DIY kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga. Kārtaina mīkla bez rauga un tā cepšana. Gardu pīrāgu recepte
Domājot par to, ko pagatavot no kārtainās mīklas bez rauga, apskatiet šos vienkāršas receptes. To vidū atradīsi idejas brokastīm, vakariņām un sātīgām uzkodām.
Bezrauga kārtainās mīklas kārtainās bez pildījuma
Kārtainās mīklas izstrādājumus bez pildījuma ir ļoti viegli pagatavot. Varbūt tas ir visvairāk ātrs veids kārtainās mīklas izmantošana.
1. Izrullējiet atkausēto pusfabrikātu 3 mm biezā kārtā.
2. Sagrieziet to ar cirtainu nazi mazos taisnstūros. Pagrieziet katru gabalu vidū, lai izveidotu jauku loku.
3. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Novietojiet lokus uz tā nelielā attālumā viens no otra. Cep tos 20 minūtes 180ºС.
Karstās kārtainās mīklas var pārkaisīt ar pūdercukuru. Tādējādi tie izskatīsies daudz apetītlīgāki.
Gardu pīrāgu recepte
Ļoti vienkārša un eleganta brokastu ideja, kas noteikti pacels garastāvokli pirms saspringtas darba dienas.
1. Iepriekš uz galda liek saldētu mīklu un pēc tam, kad tā ir atkususi, izrullē puscentimetra biezu kārtu.
2. Pamatni sagriež taisnstūros. Katram pa vidu ielieciet tējkaroti granulētā cukura.
3. Nomazgātas un sašķirotas avenes apviļā cietē. Tas ir nepieciešams, lai pīrāgi “neizplūst” no pildījuma sulas.
4. Uz katra mīklas gabala uzliek dažas ogas, saspiež gabaliņu malas un liek uz miltiem apkaisīta pergamenta.
Desertu vajadzētu cept 220ºС. Smaržīgi pīrāgi Tie būs gatavi tējai pēc 20 minūtēm. Tos var dekorēt ar pūdercukuru.
Bageles ar sieru
Lai pagatavotu barankas, labāk izmantot sierus. durum šķirnes.
1. Pikanto sieru nepieciešams sagriezt garos stieņos. Mīklu izrullē 4–5 mm biezā kārtā un sagriež trīsstūros.
2. Novietojiet sieru pie katra gabala vienas malas, apkaisa to ar garšvielām no itāļu garšaugu maisījuma un aptiniet trīsstūrus ar ruļļiem. Tos var nedaudz apsmērēt ar olu un dekorēt ar sezama sēklām.
3. Bageles nepieciešams ievietot iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepšanas temperatūra - 200ºС. Maigs un ļoti garšīga uzkoda jānoņem no krāsns tikai 15 minūtēs.
Pica no kārtainās mīklas bez rauga
No gatavās mīklas var pagatavot lielisku picu. Galvenais noslēpums gatavojot šo ēdienu, rūpīgi izvēloties sastāvdaļas pildījumam. Centieties nepārspīlēt ar mērci, pretējā gadījumā pica būs pārāk pikanta.
1. Kečupa vietā iesakām izmantot dabīgu tomātu pastu. Atšķaidiet to vārīts ūdens uz tuvu valsti šķidrs skābs krējums. Pievieno sāli, cukuru un itāļu garšaugi.
2. Izrullējiet mīklu optimālā biezumā (ne vairāk kā 1 cm) un apsmērējiet ar makaronu mērci.
3. Kā pirmo kārtu liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
4. Otrajā kārtā liek šampinjonus.
5. Pēc tam var pievienot jebkuras desas vai šķiņķa gabaliņus.
6. Tiem seko pusšķēlēs sagriezti tomāti.
7. Picu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Trauku cep 200ºC temperatūrā.
Gatavošana ar malto gaļu cepeškrāsnī
Šī recepte mainīs jūsu izpratni par kārtu kūkas. Izrādās, ka tie var būt vienlaikus gan garšīgi, gan neparasti apmierinoši, gan diezgan viegli.
Sagatavosim bizes pīrāgu. Mīklas slānim mums vajag 400 g jebkuras maltas gaļas. Pievienojiet tai ēdamkaroti kečupa un sinepju. Garšojiet ar garšaugiem gaļai un sāli.
1. Malto gaļu nedaudz apmaisa, līdz tā sajaucas un kļūst lipīga.
2. B atsevišķi ēdieni gatavosim siera pildījums. Sarīvē 150 g cietais siers, sajauc to ar sasmalcinātus garšaugus, pievienojiet nedaudz sāls un visas garšvielas.
3. Mīklas gabalu sadaliet trīs garās taisnstūrveida kārtās un novietojiet tās vienu otrai blakus. Novietojiet to abās ārējās malās kā "desu" sasmalcinātu gaļu. Vidējai - tikai siera pildījumam.
4. Savienojiet katra slāņa malas, lai iegūtu trīs garas slēgtas "desiņas".
5. Mēs savijam tos ar bizi. Pīrāgu apsmērē ar dzeltenumu, bagātīgi pārkaisa ar baltajām vai melnām sezama sēklām un liek uz cepešpannas. Veidni liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm pie t=170ºС.
Pirms sadalīšanas gabalos ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.
Ātrais pīrāgs ar sēnēm lēnajā plītē
Šis pīrāgs ir pamatoti gatavs kļūt par alternatīvu vakariņām. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī barojošs, un tā pagatavošana neprasa daudz pūļu.
Vienai mīklas kārtai vajadzēs 300 g šampinjonu, vienu sīpolu un paciņu bekona (200 g).
1. Visas sastāvdaļas ir jāsagriež nejauši un jāapcep atsevišķi viena no otras eļļotā pannā.
2. Pildījuma sastāvdaļas jāsajauc, jāsālī un jānogaršo ar zaļumiem.
3. Multivarkas apakšā liek atkausētas mīklas kārtu, izveido mazas malas un nogriež liekās malas.
4. Liek pildījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Iestatiet režīmu “Cepšana” un pagatavojiet pīrāgu 45 minūtes.
Caurules - kūka no bērnības
Lai pagatavotu salmiņus “kā bērnībā”, būs nepieciešama kārtainā mīkla bezrauga mīkla.
1. Jāizrullē ne mazāk kā 27 cm garā kārtā.Pēc tam sagriež 2,5 cm biezās strēmelēs.
2. Katru strēmeli aptin ap ietaukotu čiekuru, samitrina ar dzeltenumu, liek uz cepamā papīra un liek cepeškrāsnī uz 12 minūtēm. Kūkas tiek gatavotas 200ºС.
Visgaršīgākais šajā desertā ir krēms. To saputo no trīs olu baltumiem un 150 g cukura. Varat izmantot virtuves kombaina, miksera vai blendera īpašo funkciju. Krēmam jābūt biezam un blīvam.
No čiekuriem izņem karstās tūbiņas un, kad tās atdzisušas, piepilda ar krējumu. Dekorē ar pūdercukuru.
Trijstūri ar biezpienu
Trijstūriem paredzēto mīklu jāsadala vienādos kvadrātos, un pildījums jāgatavo no 200 g biezpiena un vienas olas.
1. Sakuļ olu. Daļu atstāsim pīrāgu ietaukošanai, bet pārējo pievienosim biezpienam.
Šo maisījumu vajag pareizi saldināt, jo kārtainās mīklas nav salds.
2. Katra kvadrāta malā liek nedaudz pildījuma un savieno malas, veidojot trīsstūrus.
3. Novietojiet pīrāgus uz pergamenta un apsmērējiet tos ar olu, izmantojot silikona otiņu.
4. Trijstūri jācep 180ºС. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns jaudas un darbības režīma un svārstās no 12 līdz 20 minūtēm.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar ievārījumu no gatavas bezrauga mīklas
Pat slinks var pagatavot kārtaino mīklu no bezrauga mīklas. Šim nolūkam jums nav jāpieliek nekādas pūles:
1. Mīklu izrullē puscentimetra platumā.
2. Izgrieziet nejauši kvadrātos.
3. Katra gabala vidū, attālinoties no malas, ielieciet nedaudz ievārījuma.
4. Aizver loksnes pusītes un izveidotos pīrāgus apsmērē ar sakultu olu.
Cep tos 200ºС. Paredzamais gatavības laiks ir 20 minūtes.
Pīrāgi ar kartupeļiem uz pannas
Proporcijas šiem pīrāgiem tiek noteiktas patvaļīgi, pēc saimnieces un viņas radinieku gaumes.
1. Vāra kartupeļus, notecina ūdeni un sakņu dārzeņus sasmalcina biezenī. Pievienojiet tai cepts sīpols un sviestu.
2. Ielieciet pildījumu kārtainās mīklas kvadrātu vidū un ar dakšiņu savelciet kopā kārtainās mīklas malas.
Cepiet sagataves eļļas pannā no abām pusēm, līdz zeltaini brūna garoza.
Ātrā siera kūka
Piedāvātais pīrāga veids tiek saukts par ātru, nevis tāpēc, ka tas būs gatavs dažu minūšu laikā, bet gan tāpēc, ka tas ir pagatavots ar minimālu piepūli. Pildījumam vajadzēs puskilogramu rikotas, trīs olas un pusglāzi krējuma un cukura. Uzkrāj pāris ēdamkarotes miltu.
1. Kā pamatu izmanto kārtaino mīklu. To izrullē kārtiņā un liek pīrāgu pannā. Mazajām malām vajadzētu pacelties virs pamatnes.
2. Krēmsieru sajauc ar olām, biezs krējums, divas karotes kviešu milti, cukuru un pilienu vaniļas ekstrakta. Tas viss tiek pārvērsts maisītājā gaisa masa un lej veidnē.
Siera kūku cep 50 minūtes. Gatavošanas temperatūra - 180ºС. Gatavs pīrāgs Noteikti ļaujiet tai nostāvēties aukstumā.
Sarullē ar ogām un krēmsieru
Nekavējoties izrullējiet rullīšu mīklu plānā kārtā.
1. Ieeļļojiet to ar krējuma siera maisījumu, piemēram, Philadelphia, ar cukuru. Mēs ņemam proporcijas atbilstoši savai gaumei.
2. Pirmās kārtas virsū liek otru mīklas kārtu. Apkaisa to ar mandeļu skaidiņām un izklāj ogu kārtu.
3. Sarullējiet rullīti un izdariet uz tā nelielus šķērseniskus iegriezumus.
4. Produkta virsmu ieziež ar olu un sūta uz cepeškrāsni cept 190ºC. Aptuvenais laiks līdz gatavībai – 30 minūtes.
Karsts deserts Var smērēt ar sviestu un pārkaisīt ar pūdercukuru.
Pasties no kārtainās mīklas bez rauga
No iegādāta pusfabrikāta ļoti ātri var pagatavot barojošu uzkodu. Mājas pastētes būs ļoti aktuālas dabā. Tie ir garšīgi pat auksti.
1. Mīklu sadaliet kunkuļos un katru izrullējiet aplī. Centrā liek ar sīpoliem apcepto malto gaļu un pievieno nedaudz rīvēta siera.
2. Saspiediet pastētes malas, lai izveidotu pusmēness.
3. Cepiet pīrāgus lielos daudzumos eļļu pannā no abām pusēm.
4. Gatavas pastētes Novietojiet uz salvetes, lai noņemtu liekos taukus.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar banāniem un šokolādes smērējumu
Bezrauga mīklas kārtiņas ar banānu un šokolādi uzlādēs jūs ar enerģiju dzerot tēju un paaugstinās jūsu produktivitāti visas dienas garumā. Tie tiek pagatavoti dažu minūšu laikā un valdzina ar savu dievišķo garšu.
1. Izrullējiet mīklu kā parasti pīrāgiem.
2. Izgrieziet to taisnstūros un garīgi sadaliet katru uz pusēm. Vienu daļu, tuvāk vidum, apkaisa ar kanēli, bet otru uzliek pāris karotes šokolādes pastas. Virsū pievienojiet dažas banāna šķēles.
3. Aizveriet aploksnes, salokot tās uz pusēm un nostiprinot malas. Veiksim vairākus šķērsgriezumus.
4. Ievietojiet kārtainās mīklas cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190ºC. Mēs cepsim 20 minūtes.
Gatavi pīrāgi Pārkaisa ar pūdercukuru.
Brokastīs kruasāni ar šokolādi
Pat izlutinātam saldummīlim patiks šis deserts. Kas var būt garšīgāks par maigu kārtaino mīklu apvienojumā ar kausētu šokolādi?
1. Nav nepieciešams pārāk daudz izrullēt iegādātās loksnes. Sadaliet tos trīsstūros. Uz vienas malas liek 1 - 2 šokolādes šķēles un sarullē kruasānus ruļļos.
2. Liek gabaliņus uz eļļota pergamenta un liek cepeškrāsnī, līdz tie kļūst brūni. Šokolādes cienasts sagatavots 180ºС temperatūrā. Tas neticami labi sader ar vaniļas saldējumu.
Pārtikas rūpniecība pastāvīgi mums palīdz, kompensējot laika trūkumu ar dažādiem produktiem tūlītēja gatavošana. Viena no tām ir kārtainā mīkla. Nav nekā vienkāršāka kā pievienot tai iecienītāko pildījumu un pagatavot to dažu minūšu laikā. gardākā uzkoda vai deserts.
Klasisko kārtaino mīklu ir diezgan grūti pagatavot. Vienkāršāk ir nopirkt gatavu un izņemt to, kad vēlaties kaut ko izcept. Bet, ja esat visa paštaisītā piekritējs, meklējiet internetā vienkāršotas metodes preparāti kārtainās mīklas. Tālāk sniegtajās receptēs tiek pieņemts, ka jums tas jau ir.
Tablespoon.comSastāvdaļas:
- 200–300 g kārtainās mīklas;
- vistas olas;
- bekona šķēles;
- Parmezāns;
- sāls, pipari un zaļumi (pētersīļi, dilles, baziliks).
Sagatavošana
Mīklu izrullē un sagriež 7–10 centimetrus platos kvadrātos. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta pergamenta papīra. Gar kvadrātu malām izveidojiet apmēram 1 centimetra augstas apmales.
Katrā no iegūtajiem kvadrātiem ielaužiet vienu olu un izklājiet dažas bekona šķēles. Sāli, piparus un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu parmezānu (var aizstāt ar citu sieru).
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cep kārtainās mīklas 10–15 minūtes. Mīklai jākļūst zeltaini brūnai. Bet jūs varat izņemt kārtaino mīklu agri, ja vēlaties, lai ola paliktu šķidra.
Clarkscondensed.com Sastāvdaļas:
- 400 g kārtainās mīklas;
- 200 g desas;
- 200 g Čedaras;
- 4 olas;
- 1 ēdamkarote rančo mērces;
- 3 ēdamkarotes salsas;
- Parmezāns.
Sagatavošana
Mīklu izrullē tā, lai izveidotu apli apmēram 30 centimetru diametrā. Novietojiet glāzi šī apļa centrā un izgrieziet citu apli. Sagrieziet iegūto gredzenu trīsstūrveida ķīļos. Tam vajadzētu izskatīties kā ziedam.
Varat arī sagriezt mīklu trīsstūros un veidot gredzenu, kā parādīts attēlā.
Izklājiet rančo mērci uz gredzena. Ja tā nav, vienkārši sajauciet skābo krējumu un majonēzi vienādās proporcijās ar dažādām garšvielām ( žāvēti pētersīļi, žāvētas dilles, sāls pipari, ķiploku pulveris un tā tālāk).
Sagrieziet desu šķēlēs un viegli apcepiet. Pēc tam pannā iecilā olas un apcep, nepārtraukti maisot. Visbeidzot pievienojiet trīs ēdamkarotes salsas.
Pildījumu kārto ap gredzenu tā, lai vēlāk būtu ērti izlocīt “ziedlapiņas”, un pēc pagatavošanas sagriež kārtaino mīklu. Aizveriet gredzenu, saliekot visas “ziedlapiņas”, un apkaisa to ar rīvētu parmezānu. Kārtaino mīklu cep cepeškrāsnī 10-15 minūtes 200°C. Pasniedziet brokastīs karstu.
Patsy/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 400 g bezrauga kārtainās mīklas;
- 250 g krējuma siera;
- 150 g cukura + 2–3 ēdamkarotes apkaisīšanai;
- 80 g sviests;
- 1 tējkarote vaniļas cukura.
Sagatavošana
Izrullējiet mīklu divās lielās kārtās. Novietojiet vienu no tiem uz apaļas vai taisnstūra forma cepšanai. Sakuļ līdz gludai krējuma siers, sviestu, cukuru un vaniļas cukurs. Ielejiet maisījumu veidnē.
Virsū liek otro mīklas kārtu. Noblīvējiet malas. Ja vēlas, no mīklas pārpalikumiem var izveidot bizītes vai režģi un ar tiem dekorēt siera kūku. Pīrāgam virsū uzkaisa cukuru. Ja jums garšo kanēlis, varat to arī uzkaisīt.
Cepiet siera kūku pusstundu līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Kad atdzisis, liek uz pāris stundām ledusskapī, tad sagriež un pasniedz.
minadezhda/Depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 500 g kārtainās mīklas;
- 130 g sviesta;
- 1 maza kāpostu dakšiņa;
- 7 olas;
- 3 tējkarotes sāls.
Sagatavošana
Kāpostus smalki sagriež un pārkaisa ar sāli. Atstājiet to 15-20 minūtes, lai tas ražotu sulu. Vāra olas un arī smalki sakapā.
Saspiediet kāpostus un apvienojiet ar olām. Izkausē sviestu un ielej pildījumā.
Mīklu izrullē līdz cepešpannas izmēram. Jums vajadzētu būt diviem identiskiem slāņiem. Ar vienu no tiem izklāj cepešpannu un pievieno pildījumu. Virsū liek otro mīklas kārtu. Noblīvējiet malas. Pīrāga virsmu apsmērē ar sakultu olu un liek cepeškrāsnī cept 30–40 minūtes 180°C.
Meitene, kas ēda visu.com Sastāvdaļas:
- 100 g kārtainās mīklas;
- 100 g krējuma siera;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 1 ēdamkarote citronu sulas;
- 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas;
- svaigas vai saldētas ogas.
Glazūrai:
- 1 glāze pūdercukura;
- 1-2 ēdamkarotes piena.
Sagatavošana
Izmantojot mikseri, sajauciet krējuma sieru, cukuru, citronu sula un kaisle. Izrullējiet mīklu un noslaukiet to krējuma maisījums. Virsū liek ogas un sarullē. Izgrieziet to mazi gabaliņi un novietojiet tos uz apaļas cepešpannas.
Cep ruļļus 15-20 minūtes 180°C. Kamēr tie cepas, sagatavo glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet glāzi pūdercukura ar 1-2 ēdamkarotēm piena. Ļaujiet maisījumam kādu laiku nostāvēties, līdz pulveris ir pilnībā izšķīdis. Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet vēl vienu karoti piena. Ja vēlas, var pievienot arī šķipsniņu vaniļas.
Izņem ruļļus no cepeškrāsns un ar karoti aplej ar glazūru. Var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
Dream79/Depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 1 kg kārtainās mīklas bez rauga;
- 500 g maltas cūkgaļas vai liellopa gaļas;
- 50 g sviesta;
- 2 sīpoli;
- 5 ķiploka daiviņas;
- sāls, pipari, garšvielas pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Sīpolu sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā, sajauc to ar malto gaļu. Sāli, piparus, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas, kas jums patīk.
Sagrieziet mīklu mazās bumbiņās un katru no tām izrullējiet. Uz vienas apļa puses liek pāris karotes maltās gaļas un nelielu gabaliņu sviesta. Malto gaļu pārklāj ar otro mīklas pusi un noslēdz.
Cepiet pastētes karstā dārzeņu eļļa līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Pēc cepšanas uzliek pastētes papīra dvieļi lai noņemtu liekos taukus.
Thefoodcharlatan.com Sastāvdaļas:
- 200 g kārtainās mīklas;
- 2 banāni;
- "Nutella";
- cukurs;
- kanēlis.
Sagatavošana
Mīklu izrullē un sagriež trīsstūros. Katram pamatni pārziež ar Nutella (apmēram puse ēdamkarotes uz trijstūri). Kā šo pagatavot šokolādes smērējums mājās, skat.
Banānus nomizo un sagriež četrās daļās. Banānu gabaliņus sakārto trīsstūros. Kārtaino mīklu sarullē rullī, vaļējās malas saspiež tā, lai nav redzams pildījums. Tam vajadzētu izskatīties kā pīrāgiem. Katru no tiem vispirms apviļā cukurā un pēc tam kanēlī. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
Cep kārtainās mīklas 10–15 minūtes 190°C. Labāk to ēst karstu, lai Nutella izplūstu kā karsta šokolāde.
Džinnija/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 220 g kārtainās mīklas;
- 100 g mocarellas;
- 1 tējkarote sasmalcinātu pētersīļu;
- 1 ķiploka daiviņa.
Sagatavošana
Mīklu izrullē un sagriež trīsstūros. Ievietojiet siera gabalu (ja jums nav mocarellas, izmantojiet citu mīkstās šķirnes) katra trijstūra pamatnē un aptiniet maizītes. Apsmērējiet tos ar kausēta sviesta un sasmalcinātu ķiploku un pētersīļu maisījumu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C, izklāj cepešpannu ar pergamentu. Cepiet bageles 10 minūtes.
vkuslandia/Depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 500 g kārtainās mīklas;
- burka konservēti ananāsi(gredzeni);
- pūdercukurs.
Sagatavošana
Izņemiet ananāsus no burkas un nosusiniet uz papīra dvieļa. Izrullēto mīklu sagriež 2-3 centimetrus platās strēmelēs. Katru ananāsa gredzenu aptiniet ar mīklas strēmeli (līdzīgi kā mēs darījām ar bekonu) un novietojiet uz cepešpannas (neaizmirstiet cepamo papīru).
Cep kārtainās mīklas cepeškrāsnī 180°C 15-20 minūtes. Gatavas ceptas preces pārkaisa ar pūdercukuru. Kā virskārtu var izmantot arī sezama vai magoņu sēklas.
bhofack2/Depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 250 g kārtainās mīklas;
- 200 g fetas siera;
- 200 g saldētu spinātu;
- 4 ēdamkarotes olīveļļas;
- 2 vistas olas;
- 1 sīpols;
- 1 ķiploka daiviņa;
- pētersīļi, dilles un zaļie sīpoli garša.
Sagatavošana
Spanakotiropita ir tradicionāls grieķu pīrāgs ar spinātiem un fetu. Lai pagatavotu porciju spanakotiropitu, spinātus atkausē, nosusina un sakapā. Apcep sīpolus olīveļļā (divas ēdamkarotes) līdz zeltaini brūnai. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un sajauc tās ar fetu. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Pievieno apcepto sīpolu, atlikušo olīveļļu, smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus.
Mīklu plāni izrullē un sagriež 10–12 centimetrus platos kvadrātos. Uz katras liek divas ēdamkarotes pildījuma. Aptiniet pīrāgus trīsstūros. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Cep pīrāgus līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
esimpraim/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 250 g kārtainās mīklas;
- 100 g pūdercukura;
- 100 g svaigu zemeņu;
- 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
- 4 ēdamkarotes zemeņu ievārījuma;
- 2 banāni;
- 1 ābols;
- 1 kivi.
Sagatavošana
Mīklu izrullē apmēram 0,5 centimetrus biezā kārtā. Jūs varat izveidot mazas malas ap malu.
Mīklu vispirms ieziež ar skābo krējumu (labāk izmantot taukus), un pēc tam zemeņu džems. Ja jums nav zemeņu, varat ņemt jebkuru citu pēc savas izvēles. Novieto sasmalcinātu plānas šķēles augļiem. Izmantojiet savu iztēli, lai padarītu to ne tikai garšīgu, bet arī skaistu.
Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 15-20 minūtēm. Gatavo galeti pārkaisa ar pūdercukuru.
Kasza/Depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 400 g kārtainās mīklas;
- 200 g šķiņķa;
- 150 g cietā siera;
- 1-2 ēdamkarotes majonēzes;
- 1 ķiploka daiviņa;
- zaļumi (dilles, pētersīļi, baziliks).
Sagatavošana
Mīklu izrullē taisnstūrī, kura izmērs ir aptuveni 30 x 45 centimetri. Šķiņķi sagriež plānās šķēlītēs (var izmantot doktordesu un jebkuru citu desu pēc izvēles) un sieru.
Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus, samaisiet tos ar majonēzi un izklājiet to uz mīklas kārtas, atkāpjoties 3-5 centimetrus no malas. Mīklā vienmērīgi izkaisiet šķiņķi un sieru. Netaukoto malu atstājiet brīvu. Izrullējiet rullīti tā, lai šī mīklas sloksne būtu ārpusē. To var samitrināt ar ūdeni, lai rullītis būtu cieši noslēgts.
Sagrieziet rullīti 4–6 centimetrus platos gabalos. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ruļļa augšdaļu var ieziest ar dzeltenumu un pārkaisa ar magoņu sēklām vai sezama sēklām. Cep rullīšus cepeškrāsnī 180°C 20-25 minūtes.
p.studio66/Depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 6 desiņas;
- 100-150 g cietā siera;
- 1 ola;
- sezama sēklas, mērce un garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana
Mīklu izrullē un sagriež 3-4 centimetrus platās strēmelēs. Katru no tām ieziež ar savu iecienīto mērci, pārkaisa ar garšvielām un smalki rīvētu sieru. Aptiniet cīsiņus mīklas sloksnēs un novietojiet hotdogus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām (pēc izvēles).
Cep desiņas mīklā 20 minūtes 180°C.
Kens Hokinss/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 200 g kārtainās mīklas;
- 200 g šokolādes;
- 50 g pūdercukura;
- 1 olu.
Sagatavošana
Mīklu izrullē ne vairāk kā 0,5 centimetru biezumā un sagriež trīsstūros. Pie trīsstūru pamatnes liek 1-2 šokolādes gabaliņus. Trīsstūrīšus sarullē rullī, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un apsmērē ar sakultu olu.
Cep kruasānus cepeškrāsnī 20 minūtes 220°C.
uroszunic/Depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 300 g bezrauga kārtainās mīklas;
- 300 g kūpinātas vistas krūtiņas;
- 200 g cietā siera;
- 1 ola.
Sagatavošana
Kārtaino mīklu izrullē un sagriež apmēram 2 centimetrus platās strēmelēs. Paņemiet vienu sloksni un novietojiet smalki sagrieztu vistas krūtiņa Un rīvēts siers. Pārklājiet ar citu sloksni, piestipriniet tos kopā pie pamatnēm. Viegli pagrieziet kārtaino mīklu spirālē. Atkārtojiet to pašu ar visām atlikušajām sloksnēm.
Gatavās bizes liek uz cepešpannas (neaizmirsti par cepampapīru!) un liek uz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
Alattefood.com Sastāvdaļas:
- 250 g kārtainās mīklas;
- 2-3 āboli;
- 5 ēdamkarotes niedru cukura;
- 3 ēdamkarotes parastā cukura;
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- 2 tējkarotes kanēļa;
Glazūrai:
- ½ glāzes pūdercukura;
- 2-3 tējkarotes piena;
- ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta.
Sagatavošana
Populārs Dānijā ābolu pīrāgs no kārtainās mīklas. Mēs iesakām izveidot to variāciju bizes veidā.
Lai to izdarītu, āboli ir jānomizo, jāizņem serdes un sagriež kubiņos. Pēc tam tos nepieciešams karamelizēt uz lēnas uguns: pagatavojiet tos kastroī ar niedru cukurs, vaniļas ekstraktu un tējkaroti kanēļa 5 minūtes.
Mīklu izrullē, apsmērē ar kausētu sviestu, apslaka parastais cukurs un atlikušo kanēli. Novietojiet ābolus un pārklājiet ar citu mīklas kārtu virsū. Pēc tam sagriež sloksnēs, liek uz cepešpannas ar pergamentu un katru no tām uzmanīgi pagriež spirālē.
Cep pīnes 10-15 minūtes cepeškrāsnī 180°C. Kamēr tie cepas, pagatavojiet glazūru. Savienot pūdercukurs, piens un vaniļas ekstrakta. Jūs varat pielāgot glazūras biezumu, pievienojot vai nu pulveri, vai pienu.
Gatavo bizes pārslaka ar glazūru un pasniedz.
sweetmusic_27/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 400 g kārtainās mīklas;
- 100 g cietā siera;
- 100 g salami;
- 1 tomāts;
- 1 ola;
- olīvas;
- garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana
Ja esat fans, tad jums noteikti patiks šie pīrāgi. To pildījums labi sader ar putām. Salami, sieru, tomātu un olīvas ir nepieciešams smalki sagriezt un apvienot ar olu. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšaugus.
Mīklu izrullē, sagriež kvadrātiņos un izklāj pildījumu. Pagatavo pīrāgus. Cep 180°C līdz zeltaini brūnai.
Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com Sastāvdaļas:
- 500 g bezrauga kārtainās mīklas;
- 400 g biezpiena;
- glāze cukura;
- 3 olas.
Sagatavošana
Ar mikseri sakuļ divas olas ar pusglāzi cukura un biezpienu. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno atlikušo cukuru un vēlreiz sakuļ.
Mīklu izrullē un sagriež apļos vai kvadrātos. Uz katras liek 1-2 karotes biezpiena masa. Siera kūkas malas saloka kā pīrāgu. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un apsmērē ar sakultu olu.
Cep 30-40 minūtes 180°C.
Scatteredthoughtsofacraftymom.com Sastāvdaļas:
- 400 g rauga kārtainās mīklas;
- 200 g mocarellas;
- 3 tomāti;
- 2 ēdamkarotes tomātu mērces;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- garšaugi un garšvielas pēc garšas;
- sāls un pipari.
Sagatavošana
Izrullējiet mīklu un izveidojiet malas ap malām. Ja vēlaties, varat pagatavot mini picas porcijās. Ietauko mīklu olīvju eļļa Un tomātu pastas, pārkaisa ar garšvielām pēc saviem ieskatiem.
Izklājiet pildījumu. Picai a la Margherita pietiek ar plānās šķēlītēs sagrieztiem tomātiem un mocarellu, bet var izmantot jebkuru un visus piedevas (bekonu, sēnes, olīvas utt.).
Picai virsū uzkaisa svaigus garšaugus un cep 20–25 minūtes 200°C.
Tarte Tatin
Joy/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 250 g rauga kārtainās mīklas;
- 150 g sviesta;
- 150 g niedru cukura;
- 6 saldskābi āboli;
- šķipsniņa kanēļa.
Sagatavošana
Tarte Tatin ir franču ābolu pīrāgs ar pildījumu virsū. Tūlīt veiksim rezervāciju: ābolu vietā varat izmantot bumbierus, mango, persikus vai ananāsus.
Cepamo formu kārtīgi ieziež ar sviestu un pārkaisa ar cukuru. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Liek tos cepamajā traukā un pārkaisa ar kanēli. Ābolus pārklāj ar izrullētas kārtainās mīklas kārtu.
Cep pīrāgu pusstundu 180°C. Kad tarte ir nedaudz atdzisusi, apgrieziet pannu uz šķīvja vai paplātes tā, lai āboli būtu virsū. Pasniedziet siltu. Varbūt ar saldējumu.
Ja jums ir savs parakstu receptes no kārtainās mīklas, tad laipni lūgti komentāros. Dalīsimies viens ar otru kulinārijas noslēpumos!
Ātrās, bezrauga, kārtainās mīklas recepte...Man vienmēr ir patikuši cepumi no kārtainās mīklas, ko veikalā iegādājos saldētu. Bet es nekad nedomāju, ka jūs to varat pagatavot pats, un pat bez lielas apgrūtinājumiem. Šodien es jums parādīšu vienkāršu jebkurai cepšanai. Ar vārdu jebkurš es domāju arī saldos konditorejas izstrādājumus ar pildījumu, visu iecienītākās kārtainās mīklas, Napoleona kūku, pīrāgus ar gaļas pildījums un visādi neparasti labumi. Jums vienkārši nepieciešams stingri ievērot proporcijas un ievērot visus ieteikumus.
Parasti kārtaino mīklu gatavoju vakarā un no rīta cepu no tās garšīgus ēdienus. gaisīgi konditorejas izstrādājumi. Nu, lai padarītu to gaisīgu un kraukšķīgu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- 200 g sviesta (var izmantot margarīnu);
- 1 ola;
- ūdens (kopā ar olu tai jāpiepilda 250 gramu glāze par 2/3);
- 1/2 tējkarotes etiķa;
- 1/2 tējkarotes sāls;
- 2 ēd.k. + 2/3 ēd.k. milti.
Kopumā mums būs jāsagatavo 2 veidu mīklas: viena eļļaina un otra neraudzēta. Vispirms sagatavoju sviesta mīklu.
Nedaudz izkausēto sviestu sasmalcina ar nazi un ieber tajā 2/3 glāzes miltu. Miltus un sviestu berzējiet starp plaukstām, līdz veidojas drupatas. Tagad jums vienkārši jāveido bumba.
Ir pienācis laiks sākt gatavot neraudzētu mīklu.
Salauž vistas olu 250 g glāzē. Pievienojiet vēsu ūdeni, līdz glāze ir 2/3 pilnas. Pievieno sāli un sakuļ ar dakšiņu. Visu lej traukā, pievieno 2 glāzes miltu un etiķi, samīca stingrā mīklā.
Izrullējiet neraudzēta mīkla apmēram 5 mm biezā slānī un pēc tam ietin tajā nedaudz piespiesto bumbiņu sviesta mīkla aploksnes veidā. Mīklu pārklāj ar maisiņu un ievieto ledusskapī uz 1 stundu.
Pēc stundas mīklu ņem ārā, izrullē uz miltiem apkaisīta galda un vēlreiz saloci aploksnē, liec ledusskapī uz 40 minūtēm.. Vajadzēs atkārtot vēl 2 reizes. Pēc tam mīkla būs gatava cepšanai.
Pirmā, ko pagatavoju no šīs mīklas, bija bantītes kārtainās mīklas izstrādājumi.
ātra recepte kārtainās mīklas pagatavošanai bez rauga
Šodienas recepte soli pa solim atspēkos mītu par kārtainās mīklas gatavošanas grūtībām. Jā, tiek uzskatīts, ka parastās kārtainās mīklas gatavošana no mīklas bez rauga ir neticami sarežģīta, ja pats ievērojat recepti:
- un tas aizņem daudz laika
- un kaut kā ir neticami grūti ietīt sviestu mīklā,
- un pat saskaitīt slāņus.
Patiesībā, no visa iepriekš minētā, grūtības ir sākt to darīt. Izdomāsim?!
Kā saka Vikija, veids, kā pagatavot kārtaino mīklu, ir mīklas un sviesta kārtas. Cepšanas laikā ūdens (kas tiek izmantots pašā mīklā) iztvaiko, atstājot gaļīgu slāni. Īpaši izveidotās sviesta un mīklas kārtas nesajaucas, gaiss cepšanas laikā “meklē izeju”, kas veicina slāņu atdalīšanu.
- Mīl kārtaino mīklu zema temperatūra tā gatavošanas laikā, tāpēc vēlams strādāt virtuvē ar ieslēgtu gaisa kondicionieri, cenšoties ātri izrullēt kārtas un nekavējoties nosūtīt mīklu atdzist. Jūs varat to sasaldēt un sadalīt porcijās.
- Cepumi no paštaisītas kārtainās mīklas ir daudz garšīgāki, kūst mutē. Produkti cepeškrāsnī paceļas vairākas reizes, un, kā likums, ar to pietiek, lai vēlāk atgrieztos pie gatavošanas kārtainās mīklas daudzas reizes.
Sastāvdaļas apmēram 1 kg smagai kūkai:
- 200 ml auksta ūdens
- 14 g (1 ēdamkarote) sāls
- 500 grami sviesta laba kvalitāte(ņem Premium klases eļļu 82% tauku), istabas temperatūra
- 150 g miltu 1. šķira
- 250 g augstākās kvalitātes kviešu miltu
Kā soli pa solim pagatavot kārtaino mīklu (ar fotoattēlu)
- Ielejiet glāzē ūdeni, pievienojiet sāli un samaisiet, līdz sāls izšķīst. Katliņā uz lēnas uguns izkausē 75 gramus sviesta. Ievietojiet visus miltus bļodā. Pievieno sālītu ūdeni un izkausētu sviestu un samīca mīklu.
- Mīklu sarullē bumbiņā, ar rokām “sasmalcina” taisnstūrī, ietin folijā un liek ledusskapī uz 2 stundām.
- Sagrieziet atlikušo sviestu mazi gabaliņi, liek bļodā un berzē līdz gludai.Šo sviesta gabalu vajadzētu likt starp 2 pārtikas folijas vai cepamā papīra kārtām. Sviestu izrullē 2 cm biezā taisnstūrī un liek ledusskapī.
- Izņem mīklu no ledusskapja. Plātni viegli apkaisa ar miltiem, liek mīklu un ar rullīti izrullē vienā virzienā, pēc tam izrullētā kvadrāta biezums ir apmēram 2 cm (vai plānāks), lai tas centrā būtu biezāks nekā uz puses. Pa vidu iesmērē atdzesētu sviestu tā, lai mīklas malas malu tuvumā nebūtu sviestainas.
- Veido aploksni, saspiežot stūrus, aiztaisot mīklu, lai rullējot “neizplūst” sviests.
- Aploksne ar sviestu iekšpusē ir izgatavota no garuma, kas 3 reizes pārsniedz platumu. Tāpēc mīklu trīs reizes saloka, lai izveidotu taisnstūri. Liek ledusskapī uz 2 stundām.
- Izņem mīklu no ledusskapja, apgriež par 90 grādiem, izrullē taisnstūrī kā iepriekš. Liek ledusskapī uz vismaz stundu.
- Atkārtojiet šīs darbības vismaz 6 reizes, katru reizi atstājot kārtaino mīklu 2 stundas ledusskapī.
- Pēc katras reizes, atritinot atdzesēto mīklu, apkaisa dēli ar plānu miltu kārtu.
- Pirms cepšanas mīklu izrullē 3 - 5 mm biezumā.
Cep 200°C 13 - 15 minūtes / viss atkarīgs no jūsu cepeškrāsns.
Tas ir viss, tagad jūs varat izmantot recepti, lai pagatavotu simtiem kūku un tūkstošiem gardumu Franču konditorejas izstrādājumi. Pirmā recepte varētu būt Ābolu strūdele Kā .
Labu apetīti.
Šī ļoti vienkāršā recepte ar soli pa solim fotoattēliem detalizēti pastāstīs, kā ar savām rokām pagatavot kārtaino mīklu bez rauga. Ar to var tikt galā jebkura mājsaimniece un pat bērns. Otrs šī testa bonuss ir tas, ka cena ir daudz lētāka nekā veikalā. Ēst mazs noslēpums: jo plānāku mīklu izrullēsim, jo mazāk kārtu būs gatavajā produktā. Un otrādi. Gatavās preces No tādas ātras kārtainās mīklas sanāk kā franču konditorejas veikalā. Un tas ir vēl viens labs arguments kārtainās mīklas pagatavošanai bez rauga ātrs labojums.
Sastāvdaļas:
- ½ kilograms augstākās kvalitātes kviešu miltu;
- 1 olas dzeltenums;
- 100 grami 15% skābā krējuma;
- 180 grami sviesta 72%;
- šķipsniņa sāls.
Kā ātri pagatavot kārtaino mīklu ar savām rokām
Izsijā miltus dziļā bļodā kopā ar šķipsniņu sāls. Pievieno aukstu sviestu, ko var aizstāt ar margarīnu, un visu maisījumu sasmalcina smalkās drumstalās.
Drupačām pievieno dzeltenumu un skābo krējumu. Tagad sajauciet visas sastāvdaļas no augšas uz leju, laižot starp pirkstiem.
Mīcīto mīklu savāciet vienā gludā kunkulī. Novietojiet to uz darba virsmas turpmākajam darbam.
Uz pergamenta apkaisa nedaudz miltu. Saplaciniet rokās mīklas gabalu plakanā kūkā. Novietojiet to uz papīra un turpiniet spiest mīklu ar rokām, nedaudz izstiepjot un piešķirot tai taisnstūra formu. Virsū uzkaisa arī miltus.
Pārklāj ar otru pergamenta loksni un ar rullīti izrullē līdz vajadzīgajam biezumam, vairākas reizes apgriežot mīklu papīrā. Izrullēju līdz 7-8 mm.
Pēc tam uzmanīgi noņemiet augšējā lapa papīrs. Kā redzat, tas viegli atdalās no mīklas.
Mīklu sarullē rullī un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
Pirms lietošanas steigā pagatavotā bezrauga kārtainā mīkla ir jānospiež un to var izrullēt.
Slāņi ir ļoti skaidri redzami fotoattēlā. Tas arī viss, bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi, ko pagatavojām pašu rokām, ir gatavi kārtainās mīklas izstrādājumu, pīrāgu, kruasānu un citu gardumu cepšanai.
Raksti par tēmu
