Piecu minūšu asorti persiku ievārījums. Kā pagatavot persiku ievārījumu - labākās receptes ziemai, bez kauliņiem un šķēlēs. Kā pagatavot biezu, gardu delikatesi no persikiem šķēlēs
Kā jūs vēlētos ietaupīt daļu vasaras un izbaudīt to aukstā laikā? ziemas vakaros! Un kas vislabāk var atgādināt karstās saules spožumu un reibinošo gatavu augļu aromātu? Protams, acij tīkami ar dzintara toņiem persiku ievārījums!
Un, ja augļi joprojām ir sagriezti, varat novērtēt lielisko desertu ar tasi brīnišķīgas tējas, vienkārši iekost garšīgi gabaliņi augļi iekšā maigs sīrups, vai kā daļu no konditorejas izstrādājumiem.
Šodien mēs apskatīsim dažus dažādas receptes no šī garduma, lai katrs varētu izvēlēties savu garšu un savu versiju. Tie visi ir diezgan vienkārši, un garduma pagatavošana nemaz nebūs grūta.
Dažreiz šķiet, ka persiku ievārījums ir gandrīz tas pats, kas aprikožu ievārījums, tas pat izskatās gandrīz tāpat, bet tomēr tā gatavošanas procesam ir savi noslēpumi un nianses:
- No svaiga nektāra vēlams noņemt miziņu, lai pēc uzvārīšanas iegūtu jauku, skaistu konsistenci bez pinkainiem nedaudz skarbas mizas plankumiem.
- Izvēloties augļus ēdiena gatavošanai, priekšroka jādod gataviem. dzelteni augļi, bet pārliecinieties, ka tie nav pārāk mīksti. Pārmērīgs maigums norāda, ka mūsu sākotnējā sastāvdaļa ir pārgatavojusies un pārvārīsies. Tas ir labi tikai tad, ja jūs patiešām vēlaties gatavot biezs ievārījums. Bet, ja jums patīk kārtīgas šķēles, tad labāk, lai sulīgie augļi ir nedaudz elastīgi.
- Vēlams, bet nav nepieciešams, lai saglabātu svaigumu un glabāšanas laiku, vārīšanas laikā pievienojot citronskābes šķipsniņu. Tas ietaupīs jūs no šugaringa un pievienos interesantu smalku noti.
- Gatavošanas laikā vēlams noņemt bagātīgi biezās putas, kas parādās, lai gatavs ēdiens nebija peldošu bālganu puduru.
Persiku ievārījums - vienkārša recepte ziemai
Kas var būt vienkāršāks par divu sastāvdaļu apvienošanu un vārīšanu? Tieši šī ir visvienkāršākā recepte jebkuram ievārījumam. Persiks nav izņēmums. Augļus un cukuru sajauc mēra pēc mēra, nedaudz uzlej, lai sula atšķaida saldās smiltis līdz šķidrs stāvoklis, un pēc tam uzvāra.
Tā mēs iegūstam gardumu, kas dāvā mums daudz siltu vakaru pie tējas tases.
Mums būs nepieciešams:
- Svaigi persiki - 1,5 kg.
- granulēts cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana:
1. Vispirms labi noskalojiet augļus un noņemiet mizas.
Lielākā daļa viegls ceļs lai to izdarītu: ielieciet augļus verdošā ūdenī uz 30 sekundēm un pēc tam nekavējoties aukstā ūdenī. Burtiski pēc minūtes ar nazi izdariet krustveida griezumu galā, paņemiet nolobīto ādu un novelciet to no sulīgās mīkstuma.
2. Tālāk svarīgs solis No celulozes tiek izņemta bedre.
Lai to izdarītu, jums vienkārši nepieciešams sagriezt augļus uz pusēm līdz vidum un noņemt cieto serdi. Tālāk, lai izveidotu kārtīgas šķēles, nomizotās pusītes sagrieziet katru 3-4 daļās.
3. Nav jābūt perfekcionistam, lai saprastu vienkāršu lietu - gabaliņus, kas salikti rindās vienmērīgā kārtā, var daudz vienmērīgāk pārklāt ar cukuru. Tādējādi augļiem ātrāk izdalīsies sula un smiltis ātrāk samirks.
Šajā sakarā sasmalcinātās šķēles jāizklāj plaša baseina vai pannas apakšā.
4. Pārklāj visu ar cukuru un ļauj brūvēt vēsā vietā apmēram 4 stundas.
5. Kad kristāli ir pilnībā izšķīduši, novietojiet trauku uz vidējas uguns.
6. Kad sīrups uzvārās, nekavējoties samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet līdz pilnīga gatavība apmēram 2 stundas.
Kad parādās putas, uzmanīgi noņemiet tās, uzmanoties, lai nesabojātu smalkās šķēles.
7. Gatavo saldummīļu prieku ielej tīrās burkās (vēlams sterilās) un aizver ar vāku vai sarullē.
Jūs varat to uzglabāt pagrabā, pieliekamajā vai zem gultas - kā jums ērtāk.
Pasniedz skaistā vāzē ar svaigu tēju.
Piecu minūšu persiku ievārījums bez sēklām
Ja nevēlaties ilgstoši mocīties ar gatavošanu vai vienkārši tam nav laika, tad jūsu glābiņš būs iespēja pagatavot tikai “5 minūtēs”. Bet ir viena lieta: vēlāk to vēlams uzglabāt vēsā vietā.
Ja tas ir dzīvoklis, tad burkas labāk glabāt ledusskapī. Savās mājās varat tos uzglabāt tumšā pagrabā.
Mums būs nepieciešams:
- Svaigi persiki - 1 kg.
- Granulēts cukurs - 1 kg.
- Ūdens – 0,4 l.
- Citronskābe - ½ tējk.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi noskalojiet augļus un noņemiet mizas un sēklas. Ja ir ieslēgumi vai pārāk mīkstas daļas, labāk tos arī nogriezt. 
2. Sagatavoto mīkstumu sasmalciniet šķēlēs.
3. Lai nesagaidītu, kad augļi izdalīs sulu, varat uzreiz pagatavot saldais sīrups: Sajauc ūdeni un cukuru un uz vidējas uguns uzvāra maisījumu.
4. Uzmanoties, lai neapdedzinātu, ar rievām karoti nolaidiet šķēles verdošā sīrupā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Samaziniet siltumu līdz minimumam un turpiniet gatavot tikai 5 minūtes. Burtiski pusminūti pirms beigām pievieno citronu un labi samaisa.
6. Tiklīdz ievārījums ir atdzisis, to jau var baudīt. Vai arī ielejiet to stikla trauki un uzglabāt ledusskapī.
Nelielā gatavošanas daudzuma dēļ šī delikatese saglabājas maksimālā summa vitamīni Un tas ir arī neticami garšīgs!
Kā pagatavot biezu, gardu delikatesi no persikiem šķēlēs
Reizēm gribas vai nu ievārījumu, vai cukurā sautētas šķēles... Un reizēm abas vienlaicīgi! Pārgatavotus augļus varat vārīt ilgi ar gataviem, vai arī varat pagatavot kaut ko oriģinālu un ne mazāk garšīgu!
Persiki kopā ar meloni! Jūs iegūsit pilnīgi jaunu garšas un aromāta kombināciju, kas patiks jūsu viesiem un mīļajiem.
Mums būs nepieciešams:
- Nomizoti persiki bez kauliņiem – 1 kg.
- Nomizota melones mīkstums - ½ kg.
- Granulēts cukurs - 1 kg.
- Kanēlis - 1 standziņa.
Sagatavošana:
1. Melones mīkstumu sasmalcina blenderī līdz biezenim. Viņa mums dos saldumus vienkārši neticams aromāts un pilnīgi jauna garša.
2. Nomazgātos un žāvētos augļus sagriež vienādās šķēlēs un liek traukā, kurā notiks gatavošanas process.
Ielejiet tajā granulētu cukuru, ielejiet melones biezeni un iemetiet nelielu kanēļa standziņu.
3. Vāra 3 reizes uz lēnas uguns. Pirmo un otro reizi, tiklīdz sākas vārīšanās process, izslēdziet uguni un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
Trešajā reizē jums jāļauj tam pagatavot ceturtdaļu stundas un nekavējoties ielej iepriekš sterilizētās stikla burkās.
4. Sarullējiet un apgrieziet otrādi, ļaujiet atdzist bez papildu ietīšanas. Tad varēsi glabāt jebkurā sev ērtā telpā tumsā (ideālā gadījumā pagrabā, bet vari arī dzīvoklī pieliekamajā).
Ja jūs nekad neesat mēģinājuši tik brīnišķīgu kombināciju ar meloni, tad noteikti izmēģiniet to. Jums tas patiks!
Persiku un riekstu ievārījums (recepte soli pa solim)
Kā man patīk ievārījums ar riekstiem! Maiguma un tvirtuma, salduma un skābuma kombinācija! Un vienmēr ir lieliski apvienot biznesu ar prieku, dzerot tēju!
Ilgstošas uzglabāšanas laikā augļu šķēles kļūst piesātinātas ar riekstu garšu, un tās savukārt kļūst piesātinātas sulīgs sīrups un iegūt caurspīdīgāku stāvokli. Var uzreiz ņemt jebkurus mīļākos riekstus un pat vairākus veidus, bet ar valriekstiem sanāk visgaršīgākais, manuprāt, gardums.
Mums būs nepieciešams:
- Attīrīti kodoli valrieksti– 1 glāze.
- Nomizoti persiki – 0,6 kg.
- Granulēts cukurs - 0,6 kg.
Sagatavošana:
1. Serdeņi valrieksts noskalojiet un noņemiet starpsienas. Ļaujiet nožūt un sasmalciniet ar nazi mazos gabaliņos.
2. Nomizotos augļus sagriež vienādos kubiņos vai trīsstūros un liek bļodā, kurā gatavosiet gardumu.
3. Pievienojiet granulētu cukuru, labi samaisiet un ļaujiet brūvēt vismaz 1 stundu vēsā vietā. Šajā laikā cukurs daļēji izkusīs un sulīgi augļi viņi izlaidīs sulu.
4. Liek uz mazas uguns un pēc uzvārīšanās vāra pusstundu, periodiski nosmeļot putas un maisot. Dariet to ļoti uzmanīgi, cenšoties nesabojāt maigi gabali augļiem
Maisīšanai vislabāk izmantot koka lāpstiņu, karoti vai lāpstiņu.
5. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus, samaisiet un ļaujiet vārīties vēl ceturtdaļu stundas.
6. Gatavs deserts sāk izdalīt riekstu persiku aromātu. Var lietot, tiklīdz tas atdzisis.
7. Bet, ja plānojat to baudīt ziemā, tad joprojām ir karsts. gatavs maisījums jāsadala sterilizētās burkās un jāsarullē.
Atdzesētus saldumus vēlams uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
Kā pagatavot persiku ievārījumu lēnajā plītī
Tiem saldummīļiem, kuri nevēlas ilgu laiku rosīties pie plīts, gatavošanas variācija, izmantojot multivarku, ir ideāli piemērota.
Gandrīz visu procesu jūs varat ne tikai darīt pats, bet arī ievārījums būs diezgan biezs. Tiesa, šim nolūkam vēlams pievienot pektīnu. Bez tā viela nebūs tik bieza, bet tomēr daudz biezāka nekā parastajā katliņā.
Mums būs nepieciešams:
- Svaigi persiki - 2 kg.
- Granulēts cukurs - 0,7 kg.
- Pektīns - 1 iepakojums.
Sagatavošana:
1. Atlasītie augļi vispirms ir jānomazgā. Tad pārlej ar verdošu ūdeni un ieliek ledus ūdens. Noņemiet ādu un izgrieziet un noņemiet cieto bedri. Pēc tam sasmalciniet iegūto mīkstumu mazos gabaliņos un ievietojiet multivarkas bļodā.
2. Pievienojiet pektīnu un granulētu cukuru. Kārtīgi samaisa, lai cukurs vienmērīgi pārklātu visus sulīgos gabaliņus.
3. Izvēlieties speciālo režīmu “Ievārījums”, ja tā nav, varat izmantot arī “Sautējums” un iestatīt to gatavot pusstundu.
4. Desmit minūtes pēc gatavošanas sākuma noņemiet visas putas un turpiniet gatavot.
5. Gatavs cienasts Uzmanīgi, lai neapdegtu, pārlej iepriekš sterilizētās burkās un satin. Uzglabāšana ir vēlama vēsās vietās.
Ēd ar karstu aromātisku tēju.
Video par to, kā pagatavot biezu ievārījumu (ievārījumu) ar citronu
Un izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot arī gardu biezu ievārījumu vai ievārījumu. Šīs iespējas īpatnība ir tāda, ka mēs to gatavojam ar citrona sulu un kanēļa standziņu. Delikateses aromāts ir patiesi maģisks.
Un biezumu sasniegsim ar cietes palīdzību. Nekad neesat šādi gatavojuši? Pamēģini! Šefpavārs dalās ar padomiem un receptēm.
Šis ir vēl viens vienkāršs un brīnišķīgs gatavošanas veids garšīgs cienasts ziemai.
Šajos vienkāršajos veidos varat saglabāt gabaliņu vasaras patīkamai laika pavadīšanai gan draugu lokā, dzerot tēju, gan personīgam patēriņam ar iecienītāko karsto dzērienu vai brokastīm ar sviestmaizēm ar sviestu.
Persiki ir garšīgi – ar to nevar strīdēties! Turklāt jūs varat likt ievārījumu uz galda kā neatkarīgs deserts, vai arī varat pievienot, piemēram, saldējumam, putrai vai pīrāgiem kā piedevu.
Mīļotājiem augļu slāņi cepšanā to var samalt blenderī un izmantot krējuma vietā starp biskvīta vai smilšu kūkām.
Nebūs grūti noķert šķēles un ar tām izrotāt kūkas virspusi vai “ielīmēt” mīklu un cep kā vienu no galvenajām kūkas sastāvdaļām. Viņi arī izrādās pārsteidzoši. gaisa maizītes, pildīts ar šo sukādes augļu.
Labu apetīti un interesanti eksperimenti ar persiku ievārījumu!
Šis saules auglis ar spilgtu sārtumu uz samtainās ādas, smalks aromāts, sulīgs mīkstums Un saldskāba garša daudziem patīk. Protams, persiki nav lēti pat labā gadā, bet, ja ņem vērā to, ka tie aug tikai videi draudzīgos apstākļos tīra vieta(citviet šie augļi būs mazi un bezgaršīgi), tad tiem vajadzētu pievērst uzmanību. Īpaši tie, kas pieturas veselīga ēšana, jo persiki ir ne tikai garšīgi un skaisti, bet arī veselīgi.
Tie ir bagāti ar vitamīniem A, C, P, B1, B2, kā arī noderīgi mikroelementi: fosfors, kālijs, magnijs, nātrijs, sērs, silīcijs, dzelzs. Augļi satur fruktozi, saharozi, glikozi un pektīnus. Kompozīcijā ietilpst organiskās skābes: citronskābe, ābolskābe, vīnskābe.
Noderīgas īpašības ir ne tikai mīkstumam, bet arī persiku sēklu kodoliem. Tie satur līdz 50% tauku un 25% olbaltumvielu. No tiem iegūst persiku eļļu, ko izmanto kosmetoloģijā un medicīnā.
Paši kodoli var būt rūgti vai saldi. Rūgtie kodoli tiek izmantoti liķieru, tinktūru un vīnu pagatavošanai, savukārt saldie var aizstāt mandeles. Tie ir atrodami dažās nektarīnu šķirnēs – kailaugļu persikos. Bet jums nevajadzētu aizrauties ar tiem, jo tie satur arī amigdalīnu - vielu, kas kuņģa sulas ietekmē sāk ražot ciānūdeņražskābe. Tāpēc persiku kodolus izmanto tikai rūpnieciskā mērogā.
Medicīnā un profilakses nolūkos persikus iesaka cilvēkiem ar sirds ritma traucējumiem, kuņģa slimībām, anēmiju, zemu skābumu un aizcietējumiem. Mīļotājiem taukaini ēdieni Noteikti vajadzētu ēst persikus, jo tie veicina ātru pārtikas sagremošanu.
No šiem augļiem gatavo kompoti, ievārījumus, konservus un marmelādi.
Persiku ievārījums: pagatavošanas smalkumi
- Ievārījumam der gatavi, bet stingri persiki. Tos var pagatavot veselus, pārgriezt uz pusēm vai sagriezt šķēlēs. Ja tos vāra veselus, tie nedrīkst būt pārāk gatavi, pretējā gadījumā termiskās apstrādes laikā augļi kļūs mīksti.
- Cietās persiku šķirnes ir blanšētas karsts ūdens(pie 85°) 3-4 minūtes un pēc tam ātri atdzesējiet auksts ūdens. Veselus augļus pirms tam vajadzētu sadurt, lai tie neplīst.
- Ar pūkām pārklātos persikus pirms vārīšanas nomizo. Lai to izdarītu, augļus iegremdē verdošā ūdenī. Lai nomizotie augļi nekļūtu tumšāki, tos liek ūdenī ar citronskābi (uz 1 litru ūdens ņem 10 g citronskābes).
- Daudzām persiku šķirnēm kauliņš ieaug mīkstumā, un to ir grūti noņemt. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašu karoti, ar kuru uzmanīgi izgriež kaulus. Nektarīniem bedre visbiežāk ir viegli atdalāma, un āda no tiem netiek noņemta, jo tā ir mīksta.
- Persiku ievārījumu vāra gandrīz tāpat kā aprikožu ievārījumu, taču var pievienot mazāk cukura, jo persiki reti ir skābi.
Persiku ievārījums: pirmā recepte
Sastāvdaļas:
- persiki - 1 kg;
- cukurs - 1,2 kg;
- ūdens - 1 ēdamkarote;
- safrāns - šķipsniņa;
- citronskābe - šķipsniņa.
Gatavošanas metode
- Nomazgājiet persikus aukstā ūdenī.
- Tos aplej ar verdošu ūdeni un noņem miziņu. Lai tie nekļūtu tumšāki, iemērciet tos ūdenī ar citronskābi uz 5 minūtēm.
- Sadaliet divās daļās, izņemiet sēklas. Ievietojiet persikus gatavošanas traukā.
- Katliņā liek cukuru un pielej pietiekami daudz ūdens. Uzvāra sīrupu. Pārlej ar persikiem. Atstājiet uz dienu. Šajā laikā augļus mērcēs sīrupā.
- Nākamajā dienā sīrupu ielej katliņā un uzvāra. To vēlreiz pārlej persikiem. Atstājiet uz citu dienu.
- Trešajā dienā izlietni uzliek uz plīts un uz vidējas uguns uzvāra, noslaukot putas. Pēc tam samaziniet siltumu. Vāra ievārījumu, līdz tas ir gatavs. Gatavošanas beigās pievienojiet citronskābe un safrāns. Tas ievārījumam piešķirs skaistu oranžu nokrāsu. Ievārījuma kvalitāti var pārbaudīt, uzlejot uz apakštasītes nedaudz sīrupa. Ja atdzesētais sīrups neklājas, ievārījums ir gatavs.
- Atstājiet ievārījumu bļodā, līdz tas pilnībā atdziest.
- Liek tīrās, sausās burkās. Pārklājiet kaklu ar pergamentu un sasieniet ar auklu.
Persiku ievārījums: otrā recepte
Sastāvdaļas:
- persiki - 1 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- ūdens - 1,5 ēdamkarotes;
- citronskābe - 3 g.
Gatavošanas metode
- Sakārtojiet persikus un noņemiet sasitumus. Nomazgājiet zem tekoša ūdens.
- Applaucējiet tos ar verdošu ūdeni un noņemiet ādu.
- Pārgriež uz pusēm, izņem kauli. Sagriež šķēlēs. Lai persiki nekļūtu tumšāki, tos uz dažām minūtēm iemērc ūdenī, kam pievieno citronskābi (10 g skābes uz 1 litru ūdens).
- Ievietojiet tos caurdurī un ievietojiet karstā ūdenī, kas gandrīz uzvārīts. Blanšē 5 minūtes. Ātri atdzesē.
- Ielejiet cukuru gatavošanas baseinā un ielejiet ūdeni. Uzvāra sīrupu. Noņem no uguns.
- Sīrupam pievieno persikus un citronskābi. Uz vidējas uguns uzvāra, noslaukot visas putas. Novietojiet bļodu malā un ļaujiet ievārījumam nostāvēties 8 stundas.
- Ievārījumu atkal liek uz uguns un vēlreiz uzvāra.
- Atkārtojiet šo procedūru vēl vienu reizi.
- Pēc trešās ievārījuma uzlikšanas uz plīts pagatavojiet to līdz pilnīgai gatavībai.
- Atdzesējiet to bļodā un pēc tam ievietojiet tīrās burkās. Pārklāj ar pergamentu.
Persiku ievārījums "Pyatiminutka"
Sastāvdaļas:
- persiki - 1 kg;
- ūdens - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 6 ēdamk.
Gatavošanas metode
- Sakārtojiet persikus un noskalojiet zem tekoša ūdens. Applaucējiet ar verdošu ūdeni, noņemiet ādu.
- Pārgriež uz pusēm, izņem sēklas. Ja persiku ir daudz un jūs uztraucaties, ka tie kļūs tumšāki, iemērciet tos paskābinātā ūdenī uz 5 minūtēm (uz 1 litru ielieciet 10 g citronskābes).
- Sagriež persikus plānas šķēles vai kubi.
- Liek gatavošanas baseinā. Pievieno cukuru, vienu glāzi cukura atstājot sīrupam. Viegli samaisiet sasmalcinātos persikus un atstājiet, līdz izdalās sula.
- Katliņā sajauc atlikušo cukuru ar ūdeni. Uzvāra sīrupu. Ielejiet to augļu bļodā. Samaisa un atstāj uz 8-10 stundām ievilkties.
- Pēc šī laika novietojiet persiku bļodu uz plīts. Uz mazas uguns uzvāra, ar rievām karoti noslaukot putas. Vāra ievārījumu 5 minūtes.
- Karstu ievārījumu ielej sterilās sausās burkās (tās iepriekš jāsagatavo). Nekavējoties cieši noslēdziet. Apgrieziet to otrādi un atdzesējiet to.
Nektarīna ievārījums
Sastāvdaļas:
- nektarīni - 1 kg;
- ūdens - 200 ml;
- cukurs - 1 kg;
- sula no pus citrona.
Gatavošanas metode
- Ievārījumam izvēlieties gatavus, bet stingrus nektarīnus. Nomazgājiet tos zem tekoša ūdens.
- Katru augli pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus. Pusītes sagriež mazos gabaliņos.
- Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru. Uzvāra sīrupu. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un pievienojiet citrona sulu.
- Sīrupā ievietojiet sasmalcinātus nektarīnus un viegli samaisiet. Atstājiet tos ievilkties vienu dienu.
- Nākamajā dienā novietojiet izlietni uz plīts un uzkarsējiet tās saturu līdz vārīšanās temperatūrai, neaizmirstot noņemt visas putas. Atkal atstājiet ievārījumu uz dienu.
- Pēc tam ievārījumu liek uz mazas uguns un vāra apmēram 10 minūtes, līdz tas ir nedaudz samazinājies.
- Ļaujiet tai atdzist un pēc tam iesaiņojiet to tīrās, sterilās burkās.
Piezīme saimniecei
Lai ievārījums būtu biezāks, iesaiņojot burkā, vispirms ielieciet augļu gabaliņus, pēc tam piepildiet tos ar sīrupu. Atlikušo sīrupu var ieliet kādā traukā un izmantot augļu dzērienu vai kompotu pagatavošanai.
Vasara ir laiks garšīgas ogas un augļi. Katru dienu uz galda var parādīties ķirši, avenes, aprikozes, plūmes un persiki. Norādīto augļu saraksts var būt milzīgs, taču es gribētu ieteikt koncentrēties uz persikiem. Persiki ir ikviena mīļākais auglis. Tās maigā, sulīga garša neatstās vienaldzīgu nevienu saldummīļu. Žēl, ka tie nes augļus tikai vasarā, bet man ļoti gribas šo gardumu ēst starp ziemas laiks, sēžot pie loga un apbrīnojot sniega kupenas uz ielas. Vienkāršākais un ātrs veids sagatavoties liela summa persiki ir no tiem pagatavot ievārījumu, aromātisku, saldu, kas ar savu bagātīgo garšu atgādina vasaru.
Piedāvāju diezgan vienkāršu recepti, kas neaizņem daudz laika - persiku ievārījumu “Five Minute”. Burtiski īsā laika periodā jūs varat apstrādāt liels skaits augļus un pagatavojiet saldu cienastu ziemai. Ievārījumu pēc šīs receptes gatavo ar persiku šķēles, kam pēc 5 minūšu vārīšanās nebija laika vārīties. Atdziestot, tie kļūst piesātināti ar sīrupu un kļūst caurspīdīgāki. Pēc minimālas termiskās apstrādes lielākā daļa vitamīnu tiek saglabāti augļos, padarot saldo gardumu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu.
Informācija par garšu Ievārījums un marmelāde
Sastāvdaļas
- Persiki 1200 g;
- Cukurs 600 g.
Kā pagatavot persiku ievārījumu “Piecas minūtes”
Pirms sākat gatavot šo maģisko delikatesi, jums rūpīgi jāizvēlas persiki. Ievārījumam ir piemēroti gan mīksti, gan blīvi augļi. Pirmkārt, augļi ir rūpīgi jānomazgā. Jūs varat noņemt ādu no mīkstiem paraugiem. Ja ir bojātas vietas, tās jāizgriež, atstājot tikai veselīgo augļa daļu. Pēc tam atlasītie persiki jāpārgriež uz pusēm un jāizņem kauliņi. Starp citu, ja jūs tīrāt kodolus, tos var izmantot kā papildu sastāvdaļa, tie gatavajam ievārījumam piešķirs īpašu pikanci.
Nākamais solis ir apkaisīt augļus ar cukuru, mainot persiku un granulētā cukura slāni. Atstājiet trauku ar sagatavi 6-8 stundas, pārklājot to ar vāku. Visērtāk ir pievienot sastāvdaļas vakarā un turpināt gatavot no rīta.
Pēc noteiktā laika persiki izdalīs daudz sulas, īpaši, ja augļi ir ļoti sulīgi. Šajā gadījumā tas prasīs daudz mazāk laika. Novietojiet trauku ar sagatavotajām sastāvdaļām uz mērenas uguns. Apbruņojieties ar koka karoti un samaisiet, līdz izšķīst cukura graudi, uzvāra augļu maisījumu.
Tiklīdz maisījums vārās, sāks veidoties putas. Paņemiet karoti ar rievām un izņemiet to. Vāra saturu 5 minūtes. Sagatavojiet burkas iepriekš. Mums vajadzēs 2 traukus ar tilpumu 500 g.Atsevišķi uzvāra vākus un sterilizē burkas. Šim nolūkam varat izmantot cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni. Otrais variants ievērojami samazinās sagatavošanās laiku gatavā ievārījuma ripināšanai.
5 minūšu vārīšanas laikā augļu šķēles saglabās savu integritāti un nepārvārīsies. Karsto persiku ievārījumu “Five Minute” lej sterilās burkās un cieši aizvāko.
Apgrieziet otrādi, aptiniet un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam uzglabājiet to pieliekamajā.
Persiku ievārījums ir lieliski piemērots jebkuram desertam, īpaši garšīgs pie pankūkām vai pankūkām. Garšīgi sagatavošanās darbi jums!
Labdien visiem!
Ārā ir vasara, kas nozīmē, ka varat atkal doties uz tirgu un iegādāties svaigus un sārtus augļus, ko radījusi pati daba. Šādas bagātības jau labu laiku gulēja plauktos, un, tās apēdot līdz galam, varam viegli sagatavoties ziemai. Kā ar persiku ievārījumu? Vai esi to jau sagatavojis? Ja vēl neesat to izdarījis, varat kopā ar mani labot šo situāciju.
Galu galā šāds persiku cienasts var tikpat labi stāvēt svētku galds kopā ar jebkuru. Jo tas ir ļoti garšīgs, un jūs to varat pagatavot Dažādi ceļi. Jūs varat izmantot tikai labākās receptes, bet tajā pašā laikā tās būs diezgan vienkāršas.
Turklāt ir tik daudzveidīga, ka no šiem augļiem var viegli pagatavot konfitru, kā arī ievārījumu vai biezu ievārījumu. Tā kā persikus var sasmalcināt gabalos ar nazi vai izlaist caur gaļasmašīnu, sagrieziet blenderī līdz biezenim.
Arī gatavošanas tehnoloģija var būt dažāda, jo ir varianti, kas patiesi gatavoti ar sēklām, un ir tādi, kur sēklas jāizņem no augļa. Turklāt tos var izmantot kā konservantus un biezinātājus. interesantas sastāvdaļas, bet jūs varat iztikt bez tiem.
Lūdzu, gatavojiet savai veselībai un lai jūsu deserts izrādās patiesi karalisks un saulains. Galu galā pats persiks ir diezgan salds un smaržīgs, kas to nozīmē kulinārijas šedevrs Tas garšos lieliski.
Neaizmirstiet, draugi, ka papildus šim kārumam varat pagatavot arī virkni citu preparātu, par tiem mēs runājām
Es domāju, ka šoreiz sākšu ar to, kas man ir klasiskā versija kam jābūt katrai mājsaimniecei piezīmju grāmatiņa. Sastāvdaļas būs cukurs, ūdens un paši persiki. Tos var ņemt jebkurā izmērā, un tiem jābūt arī nedaudz stingriem; tie var būt pārgatavojušies. Tad būs vairāk mīkstuma un sulīguma. Zaļās nedrīkst lietot.
Šī gatavošanas tehnoloģija paredz, ka augļi tiks sagriezti ceturtdaļās vai uz pusēm, tas ir, jums tas ir jādara virtuves nazis sagriež šķēlēs. Noteikti izņemiet kaulus, tie nebūs vajadzīgi.
Izrādās, ka persiki tiks vārīti paši savā cukura sīrupā. Starp citu, ūdeni var nepievienot, bet tad konsistence beigās sanāks pārāk bieza. Galu galā visi zina, ka persiki satur lielu daudzumu pektīna, un tas ietekmēs ievārījuma struktūru. Tas ir, tas izrādās želejveidīgs, pat ja nepievienojat nekādu biezinātāju, piemēram, želatīnu vai gelfix.
Mums būs nepieciešams:
- persiki, bez kauliņiem - 0,4 kg
- cukurs - 0,4 kg
- ūdens - 1 ēdamkarote. apmēram 300 ml
- vaniļa, anīss pēc garšas (pēc izvēles bez tiem)
Posmi:
1. Paņem katliņu ar biezu dibenu un ieber tajā cukuru, un uzreiz pārlej ar dzeramo ūdeni. Samaisa un liek uz lēnas uguns un vāra, līdz visi graudi ir izšķīduši, ik pa laikam apmaisot. Ja vēlaties neparastu garšu, varat pievienot arī vaniļu un anīsu.
2. Nomazgājiet persikus tekošs ūdens, izņemiet kauli un sagrieziet mazos gabaliņos vai izmantojiet uz pusēm. Iemet tos pannā, kur tie jau ir gatavi cukura sīrups. Vāra uz lēnas uguns pēc tam, kad augļi vārās apmēram 30-40 minūtes.
3. Tad, kad karsts, uzmanīgi ar tīru kausu lej burkās un uzreiz aizvāko ar metāla vākiem. Uzglabāt pagrabā vai tumšā un vēsā vietā. Labu apetīti! Spilgti iespaidi jums.
Vienkārša recepte dzintara persiku ievārījumam ziemai šķēlēs
Ikviens zina, ka augļi, piemēram, persiki, ir diezgan saldi un gaļīgi, un tāpēc, lai ievārījums nebūtu pārāk salds, varat pievienot citrusaugļu garša, proti, pievienojiet tam citronu.
Šis kārums noturēsies visu ziemu un priecēs ar savu dzelteno krāsu un aromātu. Lai gan es domāju, ka jūs to ēdīsiet pirms aukstās sezonas).
Šīs receptes noslēpums ir tāds, ka persikiem jābūt nomizotiem, bet es zinu, ka daudzi cilvēki dod priekšroku gatavot ar mizu, tas ir jūsu ziņā. Bet bez viņas būs daudz labāk, jo tad viņi netiks sabojāti izskats, jo tie var sarukt burkā.
Cukura un persiku proporcijas ņem 1 pret 1. Var pagatavot šādu gardumu ar mazu cukura daudzumu, bet tad tuvākajā laikā vajadzēs apēst, lai nesaskābst.
Mums būs nepieciešams:
- persiks - apmēram 1 kg
- granulēts cukurs - 950 g
- citronu sula - 1,5 ēd.k
Posmi:
1. Vispirms parūpējies par saulainajām “skaistītēm”: nomazgā tās un tad aplej ar verdošu ūdeni.
2. Un pēc tam pārvietojiet tos auksti. Tādējādi pēc šādām procedūrām ādu var viegli noņemt. Un jums nav jātērē stundas, lai to grieztu ar virtuves nazi.
3. Nomizotos persikus sagriež ripiņās un izņem kauliņus. Šie ir gabali, kas jums jāiegūst.
5. Tātad, ja ir aptuveni 500 g augļu, ņem aptuveni 500 g cukura. Sastāvdaļas sajauc bļodā un ļauj nostāvēties, lai izdalītos liels daudzums sulas 3-4 stundas.
6. Kā tas ies nepieciešamais daudzums laiku, uzlieciet maisījumu uz plīts un izvēlieties vidēju siltumu. Vāra, līdz vārās un viss cukurs ir izšķīdis. Un tad nekavējoties izslēdziet plīti un ļaujiet ievārījumam atdzist līdz istabas temperatūrai.
Pēc tam atkārtojiet procedūru 2 reizes (pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 5 minūtes), un, kad sākat gatavot trešo reizi, ielejiet svaigi spiestu citronu sulu.
8. Un neaizmirstiet atstāt vismaz pāris karotes šī lieliskā ēdiena, lai izmēģinātu. Jums tas noteikti patiks un kļūsiet par vienu no iecienītākajiem. Priecīgus atklājumus!
Recepte ievārījumam ar sagrieztiem persikiem
Nu ko, ejam tālāk un gatavosim jaunu recepti savādāk. Man arī ļoti patika šī gatavošanas metode, jo ievārījums izrādījās ļoti biezs un pēc konsistences blīvas. Kas padarīja to vēl pievilcīgāku un turklāt tagad varu izmantot kā pildījumu vai, un arī ar šo ievārījumu iesmērēt kūkas vai rullīšus.
Mums būs nepieciešams:
- persiki - 2 kg
- cukurs - 2 kg
- citronskābe - 2-3 g
Posmi:
1. Noskalojiet augļus tekošā ūdenī, pēc tam izņemiet no tiem kauliņus un sasmalciniet mazos gabaliņos. Ja darba apjoms ir liels, varat izmantot ierīci, piemēram, Niser Dicer. Mizu, tāpat kā iepriekšējā versijā, vispirms var applaucēt ar verdošu ūdeni un pēc tam ielikt augļus ledus ūdenī, pēc tam mizu var viegli noņemt.
Persikus ar nazi sagriež mazos kubiņos un pievieno cukuru. Samaisiet. Un atstājiet to uz pāris stundām.
2. Pēc infūzijas vāra ievārījumu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, tas ir, apmēram 20 minūtes pēc aktīvās burbuļošanas. Tieši pirms izslēgšanas pievienojiet citronu un kārtīgi samaisiet. Paņemiet burkas tīras un uzmanīgi ievietojiet to tajās. karsts šedevrs. Cieši aizskrūvējiet vākus un uzglabājiet pieliekamajā vai pagrabā.
Piecu minūšu persiki - recepte bez ūdens
Esam sasnieguši manu iecienītāko variantu, un es domāju, ka tas jums ir viens no labākajiem. Tas ir tāpēc, ka sagatavošana neaizņem pārāk daudz laika. Un arī augļi nav pārcepti un saglabā lielu daudzumu vitamīnu. Bet pat tas vēl nav viss, paskatieties uz krāsu, izrādās dzintars, piemēram, medus. Un šādu sagatavi lieliski uzglabā pat ar telpas temperatūra.
Un vēl viena lieta, tas ir pārsteidzoši garšīgs un unikāls. Noteikti izmēģiniet un jebkurā gadījumā būsiet apmierināts. Persiku “5 minūte” ir kaut kas tāds, kas patīk absolūti visiem, pārliecinieties par to.
Ņemiet vērā, ka šajā opcijā nav iekļauts ūdens, kas nozīmē, ka persiki vārīsies tikai tajos pašu sula.
Mums būs nepieciešams:
- pārgatavojušies persiki - 1,5 kg
- cukurs - 1,5 kg
- citrons - pēc izvēles
Posmi:
1. Gatavs un sulīgi persiki nomazgājiet un noņemiet bedri no centra. Jums vajadzētu beigties ar daudzām pusēm.
2. Sasmalciniet tos gabalos.
3. Citronu applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež ceturtdaļās kopā ar miziņu. Tieši viņa sniegs tarti un bagātīga garša citrusaugļi. Ja vēlaties iegūt smalkāku nokrāsu, nogrieziet miziņu.
4. Pievienojiet cukuru un samaisiet ar koka lāpstiņu. Gaidiet apmēram 1 stundu.
5. Pēc tam trauku novieto uz vidējas uguns un vāra 5 minūtes pēc aktīvas burbuļošanas. Un tad ļaujiet ievārījumam brūvēt un nostāvēties pāris stundas un atdzesēt. Pēc tam vēlreiz uzvāra (piecas minūtes) un ļauj atdzist. Šādā veidā pagatavojiet trīs partijās.
6. Un, kad maisījums vārās pēdējo reizi, neļaujiet tam atdzist, nekavējoties ielejiet sagatavotās tīrās burkās. Uzskrūvējiet vākus un pagrieziet vākus uz leju. Pārklājiet ar dvieli un ietiniet jebkurā siltā audumā.
7. Atstājiet to nakts sardzei, un no rīta ielieciet to pagrabā vai ievietojiet to pieliekamajā uzglabāšanai.
Kā pagatavot persiku ievārījumu ziemai veselās šķēlēs savā sulā
Nu, tagad mājās varat skatīties tiešraidē tieši no šī video šīs instrukcijas ar aprakstiem. Persiki tiks vārīti arī sīrupā, kas padarīs tos vēl unikālākus un maigākus.
Un visi noteikti jums prasīs recepti šim nolūkam. garšīgs cienasts. Viss tāpēc, ka autors izmanto vienu noslēpumu, ja vēlaties zināt, kuru, tad ātri noklikšķiniet uz skata pogas.
Garšīgs ievārījums no persiku pusītēm bez kauliņiem dzintara sīrupā
Gribētos arī nodemonstrēt vienu variantu, kam noteikti jābūt katrā krājkasītē. Tas ir tāpēc, ka šajā receptē tiek izmantots kanēlis, un šī garšviela ir diezgan smaržīga un piešķir garšai noteiktu vēsu nokrāsu.
Šajā gatavošanas tehnikā persikiem netiek noņemta miza, lai saglabātu visus vitamīnus. Bet, ja tas jums ir ļoti svarīgi, varat to noņemt, ja nepieciešams. Tas nekādā veidā neietekmēs konsistenci un krāsu shēmu.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka šeit cukurs tiek izmantots līdz minimumam, kas nedrīkst jūs apbēdināt, bet, gluži pretēji, nekaitēs jūsu figūrai un viduklim.
Mums būs nepieciešams:
- pārgatavojušies persiki - 1,5 kg
- granulēts cukurs - 1 kg
- citrons - 1 gab. - 1-2 ēdamkarotes sulas
- kanēļa standziņa - 1 gab.
- ūdens - 1 ēdamkarote. vai 250 ml
Posmi:
1. Lai iegūtu labu sīrupu, ūdens jāsajauc ar cukuru un jāsamaisa. Ieslēdziet uguni un ienesiet graudus, līdz tie pilnībā izšķīst, tas ir, samaisiet masu.
2. Ar persikiem rīkojieties tāpat kā vienmēr, nomazgājiet tos, noslaukiet ar sausu dvieli un pēc tam ar virtuves nazi sagrieziet tos uz pusēm. Nav nepieciešams griezt plāni, mēģiniet saglabāt visus gabalus vienāda izmēra.
3. Pievienojiet augļus tūlīt pēc cukura sīrupa vārīšanās. Labi samaisa, pievieno kanēļa standziņu un vāra 5 minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam noņem no uguns un ļauj nostāvēties stundu, lai persiki būtu ideāli piesātināti ar tik saldu uzlējumu.
4. Izspiediet sulu no citrona, to ir viegli izdarīt, ja vispirms piesitiet to pie galda vai lietojat īpaša ierīce sulu spiedes veidā. Pievienojiet to ievārījumam, kad tas atkal sāk vārīties uz plīts. Vāra uz vidējas uguns apmēram 30-40 minūtes, maisot, ja veidojas putas, noņem.
Kad esat pabeidzis, noņemiet kociņu, tas ir, izņemiet to no masas.
5. Tagad atliek vien skaisto un pievilcīgo maisījumu sadalīt burciņās, kuras iepriekš jāsterilizē. Blīvēšanai izmantojiet metāla vākus. Ar abām rokām apgrieziet katru gabalu un ielieciet to siltās drēbēs, līdz tas pilnībā atdziest. Uzglabāt telpās, kur ir diezgan vēss. Labu apetīti!
Labākā recepte persiku ievārījumam ar valriekstiem
Man personīgi šāds deserts rada smaidu un sajūsmu sejā. It kā es būtu princese, un tā ir karaliska uzmanības zīme. Kopumā šī recepte ir bijusi simts gadus veca pusdienām, un gadu no gada tā nebeidz pārsteigt mūs visus. Ja agrāk ņēma un pievienoja tikai mandeles vai, piemēram, kodolus no persiku kauliņiem, tad tagad pievieno arī valriekstus.
Iedomājieties, jo ilgāk šis ievārījums stāv burkā, jo labāks tas kļūst, jo šis riekstu aromāts vēl vairāk caurstrāvo visus augļu gabaliņus, un sīrups kļūs caurspīdīgāks, kā ziedu medus.
Mums būs nepieciešams:
- persiks - 500 g
- cukurs - 500 g
- valrieksts - 1 ēdamkarote. (jau nomizoti, nukleoli)
Posmi:
1. Tātad, atcerieties soļus, vispirms no riekstiem jānomizo biezās miziņas (čaumalas). Un kodolus sakapā ar virtuves nazi, bet ne pārāk smalki, bet ne pārāk lielu. Noteikti neder drupačām.
Apstrādājiet persikus ūdenī un izņemiet kauliņus no serdes. Ja vēlaties, varat noņemt mizu no katra augļa vai atstāt to veselu un neskartu.
2. Apvieno persikus ar smalkais cukurs katliņā, lai izveidotu aromatizēta sula(uz 1-2 stundām atkarībā no augļa gatavības un sulīguma). Tas ir nepieciešams, lai augļi sautētu savā sulā, nepievienojot ūdeni.
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un neaizmirsti kārtīgi un maigi samaisīt ar koka lāpstiņu, lai nekas nepiedeg līdz pannas sieniņām. Pagatavojiet 30 minūtes. Un tikai pēc tam pievienojiet sasmalcinātus valriekstus. Turpiniet gatavot 10 minūtes.
3. Nu, tad paņemiet paraugu. Uzaiciniet savus draugus uz degustāciju. Un ko neēdat, aizveriet mazā puslitrā vai litru burkas, protams, tad vajadzēs daudz vairāk sastāvdaļu. Uzglabāt ledusskapī vai uz izolēta balkona, kas nav pasargāts no tiešiem saules stariem.
Biezs ievārījums no zemenēm, persikiem un nektarīniem
Garšīgs un vienkāršs - tāds ir šī kāruma moto. Un jūs zināt, kāpēc, lieta ir tāda, ka sajaucot visus šos augļus un ogas jūs iegūsit diezgan blīvu konsistenci. Viss, kas jums jādara, ir sajaukt maisījumu ar cukuru un vāra dažas minūtes. Lai gan jūs nevarat aprobežoties tikai ar šo sarakstu, kas ir norādīts zemāk, varat pievienot arī svaigus ābolus.
Ja vēlaties, lai šim desertam būtu caurspīdīga struktūra, tad iemērciet augļus cukurā uz pāris stundām.
Mums būs nepieciešams:
- persiki - 1000 g
- nektarīni - 500 g
- zemenes vai viktorija, meža zemenes - 300 g
- cukurs - 1300 g
Posmi:
1. Pirms sākat gatavot šo augļu un ogu konfigūciju, iesaku visus augļus nomazgāt tekošā ūdenī. Pēc tam noņemiet mizas no persikiem un nektarīniem; Sagrieziet augļus mazos kubiņos apmēram 1,5 x 1,5 cm, sēklas izmetiet malā. Noņemiet zemenēm kātus.
2. Tālāk samaisiet kubiņos sagrieztus nektarīnus un persikus ar granulētu cukuru, samaisiet ar ēdamkaroti un ļaujiet nostāvēties pāris stundas vai vismaz 1 stundu istabas temperatūrā. Pēc tam, kad ir izveidojies daudz šķidruma, novietojiet trauku uz plīts un visu masu uzkarsē līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai.
Neapšaubāmi, gatavošanas procesā veidosies putas, noņemiet tās ar rievojumu vai karoti. Pēc 20 minūšu vārīšanas pievieno veselas zemenes (zemenes vai Viktorija). Turpiniet vārīt uz vidējas uguns vēl 15 minūtes. Un tad izslēdziet plīti un ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist, visticamāk, tas būs jāatstāj uz nakti.
Nākamajā dienā atkal jāvāra un jāvāra 10-15 minūtes. Un tikai tad iesaiņojiet to karstu tīrās, sterilās burkās un ritiniet zem metāla pārsegs.
3. Patīk šis konservēts preparāts uzglabāt pagrabā vai pieliekamajā. Un atcerieties, ka tad, kad jūsu mājā ir svētki, jums vienmēr ir tāda burka ar tik brīnišķīgu ēdienu, katram gadījumam. saulains deserts. No kuras jūs vienkārši nolaizīsiet pirkstus, un mute jau pēc pirmās karotes skries pati no sevis. Labu apetīti!
Kā pagatavot persiku ievārījumu - laizīsi pirkstus! (recepte multivarkam)
Ja jūsu dzīvoklī ir šāda elektroierīce, kāpēc gan to neizmantot. Turklāt jebkura gatavošanās ar to ietaupa laiku. Un viņš vienmēr jums palīdzēs jebkurā laikā.
Nosakiet galveno vēlamo režīmu gatavošana Redmondā vai Polarisā, un, kā vienmēr, šajā jautājumā palīdzēs filma no YouTube kanāla. Pievienojieties apskatei, un jums noteikti izdosies!
Persiku un aprikožu asorti
Ļoti garšīgs un ārkārtīgi skaists, un krāsa ir pārsteidzoša, un tas viss ir vienā receptē, kas ir ļoti vienkārša. Turklāt šie divi augļi parasti vienmēr tiek pārdoti plauktos vai bazārā vienlaikus. Tāpēc daudzas jaunās mājsaimnieces bieži apvieno šīs divas sastāvdaļas. Jā, un tas ir pareizi, jo tas izrādās vēl foršāk un pārsteidzošāk, ja neticat, pārbaudiet paši!
Mums būs nepieciešams:
- persiki un aprikozes jebkurā proporcijā - 2 kg
- apelsīns - 1 gab.
- cukurs - 1,5 kg
Posmi:
1. Noskalojiet augļus tekošā ūdenī, pēc tam nomizojiet apelsīnus un sasmalciniet tos mazi gabaliņi. Ja vēlaties, nepievienojiet apelsīnus, tas nav obligāti, bet tie tikai piešķirs citrusaugļu nokrāsu, kas padarīs šo ēdienu vēl interesantāku un neparastāku.
2. Arī aprikozes un persikus ar asu nazi sagrieziet kubiņos, tikai neaizmirstiet no tiem noņemt mizu. Metiet kaulus malā.
3. Pēc tam visas iegūtās sastāvdaļas var uzreiz sajaukt ar cukuru un pēc vārīšanas 5 minūtes vārīt uz uguns. Vai arī varat izmantot blenderi vai gaļasmašīnu, lai to sasmalcinātu biezā masā, pievienotu cukuru un pagatavotu tikai 5 minūtes.
Jebkurā gadījumā jums jāļauj ievārījumam atdzist un pēc 5-7 stundām to atkal vārīt. Ievietojiet šīs masas kausu tīrās burkās, aptiniet vākus ar speciālu šuvju mašīnu un uzglabājiet līdz pavasarim savā pagrabā vai ledusskapī.
Ziemas persiku ievārījuma (vai marmelādes) recepte
Nu, šis pagatavojums jums noteikti patiks, jo sanāk ļoti skaists un atgādina kartupeļu biezeni vai, ja drīkst teikt, confiture. Šo pārtiku parasti izmanto pīrāgos vai bagelēs un parasti maizes izstrādājumos. Jā, vai arī var nogaršot ar kraukšķīgu svaigu maizi.
Mums būs nepieciešams:
- persiki - 1,5 kg
- cukurs - 1,5 kg
Posmi:
1. Persikus nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni, ar kociņu izņem kaulus. Pēc tam ievietojiet blendera krūzē un sablenderējiet biezā masā. Ir svarīgi, lai tas izrādītos viendabīgs un bez kunkuļiem.
2. Tad pievieno cukuru un apmaisa, vāra uz mazas uguns 10 līdz 40 minūtes, atkarībā no gala rezultāta, ja vēlies nedaudz plānāku, pēc 10-15 minūtēm izslēdz. Un, ja jums patīk blīvāka konsistence, pēc 40 minūtēm izslēdziet plīti. Pēc atdzesēšanas masa vēl vairāk sabiezēsies.
3. Sagatavoto persiku sulu liek tīrās, sterilās burkās. vārīts biezenis un aizzīmogojiet tos ar īpašu atslēgu zem metāla vāka. Glabājiet nomaļā vietā, lai neviens to neatradīs, vēlams ledusskapī. Izbaudi!
Brīnišķīgs deserts ar mandelēm
Mums būs nepieciešams:
- persiki - 5-6 gab. apmēram 1 kg
- cukurs - 1 kg
- mandeles - 0,2 kg
- kanēlis - 1 ēd.k
Posmi:
1. Šķirojiet augļus, tas ir, pārbaudiet tos, sapuvuši un plankumaini augļi nederēs. Pēc tam noskalojiet tos zem auksta tekoša ūdens. noņemiet no tiem bedri. Paņemiet asu nazi un sagrieziet tos plastmasā. Apkaisa ar granulētu cukuru un samaisa. Kā jūs, iespējams, pamanījāt, šķidrums parādīsies nekavējoties. Ļaujiet tai brūvēt 2-3 stundas uz galda.
2. Kad laiks ir beidzies, ielejiet dzeramais ūdens un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, nosmeļ putas. Ļaujiet pilnībā atdzist līdz 30-40 grādu temperatūrai.
Ieslēdz uguni un vāra uz lēnas uguns vēl 120 minūtes pēc aktīvas burbuļošanas.
3. Un tad, kā jau uzminējāt, ar tīru kausu lej sterilās burkās. Aptiniet ar pagriežamiem vākiem, nolaidiet burkas otrā pusē un aptiniet segā. Pēc 24 stundām nogādājiet gatavo ēdienu uz stikla trauki uz balkona, kas ir izolēts, vai izmantot pagrabu.
Persiku ievārījums ar kauliņu
Mmmm, cik garšīgi, iedomājieties, ka jūs ēdat visu tieši no burkas. smaržīgs persiks ziemas aukstumā. Pat ja tas ir konservēts, tas ir mājas ražošana. Ja jūs domājat, vai tiešām ir iespējams pagatavot šādu gardumu, neizņemot sēklas, tad es domāju, ka jūs jau esat uzminējis. Jo atbilde būs – jā, protams!
Vienkārši neaizmirstiet to galu galā ilgstoša uzglabāšana, nav jāatstāj ievārījums ar akmeni, tas jāapēd gada laikā. Tā kā sēklas satur cienskābi, kas var kaitēt jūsu veselībai.
Mums būs nepieciešams:
- persiki - 3 kg
- cukurs - 3 kg
Posmi:
1. Pirms gatavošanas augļus noteikti izskalojiet ūdenī. Un tad paņemiet nūju vai dakšiņu un izveidojiet caurumus, tas ir nepieciešams, lai sīrups iekļūtu un pilnībā piesātinātu visu augli. Pievieno cukuru un ļauj nostāvēties apmēram 4-5 stundas.
2. Kad persiki ir nostāvējuši vajadzīgo laiku un izlaiduši sulu, sāciet gatavot. Pagrieziet uguni uz zemu un vāriet apmēram 2,5 stundas.
3. Un tad paņemiet tīras burkas un vākus un saglabājiet apstrādājamo priekšmetu. Glabājiet kaut kur vēsā vietā. Priecīgus atklājumus!
Lūk, cik ātri un veikli var pagatavot burciņas ar tik brīnišķīgu gardumu, kas patiešām izrādās garšīgs un kam ir unikāla un unikāla garša. Ēd persiku ievārījumu savai veselībai, bet ar mēru! Es ceru, ka šajā piezīmē atradīsit to, ko meklējāt. Vai varbūt, ja jums nav iebildumu, pastāstiet par kādu citu gatavošanas metodi.
Lai visiem jauka darba diena! Jautrs pozitīvs noskaņojums. Uz redzēšanos.
Persiku ievārījums “Pyatiminutka”, kura receptes tiks aprakstītas tālāk, ir ļoti garšīgs un veselīgs gardums. Pagatavot šādu desertu ir viegli. Tāpēc tas ir ļoti populārs mūsdienu pavāru vidū.
Gatavajam produktam ir patīkama maiga tekstūra un nepārspējama garša.
Kā izvēlēties galveno komponentu?
Lai pagatavotu Five Minute persiku ievārījumu, vispirms jāizvēlas pareizie augļi un pēc tam tie rūpīgi jāapstrādā.
Persikus šādai delikatesei ieteicams iegādāties augusta beigās - septembra sākumā. Tieši šajā gadalaikā augļi tiek pārdoti gandrīz visos veikalos par ļoti saprātīgu cenu.
Lai Five Minute persiku ievārījums būtu garšīgs, galvenā sastāvdaļa nedrīkst būt pārāk mīksta. Tomēr nav vēlams izmantot arī cietus augļus. Ideālā gadījumā jums vajadzētu ņemt persikus, kas, nospiežot, atstāj skaidrus ievilkumus. Šis ir produkts, kas palīdzēs iegūt garšīgu un nekrītošu ievārījumu.
Augļu pirmapstrāde
Pirms “Piecu minūšu” persiku lietošanas tie rūpīgi jāapstrādā. Augļus rūpīgi nomazgā karstā ūdenī, noņemot visus esošos kātiņus. Pēc tam izgrieziet persikus un pārgrieziet tos uz pusēm ( labāk ar rokām, pagriežot pusītes dažādos virzienos) un izņem kauleņu. Pēc tam atlikušo mīkstumu sagriež šķēlēs. Ja iegādājāties mazus augļus, varat tos izmantot pusīšu veidā.
Starp citu, dažas mājsaimnieces gatavo Pyatiminutka persiku ievārījumu tikai pēc tam, kad galvenā sastāvdaļa ir nomizota. Tomēr mēs neiesakām to darīt. Tas ir saistīts ar faktu, ka persiku matainajā daļā ir liels vitamīnu daudzums. Turklāt tas ļauj augļu gabaliņiem saglabāt savu formu un nepārvērsties par ievārījumu.
Jāpiebilst arī, ka daži pavāri gatavo ievārījumu no “Pyatiminutka” persikiem ar kauleņu kauliņiem. Ar tiem deserts izrādās daudz garšīgāks un aromātiskāks.
Vienkārša un ātra persiku ievārījuma “Five Minute” pagatavošana
Ja nepatīk ilgi stāvēt pie plīts, tad šī recepte gatavošanas persiku deserts jums būs piemērots vislabāk. Lai to īstenotu, mums ir nepieciešams:
- smalkais biešu cukurs - apmēram 1,5 kg;
- apstrādāti persiki, sagriezti šķēlēs - 1 kg;
- dzeramais ūdens - 250 ml.
Gatavošanas process
Lai pagatavotu šo gardumu mājās, būs nepieciešams liels kastrolis vai emaljas bļoda. Tajā jāieliek visi apstrādātie persiki, pēc tam jāpievieno cukurs un kārtīgi jāsamaisa ar lielu karoti.
Lai augļi sāktu izdalīt sulu, piepildītais baseins jāpārklāj ar avīzi un jāatstāj silts 20-25 minūtes. Kad pagājis laiks, persikus atkal maisa no apakšas un liek uz ļoti mazas uguns. Tajā pašā laikā tajās ielej dzeramo ūdeni.
Pēc sastāvdaļu atkārtotas samaisīšanas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā gadījumā ievārījums pakāpeniski jāpārklāj ar saldām putām. Dažas mājsaimnieces to noņem ar rievām karoti. Mēs neiesakām to darīt.
Pēc persiku ievārījuma vārīšanās tiek atzīmēts laiks. No šī brīža garšīgi un smalks gardums vāra tieši 5 minūtes.
Kur uzglabāt?
Pēc noteiktā laika persiku ievārījumam jābūt pilnībā pagatavotam. To izliek nelielās sterilizētās burciņās un aizvāko polietilēna vāki. Šajā formā konteinerus atstāj istabas temperatūrā, līdz tie ir pilnībā atdzesēti.
Sakarā ar to, ka ievārījums, kuru mēs apsveram, tika pagatavots, izmantojot maigu termiskā apstrāde, to vajadzētu uzglabāt tikai saldēšanas kamera. Turklāt šādu gardumu vēlams patērēt 2-3 mēnešu laikā.
Persiku ievārījuma gatavošana ziemai
“Piecas minūtes”... Desertu ar šādu nosaukumu var pagatavot vairākas minūtes vai vairākas dienas. Ja jūs nolemjat sagatavot šo ievārījumu ziemai, tad jums būs jāizmanto cita recepte. Lai to īstenotu, jums jāiegādājas:
- smalkais biešu cukurs - aptuveni 1,7 kg;
- apstrādāti persiki, sagriezti uz pusēm - 1 kg;
- kauleņu kodoli - 150 g;
- citronskābe - 3 g;
- dzeramais ūdens - 200 ml.
Gatavošanas metode
Tāpat kā iepriekšējā receptē, lai pagatavotu persiku ievārījumu mājās, jums būs nepieciešams liels emaljas baseins vai dziļa kastrolis. Ievietojiet tajā visas augļu pusītes un nekavējoties pārklājiet tās ar granulētu cukuru.
Atstājiet persikus zem avīzes 1,5 stundas, novietojiet tos uz plīts, ielejiet ar ūdeni un labi samaisiet. Pēc tam, kad katla saturs uzvārās, vāra ievārījumu tieši 5 minūtes. Kad pagājis laiks, to noņem no uguns un atkal atstāj zem avīzes uz 5-6 stundām. Šīs darbības jāveic 5 reizes. Citiem vārdiem sakot, “Pyatiminutka” ievārījums jāvāra tieši 25 minūtes. Turklāt 4. vārīšanās dienā tam jāpievieno kauleņu kodoli, bet 5. dienā jāpievieno citronskābe.
Šī apstrāde palīdzēs iegūt tumšu un biezs ievārījums, ko var glabāt pagrabā diezgan ilgu laiku(līdz sešiem mēnešiem).
Blīvēšanas process un uzglabāšanas metode
Tiklīdz persiku ievārījums ir izvārīts jau piekto reizi, to uzreiz liek mazās sterilizētās burciņās, kuras aizvāko. skārda vāki. Šajā formā dzintara deserts Pārklāj ar segu un turi tajā, līdz tā pilnībā atdziest. IN tālāk ievārījums persikus nosūta uz tumšu un vēsu telpu (piemēram, pieliekamais, pagrabs, pazemē utt.), kur tos uzglabā ne ilgāk kā sešus mēnešus.
Kā un ar ko lietot?
Jūs varat izmantot gatavu persiku ievārījumu, kas pagatavots saskaņā ar jebkuru no iepriekš minētajām receptēm, tūlīt pēc termiskās apstrādes beigām. Bet labāk būs, ja šādu gardumu vispirms paturēs ledusskapī. Šajā gadījumā tas kļūs biezāks un garšīgāks.
Šo gardumu var lietot kopā ar tēju vai kādu citu dzērienu. Daudzas mājsaimnieces no tā gatavo saldas sviestmaizes. Lai to izdarītu, uz kraukšķīgiem grauzdiņiem uzklāj biezu persiku ievārījumu un nekavējoties pasniedz.
Raksti par tēmu
