Receptes ābolu urinēšanai mājās. Marinēti pikanti āboli. Mērcēti āboli: kuras šķirnes ir piemērotas mērcēšanai
Mērcēti āboli ir gards un, galvenais, veselīgs krievu virtuves deserts, gluži kā skābēti kāposti. Šai tradicionālajai sagatavošanai vajadzētu būt katrā ģimenē.
Vitamīni tajos glabājas līdz pavasarim. Bērni vienkārši mīl marinētus ābolus. Agrāk tos brūvēja ozolkoka mucās. Tagad pilsētā ābolus var mērcēt jebkurā traukā - stikla 3 litru burkās, lielos podos un emaljētos spainīšos, kā arī plastmasas mucās pārtikas produktiem, un protams ozolkoka mucā (laukā), ja jebkura!
Āboliem jābūt veseliem, bez sabrukšanas pēdām un tārpu caurumiem, labāk ņemtiem tieši no koka, nevis ķertiem.
Klasiskā ābolu šķirne raudzēšanai (urinēšanai) - Antonovka - tā ir visgaršīgākā un nekad nepievils!
Mērcēti āboli ar medu - recepte burkās ziemai.
Šī recepte ir ļoti vienkārša un piemērota jebkurai ābolu šķirnei, protams, vislabāk piemērotas ziemas šķirnes Golden Delicious, Pepinka un žanra klasika - Antonovka. Bet, kad tas vēl nav nogatavojies, paņemiet balto pildījumu ābolus un pagatavojiet pēc mūsu receptes - izrādās ļoti garšīgi!
Mērcēti āboli ir brīnišķīgs veids, kā sagatavoties ziemai. Šiem āboliem ir savdabīga pikanta garša, turklāt tie satur daudz vitamīnu un derīgu minerālvielu. Noderīgie mikroorganismi, kas atrodami mērcētos ābolos, labvēlīgi ietekmē gremošanu.
Produkti:
- 5-6 kg ābolu
- 200 g cukura
- 1 ēdamkarote ar sāls slaidu
- 2-3 galds. karotes medus
- 5 litri auksta neapstrādāta ūdens
Izmērcētu ābolu gatavošana burkās ar medu
Vispirms jāsagatavo burkas – tās labi jānomazgā. Sterilizācija nav nepieciešama.
Mazgājot ābolus, neberziet tos pārāk stipri. Pietiek noskalot putekļus.
Ievērojam galvenos nosacījumus ābolu urinēšanai – tiem jābūt veseliem, nesalauztiem, ņemtiem no koka. Urinēšanai (rūgšanai) burkās izvēlieties vidēja izmēra ābolus.
Ābolus liekam burkās - apakšā lielākus, virspusē mazākus
Pildījuma sagatavošana ābolu urinēšanai:
Uz 5 litriem auksta neapstrādāta ūdens pievieno
1 kaudzīta ēdamkarote rupjās sāls
200 g granulēta cukura
2-3 galds. karotes medus
Visu labi samaisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
Tad ar šo pildījumu pildām burkas ar āboliem līdz augšai.
Āboliem burkā jābūt cieši iesaiņotiem un pilnībā pārklātiem ar šo pildījumu. Paturiet prātā, ka āboli fermentācijas procesā to aktīvi absorbēs.
Mēs pārklājam ar parastajiem dzelzs vākiem.
Pārējo pildījumu (mazo) ielej burkā un nosūta uz ledusskapi. Mums tas joprojām ir vajadzīgs. Rūgšanas laikā āboli uzsūks pildījumu un to ik pa laikam vajadzēs izliet no šīs burkas.
Ābolu burkas liekam dziļos traukos – bļodiņās, pannās vai baseinos. Fermentācijas procesā burkas “iztecēs” un šis šķidrums vienkārši ielīs šajās krūzēs.
Ābolus atstājam burkās uz 5 dienām istabas temperatūrā rūgšanai.
Tad noņemam metāla vākus, aizveram ar neilona vākiem un nosūtam uz aukstu vietu – uz pagrabu uzglabāšanai un "nogatavināšanai".
Pēc 1-1,5 mēnešiem āboli būs gatavi!
Marinēti āboli ir pārsteidzoši garšīgi ar maigu medus aromātu. Mmmm, jauki!
Gatavā produkta izlaide 3 l kannas - 3 gab.
Mērcēti āboli "Antonovka" ar rudzu salmiem plastmasas mucās vai spainī
Ja jūs raudzējat ābolus plastmasas mucās, tad noteikti ņemiet vērā faktu, ka plastmasai jābūt pārtikas kvalitātes un nekas cits! Šis produktu daudzums ir aprēķināts uz 50 litru plastmasas mucas.
Produkti:
- 20 kg ābolu (Antonovka)
- 10 litri ūdens
- 750 g cukura
- 250 g rupjās sāls
- 2 galds. sinepju pulveris
Noņemiet ābolus no koka, ļaujiet tiem nogulties 2-3 dienas, lai "nogatavotos raksturīgs aromāts"
Nomazgājiet tos, ļaujiet ūdenim plūst.
Rudzu salmus tvaicē ar verdošu ūdeni un ļaujiet nostāvēties 20-30 minūtes (skābpiena pagatavošanai)
Izklājiet plastmasas mucu ar plastmasas maisiņu fermentācijai (ja tāds ir). Ja nē, tad bez tā.
Izklājiet slāņos, skaitot no apakšas:
1 slānis - tvaicēti salmi
2 kārtas ābolus līdz mucas vidum
3 slāņu salmi
4 kārtu āboli gandrīz līdz augšai
5 kārta salmu.-visaugšējā.
Pildījuma sagatavošana:
Aukstā ūdenī liek cukuru, sāli, sinepju pulveri
Visu labi samaisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
Paņemiet mucu uz pagrabu un ielejiet tur mūsu pildījumu. Ja izklājāt maisiņu, vispirms pēc iespējas vairāk izlaidiet no tā gaisu un aizsieniet to, pēc tam aizveriet vāku. Ja jūs vienkārši iemērcat ābolus plastmasas mucā, kas izgatavota no pārtikas plastmasas, tad uzlieciet nedaudz mazāka diametra šķīvi vai vāku un uzlieciet virsū apspiešanu, lai āboli būtu pilnībā iegremdēti sālījumā.
Aizveriet mucu ar vāku un atstājiet ābolus uz mēnesi raudzēšanai.
Pēc pusotra mēneša plastmasas mucā izmērcētā Antonovka būs gatava.
Ja nav rudzu salmu, ņem 200 g rudzu miltu un atšķaida to ūdenī kopā ar sāli, sinepēm un cukuru.
Jūs varat gatavot saskaņā ar šo recepti emaljētā spainī
Mērcēti āboli (marinēti) ziemai vienkārša recepte 3 litru burkā
Šī ir vienkāršākā marinētu ābolu recepte ziemai, bez sinepēm un rudzu miltiem - tikai cukurs un sāls!
Tādējādi iespējams mērcēt ne tikai ābolus, bet arī bumbierus un plūmes.
Šai receptei mēs ņemam spēcīgus, blīvus baltus ābolus vai ar sarkanu mucu. Šķirnes kā parasti, ziemas vai rudens
Produkti:
- Āboli (rudens vai ziemas šķirnes)
- 5 litri auksta ūdens
- 100 g sāls
- 400 g cukura
- 3 gab. – 3 l kannas
- Upeņu, ķiršu vai ozola lapas
Ēdienu gatavošana
Ābolus liek tīrās trīslitru burkās, pārkaisot tās ar upeņu lapām.
Pannā ielej 5 litrus auksta ūdens, kas nav vārīts. Jūs varat vienkārši izlaist caur filtru vai paņemt avota vai akas ūdeni.
Ielejiet ūdeni, sāli, cukuru, labi samaisiet, līdz pilnībā izšķīst.
Piepildiet ābolus līdz augšai ar iegūto sālījumu. Ja jums vēl ir sālījums, tad ielejiet to burkā un atdzesējiet, pēc tam ielejiet to burkā. Āboliem jābūt pilnībā iegremdētiem pildījumā.
Burkas aizveram ar parastajiem neilona vākiem un atstājam uz 4-5 dienām istabas temperatūrā, sāksies rūgšanas process, līdz ar to sālījums kļūs nedaudz duļķains. Tas ir normāli - neuztraucieties. Sālījuma līmenis burkā samazināsies kā āboli to aktīvi uzņems.
Pēc 5 dienām istabā, tie jānosūta nogatavoties aukstā vietā - pagrabā. Ja āboli nav pilnībā pārklāti ar pildījumu, nepieciešams pievienot ūdeni vai sālījumu (ja tāds ir).
Sūtām uz pagrabu un pēc pusotra mēneša āboli būs gatavi! Pēc šīs receptes tiek iegūti garšīgi, sulīgi, smaržīgi marinēti āboli.
Ikvienam, kam patīk šie divi vitamīnu preparāti ziemai: marinēti āboli un skābēti kāposti, patiks šī vienkāršā recepte! Noteikti pagatavojiet vismaz vienu porciju!
Šajā receptē, atšķirībā no visām iepriekšējām mērcētu ābolu receptēm, mēs ņemam nevis lielus, bet mazus ābolus! Ābolu šķirnes atkal ir novēlotas - tradicionāli: Antonovka, Pepin, Titovka vai Anis.
Kāposti ir arī ziemas šķirnes - Slava.
Šis apbrīnojamais veids, kā urinēt ābolus ziemai, ļauj iegūt divus veselīgus pārtikas produktus, kas bagāti ar C vitamīnu (askorbīnskābi)! Turklāt skābēto kāpostu sulā tā saglabājas līdz pavasarim! Tātad šī ir ne tikai garšīga, bet arī visnoderīgākā marinētu ābolu sagatavošana ziemai.
Ābolus un kāpostus labāk raudzēt lielā traukā - 10 litru katliņā vai emaljētā spainī.
Ja jums nav nepieciešams šāds gatavās produkcijas apjoms, tad droši samaziniet receptē norādīto produktu daudzumu, bet dariet to proporcionāli - sadaliet visu ar 2 vai 3, atkarībā no nepieciešamības.
Tātad produkti ir:
- 4 kg balto kāpostu
- 3 kg vēlo šķirņu āboli
- 3 gab. burkāni
- 3 galds. ēdamkarotes sāls (pēc garšas)
- 2 galds. ēdamkarotes cukura (pēc garšas)
Marinētu ābolu ar skābētiem kāpostiem gatavošana soli pa solim:
Rūpīgi nomazgājiet visus produktus
Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves
Ābolus izvēlieties veselus, nesalauztus, ne tārpainus, maza izmēra.
Sasmalciniet kāpostus ar nazi vai smalcinātāju – kā jau esat pieraduši.
Mīli plānāku – sagriež plānāku vai biezāku, bet tomēr ne pārāk lielu.
Ielieciet kāpostus dziļā traukā, piemēram, emaljas baseinā vai uz jebkuras virsmas.
Sajauc ar sarīvētiem burkāniem, pievieno sāli.
Atcerieties nedaudz kāpostu, tie kļūs nedaudz caurspīdīgi un dos sulu. Nepārspīlējiet, pretējā gadījumā kāposti būs mīksti un nebūs kraukšķīgi. Apkaisa ar cukuru un samaisa
Ņemam spaini vai dziļu pannu un tajā kārtām liekam ābolus un kāpostus ar burkāniem. Aizpildiet vietu starp āboliem ar kāpostiem un burkāniem
Labi sablīvējiet slāņus ar rokām. Ābolus izklāj tā, lai kāpostus starp tiem varētu caurdurt ar koka irbulīti, lai iznāktu raudzēšanas laikā radušās gāzes.
Un tā līdz augšai.
Augšējam slānim jābūt kāpostam, diezgan biezam.
Vēlreiz kārtīgi sablīvējiet kāpostus ar āboliem.
Uzliekam virsū šķīvi vai koka apli, uzliekam apspiešanu. Ūdens pudele ir tieši piemērota. Burkas ietilpība ir atkarīga no kāpostu un ābolu skaita. Ja raudzējat veselu spaini, kā apspiešanu varat ņemt 2 vai 3 litru burku.
Tagad visu šo struktūru ievietojam kaut kādā konteinerā, jo. fermentācijas laikā sula "aizbēgs" no spaiņa.
Atstājiet istabas temperatūrā 4-5-7 dienas. Kad parādīsies raksturīga skābena smarža, viss būs gatavs. Kāposti parasti ir skābi par 2-3 istabas temperatūrā, bet mums te ir arī veseli āboli.
Tāpat kā ar skābētiem kāpostiem, reizi dienā jāizdala ogļskābā gāze, kas veidojas rūgšanas laikā, ar koka iesmu līdz apakšai iedurot kāpostus ar āboliem.
Nogaršojiet un pielāgojiet vai pievienojiet cukuru, ja nepieciešams.
Fermentācijas procesā izplūstošo kāpostu sulu noteciniet burkā un nosūtiet uz ledusskapi, tad pievienojiet kāpostiem pirms nosūtīšanas uz pagrabu, kad noņemsiet apspiešanu
Tvertni aizver ar vāku un izmērcētos ābolus ar kāpostiem liek pagrabā vai ledusskapī uz 2-3 nedēļām nogatavināšanai.
Atcerieties, ka sālījumam pilnībā jāpārklāj kāposti. Ja nepietiek, pievieno atdzesētu vārītu ūdeni.
Tas arī viss, marinēti āboli ar skābētiem kāpostiem ir gatavi! Kā redzat, viss ir ļoti vienkārši!
Labu apetīti!
Šeit ir video recepte marinētiem āboliem ar skābētiem kāpostiem, tiem, kam patīk skatīties video receptes:
Mērcēti āboli ar rudzu miltiem recepte mājās
Šī ir klasiska recepte ābolu urinēšanai. Āboli ir ļoti garšīgi, dzintara caurspīdīgi. Lieliski saglabā garšu, krāsu un derīgās īpašības līdz nākamajai vasarai.
Āboli ir arī klasiski - Antonovka šķirnes. Pagatavo vairāk ābolu ziemai pēc šīs receptes, lai ar šiem pasakaini garšīgajiem un veselīgajiem āboliem pietiktu visai ziemai!
Ābolus ar rudzu miltiem var mērcēt jebkurā traukā – 3 vai 5 litru burkā, dziļā katliņā, spainī vai mucā.
Pilsētniekam ērtāk, protams, stikla burkās. Bankas labāk ņemt ar platām mutēm.
Ņemiet ābolus bez iespiedumiem, bojājuma pazīmēm un tārpiem. Urinēšanai mucā - ņemiet lielus augļus, bet mazākām burciņām
Produkti 5 litru burkai:
- Antonovka āboli (cik vien vēlaties)
- 2,5 litri ūdens
- 100 g cukura
- 100 g rudzu miltu
- 1 tējkarote karote sāls
- jāņogu lapas
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
Ābolus un jāņogu lapas labi nomazgā.
Burciņā ar platu kaklu pa kārtām izklājiet ābolus un upeņu lapas, lai lapas būtu arī pirmā un pēdējā kārta.
Tagad jums ir jāsagatavo pildījums-sālījums ābolu urinēšanai.
Tas ir vienkārši: katliņā ielej ūdeni istabas temperatūrā, ieber tajā sāli, cukuru, samaisa
Tad pamazām ber rudzu miltus, visu samaisot ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz viendabīgai masai, lai nav kunkuļu.
Ja kunkuļi nekādā veidā neplīst, tad vienkārši izkāš sālījumu caur marli.
Ielejiet sālījumu ābolu burkā līdz pašām malām. Pildījumam pilnībā jāpārklāj āboli.
Pārklājiet ar tīru marli, salocītu vairākos slāņos, un nosūtiet uz aukstu vietu 1-1,5 mēnešus (pagrabā vai ledusskapī). Ik pa laikam ir nepieciešams noņemt iegūtās putas, pretējā gadījumā sālījums sapelēs.
Ja āboli ir mazi un peld uz augšu (nav cieši iepakoti burkā), tad uzlieciet virsū apspiešanu - stikla pudeli ūdens (lai tās dibens ielīstu burkas kaklā)
Ar rudzu miltiem mērcēti āboli būs gatavi 1,5 mēnešu laikā. Ir nepieciešams noņemt marli vai apspiešanu un aizvērt to ar neilona vāku, ievietot to noliktavā aukstā vietā - pagrabā vai ledusskapī.
Jo ilgāk āboli stāv sālījumā, jo garšīgāki tie kļūst, tie ir piesātināti ar sālījumu, kļūst garšīgi un caurspīdīgi. Īpaši pavasarī tie ir labi - vitamīnu krātuve ikvienam!
Labu apetīti!
Mērcētu ābolu recepte ar sinepēm un iesalu spainī ziemai (video recepte)
Šī recepte ir neparasta – izmantosim sinepes, un pat iesalu (vai kvasa misu). Ja iesals nav pieejams, tad izmantojiet rudzu miltus, lai gan iesals ir pieejams jebkurā pārtikas veikalā. Āboli ir garšīgi.
Produkti:
- 10 litri ūdens
- 100 g sāls
- 400 g cukura
- 3 ēd.k sinepju pulveris
- 75 g iesala (vai 200 g rudzu miltu)
Visa informācija par gardu marinētu ābolu gatavošanu šajā videoklipā:
Lūk, tik foršas receptes marinētu ābolu pagatavošanai ziemai.
Jūsu tuvinieki būs ļoti iepriecināti, visu ziemu slavējot jūsu marinētos ābolus, jo tas ir ne tikai ārprātīgi garšīgi, bet arī ļoti veselīgi!
Labākās receptes ābolu novākšanai ziemai:
Abonējiet jaunas receptes Push paziņojumos, lai vienmēr būtu informēti par vietnes jaunumiem
Ābolu urinēšanai ir piemērotas tikai izturīgākās ziemas šķirnes, galvenokārt Antonovka, retāk anīss un titovka. Cietākām šķirnēm pirms urinēšanas jāļauj novecot līdz 2 nedēļām, taču jebkurā gadījumā, pat ar mazākajiem bojājumiem, augļi ir jāizmet. Labāk mērcēt stiklā, lejot trauciņos un koka mucās, kuras (pat jaunas) rūpīgi jānomazgā, tvaicē ar smaržīgiem augiem.
Sašķirotos ābolus nomazgā, berzē, liek rindās gatavos trauciņos vai mucā, pārbīdot ar tīriem rudzu salmiem, bet urinējot mājās – ar upeņu lapām, ābelēm (retāk ķiršiem), estragonu, sāļo, baziliku, piparmētras, un apkaisa ar anīsu virsū, aplej ar sāli vārītu (100 g uz 10 litriem ūdens) ar aukstu ūdeni, pārklāj ar koka apli ar izurbtām atverēm (jo tam vienmēr jābūt sālījumā), uzliek apspiešanu, ļauj nostāvēties istabu 1-2 dienas, uzpildot pildījumu, pēc tam iznest uz pagrabu un sākoties stipram salam, likt uz ledus. Aukstā pagrabā jāuzglabā arī glāzē vai lejamajā traukā izmērcētie āboli. Augļi pamazām uzsūc diezgan daudz pildījuma, un pirmajās dienās pildījums ir jāpapildina, un tam vienmēr jābūt augstākam par ābolu apli un rindām (tas attiecas uz visām urinēšanas metodēm). Jāpiebilst, ka sals uz ābolu garšu īpaši neietekmē. Āboli ir gatavi patēriņam 30-40 dienu laikā.
Skāba ābolu urinēšana (1. iespēja)
Sagatavojiet un izklājiet ābolus, kā aprakstīts iepriekš, mainot ar piparmētru vai lavandas garšaugu, pārlej ar sālītu ūdeni uz pusēm atšķaidītu maizes kvasu (100 g sāls uz 10 litriem ūdens) vai katru ābolu rindu apkaisa ar rudzu miltiem un pārlej ar vārītu sāls auksts ūdens. Pēdējā gadījumā virsū uzber vairāk miltu (2-3 cm). Pēc tam ļaujiet tai ierūgt siltumā vienu dienu un pēc tam rīkojieties tāpat kā ar vienkāršu urinēšanu.
Skāba ābolu urinēšana (2. iespēja)
Sagatavo un izklāj ābolus, kā pirmajā variantā, bet pārlej ar tā saukto "iesala uzlējumu". Viņam 2 glāzes rudzu miltu atšķaida ar aukstu ūdeni, līdz iegūta šķidra masa, patur siltu 1-2 dienas, atšķaida 10 litrus silta ūdens, pārsien ar lupatiņu, liec siltā vietā ieskābt, atdzesē un uzmanīgi ielej ābolus. Var ieliet arī miltu buljonu, kuram 400 g kviešu miltu atšķaida 10 litros ūdens, pievieno 1 ēd.k. uzvāra karoti sāls, atdzesē buljonu un caur sietu izber ābolus.
Cukura urinēšanas āboli
Cukura urinēšanas laikā pievienojiet cukuru vai medu (kas ir labāk) jebkuram no iepriekš aprakstītajiem pildījumiem, ļaujiet tam vārīties 2-3 reizes 30 minūtes, atdzesējiet, izdzeriet sakrautos augļus un pēc tam rīkojieties tāpat kā ar vienkāršu urinēšanu. Uzglabāšanas laikā ābolu virskārta jāpārklāj ar upeņu vai ābolu lapām un mitru drānu (krūzei virsū), ko 3-4 reizes mēnesī samitrina ar aukstu ūdeni. Šie āboli būs gatavi ēst pēc 4-6 nedēļām.
Marinēti āboli (1. iespēja)
Rūpīgi nomazgātus ābolus liek burkā, katru kārtu pārliekot ar jāņogu vai ķiršu lapām, pārlej ar iepriekš uzvārītu un atdzesētu saldo ūdeni (400 g cukura un 3 ēdamkarotes sāls uz 10 litriem ūdens). Bankas ir aizvērtas ar plastmasas vākiem vai noslēgtas ar spirtā samērcētu celofāna plēvi. Uzglabāts aukstumā.
Marinēti āboli (2. iespēja)
Pildījuma sastāvs: uz 9,5 litriem ūdens - 150 g sāls, 230 g cukura, 100 g iesala, 120 g sauso sinepju.
Urinēšanai izmantotajiem āboliem jābūt veseliem, bez plaisām un tārpu caurumiem, labākiem par rudens un rudens-ziemas šķirnēm. Pirms ievietošanas tvertnēs ābolus rūpīgi nomazgājiet. Vannas dibens un sienas ir izklātas ar tīriem plaucētiem rudzu vai kviešu salmiem, arī ābolu rindas noslāņo ar salmiem (0,6-1 cm). Kad kubls ir piepildīts ar augļiem, virsū uzliek arī salmu kārtu, pēc tam kubliņu aizkorķē. Šķīdumu ielej vannā vai mucā caur mēles un rievas caurumu. Ja nav iesala, to var aizstāt ar rudzu miltu misu, ko ņem 250 g uz 10 litriem ūdens. Milti vispirms jāsakrata nelielā daudzumā auksta ūdens, pēc tam uzvāra ar verdošu ūdeni, atdzesē, izkāš un ielej sagatavotajā ūdenī. Lai uzlabotu izmērcētu augļu kvalitāti, sālījumā var pievienot estragonu, upeņu vai ķiršu lapas. Aizzīmogoto mucu 4-5 dienas tur istabas temperatūrā. Pirmajās 3-4 dienās āboli uzsūc daudz mitruma, tāpēc kubls vai muca ir jāpapildina ar pildījuma šķīdumu vai vienkārši atdzesētu vārītu ūdeni. Šķīduma līmenim vajadzētu pieskarties mēles caurumam vai būt 3-4 cm virs koka krūzes, urinējot ābolus atvērtā mucā vai vannā. Kad galvenā rūgšana beigusies, putas pie mēles bedres rūpīgi nomazgā, koka apli un apspiešanu (akmeņus) mazgā atvērtā vannā, marli vai veļu mazgā verdošā ūdenī. Putas noņem un ābolus atkal pārklāj ar marli, apli ar apspiešanu. Mērcētu ābolu uzglabāšanas temperatūra nedrīkst būt zemāka par 0 grādiem, ne augstāka par 120 ° C.
Marinēti āboli (3. iespēja)
Vannas dibenu klāj jāņogu vai ķiršu lapu kārta. Uz lapām uzliek vienu rindu ar kātiem uz augšu, uz tām jau uzber (bet ne uzliek) ābolus līdz pusei mucas, tad atkal liek lapu kārtu, atkal rindu sakrautu ābolu un ābolus liek. piepilda līdz augšai, pārklāj ar lapām un pēc tam pārlej ar šķīdumu ar ātrumu: 10 l ūdens - 400 g cukura un 50 g sāls vai 10 l ūdens - 250 g cukura, 50 g sāls un 250 g rudzu miltu misai.
Marinēti āboli (4. iespēja)
Vannas apakšā liek smaržīgo piparmētru zariņus, uz tās - ābolu rindas (kātiņi uz augšu) un katrā rindā - vēl 2-3 piparmētru zariņus. Augšējā rinda ir pilnībā pārklāta ar piparmētru zariņiem. Pēc tam visu pārlej ar tīru, vēlams avota ūdeni.
Āboli, kas mērcēti ar biešu sulu
Āboli - 20 kg, ūdens - 9 l, sāls - 100 g, biešu sula - 1 l.
Nomazgājiet ābolus aukstā ūdenī, cieši nolieciet ar kātiem uz augšu sagatavotajā traukā. Uzvāra ūdeni un atdzesē, pievieno sāli un biešu sulu, samaisa. Ielejiet ābolus ar šķīdumu, pārklājiet ar tīru drānu, uzlieciet koka apli un iestatiet apspiešanu. Šķīdumam pilnībā jāpārklāj āboli. Pēc ieliešanas ābolus nekavējoties ņem ārā aukstumā. Uzglabāt temperatūrā, kas nav zemāka par 0°C.
Āboli, kas mērcēti ar kanēli un rupjmaizi
Rudzu (Borodino) maizes kukulīti sagriež šķēlēs un žāvē cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Uzvāra 10 litrus ūdens, pārlej krekerus ar verdošu ūdeni, pievieno 5 g kanēļa. Uzglabāt līdz atdzesē un izkāš. Ābolus (20 kg) nomazgā, ar kātiem uz augšu cieši saliek sagatavotajā traukā, pārlej ar atdzesētu maizes uzlējumu. Pārklājiet ar tīru drānu, uzlieciet apli uz augšu un iestatiet apspiešanu. Izņem ārā aukstumā. Uzglabāt temperatūrā, kas nav zemāka par 0°C.
Āboli marinēti ar ērkšķogām
Āboli - 20 kg, ērkšķogas - 3 kg, ūdens - 10 l, cukurs - 500 g, svaigs oregano - 500 g, sāls - 50 g.
Nomazgājiet ābolus, ielieciet sagatavotajā traukā ar kātiem uz augšu, vienmērīgi novirzot tos ar mazgātajām ērkšķogām. Izšķīdiniet cukuru ūdenī, uzvāriet šķīdumu un ielejiet tajā svaigu oregano. Atdzesē un pievieno sāli. Ābolus pārlej ar atdzesētu šķīdumu (šķīdumu pārlej kopā ar oregano). Pārklājiet ābolus ar tīru drānu, ielieciet apli, iestatiet apspiešanu un ievietojiet to aukstumā. Svaiga oregano vietā varat izmantot pusi no sausā daudzuma.
Āboli marinēti ar ķiršu lapām
Āboli - 20 kg, ķiršu lapas - 1 kg, cukurs - 500 g, sāls - 50 g, ūdens - 10 l.
Nomazgājiet ābolus un cieši ievietojiet tos sagatavotajā traukā ar kātiem uz augšu, vienmērīgi nobīdot tos ar pusi no ķiršu lapām. Atlikušās lapas uzvāra 10 litrus verdoša ūdens, pievienojot cukuru un sāli. Ielejiet traukā ievietotos ābolus ar atdzesētu šķīdumu ar ķiršu lapām, pārklājiet ar tīru drānu, uzlieciet uz augšu koka apli un iestatiet apspiešanu. Pēc tam izņemiet to aukstumā fermentācijai un tālākai uzglabāšanai.
Ķirbju sulā mērcēti āboli
Uz 5 kg ābolu: 2 lieli ķirbji.
Ābolu urinēšanai piemērotas šķirnes: “Antonovka”, “safrāns”, “Slavjanka” uc Ābolus mērcē lielā katliņā vai koka mucā. Ir labi izmantot sterilus, lielus plastmasas maisiņus. Noplūktiem āboliem pirms urinēšanas vajadzētu nogulēt 7-10 dienas. Tad āboli rūpīgi jānomazgā, jāļauj notecināt un sakraut rindās. Katra rinda ir piepildīta ar ķirbju sulu. Āboli, tos izņemot, nesatumst, un, ja augļos ir sēklas, tad garša nepasliktinās.
Ķirbju sulas pagatavošana: Ņem visgatavākos un vēlams saldākos ķirbjus, nomazgā, sagriež gabaliņos (pēc sēklu izņemšanas), liek čugunā vai katliņā, pielej nedaudz ūdens (lai nepiedeg) un uzvāra. Tad viņi labi mīca un ar šo sulu pārlej ābolus. Virsū liek tīru lupatu, koka aplis ir slodze.
Daudzi dārza gabalu īpašnieki saskaras ar lielas ābolu ražas apstrādes problēmu. Viena no labākajām ražas novākšanas metodēm ir mērcēšana. Pašu gatavoti mērcēti āboli ir ne tikai garšīga uzkoda, bet arī lielisks kārums svētku galdam, salātu sastāvdaļa, piedeva gaļai, pildījums pīrāgiem. Šī garduma pagatavošana neprasa daudz laika un pūļu, turklāt sastāvdaļas receptēm var atrast gandrīz katrā mājā.
ābolu mērcēšanas process ir pārvērst fruktozi pienskābē un spirtā. Fermentācijas rezultātā tiek iegūta skābi salda mērcēta garša, kas tik ļoti patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas noteiktas šķirnes, kuras izceļas ar elastīgu mīkstumu, blīvu ādu un pamanāmu skābumu. Vislabāk ir ņemt rudens un ziemas šķirnes: Antonovka, Bogatyr, Anis, Babushkino, Kamenichka, Borovinka. Nav vēlams ņemt vasaras šķirnes, jo irdenā mīkstuma dēļ tās gatavošanas procesā sadalās. Augļiem jāatbilst arī šādiem kritērijiem:
- vienāds vidējais izmērs;
- cietība un blīvums;
- skāba garša;
- noņemts, nav nokritis;
- nav sarkana sārtuma.
Ir nepieciešams ņemt pilnībā nogatavojušos īpatņus, kurus nav sabojājušas slimības vai kaitēkļi. Pirms mērcēšanas augļiem jānoguļ, lai tie sacukurotos. Rudens šķirnes atstāj 14 dienas, ziemas - 25-30.
Marinētu ābolu receptes
Ozolkoka mucas tiek uzskatītas par labākajiem mērcēšanas traukiem, bet dzīvokļa apstākļos sagataves tiek izgatavotas stikla burkās ar tilpumu 3 un 10 litri, kā arī spainī. Kuru recepti marinētiem āboliem mājās izvēlas saimniece, ir atkarīgs no ģimenes locekļu vēlmēm. Ir daudz iespēju.
Klasiskā recepte burciņā
Mērcēti āboli Antonovka mājās tie lieliski sanāk stikla traukos. Tos ir ērti uzglabāt pat nelielā dzīvoklī. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
Neskartos augļus rūpīgi nomazgā siltā tekošā ūdenī. Sterilizētu burku apakšā liek ķiršu un jāņogu lapas, pēc tam cieši vienu pie otras liek veselus ābolus. Pēc divām rindām atkal ielieciet lapas un turpiniet, līdz burka ir pilna.
Sālījumam uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā sāli un cukuru, atdzesē līdz 30 grādiem un pārlej ar āboliem. No augšas ir jāuzliek slodze, lai augļi būtu zem ūdens. Burkas vairākas dienas tur siltas, lai sāktos rūgšanas process. To var noteikt pēc putām, kas parādās augšpusē. Pēc tam sagataves apmēram 60 dienas notīra vēsā vietā.
saldie āboli
Lai padarītu augļus saldākus, starp sastāvdaļām ir iesals un medus. Nepieciešams:
- augļi - 10 kg;
- medus - 200 g;
- sāls - 80 g;
- iesals - 50 g;
- ūdens - 5 l;
- ķiršu un jāņogu lapas.
Jāņogu lapas izklāj trauka apakšā, augļus liek virsū ar astēm uz augšu. Tad nāk ķiršu lapu slānis, un kārtas atkārtojas, līdz burka ir pilna. Slodze tiek novietota uz augšu.
Sālījumā sāli, medu un iesalu izšķīdina siltā ūdenī. Iesala vietā varat ņemt 75 gramus rudzu miltu. Kad šķidrums atdzisis, to pārlej ar āboliem, nenoņemot slodzi. Marinēti āboli gatavību sasniedz pusotra mēneša laikā.
Optimālais režīms to uzglabāšanai: +15 - +18 grādi.
Skābie āboli ar skābētiem kāpostiem būs lieliska piedeva ceptiem kartupeļiem, kā arī stipro alkoholisko dzērienu uzkoda. Lai pagatavotu šādu kārumu, jums būs nepieciešamas vienkāršākās sastāvdaļas:
- āboli - 3 kg;
- kāposti - 4 kg;
- burkāns - 2 gab .;
- cukurs - 50 g;
- sāls - 80 g.
Smalki sagrieztus kāpostus un sarīvētus burkānus pārkaisa ar sāli un cukuru un maisa, līdz izdalās sula. Tvertnes apakšā ieklāj kāpostu kārtu, tad augļus. Atkārtojiet slāņus, līdz burka ir pilna. Kāpostiem jābūt virsū. Dārzeņu sulu ielej burkā. Ja ar to nepietiek, tad jums vajadzētu pagatavot sālījumu, pamatojoties uz 1 litru ūdens, vienu ēdamkaroti sāls un cukura.
Vairākas dienas apstrādājamo priekšmetu tur telpā, lai tas rūgst, pēc tam to izņem aukstumā. Rezultātu var novērtēt pēc 30 dienām.
Ar sinepēm
Vienkārši recepte marinētiem āboliem ziemai ar sinepēm patiks tiem, kam patīk sāļās uzkodas.
Sastāvdaļas:
- augļi - 10 kg;
- granulēts cukurs - 200 g;
- sāls - 100 g;
- iesals - 50 g;
- sinepju pulveris - 2 ēd.k. l.;
- ūdens - 5 l;
- jāņogu un ķiršu lapas.
Lapas un sinepes liek burciņās, pēc tam ābolus kārto kārtās tuvu vienu otrai. No sāls, cukura un ūdens jāsagatavo sālījums, jāpievieno iesals un jāizmērcē augļi, lai tie pārklātu apmēram 5 cm.. Virsū jāuzliek slodze.
Nedēļas laikā sagataves vajadzētu iemērc 20 grādu temperatūrā, periodiski pievienojot ūdeni. Pēc tam konteinerus pārnes uz pagrabu vai citu aukstu vietu. Mērcētus augļus var ēst pēc diviem mēnešiem.
Recepte ar brūklenēm
Daudzas mājsaimnieces zina, kā mērcēt Antonovkas ābolus ziemai, taču ir daudz recepšu iespēju, tāpēc jūs vienmēr varat uzzināt kaut ko jaunu. . Āboli ar brūklenēm Tie ir lieliska uzkoda, kas patiks visiem ģimenes locekļiem.
Sastāvdaļas:
Vīnogu lapas izklāj trauka apakšu, uzlieciet ābolus uz augšu ar kātiem uz augšu. Slāņus atkārto, katru kārtu pārkaisot ar dzērvenēm. Lapām jāguļ uz augšu, uz tām tiek uzlikta apspiešana. Sālījumam cukuru izšķīdina verdošā ūdenī. Ielejiet ābolus ar atdzesētu šķidrumu, iestatiet apspiešanu. Desmit dienas ābolus vajag raudzēt siltā vietā. Kad putas paceļas, konteiners ir aizsērējis un tiek nogādāts pagrabā.
Ražas novākšana spainī
Pilsētas dzīvoklī ābolus ziemai raudzēt mucā nav iespējams, bet ražu novākt spainī ir diezgan iespējams. Šim nolūkam ir piemērots parasts emaljēts spainis bez rūsas un skaidām ar 10 litru tilpumu. Trauki rūpīgi jānomazgā ar verdošu ūdeni un sodu un jānoskalo lielā tekošā ūdenī. Marinētu ābolu recepte spainī var ietvert dažādas sastāvdaļas. Piemēram, jūs varat pagatavot augļus, pievienojot medu.
- āboli - 6 kg;
- medus - 200 g;
- sāls - 1 ēdamkarote. l.;
- ūdens - 3 l.
Sagatavotus un rūpīgi nomazgātus ābolus cieši ievieto spainī ar astēm uz augšu. Sālījuma pagatavošanai sāli un medu izšķīdina karstā ūdenī un pēc šķidruma atdzesēšanas pārlej ar to augļiem. Jāatceras, ka ūdens, kurā ielikts medus, temperatūra nedrīkst būt augstāka par 40 grādiem.
Pēc augļu ieliešanas ar sālījumu uz augšu uzliek apspiešanu, kas var būt vajadzīgā diametra koka aplis, šķīvis vai vāks. Karstumā sagatave klīst divas nedēļas, pēc vajadzības pievieno šķidrumu. Gatavo uzkodu uzglabā uz balkona vai citā vēsā telpā.
Uzmanību, tikai ŠODIEN!
Katra saimniece vēlas saglabāt bagātīgu ābolu ražu. Ir daudz recepšu, kā to izdarīt: vāra ievārījumu, ievārījumu, žāvē vai vienkārši glabā pagrabā. Tomēr visos šajos gadījumos augļi zaudē lielāko daļu savu labumu. Labākais veids, kā saglabāt Antonovkas ābolus, ir urinēt.
Mērcēti antonovkas āboli - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Pat mūsu tālie senči mērcēja ābolus ziemai. Šim nolūkam tika izmantoti skābo šķirņu augļi: Slavjanka, anīss un, protams, Antonovka.
Vispirms ir jāsagatavo trauks, kurā tiks mērcēti augļi. Labāk, protams, ja tā ir muca, bet, ja tādas nav, var izmantot stikla burkas vai emaljas pannu. Tvertni rūpīgi nomazgā. Pēc tam aplej ar verdošu ūdeni un žāvē.
Papildus āboliem urinēšanai izmanto augļu koku vai ogulāju zarus un lapas, kā arī garšvielas.
Izvēlieties vidēja izmēra ābolus. Augļiem nedrīkst būt bojājumi un tārpu caurumi. Ābolus nomazgā un ievieto traukā, pārliekot tos ar lapām un garšvielām.
Sālījumu gatavo saskaņā ar recepti. Tas galvenokārt sastāv no cukura, garšvielām un sāls. Dažos gadījumos cukuru aizstāj ar medu.
Iegūto sālījumu pārlej ar āboliem. Virsū uzliek koka apli un nospiež ar akmeni vai citu slodzi.
Pamazām sālījums iesūksies augļos, tāpēc pēc dažām dienām vajadzēs pievienot vārītu ūdeni.
Mucu pagrabā glabā mēnesi. Pēc šī laika augļus var ēst.
Recepte 1. Mērcēti antonovkas āboli
Sastāvdaļas
filtrēts ūdens - pieci litri;
svaigi Antonovka āboli;
cukurs - 200 g;
jāņogu un ķiršu lapas;
sāls - 40 g.
Gatavošanas metode
1. Āboliem jābūt tāda izmēra, lai tie brīvi iekļūtu burkā. Nomazgājiet stikla traukus un sterilizējiet uz tvaika. Sauss.
2. Pannā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu, pievieno cukuru un sāli. Vāra no vārīšanās brīža piecas minūtes. Pēc tam noņemiet to no uguns un atdzesējiet marinādi.
3. Noskalojiet augļu koku un ogulāju lapas un lieciet tās sagatavotā trauka apakšā. Piepildiet burku ar āboliem, sākot ar lielākiem. Pārlej augļus ar atdzesētu marinādi. Burkas kaklu pārklāj ar marli un atstāj tumšā vietā.
4. Pēc pāris dienām uz virsmas parādīsies putas. Tas ir jānoņem. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl marinādi. Augļiem jābūt pilnībā pārklātiem ar šķidrumu.
5. Aizveriet burkas ar plastmasas vākiem un nosūtiet uz mēnesi vēsā vietā. Pēc šī laika ābolus jau var ēst, bet augļi pilnībā sasniegs tikai pēc pāris mēnešiem.
Recepte 2. Ar rudzu miltiem mērcēti antonovkas āboli
Sastāvdaļas
desmit kg antonovkas ābolu;
rudzu milti - 200 g;
ķiršu un jāņogu lapas;
cukurs - 200 g;
vārīts ūdens - desmit litri;
galda sāls - 150 g.
Gatavošanas metode
1. Izvēlieties gatavus, ne pārāk lielus ābolus bez bojājumiem un tārpu caurumiem. Rūpīgi nomazgājiet tos un nosusiniet.
2. Noskalo jāņogu un ķiršu lapas. Nomazgā emaljētus vai stikla traukus un pārlej ar verdošu ūdeni. Ielieciet sagatavotās lapas apakšā. Virsū liek ābolus, tad atkal lapas. Piepildiet trauku ar āboliem, novirzot tos ar ķiršu un jāņogu lapām. Pēdējam slānim jābūt garšvielām un lapām.
3. Katliņā ar siltu ūdeni ber sāli, rudzu miltus un cukuru. Maisiet, līdz sausās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas. Nomierinies.
4. Ābolus pārlej ar sālījumu. Tiem jābūt pilnībā iegremdētiem šķidrumā. Nosedziet ar plāksni uz augšu un iestatiet nelielu apspiešanu. Atstājiet ābolus tumšā vietā nedēļu, periodiski pievienojot vārītu ūdeni.
5. Pēc atvēlētā laika novietojiet trauku ar Antonovkas āboliem pagrabā un atstājiet tur pusotru mēnesi.
Recepte 3. Izmērcēti Antonovkas āboli ar žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas
filtrēts ūdens - desmit litri;
Antonovka āboli - 20 kg;
sāls - 50 g;
medus - puse kilogramu;
klijas - puse kilogramu;
žāvētas plūmes - puskilograms.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet un nosusiniet ābolus. Augļiem jābūt gataviem un bez bojājumiem un puves pazīmēm.
2. Klijas un žāvētas plūmes aplej ar litru verdoša ūdens un kārtīgi samaisa, lai nepaliek neviena kunkuļa.
3. Deviņos litros vārīta ūdens izšķīdina sāli un medu. Apvieno ar kliju maisījumu. Vēlreiz samaisiet.
4. Ābolu mucu nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un nosusina. Piepildiet trauku ar āboliem un piepildiet tos ar medus marinādi, lai augļi pilnībā pārklātu augļus.
5. Novietojiet apspiestību uz augšu un atstājiet trauku vēsā vietā. Periodiski noņemiet putas no virsmas un pievienojiet marinādi. Kad fermentācijas process apstājas, pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet to pagrabā.
Recepte 4. Mērcēti antonovkas āboli ar kāpostiem
Sastāvdaļas
desmit kilogrami vēlo kāpostu;
galda sāls - 600 g;
cukurs - desmit ēdamkarotes;
sešus kilogramus Antonovkas ābolu.
Gatavošanas metode
1. Atbrīvojam kāpostu galviņas no žāvētām virslapām. Sagriežam tos četrās daļās un izgriežam kātiņu. Daļu kāpostu sasmalciniet plānās sloksnēs. Ielejiet tajā 200 g sāls un samaisiet, viegli mīcot ar rokām. Pārējos kāpostus sagriež mazos gabaliņos.
2. Nomazgājiet un nosusiniet ābolus. Augļiem nedrīkst būt bojājumi vai puves pazīmes.
3. Nomazgājiet mucu vai emaljas pannu, aplejiet to ar verdošu ūdeni un nosusiniet. Sajauktus augļus un kāpostus liekam traukā. Katru kārtu pārkaisa ar sasmalcinātiem kāpostiem.
4. Uzliekam uz uguns katlu ar desmit litriem ūdens, ieberam atlikušo sāli un cukuru. Jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas. Tiklīdz sālījums vārās, noņemiet to no uguns un atdzesējiet.
5. Ielejiet trauka saturu ar atdzesētu sālījumu. Virsū liek kāpostu lapas. Mēs pārklājam ar marli, pārklājam ar koka apli un uzstādām apspiešanu. Atstājiet piecas dienas istabas temperatūrā, periodiski pievienojot vārītu ūdeni. Caurduram ar koka rullīti un viegli samaisām. Pelējums tiek noņemts.
6. Mēs pārnesam konteineru uz noliktavu vēsā vietā.
Recepte 5. Ar sinepēm mērcēti antonovkas āboli
Sastāvdaļas
āboli Antonovka;
galda sāls - 100 g;
asorti ābolu, ķiršu un jāņogu lapas;
sausas sinepes - 75 g.
Gatavošanas metode
1. Mēs atšķaidām sinepes un sāli desmit litros ūdens. Pievieno cukuru pēc garšas. Samaisiet un uzlieciet pannu uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam noņemiet sālījumu no plīts un atdzesējiet.
2. Trauku, kurā mērcēsim ābolus, rūpīgi nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni un nosusina. Mēs uzliekam apakšā augļu lapu un ogu sortimentu.
3. Nomazgājiet ābolus zem krāna un nosusiniet. Mēs piepildām trauku ar augļiem, cieši piespiežot tos viens otram. Novietojiet lapas starp slāņiem. Ābolus pārlej ar sālījumu. Šķidrumam vajadzētu pilnībā pārklāt augļus.
4. Mēs pārklājam konteinera saturu ar šķīvi vai koka apli. No augšas mēs uzstādām apspiešanu un atstājam nedēļu. Ik pa laikam pievieno vārītu ūdeni un noņem putas. Tad mēs ievietojam konteineru pagrabā. Ābolus var ēst pēc pusotra mēneša.
Recepte 6. Mērcēti antonovkas āboli ar piparmētru, baziliku un medu
Sastāvdaļas
jāņogu lapas - divas saujas;
dzeramais ūdens - desmit litri;
baziliks - liels ķekars;
ziedu medus - puskilograms;
piparmētra - liels ķekars;
galda sāls - 170 grami;
rudzu milti - 150 grami.
Gatavošanas metode
1. Uzvāriet un atdzesējiet ūdeni līdz siltam stāvoklim. Pievienojiet tam sāli, medu un miltus. Maisa, līdz visas sastāvdaļas ir izšķīdušas. Atstājiet sālījumu pilnībā atdzist.
2. Ielieciet jāņogu lapas vienā kārtā uz tīra stikla, koka vai keramikas trauka dibena.
3. Izvēlieties mazus ābolus. Nomazgājiet tos un nosusiniet. Noskalo baziliku un piparmētru un liek uz papīra dvieļa.
4. Ievietojiet ābolus traukā, katru kārtu pārliekot ar piparmētru, jāņogu lapām un baziliku. Pēdējam slānim jābūt zaļumiem. Pārklājiet augļus ar šķīvi un uzlieciet uz tā atsvaru.
5. Viegli ielejiet saturu ar sālījumu un iemērciet mēnesi. Ja nepieciešams, pievienojiet vārītu ūdeni. Putas no virsmas ir jānoņem. Pēc tam ievietojiet trauku noliktavā pagrabā.
Recepte 7. Pikanti marinēti antonovkas āboli
Sastāvdaļas
āboli Antonovka - kilograms;
dzeramais ūdens - pusotrs litrs;
ķiršu un jāņogu lapas - 10 gab .;
kanēlis - 3 g;
medus - 100 g;
piecas krustnagliņas;
galda sāls - 7 g;
sinepju sēklas - 4 g.
Gatavošanas metode
1. Augļus un lapas nomazgā un žāvē.
2. Tīras burkas sterilizējam virs tvaika un liekam tajās ābolus, nobīdot ar ķiršu un jāņogu lapām. Virsū uzkaisa sinepju sēklas.
3. Karstā ūdenī izšķīdina sāli, pievieno krustnagliņas un kanēli. Kad sālījums ir silts, pievienojiet medu un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ielejiet ābolus burkās ar iegūto sālījumu un aizveriet tos ar plastmasas vākiem.
4. Nostāvam nedēļu, tad nosūtām uz pagrabu uzglabāšanai.
- Svaigi noplūktus ābolus atstāj uz pāris nedēļām nogulties un tikai tad mērcēt.
- Āboliem nevajadzētu būt bojātiem, tiem nedrīkst būt puves vai tārpu caurumu pazīmes.
- Neizmantojiet nokritušos ābolus urinēšanai.
- Tvertni, kurā mērcēsi ābolus, noteikti pārlej ar verdošu ūdeni.
- Nolieciet ābolu kātus uz augšu. Tāpēc tie ir labāk piesātināti ar marinādi un sāk rūgt ātrāk.
- Pārliecinieties, ka āboli vienmēr ir pārklāti ar marinādi.
Saistītie raksti
