Diētiskās tvaicētas kotletes. Cik ilgs laiks nepieciešams, lai tvaicētu kotletes no dažāda veida gaļas? Recepte diētiskām liellopa gaļas kotletēm ar biezpienu
Tvaicējot, kotletes nav tikai garšīgas. Tie ir arī ārkārtīgi noderīgi, jo šajā trauka termiskās apstrādes metodē tauku trūkuma dēļ tas saturēs ievērojami mazāk kaitīgā holesterīna un kaloriju. Gluži otrādi, vitamīnu un citu uzturvielu būs iespējams saglabāt daudzkārt vairāk nekā ar citu pagatavošanas metodi.
Šim ēdienam ir vēl viena priekšrocība: tas ir piemērots gandrīz jebkura vecuma cilvēku uzturam. Bērni, kuri tikai sāk pierast pie traukiem ar kopīgs galds, kā arī tiem, kuri ir slimi un kuriem ir jāievēro īpaša diēta. Parasti, tvaicētas kotletesĀrsti šādās situācijās to neaizliedz un bieži vien pat iesaka - piesātināt novājinātu organismu ar olbaltumvielām.
Tomēr daži saista iepriekš minētā ēdiena radīšanu ar klātbūtni mājā īpaša ierīce- tvaikoņi. Ir tie, kas uzskata, ka, ja šādas ierīces nebūs, būs ļoti grūti atrast tai atbilstošu aizstājēju. Šī pieeja ir nepareiza, jo patiesībā ir vairāki veidi, kā pagatavot tvaicētas kotletes bez tvaicētāja.
Viena no vienkāršākajām metodēm, ko pazīst ievērojams skaits mājsaimnieču, ir plakandibena caurduris vai siets kopā ar pietiekami ietilpīgu katliņu ar vāku. Pēdējam jābūt nedaudz lielākam diametrā nekā pirmajam, bet tādam, lai tie neietilpst tajā, bet tiek turēti augšpusē.
Pannai jābūt piepildītai ar pietiekami daudz šķidruma. Tomēr tā līmenis, pat vārot, jāatstāj tieši zem sieta vai caurdura dibena. Trauku tvaicē, nevis vāra! Tomēr nevajadzētu ļaut šķidrumam pilnībā izvārīties.
Jūs varat pagatavot kotletes, kā vēlaties. piemērota recepte. Piemēram, no puskilograma gaļas glāzē iepriekš izmērcēta ceturtā daļa piena balts klaips, viens sīpols, ola un garšvielas. Tradicionāli visas sastāvdaļas tiek izlaistas caur gaļas mašīnā, un no iegūtās masas tiek veidotas ne pārāk lielas bumbiņas.
Kotletes jāievieto sietā vai caurdurī, lai starp tām saglabātos neliels attālums. Tālāk trauks jānovieto virs pannas ar verdošu šķidrumu un jāpārklāj ar vāku. Nedaudz samazinot uguni (līdz vidējam), ēdiens jāgatavo apmēram 30-40 minūtes. Lai noteiktu gatavību, salauž vienu kotleti. Gaļai tajā jābūt vienādai krāsai, un plūstošajai sulai jābūt caurspīdīgai.
Citām tvaika kotlešu veidošanas metodēm noder arī metāla sietiņš. Papildus tam būs nepieciešamas dažāda izmēra pannas, marles gabals vismaz 50x50 cm, aukla un grila restīte no mikroviļņu krāsns.
Vienā no katliņiem, kura diametrs ir aptuveni 20-25 cm, ielej ūdeni un visu pārklāj ar marli, cieši sasienot ar auklu. Pēc tam audums ir nedaudz jāpaspiež uz leju, lai izveidotu tādu kā puslodi. Pēc verdoša ūdens uzliek kotletes uz marles un, pārklājot pannu ar vāku, pagatavo trauku 35-40 minūtes.
Marles vietā varat mēģināt ievietot īpašu noapaļotu grila statīvu piemērota diametra pannā. Kotlešu termiskā apstrāde uz tā parasti ilgst aptuveni 40 minūtes.
Katrā gadījumā jums ir jānodrošina, lai augšējais vāks cieši aizvērtu pannu. Pretējā gadījumā tvaika kotlešu gatavošanas laiks tiks palielināts - līdz 60 minūtēm vai pat vairāk.
Šis ēdiens atšķirsies no tā cepta versija trūkums zeltaini brūna garoza. Taču tajā pašā laikā tas būs daudz sulīgāks un pēc garšas maigāks.
Kā gatavot garšīgas kotletes
Raksts par dažādām kotlešu tvaicēšanas metodēm ar un bez tvaikoņa. Vienkārša recepte un veidi, kā pagatavot kotletes, izmantojot to dažādos veidos.
20 gab.
1 stunda
220 kcal
5/5 (4)
Daudzi cilvēki zina, ka cepta pārtika ir kaitīga jūsu figūrai un veselībai. Cilvēki ar gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmai tauki cepts ēdiens vispār aizliegts. Bet vai tāpēc nevajadzētu atteikties no savām iecienītākajām kotletēm? Pastāstīšu, kā pagatavot gardas tvaicētas maltās gaļas kotletes, kas nāks par labu veselībai un figūrai.
Pats sāku gatavot tvaicētas kotletes pēc tam, kad nolēmu parūpēties par savu figūru, un nekad to neesmu nožēlojusi. Ja domājat, ka šim nolūkam ir nepieciešams dubultā katls, tad jūs maldāties. Esmu daudz ko mēģinājusi Dažādi ceļi, un visvairāk man patīk gatavot tvaika kotletes tvaicē bez tvaikoņa, izmantojot parasto kastroli un caurduri. Tālāk es jums pastāstīšu, kā to izdarīt un cik ilgi tvaicēti kotletes.
Virtuves iekārtas
Atkarībā no izvēlētās gatavošanas metodes jums būs nepieciešami dažādi trauki. Jebkurā gadījumā jums būs nepieciešams šķīvis un karote.
- Lai pagatavotu kotletes tvaikonī, jums ir nepieciešams tikai tvaikonis.
- Lai pagatavotu kotletes ieslēgts ūdens vanna, jums būs nepieciešams kastrolis un caurduris.
- Sagatavot tvaicētas kotletes pannā, vajag tikai cepešpannu ar vāku.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Mēs ņemsim vienkāršāko diētiskā recepte tvaicētas kotletes.
Varat izmantot citus pazīstamus klasiskās receptes kotletes ar olu un maizes piedevu, bet mūsu gadījumā šādas kotletes būs ļoti garšīgas.
Gatavošanas secība
Tvaikonī
Šis ir man zināmais vienkāršākais veids, kā pagatavot tvaicētas kotletes. Vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas un labi samaisiet. Sarullē kotletēs un liek tvaika katlā uz 35 minūtēm. Viņa visu izdarīs tavā vietā. Kotletes izrādīsies sulīgas un pikantas.
Katliņā
Un tas ir vienkāršākais veids, kā pagatavot tvaika kotletes bez tvaikoņa. Lai to izdarītu, paņemiet pannu un apmēram trešdaļu piepildiet ar ūdeni. Virsū liek caurduri un liek tajā kotletes. Pārklāj ar vāku un vāra 40 minūtes zemā siltumā.
Uz pannas
IN šajā gadījumā vajag nedaudz ieliet dārzeņu eļļa pannā, un, kad uzsilst, liek kotletes un nedaudz apcep no abām pusēm. Ja gatavo ceptas kotletes, tad jācep citā pannā un jāpievieno kotletēm. Tad visu piepilda ar ūdeni līdz malām. Kotletēm vajadzētu vārīties uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes. Ja nepieciešams, gatavošanas laikā varat pievienot nedaudz ūdens.
Labu apetīti!
Video recepte kotlešu pagatavošanai dubultā katlā
Tagad paskatīsimies, kā profesionālis gatavo šādas kotletes labā dubultā katlā, un salīdzināsim, ar ko viņa metode atšķiras no mūsējās. Es domāju, ka nekas!
Kotletes ir ēdiens, ko var ēst ar jebkuru piedevu. Labākais garnīrs tvaicētām kotletēm ir dārzeņi: piemēram, varat gatavot dārzeņu sautējums vai rīsi ar dārzeņiem. Būs garšīgi, ja kotletes pasniegsiet ar jebkuru putru vai vārīti kartupeļi. Labāk tos nekombinēt ar cepti kartupeļi, jo tad visa to gatavošanas jēga zūd. Jūs varat vienkārši apēst pāris kotletes ar dārzeņu salāti un maize, jo tā ir diezgan sātīga.
Ja tvaicētas kotletes jums šķiet pārāk liesas un bezgaršīgas, varat sagatavo viņiem vieglu mērci
Sulīgas kotletes no Maltā gaļa- viens no visvairāk populāri ēdieni Krievu virtuve.
Tradicionāli tos cep eļļā un bauda ne tikai maigāko, mutē kūstošāko gaļu, bet arī kraukšķīgāko. ēstgribu garoza.
Tomēr šis ēdiens ir ne mazāk garšīgs, ja kotletes tvaicē dubultā katlā.
Tvaika trauki ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.
Eļļas trūkums padara tos mazāk kaloriju, un tvaiks ļauj ietaupīt maksimālā summa vitamīni un barības vielas.
Šādi pagatavotas kotletes labi iederēsies jebkurā mazkaloriju diētā un būs ideāls variants bērnu pirmajai iepazīstināšanai ar gaļu vai zivīm.
Tvaicētas kotletes - vispārīgi gatavošanas principi
Neskatoties uz to, ka nav kraukšķīgas garozas, tvaicētās kotletes ir ļoti garšīgas. Un tos ir daudz vieglāk pagatavot nekā ceptus. Nav jāstāv pie plīts, jāapgriež, jānoslauka eļļas šļakatas. Tvaikonis visu izdarīs saimnieces vietā.
Ja jūsu virtuvē šādas ierīces nav, to lieliski var aizstāt parasts caurduris vai metāla siets, vēlams ar plakanu dibenu. Tvaicētas kotletes bez tvaikoņa ir tikpat vienkārši un ātri pagatavojamas. Novietojiet caurduri virs pannas ar verdošu ūdeni tā, lai tā apakša nepieskartos tās virsmai. Liek kotletes caurdura apakšā, pārklāj pannu ar vāku un atkarībā no gaļas veida tvaicē 30-40 minūtes.
Gaļu tvaicētām kotletēm labāk samalt tvaicētājā vai bez tās pašam gaļas mašīnā vai jaudīgā blenderī. Kvalitāte iegādāto preci apšaubāms, tāpēc jums vajadzētu gatavot malto gaļu mājās. It īpaši, ja ēdiens tiek piedāvāts bērniem.
Tvaika kotletes gatavo no liellopa, cūkgaļas, vistas, tītara, truša, teļa gaļas un zivīm. Sulīgumam gaļai var pievienot savus iecienītos dārzeņus: burkānus, cukini, kartupeļus, kāpostus, bietes.
Veģetārie kotletes tvaicēti bez tvaikoņa vai vienā, gatavoti tikai no dārzeņiem un graudaugiem. Šis lielisks variants Priekš zemu kaloriju diēta kas palīdzēs dažādot diētu.
Vistas krūtiņas kotletes tvaicētājā
Diētiskā vistas fileja ražo smalkākie ēdieni. Tvaicētas vistas kotletes dubultā katlā var pagatavot pavisam maziem bērniem un pasniegt ar kartupeļu biezputra, makaroni, graudaugi, sautēti vai svaigi dārzeņi.
Sastāvdaļas:
Liels vistas krūtiņa;
Viens sīpols;
Olu;
Pusi glāzes piena;
100 grami krekeru vai novecojušu baltmaize;
Ēdamkarote skāba krējuma;
Ķiploka daiviņa;
Pipari un sāls.
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet krūtiņu, nosusiniet ar papīra salvetēm un nogrieziet gaļu no kaula.
Samērcē krekerus vai maizi pienā. Noteikti nogrieziet maizei raupjo garoziņu.
Sīpolu nomizo un sagriež mazās šķēlēs.
Izspiediet maizi.
Sasmalcina vistas fileja kopā ar iezīmētām maizes un sīpolu šķēlītēm.
Smalki sarīvē ķiploku.
Garšojiet malto gaļu ar krējumu, pipariem, sāli, ķiplokiem, labi samaisiet.
No gatavās maltās gaļas veido nelielas kotletītes un liek traukā.
Tvaicējiet kotletes dubultā katlā 30 minūtes.
Kotletes tvaikonī no maltas liellopa gaļas
Liellopu gaļa ir skarbāka, taču ne mazāk vērtīga kā vistas fileja. Turklāt tam ir raksturīgs aromāts, kas labi sader ar pikanti ķiploki. Darīt liellopa gaļas kotletes tvaicēti dubultā katlā ir maigāki, tos gatavo ar izmērcētu baltmaizi un sviestu. Tiem, kuri ievēro samazinātu kaloriju diētu, sviests un maize ir jāizņem no receptes.
Sastāvdaļas:
700 grami liellopu gaļas mīkstums;
divi lieli sīpoli;
Trīs ķiploka daiviņas;
Divi balti gabaliņi novecojusi maize;
Viens olu;
Pusi glāzes piena;
50 grami sviesta;
Pipari un sāls;
Rīvmaizes (pēc izvēles).
Gatavošanas metode:
Noskalo gaļu tekošs ūdens, žāvē, sagriež gabaliņos.
Izgrieziet plēves un vēnas.
Maizei nogriež garozas un pārlej ar pienu.
Liellopu gaļu samaļ gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
Nomizotus sīpolus un ķiplokus sasmalciniet ar rokām vai sasmalciniet gaļas mašīnā kopā ar liellopa gaļu.
Izspied maizi no atlikušā piena un arī izlaiž cauri smalkajai dzirnaviņai.
Apvienojiet gaļu, dārzeņus, maizi, olu.
Apkaisiet malto gaļu ar sāli un pipariem, samaisiet.
Ļaujiet maltajai gaļai nostāvēties 15 minūtes.
Veidojiet kotletes, pēc izvēles tās iemērcot maizes drupačas.
Tvaicējiet kotletes dubultā katlā 45 minūtes.
Zivju kotletes tvaikonī
Zivju kotletes tvaicēti tvaicētājā Derēs jebkurš dažādas baltās un sarkanās zivis. Var tikt izdarīts sajaukta malta gaļa, apvienojot, piemēram, lasi un pollaku, lasi un mencu.
Sastāvdaļas:
700 grami jebkuras filejas (lasis, pollaks, heks, lasis);
Viens liels sīpols;
Olu;
Divi gabaliņi žāvētas baltmaizes;
Pusi glāzes piena;
Sāls un garšvielas zivīm (pēc izvēles).
Gatavošanas metode:
Izņemiet zivis no lielajiem kauliem un sasmalciniet jebkurā veidā.
Maizīti pārlej ar pienu, izmērcē un saspaida.
Sīpolu nomizo, sasmalcina kopā ar zivi vai sarīvē ļoti smalki.
Sajauc zivju mīkstumu, maizi, sīpolu, olu, samaisa.
Garšojiet malto gaļu ar sāli un zivju garšvielām, ja vēlaties vairāk spilgts aromāts.
Veido garas kotletes un liek traukā.
Sagatavot zivju kotletes tvaicē dubultā katlā 25-30 minūtes.
Pasniedz ar kartupeļu biezeni, svaigiem vai sautētiem dārzeņiem, vārīti rīsi.
Tvaicētas kotletes bez tvaikoņa no kāpostiem
Gavēņa laikā lielisks aizstājējs gaļai un zivju ēdieni kļūt par dārzeņu ēdieniem. Ļoti garšīgas kotletes no baltie kāposti: tie izrādās sulīgi, ar īpašību ass aromāts. Manna šim ēdienam piešķir maigumu un ļauj maltajai gaļai noturēties nepieciešamo formu. Lai tvaicētu kotletes bez dubultā katla, jums būs nepieciešama dziļa panna ar īpašu statīvu vai parasts caurduris.
Sastāvdaļas:
Kilograms svaigu kāpostu (maza galva);
Divi sīpoli;
Trīs ēdamkarotes mannas;
Viena ola;
Sāls pipari;
Nedaudz augu eļļas cepšanai;
Maizes drupačas;
Divas karotes sezama sēklu.
Gatavošanas metode:
Noņemiet kāpostus no augšējām cietajām lapām, nomazgājiet un nosusiniet.
Sagrieziet kāpostus pēc iespējas smalkāk.
Pannā ielej nedaudz ūdens, pievieno kāpostus un sautē zem vāka, līdz tie ir pilnībā mīksti.
Sīpolus smalki sagriež.
Uzkarsē eļļu un apcep sīpolus līdz mīkstam.
Kad kāposti atdzisuši, gatavo malto gaļu.
Liek kāpostu pamatnē mannas putraimi, sīpolu, olu, visu samaisa viendabīgā masā.
Maisījumam vajadzētu nostāvēties 15 minūtes.
Maizes drupatas sajauc ar sezama sēklām.
Veido kotletes, iemērcot tās panējumā.
Pagaidiet, līdz pannā uzvārās ūdens.
Eļļojiet caurduri neliels daudzums augu eļļa, liek kotletes apakšā.
Kāposti jau ir sautēti, tāpēc kotletes bez tvaikoņa tvaicēšanas prasīs ne vairāk kā 15 minūtes.
Jūs varat tos pasniegt ar vārīti griķi vai kartupeļi.
Tvaicētas teļa gaļas kotletes bez tvaicētāja
brīnišķīgi diētiskā teļa gaļa Lieliski piemērots kotlešu tvaicēšanai bez tvaicētāja. Lielākam maigumam maltajai gaļai pievieno mīkstinātu baltmaizi un kartupeļus.
Sastāvdaļas:
kilograms teļa gaļas;
Trīs gabaliņi novecojušas baltmaizes;
Viena vistas ola;
Glāze piena;
Vidēja izmēra kartupelis;
Spuldze;
Pipari, sāls, garšvielas priekš Maltā gaļa.
Gatavošanas metode:
Mērcējiet maizi pienā. Iepriekš sagriež mizas.
Sagrieziet un sasmalciniet gaļu.
Kartupeļus un sīpolus ritiniet caur smalku dzirnaviņu.
Apvienojiet gaļu, pienā spiestu maizi, kartupeļus un sīpolus.
Visu samaisa un vēlreiz izlaiž cauri gaļas mašīnai.
Pievienot gatava maltā gaļa olu, pievieno sāli un garšvielas.
Veidlapa mazas kotletes ne lielāka par olu.
Liek caurdurī vai sietā un liek virs verdoša ūdens.
Sagatavot teļa gaļas kotletes tvaicē bez tvaikoņa 45 minūtes.
Tvaicētas kotletes bez tvaikoņa no dārzeņiem
Ja esat noguris no gaļas un vēlaties kaut ko vieglu un neparastu, varat to izmēģināt kā kotlešu masa dārzeņu un žāvētu augļu maisījums. Šis ir neparasts veģetārā recepte Tvaicētas kotletes bez tvaikoņa var patikt izvēlīgiem bērniem, kuriem patīk bietes un žāvētas plūmes.
Sastāvdaļas:
Trīs vidēja izmēra burkāni;
divi lieli kartupeļi;
Viens liels sīpols;
Divas bietes;
50 grami žāvētu plūmju bez kauliņiem;
Divas ēdamkarotes mannas;
Liela karote sezama;
Divas ēdamkarotes verdoša ūdens.
Gatavošanas metode:
Kartupeļus nomazgā, ietin folijā un cep krāsns. Jūs varat to vienkārši vārīt savā apvalkā.
Mannu tvaicē ar verdošu ūdeni.
Viegli sarīvējiet bietes uz rīves smalkās puses.
Notecina biešu sula.
Tikpat smalki sarīvē burkānus.
Sīpolu sasmalciniet vai sarīvējiet pēc iespējas smalkāk.
Kartupeļus atdzesē un smalki sarīvē.
Sagrieziet žāvētas plūmes mazos gabaliņos.
Apvienojiet dārzeņus, žāvētas plūmes un uzbriedinātu mannu.
Pievieno sāli un samaisa.
Forma dārzeņu kotletes un iemērciet tos sezama sēklās.
Liek caurdurī un noliek virs tvaika.
Tvaicē kotletes bez tvaikoņa vismaz stundu, lai bietes būtu pilnībā izvārījušās.
Tvaicētas kotletes bez tvaikoņa no truša gaļas
Diētiskā truša gaļa ir noderīga novājinātiem cilvēkiem, bērniem un jaunām dāmām, kuras nevēlas sabojāt savu figūru vai vēlas to labot. Veselīgas, aromātiskas, garšīgas kotletes ir arī ļoti maigas un ļoti sulīgas.
Sastāvdaļas:
700 grami truša gaļas (mīkstums);
Vidējs burkāns;
Liels sīpols;
Viens kartupelis;
Divas karotes mannas;
Divas olas;
Karote mannas putraimu;
Pipari un sāls.
Gatavošanas metode:
Sagatavoto truša fileju sagriež un sasmalcina jebkurā veidā.
Dārzeņus nomizo, smalki sarīvē vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
Vienu olu sadaliet baltumā un dzeltenumā.
Lielā bļodā liek gaļu, kartupeļus, sīpolus, burkānus, mannu, veselu olu un vienu dzeltenumu.
Gaļas masa pievieno sāli, piparus, garšvielas, labi samaisa.
Veido kotletes un liek caurdurī.
Sakuļ olu baltumu un ar to pārziež kotletes.
Tvaicējiet 35 minūtes.
Pasniedz ar svaigu dārzeņu sagriešana, kartupeļi, griķi, rīvētas bietes.
Lai maltā gaļa neliptu pie rokām, veidojiet kotletes ar mitrām rokām, periodiski iemērcot auksts ūdens.
Ja liellopa gaļa šķiet pārāk sausa, to var atšķaidīt ar treknu cūkgaļu vai rīvētiem dārzeņiem: cukini, burkāniem, kartupeļiem.
Rupjās gaļas šķiedras var mīkstināt, gatavo malto gaļu uzsitot uz koka dēļa. Gaļas mīkla Jūs varat to vienkārši ar spēku mest no plaukstas uz plaukstu.
Sviests tvaicētām kotletēm piešķirs lielāku maigumu, gaisīgu konsistenci un sulīgumu.
Ievieto mannu šķidra malta gaļa lai tvaicētā vai caurdurī tvaicētās kotletes nesadalītos. Ne tikai manna palīdz saglabāt formu, bet arī citi graudaugi: iepriekš vārīti rīsi vai prosa.
Ja kotletes tvaicē, tās tiek saglabātas uzturvērtība un priekšrocības gatavie izstrādājumi. Šis labs variants ietaupot laiku un, pats galvenais, saglabājot veselību.
Tvaicētas tītara kotletes lēnajā plītē
Tas ir visvairāk viegla metode gatavošana, kas ir piemērota bērniem un diētisks uzturs, ideāli piemērots veselīgas vakariņas. Ieteicams gatavot no mājputnu gaļas muguras.
Sastāvdaļas:
- tītara - 540 g filejas;
- pētersīļi (zaļumi) - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls;
- sīpols - 1 gab.
Sagatavošana:
- Izskalot gaļas gabals, sauss papīra dvieli, sagriež gabaliņos.
- Izlaidiet mīkstumu kopā ar sīpolu caur virtuves smalcinātāju.
- Sasmalciniet pētersīļus, ielieciet maltā gaļā un pievienojiet sāli. Sajauc.
- Ielejiet ūdeni tvaicētāja bļodā un pārklājiet režģi ar eļļu.
- Pēc roku saslapināšanas ūdenī veidojiet produktu, izrullējiet to ovālā formā un izlīdziniet.
- Novietojiet gabaliņus uz režģa, atstājot starp tiem atstarpi, lai gatavošanas procesā tie nesaliptu kopā.
- Tagad jums ir jāiestata režīms. Šim ēdienam nepieciešama "tvaicēšana". Ieslēdziet taimeri uz pusstundu.
Ēdienu gatavošana no maltas zivs
Zivju kotletes ir dažādas maigākā garša un sulīgums. Bērni tos novērtēs. Ideāls variants lai saglabātu savu figūru.
Sastāvdaļas:
- zivju fileja – 570 g;
- pipari;
- maize (balta) – 2 šķēles;
- sāls;
- sīpolu galva;
- milti;
- piens - 110 ml.
Sagatavošana:
- Mērcēt maizes mīkstumu pienā 10 minūtes.
- Sīpolu nomizo un sagriež gabaliņos.
- Sasmalcina zivju fileja un sīpolus smalcinātājā.
- Sakuļ olu.
- Izspiež maizi, pievieno kopējai masai, pievieno sāli un piparus.
- Visu kārtīgi samaisa. Veido bumbiņas.
- Piepildiet pannu ar ūdeni un ievietojiet sastāvdaļas traukā. Pārklāj ar vāku. Vāra 2/3 stundas.
Tvaicētas vistas kotletes
Sagatavot vistas kotletes tas ir ļoti vienkārši pārim. Vienkārši mīciet malto gaļu, izvēlieties režīmu un laiku. Siers palīdzēs dažādot un uzsvērt garšu.
Sastāvdaļas:
- klaips – 110 g;
- vistas fileja - 700 g;
- sāls;
- spuldze;
- siers - 170 g;
- garšvielas;
- ola;
- piens - 100 ml.
Sagatavošana:
- Sagatavoto vistas fileju sagriež šķēlēs.
- Sasmalciniet sīpolu.
- Izlaiž caur blenderi vai gaļas mašīnā.
- Aizpildiet maizes izstrādājums pienu, atstājiet, līdz šķidrums pilnībā uzsūcas.
- Sieru sarīvē un pievieno maltajai gaļai.
- Ielej olu, pārkaisa ar garšvielām un sāli.
- Saspiesto klaipu liek maltā gaļā. Visu samaisa.
- Pēc roku saslapināšanas ūdenī sarullē bumbiņās. Novietojiet uz tvaikoņa plaukta.
- Ielejiet ūdeni traukā.
- Pagatavojiet pusstundu.
Sulīga maltās cūkgaļas versija
Viens no izplatītākajiem cūkgaļas ēdieniem ir kotletes. Lai tos būtu vieglāk sagremot, mēģiniet tos tvaicēt.
Sastāvdaļas:
- piens - 1 ēd.k. karote;
- malta cūkgaļa - 800 g;
- pipari;
- kartupeļi - 1 bumbulis;
- sāls;
- sīpols - 1 gab.;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- olas - 2 gab.
Sagatavošana:
- Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.
- Caur smalkā rīve sarīvē kartupeļus, tas palīdzēs kotletēm saglabāt formu. Sajauc ar malto gaļu. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un samaisiet.
- Sadaliet olas, pievienojiet sāli un piparus. Samaisiet. Maisījums būs lipīgs, lai būtu vieglāk veidot bumbiņas, samitriniet rokas ar ūdeni. Veido kotletes un liek tvaika katlā. Neuzklājiet produktus cieši, lai nesanāktu bezveidīga masa.
- Pagatavojiet pusstundu.
Diētas recepte tvaicēšanai lēnajā plītī
Mūsu vecmāmiņas arī vārīja tvaicētas kotletes. Lai to izdarītu, mums bija jāizveido dažādas ierīces veselīgs ēdiens. Augsto tehnoloģiju laikmetā daudzām mājsaimniecēm ir neaizstājams palīgs - multivarka, kas palīdz samazināt gatavošanas laiku. Tvaicētas kotletes lēnajā plītī pagatavojas vienmērīgi un izrādās sulīgas un garšīgas.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 550 g;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- sviests - 45 g;
- ola - 1 gab.;
- kefīrs - 80 ml;
- pipari;
- sāls;
- manna - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana:
- Vistas fileju, sīpolus un burkānus sagriež gabaliņos. Visas sastāvdaļas liek dzirnaviņās un sasmalcina līdz vajadzīgajai frakcijai.
- Salauž olu, ielej kefīru. Sajauc. Pievieno maltajai gaļai.
- Liek mīksto sviestu, mannu, samaisa, pievieno sāli un pārkaisa ar pipariem. Atstāj uz pusstundu. Tas ir nepieciešams, lai manna uzbriest.
- Tvaika pagatavošanai paredzēto trauku nosmērē ar eļļu.
- Ielejiet bļodā ūdeni. Novietojiet konteineru vietā.
- Pagatavo kotletes.
- Ievietojiet to ierīcē.
- Trauka pagatavošana aizņem pusstundu.
Liellopa gaļas kotletes soli pa solim
Lai arī liellopu gaļa cieta gaļa, bet jūs varat gatavot pārsteidzoša garša maigākās kotletes. Uzziniet, kā to izdarīt šajā receptē.
Sastāvdaļas:
- piens - 120 ml;
- liellopu gaļa - 700 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sviests - 50 g;
- rīvmaize - 120 g;
- sīpols - 1 gab.;
- pipari;
- maize - 3 šķēles;
- sāls;
- ola - 1 gab.
Sagatavošana:
- Mērcējiet klaipu pienā.
- Sīpolu sagriež gabaliņos, tad liellopa gaļu. Liek virtuves smalcinātājā. Pievieno ķiplokus.
- Sakuļ olu un pievieno sāli.
- Sarīvē sviests, pievieno maltajai gaļai, pārkaisa ar pipariem. Sajauc.
- Izveidotās bumbiņas liek rīvmaizē un sarullē.
- Liek tvaika katlā.
- Pagatavojiet pusstundu.
Tvaicētu kāpostu kotletes
Trauks ir piemērots visiem, kas pieturas pie veselīga ēšana. To uzskata par racionālu iespēju zīdaiņu barošanas uzlabošanai.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 450 g;
- sezams - 2 ēdamk. karotes;
- manna - 3 ēd.k. karotes;
- rīvmaize - 5 ēd.k. karote;
- sāls;
- ola - 1 gab.
Sagatavošana:
- Nomizotos kāpostus smalki sagriež, liek katliņā un pievieno sāli. Piepildiet ar nelielu ūdens daudzumu. Vāra dārzeņus līdz pusei gataviem 30-40 minūtes.
- IN gatavs dārzenis Pamazām pievieno mannu un samaisa. Vāra uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes.
- Salauž olu un veido kotletēs.
- Sajauciet krekerus ar sezama sēklām.
- Apviļā rīvmaizē.
- Ievietojiet tvaicētāja grozā.
- Vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Pasniedz ar piena vai skābā krējuma mērci.
Tvaicēti burkānu kotletes
Veselīgs pilna maltīte, kas ir ļoti labvēlīga bērna ķermenim.
Sastāvdaļas:
- piens - 90 ml;
- vistas fileja – 570 g;
- maizes drupačas;
- maize (balta) - 110 g;
- sāls;
- ola - 1 gab.
Sagatavošana:
- Pārlejiet maizi ar pienu un turiet, līdz tas ir pilnībā piesātināts ar mitrumu. Beigās saspiediet.
- Sagatavoto fileju sagriež gabaliņos.
- Sagatavotos produktus ievieto smalcinātājā un izlaiž cauri.
- Ielejiet olas, sāli. Samaisiet.
- Dizains gaļas produkti, apviļā rīvmaizē.
- Ielejiet ūdeni traukā un uzvāriet.
- Ielieciet preparātus caurdurī.
- Ievietojiet to traukā.
- Vāra uz lēnas uguns pusstundu ar aizvērtu vāku.
Variants tiem, kas ievēro diētu - dubultā katlā
Tas ir garšīgs, barojošs un pats galvenais veselīgs ēdiens. Lai kotletes būtu gaisīgas un gaisīgas, jāpievieno klaips, kas iepriekš ceturtdaļu stundas mērcēts pienā.
Sastāvdaļas:
- malta gaļa - 500 g;
- maizes drupačas;
- ola - 1 gab.;
- pipari;
- piens - 90 ml;
- sīpols - 3 galviņas;
- sāls;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- olīveļļa - 1 tējkarote;
- klaips - 130 g.
Sagatavošana:
- Pārlejiet maizi ar pienu un ļaujiet nostāvēties ceturtdaļu stundas.
- Nomizo ķiplokus, sīpolus, sasmalcina blenderī. Sajauc ar malto gaļu.
- Sakuļ olu, sāli un piparus. Sajauc.
- Ievērojot ierīces norādījumus, ielejiet pareizais daudzumsūdens.
- Izvelciet malto gaļu un veidojiet kotletes.
- Katru iemērc rīvmaizē.
- Novietojiet tvaikoņa nodalījumā.
- Pārklāj ar vāku.
- Pagatavojiet pusstundu.
Ieslēgts rupjā rīve sarīvē kartupeļus. Izspiediet sulu.
Nepievienosim jēlu sīpolu, jo tas padara malto gaļu ļoti šķidru. Tāpēc smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to bļodā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Mēs izmantojam programmu “Cepšana” apmēram 5-7 minūtes.
Vistas fileju izlaiž caur gaļas mašīnā.
Pievienojiet tai izspiesto neapstrādāti kartupeļi un sautētu sīpolu.
Iecilā vienu vistas olu. Apkaisa ar sāli, pipariem un citām garšvielām pēc garšas. Jūs varat izmantot sausus garšaugus.
Iegūto maisījumu rūpīgi samaisa malta vista. Pēc tam sasit to pret bļodas malām, lai iegūtu viendabīgu masu.
Ielejiet ūdeni multivarkas bļodā līdz apakšējai atzīmei vai augstāk. Ieeļļojiet tvaikoņa grozu dārzeņu eļļa. Ar slapjām rokām veido tāda paša izmēra kotletes kā fotoattēlā un liek grozā. Liek virs bļodas un aizver ar vāku. Izvēlnē izvēlieties programmu “Steam” un gatavošanas laiks ir 30 minūtes.
Pēc signāla uzmanīgi noņemiet grozu no bļodas.
Kotletes sanāca garšīgas un sulīgas. Un pats galvenais, tie ir diētiski – bez cepšanas, bez maizes sastāvā.
Raksti par tēmu
