Kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas. Recepte: aveņu ievārījums bez vārīšanas. Iespējas ar ogām un augļiem
Receptes aveņu ievārījumam ziemai
Šāda viegli pagatavojama aveņu ievārījuma garšu un aromātu bez vārīšanas novērtēs jūsu draugi un ģimene. Izmēģiniet mūsu soli pa solim recepte...
2 b 0,5 katrs
40 min
220 kcal
5/5 (1)
Ogas jāizvēlas izcila kvalitāte bez tārpiem, mehāniskiem bojājumiem un dārza slimību pazīmēm. Es savācu ogas un cenšos tās sagatavot uzreiz tajā dienā, lai tās nebojātos un nepārvērstos putrā. Novecojušas ogas ir ļoti grūti atlasīt, tās ir ļoti trauslas un maigas, tāpēc iesaku to izdarīt pēc iespējas ātrāk.
Esam pieraduši, ka ievārījumu gatavo, pannā ar cukuru uz lēnas uguns vārot ogas un augļus. Kādreiz literatūrā lasīju (neatceros žurnāla nosaukumu), ka visi C vitamīns un citi noderīgs materiāls ogās, reibumā tiek iznīcinātas paaugstināta temperatūra. Tas ir, vienkārši sakot, ievārījums uz uguns ir “miris” produkts, pilnīgi bezjēdzīgs. Vienkārši salda masa. Un kopš tā laika es gatavoju aveņu ievārījumu bez vārīšanas. Metode ir ļoti vienkārša un neprasa liels daudzums laiks un pūles.
Kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas
Mums būs nepieciešams:
Soli pa solim recepte:
- Labu ogu izvēle atsevišķi ēdieni. Lai atvieglotu izvēli, izņemu no cepeškrāsns cepešpannu un uzberu uz tās avenes tā, lai tās nosedz apakšu 1 kārtā. Tagad es atlasu sliktas ogas un atbrīvojos no tām. Pārējo ir ērti ieliet lielā bļodā, jo cepešpannas, kā likums, vienmēr ir lielas un platas.
- Pēc tam rūpīgi nomazgājiet ogas auksts ūdens.
- Tad mums ir labi jāizžāvē mūsu avenes. Lai to izdarītu, es uzklāju uz galda vafeļu virtuves dvieli un viegli to saslapinu ar citu.
- Ieberu pannā ogas no dvieļa un pievienoju cukuru. Es to kārtīgi sasmalcinu ar karoti vai piestu - kā jums der.
- Var pievienot maisīšanas laikā vaniļas cukurs, smarža ir vienkārši pārsteidzoša.
- Iegūto ievārījumu iesaiņojam iepriekš sterilizētās burkās. Sterilizējiet burkas un neilona pārvalki Mikroviļņu krāsni var cept ar maksimālo jaudu 2-4 minūtes. Svarīgi ir arī burciņā esošo aveņu virspusi pārklāt ar cukuru. Tas to labāk saglabās un novērsīs pelējuma parādīšanos. Tālāk mēs aizveram burkas un ievietojam ledusskapī vai pagrabā.
Uzglabāšana un ar ko ēst aveņu ievārījumu
Man ir šis ievārījums Uzglabā apmēram gadu līdz nākamajai sezonai. Ieslēgts ilgu laiku tas neuzkavējas.
Es pievienoju avenes bērnu tējai, kad viņiem ir saaukstēšanās pazīmes. Man patīk arī visādi saldie sacepumi ar ievārījumu. Un kas brīnišķīgi pīrāgi Rezultāti ir labi laizot pirkstus! Bērniem ļoti patīk to pievienot saldējumam, tas arī sanāk ļoti garšīgs. Cik labs veids, kā sēdēt ziemas vakaros un dzert karsta tēja Ar smaržīgs ievārījums no avenēm.
Avenes ir plaši populāras to unikālās garšas dēļ. Šos augļus mīl gan bērni, gan pieaugušie. Augs ir bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem, tāpēc ogas ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas. Avenes ziemai ir Labākais veids ietaupiet gabalu vasaras siltums un uzturēt ķermeni nemainīgā tonusā.
No raksta jūs uzzināsit:
Ko pagatavot no avenēm ziemai
Ko jūs varat pagatavot no avenēm ziemai, lai saglabātu visas to derīgās īpašības? Šis jautājums interesē daudzas mājsaimnieces, kuras vēlas radīt ne tikai garšīgus, bet arī veselīgs gardums. Interesantas receptes pamatojoties uz augu, ļauj to izmantot ne tikai kā saldu piedevu maltītei, bet arī lai uzsvērtu gaļas un zivju produktu garšas īpašības. No avenēm var pagatavot kompotu, marmelādi, ievārījumu, konservus un pat mērci pamatēdieniem.
Avenes ziemai - receptes mājās
Ieteicams pievērst uzmanību ārstnieciskas īpašības augi. Pateicoties augsts saturs vitamīni un mikroelementi, novārījumi un uzlējumi uz ogu bāzes palīdz tikt galā ar saaukstēšanos un normalizē orgānu darbību kuņģa-zarnu trakta un stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu.
Avenes bez cukura ziemai - vienkārša recepte
Avenes ziemai - vienkārša recepte veselīgs ievārījums. Lai pagatavotu, pietiek sagatavot ogu daudzumu, kas tiks novākts. Vispirms burkas sterilizē, tad katrā ieber avenes. Pa virsu ber avenes karsts ūdens, pēc tam, kad tas ir atdzisis, burkas aizver ar vākiem un nosūta uz ledusskapi.
Avenes bez cukura ziemai ļauj pilnībā saglabāt visas augļa uzturvērtības. Lai to izdarītu, vienkārši sadaliet ogas sterilizētās burkās un aplejiet tās ar verdošu ūdeni. Avenes ar cukuru ziemai bez vārīšanas neprasa ilgu vārīšanu.
Žāvētas avenes
Žāvētas avenes kļūs jauks papildinājums Uz saldie konditorejas izstrādājumi. Ogu pagatavošana ir vienkārša, tās jānomazgā, nedaudz jāizžāvē un jāizklāj uz avīzes. Dažu dienu laikā avenes pašas izžūs. To var izdarīt cepeškrāsnī, pietiek ar 2-3 stundām minimālā temperatūrā.
Aveņu saldēšana ziemai
Aveņu sasaldēšana ziemai - svaigi augļi jebkurā sezonā. Lai to izdarītu, tas ir jānomazgā un jāsadala īpašos maisos un konteineros uzglabāšanai. Tad oga tiek nosūtīta uz saldētava. Svaigas saldētas avenes ir patīkamas garšas īpašības. Lai saglabātu visas derīgās īpašības, tas ir pareizi jāatkausē, vispirms ledusskapī, pēc tam plkst telpas temperatūra. Svaigi saldētas avenes ar medu ir labākais veids, kā atbrīvoties no saaukstēšanās un vīrusu infekcijām organismā.
Ziemas receptei ar cukuru sarīvētas avenes
Avenes, sarīvētas ar cukuru ziemai - veselīga garduma recepte cilvēkiem, kas ievēro pareizu uzturu. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 500 g augļu;
- 500 g cukura.
Avenes rūpīgi sajauc ar granulētu cukuru un sadala stikla burkas. Uzglabājiet to ledusskapī ne ilgāk kā 6 mēnešus.
Avenes savā sulā
Avenes iekšā pašu sulaļauj izbaudīt tās unikālo garšas īpašības. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 500 g ogas;
- 200 g cukura.
Saldos augļus pārklāj ar cukuru un atstāj mierā, līdz avenes dod sulu. Pēc tam sastāvdaļas sajauc un iepako burkās.
Dažādi dzērieni ar avenēm
Aveņu kompots ziemai - veselīgs dzēriens ar unikāla garša. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 800 g ogas;
- 300 g cukura;
- 100 ml ūdens.
Augļi ir jānomazgā un jāsadala burkās, pēc tam tos pārklāj ar cukuru un piepilda ar aukstu ūdeni. Kompotu apmēram 3 minūtes sterilizē tīrā pannā. Pēc tam burkas aizver un nosūta uz siltu vietu.
Recepte aveņu kompotam ziemai ar sīrupa gatavošanu. Sagatavot:
- 3 kg augļu;
- 1000 ml ūdens;
- 700 g granulēta cukura.
Ogas nomazgā un iepako burkās. Tikmēr gatavojas saldais sīrups pamatojoties uz ūdeni un cukuru. Kad tas vārās, noņemiet to no uguns un atdzesējiet. Iegūto šķidrumu pārlej avenēm. Burkas sterilizē apmēram 3 minūtes.
Aveņu sula ziemai
Vislabākā ir aveņu sula ziemai ātrs veids saņemšana garšīgs dzēriens. Sagatavot:
- 500 g ogas;
- 500 g cukura.
Ogas samaļ caur sietu un papildus izspiež cauri vairākiem marles slāņiem. Izspiestajai sulai pievieno cukuru, pēc tam tā ir gatava lietošanai.
Aveņu sula
Aveņu sula - recepte veselīgs dzēriens pamatojoties uz svaigām ogām. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 200 g augļu;
- 100 g granulēta cukura;
- 1 litrs ūdens.
Ūdeni ielej traukā un uzvāra. Tad tajā ielej nomazgātās ogas. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Iegūto augļu dzērienu atdzesē, izlaiž caur marli un sajauc ar cukuru. Smalkais cukurs var aizstāt ar medu.
Aveņu ievārījums ziemai receptes mājās
Klasisks ievārījums ziemai
Ievārījums ziemai - receptes ātriem, garšīgākiem un veselīgākajiem kārumiem. Ēdienu gatavošanai standarta deserts, jums jāsagatavo:
- 1 kg augļu;
- 1 kg cukura;
- 250 ml ūdens.
Avenes nomazgā un samaļ caur sietu. Tikmēr ūdeni uzvāra un pārklāj ar cukuru. Iegūto sulu un pašu augļa mīkstumu ielej saldajā šķidrumā. Visas sastāvdaļas sajauc un uzvāra. Pēc tam ievārījumu atstāj vienu burtiski 6-8 stundas, pēc tam to atkal uzvāra un sadala sterilizētās burkās.
Aveņu ievārījums Pyatiminutka
Piecu minūšu aveņu ievārījums patiks cilvēkiem, kuriem patīk garšīgi paēst, bet kuriem nav Brīvais laiks. Lai pagatavotu, sagatavojiet:
- 500 g augļu;
- 1 kg cukura.
Ogas mazgā un nosūta uz lielu trauku. Tad tie jāpārklāj ar cukuru un jāgaida, līdz tas pilnībā izšķīst. Tālāk trauku novieto uz lēnas uguns un vāra tieši 5 minūtes. Iegūtais maisījums tiek sadalīts burkās.
Aveņu ievārījums bez šuvēm
Aveņu ievārījums bez šuvēm ir dārgumu krātuve noderīgas sastāvdaļas. Sagatavot:
- 600 g ogas;
- 1 kg cukura.
Aveņu ievārījums bez sēklām
Ievārījums bez sēklām ir veselīga garduma recepte. Sagatavot:
- 1 kg ogu;
- 1 kg cukura;
- glāzi ūdens.
Ogas jānomazgā un jāizberž caur sietu. Pēc tam tos atkal izspiež, izmantojot marli. Tas ļaus iegūt tīru sulu un mīkstumu bez sēklu piemaisījumiem. Paralēli tiek gatavots cukura sīrups. Saldo šķidrumu sajauc ar putru un aveņu sula. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam tie tiek sadalīti starp bankām.
Avenes ar cukuru - neapstrādāts ievārījums ziemai
Varat arī pagatavot neapstrādātu ievārījumu; tas ir ātrākais veids.
- Pietiek sajaukt 1 kg ogu ar 1 kg granulētā cukura.
- Sastāvdaļas rūpīgi sajauc un sadala stikla burkās.
- Uzglabājiet kārumu ledusskapī ne ilgāk kā 6 mēnešus.
Aveņu zefīrs
Aveņu zefīrs ir delikatese, kas ir piemērota ikdienas lietošanai. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 750 g augļu;
- 300 g cukura.
Sastāvdaļas rūpīgi sajauc kopā. Tajā pašā laikā sagatavo cepamo paplāti un uz tās uzliek cepampapīru. Iegūto masu plānā kārtā sadala uz cepešpannas un nosūta uz cepeškrāsni apmēram 10 minūtes 150-160 grādu temperatūrā. Tad kārumu izņem, atdzesē un pārklāj ar marli. Šajā formā tas sasniedz gatavību 2 dienu laikā.
Aveņu ievārījums
Aveņu ievārījums - labs papildinājums uz pīrāgiem. Sagatavot:
- 1000 g ogu;
- 600 g granulēta cukura;
- 250 ml ūdens.
Ogas jānomazgā un jāizsijā caur sietu, lai noņemtu sēklas. Tad iegūto masu pārklāj ar cukuru, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Par iegūšanu bieza konsistence, ir nepieciešams vārīt ievārījumu 2-3 reizes. Gatavs cienasts Izdaliet sterilizētās burkās.
Aveņu biezenis
Aveņu biezenis ir piemērots cilvēkiem, kuri ievēro veselīga ēšana. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 200 g ogas;
- 50 ml ūdens;
- 100 g cukura.
Avenes izberž caur sietu un sajauc ar cukuru. Ja iegūtā masa ir pārāk bieza, to var atšķaidīt ar ūdeni. Iegūto gardumu pasniedz galdā. Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Biezs aveņu ievārījums
Biezu ievārījumu iegūst, ilgstoši vārot. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- 600 g ogas;
- 1 kg cukura.
Avenes nomazgā un lej kopējā traukā. Papildiniet to ar cukuru. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns. Pēc tam ievārījumu atdzesē un atkal uzvāra. Deserts tiek sadalīts burkās.
Citi aveņu saldumi
Aveņu želeja
Aveņu želeja - garšīgs cienasts Priekš bērnu ballīte. Sagatavo ātri un bez īpašām prasmēm.
Sagatavot:
- 300 g avenes;
- 300 g cukura.
Avenes apber ar cukuru un sajauc līdz viendabīga masa. Oga ir jāatstāj šajā formā, līdz tā ražo sulu. Iegūto masu filtrē caur marli. Mīkstums tiek izmests, un bieza sula sadalīts starp bankām.
Aveņu marmelāde ir veselīgs kārums no burciņas. Sagatavoties salds produkts līdzīgi kā želeja, vienīgā atšķirība ir ilgstošais vārīšanās laiks.
- Ogas pārklāj ar cukuru un izlaiž caur marli.
- Iegūtā sula jāvāra uz lēnas uguns, līdz tā ir pilnībā sabiezējusi.
- Pēc tam to sadala stikla burkās.
Aveņu mērce un etiķis
Aveņu mērce
Aveņu mērce ir piemērota gaļai un zivju ēdieni. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 200 g avenes;
- 100 g granulēta cukura;
- 40 ml etiķa (vēlams ābolu sidra etiķis);
- 40 ml baltvīna;
- 40 ml ūdens;
- pāris bazilika zariņu;
- koriandrs;
- neļķes;
- 40 g kartupeļu cietes.
Ogas saputo ar blenderi un izberž caur sietu, lai izņemtu sēklas. Tad tam pievieno vīnu, etiķi un baziliku. Iegūto masu vāra apmēram 10 minūtes. Tikmēr cieti izšķīdina ūdenī un uzmanīgi ievada tajā ogu sīrups. Vispārējā traukā pievieno baziliku, koriandru un krustnagliņas. Visu vēlreiz vāra 7 minūtes un sadala burkās.
Aveņu sīrups
Aveņu sīrupu pagatavo ļoti vienkārši, lai to izdarītu, ogas samaļ caur sietu, atstāj sulu un noņem mīkstumu. Tajā pašā laikā ūdeni uzvāra, kurā pēc tam pievieno cukuru. Cukura sīrups apvieno ar aveņu sulu, uz mazas uguns uzvāra un lej burkās. Ogu un ūdeni vienmēr ņem proporcijā 1:1, pietiek ar aptuveni 300 ml ūdens.
Aveņu etiķis
Aveņu etiķis ir veselīga piedeva salātiem. Sagatavot:
- 600 g ogas;
- 400 ml vīna etiķa;
- cukurs.
Avenes nomazgā un liek burkā, virsū uzlej sagatavoto etiķi un nedaudz pārkaisa ar cukuru. Iegūto masu nosūta tumsā sausa vieta uz 14 dienām. Pēc noteikta laika etiķi var lietot pārtikā.
Alkoholiskie dzērieni ar avenēm
Aveņu liķieris – smalku alkoholisko dzērienu cienītājiem. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 300-400 g augļu;
- 500 ml degvīna;
- 200-300 g cukura.
Burkā ielej degvīnu un piepilda ar cukuru. Visa atlikušā vieta tiks piepildīta ar ogām. Burku cieši aizver un 2 nedēļas nosūta uz sausu, tumšu vietu. Pēc 14 dienām dzērienu filtrē un patērē.
Aveņu liķiera recepte
Aveņu liķieris - veselīga un garšīga recepte alkoholiskais dzēriens. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 300 g ogas;
- 500 ml degvīna vai moonshine;
- 300 g cukura.
Ogas ielej burkā un pārklāj ar cukuru, tad cieši aizvāko un atstāj ievilkties 14 dienas. Maisījums jāsakrata ik pēc 2 dienām. Pēc norādītā laika burkā ielej degvīnu, un liķieri 14 dienas nosūta tumšā vietā. Dzērienu filtrē un atšķaida ar ūdeni par aptuveni 25-30%.
Aveņu ārstēšanai
Ārstnieciskā tinktūra
Ārstnieciskās tinktūras, kuru pamatā ir nogatavojušās ogas, lai stiprinātu organisma aizsargfunkcijas. Sagatavot:
- 4 kg ogu;
- 1 litrs degvīna vai spirta (40-70% stipruma);
- 300 ml ūdens;
- 300 g cukura.
Avenes ievieto pudelē un piepilda ar spirtu, pēc tam tās uz 2 dienām noliek sausā, siltā vietā. Pēc tam spirtu notecina un no cukura un ūdens pagatavo saldu sīrupu. Tas jāsajauc ar spirtu un jāiepilda pudelēs. Atstājiet vairākas nedēļas.
Aveņu novārījums
Aveņu novārījumu izmanto, lai stiprinātu organisma aizsargfunkcijas un likvidētu saaukstēšanos. Lai to pagatavotu, vienkārši pievienojiet augļiem ūdeni un vāriet uz lēnas uguns. Iegūto dzērienu ņem tējas veidā.
Avenes ir īstas unikāla oga. Viņa ir savādāka neticamas īpašības. Tās lietošana ir noderīga daudzu slimību attīstībā. Pareiza sagatavošana augļi ziemai, ļauj baudīt unikāla garša un vēl vairāk stiprināt ķermeni.
Rīt sākas mūsu ilgi gaidītās Sibīrijas vasaras otrais mēnesis, kas nozīmē, ka jau varam veidot vitamīnu rezerves ziemai!
Tas jau ir nobriedis mūsu dobēs smaržīgās zemenes, Viktoriju pārdod visos tirgos, nedaudz vairāk, nedēļu vai divas un lauka zemeņu un zemenes būs gatavas lasīšanai - tās jau ziedēja kā sulīgs paklājs! Upenes ir sākušas nogatavoties, un tad arī avenes vairs nav tālu.
Es gribu jums pastāstīt par avenēm vai, precīzāk, par no tām gatavoto ievārījumu.
Šo ievārījumu fotografēju pagājušajā gadā, kad dzīvojām nevis lauku mājā, bet dzīvoklī. Mans pašas aveņu dārzs bija tikko iesakņojies un apjomi preparātiem bija galīgi smieklīgi, un, nokļūstot tirgū, īstajā dienā atradu piemērotāko. labākā oga, noveda lietu līdz galam - īsā aveņu sezona ir beigusies, tāpēc visas bildes visu gadu gaidīja savu labāko stundu.
Viņu laiks ir pienācis!
Stingri sakot, tas nav īsti ievārījums. Galu galā šim vārdam ir tāda pati sakne kā darbības vārdam "gatavot", taču jums nekas nav jāgatavo - tas ir aveņu ievārījums bez vārīšanas, bet kā gan citādi var nosaukt šo saldo un aromātisko gardumu?
Avenes jālasa, un īpaši jāpērk tirgū, agri no rīta, tiklīdz rasa nožuvusi - pēc vēsas nakts avenes vēl nav sasilušas, tās mazāk aizrās un neizlaiž sulu. Pēc lietus pat rīta avenes labāk nepirkt (neplūkt), jo... tas viss ir piesātināts ar ūdeni, kas nozīmē, ka būs skābs, nav tik aromātisks, viegli aizrīties.
Attiecībā uz vietējām avenēm, jo tās ir mazākas, jo aromātiskākas, saldākas un stiprākas! Ja tirgū atrodat taigu, jums ir paveicies!
Jo vēlāk avenes sāks izdalīt sulu, jo garšīgāks būs ievārījums, jo vieglāk būs to šķirot.
Tāpēc rūpīgi jāplāno ceļojums uz tirgu - sakrājieties spainī vai ņemiet līdzi litru tīras burkas, tad ogas pat nav jālej - vienkārši nomainiet tukšās burkas pret pilnām.
Nekādā gadījumā nemazgājiet avenes! Lēnām, uzmanīgi šķiro ogas - lapas, gružus, sabojātās avenes, blaktis/zirnekļus - tur var atrast visu.
Un sašķirotās ogas ielej lielā traukā.
Vienkārši nosveriet šo bļodu vai pannu iepriekš, lai vēlāk varētu to pareizi aprēķināt. nepieciešamo summu Sahāra.
Piemēram, liela plastmasas putotāja bļoda no Ikea sver 230 gramus, bet trīs litri šķiroto aveņu sver 1370 gramus.
Universālākā un pārbaudītākā proporcija “oga:cukurs” gandrīz jebkuram ievārījumam ir 1:1, t.i. Vienam kilogramam ogu nepieciešams 1 kilograms cukura.
Tātad mēs pārklājam avenes ar cukuru. nepieciešamais svars un nomazgā rokas!
Un mēs to nospiežam tieši ar rokām - ļaujiet dažām ogām pārvērsties biezenī, bet citas paliek gandrīz veselas - tas ir garšīgāks un ievārījuma tekstūra ir interesantāka.
Sasmalcinātas avenes un sajauktas ar cukuru pārklāj ar vāku vai pārtikas plēve un atstāj uz nakti - šajā laikā viss cukurs izkusīs aveņu sulā.
Ievārījumu pārbaudām ar karoti: ir graudi - samaisiet un ļaujiet nedaudz nostāvēties, cukurs ir izkusis - gatavs!
Starp citu, ievārījums, kas atstāts uz nakti, ļoti maina krāsu - kļūst īsts avenes, košs. Tikko sasmalcinātais ievārījums ir necaurspīdīgs, bet, kad cukurs kūst, tas ir tik skaists, ja tiek pakļauts gaismai!
Atliek tikai sterilizēt vākus un burkas un izklāt ievārījumu. ES izmantoju plastmasas konteineri- Es pērku vairumtirdzniecības centros paviljonos “Viss iepakojumam” - ir gan iepakojuma maisiņi, gan salvetes, gan vienreizējās lietošanas trauki, un šādas kastes (lielveikalos siļķes pārdod gabalos) - ir 200, 300 mililitri, vai puslitrs - katrai gaumei.
Applaucēju tos ar verdošu ūdeni, pārleju ievārījumu un aizveru vāku - sanāk hermētisks!
Šis ievārījums jāuzglabā ledusskapī vai pagrabā. Pāris burciņas paslēpju saldētavā, lai ziemā pārlietu saldējumu un atcerētos vasaru - tādam saldētam ievārījumam garša nemaz nemainās - gluži kā tikko plūktas avenes cukura sīrupā!
Un, ja uz kilogramu aveņu ņem 1,5 kilogramus cukura, tad burkas vari glabāt turpat virtuves skapī – istabas temperatūrā. Šādā saldā vidē nevar izdzīvot nekādas baktērijas un ievārījums neraudzēs, bet krāsa laika gaitā mainīsies brūna, kā īsts vārīts ievārījums - oksidatīvos procesus nevar izvairīties.
Vai es jums tuvākajā laikā esmu devis norādes uz tirgu?))
Nu, protams, es pati neizdomāju recepti - lasīju to no bezgala cienītā Stalika Hankišijeva - viņam ir kaut kas ne tikai par plovu, bet arī par zemenēm!
Pēc šīs receptes mana ģimene jau vairākus gadu desmitus gatavo ātro aveņu ievārījumu bez vārīšanas. Manuprāt, recepte ir absolūti ideāla. Neapstrādāts ievārījums avenes izrādās neticami aromātiskas – smaržo un garšo kā īstas svaiga oga. Un pārsteidzošā rubīna krāsa paliek spilgta un sulīga.
Pēc gaumes un izskats apstrādājamā detaļa nekad nesalīdzināsies ar tās pagatavoto ekvivalentu. No manas soli pa solim fotoreceptes uzzināsiet noslēpumus un smalkumus, kā pagatavot ātro aveņu ievārījumu.
Lai ieliktu kādu vasaras gabalu burkā, mums būs nepieciešams:
- avenes 1 daļa;
- cukurs 2 daļas;
- degvīns 10 ml.
Inventārs:
- konservēšanai;
- vāks konservēšanai;
- koka drupinātājs.
Kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas
Vispirms sagatavosim ogas. Avenes pirms šādas konservēšanas nemazgā - tas ir svarīgi! Tāpēc jums ir jāiegādājas vai jāsavāc tīras ogas.
Neatkarīgi no tā, cik daudz aveņu jūs paņemat, jums vienmēr vajag divreiz vairāk cukura.
Ja taupīsit ar cukuru, avenes var kļūt skābas. Manā gadījumā bija 0,5 kg aveņu un 1 kg cukura.
Avenes pārkaisa ar cukuru un sasmalcina.
Es vienmēr izmantoju koka smalcinātāju, lai sasmalcinātu avenes. Bet avenes var samīcīt ar tīrām rokām.
Pēc tam ievietojiet to pannā, vēlams alumīnijā, un, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet to uz plīts līdz 85 grādu temperatūrai.
Noteikti pārliecinieties, ka ievārījums nevārās. Kad masa sasniegusi vajadzīgo temperatūru, nogriež uguni un noliek malā.
Pēc tam piepildiet burku ar ievārījumu, atstājot 1-2 cm līdz vākam.
Un tagad ir pienācis laiks noslēpumam. Tieši pirms ripināšanas uzlej pa virsu pilnu ēdamkaroti degvīna.
Tieši viņa pasargās mūsu sagatavi no baktērijām un burkas pietūkuma. Pēc tam satiniet burku vai uzskrūvējiet vāku.
Ātrs aveņu ievārījums bez vārīšanas ar noslēpumu ir gatavs! Mēs to uzglabājam tumšā, vēsā vietā.
Visā šādā saglabāšanas vēsturē kanna nav izpūsta ne reizi. Un uz galda ziemā un rudens-ziemas saaukstēšanās periodā vienmēr ir aromātisks, dabisks un ļoti garšīgs ievārījums. Mēs to īpaši mīlam ar pankūkām un tēju. Labu apetīti!
Aveņu priekšrocības ir labi zināmas, un tās ir saistītas ar to unikāla kompozīcija. Šī oga satur vitamīnus (īpaši vērtīgi ir A, B, C grupas) un minerālvielas (dzelzi, kāliju, magniju un citus), un vērtīgās skābes(folija, vīnskābe, skudrskābe, salicilskābe). Kumarīns, kas ir daļa no avenēm, palīdz uzlabot asins recēšanu, jods palīdz ar bronhītu, bet glikoze un fruktoze ir būtiskas sastāvdaļas lai barotu smadzenes un sirdi. Nu, avenes pret saaukstēšanos ir pirmais līdzeklis drudža mazināšanai un vispārējai atvieglošanai.
Ikvienam garšo ogas! Bet ko gatavot no avenēm, lai visas labvēlīgās īpašības saglabātu pēc iespējas vairāk? C vitamīns ir visefektīvākais saaukstēšanās- iznīcināta, kad termiskā apstrāde. Citas derīgās vielas, kas veido avenes, gatavošanas laikā tiek daļēji vai pilnībā iznīcinātas. Tas nozīmē, ka lielākā daļa noderīgo komponentu tiks saglabāti neapstrādātā ievārījumā. Un turklāt aveņu ievārījums bez vārīšanas ir arī vienkāršākais veids, kā saglabāt avenes ziemai.
Šis vienkāršais ēdiens ir obligāts jūsu pagrabā. Šis preparāts īpaši noderēs bērniem.
Lai pagatavotu aveņu ievārījumu bez vārīšanas ziemai, ogas izšķirosim, nekvalitatīvās – un noskalosim ar aukstu ūdeni.
Aveņu neapstrādātu ievārījumu gatavojam šādās proporcijās: vienai ogu daļai ņemam 2 daļas cukura. Cukurs darbosies kā konservants, un mūsu ievārījums labi saglabāsies.
Cukuru un avenes samaļ ar koka smalcinātāju.
Mēs iepriekš sterilizējam burkas un vākus.
Nekavējoties ievietojiet mūsu ievārījumu burkās, nesasniedzot 1,5-2 centimetrus no malas.
Atlikušo vietu līdz burkas malai piepildiet ar granulētu cukuru.
Viss, kas mums jādara, ir jāaizver burkas ar steriliem vākiem. Mūsu aveņu ievārījums bez vārīšanas ir gatavs ziemai.
Raksti par tēmu
