Resep krim penghias kue yang menjaga bentuknya dengan baik (dengan foto). Resep krim penghias kue mempertahankan bentuknya dengan baik

kelas memasak.com

Ini krim universal, cocok untuk melapisi kue bolu dan untuk dekorasi, mempertahankan bentuknya dengan baik, ideal untuk semua jenis minyak mawar dan bunga menggunakan teknik Malaysia, serta untuk melapisi kue dengan damar wangi. Takut panas.

Bahan-bahan:

• 100 gram mentega;
• 4 sendok makan gula bubuk.

Petunjuk:
Untuk krim seperti itu, Anda perlu mengambil mentega berkualitas tinggi, karena pencambukan yang lama, rasa krimnya tidak seperti mentega, tetapi lembut. Mentega harus melunak dan memiliki konsistensi seperti krim; inilah yang terjadi jika Anda meninggalkan mentega di tempat yang sangat panas. cuaca panas. Mulailah mengocok mentega, tambahkan gula halus dalam porsi kecil. Setelah semua bubuk dimasukkan, kocok dengan kecepatan sedang selama 10-15 menit hingga mengembang. massa yang subur. Jika perlu, dinginkan sebentar di lemari es. DI DALAM zaman Soviet itu adalah krim kue paling populer. Variasi lainnya adalah krim mentega dengan susu kental. Untuk melakukan ini, kocok 200 gram mentega dan setengah kaleng susu kental.

#2 Krim mentega Charlotte

Custard tanpa tepung, cocok untuk melapisi dan menghias kue, untuk melapisi cupcake.

Bahan-bahan:

• 200 gram mentega;
• 6 sendok makan susu;
• 4 sendok makan gula;
• 2 telur.

Petunjuk:

Rebus susu dengan gula. DI DALAM panci terpisah Kocok telur sedikit dengan sapu dan, tanpa menghentikan pemukulan, tambahkan susu panas dan gula sedikit demi sedikit. Aduk terus, biarkan campuran hampir mendidih, angkat dan dinginkan sebentar. Selagi adonan mendingin, kocok mentega hingga mengembang dan putih. Sambil mengocok mentega, tuangkan campuran telur-susu yang sudah dingin ke dalam aliran yang sangat tipis, kocok hingga diperoleh krim yang mengembang.

#3 puding Inggris

Custard cocok dipadukan dengan custard dan kue lapis. Bisa juga digunakan sebagai isian tartlet, profiterol. Tanpa krim ini, mustahil membayangkan kue atau kue sus Napoleon.

Bahan-bahan:

• 500ml susu
• 150 gram gula pasir
• 4 kuning telur
• 50 gram tepung
• 1 buah vanila.

Petunjuk:

Giling kuning telur dengan gula, tambahkan tepung. Potong buah vanila menjadi dua dan kikis bijinya dengan pisau tajam dan tambahkan ke dalam susu. Didihkan susu dan vanila. Kecilkan api menjadi kecil. Tambahkan campuran tepung telur secara bertahap dalam porsi kecil sambil terus diaduk. Lanjutkan mengaduk hingga krim mengental. Dinginkan krimnya. Agar tidak terbentuk di atasnya kerak tebal, langsung menutupi permukaan kue cling film.

#4 Kue Krim

Ini adalah sejenis custard, digunakan untuk melapisi kue, kue sus, tartlet, dan dapat disajikan dengan pancake dan crepes. Dalam krim Patissier, tidak seperti yang klasik krim bahasa Inggris Pati digunakan sebagai pengganti tepung, berkat itulah krim tidak pernah mengental di atas api.

Bahan-bahan:

• 2 telur;
• 30 gram pati;
• 100 gram gula;
• 500 ml susu;
• 50 gram mentega;
• 1 buah vanila.

Petunjuk:

Potong buah vanila menjadi dua, kikis bijinya dengan pisau tajam dan masukkan ke dalam susu, panaskan sedikit susu dengan vanila dan biarkan diseduh selama setengah jam. Campur telur, tepung maizena, dan gula pasir dalam panci. Tambahkan setengah gelas susu dan aduk rata kembali, lalu tambahkan sisa susu dan didihkan sambil terus diaduk. Saat banyak gelembung muncul dari bawah, rebus lagi selama 2 menit dan angkat. Tambahkan minyak dan dinginkan, krim akan menjadi kental. Krim yang sangat bagus untuk kue.

#5 Krim Kain Kasa

Tambahkan krim kocok ke dalam krim Patissiere (untuk 300 g krim, 100 ml krim), dan Anda akan mendapatkan krim Mousseline. Krim ini bagus untuk Millefeuille dan Napoleon.

#6 Meringue mentega Swiss

Terkenal di dunia sebagai Swiss Buttercream Meringue, favorit banyak pembuat manisan. Krim yang bagus untuk menghias kue dan kue mangkuk! Menjaga bentuknya dengan baik dan terlihat sangat indah. Dapat disimpan di lemari es hingga 72 jam.

Bahan-bahan:

• 3 tupai;
• 90 gram gula;
• 250 gram mentega;
• sejumput garam;
• panili.

Petunjuk:

Masukkan putih telur dan gula ke dalam panci. Membangun mandi air, sedangkan wajan dengan putihnya harus dikukus, mis. tidak boleh bersentuhan dengan air. Panaskan campuran, aduk kuat-kuat dengan pengocok. Segera setelah gula benar-benar larut, keluarkan dari bak mandi. Massa harus homogen dan halus, gosok sedikit campuran di antara jari-jari Anda, tidak boleh ada butiran gula. Tambahkan sejumput garam dan kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk puncak yang tajam. Massanya harus mengkilap dan padat, jika Anda membalik wadah yang berisi putih telur, wadah tersebut akan tetap tidak bergerak.

Ambil mentega yang sudah dilunakkan, menteganya harusnya Kualitas tinggi, ini penting untuk rasa dan struktur krim. Kocok hingga massa mengembang putih.

Kemudian tambahkan mentega kocok satu sendok teh sekaligus ke dalam massa protein, dan kemudian menjadi sangat kental poin penting, Anda perlu mengocok massa setelah setiap porsi mentega agar mentega benar-benar tersebar ke dalam protein. DI DALAM krim siap tambahkan vanilin, pewarna.

Krim ini sangat cocok untuk bunga dengan teknik Malaysia.

#7 Krim keju atau krim keju

Krim lain yang sangat populer. Cara membuatnya paling sederhana, sangat enak, sedikit asin karena krim keju (atau keju cottage, Cremette, Almette, Hohland). Ini mempertahankan bentuknya dengan baik, membuat lapisan yang indah untuk kue mangkuk, dan juga digunakan untuk melapisi dan menghias kue dan kue kering. Krim yang sempurna untuk kuenya.

Bahan-bahan:

• Krim 33% - 100 gr
• Krim keju - 500 gr
• Gula bubuk - 70 gr

Petunjuk:

Kocok krim hingga mencapai puncak yang tajam. Anda harus berhati-hati dengan krimnya, jangan mengocoknya secara berlebihan, jika tidak mentega akan terpisah. Krimnya pasti dingin! Anda juga bisa mendinginkan pengocok dan mangkuk tempat Anda akan mengocok krim. Kemudian tambahkan gula halus dan krim keju, dan kocok lagi hingga halus. Dinginkan selama satu jam agar stabil.

Ada satu lagi resep populer krim keju dengan mentega. Ini memiliki struktur yang sangat baik untuk mendekorasi cupcakes dan kue, misalnya menggunakan teknik Malaysia.

Bahan-bahan:

• Keju dadih atau krim - 500 g;
• Mentega 82,5% lemak - 180 g;
• Gula bubuk - 150 gr.

Petunjuk:

Syarat utamanya adalah kejunya dingin dan menteganya berada pada suhu ruangan. Campur semua bahan dalam mangkuk mixer. Simpan dalam lemari es.

#8 Meringue Italia

Meringue yang paling padat dari semua meringue. Cocok untuk menghias cupcake, kue, tartlet.

Bahan-bahan:

• 2 putih telur pada suhu kamar
• 40 ml air
• 120 gram gula pasir
• sejumput garam

Petunjuk:

Kocok putihnya dengan sedikit garam hingga terbentuk puncak yang tajam.
Buat sirup dari gula dan air. Untuk melakukan ini, campur gula dengan air, didihkan dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Saat sirup sedang dimasak, kocok putih telur dengan sedikit garam hingga membentuk puncak yang tajam. Tanpa henti mengocok putih telur, tuangkan sirup dalam aliran tipis. Setelah semua sirup dituangkan, kocok lagi selama 3-4 menit. Krim siap digunakan.

#9 Ganache coklat

Ideal untuk melapisi kue dengan damar wangi, juga dapat digunakan untuk menghias kue dan cupcakes, serta membuat isian untuk makanan penutup.

Bahan-bahan:

• coklat berkualitas tinggi
• krim dengan kandungan lemak minimal 33%

Untuk dark ganache (kandungan kakao 50-60%) Anda membutuhkan 2 bagian dark chocolate dan satu bagian krim dengan kandungan lemak minimal 33%. Jika suhu lingkungan cukup tinggi, anda perlu mengambil 2,5 atau bahkan 3 bagian coklat.

Untuk ganache susu(kandungan kakao 30%) kamu membutuhkan 3 bagian susu coklat dan satu bagian krim dengan kandungan lemak minimal 33%. Dalam cuaca hangat, jumlah coklat harus ditingkatkan menjadi 3,5-4 bagian.

Untuk ganache putih perlu mengambil 3 bagian cokelat putih dan satu bagian krim dengan kandungan lemak minimal 33%. Dalam cuaca hangat, seperti susu ganache, jumlah coklatnya ditambah menjadi 3,5-4 bagian. Secara umum, coklat putih adalah yang paling banyak coklat lembut, ganache coklat putih cenderung menyebar saat panas, sehingga banyak pembuat manisan yang tidak mau mengolahnya di musim panas. Jika Anda seorang pemula, sebaiknya mulai dengan ganache berwarna gelap atau susu.

Petunjuk:

Potong coklat hingga halus dengan pisau.

Tuang krim ke dalam panci yang dalam berdinding tebal, letakkan di atas api sedang, nyalakan api sampai muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan, angkat. Dinginkan sebentar hingga gelembungnya hilang lalu masukkan coklat, miringkan loyang dari sisi ke sisi agar krim menutupi coklat dan biarkan beberapa menit hingga coklat meleleh. Kemudian aduk perlahan hingga rata menggunakan spatula silikon, bisa juga menggunakan pengocok, tapi harus benar-benar kering! Letakkan wajan di atas api yang SANGAT kecil dan aduk hingga semua potongan coklat benar-benar pecah dan adonan menjadi mengkilap dan halus. Tuang ganache ke dalam mangkuk tahan microwave, tutup dengan cling film dan biarkan semalaman pada suhu kamar agar stabil. Sebelum digunakan, hangatkan dalam microwave dengan daya paling rendah.

#10 Lemon Kurd

Krim yang luar biasa lezat ini digunakan untuk mengisi kue, cupcakes, dan tartlet. Dapat disajikan sebagai makanan penutup mandiri. Dan krim ini dibuat dengan sangat sederhana dan cepat. Di dasar krim jus lemon, bisa diganti dengan jus buah jeruk apa saja atau campurannya, tapi harus asam agar telur tidak menggumpal.

Bahan-bahan:

• 2 telur
• 2 lemon
• 100 gram gula pasir
• 30 gram mentega

Petunjuk:

Buang kulit satu buah lemon dan campur dengan gula. Peras jus dari lemon dan tuangkan ke dalam gula dan kulitnya. Untuk mendapatkan lebih banyak jus, masukkan lemon ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Kocok perlahan telur dengan garpu. Tambahkan ke jus dengan gula. Diamkan selama setengah jam agar kulitnya mengeluarkan aromanya. Saring campurannya! Masukkan adonan yang sudah disaring ke dalam panci, tambahkan minyak dan masak dengan api kecil hingga mengental. Simpan di toples kaca di lemari es. Krimnya ternyata sangat enak sehingga Anda bisa segera menambah proporsi krim dan memasaknya dalam jumlah yang lebih banyak.

Krim untuk menghias kue, disiapkan dengan mempertimbangkan aturan yang diperlukan dan rekomendasi, akan dibuat makanan penutup buatan sendiri tambahan yang spektakuler dan layak untuk pesta meriah. Dengan bantuannya, Anda tidak hanya dapat menghias kelezatannya dengan indah, tetapi juga menyamarkan kekurangan yang terbentuk selama proses pemanggangan.

Bagaimana cara membuat krim untuk hiasan kue?

Melakukan krim tahan lama Untuk menghias kue, penting untuk mengikuti resep yang baik dan mengetahui beberapa seluk-beluk teknologi. Hampir semua pilihan isian dapat dikentalkan dan digunakan untuk menghias kue.

1. Krim asam atau krim dadih untuk menghias kue mempertahankan bentuknya dengan baik jika Anda menambahkan bubuk pengental khusus ke dalam komposisinya. Akan sulit membuat mawar darinya, tapi minimal desain yang indah sangat mungkin.
2. Krim protein adalah yang paling menuntut untuk disiapkan, jadi Anda harus membuatnya dengan mempertimbangkan semua rekomendasi. Ini adalah yang paling mudah ditempa dalam menciptakan segala macam bentuk.
3. Krim keju selalu menjadi kental dan padat, tetapi Philadelphia dan mascarpone tidak tersedia untuk semua orang. Anda bisa menggunakan krim keju apa pun yang bisa Anda temukan di toko.
4. Resep krim sukses untuk menghias kue sebenarnya bisa dibuat atas dasar apa saja dengan menambahkan minyak yang bagus kentalkan dengan gelatin atau bubuk khusus.

Meringue basah – sempurna krim protein untuk menghias kue. Anda harus bertanggung jawab saat menyiapkan bahan. Pisahkan putihnya, hati-hati pastikan tidak ada partikel kuning telur atau cangkang yang masuk ke dalam massa total. Kocok krim, tambahkan bubuk secara bertahap, dan disarankan untuk menggunakan pemanis yang dibeli di toko daripada menggilingnya sendiri.

Bahan-bahan:

• protein – 5 buah;
• bubuk – 400 gram;
• jus lemon – 1 sdt.

Persiapan

1. Gunakan putih pada suhu kamar. Mulailah mengaduk, tambahkan bubuk.
2. Masukkan ke dalam penangas air, tunggu hingga bubuk larut, sambil terus diaduk.
3. Biarkan alat tetap menyala, angkat dari api, tuangkan jus lemon dan kocok hingga kaku dan halus.
4. Segera gunakan krim ini untuk menghias kue.

Untuk menghias kue, persiapannya sangat mudah, tidak memerlukan bahan yang kompleks dan mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Itu membuat segala jenis bentuk yang sangat bagus; penting untuk menggunakannya dalam keadaan sangat dingin. Krim yang sudah jadi harus mengembang, ringan, halus dan berkilau.

Bahan-bahan:

• minyak 82,5% - 400 gram;
• bubuk – 2 sdm;
• susu – ½ sdm.

Persiapan

1. Kocok mentega lunak dengan gula hingga berwarna pucat dengan kecepatan mixer rendah.
2. Tingkatkan kecepatan, tuangkan susu.
3. Dinginkan sebelum digunakan.

Resep krim ini cocok untuk mendekorasi kue dengan tas kue. Charlotte, masuk versi klasik, tidak terlalu padat, malah sebaliknya - ringan, halus, sehingga akan sulit membuat bunga dan gambar lain darinya. Untuk mengentalkan krim, seduh campuran lebih lama dan tambahkan lebih banyak mentega. Makanan penutup dihiasi dengan krim yang sangat dingin.

Bahan-bahan:

• kuning telur – 5 buah;
• bubuk – 200 gram;
• susu – 150 ml;
• minyak 82,5% - 250 gram.

Persiapan

1. Didihkan susu dan gula.
2. Giling kuning telur, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam susu panas, kocok adonan dengan mixer. Didihkan dengan api kecil.
3. Dinginkan krim hingga suhu kamar.
4. Kocok mentega lunak hingga putih dan mengembang.
5. Tuangkan bahan dasar susu yang sudah didinginkan secara bertahap ke dalam bahan dasar minyak, lanjutkan pengaduk.
6. Untuk menghias kue, kue harus halus, berkilau, dan lapang.

Resep krim penghias kue ini lebih mirip frosting kental atau ganache. Saat mendingin, ia menjadi kental dan padat. Saat membuatnya, Anda perlu memperhitungkan apa lebih banyak konten coklat biji kakao, semakin baik dan krim lebih cepat akan menebal. Anda membutuhkan krim dengan kandungan lemak maksimal 33-35% atau krim kembang gula khusus.

Bahan-bahan:

• coklat hitam – 200 gram;
• krim kembang gula – 120 ml;
• bubuk – 70 gram.

Persiapan

1. Panaskan krim dan bubuk dalam panci, jangan sampai mendidih.
2. Masukkan pecahan coklat ke dalam adonan cair dan aduk rata hingga potongannya larut.
3. Krim coklat digunakan dingin untuk menghias kue.

Untuk menghindari komplikasi dan menyiapkan yang sempurna, gunakan krim kembang gula atau krim nabati. Mereka mengocok dengan sempurna, tidak terpisah, dan mudah diwarnai dan diberi rasa. Agar campurannya tidak terlalu menggumpal, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat; ini akan menyeimbangkan rasanya dengan baik.

Bahan-bahan:

• krim 33-35% - 400 ml;
• bubuk – 150 gram;
• asam sitrat - sejumput kecil.

Persiapan

1. Kocok krim dingin hingga mengembang, tambahkan bubuk dan lemon.
2. Pada kecepatan maksimum, kocok hingga terbentuk puncak yang kaku.
3. Gunakan krim ini untuk segera menghias kue.

Padat dan halus untuk dekorasi kue telah lama terbukti dalam dekorasi makanan penutup biskuit. Itu tidak memenuhi kue dengan baik, tetapi dengan hiasan camilan buatan sendiri akan melakukan pekerjaan dengan baik. Rasanya sama sekali tidak menjemukan, konsistensinya selalu halus, dan cocok untuk diwarnai.

Bahan-bahan:

• krim 35% - 100 ml;
• mascarpone – 250 gram;
• bubuk – 50 gram.

Persiapan

1. Krim dingin dikocok hingga kaku.
2. Tambahkan bubuk.
3. Melanjutkan gerakan pengocok, masukkan mascarpone.
4. Kocok dan oleskan krim keju untuk segera menghias kue.

Paling krim putih untuk menghias kue - keju cottage. Hasilnya padat dan mempertahankan bentuknya dengan baik, tetapi untuk menyiapkannya Anda membutuhkan massa dadih yang halus tanpa butiran apa pun. Tidak disarankan untuk digunakan gula kristal, ia meleleh selama proses pemukulan dan massa menjadi kurang padat. Gunakan gula bubuk yang dibeli; pati sering ditambahkan ke komposisinya; ini akan memiliki efek menguntungkan pada kualitas krim jadi.

Bahan-bahan:

• massa dadih – 500 g;
• bubuk – 150 gram;
• minyak 82,5% - 150 gram.

Persiapan

1. Kocok mentega hingga putih, tambahkan bubuk.
2. Tambahkan massa dadih, kocok hingga mengembang.
3. Gunakan krim yang sudah benar-benar dingin.

Ideal krim kental untuk menghias kue - marshmallow. Sama sekali tidak sulit untuk mempersiapkan dan jika perlu untuk membuatnya pola bantuan pada produk gula-gula- Ini resep terbaik. Ia mampu mengubah makanan penutup paling sederhana sekalipun, melengkapi kelezatannya tampilan asli Dan rasa lezat. Untuk membuatnya, hanya dua bahan yang cukup - marshmallow dan mentega.

Bahan-bahan:

• marshmallow – 10 bagian;
• minyak 82,5% - 150 gram.

Persiapan

1. Lelehkan marshmallow dalam penangas air dan oven microwave.
2. Mengocok massa marshmallow sambil menambahkan minyak.
3. Krimnya langsung mengeras!

Berbekal kebaikan dan resep yang cocok Menghias kue dengan krim di rumah sepertinya bukan tugas yang berat. Anda dapat menghias makanan penutup tanpa peralatan khusus.

1. Krim protein mempertahankan bentuknya dengan baik, sehingga menghasilkan hasil maksimal sosok yang cantik. Dengan menyalakan pembakar khusus di atas permukaan kue, Anda akan mendapatkan hiasan luar biasa berupa karamel meringue.




Ide orisinal untuk mendekorasi kue dengan krim



Pilihan cantik untuk mendekorasi kue dengan krim



2. Untuk menghias kue krim mentega akan dibutuhkan tas kue atau jarum suntik. Segala jenis spatula akan membantu Anda menghias sisi kue secara efektif.

Ide menarik untuk mendekorasi kue dengan krim mentega





Dekorasi kue yang indah dengan krim



3. Krim keju sangat ideal untuk menghias kue telanjang. Terlihat sangat enak dengan coklat dan biskuit merah.



Krim keju untuk menghias kue - Jalan terbaik dekorasi makanan penutup




Krim mascarpone untuk hiasan kue mempertahankan bentuknya dengan baik



Kue cantik yang dihias dengan krim keju


4. Krim Charlotte cocok untuk mendekorasi bunga sederhana dan menghiasi sisi kue.



Krim charlotte ringan untuk dekorasi kue




Krimnya enak dan kental untuk dekorasi yang indah kue


5. Anda dapat menghias kue dengan krim coklat dengan menggunakan krim kental atau ganache dalam prosesnya, yang digunakan untuk menghaluskan permukaan atau membentuk noda.


Ganache krim untuk dekorasi kue yang cantik




Bagaimana cara menghias kue dengan krim coklat dengan cara yang orisinal?



Pilihan yang tidak biasa untuk mendekorasi kue dengan krim coklat



6. Krim dadih yang kental mempertahankan bentuknya dengan sempurna dan cocok untuk melapisi lapisan kue dan untuk mendekorasi makanan penutup secara efektif.


Cara yang baik untuk menghias kue adalah dengan menghiasnya dengan krim dadih




Krim dadih kental untuk hiasan kue



7. Krim marshmallow lebih mudah disiapkan dibandingkan krim lainnya, namun bentuknya tetap sempurna dan langsung mengeras. Dengan menggunakan nozel berbeda untuk tas kue, Anda dapat menghias produk buatan Anda dengan cara yang tidak biasa.



Kue cantik yang dihias dengan krim marshmallow




Desain kue asli dengan krim marshmallow

Semua orang menyukai makanan manis. Dan pada perayaan apa pun, para tamu dengan sabar menunggu momen yang akan datang dan momen indah dan lezat itulah yang akan muncul di meja. kue harum, sebaiknya dibuat oleh tangan nyonya rumah. Setiap wanita memiliki miliknya sendiri resep khas, rahasiamu membuat ini makanan penutup yang lapang. Dan saya ingin membuat kelezatannya tidak hanya enak, tetapi juga disajikan dengan baik. Krim kue berfungsi sebagai lapisan produk, juga digunakan untuk dekorasi. Membuat krim untuk menghias kue yang mempertahankan bentuknya dengan baik adalah dambaan setiap ibu rumah tangga. Anda bisa menggunakan krim untuk melapisi bagian samping, membuat bunga, daun, dan tulisan ucapan selamat.

Ini adalah kelompok krim yang paling umum dan memiliki variasi berikut:

• mentega atau krim - disiapkan dengan susu kental;
• mentega "Charlotte" - dengan susu dan telur;
• glasir mentega - di atas telur.

Bahan-bahan

Ambil produk segar:

• mentega - 200 gram;
• gula bubuk - 120 gram;
• susu kental - 200 gram;
• sebungkus vanilin.

Metode memasak

1. Membuat krim ini mudah:
2. Lelehkan mentega terlebih dahulu dan keluarkan dari kulkas 1 jam sebelumnya. Anda tidak bisa melelehkan mentega, krimnya tidak akan berfungsi. Kocok mentega selama 5 menit hingga Anda mendapatkan adonan putih mengembang.
3. Tanpa henti, tambahkan susu kental manis, vanilin, dan gula halus secara bertahap ke dalam mentega.
4. Anda memerlukan waktu 10-15 menit untuk mengocok krim.

Perhiasan berbahan krim ini akan mempertahankan bentuknya dalam waktu yang lama.

dadih

Makanan lezat dengan krim memang enak, tapi terlalu tinggi kalori dan mengandung banyak gula. Yang paling bermanfaat adalah keju cottage atau keju krim. Hidangan dengan itu dapat ditawarkan kepada anak-anak dan orang tua. Keju cottage mengacu pada produk makanan, mengandung kalsium, mudah dicerna. Anda bisa membuat krim yang luar biasa untuk menghias kue dari keju cottage. Pilihan keju cottage harus ditanggapi dengan sangat serius. Harap perhatikan hal berikut:

1. Belilah keju cottage penuh lemak, sebaiknya buatan sendiri.
2. Jika keju cottage terlalu basah, saring cairannya. Tempatkan keju cottage dalam saringan yang dilapisi serbet dan biarkan selama beberapa jam.
3. Keju cottage berbutir harus digosok secara menyeluruh melalui saringan sampai butirannya hilang.
4. Jika ingin menggunakan massa dadih, jangan lupa mengandung gula. Kurangi gula dalam resepnya. Beli massa dadih tanpa bahan tambahan.

Bahan-bahan

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• susu - 250 gram;
• keju cottage - 200 gram;
• mentega - 180 gram;
• agar-agar (sebaiknya instan) -35 gram;
• gula pasir - 250 gram;
• Telur - 5 buah;
• tepung - 5 sendok makan;
• gula vanila - satu sachet.

Metode memasak

Resep ini tidak memakan banyak waktu:

1. Buat agar-agar terlebih dahulu, rendam dalam air. Jika sudah membengkak, masukkan ke dalam penangas air. Aduk hingga tidak ada butiran yang tersisa, sekitar 15 menit. Gelatin jangan sampai mendidih. Cukup tambahkan air ke dalam gelatin instan dan aduk rata.
2. Hancurkan susu dengan tepung hingga tidak ada gumpalan yang tersisa, pindahkan ke penangas air dan biarkan beberapa menit hingga adonan mengental. Dingin.
3. Giling mentega lunak dan gosok keju cottage melalui saringan. Campur keju cottage, mentega, gula, kuning telur dan kocok.
4. Gabungkan kedua massa ini dan kocok dengan mixer.
5. Masukkan putih telur, kocok dengan mixer hingga berbusa putih kaku, sedikit demi sedikit. massa dadih, tambahkan vanilin. Uleni perlahan adonan dengan tangan Anda dari bawah ke atas.
6. Sebelum menghias kue, adonan harus didinginkan dengan baik, sebelum digunakan harus disimpan di lemari es selama 2-3 jam.

Untuk Cupcakes

Cupcakes adalah kelezatan baru bagi kami, tetapi mereka menghiasi makanan kami meja pesta. Cupcake pada dasarnya adalah kue kecil atau kue mangkuk besar. Mereka menghiasnya dengan cara yang sama seperti kue, Anda membutuhkan krim cupcake yang dapat mempertahankan bentuknya. Krim terbaik adalah mentega vanilla, mentega, dan krim meringue. Resep krim ini termasuk gula, mentega, putih telur, vanillin dan sedikit garam. Pembuatannya tidak terlalu mudah, tetapi bentuknya tetap sempurna. Bahan tambahan apa pun, seperti kacang cincang, kulit, coklat yang dihancurkan, tidak membuat krim menjadi berat. Beberapa orang yakin krim protein itu tidak kuat, pastikan tidak demikian.

Bahan-bahan

Dirancang untuk 12 buah:

• mentega lunak – 150-180 gram;
• asam sitrat - di ujung pisau;
• air – 50 gram;
• 3 tupai;
• gula – 200 gram;
• sebungkus vanilin.

Metode memasak

Di sini, tentu saja, Anda harus bermain-main:

1. Tuang gula ke dalam air, didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula benar-benar larut. Dinginkan sedikit.
2. Tempatkan putihnya dalam mangkuk kering dan tambahkan asam sitrat, kocok lebih lama hingga diperoleh busa yang stabil.
3. Tuang sirup dingin ke dalam putih telur, terus kocok dengan kecepatan sedang. Anda harus mengocoknya selama sekitar setengah jam sampai campurannya dingin.
4. Tambahkan mentega lembut dan cincang halus dan vanila. Hal ini diperlukan untuk mengocok sampai campuran menjadi homogen dan mengembang kembali. Untuk mempercepat proses ini, Anda bisa menaruhnya di tempat dingin selama seperempat jam, lalu lanjutkan.
5. Anda bisa menambahkan pewarna atau penyedap makanan jika suka. Sekarang masukkan krim ke dalam kantong kue dan hiasi kue mangkuk dengan itu.

Lembut

Setiap ibu rumah tangga yang setidaknya pernah membuat krim dari krim berusaha memastikan bentuknya tetap terjaga. Busa krimnya ringan dan lapang, cocok untuk melapisi kue dan menghiasnya. Jika Anda benar-benar mengikuti resepnya, gunakan yang terbaik krim kental, Anda akan bisa membuat krim yang stabil dan tahan lama. Kandungan lemak krim itu penting. Krim dengan kandungan lemak 30-40 persen cocok untuk menghias kue. Jika kandungan lemaknya lebih sedikit maka busanya akan sangat tidak stabil. Jika kandungan lemak krimnya 50% atau lebih, krim akan berubah menjadi mentega saat dikocok.

Bahan-bahan

Resepnya membutuhkan produk-produk berikut:

• 500 gram krim;
• 50 gram gula halus;
• tas gula vanila.

Metode memasak

Siapkan semua yang Anda butuhkan untuk bekerja:

1. Dinginkan krim terlebih dahulu hingga 2 derajat. Isi piring pendek air es, letakkan wadah berisi krim di dalamnya.
2. Kocok terlebih dahulu dengan mixer dengan kecepatan rendah, lalu dengan kecepatan tinggi. Setelah terbentuk busa kental yang mengembang, tanpa henti mengocok, tambahkan gula halus dan gula vanila sedikit demi sedikit.
3. Ketika bekas pengocok mulai tertinggal di permukaan krim, massa tidak mengendap - krim sudah siap.
4. Pindahkan adonan ke dalam kantong kue atau spuit, pastikan tidak ada gelembung udara yang tersisa.
5. Kami menggambar batas, bunga, gelombang pada kue dengan krim, dan membuat prasasti.

Krim asam

Untuk menghias makanan penutup, Anda juga membutuhkannya krim asam dengan agar-agar. Kandungan lemak krim asam tidak menjadi masalah.

Bahan-bahan

Dapat digunakan sebagai makanan penutup mandiri:

• setengah gelas gula bubuk;
• segelas krim asam;
• 10g agar-agar instan;
• 50ml air;
• 1 sendok pencuci mulut gula vanila.

Metode memasak

Jumlah gula bisa bervariasi:

1. Tuang agar-agar dengan air dan aduk rata hingga butirannya benar-benar larut.
2. Tempatkan krim asam dingin ke dalam wadah dan kocok dengan mixer.
3. Tanpa henti mencambuk, tambahkan vanillin dan gula halus, tambahkan gelatin sedikit demi sedikit.
4. Tempatkan kue dalam cetakan dan oleskan krim di atasnya. Masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar beku.

Anda bisa menuangkan gelatin sirup beri, tambahkan buah cincang.

Kami merekomendasikan untuk mempersiapkan:

Resep membuat krim dan lain-lain dekorasi kembang gula

Krim penghias kue mempertahankan bentuknya dengan baik

500ml

1 jam

180 kkal

5 /5 (2 )

saya sangat mencintaimu kue buatan sendiri dan saya praktis tidak mengenali kue “plastik” dari toko. Sejujurnya, pertanyaannya adalah bagaimana cara mendekorasinya kue rumah, untuk saya untuk waktu yang lama Saya tidak tahan, karena keindahan manisan buatan sendiri justru terletak pada tidak adanya kesedihan - lebih dari digantikan oleh cinta yang dimasukkan ke dalam persiapannya.

Namun saat ini banyak sekali hal-hal baru dan menarik yang bermunculan di rak-rak, baik dari segi produk maupun peralatan dapur, bahwa bersaing dengan toko confectionery tidak hanya dari segi isi, tetapi juga bentuk, menjadi tugas yang sangat nyata.

Saya akan berbagi dengan mereka yang siap menerima tantangan resep yang bagus krim untuk dekorasi kue.

• Peralatan dan perlengkapan dapur: panci dengan dasar anti lengket yang tebal, mangkuk, mixer, spatula kayu untuk mengaduk.

Teknologi ini melibatkan pendinginan produk panas hingga suhu kamar, sehingga waktu memasak mungkin sedikit berbeda tergantung pada kondisi dapur Anda dan apakah prosesnya dapat sedikit dipercepat, misalnya dengan meletakkan campuran di balkon yang dingin.

Produk yang Dibutuhkan

Untuk menyiapkan krim, Anda perlu:

Fitur pemilihan produk

Saya menggunakan gula pasir biasa untuk membuat krim ini, namun jika ada kesempatan untuk menggantinya dengan gula tebu, hasilnya akan lebih baik. gula merah akan memberi krim warna yang lebih mulia dan rasa tambahan.

Anda bisa menggunakan vanillin sebagai pengganti gula vanila, tapi hati-hati: rasanya lebih kasar, jadi jangan berlebihan.

Kualitas mentega - rahasia utama krim yang bagus! Setidaknya harus mengandung 82,5% lemak, dan Anda harus yakin bahwa Anda menggunakannya. produk susu, bukan penyebarannya.

Namun ada beberapa ibu rumah tangga yang berpendapat bahwa dari olesannya saja ternyata krimnya cukup enak, tapi bagi saya manfaatnya makanan sehat masih belum ada yang membatalkannya.

Cara membuat krim penghias kue yang menjaga bentuknya tetap baik di rumah

Kami memecah protein ke dalam panci, menambahkan gula dan kocok dengan mixer hingga volume campuran meningkat beberapa kali lipat dan menjadi lebih ringan.

Letakkan panci di atas api kecil dan panaskan, aduk terus sampai campuran protein-gula menjadi seperti bubur semolina kental.

Jangan terganggu dan jangan berhenti mengaduk, jika tidak, Anda tidak akan menyadari bagaimana telur akan mengental atau gosong. Massa harus tetap homogen dan jangan sampai menempel di dasar piring. Seluruh prosesnya tidak terlalu cepat, bersiaplah untuk menghabiskan setengah jam di depan kompor.

Angkat campuran dari api dan terus aduk hingga bagian bawah panci mendingin. Kemudian kocok hingga berbusa kental.

DI DALAM piring terpisah Kocok mentega hingga putih, sambil menambahkan gula vanila. Lipat perlahan mentega ke dalam custard.

Lanjutkan mengocok hingga halus dan mengembang.

Pada tahap ini, Anda bisa mencicipi krim untuk rasa manisnya dan, jika gula tidak cukup sesuai selera Anda, tambahkan satu atau dua sendok gula halus.

Krim terbaik untuk menghias kue sudah siap, Anda bisa mulai berkreasi.

Omong-omong, krim ini juga bisa dimasukkan ke dalam “tutup” kerawang pada cupcakes dan muffin. Atau gunakan saja sebagai bahan dasar kue dan kue kering ( pilihan terakhir- kalau-kalau dekorasinya tidak bagus sama sekali).

Saat menyiapkan bagian custard krim, sangat penting agar campuran protein-gula tidak gosong. Jika Anda tidak memiliki peralatan berkualitas yang sesuai untuk prosedur ini, lebih baik menggunakan penangas air. Membawa krim ke konsistensi yang diinginkan dalam hal ini akan memakan waktu lebih lama, tapi pada kasus ini Ini jelas merupakan kejahatan yang lebih kecil.

Sebelum Anda mulai memasak, pastikan semua peralatan yang Anda gunakan benar-benar kering.

Cara terbaik adalah mengaduk krim dengan spatula kayu, Anda juga bisa menggunakan spatula silikon. Tetapi lebih baik menolak sendok logam, karena ketika dipanaskan dapat bereaksi dengan makanan, yang pertama, tidak terlalu berguna, dan kedua, berdampak negatif pada rasa krim yang sudah jadi.

Kesiapan custard ditunjukkan oleh indikator berikut: ketika Anda menjalankan spatula di sepanjang bagian bawah wajan, massa protein-gula tidak segera kembali ke tempatnya; selama beberapa detik bagian bawahnya tetap terbuka sepenuhnya. Massanya mudah untuk disendok, setelah itu perlahan dan perlahan mengalir dari spatula kembali ke dalam panci.

Saat Anda mengeluarkan custard dari api dan membiarkannya dingin, tutupi dengan cling film, bukan di atas permukaan wajan, tetapi langsung letakkan film tersebut di atas krim. Maka massa tidak akan lapuk, tidak akan menjadi berkerak, tetapi akan tetap halus dan homogen.

Agar mentega dapat dikocok dengan baik dan tidak pecah menjadi pecahan, mentega harus benar-benar lunak dan tidak dingin. Jika masih ada gumpalan selama proses pencambukan, coba lelehkan mentega sedikit di penangas air atau tunggu hingga memanas secara alami.

Ada satu trik lagi: jika mentega semuanya sangat buruk, Anda dapat mencoba memperbaiki situasinya dengan menambahkan coklat leleh ke dalamnya, tetapi dalam kasus ini krim akan menjadi jauh lebih gelap, jadi "komposisi" yang Anda rencanakan pada mentega kue bisa hancur. Sebaliknya, secara teori, krim mentega dimaksudkan untuk menghias kue coklat, namun jika produk Anda memiliki permukaan yang ringan, maka coklat dapat ditambahkan ke dalam krim tersebut bukan secara paksa, tetapi dengan sengaja.

Hanya saja, jangan lupa bahwa coklat tidak bisa dipanaskan di atas api langsung - hanya di penangas air, dan bagian bawah wadah berisi coklat tidak boleh bersentuhan dengan permukaan air. Dan satu aturan lagi: saat melelehkan coklat, coklat tidak boleh diaduk - massa harus meleleh “dalam suasana tenang”, tanpa bantuan dari luar.

Penting juga untuk diingat bahwa hanya krim penghias kue segar yang dapat mempertahankan bentuknya dengan baik. Lebih baik menggunakannya segera, karena mendekorasi kue di rumah bukanlah tugas yang mudah, tetapi dengan krim yang berlebihan itu benar-benar bermasalah. Anda tentu saja dapat mengocok krim lagi sebelum prosedur, tetapi meskipun demikian, ada bahaya bahwa mawar yang Anda buat dengan penuh kasih akan tetap “mengambang”.

Dan satu hal terakhir. Massa seharusnya ada selama proses dekorasi suhu kamar. Jika krim didinginkan, minyak akan mengeras, dan akan sangat merepotkan untuk "bekerja" dengan massa seperti itu, apalagi dari flu. krim mentega dekorasinya tidak terlalu berkilau. Krim hangat, sebaliknya, menyebar, tidak “berbaris” dan bercampur dengan krim utama pada kue atau adonan, yang tidak cocok untuk kita sama sekali.

Video resep krim penghias kue yang menjaga bentuknya dengan baik

Menghias kue dengan krim adalah proses yang menarik dan seni nyata yang dapat Anda pahami sepanjang hidup Anda, namun, setelah menonton videonya, Anda akan yakin bahwa orang yang berjalan akan menguasai jalannya:

puding berprotein. Resep krim untuk dekorasi kue

✔ Berlangganan - http://goo.gl/SUkMQR

Resep puding protein paling enak dan cantik.
Krim ini sangat ideal untuk menghias kue mangkuk, kue, dan keranjang berisi buah beri.
Krim mempertahankan bentuknya dengan sempurna dan tidak hilang pada suhu kamar.

Alat yang bisa dibeli di AliExpress:
— Termometer dapur http://ali.pub/1bfwau
— Pewarna makanan AmeriColor 101 - 128 http://ali.pub/jnw8p
— Pewarna makanan AmeriColor 129 - 165 http://ali.pub/t8jy9
— Tas kembang gula sekali pakai http://ali.pub/9knog
— Kumpulan adaptor (besar dan kecil) http://ali.pub/1dqupi
— Nosel kecil tanpa jahitan untuk krim http://ali.pub/1dqvrm

✔ Berlangganan - http://goo.gl/SUkMQR
✔ Jempol! =)
✔ Tinggalkan pendapat Anda di komentar!

MEMASAK DI RUMAH bersama Oksana Pashko adalah saluran kuliner di mana Anda akan menemukan banyak video resep untuk membuat koktail, kue, makanan penutup, hidangan daging, unggas dan ikan, salad, berbagai makanan pembuka, dan sup aromatik.
Dengan saluran kuliner COOKING AT HOME Anda akan mendiversifikasi menu rumah Anda. Nah, jika Anda tidak tahu harus memasak apa, maka Anda datang ke tempat yang tepat 😉 Di saluran saya, Anda selalu dapat menemukan beberapa resep baru atau sebuah ide.

❤ Grup VKontakte - http://vk.com/gotovimdomasop
❤ Grup di Odnoklassniki - http://goo.gl/eqPjuC
❤ Halaman Facebook - http://goo.gl/8sF0ZH

Tagar: #Krim #Kue #Makanan #Lezat #Makanan Lezat #OksanaPashko #MemasakDiRumah

https://i.ytimg.com/vi/POWEcMmxJ60/sddefault.jpg

https://youtu.be/POWEcMmxJ60

29-03-2016T12:05:33.000Z

Faktanya, di Internet ada jumlah yang banyak berbagai macam kelas master mendekorasi kue dengan krim, tetapi video ini berisi keseluruhan seri berbagai variasi dan ide - baik untuk pemula maupun bagi mereka yang sudah memiliki keterampilan tertentu di bidang kreativitas kuliner. Anda dapat memilih salah satu yang Anda suka dan mempelajari ilmu mendekorasi kue dengan krim selangkah demi selangkah.

Undangan untuk mendiskusikan krim dan kemungkinan perbaikan

Ada banyak sekali krim untuk menghias kue di rumah, krim yang saya sarankan hanyalah salah satu pilihan. Untuk presentasi yang efektif Krim protein sangat cocok, krim mentega murni (dengan gula atau susu kental) atau krim asam juga sering digunakan. Krim mana yang dipilih untuk menghias kue tergantung pada ide dan preferensi pribadi. Saya ingin mengetahui lebih banyak rahasia tentang cara menghias kue dengan indah, dan saya akan sangat berterima kasih atas ide mendekorasi kue buatan sendiri dengan krim dengan foto. Menulis, mari berdiskusi dan berkreasi bersama!

Terkadang untuk menyiapkan makanan yang dipanggang, kita mencari . Tapi di saat yang sama kami ingin memasak makanan penutup yang luar biasa. Di sini, krim kue akan membantu kita.

Krim "cepat"

Terkadang ada kalanya Anda perlu segera membuat krim, atau melakukannya dengan cepat kue manis. Artinya, dalam hitungan menit Anda perlu sampai produk jadi, resep ini akan membantu dalam hal itu.

Bahan-bahan:

Susu kental - 4 sendok makan.
Kakao - secukupnya.

Persiapan:

Letakkan susu kental manis di piring, tuang coklat, perlu diperhatikan apa kuantitas yang lebih banyak kakao, semakin kental krimnya dan semakin “cokelat” rasanya.
Campur susu kental manis dan coklat secara menyeluruh dan lembut sampai diperoleh massa homogen, konsistensi yang sama.
Sajikan sebagai fondant untuk kue kering, muffin, jika Anda menambahkan mentega ke dalam krim dan mengaduknya, Anda bisa mengolesi kue dengan itu.

Custard

Lezat krim lapang, yang sempurna untuk mengisi kue sus dan untuk apa saja pai buah beri. Krim sederhana untuk membuat kue, selalu membantu dalam situasi sulit.

Bahan-bahan:

Susu – 500ml
segelas gula (200 gram)
50 gram tepung
empat kuning telur
paket vanilin

Persiapan:

Giling kuning telur dengan vanila, gula, dan tepung.
Rebus susu.
Angkat dari api dan campur dengan campuran telur. Nyalakan kembali api dan masak dengan api kecil, aduk sesekali.
Krim sudah siap jika sudah mengental.

krim madu

Kombinasi luar biasa dari madu manis aromatik, mentega halus Dan rasa yang luar biasa kenari– krim yang benar-benar universal.

Bahan-bahan:

Meja. sendok madu
gula bubuk – 100 gr.
jus setengah lemon
satu kuning telur
kenari– 100 gram.
mengeringkan mentega – 100 gram.

Persiapan:

Lelehkan mentega, tambahkan gula pasir, kuning telur, madu, air jeruk lemon, kocok semuanya hingga kental. Tambahkan kacang. Dinginkan krim sebelum dioleskan ke kue.

Krim dengan susu kental

Krim kue klasik yang cocok tidak hanya untuk semua orang kue bolu, tapi juga untuk kue, keranjang, dan kacang-kacangan, yang sangat disukai anak-anak.

Bahan-bahan:

Mentega – 200 gram.
dua kuning telur
vanillin (Anda bisa menggunakan minuman keras)
susu kental – 100 gr.

Persiapan:

Lelehkan mentega (jangan meleleh!), kocok dengan susu kental manis, tambahkan kuning telur, tanpa henti mengocok krim, tambahkan vanillin atau minuman keras. Anda bisa menambahkan kenari cincang ke dalam krim susu kental.

Krim krim

Krim yang paling lembut dan lapang adalah hiasan yang indah untuk kue, tetapi bisa juga demikian hidangan penutup mandiri, jika Anda menambahkan, misalnya, buah beri segar.

Bahan-bahan:

Segelas krim (sebaiknya 35%)
10 gram. agar-agar
panili
setengah cangkir gula bubuk

Persiapan:

Tempatkan krim dalam wadah yang sangat rapat air dingin, kocok hingga busa menempel kuat pada pengocok. Tambahkan gula halus, vanillin, gelatin secara perlahan, rendam terlebih dahulu selama kurang lebih 20 menit dan larutkan dalam penangas air. Kocok semuanya selama sekitar 15 menit.
Untuk membuat krim krimnya kuat, Anda perlu mengocoknya sesaat sebelum mengoleskannya ke kue, secara bertahap meningkatkan kecepatannya.

krim coklat

Luar biasa krim coklat Mengejutkan karena tetap lembut dan berair, dan pada saat yang sama tidak menyebar, sehingga cocok untuk kue kering dan pai. Kami menawarkan pilihan paling populer untuk membuat krim coklat.

Bahan-bahan:

Cokelat (apa saja, hitam, susu, atau putih) – 200 gr.
susu atau krim – 100 gram
tiriskan minyak. – 20 gram.
dua kuning telur atau sekaleng susu kental (tergantung pilihan persiapannya)

Persiapan:

Nah, resep dasarnya: lelehkan coklat dalam penangas air, tambahkan mentega dan susu. Kemudian Anda bisa menambahkan kuning telur kocok (krim seperti itu akan lebih lapang) atau susu kental manis (bagi yang suka rasa yang kaya). Rebus adonan hingga kental sambil terus diaduk.

Krim mentega

Krim kocok sering disebut dengan istilah "krim". Namun, di resep klasik segar diambil sebagai dasar, minyak halus, yang dicampur dengan berbagai bahan, berubah menjadi suguhan lezat.

Bahan-bahan:

Gula bubuk – 300 gr
cognac – 2 meja. sendok (bisa diganti anggur pencuci mulut)
tiriskan minyak. – 500 gram.
panili

Persiapan:

Lelehkan mentega, kocok (sebaiknya dengan blender). Ayak gula halus, campur dengan cognac atau wine, tambahkan gula halus (bisa juga menggunakan gula pasir, tapi krimnya tidak akan terlalu lembut) dan kocok hingga terbentuk massa yang homogen.

Variasi krim mentega - dengan tambahan susu kental, kopi, coklat, kacang cincang.

krim dadih

Seperti krim lainnya, keju cottage melibatkan banyak variasi masakan. Kami menawarkan resepnya kepada Anda dasar klasik, yang secara opsional dapat Anda tambahkan dengan kacang-kacangan, beri, kismis.

Bahan-bahan:

Keju cottage – 400 gram.
gula - 100 gram.
kuning telur – 4 buah.
kacang-kacangan, kismis, beri (secukupnya)
panili

Persiapan:

Campur kuning telur dengan gula dan giling rata. Gosok keju cottage melalui saringan, campur dengan kuning telur dan gula, beri atau kacang. Tambahkan krim kocok ke dalam campuran.
Pilihan memasak krim dadih: dengan mentega (200 g, sebagai pengganti krim) atau dengan gelatin (jika Anda berencana menyimpan krim untuk beberapa waktu).

Krim asam

Krim ini sangat tidak stabil, sehingga digunakan terutama untuk membuat kue. Kualitasnya sangat bagus - kuenya menjadi lembut dan berair dalam waktu hampir beberapa menit.

Bahan-bahan:

Dua gelas krim asam (kadar lemak 35%)
segelas gula
panili

Persiapan:

Krim asam disiapkan dengan sangat sederhana - campur krim asam dengan gula, kocok campuran dengan baik, dan tambahkan vanillin di akhir. Disarankan untuk segera melapisi kue, sebelum krimnya mengendap.
Anda bisa menambahkan beri, selai, selai, kacang ke dalam krim - secukupnya.

puding klasik

Bahkan ibu rumah tangga pemula pun selalu membuat custard. Lembut, sangat mudah disiapkan, krimnya cocok dengan kue, kue kering, kue sus, keranjang, dan manisan lainnya.

Bahan-bahan:

Dua telur
segelas gula
dua gelas susu
tiga meja. sendok tepung

Persiapan:

Campurkan segelas susu, tepung dan telur. Dalam mangkuk terpisah, campurkan segelas susu kedua dengan gula dan didihkan dengan api kecil, jangan lupa aduk terus. Tambahkan susu, telur, dan tepung ke dalam adonan ini, segera setelah mendidih matikan sambil terus diaduk. Krim sudah siap jika sudah mengental.

Resep ini klasik, banyak variasi masakannya. Misalnya, Anda bisa menambahkan 2 tabel. sendok kopi atau cognac, vanilla.

Krim apel transdanubian

Apakah Anda menginginkan sesuatu yang istimewa, tidak biasa, dan lezat? Selain itu, apakah Anda memetik apel di dacha? Coba krim kue Transdanubian - kelezatan asli dari Hongaria!

Bahan-bahan:

165 gram apel
50 gram gula pasir
1 butir telur
15 gram kacang almond
40 gram krim

Metode memasak:

Kupas apel, potong, rebus dengan air, dan lap. Ambil sebutir telur, pisahkan putihnya dari kuningnya, kocok. Campurkan apel dan gula, tambahkan protein dan kocok adonan. Maka hidangannya harus didinginkan. Untuk penyajiannya, letakkan krim dalam bentuk piramida dan hiasi dengan almond. Krim kocok harus disajikan secara terpisah.

Glasir sederhana

Klasik glasir putih untuk kue, roti pendek, dan rum baba.

Bahan-bahan:

Segelas gula bubuk
jus lemon

Persiapan:

Tuang bubuk ke dalam mangkuk, tambahkan jus lemon untuk mengentalkan adonan. Glasirnya cepat mengeras, jadi harus digunakan segera setelah persiapan.

krim jeruk

Untuk 4 porsi:
3 kuning telur
150 gr gula halus
jus 3 jeruk
2 lembar gelatin (opsional)
2 sdt. tepung
0,25 l krim kental

Metode memasak:

Giling kuning telur dengan gula halus, tepung dan jus jeruk. Sambil terus diaduk, masak krim yang tidak terlalu kental dan dinginkan. Larutkan agar-agar ke dalam air hangat, aduk rata dan tambahkan ke krim. Kemudian tambahkan setengah krim kocok, masukkan krim ke dalam mangkuk kolak, hiasi bagian atasnya dengan krim kocok yang diberi sedikit pemanis dan masukkan ke dalam lemari es. Anda bisa menghiasnya dengan irisan jeruk.

Krim akhir (dari susu kental manis).

Bahan-bahan:

250 gram mentega
1 cangkir susu kental
1/3 gula vanila bubuk
1 sendok teh. sesendok minuman keras

Metode memasak:

Mentega tawar diremas dalam mangkuk dan dihaluskan hingga putih. Susu kental dituangkan dalam porsi kecil (tidak lebih dari satu sendok teh) ke dalam mentega tumbuk, tanpa berhenti mengocok massa dengan sendok, gula vanila dan minuman keras ditambahkan ke krim jadi. Krim ini bisa dibuat dengan tambahan kopi atau coklat.

Ada banyak resep membuat krim untuk kue, kue kering, dan roti gulung. Berikut ini lebih banyak resep krim yang meliputi: produk yang bermanfaat seperti madu

Krim karamel.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan: 100 g madu, 250 g mentega, 150 g gula pasir, 200 ml susu, 3 sdm. sendok makan tepung terigu, 100 gr kopi hitam.

Tuang gula ke dalam panci kecil dan masak dengan api kecil hingga menjadi karamel. Kami memastikan gula tidak gosong dan karamel menghasilkan warna kekuningan yang menyenangkan. Campur tepung dengan kopi dan susu, tuang sedikit demi sedikit adonan ke dalam karamel sambil terus diaduk hingga mengental dengan api kecil. Dinginkan campuran dan tambahkan mentega yang dihaluskan dengan madu. Sekarang kocok adonan hingga lembut dan rendam kuenya.

krim telur.

Untuknya mari kita lakukan persiapannya: 1 sendok teh. sesendok madu, 250 g mentega, 4 butir telur, 150 g gula pasir, 30 g coklat.

Pada mandi uap Kocok telur dengan gula dan coklat hingga kental. Campur madu dan mentega, lalu tambahkan secara bertahap ke dalam campuran telur yang sudah dingin. Kocok semuanya hingga halus.

Krim kacang.

Kita akan butuh: 1 sendok teh. sesendok madu, 100 g mentega, 100 g gula halus, 1 kuning telur, kacang-kacangan, lemon.

Giling mentega dengan gula, madu, dan kuning telur. Tambahkan kacang tanah dan jus lemon. Kocok adonan hingga berbusa dan dingin.

Tapi jenis krim apa yang bisa disiapkan untuk roti gulung.

krim coklat.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan: 120 g madu, 120 g mentega, 3 kuning telur, 60 g coklat, gula vanila, kacang-kacangan, kayu manis.

Campur madu dengan gula vanila, kayu manis dan kuning telur, tambahkan coklat cincang dan aduk perlahan, masak dengan api kecil. Jika coklat sudah meleleh dan adonan sudah mengental, angkat dari api. Tambahkan mentega dan kacang ke dalam campuran hangat, kocok rata dan dinginkan setidaknya selama setengah jam.

krim vanila.

Kita akan butuh: 1 sendok teh. sesendok madu, 80 g mentega, 200 ml susu, 2 kuning telur, 1 sdm. sesendok tepung jagung, vanilin.

Campur kuning telur dengan vanila dan tepung jagung, kocok rata dan nyalakan api kecil. Masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Secara terpisah, giling madu dan mentega, tambahkan ke dalam campuran hangat dan kocok hingga berbusa.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+