Berries, raspberry, blueberry, dan lainnya dihaluskan dengan gula. Stroberi dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak - resep terbaik untuk membuat selai mentah dan buah beku

Buah beri dengan gula adalah "tim pendukung" yang hebat untuk kekebalan! Apa dari apa, atau lebih tepatnya, berry mana yang berguna untuk apa - kita membaca, kita makan dan kita akan sehat!

Apakah Anda juga bosan dengan sesuatu yang kecil di musim dingin - dan berkeliaran dengan ingus?! Semua bersin dan batuk ini mencegah Anda menikmati musim dingin yang indah - indah, bersalju, mengasyikkan! Alih-alih membungkus selimut dengan secangkir teh, lebih baik berjalan di salju, naik eretan menuruni bukit, bermain ski, meluncur di sepatu es, bermain bola salju, membangun benteng salju, dan membangun manusia salju yang akan bertahan hingga musim semi !

Bagaimana cara menjaga kekebalan di musim dingin tanpa vitamin farmasi? Mereka mungkin berhasil, tetapi alami selalu lebih baik. Ada banyak produk dan resep, di situs web kami, kami bahkan memiliki seluruh bagian yang didedikasikan untuknya. Nah, dalam artikel ini saya ingin menulis secara terpisah tentang buah beri yang dihaluskan - karena saya baru-baru ini membuat penemuan yang begitu lezat dan sehat untuk diri saya sendiri.

Sebaliknya, bukan saya yang menemukan, tetapi orang tua saya. Anda tahu, kebetulan Anda benar-benar menginginkan sesuatu, dalam arti produk tertentu? Makan dengan sendok! Jadi, tubuhlah yang memberi tahu kita apa yang dibutuhkannya. Ibu melihat hal baru di toko - toples lingonberry yang dihaluskan. Dan dengan latar belakang awal yang dingin, saya sangat menginginkan lingonberry! Dan saat itu sebuah artikel di surat kabar menemukan tentang manfaat buah beri ini - ternyata lingonberry memiliki sifat antibakteri yang sangat baik, antibiotik alami yang nyata dan antiseptik untuk tenggorokan. Teh Cowberry menyembuhkan pilek tanpa pil. Kami datang berkunjung, mempelajari kisah yang hampir ajaib ini, mencobanya ... anak-anak dan saya juga menyukai vitamin yang lezat, dan seluruh keluarga makan lingonberry bersama - dengan teh, begitu saja, menyebarkannya di atas sandwich ... Dan baru-baru ini , beri yang dihaluskan dibawa ke pasar kami, dan tidak hanya lingonberry yang sudah akrab bagi kami, tetapi banyak varietas lainnya! Stoples warna-warni dan multi-warna - yah, seperti musim panas di sana! Saya mulai bertanya kepada penjual apa itu, dan saya berbagi dengan Anda, bagaimana jika itu berguna:

• lingonberry dan cranberry - beri merah-pacar, tim super untuk memperkuat kekebalan, melawan batuk dan pilek! Saat pilek baru saja dimulai, sakit tenggorokan, maka hal pertama yang bisa Anda lakukan adalah makan lingonberry parut atau cranberry dengan gula. Sama bermanfaatnya dengan lemon dengan madu, dan mungkin lebih baik, karena lemon asam mengiritasi tenggorokan, dan buahnya lebih empuk.
• raspberry adalah antipiretik yang baik, dan hanya buah beri yang sangat lezat dengan rasa musim panas yang luar biasa!
• blackberry - berry dingin, seperti raspberry, hanya ... biru. Lebih tepatnya, ungu. Apakah Anda ingin merasakan aroma hutan musim panas di tengah musim dingin? Coba blackberrynya! Dan anak-anak dapat diberi tahu bahwa buah beri ini adalah hadiah dari landak!
• blueberry adalah sekutu yang sangat baik dalam memperkuat visi. Jika Anda banyak membaca atau bekerja di depan komputer untuk waktu yang lama, menyulam, maka blueberry akan sangat berguna untuk kewaspadaan dan ketajaman visual.
• beri liar adalah karangan bunga utuh, enak dan harum, berbagai macam dan semua hadiah hutan: raspberry, blackberry, stroberi, blueberry, cranberry! Anak-anak paling suka ditemani buah beri.
• buckthorn laut - buah beri oranye cerah yang menakjubkan ini tumbuh di pohon, menempel tebal di sekitar cabang berduri - itulah sebabnya "buckthorn laut"! Seperti yang dikatakan penjual, buckthorn laut adalah "bom" untuk meningkatkan ketahanan terhadap pilek di musim dingin, dan juga sangat berguna untuk perut dan pencernaan.

Lihat di kota Anda, mungkin bukan ini, tetapi perusahaan lain, dan jika Anda tidak menemukannya, maka Anda dapat menyiapkan beri tumbuk di rumah, di musim panas. Situs ini memiliki resep blackcurrant dengan gula - obat yang diakui untuk kesehatan yang baik di musim dingin.

Beberapa tahun yang lalu, dengan cara yang sama, kami memanen buckthorn laut untuk musim dingin. Buah beri perlu dipelintir dalam penggiling daging, dan lebih baik menggiling dengan sendok kayu dalam mangkuk berenamel sehingga tidak ada kontak dengan logam, dari mana vitamin dihancurkan, dan tambahkan gula dengan kecepatan 2 kg gula per 1 kg buah beri. Aduk rata, masukkan ke dalam stoples steril, tutup dengan penutup (Anda tidak dapat menggulungnya, tetapi cukup tutup rapat dengan penutup plastik khusus atau ikat dengan perkamen), dan simpan di tempat yang dingin. Bahkan tidak di ruang bawah tanah atau lemari es, tetapi hanya pada suhu kamar, hanya tidak di dekat kompor atau radiator: panasnya akan melelehkan gula, volume stok akan meningkat dan "melarikan diri" dari toples.

Buah beri yang dihaluskan dengan gula jauh lebih sehat daripada selai, karena buah beri tanpa perlakuan panas menyimpan lebih banyak nutrisi, terutama vitamin C, yang tidak tahan terhadap pemanasan. Dan jauh lebih enak daripada buah beri beku, yang hanya bagus untuk kolak.

Jadi daripada membeli multivitamin atau obat flu di apotek, lebih baik memanen atau membeli buah beri, makan dan sehat!

Cranberry tidak sia-sia dianggap sebagai salah satu buah beri yang paling berguna. Pengaruhnya pada tubuh manusia sulit ditaksir terlalu tinggi. Ini memiliki efek antipiretik, melindungi terhadap pilek dan meningkatkan kekebalan. Ini dapat digunakan untuk meningkatkan nafsu makan dan mengobati penyakit pada sistem pencernaan dan genitourinari. Buahnya digunakan dalam pengobatan penyakit serius seperti TBC, pankreatitis dan rematik. Karena rasanya asam, mereka makan cranberry dengan gula, madu, gula bubuk. Dan banyak yang memiliki keinginan untuk menyimpan harta vitamin ini sepanjang tahun.

Persiapan dengan cranberry untuk musim dingin

Untuk 1 kg beri segar dan 1 kg gula, tambahkan 1 jeruk, potong-potong dan buang bijinya, tetapi jangan dikupas. Jeruk dan cranberry dilewatkan melalui penggiling daging dan gula ditambahkan. Kemudian massa yang dihasilkan digiling atau diproses ulang dengan hati-hati.

Setelah itu, kelezatan yang dihasilkan diletakkan dalam stoples dan digulung, dikirim untuk disimpan di lemari es.

Disiapkan sesuai dengan resep ini cranberry berubah menjadi "bom" vitamin nyata, karena sifat penyembuhan jeruk ditambahkan ke dalamnya. Kelezatan ini berguna untuk pencegahan penyakit beri-beri, penyakit kudis, anemia, hipertensi, dan juga membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Alih-alih jeruk, Anda bisa menambahkan lemon ke komposisi sebelumnya, yang akan meningkatkan nilai vitamin beberapa kali. . Prosedurnya adalah sebagai berikut:

Kemudian campuran ini dikemas dalam toples dan dimasukkan ke dalam lemari es. Alih-alih gula, Anda bisa menambahkan 0,5 kg madu.

Dengan blender

Cranberry yang dihancurkan dalam blender dengan gula adalah makanan penutup independen yang sangat baik dan dasar untuk menyiapkan hidangan manis. Haluskan berry dituangkan ke dalam wadah, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 5-6 jam.

Selama waktu ini, massa diaduk 4-5 kali, setelah itu diletakkan dalam stoples dan ditutup.

Untuk menyimpan buah beri di ruang bawah tanah atau di balkon, resep berikut direkomendasikan:

Buah beri dalam freezer dapat disimpan untuk waktu yang lama, yang memungkinkan Anda untuk mengisi kembali pasokan vitamin selama seluruh periode cuaca dingin. Untuk lemari es, resep cranberry yang dihaluskan dengan gula sederhana: 1,5 kg buah digiling dengan hati-hati dan dituangkan ke dalam 250 g gula, lalu diletakkan dalam wadah atau kantong plastik. Setelah itu, bagian yang kosong ditutup dan dikirim ke freezer.

Kontraindikasi untuk digunakan

Cranberry memiliki sejumlah besar elemen bermanfaat, tetapi dengan masalah kesehatan tertentu, tidak diinginkan untuk menggunakannya. Pembatasan dapat berupa:

Berry dapat digunakan sebagai kelezatan terpisah, disajikan dengan panekuk atau disiapkan atas dasar itu untuk pai lezat, minuman buah, dan jeli.

Tidak sulit untuk membuat persiapan untuk musim dingin dari buah beri ini, dan manfaat penggunaannya sepenuhnya mengimbangi semua sumber daya yang dihabiskan.

Cara terbaik untuk melestarikan khasiat buah beri yang bermanfaat adalah menutup stroberi dengan gula untuk musim dingin tanpa direbus. Ini adalah kelezatan yang lezat dan pengawetan yang sehat dengan serangkaian vitamin yang mengesankan. Ada beberapa cara untuk membuat billet mentah, yang bahkan bisa ditangani oleh juru masak yang tidak kompeten.

Bagaimana cara menyiapkan stroberi dengan gula untuk musim dingin?

Stroberi dalam gula, dipanen tanpa perlakuan panas, mempertahankan jumlah maksimum elemen berharga. Mereka membuat minuman panas darinya di musim dingin, menambahkannya ke kue kering atau memakannya begitu saja dengan sepotong roti, atau dengan panekuk.

1. Stroberi dengan gula, tidak direbus untuk musim dingin, disiapkan dengan beberapa cara. Itu dapat digulir melalui penggiling daging, ditusuk dengan blender, digosok melalui saringan dan dicampur dengan gula.
2. Buah beri utuh atau dipotong-potong dituangkan langsung ke dalam toples berlapis-lapis. Selama penyimpanan, ia melepaskan jus.
3. Penting untuk menyegel benda kerja seperti itu sampai gula mulai meleleh. Jadi konservasi akan bertahan lebih lama.
4. Stroberi mentah harus disimpan di lemari es tidak lebih dari satu tahun.
5. Stroberi dengan gula dibekukan untuk musim dingin hanya setelah benar-benar kering, Anda dapat menggunakan handuk kertas. Di musim dingin, mereka memasak kolak darinya, mengisi kue kering atau pangsit, menghias berbagai makanan penutup dengan buah beri utuh.

Stroberi yang diparut dengan gula tidak disiapkan dengan cepat, terkadang bahkan melelahkan. Hasilnya adalah suguhan lezat dengan tekstur halus, berlubang dan rasa alami yang luar biasa. Kosong dapat digunakan sebagai topping alami untuk es krim, pancake atau gorengan.

Bahan:

• stroberi - 1 kg;
• gula - 1,2 kg.

Memasak

1. Cuci stroberi, sortir, buang batangnya.
2. Gosok melalui saringan.
3. Taburi dengan gula, pindahkan ke stoples yang disterilkan, tutup rapat.
4. Stroberi dengan gula disimpan untuk musim dingin tidak direbus di lemari es.

Mudah dan cepat menyiapkan stroberi dengan gula dalam blender. Metode ini tidak akan menghilangkan tulang kecil, tetapi hasilnya akan sangat baik. Jumlah gula hanya dapat dikurangi jika keputusan dibuat untuk menyimpan benda kerja di dalam freezer. Dan jika Anda perlu menyimpan beri segar, gula akan bertindak sebagai pengawet alami dan tidak akan membiarkan benda kerja berfermentasi di tempat yang dingin.

Bahan:

• stroberi - 1 kg;
• gula - 1,5 kg.

Memasak

1. Cuci stroberi, buang ekornya, tuangkan ke dalam mangkuk.
2. Haluskan dengan blender imersi.
3. Tuang gula, campur dan segera distribusikan dalam wadah steril.
4. Tutup rapat, simpan di lemari es.

Untuk musim dingin, disiapkan segera setelah memetik buah beri. Anda dapat menutupnya utuh atau memotongnya menjadi irisan atau bagian. Jus stroberi akan terlepas selama penyimpanan, dan rasanya akan tetap segar dan alami. Pengawetan akan menjadi tambahan yang ideal untuk kue buatan sendiri dan isian yang baik untuk pangsit. Benda kerja tetap segar sepanjang musim dingin.

Bahan:

• stroberi - 1 kg;
• gula - 1,5 kg.

Memasak

1. Cuci stroberi dan buang batang dan kotorannya.
2. Tempatkan buah beri dalam stoples, taburi lapisan dengan gula.
3. Lapisan tebal terakhir harus gula.
4. Tutup rapat dan simpan di lemari es.

Digulir - sesuatu antara berry yang dihaluskan dan dikocok. Benda kerja juga bisa dibekukan, tetapi dengan menuangkan lapisan pemanis ke dalam toples, rasa alami stroberi akan terjaga. Dengan melengkapi komposisi dengan lemon atau jeruk, Anda dapat secara signifikan mengubah rasa akhir benda kerja dan meningkatkan sifat kelezatan yang berharga. Jangan memutar kulit untuk menghindari rasa pahit. Simpan benda kerja di lemari es selama satu tahun.

Bahan:

• stroberi - 1 kg;
• lemon - 1 buah;
• gula - 1,5 kg.

Memasak

1. Cuci stroberi, buang batangnya.
2. Kulit lemon dan kulit putihnya, gunakan ampasnya saja, diadu.
3. Gulir beri dengan irisan lemon melalui penggiling daging.
4. Dalam stoples yang disterilkan, taruh gula dan haluskan berlapis-lapis, diakhiri dengan lapisan pemanis yang tebal.
5. Tutup rapat, simpan di lemari es di rak paling bawah.

Stroberi yang lezat dan berair dengan gula untuk musim dingin akan menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam pembuatan kue buatan sendiri. Ini berhasil digunakan sebagai isian untuk semua jenis pai, pangsit, atau makanan penutup yang dilengkapi dengan irisan manis dan sirup, yang terbentuk selama penyimpanan. Stroberi disimpan selama satu tahun di rak paling bawah lemari es.

Bahan:

• stroberi besar - 2 kg;
• gula - 2,5 kg.

Memasak

1. Cuci stroberi, buang batangnya dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Potong menjadi dua, beri besar menjadi empat.
3. Tempatkan dalam stoples yang disterilkan, taburi dengan gula, lapisan tebal terakhir adalah gula.
4. Gabus, simpan di rak paling bawah kulkas.

Untuk musim dingin, mempersiapkannya sedikit lebih merepotkan daripada buatan sendiri. Mengingat buah beri ini lebih padat, tidak berair dan terkadang sangat kecil, Anda perlu menghabiskan lebih banyak waktu untuk memanen. Sebelum menumbuknya melalui saringan, lebih baik menghancurkannya dengan naksir, tambahkan sedikit gula dan tunggu sampai buah mengeluarkan jus.

Bahan:

• stroberi hutan - 2 kg;
• gula - 2,5 kg.

Memasak

1. Cuci stroberi, buang ekornya, tambahkan 500 g gula dan hancurkan sedikit dengan tumbuk.
2. Biarkan selama 3 jam.
3. Lewati saringan, taburi dengan sisa gula.
4. Pindahkan pure manis ke stoples yang disterilkan, tutup rapat, simpan di lemari es tidak lebih dari enam bulan.

Stroberi yang dihaluskan dengan gula beku disimpan dengan sangat baik. Lebih baik menuangkan blanko seperti itu ke dalam cetakan silikon dan, setelah benar-benar beku, pindahkan ke kantong kedap udara. Kosong seperti itu membutuhkan sedikit ruang di dalam freezer, Anda dapat menggunakannya dalam persiapan semua jenis kue kering, mengisi es krim buatan sendiri atau makanan penutup lainnya.

Bahan:

• stroberi - 2 kg;
• gula - 1 kg.

Memasak

1. Cuci buah beri, buang batangnya.
2. Pukul dengan blender, tutup dengan gula.
3. Bagi pure ke dalam cetakan dan bekukan sepenuhnya.
4. Pindahkan ke wadah kedap udara, simpan tidak lebih dari enam bulan.

Dengan gula untuk musim dingin, cara mudah dan cepat untuk mengawetkan buah beri utuh. Di musim dingin, Anda dapat menghias makanan penutup dengan stroberi seperti itu, mengisi kue kering, dan bahkan kolak dapat dimasak darinya. Mengingat stroberi dipanen beku dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak, semua properti berharga dipertahankan secara maksimal. Jumlah pemanis dapat sangat dikurangi dengan mengurangi kandungan kalori benda kerja.

Bahan:

• stroberi utuh - 2 kg;
• gula - 500-700 g.

Memasak

1. Cuci, kupas dan keringkan stroberi agar tidak ada tetesan basah yang tersisa.
2. Bekukan buah beri selama 1 jam.
3. Taburi stroberi dengan gula, kocok agar kristal merata, tetapi beri tidak rusak.
4. Bekukan stroberi sepenuhnya, pindahkan ke wadah kedap udara, simpan tidak lebih dari enam bulan.

Persiapan yang bisa disebut "bom vitamin" dengan percaya diri adalah honeysuckle dan stroberi yang diparut dengan gula. Jika Anda tidak memperhitungkan sifat-sifat berharga dari pengawetan ini, Anda dapat menikmati rasa lezat yang tak tertandingi dan sedikit asam, yang dilengkapi dengan semua jenis makanan penutup buatan sendiri. Buah beri dapat disiapkan dengan menaburkan pemanis dan disimpan di lemari es, tetapi lebih sehat dan lebih dapat diandalkan untuk membekukan pure yang sehat.

Blueberry sangat bermanfaat bagi kesehatan, dan terutama untuk mata. Buah beri tidak meningkatkan penglihatan secara instan, tetapi merupakan produk pencegahan yang sangat baik. Selain itu, blueberry sangat enak dan manis.

Ada beberapa resep untuk buah beri parut. Semuanya sangat mirip satu sama lain dalam komposisi, tetapi rasanya berbeda. Karena itu, setelah membiasakan diri dengan semuanya, Anda dapat memilih resep sesuai dengan keinginan Anda.

Prinsip umum persiapan

"Selai mentah" sangat populer saat ini, karena buah-buahan dan beri mempertahankan sifat yang bermanfaat secara maksimal. Kelezatan seperti itu dapat dikonsumsi sebagai produk terpisah dengan teh atau ditambahkan ke kue dan makanan penutup.

Sebelum dimasak, blueberry harus dicuci, untuk ini Anda bisa menggunakan saringan atau saringan. Jika tidak ada peralatan seperti itu, bilas beri dengan air mengalir, tetapi selalu di bawah aliran tipis, agar tidak merusak integritas blueberry.

Saat memilih produk, pastikan untuk memperhatikan buah beri yang terlihat segar. Mereka seharusnya manis, jadi mereka harus dicoba. Rasa juga harus manis. Jika aromanya tidak ada, buah beri ini ditanam secara artifisial. Ingatlah bahwa blueberry tidak boleh berbau seperti alkohol atau berbau asam.

Setelah memilih buah beri segar, enak, dan manis, Anda dapat mulai menyiapkan hidangan penutup parut. Tambahkan pemanis sesuai selera. Gula dan madu dibutuhkan agar blueberry bisa disimpan selama mungkin. Oleh karena itu, setidaknya sedikit rasa manis adalah suatu keharusan.

Blueberry parut dengan gula untuk musim dingin

Waktu untuk mempersiapkan

kalori per 100 gram

Tidak ada perlakuan panas dalam resep klasik untuk parutan blueberry dengan gula. Kelezatannya disiapkan dengan sangat cepat.

Cara memasak:

Kiat: jika Anda tinggal di apartemen, maka Anda dapat menyimpan buah beri di dapur atau di lemari es.

Berry jelly dalam toples

Kelezatan ini adalah jelly blueberry dengan gula, sehingga dapat dikonsumsi sebagai makanan penutup mandiri.

Berapa lama untuk memasak - 45 menit.

Berapa kandungan kalori - 101 kkal.

Cara memasak:

1. Bilas beri, biarkan kering, tuangkan di atas handuk bersih dan selalu kering.
2. Tuang blueberry kering ke dalam mangkuk blender, giling hingga halus.
3. Tuang sedikit gula di atasnya dan biarkan minuman massal selama 20 menit.
4. Didihkan air dalam panci atau panci. Kemudian dinginkan hingga suhu kamar.
5. Tuang gelatin, biarkan membengkak. Kemudian tambahkan sisa gula dan gin.
6. Aduk hingga semua gula larut.
7. Campur massa blueberry dan kombinasikan dengan dasar gelatin.
8. Atur dalam stoples, gulung dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Tip: Anda bisa mendinginkan jeli di lemari es, lalu meletakkannya di ruang bawah tanah.

Blueberry manis dan stroberi diparut dengan gula untuk musim dingin

Persiapan musim dingin ini sangat berguna karena mengandung blueberry dan stroberi. Anak-anak akan menyukai suguhan manis ini.

Berapa lama memasak - 35 menit + 5 jam untuk infus.

Berapa kandungan kalori - 222 kkal.

Cara memasak:

1. Sortir blueberry dan stroberi, cuci dan keringkan. Giling buah beri satu per satu dengan penggiling daging atau giling melalui saringan. Anda bisa menggunakan blender imersi.
2. Campur kedua pure, taburi dengan gula dan masukkan ke dalam kulkas selama 5 jam.
3. Setelah waktu berlalu, campur buah beri.
4. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.
5. Taburkan bedak di atasnya dan tutup dengan tutup karet.
6. Keluarkan stoples untuk disimpan di lemari es.

Tip: agar-agar bisa diganti dengan agar-agar, pektin atau soda.

"Enak" dari buah beri hitam

Boom berry nyata lainnya. Kelezatan ini mengandung banyak vitamin.

Berapa lama untuk memasak - 1 jam 20 menit.

Berapa kandungan kalori - 241 kkal.

Cara memasak:

1. Sortir buah beri, tempatkan di saringan dan bilas dengan air mengalir. Tuang ke atas handuk, biarkan kering.
2. Masukkan beri kering ke dalam mangkuk, campur.
3. Sebarkan gula di atasnya dan giling massa dengan blender submersible sampai halus.
4. Biarkan diseduh selama 1 jam, lalu tuangkan ke dalam stoples.
5. Gulung dan simpan di tempat yang dingin.

Tip: blackcurrant bisa diganti dengan beri merah secukupnya.

makanan penutup blueberry

Ketika Anda mencoba resep ini, Anda akan menyadari bahwa ini bukan hanya parutan blueberry dengan berbagai tambahan, tetapi makanan penutup nyata yang tidak dapat diabaikan.

Berapa lama untuk memasak - 1 jam 40 menit.

Berapa kandungan kalori - 177 kkal.

Cara memasak:

1. Sortir blueberry, cuci, keringkan.
2. Tuang ke dalam mangkuk blender dan blender hingga halus.
3. Masukkan madu ke dalam wadah, masukkan ke dalam penangas air dan panaskan hingga berbentuk cair.
4. Setelah itu, keluarkan madu dari bak mandi dan dinginkan hingga suhu kamar.
5. Taruh kacang di wajan kering, keringkan sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Air hangat sedikit, tambahkan gula. Setelah dingin, tambahkan madu dan aduk rata.
7. Tambahkan sirup yang dihasilkan ke blueberry, kacang dingin, campur.
8. Biarkan diseduh selama 1 jam, lalu susun dalam stoples.

Kiat: Anda tidak hanya dapat menggunakan kenari, tetapi juga pinus, Brasil, hutan, kacang mete, almond, dll.

Blueberry untuk selai harus digunakan segar. Jika setidaknya satu buah busuk ditemukan, seluruh makanan penutup bisa rusak.

Jika diinginkan, manisan buah-buahan, buah-buahan kering, kacang-kacangan dapat ditambahkan ke kelezatannya. Sangat enak dengan cedar, walnut, hutan.

Pastikan untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Sangat lezat untuk dimakan dengan teh, pancake, pancake, es krim atau digunakan sebagai isian untuk pai, pai, kue, dan makanan panggang lainnya. Di Swedia, selai ini bahkan disajikan dengan bakso! Ini sangat berguna, jangan lewatkan kesempatan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang enak.

Dan ke komputer!!

Raspberry, blueberry, saya lebih suka tidak memasak untuk musim dingin, tetapi saya memasak selai "hidup", beri yang dihaluskan dengan gula.
Jadi saya memasak raspberry, stroberi, gooseberry, kismis hitam, irga. Redcurrant sangat baik dalam live jam. Semua buah beri ini dapat dibekukan, hanya stroberi beku yang pahit dan lebih baik menggosoknya dengan gula - aroma dan vitaminnya tetap terjaga.
Untuk raspberry, proporsinya adalah 1 kg beri per 1,2 kg gula pasir.
Dianjurkan untuk tidak mencuci buah beri, memilah, membuang buah beri yang buruk.

Lap dengan cara apa pun - Saya biasanya menusuk dengan blender, gula segera larut, dan selai bisa langsung dimasukkan ke dalam stoples. Jika gula adalah 1,2-1,4, maka dapat disimpan pada suhu kamar.

Nenek saya menyimpan selai seperti itu di ruang bawah tanah selama bertahun-tahun dengan perbandingan 1 volume beri tumbuk dengan 1-1,2 volume gula pasir.
Jika untuk 1 kg beri, tambahkan 300 g gula, maka beri bisa disimpan di freezer dalam wadah plastik.

BLACKCURRANT MURNI DENGAN GULA. Kismis yang sudah dicuci harus dicampur dengan gula dalam perbandingan 1: 1 (jumlah gula bisa dikurangi), ditusuk dengan blender. Distribusikan ke bank.

CURRANT MERAH MURNI DENGAN GULA. Massa bubur berkualitas baik dengan gula diperoleh darinya. Kismis merah mengandung sejumlah besar zat pembentuk gel, sehingga diperoleh produk dengan konsistensi seperti jeli dan warna cerah.

CHARNOPLUS ROWAN WIPE DENGAN GULA. Untuk menyiapkan pure, abu gunung dicelupkan ke dalam air pada suhu 100 ° C selama 3-5 menit, melewati penggiling daging atau parutan, kemudian digosok melalui saringan dengan lubang kecil. Massa yang dihancurkan dicampur dalam jumlah yang sama (1: 1) dengan gula, dipanaskan, diaduk, sampai gula benar-benar larut, direbus selama 3-5 menit, dikemas panas dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan dalam air mendidih: stoples setengah liter - 15 -17 menit, liter - 25-30 menit dan gabus.

Pomace yang diperoleh setelah digosok adalah 5-6 kali lebih kaya zat P-aktif daripada abu gunung segar. Anda juga bisa menyiapkan tepung dari buah chokeberry. Buah beri atau pomace dikeringkan pada suhu 45 -60 ° C (hingga kadar air 10%), digiling dalam penggiling kopi, diayak melalui saringan dan disimpan sampai digunakan.

LIAR VEGAN DENGAN GULA. Viburnum bubur dengan gula dapat dibuat dari buah segar atau beku. Viburnum beku jauh lebih pahit. Buah-buahan digosok dan dicampur dengan gula dengan perbandingan 1:1. Harus diingat bahwa pada suhu di atas 100 ° C, buah viburnum dan produk pengolahannya berubah warna, menjadi abu-abu dengan warna coklat. Oleh karena itu, semua operasi untuk persiapan bahan baku harus dilakukan pada suhu tidak melebihi 100 ° C.
Simpan produk jadi sebaiknya di tempat gelap yang sejuk.

Viburnum bubur dengan madu sangat baik, yang menggantikan gula. Pure Viburnum adalah komponen yang sangat baik untuk dicampur dengan blackcurrant dan pure apel.

JUJUR TUBUH DENGAN GULA. Buah honeysuckle dicuci, digosok melalui saringan, gula ditambahkan (0,5 kg gula per 1 kg pure), dipanaskan, diaduk, sampai gula benar-benar larut. Saat panas, pure honeysuckle dituangkan ke dalam stoples dan dipasteurisasi pada suhu 85 ° C: stoples setengah liter - 10 menit, stoples liter - 15-20 menit.