Selai kiwi: kombinasi klasik dan eksotis. selai kiwi. Selai kiwi untuk musim dingin: resep, foto

Belakangan ini, kiwi dianggap sebagai buah yang mahal dan eksotis bagi banyak orang, namun kini populer di kalangan ibu rumah tangga. Banyak dari mereka bahkan membuat selai kiwi yang enak. Sebelum Anda mulai memasaknya, Anda perlu membiasakan diri dengan nuansa pembuatan buah ini.

Buah-buahan yang dipilih dicuci terlebih dahulu dengan air dan dikupas seluruhnya. Kemudian dicincang halus dengan pisau atau diparut halus. Setelah itu, Anda bisa mulai memasak selai zamrud sesuai resep yang dipilih.

Bagaimana memilih kiwi untuk membuat selai

Saat membeli di toko, Anda harus sangat berhati-hati agar tidak membeli produk berkualitas rendah. Lebih baik membelinya bukan dalam kemasan jadi, tetapi secara terpisah. Tak jarang, produk yang sudah rusak ditemukan dalam kemasan yang tidak dapat digunakan.

Untuk membuat selai, buah yang paling elastis dipilih. Yang lunak tidak cocok, karena manis dan dapat merusak rasa selai.

Selai kiwi dalam slow cooker langkah demi langkah

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka membuat selai menggunakan slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda bisa menyiapkan terlebih dahulu satu kilogram gula, satu kilogram kiwi, dan 2-3 lemon.

Memasak dimulai dengan persiapan buah. Mereka dicuci terlebih dahulu dengan air hangat, dikupas dan dipotong dadu kecil. Kemudian jus diperas dari lemon, yang dimasukkan ke dalam slow cooker bersama buah-buahan yang sudah dipanen. Setelah itu, gula pasir dan satu liter air ditambahkan ke dalam adonan.

Pemasak lambat diatur ke mode "Memasak" selama 40 menit, setelah itu campuran yang sudah disiapkan didistribusikan ke dalam stoples dan digulung.

Resep selai musim dingin yang sederhana

Resep ini populer di kalangan ibu rumah tangga yang berencana memasak selai yang enak... Untuk membuat hidangan, Anda perlu memotong satu kilogram buah, memasukkannya ke dalam panci dan diaduk dengan dua kilogram gula pasir. Kemudian campuran tersebut diinfuskan selama kurang lebih 4 jam, setelah itu akan mulai mengeluarkan sarinya. Sebuah wadah berisi buah-buahan yang diinfus ditempatkan di atas kompor dan direbus selama setengah jam, setelah itu campuran yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam stoples dan dibawa ke ruang bawah tanah untuk musim dingin.

Selai kiwi dengan lemon

Beberapa orang tidak menyukai selai biasa dan lebih suka membuatnya dengan lemon.

Dalam hal ini, Anda harus mencuci satu buah lemon dan memasukkannya ke dalam air panas selama beberapa menit.

Setelah itu dipotong menjadi cincin tipis dan dimasukkan ke dalam panci kecil. 600 gram kiwi cincang dengan gula ditambahkan ke wadah yang sama.

1. Panci berisi bahan-bahan diletakkan di atas kompor gas dan ditutup dengan penutup.
2. Rebus campuran setidaknya selama 40 menit.
3. Selama pembuatan selai, campuran diaduk secara berkala.
4. Setelah matang, cairan dari panci dituangkan ke dalam stoples kaca.

Selai kiwi tanpa dimasak

Beberapa orang tidak menyukai selai rebus dan karenanya menyiapkan selai mentah. Untuk membuatnya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan seperti satu kilogram buah dan gula pasir.

1. Buah-buahan dipotong dan diletakkan dalam mangkuk dangkal, setelah itu ditambahkan gula ke dalamnya.
2. Kemudian semuanya tercampur rata dan diinfuskan selama 10-15 menit.
3. Campuran yang dihasilkan dituangkan dari mangkuk ke dalam wadah dan dimasukkan ke dalam freezer untuk penyimpanan lebih lanjut.

Untuk membuat selai yang tidak biasa ini, Anda harus membeli dan menyiapkan dua kilogram gula pasir, 500 gram anggur, dan 800 gram kiwi terlebih dahulu.

1. Semua buah dicuci dengan air dingin dan dikeringkan.
2. Kemudian buah dikupas, dipotong kecil-kecil berbentuk bulat dan dimasukkan ke dalam panci.
3. Setelah itu, anggur ditaruh dalam wadah dan dituang gula.
4. Semua komponen dicampur dan direbus selama kurang lebih 25-30 menit di atas kompor.
5. Selai yang dihasilkan diletakkan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Selai aprikot dengan kiwi

Sulit menemukan orang yang tidak menyukai selai aprikot. Itu sebabnya resep ini populer di kalangan ibu rumah tangga.

1. Sebelum dimasak, semua buah dicuci bersih dengan air dan dipotong-potong.
2. Komponen cincang dituangkan dengan air mendidih, dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan rum dan diaduk.
3. Kemudian wajan ditaruh di atas kompor dan direbus selama 25 menit.
4. Jika diinginkan, sedikit asam sitrat ditambahkan ke selai rebus.

Untuk memberikan rasa istimewa pada selai, beberapa orang menambahkan beberapa buah pir ke dalamnya. Untuk membuat selai, Anda harus mengupas dan memotong semua pir dan kiwi. Semua potongan dipotong dengan hati-hati dimasukkan ke dalam blender dan digiling sampai diperoleh massa yang homogen. Kemudian vanilla dengan jus lemon dan gula ditambahkan ke dalam wadah. Campuran dituangkan dari blender ke dalam panci dan direbus selama 10 menit.

Untuk membuat selai apel, Anda harus mengupas 2 kg apel asam dan memotong intinya. Setelah itu buah dipotong dengan pisau dan dimasukkan ke dalam panci.

Setelah apel disiapkan, satu kilogram buah kiwi yang sudah dikupas dipotong, yang juga dimasukkan ke dalam wadah.

Bahan-bahan yang sudah disiapkan ditutup dengan gula dan diinfuskan selama satu setengah jam sampai sarinya keluar. Setelah itu, adonan direbus dan dituang ke dalam wadah.

Penggemar resep eksotis menyiapkan selai dengan irisan pisang.

1. Buah-buahan harus diaduk dalam blender sampai diperoleh campuran cair dan dicampur dengan gula.
2. Kemudian cairan tersebut dituang ke dalam panci dan dicampur dengan agar-agar.
3. Selai direbus tidak lebih dari setengah jam, setelah itu dimasukkan ke dalam lemari es.

Untuk membuat selai yang tidak biasa, Anda harus membeli satu kilogram kiwi dan jeruk. Buah-buahan dipotong-potong, dituangkan ke dalam mangkuk besi dan dituangkan dengan madu cair. Semua komponen diaduk, setelah itu jus lemon dituangkan ke dalamnya. Selai ini dimasak sekitar 25-30 menit.

Kesimpulan

Banyak ibu rumah tangga yang terlibat dalam memutar selai kiwi. Agar lebih enak, Anda disarankan untuk membiasakan diri dengan ciri-ciri utama pembuatan selai dari buah ini.

Siapa bilang selai yang enak dan harum hanya bisa dibuat dari buah beri dan buah-buahan yang tumbuh di wilayah ini? Saatnya untuk mendobrak pola lama dan memasak kelezatan yang lezat, dan yang terpenting, kelezatan penyembuhan dari kiwi atau gooseberry Cina.

Buah ini memiliki keunikan karena mengandung banyak vitamin C. Menikmati selai kiwi di malam musim dingin, Anda dapat meningkatkan kekebalan tubuh, menormalkan pencernaan, dan memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat.

Selai kiwi klasik

Anda bisa membuat selai kiwi dengan sangat cepat dan mudah sesuai resep ini. Ini disebut “selai lima menit”. Anda dapat meningkatkan rasa dan kualitas penyembuhannya jika Anda memasukkan kacang-kacangan atau biji poppy ke dalam komposisinya.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat selai kiwi:

• ukur 2kg;
• gula pasir dengan takaran 1,5 gelas;
• segenggam kacang atau biji poppy opsional

Langkah-langkah pembuatan:

1. Cuci buahnya dan buang kulitnya yang berbulu.
2. Giling daging buahnya, pindahkan ke panci, isi dengan gula.
3. Segera setelah kiwi memberi jus, atur ulang wadah di atas kompor, tambahkan kacang atau biji poppy dan rebus isinya selama 5 menit.
4. Kemas dalam wadah kaca yang sudah diolah dengan uap atau udara oven panas dan tutup dengan menggunakan mesin jahitan.
5. Bungkus, dan setelah sehari pindahkan selai kiwi zamrud ke tempat penyimpanan yang sesuai.

Selai kiwi dengan pisang

Kelezatan yang diolah dengan cara ini ternyata kental seperti selai atau jeli. Properti ini disediakan oleh gelatin dan pisang yang termasuk dalam komposisinya.

Yang terakhir ini luar biasa kaya akan pektin, yang bukan kebetulan disebut zat perekat.

Apa yang Anda butuhkan untuk mendapatkan selai kiwi dan pisang:

• kiwi setengah matang sebanyak 10 buah;
• cukup matang sebanyak 5 buah;
• agar-agar instan sebanyak 3 sendok teh;
• jus lemon dalam jumlah 3 sendok makan per meja;
• gula pasir berukuran 600 gr.

Langkah-langkah membuat selai kiwi dan pisang dengan agar-agar:

1. Kupas dan haluskan pisang dengan garpu.
2. Cuci kiwi, buang kulit berbulunya dan potong-potong.
3. Campurkan semua bahan dalam satu panci, kecuali jus lemon dan mulai mendidih dengan api sedang.
4. Setelah muncul busa khas, masak sekitar 6-7 menit. Setelah 3 menit setelah mendidih, tuangkan jus lemon.
5. Kemas kelezatan yang sudah jadi dalam wadah dan gabus yang sudah disiapkan.

Seperti yang Anda lihat, selai kiwi yang disiapkan untuk musim dingin sering kali mengandung jus jeruk, serta daging buah dan kulitnya.

Ini secara signifikan meningkatkan sifat penyembuhan dari makanan penutup yang sudah jadi, dan rasanya tidak hanya tidak memburuk, tetapi juga menang.

Apa yang Anda butuhkan untuk selai jeruk keprok, kiwi, dan lemon:

• Gooseberry Cina berukuran 1 kg;
• jumlah yang sama;
• dua kotak kapulaga;
• beberapa bintang cengkeh;
• jus lemon dalam jumlah 2 sendok makan per meja;
• madu cair ringan berukuran 0,5 kg;
• kulit jeruk keprok.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci kiwi, buang kulitnya yang berbulu dan potong-potong.
2. Cuci jeruk keprok, buang kulit jeruk dengan pengupas sayur, buang sisa warna krem, lalu buang.
3. Lepaskan irisan dari kulitnya yang padat, dan potong daging buahnya.
4. Pindahkan buah ke dalam panci, tuangkan madu, tambahkan bumbu, tambahkan jus lemon dan kulit.
5. Rebus selama seperempat jam, dinginkan dan masukkan kembali ke atas kompor.
6. Rebus kembali dan masukkan ke dalam stoples, gulung.

Ini dia, selai kiwi. Siapa pun yang belum mencobanya harus melakukannya dan menikmati rasa gooseberry Cina yang tidak wajar, obat yang sangat baik untuk rasa berat di perut, mulas, dan masalah lainnya.

Apakah Anda menyukai kiwi, rasanya asam manis dan terkadang asam? Mungkin iya. Sudahkah Anda mencoba selai kiwi? Kecil kemungkinannya banyak orang yang mampu memberikan jawaban afirmatif. Tapi selai seperti itu luar biasa enak, halus dan asli. Itu dapat disajikan dengan aman di atas meja untuk para tamu dan pastikan mereka akan puas. Pada artikel ini kami akan berbagi dengan Anda berbagai resep kelezatan ini.

selai kiwi

Kami membeli kiwi yang matang dan berair di toko, setelah itu Anda bisa mulai memasak.

Bahan yang Diperlukan:

1. Kiwi - 5-8 buah.
2. Gula - 250 gram.
3. Agar-agar.
4. Jus lemon.

Pertama-tama, cuci buah kiwi hingga bersih, kupas dan potong dadu kecil. Tuang ke dalam panci yang dalam, tempat selai akan disiapkan, dan hancurkan sedikit ampasnya hingga mengeluarkan sarinya. Sekarang Anda perlu menambahkan gula dan gelatin (satu sendok teh). Jangan lupa satu sendok makan jus lemon.

Kami menaruh wajan di atas api dan memasak selama 10 menit, jangan lupa aduk terus agar gula benar-benar larut dan selai tidak gosong.

Angkat panci dari kompor, tuang selai ke dalam stoples, atau sajikan segera setelah dingin. Kelezatan yang lezat dan indah sudah siap. Tolong orang yang Anda cintai.

Apa pendapat Anda tentang ide stroberi?

Kami mempersembahkan kepada Anda resep menarik lainnya - selai kiwi dengan stroberi.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Setengah kilo stroberi.
2. Setengah kilo buah kiwi.
3. Satu kilogram gula.
4. Gula vanila - 1 bungkus.
5. Jus lemon.

Kami mencuci stroberi dengan air dingin, membuang batangnya, memotong buah menjadi potongan-potongan kecil. Kiwi juga dicuci, dikupas dengan hati-hati dan dipotong dadu kecil. Kami mengirim stroberi dan kiwi ke dalam wajan. Tuang gula dan vanila yang sama. Aduk rata untuk melarutkan gula. Sisihkan panci selama 1,5 jam. Selanjutnya, Anda perlu mencampur bahan-bahan dengan blender untuk menghasilkan massa yang homogen.

Taruh panci di atas api, didihkan isinya. Aduk terus-menerus. Setelah selai mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 10-12 menit. Jangan lupa diaduk.

Saat selai sedang dimasak, siapkan stoples: sterilkan agar kelezatan yang sudah jadi dapat segera terurai. Gulung tepiannya. Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah. Selai kiwi untuk musim dingin sudah siap!

Kiwi dan pisang adalah kombinasi yang hebat!

Tidak suka stroberi? Maka kiwi dan selai pisang pasti sesuai dengan selera Anda. Ini resepnya untuk Anda.

Bahan-bahan:

1. Kiwi - 10 buah.
2. Pisang - 2 buah.
3. Setengah kilo gula.
4. Jus lemon.
5. Agar-agar.

Kupas kiwi dan pisang. Potong buah menjadi potongan kecil. Kami menempatkannya di panci. Tambahkan gula pasir, agar-agar (1 sendok makan), jus lemon (2 sendok makan). Campur semua bahan dengan tangan atau dengan blender. Kami menaruh panci di atas api. Masak hingga adonan mendidih, lalu kecilkan api, masak lagi 10 menit. Kami masuk ke bank. Selai yang harum dan enak sudah siap. Nikmati rasa yang luar biasa!

Selamat makan dan suasana hati yang baik, sehatlah!

Selai kiwi sangat enak dan menyehatkan. Satu buah kiwi mengandung vitamin C tingkat empat hari, serta yodium, boron, asam amino, dan serat.

Kiwi mempertahankan warna zamrud yang menyenangkan, makanan penutupnya terasa manis, dengan sedikit asam, mempertahankan rasa asam buah beri eksotis yang menyenangkan.

Bahan utama:

• Kiwi 1kg,
• Gula 1,5kg

Kiwi untuk selai sebaiknya dipilih yang padat, agak mentah. Kemudian buah beri tidak akan mendidih menjadi bubur, tetapi akan mempertahankan struktur potongannya. Peralatan untuk menyiapkan makanan penutup harus dipilih dengan dinding tebal. Sendok kayu adalah pilihan terbaik untuk mencampur selai. Mereka tidak merusak potongan halus dan tidak menambah rasa logam pada jeli.

Bagi pecinta olahan orisinal untuk musim dingin, kami juga telah menyiapkan petunjuk memasak langkah demi langkah yang akan memberikan suasana musim panas bahkan di hari musim dingin yang paling dingin sekalipun.

Deskripsi proses memasak:

Kiwi dicuci bersih, kulitnya dihilangkan dengan pisau pencuci mulut. Buah beri dipotong memanjang dengan hati-hati menjadi empat bagian. Kemudian Anda harus memotongnya menjadi empat bagian, lebar irisannya harus sekitar satu sentimeter.

Potongannya ditempatkan dalam mangkuk untuk dimasak dan ditutup dengan gula. Anda harus menunggu satu jam hingga buah beri mengeluarkan sarinya.

Setelah satu jam, seluruh massa dicampur dan dibakar dengan api kecil. Agar seluruh massa tidak terbakar, ia terus diaduk. Makanan penutup dimasak setelah direbus selama 5-10 menit. Prosedur ini harus diulang tiga kali.

Selai panas dituangkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan dan digulung dengan tutup logam. Stoples selai dibungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Simpan selai ini di tempat yang sejuk.

Selai kiwi dengan pisang

Pisang dan kiwi menghasilkan jeli empuk yang lezat dan mudah dioleskan di atas roti atau kue. Makanan penutup ini sangat bagus untuk mengisi pancake tipis, roti gulung, pai.

Bahan utama:

• Kiwi 1kg. (6-8 buah),
• Pisang 300 gr. (2-3 buah),
• agar-agar 10 gram.
• jeruk nipis 1 buah.
• Gula 0,5kg.
• Air 100 gram.

Pisang harus matang, tapi tanpa flek hitam, tidak terlalu matang. Kiwi cocok untuk semua tingkat kematangan, buah beri berdaging lembut dapat digunakan.

Jadi mari kita mulai memasak:

Kiwi dicuci, dikupas, dipotong dadu kecil. Anda bisa menggunakan parutan untuk menggiling.

Pisang dikupas dan juga dihaluskan dengan parutan.

Sirupnya terbuat dari air, jus lemon, gula, dan gelatin. Seluruh campuran dibakar dengan api kecil dan dididihkan perlahan.

Setelah gula dan gelatin larut dalam sirup, tambahkan kiwi dan pisang cincang dengan hati-hati, aduk semuanya hingga rata.

Campuran diaduk terus-menerus, setelah mendidih, masak selama lima belas menit dan matikan.

Selai siap saji bisa disajikan di meja. Agar agar-agar lebih baik disimpan dan tidak asam, harus dituangkan panas ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan, digulung dengan tutup logam. Wadah tidak boleh dibalik, jika tidak konsistensi produk akan terganggu.

Penganan dingin paling baik disimpan di lemari es.

Dari sisa buah-buahan, Anda juga bisa menyiapkan dan mendekorasi meja makan Anda dengannya.

Selai kiwi dengan jeruk keprok

Selai itu ternyata cerah, zamrud cerah, dengan aroma jeruk keprok yang menyenangkan, manis, dengan sedikit astringency dan rasa asam kiwi. Cocok sebagai hidangan penutup tersendiri untuk teh, serta sebagai isian kue kering.

Bahan utama:

• Kiwi 1kg,
• jeruk keprok 1kg,
• Asam sitrat 0,5 sdt,
• Gula 1kg.

Kulit satu buah jeruk keprok akan digunakan untuk kulitnya. Asam sitrat, jika diinginkan, bisa diganti dengan perasan satu buah lemon. Terkadang sirup dibuat untuk selai jenis ini menggunakan air, tetapi massanya tidak akan terlalu kental.

Memasak selai kiwi dengan jeruk keprok:

Mempersiapkan jeruk keprok. Satu buah harus dicuci bersih, gosok kulitnya dengan sikat dan keringkan. Kemudian kulit mandarin digosok pada parutan halus. Anda harus bertindak hati-hati agar bagian putihnya tidak masuk ke dalam piring.

Semua jeruk keprok dikupas dengan hati-hati. Anda perlu menghilangkan semua bagian putihnya, membagi buah menjadi irisan. Potong irisan menjadi dua dengan pisau tajam. Tuang jeruk keprok yang sudah dikupas dengan 0,5 kg gula pasir.

Kiwi dicuci, dikupas. Anda bisa menggunakan sendok untuk membersihkannya. Buah beri yang sudah dicuci dipotong menjadi dua bagian, dengan sendok Anda perlu mengambil ampas dari tepinya dan dengan lembut memutarnya menjadi lingkaran. Hasilnya, buah beri benar-benar bersih dari kulit dan batangnya.

Kiwi yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus kecil dan ditambahkan ke mangkuk dengan jeruk keprok dengan gula. Semuanya tercampur, ditutup dengan sisa gula. Massa harus dibiarkan meresap selama satu jam.

Hidangan dengan jeruk keprok dan kiwi diletakkan di atas api kecil. Makanan penutup dididihkan, asam sitrat dan parutan kulit jeruk keprok dituangkan.

Setelah mendidih, selai harus dimasak hingga empuk. Tingkat persiapan ditentukan oleh kepadatan selai. Jika setetes selai mengalir perlahan dari tepi piring, mengeras, maka konfigurasi sudah siap.

Busa dari selai ini harus dihilangkan selama proses memasak, jika tidak, kelezatan yang sudah jadi tidak akan cukup transparan.

Produk harus dituangkan ke dalam stoples kaca dalam keadaan panas untuk menjaga rasa dan warna produk jadi semaksimal mungkin. Anda dapat menutup makanan penutup dengan tutup plastik dan tutup logam.

Penganan kiwi dan jeruk keprok harus mendingin perlahan, jadi stoples harus ditutup dengan selimut tebal.

Anda juga bisa menyiapkannya dari jeruk keprok, yang pasti akan mengejutkan dan menyenangkan keluarga dan teman Anda.

Selai apel dan kiwi

Dalam makanan penutup ini, warna kiwi yang lembut dipertahankan, potongan apel memperoleh rasa asam yang menyenangkan. Selai ini sangat cocok untuk anak-anak dan juga cocok untuk mengisi pai buatan sendiri.

Bahan utama:

• Kiwi 1kg,
• apel 1kg,
• Gula 1kg,
• jeruk nipis 1 buah.

Untuk selai ini, Anda perlu mengambil apel manis berukuran sedang. Varietas yang matangnya terlambat cocok: robin, pir, nanas, Cina. Apel harus tanpa titik gelap, cukup padat.

Resep:

Mempersiapkan apel. Buah harus dibagi menjadi empat bagian, potong inti, buang batangnya. Kulitnya dikupas dengan pisau pencuci mulut. Apel dipotong memanjang menjadi irisan tipis yang rapi.

Lemon harus dipotong menjadi dua bagian dan memeras jus dari masing-masing bagiannya. Lubangnya menambah rasa pahit pada selai, jadi harus dibuang. Irisan apel ditaburi jus lemon.

Kiwi dipotong memanjang menjadi empat bagian. Mereka perlu dibersihkan terlebih dahulu. Bagiannya harus dipotong menjadi irisan kecil.

Buah beri ditambahkan ke apel, seluruh massa dicampur dan ditutup dengan gula. Agar seluruh buah-buahan mengeluarkan jus, mereka diinfuskan selama satu jam.

Satu jam kemudian, campuran beri dan apel dicampur dan diberi gas. Makanan penutup harus direbus. Anda bisa memasak manisan setelah direbus selama 50-60 menit, massa buah direbus hampir dua kali lipat. Kekentalan selai tergantung pada waktu pemasakan.

Selai panas harus dituangkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan, digulung dengan tutup logam. Bank-bank ditempatkan pada tutupnya di atas handuk dan ditutup dengan selimut hangat. Penting untuk memastikan kiwi dan apel kalengan mendingin sepelan mungkin. Maka selai akan disimpan lebih lama. Waktu pendinginan optimal adalah 12 jam.

Agar-agar yang sudah didinginkan sebaiknya disimpan di ruangan dengan suhu 8-10 derajat Celcius.

Selai kiwi dengan stroberi

Selai ini menyenangkan dengan strukturnya yang tidak biasa. Stroberi rasanya manis, dengan sedikit rasa kiwi. Sirupnya bisa digunakan untuk membuat adonan kue. Buah beri itu sendiri juga bisa menjadi hiasan untuk pai apa pun.

Bahan utama:

• Kiwi 1kg,
• Stroberi 1kg,
• Gula 1,5kg.

Kiwi untuk selai ini cocok untuk semua tingkat kematangan. Perlu diingat bahwa stroberi juga merupakan buah beri asam. Oleh karena itu, jika kiwi masih mentah, disarankan untuk menambah jumlah gulanya. Stroberi dapat diambil dalam berbagai variasi dan ukuran. Jika buah beri dibeli di pasar, lebih baik mengambil buah yang tangkainya sudah dibuang. Meski terlihat kurang menarik, namun dijamin penderitaannya akan berkurang selama pengangkutan.

Metode memasak:

Persiapan kiwi. Buah beri dicuci bersih, kulitnya dikupas. Kiwi harus dipotong menjadi kubus kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tempat selai akan disiapkan. 0,5 kg gula pasir dituangkan di atasnya.

Persiapan stroberi. Buah beri harus disortir dengan hati-hati, semua batangnya dibuang, stroberi busuk dibuang. Karena stroberi tumbuh dekat dengan tanah, seringkali terdapat banyak pasir di dalam buah beri ini. Untuk mencucinya, Anda perlu menggunakan saringan. Berry yang sudah disortir ditempatkan di saringan, yang dipasang di panci besar. Aduk perlahan, buah beri dicuci dengan air dingin yang mengalir, piring harus penuh air. Kemudian saringan dengan buah beri diangkat, airnya mengalir keluar. Tiriskan stroberi di atas tisu hingga kering.

Berry kering ditambahkan ke kiwi, dicampur, ditutup dengan sisa gula. Buah beri harus mengeluarkan jus untuk sirupnya, sehingga selai diinfuskan semalaman.

Di pagi hari, buah beri dengan sirup dicampur perlahan dan diberi gas. Saat mengaduk, Anda harus memantau buah beri, jangan menghancurkannya, sambil menjaga struktur selai. Setelah mendidih, busa sering terbentuk di permukaan. Untuk membuat kelezatan yang sudah jadi lebih transparan, busanya harus dihilangkan, sendok berlubang sangat baik untuk tujuan ini.

Dibutuhkan sekitar satu jam untuk merebus selai. Semakin lama makanan penutup dimasak, akan semakin kental.

Produk jadi yang panas dituangkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan. Mereka ditempatkan di tempat yang hangat, ditutup rapat dengan selimut untuk mengurangi kehilangan panas.

Makanan penutup yang benar-benar dingin dikeluarkan untuk disimpan.

Kiwi dan jeli gooseberry

Makanan penutup ini memiliki rasa asam yang menyenangkan, aroma berry yang lembut. Selai sangat enak sebagai olesan pada sandwich, selain kue keju, pancake.

Bahan utama:

• Kiwi 0,5kg,
• Gooseberry 0,5kg,
• Cognac 2 sdm. aku.,
• Gula 1kg.

Untuk jeli, gooseberry hijau besar dengan tingkat kematangan berapa pun sangat cocok.

Mari kita mulai membuat jelly sesuai resepnya:

Kiwi harus dikupas dan melewati penggiling daging. Taburkan massa dengan setengah gula.

Gooseberry disortir dan dicuci dengan hati-hati. Dengan bantuan gunting kuku, kaki dan sepal kering dihilangkan. Buah beri juga dilewatkan melalui penggiling daging.

Kiwi, gooseberry, sisa gula dicampur dalam mangkuk yang dalam dan dibakar dengan api kecil.

Campuran dipanaskan, setelah mendidih, jeli dimasak selama 5 menit dan dimatikan. Cognac dituangkan ke dalam selai yang sudah jadi, semuanya tercampur.

Jelly dituangkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan dan digulung. Anda tidak dapat membalik wadahnya, karena konsistensi makanan penutup akan rusak.

Setelah dingin, konfigurasi ditempatkan di ruang bawah tanah.

Kami akan dengan senang hati menjawab pertanyaan Anda di komentar.

Baru-baru ini, kiwi eksotis menjadi makanan lezat langka yang bisa dinikmati siapa pun. Sekarang Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan buah beri ini, Anda dapat membelinya di sebagian besar toko dan kapan saja sepanjang tahun. Kami menggunakan kiwi dalam banyak masakan, termasuk membuat selai yang lezat darinya. Tahukah Anda berapa banyak jenis kelezatan yang bisa disiapkan?

Fitur dan bahan memasak

Anda hanya dapat menggunakan kiwi dan gula, maka produk akhirnya akan memiliki rasa asam yang menyenangkan, atau Anda dapat menambahkan berbagai buah, beri, dan bahkan sayuran. Untuk menambah kecanggihan rasanya, mereka juga sering menambahkan:

• gila;
• ramuan harum;
• rempah-rempah;
• buah kering.

Masing-masing bahan ini akan memberikan semangat tersendiri pada selai yang sudah jadi. Kiwi merupakan produk yang sangat menarik, dipadukan dengan produk lain memberikan hasil yang berbeda baik rasa maupun warna.

Selai kiwi akan mempertahankan rasa dan manfaatnya sepanjang musim dingin

Beberapa buah beri, seperti raspberry, anggur, ceri, gooseberry, stroberi, blackberry, membuat selai menjadi lebih manis. Alih-alih gula putih biasa, Anda bisa menggunakan gula merah, dan jika Anda menggantinya sepenuhnya dengan madu, kelezatan yang lezat akan menjadi lebih bermanfaat!

Catatan! Hal utama dalam selai seperti itu adalah memilih kiwi yang tepat. Buahnya harus matang, dengan daging buah yang padat, tetapi jangan sampai terlalu matang. Sebaiknya setengah matang, karena gula dan buah akan menambah rasa manis.

Selain itu selai kiwi ternyata sangat cantik, sehingga toples dengan bentuk yang tidak biasa bisa digunakan untuk pengemasan dan penyimpanan. Ini akan menambah glamor pada kreasi Anda.

Resep langkah demi langkah

Ada banyak cara membuat selai kiwi, masing-masing memiliki keunikan tersendiri. Namun, untuk memulainya, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep klasik langkah demi langkah, yang akan menjadi dasar untuk makanan penutup lainnya. Ini sangat sederhana dan hanya membutuhkan bahan-bahan berikut dari Anda:

• kiwi - 2 buah besar;
• gula pasir - 1,5-2 cangkir dengan bagian atasnya.

Jika Anda ingin menyiapkannya untuk musim dingin, pertahankan proporsi 1,5 kg gula per 1 kg kiwi.

Sebelum dimasak, pastikan untuk membuang kulit kiwi

Kupas buah dari kulitnya, potong tipis-tipis. Tambahkan gula dan diamkan selama 15 menit untuk mengeluarkan sarinya.

Taruh panci berisi kiwi dan gula di atas api kecil. Aduk terus, masak hingga gula benar-benar larut. Setelah itu rebus selai selama 2-3 menit, matikan, biarkan meresap kurang lebih 30 menit.

Buah untuk selai bisa dipotong sesuai selera, misalnya menjadi irisan tipis

Panaskan kembali selai, rebus kembali selama kurang lebih 3 menit. Tunggu setengah jam lagi.

Ulangi prosedur ini untuk ketiga kalinya, tetapi seharusnya sudah matang selama 5-6 menit. Ini langkah terakhir, setelah itu dinginkan selai dan sajikan. Jika Anda menyiapkan makanan penutup ini untuk musim dingin, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

suguhan zamrud

Selai kiwi biasa kemungkinan besar berwarna hijau pucat atau krem ​​​​transparan. Namun Anda bisa mendapatkan konsistensi kental dan rona zamrud dengan menambahkan gooseberry dan anggur ke dalam kiwi.

Perpaduan kiwi, anggur dan gooseberry dalam selai memberikan warna zamrud yang indah.

Untuk membuat selai ini, Anda membutuhkan:

• kiwi - 1kg;
• jus lemon - 4 sendok makan;
• gooseberry hijau - 0,5 kg;
• anggur muda atau putih tanpa biji - 0,5 kg;
• gula - 7 gelas;
• parutan kulit lemon - 1 sendok makan.

Cuci semua buah, kupas kiwi dan potong kecil-kecil. Giling gooseberry dengan anggur hingga halus dalam blender.

Masukkan pure kiwi, gooseberry, dan anggur ke dalam panci enamel, tambahkan gula. Nyalakan api kecil. Saat massa mendidih, tambahkan kulit lemon dan rebus selama 20 menit, lalu angkat. Dinginkan selai zamrud dan masukkan ke dalam stoples.

Bersamaan dengan pir

Cara lain untuk membuat selai warna zamrud sekaligus mengencerkan stok buah pir, yang sayangnya tidak bertahan lama.

Untuk porsi kecil sehari (sekitar satu liter toples), Anda membutuhkan:

• 3 kiwi ukuran sedang;
• 3 buah pir besar;
• setengah lemon;
• 1,5 cangkir gula.

Anda dapat menambahkan lebih banyak buah kiwi untuk mendapatkan warna zamrud yang kaya. Namun jangan lupa bahwa jumlah gula dalam hal ini juga harus ditingkatkan.

Cuci buahnya, kupas.

Kupas Pir dan Kiwi

Potong kiwi menjadi potongan-potongan kecil.

potong kiwi menjadi beberapa bagian

Potong pir, setelah mengeluarkan inti dan bijinya.

Kupas pir dari inti dan potong dadu

Campur buah cincang ke dalam panci, peras air jeruk lemon, tambahkan gula.

Campur makanan dalam mangkuk

Letakkan panci di atas api sedang. Masak setelah mendidih selama 10-15 menit.

Selai kiwi siap pakai dengan pir

Sekarang Anda bisa mendinginkan selai dan menyajikannya ke meja atau menutupnya dalam stoples.

Kiwi dan pisang adalah sahabat yang tidak bisa dipisahkan

Tidak ada tambahan agar-agar

Tandem ini sangat populer dan sangat lezat. Anda bisa membuat selai ini dengan menambahkan ampas pisang dan jus lemon ke dalam resep utama. Resep ini sangat cocok untuk menyajikan suguhan dengan segera. Anda akan perlu:

• 5-6 kiwi besar;
• 2 pisang besar;
• 300 gram gula;
• 3 sendok makan jus lemon.

Kupas dan potong kiwi dan pisang. Campur dalam panci dengan gula, tambahkan jus lemon. Setelah mendidih, didihkan selama kurang lebih 8 menit, dinginkan dan ulangi prosedur memasak 2 kali lagi.

Kiwi, pisang, lemon, dan gelatin - rahasia selai yang lezat

Jeli

Namun jika Anda ingin menyiapkan selai seperti itu untuk musim dingin, kami sarankan Anda membuatnya dalam bentuk jeli. Ini akan memakan waktu lebih lama, tapi itu sepadan!

Anda akan perlu:

• kiwi - 5-6 buah besar;
• gula - 200 gram;
• pisang - 1 buah (besar, mentah);
• jus ½ lemon;
• agar-agar - 1 sendok teh.

Cuci dan bersihkan buah kiwi, potong sama rata. Lakukan hal yang sama dengan pisang.

Masukkan buah cincang ke dalam panci, tambahkan gula, jus lemon, dan gelatin. Aduk rata dan perlahan, nyalakan api kecil.

Setelah massa mendidih, masak selama 5 menit sambil diaduk sesekali agar tidak gosong. Matikan api, biarkan selai meresap. Setelah satu jam, rebus kembali selama 5 menit. Setelah itu dinginkan, susun dalam toples dan sembunyikan di lemari es atau pantry.

Selai kiwi, stroberi, dan paprika hijau

Iya iya anda paham semuanya dengan benar, dalam resep ini salah satu komponen selainya adalah paprika hijau, atau lebih tepatnya butirannya. Mereka akan memberi makanan penutup rasa yang lembut. Anda akan perlu:

• stroberi (beri berukuran sedang) - 1 kg;
• buah kiwi - 350 g;
• gula pasir - 750 g;
• merica hijau - 1 sendok teh;
• kulit lemon.

Jumlah produk dirancang untuk stroberi dan kiwi yang sudah dikupas.

1. Potong setiap stroberi melintang menjadi 4 bagian yang identik. Lakukan hal yang sama dengan kiwi, tetapi dengan satu peringatan - semua irisan harus dipotong menjadi irisan tipis (masing-masing 3-4 mm).
2. Buang kulit lemon dalam potongan lebar dan panjang (seperti kulit apel).
3. Hancurkan merica hijau dalam lesung.
4. Masukkan semua bahan ke dalam panci dengan bagian bawah lebar dan sisi tinggi. Tuang gula, setelah menambahkan 2-3 sendok makan gelatin ke dalamnya. Anda bisa membeli gula pembentuk gel yang sudah jadi di toko. Biarkan campuran meresap semalaman agar sari buahnya keluar dalam jumlah yang tepat.
5. Pagi harinya, aduk isi panci dan nyalakan api kecil. Didihkan. Jangan lupa untuk mengaduknya terus-menerus, jika tidak selai selanjutnya akan gosong atau menjadi karamel.
6. Setelah mulai mendidih, besarkan api menjadi sedang. Masak sambil terus diaduk, tidak lebih dari 5 menit.

Sekarang Anda bisa mengeluarkan kulit selai dan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung, biarkan dingin di bawah selimut, lalu sembunyikan di ruangan sejuk. Atau sajikan di meja jika para tamu sudah datang!

Selai harmoni - kiwi plus labu

Selai ini akan menjadi penyembuh nyata bagi keluarga Anda berkat labu kuning yang menjadi bagiannya. Labu dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat, dan ahli gizi semakin merekomendasikannya kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan: buah ini menormalkan metabolisme dan membersihkan tubuh dari racun.

Kombinasi kiwi dengan labu kuning mampu membersihkan tubuh dari racun

Untuk selai, Anda membutuhkan:

• 300 g daging labu kupas;
• 2 kiwi besar;
• 1 lemon sedang;
• gula untuk dicicip.

1. Potong daging labu menjadi kubus sedang, lakukan hal yang sama dengan kiwi, setelah dikupas. Lemon bisa dipotong langsung dengan kulitnya.
2. Tambahkan gula, aduk rata.
3. Tempatkan panci berisi campuran di atas api sedang. Tunggu hingga mendidih dan masak selama 10 menit.
4. Angkat dari api, biarkan meresap selama satu jam.
5. Letakkan panci di atas api sedang lagi. Kali ini, masak tidak lebih dari 7 menit. Sekali lagi, biarkan berdiri. Setelah satu jam, masukkan selai ke dalam stoples.

Kemacetan lima menit

Selai yang lezat dan cepat disiapkan tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Ambil makanan berikut:

• kiwi - 2kg;
• gula - 1,5 gelas;
• kacang-kacangan (apa saja sesuai selera);
• opium - segenggam.

Cuci dan bersihkan buah kiwi.

Sterilkan stoples dan rebus tutupnya.

5 menit sudah cukup untuk membuat selai dari kiwi, kacang-kacangan, dan biji poppy

Potong kiwi menjadi setengah cincin atau kubus. Tempatkan dalam panci berlapis-lapis, taburi dengan gula. Setelah buah mulai dibuat jus, taruh panci di atas kompor (api sedang) dan didihkan sambil terus diaduk. Pada saat ini, tambahkan biji poppy dan kacang yang dihancurkan. Anda perlu memasaknya selama 5 menit setelah mendidih, setelah itu Anda harus segera memasukkan selai ke dalam stoples, menggulungnya dan membiarkannya dingin selama sehari, membungkusnya dengan selimut hangat.

kemegahan jeruk

Lemon, jeruk, dan jeruk keprok melengkapi kiwi dengan sempurna dalam makanan penutup.

Dengan Lemon

Daging buah lemon menambah rasa asam ekstra pada selai kiwi, dan kulitnya menambah rasa pahit yang menggugah selera.

Ambil produk ini:

• 1 kg kiwi;
• 2 lemon sedang;
• 750 gram gula;
• 0,5 gelas air.

Tuangkan air mendidih di atas satu buah lemon, potong cincin. Tuang 0,5 gelas gula pasir, tuangkan air dan masak dalam panci selama 15 menit.

Kupas kiwi, potong cincin. Tambahkan perasan lemon kedua, dan sisa gula, masak selama 15 menit dengan api kecil. Gula harus benar-benar larut, dan massa buah harus berbentuk bubur yang homogen.

Simpan selai yang sudah disiapkan dalam stoples steril yang tertutup rapat atau sajikan segera setelah dingin.

Kombinasi kiwi dengan buah jeruk - jeruk, lemon, jeruk keprok atau jusnya - memberikan hasil rasa yang luar biasa

Selai harum dengan jeruk keprok dan madu

Selai ini pasti akan membuat semua orang yang Anda cintai jatuh cinta, karena seperti dari dongeng Persia kuno! Anda akan perlu:

• kiwi - 1kg;
• jeruk keprok - 1 kg;
• kapulaga - 2 kotak;
• cengkeh - 3 bintang;
• jus lemon - 2 sendok makan;
• madu cair (varietas ringan - linden, akasia atau bunga) - 500 g.

Dengan menggunakan parutan, buang kulit jeruk keprok, bagi buah menjadi irisan, potong masing-masing menjadi dua. Cuci kiwi, kupas, potong kecil-kecil.

Masukkan semua buah ke dalam panci, tuangkan madu. Aduk rata, tambahkan biji kapulaga, kulit jeruk keprok, cengkeh, air jeruk lemon.

Tempatkan panci berisi campuran di atas api kecil, didihkan dan masak selama 15 menit. Biarkan selai mendingin, lalu rebus kembali dengan cara yang sama dan tuang ke dalam stoples.

Dengan jeruk

Untuk sebagian kecil selai ini Anda membutuhkan:

• kiwi - 5 buah;
• jeruk - 1 buah;
• gula - 1 gelas.

Cuci dan kupas kiwi, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci, taburi gula pasir dan biarkan meresap selama 7-9 jam (semalaman). Jangan lupa bahwa untuk selai seperti itu lebih baik mengambil piring berenamel daripada piring logam.

Setelah buah-buahan dalam gula mulai dibuat jus, nyalakan api kecil dan masak sambil terus diaduk.

Kupas jeruk sepenuhnya (kupas dan selaput putihnya), potong daging buahnya menjadi beberapa bagian dan kirimkan ke wajan dengan kiwi. Rebus selama kurang lebih 30 menit setelah mendidih.

Cara ini memungkinkan Anda mendapatkan selai transparan dengan konsistensi cair. Jika Anda ingin produknya lebih kental, masaklah dengan cara lain. 5 menit setelah mendidih, angkat selai dari api, dinginkan sepenuhnya dan ulangi prosedur memasak dua kali lagi.

Catatan! Persiapan untuk musim dingin harus disimpan secara eksklusif di tempat yang gelap dan sejuk tanpa akses ke sinar matahari langsung. Jika tidak, mungkin akan pudar, menjadi gula, berfermentasi, atau bahkan berjamur.

Kami menggunakan metode memasak modern

Nah, di mana di zaman kita tanpa pembantu yang luar biasa di dapur seperti slow cooker dan mesin roti! Mereka beradaptasi sempurna dengan persiapan pengawet dan selai.

Selai kiwi klasik dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• kiwi - 1kg;
• gula - 700 gram;
• jus jeruk nipis (lemon, jeruk) - 1 sendok makan.

Cuci dan kupas buah kiwi. Potong daging buah menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula dan tambahkan jus jeruk. Selai harus dimasak dalam mode “Memasak” selama 45 menit, setelah itu dituangkan ke dalam stoples kaca dan ditutup dengan penutup.

Gunakan slow cooker dan pembuat roti untuk membuat selai

Kiwi dan apel

Untuk selai yang disiapkan dalam slow cooker ini, Anda perlu:

• kiwi - 5 buah besar;
• apel - 2 buah sedang;
• lemon - 1 buah;
• gula - 0,5 gelas.

Cuci dan kupas apel, buang inti beserta bijinya. Buang kulit dari kiwi. Potong buah kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk alat, taburi gula pasir, tambahkan air jeruk lemon. Masak dalam mode "Memasak" selama 20 menit. Setelah selai dingin, sajikan.

Di pembuat roti

Jika Anda memiliki alat luar biasa seperti mesin pembuat roti, buatlah selai kiwi dengan pisang di dalamnya. Di atas Anda sudah bisa melihat resep klasik untuk hidangan penutup seperti itu, sedangkan memasak di mesin pembuat roti sedikit berbeda.

Anda akan perlu:

• kiwi - 5 buah besar;
• pisang - 2 buah. ukuran sedang;
• jus ½ lemon;
• gula - 1,5 gelas.

Kupas pisang dan kiwi dari kulitnya, potong menjadi irisan yang sama. Tuang ke dalam loyang roti. Tuang gula dan peras jus setengah lemon.

Campur massa secara menyeluruh, tutup pembuat roti. Aktifkan mode "Jam" atau "Jam" (tergantung merek produk). Biasanya waktu memasaknya adalah 1,5 jam. Terakhir, tunggu beberapa menit hingga permukaannya agak dingin, keluarkan wadah pemanggang dari alat dan masukkan selai ke dalam stoples.

Video cara membuat selai kiwi