Lingonberry untuk musim dingin - resep tanpa dimasak, dibekukan, direndam. Lingonberry parut dengan gula

Lingonberry yang dihaluskan dengan gula adalah persiapan lingonberry yang serbaguna, cepat dan lezat. Buah beri yang diolah dengan cara ini dapat digunakan sebagai selai, ditambahkan ke air, menjadikannya minuman menyegarkan yang luar biasa, disajikan dengan teh, dan dimakan begitu saja dengan sendok. Pancake yang sangat enak dengan tambahan ini. Tidak diragukan lagi, lingonberry seperti itu perlu dibuat, dan sebaiknya lebih banyak lagi.

Bahan-bahan

Langkah-langkah memasak

Sortir dan bilas lingonberry.

Tempatkan lingonberry yang sudah dicuci ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Letakkan lingonberry yang sudah dicuci dan dikeringkan sebentar di atas handuk bersih dan kering sampai buah beri benar-benar kering.

Tuang buah beri kering dan bersih ke dalam mangkuk.

Menggunakan blender imersi, haluskan lingonberry dengan gula.

Beberapa buah beri bisa dibiarkan utuh, kualitas persiapan tidak akan terpengaruh.

Aduk pure berry yang dihasilkan secara menyeluruh dengan sendok kayu agar gula lebih larut.

Lalu masukkan isi baskom ke dalam toples. Tutupi lingonberry yang dihaluskan dengan gula dengan tutup biasa dan taruh di tempat dingin.

Lingonberry dihaluskan dengan gula - resep dengan foto

Lingonberry yang dihaluskan dengan gula adalah persiapan lingonberry yang serbaguna, cepat dan lezat. Buah beri yang diolah dengan cara ini dapat digunakan sebagai selai, ditambahkan ke air, menjadikannya minuman menyegarkan yang luar biasa, disajikan dengan teh, dan dimakan begitu saja dengan sendok. Pancake yang sangat enak dengan tambahan ini. ...

Lingonberry dihaluskan dengan gula untuk musim dingin

Lingonberry termasuk yang terdepan dalam kandungan vitamin, sehingga sering digunakan tidak hanya untuk keperluan kuliner, tetapi juga untuk tujuan pengobatan. Buah beri yang belum mengalami perlakuan panas sangat bermanfaat. Lingonberry yang dihaluskan dengan gula dibuat untuk musim dingin karena dua alasan: pertama, sangat lezat, karena gula menetralkan rasa pahit buah beri ini, dan kedua, menyehatkan, karena semua khasiat lingonberry yang berharga dipertahankan dalam kelezatan ini. Penyimpanannya akan mudah jika Anda mengikuti teknologi persiapan dan aturan penyimpanan.

Fitur memasak

Lingonberry mengandung pengawet alami - asam benzoat, sehingga disimpan dalam waktu lama, meskipun tidak diberi perlakuan panas dan tidak ditambahkan garam, gula, cuka, dan bahan pengawet lainnya. Namun, hal ini juga bisa menjadi buruk jika Anda tidak mengikuti beberapa aturan.

• Sebelum menyiapkan lingonberry, dihaluskan dengan gula, untuk musim dingin, Anda harus menyortirnya secara menyeluruh, membuang setiap buah beri yang rusak. Jika mereka terkena selai dingin, mereka akan merusaknya.
• Cuci buah beri dengan mencelupkannya ke dalam saringan berulang kali ke dalam air dan biarkan mengalir. Hal ini memungkinkan Anda menjaga bentuk buah beri dan tidak merusaknya saat dicuci.
• Penting untuk mengeringkan buah beri secara menyeluruh sebelum dihaluskan. Ini meningkatkan keamanan selai yang sudah jadi.
• Hanya stoples yang disterilkan yang boleh digunakan. Terserah Anda untuk memutuskan jenis tutup apa yang akan digunakan untuk menutupinya, logam atau nilon, yang utama jangan lupa merebusnya.
• Anda dapat menyimpan lingonberry yang dihaluskan dengan gula hanya pada suhu rendah, yaitu di lemari es atau ruang bawah tanah. Jika perlu disimpan pada suhu yang lebih tinggi, misalnya di dapur yang tidak dipanaskan, selai harus dipanaskan hingga 95 derajat, tetapi tidak direbus, baru kemudian dimasukkan ke dalam stoples. Dalam hal ini, stoples harus ditutup rapat dengan tutup logam. Lingonberry yang telah menjalani perawatan ini dapat disimpan di lemari es selama dua tahun, hanya di ruangan yang sejuk (hingga 16 derajat) - hingga dua bulan.

Resep mungkin memerlukan jumlah gula yang berbeda. Faktanya, jika makanan penutup tidak mengandung buah beri atau buah lain (kecuali shadberry), jumlah gula tidak akan mempengaruhi pengawetannya. Dalam hal ini, Anda hanya perlu fokus pada selera Anda: semakin sedikit gula, semakin nyata rasa pahit yang khas dari lingonberry. Dalam hal ini, biasanya kurang dari 1 kg gula per 1 kg buah beri tidak digunakan, tetapi tidak ada gunanya menambahkan lebih dari 2 kg gula pasir per 1 kg lingonberry.

Resep klasik untuk lingonberry yang dihaluskan dengan gula

• Sortir buah beri, sekaligus bersihkan dari sisa-sisa hutan dan daun-daun yang tersangkut.
• Bilas lingonberry dan keringkan di atas serbet kain atau handuk dapur.
• Giling lingonberry dengan cara yang menurut Anda paling nyaman: menggunakan blender, penggiling daging, atau dengan tangan, menekan buah beri melalui saringan logam dengan sendok kayu. Cara termudah adalah dengan menghancurkan buah beri dengan penghancur kayu, yang biasanya digunakan untuk membuat kentang tumbuk.
• Taburi lingonberry tumbuk dengan gula.
• Tutupi wadah berisi lingonberry dengan kain tipis untuk mencegah serangga masuk ke dalamnya dan biarkan semalaman.
• Di pagi hari, sterilkan stoples kecil.
• Aduk lingonberry dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup rapat dan dinginkan untuk penyimpanan musim dingin.

Pilihan untuk menyiapkan lingonberry yang dihaluskan dengan gula adalah yang paling umum, tetapi ada cara lain, yang bahkan lebih sederhana.

Resep sederhana untuk menyiapkan bubur lingonberry untuk musim dingin

• Sterilkan stoples dan tutupnya.
• Bilas lingonberry, pertama-tama bersihkan dari kotoran dan buang semua buah beri yang busuk.
• Letakkan lingonberry di atas handuk untuk mengalirkan air dan tunggu sampai buah beri benar-benar kering.
• Gulirkan lingonberry melalui penggiling daging atau potong dengan cara lain.
• Tuang beberapa sendok makan gula ke dasar setiap toples, lalu lingonberry. Lapisan buah beri tidak boleh melebihi 2 cm.
• Taburi beri dengan gula dan tambahkan lapisan kedua. Lanjutkan mengisi toples, bergantian lapisan beri dan gula pasir. Lapisan terakhir harus berupa lapisan gula.
• Tutup stoples dan taruh di tempat sejuk selama musim dingin.

Teknologi ini memungkinkan Anda menyiapkan lingonberry dengan cepat, tetapi memiliki kelemahan: selai dingin yang dibuat menurut resep ini bisa menjadi manis.

Lingonberry dihaluskan dengan gula dan jeruk

• Siapkan lingonberry dengan menyortirnya, mencucinya, dan mengeringkannya.
• Cuci jeruk, potong-potong dan buang bijinya.
• Giling lingonberry dan jeruk melalui penggiling daging (tanpa dikupas). Dalam hal ini, lebih baik mengganti buah beri dan jeruk: segenggam beri - beberapa irisan jeruk.
• Tuangkan gula ke atas campuran buah dan beri dan biarkan selama dua hingga tiga jam, ingat untuk menutup wadah selai dengan kain kasa.
• Tempatkan camilan sehat dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Makanan penutup ini sangat berguna untuk mencegah masuk angin. Selain itu, rasanya yang unik - bahkan anak-anak pun tidak akan menolaknya.

Lingonberry, dihaluskan dengan gula, dapat digunakan untuk menyiapkan minuman buah dan makanan penutup. Anda juga bisa memakannya dengan mengoleskannya pada sandwich, atau hanya menyendokkannya dengan teh.

Lingonberry dihaluskan dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak: 3 resep

Lingonberry yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin Lingonberry termasuk yang terdepan dalam kandungan vitamin, sehingga sering digunakan tidak hanya untuk keperluan kuliner, tetapi juga untuk tujuan pengobatan. Berry sangat berguna,

Lingonberry parut dengan gula tanpa dimasak - cara memasak lingonberry dengan gula untuk musim dingin.

Di keluarga kami, lingonberry selalu dicintai dan dijunjung tinggi. Berry merah kecil ini, selain mengandung banyak vitamin, asam organik, dan unsur mikro, dianggap sebagai salah satu penyembuh alami utama penyakit ginjal. Setiap tahun saya membuat obat darinya. Dan anak-anak menyukai lingonberry yang digiling dengan gula tanpa dimasak, hanya karena rasanya sangat enak.

Hari ini saya akan membagikan resep foto yang mudah dan cepat untuk persiapan lingonberry ini.

Untuk resep ini kita membutuhkan:

gula - dari 0,5 l hingga 2 l;

Cara memasak lingonberry dengan gula tanpa dimasak.

Kami memisahkan buah beri dari ranting, jarum pinus, dan daun.

Bilas dengan banyak air dan biarkan air mengalir. Keringkan di atas serbet atau kain yang menyerap air dengan baik.

Giling dalam penggiling daging dengan saringan halus.

dan aduk sampai kita melihat bahwa gula benar-benar larut.

Biasanya, saya mengonsumsi gula sebanyak yang ada dalam pure lingonberry. Tapi kuantitasnya bisa diubah. Siapa yang suka: lebih manis, atau lebih asam.

Selagi kami mencoba melarutkan gula, saya menyiapkan stoples dan tutupnya.

Kemudian masukkan massa manis ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang rapat dan steril.

Tempatkan olahan lingonberry di lemari es untuk pengawetan. Jika tidak ada cukup ruang, cukup sterilkan stoples selama 7 menit dan gulung. Dengan cara ini mereka dapat diawetkan, bahkan pada suhu ruangan. Cara lain untuk mengawetkan produk adalah dengan membekukan lingonberry, digiling dengan gula, dalam kotak plastik kecil. Dalam hal ini, anak-anak memakannya seperti es krim berry.

Saya menambahkan lingonberry yang disiapkan sesuai resep ini ke minuman buah, teh, dan disajikan dengan pancake dan pancake.

Lingonberry parut dengan gula tanpa dimasak - cara memasak lingonberry dengan gula untuk musim dingin

Setiap tahun saya membuat sediaan obat dari lingonberry. Anak-anak menyukai lingonberry yang digiling dengan gula tanpa dimasak hanya karena rasanya yang sangat enak. Dia selalu dicintai dan dijunjung tinggi di keluarga kami. Berry merah kecil ini

Cara membuat lingonberry dengan gula untuk musim dingin

Lingonberry adalah buah beri yang enak dan unik dalam komposisinya. Ini adalah pemimpin dalam kandungan vitamin dan terkenal dengan khasiat penyembuhannya. Sejak zaman kuno telah disebut “berry keabadian.” Lingonberry, diparut dengan gula tanpa dimasak, sangat berguna bagi tubuh kita - metode pemanenan ini akan menjaga kesegaran buah beri sepanjang musim dingin, dan tidak akan kehilangan manfaatnya. Resep lezat ini akan dibahas di artikel kami.

Tentang manfaat suguhan

Lingonberry segar, digiling dengan gula, memiliki ciri khas rasa yang menyenangkan dan sangat menyehatkan karena komposisi kimianya, yang meliputi vitamin A, B, E, PP, C. Buah beri ini memiliki kandungan karbohidrat, pektin, dan bahan organik yang tinggi. asam. Mengandung mineral: potasium, kalsium, zat besi, fosfor, magnesium dan mangan.

Komposisi yang kaya memungkinkannya memberikan efek positif berikut pada tubuh:

• merupakan dasar pencegahan penyakit jantung;
• digunakan untuk pencegahan kekurangan vitamin;
• menormalkan tekanan darah;
• meredakan pembengkakan;
• secara efektif mempengaruhi fungsi sistem saraf pusat;
• mengatur metabolisme protein;
• memiliki efek positif pada kondisi kulit, mengencangkan dan meningkatkan elastisitasnya, menghilangkan peradangan kulit;
• mengaktifkan sistem kekebalan tubuh;
• mencegah penuaan dini;
• membantu menguatkan rambut dan menghilangkan ketombe;
• meningkatkan penglihatan.

Buah dan daun tanaman ini memiliki sifat diuretik, antimikroba, dan antiseptik. Mereka digunakan sebagai agen antisklerotik dan koleretik. Buah beri memiliki efek penguatan umum, memiliki khasiat tonik dan penyembuhan luka yang kuat, dan efek anthelmintik serta anti penyakit kudisnya telah diketahui.
Berguna untuk mengonsumsi produk ini dalam porsi kecil setelah melahirkan - mencegah terjadinya mastitis dan perkembangan proses inflamasi. Bagi pria, lingonberry adalah obat alami untuk pengobatan prostatitis, dan bila digiling dengan gula, lingonberry dikenal sebagai antipiretik yang bekerja cepat pada suhu tinggi dan membantu memperbaiki kondisi pilek.

Persiapan lingonberry

Pertama, Anda perlu menyiapkan buah beri. Proses ini terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Buah beri yang matang harus disortir dengan hati-hati, yang busuk dan rusak harus dipilih.
2. Bilas buah-buahan terpilih dengan air mengalir beberapa kali.
3. Tempatkan di saringan untuk mengalirkan kelebihan air.
4. Letakkan isi saringan di atas tisu hingga kering.

Mempersiapkan stoples dan tutupnya

Karena lingonberry dengan gula disiapkan tanpa dimasak, stoples kaca dan tutupnya harus disiapkan dengan hati-hati untuk penyimpanan jangka panjang. Untuk melakukan ini, stoples perlu dicuci bersih dengan soda kue, dibilas dengan air mengalir dan disterilkan di dalam oven atau di atas air mendidih. Tutup kaleng dan aluminium yang dimaksudkan untuk pengalengan disterilkan dalam air mendidih selama 10 menit. Tutup plastik disiram dengan air mendidih. Keuntungan utama sterilisasi adalah pada suhu 100 derajat, mikroflora patogen hancur total.

Peralatan dapur

Untuk menyiapkan camilan, Anda mungkin memerlukan:

• penggiling daging;
• gabungkan dengan lampiran;
• blender pencelupan.

Komposisi bahan

Metode memasak

Apa yang dapat Anda tambahkan untuk mendapatkan manfaat yang lebih besar?

Buah-buahan ini bisa dipadukan dengan apel, cranberry, stroberi, lemon dan jeruk, stroberi, dan blueberry. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan madu. Kelezatannya tidak hanya menyehatkan, tapi juga rasanya original.

Cara menyimpan lingonberry yang dihaluskan dengan gula

Stoples berisi camilan yang sudah jadi, ditutup dengan tutup plastik, sebaiknya hanya disimpan di lemari es. Jika tidak ada cukup ruang di sana, lebih baik menggulung stoples beri yang sudah disterilkan dengan tutup kaleng dan menyimpannya di tempat yang sejuk. Umur simpan produk adalah 1 tahun.

Olahan seperti itu tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Di musim dingin, produk ini tidak hanya akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh sore hari, tetapi juga akan memenuhi tubuh Anda dengan vitamin.

Lingonberry, digiling dengan gula, untuk musim dingin tanpa dimasak: manfaat, resep langkah demi langkah dengan foto

Lingonberry digiling dengan gula: manfaat dan fitur panen untuk musim dingin. Bahan, resep langkah demi langkah, dan kondisi penyimpanan.

Lingonberry rasanya seperti cranberry, tetapi kurang asam dan memiliki rasa asam pahit. Pertama-tama, lingonberry berharga karena khasiat obatnya. Buah dan daunnya berhasil digunakan dalam pengobatan tradisional, homeopati dan tata rias...

Bahan-bahan

Dari pengalaman pribadi, beberapa sendok lingonberry bubuk dengan gula dan segelas air mendidih efektif meredakan gejala pilek dan membantu mengatasi suhu tinggi, terutama pada tahap awal penyakit. Oleh karena itu, simpanlah beberapa botol lingonberry bubuk, ini akan menjadi tambahan yang berguna untuk obat flu.

Dalam memasak, lingonberry digunakan dalam pembuatan minuman, sirup, saus untuk hidangan daging, selai, selai jeruk, dan ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Anda bisa menggilingnya dengan gula atau membekukannya saja. Lingonberry mentah mempertahankan jumlah vitamin dan nutrisi terbesar.

Sebenarnya resep lingonberry dengan gula sendiri:

Cuci buah beri sampai bersih dan buang sisa-sisanya.

Letakkan di atas kain atau handuk kertas hingga kering.

Kemudian potong lingonberry dengan cara yang nyaman bagi Anda. Untuk ini, penggiling daging biasa, blender, pengolah makanan cocok, atau hancurkan buah beri dengan hidung belang dalam wadah yang sesuai.

Campur dengan gula pasir dengan perbandingan 1 banding 1. Perbandingan bahannya bisa berbeda-beda, biasanya yang digunakan dari satu kilogram hingga satu setengah gula per 1 kg buah beri.

Biarkan selama beberapa jam agar gula larut lebih sempurna. Tempatkan dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril.

Lingonberry dengan gula sebaiknya disimpan di lemari es. Tetap baik sepanjang musim dingin.

Hutan memberi kita banyak manfaat, di antaranya lingonberry yang menonjol, sudah lama menjadi kebiasaan untuk membasahinya selama musim dingin. Dengan cara ini, sejumlah besar zat bermanfaat dipertahankan; lingonberry akan membantu Anda dengan mudah mengatasi pilek dan penyakit virus, dan secara signifikan akan meningkatkan kekebalan, dan karenanya ketahanan terhadap penyakit menular.

Mereka mempersiapkannya untuk digunakan di masa depan dengan cara yang berbeda, tetapi, seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik, yang direndamlah yang bertahan lebih baik dan lebih lama. Untuk melakukan ini, penting untuk melakukan proses dengan benar.

Buang air kecil memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

1. Buah beri dalam jumlah besar untuk pengawetan dengan cara ini ditempatkan dalam wadah besar yang terbuat dari plastik atau kayu.
2. Sebelum menempatkan lingonberry ke dalam wadah, buah beri menjalani seleksi yang cermat.
3. Jika Anda menemukan daun selama proses persiapan, jangan dibuang. Dengan mentransfer lingonberry bersamanya, kita mendapatkan tambahan porsi vitamin dan mikro dalam bumbunya.
4. Apel Antonov akan memberikan aroma yang menyenangkan pada hadiah hutan. Mereka dipotong menjadi kubus besar dan diletakkan di atasnya.
5. Lingonberry yang direndam tanpa gula dan bumbu akan bertahan lama. Buahnya mengandung asam benzoat yang bertanggung jawab untuk pengawetan, tetapi isiannya harus diganti secara berkala. Tanpa gula, makanan bisa menjadi berjamur atau asam.

Produk ini ditambahkan ke salad sayuran, saus daging dibuat dari buah beri, dan digunakan sebagai camilan dengan teh, bukan selai.

Penting! Lingonberry sangat berguna dalam bentuk apapun. Konsumsi secara teratur akan meningkatkan proses metabolisme, memperkuat jantung dan pembuluh darah, dan di musim dingin akan menjadi agen imunomodulator yang sangat baik.

Mempersiapkan lingonberry sebelum memulai proses

Metode perendaman datang kepada kita dari zaman kuno, nenek moyang kita menyiapkan makanan untuk musim dingin dengan cara ini, karena mereka tidak memiliki freezer atau toples untuk menjahit. Saat ini, banyak metode berbeda untuk mengawetkan makanan telah ditemukan, namun praktik merendam lingonberry tidak ditinggalkan. Dengan cara ini pelestariannya jauh lebih baik.

Agar produk dapat diawetkan sesuai dengan yang diharapkan, maka perlu dilakukan proses persiapan awal. Kehalusannya adalah sebagai berikut:

1. Setiap buah beri diperiksa apakah ada busuk dan memar; yang rusak ditempatkan dalam wadah terpisah; mereka tidak akan ikut buang air kecil.
2. Pilih buah yang matang tapi keras.
3. Mencuci secara menyeluruh adalah suatu keharusan.
4. Air dibiarkan mengalir dari buah beri, jika diinginkan, Anda bisa mengeringkannya.

Hidangan juga tetap penting, kualitas produk akhir secara langsung bergantung padanya. Wadah aluminium dalam keadaan apa pun tidak boleh digunakan - oksidasi logam akan menyebabkan pembentukan zat beracun. Produk segera berubah dari berguna menjadi berbahaya. Pilihan yang paling bisa diterima adalah tong kayu atau toples kaca. Plastik food grade akan mengawetkan urin dengan sempurna sepanjang tahun.

Wadahnya dicuci bersih dengan soda dan dibilas. Dianjurkan untuk mensterilkan stoples kaca sebelum mulai bekerja.

Resep terbaik untuk menyiapkan acar lingonberry di rumah

Ketaatan yang ketat terhadap proporsi dan proses persiapan yang dilakukan dengan cermat akan membantu melestarikan anugerah hutan dengan banyak manfaat untuk waktu yang lama. Untuk mendapatkan lingonberry kualitas terbaik, digunakan resep panen yang telah teruji waktu.

Resep sederhana untuk musim dingin

Persiapan resep ini sederhana, cukup masukkan semuanya ke dalam toples yang sudah disiapkan dan isi dengan air matang. Cukup dengan mengambil satu kilo buah beri, setengah kilo gula, satu sendok teh garam dan sekitar 3 liter air.

Hadiah hutan ditempatkan dalam wadah untuk direndam, dan isinya disiapkan secara terpisah. Air direbus bersama gula dan garam. Dinginkan bumbunya. Buah beri yang ditumpuk dituangkan dengan air yang sudah disiapkan dengan gula dan garam, diberi tekanan, dan ditutup dengan kain kasa. Setelah 20 hari, buah beri sudah siap.

Cara yang dingin

Buah beri yang direndam dengan cara ini mudah disimpan dan tidak sulit untuk disiapkan. Perhitungan bahan yang tepat akan membantu produk bertahan lebih lama.

Resepnya berbeda karena buah beri diisi dengan air matang, tanpa menambahkan bumbu dan rempah.

Hasilnya, kita mendapatkan minuman dengan rasa alami, dan buah beri akan tetap segar. Untuk setiap satu setengah kilogram buah beri, Anda membutuhkan 4,5 liter air.

Alur kerjanya dilakukan seperti ini:

1. Buah beri ditempatkan di sepertiga wadah yang sudah disiapkan.
2. Isi dengan air sampai ke atas.
3. Tutup dengan penutup berlubang dan letakkan di tempat gelap selama seminggu.

Setelah 7 hari, sampel diambil. Anda dapat mengkonsumsinya sesuai keinginan, tetapi jangan lupa untuk menambahkan jumlah cairan yang dipilih ke dalam buah beri.

Pahit

Isian di resep ini ternyata enak banget, bisa ditambahkan untuk konsumsi sehari-hari, karena sudah habis. Perlu diingat bahwa setelah 2-3 bulan buah beri dan cairan tidak lagi layak untuk dikonsumsi. Sebuah toples dengan kapasitas 3 liter disiapkan untuk direndam, sekitar satu liter buah beri ditempatkan di sana. Rebus 2,5 liter air dalam panci dan dinginkan hingga suhu kamar, tuangkan ke dalam stoples berisi lingonberry. Stoples ditutup dengan perkamen atau tutup nilon berlubang. Tempatkan di tempat yang gelap. Selain itu, disarankan untuk menutup tutupnya dengan kain kasa, ini akan mencegah masuknya serangga kecil.

Dengan garam

Untuk menyiapkan urin, gunakan sedikit gula - rasa utama akan diberikan oleh garam dan rempah-rempah pilihan. Yang paling umum digunakan adalah cengkeh. Untuk satu kilo buah beri Anda membutuhkan satu liter air, 30 gram garam, gula pasir di ujung pisau, dan sekuntum cengkeh. Buah beri ditempatkan dalam wadah untuk direndam, sirup direbus dari sisa bahan, didinginkan dan dituangkan di atas buah beri. Di bawah tutup nilon, simpan selama 10 hari di ruangan dengan suhu hingga 10 derajat, lalu bawa ke ruangan yang lebih dingin.

Dengan madu

Dengan cara ini dimungkinkan untuk menyiapkan buah beri, seperti di zaman kuno - saat itu belum ada gula. Sebaliknya, madu digunakan sebagai pemanis. Per kilo produk dari hutan, ambil tidak lebih dari 100 gram madu, garam di ujung pisau, dan opsional, kayu manis dan cengkeh.

Stoples yang sudah disiapkan diisi dengan buah beri hingga bahunya. Airnya diukur, cairan yang sudah direbus dan didinginkan dituang ke dalam toples, lalu dituang ke wadah umum. Tambahkan sisa bahan dan panaskan dalam penangas air. Sirup dingin dituangkan ke atas buah beri dan ditempatkan di tempat dingin tanpa cahaya.

Dengan gula

Bagaimana cara merendam lingonberry dengan gula agar tidak menggugah selera, tapi manisnya juga terasa? Kami menggunakan resep berikut:

1. Satu kilo buah beri diletakkan di dalam stoples, menyisakan 5 sentimeter di atasnya.
2. Sirup dibuat dari satu liter air, 250 gram gula pasir, 2 gram garam.
3. Minuman dingin dituangkan ke dalam stoples.
4. Tutupi dengan kain kasa dalam beberapa lapisan.

Penyimpanan dapat dilakukan pada suhu kamar, tetapi tidak lebih dari beberapa bulan.

Tidak perlu memasak

Urine dilakukan dengan cara standar, namun tidak perlu merebus sirup, cukup melarutkan gula dalam air. Untuk satu liter cairan, ambil segelas gula, isi stoples sepenuhnya dengan buah beri, isi dengan sirup, dan tutupi dengan penutup atau kain kasa dalam beberapa lapisan.

Cara menyimpannya dengan benar

Mempertahankan manfaat buah beri dengan buang air kecil saja tidak cukup, Anda harus memilih suhu yang paling sesuai. Penyimpanan biasanya dibagi menjadi dua tahap: selama 2-4 minggu pertama, buah beri yang direndam disimpan pada suhu yang lebih tinggi, dan kemudian dibawa ke ruangan sejuk tanpa cahaya. Pada awalnya, Anda bisa menyimpan hadiah hutan di kamar atau dapur, lalu menaruhnya di lemari es atau ruang bawah tanah, jika tidak ada petunjuk lain dalam resepnya.

Lingonberry ditemukan di Rusia tengah. Untuk mempersiapkan musim dingin, buah beri ini tidak perlu direbus. Buah dan daunnya mengandung zat bermanfaat yang membantu mengobati masuk angin, kekurangan vitamin dan rematik. Dari artikel hari ini Anda akan belajar cara menyiapkan lingonberry dengan benar untuk musim dingin.

Buah-buahan dapat mempertahankan khasiatnya untuk waktu yang lama jika tidak diberi perlakuan panas, dan untuk itu, ibu rumah tangga lebih suka merendam, mengasinkan, atau membekukan buah beri.

Untuk merendam buah, buahnya dituangkan dengan sirup gula, tetapi bisa juga dihancurkan, garam dan gula pasir ditambahkan ke dalam bumbunya. Menyimpan buah beri dalam madu diperbolehkan. Pembekuan dilakukan “kering” dalam kantong atau wadah yang diikat erat. Ibu rumah tangga bahkan menyimpan buah beri yang dihancurkan dengan blender dalam botol plastik.

Tidak perlu memasak

Ada metode yang terbukti dalam memanen buah obat, yang disebut juga dingin. Anda perlu mengambil 1 kg buah beri dan jumlah gula pasir yang sama.

Buah beri disortir dan dicuci bersih dengan air sehingga tidak ada cabang, daun, atau serangga mati yang tersisa. Selanjutnya bahan bakunya perlu dimasukkan ke dalam saringan dan tunggu sampai airnya habis. Buah-buahan, dikeringkan di atas handuk, ditempatkan berlapis-lapis dalam stoples steril dan ditutup dengan gula. Terakhir, Anda harus menutup wadah dengan rapat dengan tutup plastik.

Lingonberry buatan sendiri dengan gula tanpa dimasak disimpan dengan sempurna di lemari es untuk musim dingin. Sangat cocok untuk membuat kolak dan minuman buah, serta membuat kue.

Pahit

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan lingonberry dengan benar untuk musim dingin dalam jusnya sendiri, yaitu tanpa gula, menjaga nutrisi secara maksimal.

Yang Anda butuhkan hanyalah buah beri. Jumlahnya tergantung pada berapa banyak kaleng yang Anda rencanakan untuk ditutup. Buah beri perlu disortir dan dibagi menjadi dua bagian: jusnya diperas, sisanya dituangkan, lalu campuran dididihkan. Buah-buahan dengan jus dituangkan ke dalam stoples steril dan ditutup rapat. Simpan makanan kaleng di tempat sejuk dan gelap.

Direndam

Buah beri bisa direndam dengan atau tanpa gula pasir. Ada banyak pilihan untuk membuat makanan penutup yang direndam. Bertahun-tahun yang lalu, buah beri direndam dalam bak kayu atau toples tanah liat; sekarang ini dilakukan dalam toples besar.

Kami memberikan kepada Anda resep lingonberry direndam yang bagus, yang dapat dibuat di rumah dengan menggunakan 1 kg buah beri, 1 liter air matang suling atau dingin, serta 600 g gula pasir dan sedikit garam.

Pertama, Anda perlu menyiapkan sirup dari air, gula pasir, dan garam. Selagi panas, sebaiknya tuangkan buah-buahan yang dituangkan ke dalam stoples, agar tetap utuh, elastis, dan berair. Kami merekomendasikan menggulung dengan tutup yang berlubang, meletakkan lapisan kain kasa di bawahnya. Pengawetan sebaiknya disimpan pada suhu kamar tidak lebih dari 10 hari, kemudian dipindahkan ke ruang bawah tanah atau lemari es.

Untuk membuat gula untuk musim dingin tanpa menggunakan gula pasir, Anda membutuhkan satu liter toples buah beri segar, segenggam daun, dan 2 liter air.

Buah beri dicuci, dikeringkan, dan dituangkan ke dalam stoples tiga liter, termasuk daunnya. Tuang air, tutupi bagian leher dengan kain kasa atau nilon, lalu tutup yang berlubang. Persiapan disimpan di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Video “Lingonberry tanpa dimasak untuk musim dingin”

Dari video ini Anda akan mempelajari resep menyiapkan lingonberry untuk musim dingin tanpa dimasak.

Pilihan yang manis

Di musim dingin, menyenangkan sekali membuka toples selai atau selai jeruk yang lezat. Ada banyak pilihan menarik untuk makanan penutup yang disiapkan untuk digunakan di masa mendatang.

Selai

Selai lingonberry cepat dan mudah disiapkan, digunakan baik dalam masakan maupun dalam pengobatan tradisional sebagai obat yang enak.

Anda bisa membuat selai buatan sendiri dari 1 kg buah beri, 1 gelas air, menambahkan 800 g gula pasir.

Setelah menyortir dan mencuci buah beri, Anda perlu memasaknya dengan api kecil selama 10 menit, menambahkan air dan mengaduknya sesekali. Setelah menambahkan gula pasir, pemasakan berlangsung selama 40 menit lagi, kemudian Anda bisa mengemasnya ke dalam stoples dan menutupnya dengan penutup.

Tempel

Dasar dari marshmallow adalah pure berry, dibuat dari buah-buahan mentah dalam blender atau dikukus dalam panci atau panci berdinding tebal yang dimasukkan ke dalam oven. Pastille dikeringkan secara alami, disebarkan di atas kertas di bawah sinar matahari atau di dalam oven. Pastille lingonberry alami sangat enak tanpa gula pasir, dan juga dengan tambahan madu, apel atau blueberry.

Misalnya untuk mendapatkan gula marshmallow, Anda perlu mengambil 1 kg buah beri dan 200 g gula pasir, campurkan puree dengan gula pasir, aduk hingga larut. Kemudian panci atau baskom diletakkan di atas kompor, isinya direbus setengahnya, dan marshmallow yang sudah jadi dikeringkan.

Jeli

Para ibu rumah tangga juga suka menyiapkan jeli lingonberry yang cantik dengan rasa dan aroma yang menyenangkan. Dibutuhkan 8 cangkir buah beri segar, 4 cangkir gula pasir, 3 gelas air, dan 50 g gelatin.

Buah-buahan harus direbus dengan air mendidih, dimasukkan ke dalam saringan, dan kemudian dihaluskan menggunakan alat pemeras kentang. Massa yang dihasilkan diperas melalui kain tipis, gula pasir dituangkan ke dalam jus, harus dimasak dengan api kecil dan diaduk. Saat campuran mendidih, tambahkan gelatin, aduk dengan sendok dan masak beberapa menit lagi. Sekarang hidangan bisa dikirim ke stoples, disterilkan dan digulung.

Sirup

Untuk menyiapkan minuman, buah-buahan segar atau beku, serta daun semak segar atau kering, cocok. Sirup buatan sendiri dibuat dengan cara dingin tanpa air, serta cara panas dengan atau tanpa air.

Kami menawarkan Anda resep minuman yang membutuhkan 1 kg buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan serta jumlah gula pasir yang sama. Buah-buahan ditempatkan dalam toples tiga liter, dengan gula pasir di atasnya. Begitu seterusnya secara berlapis. Wadah harus ditutup dengan penutup (hanya longgar), dimasukkan ke dalam lemari es dan dikocok secara berkala.

Selai

Dari buah lingonberry Anda bisa membuat selai kental dengan apel atau pir. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 1 kg beri, 500 g buah, dan 300 g gula pasir.

Buah beri yang sudah jadi harus disiram dengan air mendidih dan dimasukkan ke dalam saringan, buah harus dicuci di bawah keran, dikupas dan dibuang bijinya. Apel dan pir dipotong-potong, gula pasir dilarutkan dalam air yang disaring dari buah beri dan direbus. Cairan panas dituangkan ke atas beri dan buah-buahan, setelah mendidih, massa menjadi homogen dan transparan. Selai panas ditempatkan dalam wadah kaca atau tanah liat, yang ditutup dengan penutup, plastik atau perkamen. Simpan di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Selai dengan dan tanpa bahan tambahan

Manis dan asam, dengan rasa pahit yang nyaris tak terlihat, selai lingonberry akan menarik bagi semua orang. Camilan klasik dapat dibuat dari 1 kg buah beri, jumlah gula pasir yang sama, dan 400 ml air. Prasyarat: Anda memerlukan baskom atau wajan baja tahan karat besar; aluminium dan tembaga tidak akan berfungsi.

"Lima Menit"

Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun membutuhkan waktu minimal untuk menyiapkan selai dari 3 kg buah beri segar dan 2 kg gula pasir.

Buah yang sudah disortir dan dicuci harus disiram dengan air mendidih, dituangkan ke dalam panci atau baskom bersama gula pasir, dan dibiarkan selama 1 jam. Kemudian didihkan dengan api sedang, aduk sesekali, dan masak selama kurang lebih 5 menit.

Dengan pir

Untuk menyiapkan makanan penutup selanjutnya, ambil 1 kg beri, 1 kg pir, 3 gelas air lagi, dan 1,5 kg gula pasir.

Berry bersih dituangkan dengan air mendidih, setelah beberapa menit dikeringkan, dibuang ke saringan. Buahnya dikupas, dibuang bijinya, lalu dipotong-potong. Gula pasir dituangkan ke dalam air dan direbus, dan beri serta buah-buahan juga dikirim ke sana. Anda perlu menunggu sampai mendidih dan aduk sesekali. Wadah diangkat dari api. Sebaiknya didiamkan semalaman, keesokan harinya direbus kembali dan dimasak selama 10 menit, setelah itu bisa dikemas ke dalam toples.

Dengan apel

Apel favorit Anda akan menambah aroma baru pada kelezatan harum lingonberry. Untuk hidangannya, siapkan 1 kg buah-buahan dan beri, sedikit lagi gula pasir - 1,3 kg, dan 1 gelas air.

Buah beri harus dicuci dengan air mengalir dan dimasukkan ke dalam air mendidih selama 2 menit. Apel dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong dan juga direbus hingga lunak. Buah-buahan dan beri digabungkan dalam baskom atau wajan besar, dituangkan dengan cairan panas yang dibuat dari air dan gula pasir, dan direbus hingga empuk.

Dengan jeruk

Untuk menyiapkan kelezatan dengan aroma jeruk yang tak terlupakan, Anda membutuhkan 1 kg buah beri, 1 kg jeruk, dan 1 kg gula pasir.

Buah beri disortir dan dicuci, setelah dikeringkan, dituangkan ke dalam panci bersama gula dan dimasak dengan api kecil. Buahnya direbus, direndam dalam air mendidih selama beberapa menit, dipotong-potong, dibuang bijinya. Mereka harus melewati penggiling daging bersama dengan kulitnya. Saat campuran berry mendidih, masak sekitar 15 menit dan tambahkan buah jeruk. Camilan tersebut dimasak selama setengah jam, ditempatkan dalam stoples steril dan disimpan di ruang bawah tanah.

Dengan raspberry

Pecinta berry bisa menyiapkan suguhan cantik dan menyehatkan dari 2,3 kg raspberry, 900 g buah lingonberry, 580 g gula pasir, dan 320 ml air.

Buah-buahan harus disortir dan dicuci, ditiriskan dalam saringan, dan dikeringkan. Sementara itu, air dituangkan ke dalam panci dan dimasak bersama gula pasir hingga benar-benar larut. Berry dituangkan ke dalam cairan panas, produk harus direbus selama 5 menit. Ketika massa yang dikeluarkan dari api sudah meresap, jus akan muncul (proses ini memakan waktu sekitar 4 jam), panci dikembalikan ke kompor, dan piring dididihkan dengan api sedang. Itu perlu direbus selama 1 jam, menghilangkan busa. Tuang selai lingonberry-raspberry ke dalam stoples dan setelah dingin, gulung tutupnya.

Agar buah beri dapat mempertahankan sebagian besar vitaminnya, buah tersebut perlu dikeringkan dalam oven. Pertama-tama, buah-buahan dicuci dengan air dan dikeringkan, diletakkan secara merata di atas loyang. Buah beri dikeringkan dalam oven pada suhu tidak lebih dari 60 °C selama 3-4 jam. Penting untuk mengeluarkan daunnya setiap jam, mengocoknya, lalu mendistribusikan buah lagi di atasnya secara merata.

Saat ini ada banyak teknologi yang dikenal untuk menyiapkan selai yang tidak biasa dengan madu atau rum. Anda bisa mendapatkan camilan sehat dengan menggiling buah beri dengan gula pasir atau merendamnya dalam jus, membuat minuman buah atau minuman keras, mengeringkan buah, lalu menambahkannya ke kopi atau teh. Segala persiapan musim dingin disimpan dengan sempurna di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana hanya ada sedikit cahaya dan kesejukan.

Halo para pembaca yang budiman. Setiap buah beri memiliki musim pemasakannya sendiri, tetapi ini hanya terjadi setahun sekali, tetapi Anda sangat ingin menikmatinya bahkan di musim dingin. Secara umum, tidak ada yang mengatakan bahwa ini tidak mungkin, tetapi intinya di sini sangat berbeda. Kualitas rasa dapat dipertahankan bahkan dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, tetapi apakah vitamin yang kita makan dari buah beri ini akan tetap ada adalah pertanyaan lain. Semua orang mungkin pernah mencoba lingonberry, tetapi hanya sedikit yang tertarik padanya. Meskipun banyak orang mengonsumsi buah beri ini hanya untuk menjaga kesehatan, karena buah ini sebenarnya mengandung banyak vitamin, yang tidak dapat Anda lakukan tanpanya di musim dingin. Tidak perlu segera membuat selai dari lingonberry aromatik tersebut. Mengapa tidak mencoba menjaganya tetap segar untuk waktu yang lama?

Tugas ini mungkin tampak mustahil pada awalnya, tapi itu tidak akan bertahan lama. Kami telah menyiapkan beberapa cara untuk menjaga kesegaran lingonberry, serta vitamin yang dikandungnya.

Anda tidak hanya bisa menutup buah beri tanpa dimasak, tetapi juga menyimpannya di lemari es, ditutup dengan gula. Selain itu, lingonberry bahkan bisa dibekukan jika Anda benar-benar tidak punya waktu untuk mengawetkannya.

Lingonberry untuk musim dingin - resep tanpa dimasak

Cara ini akan membuat hidup lebih mudah bagi banyak ibu rumah tangga yang tidak punya waktu untuk memasak selai beberapa kali berturut-turut.

Anda harus terus memantau dan mengaduknya agar tidak gosong, jika tidak, Anda dapat merusak seluruh selai lezat. Dan siapa yang akan mengganti uang yang dikeluarkan untuk membeli kilogram gula?

Lagi pula, selalu ada alternatif lain, dan bahkan dalam banyak hal lebih unggul dari metode pembuatan selai yang biasa kita lakukan. Pengalengan lingonberry tanpa dimasak memiliki sejumlah keuntungan yang pasti diperhatikan oleh setiap ibu rumah tangga yang sibuk:

✔ Hemat waktu. Anda tidak perlu berdiri berjam-jam di depan kompor sambil mengaduk selai, yang karena kandungan gulanya tinggi mudah gosong;

✔ Pelestarian semua vitamin. Beberapa resep memerlukan perlakuan panas jangka pendek, tetapi ini hampir tidak berpengaruh pada komposisi vitamin lingonberry;

✔ Kemungkinan penyimpanan jangka panjang bahkan di lemari es. Resep seperti itu tidak memerlukan pengalengan, jadi Anda selalu memiliki akses ke isi toples.

Ngomong-ngomong, buah beri ini mengandung asam benzoat, yang membantunya mempertahankan kesegaran dan nutrisinya untuk jangka waktu yang cukup lama.

Dengan cara ini, Anda dapat menikmati buah beri segar meskipun sedang terjadi badai salju di luar. Selain itu, seluruh rangkaian vitamin pasti akan berguna di musim dingin.

Resep untuk membekukan lingonberry dengan benar

Jika Anda baru saja berada di taman dan kembali dengan sekeranjang lingonberry, maka Anda perlu segera mengambil keputusan tentang apa yang harus dilakukan dengan kekayaan tersebut? Tentu saja Anda bisa langsung mulai membuat selai, namun ini akan memakan banyak waktu dan tenaga.

Atau mungkin Anda begitu bertekad untuk tidak menambah berat badan di musim dingin ini sehingga Anda bahkan siap untuk berhenti mengonsumsi selai yang lezat? Dalam kasus seperti itulah buah beri segar dibekukan, di mana suhu dingin akan mempertahankan semua zat bermanfaatnya.

Pertama-tama, kita harus membersihkan komposisi utama buah beri dari spesimen yang rusak. Mereka jelas tidak cocok dengan gambaran selai yang sehat.

Setelah itu, Anda perlu membilas buah beri yang dipilih secara menyeluruh dan memberinya sedikit waktu hingga kering.

Ingatlah bahwa produk apa pun harus kering sebelum dibekukan. Lagi pula, jika masih ada kelembapan di permukaan buah beri, buah tersebut akan membeku satu sama lain, dan akan sangat sulit untuk memisahkannya.

Jadi, Anda akan mendapatkan setiap buah beri secara terpisah, dan Anda dapat mengambil buah beri beku sebanyak yang Anda butuhkan.

Kami meletakkan lingonberry kering pada permukaan datar khusus (nampan, papan) sehingga masing-masing membeku.

Setelah sepuluh menit, keluarkan buah kristal kami dan masukkan ke dalam tas dengan ritsleting yang rapat.

Jadi, Anda bisa makan lingonberry segar kapan saja sepanjang tahun dan menambahkannya ke hidangan favorit Anda.

Manik-manik Lingonberry dalam gula

Kita bisa menaburkan gula pada buah beri utuh atau buah beri giling. Metode mana yang ingin Anda pilih hanya bergantung pada tujuan dari buah gula tersebut.

Misalnya, jika Anda ingin menghias kue atau menggunakan manik-manik merah sebagai hiasan saat menyajikan unggas panggang, sebaiknya Anda menyiapkan buah beri terbesar terlebih dahulu.

Dan jika Anda perlu menggunakan pure lingonberry sebagai bahan tambahan pada es krim, maka buah beri giling sangat cocok untuk peran ini.

Secara umum, tekniknya sendiri tidak begitu penting di sini, tetapi Anda dapat yakin bahwa kedua metode tersebut akan membantu menjaga khasiat buah beri ini.

Apa pun metodenya, Anda membutuhkan jumlah bahan yang sama:

• 1 kg lingonberry segar
• jumlah gula yang sama

Petunjuk untuk melakukan langkah satu per satu untuk menyiapkan lingonberry dengan gula:

1. Kami memilih buah beri berkualitas tinggi dan membilasnya dengan air bersih biasa, setelah itu kami memasukkannya ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air.

2. Tempatkan buah beri yang agak lembap di atas koran atau kain.

3. Kami mendistribusikan sebagian kecil buah beri yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, yang segera kami “tutupi” dengan lapisan gula putih salju, setelah itu kami menempatkan buah beri lagi.

4. Berdasarkan prinsip inilah toples akan diisi. Harap dicatat bahwa lapisan atas harus terdiri dari gula.

5. Untuk menghemat ruang, dari waktu ke waktu kita perlu mengocok toples (ini adalah satu-satunya cara agar isinya dapat didistribusikan sepadat mungkin).

6. Kami menutup wadah kami dengan penutup yang rapat dan meletakkannya di rak lemari es yang paling tidak mencolok, karena meninggalkan camilan lezat di tempat yang terlihat cukup berbahaya (dapat dihancurkan sekaligus).

Lingonberry parut dengan gula untuk musim dingin

Dibandingkan dengan metode sebelumnya, opsi menggiling buah beri tidak akan sesederhana itu, tetapi pure tersebut dapat digunakan sebagai bahan tambahan untuk berbagai makanan penutup.

Dan secara umum, Anda cukup memakan pure berry yang sudah disiapkan dengan sendok atau bahkan menggunakannya sebagai bahan dasar kolak.

Tidak perlu memasak campuran seperti itu, yang berarti setidaknya sebagian waktu akan dihemat. Bahkan buah beri yang digiling akan mampu mempertahankan semua zat bermanfaatnya.

Buah beri itu sendiri membutuhkan jumlah standar - 1 kg, tetapi jumlah gula dapat bervariasi dari satu hingga dua kilogram, tetapi kita akan membahasnya nanti.

Proses pembuatan lingonberry parut dengan gula terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Buah beri yang paling menarik harus dicuci beberapa kali lalu dimasukkan ke dalam saringan agar kelebihan air segera meninggalkan buah beri.

2. Setelah itu, letakkan seluruh isi saringan di atas tisu yang dilipat tiga. Ini akan segera menyerap semua kelembapan, sehingga buah beri akan lebih cepat kering.

3. Tempatkan buah beri dalam mangkuk besar dan tutupi dengan gula. Tapi Anda sendiri yang memutuskan berapa banyak pasir manis yang Anda perlukan. Masalahnya adalah buah beri itu sendiri sedikit pahit, dan gula akan membantu menghilangkan rasa pahit ini.

Tetapi jika Anda memiliki selera yang menyimpang, Anda bisa bertahan dengan satu kilogram gula, yang juga akan menjaga semua vitamin dalam lingonberry.

4. Anda bisa menggiling buah beri dengan tangan atau menggunakan blender, mana saja yang Anda suka. Tentu saja, blender dapat melakukan pekerjaan ini dalam waktu kurang dari satu menit.

Tetapi jika Anda tidak ingin mendapatkan massa merah yang homogen, tetapi ingin mempertahankan kemiripan buah beri yang dihancurkan, lebih baik lakukan semuanya sendiri.

5. Campur lingonberry dengan gula pasir dan biarkan seluruh campuran ini beberapa saat agar gula larut sebaik mungkin.

Kami secara teratur mencampurkan puree kami dengan sendok kayu, karena logam, ketika berinteraksi dengan beberapa vitamin, berkontribusi terhadap kehancurannya.

6. Segera setelah Anda berhenti melihat kristal transparan dalam pure merah, ini berarti gula telah larut dan Anda dapat melanjutkan ke tahap akhir persiapan - mendistribusikan campuran ke dalam stoples kaca (harus disterilkan terlebih dahulu).

Setelah menerima beberapa toples penuh makanan penutup berry yang luar biasa ini, Anda harus menutup masing-masing toples dengan tutup plastik tebal

Kami menempatkan barang-barang kami di lemari es, sebaiknya bukan di tempat yang paling terlihat.

Kita tunggu sampai musim dingin, ketika sumber vitamin belum banyak, baru kita bisa mencobanya. Tapi siapa yang kita bercanda? Malam itu juga, satu toples akan dikosongkan dalam sekejap. Jadi, tidak ada satu toples pun yang bisa bertahan hingga musim dingin, jadi lebih baik buat persediaan lebih banyak, terutama jika Anda memiliki keluarga besar.

Metode persiapan ini cocok untuk mereka yang memiliki ruang bawah tanah sendiri, di mana semua makanan yang diawetkan akan disimpan.

Faktanya adalah buah beri tersebut perlu direndam dalam wadah yang cukup besar, atau setidaknya dalam toples tiga liter.

Sebelumnya, beberapa buah beri direndam dalam tong kayu besar, dan dibiarkan menganggur hingga musim semi.

Sekarang ada juga yang menggunakan tong yang sama, namun banyak juga yang masih lebih menyukai toples tiga liter yang sudah tidak asing lagi bagi kita.

Hal utama di sini adalah jangan terjadi perubahan suhu yang terlalu besar, baik dalam satu arah maupun arah lainnya. Terlalu banyak embun beku mungkin tidak memberikan efek terbaik pada lingonberry.

Bagaimanapun, pertama-tama ia dapat membeku, dan kemudian juga mencair secara tiba-tiba, yang dapat menyebabkan hilangnya sebagian besar vitamin.

Lingonberry yang direndam akan menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk membuat jeli atau kolak, Anda bahkan bisa membuat minuman buah darinya.

Karena kami akan menutupi seluruh buah beri, Anda dapat menggunakannya sebagai isian dan hiasan pai.

Ada banyak resep lingonberry yang direndam, tetapi kami telah memilih yang paling populer.

1. Cara pedesaan

Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan, termasuk lingonberry. Untuk menyiapkan sirup, kita membutuhkan setengah gelas gula pasir, satu liter air murni, dan setengah sendok teh garam.

Proses persiapan akan dilakukan dalam beberapa tahap:

— kami mencuci buah beri yang dipilih dan menempatkannya di wadah apa pun yang terbuat dari kayu atau kaca. Panci enamel juga cocok, tetapi yang utama adalah jangan menggunakan produk logam, karena akan berdampak buruk pada komposisi kimia buah beri;

- Selanjutnya, siapkan sirup: larutkan gula dan garam sesuai jumlah yang ditentukan dalam air mendidih, lalu rebus hingga benar-benar larut. Jika ingin rasa pedas, Anda juga bisa menambahkan beberapa batang kayu manis. Kami meninggalkan cairan kami sebentar agar dingin;

— kami mendistribusikan buah beri kami dalam jumlah yang sama ke dalam wadah yang sudah disterilkan, setelah itu kami mengisinya dengan sirup hangat. Tutupi setiap toples dengan kain kasa;

- setelah beberapa hari, Anda dapat menutup semua wadah dengan tutup plastik tebal, setelah itu kami menurunkannya ke ruang bawah tanah yang sejuk, tempat mereka akan menunggu waktunya.

Menariknya, buah beri tidak akan berjamur bahkan pada suhu kamar, tetapi faktanya buah ini mengandung zat bakterisida, yang sebenarnya mencegah kemungkinan fermentasi.

2. Lingonberry pedas dengan sirup

Secara umum, Anda memerlukan semua bahan yang sama seperti pada resep pertama, hanya beberapa bahan yang akan digunakan dalam proporsi berbeda:

• Dua sendok makan gula
• Dua sendok teh garam

Kami juga membutuhkan berbagai bumbu, yang bisa Anda kombinasikan tergantung selera Anda.

Tapi resep kami melibatkan penggunaan kayu manis alami (batang), vanillin, lada hitam bubuk, dan cengkeh secara bersamaan.

Jika Anda menyukai semua bumbunya, Anda dapat mengikuti resepnya dengan aman, karena rasanya tidak akan terlupakan.

Namun jika Anda tidak menyukai rasa pedas yang berlebihan, Anda bisa mengecualikan merica bubuk, misalnya.

Tindakan berikut akan dilakukan:

- kita memilah buah beri, segera mencucinya sekaligus, setelah itu kita tunggu sampai kering karena lembab. Setelah ini, kita harus membagi buah beri menjadi beberapa toples;

— Kami menyiapkan sirup dengan prinsip yang sama: rebus air dan tambahkan semua bahan ke dalamnya. Saat gula larut dan aroma kayu manis dan vanillin menyebar ke seluruh rumah, Anda bisa langsung mematikan penuangannya. Kami menunggu hingga suhunya mencapai suhu kamar;

- tuangkan beri dengan tuang hangat dan biarkan diseduh selama dua hari, sambil menutupi setiap toples dengan kain kasa. Setelah dua hari, tutup stoples dengan tutup nilon dan letakkan di tempat yang sejuk (bahkan bisa jadi dapur).

Lingonberry yang direndam seperti itu sebaiknya dibiarkan cukup lama, karena setiap hari rasanya semakin cerah berkat interaksi dengan sirup pedas kami.

Setiap hari sirup akan menjadi lebih merah, yang berarti pertukaran zat antara sirup dan buah masih berlangsung.

Ngomong-ngomong, Anda bisa meminum sirupnya dengan aman, karena rasanya agak mengingatkan pada kolak musim panas yang sejuk, dan bahkan dengan rempah-rempah. Jika Anda penggemar minuman manis, maka jumlah gula untuk volume sirup ini bisa disesuaikan.

Lingonberry direndam untuk musim dingin - resep

Secara umum, kita sebenarnya akan mengawetkan satu bagian buah beri dalam jus yang kita peroleh dari buah beri lainnya. Dengan demikian, konsentrasi vitamin dalam satu toples minuman dengan buah beri akan melebihi skala.

Jadi, mari kita lihat proses pengalengan jenis ini selangkah demi selangkah, yang mana kita membutuhkan buah beri dalam jumlah yang cukup banyak, oleh karena itu, lebih baik segera membuat persediaan yang layak.

1. Totalnya kita membutuhkan dua kilogram buah beri, yang harus segera dibersihkan dari ranting, daun, dan kotoran lainnya. Buah beri yang sudah dikupas harus dipindahkan ke saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.

1. Kami membagi buah beri kami secara merata: kami segera mendistribusikan satu kilogram ke dalam stoples setengah liter, yang tentu saja kami sterilkan terlebih dahulu. Dan sebagian lagi menunggu pengujian dengan juicer untuk mendapatkan jus yang bersih dan sehat. Ngomong-ngomong, yang terbaik adalah menggunakan buah beri yang lebih kecil untuk membuat jus, tetapi buah beri yang besar akan terlihat begitu saja di dalam toples.

1. Larutkan sekitar 200 g gula ke dalam jus lingonberry yang dihasilkan. Anda dapat memeras semua jus dari buah beri menggunakan pembuat jus, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda cukup menggiling buah beri lalu memeras jus dari hasil puree. Ini dilakukan dengan menggunakan kain kasa sederhana.

1. Jus lingonberry harus direbus selama sepuluh menit, lalu segera tuangkan ke atas manik lingonberry merah kami. Kami menutup setiap toples dengan penutup dan voila, lingonberry dalam jusnya sendiri sudah siap.

Jika kita sedikit menjauh dari jenis pengawetan lingonberry tradisional untuk musim dingin, kita akan melihat bahwa memanen buah beri seperti itu tidak begitu sulit.

Selain itu, kami memiliki banyak pilihan berupa berbagai macam resep yang masing-masing memiliki keunggulan tersendiri. Apalagi Anda tidak perlu berdiri di depan kompor seharian dan menunggu selai ini siap.

Anda dapat membuat pengawet makanan dari lingonberry dengan tambahan gula yang minimal, sehingga kami dapat mempertahankan semua zat bermanfaatnya.

Bagaimanapun, resep yang kami tawarkan tidak melibatkan perlakuan panas. Jadi, kita dapat memenuhi tubuh kita dengan vitamin-vitamin sehat bahkan di musim dingin, dan, terlebih lagi, tidak menambah berat badan.

Anda mungkin tertarik dengan artikel di blog:

Persiapan yang lezat untuk Anda! Masak dengan senang hati!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+