Apel Antonov: manfaat dan bahaya. Mengapa “Antonovka” dianggap sebagai varietas apel yang paling sehat? Mari kita lihat seperti apa urutan penanamannya

Apel Antonov, berair, harum saat matang - dengan tong besar transparan - itu hanya mimpi!

Dan tidak hanya untuk ibu rumah tangga yang menyiapkan hidangan fantastis dengan Antonovka, tetapi juga bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan (dan ahli gizi sepenuhnya setuju), karena Antonovka memiliki kalori yang sangat sedikit dibandingkan varietas apel lainnya, hanya 48 kkal per 100g produk. Oleh karena itu, banyak wanita yang sedang menurunkan berat badan menyukai apel Antonov sebagai camilan.
Antonovka sangat produktif dan dapat disimpan hingga musim dingin.
Ibu hamil disarankan untuk mengonsumsi apel ini. Ternyata dalam hal ini kerentanan janin terhadap alergi menurun.
Tidak ada kontraindikasi untuk menyusui.
Dan dianjurkan untuk memulai pemberian makanan pendamping ASI pertama pada bayi dengan menambahkan sedikit jus pada makanan bayi.

Selain itu, Antonovka mengandung banyak zat bermanfaat.
Ini termasuk vitamin C dan vitamin B, potasium dan magnesium, zat besi, yodium, fosfor, kalsium, mineral, serat dan banyak lagi.

Antonovka bermanfaat untuk banyak penyakit.

Penyakit tiroid (yodium).
Masalah sendi dan gigi (kalsium, fosfor).
Imunitas (vitamin C).
Penyakit pada sistem saraf (vitamin B, magnesium).
Anemia (zat besi).
Penyakit gastrointestinal (serat, pektin). Omong-omong, pektin efektif menurunkan kolesterol.
Kalium membantu sistem kardiovaskular, membuang limbah dan racun.

Daftar manfaatnya bisa bertahan lama.
Namun demikian, ada situasi ketika Antonovka dikontraindikasikan atau batasan tertentu harus dipatuhi.

1. Misalnya untuk tukak saluran cerna.
2. Anda juga tidak boleh makan apel mentah saat perut kosong - Anda bisa terkena maag dan sejenisnya.
3. Jika Anda makan apel mentah dalam jumlah besar, enamel gigi Anda mungkin rusak karena apel mengandung banyak asam buah.
4. Anda tidak boleh makan apel jika Anda mengalami perut kembung, karena hanya akan memperburuknya.
5. Dan jangan makan lebih dari 5 biji sehari. Ini informasi menarik dari Internet))). Ternyata bijinya mengandung zat yang jika terkena cairan lambung akan berubah menjadi asam hidrosianat!!!
Ini adalah glikosida amigdalin.

Jelasnya, jika batasan di atas dipatuhi, maka manfaat Antonovka tidak diragukan lagi. Khusus untuk metabolisme dan bentuk tubuh langsing))).

Ngomong-ngomong, saya hampir lupa - bagi yang punya masalah saluran cerna, lebih aman makan apel yang direndam, karena kandungan asam di dalamnya berkurang signifikan. Cara termudah untuk merendamnya adalah dengan menyimpan apel dalam air asin-manis selama dua minggu. Tapi ada resep lain yang lebih menarik. Anda hanya perlu mencarinya di Google))).

Makan Antonovka panggang juga berguna - Anda perlu memotong inti dengan bijinya, menambahkan sedikit madu dan kayu manis ke bagian tengah yang dipotong dan didihkan dalam oven. Satu-satunya negatif adalah bahwa selama perlakuan panas seperti itu, vitamin C menguap, dan sisa zat bermanfaat tetap ada.

Selamat makan dan kesehatan yang baik semuanya!

Vitamin dan mineral

Selama prosedur perendaman, apel tidak mengalami perlakuan panas, sehingga mempertahankan semua vitamin dan mineralnya. Produk ini sangat berharga karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi, yang memiliki efek anti-inflamasi, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteri.

Selain vitamin C, apel yang direndam mengandung vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B9 (asam folat), B3 (niasin). Omong-omong, niasin adalah satu-satunya vitamin yang dianggap sebagai obat dalam pengobatan resmi. Konsentrasi vitamin C dalam apel yang direndam dapat ditingkatkan lebih lanjut dengan menambahkan cranberry, viburnum, atau lingonberry ke dalam isiannya. Selain itu, dalam hal ini cetakan tidak akan terbentuk pada benda kerja.

Apel yang direndam kaya akan unsur makro dan mikro. Seperti zat besi, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, yodium, natrium, mangan, tembaga, fluor dan lain-lain. Produk ini sangat populer di kalangan penganut pola makan sehat karena kandungan kalsiumnya yang tinggi, yang diperlukan untuk memperkuat sistem muskuloskeletal. Tubuh manusia sangat membutuhkan unsur ini pada bulan-bulan musim dingin, ketika kekurangan sinar matahari dan panas, penyerapan vitamin D sangat terhambat, kekurangannya mengancam seseorang dengan perkembangan osteoporosis.

Pektin

Pektin yang terdapat dalam jumlah banyak pada apel segar tidak hilang dimanapun dari apel yang direndam. Dan karena serat makanan larut, yang pada dasarnya adalah pektin, membantu menurunkan kadar kolesterol “jahat” dalam darah, berarti makan apel yang direndam memberikan manfaat yang sama bagi tubuh. Dan, perlu dicatat, terdapat lebih banyak pektin pada apel yang telah mengalami prosedur perendaman dibandingkan apel segar.

Asam laktat

Selama proses fermentasi ringan yang dialami apel saat direndam, asam laktat terbentuk, yang menekan efek berbahaya bakteri patogen di usus. Oleh karena itu, apel yang direndam bermanfaat untuk mengatasi disbiosis. Dan beberapa dokter yang tidak memungkiri manfaat pengobatan tradisional, bahkan meresepkan konsumsi apel basah setiap hari kepada pasiennya yang menderita ketidakseimbangan berbagai jenis mikroorganisme yang menghuni usus. Dengan meningkatkan mikroflora usus saat makan acar apel, kekebalan meningkat secara signifikan, yaitu. tubuh dengan andal menahan serangan berbagai infeksi, yang berarti seseorang lebih jarang sakit.

Asam organik

Acar apel mengandung sejumlah besar asam organik, yang merangsang sekresi lambung dan pankreas dan memiliki efek jus yang nyata. Oleh karena itu, konsumsi apel yang direndam meningkatkan proses pencernaan dan kondisi saluran pencernaan secara keseluruhan.

Antonovka - manfaat dan bahaya

Manfaat apel Antonovka

Manfaat apel Antonovka yang direndam

Buah-buahan ini dapat dan harus dikonsumsi tidak hanya dalam bentuk “mentah”. Acar apel dari varietas ini pun tak kalah bermanfaatnya. Mereka mengandung jumlah pektin dan vitamin yang sama, tetapi karena perendaman, keasamannya hilang. Dalam bentuk ini, mereka dapat dikonsumsi bahkan oleh penderita maag. Selain itu, manfaat makanan penutup dari Antonovka ini adalah dengan menikmatinya, seseorang mendapat vitamin C dalam dosis besar, yang dikenal dapat membantu melawan infeksi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Manfaat apel bagi kesehatan. Manfaat apel panggang dan segar untuk tubuh

Buah favorit sejak kecil

Apa saja manfaat apel?

Varietas apel apa yang lebih baik untuk kesehatan?

Diketahui bahwa khasiat apel dipengaruhi oleh cara, tempat dan lama penyimpanan, wilayah tumbuh, dan tentu saja varietasnya. Apel hijau dianggap paling berharga untuk kesehatan. Mereka hipoalergenik, mengandung lebih sedikit gula dan lebih banyak vitamin, tidak seperti yang lain. Khasiat apel yang dipanggang dalam oven dengan warna ini tidak kalah dengan buah mentah berwarna merah, kuning atau varietas lainnya. Lebih baik makan apel segar dari pemilik langsung kebun daripada membeli buah “mengkilap” di supermarket.

Contoh buah yang paling cocok untuk meningkatkan kesehatan adalah Antonovka. Apel yang juga sudah terbukti khasiatnya - Ranet Semerenko, warnanya hijau kaya, agak asam dan sangat berair. Kedua varietas tersebut dibudidayakan di seluruh negeri, sangat populer dan sangat terjangkau. Sebaiknya berhati-hatilah terhadap apel impor yang berukuran besar dan mengkilat. Mereka sering ditanam dengan penambahan bahan kimia, permukaannya diberi pestisida, dan diangkut cukup lama untuk mempertahankan khasiatnya sepenuhnya.

Siapa yang mendapat manfaat dari memakan buah-buahan ini?

Apakah vitamin diawetkan dalam masakan apel?

Bisakah apel berbahaya?

Bagaimana memilih apel yang benar-benar sehat

Apel Panggang: Manfaatnya bagi tubuh

Apel adalah buah yang cukup umum. Itu ditanam di berbagai negara di dunia. Ini adalah produk makanan rumah tangga yang paling umum, orang mencoba mengkonsumsinya sepanjang tahun. Kompot, manisan, selai jeruk, selai jeruk, segala jenis minuman, jus dibuat dari apel, termasuk dalam banyak resep kuliner menarik. Apel yang dipanggang, diasamkan, direndam juga dikonsumsi. Tapi saya ingin memberi tahu Anda betapa bermanfaatnya apel panggang.

Banyak orang suka makan dan memasak apel panggang dengan berbagai cara. Manfaatnya terutama terletak pada banyaknya zat bermanfaat: vitamin B2, B3, A, B1, CC, H, B6, B9, E dan PP. Dan yang terpenting, apel mengandung vitamin B6 dan piridoksin yang bermanfaat, yang berperan dalam metabolisme aktif asam amino. Apel sangat diperlukan bagi mereka yang mengonsumsi antibiotik dalam jangka waktu lama, bagi wanita hamil selama periode serangan toksik, dan bagi wanita yang menggunakan kontrasepsi hormonal. Ketika tubuh kekurangan vitamin B6 terdeteksi, hal itu mempengaruhi fungsi otak dan sirkulasi darah. Salah satu keunggulan utama vitamin ini adalah ketahanannya terhadap suhu yang terlalu tinggi. Vitamin ini mengandung unsur-unsur berikut dari tabel periodik terkenal: zat besi, kalium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, tembaga, yodium.

Apel panggang, yang manfaatnya tidak diragukan lagi didasarkan pada kelembutannya, bahkan dapat diakses oleh orang lanjut usia, karena tidak semuanya bisa membanggakan gigi yang sehat dan kuat.

Manfaat lain dari apel yang dipanggang adalah mengandung natrium dalam jumlah yang cukup, yang merupakan elemen penting antar sel dan intraseluler. Ini mengatur tekanan darah di jaringan saraf dan otot. Selain itu, ia aktif berpartisipasi dalam metabolisme air dan aktivasi berbagai enzim pencernaan. Apel panggang yang manfaatnya juga karena kandungan potasium di dalamnya, memberikan efek positif pada fungsi hati, darah, dan sistem otot. Magnesium yang terkandung dalam apel memiliki efek menguntungkan pada aktivitas saraf dan berperan aktif dalam metabolisme karbohidrat.

Apel panggang yang manfaatnya cukup beragam, bisa dibicarakan sejak lama. Mereka secara ajaib membantu bahkan dengan sembelit yang parah, karena mereka benar-benar mengencerkan seluruh isi usus. Sangat baik dalam menghilangkan kolesterol dari tubuh, mereka membantu mengikat radikal bebas, yang banyak mengandung pektin. Apel panggang adalah obat yang baik untuk mencegah kanker dan berbagai tumor.

Pengobatan disbiosis juga bisa dilakukan dengan bantuan apel panggang. Mereka juga pulih dengan baik dan meningkatkan pencernaan setelah operasi perut yang rumit.

Tabib tradisional terkenal meresepkan buah apel yang dipanggang dalam abu panas api untuk pasien radang selaput dada, dan apel panggang yang diparut dengan lemak dioleskan pada wanita menyusui sebagai salep untuk penyembuhan cepat retakan pada puting susu dan bibir.

Kalsium dan fosfor (yang terkandung dalam apel) selalu bertanggung jawab atas kelancaran fungsi seluruh massa kerangka tubuh manusia. Mereka memperkuat gigi, tulang dan tendon. Untuk keseleo, patah tulang atau retak, dokter juga menyarankan makan lebih banyak apel. Oleh karena itu, seringkali di masa kanak-kanak, ibu dan nenek memanggang apel untuk anak kecil agar tulangnya dapat tumbuh dengan baik.

Buah yang sehat juga bisa menjadi pengganti sikat gigi biasa. Anda hanya perlu makan 1 buah apel panggang saat perut kosong, agar email langsung terbersihkan dari akumulasi bakteri dan plak. Suplai darah ke gusi meningkat secara nyata. Apel yang dipanggang juga merupakan cara yang bagus untuk menghilangkan bau mulut yang tidak sedap dan tidak nyaman.

Dengan hanya makan 5 buah apel sehari, seseorang secara luar biasa dan andal melindungi dirinya dari berbagai penyakit pernafasan, termasuk asma. Flavonoid, antioksidan, jelas mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Kehadiran fitonutrien tertentu pada apel memungkinkan untuk menurunkan risiko penyakit neurodegeneratif di otak, termasuk penyakit Parkinson dan Alzheimer.

Apel rendam yang manfaat dan bahayanya akan dibahas di bawah ini merupakan produk yang telah melalui proses fermentasi. Urine adalah salah satu jenis olahan yang menggunakan garam, bumbu dan gula.

Buahnya memiliki rasa yang agak tidak biasa, sedangkan apel yang direndam dengan sempurna menjaga khasiat berharga yang melekat pada buah segar.

Biasanya salah satu dari 3 jenis urin yang ada digunakan:

Terkadang, dengan metode pengalengan ini, viburnum dan cranberry ditambahkan ke buah. Dalam hal ini, kandungan vitamin C pada apel meningkat secara signifikan. Untuk tujuan ini, buah-buahan terutama dari varietas musim gugur dan musim dingin digunakan. Proses buang air kecil berlangsung kurang lebih 1 bulan, baru bisa dikonsumsi.

Manfaat apel yang direndam

Berikut ini yang ditemukan pada apel:

karbohidrat (termasuk monosakarida);

selulosa;

serat makanan tidak larut;

asam organik;

Serat makanan dan pektin membantu memecah lemak dan menghilangkannya serta kolesterol dari tubuh. Kandungan kalori produk ini rendah - hanya 45 kkal per 100 gram.

Bagi sebagian orang, ini mungkin mengejutkan, tetapi apel yang direndam mengembalikan aktivitas mikroflora tidak lebih buruk dari bifidobacteria. Hanya 1 buah seperti itu yang bisa menggantikan yogurt yang dijual di toko-toko. Mengingat khasiat produk tetap terjaga selama proses perendaman, maka manfaatnya meningkat berkali-kali lipat.

Asam askorbat yang terkandung dalam apel segar memperkuat sistem kekebalan tubuh. Bahkan lebih banyak lagi pada buah-buahan yang direndam. Mereka juga mengandung kalsium, yang membantu mencegah osteoporosis. Oleh karena itu, bagi orang lanjut usia, produk seperti itu sangat diperlukan.

Buah-buahan yang diolah dengan cara ini dapat meningkatkan nafsu makan, meningkatkan produksi cairan lambung dan mempercepat gerak peristaltik di usus.

Khasiat utama apel yang direndam:

meningkatkan fungsi sistem pencernaan;

membersihkan saluran pencernaan dari zat berbahaya;

memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit.

Terbukti manfaatnya bergantung pada warna apel. Para ahli mengatakan bahwa buah-buahan hijau mengandung lebih banyak zat besi. Namun zat besi yang merupakan bagian dari makananlah yang mempengaruhi kondisi kulit dan rambut.

Apel hijaulah yang meningkatkan penyerapan makanan berlemak, tidak menyebabkan reaksi alergi, dan aman diberikan kepada orang yang rentan terhadap alergi dan anak-anak.

Bantuan buah-buahan hijau:

menghilangkan suasana hati yang buruk;

meningkatkan keasaman jus lambung.

Apel yang direndam bermanfaat untuk beberapa penyakit:

aterosklerosis;

kekurangan vitamin;

batuk pilek;

anemia pada anak-anak;

patologi sistem kardiovaskular;

sistem kekebalan tubuh melemah;

gangguan pencernaan.

Masker yang terbuat dari buah-buahan yang direndam memiliki:

efek peremajaan;

efek pengangkatan;

kemampuan untuk menghilangkan kerutan halus;

kemampuan untuk menghilangkan wajah Anda dari jerawat dan peradangan kulit.

Kemungkinan bahaya dari apel yang direndam

Betapapun sehatnya apel yang direndam, para ahli tidak menyarankan untuk mengonsumsinya dalam jumlah banyak. Orang yang menderita maag dengan peningkatan fungsi sekretori harus memperhatikan rekomendasi ini.

Dengan patologi ini, penggunaan produk ini dapat menyebabkan konsekuensi negatif (memburuknya kondisi, memperburuk penyakit). Sangat tidak disarankan mengonsumsi apel yang diolah dengan cara ini bagi penderita tukak lambung. Sebaiknya hindari makan apel yang direndam bagi mereka yang mengkhawatirkan:

penyakit urolitiasis.

Perlu juga diingat bahwa dengan jenis urin yang manis, apel menjadi lebih kaya kalori dan tidak dianjurkan untuk orang yang sedang diet (atau memantau berat badannya dengan cermat). Penggunaan yang tidak terkontrol dapat menyebabkan diare.

Selama kehamilan, manfaat acar apel memang tidak bisa dipungkiri. Namun, trimester terakhir memerlukan beberapa batasan - apel yang direndam sebagian besar terdiri dari air. Mengonsumsinya dalam jumlah banyak bisa menyebabkan munculnya pembengkakan di kaki.

Banyaknya khasiat apel yang direndam tidak menunjukkan keserbagunaannya, bagaimanapun, apel harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Tentang manfaat apel direndam dan resepnya ada di video

Siapa yang tidak suka apel matang? Beberapa orang mencoba menurunkan berat badan dengan bantuan buah-buahan ini sepanjang tahun, sementara yang lain hanya menikmati apel taman yang matang pada bulan Agustus dan September. Variasi yang paling populer adalah Antonovka, manfaat dan bahayanya akan dibahas secara rinci dalam artikel ini.

Seperti apa rupa Antonovka?

Ada banyak jenis apel. Ada yang sangat manis dan berwarna merah, ada pula yang berwarna kuning dan lebih tahan lama. Antonovka merupakan salah satu jenis apel hijau yang dikenal semua orang sejak kecil karena rasanya yang asam namun kaya. Terkadang kulit Antonovka memiliki pantulan kemerahan. Panen biasanya dipanen pada bulan September, dan varietas ini dapat disimpan hingga musim dingin. Selama penyimpanan, warna kulit apel menjadi kuning. Berkat daging buahnya yang berair, Antonovka menghasilkan jus yang sangat baik dan menyehatkan.

Manfaat apel Antonovka

Nutrisi di Antonovka

Varietas apel Antonovka mengandung zat bermanfaat dalam jumlah terbesar:

1. Vitamin C - meningkatkan kekebalan dan melawan infeksi;
2. vitamin B - mendukung dan meningkatkan fungsi semua organ dalam;
3. Zat besi - menjaga hemoglobin dan mencegah anemia;
4. Kalium - menghilangkan racun dan limbah dari tubuh;
5. Kalsium - berpartisipasi dalam struktur tulang dan gigi;
6. Serat - memiliki efek menguntungkan pada fungsi lambung dan usus;
7. Magnesium penting untuk semua proses biologis dalam tubuh;
8. Tembaga merupakan elemen penting dalam pembentukan protein dan enzim;
9. Mineral - memperkuat dinding pembuluh darah dan sistem kardiovaskular secara keseluruhan;
10. Zat pektin - meningkatkan pencernaan, menurunkan kolesterol, memiliki efek diuretik;
11. Fosfor - membantu pembentukan dan pemeliharaan sistem kerangka tubuh.

Selain zat bermanfaat, jenis apel ini mengandung jumlah kilokalori paling sedikit - 48 per 100g. produk (yaitu sekitar satu apel kecil). Itu sebabnya sebagian besar wanita yang memperhatikan sosoknya suka mengemil Antonovka. Dan beberapa bahkan mengatur hari puasa untuk membersihkan tubuh dan menurunkan berat badan, hanya makan apel jenis ini sepanjang hari.

Manfaat Antonovka untuk ibu hamil

Wanita hamil dan menyusui umumnya dilarang mengonsumsi banyak makanan. Dalam kasus Antonovka, yang terjadi justru sebaliknya. Para ahli merekomendasikan makan buah-buahan dari varietas ini sebanyak mungkin, karena membantu memenuhi tubuh ibu dan anak dengan zat-zat bermanfaat. Selain itu, risiko bayi dalam kandungan mengalami masalah pernafasan dan berbagai alergi pun berkurang.

Selama menyusui, apel jenis ini sama sekali tidak berbahaya dan konsumsinya tidak akan mempengaruhi kualitas dan kuantitas ASI.

Dan lebih baik memindahkan anak kecil ke makanan pendamping ASI dengan bantuan Antonovka, menambahkan beberapa tetes jus apel ke dalam makanan anak-anak sejak usia enam bulan, dan kemudian menambahkan beberapa potong apel saat menyiapkan makanan untuk bayi. .

Manfaat direndam Antonovka

Apel Antonovka bahkan lebih bermanfaat jika direndam, karena setelah direndam keasaman buahnya menurun. Ada banyak resep membuat apel rendam. Hal utama adalah memilih bahan-bahan yang tersedia dan diperlukan (daun kismis, ceri, mint, gula atau kubis, wortel, garam), masukkan semuanya dalam urutan tertentu ke dalam wadah berisi air dan rendam apel selama 1 - 2 bulan. Ada juga resep yang paling sederhana, yaitu apel direndam dalam air asin-manis selama kurang lebih 2 minggu. Metode memasak ini memungkinkan bahkan orang yang menderita maag dan masalah perut untuk makan apel yang sehat. Namun jika Anda rentan mengalami pembengkakan, lebih baik pilih buah Antonovka yang segar.

Manfaat apel Antonovka yang dipanggang

Apel Antonovka yang dipanggang juga menambah variasi dan manfaat. Anda perlu mengambil buah-buahan kecil, memotong bijinya dan memasukkannya ke dalam oven selama 30-40 menit. Sebelum dimasak, apel bisa ditaburi gula atau madu dengan tambahan kayu manis. Dalam bentuk ini, buah-buahan bisa dimakan oleh penderita masalah saluran pencernaan. Satu-satunya negatif adalah saat dipanggang, semua zat bermanfaat tetap terjaga, kecuali vitamin C.

Bahaya apel Antonovka

Perhatian saat menggunakan Antonovka

Meskipun banyak sekali manfaat dari mengkonsumsi varietas Antonovka, manfaat dan bahaya apel sama-sama ada, dan ada aspek negatif yang harus diperhatikan:

1. Anda tidak bisa makan apel dengan perut kosong - ada risiko timbulnya masalah pada saluran pencernaan.
2. Konsumsi apel Antonovka yang berlebihan dalam makanan akan berdampak buruk pada email gigi dan kesehatan gigi secara umum.
3. Biji buah Antonovka mengandung amygdalin glikosida - suatu zat yang jika dikombinasikan dengan cairan lambung, menghasilkan asam hidrosianat yang berbahaya bagi kesehatan, sehingga Anda tidak boleh makan lebih dari 5 biji Antonovka per hari.

Kontraindikasi penggunaan Antonovka

1. Pasien dengan tukak lambung dan duodenum;
2. Orang dengan intoleransi individu terhadap apel;
3. Untuk kembung atau perut kembung;
4. Untuk semua penyakit pada saluran pencernaan.

Jelas sekali bahwa pada apel varietas Antonovka, manfaat dan bahaya buahnya lebih besar daripada sisi positifnya. Dengan konsumsi buah-buahan dalam jumlah sedang, Anda akan mendapatkan pencernaan yang normal, bentuk tubuh yang langsing dan berbagai macam zat bermanfaat. Karena Antonovka tumbuh di hampir setiap petak pribadi, dan harganya sangat murah di toko-toko, jangan menyangkal kesenangan sehat Anda.

Varietas Antonovka adalah varietas awal musim dingin dan diperoleh sebagai hasil seleksi alam. Varietas ini mendapatkan distribusi terbesar sekitar pertengahan abad terakhir, dan saat ini menempati tempat khusus dalam industri dan berkebun di rumah di Rusia, Republik Belarus, Ukraina, dan wilayah Volga.

Ciri khas dari varietas Antonovka antara lain kualitas apel yang terjaga tinggi tanpa mengubah kualitas dan rasa. Dipanen sekitar pertengahan September, hasil panennya awet sempurna selama tiga bulan dan dapat memanjakan daging dengan daging buahnya yang bervitamin hingga Tahun Baru. Warna utama apel Antonovka pada saat pemasakan dan pemanenan adalah kuning kehijauan, lama kelamaan sedikit berubah dan menjadi lebih kuning. Daging buahnya sangat berair, warnanya juga kekuningan, dan rasanya manis dengan rasa asam yang kuat. Omong-omong, yang terakhir ini menciptakan rasa dan aroma murni “Antonov” yang unik.

Secara tradisional, apel Antonovka dimakan segar, selain itu, karena strukturnya yang kuat dan parameter gastronomi yang khas, apel ini dapat digunakan untuk berbagai perawatan kuliner. Misalnya, buah-buahan aromatik menghasilkan kolak, jus dan anggur, selai, selai jeruk, marshmallow, dan bahkan selai jeruk yang sangat baik. Apel Antonovka sangat enak jika direndam, sudah lama diketahui bahwa varietas ini lebih cocok untuk direndam dalam tong dibandingkan varietas lainnya. Sayangnya, pengolahan kuliner jenis ini lambat laun mulai dilupakan, karena resepnya hanya mengharuskan apel direndam dalam bak kayu besar dan disimpan di ruang bawah tanah. Padahal, menyiapkan apel yang direndam lebih mudah dari sebelumnya. Mereka dikonsumsi sebagai hidangan mandiri atau ditambahkan ke makanan pembuka, salad, hidangan panas pertama dan kedua.

Sejak zaman kuno, sudah menjadi kebiasaan untuk menambahkan apel Antonovka ke kubis saat memfermentasinya. Hal ini memberikan hidangan yang sudah jadi rasa yang sangat gurih dan aroma yang eksklusif. Bahkan saat ini, ibu rumah tangga yang berpengalaman lebih suka mengisi bebek atau ayam liburan bukan dengan apel apa pun, tetapi dengan buah dari varietas Antonovka. Mereka digunakan dalam persiapan kvass pedas dan isian untuk makanan panggang buatan sendiri yang aromatik.

Nilai gizi apel Antonovka kira-kira sama dengan kandungan kalori buah-buahan jenis ini lainnya. Namun rasa yang agak asamlah yang memberi buah ini beberapa keunggulan dibandingkan varietas manis. Misalnya, koki dan ibu rumah tangga berpengalaman tahu betul bahwa menambahkan apel Antonov ke hidangan atau salad apa pun akan memberikan rasa yang sangat gurih dan sedikit asam. Namun membuat kolak darinya disarankan hanya bagi penggemar berat minuman asam, karena Anda membutuhkan terlalu banyak gula untuk membuatnya benar-benar manis.

Sifat dan komposisi yang berguna

Berbicara tentang manfaat apel Antonovka, kita tidak bisa melupakan komposisi multikomponen mineral dan vitaminnya. Buah-buahan ini mengandung senyawa alami khusus yang membantu menghilangkan zat berbahaya dan racun dari dalam tubuh. Selain itu, penggunaan apel Antonovka memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan kondisi sistem saluran kemih, karena sifat diuretik dan pencahar yang efektif. Jika Anda memanjakan diri dengan apel Antonovka secara rutin, Anda bisa melupakan virus dan pilek. Selain itu, buah-buahan dari varietas ini termasuk dalam kategori buah-buahan yang bersifat antioksidan alami, yang berbicara sendiri.