Diētisko pankūku recepte. Diētiskās pankūkas: labākās brokastu, pusdienu un vakariņu receptes
1. Ābolu pankūkas - garda uzkoda vai pilnīgas fitnesa brokastis!
Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 145 Kcal
Sastāvdaļas:
. 1 ola
. 1 rīvēts ābols
. 3-4 karotes auzu pārslu (maltas pārslas)
Sagatavošana:
Sakuļ olu, pievieno miltus, pievieno rīvētu ābolu. Visu samaisa un cep pannā/grilā.
Garša ir brīnišķīga!
2. Kārtīgas pankūkas
Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 189 Kcal
Sastāvdaļas:
. auzu milti 100 g
. ola 1 gab.
. dabīgais jogurts/kefīrs (mēs izmantojām kefīru) 100 -120 ml
. dzēsta soda ½ tējk.
Sagatavošana:
Sakuļ olu, pievieno jogurtu/kefīru, turpina kult. Iegūto maisījumu ielej miltos, pievieno dzēstu sodu, samaisa. Cep pannā ar pārklājumu, nepievienojot eļļu.
3. Burkānu pankūkas ar biezpienu
Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 75 Kcal
Sastāvdaļas:
. Burkāni 900 g
. Pilngraudu milti (var izmantot samaltas auzu pārslas) 4 ēd.k. l.
. Vājpiens 1 ēd.k.
. Rozīnes 50 g
. Mīksts zema tauku satura biezpiens 250 g
. Olu 2 gab.
. Mannas putraimi 2 ēd.k. l.
. Sāls, stēvija
Sagatavošana:
1. Rozīnes noskalo un aplej ar verdošu ūdeni.
2. Sarīvē burkānus.
3. Mannu sajauc ar aukstu pienu, nepārtraukti maisot uzvāra.
4. Pievienojiet burkānus un sāli. Vāra ar aizvērtu vāku 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
5. Bļodā liek olas, gatavās rozīnes, stēviju un biezpienu. Samaisiet līdz gludai.
6. Gatavos burkānus atdzesē, burkānus pievieno biezpiena masai, pievieno miltus.
7. Visu kārtīgi samaisa.
8. Ar karoti liek pankūkas sakarsētā pannā.
9. Apcep no abām pusēm.
Pasniedz ar dabīgo jogurtu vai ogām.
4. Biezpiena pankūkas ar auzu pārslām - ideālas PP brokastis!
Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 74 Kcal
Sastāvdaļas:
. zema tauku satura biezpiens 150 g
. auzu pārslas 50 g
. kefīrs ar zemu tauku saturu 300 ml
. olu baltums 1 gab.
. soda 1/3 tējk.
. vanilīns, sāls pēc garšas
Sagatavošana:
1. Pārslas samaļ miltos.
2. Olas baltumu saputo ar sāli, biezpienu, pievieno kefīru, vanilīnu.
3. Mīciet ar miltiem, lai veidotos tik bieza mīkla kā skābs krējums (biezs skābs krējums), lai mīkla vēlāk neizplatās pannā.
4. Cep pankūkas uzkarsētā pannā ar nepiedegošu pārklājumu. Pankūkas ātri apcepas, tāpēc pievērsiet lielāku uzmanību.
5. Bumbieru pankūkas
Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 162 Kcal
Sastāvdaļas:
. 1 ola
. 2 ēd.k. l. Hercules
. 3 ēd.k. l. mannas putraimi
. 1 tējk. cepamā pulvera vai 0,5 tējk. soda (dzēst ar etiķi)
. 100 g zema tauku satura biezpiena
. 1 liels sulīgs bumbieris
. stēvija pēc garšas
. 2 ēd.k. l. rudzu milti
. dārzeņu eļļa
Sagatavošana:
Sakuļ olu ar stēviju, pievieno sarullētās auzas, sakuļ. Pievieno rupji sarīvētu bumbieri (bez mizas), mannu, biezpienu un kārtīgi samaisa. Pievieno miltus un cepamo pulveri, vēlreiz visu labi samaisa un ļauj mīklai nostāvēties 10 minūtes.
Cep kā parastās pankūkas, ar karoti liekot mīklu pannā. Kad tie ir brūni, apgrieziet tos otrādi. Liek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu. Jūs varat ēst!
Garšīgi ar medu, jogurtu, ievārījumu.
Pankūkas daudziem ir ideāls cepšanas variants. Tos sagatavot nav grūti, un, zinot noteiktus noslēpumus, ir pilnīgi iespējams samazināt gatavo produktu kaloriju saturu. Kā pagatavot diētiskās pankūkas ar kefīru? Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai interesantas receptes.
NAV OLU
Tālāk sniegtajā diētisko kefīra pankūku receptē no sastāvdaļām ir izslēgtas olas. Nepieciešami milti un kefīrs (100 g/200 ml), kā arī cukurs, soda un augu eļļa (pa 1 tējkarotei). Vajag tikai šķipsniņu sāls.
Siltā šķidrumā izšķīdina sodu, pievieno augu eļļu, sāli un saldina. Izsijājiet miltus un samaisiet. Pēc 20 minūtēm jūs varat sākt cept.
PŪKAINAS PANKŪKAS
Ņem pilngraudu un kviešu miltus (160 g/180 g), cukuru, vaniļu, vistas olu un soda (1 tējkarote). Vajadzēs arī 500 ml silta kefīra.
Raudzētā piena dzērienā izšķīdina sodu. Sajauc miltus un izsijā (miltus, kas palikuši sietā, lej mīklā). Sajauc visas sastāvdaļas, saputo. Pēc 15 minūtēm mīklas porcijas apcep eļļotā pannā (apcep vienu pusi pārklātu, otru pusi neaizsedzot).
NO AUZU MILU
Šīs diētiskās pankūkas pagatavosi ar kefīru un biezpienu (100 ml/100 g). Citas sastāvdaļas: auzu pārslas - 70-90 g, olas (2 gab.), mellenes (50 g).
Pārslas samaļ miltos, ielej raudzēto piena dzērienu un atstāj uz brīdi, tad pievieno 1 tējk. cepamo pulveri un samaisiet. Biezpienu samaļ, pārlej ar sakulto olu maisījumu, sāli un saldina. Sajauc abas mīklas daļas un mazgātās ogas. Apcep pankūkas. Pasniedz ar mērci, kas pagatavota no zema tauku satura jogurta un medus.
BEZ MILTIEM
Sasmalcina 35-40 g auzu pārslu, ielej 80 ml raudzēta piena dzēriena. Pēc 20 minūtēm sakuļ 1 olu, pievieno cepamo pulveri un cukura aizstājēju. Samaisa un sagatavo pankūkas.
0,5 ēd.k. Sildiet pienu ar cukura aizstājēju. Vēl 0,5 ēd.k. sajauc pienu ar dzeltenumiem (3 gab.). Pievieno 40-45 g kukurūzas cietes. Ielejiet saldinātu pienu. Krējumu liek uz lēnas uguns un vāra līdz biezai (bet nevāra). Pasniedziet pankūkas ar atdzesētu krējumu.
KRĀSNĪ
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, pārklāj cepešpannu ar pergamentu. Sakuļ dzeltenumus (2 gab.) ar 1 ēd.k. cukurs, sāls. Izšķīdiniet 5 g sodas siltā raudzētā piena dzērienā. Apvienojiet abas daļas, izsijājiet miltus (300-350 g). Sakuļ 2 olu baltumus un pievieno mīklai. Nelielas mīklas porcijas liek uz cepešpannas, atstājot starp tām atstarpi. Pagatavojiet 20 minūtes.
AR ĀBOLIEM
Šīs gardās pankūkas pagatavosi no olām (2 gab.), miltiem, cietes (300 g/20 g), zema tauku satura raudzēta piena dzēriena (500 ml). Nepieciešami arī āboli (3 gab.), cukurs (apmēram 100 g), cepamais pulveris (1 tējk), citronu sula.
Nomizotos ābolus sagriež, liek katliņā, pārlej ar citrona sulu, pievieno nedaudz cukura un uz mazas uguns uz brīdi uzliek. Ik pa laikam samaisiet ābolus. Kad tos var saputot, dari to un ielej ar ūdeni atšķaidītu cieti. Želeju nedaudz atdzesē, pievieno raudzēto piena dzērienu, sālītu un saldinātu olu maisījumu. Izsijā miltus ar cepamo pulveri. Mīklu kārtīgi sakuļ un sāc cept.
AR KLIJĀM
Pankūkas gatavosi no cietes, auzu un kviešu kliju maisījuma (60g/60g/30g). Pārējās sastāvdaļas: ola, cepamais pulveris (3 g) un raudzēts piena dzēriens (500 ml). Pievienojiet cukura aizstājēju pēc garšas.
Vakarā pagatavo skābo krējumu no zema tauku satura raudzēta piena dzēriena. Uzliek uz pannas caurduri, pārklāj ar salvetēm, virsū uzliek 4 kārtas marles, pārlej ar kefīru, liek ledusskapī. No rīta savāc biezo masu – izmantosi pankūku pagatavošanai. Pievienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet nedaudz sāls un atkal ievietojiet to ledusskapī uz vairākām stundām. Pēc tam cep pankūkas, izmantojot minimālo eļļu.
Diētiskās kefīra pankūkas, kā likums, tiek pagatavotas ārkārtīgi vienkārši. Tie lieliski piepilda jūs, bet neveicina svara pieaugumu.
1. Ievietojiet auzu pārslas dzirnaviņas.
2. Apstrādājiet tos smalkās drumstalās. Šo procesu var veikt, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai virtuves kombainu ar atbilstošu stiprinājumu.
3. Sasmalcinātas auzu pārslas ieber bļodā mīklas mīcīšanai un piepilda ar kefīru istabas temperatūrā.
Ir svarīgi, lai visas sastāvdaļas būtu istabas temperatūrā. Pirms gatavošanas sākšanas visiem produktiem ir jāguļ uz galda, lai sasniegtu vienādu temperatūru. Tad pankūkas būs pūkainas un maigas.
4. Auzu pārslas sajauc ar kefīru un atstāj uz 15-20 minūtēm, lai pārslas nedaudz uzbriest.
5. Pēc šī laika mīklas apjoms palielināsies 1,5 reizes. Pēc tam mīklā ielej olas.
6. Garšojiet ēdienu ar šķipsniņu sāls, pievienojiet cukuru, dzeramo sodu un ielejiet 1 ēd.k. dārzeņu eļļa. Atkal mīciet mīklu līdz gludai.
7. Tā kā mīklai tiek pievienota eļļa, tad pannā nav nepieciešams liet lielu tās daudzumu. Izmantojot silikona otu, pārklājiet apakšu ar plānu eļļas kārtu un labi uzkarsējiet. Pēc tam ar ēdamkaroti izņem mīklu un lej to pannā. Cep pankūkas uz vidējas uguns apmēram 2 minūtes līdz zeltaini brūnas.
8. Kad pankūku virspusē parādās mazi caurumiņi, apgrieziet tās uz otru pusi un pagatavojiet vēl 1 minūti.
Gatavās auzu pārslu pankūkas ar kefīru pasniedz galdā karstas, tikko pagatavotas un ar jebkādiem aromatizētājiem piedevām: krējumu, krējumu, iebiezināto pienu, karsto šokolādi utt.
Pankūkas daudziem ir ideāls cepšanas variants. Tos sagatavot nav grūti, un, zinot noteiktus noslēpumus, ir pilnīgi iespējams samazināt gatavo produktu kaloriju saturu. Kā pagatavot diētiskās pankūkas ar kefīru? Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai interesantas receptes.
Nav olu
Tālāk sniegtajā diētisko kefīra pankūku receptē no sastāvdaļām ir izslēgtas olas. Nepieciešami milti un kefīrs (100 g/200 ml), kā arī cukurs, soda un augu eļļa (pa 1 tējkarotei). Vajag tikai šķipsniņu sāls.
Siltā šķidrumā izšķīdina sodu, pievieno augu eļļu, sāli un saldina. Izsijājiet miltus un samaisiet. Pēc 20 minūtēm jūs varat sākt cept.
Pūkainas pankūkas
Ņem pilngraudu un kviešu miltus (160 g/180 g), cukuru, vaniļu, vistas olu un soda (1 tējkarote). Vajadzēs arī 500 ml silta kefīra.
Raudzētā piena dzērienā izšķīdina sodu. Sajauc miltus un izsijā (miltus, kas palikuši sietā, lej mīklā). Sajauc visas sastāvdaļas, saputo. Pēc 15 minūtēm mīklas porcijas apcep eļļotā pannā (apcep vienu pusi pārklātu, otru pusi neaizsedzot).
No auzu pārslām
Šīs diētiskās pankūkas pagatavosi ar kefīru un biezpienu (100 ml/100 g). Pārējās sastāvdaļas: auzu pārslas – 70-90 g, olas (2 gab.), mellenes (50 g).
Pārslas samaļ miltos, ielej raudzēto piena dzērienu un atstāj uz brīdi, tad pievieno 1 tējk. cepamo pulveri un samaisiet. Biezpienu samaļ, pārlej ar sakulto olu maisījumu, sāli un saldina. Sajauc abas mīklas daļas un mazgātās ogas. Apcep pankūkas. Pasniedz ar mērci, kas pagatavota no zema tauku satura jogurta un medus.
Bez miltiem
Sasmalcina 35-40 g auzu pārslu, ielej 80 ml raudzēta piena dzēriena. Pēc 20 minūtēm sakuļ 1 olu, pievieno cepamo pulveri un cukura aizstājēju. Samaisa un sagatavo pankūkas.
0,5 ēd.k. Sildiet pienu ar cukura aizstājēju. Vēl 0,5 ēd.k. sajauc pienu ar dzeltenumiem (3 gab.). Pievieno 40-45 g kukurūzas cietes. Ielejiet saldinātu pienu. Krējumu liek uz lēnas uguns un vāra līdz biezai (bet nevāra). Pasniedziet pankūkas ar atdzesētu krējumu.
Krāsnī
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, pārklāj cepešpannu ar pergamentu. Sakuļ dzeltenumus (2 gab.) ar 1 ēd.k. cukurs, sāls. Izšķīdiniet 5 g sodas siltā raudzētā piena dzērienā. Apvienojiet abas daļas, izsijājiet miltus (300-350 g). Sakuļ 2 olu baltumus un pievieno mīklai. Nelielas mīklas porcijas liek uz cepešpannas, atstājot starp tām atstarpi. Pagatavojiet 20 minūtes.
Ar āboliem
Šīs gardās pankūkas pagatavosi no olām (2 gab.), miltiem, cietes (300 g/20 g), zema tauku satura raudzēta piena dzēriena (500 ml). Nepieciešami arī āboli (3 gab.), cukurs (apmēram 100 g), cepamais pulveris (1 tējk), citronu sula.
Nomizotos ābolus sagriež, liek katliņā, pārlej ar citrona sulu, pievieno nedaudz cukura un uz mazas uguns uz brīdi uzliek. Ik pa laikam samaisiet ābolus. Kad tos var saputot, dari to un ielej ar ūdeni atšķaidītu cieti. Želeju nedaudz atdzesē, pievieno raudzēto piena dzērienu, sālītu un saldinātu olu maisījumu. Izsijā miltus ar cepamo pulveri. Mīklu kārtīgi sakuļ un sāc cept.
Ar klijām
Pankūkas gatavosi no cietes, auzu un kviešu kliju maisījuma (60g/60g/30g). Pārējās sastāvdaļas: ola, cepamais pulveris (3 g) un raudzēts piena dzēriens (500 ml). Pievienojiet cukura aizstājēju pēc garšas.
Vakarā pagatavo skābo krējumu no zema tauku satura raudzēta piena dzēriena. Uzliek uz pannas caurduri, pārklāj ar salvetēm, virsū uzliek 4 kārtas marles, pārlej ar kefīru, liek ledusskapī. No rīta savāc biezo masu – izmantosi pankūku pagatavošanai. Pievienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet nedaudz sāls un atkal ievietojiet to ledusskapī uz vairākām stundām. Pēc tam cep pankūkas, izmantojot minimālo eļļu.
Diētiskās kefīra pankūkas, kā likums, tiek pagatavotas ārkārtīgi vienkārši. Tie lieliski piepilda jūs, bet neveicina svara pieaugumu.
Mūsdienās pareiza svara zaudēšana kļūst arvien populārāka. Tas sastāv no sabalansēta uztura un regulāras fiziskās aktivitātes. Ar fiziskajiem vingrinājumiem viss ir vairāk vai mazāk skaidrs, bet par uzturu vienmēr ir daudz jautājumu. Protams, uztura uzņemšanas noteikumos, tā uztura sastāva analīzē, glikēmiskā indeksa, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecības pētījumos ir vairākas nianses, taču tiem, kas tikai sāk šo grūto ceļu, tas ir daudz vairāk. svarīgi zināt, ka gandrīz jebkuru ēdienu var padarīt par diētisku. Kā piemēru šodien apskatīsim šādu ēdienu, diētiskās kefīra pankūkas, kas ir lielisks variants kārtīgām brokastīm.
Receptes diētiskām kefīra pankūkām
Lai padarītu jebkuru ēdienu diētisku, pietiek izslēgt un aizstāt tikai dažas sastāvdaļas. Pankūku gadījumā tas ir cukurs un eļļa cepšanai. Pietiek cukuru aizstāt ar saldinātājiem, medu vai augļiem, bet ar eļļu viss ir daudz sarežģītāk. Ja noteikti nolemjat, ka notievēsiet veselīgi, ir vērts iegādāties pāris papildu aprīkojumu savai virtuvei. Pirmkārt, šī ir nepiedegošā panna. Lieliski palīgi būs arī multivarka, dubultais katls, dažādi cepamtrauki u.c. Mūsu receptē jums ir nepieciešama tikai viena panna.
Lai pagatavotu garšīgas, pūkainas un, pats galvenais, diētiskas pankūkas, jums vajadzēs: 250 ml zema tauku satura kefīra, apmēram 40 mg ūdens, vidēja lieluma olu, trešdaļu glāzes miltu, čuksti sodas . Lai iegūtu saldu garšu, varat pievienot cukura aizstājēju vai medu.
Visas sastāvdaļas jāsajauc nejaušā secībā, izmantojot putotāju, mikseri vai blenderi. Jābūt viendabīgai masai. Konsistence ir biezāka nekā pankūku mīklai. Ja tas jums nepalīdz, varat pievienot miltus.
Adze ar karoti liek uz labi sakarsētas nepiedegošas pannas. Apcep pāris minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.
Diētiskās auzu pankūkas ar kefīru
Vairākās diētās un pareizā uzturā svara zaudēšanai ieteicams atteikties no parastajiem miltiem un lietot vai nu rupjos, vai no veselīgākiem graudaugiem gatavotus miltus, piemēram, auzas. Diētiskās pankūkas ar kefīru var pagatavot, pat neievērojot šo noteikumu.
Auzu pārslu pankūkām vajadzēs: apmēram 250 ml kefīra ar tauku saturu 1-1,5%, glāzi auzu pārslu (auzas velmēta), olu, čuksti sodas un sāli, iecienītāko saldinātāju pēc garšas.
Vispirms auzu pārslas jāsasmalcina kafijas dzirnaviņās vai blenderī, līdz tās kļūst par miltiem, tikai tad var sajaukt visas sastāvdaļas. Šīs pankūkas tiek ceptas tāpat kā klasiskajā receptē. Lūdzu, ņemiet vērā, ka gatavais ēdiens būs tumšākā krāsā nekā parasti.
Ja jums patīk saldās pankūkas, bet virtuvē nav neviena veselīga saldinātāja, tad to vietā varat izmantot parastos ābolus.
Sastāvdaļas: 250 ml kefīra, auzu vai kviešu milti, apmēram pusglāze, viens ābols, ola, čuksti sāls un soda.
Ābolam jānomizo un jāizņem serdes un jāsarīvē uz smalkās rīves. Tālāk visas pārējās sastāvdaļas sajauc ar to. Šādā gadījumā viendabīgu masu iegūt neizdosies, ābolu gabaliņi tik un tā izcelsies, tomēr nevajadzētu to izlaist caur sietu vai samalt blenderī. Ābols, tāpat kā daudzi citi augļi, satur daudz šķiedrvielu, kas ir būtiskas svara zaudēšanai.
Ābolu pankūkas cep tāpat kā citas diētiskās.
Banānu diētas pankūkas ar kefīru
Vismazāk kaloriju saturošā un tajā pašā laikā ātrākā pankūku versija tiek pagatavota bez miltiem.
Receptei jums būs nepieciešams: glāze auzu pārslu, glāze zema tauku satura kefīra, viens banāns, šķipsniņa sāls un soda.
Lai pagatavotu, auzu pārslas iepriekš jāiemērc kefīrā. Atsevišķā bļodā ar dakšiņu samīca banānu. Visas sastāvdaļas sajauc. Pankūkas cep labi sakarsētā pannā ar nepiedegošu pārklājumu, neizmantojot eļļu.
Kā jau esat nomainījis, lielākā daļa recepšu tiek gatavotas ar minimālu saldinātāju daudzumu vai bez tiem. Pie mums vairāk pieņemts, ka pankūkas ir deserts, tāpēc bez papildu sastāvdaļām neiztikt.
Vienkāršākais variants ir sagriezt augļu gabalus. Zaudējot svaru, vislabāk ēst ābolus, kivi, ananāsus, apelsīnus, dažādas ogas. Jāizvairās no liela daudzuma banānu vai vīnogu. Tie ir diezgan augstas kaloritātes augļi. Ja jūsu pankūku receptē jau ir banāns, vislabāk to ēst vienkāršu.
Medus ir laba mērce diētiskām kefīra pankūkām. Var izmantot arī mazuļu biezeņus no dažādiem augļiem. Arī tumšās šokolādes skaidiņas vai kausēta šokolāde būs lieliska ēdiena piedeva.
Vai diētas laikā ir iespējams ēst diētiskās pankūkas ar kefīru?
Neskatoties uz to, ka ēdiens atbilst racionālas uztura pamatnoteikumiem, dažas diētas to joprojām aizliedz. Pirmkārt, tās ir visa veida svara zaudēšanas sistēmas ar zemu ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu.
Pat ja jūsu diēta pieļauj šādus ēdienus, visas pankūkas vajadzētu ēst tikai dienas pirmajā pusē. Tie ir diezgan kaloriski, vakarā organismam nav nepieciešams tik daudz papildu enerģijas, tāpēc lielākā daļa tiks izmantota tauku rezervju papildināšanai.
Raksti par tēmu
