rumah Hidangan utama

Salad herring cepat. Bagaimana cara membuat salad "Herring di bawah mantel bulu" Anda sendiri? Salad kentang dengan herring dan kacang polong

Saat menyebutkan frasa "salad dengan ikan haring", hanya "Di bawah mantel bulu" yang terlintas dalam pikiran. Sementara itu, ini bukan satu-satunya hidangan di mana ikan ini dapat berpartisipasi. Dapat digunakan sebagai bahan campuran makanan asin, asap, goreng atau rebus bersama dengan berbagai komponen. Ikan haring cocok dengan banyak orang berbagai sayuran, sereal dan bahkan buah-buahan. Jika Anda bukan pendukung menciptakan salad sendiri, halaman ini dibuat khusus untuk Anda. Di sini kami telah mengumpulkan resep terbaik makanan paling enak.

Salad "Norwegia" dengan herring dan kaviar merah

Proses menyiapkan hidangan ini sangat sederhana, tidak memerlukan biaya waktu yang serius. Bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya, sebagian besar, terjangkau. Namun, menambahkan sebagian kecil merah kaviar granular dan desainnya memungkinkan untuk diklasifikasikan sebagai salad makanan ringan yang meriah. Rahasia rasanya tidak hanya terletak pada bahan utama, tetapi juga pada saus yang tidak biasa, dan apa yang membuatnya demikian, sekarang Anda akan mengetahuinya.

Jumlah bahan dihitung untuk 4 porsi makanan ringan hidangan.

Kita akan butuh:

Telur ayam - 2 buah;
Ikan haring asin ringan - setengah bangkai;
Zaitun dengan lemon - 1 genggam besar (sekitar 16 buah);
Bawang hijau - 30 gram;
kaviar merah - 60 gram;
Kentang - 1 umbi sedang;
Jus lemon - 1-2 sdm. l.;
Mayones ringan - 100 gram.

Memasak:

Rebus telur, dinginkan, buang cangkangnya, lalu potong menjadi lingkaran tebal atau irisan besar;
Kami membersihkan kentang dengan baik dari tanah dan kotoran, merebusnya. Karena kita membutuhkan kentang rebus untuk salad, itu bisa diasinkan sejak awal. Setelah matang, dinginkan, kupas, lalu tumbuk hingga halus. Idealnya, kocok dengan mixer (dalam kasus apa pun dengan pisau dari blender, karena tidak akan menjadi lapang, tetapi massa yang lengket);
DARI ikan haring asin lepaskan kulitnya, buang, jika mungkin, semua tulang, lalu potong daging menjadi potongan-potongan setebal dan lebar sekitar setengah sentimeter;
Tiriskan air garam dari buah zaitun, lalu potong masing-masing menjadi dua bagian;
Cuci bawang hijau sampai bersih, keringkan dengan handuk, lalu potong menjadi cincin kecil;
Kami membuka toples kaviar, menyisihkannya dan mencoba untuk tidak memakannya terlebih dahulu;
Siapkan sausnya: kentang tumbuk kombinasikan dengan mayones, tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda jus lemon. Kocok semuanya dengan baik dengan mixer untuk mendapatkan sesuatu seperti mousse udara. Jika terasa hambar, tambahkan sedikit garam;
Kami mengumpulkan dan menghias salad kami dengan ikan haring. Cara terbaik adalah melakukan ini dalam mangkuk transparan atau gelas anggur lebar. Di bagian bawah setiap wadah berisi empat, taruh saus dalam jumlah 1 sdt;
Di atas mousse kentang-mayones yang lapang, taruh irisan telur atau mug secara merata di antara porsi;
Lapisan berikutnya adalah 4 potong ikan haring, yang banyak ditutupi dengan saus (kami meletakkan semua yang tersisa di mangkuk);
Sekarang giliran untuk buah zaitun - tambahkan 8 bagian untuk setiap porsi (yaitu 4 buah zaitun);
Kemudian kami mendistribusikan semua bawang hijau, dan pada akhirnya, oleskan di atas satu sendok makan kaviar merah.

Salad sudah siap, Anda bisa mengejutkan tamu Anda.

Salad dengan lidah dan ikan haring asin

Menyiapkan salad akan membutuhkan banyak kesabaran, ini lebih sulit daripada kebanyakan hidangan terkenal. Namun, kami selalu berusaha untuk sesuatu yang baru dan asli. TETAPI hidangan yang tidak biasa membutuhkan lebih banyak perhatian dan waktu. Perbedaan utama antara suguhan ini dan yang serupa bukanlah komponennya, tetapi bentuk yang tidak biasa melayani dan berpakaian, yang, omong-omong, dia punya tiga. Dua di antaranya ditambahkan langsung ke salad herring, dan yang ketiga disajikan secara terpisah dalam perahu saus sehingga para tamu dapat menambahkannya sesuai selera. Karena itu, Anda harus bekerja sedikit, tetapi hasil akhirnya akan membenarkan semua ini.

Kita akan butuh:

Lidah sapi - 250 gram;
Ikan haring asin ringan - 250 gram;
Bit kecil - 3 buah;
Kentang - 2 umbi sedang;
bawang merah manis - 1 kepala;
Apel manis dan asam - 1 besar;
Mentimun acar atau asin - 2 kecil atau segenggam ketimun;
Cuka anggur putih - 2 sdm. l.;
lada giling;
Dill - 40 gram;
Telur - 3 buah;
Minyak sayur - 4 sdm. l.;
Mustard - 1,5 sdm. l.;
Krim lemak - 4 sdm. l.;
Jus bit - 3 sdm. l.;
Jus lemon - setengah sendok teh;
krim asam - 200 gram;
Garam.

Memasak:

Waktu memasak paling banyak adalah bahan daging, jadi mari kita mulai dengan lidah sapi. Bilas dengan baik, bersihkan, lalu rebus dalam jumlah besar air. Ini akan memakan waktu sekitar 2-2,5 jam. Pastikan untuk memberi garam dalam prosesnya. Kami menentukan tingkat kesiapan dengan pisau - jika ditusuk dengan sangat mudah, maka sudah matang. Kami mengeluarkannya, membiarkannya dingin, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil;
Kami membersihkan ikan haring, mengeluarkan bagian dalamnya, membilasnya. Kemudian kami membagi menjadi dua, menghilangkan kerangka dan tulang besar. Yang kecil juga dibawa keluar. fillet ikan kami juga memotongnya dengan halus, seperti yang kami lakukan dengan lidah, dan sisanya menjadi potongan yang lebih besar;
Kami dengan hati-hati mencuci bit dari kotoran, lalu merebusnya dalam air asin. Untuk sayuran kecil, akan memakan waktu sekitar 40 menit, untuk yang lebih besar - hingga 2-3 jam. Kesiapan ditentukan dengan pisau - jika termasuk seperti dalam mentega halus, maka Anda bisa mengeluarkannya. Biarkan dingin, kupas lalu potong dadu kecil;
Kami juga merebus kentang, pra-bersihkan dengan baik. Pastikan untuk memberi garam dalam prosesnya. Kemudian dinginkan, bersihkan, potong dadu;
Cuci apel dengan baik, kupas kulitnya. Lalu kami membuang bijinya dengan intinya, potong dadu, seperti sayuran;
Cuci bawang bombay, kupas, lalu potong dadu. Jika sangat pahit, Anda bisa melepuhnya dengan air mendidih;
Tiriskan air garam dari mentimun, lalu potong dengan cara yang sama seperti bawang;
Campurkan herring cincang halus (jangan sentuh potongan besar), lidah, apel, kentang, bawang, mentimun, dan bit;
Bilas adas secara menyeluruh, keringkan dengan baik, lalu potong;
Rebus telur, biarkan dingin, lalu kupas. Kami mengambil kuning telur, menyekanya melalui saringan ke keadaan pasta, dan cukup memotong protein dengan pisau;
Mari kita siapkan angkatan pertama. Campurkan cuka, bagian dill cincang, garam dan merica;
Tuang herring dengan sayuran dan lidah dengan campuran ini, campur, kirim untuk meresap di tempat yang dingin;
Saat ini, kami akan menyiapkan dressing kedua. Dihapus kuning telur menggabungkan dengan mustard untuk membuat pasta homogen. Kemudian tuangkan minyak sayur, aduk, lalu tambahkan krim secara bertahap, tanpa berhenti menggosok. Kami melakukan ini sampai kami mendapatkan mousse yang terlihat seperti krim asam;
Kami mengeluarkan salad kami, menambahkan saus kedua ke dalamnya, mencampur semuanya, dan kemudian memasukkannya kembali ke dalam dingin untuk meresap. Ini akan memakan waktu setidaknya 2 jam;
Sekarang giliran sausnya. Campur krim asam dengan lemon dan jus bit, tambahkan sedikit garam. Kocok ringan, lalu tuangkan massa ke dalam perahu saus, di mana kami akan menyajikannya;
Dua jam telah berlalu, Anda dapat mulai mendekorasi dan mendekorasi salad. Kami menyebarkannya di piring atau mangkuk yang dibagi, taburi dengan tupai cincang, hiasi potongan besar herring, serta adas yang tersisa. Sajikan suguhan di atas meja bersama dengan isian di kapal saus terpisah.

Kiat: Salad yang disiapkan dengan berat seperti itu harus dihargai oleh para tamu, jadi yang terbaik adalah meletakkannya di piring tidak dalam banyak, tetapi dengan bantuan cetakan khusus memberikan tampilan menara. Jika "dinding" melebar, mereka dapat "diperkuat" dengan irisan apel di tepinya.

Salad dengan acar mentimun dan herring

Salad yang mudah disiapkan ini tidak akan membuat pecinta ikan haring tidak puas atau acuh tak acuh. Pada intinya - kombinasi klasik ikan dengan bawang, sedikit orisinalitas karena penambahan apel dan saus yang tidak biasa dan telur membuat Anda merasa kenyang. sederhana, bahan yang tersedia memungkinkan Anda memasaknya tidak hanya untuk pesta khusyuk, tetapi juga sebagai makanan keluarga biasa. Dan kecepatan memasak memungkinkan Anda menghindari situasi yang cermat ketika tamu tiba-tiba datang ke rumah.

Kita akan butuh:

Ikan haring asin ringan - 2-3 pcs. (sekitar 500 gram),
Apel manis dan asam - 2 pcs.,
Acar mentimun (ukuran sedang) - 2 pcs.,
Telur ayam - 2 pcs.,
bawang merah - 1 buah,
Mayones - 4 sendok makan.

Memasak:

Bangkai ikan haring sedikit asin bilas sampai bersih, lepaskan kepala, serta sirip lateral dan punggung. Kami memotong perut untuk menghilangkan semua bagian dalam jika ikan tidak dipotong. Kemudian kami memotong sepanjang punggungan dengan pisau, ini akan memungkinkan Anda untuk dengan hati-hati membagi bangkai menjadi 2 bagian, memisahkan daging dari kerangka. Lalu kita buang tulangnya, juga kulitnya. Kami mendapat fillet ikan haring, yang kami potong lebih kecil;
Rebus telur dalam air mendidih selama 5 menit, dinginkan. Kemudian kami membersihkan cangkangnya, dan memotong telur itu sendiri dengan pisau menjadi kubus kecil;
Cuci bawang bombay, kupas, lalu cincang halus. Varietas merah juga bisa diganti dengan bawang, tetapi kemudian Anda harus mengasinkannya sedikit dalam campuran air dan cuka. Untuk menghilangkan kekerasan dan kepahitan yang berlebihan;
Apel saya, kupas, buang biji dan intinya, dan gosok ampasnya di parutan;
Potong mentimun acar menjadi kubus yang sangat kecil;
Mari kita siapkan sausnya: campur mayones dengan mentimun dan kocok campuran ini;
Kami mengumpulkan salad kami dengan ikan haring. Anda dapat melakukan ini di bentuk porsi pada keduanya hidangan umum tapi berlapis-lapis. Yang pertama adalah herring cincang, diikuti dengan bawang cincang, setelah itu kami menuangkan semuanya dengan saus. Kemudian letakkan satu lapisan apel parut, dan di atasnya - kubus telur. Kami melapisi semuanya dengan saus;
Kami mengirim salad dalam keadaan dingin untuk meresap selama beberapa jam. Setelah itu, hiasi sesuka Anda, dan perlakukan para tamu.

Tip: Cetakan untuk salad porsi tidak diharuskan untuk membeli. Anda dapat membuatnya sendiri dari botol-botol plastik dari susu. Mereka memiliki volume yang cukup lebar, sehingga ukurannya pas. Potong saja bagian bawah dan atas dari mereka - dan Anda selesai!

Salad dengan jamur dan herring

Kita akan butuh:

Jamur segar (champignon, chanterelles, dll.) - 150 gram,
Kentang - 3 umbi,
Ikan haring asin ringan - 2 bangkai,
acar mentimun - 2 pcs.,
Bawang - 2 buah.,
Lada Bulgaria - 2 buah,
Telur - 2 pcs.,
Wortel manis - 1 pc.,
Minyak sayur - beberapa sendok;
Kacang hijau kalengan - 3 sendok makan
Mayones - 4 sendok makan,
Garam.

Memasak:

Jamur segar dicuci bersih, lalu dipotong-potong. Panaskan wajan, tambahkan minyak dan goreng;
Rebus telur selama 5 menit, dinginkan, kupas kulitnya, lalu potong dadu kecil;
Cuci bersih kentang dan wortel, rebus hingga empuk, dinginkan. Lalu kami mengupas, setelah itu kami memotong: wortel - menjadi dua cincin, dan kentang - dalam kubus;
Air garam asin dari kacang hijau;
Kami memotong ikan haring menjadi fillet seperti pada resep sebelumnya. Daging yang dihasilkan dipotong menjadi irisan kecil tipis.
Kami mencuci paprika manis, potong menjadi dua. Kemudian kami menghapus inti dengan tangkai. Lalu kami memotong sedotan.
Kami menggabungkan semua produk, tambahkan kacang hijau dengan mayones, garam, campur.
Kami meletakkan hidangan yang sudah jadi dalam slide di atas piring lebar yang rata, hiasi. Anda bisa langsung melayani.

Hari ini saya mengusulkan untuk memasak salad sederhana dan lezat dengan ikan haring asin - ikan yang demokratis dan dihormati secara populer. Katakan padaku, bisakah kamu menyebutkan setidaknya beberapa hidangan dengan ikan haring? Saya yakin hanya "Mantel Bulu" yang terkenal yang langsung muncul di benak saya. Sementara itu, ada banyak resep yang tidak hanya layak untuk santapan keluarga, tetapi juga hiasan meja di hari raya.

Salad dengan ikan haring - resep dengan foto sederhana dan lezat

Jika ada ikan favorit di atas meja, maka semua perhatian tertuju padanya, meskipun jika kita mengingat ceritanya, para tahanan pernah diberi makan ikan asin. Dan sekarang masuk dalam sepuluh besar produk favorit. Tapi harus Anda akui, yang diinginkan tidak hanya memasak salad yang enak, penting dan presentasi yang indah cucian piring. Misalnya, saya mengambil beberapa foto desain salad dengan ikan haring.

Salad dengan ikan haring asap dan nasi

Salad hangat dan asli dengan ikan haring asap, cocok untuk makan malam keluarga. Patut dicatat bahwa ikan haring diam-diam digantikan oleh spesies lain. ikan asap, misalnya, makarel dan salmon.

Anda akan perlu:

Ikan haring asap dingin - 200 gr.
Telur - 2 buah.
Nasi rebus - segelas.
Wortel.
Bohlam.
Mayones dan beberapa helai daun bawang.

Cara memasak:

Masak nasi dengan wortel terlebih dahulu dan dinginkan.

Potong bahan secara acak, tambahkan nasi dan bumbui dengan mayones. Aduk dan hiasi dengan bawang hijau.

Salad herring dengan bit rebus dan tomat segar

Jika diinginkan, Anda dapat mencampur bahan salad herring, tetapi lebih baik jika Anda meletakkannya berlapis-lapis.

Bit rebus.
Ikan haring - 150 gr. fillet.
Bohlam, merah - setengah.
Jamur Champignon - 150 gr.
Telur - 2 buah.
mayonaise, garam, mentega, hijau, lada.

Bagaimana melakukan:

Potong jamur dan goreng, merica, dalam minyak, rebus sedikit, sampai empuk.
Cincang halus telur rebus, potong sayuran dan fillet herring.
Putuskan untuk melapisi, lanjutkan sebagai berikut: setengah bit, sedikit mayones, setengah telur dan bawang. Atas dengan mayones.
Taburi dengan bumbu dan sebarkan herring di atas permukaan.
Selanjutnya, masukkan jamur, olesi dengan mayones.
Tata irisan tomat di atasnya, taburi dengan sisa telur dan bawang bombay. Mengolesi saus mayonaise, lay out setengah sisa bit.
Buat jaring mayones dan hiasi bagian atasnya dengan tanaman hijau. Pastikan untuk menyeduhnya, salad akan meresap dan menjadi lebih enak.

Resep salad lezat dan sederhana dengan bit dan kentang

Pilihan baru pada salad bit dan herring, karena saus yang berbeda ditawarkan sebagai pengganti mayones.

Mengambil:

Bit rebus - 2 buah.
Kentang.
Lapisan fillet ikan haring - 1 pc.
Bawang - bagian.
Cuka 9% - satu sendok makan.
Minyak bunga matahari, bumbu, merica, dan garam.

Cara memasak salad ikan haring:

Dinginkan dan kupas sayuran yang dimasak, potong dadu. Potong herring menjadi potongan-potongan kecil juga.
Potong bawang dalam bentuk apapun dan dill halus.
Buat saus dengan menggabungkan cuka dengan minyak, tambahkan merica dan garam.
Masukkan bahan ke dalam mangkuk salad dan bumbui.

Salad dengan paprika, herring, dan jagung

Menarik dan rasa asli hidangan dengan ikan haring asin, saya yakin Anda belum mencoba ini.

Mengambil:

Jagung kalengan - 100 gr.
besar apel asam manis.
Ikan haring.
Acar mentimun.
Paprika.
Bohlam.
Jus lemon atau cuka 3%, minyak bunga matahari.

Memasak:

Untuk resep ini ikan haring rendah asin diinginkan, jadi rendam ikan terlebih dahulu jika terlalu banyak garam. Kemudian fillet dan potong memanjang.
Potong sayuran menjadi potongan-potongan atau kubus, tambahkan ke ikan.
Tiriskan cairan dari toples jagung dan tambahkan ke bahan lainnya. Hiasi salad dengan jus lemon dan minyak. aduk dan diamkan sebentar agar komponen terendam.

Salad Norwegia dengan ikan haring asin, apel, dan telur

Pilihan yang sangat baik untuk setiap kesempatan adalah salad sederhana dan lezat, resep yang kami dapatkan dari penduduk negara utara, di mana orang telah berpengalaman dalam ikan haring selama berabad-abad dan tahu banyak tentang memasak ikan. Terkadang resepnya dikaitkan dengan tetangga negara itu dan disebut Finlandia.

Telur - 3 buah.
Kentang - 2 buah.
Fillet ikan haring - 200 gr.
Apel asam.
Bola lampu, merah.
Mayones.

Cara membuat salad sederhana:

Fillet ikan, hati-hati memilih tulang. Cincang halus menjadi kubus kecil.
Rebus kentang dengan telur, dinginkan dan potong dadu kecil.
Potong bawang, kupas apel dan, buang bagian tengahnya, juga potong dadu kecil.
Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk salad dan bumbui dengan saus. Di meja pesta, salad bisa dibuat berlapis-lapis.

Salad kentang dengan herring dan kacang polong

Saya sudah memberikan resep herring dengan kacang polong, bicarakan (jika Anda tertarik, pergi dan baca). Pembuka ini sukses besar. Jika Anda ingin memperluas daftar bahan, tambahkan kentang dan bawang. Ngomong-ngomong, kamu akan menemukan setetes di rumah minyak bunga matahari dengan bau, bumbui mereka. Tapi sisihkan dulu sebagian kecil, tuang minyak wangi dan coba. Jika Anda tidak suka, gunakan yang biasa.

Cara memasak salad lezat dengan kacang polong dan ikan haring asin:

Potong kasar kentang rebus, bawang menjadi setengah cincin yang tidak terlalu tipis, ikan menjadi piring tipis.
Dan akhiri penambahan kacang polong.
Isi dan nikmati. Anda mendapatkan versi salad pedesaan yang luar biasa.

Salad berlapis dengan herring, mentimun, bit, keju - resep

Kombinasi yang tidak biasa, biasanya keju dalam hidangan dengan ikan haring jarang ditemukan. Tapi salad puff dimaksudkan untuk meja pesta, jika tidak salah untuk mengotak-atik masakan. Menurut pendapat saya, ini adalah alternatif, dengan resep yang saya perkenalkan kepada pembaca reguler. Salad dengan ikan haring terlihat elegan, kelezatan akan cocok bahkan yang paling pemilih.

Mengambil:

Ikan haring - 200 gr.
Bit dan kentang - 400 gr.
Acar mentimun - 250 gr.
Bohlam, besar.
Wortel - 300 gram.
Apel manis dan asam - 250 gr.
Keju keras - 150 gr.
Cranberry - 2 sendok besar.
Mayones, berbagai bumbu, garam.
Telur - 3 buah.
Cuka - 3 sendok makan.
Gula - sendok teh.

Langkah demi langkah persiapan salad puff:

Di malam hari, rebus telur, kentang, dan sayuran lainnya - wortel dengan bit.
Kupas dan gosok dengan kasar ke dalam mangkuk terpisah.
Rendam cincin bawang dalam cuka selama 15 menit, tambahkan gula dan sedikit garam.
Bagilah herring menjadi fillet dan potong dadu.
Parut apel, keju bersama dengan kulitnya, dan potong mentimun menjadi kubus kecil - pekerjaan persiapan selesai, saatnya beralih ke desain salad.
asli pada meja pesta akan terlihat seperti salad yang dibentuk di cincin kuliner. Tetapi diperbolehkan untuk meletakkan lapisan dalam mangkuk salad.
Urutan lapisan: ikan, bawang, bit, mayones. Berikutnya adalah acar mentimun, wortel, mayones. Berikut apel, keju, kentang, mayonaise. Selesaikan lapisan telur.
Hiasi bagian atasnya dengan sayuran hijau dan cranberry.

Salad Skandinavia dengan herring dan kubis

Bahan:

Fillet ikan - 130 gr.
Kubis - 1 / kepala.
Apel hijau.
Daun-daun selada.
Campuran paprika, sedikit dill dan garam.
Untuk saus: rendaman herring - 2 sendok kecil, krim asam - 2 sendok makan, sedikit gula dan mustard kering.

Bagaimana melakukan:

Potong kubis, ingat sedikit dengan tangan Anda, tambahkan daun selada yang sobek.
Iris apel dan potongan besar fillet.
Gabungkan produk saus, dan bumbui salad dengan saus yang dihasilkan. Untuk rasa, hidangan perlu berdiri sedikit.

Salad herring dengan jamur "Mantel rubah"

Saya menyarankan Anda untuk mengambil champignon, mereka mudah digunakan dan rasa salad herring hanya akan mempercantik. Salad sederhana adalah alternatif untuk ikan haring di bawah mantel bulu.

Mengambil:

Kentang - 3 buah.
Ikan haring, fillet - 300 gr.
jamur - 300 gr.
Telur - 4 buah.
Bohlam.
Wortel.
Minyak sayur - sendok.
Mayones, bawang hijau, sayuran hijau lainnya.

Cara memasak:

Rebus sayuran dan telur pada malam sebelumnya. Bersihkan dan potong dadu kecil. Potong fillet herring menjadi kubus juga. Saya selalu memastikan ukurannya hampir sama.
Tumis bawang bombay, tambahkan jamur cincang dan goreng bersama sampai empuk. Tenang.
Gosok wortel dan goreng sedikit, tetapi jangan sampai lunak, biarkan sedikit renyah - itu akan lebih enak.
Letakkan herring di dasar mangkuk salad, olesi dengan sedikit mayones, lalu lapisan kentang, di atas telur. Oleskan saus mayones, taruh jamur dengan bawang. Wortel diletakkan terakhir. Taburi dengan saus dan garnish bawang hijau dengan sayuran.

Kami memperhatikan bahwa resep salad dengan ikan haring tidak hanya sederhana, tetapi juga lezat. Dan yang paling bervariasi. Jauhkan video dari resep yang luar biasa dari Ilya Lazerson. Saya akui, saya belum melakukannya, tetapi saya pasti akan mencoba. Dan biarkan kami selalu lezat!

Salad, termasuk ikan haring, selalu sukses selama pesta. Salah satu yang paling hidangan populer di meja Tahun Baru dianggap "ikan haring di bawah mantel bulu." Tidak banyak orang yang tahu bahwa ada beberapa variasi ini makanan enak yang sama sekali tidak kalah dengan karakteristik aslinya. resep sederhana akan membantu menyiapkan salad lezat dengan ikan haring untuk meja sehari-hari dan pesta.

Salad klasik "Herring di bawah mantel bulu"

Di musim dingin, banyak rekan kita ingin melindungi segala sesuatu di sekitar, bahkan ikan haring, dengan mantel bulu yang terbuat dari sayuran rebus dan mayones. salad klasik"herring under a fur coat" adalah salah satu camilan paling favorit di Rusia dan negara-negara CIS. Rasa halus ikan asin memberi bumbu pada hidangan yang tidak biasa.

Bahan:

telur - 4 buah;
ikan haring asin - 2 buah;
kentang - 2-3 pcs.;
mayones - 250-280 ml;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
bit - 2 buah.

Memasak:

Untuk menyiapkan salad, ambil sayuran kecil, mereka memasak lebih cepat. Jika Anda hanya memiliki sayuran besar, lalu potong menjadi beberapa bagian sebelum dimasak. Rebus wortel, kentang, dan bit secara terpisah.
Kupas ikan haring asin dari tulang dan jeroannya, potong sirip dan ekornya. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
mendidihkan telur ayam sampai siap, dinginkan.
Dinginkan kentang dan parut di parutan sedang atau potong dengan food processor.
Wortel dingin dan kupas. Giling dengan blender atau parut di parutan berukuran sedang.
Telur dipotong kecil-kecil.
Cincang halus bawang dan tuangkan air mendidih di atasnya.
Yang terbaik adalah mengambil piring datar besar untuk membentuk salad. Taruh kentang parut di lapisan pertama, olesi dengan mayones di atasnya.
Kami mengoleskan herring cincang halus pada kentang, diikuti dengan lapisan mayones dengan bawang.
Lalu kami meletakkan telur, olesi dengan mayones di atasnya, lalu wortel dan mayones.
Bit parut akan berfungsi sebagai hiasan makanan siap saji. Lapisan ini juga harus diolesi dengan mayones.

Hidangan yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 4-5 jam sehingga setiap lapisan jenuh dengan mayones. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias salad dengan wortel rebus, telur, dan rempah-rempah.

Salad dengan herring, kentang, telur, dan mayones

Resep salad ini adalah salah satu variasi resep "ikan haring di bawah mantel bulu" favorit semua orang, hanya persiapan hidangan ini yang membutuhkan jumlah minimal waktu. Lezat dan salad hangat Anda dapat menyajikannya ke meja ketika tidak ada waktu tersisa untuk memasak.

Bahan:

kentang - 2-3 pcs.;
ikan haring - 2 buah;
telur - 3 buah;
bawang - 1 kepala;
mayones - 60-70 ml.

Memasak:

Kupas dan potong bawang bombay, lalu rebus dengan air mendidih. Tahan bawang dalam air selama sekitar 5-7 menit, lalu tiriskan cairan dan keringkan bawang di atas tisu.
Rebus kentang dan telur hingga empuk.
Untuk kemudahan persiapan, ambil fillet ikan haring asin, meskipun produk seperti itu jauh lebih mahal daripada bangkai ikan yang tidak dipotong.
Potong fillet herring menjadi kubus kecil.
Potong kentang dan telur menjadi potongan-potongan kecil.
Kami mengambil mangkuk yang dalam dan menambahkan semua bahan di sana, bumbui dengan mayones dan aduk.

Salad dengan herring tanpa mayones

Mayones sangat enak dan saus hangat yang disukai banyak orang. Namun jangan lupa bahwa kehadiran saus populer ini dalam hidangan menambah kalori pada hidangan. Resep salad herring tanpa mayones cocok untuk mereka yang mengikuti sosok mereka dan mencoba makan dengan benar. dia alternatif yang bagus klasik "ikan haring di bawah mantel bulu".

Bahan:

telur - 3 buah;
kentang - 3 buah;
acar mentimun - 2 buah;
wortel Korea - 100-150 g;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
mustard - 1 sdt. l.;
jus lemon 1 sdt. l.

Memasak:

Rebus telur ayam dan kentang, dinginkan.
Potong mentimun acar menjadi kubus kecil.
Potong kentang dan telur menjadi potongan-potongan kecil.
Dalam wadah yang dalam, campur semua bahan, bumbui dengan saus - campur minyak sayur, jus lemon, dan mustard. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam sesuai selera.

Salad sederhana dengan herring dan bit

Salad sederhana dan lezat dengan ikan haring dan bit yang sedikit asin akan menarik bagi banyak orang. Lembut dan rasa yang menggugah selera hidangan tidak akan membuat rumah tangga Anda acuh tak acuh.

Bahan:

bit - 1 buah;
bawang - 1 buah;
mayones - 3 sendok makan;
lada hitam bubuk secukupnya;
telur - 3 buah;
garam secukupnya;
ikan haring - 1 pc.

Memasak:

Bagian persiapan memasak hanya mencakup bit dan telur rebus.
Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil.
Bit rebus dan telur dipotong kecil-kecil.
Lemah ikan haring asin bersihkan dan isi perutnya, potong kecil-kecil.
Kami menempatkan semua bahan dalam satu wadah, bumbui dengan mayones, garam dan merica. Aduk dan salad siap!

Salad dengan herring, bit, dan apel

Kombinasi herring dan apel pada pandangan pertama tampak aneh dan tidak cocok. Apel memberi hidangan rasa yang halus dan asli. Persiapan salad ini tidak akan memakan banyak waktu, tetapi pasti akan mengejutkan dan menyenangkan tamu Anda. Versi "ikan haring di bawah mantel bulu" ini berbeda dari semua opsi di atas dalam rasanya yang menarik dan lembut.

Bahan:

fillet ikan haring sedikit asin- 300 gram;
bit - 1 buah;
mustard secukupnya;
krim asam - 1 sendok makan;
bawang - 1 buah;
apel - 1-2 buah.;
telur - 2-3 pcs.;
penghijauan untuk dekorasi.

Memasak:

Rebus telur dan dinginkan.

Kupas bawang dan potong kecil-kecil.
Lebih baik kupas apel, potong-potong atau kubus.
Kupas fillet herring dari tulang kecil, potong dadu.
Rebus bit sampai empuk, kupas dan potong dadu kecil.
Potong telur.
Campur bahan dalam satu mangkuk, bumbui dengan mustard dan krim asam. Jika diinginkan, Anda bisa memberi sedikit garam. Alih-alih krim asam dan mustard, Anda bisa menggunakan mayones biasa.

Sebelum disajikan, hiasi salad dengan sayuran hijau.

Bit harus direbus selama sekitar satu jam. Ada cara alternatif memasak sayuran ini: masukkan bit kantong plastik lalu masukkan ke dalam microwave selama 5-6 menit. Selama waktu ini, sayuran harus direbus sepenuhnya, kesiapan diperiksa dengan tusuk gigi atau garpu.
Ikan herring memiliki bau yang agak spesifik, jadi sebaiknya bersihkan bangkai dengan sarung tangan karet atau plastik agar baunya tidak masuk ke kulit tangan.
Terkadang lebih aman dan lebih menguntungkan untuk membeli ikan utuh, karena ikan yang sedikit busuk dapat digunakan untuk memasak fillet ikan haring.

Ambil satu bangkai sedang asin ikan haring Norwegia. Kupas dari kulit dan bijinya, seperti pada video di atas, potong dagingnya dengan halus.

Sekarang siapkan bawang. Potong bawang besar menjadi setengah cincin tipis, seperti pada foto.

Tumis bawang bombay dengan api kecil minyak sayur sampai bening dan agak keemasan. Jangan menggoreng terlalu banyak atau akan pahit. Jika Anda tidak menyukai rasanya bawang goreng, tambahkan ke segar. TETAPI bahkan lebih baik - pra-marinasi di cuka sari apel dengan sejumput gula.

Siapkan piring saji datar yang lebar untuk disajikan. Tempatkan cincin penyajian logam di tengahnya.

Jika tidak ada cincin seperti itu, Anda dapat melakukannya secara berbeda. Dalam hal ini, tata semua lapisan selada dalam urutan terbalik. Ambil mangkuk bundar dengan sisi lurus, garis cling film. Bentuk salad berlapis-lapis dalam mangkuk, lalu balikkan wadah ini di atas piring datar. Setelah Anda mengeluarkan mangkuk dengan film, hidangan pembuka yang tertata rapi akan tetap berada di piring. Jangan lupa untuk menghiasnya di atasnya.

Parut kentang rebus akan menjadi lapisan pertama, kirimkan ke ring.

Oleskan dengan baik semua lapisan dengan mayones.

Potongan ikan haring masuk ke lapisan kedua.

Tambahkan apel parut ke ring dan segera tutup dengan mayones agar tidak menggelap.

Lapisan lain akan menjadi bawang emas, pertama taruh di saringan untuk menghilangkan minyak berlebih. Kami menyebarkan wortel parut di atas bawang, jangan lupa tentang mayones.

Buat lapisan terakhir dari parutan protein dan kuning telur.

Salad dengan herring sudah siap, sekarang Anda dapat melepas cincin darinya dan menyajikannya ke meja.

Opsional, Anda dapat menghias bagian atas salad dengan setangkai rempah segar.

Hormat kami, Elbi

Salad dengan ikan haring enak untuk disajikan meja tahun baru. Bagaimanapun, hidangan camilan seperti itu ternyata sangat memuaskan dan bergizi. Perlu dicatat bahwa ada banyak resep berbeda untuk membuat salad dengan ikan asin. Tetapi yang paling populer di antara mereka adalah "Herring di bawah mantel bulu." Hidangan ini adalah makanan ringan tradisional di meja Tahun Baru.

"Herring di bawah mantel bulu" - salad cepat dan mudah

Hari ini kami akan memperkenalkan Anda versi klasik memasak hidangan pembuka ini, serta berbicara tentang bagaimana hidangan seperti itu tidak biasa dibentuk dan didekorasi. Omong-omong, salad herring asin yang disajikan tidak memerlukan penggunaan apa pun bahan khusus. Untuk itu kita membutuhkan:

bit - 2 umbi sedang;
wortel kecil - 4 buah;
ikan haring asin - 1 ikan;
kentang - sekitar 3 umbi kecil;
peterseli segar - tandan sedang;
mayones lemak sedang - sekitar 250 g.

Pengolahan ikan

Salad "Herring di bawah mantel bulu", foto yang disajikan dalam artikel ini, tidak terbentuk untuk waktu yang lama. Tetapi sebelum Anda mulai membuat hidangan pembuka seperti itu, Anda harus memproses semua bahan dengan hati-hati. Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan ikan. Ikan haring asin perlu dimusnahkan, dicuci bersih, dan juga dipotong ekor, kepala, dan semua siripnya. Selanjutnya, seluruh kulit, punggungan, dan tulang yang lebih kecil harus dikeluarkan dari produk. Akibatnya, Anda harus dibiarkan hanya dengan fillet berlemak, yang harus dipotong kecil-kecil.

Menyiapkan sayuran

Agar salad herring lebih mengenyangkan dan bergizi, sebaiknya dimasak bersama sayuran seperti wortel, bit, dan kentang. Bahan-bahan ini harus dicuci bersih air hangat menggunakan kuas untuk ini. Omong-omong, sayuran tidak boleh dikupas. Mereka harus dimasak dengan seragam.

Sayuran bersih perlu dimasukkan ke dalam air mendidih asin, kecilkan api dan tutup dengan penutup. Perawatan panas kentang harus bertahan sekitar 25 menit, wortel - 45 menit, dan bit - 65 menit. Setelah itu, semua bahan harus dikeluarkan dari wajan dan dibiarkan di atas piring sampai benar-benar dingin. Selanjutnya, sayuran harus dikupas dan diparut secara terpisah di parutan besar. Adapun yang manis Bawang, maka harus dikupas dan dicincang sangat halus dengan pisau.

Formasi Makanan Ringan

Bagaimana seharusnya hidangan "Herring di bawah mantel bulu" dibuat? Salad, yang melibatkan penggunaan bahan-bahan yang disebutkan, harus dibentuk berlapis-lapis. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil piring yang lebar, tetapi tidak dalam dan meletakkan semua ikan cincang di dasarnya. Selanjutnya, itu harus ditutup dengan jaring mayones dan ditaburi bawang manis. Setelah itu, Anda perlu meletakkan semua bahan lainnya: wortel, kentang, dan bit. Selain itu, setiap lapisan berikutnya mengikuti tanpa kegagalan lumasi dengan mayones lemak.

Disajikan dengan benar ke meja pesta

Sekarang Anda memiliki gambaran tentang bagaimana salad Herring di bawah Mantel Bulu dibuat. Setelah akhirnya terbentuk, itu harus ditempatkan di tempat yang dingin dan disimpan di sana selama sekitar 3-5 jam (mungkin lebih lama). Selama waktu ini, hidangan camilan akan dipenuhi dengan mayones, itu akan menjadi sangat empuk dan enak.

Sebelum disajikan, disarankan untuk menghias salad herring asin yang sudah disiapkan dengan kelopak peterseli segar. Mereka harus dibuat menjadi sekelompok kecil, dan kemudian ditempelkan di tengah piring.

Bagaimana cara membuat salad "Herring di bawah mantel bulu" Anda sendiri?

Di atas, kita melihat bagaimana tradisional Hidangan Tahun Baru cara klasik. Namun, perlu dicatat bahwa ada versi yang ditingkatkan. Ini adalah salad "Herring dalam mantel bulu." Selain dibentuk menjadi gulungan, makanan pembuka ini juga dilengkapi dengan telur ayam. Tapi hal pertama yang pertama.

Sehingga untuk memasak sendiri salad asli dengan herring asin, kita membutuhkan:

bit - 3 umbi sedang;
wortel kecil - 4 buah;
ikan haring asin - 1 ikan;
bawang ungu manis (bisa putih) - 1 kepala sedang;
kentang - 3 umbi kecil;
garam kasar - gunakan untuk merebus sayuran;
telur ayam besar - 3 pcs .;

Menyiapkan ikan

Salad dengan ikan haring dapat dibuat tidak hanya dari ikan asin utuh, tetapi juga dari ikan yang dijual dalam wadah. Dengan membeli produk seperti itu, Anda akan secara signifikan mengurangi waktu memasak untuk hidangan lezat dan camilan hangat. Lagi pula, Anda tidak perlu lagi membersihkan ikan dalam waktu lama dari banyak tulang dan kulit.

Namun, saya ingin mencatat bahwa sebagian besar ibu rumah tangga masih lebih suka membeli ikan utuh untuk hidangan seperti itu. Menurut mereka, rasanya lebih berlemak, harum dan gurih.

Pemrosesan Bahan

Salad dengan herring harus disiapkan secara bertahap. Setelah ikan diproses dan dipotong menjadi kubus kecil, Anda harus mencuci semua sayuran dengan sikat kaku untuk ini. Selanjutnya, wortel, bit, dan wortel harus dimasukkan ke dalam panci berisi air, garam, dan tunggu mendidih. Menutupi piring dengan penutup, sayuran harus dimasak dengan api kecil sampai benar-benar lunak. Pada saat yang sama, sangat disarankan untuk tidak mencerna kentang.

Setelah menyelesaikan semua langkah di atas, produk jadi angkat dari air dan dinginkan sepenuhnya. Di masa depan, mereka harus dibersihkan dan diparut di parutan besar.

Antara lain, telur ayam harus direbus secara terpisah, simpan di dalam air dingin, lalu potong dengan cara yang persis sama seperti sayuran sebelumnya. Terakhir, kupas bawang dan cincang halus dengan pisau tajam.

proses pembentukan selada

Salad herring, resep yang kami pertimbangkan dalam artikel ini, sangat memuaskan dan enak. Tapi ini tidak cukup untuk mengejutkan para tamu undangan. Jika Anda benar-benar ingin memberi mereka hidangan asli, maka kami mengusulkan untuk membentuknya dengan cara yang tidak standar. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan foil kuliner yang lebar dan cukup padat. Itu harus diletakkan di atas permukaan yang rata, dan kemudian melanjutkan ke persiapan makanan ringan.

Untuk memulainya, lapisan bit parut harus diletakkan di atas kertas timah, dan kemudian diolesi dengan mayones dengan murah hati. Setelah itu, produk merah perlu dilapisi kentang rebus. Lapisan berikut mengikuti secara bergantian: telur, wortel, bawang dan ikan asin. Selain itu, semua bahan ini harus dilumasi dengan mayones.

Setelah produk ditata dengan benar, perlu untuk membungkus lapisan yang dihasilkan menjadi gulungan. Untuk melakukan ini, angkat sedikit tepi kertas timah, dan sisanya akan hilang dengan sendirinya. Sebagai hasil dari sedikit usaha, Anda harus mendapatkan gulungan yang kencang.

Kami menghias produk

Tentang bagaimana Anda bisa menghias salad "Herring di bawah mantel bulu", kami jelaskan di atas. Adapun hidangan serupa dalam bentuk gulungan, itu harus diletakkan dengan hati-hati di atas piring, dan kemudian diaplikasikan dengan indah dengan jaring mayones kerawang. Dalam bentuk ini, camilan harus ditempatkan di kompartemen kulkas dan tinggal di sana selama beberapa jam. Ini diperlukan agar hidangan benar-benar jenuh dengan mayones, menjadi lebih enak dan empuk.

Kami membuat hidangan camilan lezat dari ikan haring dan apel

Tentang bagaimana hal itu dilakukan salad terkenal dengan ikan haring asin dan sayuran, kata kami. Namun, perlu dicatat bahwa ikan yang disebutkan digunakan tidak hanya untuk menyiapkan makanan pembuka "di bawah mantel bulu". Lagi pula, ini sangat sering digunakan untuk membuat salad lainnya. Kami akan mempertimbangkan resep untuk salah satunya sekarang.

Jadi, kita membutuhkan bahan-bahan:

ikan haring asin - ikan;
kentang - 2 umbi kecil;
bawang ungu manis (bisa putih) - 1 kepala sedang;
telur ayam besar - 2 pcs .;
garam kasar - gunakan untuk merebus sayuran;
mentimun asin atau acar - 2 buah;
tomat segar - 1 buah sedang;
apel manis dan asam - 1 pc.;
selada daun hijau - sekelompok kecil;
adas dan peterseli - dalam kelompok kecil;
mayones lemak sedang - sekitar 280 g.

Kami mengolah bahan-bahannya

Memasak hidangan seperti itu tidak terlalu sulit. Apalagi tidak dibentuk berlapis-lapis. Sebelum mencampur semua bahan yang disebutkan, mereka harus diproses dengan benar.

Pertama, Anda perlu membersihkan ikan haring asin, buang ususnya, buang kepala, sirip, kulit dan tulangnya, hanya menyisakan lemak dan fillet enak. Nantinya harus dipotong menjadi kubus.

Anda juga perlu mengolah semua bahan lainnya. Kentang dan telur ayam harus direbus dalam air asin, lalu didinginkan dan dipotong dadu. Selanjutnya cuci bersih timun asin atau acar, tomat segar dan apel manis dan asam. Mereka perlu dibersihkan dan dipotong menjadi sedotan tipis.

Sedangkan untuk daun selada, harus dicuci dan disobek dengan tangan. Anda juga harus mengupas bawang dan memotongnya halus dengan pisau bersama dengan adas dan peterseli.

Kami membentuk makanan ringan

Seperti yang Anda lihat, tidak sulit untuk mengolah semua bahan yang dibeli agar enak dan salad bergizi dari herring asin dan apel. Setelah semua komponen dihancurkan dengan benar, perlu untuk melanjutkan pembentukan hidangan. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk besar, lalu masukkan semua bahan ke dalamnya: herring asin, kentang, bawang manis ungu, telur ayam, acar mentimun, tomat segar, apel asam manis, salad daun, peterseli dan adas. Selanjutnya, produk harus diberi rasa cukup mayones dan aduk rata dengan sendok besar.

Penyajian yang tepat di meja pesta

Setelah salad dibumbui dengan mayones dan tercampur rata, salad harus diletakkan di piring yang dalam dan segera disajikan ke meja. Jika diinginkan, hidangan pembuka seperti itu juga dapat ditaburi dengan rempah segar di atasnya.

Menyimpulkan

Selain resep yang dijelaskan, masih banyak lagi salad yang menggunakan komponen seperti ikan haring asin. Semuanya mudah disiapkan, serta kandungan kalori khusus.

Jika Anda ingin membuat sesuatu yang tidak biasa dan makanan ringan yang indah dari set standar produk, direkomendasikan untuk meletakkan hidangan tidak hanya berlapis-lapis atau slide, tetapi dalam bentuk, misalnya, ikan. Selain itu, dapat didekorasi dengan komponen apa pun yang meniru mata, mulut, sirip, dan sebagainya. Dalam hal ini, Anda pasti akan mengejutkan semua tamu undangan.