Masakan nasional Norwegia. Masakan Norwegia. Smalahove. Tradisi Natal masyarakat utara

Diketahui bahwa Norwegia adalah negara tersehat di dunia. Apa yang mereka makan di Norwegia untuk menjaga kesehatan? menawarkan untuk mencoba yang paling terkenal Masakan Norwegia.

Lutefisk - ikan cod kering yang direndam dalam alkali

Orang Norwegia makan banyak ikan, terutama salmon dan cod. Ada banyak resep memasak ikan di Norwegia, tapi salah satu yang paling menarik adalah ram yang direndam dalam alkali. Ini bisa berupa tombak laut, tetapi ikan cod paling sering digunakan untuk membuat lutefisk. Setelah ikan cod direndam dalam larutan soda api selama tiga hari, kemudian direndam beberapa hari lagi dalam air biasa, kemudian direbus, digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Hasilnya adalah sejenis jeli ikan dengan bau menyengat dan rasa pahit - lutefisk Norwegia. “Ikan alkali” disajikan dengan kentang rebus, pure kacang polong, dan bacon. Di Norwegia, lutefisk dianggap sebagai hidangan Natal dan tentunya menghiasi meja pesta selama liburan musim dingin.

Kjotkaker – bakso sapi

Pesaing utama bakso Swedia yang terkenal adalah kjotkaker hidangan Norwegia. Bakso Norwegia sangat mirip dengan bakso Swedia baik dalam penampilan maupun rasa. Satu-satunya perbedaan antara bakso Kjotkaker dan Ikea adalah orang Norwegia menambahkan lebih banyak bumbu pada daging cincang. Selain itu, bakso Norwegia belum tentu berbentuk bulat, tetapi ukurannya dapat memuaskan para pemakan yang paling lapar sekalipun.

Forikol – daging domba rebus dengan kubis

Secara harfiah nama salah satu yang paling banyak hidangan utama Norwegia diterjemahkan sebagai “domba dalam kubis.” Untuk menyiapkan forikol seperti di Norwegia, Anda perlu merebus daging domba di tulang dengan kubis, lada hitam utuh, dan sejumput tepung terigu selama beberapa jam. Hidangan ini disajikan dengan kentang jaket. Setiap tahun pada hari Kamis terakhir bulan September, Norwegia merayakan Hari Forikol Nasional, karena domba muda paling mudah ditemukan pada bulan September. Pada awal musim gugur, para petani Norwegia turun bersama dombanya dari padang rumput pegunungan, tempat hewan merumput di musim panas, memakan rumput yang dicampur dengan tumbuhan. Tumbuhan liar membuat daging domba muda Norwegia luar biasa lembut dan beraroma.

Smalakhove - kepala domba jantan

Yang paling tidak biasa Hidangan Norwegia- kepala domba, yang di Norwegia secara tradisional menempati tempat utama di meja Natal. Kepala bisa diasinkan, diasapi, atau dikeringkan - hampir setiap rumah di Norwegia memiliki resepnya sendiri. Sejarah kemunculan hidangan smalakhove sangatlah sederhana: dulunya merupakan makanan orang miskin. Namun saat ini, kepala domba dianggap sebagai makanan lezat. Kecanggihan smalakhov dapat diperdebatkan, tetapi keefektifan hidangan Norwegia tidak dapat disangkal. Telinga dan matanya dimakan terlebih dahulu selagi masih hangat, baru kemudian sisa bagiannya digunakan.

Apa yang menakjubkan dari hidangan nasional Norwegia? Sejarah gastronomi negara ini kaya akan hidangan lezat yang khas, karena koki Skandinavia sejak zaman kuno telah mengejutkan para pelancong dengan palet rasa yang tidak biasa dari kompleks hidangan yang dikembangkan. Artikel ini berisi sepuluh resep paling otentik dari luar negeri.

Røkt Laks - salmon asap. Klasik pesta yang indah

Salmon adalah makanan pokok orang Norwegia. Garis pantai yang panjang dan banyak fyord menghasilkan makanan laut yang cukup untuk memberi makan masyarakat adat dan jutaan wisatawan.

Ikan merah terlibat dalam persiapan banyak hidangan nasional Norwegia, dengan bangga menempati posisi sebagai komponen utama. Disajikan dalam bentuk asap yang dikenal sebagai røkt laks. Proses pengasapan telah menjadi salah satu cara utama mengawetkan makanan selama ribuan tahun, saat ini Anda dapat membeli produk tersebut di toko mana pun.

tradisi Norwegia. Bagaimana cara memasak ikan yang benar?

Cara lain untuk menyiapkan kelezatannya adalah gravlaks, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai “salmon yang dikubur”. Dengan menggunakan campuran garam, gula dan adas, juru masak membiarkan ikan mengering selama 24 jam.

Produk yang digunakan:

• 890 gram irisan salmon;
• 90 gram garam;
• 60 g gula pasir putih;
• 25-30 g lada hitam bubuk;
• 1 ikat adas segar, cincang.

Proses memasak:

1. Siapkan fillet ikan. Bersihkan kulit dengan baik dan buang tulangnya dengan tang.
2. Campur garam, gula dan merica dalam mangkuk.
3. Tuang separuh adonan bumbu ke dalam wadah kaca berukuran kurang lebih 22 x 30 sentimeter dan tambahkan adas.
4. Letakkan fillet di atasnya, bumbui dengan sisa garam dan adas.
5. Tutupi wadah dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga hingga empat hari. Balikkan ikan setiap hari.

Pada hari ketiga atau keempat, bilas fillet dengan air dingin. Pindahkan salmon yang sudah dibumbui ke talenan dan gunakan pisau tajam untuk mengiris daging menjadi irisan yang sangat tipis.

Tørrfisk - variasi hidangan biasa yang baru dikeringkan

Ikan tanpa garam yang dikeringkan di udara ini berasal dari ujung utara Norwegia, resep hidangan nasionalnya berasal dari pulau Lofoten, Vesterålen. Hidangan ini telah dianggap sebagai makanan lezat sejak abad ke-12. Biasanya, cod digunakan sebagai bahan dasarnya, tetapi resep yang menggunakan pollock dan haddock sudah diketahui.

Metode pengeringan dingin merupakan salah satu metode tertua dalam mengawetkan produk, memberikan umur simpan yang lama hingga beberapa tahun. Bakteri khusus yang dapat bertahan pada suhu beku digunakan untuk mengawetkan ikan secara perlahan, sehingga memberikan rasa yang lebih kaya.

Secara singkat tentang Norwegia: hidangan nasional dengan pesona tren baru

Menurut statistik dari situs Hei, orang Norwegia menyukai ikan dan makan makanan laut rata-rata tiga hingga empat kali seminggu. Ikan trout goreng dengan mayonaise merupakan improvisasi kuliner modern bertema masakan tradisional.

Produk yang digunakan:

• 210 gram kentang;
• 105 gram ikan merah;
• 90 gram mayones;
• 15 gram mentega;
• 30 ml minyak zaitun;
• 8-11 ml air jeruk nipis;
• 1 ikat adas.

Proses memasak:

1. Rebus kentang dalam air asin selama 12-18 menit.
2. Bilas umbi yang sudah disiapkan dengan air mengalir, hancurkan dengan garpu dan tambahkan campuran minyak zaitun dan air jeruk nipis.
3. Lapisi fillet ikan dengan mayones dan goreng dalam wajan di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Haluskan adalah lauk win-win dalam gaya Skandinavia. Penggemar eksperimen gastronomi dapat menyajikan ikan dengan nasi, selada dan arugula, kacang hijau, dan pasta.

Kjøttboller - bakso Skandinavia

Bakso mirip dengan Di Norwegia, juru masak melihat resepnya sedikit berbeda. Berbeda dengan sepupunya, kjøttboller terbuat dari daging giling dengan jahe dan pala.

Produk yang digunakan:

• 453 gram daging giling;
• 90 g tepung kentang (jagung);
• 13 g tepung serbaguna;
• 9 gram paprika;
• 3-4 gram jahe;
• 2-3 gram pala;
• 80 ml susu atau air;
• garam, lada hitam.

Proses memasak:

1. Tempatkan bahan-bahan kering dalam mangkuk sedang (tepung maizena, tepung terigu, paprika, garam, merica, jahe dan pala).
2. Tuang susu dan aduk hingga tidak ada gumpalan lagi.
3. Tambahkan daging, campur produk hingga benar-benar homogen dan terbentuk massa yang lengket.
4. Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak zaitun.
5. Bentuk bola daging dengan tangan atau sendok dan goreng dalam wajan selama 2-3 menit di setiap sisinya.

Sajikan dengan kuah kental, kentang rebus dengan air asin, dan sayuran kukus seperti kombinasi kembang kol, wortel, dan brokoli. Seperti yang Anda lihat, daftar hidangan nasional Norwegia tidak terbatas pada makanan laut saja.

Tambahkan bakso. Saus ala Skandinavia asli

Kuahnya yang kental akan membantu mengungkap potensi kuliner bakso, mewarnai palet rasa rutin, menambahkan unsur rasa pedas baru pada aroma yang kaya.

Produk yang digunakan:

• 370 ml air;
• 40 ml krim kental;
• 30 gram tepung;
• 25 gram mentega;
• 10-11 g bawang bombay cincang;
• 4 kubus kaldu.

Proses memasak:

1. Lelehkan mentega dalam panci sedang.
2. Tambahkan tepung terigu dan bawang bombay bubuk, aduk hingga bahan kering benar-benar larut. Ini akan memakan waktu 8-10 menit.
3. Kecilkan api, tambahkan air, aduk rata.
4. Tambahkan kaldu kubus dan saus akan mengental secara bertahap.
5. Kecilkan api dan masak perlahan selama 7-10 menit hingga rata.

Pada tahap akhir menyiapkan kuah, tambahkan krim dan aduk perlahan. Sausnya yang harum juga akan secara harmonis menekankan rasa kentang tumbuk dan sayuran rebus.

Fakta atau fiksi: ikan busuk adalah hidangan nasional Norwegia

Orang Skandinavia memang pecinta kuliner. Rakfisk adalah makanan lezat saat ini, tetapi di masa lalu, orang Norwegia yang miskin terselamatkan oleh hidangan ini. Ikan direndam dalam tong kedap udara berisi air dan garam selama tiga bulan.

Mempersiapkan kelezatan yang tidak biasa di rumah memang bermasalah, karena prosesnya harus dilakukan dengan hati-hati dan profesional. Untuk membiasakan diri dengan rasa rakfisk, koki menyarankan untuk mencoba ikan dengan krim asam dan bawang bombay cincang.

Krumkaker - kue khas Norwegia

Anda dapat menyiapkan kelezatan seperti itu di rumah dengan mengatur tur gastronomi ke Norwegia yang jauh. Hidangan nasional ini berbentuk kerucut wafel yang diisi dengan krim kocok, beri, dan kacang-kacangan.

Produk yang digunakan:

• 250 gram gula;
• 230 gram mentega cair;
• 230 gram tepung;
• 8-10 g kapulaga bubuk;
• 4 butir telur.

Proses memasak:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan adonan berwarna kuning pucat.
2. Tambahkan mentega cair dan bahan-bahan rapuh.
3. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 18-26 menit.
4. Panggang adonan hingga berubah warna menjadi coklat keemasan.
5. Bentuk campuran hangat menjadi kerucut.

Setelah kue mendingin, hiasi dengan beri atau saus manis atau krim. Simpan krumkaker dalam wadah kedap udara.

Smalahove. Tradisi Natal masyarakat utara

Kepala domba atau domba adalah komponen lain yang tidak biasa dari adat istiadat kuliner Norwegia. Foto hidangan nasional ini sepenuhnya mencerminkan orisinalitas penyajiannya. Awalnya dikaitkan dengan masyarakat kelas bawah Norwegia dan lebih umum dikonsumsi di wilayah barat, smalahove kini telah menjadi favorit pecinta kuliner.

Otak hewan diangkat, kepalanya dibumbui garam, lalu dikeringkan di udara. Produk aslinya kemudian direbus hingga empuk dan disajikan dengan kentang tumbuk.

saya. Saya tidak sengaja menemukan resep keju ini dari Alexei Onegin, dan saya sangat berterima kasih padanya. Saya tertarik dan ingin mencoba kelezatan khas Norwegia ini! Menurut ensiklopedia kuliner, keju ini menjadi kebanggaan nasional masyarakat Norwegia. Dikenal sejak abad ke 9-10. Bahkan bangsa Viking membawanya dalam jumlah besar selama perjalanan laut mereka ke negara lain sebagai produk makanan yang terkonsentrasi sempurna, stabil, dan tidak mudah rusak. Myusost dihasilkan dari campuran whey susu sapi dan kambing dan termasuk jenis keju semi keras, konsistensinya menyerupai cheddar; Warna musonya khas, tidak ditemukan pada keju jenis lain - krem ​​​​tua, dan rasanya unik: pedas-manis. Myusost, tidak seperti keju lainnya, tidak memiliki pengulangan atau analogi dalam pembuatan keju dunia. Ini murni penemuan Norwegia. Berdasarkan rasa Myusost, sangat sulit untuk menentukan apakah itu camilan untuk bir atau hidangan penutup untuk secangkir kopi. Jadi saya menambahkan beberapa perubahan saya sendiri.

Norwegia pernah dianggap sebagai negara provinsi dan sampai batas tertentu membuat iri negara-negara lain yang mampu melakukan berbagai eksperimen kuliner. Masakan Norwegia cukup khas dan unik, karena terbentuk dalam kondisi negara yang tidak dapat diakses dan kondisi iklim yang keras. Mari kita cari tahu apa yang membuat masakan Norwegia menarik, hidangan apa yang pantas untuk dicoba dan dibawa pulang dari perjalanan Anda.

Fitur hidangan nasional Norwegia

Norwegia bisa dibilang telah melakukan revolusi kuliner, sehingga saat ini penduduk setempat bangga dengan tradisi kuliner nasionalnya. Tentu saja, makanan utama orang Norwegia adalah hidangan ikan dan makanan laut. Namun, bersiaplah dengan kenyataan bahwa rasa ikan haring di Norwegia sangat manis.

Sikap terhadap pangan di negara ini sederhana - ini adalah cara untuk mendapatkan energi. Namun perhatian khusus diberikan pada kualitas dan komposisi produk, seringkali tanpa memperhatikan kulinernya. Norwegia adalah salah satu dari sedikit negara, dan mungkin satu-satunya, di mana oatmeal dengan krim asam disajikan sebagai hidangan lezat di meja liburan.

Revolusi kuliner terjadi terutama karena pesatnya pertumbuhan ekonomi di Norwegia dan kesejahteraan penduduknya. Produk ramah lingkungan sudah menjadi keunggulan mutlak.

Inti dari masakan nasional Norwegia terletak pada kekhasan bertani. Semua padang rumput untuk penggembalaan kambing dan domba terletak jauh dari kota dan berada di kawasan yang bersih secara ekologis. Kondisi iklim dan suhu yang cukup rendah memungkinkan penanaman pangan tanpa menggunakan pestisida. Peternakan beroperasi di bawah undang-undang ketat yang mengatur peternakan. Dan tentunya kebanggaan orang Norwegia adalah lautan dan samudera yang menyapu pantai negaranya serta kaya akan ikan dan makanan laut.

Festival Glamat

Negara ini secara teratur menyelenggarakan festival kuliner, di mana Anda dapat menghargai seluruh cita rasa dari berbagai daerah di Norwegia. Festival terpopuler:

• glamor;
• Semangat;
• Trendeshk.

Senang mendengarnya! Di toko-toko, sebagian besar produk diproduksi secara lokal, terutama keju, produk susu, makanan yang dipanggang, dan daging. Bir diproduksi di pabrik lokal.

Hidangan daging

Apa yang mereka makan di Norwegia? Pertama-tama, ini adalah daging domba, karena jenis daging ini diakui sebagai salah satu yang terbaik di dunia. Dagingnya empuk, dan masakan yang dibuat darinya juicy. Hewan-hewan tersebut memakan campuran tumbuhan liar dan hanya minum air bersih, sehingga dagingnya memiliki kualitas yang luar biasa.

Itu penting! Prinsip utama peternakan ramah lingkungan adalah pemanfaatan seluruh karkas dalam masakan tanpa adanya limbah.

Smalakhove

Hidangan daging populer dalam masakan Norwegia:

• Fenalor – kaki domba kering;
• Pinneschet - iga domba yang dimasak dalam air garam, ini adalah hidangan meriah yang biasanya disajikan saat Natal;
• Smalakhove - kepala domba.

permainan Norwegia

Jika Anda datang ke Norwegia, pastikan untuk mencoba permainan khas daerah tersebut.

Fillet rusa dengan sayuran

• Rusa besar. Di negara Skandinavia, mereka memasak daging rusa dengan sangat luar biasa.
• Rusa kutub. Jumlah hewan ini 250 ribu. Daging rusa dianggap sebagai daging makanan dan sangat lezat.
• Rusa. Jumlah rusa di hutan setempat melebihi jumlah penduduk setempat, sehingga tidak mengherankan jika daging rusa diolah dengan berbagai cara.
• Ayam hutan. Para pemburu berusaha menangkap burung-burung ini, karena dada burung itu sangat empuk, dan bagian-bagian lain mempunyai ciri khas rasa binatang buruan.

Hidangan ikan dan makanan laut

Masakan nasional Norwegia tidak mungkin dibayangkan tanpa hidangan ikan.

Perdagangan ikan dan makanan laut sudah dilakukan oleh pedagang Norwegia pada abad ke-12. Saat ini Norwegia dianggap sebagai negara kedua di dunia yang mengekspor produk ikan. Air di Norwegia sangat bersih dan segar, sehingga ikannya memiliki rasa yang istimewa.

Sebagai catatan! Jika Anda ingin mencoba masakan nasional yang terbuat dari ikan terbaik, ada baiknya mengunjungi pasar ikan atau restoran di kota pesisir tanah air. Di banyak kota Anda bisa menangkap ikan sendiri.

Hidangan ikan nasional Norwegia:

Rakfisk

• Törrfisk adalah teska yang diawetkan, hidangan ini paling enak dicicipi di wilayah utara negara itu, misalnya, di Kepulauan Lofoten;
• Rakfisk adalah ikan trout yang difermentasi. Hidangan ini hanya dapat dicicipi oleh wisatawan pemberani yang tidak akan kecewa dengan aroma ikan yang kuat dan khas yang disimpan dalam tong selama 3 hingga 6 bulan. Pada dasarnya rakfisk adalah masakan Norwegia yang terbuat dari ikan busuk, namun jika dikatakan ikannya difermentasi maka akan lebih mudah untuk mencicipinya.
• Meulier adalah hidangan nasional yang terdiri dari berbagai macam ikan cod rebus, kaviar, dan hati;
• Di wilayah selatan Norwegia, kepiting dan kerang disiapkan dengan sangat baik.

keju Norwegia

Kemungkinan besar beberapa jenis keju akan segera menjadi populer di seluruh dunia. Ada cukup banyak produksi keju di Norwegia, di mana mereka menyiapkan produk yang dapat memuaskan selera para pecinta kuliner yang paling menuntut. Rahasia kualitas keju Norwegia terletak pada susu berkualitas tinggi dan sifat khas Norwegia.

Keju Brunost

Keju paling populer dan eksotis dalam masakan Norwegia adalah Brunost. Ini memiliki warna kuning kecoklatan yang menyenangkan. Ini adalah keju karamel yang terbuat dari whey. Rasanya mengingatkan pada susu kental rebus yang sedikit asin. Ini sering disajikan untuk hidangan penutup.

Produsen Norwegia menyiapkan semua jenis keju yang populer di dunia. Beberapa produsen sedang bereksperimen dengan resepnya dan menawarkan jenis keju baru yang asli.

Makanan penutup Norwegia

Pancake membengkak

Secara tradisional, ketika ditanya makanan apa yang harus dicoba di Norwegia, mereka merekomendasikan pembuatan kue. Aneka muffin, casserole, pie berisi buah beri dan buah-buahan. Kayu manis, madu, dan vanila juga digunakan.

Makanan penutup paling umum dalam masakan Norwegia adalah pancake swelle dengan berbagai isian dan gulungan wafer berisi krim vanila.

Krim Ryse dengan selai

Hidangan manis liburan tradisional adalah krim nasi, baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya. Setiap rumah mempunyai resep rahasia pembuatannya masing-masing. Menurut resep tradisional, Anda perlu merebus nasi, campur dengan almond, tambahkan krim, gula pasir secukupnya dan kocok rata. Hidangan ini diberi selai berry di atasnya.

Makanan penutup lainnya untuk liburan adalah kue kacang. Tidak ada tepung dalam resepnya, tetapi kandungan kalori dari hidangan ini dengan mudah sebanding dengan kandungan kalori dari makanan multi-hidangan lengkap. Dasar dari makanan penutupnya adalah kacang-kacangan, kue kering, gula, telur, dan krim.

Minuman tradisional

Minuman favorit mereka adalah kopi, tetapi orang Norwegia juga menyukai minuman herbal dan minuman susu. Minuman apel yang dibumbui madu juga disiapkan.

Garis Aquavit

Sedangkan untuk minuman beralkohol, yang paling populer adalah bir, wiski, gin, dan minuman keras. Jika kita berbicara tentang minuman beralkohol khas Norwegia, itu adalah ligne aquavit. Jika diterjemahkan, namanya berarti air hidup. Ini adalah nabati yang terbuat dari kentang dengan tambahan bumbu. Ciri utamanya adalah nabati ditempatkan dalam tong kayu ek dan diangkut dari belahan bumi selatan ke utara, lalu lagi ke selatan. Selama waktu ini, nabati menyerap aroma kayu ek, memperoleh rasa khusus dan warna kekuningan. Label botol harus memuat informasi tentang kapal yang mengangkut minuman tersebut. Gunakan sedikit hangat.

Produk apa yang dibawa dari Norwegia

Lima hidangan yang perlu Anda coba

Keunikan masakan Norwegia adalah musimnya - beberapa hidangan disiapkan di musim semi, sementara yang lain ditujukan untuk musim dingin. Misalnya, hidangan utama Tahun Baru adalah pizza beku, bagi penduduk Norwegia hidangan ini seperti salad Olivier.

Hidangan paling menarik di Norwegia

Masakan Norwegia khas dan orisinal, tidak diragukan lagi patut mendapat perhatian kuliner, karena berbahan dasar produk sehat dan berkualitas tinggi.

Betapa lezatnya makanan Norwegia bagi orang yang terbiasa dengan masakan Slavia - tonton videonya.

Pos terkait:

Keunikan masakan Norwegia ditentukan oleh sumber daya alam negara ini. Tiap daerah di suatu negara memasak dengan cara berbeda, namun ada beberapa karakteristik umum yang berlaku di seluruh negara tersebut. Secara khusus, konsumsi ikan dan makanan laut sangat tinggi di seluruh Norwegia, dan berbagai saus asam manis sangat populer di mana-mana. Masakan Norwegia istimewa karena pengaruhnya sangat kecil terhadap masakan lain dan masih didominasi oleh hidangan tradisional kuno.

Secara tradisional, orang Norwegia mengeringkan ikan, daging, dan hewan buruan, diasinkan atau diasap. Mereka masih menggunakan metode ini, hanya sekarang karena alasan rasa, dan bukan karena kebutuhan untuk menyelamatkan bahan mentah dari pembusukan. Ikan, daging, dan hewan buruan dalam berbagai bentuk menjadi dasar masakan Norwegia. Metode menyiapkan produk ini sangat beragam - diasamkan, diasap, diasinkan, direbus, direbus, dikeringkan, digoreng. Hidangan daging atau ikan biasanya disajikan dengan sayuran - segar, direbus atau direbus. Sup sangat populer, begitu pula berbagai semur dan semur.

Secara umum, karena orang Norwegia menggunakan produk yang hampir sama setiap hari, saus dan bumbu yang berbeda menambah cita rasa pada masakan mereka. Ramuan yang paling populer adalah adas, dan saus yang paling umum adalah saus asam manis, khas seluruh Skandinavia. Orang Norwegia suka menggunakan lingonberry sebagai pelengkap banyak hidangan daging dan ikan.

Di antara sayuran yang paling populer di Norwegia adalah kentang, kacang polong, kubis dan wortel, yang biasanya disajikan sebagai lauk daging atau ikan. Bagian penting dari makanan ini adalah roti gandum utuh, serta berbagai keju yang terbuat dari susu kambing dan sapi.

Tidak diragukan lagi, produk utama masakan Norwegia adalah ikan - hal ini tidak mengherankan, karena Norwegia adalah negara nelayan. Hidangan ikan disantap di sini setidaknya 3-4 kali seminggu. Kerang juga populer, tetapi ikan mendominasi - cod, salmon, herring, dan mackerel. Salmon asap biasanya disajikan dengan telur orak-arik untuk sarapan, dan ikan cod kering adalah camilan favorit orang Norwegia. Hidangan tradisional kedua adalah salmon, yang disiapkan dengan berbagai cara di Norwegia.

Daging lebih jarang dimakan di sini dibandingkan ikan. Biasanya digunakan untuk membuat irisan daging atau bakso, yang disajikan dengan saos tomat atau krim asam. Aneka daging kaleng dan sosis tersebar luas. Daging rusa, rusa, dan hewan buruan sangat dihargai. Hidangan daging dan ikan sering kali disajikan dengan saus yang agak tidak biasa dan memiliki rasa manis - misalnya selai lingonberry atau buah juniper.

Untuk hidangan penutup, orang Norwegia lebih menyukai buah atau beri segar - lingonberry, raspberry, ceri, cloudberry. Terkadang, sebagai hidangan penutup atau di sela waktu makan dengan kopi, berbagai wafel, biskuit, dan kue disantap di sini.

Secara umum dapat dikatakan bahwa masakan Norwegia cukup sederhana dan tanpa embel-embel, namun sangat enak, menyehatkan dan mengutamakan kesegaran dan kualitas produk. Sederhana namun gurih - ini tentang masakan Norwegia.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+