos. Salīdzinot spirtu analītiskos parametrus pirms un pēc termiskās apstrādes un kondensāta no separatora, var konstatēt, ka ļoti gaistošu piemaisījumu destilācijai šajā procesā ir liela nozīme. Tomēr nav iespējams noteikt šīs līdzdalības proporciju, jo nav norādīts piemaisījumu līdzsvars darbā. Ļoti ticama ir arī ķīmisko procesu loma, kas notiek spirtā termiskās apstrādes laikā.

Neatkarīgi no tā, kas izraisa veiktspējas uzlabošanos, ir jāatzīst iespēja uzlabot alkohola kvalitāti ar termisko apstrādi.

Interesanti ir arī uzraudzīt atsevišķu alkohola piemaisījumu uzvedību termiskās apstrādes laikā. Apskatāmajā darbā autori veica gāzu hromatogrāfisko analīzi, kuras rezultāti doti tabulā. IX-2.

Eksperimenti, kas veikti vairāk paaugstināta temperatūraĻipeckas rūpnīcā (98-99°C), būtībā deva tādus pašus rādītājus kā eksperimenti Mičurinskas rūpnīcā.

Lielu interesi rada arī Yu D. Sliva un P. S. Tsygankov veiktie pētījumi par termiskās apstrādes procesu KTIPP. Šajos pētījumos padziļināti tika pētīta termiskās apstrādes procesa ķīmija. (Skat. arī Yu. D. Sliva, P. S. Tsygankov, V. F. Sukhodol. “Universitātes ziņas. Pārtikas tehnoloģija”, Nr. 1, 1968. g.

LITERATŪRA

1. Gladilin N.I. ceļvedis alkohola rektifikācijai. Pishchepromnzdat, 1952. gads.

2. Klimovskis D. N., Stabņikovs V. N. Alkohola tehnoloģija. Ed. 3. Piščepromizdāts, 1960. gads.

3. Fertmans G.I., Pokrovskis A.L., Višņevska T.L. “Alkohola un degvīna rūpniecība”, 1940, Nr.3.

4. Grjaznovs V.P., Rzhechitskaya G.V. Proceedings of TsNIISP. Vol. VIII 1959. gads.

5. Tsygankov P. S., Sliva Yu D. Sb. " Pārtikas rūpniecība", Nr. 6. Izdevniecība "Tehnoloģija", Kijeva, 1967. gads.

6. Serpionovs A. N. Gāzu un tvaiku rūpnieciskā adsorbcija. Valsts ķīmijas apgāds, 1956. gads.

7. Komarov V.F. Dinamiskā metode ūdens-spirta šķīdumu attīrīšanai ar aktīvo ogli un atkritumu oglekļa reģenerāciju filtros ar tvaiku un gaisu. Promocijas darba kopsavilkums. VKhTI, 1949. gads.

8. Ternovskis N.S., Grjaznovs V.P. “Alkohola rūpniecība”, 1960. Nr.4.

9. Shulman M.S., Babkova A.N. Proceedings of TsNIISP. Vol. IX, 1960. gads.

10. Oshmyan G. L., Ignatova A. V. Proceedings of TsNIISP. Vol. XI, 1961. gads.

1 1

12. Danilko G.V., Korobenkova A.I. Proceedings of UkrNIISP. Vol. VII, 1960. gads.

13. Danilko G.V. Etilspirta attīrīšana ar jonu apmaiņas sveķiem. Promocijas darbu tēzes. KTIPP, 1965. gads.

14. Danilko G. V., Egorov A. S. Proceedings of UkrNIISP. Vol. IX, 1964. gads.

15. Danilko G.V., Egorov A.S., Danilyak N.I., Kaminskii R.S “Harchova Promislov!st”, 1964, Nr.1.

Cilvēki gatavo alkoholiskie dzērieni no neatminamiem laikiem. Taču ne visiem izdodas iegūt kvalitatīvu produktu arī tad, ja izmanto izcilas izejvielas un raugu. Kāpēc? Fakts ir tāds, ka ne daudzi cilvēki zina, kā mājās attīrīt alkoholu, un bez tā dzērienam būs nepatīkama smaka un tas saturēs dažādus kaitīgiem piemaisījumiem.

Tātad, kādi ir laika pārbaudīti tradicionālās metodes var izmantot aldehīdu noņemšanai, fūzu eļļas un esteri no mājas degvīna?

Primitīvā alkohola attīrīšana

Jau sen ir pierādīts, ka alkoholiskā dzēriena kvalitāte paštaisīts atkarīgs no tā stipruma. Precīzāk, jo zemāka pakāpe, jo tīrāks tas ir, tāpēc, lai attīrītu alkoholu no nepatīkama smaka, kaitīgos piemaisījumus, to atšķaida ar mīkstu un, ja iespējams, avota ūdeni līdz 45 grādiem, izmantojot hidrometru.

Metode alkohola attīrīšanai mājās, izmantojot kālija permanganātu

Labus rezultātus var sasniegt ar kura palīdzību pārdod jebkurā aptiekā. Lai to izdarītu, pievienojiet 2 g kālija permanganāta 1 litram moonshine vai citam mājās gatavotam alkoholu saturošam dzērienam, kārtīgi samaisiet un pagaidiet apmēram 10 stundas ( labāk par dienu). Pēc nogulšņu veidošanās maisījumu filtrē, piemēram, caur ierīci, kas izgatavota, izmantojot vates gabalu un plastmasas pudele, kurai ir nogriezta apakšdaļa. Lai procesu pastiprinātu, pēc kālija permanganāta pievienošanas burku vēlams aizvērt ar vāku un novietot uz 10 minūtēm. ūdens vanna apmēram 60 grādu temperatūrā.

Kā tīrīt alkoholu mājās ar soda?

Diezgan izplatīta metode kaitīgo piemaisījumu noņemšanai ir balstīta uz nātrija bikarbonāta izmantošanu. Fakts ir tāds, ka šajā dzērienā ir etiķskābe, kas veidojas alkohola oksidēšanās rezultātā, tāpēc to var neitralizēt, pievienojot soda. Priekš šī:

• ņem soda ar ātrumu 10 g uz litru moonshine;
• atšķaida nātrija bikarbonātu tādā pašā daudzumā tīra ūdens;
• sodas šķīdumu ielej moonshine;
• pārklāj trauku ar dzērienu un sakrata;
• ievilkties moonshine apmēram 30-40 minūtes;
• vēlreiz sakratiet dzērienu un novietojiet to uz nakti tumšā vietā;
• noteciniet moonshine, lai nogulsnes paliktu traukā;
• filtrējiet dzērienu caur vati vai slāni

Moonshine attīrīšana ar pienu un olu baltumu

Starp metodēm kaitīgo piemaisījumu noņemšanai no alkohola ir arī diezgan neparastas. Piemēram, šajos nolūkos dažreiz tiek izmantots proteīns vistas olu vai svaigs piens. Lai attīrītu alkoholu mājās, tie darbojas tāpat kā dzidrināšanai. gaļas buljons. Lai to izdarītu, ņem 2 labi sakultas moonshine uz 1 litru un ielej to dzēriena burkā, nepārtraukti maisot. Tad maisījumam ļauj nosēsties, šķidrumu rūpīgi notecina, cenšoties nodrošināt, lai burkā paliek nosēdumi, un filtrē. Tādā pašā veidā jūs varat tīrīt moonshine ar pienu, kas, piemēram, vistas olbaltumvielas, koagulējas, nonākot saskarē ar spirtu saturošiem maisījumiem, un, koagulējot, pārnes daļiņas līdzi nogulsnēs kaitīgās vielas.

Alkohola attīrīšana ar melno maizi

Šis ir viens no visvairāk vecie veidi atbrīvoties no klātesošajiem moonshine. Tomēr, pirms jūs varat attīrīt alkoholu mājās ar melno maizi, jums vispirms būs jāizmanto kāda cita metode. Piemēram, ar olbaltumvielām varat izmantot iepriekšējo metodi. Pēc tam jāņem melnās maizes gabaliņš, jāieliek mēness burkā, jāpagaida dažas stundas un, kad kaitīgie piemaisījumi uzsūcas, jāizņem. Starp citu, pēc šīs procedūras alkohols ir ne tikai labi attīrīts, bet arī iegūst pikantu aromātu.

Pašdarināta degvīna attīrīšana zemā temperatūrā

Ja jūs interesē, kā attīrīt spirtu no fūzu eļļām, tad visefektīvākais veids ir to sasaldēt. Fakts ir tāds, ka, sasaldējot, kaitīgie piemaisījumi nogulsnējas uz tvertnes sieniņām, un nesasaldētā stāvoklī paliek tikai tīrs spirts, ko ielej citā traukā. Tiem, kas nolemj ķerties pie šī metode, der zināt, ka degvīnu ieteicams sasaldēt aptuveni -29 grādu temperatūrā.

Ogļu tīrīšana

Mūsdienās ir ļoti daudz dažādu absorbējošu vielu. Jo īpaši tam ir plašs pielietojums dažādās jomās, ko var izmantot arī mēness spīduma noņemšanai kaitīgās eļļas. Pirms alkohola attīrīšanas mājās, aptiekā jāiegādājas šīs vielas tabletes (tādiem pašiem mērķiem varat lietot zāles "Enterosgel"). Ogles ielej bļodā, pārvērš pulverī un pārlej ar mājās gatavotu degvīnu ar ātrumu 50 g litrā. Pēc tam, laiku pa laikam maisot, maisījumu iepilda nedēļu un pēc šī perioda filtrē. Lai sasniegtu visvairāk labākos rezultātus ieteicams atkārtot šo procesu 2-3 reizes, aizstājot lietotās ogles ar svaigām.

Sena metode mēness spīduma attīrīšanai

Ir visvairāk Dažādi ceļi alkohola un degvīna attīrīšana. Piemēram, vecos laikos, lai noņemtu svešas smakas un garšas, viņi ņēma 3-4 vijolītes saknes ar vienu karoti. smalkais cukurs uz litru dzēriena iegūtais maisījums tika ievadīts 12 stundas un filtrēts.

Alkohola “tīrības” pārbaude

Tiek uzskatīts, ka spirtam ar stiprumu 100 grādi nav nepieciešama attīrīšana. Tomēr jūs ne vienmēr varat būt pārliecināti par tā "tīrību". Lai pārbaudītu, vai dzērienā tiešām nav piemaisījumu, var paņemt spoguli vai glāzi un kārtīgi to izskalot. karsts ūdens un ļauj dabiski nožūt. Pēc tam uzpilina dažus pilienus spirta un gaida, līdz šķidrums iztvaiko. Ja pēc tam uz stikla nav palikušas nekādas pēdas, tas nozīmē, ka spirtā nav fūzeļļu vai citu piemaisījumu.

Mājas degvīna garšas un smaržas uzlabošana

Uzlabošanai garšas īpašības un degvīna smaržu, tiek izmantota aromatizācija, kam tie pievieno dažādas ogas, augļi, garšaugi un garšvielas. Turklāt Krievijā šiem nolūkiem tradicionāli izmantoja apiņus, kas gandrīz pilnībā iznīcina fūzes garšu un smaržu, kā arī dabisko Bišu medus. Lai aromatizētu degvīnu, varat izmantot uzlējumu ārstniecības augi, kas arī to dod ārstnieciskas īpašības. Ja vēlaties pārsteigt viesus un steidzami nepieciešams aromatizēt degvīnu, ūdens pannā varat ievietot koka vai metāla stieņus, kas pārklāti ar audumu, uz tiem novietot pudeles un vārīt stundu. Tomēr šādu degvīnu var pasniegt tikai pēc atdzesēšanas. Iesākumam pievieno arī aromatizētājus (zāles, augļus, citrona vai apelsīna miziņas u.c.), taču šajā gadījumā garša un smarža ir tikko jūtama.

Tagad jūs zināt efektīvākos veidus, kā mājās attīrīt degvīnu, lai jūs varētu pagatavot dzērienu, kas rotās jūsu svētku galdu.

Tur ir daudz vienkāršus veidus kā attīrīt degvīnu no fūzes, izmantojot vienkāršu un pieejamie līdzekļi. Ir jāzina, kā no degvīna noņemt piemaisījumus, lai varētu dzert pēc iespējas nekaitīgāku dzērienu veselībai. Lielākā daļa šī dzēriena cienītāju zina, kā mājās attīrīt degvīnu ar kālija permanganātu, taču ir vērts uzzināt par citām filtrēšanas un adsorbcijas vielu izmantošanas iespējām, lai uztvertu un noņemtu kaitīgos piemaisījumus. Aicinām uzzināt, kā mājās var attīrīt degvīnu, izmantojot aktīvās ogles tabletes un pienu. Visas metodes ir sīki aprakstītas un pievienotas detalizētas instrukcijas.

Kā tīrīt mājās gatavotu degvīnu ar kālija permanganātu no fūzu eļļām un smaržas

Mājas degvīnā esošie kaitīgie piemaisījumi, izņemot etilspirtu un ūdeni, ir jānoņem. Ir dažādas attīrīšanas metodes, ko izmanto noteiktu veidu piemaisījumiem. Visbiežāk izmanto kokogles un kālija permanganātu un pienu.

Pirms degvīna attīrīšanas ar kālija permanganātu mājās izvēlieties pareizās izejvielas. Pašdarināts degvīns no labām izejvielām iegūst “kristālu” tīrību, ja attīrīšana tiek veikta pareizi.

Mēs piedāvājam vairākus vecās receptes kā tīrīt mājās gatavots degvīns un piešķir tai kristāla tīrību.

Kā mājās attīrīt degvīnu ar pienu

Pirmkārt, mēs runāsim par to, kā atbrīvoties no sliktas (sliktas) garšas.

Atkarībā no trauka izmēra pievieno no 3 līdz 6 saujām izsijātu bērza malkas pelnu un vairākas saujas sāls (tā ir pirmā destilācija). Mēs veiksim otro destilāciju bez pelniem un sāls.

Ķīmiskā attīrīšana, īpaša destilācija, filtrēšana un infūzija- tas ir slikta paštaisīta degvīna attīrīšanas process. Pirms mājās gatavotas degvīna tīrīšanas no fūzu eļļām ir jāņem mēness spīdums, kas iegūts pēc pirmās destilācijas. Viņam jābūt telpas temperatūra, kopš kura laika paaugstinātas temperatūras daudzas kaitīgās vielas netiek uztvertas. Augstas kvalitātes spirtu arī labāk nelietot, jo tas ļoti nelabprāt šķiras no tā piemaisījumiem.

Nepieciešamais kālija permanganāta daudzums ir iepriekš atšķaidīts neliels daudzumsūdens. Ūdenim jābūt vārītam. Uz litru degvīna ņem apmēram 1–2 g kālija permanganāta. Degvīnu apstrādā ar šo šķīdumu.

Kālija permanganāta šķīdumu ielej degvīnā un rūpīgi samaisa. Pēc tam atstāj uz 10–12 stundām noskaidrošanai un sedimentācijai. Pēc tam degvīnu filtrē caur audumu un veic īpašu destilāciju.

Šādas receptes tautā sauca “Kā noņemt slikto garu no degvīna”. Ikviens ļoti labi zina, ka mājas degvīnam ir specifiska smarža. Un, ja mēs varēsim no tā atbrīvoties, mēs tikai iegūsim. Galu galā viņi bieži sūdzas, ka, ja nebūtu sliktās smakas, mēs dzertu mājās gatavotu degvīnu. Nu, sāksim to izskaust. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 1 litrs svaiga piena
• 6 litri izlejamā mājās gatavota degvīna

Pirms degvīna attīrīšanas ar pienu mājās, dzērienu ielej sagatavotā traukā un destilē, līdz parādās tīrs produkts.

Kā mājās iztīrīt sliktu degvīnu pudelēs

Pirms degvīna smakas noņemšanas paņemiet 12 litrus mājās gatavots dzēriens, 800 g rozīņu un 400 g tīru bērza ogļu. Tīras bērza ogles ielej traukā, kurā ir degvīns. Ļaujiet tai nostāvēties, līdz ogles nosēžas un degvīns kļūst dzidrs. Tiklīdz tas notiek, jums rūpīgi jāatbrīvojas no oglēm, t.i., ielejiet degvīnu. Pirms sliktā degvīna attīrīšanas mājās, atšķaidiet to ar ūdeni proporcijā 2:1, kur divas daļas ir degvīns un viena daļa ir ūdens. Šeit pievienojiet rozīnes un atstājiet divas dienas, pēc tam mēs vēlreiz destilē.

Ogļu gatavošana.

Parasti pēc destilācijas filtrēšanu veic caur dažādiem filtriem. Daudzi spirta ražotāji aprobežojas tikai ar aktivēto ogli. Tas var būt saistīts ar faktu, ka tabletes tiek pārdotas visās aptiekās. Bet daudz vieglāk un efektīvāk ir izmantot kokogli. To nav grūti pagatavot mājās, un tas ir tā laika vērts kā degvīns koka tīrīšana ir savādāka augstas kvalitātes, kas ietekmē mūsu veselību.

Lai pagatavotu labas ogles, vispirms ir jāatbrīvojas no mizas, kā arī jānoņem mezgli no baļķiem un serdes (celma centrā).

Pirms pudelēs pildītā degvīna tīrīšanas jums jāsaprot, ka filtrējošā līdzekļa pagatavošanai nav jāizmanto baļķi no veciem kokiem, kas ir vecāki par 50 gadiem. Ir piemēroti dažādi koki, atkarībā no tā, kur dzīvojat un kura suga jums ir pieejamāka: bērzs, priede, dižskābardis, liepa, egle, ozols, papele, apse, akācija, alksnis uc Par labākajiem tiek uzskatīta liepa, bērzs , priede, dižskābardis. Tos izmanto augstas kvalitātes šķirņu sagatavošanai.

Ogles sagatavo šādi: iekur uguni, vislabāk to darīt bārbekjū vai citā līdzīgā ierīcē. Tiklīdz malka izdeg, bet karstums joprojām ir spēcīgs, ogles jāsavāc traukā un pelni jānopūš. Cieši aizveriet trauku un pagaidiet, līdz ogles ir atdzisušas. Pēc tam tos izņem, ļoti smalki samaļ un izsijā.

Kā mājās attīrīt degvīnu

Visbiežāk tīrīšanu veic nākamā recepte: ielieciet ogles traukā ar degvīnu proporcijā 1 litrs 50 g Atstāt 7 dienas, sakratot saturu 3-4 reizes dienā, un tikpat daudz dienu, bet bez kratīšanas. Pēc tam degvīnu filtrē caur flaneli.

Moonshiner, kurš interesējas par ražošanu kvalitatīvs produkts, jau no paša sākuma stingri jāievēro tehnoloģija.

Pirms degvīna attīrīšanas mājās, jums jāzina, ka ir svarīgi novecot temperatūras režīms, pastāvīgi mainiet dzesēšanas šķidruma ūdeni...

Spirts iztvaiko 73,4° karstumā. Ja šie grādi ir lielāki, tie sāk iztvaikot un pārvērsties par gatavais produkts fūzu eļļas. Jūs varat atbrīvoties no tiem, tikai notīrot gatavo produktu.

Pilnīga tīrīšana sastāv no vairākiem posmiem: sākotnējā, speciālā destilācija, galvenā un filtrēšana.

Kā tīrīt duļķainu degvīnu ar mangānu

Pirmais duļķaina degvīna tīrīšanas posms ir banāls- traukā ar gatavs moonshine izlēja ūdens šķīdums kālija permanganātu un kārtīgi samaisiet. 2 g uz katru moonshine litru. Nepieciešamais daudzums kālija permanganāta tiek atšķaidīts silts ūdens ar ātrumu 2 g uz 50 ml šķidruma. Pēc kālija permanganāta šķīduma ieliešanas mēness spīdumā tas sāksies ķīmiskā reakcija kopā ar flokulentu nogulumu veidošanos. Kad nogulsnes ir pilnībā izkritušas un mēness spīdums ir kļuvis gaišāks - tas notiks pēc 7-8 stundām -, dzēriens jāfiltrē caur lupatu vai marli, vairākas reizes salocīt. Pirms degvīna attīrīšanas ar mangānu tas jāielej plašākā traukā.

Ir arī cits veids. Papildus kālija permanganātam tiek izmantots arī sārms - kaustiskais nātrijs vai kaustiskais kālijs.

No misas destilētai mēnesnīcai pievieno sārmus ar ātrumu 2–3 g uz katru litru dzēriena. Maisījumu maisa un ļauj nostāvēties divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Pēc tam pievieno kālija permanganāta ūdens šķīdumu. Proporcijas un gatavošanas metode ir aprakstītas tieši iepriekš. Pēc apmēram trīsdesmit minūtēm mēness spīdumam atkal pievieno sārmu, samaisa un ļauj nosēsties. Pēc desmit līdz divpadsmit stundām šķidrumu no augšas notecina un nosēdumus noņem. Pusfabrikāts ir gatavs otrajam tīrīšanas posmam.

Otrais posms ir tehnoloģiski sarežģītāks. To veic destilācijas aparātā, kas aprīkots ar termometriem - tas ļauj uzraudzīt procesa temperatūras izmaiņas.

Moonshine ar augstu alkohola koncentrāciju nelabprāt šķiras no piemaisījumiem, tāpēc tas jāatšķaida ar ūdeni līdz parastā degvīna stiprumam.

Destilē ielieto dzērienu ātri uzsilda līdz 60°C temperatūrai. Pēc tam karsēšanas ātrumu samazina, pakāpeniski sasniedzot 82–84° temperatūru. Destilācijas sākumā tiek atbrīvota pirmā frakcija - tā sauktā primārā. Izejvielu sākotnējās masas aptuvenais apjoms ir no 3 līdz 10%. Tas ir stiprs, bet garšo pretīgi, jo satur viegli iztvaikojošus piemaisījumus. Labāk to izmantot nevis pārtikā, bet gan tehniskām vajadzībām. Kad pervach aiziet, sildīšanas temperatūra un sildīšanas ātrums palielinās. Sākas mēness spīduma otrās frakcijas izdalīšanās - tas ir aptuveni 40–45% no sākotnējā mēness spīduma tilpuma. Process jāuzrauga ar termometru un spirta mērītāju. Normāla koncentrācija alkohols otrajā frakcijā – 55–60°. Ja tas pazeminās un šķidruma temperatūra paaugstinās līdz 95–97°, tas nozīmē, ka otrā frakcija ir aizgājusi un trešā ir sākusies...

Tomēr, ja oriģināls produkts zemas kvalitātes, tad ilgi pirms kritiskās temperatūras sasniegšanas, pie kurām fūzeļa eļļas iztvaiko, mēness spīduma stiprums nedrīkst pārsniegt 30°. Šajā gadījumā otrā frakcija jādestilē vēlreiz, lai iegūtu koncentrētāku dzērienu.

Ja otrā frakcija ir normāla, to var izmantot, lai pagatavotu augstas kvalitātes alkoholiskos dzērienus, kuru pamatā ir moonshine.

Trešā frakcija satur maz etilspirta, bet daudz fūzeļļu. Ir arī vīna alkohols. Nekrāj naudu uz savas veselības rēķina. Vai nu vēlreiz destilē trešo frakciju, vai vienkāršības labad ielej to tualetē. Kopā ar mēness spīduma paliekām no statīva.

Kā attīrīt degvīnu ar aktīvās ogles tabletēm

Trešais mēness attīrīšanas posms tiek veikts ar aktivēto ogli.

Vislabāk ir aktīvā ogle, ko pārdod aptiekās. Lai gan var izmantot arī smalkas upes smiltis, izsijātas un kalcinētas uz uguns. Pirms degvīna attīrīšanas ar aktivēto ogli tabletēs tiek izgatavots improvizēts, bet strādājošs filtrs. Paņemiet vajadzīgā izmēra stikla piltuvi. Ievietojiet tajā plānu vates kārtu un pārklājiet to ar marles gabalu. Pāri marlei pārlej aktīvās ogles slāni. Lai ogles nepeldētu, filtra trešais slānis atkal ir marle. Ogļu daudzumu nosaka piltuves lielums un filtrētā mēness spoža tilpums. Tiek uzskatīts, ka 1 litram mēnessērgas nepieciešami 50 g ogļu.

Ir vēl viens filtrēšanas veids: vienkārši iemet aktivēto ogli traukā ar mēness spīdumu un atstāj uz 2 nedēļām. Attiecība ir tāda pati - 50 g uz litru. Atcerieties tikai sakratīt vai sakratīt trauku vairākas reizes dienā. Pēc tam, protams, filtrējiet saturu caur tīru lupatu vai marli. Vēršu uzmanību, ka ogles no rezerves baloniem nederēs ne ekspluatācijā izņemtām gāzmaskām, ne sadzīves filtriem dzeramā ūdens attīrīšanai.

Pirmajā gadījumā ogles jau ir uzsūkušas daudz kaitīgo vielu, var saindēties...

Otrajā gadījumā - bez oglēm sadzīves filtri satur daudz ķīmisku vielu, kas var daļēji vai gandrīz pilnībā nokļūt gatavajā produktā, izraisot saindēšanos...

Filtra oglekļa bāzi, protams, varat sagatavot arī paši. Lai to izdarītu, jums jāiekur no koka izgatavota uguns. Baļķi ir jāattīra no mizas un mezgliem. Lielākā daļa piemērotas šķirnes koks - dižskābardis, bērzs, priede. Kad malka izdeg, bet karstums joprojām ir spēcīgs, ielieciet ogles gabalus māla pods, nopūtiet pelnus un pārklājiet ar vāku. Pēc kāda laika ogles nodzisīs. Tagad tās jāizņem no katla, jāatdzesē un jāsadrupina kviešu grauda lieluma gabaliņos.

Kā opciju trešajam attīrīšanas posmam varat izmantot bezoglekļa metodi - tā saukto fūzeļļu sasaldēšanu.

Moonshine ielej pudelēs ar biezām sienām. Piemēram, šampanieša trauks ir ideāls. Pēc tam pudeles cieši noslēdz un uz vairākām dienām ievieto ledusskapja saldētavas nodalījumā. Ūdens kopā ar nevēlamiem piemaisījumiem pārvēršas ledū. Viss, kas jādara, ir jānolej spirts, līdz ledus izkūst. Bet nedomājiet, ka šādā veidā jūs iegūsit gandrīz 100% etilspirtu.

Lai no moonshine izgatavotu etilspirtu ar koncentrāciju tuvu 100°, datortehnikas veikalā jāiegādājas vara sulfāts.

Vitriolu kalcinē uz uguns stikla, alumīnija vai vara trauki. Šajā gadījumā tas kļūst dehidrēts. Kad tas atdzisis, ielej to traukā ar neatšķaidītu moonshine. Šāds vitriols dehidrē mēness spīdumu. Ja vēlreiz destilē tik ellišķīgu dzērienu, tas kļūs gandrīz 100 grādu.

Šis koncentrētais alkohols jāuzglabā cieši noslēgtā pudelē.

Ceturtajam attīrīšanas posmam - filtrēšanai caur vairākiem tīra auduma slāņiem - nav nepieciešams īpašs skaidrojums. Tiklīdz audums kļūst netīrs, tas ir jāmaina. Pāris reizes filtrējiet dzērienu, un tas ir gatavs. Vai nu patēriņam, vai tālākai uzlabošanai.

Noskatieties, kā mājās attīrīt degvīnu, videoklipā, kurā parādīts viss process:

Jūs varat attīrīt degvīnu un alkoholu mājās. Taču brīdināsim jūs uzreiz: tas jūs neglābs no nāvējošā metilspirta. Un no kaitīgiem piemaisījumiem – viegli. Papildu tīrīšana uzlabos degvīna kvalitāti un novērsīs paģiru sindroms(ja dzerat saprātīgos daudzumos).

1.daļa. Degvīns no veikala

Jūs veikalā iegādājāties pudeli un pēkšņi šaubījāties par tās pareizu tīrīšanu. Jūs varat spēlēt droši, pats attīrot degvīnu. Mājas tīrīšana var labi noņemt ārvalstu jautājums produktā. Ir vairāki veidi, kā attīrīt degvīnu. Tos var izmantot gan atsevišķi, gan kombinācijā.

Filtrēšana

Tas ir visvienkāršākais: paņem papīra dvieli, saloki piltuvē, apakšā ieliec vates gabaliņu, vari pievienot aktivēto vai parasto ogli, bet virsū uzliec vēl vienu papīra piltuvi. Un lēnām, plānā strūkliņā caur šo struktūru ielejiet degvīnu.

Tā vietā papīra dvieļiĒrti lietojami papīra kafijas filtri.

Jūs varat paņemt aktivēto ogli, specializētā veikalā varat iegādāties ogles tabletes, lai notīrītu mēness spīdumu, vai arī varat izņemt atdzesētas ogles no vasarnīcas bārbekjū. Komerciālās bārbekjū ogles labāk neiegādāties - tās produktam piešķir nepatīkamu smaku.

Uzlējums

Jūs varat pievienot tās pašas ogles degvīnam un uzstāt uz to vairākas dienas. Cieši noslēgti degvīna trauki ir jāsakrata divas reizes dienā. Pēc infūzijas degvīnu labāk filtrēt, kā aprakstīts iepriekš.

Piens un olbaltumvielas

Senatnīgs tautas veids. Jums jāpievieno piens degvīnam vai olas baltums. Kratīt. Olbaltumvielas vai piens sarecēs, saistīs piemaisījumus un fūzu eļļas un nogulsnēs. Un jūs filtrēsiet degvīnu un notecināsiet nogulsnes.

Kālija permangantsovka

Saldēšana

Degvīnu ielej maisiņā un ievieto saldētavā. Mūsu saldētavās degvīns nesasalst, tā sasalšanas temperatūra ir zem 20 grādiem. Bet piemaisījumi pārvēršas mazos ledus gabaliņos. Vispirms tie jāfiltrē caur smalku sietu, pēc tam caur papīra filtru.

2. daļa. Alkohols

Karaliskā gara laiki jau sen ir pagājuši. Un tagad veikalos nevar nopirkt pārtikas alkoholu. Bet dažreiz viņi joprojām viņu saņem. Dažādos veidos un dažādiem mērķiem, bet etilspirts jeb medicīniskais spirts nonāk pie patērētājiem. Reti ekstrēmo sporta veidu entuziasti to dzer tīrā veidā. Parasti alkoholu atšķaida līdz degvīna stiprumam 40 grādiem. Tas jādara uzmanīgi. Un iegūtais produkts ir jātīra. Kopš audzēšanas brīža, pat tīrs alkohols tīrs ūdens piemaisījumi joprojām izdalās.

1. darbība. Atšķiriet no metil (tehniskā)

Tas ir ļoti svarīgi. Vispār jau labāk nepirkt alkoholu apšaubāmā vietā. Lai gan, ja oficiālā tirdzniecība ir aizliegta, tad visas vietas izrādās šaubīgas. Dažkārt alkoholu pērk plkst spirta rūpnīcas, šī ir diezgan uzticama vieta. Tomēr, ja nonākat saskarē ar alkohola lietošanu:

Pasmaržo to. Slikts alkohols Tas smaržos pēc acetona. Bet vienkārši nelieciet degunu tuvu alkoholam - jūs apdedzināsit gļotādu. Tvertne ar spirtu jānones pie deguna, ne tuvāk par 15 centimetriem, un ar roku jāvicina spirta tvaikus pret sevi. Tā aromātus novērtē profesionāli degustētāji; Metanols pats par sevi neatšķiras no etilspirta, bet tā piemaisījumi atšķiras.

Uzlieciet to uguni. Etanols deg ar zilu liesmu, tehniskā - zaļa.

Sildiet vara stiepli. Kad karsta vara stieple nokļūst spirtā, asa nepatīkama smaka- tas nozīmē, ka jums ir metilspirts. Pārtikas alkohols uz to nereaģēs.

2. solis. Atrodiet labu ūdeni

Nav vārīts vai destilēts. Vislabāk ir ņemt ūdeni pudelēs un tālāk filtrēt. Vai avota ūdeni - un arī filtrējiet to. Neder minerālūdens ar pievienotiem sāļiem.

3. solis. Glikoze

To var iegādāties aptiekā vai pagatavot pats. 1 kg cukura jāatšķaida litrā ūdens un jāuzliek ugunī. Vāra, nepārtraukti nosmeļot baltās putas. Kad putas pārstāj veidoties, sīrups ir gatavs.

4. solis. Daudzuma aprēķins

5. solis. Savienojums

Ielejiet traukā nepieciešamo ūdens daudzumu, pievienojiet karoti glikozes un samaisiet. Pēc tam ielej spirtu ūdenī.

Pēc spirta ievadīšanas samaisiet iegūto šķidrumu. Ņemiet vērā, ka tā tilpums var būt mazāks par ūdens un spirta kopējo tilpumu. Reakcijas laikā tiek zaudēts daļējs šķidruma tilpums.

6. darbība: tīrīšana un filtrēšana

Alkoholam jāpievieno ogle, varbūt pat dažas aktīvās tabletes. Atstājiet 2-3 stundas, pēc tam filtrējiet caur biezu drānu vai vati. Turklāt jūs varat izmantot jebkuru degvīna attīrīšanas metodi no tiem, kas aprakstīti raksta pirmajā daļā.

7. darbība. Ekspozīcija

Ielejiet atšķaidītu degvīnu pudelēs un ļaujiet tam nostāvēties 2 dienas. Dažreiz ieteicams nostāvēties nedēļu.

Tikai dažiem cilvēkiem šodien ir brīvdienas bez stiprs alkohols, taču veikalā ir grūti nopirkt patiešām kvalitatīvus. Un arvien biežāk rodas jautājums – kā mājās attīrīt alkoholu un tā atvasinājumus, lai neciestu smagas paģiras vai vēl ļaunāk - no saindēšanās. Skaidrs, ka dzeramo daudzumu labāk samazināt, bet arī tam jābūt kvalitatīvam. Tāpēc uzkrājiet vielas, kas palīdzēs atbrīvot alkoholu no kaitīgiem piemaisījumiem, un jūs varat sākt procesu.

Palīdzība no aptiekas

Tur, kur mēs parasti meklējam pretsāpju līdzekļus vai pretsāpju līdzekļus, ir vairāki filtri, kas var palīdzēt mājās pagatavot kvalitatīvāku alkoholu. Tie ir labi zināmi un ļoti lēti kālija permanganāts un aktīvā ogle. Kad nākamreiz dosieties uz aptieku pēc parastā komplekta zāles, noteikti iegādājieties kādu no šīm divām sastāvdaļām. Katram gadījumam.

1. Labākais filtrs, protams, ir aktīvā ogle. Varbūt visi zina par tā absorbējošām īpašībām. Šo vielu bieži lietojam dažādu saindēšanos vai vienkārši saudzīgai zarnu attīrīšanai. Kāpēc gan neizmantot tā attīrošo spēju, lai viesu priekšā nebūtu kauns par alkohola kvalitāti? Viss, kas Jums nepieciešams, ir liels marles gabals un daudz ogļu tablešu. Sasmalciniet absorbentu līdz pulverim un aptiniet vairākos marles slāņos. Jo biezāks tas būs paštaisīts filtrs, tie labāk dzert jūs saņemsiet produkciju. Tagad vienkārši ielejiet degvīnu vai spirtu caur marles slāni tīrā traukā. Nekas sarežģīts vai dārgs.
2. Lai mājās attīrītu degvīnu, aktivētās ogles vietā varat izmēģināt kokogli. Efekts būs nedaudz vājāks, bet, ja nepieciešams, šī metode derēs. Tikai šī metode ir ļoti laikietilpīga. Šeit jums jāielej tīrīšanas līdzeklis degvīnā, 50 g ogļu uz litru šķidruma un jāatstāj dzēriens trīs nedēļas. Periodiski trauku nedaudz jāsakrata. Kad norādītais laiks ir pagājis, šķidrums ir labi jāizkāš un to var lietot.
3. Ja jums mājās nav ogļu, bet jums steidzami jātīra reibinošais šķidrums mājās, varat izmēģināt kālija permanganātu.Šeit viss ir vienkārši – ieber rozā pulveri traukā ar degvīnu, alkoholu vai jebkuru dzērienu, kas prasa tīrīšanu – uz litru dzēriena viens grams absorbenta. Tagad atstājiet trauku kādu laiku mierā. Pēc kāda laika jūs varēsiet redzēt, ka nogulsnes ir nokritušas apakšā - tie ir ļoti kaitīgie piemaisījumi, no kuriem jums bija jāatbrīvojas alkoholiskais dzēriens. Tagad uzmanīgi ielejiet šķidrumu citā traukā, uzmanoties, lai nesajauktu to, kas atrodas apakšā. Jūs varat droši dzert dzērienu - tas jums nekaitēs. Protams, ievērojot atbilstību.

Šie ir daži diezgan vienkārši veidi, kā mājās attīrīt alkoholu saturošus dzērienus no fūzu eļļām un kaitīgiem piemaisījumiem. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas vairāki papildu sastāvdaļas. Bet bez tiem ir pilnīgi iespējams iztikt.

Mājas uzkopšana

Jebkurā dzīvoklī ir obligāts produktu komplekts, no kuriem dažus var izmantot degvīna attīrīšanai mājās. Vai pat iztikt bez šādiem palīgiem. Bet vispirms vispirms.

1. Metode, kas neprasa nekādas izmaksas, ir iesaldēšana. Vienkārši ielieciet dzēriena pudeli saldētavā vai uz balkona, ja ārā ir stiprs sals. Pēc brīža izņemiet trauku un noteciniet šķidrumu, kas nav sasalis. Tas ir tikai pilnīgi tīrs, un visi kaitīgie piemaisījumi ir pārvērtušies ledū. Tādā veidā ātri un bez nevajadzīgas darbaspēka izmaksas Jūs varat attīrīt jebkuru alkoholisko dzērienu mājās. Tikai pārliecinieties, vai pudele ir pietiekami izturīga, pretējā gadījumā tā var vienkārši pārsprāgt no aukstumā izplešas šķidruma.
2. Varat arī mēģināt lietot pienu.Šī ir diezgan sena tīrīšanas metode, ko ir pierādījusi vairāk nekā viena paaudze. Jums būs nepieciešams ar viszemāko tauku saturu pienu, kādu varat atrast veikalā. Ielejiet to degvīnā, spirtā vai citā dzērienā, kas prasa attīrīšanu - 50 g uz trim litriem alkohola. Maisījums labi jāsamaisa un pēc tam cieši jānoslēdz traukā. Pēc kāda laika nogulsnes nokritīs apakšā. Tvertne ar apreibinošā dzēriena un piena maisījumu jātur apmēram nedēļu tumšā vietā, ik pa laikam sakratot. Pēc tam, kad ir beidzies atvēlētais laiks, izkāš dzērienu cauri vairākiem marles slāņiem. Jā, process nav ātrs, bet beigās jūs iegūsit kristāldzidru tīrs degvīns ar pārsteidzoši maigu garšu.
3. Interesants veids, kā tīrīt mājās, ir olas. Precīzāk, jums būs nepieciešams svaigi proteīni- 4 lietas. uz litru dzēriena. Atdaliet tos no dzeltenumiem, nedaudz sakuliet un ielejiet šķidrumā. Maisījumu labi samaisa un atstāj ievilkties 10 stundas. Alkoholu saturošais dzēriens periodiski jāsakrata. Tad vienkārši kārtīgi izkāš un var sākt degustēt.
4. Ir vēl viens veids, kā attīrīt stipros dzērienus - rupjmaize. Bet labāk to izmantot kā papildinājumu jebkurai citai metodei, jo šī opcija pati par sevi negarantē perfektu tīrīšanu. Tas ir vairāk pēdējais pieskāriens, kas ļauj viegli noņemt netīrumus un pievienot degvīnam interesantu garšu. Pēc tam, kad esi izlietojis, piemēram, pienu, nokāš degvīnu, ieliec tajā dažus maizes gabaliņus un atstāj uz pāris stundām. Pēc tam vienkārši izņemiet ceptās preces un vēlreiz izkāš dzērienu, lai noņemtu visas drupatas.
5. Varat arī izmēģināt augu eļļu. Lai to izdarītu, ielejiet degvīnu ietilpīgā traukā un pievienojiet tam eļļu - 20 ml uz litru stiprā dzēriena. Aizveriet trauku un sāciet kārtīgi kratīt. Tas būs jādara vismaz piecas minūtes. Tagad novietojiet to un pagaidiet, līdz uz virsmas izveidojas eļļas traips - šeit atrodas visi piemaisījumi. Tagad jums jāievieto salmi degvīnā un vienkārši uzmanīgi ielejiet dzērienu tīra pudele. Vienkārši neaizraujieties, atstājiet apakšā nelielus nosēdumus. Tas satur visas kaitīgās lietas, no kurām jūs mēģinājāt atbrīvoties, jums tās nemaz nav vajadzīgas.

Tagad jums ir vairāki pieejami, lēti un ļoti vienkāršas metodes, ļaujot gan mājās attīrīt degvīnu, gan dot jauns tonis garša. Ja par to parūpēsies iepriekš, tad līdz brīdim, kad tiks ieplānota kāda brīvdiena vai kāda salidojums, tavā galdā būs tikai labi dzērieni kas neradīs kaitējumu veselībai.

Ko vēl jūs varat darīt?

Papildus degvīna, alkohola vai mēnessērdzības attīrīšanai no visiem piemaisījumiem mājās, jūs varat nedaudz uzlabot dzērienu garšu un aromātu. Jūsu viesiem noteikti patiks tas, ko jūs viņiem piedāvājat.

Piemēram, pēc tīrīšanas šķidrumā var sadrupināt 50–70 gramus vijolītes saknes un pievienot rozīnes. Pietiek atstāt trauku šādā formā uz nakti, un no rīta jums būs dzēriens ar plānu patīkams aromāts un interesanta garša. Var pievienot arī medu, dažādus aromātiskus garšaugus, apelsīnu un citronu mizas, kanēļa standziņas un tamlīdzīgi. Tas no jums neprasīs lielus izdevumus vai pūles, un jūs varat viegli pārsteigt savus draugus izsmalcināts dzēriens. Un tikai jūs zināt, no kā tas ir izgatavots.