Resep jus lingonberry untuk musim dingin. Lingonberry asin untuk musim dingin: resep sederhana. Anggur Lingonberry

Halo, para pembaca yang budiman. Hari ini saya akan mendapat postingan tamu. Saya sudah lama ingin menyentuh topik menyiapkan lingonberry untuk musim dingin. Tapi lingonberry tidak tumbuh di daerah kami, dan seperti yang sudah Anda ketahui, saya memeriksa sendiri resepnya dan hanya memberi Anda resep yang sudah terbukti. Dan untuk keluar dari situasi ini, saya menemukan seorang pria yang menyiapkan lingonberry sendiri. Dan meskipun tidak akan ada resep foto langkah demi langkah, tetapi diverifikasi. Dan dia akan berbicara tentang lingonberry, dan lebih tepatnya resep persiapan khusus untuk musim dingin, Natalia Bogoyavlenskaya. Saya memberinya lantai.

Halo teman-teman terkasih!

Tidak setiap tahun kami, penduduk kota, merasa senang bisa memanen buah beri dalam jumlah besar. Emosi yang saya alami saat memetik semak lingonberry, penuh dengan semak yang sudah matang, buah-buahan yang berair warna merah-merah anggur yang kaya – sungguh luar biasa!

Pada bulan September, di puncak musim panas India, ketika cuaca sedang hangat dan cerah, kami menanggapi undangan teman-teman kami dari Novgorod untuk datang dan mengunjungi mereka. Mereka bilang tahun ini hampir tidak ada lingonberry.

Kamu tidak akan percaya! Di hutan dan padang rumput yang cerah terdapat karpet merah yang kokoh. Anda duduk dan memetik setengah ember buah beri di satu tempat. Anda bahkan tidak perlu pergi jauh ke dalam hutan. Dalam beberapa hari, kami memuat bagasi mobil hingga kapasitasnya. Di Sankt Peterburg, mereka memberikan hadiah kepada sanak saudara kami dan mereka sendiri mempunyai cukup pekerjaan selama dua minggu untuk membuat bekal untuk musim dingin.

Sekarang saya akan memberi tahu Anda bagaimana saya mengatasi panen yang begitu besar, dalam bentuk apa saya menyimpan lingonberry untuk musim dingin dan resep apa hidangan lezat Saya sudah mencoba melakukannya. Saya hanya menikmati ini berguna dan buah beri yang lezat. Keluarga juga sangat menyukainya.

Ngomong-ngomong, tentang manfaat lingonberry! Dalam artikel ini, saya menerbitkan segala sesuatu yang berkaitan dengan khasiat buah beri yang bermanfaat, komposisinya, efeknya terhadap kesehatan dan kegunaannya untuk pengobatan banyak penyakit. Bacalah, sangat banyak informasi bermanfaat, jika Anda belum tahu tentang lingonberry. Sekarang mari beralih ke resep kuliner!

Resep Lingonberry untuk persiapan musim dingin

Lingonberry dengan gula dalam blender

Saya mengambil satu kilogram lingonberry, memilahnya dan mencucinya air mengalir melalui saringan. Kemudian keringkan di atas tisu. Tempatkan dalam mangkuk enamel dengan sisi yang tinggi. Saya menambahkan satu kilogram dan 300 gram gula pasir dan menghaluskan campuran tersebut dengan blender. Anda perlu mendiamkannya beberapa saat agar gulanya larut. Kemudian pindahkan ke stoples kering yang disterilkan dengan uap. Tutup dengan penutup. Omong-omong, gula bisa diganti madu alami. Ini sangat berguna, tetapi biayanya juga jauh lebih mahal. Atau bisa juga tanpa menambahkan gula sama sekali, atau minimal sekitar 300 gram. Tidak ada hal buruk yang akan terjadi, produk tidak akan rusak, karena... Lingonberry mengandung asam benzoat yang memiliki sifat antibakteri. Simpan di lemari es. Di musim dingin, Anda bisa minum teh dengan bubur lingonberry, membuat minuman buah, cukup encerkan dengan air dan minum.

Resep membuat jus lingonberry

Morse adalah minuman favorit saya. Bahkan sebagai seorang anak, ibu saya membuatkan kami minuman dari cranberry atau lingonberry. Bagaimana cara membuat jus lingonberry? Saya tidak memasaknya karena suhu tinggi Sebagian besar vitamin akan hancur. Saya hanya mengambil buah beri sebanyak yang saya perlukan dari kaldu saya (beku, direndam dalam air). Misalnya dua gelas. Setelah mencairkan es, saya memeras sarinya melalui saringan menggunakan hidung belang. Saya memindahkan kulitnya ke dalam panci, menambahkan air dan memasak selama 5 - 10 menit. Saya menyaringnya melalui saringan lagi. Saya menambahkan kaldu dingin ke jus dari buah beri. Minuman buah paling baik dimaniskan dengan madu, tetapi Anda juga bisa menggunakan gula. Semua, minuman buah yang lezat siap! Minumlah dan berbahagialah. Dan saya tidak bisa menggambarkan betapa menyenangkan dan bermanfaatnya obat ini untuk flu.

Resep untuk lingonberry direndam

Anda bisa menyiapkan lingonberry yang direndam untuk musim dingin. Rasanya akan sangat enak dan bisa ditambahkan sebagai lauk pada daging dan unggas. Dapat ditambahkan ke salad atau vinaigrette.

Pertama, mari kita siapkan sirupnya. Ambil 2 sdm per liter air. pasir dan 2 sendok teh garam. Kami juga akan menambahkan 7-8 potong kacang polong allspice dan kuncup cengkeh. Satu batang kayu manis tidak akan berlebihan. Rebus sirup selama 10 menit.

Saat ini kami akan menyiapkan 1 kg buah beri bersih dan kering. Jika Anda menggunakannya di musim dingin, buah ini bisa dibekukan atau disimpan dalam stoples berisi air.

Dan semuanya sederhana! Masukkan buah beri ke dalamnya piring berenamel, tambahkan sirup, campur - dan ke dalam stoples, dicuci bersih dan disiram air mendidih. Ditutupi dengan penutup. Inilah yang terjadi di musim dingin variasi yang lezat! Tidak bisa dibandingkan dengan saus tomat atau saus apa pun.

Acar lingonberry dengan apel untuk musim dingin

Sejujurnya, saya belum pernah menggunakan resep ini, tapi saya menyukainya. Di dacha kami, kami memanen setiap dua tahun sekali Apel Antonov. M.b. Suatu hari nanti saya akan membutuhkan resep ini. Tapi aku akan memperkenalkanmu padanya.

Anda perlu mengambil satu kilogram lingonberry dan setengah kilogram apel. Buah beri harus dicuci dan kemudian dikeringkan di atas tisu. Potong apel menjadi irisan, buang intinya. Kami memasukkan semua ini ke dalam stoples. Masak bumbu marinasinya: 700 ml air, 100 ml cuka 9%, 250 g pasir, setengah sendok teh garam, kayu manis, merica, dan cengkeh secukupnya. Tuangkan sirup mendidih di atas lingonberry. Kami mensterilkan stoples selama 10 – 15 menit. Kemudian toples dibungkus dan dibiarkan sampai hari berikutnya. Dilihat dari ulasannya, mereka tidak pernah meledak.

Cara membuat selai lingonberry

Saya juga membuat selai ini secukupnya di musim gugur. Untuk satu setengah kilogram buah beri yang dicuci dan dikeringkan, saya mengambil satu kilogram pasir dan segelas air.

Saya mengambil mangkuk untuk membuat selai. Saya menaruhnya di sana gula pasir dan air. Saya biarkan sirup mendidih, aduk gula terus sampai benar-benar larut lalu rebus lagi selama 7 menit. Setelah itu, saya menuangkan buah beri ke dalam sirup mendidih. Didihkan dan didihkan selama 7 menit. Api sudah berkurang. Saya terus mengeluarkan busa sepanjang waktu. Setelah itu, baskom harus diangkat dari api dan segera dituangkan ke dalam stoples steril dan ditutup dengan penutup.

Biasanya saya selalu membuat selai blackcurrant dengan cara ini, namun toplesnya harus diisolasi dan dibiarkan sampai keesokan harinya. Jika tidak, jamur akan terbentuk di atas banyak stoples. Saya memutuskan untuk tidak mengambil risiko dan melakukan hal yang sama dengan selai lingonberry. Padahal, asam benzoat yang terkandung dalam lingonberry seharusnya melindungi selai dari jamur.

Tidak semuanya enak dan persiapan yang bermanfaat lingonberry untuk musim dingin! Aku punya sesuatu yang lain untukmu. Jadi, bersabarlah sedikit dan mari kita lihat resep persiapan musim dingin apa saja yang bisa kita buat di rumah.

Cara membuat selai lingonberry

Jika Anda ingin mendapatkan selai lembut dengan konsistensi seragam, Anda perlu menyiapkannya sebagai berikut. Ambil satu kilogram buah beri. Jika Anda sedang menyiapkan selai musim beri, mengambil buah beri segar. Sekarang, di musim dingin, Anda bisa menggunakan yang beku. Kami mencairkannya, membersihkannya, membilasnya, dan mengeringkannya.

Buah beri harus lunak, jadi taruh buah beri musim gugur di atas api dan tambahkan setengah gelas air, biarkan mendidih dan segera angkat. Dengan menggunakan hidung belang, haluskan buah beri dan masukkan melalui kain tipis yang dimasukkan ke dalam saringan. Tambahkan sedikit air ke pomace lagi dan didihkan. Kemudian saring lagi melalui saringan. Sekarang di pure buah beri tambahkan 500 g pasir, aduk dengan sendok dan nyalakan api. Biarkan mendidih, buang busanya dan rebus selama 10 menit. Tuang selai panas ke dalam stoples steril, tutup, bungkus stoples dan biarkan hingga keesokan harinya. Simpan di tempat yang sejuk. Anak-anak menyukai selai lembut dengan pancake ini. casserole keju cottage, oleskan di atas roti.

Jika kita memasak selai dalam waktu lama, selai akan mengental dan volumenya berkurang setengahnya. Tempatkan massa ini dalam stoples steril, gulung dan simpan di tempat dingin. Anda akan mendapatkan confiture atau pastille. Ini seperti selai jeruk, bisa dipotong dengan pisau, membuat manisan lingonberry, digulung gula bubuk dan mentraktir anak-anak.

Resep pai kue dengan lingonberry

Ada banyak resep pai isi lingonberry di Internet. Mereka membuatnya adonan ragi, berpasir, engah. Saya memilih kue ini untuk keluarga kami - aktif kue kering pendek dengan buah beri. Dan di atasnya ada krim asam yang dikocok dengan gula. Saat itu baru hari Sabtu dan teman-teman datang berkunjung. Kue itu sukses besar. Sayang sekali itu belum cukup, sungguh luar biasa! Bagaimana saya melakukannya?

Saya mengambil 500 g lingonberry beku, mencucinya, dan mengeringkannya. handuk kertas. Sementara itu, saya mulai membuat adonan. Dalam mangkuk enamel saya menaruh sebungkus mentega lunak - 200 g. Tambahkan gula pasir - 200 gram, pecahkan dua butir telur dan satu sendok teh baking powder atau setengah sendok teh soda kue, padam dengan cuka. Menambahkan 100 gram krim asam. Saya mencampur semua bahan dengan sendok kayu besar dan sedikit demi sedikit mulai menambahkan tepung yang sudah diayak. Totalnya kurang lebih 500 - 600 gr. Saya menguleni adonan hingga lembut dan tidak menggumpal. Saya menaruhnya di lemari es selama 30 menit.

Lalu saya menggulung adonan dan menaruhnya di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Angkat sedikit tepi adonan hingga membentuk sisi. Saya menaruh buah beri di atas adonan dan menghaluskannya. Oven harus berada pada suhu 180 derajat selama 40 menit.

Yang tersisa hanyalah mengambil 20% krim asam - 300 g, tambahkan segelas pasir, kocok dengan mixer dan tuangkan ke atas kami pai panas. Biarkan selama beberapa jam dan rendam. Ternyata enak sekali!

Minuman keras Lingonberry

Bagaimana Anda bisa melakukannya tanpa minuman keras lingonberry jika Anda memiliki panen lingonberry yang begitu banyak! Ayo lakukan untuk Tahun Baru! Milik Anda sendiri selalu lebih baik daripada yang dibeli di toko.

Saya mengambil 500 gram buah beri, mencairkannya, mencucinya, mengeringkannya, dan menghaluskannya dengan hidung belang. Ditempatkan di toples tiga liter, dituangkan ke dalam 500 ml vodka, ditutup, dan diaduk. Saya menaruhnya di tempat yang sejuk selama seminggu.

Setelah ini, saya menyaringnya melalui saringan halus dan mengeluarkan kuenya. Saya memasukkan bagian cair ke dalam panci, menambahkan 400 gram pasir - dan ke atas kompor. Panaskan dan aduk gula. Didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Semua! Menuangkannya ke dalam decanter. Minuman keras sudah siap untuk liburan. Biarkan dia berdiri dan menunggu Tahun Baru.

Nah, bagaimana dengan teman-teman! Seperti yang Anda lihat, Anda bisa membuat persiapan yang sangat lezat dan sehat untuk musim dingin dari lingonberry. Anda sekarang memiliki resep! Ini masalah kecil. Jika Anda memiliki lingonberry beku, buatlah sesuatu yang enak darinya. Dan jika tidak, simpan artikel tersebut di bookmark Anda sampai panen lingonberry di masa mendatang.

Bukan tanpa alasan lingonberry disebut sebagai “berry kesehatan”. Ada banyak hal di dalamnya vitamin yang bermanfaat dan elemen mikro. Jika Anda menyimpan buah beri ini untuk musim dingin, Anda selalu dapat memberi nutrisi pada tubuh Anda dengan zat-zat berharga, memperkuat dan menyembuhkannya. Lingonberry kaya akan asam organik, antioksidan dan tanin, mengandung vitamin A, B1, B2, B9, PP, serta C dan E dan mangan. Buah beri ini bisa dinikmati bahkan oleh mereka yang sedang diet. nilai gizinya adalah 46 Kkal per 100 gram. Lingonberry disiapkan untuk musim dingin dengan berbagai cara., dalam artikel ini kita akan membahas tentang yang paling sederhana dan terpopuler, sehingga setiap orang yang mendapatkan kekayaan berry ini dapat memilih opsi terbaik untuk dirinya sendiri.

DI DALAM tujuan pengobatan Tidak hanya buahnya yang dimanfaatkan, tetapi juga daun tanaman ini. Bahan baku jamu dipanen pada saat berbunga, karena kemudian daunnya berubah warna menjadi coklat dan lama kelamaan mengering. Daun utuh yang tidak rusak dipetik dan dikeringkan di tempat yang gelap dan berventilasi baik. Sedangkan buah beri bermanfaat untuk dimakan mentah atau kalengan.

Periode Agustus hingga September adalah masa “perburuan tenang”, saat sebagian besar buah hutan. Di antara mereka, lingonberry patut mendapat perhatian khusus - buah beri kecil berwarna merah cerah, yang manfaatnya bagi manusia sulit ditaksir terlalu tinggi. Ini paling berguna di segar, tetapi beberapa vitamin dan unsur mikronya yang berharga dapat dipertahankan selama konservasi. Buah beri kaya akan antiseptik alami, yang membuatnya tetap segar untuk waktu yang lama.

Lingonberry dikonsumsi mentah, dikukus dan direndam. Buah beri ini diasamkan, diasinkan, dan bahkan dikeringkan. Lingonberry direndam adalah tambahan yang lezat untuk daging atau hidangan ikan. Jika digiling dengan gula, Anda bisa menyiapkan teh, kolak, minuman buah, dan minuman manis lainnya.

Lingonberry dan cranberry digunakan untuk membuat saus yang digunakan untuk membumbui hidangan kedua. Untuk makanan penutup, ada begitu banyak hidangan lingonberry yang tidak bisa Anda hitung semuanya: selai, manisan, minuman buah, kolak, dan bahkan jeli.

Ada banyak resep yang berbahan dasar lingonberry, dan tidak kalah dengan resep yang hanya salah satu komponennya. Dapat dikombinasikan dengan cranberry, blueberry, dan buah beri lainnya. Jika Anda memiliki kismis beku, raspberry, atau gooseberry, Anda bisa menyiapkan yang enak makanan penutup buah beri, menambahkan lingonberry di sana.

Dari video berikut Anda akan belajar tentang khasiat lingonberry yang bermanfaat dan kegunaannya dalam kehidupan sehari-hari, kata Ethnoherbalist M.B. Fadeev

Lingonberry untuk musim dingin: resep tanpa dimasak

Lingonberry tumbuh di wilayah yang cukup luas, sehingga digunakan dalam pengobatan dan tujuan kuliner banyak orang. Apalagi tentang manfaatnya dan selera yang baik sudah diketahui nenek moyang kita yang jauh, sehingga dari zaman dahulu hingga sekarang sudah banyak sekali resep pembuatannya. Yang sangat berguna adalah yang tidak termasuk memasak.

Pembekuan

Lingonberry bisa dibekukan. Buah beri yang sudah dicuci dan disortir ditempatkan di dalam tas atau wadah plastik, setelah itu mereka ditempatkan freezer. Umur simpannya mencapai 2 tahun.

Lingonberry kering

Ini adalah salah satu cara paling sederhana. Segala sesuatu tentang lingonberry itu sehat - buah beri dan daunnya. Dipercaya bahwa daunnya memiliki khasiat obat yang lebih hebat daripada buah beri. Oleh karena itu, untuk mengeringkan Anda perlu mengumpulkan buah beri beserta daunnya. Yang terbaik adalah mengeringkan buah beri yang telah disortir dan dicuci dalam pengering listrik atau dehidrator pada suhu tidak melebihi 45 derajat. Jika dikeringkan pada suhu yang lebih tinggi, buah beri bisa pecah, dan vitamin serta nutrisinya akan berkurang secara signifikan. Simpan lingonberry kering dalam wadah tertutup.

Lingonberry dengan gula

Cara termudah adalah dengan membuat manisan buah beri. Untuk 1 kilogram bahan baku, Anda membutuhkan jumlah gula yang sama. Anda perlu membilas dan menyortir lingonberry secara menyeluruh, membuang buah beri yang busuk, rusak, atau kering. Sisanya dimasukkan ke dalam toples bersih yang sudah disterilkan dengan lapisan setebal kurang lebih 1-1,5 sentimeter. Setiap bola berry ditaburi gula. Bagian atas benda kerja juga harus ditutup dengan gula. Saat wadah terisi, Anda perlu mengocoknya sedikit untuk memadatkan isinya. Tetapi tidak perlu memadatkan lapisannya dengan sendok - ini akan merusak buah beri.

Setelah toples diisi sampai ke leher, ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang dingin - di balkon atau di lemari es. Persiapan seperti itu bisa disimpan hingga enam bulan. Baik digunakan dalam teh dan kolak, serta untuk membuat jeli, minuman, dan hidangan lainnya.

Haluskan buah beri

Zat kental yang konsistensinya mirip dengan krim asam adalah pure lingonberry. Sebaiknya dioleskan pada roti atau kue, atau dituangkan di atas es krim dan casserole. Dan banyak orang menambahkan rasa manis pada teh atau menggunakannya sebagai camilan. Untuk menyiapkan kelezatannya, Anda membutuhkan 1 kilogram buah beri dan 1,2 kilogram gula. Seperti pada versi persiapan sebelumnya, lingonberry dicuci dan disortir. Kemudian dituang ke dalam wadah yang dalam dan ditambahkan gula disana. Semuanya dihaluskan dalam blender. Jika tidak ada, Anda perlu menumbuk buah beri dalam lesung lalu mencampurkannya dengan gula. Diamkan campuran tersebut selama beberapa jam hingga kristal gula larut. Setelah itu, dapat dituang ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan, ditutup dengan penutup dan disimpan di tempat yang sejuk.

Lingonberry direndam

Pecinta hidangan pedas yang luar biasa akan menghargai lingonberry yang direndam untuk musim dingin. Ini adalah tambahan yang bagus untuk daging dan lainnya hidangan sayuran. Mudah disiapkan dan buah beri kalengan tidak disimpan kurang dari setahun. Mereka menyimpan banyak hal elemen yang berguna.

Untuk 1 kilogram buah beri yang baru dicuci dan disortir dengan hati-hati, Anda perlu mengambil 2 sendok makan gula, garam dalam jumlah yang sama, beberapa batang kayu manis, serta vanila, kayu manis, dan merica secukupnya. Dianjurkan untuk mengambil vanila dalam bentuk polong, dan bukan dalam bentuk kembang gula, yang berbentuk bubuk.

Pertama, air garam disiapkan. 1 liter air dituangkan ke dalam wadah enamel. Garam dan gula dituangkan ke dalamnya, semuanya dipanaskan, dan kemudian, setelah larut, cairan dikeluarkan dari api dan sisa bumbu ditambahkan ke dalamnya. Saat air garam sudah dingin, tuangkan di atas lingonberry. Setelah itu, disarankan untuk mengikat bagian atas wadah dengan kain kasa dan meletakkan produk di tempat dingin selama 3-5 hari. Semakin rendah suhunya, semakin lama buah beri terendam. Setelah itu, lingonberry yang direndam harus ditempatkan dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan, ditutup dengan penutup dan disimpan di tempat yang dingin.

Kompot Lingonberry

Kompot lingonberry tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Ini sangat membantu untuk mengatasi tanda-tanda awal pilek. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 1 kilogram buah beri, 800 gram gula pasir, dan 8 liter air.

Lingonberry harus disortir dengan hati-hati lalu dicuci. Air dicampur dengan gula dan direbus sampai gula benar-benar larut. Setelah itu, Anda perlu mengurangi api seminimal mungkin, tuangkan beri ke dalam wadah tempat kolak dimasak dan, aduk, tahan selama 6-8 menit. Segera setelah gelembung-gelembung kecil mulai terbentuk di permukaan, kolak dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung.

Lingonberry dalam sirup

Bagi pecinta hidangan penutup, lingonberry dalam sirup akan sangat menyenangkan. Persiapannya tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Anda perlu mengambil 1 kilogram buah beri, cuci dan sortir. Kemudian dimasukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan. Anda juga membutuhkan kulit 1 buah lemon, 300-350 gram gula pasir, dan 2 gelas air. Semua bahan dicampur dan sirup direbus. Mereka perlu menuangkan buah beri dan menggulung stoples.

Menyimpan lingonberry dengan perlakuan panas

Dan mereka yang menyukai selai dan manisan bisa memasak lingonberry secara tradisional; ada banyak pilihan di sini juga.

Selai pir-lingonberry

Kemacetan ini tidak hanya terjadi hidangan penutup mandiri, tetapi juga sebagai isian pai, pai, dan makanan panggang lainnya. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 1 kilogram lingonberry dan pir, 1,5 kilogram gula, dan 3 gelas air. Lingonberry dicuci dan disortir, pir dibersihkan dari batang, kulit dan bijinya, lalu dipotong-potong.

Secara terpisah, air dicampur dengan gula, dan sirup dibuat darinya. Mereka perlu dituangkan ke dalam campuran buah beri, aduk dan didihkan dengan api kecil. Segera setelah ini, angkat selai dari api. Manipulasi diulangi setidaknya setelah 2-3 jam, dan sebaiknya keesokan harinya. Setelah selai mendidih selama 10 menit, selai harus dituang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung.

Buat selai lingonberry dan apel dengan cara yang sama. Dianjurkan untuk mengambil variasi manis, karena buah beri mengandung cukup banyak asam buah.

Selai Lingonberry “Bystroe”

Untuk 1 kilogram bahan baku berry, ambil 1,5 kilogram gula pasir dan 1 gelas air. Buah beri disortir dan dicuci, setelah itu ditempatkan dalam wadah yang dalam. Di sana mereka direbus dengan air selama sekitar 3 menit. Setelah itu, cairannya ditiriskan dan lingonberry dituang air dingin. Anda bisa menuangkan buah beri ke dalam saringan dan menurunkannya ke dalam air mendidih selama 3 menit.

Dari air tempat buah beri direbus, buah itu diseduh Sirup Gula. Buah beri dituangkan ke dalamnya, dan semuanya direbus dengan api besar selama sekitar 10 menit. Anda perlu mengaduk selai hingga homogen. Setelah mendidih selama 15 menit, dituangkan ke dalam stoples dan digulung.

Ngomong-ngomong, lingonberry yang disiapkan dengan cara ini untuk musim dingin disajikan tidak hanya dengan teh atau manisan, tetapi juga dengan hidangan daging.

jeli lingonberry

Jeli Lingonberry disukai bahkan oleh mereka yang tidak suka dengan yang terlalu asam. buah beri mentah. Ini memiliki penampilan yang menyenangkan dan tekstur yang halus. Karena lingonberry kaya akan pektin, tidak perlu menambahkan gelatin, makanan penutupnya sendiri memiliki konsistensi yang diinginkan.

Untuk 1 kilo buah beri, Anda perlu mengonsumsi jumlah gula yang sama. Lingonberry dicuci dan disortir, lalu dimasukkan ke dalam wajan. Diinginkan agar bejana memiliki dasar yang tebal. Buah beri mentah diremas sedikit dengan sendok, jika lingonberry tidak terlalu berair, Anda bisa menuangkan 1 gelas air. Semuanya direbus selama 10 menit, lalu disaring. Buah beri perlu diperas agar mendapatkan hasil maksimal cairan yang berguna. Setelah itu, gula ditambahkan ke jus lingonberry dan, aduk, masak dengan api kecil hingga volumenya berkurang 1/3. Setelah itu, saat produk mendingin, jeli lingonberry akan mengeras. Jika ini tidak terjadi, maka Anda bisa memanaskan komposisinya dengan menambahkan gelatin. Untuk setiap liter ambil 40 gram. Setelah dingin, jeli akan memiliki konsistensi yang sesuai dengan rasa asam manis yang menyenangkan.

Kesimpulan

Lingonberry disiapkan untuk musim dingin dengan berbagai cara. Mereka yang tidak berasumsi perawatan panas, lebih sederhana, dan juga memungkinkan Anda berhemat lebih banyak zat bermanfaat. Namun, manisan, selai, dan makanan penutup lingonberry lainnya pasti ada sifat positif. Pemilihan resep adalah soal selera dan keinginan.

Baca artikel: 593

Apa yang harus dilakukan dengan lingonberry? Pertanyaan ini ditanyakan oleh banyak pecinta buah beri tersebut. Perlu dicatat bahwa dengan menggunakan produk semacam itu Anda dapat menyiapkan hidangan yang sangat berbeda, termasuk selai, minuman buah, saus, pai, dll.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda secara detail tentang apa yang harus dilakukan dengan lingonberry. Berry ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Berkat asam benzoat, ia tetap segar dalam waktu yang sangat lama, sehingga para juru masak sering menggunakannya untuk memasak masakan yang berbeda dan minuman.

Apa yang harus dilakukan dengan lingonberry: resep memasak

Enak dan sehat jus lingonberi dengan madu mereka dibuat baik segar maupun segar.Selain itu, minuman yang terbuat dari buah beri tersebut dapat dikonsumsi baik dingin maupun panas.

Jadi apa yang harus dilakukan dengan lingonberry? Tentu saja minuman buah yang enak. Untuk ini kita membutuhkan:

• air minum (dari keran) - sekitar 8-10 gelas;
• lingonberry beku atau segar - sekitar 250-300 g;
• bunga segar atau madu linden - sekitar 50 g;
• gula bit halus - tambahkan sesuai selera Anda.

Cara menyiapkan minuman

Sebelum saya bercerita tentang bagaimana dan apa saja yang bisa dibuat dari lingonberry, ada baiknya kami memberi tahu Anda bagaimana buah beri ini diproses. Itu disortir dari puing-puing, dan kemudian ditempatkan di saringan atau saringan dan dicuci bersih.

Segera setelah semua lingonberry terkuras kelembaban berlebih, masukkan ke dalam mangkuk besar dan tutupi dengan gula pasir. Bumbu manisnya jangan terlalu banyak, karena kami juga akan menggunakan madu segar.

Setelah bahan tercampur rata, letakkan di atas kompor dan nyalakan api kecil. Saat gula pasir mulai larut, tuangkan sekitar 8-10 gelas air minum ke dalam mangkuk.

Setelah minuman mendidih, masak selama 2 menit lalu angkat. Setelah itu, minuman buah dibiarkan hingga benar-benar dingin. Dan baru setelah itu madu segar ditambahkan ke dalamnya.

Setelah bahan tercampur, minuman disaring melalui kain tipis atau saringan langsung ke dalam teko atau botol. Setelah dingin, minuman buah disajikan ke meja bersama dengan setangkai mint dan es yang hancur. Ngomong-ngomong, ada juga ibu rumah tangga yang lebih suka memanfaatkan minuman lingonberi dalam bentuk hangat.

Kami membuatnya enak untuk daging

Kami akan memberi tahu Anda lebih jauh tentang apa yang harus dilakukan dengan lingonberry untuk musim dingin. Sekarang saya ingin memperkenalkan Anda resep langkah demi langkah menyiapkan saus untuk daging. Berkat lezat dan buah beri yang harum, saus ini ternyata tidak biasa dan cukup manis.

Apa yang harus dilakukan dengan lingonberry segar dan bagaimana menerapkan resep yang disajikan? Untuk ini kita membutuhkan produk-produk berikut:

Proses pembuatan saus lingonberry

Apa yang harus dilakukan dengan lingonberry? Resep menggunakan buah beri ini bisa sangat berbeda. Jika Anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa makan siang daging, maka kami sarankan untuk membuat saus beraroma secara terpisah.

Pertama, Anda perlu mengolah buah beri. Itu disortir dan dicuci bersih dengan saringan. Setelah mengocok lingonberry dengan kuat, masukkan ke dalam panci dan tambahkan semua bumbu satu per satu ( gula bit, kayu manis bubuk, jahe cincang, garam dapur Dan merica bubuk Chili).

Setelah buah beri ditumbuk ringan dengan alat penghancur, buah tersebut dibiarkan dalam bentuk ini selama setengah jam (untuk mengeluarkan sarinya). Setelah itu masukkan ke dalam panci mentega dan segera nyalakan api kecil. Setelah bahan mendidih, tuang dan masak tanpa tutup selama kurang lebih 10 menit (aduk secara teratur).

Ini sangat populer di kalangan koki modern. Makanan penutup ini ternyata sangat enak dan menyehatkan. Itu disimpan dengan baik dalam stoples kaca, yang ditempatkan di ruang bawah tanah atau di dalam lemari es.

Jadi apa yang harus dilakukan dengan lingonberry? Resep untuk musim dingin mungkin memerlukan sepenuhnya produk yang berbeda. Kami memutuskan untuk membuat selai tidak hanya dari buah beri, tetapi juga dengan tambahan apel manis. Kombinasi produk ini akan memungkinkan Anda mendapatkan makanan penutup yang paling enak dan sehat.

Jadi, untuk mengimplementasikan resep tersebut kita membutuhkan:

• lingonberry segar - sekitar 3 kg;
• gula bit halus - 2,5 kg;
• apel manis besar - 5 buah;
• air minum dari keran - 1 gelas.

Metode memasak langkah demi langkah

Apa yang harus dilakukan dengan lingonberry untuk musim dingin? Tentu saja enak dan selai yang sehat. Pertama, Anda perlu memproses semua komponen.

Apel dicuci bersih, dikupas dan dibuang bijinya, lalu dipotong dadu. Berry segar juga dicuci secara terpisah.

Setelah langkah-langkah yang dijelaskan, buah-buahan cincang ditempatkan dalam mangkuk yang dalam, diisi dengan air dan dididihkan. Selanjutnya gula pasir dituangkan sedikit demi sedikit ke dalamnya dan sambil diaduk rata, tunggu sampai benar-benar larut. Pada saat ini apel sudah benar-benar lunak.

Setelah menambahkan lingonberry segar ke dalam buah, didihkan kembali bahan-bahan tersebut dan masak sekitar 5 menit lagi. Seiring berjalannya waktu makanan penutup siap diletakkan dalam stoples yang sudah disterilkan, yang kemudian digulung dengan tutupnya dan dibalik. Menutupi benda kerja dengan selimut tebal, dibiarkan dalam keadaan ini sampai selai benar-benar dingin.

Setelah 24 jam, makanan penutup lingonberry dimasukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah.

Dianjurkan untuk mengonsumsi kelezatan ini dengan secangkir teh panas, serta dengan roti panggang atau kue kering.

Bagaimana cara membuat lingonberry direndam untuk musim dingin?

Acar lingonberry adalah hidangan lama Masakan Rusia. Produk ini telah lama dianggap sebagai makanan lezat dan benar-benar dapat menghiasi makan malam apa pun.

Lingonberry yang dibuat dengan benar dalam sirup dapat disimpan sekitar 1 tahun atau bahkan lebih. Persiapan ini cocok dengan hidangan ikan dan daging, serta hewan buruan dan unggas. Selain itu, sering ditambahkan ke salad dan vinaigrette.

Jadi bagaimana cara membuat lingonberry dalam sirup? Untuk ini kita mungkin memerlukan bahan-bahan berikut:

Persiapan langkah demi langkah

Sebenarnya, tidak ada yang rumit dalam menyiapkan acar lingonberry. Buah beri yang matang disortir, dicuci, dan dikeringkan dengan hati-hati. Setelah itu, mereka disterilkan secara terpisah. toples kaca(di atas feri). Lingonberry ditempatkan di dalamnya dan disisihkan saat sirup disiapkan.

Tuang 2 gelas air ke dalam panci kecil dan tambahkan kulit lemon. Setelah piring diletakkan di atas api, biarkan isinya mendidih selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, kulitnya dihilangkan, dan gula pasir ditambahkan ke cairan aromatik.

Setelah bahan tercampur, tunggu hingga semua bumbu manis tidak akan larut sepenuhnya. Setelah bahan-bahan mendidih selama sekitar tiga menit lagi, angkat dari api dan dinginkan.

Dianjurkan untuk menuangkan lingonberry segar hanya dengan sirup dingin. Setelah stoples yang sudah disterilkan terisi, segera digulung. Dalam bentuk ini, benda kerja yang enak dan sehat dimasukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah. Dianjurkan untuk membukanya hanya setelah satu bulan. Selama waktu ini, buah beri akan jenuh dengan sirup dan menjadi lebih enak dan manis.

Bagaimana dan dengan apa menyajikannya ke meja?

Anda bisa menyajikan lingonberry yang direndam ke meja cara yang berbeda. Beberapa orang menggunakannya sebagai makanan penutup (bersama dengan roti panggang, kue, dll.), yang lain menambahkannya berbagai pai, dan ada pula yang menggunakannya sebagai saus untuk daging, unggas, ikan, dll.

Perlu juga dicatat bahwa beberapa juru masak menggunakannya produk ini untuk mendekorasi semua jenis kue kering, kue, dan makanan lezat liburan lainnya.

Mari kita simpulkan

Sekarang Anda tahu apa yang bisa Anda lakukan dengan lingonberry untuk musim dingin. Tidak ada yang rumit dalam membuat blanko seperti itu. Anda hanya perlu membeli buah beri, mengolahnya hingga matang dan menambahkan bumbu. Perlu juga dicatat bahwa sebagian besar juru masak tidak memanaskan lingonberry, karena selama prosesnya mereka kehilangan sejumlah besar elemen bermanfaat. Jika Anda benar-benar tidak dapat melakukannya tanpa memasak, lebih baik melakukannya dalam waktu singkat (tidak lebih dari 3-5 menit).

Lingonberry adalah salah satu hadiah paling berharga dari Rusia utara. Tanpa disadari, bersembunyi di hutan jenis konifera dan rawa gambut, pada bulan September ditutupi dengan gelombang buah beri merah, menyimpan berbagai macam zat berharga. Menyimpannya segar atau dengan gula untuk musim dingin berarti mencukupi kebutuhan Anda sendiri obat-obatan alami untuk semua saat badai salju dan pilek. Mencari tahu resep terbaik menyiapkan buah beri tanpa dimasak, cari tahu cara memasaknya selai lezat, anggur yang nikmat, selai manis, saus yang disukai jutaan orang, ingat yang paling penting masakan nasional– lingonberry direndam.

Mengapa lebih baik memanen lingonberry tanpa perlakuan panas?

Taiga berry dimaksudkan untuk memberi makan burung musim dingin: belibis hitam, belibis kayu, belibis hazel - oleh karena itu ia wajib mengumpulkan berbagai vitamin dalam jumlah yang cukup untuk menjaga metabolisme di musim yang sulit. Dan vitamin, khususnya asam askorbat, tidak suka kontak dengan logam dan paparan suhu tinggi.

Alam telah menjaga keamanan lingonberry sepanjang musim dingin yang panjang. Daging buah beri merah antara lain mengandung dua asam penting: benzoat dan salisilat. Keduanya merupakan agen antibakteri yang sangat baik, sehingga lingonberry tidak pernah rusak, meskipun tidak diawetkan dengan cara apa pun. Orang Slavia kuno mengetahui hal ini, yang mengeringkan buah beri atau membuangnya begitu saja air es, dituangkan ke dalam wadah kayu besar.

Lingonberry dengan gula tanpa dimasak - metode persiapan dingin

Jika lingonberry diperlukan untuk tujuan pengobatan: untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengatasi pilek, mengatasi infeksi, sebaiknya dibekukan atau dimasak dengan gula menggunakan teknologi berikut.

Lingonberry matang

1. Buah beri disortir dan dicuci bersih, karena ranting, daun, dan serangga kecil yang mati mungkin tertinggal di permukaannya. Masukkan ke dalam saringan dan, sambil dikocok sedikit, biarkan air mengalir dan keringkan di atas handuk.
2. Lapisan lingonberry dan gula ditempatkan dalam stoples yang disterilkan. Untuk 1 kg buah beri Anda membutuhkan jumlah yang sama atau sedikit lebih banyak gula(mencicipi). Lapisan pertama harus berupa buah beri, lapisan terakhir harus berupa gula.
3. Stoples ditutup dengan tutup plastik dan disimpan di lemari es hingga satu tahun. Anda bisa menggunakannya untuk membuat kolak, minuman buah, isian pai, dan dekorasi kue-kue manis.

Nasihat. Jika Anda menggiling buah beri dengan gula menggunakan blender atau setidaknya penghancur kentang, hasilnya akan asam pure vitamin, yang cukup Anda makan sesendok setiap hari.

Selai Lingonberry - obat rubi untuk segala hal di dunia

Kami tidak tahu pasti jenis selai apa yang disukai Carlson, yang tinggal di atap, tetapi tidak ada yang meragukan bahwa jika dia ditawari lingonberry, dia akan segera meminta bantuan kedua. Manis dan asam, tanpa rasa menjengkelkan, dengan kepahitan mulia yang nyaris tak terlihat - dan obat apa jadinya tanpanya - selai lingonberry dianggap sebagai mutiara masakan utara, membantu bertahan dari cuaca dingin yang parah di Lingkaran Arktik tanpa kehilangan.

Selai klasik dibuat berdasarkan sirup, yang diambil dalam jumlah gula yang sama menurut beratnya dengan buah beri. Misalnya Anda memutuskan untuk mengambil 1 kg gula pasir, maka Anda membutuhkan 400 ml air.

Selai Lingonberry

Lebih baik menggunakan piring lebar dan dangkal: ini akan memungkinkan proses penguapan kelebihan air berlangsung lebih cepat. Bahan terbaik peralatan – baja tahan karat. Panci dan baskom aluminium dan tembaga tidak cocok untuk memasak selai lingonberry, karena asam dari buah beri bisa masuk ke dalamnya reaksi kimia dengan logam-logam ini, yang akan menyebabkan munculnya zat berbahaya.

Memilih hidangan adalah tahap terlama dalam menyiapkan selai lingonberry. Setelah gula diencerkan dalam air dan mendidih, tambahkan lingonberry ke dalam cairan dan masak sambil diaduk selama sekitar 20 menit. Busanya dikeluarkan dengan sendok berlubang baja dan dibagikan kepada mereka yang ingin menikmatinya.

Selai yang sudah jadi dapat digulung ke dalam stoples steril atau, setelah menunggu hingga benar-benar dingin, simpan di bawah tutup plastik di lemari es.

Nasihat. Jika lingonberrynya banyak, Anda bisa mendiversifikasi selainya dengan memasak sebagian dengan pir, dan sebagian dengan apel dan kenari.

Selai Lingonberry adalah makanan lezat rakyat negara-negara Skandinavia

Berbeda dengan selai, selai harus memiliki konsistensi yang kental dan seragam, sehingga mudah dioleskan pada roti panggang atau kue kering. Tanah air selai lingonberry - lanau - adalah Swedia dan negara-negara tetangganya, yang biasanya menyiapkannya dengan tangkai thyme atau juniper.

Untuk selai, gunakan gula setengah dari buah beri, dan sedikit air saja, 2-3 sendok makan. Semua bahan dimasukkan ke dalam panci sekaligus dan dipanaskan dengan api kecil. Setelah menunggu buah beri melunak, haluskan dengan alu, garpu, atau penghancur tanpa mengeluarkannya dari kompor.

Selai akan siap segera setelah semua kristal gula larut. Pada saat ini, ia akan memperoleh warna yang kaya dan ketebalan yang diperlukan. Anda dapat menyimpannya, seperti selai, di bawah tutup apa pun.

Jika Anda ingin membuat anggur dari lingonberry, Anda tidak perlu mencuci buah beri

Anggur lingonberry buatan sendiri - membuat iri Bacchus

Untuk membuat anggur romantis ini, disarankan untuk tidak mencuci buah beri, karena kulitnya mengandung mikroorganisme alami yang mendorong fermentasi, tetapi buah beri yang busuk dan busuk tetap harus dipisahkan. Bahan baku yang dipilih digiling dalam penggiling daging, dipindahkan ke wadah yang dalam dan ditambahkan air dengan kecepatan 2 liter cairan per 1 kg buah beri. Tutupi debu dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat.

Setelah seminggu, jus disaring dari campuran - jus sudah terfermentasi dan siap untuk mulai berubah menjadi nektar ilahi. Ambil 2 liter air lagi, larutkan 1 kg gula pasir di dalamnya dan campurkan dengan jus. Fermentasi utama tidak terjadi kurang dari sebulan, dan selama ini karbon dioksida akan dilepaskan secara aktif, untuk menghilangkannya wadah berisi jus ditutup sarung tangan karet, dan ujung salah satu jarinya dipotong agar gasnya bisa keluar.

Selesainya pembentukan gas yang cepat akan menunjukkan waktu kesiapan anggur muda. Itu dikeringkan dengan hati-hati, tanpa mempengaruhi sedimen, ke dalam wadah lain dan disimpan di ruang bawah tanah selama beberapa bulan. Botol yang ditutupi sarang laba-laba segar akan menghiasi pesta sebagai minuman beralkohol lezat yang tidak lebih buruk dari Burgundy mana pun.

Saus Lingonberry adalah sahabat shashlik

Membuat bumbu yang luar biasa ini hidangan daging hanya membutuhkan 100 g buah beri dari juru masak, segelas anggur merah semi-manis, sebatang kayu manis atau sedikit jahe parut dan madu secukupnya. Keajaiban membuat saus adalah ini:

• manik-manik lingonberry, 2-3 sendok makan madu manis dan kayu manis ditambahkan ke dalam anggur;

Lingonberry direndam

• masak saus dengan api kecil hingga kekentalan yang diinginkan;
• Untuk mencapai keseragaman, giling saus di atas saringan atau kocok dalam blender, tambahkan sedikit madu jika perlu.

Nasihat. Bagi yang menyukai saus yang lebih kental, Anda bisa mengencerkan beberapa sendok teh tepung kanji air dingin dan sedikit demi sedikit sambil diaduk, tuang ke dalam saus yang sudah disiapkan.

Acar lingonberry - sederhana dan sehat

Mempersiapkan lingonberry yang direndam dan “air lingonberry” yang menyertainya bahkan lebih mudah daripada pepatah lobak kukus. Sebuah toples kaca besar (atau, idealnya, toples tanah liat atau mangkuk kayu) diisi sepertiganya dengan buah beri, diisi dengan air, ditutup dengan kertas atau kain dan ditempatkan di tempat yang sejuk.

Halo, pelanggan dan tamu blog yang terhormat! Hari ini saya ingin mengingatkan Anda bahwa yang paling berharga dan solusi yang bermanfaat Anda tidak perlu membelinya di apotek. Melanjutkan bagian tentang khasiat buah beri yang bermanfaat, saya ingin membantu Anda menyimpan vitamin sepanjang musim dingin dengan saran saya. Tokoh utama dalam plot ini adalah acar lingonberry.

Buah beri yang luar biasa kualitas rasa dan pada saat yang sama adalah sumber yang berharga banyak komponen yang berguna. Dia baru saja masuk jumlah yang sangat besar mengandung asam organik, vitamin B, dan banyak unsur mikro.

Membasahi lingonberry adalah prosedur yang sangat berguna dan, yang paling penting, menguntungkan. Bagaimanapun, dia memberi untuk nyonya sejati keuntungan berikut:

1. Kesempatan untuk memanjakan diri sendiri minuman vitamin sepanjang musim dingin.
2. Rawat seluruh keluarga untuk berbagai macam penyakit. Mencari tahu tentang sifat obat beri dan cara menggunakannya Anda bisa.
3. Buat saus yang luar biasa untuk daging.
4. Tambahkan ke berbagai acar. Misalnya, kombinasi lingonberry dan apel akan membantu menciptakan hidangan yang tidak dapat ditinggalkan oleh keluarga dan teman Anda.
5. Buah beri adalah bahan dasar yang sangat baik untuk minuman buah dan jeli.

Nah, keunggulan yang paling penting tentu saja adalah kemudahan dalam persiapannya. Persiapannya tidak memerlukan persiapan khusus dan memakan waktu yang sangat sedikit. Sekarang mari kita beralih ke bagian yang paling menarik. Bersiaplah untuk mencatat, karena resep yang ditawarkan pasti akan menyenangkan Anda.

Buah beri yang disiapkan dengan benar akan memberi Anda manfaat sepanjang tahun kandungan vitamin, antioksidan, dan juga akan membantu tubuh melawan virus dan bakteri selama musim flu dan pilek. Saya mendedikasikan seluruh artikel. Saya rasa setelah membacanya, Anda pasti ingin memiliki beberapa botol obat yang bermanfaat di gudang senjata Anda.

1. Jangan terburu-buru membeli buah beri dari panen pertama di bulan Agustus. Saat ini, mereka belum sepenuhnya matang. Idealnya bulan September.
2. Warna merah tua yang kaya merupakan tanda kedewasaan. Buah beri seperti itu adalah yang paling banyak pilihan terbaik untuk kosong.
3. Gunakan hanya buah utuh. Lebih baik segera memakan yang rusak dan menambahkannya ke makanan yang dipanggang dan mentraktir keluarga Anda dengan suguhan yang sehat.
4. Pilih wadah yang tepat. Ini sangat penting. Pilihan yang paling cocok adalah enamel atau panci baja tahan karat. Namun Anda juga bisa menggunakan wadah plastik food grade, serta stoples kaca biasa. Jika tersedia sejumlah besar beri, lalu rendam dalam kantong plastik.
5. Jangan terlalu teliti. Sedikit daun yang dimasukkan dalam olahan hanya akan membawa manfaat pada masakan Anda.

Penting! Lingonberry mengandung banyak asam benzoat - pengawet yang kuat. Komponen inilah yang memungkinkan buah beri mempertahankan kualitasnya untuk waktu yang lama dan tidak rusak.

Ingat 5 ini aturan sederhana. Tidak sulit untuk mengikutinya, dan hasilnya pasti tidak akan mengecewakan Anda.

Lingonberry direndam: cepat, sederhana, sangat lezat

Resep ini sangat digemari oleh nenek moyang kita. Mempersiapkannya semudah mengupas buah pir, dan rasanya tak tertandingi. Saya bahkan menyebutnya resep untuk para pemalas, namun sangat suka memanjakan diri dan keluarga dengan makanan sehat.

Berry direndam tanpa dimasak

1. Memasak lingonberry. Untuk melakukan ini, saya menyarankan Anda untuk memasukkannya ke dalam saringan. Bilas sampai bersih dan berikan kelebihan air mengeringkan.
2. Sementara itu, Anda perlu menyiapkan wadahnya. Anda tentu saja bisa mengambilnya toples klasik dalam 3 liter. Tapi saya menyarankan untuk mencari wadah yang lebih besar. Beberapa saat kemudian Anda akan mengetahui alasannya. Bilas piring sampai bersih dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
3. Sekarang tuangkan buah beri ke dalam wadah. Yang paling kuantitas optimal adalah sepertiga dari total. Namun, jika Anda memiliki lingonberry dalam jumlah banyak, silakan tambahkan lebih banyak. Rasanya akan lebih pekat.
4. Isi sisa volume dengan air dingin. Saring airnya atau ambil mata airnya. Rebus dan dinginkan.
5. Tutup toples dengan penutup dan ikat bagian atasnya kertas perkamen. Jangan lupa membuat lubang pada kertas atau tutupnya.

Sekarang pilih tempat. Anda harus bersikeras di tempat yang sejuk dan gelap. Hanya dalam 7 hari prosedur ini, lingonberry akan kehilangan semua fungsinya fitur yang bermanfaat dan memberi air rasa yang unik.

Ngomong-ngomong, minuman ini akan bertahan sepanjang musim dingin dan bahkan selama itu keluarga besar. Untuk memperpanjang kenikmatan, cukup semprotkan sedikit setiap kali. kaleng yang berbeda dan jangan lupa ganti volume yang dituangkan dengan air dingin. Misalnya, jika Anda menuangkan segelas air dari satu toples, tambahkan segelas air bersih.

Setelah minumannya habis, jangan buru-buru membuang buah berinya. Meremas adonan favorit dan membuat pai harum.

Lingonberry yang harum dan pedas: manjakan orang yang Anda cintai dengan selai yang tidak biasa

Teman-teman saya menyukai resep ini karena bumbunya yang ringan dan enak. Ini jauh lebih baik daripada selai manis sederhana dengan gula. Waktu memasaknya jauh lebih lama dibandingkan resep sebelumnya, tetapi kenikmatannya pantas untuk ditunggu.

1. Mempersiapkan buah beri. Kami mengambilnya dalam jumlah setengah dari total volume.
2. Kami akan menggunakan yang besar sebagai perkakas. panci enamel. Bilas dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
3. Tuang lingonberry ke dalam wajan. Pastikan untuk memberikan tekanan di atas. Ini akan membantu buah beri terbuka sepenuhnya dan melepaskan rasa dan aromanya.
4. Sekarang mari kita siapkan sirup untuk dituang. Campur air dengan gula dan bumbu. Gula harus 2 kali lebih sedikit dari buah beri itu sendiri. Pecinta manisan bisa meningkatkan konsentrasi gulanya hingga 2,5. Bumbu yang paling baik digunakan adalah cengkeh. allspice dan kayu manis. Jangan memasukkan banyak bumbu, karena akan menyumbat rasa dari bahan terpenting.

Penting! Saya menyarankan orang-orang yang takut dengan bentuk tubuhnya untuk menyiapkan hidangan ini tanpa gula. Sebagai gantinya, Anda bisa memasukkan madu sebanyak 150 g per 1 liter air.

1. Tuangkan sirup di atas buah beri dan tutup panci dengan penutup.

Biarkan di ruang bawah tanah selama 30 hari. Kemudian jangan ragu untuk mulai menyantap hidangan luar biasa ini.

resep rakyat

Sekarang saya ingin memberi tahu Anda cara memasak lingonberry untuk menciptakan mahakarya kuliner yang nyata dengannya.

Apa yang kau butuhkan:

• lingonberry – 1 kg;
• Apel Antonov – 1 buah;
• gula – 1 gelas;
• sejumput garam;
• air bersih – 1 liter.

Siapkan buah beri dan stoples seperti dijelaskan di atas. Kemudian masak sirup dengan mencampurkan gula, garam dan air. Dingin.

Nasihat! Selalu biarkan tuangnya dingin selama memasak, jika tidak buah beri akan kehilangan bentuknya.

Isi stoples dengan lingonberry, sisakan sedikit ruang. Potong apel menjadi irisan dan tambahkan di atas buah beri. Tuang sirup dan tutup dengan kain kasa. Simpan di lemari es. Acar lingonberry dengan apel dapat digunakan sebagai isian pai atau sekadar dimakan dengan teh.

resep masakan

Separuh anggota keluarga Anda yang laki-laki pasti akan menghargai resep sederhana untuk saus lingonberry yang direndam ini. Persiapannya cepat, dan rasanya yang pahit akan menjadi pendamping yang ideal untuk hidangan daging.

Mempersiapkan:

• segelas lingonberry;
• 2 sdm. aku. Sahara;
• kulit jeruk;
• segelas jus jeruk segar. Anda juga dapat mengambil yang dibeli di toko biasa.

Sangat mudah untuk memasaknya. Campur beri, jus, gula. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 40-45 menit. Kemudian tambahkan kulitnya dan masak lagi selama 10 menit. Sekarang Anda bisa mematikan apinya. Sajikan saus dingin dengan daging.

Di foto, disajikan cara yang tidak biasa menyajikan daging. Tapi menurut saya Anda akan sangat menyukainya sehingga Anda harus menyajikan sausnya dalam jumlah yang lebih banyak.

Imunisasi masa kanak-kanak tanpa vaksinasi: jeli sehat dari lingonberry yang direndam

Tepat saat cuaca dingin mulai, olahan lingonberry Anda sudah siap untuk dikonsumsi. Jadi simpan yang ini jalan mudah siapkan jeli yang akan disukai anak Anda.

Cara menyiapkan jeli:

1. 1,5–2 cangkir buah beri yang direndam Anda perlu menggilingnya dengan blender atau hanya menggilingnya melalui saringan.
2. Tambahkan 700–800 ml air.
3. Tambahkan 5 sdm. aku. gula dan aduk.
4. Didihkan campuran.
5. 2 sdm. aku. encerkan pati ke dalamnya jumlah kecil air dan secara bertahap tambahkan ke cairan di atas api. Ingatlah untuk mengaduknya dengan kuat agar tidak ada gumpalan.
6. Aduk rata kembali dan matikan api.

Hidangannya sudah siap.

Jalan keluar dari situasi apa pun: larutan spiritual

Sekalipun karena alasan tertentu masakan Anda terfermentasi, ini bukan alasan untuk kecewa. Siapkan tingturnya:

1. Ambil 0,5 kg buah beri.
2. 1 liter vodka. Anda bisa menggunakan alkohol, tetapi lebih baik encerkan setengahnya dengan air.

Persiapannya sangat sederhana. Tempatkan buah beri dalam wadah dan tambahkan vodka atau alkohol. Bersikeras di tempat yang sejuk dan gelap. Setelah 2 minggu Anda bisa mencicipinya.

Penting! Jika lingonberry telah difermentasi tanpa gula, tambahkan 50 g gula per liter vodka.

Saya sarankan Anda melihat video yang menarik cara menyiapkan tingtur lingonberry dengan madu:

Jus lingonberry-cranberry

Produk:

• cranberry dan lingonberry masing-masing 250 g;
• segelas gula;
• air 3 liter.

Giling buah beri melalui saringan atau haluskan dalam blender. Isi dengan air, tambahkan gula dan nyalakan. Setelah masakan mendidih, segera matikan gas. Dinginkan hingga suhu nyaman dan minum untuk kesehatan Anda.

Dan terakhir, saya ingin mengingatkan Anda sekali lagi bahwa lingonberry tidak hanya memberikan manfaat, tetapi juga membahayakan tubuh. Anda tidak boleh menyalahgunakan buah beri jika ada bisul perut lambung atau duodenum, dan juga menurunkan tekanan darah.

Hanya itu yang saya punya untuk hari ini. Coba, bereksperimen dan jangan lupa tambahkan masukan Anda.