Veģetārās kāpostu zupas recepte. Veģetārā zupa no svaigiem kāpostiem ar bulguru. No skābenes, izmantojot lēno plīti

Produkti:

• baltie kāposti - 200 vai 300 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Sviests - dārzeņu cepšanai
• Skābais krējums - 1 ēd.k. vienā šķīvī

Veģetārās zupas gatavo ne tikai pieaugušajiem, kuri apzināti atteikušies no gaļas lietošanas, bet arī bērniem, kā vieglu maltīti bez gaļas. Īpaši aktuālas ir šādas zupas, kāpostu zupa bērniem, kuri slikti ēd gaļu vai bērniem ar lieko svaru. Parasti tos gatavo ūdenī vai dārzeņu buljonā, un gatavo zupu (shchi) mīkstina ar krējumu vai sviestu.

Veģetārā kāpostu zupa - foto recepte:

1. Smalki sagrieziet svaigus kāpostus.

2. Liek katlā ar verdošu ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

3. Burkānus smalki sagriež kubiņos. Smalki sagriež sīpolu.

4. Sīpolus un burkānus apcep pannā ar sviestu, pievienojot tiem ēdamkaroti tomātu pastas.

5. Vārītajiem kāpostiem pievieno tvaicētos dārzeņus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Apkaisiet ar sāli pēc garšas un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 20-30 minūtes.

6. Gatavai veģetārajai kāpostu zupai pievieno karoti saldā krējuma un zaļumus.

Labu apetīti!

Veģetārās kāpostu zupas gatavošanas smalkumi:

1. Shchi var pagatavot ne tikai no svaigiem kāpostiem bez gaļas, bet arī ar gaļu.

Shchi ir viens no iecienītākajiem tradicionālās krievu virtuves ēdieniem. Tie ir garšoti ne tikai ar kāpostiem, bet arī ar nātru, skābenes, visu veidu saknēm - neticami daudz recepšu ir pārsteidzošs. Tiem, kas nelieto gaļas un piena produktus, šī apbrīnojami garšīgā zupa noderēs. Veģetārā kāpostu zupa ir ar bagātīgu garšu, bagātīgu aromātu un neparastu uzturvērtību.

Tie būs lieliska alternatīva, tie ieņems pienācīgu vietu uz jūsu galda. Mēs esam apkopojuši dažas garšīgas receptes, kurām noteikti vajadzētu "migrēt" uz jūsu pavārgrāmatu. Sāciet gatavot kopā ar mums.

• Svaigi kāposti - 250 grami.
• Burkāns - 1 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Selerijas kāts - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Vārītas pupiņas - 150 grami.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.

Noderīgs padoms. Derēs jebkura augu eļļa. Var ņemt olīvas, saulespuķes, kukurūzu, pistācijas utt.

• Garšvielas, sāls, garšaugi - pēc garšas.
• Ūdens - 1,5 litri.

• Sagatavojam visas zupas sastāvdaļas.
• Kāpostus smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, saldos papriku sagriež plānās strēmelītēs. Tomātu un selerijas sakni sagriež nelielos kubiņos.
• Mēs nosūtām sasmalcinātus dārzeņus atsevišķā bļodā, pārlej ar aromātisku augu eļļu un ļauj brūvēt 20 minūtes.
• Pannā ielej pusotru litru tīra ūdens, uzvāra, tad iemet sasmalcinātos kartupeļus. Mēs to gatavojam piecas minūtes.
• Pēc tam, kad dārzeņu maisījums ir izmērcējis, pievienojiet to pannai, kā arī iemetiet iepriekš izvārītās pupiņas.
• Samaisa, vāra 15 minūtes. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām sāli, piparus, pārber garšvielas.
• Izslēdziet gāzi un ļaujiet tai pagatavot.
• Pasniedz ar skābo krējumu.

• Skābēti kāposti - 600 grami.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Pupiņas - 1 glāze.
• Tomāti - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes.
• Augu eļļa - 0,5 glāzes.
• Etiķis - pēc garšas.

Noderīgs padoms. Ja nevēlaties lietot etiķi, varat to aizstāt ar kāpostu sulu. Tas izrādīsies vēl interesantāks un pēc garšas bagātāks.

• Cukurs - pēc garšas.
• Pipari, lavrushka - pēc garšas.
• Pētersīļu zaļumi - neliels ķekars.

• Mēs notīrām burkānus, nomazgājam un berzējam uz rupjas rīves.
• Pannā uzkarsējiet augu eļļu, nosūtiet uz to burkānus un sasmalcinātus kāpostus. Samaisiet un pievienojiet nejauši sagrieztus tomātus un papriku.
• Vāra dārzeņus uz lēnas uguns, līdz burkāni un saldie pipari kļūst mīksti. Skābumam ielej nedaudz etiķa vai kāpostu sulas. Vēlreiz samaisiet.
• Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno vidēja izmēra kubiņos sagrieztus kartupeļus un pupiņas (vārītas vai konservētas). Vāra zupu uz lēnas uguns, līdz sakņu dārzeņi mīkstina.
• Ielejiet sagatavotos dārzeņu cepumus, samaisiet. Ja ar skābi nepietiek, tad ielej vēl nedaudz sālījuma vai etiķa. Sāls pēc garšas vai pievieno cukuru.
• Vāra kāpostu zupu un ielieciet tomātu pastu.
• 10 minūtes pirms vārīšanas beigām iemetam pāris lauru lapas un melnos piparus. Varam pievienot arī citas iecienītākās garšvielas.

Preču izvēles nianses

Veģetārā kāpostu zupa tiek gatavota tikai no augstas kvalitātes produktiem. Izvēloties un izmantojot komponentus, ievērojiet šādus norādījumus:

• Kāposti. Dārzenim jābūt ar savu patīkamo garšu, jo tā ir galvenā zupas sastāvdaļa. Griešana ir arī svarīga. Kāds dod priekšroku sasmalcināšanai ar plānām un garām svītrām, bet daži sagriež kāpostus kubiņos. Izvēlieties opciju pēc savas patikas, un tad ēdiens sniegs jums maksimālu baudu.
• Tomātu pasta. Kečups šajā gadījumā nederēs. Jums ir nepieciešama tomātu pasta. No svaigiem dārzeņiem var pagatavot pat biezeni, tas būs vēl garšīgāk.
• Etiķis. Šajā gadījumā ir piemērots vīns vai ābols. Parastos 6% vai 9% nav vērts ņemt, jo ir nepatīkama ķīmiska pēcgarša.
• Garšvielas. Traukā varat pievienot jebkuras garšvielas. Suneli apiņi ir ideāli piemēroti kāpostu zupai. Oriģinālā garša garantēta.

Noderīgs padoms. Obligātie "smaržīgie" komponenti - lauru lapa un melnie pipari. Ar to pietiek lieliskai garšai.

Gribu kaut ko vieglu, bet ne mazāk garšīgu. Sagatavojiet veģetāro kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem saskaņā ar šo recepti. Tas kļūs par vienu no ģimenes iecienītākajiem ēdieniem. Skaisti, garšīgi, neparasti!

Savienojums:

• 200-250 g svaigu balto kāpostu
• 1 vidējs burkāns
• 1 vidējs paprika (var sasaldēt)
• 1 vidējs tomāts (var sasaldēt)
• 1 selerijas kāts
• 2 vidēji kartupeļi
• 100-150 g vārītas pupiņas
• 3 art. l. augu eļļa (olīvu, kukurūzas, saulespuķu, pēc jūsu gaumes)
• garšvielas: lauru lapa, melnie pipari vai jebkura cita pēc jūsu gaumes
• 1,5 litri ūdens
• apstādījumi

Veģetārā kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem - recepte:

1. Ņemam nepieciešamos produktus.

   

   Produkti

2. Gatavojam dārzeņus: svaigus kāpostus smalki sagriežam, burkānus rupji sarīvējam, piparus sagriežam strēmelītēs, tomātu un seleriju kubiņos.

   

   Dārzeņu gatavošana

3. Sagrieztos dārzeņus liekam bļodā un pārlejam ar augu eļļu, samaisām, aizveram vāku un ļaujam ievilkties 15-20 minūtes.
   
   

   

   Apslaka ar eļļu un samaisa

4. Pēc tam uz plīts uzliek katliņu ar ūdeni, uzvāra un iemet kartupeļus, vāra 5 minūtes.

   

   Kartupeļu vārīšana

5. Mūsu dārzeņi tiek uzlieti, un mēs tos pievienojam pannai kopā ar iepriekš vārītām pupiņām.
6. Vāra veģetāro kāpostu zupu 15 minūtes, un 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno garšvielas un sāli. Izslēdziet uguni un atstājiet ievilkties 15 minūtes.

Veģetārā kāpostu zupa pārkaisa ar zaļumiem, var ielikt karoti saldā krējuma, un pasniedz.



Šīm zupām iepriekš īpaši uzvāru lielu daudzumu pupiņu un uzglabāju saldētavā, lai vienmēr būtu pa rokai.

Kad esat apguvis pamata recepti, ir pieejamas bezgalīgas sastāvdaļu variācijas. Nomainiet vai kombinējiet dažāda veida kāpostus (ziedkāposti, brokoļi, baltie kāposti), pievienojiet dažādus dārzeņus (cukini, ķirbi, kolrābji, zviedri), zaļumu maisījumu. Galvenais, lai dārzeņi tiek ievilkti eļļā 15-20 minūtes, šajā laikā eļļa tos piesūcina un veģetārās kāpostu zupas garša tā vien laiza pirkstus.

Labu apetīti!

Piesakieties vai reģistrējieties, lai pievienotu grāmatzīmi.

Pēc bagātīgām Jaungada dzīrēm gribas kaut ko vieglu, bet ne mazāk garšīgu. Sagatavojiet veģetāro kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem saskaņā ar šo recepti. Tas kļūs par vienu no ģimenes iecienītākajiem ēdieniem. Skaisti, garšīgi, neparasti!

• 200-250 g svaigu balto kāpostu
• 1 vidējs burkāns
• 1 vidējs paprika (var sasaldēt)
• 1 vidējs tomāts (var sasaldēt)
• 1 selerijas kāts
• 2 vidēji kartupeļi
• 100-150 g vārītas pupiņas
• 3 art. l. augu eļļa (olīvu, kukurūzas, saulespuķu, pēc jūsu gaumes)
• garšvielas: lauru lapa, melnie pipari vai jebkura cita pēc jūsu gaumes
• 1,5 litri ūdens
• apstādījumi

Apslaka ar eļļu un samaisa

Veģetārā kāpostu zupa pārkaisa ar zaļumiem, var ielikt karoti saldā krējuma, un pasniedz.

Šīm zupām iepriekš īpaši uzvāru lielu daudzumu pupiņu un uzglabāju saldētavā, lai vienmēr būtu pa rokai.

Kad esat apguvis pamata recepti, ir pieejamas bezgalīgas sastāvdaļu variācijas. Nomainiet vai kombinējiet dažāda veida kāpostus (ziedkāposti, brokoļi, baltie kāposti), pievienojiet dažādus dārzeņus (cukini, ķirbi, kolrābji, zviedri), zaļumu maisījumu. Galvenais, lai dārzeņi tiek ievilkti eļļā 15-20 minūtes, šajā laikā eļļa tos piesūcina un veģetārās kāpostu zupas garša tā vien laiza pirkstus.

Komentāri (11) ierakstam "Veģetārā kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem"

Es šodien pagatavoju kāpostu zupu pēc jūsu receptes. Tie izrādījās ļoti garšīgi un bagātīgi. Iesaku visiem! Paldies!

Krala, paldies par recepti.
Es arī gatavoju, mani ļoti ieintriģēja tāds neparasts gatavošanas veids, kad visus dārzeņus sajauc kopā ar eļļu (izņemot kartupeļus), un tad vāra.
Sanāca garšīgi, pievienoju rāceņus uz rīves. Bet es pa šo laiku negatavoju kāpostus (((. Sasmalcināts smalki, noteikti ne lielāks par tavējo. Varbūt vienkārši neesmu pieradis un kāpostiem šajā zupā vajadzētu nedaudz kraukāties, vai izmantot vasaru) šķirnes vai Pekina?
Es to izmēģināju un, pirms uzstāju, pagarināju gatavošanas laiku vēl par 5 minūtēm. Kāposti joprojām palika skarbi (((, laikam es vienkārši pieradu pie necietiem baltajiem kāpostiem zupās.
Es vienmēr pirmo lieku vārīties kāpostus, pēc 15 min lieku burkānus, tiklīdz uzvārās, kartupeļus, pēc 10 min piparus, pēc 2 minūtēm tomātus, uzvāra un izslēdz. Ievilkties 15-20 minūtes un var ēst.
Un man arī šķiet, ka garšvielu aromātam nebija laika atvērties, tāpēc gribējās garšvielas vispirms dažas sekundes apcept eļļā (pēc tam zupas sanāk piesātinātākas un sātīgākas) vai vismaz graudus sausā pannā, un pēc tam sakapā, bet atturējos, stingri ievērojot gatavošanas tehnoloģiju.
Man ļoti patīk ātrās receptes, bet tomēr man šķiet, ka tad, kad katrs dārzenis tiek pagatavots savā laikā, saglabājas vairāk vitamīnu... vai arī es vienkārši pieradu...

avots

Sveicieni dārgie draugi! Mūsu šodienas tēma ir veģetārā kāpostu zupa. Tīklā ir daudz recepšu, bet cik no tām ir diētiskas? Galu galā, nepareizi vārot zupu, pastāv risks kļūt labākam.

Jūs zināt, šo zupu pamatoti var uzskatīt par vienu no zupu dinastijas dibinātājiem Krievijā. Lai noskaidrotu, no kurienes šis nosaukums, pievērsos veckrievu vārdnīcai. Tulkojumā no senās valodas "shchi", vai drīzāk "ēst", nozīmē "uzturs". Citos avotos paslīd informācija, ka mūsu senči zupu sauca par sautējumu vai pat veselīgu dzērienu.

Tradicionālajā versijā zupa tiek vārīta uz gaļas buljona. Tomēr 9. gadsimtā Krievijā veģetārieši nāca klajā ar ideju pagatavot paši savu ēdienu, kurā nebūtu visādas gaļas nozares pēdas. Interesants fakts ir tas, ka, saskaņā ar dažiem avotiem, ēdiens bez gaļas bija vēl populārāks, jo zemnieku vidū bija viedoklis par gaļas produktu patogenitāti. Žēl, ka laiks ir pagājis.

Kāpēc zupa ir tik pievilcīga? Pirmkārt, tā ir tā sagatavošanas vienkāršība. Saskaņā ar statistiku, vidējais kāpostu zupas gatavošanas laiks ir ne vairāk kā 20 minūtes. Tāpat nepārprotama priekšrocība ir ēdiena mainīgums. Papildus piecām dažādām receptēm (vismaz), katru no šiem ēdieniem var pagatavot arī dažādos veidos. Katra sastāvdaļa ir pilnībā aizvietojama. Ērti, piekrīti?

Patiesībā jūs varat pagatavot gardu diētisko kāpostu zupu no improvizētiem līdzekļiem. Kā to izdarīt, jūs uzzināsit tieši zemāk.

Internetā ļoti izplatīts ir jēdziens “liesa kāpostu zupa”. Interesanti, ka šajā zupā nav iekļauti gaļas komponenti. Bieži vien badošanās ir saistīta ar ķermeņa dziedināšanu un attīrīšanu, kas man nav līdz galam skaidrs. Rodas jautājums: "Kāpēc tad vispār piesārņot?"

Patiešām, šīs zupas veģetārajai versijai ir attīroša un zināmā mērā dziedinoša iedarbība. Pēdējā rakstā “Dārzeņu diēta svara zaudēšanai jeb -10 kg 14 dienās” teicu, ka dārzeņus mūsu organisms neuzsūc un kalpo tikai kā attīrīšanās līdzeklis.

Tomēr šeit ir jautrs fakts, ļaudis. Termiskās apstrādes laikā dārzeņi izdala lielu daudzumu glikozes. Un ko tas nozīmē - jūs varētu padomāt. Fakts ir tāds, ka, pateicoties glikozei, tiek samazinātas auga attīrošās īpašības, jo rupjās šķiedras koncentrācija samazinās, bet uzturvērtība palielinās.

Savus vārdus vēlos apstiprināt ar kāda labi zināma augu pārtikas piekritēja izteikumu Artjoms Demčukovs:

“Vārīti, novietoti vai citādi pagatavoti auglis vai dārzenis izdala vielu, ko sauc par glikozi. Tādējādi tiek palielināta augļa uzturvērtība.

Lūdzu, nejauciet jēdzienus "uzturs" un sagremojamību. Jāsaprot, ka neapstrādātā veidā, lai ko teiktu, produkti ir veselīgāki.

Īsumā es izcelšu šādas veģetārās kāpostu zupas priekšrocības cilvēka ķermenim:

• attīrošs efekts;
• salīdzinoši zems kaloriju saturs.

Neskatoties uz to, ka rupjās šķiedras īpašības termiskās apstrādes laikā ievērojami samazinās, dārzeņu attīrošā iedarbība nekur nepazūd.

Nu, tagad par trūkumiem. Kas ir objektivitāte bez negatīvām pusēm, vai ne?

Paradoksālā kārtā es gandrīz neatradu nevienu negatīvu punktu. Vienīgais negatīvais ir tas, ka sastāvā nav svaigu produktu. Pretējā gadījumā šī delikatese ir diezgan nekaitīga mūsu ķermenim.

Pāriesim pie interesantākā. Kā pagatavot kāpostu zupu, lai tie būtu ne tikai veģetārie, bet arī diētiski?

Mūsu izlasei receptes aizņēmos no kolēģiem vispārējā jomā. Man par pārsteigumu, lielāko daļu no atrastajām iespējām var saukt par diētiskām un mazkaloriju.

Sekojošās zupas ir diezgan piemērotas vegāniem, jo ​​sastāvā nav dzīvnieku izcelsmes produktu. Izvēlieties jebkuru pēc savas gaumes un sāciet gatavot kopā ar mani. Aiziet!

Visizplatītākā un vieglāk pagatavojama recepte . Pat bērns vai cilvēks, kurš nekad nav ņēmis kausu rokās, tiks galā. Pietiek, lai varētu ieslēgt plīti.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• 250 grami svaigu kāpostu;
• 1 burkāns;
• sīpols, 1 gab;
• pētersīļi, 1 sakne;
• vidēja ķekars zaļumu;
• 1 litrs ūdens;
• sāls, pipari, ķiploki (pēc garšas).

Nu, tagad būsim radoši!

1. Pareizi nomazgājiet visus dārzeņus un notīriet.
2. Tomātus aplej ar karstu ūdeni un nomizo.
3. Visus produktus sagriežam pa vienam.
4. Mēs piepildām katlu ar ūdeni.
5. Kad tas uzvārās, visas sastāvdaļas iemērc viegli sālītā ūdenī.
6. Mēs gatavojam 30 minūtes.
7. Noslēgumā var pievienot garšvielas.

Nesatur kartupeļus. Šādu zupu var saukt par diētiskāko. Pēc maniem aprēķiniem, aptuvenais kaloriju saturs uz 100 gramiem būs 65 kilokalorijas. Tas ir pat mazāk par vienu banānu!

Šo iespēju varu ieteikt gardēžiem. Ēdiens iegūts ar izteiktu skābumu, kas piešķir bagātīgu garšu.
Papildus kāpostu zupai ir vēl viens ēdiens ar skābumu - marinēts gurķis. Par receptēm veģetāro sālījumu pagatavošanai varat uzzināt no šī raksta.

Interesants fakts : Skābs kāpostu zupa ir īpaši populāra Vidusāzijā.

• 500 grami skābētu kāpostu;
• burkāni, 2 gab.;
• sīpols, 1 gab;
• 100 grami selerijas;
• vidējs tomāts;
• 90 ml augu eļļas (jebkura);
• 1 ēdamkarote miltu;
• 1,5 litri ūdens;
• garšvielas pēc garšas.

1. Nomazgājiet un notīriet dārzeņus.
2. Atdaliet kāpostus no šķidruma un sasmalciniet. Kopā ar seleriju un tomātu iegremdējiet katliņā un sāciet gatavot uz lēnas uguns.
3. Šajā laikā sasmalciniet sīpolu un burkānu. Tad mēs tos nosūta uz pannu un apcep eļļā.
4. Pēc 15 minūtēm noņemiet cepšanu un nolaidiet visu buljonā.
5. Paralēli pannā uzkarsē miltus, pievienojot nedaudz buljona no pannas. Garšojiet ar zaļumiem un pēc 5-10 minūtēm sajauciet ar zupu.
6. Pagatavojiet vēl 3-4 minūtes.

Nav visnoderīgākais variants. Cepšana atbrīvo daudz nevēlamu kancerogēnu. Es neesmu pārliecināts, ka šī recepte ir piemērota svara zaudēšanai. Ja domājat citādi, dalieties ar savu viedokli komentāros zem raksta.

Viena no vienkāršākajām receptēm. Mēs veidosim savu ēdienu lēnajā plītē.

• skābenes, 300 gr;
• kartupeļi, 3 gab;
• zaļumi, sīpoli;
• 750 ml ūdens;
• garšvielas atbilstoši jūsu noskaņojumam.

Viss ir sagatavots vienkārši. Notīriet un nomazgājiet visas sastāvdaļas. Pēc tam iegremdējam komponentus bļodas apakšā un piepildām ar ūdeni. Ieslēdziet režīmu "Zupa". Ilgums ir 40-50 minūtes. 5-10 minūtes pirms beigām sagriež zaļumus un pagaršo zupu. Alternatīvi, jūs varat pagatavot ēdienu no nātru.

Kartupeļi ir ļoti cieti saturošs ēdiens. Vislabāk to izmantot līdz minimumam.

Tīklā bieži atrodamas arī receptes ar pupiņām un sēnēm. Tās ir ievērojamas ar to, ka diezgan ilgu laiku remdē izsalkumu. Tomēr tas maksā sagremojamību.

Veģetārā kāpostu zupa ir ļoti situācijai piemērots ēdiens, ko var pagatavot no tā, kas ir jūsu ledusskapī. Lai jūsu zupa izrādītos diētiska, noteikti uzraugiet tās kaloriju saturu un to, kādus pārtikas produktus tajā iekļaujat.

No iepriekš minētā raksta varat droši izvēlēties “svaigu kāpostu” un turpināt ievērot diētu, nebaidoties kļūt resnam.

Ja jums ir sava recepte veģetārās kāpostu zupas pagatavošanai, noteikti padalieties ar to komentāros. Iespējams, tavējais būs vispiemērotākais tievēšanai un garšīgākais!

Abonējiet atjauninājumus un esiet veseli!

avots

Viegls, sātīgs veģetāriešu pirmais ēdiens! Veģetārā kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem ir gaidīšanas iespēja, kad vēlaties svaigu, karstu un pietiekami ātri. Produkti ir pieejami, process ir vienkāršākais. Tas izrādās lieliski! Kopā ar burkāniem var apcept arī sīpolus. Sīpolu vietā šajā ēdienā tiek izmantota asafoetida (veselīga garšviela, sīpolu un ķiploku garšas aizstājējs).

Materiālus Pavārgrāmatā var saglabāt tikai reģistrēti lietotāji.
Lūdzu, piesakieties vai reģistrējieties

sastāvdaļas 4 porcijām vai - produktu skaits nepieciešamajām porcijām tiks aprēķināts automātiski!’>

Kopā:

Gatavošanas laiks: 45 min

Uzvāra 1,5 litrus ūdens.
Smalki sasmalciniet kāpostus. Liek verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Tikmēr nomazgātos un nomizotos burkānus sagriež mazos kubiņos. Cepiet to augu eļļā, līdz tas ir viegli brūns, pievienojiet tomātu pastu. Samaisiet, visu minūti apcepiet kopā un noņemiet no karstuma.
Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos.
Katliņā ar kāpostiem liek burkānus ar tomātiem un kartupeļiem.
Sāls, pievieno garšvielas pēc garšas, ieliek lauru lapu, ja vēlas, var pievienot asafoetīdu. Vāra kāpostu zupu apmēram 20 minūtes uz lēnas uguns. Gatavības kritērijs - mīksti kartupeļi.
Svaigu veģetāro kāpostu zupa ir neticami garšīga. Pasniedziet tos ar svaigu skābo krējumu un zaļumiem.

avots

Kāposti. Pareizi, to var saukt par universālu dārzeņu, tas ir piemērots pārtikai gan neapstrādāts, gan termiski apstrādāts. No tā var pagatavot visdažādākos ēdienus – salātus, zupas, kāpostu tīteņus, kastroļus, kotletes un daudz ko citu.

Nu, šī brīnišķīgā dārzeņa priekšrocības ir acīmredzamas - kāposti ir bagāti ar vitamīniem un ķīmiskajiem elementiem, kas ir labvēlīgi cilvēka veselībai.

Daudzi cilvēki dod priekšroku, lai vakariņu ēdienkartē iekļautu gardas un barojošas zupas šķīvi.

Tāpēc šodien mēs apskatīsim šādas zupas recepti - veģetāro kāpostu zupu no jauniem kāpostiem. Visas sastāvdaļas ir pieejamas mazumtirdzniecības tīklos, un mūsu soli pa solim sniegtie norādījumi palīdzēs ātri un efektīvi pagatavot šo ēdienu.

Veģetārā kāpostu zupa ar jauniem, zaļiem kāpostiem ir ne tikai veselīga, barojoša, garšīga, bet arī ārēji pievilcīga, radot apetīti.

Tātad veģetārās kāpostu zupas pamatā ir jauni baltie kāposti.

Baltie kāposti ir mazkaloriju dārzenis, tikai 27,0 kcal.

100 grami kāpostu satur:

• Olbaltumvielas - 1,8 gr;
• Tauki - 0,1 gr;
• Ogļhidrāti - 4,7 gr.

A, B1, B2, B6, E, PP vitamīnu komplekss, augsts C vitamīna saturs, kā arī makro un mikroelementi, piemēram, jods, kālijs, kalcijs, magnijs, mangāns, varš, nātrijs, selēns, sērs, fosfors.

veģetārā kāpostu zupa

• baltie kāposti - 150 grami;
• Kartupeļi - 100 grami;
• Attīrīts ūdens - 600 mililitri;
• Jūras sāls - 1/2 tējkarotes (ja skābenes ir svaigas);
• Lauru lapa - 1 gabals;
• Burkāni - 30 grami;
• Sviests - 50 grami;
• Žāvēti zaļumi (pētersīļi, dilles, cilantro) - 1/2 tējkarotes;
• Garšvielas mājas "Universal" - 1/2 tējkarotes.

Ja vēlaties, kāpostu zupu var garšot ar skābo krējumu vai mājās gatavotu majonēzi.

veģetārā kāpostu zupa

Iepriekš minētās sastāvdaļas ir paredzētas divām lielām porcijām.

avots

Veģetārā kāpostu zupa ir viena no populārākajām zupām. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību populārākajām šādu ēdienu receptēm.

Lai pagatavotu veģetāro kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 500 g svaigu balto kāpostu;
• 200 g cukini;
• 400 g kartupeļu;
• 2 vidēja izmēra tomāti;
• 200 g burkāni;
• 150 g sīpolu;
• sāls, pipari, ķiploki, zaļumi, lauru lapas pēc garšas.

• rūpīgi nomazgājiet un notīriet visus dārzeņus;
• sagriež kāpostus, kartupeļus, cukini, burkānus un sīpolus strēmelītēs;
• ielej pannā 2 litrus ūdens, uzliek pannu uz vidējas uguns;
• verdošā ūdenī ielej sasmalcinātus kartupeļus un 2 veselus tomātus;
• kamēr kartupeļi vārās, liekam burkānus un sīpolus apcept augu eļļā;
• no vārītā buljona ar kartupeļiem izņem tomātus, kuros jau sākusi atdalīties miza. Ļaujiet tomātiem atdzist.
• pievienojiet buljonam svaigus kāpostus;
• Atdzisušos tomātus nomizo no mizas, sagriež un pievieno cepšanai sīpoliem un burkāniem. Iegūto dārzeņu maisījumu vāra zem slēgta vāka 10 minūtes;
• vārošajam buljonam ar kartupeļiem un kāpostiem pievieno sakapātus cukīni;
• pēc 10 minūtēm cepšanu ielej kāpostu zupā;
• pēc 7 minūšu vārīšanas zupai pēc garšas pievieno sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus, piparus un sāli;
• zupu vāra 3 minūtes.

Ēdiens ir gatavs! Labu apetīti!

Lai pagatavotu vegānisku skābo kāpostu zupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 gab. kartupeļi;
• 1 burkāns;
• sauja skābētu kāpostu;
• ceturtdaļa glāzes kviešu putraimu;
• 80 g sīpolu;
• 1 tomāts;
• žāvētas dilles, pētersīļi pēc garšas;
• malti pipari, sāls pēc garšas;
• 200 g sēņu;
• 2 litri tīra dzeramā ūdens;
• dārzeņu eļļa.

Veģetārās kāpostu zupas gatavošanas posmi:

• katliņā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 2 litrus ūdens;
• kartupeļus sagriež kubiņos, ielej verdošā ūdenī;
• kartupeļiem pievieno kviešu putraimus un iegūto maisījumu vāra uz vidējas uguns;
• sagriež burkānus kubiņos, smalki sagriež sīpolus, apcep burkānus un sīpolus augu eļļā;
• kad cepšana ir gandrīz gatava, pievienojiet tai sasmalcinātas sēnes, apcepiet iegūto sēņu maisījumu 5 minūtes;
• šajā laikā smalki sagrieziet tomātu;
• gatavo cepeti pievieno pannā ar kartupeļiem un graudaugiem, turpat ieber sakapātu tomātu un sauju skābētu kāpostu;
• zupai pievieno sāli, maltus piparus, kaltētus pētersīļus un dilles;
• Vāra zupu uz vidējas uguns 5-7 minūtes.

Ēdiens ir gatavs! Ceru, ka jums patiks!

Mēs piedāvājam jūsu uzmanību veģetārās kāpostu zupas receptei lēnajā plītē. Zupai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 dators. sīpols;
• 1 dators. burkāni;
• 2 vidēja lieluma kartupeļi;
• 1 tomāts;
• 200 g svaigu balto kāpostu;
• sāls, garšvielas pēc garšas;
• 1 litrs dzeramā ūdens;
• dārzeņu eļļa.

Kāpostu zupas vārīšanas soļi lēnajā plītī:

• ielejiet multivarkas bļodā nelielu daudzumu augu eļļas, iestatiet 140 grādus “cepšanas” režīmā;
• kamēr augu eļļa sasilst, sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves;
• pievienojiet sīpolus un burkānus multivarkas bļodā ar uzkarsētu augu eļļu;
• kamēr dārzeņi cepti, smalki sagriezts tomāts;
• cepetī ieber sasmalcināto tomātu, cep, līdz cepetis gatavs;
• sagriež kartupeļus un sasmalcina baltos kāpostus;
• uzkarsē 1 litru vārīta ūdens;
• cepšanai ielej kartupeļus un kāpostus, iegūto maisījumu pārlej ar 1 litru sakarsēta vārīta ūdens;
• pievieno sāli, garšvielas pēc garšas;
• pagatavojiet zupu režīmā "zupa" 1 stundu;
• turiet zupu siltu 45 minūtes;
• samaisa kāpostu zupu.

Ēdiens ir gatavs! Mēs ceram, ka jums patiks!

Noteikti atstājiet savus komentārus par ieteiktajām receptēm. Mēs vēlam jums labu un laimi!

avots

• Kartupeļi 2 gab.
• Burkāns 1 gab.
• Sīpols 1 gab.
• Baltie kāposti 400 grami
• Saulespuķu eļļa 40 ml
• Tomāts 3 gab.
• Ķiploki 2 zobi
• Dilles 10 grami
• Sāls pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas
• Ūdens 1,7l

Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sasmalcinātus kartupeļus un liek uz plīts.

Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Ielieciet dārzeņus pannā ar saulespuķu eļļu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Katlā pievieno burkānus un sīpolus. Pagatavojiet 15 minūtes.

Kad kartupeļi, sīpoli un burkāni gandrīz gatavi, pievieno strēmelēs sagrieztus jaunos kāpostus un sasmalcinātus tomātus. Sāli un piparus kāpostu zupu pēc garšas. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Gatavā kāpostu zupā liek sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātas dilles.

Veģetārā kāpostu zupa ar jauniem kāpostiem ir gatava. Pasniedzam pusdienās.

avots

Shchi ir viens no iecienītākajiem tradicionālās krievu virtuves ēdieniem. Tie ir garšoti ne tikai ar kāpostiem, bet arī ar nātru, skābenes, visu veidu saknēm - neticami daudz recepšu ir pārsteidzošs. Tiem, kas nelieto gaļas un piena produktus, šī apbrīnojami garšīgā zupa noderēs. Veģetārā kāpostu zupa ir ar bagātīgu garšu, bagātīgu aromātu un neparastu uzturvērtību.

Tie būs lieliska alternatīva veģetārajam borščam un ieņems pienācīgu vietu uz jūsu galda. Mēs esam apkopojuši dažas garšīgas receptes, kurām noteikti vajadzētu "migrēt" uz jūsu pavārgrāmatu. Sāciet gatavot kopā ar mums.

• Svaigi kāposti - 250 grami.
• Burkāns - 1 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Selerijas kāts - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Vārītas pupiņas - 150 grami.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.

Noderīgs padoms. Derēs jebkura augu eļļa. Var ņemt olīvas, saulespuķes, kukurūzu, pistācijas utt.

• Sagatavojam visas zupas sastāvdaļas.
• Kāpostus smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, saldos papriku sagriež plānās strēmelītēs. Tomātu un selerijas sakni sagriež nelielos kubiņos.
• Mēs nosūtām sasmalcinātus dārzeņus atsevišķā bļodā, pārlej ar aromātisku augu eļļu un ļauj brūvēt 20 minūtes.
• Pannā ielej pusotru litru tīra ūdens, uzvāra, tad iemet sasmalcinātos kartupeļus. Mēs to gatavojam piecas minūtes.
• Pēc tam, kad dārzeņu maisījums ir izmērcējis, pievienojiet to pannai, kā arī iemetiet iepriekš izvārītās pupiņas.
• Samaisa, vāra 15 minūtes. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām sāli, piparus, pārber garšvielas.
• Izslēdziet gāzi un ļaujiet tai pagatavot.
• Pasniedz ar skābo krējumu.

• Skābēti kāposti - 600 grami.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Pupiņas - 1 glāze.
• Tomāti - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes.
• Augu eļļa - 0,5 glāzes.
• Etiķis - pēc garšas.

Noderīgs padoms. Ja nevēlaties lietot etiķi, varat to aizstāt ar kāpostu sulu. Tas izrādīsies vēl interesantāks un pēc garšas bagātāks.

• Cukurs - pēc garšas.
• Pipari, lavrushka - pēc garšas.
• Pētersīļu zaļumi - neliels ķekars.

• Mēs notīrām burkānus, nomazgājam un berzējam uz rupjas rīves.
• Pannā uzkarsējiet augu eļļu, nosūtiet uz to burkānus un sasmalcinātus kāpostus. Samaisiet un pievienojiet nejauši sagrieztus tomātus un papriku.
• Vāra dārzeņus uz lēnas uguns, līdz burkāni un saldie pipari kļūst mīksti. Skābumam ielej nedaudz etiķa vai kāpostu sulas. Vēlreiz samaisiet.
• Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno vidēja izmēra kubiņos sagrieztus kartupeļus un pupiņas (vārītas vai konservētas). Vāra zupu uz lēnas uguns, līdz sakņu dārzeņi mīkstina.
• Ielejiet sagatavotos dārzeņu cepumus, samaisiet. Ja ar skābi nepietiek, tad ielej vēl nedaudz sālījuma vai etiķa. Sāls pēc garšas vai pievieno cukuru.
• Vāra kāpostu zupu un ielieciet tomātu pastu.
• 10 minūtes pirms vārīšanas beigām iemetam pāris lauru lapas un melnos piparus. Varam pievienot arī citas iecienītākās garšvielas.

Veģetārā kāpostu zupa tiek gatavota tikai no augstas kvalitātes produktiem. Izvēloties un izmantojot komponentus, ievērojiet šādus norādījumus:

• Kāposti. Dārzenim jābūt ar savu patīkamo garšu, jo tā ir galvenā zupas sastāvdaļa. Griešana ir arī svarīga. Kāds dod priekšroku sasmalcināšanai ar plānām un garām svītrām, bet daži sagriež kāpostus kubiņos. Izvēlieties opciju pēc savas patikas, un tad ēdiens sniegs jums maksimālu baudu.
• Tomātu pasta. Kečups šajā gadījumā nederēs. Jums ir nepieciešama tomātu pasta. No svaigiem dārzeņiem var pagatavot pat biezeni, tas būs vēl garšīgāk.
• Etiķis. Šajā gadījumā ir piemērots vīns vai ābols. Parastos 6% vai 9% nav vērts ņemt, jo ir nepatīkama ķīmiska pēcgarša.
• Garšvielas. Traukā varat pievienot jebkuras garšvielas. Suneli apiņi ir ideāli piemēroti kāpostu zupai. Oriģinālā garša garantēta.

Noderīgs padoms. Obligātie "smaržīgie" komponenti - lauru lapa un melnie pipari. Ar to pietiek lieliskai garšai.

Vai nevarat iedomāties savu dzīvi bez garšīgas karstās kāpostu zupas? Mēģiniet pagatavot slavenā krievu ēdiena variantu veģetāriešiem. Šī zupa radīs īstu sensāciju viesu un mājsaimniecību vidū uz ikdienas un pat svētku galda, īpaši, ja to apvieno ar gardiem vegāniskiem konditorejas izstrādājumiem.

avots

Shchi ir viegls, liess ēdiens, kas ir viegli pagatavojams, labi garšo un nekaitē figūrai. Un veģetārā kāpostu zupa ir ideāla tiem, kas neēd gaļas produktus, rūpējas par savu veselību, bet patīk ēst garšīgi un daudzveidīgi.

Mēs piedāvājam jums TOP 3 veidus, kā ātri, bez apgrūtinājumiem gatavot no visizdevīgākajiem produktiem.

Lieliska vasaras recepte ar svaigiem kāpostiem. Šī košā, krāsainā zupa tik ļoti patiks jūsu mājiniekiem, ka jums tā būs jāvāra bieži!

Uz 4 porcijām ņemam:

• Maza skaista kāpostgalva;
• Spuldze;
• Burkāns;
• divi vidēji kartupeļi;
• Puse no bulgāru pipariem - labāk nekā dzeltens;
• Tomāts;
• Pusglāze sarkano pupiņu;
• Garšvielas, sāls, augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

• Mēs tīrām un mazgājam visus dārzeņus;
• Pupiņas liekam vārīties katliņā, ūdeni sālijam;
• Mēs sagriežam kartupeļus mazos vienmērīgos kubiņos;
• Sasmalcinām kāpostus, tāpat kā borščam;
• Mēs sagriežam sīpolu mazāku;
• Burkānu sagriež kubiņos vai plānās sloksnēs;
• Tomātu sagriež kubiņos;
• Pipari sagriezti vienmērīgās šķēlēs;
• Pannā ielej nedaudz augu eļļas, ieber tajā sīpolu, burkānu, piparus, tomātu, aplej ar pusglāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes;
• Kad pupiņas gandrīz gatavas (pēc apmēram 30 minūtēm), ūdenim pievieno kartupeļus, vāra vēl 15 minūtes;
• Ielejiet visus dārzeņus un kāpostus pannā, samaisiet;
• Pagaršo, vai nav sāls, pievieno garšvielas, uzvāra un izslēdz.

Saskaņā ar šo recepti tos vajadzētu ievilkties pusstundu, un tad tie būs gatavi.

Vēl garšīgāks no skābētiem kāpostiem ir brīnišķīgs ziemas ēdiens, kas neprasa nekādas papildu izmaksas.

Šeit ir sastāvdaļas maltītei 4 personām:

• Skābēti kāposti 250 gr.;
• Spuldze;
• Pāris mazu kartupeļu;
• Puse maza burkāna;
• Pusi glāzes sarkano pupiņu, iepriekš vārītas;
• Svaigi zaļumi;
• Garšvielas, garšaugi, sāls, augu eļļa.

Sāksim gatavot veģetāro skābo kāpostu kāpostu zupu pēc šīs vienkāršās receptes.

1. Katliņā ar biezu dibenu ielej nedaudz augu eļļas;
2. Sīpolu sagriež mazās strēmelītēs vai kubiņos, iemet pannā;
3. Turpat liekam arī uz rupjās vai korejiešu rīves sarīvētus burkānus;
4. Mēs dzēšam, bet necepam - ugunij jābūt mazai;
5. Pēc 5 minūtēm pievieno skābētus kāpostus;
6. Vāra vēl 5-7 minūtes;
7. Pievieno pupiņas, smalkos kubiņos sagrieztus kartupeļus un pārlej ar ūdeni – atbilstoši pannas tilpumam;
8. Sāls, pievieno garšvielas un vāra;
9. Pēc 15 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus un izslēdziet.

Smaržīga pikanta kāpostu zupa pēc oriģinālās receptes ir gatava!

Tiem, kas ievēro diētu 5 - īsts glābiņš. Šī ir mazkaloriju, viegla zupa, kas lieliski piesātina, mazina izsalkumu, bet tajā pašā laikā ne tikai nekaitē figūrai, bet arī neaizsprosto organismu ar kādām kaitīgām vielām.

Lai sagatavotu zemu kaloriju diētu, ņemiet:

• Svaigi kāposti (skābētos kāpostos ir cukurs, tāpēc tas nav piemērots);
• Puse citrona;
• Viens paprika;
• Liels burkāns;
• Selerijas šķēle;
• Pusi tasi sarkano pupiņu;
• Olīvju eļļa;
• Sāls, garšvielas un garšaugi.

Vienkārša veģetārā Shchi recepte Diētai 5 ir ātri un vienkārši pagatavojama.

1. Vāra pupiņas – tās būs jāvāra apmēram 40 minūtes, nevis līdz pilnīgai gatavībai.
2. Paņem katliņu ar biezu dibenu, tā apakšā ielej gandrīz pilnu karoti olīveļļas.
3. Uzliek uguni, uz eļļas uzliek lauru lapu - tā kāpostu zupai piešķirs patīkamu smaržu un ēstgribu.
4. Smalki sagrieziet sīpolu, burkānu, seleriju un piparus - tādus pašus mazos un glītos kubiņos.
5. Eļļā ielejiet burkānus, sīpolus, seleriju un papriku, vāriet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet divas trešdaļas ūdens katla apakšā.
6. Ielieciet kāpostus, pupiņas, sāli un pievienojiet garšvielas.
7. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad uzliek kāpostu zupu uz mini uguns un turiet vēl piecas minūtes.

Garšīgs diētiskais ēdiens ir gatavs - šāda zupa glābs jūs no bada un uzmundrinās! Minimālais kaloriju skaits, vieglums apvienojumā ar sāta sajūtu un garšu - šie shchi ir vienkārši unikāli un neaizvietojami.

Lielisks pirmais ēdiens visiem veģetāriešiem, kā arī tiem, kas mīl veselīgu uzturu un piekopj veselīgu dzīvesveidu. Sagatavojies veselībai!

avots

Kāpostu zupas vārīšana bez gaļas ir ievērojami vienkāršota, jo nav nepieciešams vārīt buljonu, kas ir diezgan darbietilpīgs. Shchi no svaigiem kāpostiem ir maigāka garša nekā tiem, kas izgatavoti no skābētiem kāpostiem. Šo ēdiena versiju var pagatavot badošanās laikā.

Sastāvdaļas

• svaigi baltie kāposti - 400 g;
• galda sāls;
• viens burkāns;
• dzeramais ūdens - 2,5 litri;
• svaigi malti pipari;
• kartupeļi - divi gabali;
• garšvielas;
• tomātu pasta - 30 g;
• spuldze.

Soli pa solim recepte veģetārai kāpostu zupai bez gaļas

Novietojiet uz plīts katlu ar dzeramo ūdeni. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež lielās šķēlēs. Nomizotu sīpolu sagriež vidējos kubiņos. Kartupeļu bumbuļus nomizo, nomazgā un rupji sakapā.

Novietojiet pannu ar eļļu uz vidējas uguns. Kad tas uzsilst, ielieciet sīpolu un apcepiet to līdz caurspīdīgai, pievienojiet burkānu skaidiņas un turpiniet cept līdz viegli brūnai. Pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet dažas minūtes.

Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs. Kartupeļus liek katlā ar verdošu ūdeni. Vāra piecas minūtes, tad pievieno kāpostus. Garšojiet kāpostu zupu ar garšvielām un vāriet ceturtdaļu stundas. Ielieciet apceptos dārzeņus zupā. Vāra vēl septiņas minūtes uz lēnas uguns.

Gatavu kāpostu zupu vēlams uzstāt kādu laiku. Īpaši garšīgi tie ir pēc dienas. Tomātu pastu varat aizstāt ar sulu vai svaigiem tomātiem.

Veģetāros ēdienos dzīvnieku olbaltumvielas tiek aizstātas ar augu olbaltumvielām. Šajā receptē tās ir zaļās pupiņas. Lēnā plīts ievērojami vienkāršo gatavošanu un novērš nepieciešamību pastāvīgi uzraudzīt procesu.

Sastāvdaļas

• pusotrs litrs dzeramā ūdens;
• sāls;
• viens burkāns;
• dārzeņu eļļa;
• sīpolu galva;
• garšvielas;
• paprikas pāksts;
• 500 g balto kāpostu;
• sauja sparģeļu pupiņu;
• tomāts;
• trīs kartupeļi.

Kā ātri pagatavot veģetāro kāpostu zupu bez gaļas

Noņemiet paprikas kātu un notīriet sēklas. Sagrieziet dārzeņus nejauši. Zaļās pupiņas sagriež trīs centimetrus garos gabaliņos. Nomizotus burkānus nomazgā un sarīvē ar lieliem caurumiem. Sasmalciniet ceturtdaļu no mizotiem sīpolu gredzeniem.

Ieslēdziet multivarku "cepšanas" režīmā. Iestatiet laiku uz 20 minūtēm. Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē un liek sagatavotos dārzeņus.

Iemērciet tomātus verdošā ūdenī un noņemiet plāno mizu. Smalki sadrupina un pievieno multivarkas pannai. Samaisiet. Nodzēst, līdz atskan pīkstiens.

Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs. Kartupeļus nomizo, nomazgā un rupji sagriež. Nosūtiet dārzeņus ierīces traukā. Garšojiet ar pipariem un sāli. Piepildiet ar dzeramo ūdeni. Aizveriet vāku un vārstu. Pārslēdziet multivarku uz "dzēšanas" režīmu. Iestatiet laiku uz 40 minūtēm.

Pirms kāpostu pievienošanas kāpostu zupai tos var viegli mīcīt ar rokām. Ēdiens pagatavosies vēl ātrāk, ja izmantosiet saldētu dārzeņu maisījumu.

Itālijā ir krievu kāpostu zupas analogs. Sagatavojiet ēdienu no svaigiem kāpostiem ar baltajām pupiņām, kas ēdienam piešķirs uzturvērtību. Tajā pašā laikā sagatavošanas princips nedaudz atšķiras no tradicionālās metodes.

Sastāvdaļas:

• baltās pupiņas - 300 g;
• garšvielas;
• svaigi kāposti - 300 g;
• Lauru lapa;
• ķiploki - četras krustnagliņas;
• dzeramais ūdens - trīs litri;
• divas spuldzes;
• olīveļļa - 50 ml;
• krekeri.

Kā gatavot

Vakarā pupiņas nomazgājiet un iemērciet lielā ūdens daudzumā. Nākamajā dienā vēlreiz noskalojiet, ielieciet katliņā, pārklājiet ar tīru ūdeni un vāriet uz vidējas uguns līdz mīkstam.

Kāpostiem noņem augšējās loksnes un sagriež dārzeņu nevis strēmelēs, bet kubiņos. Nomizojiet un sagrieziet ķiploku daiviņas un sīpolus pēc iespējas smalkāk. Pupiņas nokāš caurdurī, buljonu notecinot katliņā. Ielieciet to atpakaļ uz plīts. Pusi pupiņu samaļ blenderī līdz biezenim, pārējās noliek malā.

Uzkarsē olīveļļu pannā. Ielieciet tajā sīpolu, ķiploku un apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad pievieno kāpostus un turpina cept uz lēnas uguns, apkaisītu ar sāli un pipariem, ceturtdaļu stundas. Ik pa laikam apmaisa. Lai nepiedegtu, var ieliet nedaudz ūdens.

4. darbība:
Pannā pievieno pupiņu biezeni, samaisa un vāra uz lēnas uguns trīs minūtes. Cepto nosūta katlā ar verdošu buljonu no pupiņām un vāra apmēram 15 minūtes.Tagad pievieno veselas pupiņas, ieliek lauru lapu un noņem no uguns. Pasniedz ar krekeriem.

Shchi gatavosies ātrāk, ja izmantosiet konservētas pupiņas, vai uzvārīsiet vakarā. Krekerus labāk pagatavot pašiem no baltmaizes vai rupjmaizes pannā vai cepeškrāsnī.

Shchi ir sens krievu ēdiens, kas pagatavots bagātīgā gaļas buljonā. Veģetārā kāpostu zupa ir daudz veselīgāka, jo nesatur holesterīnu. Šampinjoni pievienos ēdienam pikantu un garšu.

Sastāvdaļas:

• trīs kartupeļi;
• 10 g dilles;
• 150 g šampinjonu;
• trīs ķiploka daiviņas;
• viens burkāns;
• malti melnie pipari;
• viena spuldze;
• sāls;
• 250 g balto kāpostu;
• divas lauru lapas;
• 100 g tomātu mērces;
• 50 ml saulespuķu eļļas.

Soli pa solim recepte

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Ieliekam katliņā un piepildām ar tīru dzeramo ūdeni. Uzlieciet uz plīts un ieslēdziet vidēju siltumu.

Burkānus un sīpolus notīrām un nomazgājam. Trīs lieli burkāni un smalki sagriež sīpolu. Liek pannā ar karstu eļļu un maisot sautē apmēram desmit minūtes uz vidējas uguns. Apceptos dārzeņus liek katliņā un turpina gatavot 10 minūtes.

Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs un nosūtiet uz pannu. Nomazgājiet sēnes un noņemiet plāno ādu no cepurēm. Sēnes sagriež plānās šķēlēs un nosūta uz pannu. Sāls kāpostu zupu, piparus un pievieno lauru lapu. Vāra, līdz dārzeņi ir gatavi. Visbeidzot pievienojiet tomātu mērci un sautējiet vēl piecas minūtes. Noņemiet kastroli no plīts.

Sēnes var ņemt meža vai austeru sēnes. Pasniedziet kāpostu zupu ar krējumu, ja gavējat, pasniegšanai izmantojiet liesu majonēzi. Uz katras šķīvja ielieciet smalki sagrieztu zaļumu.

Šajā vegāniskās kāpostu zupas receptē gaļa ir aizstāta ar lēcām, kas padarīs ēdienu sātīgu, nepievienojot kalorijas. Trauks dažādo Lenten galdu un ir piemērots tiem, kas seko savai figūrai.

Sastāvdaļas

• lēcas - 200 g;
• svaigas dilles;
• baltie kāposti - 300 g;
• sāls;
• viens burkāns;
• koriandrs;
• sīpolu galva;
• malta paprika;
• kartupeļi - trīs gabali;
• kečups vai tomātu pasta - 30 g;
• paprikas pāksts;
• ķiploki - divas krustnagliņas.

Kā gatavot

Vispirms katlā ielej dzeramo ūdeni un liek uz plīts. Kamēr tas vārās, sagatavojiet dārzeņus. Nomizo burkānus un sīpolus. Nomazgājiet un smalki sasmalciniet. Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs. Kartupeļus nomizo un sagriež vidējās šķēlēs. Nosūtiet to uz katlu ar verdošu ūdeni.

Noskalojiet lēcas un nosūtiet pēc kartupeļiem. Samaisiet. Uzkarsē augu eļļu, liek tajā sīpolu un apcep līdz caurspīdīgai, tad pievieno burkānus un turpina cept dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tomātu pastu vai kečupu. Samaisa un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.

Kad kartupeļi mīksti, pievieno kāpostus un tomātos sautētus dārzeņus. Pagatavojiet vēl ceturtdaļu stundas. Garšojiet kāpostu zupu ar koriandru, maltu papriku un sāli. Noņem no plīts un atstāj brūvēt pusstundu. Gatavai zupai pievieno sasmalcinātas dilles.

Kāpostu zupai izmanto sarkanās lēcas, tās izgatavojas ātrāk un ir maigāka garša. Lai iegūtu pikantumu, var pievienot smalki sagrieztu čili piparu. Shchi var pagatavot dārzeņu vai sēņu buljonā.

avots

Senajā Romā, Grieķijā un Ēģiptē kāposti tika izmantoti kā zāles daudzus gadsimtus pirms mūsu ēras. Tātad senie ārsti vienkārši bija pārliecināti, ka viņa spēj “izārstēt” zarnas no aizcietējumiem un traucējumiem, atbrīvot cilvēku no bezmiega, remdēt galvassāpes, kā arī uzturēt labu garastāvokli un labu garastāvokli. Tāpēc, pirmkārt, to ieteica ēst novājinātiem bērniem un veciem cilvēkiem, lai viņi būtu izturīgi pret slimībām.

Bet senajā Ēģiptē vārīti baltie kāposti tika uzskatīti par īstu desertu, kas arī uzlaboja gremošanu. Jau tolaik bija zināmas arī citas kāpostu ārstnieciskās īpašības, kuras izmantoja "žults slimību", brūču un abscesu ārstēšanai. Romieši viņas īpašības piedēvēja aknu, locītavu, ādas, čūlu slimību ārstēšanai, kā arī galvassāpju remdēšanai un kurluma ārstēšanai.

Mūsdienās ārsti ir atklājuši šī visnoderīgākā dārzeņa milzīgo "ārstniecisko potenciālu", tāpēc kāpostu lietošana ir ļoti ieteicama ikvienam, īpaši tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jo kāposti satur ārkārtīgi maz kaloriju.

Un viens no interesantākajiem ēdieniem, ko var pagatavot no kāpostiem, ir kāpostu zupa. Ļoti garšīgu un smaržīgu kāpostu zupu var pagatavot arī bez gaļas!

Lai pagatavotu veģetāros ščus no svaigiem kāpostiem, jums būs nepieciešams:

baltie kāposti - 350 g
burkāni - 60 g
kartupeļi - 150 g
tomātu pasta - 30 g
sviests - 15 g
skābs krējums (20%) - pēc garšas
pētersīļi - 0,5 ķekars
sāls un pipari - pēc garšas
ūdens - 1,2 l

Kā pagatavot veģetāro kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem:

1. Tātad, sāksim ar visu mūsu kāpostu zupai nepieciešamo sastāvdaļu sagatavošanu. Lai to izdarītu, mēs mazgājam baltos kāpostus un noņemam no tā visas nederīgās lapas. Tagad sagrieziet to gabalos.
Pēc tam nomizojiet kartupeļus un burkānus, nomazgājiet tos zem tekoša ūdens un pēc tam sagrieziet kartupeļus vidējos kubiņos, bet burkānus - mazās šķēlēs vai šķēlēs (ja vēlaties, varat to vienkārši sarīvēt uz rupjās rīves).
2. Tagad katliņā ielej vajadzīgo ūdens daudzumu, uzvāra un tad liek tajā sagrieztus kartupeļus kopā ar kāpostiem. Vāra dārzeņus, līdz tie ir gandrīz gatavi.
3. Šajā laikā mēs laižam burkānus pannā nelielā daudzumā sviesta (vai augu) eļļas. Tiklīdz burkāns kļūst nedaudz mīksts, pievienojiet tam tomātu pastu, visu kārtīgi samaisiet un apcepiet 2-3 minūtes, pēc tam "cepšanu" nosūta uz kastroli ar citiem dārzeņiem. Tajā pašā laikā neaizmirstiet sālīt mūsu kāpostu zupu un, ja vēlaties, pievienojiet maltus melnos piparus (ja vēlaties, varat pievienot arī 1 lauru lapu gatavošanas beigās, jūs iegūsit bagātīgāku garšu un aromātu).
4. Kāpostu zupu liekam gatavībā, pēc tam noņemam no uguns un ļaujam 15 minūtes nostāvēties (lai labi ievilktos). Šajā laikā rūpīgi nomazgājam pētersīļu zaļumus (vai jebkurus citus iecienītākos zaļumus) zem tekoša ūdens, nosusinām un smalki sagriežam.

Tātad gatavo veģetāro kāpostu zupu porcijās lej uz šķīvjiem, garšo ar smalki sagrieztiem zaļumiem un atdzesētu skābo krējumu.

avots

Var būt neskaitāmi iemesli, kāpēc izvēlējāties veģetāro ēdienkarti, taču maz ticams, ka esat pieņēmis lēmumu atteikties no garda ēdiena par labu bezgaršīgam. Tāpēc noderēs receptes un padomi, kā ātri un garšīgi pagatavot veģetāro kāpostu zupu. Atcerieties galveno - katra saimniece gatavo kāpostu zupu savā veidā, un vienkārši nav stingras receptes ēdiena gatavošanai. Jūsu iztēle un patiesa vēlme pagatavot neparastu zupu palīdzēs sasniegt vislabākos rezultātus. Uzdrīkstēties!

Mūsdienās katrs cilvēks var brīvi izvēlēties, kuru uztura sistēmu ievērot. Kāpēc tad tik daudzi izvēlas grūto ceļu — izvairīties no dzīvnieku izcelsmes produktiem? Vai ir iespējams dzīvot pilnvērtīgu dzīvi bez gaļas, zivīm un piena? Var! Turklāt tas ir ļoti garšīgi ēst. Veģetārais ēdiens bieži vien ir barojošāks, oriģinālāks un daudzveidīgāks nekā gaļas ēdājam. Tikai tā sauktajiem vegāniem, kuri ēd tikai augu pārtiku, ir stingri pārtikas ierobežojumi. Lakto-veģetārieši atļauj sev piena produktus, bet lakto-ovo veģetārieši ēd olas. Un ir arī fruktārieši, kuri attiecīgi koncentrējas uz augļiem. Un makrobiotikas, kas pārsvarā barojas ar graudu produktiem. Bet visi no tiem ir noderīgi un atļauti veģetāro kāpostu zupa.

Krievu virtuves galvenais tradicionālais ēdiens, protams, ir kāpostu zupa. Ar savu unikālo garšu un desmitiem gatavošanas recepšu. Tradicionāli un vārīti mājputnu vai gaļas buljonā. Dažreiz - uz zivīm. Sākotnēji kāpostu zupu vārīja māla traukos, bet šodien pārgāja uz multivarku vai parasto plīti. Veģetārā kāpostu zupa arī garšo labi un ir diezgan garšīga, taču tā pārspēj parasto kāpostu zupu gatavošanas laika un nepieciešamo sastāvdaļu vienkāršības ziņā. Trauka zemais kaloriju saturs padara to neaizstājamu diētas ēdienkartē. Viss gatavošanas process aizņems ne vairāk kā ceturtdaļu stundas.

Ja ne visiem jūsu ģimenē garšo veģetārā kāpostu zupa, tad ēdienu var nedaudz pārveidot. Atcerieties, ka pirmie ēdieni labos restorānos ir sava veida aperitīvs, un tāpēc tiem nav jābūt sātīgiem un bieziem. Pagatavojiet vieglu zupu ar smaržīgu buljonu un patīkamu garšu. Lielam uzņēmumam būs nepieciešams vairāk kāpostu un citu dārzeņu. Buljonam nav nepieciešams vārīt gaļu vai putnu gaļu. Garšu piešķirs svaigi dārzeņi, kuru aromāts apvienosies vienā. Neaizmirstiet, ka zupai vajadzētu izrādīties spilgtai, lai iepriecinātu savu ģimeni. Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Atcerieties pievienot lauru lapu. Var pagatavot nelielas indulgences un buljonam pievienot buljona kubiņu. Tātad jūs pievienojat zupai nedaudz vairāk kaloriju, bet garša kļūs piesātināta.

Tātad, mēs gatavojam veģetāro kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem. Ir ļoti vienkārši ieviest soli pa solim recepti ar fotoattēlu, un jūs varat arī iemācīt jaunākajai paaudzei gatavot, pamatojoties uz šādu algoritmu. Gavēņa zupa īpaši aktuāla vasaras karstajam laikam, kad gribas vieglu un tajā pašā laikā sātīgu maltīti. Nelielam katliņam būs nepieciešama puse kāpostu dakšiņas, 4 kartupeļi, 4 mazi tomāti, 2 lieli sīpoli un 1 vidējs burkāns. Cepšanai sagatavo augu eļļu, lauru lapu, sāli, zaļumus un garšvielas. Pirmkārt, dārzeņi ir jāizvēlas, jāmazgā un jātīra. Tikai pēc tam jūs varat pāriet tieši uz zupas gatavošanu.

Sāksim gatavot veģetāro kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem. Pirmkārt, mēs atbrīvojam kāpostus no augšējām lapām. Kartupeļus un sīpolus vajadzētu sagriezt kubiņos. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, un virsū šķērsām izdarām iegriezumu. Tagad āda no tomātiem viegli atdalīsies. Smalki sagrieziet mīkstumu. Burkānus var sarīvēt vai sasmalcināt gredzenos. Kāpostus vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs leņķī. Tad tas jāieliek šķīvī un ar pirkstiem viegli jāsadrupina, lai kāposti dod sulu. Veģetāro kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem var pagatavot bez cepšanas, bet ar to tā būs sulīgāka un garšīgāka. Pannā ielej eļļu, pievieno rīvētu burkānu, tomātus un sīpolus. Visu samaisa, apcep un ļauj brūvēt. Tikmēr katliņā uzvāra kāpostu buljonu. Tur sūtam lauru lapas un garšvielas. Tālāk ielieciet burkānu un kartupeļu gredzenus. Ar galvenās sastāvdaļas pārpalikumu veģetārā kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem kļūst daudz garšīgāka. Recepte ļauj pievienot dārzeņus divos posmos, lai būtu pietiekami daudz vietas. Galu galā, karsējot, to apjoms samazinās.

Nosakiet ēdiena gatavības pakāpi pēc kāpostiem. Ja nekrauks uz zobiem, tad gatavs. Dažiem cilvēkiem patīk tikai cieti dārzeņi, jo šis jautājums nav piemērots visiem. Kopumā šīs gardās, smaržīgās un ļoti vasarīgās zupas pagatavošana aizņem 15-20 minūtes. Tagad ir pienācis laiks oriģinālajai ēdiena pasniegšanai uz galda. Pasniedziet dārzeņu kāpostu zupu uz šķīvjiem. Recepte ar fotoattēlu padarīs jūsu personīgo mājās gatavoto pavārgrāmatu lielisku izskatu, taču nepieturieties pie viena un tā paša sastāvdaļu saraksta. Lai iegūtu garšu, pasniedzot zupu var dekorēt ar ceptām ķirbja ziedlapiņām, sasmalcinātiem riekstiem vai ķiploku grauzdiņiem. Tas ir garšīgs un nekaitē figūrai. Ja jūsu ģimene ir pieradusi ēst kāpostu zupu ar krējumu vai majonēzi, tad izmantojiet zema tauku satura majonēzes mērci vai mājās gatavotu majonēzi uz dabīgā jogurta, citronu sulas un sinepēm. Pieredzējušu pavāru padoms – kāpostu zupa pirms pasniegšanas jāuzlej. Vidēji infūzijas laiks var sasniegt trīs stundas.

Produkti:

• baltie kāposti - 200 vai 300 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Sviests - dārzeņu cepšanai
• Skābais krējums - 1 ēd.k. vienā šķīvī

Veģetārās zupas gatavo ne tikai pieaugušajiem, kuri apzināti atteikušies no gaļas ēšanas, bet arī bērniem, kā vieglu pirmo ēdienu bez gaļas. Īpaši aktuālas ir šādas zupas, kāpostu zupa bērniem, kuri slikti ēd gaļu vai bērniem ar lieko svaru. Parasti tos gatavo ūdenī vai dārzeņu buljonā, un gatavo zupu (shchi) mīkstina ar krējumu vai sviestu.

1. Smalki sagrieziet svaigus kāpostus.

2. Liek katlā ar verdošu ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

3. Burkānus smalki sagriež kubiņos. Smalki sagriež sīpolu.

4. Sīpolus un burkānus apcep pannā ar sviestu, pievienojot tiem ēdamkaroti tomātu pastas.

5. Vārītajiem kāpostiem pievieno tvaicētos dārzeņus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Apkaisiet ar sāli pēc garšas un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 20-30 minūtes.

6. Gatavai veģetārajai kāpostu zupai pievieno karoti saldā krējuma un zaļumus.

1. Shchi var pagatavot ne tikai no svaigiem kāpostiem bez gaļas, bet arī no skābētiem kāpostiem ar gaļu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus