Kantong fillet ayam. Hidangan lezat - kantong fillet ayam. Kantong ayam dengan jamur
Kami menawarkan untuk menyiapkan hidangan lezat dan empuk dari fillet unggas tercinta, yang merupakan win-win dalam segala hal. Kami mengolah kantong ayam dengan keju terlebih dahulu - melapisinya dengan roti dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan di penggorengan, lalu menyelesaikannya di oven.
Daging empuk dengan isian keju yang melimpah dan bawang putih ternyata sempurna - lembut, berair, aromatik, dan lezat! Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam, ditemani kentang tumbuk, pasta, sereal, sayuran, dan lauk pauk lainnya.
Bahan-bahan: 
- irisan ayam - 4 buah;
- keju - 80 gram;
- bawang putih - 1-2 siung;
- mayones atau krim asam - 2-3 sdm. sendok;
- remah roti - sekitar 50 g;
- telur - 1 buah;
- garam, merica - secukupnya;
- minyak sayur (untuk menggoreng) - 50-80 ml.
- Cuci fillet, keringkan, lepaskan filmnya. Kami membentuk "kantong" di setiap bagian - kami memasukkan pisau jauh ke dalamnya, berusaha untuk tidak memotong daging ayam. Garam dan merica hasil olahan luar dan dalam.
- Siapkan bahan isiannya. Potong keju menjadi irisan kecil. Campurkan mayones atau krim asam dengan bawang putih yang diperas melalui mesin press.
- Lumasi fillet dengan campuran bawang putih-mayones di dalam “kantong”.
- Kami mengisi daging ayam dengan irisan keju. Kami menutup "kantong" dengan hati-hati dengan tusuk gigi agar isinya tidak bocor selama perlakuan panas lebih lanjut.
- Kocok telur dengan sedikit garam, campur putih dan kuning telur menjadi adonan homogen. Tuang kerupuk ke dalam wadah terpisah. Celupkan setiap fillet ke dalam campuran telur lalu lumuri dengan tepung roti.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur. Goreng burung dengan suhu tinggi di kedua sisi sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan.
- Tempatkan fillet goreng di dalam piring tahan panas. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat. Panggang hingga matang sepenuhnya selama 10-20 menit (tergantung ukuran ayam).
- Sajikan kantong ayam dengan keju panas.
Selamat makan!
Kantong dada ayam adalah hidangan utama serbaguna yang cocok dipadukan dengan lauk apa pun. Mereka dapat diisi dengan isian yang berbeda, dicampur dengan sayuran, ditambah dengan segala jenis bumbu, ditambah dengan keju apa pun yang tersedia - keras atau lunak, sangat asin seperti keju feta atau mozzarella netral yang lembut. Pilihannya bagus!
Seringkali, fillet isi digoreng terlebih dahulu dengan api besar dan baru kemudian dimasukkan ke dalam oven. Hari ini kami menawarkan pilihan hanya dengan makanan yang dipanggang, tanpa lemak berlebih. Kami juga mengecualikan pengasinan awal - kami segera memasukkan "kantong" dengan isian yang sudah disiapkan dan segera mengirimkannya ke oven.
Bahan-bahan: 
- ayam - 3 fillet besar (sekitar 800 g);
- tomat - 150 gram;
- keju - 70 gram;
- krim asam - 2-3 sdm. sendok;
- peterseli atau sayuran apa pun - 3-4 tangkai;
- garam, merica - secukupnya;
- oregano - 1 sendok teh.
Kantong dada ayam
- Kami mencuci fillet ayam dan menyekanya dengan serbet. Kami membuat satu potongan memanjang di setiap bagian. Lalu kita menggambar bilah pisau kecil dari dalam sepanjang sisinya, semakin dalam ke samping. Hasilnya adalah kantong dalam yang terlihat seperti perahu.
- Taburi setiap fillet dengan garam, merica bubuk, dan oregano. Atau kita memilih bumbu/bumbu lain sesuai kebijaksanaan kita sendiri.
- Ayo siapkan isinya. Potong tomat segar menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk kerja.
- Parut keju dengan serutan kasar dan tambahkan tomat.
- Potong peterseli aromatik sehalus mungkin dan tambahkan ke bahan isian. Atau kami memberi preferensi pada sayuran lainnya - adas manis, kemangi harum, daun ketumbar pedas, dll.
- Untuk rasa juiciness, tambahkan krim asam. Garam/merica sedikit dan campur bahan-bahannya.
- Isi kantong dada ayam dengan adonan. Kami memadatkan dan mendistribusikan isinya secara merata. Pindahkan sediaan ke loyang. Masukkan ke dalam oven (sudah dipanaskan). Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit.
- Kantong dada ayam dapat disajikan panas, didinginkan atau dipanaskan kembali dalam microwave. Tambahkan lauk favorit Anda dan mulailah makan.
Selamat makan!
Hidangan luar biasa ini - kantong ayam berisi isian lezat, dibuat dengan sangat sederhana dari dada ayam, benar-benar terpisah dari tulangnya. Ternyata cukup orisinal dan sedikit menarik, karena berbagai isian biasanya tersembunyi di dalamnya. Bisa berupa jamur, sayuran, keju, dan bahkan ikan.
Kantong ayam dengan jamur
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 2 buah;
- telur – 2 buah;
- jamur segar – 500 g;
- keju – 100 gram;
- remah roti – 100 gram;
- bumbu ayam - secukupnya.
Persiapan
Jadi, kami membuat potongan kecil pada fillet ayam. Potong jamur dan bawang bombay menjadi irisan dan tumis dengan minyak sayur. Masukkan isian yang sudah jadi ke dalam fillet ayam dan kencangkan pinggirannya menggunakan tusuk gigi. Selanjutnya, celupkan “kantong” yang dihasilkan ke dalam telur kocok, lalu ke keju parut, lagi ke dalam telur, lalu ke dalam tepung roti yang sudah dicampur bumbu. Sekarang masukkan hidangan kami ke dalam oven selama 30-40 menit.
Kantong ayam diisi sayuran
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 5 buah;
- tomat kering – 100 g;
- arugula – 100 gram;
- Keju feta – 200 gram;
- lemon – 1 buah;
- garam, merica - secukupnya;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Pertama, mari kita siapkan isinya: potong arugula dan potong-potong. Hancurkan keju Feta di sini dan peras jus lemon. Campur semua bahan secara menyeluruh.
Sekarang kita beralih ke pembentukan “kantong”. Buat irisan pada setiap dada ayam dan isi dengan isian. Lalu kita kencangkan pinggirannya dengan tusuk gigi dan tambahkan sedikit garam pada daging. Selanjutnya, tuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan dan goreng selama 10 menit hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan “kantong” dengan hati-hati ke sisi yang lain. Tutup panci dengan penutup dan goreng payudara selama sekitar 10 menit. Dinginkan sedikit hidangan yang sudah jadi dan potong-potong.
Kantong ayam dengan ham
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 6 buah;
- keju – 100 gram;
- ham – 200 gram;
- acar mentimun – 2 buah;
- telur – 2 buah;
- remah roti – 100 gram.
Untuk saus:
- krim asam – 200 ml;
- bawang putih – 2 siung;
- bumbu, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Cuci fillet ayam, keringkan, lalu buat potongan kecil-kecil hingga membentuk kantong di dalamnya. Sekarang siapkan isinya: potong ham dan acar menjadi kubus kecil dan campur dengan keju parut. Gosok fillet yang sudah disiapkan dengan garam dan rempah-rempah, lalu isi dengan isian yang sudah disiapkan. Tutup pinggirannya dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Campur telur dengan sedikit garam dan gulingkan “kantong” yang dihasilkan terlebih dahulu ke dalam campuran ini dan kemudian ke dalam tepung roti.
Goreng daging dalam wajan panas dengan tambahan minyak sayur. Jika daging sudah berwarna kecoklatan dan berwarna keemasan, balikkan ke sisi lainnya. Kemudian dengan hati-hati keluarkan “kantong” dari wajan dan lepaskan tusuk sate. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan. Untuk melakukan ini, kupas bawang putih, peras melalui mesin press dan campur dengan krim asam dan bumbu cincang halus. Campur semuanya dan pindahkan saus ke dalam mangkuk!
Kantong ayam dengan plum dan kismis
Bahan-bahan:
Persiapan
Cuci kismis dan plum dengan air panas dan rendam selama 10 menit dalam port wine. Potong apel menjadi irisan dan goreng dalam panci dengan minyak panas, tambahkan buah-buahan kering bersama dengan anggur port dan masak dengan api besar selama 3 menit.
Cuci dada ayam lalu taburi garam dan merica. Kami membuat potongan memanjang yang dalam di bagian samping untuk membuat "kantong" dan mengisinya dengan isian buah yang sudah disiapkan, menambahkan daun sage satu per satu.
Bungkus daging dengan bacon dan goreng dalam wajan selama 2 menit di setiap sisinya. Campur mustard dengan madu. Lapisi payudara dengan campuran ini, pindahkan ke loyang dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
Resep yang luar biasa untuk meja liburan. Dada ayamnya ternyata sangat juicy dan empuk dengan kulit yang gurih, aromatik, dan renyah.
Anda bisa menggunakan dada kalkun sebagai pengganti dada ayam.
Pilih isian sesuai selera Anda. Ini bisa berupa jamur, ham, sayuran, plum, nanas kalengan, atau aprikot.
Bahan-bahan
- Dada ayam-500g.
- Keju keras - 150g (saya punya bahasa Rusia).
- Daging babi asap - 4 potong.
- Kenari-50g.
- Bawang putih - 2 siung (atau sesuai selera).
- Peterseli atau sayuran lainnya.
- mustard Perancis.
- Lada yang baru digiling.
- Minyak sayur.
- Garam.
TAHAP 1
Cuci dan keringkan dada ayam. Dengan menggunakan pisau tajam, buat potongan dada ayam pada bagian samping (tidak seluruhnya) berbentuk kantong.
TAHAP 2
Taburkan sedikit garam dan merica pada bagian luarnya. Lumasi "kantong" dengan mustard. Biarkan payudara direndam selama 30 menit.
TAHAP 3
Saat payudara direndam, siapkan isinya:
Potong kacang menjadi potongan kecil.
TAHAP 4
Parut keju di parutan sedang. Sisakan sedikit keju untuk dipanggang.
Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih.
Cincang halus sayurannya.
Tempatkan semuanya dalam mangkuk, tambahkan kacang dan mayones. Mari kita campur.
TAHAP 5
Isi “kantong” dengan isian. Amankan pinggirannya dengan tusuk gigi.
TAHAP 6
Bungkus dada ayam isi dengan potongan bacon.
TAHAP 7
Goreng sedikit kantong di kedua sisi dengan sedikit minyak sayur.
TAHAP 8
Olesi loyang dengan minyak, masukkan “kantong” dada ayam, taburi keju dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40-45 menit.
SELAMAT MAKAN!
Langkah 1: siapkan jamur.
Pertama-tama, dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, keluarkan akar dari setiap jamur dan bilas champignon dengan air dingin yang mengalir. Kemudian kami mengeringkannya dengan tisu dapur kertas, meletakkannya di atas talenan dan memotongnya menjadi beberapa lapisan setebal 6-7 milimeter.Langkah 2: goreng jamur.
Selanjutnya, taruh wajan kecil di atas api sedang dan masukkan sepotong mentega ke dalamnya. Jika sudah meleleh dan hangat, masukkan jamur yang sudah diiris. Pertama, jus akan keluar dari champignon dan akan direbus sebentar, dan setelah semua cairannya menguap, mereka akan mulai menggoreng. Oleh karena itu, kita tidak jauh-jauh dari kompor, aduk jamur secara intensif dengan spatula dan masak 10–12 menit sampai berwarna coklat keemasan. Segera setelah warnanya kecoklatan, pindahkan champignon ke dalam mangkuk kecil dan mulailah menyiapkan bahan lainnya.
Langkah 3: siapkan fillet ayam dan keju.
Cuci dan keringkan fillet ayam. Kami menaruhnya di atas talenan yang bersih, kemudian membersihkannya dari urat, lapisan film dan tulang dada, jika ada. Setelah ini, kami mengambil satu fillet di telapak tangan kami dan, dengan ujung pisau, membuat potongan memanjang pada daging atau potongan kecil yang dalam, berhati-hatilah agar dada tidak menembus seluruhnya. Hasilnya harusnya koceknya dalam, yang lainnya kita buat dengan cara yang sama sampai filletnya habis.
Kemudian kita keluarkan kemasan dari keju dan, di atas talenan yang bersih, potong menjadi beberapa lapisan atau irisan kecil hingga setebal 5-6 milimeter.
Langkah 4: Isi fillet ayam.
Sekarang isi kantongnya terlebih dahulu dengan keju, lalu dengan jamur. Selanjutnya, potong bagian tepi terbuka setiap fillet dengan tusuk gigi agar tidak ada celah.
Setelah itu lumuri semua sisinya dengan garam, lada hitam bubuk, taburi bumbu ayam dan lanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah 5: siapkan hidangan sepenuhnya.
Letakkan wajan besar di atas api sedang dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Kami menentukan jumlahnya berdasarkan selera, ada yang kurang menyukainya, ada pula yang lebih menyukai hidangan berlemak. Setelah beberapa menit, ketika minyak sudah sangat panas, masukkan kantong-kantong yang sudah terbentuk ke dalamnya dan kecokelatan hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. masing-masing 2 menit.
Setelah ini, kecilkan api ke tingkat yang rendah, tutupi penggorengan dan goreng ayamnya lagi 3–4 menit. Lalu kita balikkan kantongnya ke sisi yang lain dan siapkan lagi di bawah penutup yang tertutup jumlah waktu yang sama. Dada ayam tidak boleh dimasak terlalu lama dalam minyak panas, karena akan membuatnya terlalu kering. Segera setelah dikukus, segera letakkan hidangan aromatik dalam porsi di piring, cabut tusuk gigi dan sajikan di meja dengan lauk favorit Anda.
Langkah 6: Sajikan kantong ayam.
Kantong ayam disajikan panas sebagai hidangan utama kedua. Disajikan dengan saus, roti segar atau lauk lezat lainnya, seperti kentang tumbuk, salad, pasta, nasi rebus atau kukus, serta sayuran rebus, panggang atau goreng. Menikmati!
Selamat makan!
Fillet ayam bisa dibumbui dengan bumbu apa saja yang digunakan saat menyiapkan hidangan unggas atau daging;
Sangat sering, dada ayam direndam dalam rempah-rempah, bawang bombay, susu atau kefir dan baru kemudian dikeringkan, diisi dan dibawa ke kesiapan penuh;
Isi kantongnya bisa apa saja, mulai dari campuran keju biasa hingga sayuran rebus, keju feta, bumbu dapur, ham, dan banyak produk lezat lainnya;
Jika diinginkan, kantong yang sudah dibentuk dapat ditempatkan di loyang tahan panas atau anti lengket dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 25-30 menit. Selama waktu ini, hidangan akan matang sepenuhnya.
Artikel tentang topik tersebut
