Alkoholisko dzērienu ražotāji. Atveram degvīna darītavu — produktu divos šķirņu variantos: Standard un Premium

Tas ir tik ierasts Krievijā un daudzās citās pasaules valstīs, ka bez alkoholiskajiem dzērieniem neiztiek ne viens vien svētki, ne svētki. Spirta rūpnīcas ir viens no lielākajiem uzņēmumiem. Šeit ir pagrīdes uzņēmumi, kas izmanto pieprasījumu pēc viena vai otra ražotāja produkcijas, pārdodot viltotus produktus.

Kā izvēlēties īstu zīmola alkoholu?

Ienākot labs veikals, mēs dažkārt neiedomājamies, ka plauktos var izlikt viltotas preces. Ja paveicas, tad tā vietā elites dzēriens, ko ražo spirta rūpnīcas, sanāks diezgan paciešams viltojums. Bet daudzos gadījumos jūs varat uzskriet īstu indi. Dzenoties pēc peļņas, viltotāji izmanto lētu bīstamo alkoholu.

Pirmā lieta, kas jāpamana, ir viena un tā paša produkta pudeļu rinda. Teiksim, viskijs vai degvīns. Pie rūpnīcas ražotāja pudelēs dzēriens tiks liets vienādi vienmērīgi, milimetrs līdz milimetram, kā automāts lej. Un produkti, ko ražo viltus spirta rūpnīcas, visur tiks ielejami atšķirīgi. Attiecīgi labāk ir atstāt šo veikalu.

Konjaka cienītāji, kas jādefinē īsts dzēriens jums ir jāapgriež pudele. Atcerieties, ka īsts konjaks bieza un eļļaina tekstūra. No apakšas vajadzētu nokrist pilienam, un uz sienām paliks pilēšanas pēdas. Ja pudele ir piepildīta līdz kaklam, tā ir jāsakrata. Vispirms jāiet lieliem burbuļiem, pēc tam maziem. Tas norāda uz dzēriena kvalitāti. Diemžēl tagad uz etiķetes ir gandrīz neiespējami noteikt alkohola autentiskumu.

Kuri alkoholiskie dzērieni ir labāki - importētie vai krievu?

Ārzemju produktos mēs zinām kvalitatīvus alkoholiskos dzērienus. Daudzi cilvēki dod priekšroku iegādāties tikai importētu viskiju vai konjaku. No laika Padomju savienība galvā stingri iespiedās doma, ka Krievijas spirta rūpnīcās ražotais alkohols ir nekvalitatīvs. Šis aizspriedums saglabājās šo produktu trūkuma dēļ aizlieguma laikā, kad varēja tikai iegādāties.Pašlaik situācija ir tieši pretēja. Jaunāko pasaules politikā notiekošo notikumu un pret Krieviju noteikto sankciju dēļ tagad importa alkohols nav tik populārs. Pagrīdes ražotāji izmanto ārzemju alkohola trūkumu plauktos, maksimāli piegādājot savu produkciju.

Krievijas spirta rūpnīcas

Mums ir liels skaits labas spirta rūpnīcas. Daudzi no tiem ir pierādījuši sevi alkoholisko dzērienu tirgū, pateicoties izcilai kvalitātei un saprātīgām cenām, atšķirībā no importa alkohola. "Radamir", "Nemanoff", "Kursk", "Volgograd" - tas nav viss saraksts lielākajiem ražotājiem alkoholiskie produkti Krievija. Šajās rūpnīcās tiek ražoti augstas kvalitātes liķieri, degvīns, rūgti, džins.

Daudziem ne tuvu nav iespējams izveidot alkoholisko dzērienu ražošanu no nulles. Lai to izdarītu, ir jāiegulda lieli līdzekļi, kā arī jāsaņem atbilstošas ​​licences un atļaujas, kas var aizņemt nenoteiktu laiku. Tāpēc daudzi dod priekšroku gatavu iestudējumu iegādei.

Pērkot spirta rūpnīcu

Pirkšana var būt izdevīgāka nekā sava biznesa uzsākšana vairāku iemeslu dēļ:

• pirms stāda iegādes var vērot tās darbu, novērtēt un aprēķināt tā pašreizējo un turpmāko peļņu;
• pabeigts alkohola ražošana jau ir tirgotāji un gūst ienākumus;
• pērkot uzņēmumu, jūs varat ietaupīt laiku un nekavējoties sākt palielināt peļņu.

Daudzos gadījumos tas ir lētāk nekā izveidot uzņēmumu no paša sākuma, īpaši, ja cena tiek sarunāta profesionāli. Pārdošanā esošajās spirta rūpnīcās jau ir pieredzējuši vadītāji un darbinieki nepieciešamo aprīkojumu, vīna vai citu produktu partijas. Alkohola biznesu bieži papildina partneru kontakti, pārdomātas idejas uzņēmuma attīstībai un citi noderīgi nemateriālie aktīvi.

Nopirkt degvīna fabriku

• Pērkot, tiek veikti vairāki standarta pasākumi:
• tirgus analīze, tirgus izpēte;
• uzņēmumu meklēšana;
• objekta pārbaude un novērtēšana;
• līguma noslēgšana.

Zināšanas par tirgu Maskavā, Sanktpēterburgā un citos Krievijas reģionos palīdzēs noteikt, kur labāk iegūt biznesu, vai ir vērts pārmaksāt par piedāvājumu centrālajos reģionos, vai izdevīgāk ir pievērst uzmanību citiem .

Labāk ir meklēt ar brokera palīdzību un profesionāliem portāliem, nevis tikai ar sludinājumu “pērc spirta rūpnīcu”. Tas palīdzēs jums atrast piemērotu īpašumu, iepazīties ar to saskaņā ar aprakstu un nekavējoties sazināties ar īpašnieku.

Pelnošie plauktu uzņēmumi tiek aprēķināti no finanšu pārskatiem. Un dokumentācijas pārbaude samazinās juridiskos riskus līdz minimumam. Šis punkts ir vissvarīgākais un prasa speciālistu iesaisti.

Pircējam būs savi priekšstati par pirkuma līguma saturu. AT Šis gadījums ir svarīgi sevi pēc iespējas vairāk pasargāt no iespējamās problēmas turpmākajā alkoholisko dzērienu ražošanā un pārdošanā un lai pasargātu sevi no pārdevēja maldināšanas.

Spirta rūpnīcu pārdošana

Pārdodot, ir svarīgi sagatavot biznesu. Sakārtot iekārtas, atjaunot licences un līgumus, ja iespējams, noformēt uz papīra īpašas attiecības ar partneriem. Pabeigta ražošana alkohola izstrādājumi ir ne tikai materiāli, bet arī nemateriālie aktīvi. Zīmols, klientu bāze, iekšējie biznesa procesi – tas viss ietekmē ražotnes cenu. Tāpat cenu ietekmē pats alkoholiskais dzēriens, tā kvalitāte un popularitāte gala patērētāja vidū.

Jautājot par Kristall rūpnīcu, meklēšanā tiek atgrieztas "Kristall Moscow degvīna cenas", taču tagad tās teritorijā nav ne smakas pēc alkohola. Alkoholisko dzērienu ražošana Samokatnaja ielā tika pārtraukta 2013. gada 15. maijā, iekārtas tika izvestas no pilsētas uz Koristovas filiāli, un 2014. gadā tika veikta telpu pārbūve 9 hektāru platībā dzīvojamām un sabiedriskām vajadzībām. sākās funkcijas.

Crystal pilsētas projekta galvenā ideja ir izveidot pašpietiekamu kompleksa iekšējo ekosistēmu, kur tas ir nepieciešams. iekšzemes tirgus produktiem un pakalpojumiem. Teritorija būs pilna ar dzīvību 24 stundas 7 dienas nedēļā. Iedzīvotāju ērtībām viesnīca, kafejnīca, kopstrāde, aptieka, veļas mazgātava, Bērnudārzs. Plānots izveidot pilsētas forumu, kas kļūs par lielu diskusiju platformu, kurā projekta iedzīvotāji varēs izvēlēties sev aktuālos pakalpojumus, runāt par savām vajadzībām un ietekmi vidi.

"Mēs sakām "Kristāla pilsēta", jo mēs šeit izveidosim īstu pilsētas forumu un veidosim ilgtspējīgu kopienu, izmantojot interesantu saturu, tostarp kultūras, izklaides, izglītības, sporta un citas jomas," sacīja Jauno līderu izglītības direktors Alekss Stoljariks. programma.Teritorijas attīstība”, uzņēmuma “KRAIS Development” radošā klastera “Crystal” vadītājs.

Ilgtspējīgas kopienas veidošanās notiks četros virzienos:

Teātris, kino, mūzika, multimediji
Jaunā kvartāla pērle ir padomju laika teātra zāle. Telpa tiks atvērta mūsdienīgiem teātra iestudējumiem, koncertiem, filmu seansiem un pazīstamu un topošu autoru un izpildītāju muzikāliem priekšnesumiem).

Dizaina un amatniecības darbnīcas
Rūpnīcas bijušajās ražošanas cehās tiks atvērtas koka, metāla un akmens apstrādes darbnīcas. Tiks izstrādāta aplikācijas programma mazo arhitektūras formu, interjera priekšmetu, pilsētvides mēbeļu un laikmetīgās mākslas veidošanai. Atbalstot šo virzienu, KRAYS iedibina gada balvu un izsludina konkursu objekta-simbola "Kristāls" izstrādei.

Izglītība un teritoriālā attīstība
Teritorijā tiks atvērtas nodarbības un lekciju zāles, kurās notiks apaļie galdi, konferences un izglītojošas programmas par urbānismu, arhitektūru, teritorijas attīstību, projektēšanu un būvniecību. Jaunā klastera teritorijas attīstības projekts tiks iekļauts NLTR izglītības programmā (RANEPA un MARCH skolas diploms) 2014.-2015.gadā. kvartāla teritorijā tiks atvērta kopstrādes telpa un hostelis projekta dalībnieku un viesu īslaicīgai izmitināšanai.

Veselīgs dzīvesveids un sports
Nav nejaušība, ka pirmais sporta klubs Maskavā tika atvērts Samokatnaya ielā. Projekta teritorijas tuvumā atrodas 1.maija vārdā nosauktais bērnu parks, Lefortovo parks, fitnesa klubs, tenisa korts, futbola un volejbola laukumi. Kristall teritorijā tiks izveidota infrastruktūra, kas ļaus regulāri nodarboties ar sportu, un iedzīvotāji tiks aicināti piedalīties sporta komandās.

2014. gada novembrī tika izsludināts atklāts konkurss par dizaina projektu izstrādi bēniņu formāta telpām Kristāla pilsētas teritorijā, konkursa iniciators ir KRAIS Development, organizators Arkhpolis dizaina centrs. Kurš no 12 finālistiem kļūs par labāko interjera risinājumu autoru, kļūs zināms 2015. gada janvāra beigās.

Pēc arhitektu N. G. Fadejeva un V. A. Veļičkina projekta 20. gadsimta 90. gados tika uzceltas valstij piederošās vīna noliktavas.

Oficiālās vietnes autori stāsta par Kristall rūpnīcas vēsturi: http://www.kristall.ru/ Vecuma ierobežojums lai apskatītu šīs vietnes materiālus 18+
Retrofoto no https://pastvu.com/

"1896. gadā ar Krievijas finanšu ministra Sergeja Julijeviča Vites dekrētu Krievijas impērijā tika ieviests valsts monopols alkoholisko dzērienu ražošanai un tirdzniecībai. 1901. gadā monopols nonāca Maskavā. Maskavas Valsts vīna noliktava Nr. 1, topošā Kristall rūpnīca, kas atrodas Yauza krastā un bija lielākais un spēcīgākais uzņēmums.Tolaik 1. noliktavā strādāja aptuveni pusotrs tūkstotis cilvēku.

Noliktavas Nr.1 ​​atklāšana un iesvētīšana notika 1901.gada 24.jūnijā. Savas vēstures sākumā rūpnīca ražoja tikai trīs degvīna šķirnes: "vienkāršā", "uzlabotā" un "bojāra". Sākotnēji bija plānots saražot 600 tūkstošus spaiņu degvīna augstākā kvalitāte gadā. Taču jau nedēļu pēc rūpnīcas atvēršanas, ņemot vērā milzīgo pieprasījumu pēc valstij piederošā augstākās tīrības vīna, radās jautājums par tā ražošanas palielināšanu. Lai to izdarītu, tika ierosināts: vispirms palielināt akumulatoru (filtru) skaitu augstas kvalitātes degvīna ražošanai un pēc tam "pārbūvēt visu noliktavu, lai ražotu visaugstākās tīrības pakāpes vīnu".

Topošais "Kristall" jau no paša sākuma bija progresīvs industriālais komplekss, kas aprīkots ar modernākajām iekārtām un ar daudzpakāpju produktu kvalitātes kontroles sistēmu. Līdz 1914. gadam produktu klāsts paplašinājās līdz piecām precēm: tagad viņi ražo degvīnus "Maskavas īpašais", "Maizes vīns", " Galda vīns"," Gorilka "un" Casserole ". "Moscow Special" - iespējams, slavenākā krievu degvīna šķirne, ko izstrādājis lielais ķīmiķis D. I. Mendeļejevs.

Ievainotie karavīri slimnīcā. 1914: https://pastvu.com/p/280252

1914. gada 31. oktobrī rūpnīca tika slēgta, jo valstī tika ieviests "aizliegums" uz kara laiku. Kādu laiku tās ēkā atradās militārā slimnīca, taču ražošanas aizliegums nebija absolūts, šeit tika ražots alkohols armijas vajadzībām. Aizliegums tika pagarināts arī pēc revolucionārajiem notikumiem, tikai 1923. gada augustā PSRS Centrālā izpildkomiteja un Tautas komisāru padome izdeva kopīgu dekrētu par alkoholisko dzērienu ražošanas un tirdzniecības atsākšanu.

1937. gadā visās PSRS degvīna rūpnīcās tika ieviesti vienoti recepšu standarti visam produktu klāstam. Bijušās "valsts noliktavas Nr.1" pieredze galda degvīnu gatavošanā no dubultrektificēta spirta (zīmols "prima-prima") izplatās visā valstī. Tajā pašā gadā ražotnes sortimentā ietilpst stiprie dzērieni(Chartreuse, Benedictine, Curacao) un deserta liķieri (rozā, šokolādes, vaniļas).

Transporta veikals. 1930-1940: https://pastvu.com/p/224669

Lielā Tēvijas kara laikā rūpnīcā papildus tradicionālajiem produktiem ražoja sauso spirtu, Molotova kokteiļus lēja vīna un degvīna pudelēs. Neskatoties uz bombardēšanu (1941. gada 22. jūlijā, masveida Vācijas gaisa uzlidojuma laikā Maskavai, rūpnīcas galvenā ēka gandrīz pilnībā nodega no bumbas trieciena), uzliesmojošu produktu ražošana tika uzsākta ar bruņoto spēku pašaizliedzīgiem pūliņiem. rūpnīcas strādnieki. Par darbu kara laikā rūpnīca tika apbalvota ar Valsts aizsardzības komitejas karogu.

1953. gadā rūpnīcā tika izveidots slavenais degvīns Stolichnaya. Tās autors bija ekstraklases destilētājs V.G. Svirida. Jau 1954. gadā šī šķirne saņēma starptautisku atzinību: "aklās pārbaudes" procedūras laikā Stolichnaya degvīns ieguva slaveno Smirnoff zīmolu. 1987. gada janvārī Maskavas alkoholiskie dzērieni degvīna spirta rūpnīca saņem savu pašreizējo nosaukumu "Crystal".

Studenti pēc subbotnika kastu izkraušanai. 1984. gads: https://pastvu.com/p/26015

Oficiālajā vietnē varat atrast arī informatīvu rakstu par degvīna piecsimt gadu vēsturi Krievijā: http://www.kristall.ru/page.php?P=4

Starp citu, ēkā tika atvērta rūpnīcas muitas noliktava Nacionālais muzejs krievu degvīns. Šī ir autoritatīva degvīna izstāde, kuras pamatā ir vēsturnieka Aleksandra Nikišina kolekcija. Starp eksponātiem ir kausi un damasta pudeles no Pētera Lielā laika, keramikas pudeles, degvīns orbītā kosmosa plastmasas iepakojumā, simtiem oriģinālu padomju degvīna etiķešu skices, dīvāns, uz kura nomira Pjotrs Arsenijevičs Smirnovs, degvīna fragments. ražošanas cehs.

Tā rūpnīcas ēkas izskatās no ārpuses

Šajā rakstā:

Pietiek ar degvīna ražošanu smalks process, un kvalitāti gatavais produkts tieši atkarīgs no ūdens attīrīšanas pakāpes. Padarīt populārāko alkoholiskais dzēriens mūsu valstī var uzskatīt par ekonomiski izdevīgu, jo prece vienmēr būs pieprasīta, neatkarīgi no ekonomiskās situācijas valstī.

Degvīna ražošanas uzņēmuma organizēšanas iezīmes

1. Uzņēmējdarbības juridiskā forma ir individuālais uzņēmējs vai SIA ar vienkāršotu nodokļu sistēmu.

2. Lai veiktu uzņēmējdarbību, jānorāda šāds OKVED kods: 15.91 - Destilēto alkoholisko dzērienu ražošana.

Pirms ražošanas līnijas palaišanas jums jāiepazīstas ar sarakstu valsts standarti: GOST R51355-99, GOST R52472-2005 un starptautiskais kvalitātes standarts.

3. Licences iegūšana ražošanai pēc dokumentu paketes nodrošināšanas un valsts nodevas samaksas.

4. Deklarācijas un brīvprātīga atbilstības sertifikāta noformēšana degvīnam.

5. Jauna parauga akcīzes marku iegūšana (1600 rubļi par 1000 gab.).

Rūpnīcas tehnoloģija degvīna ražošanai

Degvīna gatavošanas procesā katra detaļa ir svarīga un ietekmē alkoholiskā dzēriena galīgo garšu. Lielākajai daļai ražotāju ir savi noslēpumi attiecībā uz produktu tīrīšanu un filtrēšanu, bet kopumā tehnoloģiskais process degvīna ražošanai ir identiska visiem.

Elitārās degvīna šķirnes tiek gatavotas uz iesala spirta bāzes, kas ražots, izmantojot īpašu tehnoloģiju.

Izejvielas– diedzēti graudi, ļauj rūgšanas procesā neizmantot mākslīgās piedevas. Iesala spirtu raudzē tikai dabīgi enzīmi, tas piešķir gatavajam produktam specifisku pēcgaršu (bez degšanas) un saldenu pēcgaršu. Ne mazāk kā svarīga sastāvdaļa ir ūdens kvalitāte, ko vēlams izmantot no akām ekoloģiski tīras vietas. Ūdenim, kas iegūts no dabīgiem avotiem, ir unikālas īpašības un īpašas īpašības mineralizācija. Izmantotā ūdens kvalitāte ir jāuzrauga tehnologam

Lai visas sastāvdaļas saglabātu savas derīgās un dabiskās īpašības neizmantojot ķīmiskos aizstājējus, ir stingri jāievēro visas darbības ražošanas process:

• ūdens sagatavošana;
• alkohola iegāde vai pagatavošana;
• ūdens-spirta maisījuma sajaukšana;
• filtrēšana;
• ogļu un sudraba apstrāde;
• atbalsta;
• iepildīšana pudelēs gatavie izstrādājumi.

Pirms degvīna ražošanas uzsākšanas tiek pētīts sāls saturs ūdenī, tam jābūt minimālam. Tās tilpumam kopējā masā jābūt aptuveni 60%. Šajā posmā ūdens tiek attīrīts, nostādot un filtrējot. Svarīgi atzīmēt, ka kategoriski nav ieteicams vārīt (destilēt) ūdeni, tādā gadījumā alkoholiskais dzēriens zaudēs savu. unikāla garša un kļūt grūts.

Bieži vien kā galvenā izejviela ražošanai degvīna alkohols tiek izmantoti kvieši. Līdztekus tam ir atļauts pievienot miežu, kukurūzas un pat zirņus. Alkoholu var pagatavot neatkarīgi vai pasūtīt spirta rūpnīcās. Pēdējā gadījumā ir daudz grūtāk kontrolēt tā kvalitāti.

Šķirošanas procesa laikā spirts un ūdens iekļūst nepieciešamās proporcijas tiek ievadīti slēgtās šķirošanas tvertnēs un sajaukti. Iegūtais šķidrums tiek pakļauts papildu daudzkārtējai attīrīšanai. Šajā posmā var pievienot citas receptē paredzētās sastāvdaļas. Piemēram, lai iegūtu citronu degvīnu, maisījumam pievieno citronu sulu (aromatizētāju). Tālāk ūdens-spirta maisījums iziet cauri filtram ar kvarca smiltis, un pēc tam tiek veikta trīskāršā filtrēšana, izmantojot kolonnas, kas ir aizpildītas ar aktivētā ogle un jonizēts sudrabs. Slēgtās šķirošanas tvertnēs ūdens-spirta šķidrumu sajauc ar speciālām ierīcēm.

Tālāk maisījums iziet cauri kolonnām ar kvarca smiltīm. Šāda sena un laikietilpīga metode degvīnam piešķirs maigumu un patīkamu garšu. garšas īpašības. Katrā ražošanas procesa posmā tehnologam ir jāpārbauda dzēriena kvalitāte, izmantojot fizikālo un ķīmisko analīzi.

Periodiski nepieciešams tīrīt kvarca filtrus, jo veidojas nogulsnes, kas traucēs normālu tīrīšanu.

Pirms pēdējā posma degvīns nonāk īpašās tvertnēs, kur tas "nomierinās un atpūšas", ķīmiskie procesi palēninās, un ūdens un alkohols tiek vienmērīgi sadalīti. Kā vēl dienas degvīnu ņem prom nostādināšanai, jo pilnīgāka kļūst tā garša.

Saskaņā ar standartiem asimilācija(nokārtojas gatavs maisījums) jāilgst vismaz 48 stundas. Pēc pieredzējušu tehnologu domām, ar šo laiku nepietiek. Tāpēc daudziem ražotājiem nosēšanās var ilgt līdz 7 dienām. Premium šķirnes "atpūšas" apmēram 3 mēnešus, kas padara to garšu vēl bagātāku un izsmalcinātāku.

Pudeļu pildīšanas process tiek veikts uz īpašām automātiskajām līnijām - alkoholisko dzērienu ielej pudelē un aizkorķē ar speciālu aizbāzni, pēc tam uzliek etiķeti.

Pēdējais posms ietver degvīna iepakošanu un nosūtīšanu uz gatavās produkcijas noliktavu.

Degvīna ražošanas ceha aprīkojums

Ir diezgan grūti sasniegt augstu degvīna produktu kvalitātes līmeni, neizmantojot tos moderns aprīkojums, un bez ražošanas automatizācijas ir gandrīz neiespējami ražot stabilas piegādes.

Iepērkam iekārtas degvīna ražošanai

• Pasterizators (14. att.) - 110 000 rubļu;
• Trīs tvertnes (15. att.) - 150 000 rubļu;
• Pudeļu veļas mašīna (16. att.) - 240 000 rubļu;
• Iepakošanas mašīna pildīšanai (17. att.) - 510 000 rubļu;
• Mašīna etiķešu un akcīzes marku uzlīmēšanai (18. att.) - 430 000 rubļu;
• Papildaprīkojums:
  • uzstādīšana mīkstināšanai un ūdens attīrīšanai - 180 000 rubļu.
  • ogļu kolonna (tilpums 1,6 kubikmetri) - 65 000 rubļu;
  • vienas plūsmas smilšu filtrs - 54 000 rubļu;
  • konveijers - 35 000 rubļu;
  • termotunelis sildīšanas vāciņiem - 28 000 rubļu.

Kopā: 1 802 000 rubļu.

Ir iespēja iegādāties jau gatavu itāļu vai franču ražošanas līniju, kas nodrošina pilnu automatizāciju. Tās izmantošana ļauj aizsargāties pret kļūdu rašanos, kas ir saistītas ar "cilvēcisko faktoru". Tas arī ievērojami atvieglos darbu. apkalpojošais personāls un lietvedība. Vienīgais šādu iekārtu trūkums ir augstā cena (6-7 miljoni rubļu), kas iesācējam uzņēmējam var būt "nepieejama".

Pēc tam, pateicoties biznesa attīstībai un atmaksāšanai, šīs iekārtas var viegli integrēt esošajā ražošanā.

Degvīna ražošanas biznesa plāns

Lai uzsāktu ceha ražošanas procesu, nepieciešams atvēlēt vismaz 100 m 2 platības. Nedzīvojamo telpu īres izmaksas būs 15 000 rubļu mēnesī.

Mini rūpnīcas preču stratēģija: degvīns ražots divās šķirnēs: Standard un Premium. Atšķirīga iezīme produktiem būs ekoloģiska tīrība un kvalitāte. Mēneša ražošanas apjoms būs 5000 dekalitru.

Izejvielu izmaksas sastāv no šādām sastāvdaļām:

• Ūdens no dabisks avots- 120 000 rubļu;
• Alkohols - 180 000 rubļu;
• Konteiners - 72 000 rubļu;
• Etiķetes - 15 000 rubļu;
• Satiksmes sastrēgumi - 13 000 rubļu;

Kopā: 450 000 rubļu.

Darbinieku mēneša algas ir 329 000 rubļu:

• Pamatalga - 230 000 rubļu;
• Papildus alga - 16 000 rubļu;
• Algas nodokļi (36,1%) - 83 000 rubļu;

Biznesa plāna izdevumu daļa sastāv no šādām ikmēneša izmaksām:

• Izejvielas un pamatmateriāli - 450 000 rubļu;
• Palīgmateriāli - 45 000 rubļu;
• Komunālie maksājumi - 15 000 rubļu;
• POT (40 cilvēki) - 329 000 rubļu;
• Atskaitījumi ražošanas vajadzībām (39% no algas) - 128 310 rubļi;
• Noma ražošanas ēka- 15 000 rubļu;
• Veikala izdevumi (50% no 4. pozīcijas) - 164 500 rubļi;
• Zaudējumi no laulības (4,5% no 6. punkta) - 7402,50 rubļi;
• Ar ražošanu nesaistīti izdevumi (5% no 7.punkta) - 370,12 rubļi;
• Iekārtu nolietojums - 10 000 rubļu.

Kopējās tiešās izmaksas (p / p 1-5) - 982 310 rubļi.

Kopējās netiešās izmaksas (p / p 7-10) - 182 272,62 rubļi.

Plānotās izmaksas \u003d Tiešās izmaksas + Netiešās izmaksas \u003d 982 310 rubļi. + 182 272, 62 rub. = 1 164 582,62 rubļi.

Kopējās darbu izmaksas = plānotās izmaksas + plānotā peļņa (20% no plānotajām izmaksām) + ienākuma nodoklis (20% no peļņas) = ​​1 164 582,62 rubļi. + 232 916, 52 rub. + 46 583,30 RUB = 1 444 082,45 rubļi.

Apstrādes izmaksas \u003d Plānotās izmaksas - Materiālu izmaksas \u003d 1 164 582,62 rubļi - 450 000 rubļu. = 714 582,62 rubļi.

Ražošanas izmaksas = 714 582,62 rubļi / 5000 dekalitri = 142,92 rubļi / dal.

Noteiksim 1 degvīna pudeles mazumtirdzniecības cenu: Pieņemsim 100% gatavās produkcijas izpārdošanu, pie kuras 1 degvīna pudeles galīgās izmaksas, ņemot vērā pašizmaksu, būs: = 142,92 rubļi/dal x 2 = 285,83 rubļi/ dal.

Ieņēmumu, peļņas un rentabilitātes aprēķins

Pārdošanas ieņēmumi \u003d Plānotā cena x Mēneša izlaide \u003d 285,83 rubļi / dal. x 5000 deva. = 1 429 150 rubļi.

Peļņa no pārdošanas \u003d Ieņēmumi - Izmaksas cena \u003d 1 429 150 rubļi - 1 164 582,62 rubļi. = 264 567,40 rubļi.

Neto peļņa (bez 20% ienākuma nodokļa) = 264 567,40 - 52 913,48 = 211 653,93 rubļi.

Produkta rentabilitāte \u003d Peļņa no pārdošanas / Pašizmaksas cena \u003d 264 567,40 / 1 164 582,62 \u003d 0,23.

Ražošanas rentabilitāte \u003d Peļņa no pārdošanas / Apstrādes izmaksas \u003d 264 567,40 / 714 582,62 \u003d 0,37.

Tādējādi degvīna ražošana ir ekonomiski dzīvotspējīgs ražošanas process, jo tas nes peļņu 211 654 rubļu mēnesī un ir labs rentabilitātes rādītājs (37%).

Gatavās produkcijas pārdošana

Galvenais uzsvars alkoholiskā dzēriena pārdošanas apjoma palielināšanai jāliek uz gatavās produkcijas kvalitāti. Lai to izdarītu, stingri ievērojiet apstiprināto recepti, precīzi izvēlieties sastāvdaļas un stingri kontrolējiet ražošanas procesu visos tā posmos.

Sākumā, lai potenciālie patērētāji atpazītu produktu, visefektīvākā metode būs rīcība reklāmas uzņēmums. Tās īstenošanas laikā uzsvars jāliek uz klātbūtni unikālas īpašības degvīnu, pārbaudot to neatkarīgās laboratorijās, iegūstot kvalitātes sertifikātus un pieņemamu cenu.

Apsveriet gatavo produktu izplatīšanas shēmu:

• atlaižu nodrošināšana, ja preces tiek pārdotas lielos daudzumos (no 50 kastēm) no minirūpnīcas noliktavas;
• darbs ar starpniekiem;
• tiešās piegādes maziem veikaliem un lielveikaliem;
• preču pārdošana pa pastu;
• pasūtījumu pieņemšana pa tālruni.

Pārdošanas stimulēšanai ir iespējams nodrošināt privātpersonām nomaksas plānus partiju iegādes gadījumā no 10 kastēm līdz 2 mēnešiem.