rumah Makanan sehat

Cara mengasinkan bawang dalam cuka dengan cepat. Bawang acar dalam pai, salad, dan hidangan panas. Resep dari ibu rumah tangga berpengalaman: cara membuat acar bawang bombay di rumah

Bawang acar adalah hidangan camilan luar biasa yang dapat digunakan sendiri dan ditambahkan ke berbagai salad, daging, dan ikan. Seringkali, sari cuka digunakan untuk rendaman, tetapi beberapa resep menyarankan untuk menggantinya dengan kecap.

Untuk menyiapkan acar bawang bombay yang enak, disarankan hanya menggunakan kepala yang masih muda, tapi bisa juga yang sudah tua. Penting untuk diketahui bahwa bawang dari tanaman baru lebih enak, harum, berair. Menariknya, untuk menghilangkan rasa pahit, sebelum diawetkan, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas bawang bombay dan biarkan selama delapan menit!

Resep cepat untuk acar bawang dalam cuka

Resep yang diusulkan bisa disebut universal dan paling sederhana. Bawang yang disiapkan menurutnya direkomendasikan untuk ditambahkan ke salad dan dipadukan dengan ikan asin ringan. Selain itu, sangat cocok untuk barbekyu.

Daftar komponen yang diperlukan untuk memasak:

air murni - 250 mililiter;
gula pasir dan garam halus - masing-masing ½ sdt;
bawang - 250-300 gram;
sari cuka 9% - sekitar 5 sendok makan.

Fitur memasak langkah demi langkah:

1. Biasakan diri Anda dengan resepnya, siapkan semua bahan yang diperlukan. Hal pertama yang harus dilakukan adalah memanaskan air yaitu mendidihkannya.

2. Kupas bawang bombay, bilas dengan air mengalir. Potong-potong menggunakan pisau tajam. Dianjurkan untuk memotong setengah cincin atau cincin, ternyata jauh lebih indah.

Seperti disebutkan di atas, untuk menghilangkan rasa pahit, bawang bombay yang sudah disiapkan dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama delapan hingga sepuluh menit.

3. Kemudian Anda perlu mengeringkan cairannya, bilas bawang dengan air dingin.

4. Larutkan gula dan garam dalam cuka, tuangkan cincin bawang selama dua puluh menit.

Resep yang diusulkan sangat sederhana, dapat diakses dan dimengerti, seharusnya tidak menimbulkan kesulitan dan masalah.

Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh meninggalkan air yang digunakan untuk melawan kepahitan, itu harus dikeringkan.

Bawang acar untuk barbekyu - resep, seperti di kafe

Terlepas dari nama jajanan yang rumit dan menggelitik, cara memasaknya sangat sederhana. Di banyak restoran dan kafe modern di mana barbekyu disajikan, makanan ringan bawang bombay disajikan dengan hidangan tersebut. Salah satunya adalah acar bawang bombay yang dipadukan secara elegan dengan daging panggang.

Daftar produk yang diperlukan untuk camilan:

gigitan anggur (6%) - 140 mililiter;
bawang - 2 kepala sedang;
garam, merica - secukupnya.

Fitur dari proses kuliner langkah demi langkah:

1. Pertama, Anda perlu membiasakan diri dengan resepnya, siapkan semua komponen yang diperlukan.

Mengingat saat memotong bawang bombay, mata mulai berair, Anda bisa menggunakan teknologi rahasia. Untuk menghilangkan masalah seperti itu sangat sederhana, cukup menyimpan bawang di lemari es selama dua jam.

2. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin tipis.

3. Ambil mangkuk atau piring yang dalam, tuangkan cuka anggur, campur dengan gula dan merica, celupkan bawang yang sudah disiapkan ke dalam campuran. Rendam selama empat puluh menit.

Sebelum menyajikan camilan asli ke meja, penting untuk membuang semua cairannya. Jika mau, Anda bisa menuangkan bawang dengan sedikit minyak sayur.

Bumbui bawang dengan cuka dan gula (proporsi yang benar)

Meskipun ada begitu banyak resep bumbu bawang di luar sana, semuanya memiliki kesamaan. Agar hidangan pembuka menjadi sangat lezat, semua bahan harus dipatuhi dengan ketat. Resep yang diusulkan berbeda dari yang lain karena bawang bombay ternyata sedikit asin dan agak manis, yang memberikan rasa tertentu.

Daftar bahan untuk memasak:

air - 200 mililiter;
meja 9% cuka - 4 sendok makan;
minyak sayur - 1 sendok makan;
bawang - 3 kepala;
garam - 1 sendok teh;
lada hitam, rempah-rempah, suneli hop - tambahkan secukupnya.

Teknologi memasak langkah demi langkah:

1. Setelah membaca resepnya, siapkan semua komponen yang diperlukan.

2. Kupas bawang bombay, potong-potong.

3. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, campur dengan garam dan rempah-rempah, uleni sedikit dengan tangan agar jus muncul.

4. Setelah itu tuang minyak sayur agar bawang bombay bisa jenuh dengan aroma jamu. Maka Anda perlu mencampur cuka 9% dan air dalam jumlah yang tepat. Tuang bawang bombay, campur dengan satu sendok makan, biarkan sebentar. Untuk sayuran hijau, dill, bawang putih, peterseli bisa digunakan.

Simpan dalam rendaman tidak lebih dari dua puluh menit, lalu tiriskan semua cairannya. Simpan camilan tidak lebih dari dua hari di lemari es. Bawang sangat enak.

Rendam bawang dalam cuka sari apel

Beberapa resep menyarankan untuk menggunakan cuka sari apel atau bahkan menggantinya dengan jus lemon. Bagaimanapun, bawang akan menjadi sangat enak, berair, dan renyah.

Bahan Memasak:

cuka sari apel - 14 sendok makan;
air - 500 mililiter;
garam - tambahkan secukupnya;
bawang merah - 6 kepala ukuran sedang.

Algoritma proses memasak:

1. Proses memasaknya standar, sama seperti di semua resep lainnya. Kupas bawang bombay, potong cincin dan tuangkan air mendidih selama sepuluh menit untuk menghilangkan semua rasa pahit yang tidak perlu.

2. Kuras cairannya, tuangkan air hangat dan cuka sari apel. Tambahkan sedikit garam, tutup dengan penutup.

3. Simpan di lemari es. Makan dalam sehari.

Jika bawang bombay perlu dimasak dengan cepat dan tidak ada waktu untuk menunggu, maka Anda dapat menambah proporsi cuka atau mengambil meja, bukan apel.

Acar bawang untuk kebab

Trik resepnya adalah seharusnya menggunakan jeruk atau lemon. Pembukanya sangat cerah, berair, renyah, dan sangat lezat.

Untuk memasak Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

bawang - 2 kepala;
lemon - ½ pc.;
garam - 1 sendok teh;
gula pasir - 1 sendok teh;
sari cuka 9% - 1 sendok makan;
air - 50 mililiter;
dill (kering atau segar) - sekitar 20 gram.

Fitur dari proses kuliner:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan sesuai dengan resepnya. Kupas dan potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis.

2. Cuci lemon, potong dan beri air perasannya.

3. Didihkan air, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan tambahkan cuka. Tuang bawang bombay, biarkan selama satu jam, tutup dengan penutup.

Tiriskan semua rendaman sebelum disajikan.

resep salad bawang acar

Ada banyak salad dalam masakan yang persiapannya tidak lengkap tanpa bahan penting seperti bawang bombay. Ini bukan tentang bawang sederhana, tapi tentang acar. Seringkali ini adalah camilan legendaris seperti "Ikan haring di bawah mantel bulu", "Mimosa", dan terkadang "Olivier" (tetapi opsi terakhir bukan untuk semua orang).

Untuk memasak, Anda memerlukan daftar bahan-bahan berikut:

meja 9% cuka - 3 sendok makan;
bawang - 2 kepala;
air panas - 250 mililiter;
garam halus - 1 sendok teh;
gula pasir - ½ sendok teh.

Langkah memasak:

1. Setelah membaca resepnya, sebaiknya mulai menyiapkan bawang bombay. Itu harus dibersihkan, dipotong-potong persegi, ditaburi garam dan gula pasir. Tuang cuka secukupnya dan aduk, lalu Anda bisa menambahkan air panas dengan aman.

Penting untuk memastikan bahwa semua komponen curah benar-benar larut.

2. Biarkan meresap selama dua puluh menit, lalu saring menggunakan saringan.

Bawang acar yang sudah jadi dapat ditambahkan ke salad, dimakan murni atau disajikan dengan hidangan daging. Ternyata asli dan sangat enak.

Bawang acar untuk barbekyu

Sangat mudah untuk menyiapkan camilan berbahan dasar bawang untuk barbekyu, untuk ini akan digunakan beberapa jenis bahan utama, yaitu putih dan merah.

Untuk memasak, Anda memerlukan daftar produk berikut:

bawang merah, putih - masing-masing 1 kepala;
gula pasir - 3 sendok makan;
air - 250 mililiter atau 1 gelas;
garam halus - 1 sendok makan;
cuka meja 9% - 3 sendok makan;
minyak sayur, lada hitam dan adas - tambahkan secukupnya.

Kekhususan proses kuliner:

1. Pelajari resepnya dan siapkan semua produk yang sesuai dengannya.

2. Bumbunya yang tepat dianggap sebagai keberhasilan camilan berkualitas tinggi, enak, dan orisinal. Tuang air hangat ke dalam mangkok, tambahkan garam dan gula pasir, aduk agar semua butiran larut. Setelah itu, segera tambahkan cuka meja.

3. Pada tahap selanjutnya, masukkan dill kering, lada hitam.

Penting untuk mencicipi isinya, karena gula mungkin diperlukan.

4. Kupas bawang bombay, potong tipis-tipis atau setengah lingkaran. Lakukan atas kebijaksanaan Anda sendiri. Tuang air garam yang sudah disiapkan dan aduk, tutupi dengan cling film. Tempatkan di lemari es selama satu jam.

Saat disajikan, pastikan untuk menuangkan minyak sayur, agar lebih segar, lebih harum, dan lebih enak.

Memasak acar bawang sangat sederhana, cukup gunakan resep yang disarankan dan ikuti proporsi yang ketat. Selamat makan semuanya!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: tidak ditentukan

Cukup sering, bawang terasa pahit atau sangat pedas, dan terkadang rasanya sangat keras dan tajam sehingga tidak ada yang terasa selain bawang di dalam salad. Akan sangat mengecewakan jika Anda menghabiskan banyak waktu dan makanan, dan salad akan rusak parah. Agar aman, lebih baik menambahkan acar bawang ke salad. Tidak layak dibeli, acar bawang untuk salad mudah dibuat di rumah, dan hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara cepat membuat acar bawang untuk salad dalam cuka. Dalam resep ini, bawang bombay dituangkan dengan rendaman dingin, tetap segar dan renyah setelah diawetkan. Tapi baik kepahitan maupun ketajaman tidak akan ada di dalamnya. Resep acar bawang bersifat universal, cocok tidak hanya untuk salad, tetapi juga untuk yang lain, kebab, dan semua jenis hidangan daging dan ikan.

Bahan-bahan:

- bawang atau salad - 2 bawang besar;
- air - 150 ml;
- Cuka 9% - 2 sdm. saya;
- gula - 1 sdm. saya;
- garam meja - 2/3 sdt;
- adas hijau - beberapa tangkai (opsional).

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Kami memotong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi dua bagian, jika bawang bombaynya besar, maka menjadi empat. Rusak menjadi potongan tipis atau seperti biasanya Anda memotong bawang untuk salad.

Pindahkan ke mangkuk atau mangkuk salad yang dalam. Tidak perlu menghancurkan atau menggiling bawang, meskipun keras, bawang akan melunak di bawah pengaruh rendaman cuka.

Tuangkan air matang dingin selama lima hingga sepuluh menit. Tuang air secukupnya untuk menutupi bawang sepenuhnya. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeringkan air di mana bawang direndam - jus bawang pahit akan ikut. Setelah air dikeringkan, jika diinginkan, dill cincang halus dapat ditambahkan ke bawang bombay.

Bumbu untuk bawang disiapkan berdasarkan air matang dingin (atau kami mengambil air pada suhu kamar). Tuang dalam cuka 9% kekuatan. Kami mengaduk.

Tambahkan garam dan gula. Aduk untuk melarutkan kristal. Jika endapan tertinggal di dasar, saring rendaman melalui saringan atau tiriskan dengan hati-hati ke mangkuk lain.

Tuang bawang dengan rendaman dingin, biarkan selama 15-20 menit. Kali ini cukup untuk mengasinkan bawang, dan bagi Anda untuk memotong sayuran segar atau menyiapkan salad sayuran rebus.

Tiriskan rendaman. Bawang salad sudah siap. Rasanya manis dan asam, dengan sedikit rasa cuka dan tidak pahit sama sekali. Cuka dalam hal ini juga berfungsi sebagai pengawet, jadi Anda bisa mendapatkan bawang bombay sebanyak yang Anda butuhkan, dan masukkan sisanya ke dalam toples berpenutup, tuangkan sisa rendaman dan masukkan ke dalam lemari es.

Di atasnya diberi acar bawang

Dalam artikel tersebut kita berbicara tentang bawang bombay dan cara mengasinkannya dengan cuka. Kami akan mempertimbangkan beberapa resep, yang dengannya Anda dapat dengan mudah mengubah rasa dan tampilan hidangan yang sudah dikenal.

Sebagian besar masakan masyarakat dunia tidak dapat melakukannya tanpa bawang untuk menyiapkan hidangan nasional mereka. Untuk menjaga rasa dan khasiat sayuran yang bermanfaat memungkinkan metode kuliner yang terbukti - pengawetan. Menyimpan sayuran dalam rendaman untuk waktu tertentu berkontribusi pada fakta bahwa sayuran tidak rusak dalam waktu lama, memperoleh rasa yang ringan, kehilangan rasa pahit dan pedasnya. Setelah menggunakannya pada makan malam romantis, pertemuan bisnis, pertemuan ramah, Anda tidak perlu khawatir dengan bau mulut.

Bawang acar adalah komponen penting dari kebanyakan salad. Di banyak keluarga, ini telah lama menjadi tambahan pedas yang tidak berubah-ubah untuk jamur kalengan, lauk orisinal independen untuk hidangan daging, ikan, dan makanan laut. Cincin harum yang renyah akan menghiasi berbagai macam sayuran, sandwich, sepotong pai asin, dan pizza. Sebagai persiapan buatan sendiri untuk musim dingin, produk yang lezat akan membantu nyonya rumah dengan cepat menemukan bahan tambahan untuk mahakarya kuliner khasnya, atau disajikan sebagai hidangan pembuka yang gurih dan menarik di meja pesta.

Fitur acar yang tepat

Tergantung resepnya, bawang bombay dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Untuk masakan Asia yang pedas, pilihlah jenis sayuran putih yang lebih pahit, dan jangan lupa membilas pisau dengan air dingin saat memotong.

Ada resep yang menggunakan kepala utuh. Untuk kasus seperti itu, lebih baik memilih lobak kecil agar benar-benar direndam. Sayuran yang dimaksudkan untuk menjadi bahan salad harus disiram dengan air mendidih, lalu disiram dengan larutan yang harum. Ini menghilangkan kepahitan yang berlebihan.

Ada banyak bumbu perendam yang bisa memberikan kualitas gourmet yang pahit. Di bawah ini Anda dapat menemukan resep paling populer. Praktikkan, buat makan malam untuk keluarga lebih harum dan enak, atau menyenangkan tamu di meja pesta.

Resep Camilan Bawang dalam Cuka

Bawang utuh juga bisa diasinkan.

Waktu memasak produk tergantung pada resep yang dipilih. Cara tercepat adalah dengan menahan bawang di dalam bumbu tidak lebih dari setengah jam.

Lakukan proses perendaman menggunakan cuka meja, anggur atau cuka sari apel. Jika menggunakan esensi 9%, encerkan dengan air sebelum dimasak, varietas anggur dan apel yang lebih lemah diperbolehkan untuk digunakan dalam bentuk murni.

Ada resep tanpa cuka yang menyarankan untuk mengganti produk ini dengan jus lemon atau asam sitrat encer.

Dalam cuka sari apel

Resep marinade klasik tidak akan berhasil tanpa cuka. Penting untuk mencampur semua komponen secara menyeluruh, agar camilan terendam secara merata.

Anda akan perlu:

bawang kuning - 3 pcs.;
cuka sari apel - 100 ml;
air - 1 gelas.

cara memasak:

Bilas dan kupas bawang bombay, potong cincin, tuangkan air mendidih selama kurang lebih 1-2 menit.
Tiriskan, isi dengan cuka dan air, tutup, masukkan ke dalam kulkas.
Rendam cincin dalam larutan selama sehari.

kalori 100 gr. produk dalam bumbu apel 18 kkal, bisa dimasukkan ke dalam makanan.

Dengan gula

Jika dalam proses menyiapkan isian Anda menggunakan cuka meja 9%, pastikan untuk mengencerkannya dengan air. Penambahan sedikit gula akan melunakkan rasa camilan masa depan.

Anda akan perlu:

bawang - 4 buah.;
air - 1 liter;
gula pasir - 1 sdm;
garam - 1 sendok teh;
cuka meja - 4 sdm.

cara memasak:

Bilas, kupas, potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis.
Rendam dalam air mendidih selama 1-2 menit, tiriskan airnya, tuangkan air dingin selama beberapa menit, masukkan ke dalam saringan, sehingga Anda menghilangkan kelebihan cairan.
Larutkan gula pasir dan garam dalam air hangat, saatnya menambahkan esens.
Isi setengah cincin dengan cairan yang dihasilkan selama 2 jam.

kalori 100 gr. makanan ringan hanya 27 Kkal, cocok untuk menu penurunan berat badan.

dengan adas

Anda bisa meningkatkan rasa sayur pahit dengan bumbu dan rempah, seperti dill. Jamu segar dari kebun akan berhasil mengatasi tugas ini, jika tidak ada, ambil bumbu kering.

Anda akan perlu:

bawang - 1 pc.;
dill - ½ ikat;
cuka - 1/3 gelas;
air - 200 ml;
gula pasir - 1 sendok makan;
garam - 1 sendok teh.

cara memasak:

Potong bawang bombay ukuran sedang, bagi menjadi cincin.
Panaskan air, larutkan garam dan gula, jangan lupakan cuka, campur.
Bilas, potong adas halus.
Tuang cincin dengan rendaman, tambahkan sayuran cincang, campur, masukkan ke kulkas selama sehari.

kalori 100 gr. camilan yang dihasilkan dengan dill adalah 36 kalori.

Dalam cuka anggur

Dengan asam tartarat, Anda bisa memasak camilan gurih. Jika Anda menyimpannya dalam toples steril di rak lemari es, umur simpan meningkat menjadi 2 bulan.

Anda akan perlu:

bawang merah - 500 gr.;
gula pasir - 170 gr.;
cuka anggur - 320 ml.

cara memasak:

Bilas, potong bawang merah menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam stoples.
Rawat cuka anggur terlebih dahulu - panaskan di bak air, larutkan gula pasir di dalamnya.
Angkat rendaman dari api, dinginkan, isi setengah cincin dengan cairan selama sehari.

kalori 100 gr. hidangan sederhana dengan cuka anggur 94 kalori.

Untuk barbekyu

Rempah-rempah akan membuat hidangan pembuka lebih pedas

Bumbunya yang mengandung jus lemon memberikan rasa khusus pada daging. Jus jeruk melawan bau menyengat dan kepahitan bawang.

Anda akan perlu:

bawang merah - 2 buah;
air - 1 gelas;
lemon - 1 pc.;
gula pasir - 1 sendok teh;
lada hitam - 1 sendok teh;
garam - 1 sendok teh;
ketumbar - 1 sejumput;
daun salam - 2 buah.;
minyak sayur - 1 sendok makan.

cara memasak:

Buat campuran garam, gula, bumbu halus dan minyak, larutkan dengan air hangat.
Peras jus dari lemon ke dalam larutan yang dihasilkan, masukkan daun salam.
Tuang cincin cincang dengan rendaman yang sudah disiapkan, biarkan hingga dingin selama 7-8 jam.

kalori:

Kalori 100 gr. hiasan harum untuk shish kebab 38 Kkal.

Buatan sendiri untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga lebih suka berhati-hati terlebih dahulu agar produk yang diinginkan selalu tersedia, dan mereka pasti tidak dapat hidup tanpa bawang. Untuk pelestarian musim dingin, banyak dari mereka meninggalkan pilihan mereka pada lobak kecil yang dapat sepenuhnya menyerap bumbu harum, memberikan hidangan tampilan asli yang indah. Perolehan bibit tersebut perlu dilakukan sebelum dimulainya kerja lapangan, atau di akhir musim gugur, saat tanaman yang dipanen dipanen untuk penanaman musim semi.

Anda akan perlu:

sevok - 1 kg.;
cuka anggur - 2 cangkir;
lemon - 1 pc.;
minyak zaitun - 0,5 liter;
gula - 2 sendok makan;
garam - 1 sendok makan;
rempah-rempah: daun salam, merica putih dan hitam, herba kering - sesuai selera.

Cara memasak:

Lanjutkan untuk membersihkan lobak dari kulit luarnya setelah setengah jam sebelumnya direndam dalam air dingin. Tak ingin meneteskan air mata dengan sia-sia, lakukan proses pembersihan di bawah air mengalir.
Masukkan bawang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, taburi dengan satu sendok teh garam dan isi ke atas dengan air matang dingin dengan tambahan jus lemon segar. Taruh untuk impregnasi selama sehari di lemari es.
Kami membuat rendaman. Didihkan cuka, gula, garam, dan bumbu lainnya, lalu tuangkan minyak zaitun.
Buang bawang ke dalam rendaman mendidih, tahan api kecil tidak lebih dari 10 menit.
Sebarkan hidangan pembuka dengan sendok berlubang di atas stoples steril dan isi hingga leher dengan rendaman. Periksa kekencangannya sebagai berikut: balikkan stoples, biarkan dalam posisi ini selama sehari, tutupi dengan selimut hangat.
Simpan toples di tempat yang dingin. Setelah sebulan, Anda sudah bisa memanjakan diri dengan jajanan unik, kaya rasa, dan tampilan menarik.

kalori 100 gr. sederhana dalam memasak masakan hanya 82 kkal.

Salad dengan acar bawang dan daging

Kini setelah Anda mengetahui semua seluk-beluk kuliner dan manfaat asinan, kami menyarankan Anda untuk benar-benar melihat kemampuan bawang bombay untuk membuat masakan Anda semakin enak. Yang terbaik dari semuanya, sayuran yang disiapkan dengan cara ini selaras dengan daging. Tolong dan kejutkan orang yang Anda cintai dengan salad yang bahkan tidak bisa ditolak oleh tamu yang takut dengan bau menyengat dari sayuran sehat dengan kemungkinan tetap diam karena bau mulut. Selain itu, orang yang terpaksa mengikuti diet diet dapat dengan aman menikmati salad seperti itu.

Anda akan perlu:

bawang kuning atau merah - 2 pcs.;
daging tanpa lemak rebus - 0,5 kg;
telur rebus - 2-3 pcs.;
acar mentimun - 2 pcs.;
minyak zaitun - 4 sendok makan;
bumbu segar - 1 ikat.

Cara memasak:

Cincin cincang acar sesuai dengan salah satu resep di atas.
Potong daging, telur, acar mentimun menjadi potongan-potongan, campur, gabungkan dengan cincin dan bumbui dengan minyak.
Taburkan sayuran hijau di atasnya, zaitun dan zaitun akan sangat cocok untuk menghias salad.

kalori 100 gr. selada 113 kkal.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki rahasia kulinernya sendiri yang memungkinkan Anda mendapatkan bawang bombay renyah yang nikmat. Pastikan untuk mengacu pada rekomendasi mereka saat Anda memutuskan untuk menggunakan metode memasak ini.

Kiat bermanfaat ini akan membantu Anda menghindari kesalahan dan mencegah merusak rasa bawang dan hidangan berbahan dasar bawang:

Jangan menyimpan cincin cincang dalam air mendidih selama lebih dari 1-2 menit. Kalau tidak, itu akan mendidih dan menjadi lunak.
Agar bawang tetap renyah, setelah air mendidih, tuangkan air dingin ke atasnya selama beberapa menit.
Sebelum menambahkan acar sayuran ke hidangan yang sudah jadi, bumbunya perlu dikeringkan untuk menjaga rasa produk utama.
Jika Anda tidak memiliki lemon, ganti jus segar dengan larutan asam sitrat.

Lihat video untuk langkah-langkah mengasinkan bawang:

Apa yang harus diingat

Jika Anda ingin membuat hidangannya enak, harum, dan renyah, ikuti petunjuk dalam resep, tambahkan bahan dengan proporsi yang tepat.
Prosedur memasak cepat melibatkan merendam sayuran dalam cuka selama 30 menit.
Tuang air mendidih ke atas cincin selama 1-2 menit, trik kuliner ini akan membantu menghilangkan rasa pahit yang tidak dapat diterima oleh banyak pecinta kuliner.
Jika tidak ada sari cuka di rumah, asam sitrat akan menyelamatkan Anda, Anda bisa menggantinya dengan perasan jeruk segar.

Halo semua!
Kebanyakan salad disiapkan dengan bawang. Ini berguna, tapi sayangnya - sayuran yang sangat tajam, yang rasanya tidak disukai semua orang (dan baunya setelah itu sama sekali tidak "romantis"). Sementara jika Anda tidak suka bawang, Anda bisa mengasinkannya dengan cepat dan enak untuk salad, saya akan memberi tahu Anda caranya. Cincin seperti itu akan menjadi hampir tidak tajam (kecuali jika Anda sendiri ingin memperkuat bawang dengan cuka), dan jika Anda mau, warnanya juga lucu. Tanpanya, Anda tidak bisa memasak "Russian Beauty", "Male Caprice", idealnya dia akan "memasuki" shawarma buatan sendiri. Dan, yang terpenting, cincin-cincin ini dalam bentuknya yang murni juga bisa berfungsi sebagai camilan "solo" yang luar biasa. Dengan barbekyu atau hanya ayam goreng - hanya sebuah bom!

Resep Cuka Cepat

Cara cepat mengasinkan bawang untuk salad, jika tidak dalam cuka! Mereka memotong cincinnya, mencampur bumbunya, dan saat Anda punya waktu untuk mengolah sisa bahan hidangan dan meletakkan sisa makanan ringan dan acar di atas meja, cincin ini akan menjadi renyah dan harum.

NB! Agar bawang dijamin tidak pahit, tuangkan air mendidih ke atasnya sebelum diasinkan, sebentar - selama 10 detik.

Bahan Dasar Resep Bumbu Panas Cepat

3 bawang bombay besar (biasanya putih, tetapi merah juga bisa digunakan - namun, saya akan menulis tentang ini lebih detail di bawah),
250 ml air (dingin)
¼ cangkir cuka (9%)
3 sendok makan gula
½ sendok makan garam.

Bawang dipotong (cincin, setengah cincin, kubus, atau "bulu"), dilipat menjadi toples dengan penutup. Bumbunya dicampur, dipanaskan hingga mendidih. Mereka dituangkan di atas sayuran, ditutup dengan toples, disimpan sekitar 1,5 jam. Siap! Sebelum disajikan atau dimasukkan ke dalam salad, ada baiknya membuangnya ke dalam saringan untuk mengalirkan cuka berlebih.

NB! Camilan ini bisa disimpan di lemari es selama 1-2 minggu. Hal utama adalah mengencangkan toples dengan erat.

Resep dengan cuka anggur dan kecap

Bagaimana acar bawang bombay untuk salad tidak hanya cepat dan enak, tapi juga cantik? Isi dengan cuka kemerahan dan harum! Pertama, hidangan pembuka tidak akan pedas seperti di ruang makan (9%), dan kedua, akan memiliki warna "asap" yang menarik. Untuk 3 bawang bombay, Anda perlu mengambil 4 sendok makan cuka anggur, 3 sendok makan kecap asin, 0,5 sendok teh garam (yang terakhir tidak perlu, karena sausnya sudah asin). Bumbunya dicampur, dituangkan ke dalam bawang cincang ... Sayuran siap dalam 15 menit!

resep cuka sari apel

Untuk jumlah bawang yang sama, ambil: 2 sendok makan cuka sari apel (tidak terlalu kuat, karena memiliki ketajaman 6%), 50 g gula (sekitar 3 sendok makan tanpa bukit), sedikit garam. Aduk bumbunya dengan baik, tuangkan bawang selama 15 menit yang sama.

NB! Trik kecil: agar meresap persis seperti yang seharusnya, saat menuang, "pijat" sedikit cincin sayuran dengan tangan Anda - seperti kubis sebelum diawetkan.

Bawang pedas direndam dengan minyak sayur

Ada cukup banyak bahan dalam resep ini: jus dari 1 buah lemon, 50 ml air mendidih, satu sendok teh (dengan seluncuran kecil) gula, satu sendok teh garam (sebaiknya laut), minyak sayur dalam jumlah yang sama (sebaiknya halus), sejumput herba segar, lada hitam (sebaiknya yang baru ditumbuk). Bumbui bawang selama 30 menit (di bawah tutupnya). Saat cairan mendingin, camilan bisa dicicipi.

resep adas

Tambahan yang ideal untuk kentang rebus, dan bahkan dengan ikan haring (dan banyak lagi ... sst ... dengan gelas, jika pasangannya suka ini ...). Jadi! Untuk 1 bawang bombay yang berat, Anda membutuhkan: 4 sendok makan cuka meja (9%), 1 sendok makan gula, garam dalam jumlah yang sama, segelas air matang, satu sendok makan adas cincang (sebaiknya segar, tetapi jika tidak, ambil beku, atau bahkan benar-benar kering) . Bumbunya dicampur, dituangkan ke dalam bawang. Stoples ditempatkan di tempat dingin (lemari es, di balkon) selama 30 menit - dan selesai. Cepat dan tidak repot!

NB! Apa salad terbaik untuk bawang acar cepat dalam cuka? Secara pribadi, saya pikir itu harus seperti bahasa Yunani. Yaitu: selada, mentimun segar, tomat, paprika, beberapa buah zaitun, minyak zaitun + balsamic (tetapi yang terakhir jumlahnya sangat sedikit, karena bawang juga akan memberi banyak "cuka" pada sayuran).

Bisakah Anda membuat acar bawang merah?

Dan bagaimana! Anda bisa menggunakan salah satu resep di atas asalkan menambahkan sedikit gula, karena sayurannya sendiri memiliki rasa yang sedikit manis. Ngomong-ngomong, ada resep yang membuat bawang merah Anda menjadi merah, meskipun lahir sepenuhnya putih di taman.

Bawang merah palsu (dengan bit), resep cepat

Anda membutuhkan bit rebus. Tempatkan bawang bombay dalam mangkuk kaca lebar, selingi bola cincin bawang dengan bola bit yang diiris tipis (Anda juga bisa menambahkan bawang putih). Tuang rendaman mendidih: 50 ml cuka 6% (katakanlah, apel), 250 ml air, 2 sendok teh gula, sesendok garam, rempah-rempah - katakanlah, thyme, allspice, cabai, dill. Tekan ke bawah. Diinginkan untuk mengasinkan hidangan pembuka seperti itu untuk waktu yang lebih lama (meskipun untuk sehari), tetapi hasilnya akan sangat indah!

Cara Korea (Kimchi)

Pilihan bagi yang tidak malas siap bingung demi eksperimen kuliner yang menarik. Jadi! Dari 200 ml air dan 1 sendok makan tepung beras, masak "pasta" (ini tidak sulit - air dipanaskan dengan api kecil, jangan sampai mendidih). Parut di sini beberapa siung bawang putih, sepotong kecil jahe segar, taburi sedikit merica (orang Korea menggunakan kochukaru), gula, biji wijen. Sentuhan terakhir adalah 100 ml kecap. Campur saus dengan bawang cincang (Anda membutuhkan sekitar 4 buah), simpan di lemari es selama sekitar satu hari.

Resep tanpa cuka No. 1, dengan kecap

Untuk 4 "bangkai" bawang bombay, Anda membutuhkan: ½ cangkir minyak sayur, ¼ cangkir kecap, sedikit paprika merah. Resep ini menarik karena dibuat dalam beberapa langkah. Ya, bawang bombay dituang kecap dulu selama 10 menit, lalu dibakar, dan saat saus berbuih, tuangkan minyaknya.

NB! Ngomong-ngomong, jika Anda memiliki bawang yang sangat kecil (tukang kebun menyebutnya "labu" dan menggunakannya terutama untuk penanaman), Anda dapat membuat acar utuh. Rasanya akan sama, dan toplesnya akan terlihat sangat elegan. Dan betapa nyamannya membawanya ke alam, pergi ke barbekyu pertama di musim semi!

Bawang acar untuk musim dingin

Apakah Anda memiliki banyak bawang kecil yang tersisa, dan sudah menghilang begitu saja? Acar dalam stoples! Dan lebih khusus lagi: masukkan bawang yang sudah dikupas ke dalam toples steril. Anda bisa memperkaya resep dengan irisan paprika manis atau pedas, wortel, siung bawang putih. Didihkan rendaman: 1 liter air, 125 ml cuka (9%), 2 sendok makan gula dengan seluncuran, satu sendok makan garam (semua dengan seluncuran yang sama), 2-4 merica, daun salam. Bank dituangkan, sedikit minyak sayur dituangkan ke dalamnya. Wadah digulung dengan tutup logam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang enak - namun, bawang seperti itu juga akan digunakan untuk salad. Dan Anda tidak perlu mengasinkan apa pun secara khusus: buka toples, potong, dan selesai! Tidak ada yang pernah memasak salad dengan acar bawang begitu cepat!

Berikut adalah beberapa cara yang menarik! Tidak ada yang tersisa sebelum Tahun Baru - beberapa minggu. Terburu-buru untuk mencoba resep yang Anda minati sehingga di atas meja pesta (dan kami memiliki beberapa di antaranya - Natal, Tahun Baru, Epiphany, Tahun Baru Lama ...) untuk memasak yang dijamin sukses, teruji, paling disukai! Keuntungan penting dari bawang bombay adalah percepatan saluran pencernaan, yang pada musim hidangan berlemak, daging, mayones hanya akan menjadi penyelamat. Jadi jangan menyerah resep dengan acar bawang bombay, nenek moyang kita yang bijak sengaja datang untuk menyajikannya untuk liburan!

Bawang digunakan dalam persiapan banyak hidangan. Sayuran segar yang paling bermanfaat, dan asinan memiliki rasa yang lebih lembut dan gurih. Ini disajikan sebagai lauk untuk daging dan ikan, ditambahkan ke salad, makanan pembuka dingin, sandwich. Pembuka vitamin pedas dan aditif rasa seperti itu akan dengan sempurna menekankan rasa hidangan apa pun. Bawang acar untuk salad disiapkan dengan sangat cepat dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau. Cara melakukannya di rumah dan cara memasak acar salad bawang akan kami ceritakan di artikel kami.

Cuka diasinkan bawang untuk salad

Bawang yang direndam dalam rendaman asam manis universal memiliki rasa gurih tanpa rasa pahit dan sisa rasa yang tidak enak. Untuk menyiapkannya, bawang (3 pcs.) Dipotong sesuai resep (cincin, setengah cincin, kubus, dll.) Dan ditata dalam wadah yang dalam. Selanjutnya bumbunya langsung disiapkan. Untuk melakukan ini, cuka 9% (1 sendok makan), satu sendok teh garam dan gula, dan air matang (3 sendok makan) ditambahkan ke dalam mangkuk. Bumbunya tercampur rata sehingga butirannya larut, setelah itu dituangkan di atas bawang bombay. Waktu pengasinan kurang lebih 2 jam di dalam kulkas. Anda bisa memasak lebih cepat jika menggunakan air panas daripada air dingin.

Tidak hanya enak, tapi juga bawang sehat didapat dengan cara direndam dalam cuka sari apel. Sayuran seperti itu meningkatkan pencernaan, menurunkan kolesterol dan memecah lemak. Mempersiapkan bawang acar dengan cuka sari apel sangat sederhana:

Anda perlu memotong 6 bawang berukuran sedang menjadi setengah cincin dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan satu sendok makan garam dan gula (4 sendok makan), air mendidih (80 ml), cuka sari apel (70 ml). Aduk rata sampai bahan kering benar-benar larut.
Tuang bumbunya ke dalam bawang bombay yang sudah disiapkan, aduk rata dengan sendok atau tangan dan tutup dengan penutup.
Setelah 30 menit, acar bawang bombay yang lezat sudah bisa dicicipi. Itu harus disaring melalui saringan, lalu ditambahkan ke salad sesuai resepnya.

Bawang hijau acar

Anda tidak hanya bisa mengasinkan bawang bombay, tetapi juga bawang hijau. Dengan metode persiapan ini, hanya menjadi lebih enak. Untuk pengawetan, daun bawang dimasukkan ke dalam mangkuk kaca yang dalam, setelah ujungnya dipotong, tambahkan sejumput garam dan gula, sedikit lada hitam, bawang putih cincang kasar, minyak sayur dan cuka meja (masing-masing 2 sendok makan). Semua bahan tercampur rata, setelah itu semangkuk bawang bombay dikirim ke lemari es selama 2 jam. Anda bisa menambahkan bawang seperti itu ke salad, dan sebagai lauk untuk daging.

Bawang hijau juga bisa diawetkan untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, ditempatkan secara vertikal dalam toples, setelah sebelumnya dipotong setinggi wadah, dan dituangkan dengan rendaman panas. Untuk menyiapkan air garam, tuangkan (untuk 500 g bawang) 500 ml air, 30 g gula dan 60 g garam, adas kering (50 g), daun salam dan merica (masing-masing 2) ke dalam panci (untuk 500 g bawang). Setelah mendidih, cuka 9% (30 ml) ditambahkan ke dalam air. Bawang dalam toples dituang dengan bumbu masak dan ditutup tutupnya menggunakan kunci kaleng. Anda dapat menyimpan blanko di tempat yang gelap dan sejuk hingga musim semi.

Bawang direndam dengan lemon

Jika Anda tidak ingin menggunakan cuka dalam rendaman, gantilah dengan jus lemon. M bawang acar untuk salad menurut resep ini akan disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

Bawang (2 pcs.) Dipotong menjadi setengah cincin atau dengan cara lain dan dimasukkan ke dalam mangkuk.
Peras jus dari 1 lemon di atasnya.
Garam dan gula ditambahkan (masing-masing ½ sendok teh).
Bawang dicampur dengan rempah-rempah.
Secara opsional, satu sendok makan minyak sayur ditambahkan di atasnya.
Bawang siap disajikan sebagai camilan independen atau ditambahkan ke salad.

bawang acar Korea

Acar bawang bombay ala Korea bisa digunakan tidak hanya sebagai salah satu bahan salad, tapi juga sebagai camilan mandiri. Memasak acar bawang tidak memakan banyak waktu. Pertama, siapkan rendaman. Untuk melakukan ini, air (500 ml), 2 cangkir kecap dan 1 cangkir gula dan 6% cuka digabungkan dalam panci. Campuran dididihkan dan dimasak dengan api sedang selama 5 menit. Setelah itu, stewpan bisa diangkat dari api dan yang terakhir ditambahkan ke saus adalah jus dari 1 buah lemon.

Saat bumbunya mendingin, bawang bombay dipotong menjadi irisan besar dan dilipat ke dalam panci atau toples kaca. Tambahkan cabai atau lada hitam jika diinginkan. Bawang yang sudah disiapkan dituang dengan bumbu hangat, didinginkan di atas meja, lalu dikirim ke lemari es selama 2 jam.

Resep Salad Acar Mentimun dengan Bawang

Bawang untuk salad ini direndam dalam cuka anggur. Tetapi jika perlu, Anda dapat menjauh dari resep dan menggunakan cuka apel atau cuka meja.

Salad mentimun acar dengan bawang disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

Bawang besar dipotong menjadi setengah cincin dan dituangkan dengan larutan cuka anggur (60 ml) dengan gula (1 sendok teh).
Ketimun (500 g) dipotong menjadi lingkaran dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Saus dibuat dari krim asam (100 ml) dan jus lemon (1 sendok teh).
Salad mentimun dibalut dengan saus, acar bawang diletakkan di atasnya, garam dan lada hitam ditambahkan secukupnya.

Salad dengan wortel dan acar bawang

Salad seperti itu bisa dibuat dari wortel, diparut di atas parutan kasar atau dipotong-potong. Urutan memasak lebih lanjut akan tergantung pada metode pemotongan sayuran. Dalam kasus pertama, wortel mentah digunakan, dan yang kedua, sayuran harus direbus terlebih dahulu selama dua menit dan didinginkan dalam air dingin sebelum dipotong.

Proses memasak dimulai dengan pengasinan bawang. Untuk melakukan ini, 2 bawang bombay dipotong menjadi setengah bagian dan dicampur dengan cuka sari apel (40 ml). Kali ini wortel diparut atau dipotong-potong, seledri, peterseli dan ketumbar dicincang. Wortel, herba, dan bawang digabungkan dalam mangkuk yang dalam. Salad dari bawang acar dengan wortel dibalut dengan minyak zaitun dan ditaburi jus lemon. Garam dan merica ditambahkan secukupnya.

Resep bawang acar untuk salad cumi

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan salad seperti itu: dengan jamur, herba, tomat, dan mentimun, dengan dan tanpa bawang. Resep ini hanya menggunakan 3 bahan: cumi, telur rebus, dan acar bawang bombay. Dan agar tidak menggigit gigi Anda, Anda perlu merendamnya dalam air mendidih dengan bumbu selama 1 jam.

Bawang acar untuk salad disiapkan terlebih dahulu. Pertama, segelas air dituangkan ke dalam panci dan ditambahkan ½ sendok teh garam dan gula (3 sendok makan). Setelah mendidih, matikan kompor, dan cuka (4 sendok makan) dan cincang bawang setengah cincin. Panci ditutup dengan penutup dan dibiarkan dalam bentuk ini selama satu jam. Pada saat ini, rebus (dalam 2 menit setelah mendidih) dan potong cumi, serta telur rebus. Bawang disaring dan juga ditambahkan ke salad. Semua bahan dibalut dengan mayones. Ternyata saladnya sangat enak dan memuaskan.

Saat menyiapkan rendaman, Anda bisa menggunakan cuka apa pun. Cuka meja menghasilkan rendaman paling tajam dan paling tajam, kebanyakan jenis lainnya memberikan rasa yang lebih lembut.
Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan dalam rendaman sesuai keinginan Anda. Misalnya, kurangi garam atau gula, ubah jumlah cuka, tambahkan lada hitam atau merah, bawang putih, herba, dan bahan lainnya.
Saat menambahkan bawang acar ke dalam salad, pengasinan hidangan disarankan terakhir. Ini akan memungkinkan Anda untuk tidak berlebihan dengan rempah-rempah dan mendapatkan rasa yang seimbang.