Cara mengetahui semangka sudah matang di kebun. Khasiat semangka yang bermanfaat, cara menentukan kematangan. Kerak tebal dan mengkilap

Bagaimana menentukan secara akurat bahwa semangka sudah matang dan rasanya manis?

Musim panas adalah berbagai macam buah beri, buah-buahan, dan sayuran yang dapat dimakan segar langsung dari kebun. Semangka adalah salah satu buah beri paling cerah dan favorit di musim panas, karena orang dewasa dan anak-anak menyukai bubur semangka yang berair. Jus semangka menyegarkan dengan sempurna di hari musim panas, memuaskan dahaga dan merupakan gudang vitamin: pektin dan serat, kalium dan magnesium, asam folat, dan zat besi.

Semangka paling sering dikonsumsi segar, tetapi saat ini ada banyak resep untuk mengasinkan dan memfermentasi dengan sukses dalam bak. Kulit semangka menjadi bahan dasar pembuatan manisan buah-buahan, dan beberapa pengrajin membuat madu dari sari buahnya. Jauh lebih mudah memilih semangka gula yang matang di taman daripada di konter toko. Cara menentukan kematangan semangka secara akurat di kebun dan di toko akan dibahas dalam artikel ini.

Semangka yang sudah matang memiliki bentuk bola yang agak memanjang. Jika kita berbicara tentang berat produk jadi, maka beri tidak boleh ringan dan pada saat yang sama terlalu berat. Berat optimal buah matang adalah 8 hingga 12 kg. Semangka kecil seringkali kurang matang. Namun saat membeli di pasaran, hindari membeli semangka yang beratnya lebih dari 12 kg, karena seringkali spesimen tersebut diperoleh dari pupuk yang melimpah, yang tidak baik untuk manusia. Jika kita mempertimbangkan periode pematangan buah beri, maka pertengahan Agustus adalah tonggak sejarah ketika kemungkinan membeli semangka gula yang luar biasa paling tinggi. Saat memilih buah beri yang matang, Anda perlu dipandu oleh beberapa indikator visual dasar:

• tempat di samping;
• "Pantat" dari semangka;
• penampilan kerak;
• kondisi ekor;
• resonansi suara.

Bintik kekuningan kecil pada batang beri terbentuk karena kontak dengan tanah. Kehadirannya menegaskan fakta bahwa semangka matang tepat di taman, dan tidak dipetik mentah untuk transportasi yang "nyaman". Warna bercak harus dari kuning hingga jingga tua, tetapi semburat putih atau hijau menandakan buah belum matang.

Semangka adalah berry biseksual, dan oleh karena itu jenis kelamin semangka itu penting. Menurut banyak konsumen, buah betina akan lebih manis, dan bijinya akan lebih sedikit daripada buah "anak laki-laki". Secara lahiriah, "gadis" memiliki bagian bawah yang lebih rata dan lingkaran yang lebar, sedangkan "anak laki-laki" dicirikan oleh bagian bawah yang lebih dalam dan lingkaran yang sangat kecil.

Kami menentukan dengan kerak

Mari pertimbangkan cara menentukan kematangan semangka secara akurat dari "pakaian" nya, yaitu kulitnya. Kulit semangka tidak boleh retak, bercak dan penyok, dan kulitnya sangat keras saat disentuh. Faktanya adalah bahwa segera setelah buah yang matang terlepas dari dahannya, aliran uap air ke buah itu berhenti, dan kulitnya cepat mengeras. Jika semangka benar-benar "siap", maka menusuknya dengan kuku pasti tidak akan berhasil, tetapi Anda dapat menghilangkan lapisan atas yang tipis dengan sangat mudah. Tanda kematangan lainnya adalah tidak adanya lapisan lilin pada kulitnya, yang berkilau indah di bawah sinar matahari.

Perhatikan kontras warna, seberapa jelas terlihat garis-garis hitam-hijau buah beri. Dalam proses pertumbuhannya, seperti kebanyakan tumbuhan, ia membutuhkan unsur hara. Beberapa hal diperkenalkan oleh manusia, sementara yang lain diberikan kepada "organisme" yang tumbuh secara alami. Klorofil inilah yang membuat kulit buah berry menjadi hijau dan menyediakan glukosa. Begitu buah matang, produksi klorofil berhenti dan warnanya perlahan berubah menjadi kuning. Oleh karena itu, jika warna "tempur" buah beri cerah dan kontras, itu berarti selama proses pertumbuhan ada banyak sinar matahari dan panas, yang dibutuhkan tanaman untuk perkembangan yang nyaman.

Video “Menentukan Manis dan Kematangan”

Kami membedakan kematangan dengan ekornya

Kematangan semangka bisa ditentukan dari ekornya. Saat buah mencapai kematangan, tangkai (ekor) dan persambungan dengan buah mulai mengering. Ekor kering dan tepi lingkaran batang kering adalah tanda pasti semangka matang. Namun seringkali melon dipanen mentah-mentah, sehingga lebih mudah untuk diangkut, terutama jarak jauh. Namun, ekornya harus agak kering, karena versi yang terlalu kering menunjukkan bahwa melon telah dipanen beberapa minggu yang lalu. Tidak adanya tangkai akibat aktivitas penjual menandakan bahwa semangka tersebut sudah pasti belum matang.

Bagaimana memahami dengan suara

Seperti yang Anda lihat, membeli buah yang matang tidaklah sulit jika Anda melakukan pemeriksaan visual yang cermat dan "menampar" sedikit. Berry yang berair akan menjadi hidangan penutup yang luar biasa di hari musim panas dan hanya akan menguntungkan Anda dan rumah tangga Anda.

Dapatkah Anda memahami dari suara semangka matang yang ditawarkan penjual untuk Anda beli? Tentu saja bisa, jika Anda melakukan percobaan kecil, tersedia untuk setiap pembeli. Itu harus beresonansi karena kantong mikro kosong di bubur gula buah. Untuk memeriksa apakah spesimen yang dipilih untuk Anda beresonansi, letakkan beri di telapak tangan kiri Anda, dan dengan telapak tangan kanan tempelkan buah di atas tong. Jadi, buah beri yang matang akan mengeluarkan suara, dan Anda akan merasakan pantulan tepukan di tangan kiri Anda.

Video “Cara menentukan kematangan”

Untuk mengetahui apakah tanaman ini sudah matang di kebun Anda, kami sarankan untuk menonton klip video yang telah kami siapkan khusus untuk Anda.

Agustus adalah waktu semangka yang sudah lama ditunggu-tunggu. Dan pertanyaan paling mendesak musim ini adalah bagaimana memilih semangka yang matang dan enak? Penjual dapat meyakinkan Anda pada bulan Juni bahwa ia memiliki varietas buah beri yang sangat awal. Pembelian memang akan menghasilkan bubur berair dan merah cerah, hanya nitrat dan bahan kimia lainnya yang jelas membantu mematangkan semangka seperti itu. Karena itu, hingga akhir musim, lebih baik jangan menyerah pada godaan. Berry labu alami hanya akan dijual pada bulan Agustus.

Mungkin, memilih buah yang manis adalah ilmu yang utuh. Bagaimana cara menentukan kematangan semangka dan memilih buah beri tanpa nitrat? Mari kita pelajari bersama.

Cara menentukan kematangan semangka

Dengan penampilan

Semangka itu bagus, garis-garisnya cerah dan kulitnya mengkilat. Perhatikan kerusakan eksternal pada janin. Jika sudah retak atau kusut, maka bakteri sudah bisa masuk ke dalam pulpa. Semangka ini berbahaya bagi kesehatan. Pakaian harus sangat keras sehingga sulit untuk menggaruknya dengan kuku. Dan satu hal lagi: lebih suka semangka bulat daripada yang lonjong.

Menurut ukuran dan warna bintik bumi

Cari semangka yang memiliki bintik kuning di sisinya - ini adalah tempat buah beri bersentuhan dengan tanah. Warnanya harus kemerahan, kuning atau coklat muda. Tetapi bercak tanah putih menandakan bahwa semangka belum matang. Ukuran bintik idealnya antara 5 dan 10 cm.

Di batang kering

Ekor semangka seperti tali pusar bayi yang baru lahir: melaluinya janin menerima nutrisi. Padahal, saat semangka sudah matang, buah itu sendiri akan rontok dan mengering. Oleh karena itu, batang hijau semangka yang dibeli di toko harus mengingatkan Anda - buahnya jelas belum matang. Ekor buah beri yang matang akan rapuh, periksa tanpa meninggalkan mesin kasir!

Dari berat

Banyak orang berpikir bahwa semangka besar adalah yang paling enak. Dan mereka benar. Semangka dalam jumlah besar berbicara tentang kematangannya. Pada beberapa varietas, berat 10-17 kg dianggap sebagai norma. Tetapi ada batasan yang masuk akal untuk semuanya: semangka yang sangat besar kemungkinan besar ditanam dengan bantuan makanan buatan. Cari mean emas.

Dengan suara

Banyak orang tahu cara kuno - mengetuk semangka dengan ringan. Ini adalah tanda utama semangka matang. Jika suaranya nyaring saat diketuk, dan kulit semangka sedikit keluar dari benturan, silakan beli! Tetapi suara yang tumpul, sebaliknya, seharusnya mengingatkan Anda - semangka kemungkinan besar masih mentah.

Cara memilih semangka yang berkualitas baik

Sedikit kalori dan banyak nutrisi. Ini tentang semangka yang ditanam dengan benar. Di era teknologi modern, kami membeli labu dengan rasa takut - alasannya adalah bahan kimia yang membuat semangka matang secara artifisial, dan juga membasmi hama pada melon. Bagaimana cara menghitung kelebihan nitrat? Lihatlah kulitnya. Bintik-bintik hitam dan coklat di seluruh permukaan menunjukkan adanya garam nitrogen. Apakah buahnya terlihat lucu? Lihat di rumah setelah dipotong. Jika warna daging buahnya merah tidak merata dan berbintik ungu, berarti terdapat kelebihan nitrat pada semangka. Ini juga akan ditunjukkan dengan tulang multi-warna (hitam dan putih dalam satu buah beri) serta guratan kuning dari kulit hingga daging buah.

Ada rahasia lain: bubur pada potongan semangka yang "benar" akan mengandung biji-bijian, seperti gula, tetapi semangka dengan kandungan nitrat memiliki bagian dalam yang mengkilap secara tidak wajar.

Untuk sepenuhnya memverifikasi keamanan pembelian manis, lakukan percobaan sederhana di rumah: celupkan sepotong bubur semangka ke dalam segelas air dan hancurkan buburnya. Air keruh menunjukkan kealamian buah beri, air berubah menjadi merah - indikator adanya nitrat. Ini adalah cara terbaik untuk menguji semangka.

1. Semangka paling alami muncul untuk dijual hanya pada pertengahan Agustus.
2. Lebih baik membeli semangka di toko. Jika Anda pergi ke pasar, lewati sisi penjual yang semangkanya berada tepat di tanah.
3. Jangan membeli semangka di jalan raya. Asap knalpot kendaraan bukanlah cara terbaik untuk mempengaruhi keamanan produk.
4. Menolak untuk membeli potongan semangka, bahkan jika setengahnya dikencangkan dengan hati-hati dengan cling film. Di bawahnya, bakteri aktif berkembang. Dan apakah orang yang memotongnya mengamati kebersihan umumnya tidak diketahui.
5. Tekan buah dari atas dan bawah: jika terdengar bunyi berderak, berarti semangka itu enak dan matang.

Semoga Anda mendapatkan semangka yang lezat dan musim panas yang menyenangkan!

Halo, labu! Hari ini adalah hari Ilyin, musim panas mulai digantikan oleh hak musim gugur. Saatnya memeriksa ovarium pada melon. Di daerah kami, sejak zaman kakek-nenek, diyakini bahwa pada hari Ilyin semangka dan melon terakhir diikat, yang akan memiliki waktu untuk "berbisnis" tahun ini, yaitu. tumbuh dan dewasa. Bencana cuaca sedikit mengoreksi tanda ini, tetapi volume panen yang akan datang dapat diperkirakan.

Tahun ini, ada bulu mata hijau yang mengejutkan pada melon, melon baru mulai bernyanyi, dan semangka dengan cepat bertambah berat dan volumenya. Pada saat yang sama, gambaran yang sama sekali berbeda tentang melon "taman". Hampir semua melon berhasil dimakan tungau, hanya di beberapa tempat satu buah per tanaman dimulai, dan kutu daun berhasil sarapan dengan semangka ... Tidak ada ikan di sini - setiap tanaman memiliki tempat sendiri untuk penanaman "alami".

Mengenai kutu daun, secara umum keajaiban. Dia juga menggunakan melon, tetapi berhasil menghilang. Alasannya, seperti yang saya pahami, adalah pemusnahan hama oleh musuh alaminya - kepik dan sayap renda, karena tidak ada yang pernah menggunakan bahan kimia apa pun pada melon kami.

Meski cuaca hujan, ada banyak semangka di melon dan Anda harus memilih yang paling matang untuk dihidangkan.

Selama bertahun-tahun berturut-turut, Sergei dan saya pergi ke melon pada bulan Juni untuk menandai ovarium pertama dengan hati-hati. Salib, kutu, garis sedikit menggores kulit halus semangka. Kemudian, pada paruh kedua bulan Juli, mereka mencari buah beri ini di lapangan. Bukan cara yang sangat baik. Semangka juga tidak menyukainya. Ovarium pertama sakit, cacat, dan berkembang lemah akibat tindakan kita. Dan tidak mudah bagi kami untuk melacak penampilannya - kami tinggal jauh dari lapangan ...

Dengan sisa ovarium, bahkan lebih menarik - mereka mengetuk semangka, meremasnya, memeriksa semua bintik di kulitnya - hasilnya tidak selalu menyenangkan. Di keluarga kami, tidak ada yang benar-benar tahu cara menentukan kematangan semangka dengan telinga.

Penduduk Kryazhim memandang kami sambil tersenyum. Kami belum pernah melihat tindakan seperti itu di pihak mereka. Dan rahasianya sederhana.

Tingkat kematangan semangka sangat ditentukan oleh keadaan ekor "babi":

- kami mencari tempat untuk menempelkan semangka ke cambuk;

- di sebelah "persimpangan" ini atau bahkan di dalamnya harus ada ekor "babi" yang keriting. Anda hanya bisa menilai dari ekor yang paling dekat dengan semangka;

- jika masih hijau - semangka berwarna hijau dan tumbuh, sudah mengering - semangka berubah menjadi merah muda, mengering - semangka berwarna merah.

Metode ini sangat efisien. Hanya saja, jangan bingung antara ekor "babi" dengan yang diikatkan semangka pada bulu mata. Ketika ekor semangka yang "memperbaiki" mengering, mereka pasti akan menjadi terlalu matang dan lesu ...

Sudah empat tahun sejak kami berhenti mengubah bentuk dan "mencekik" semangka hijau. Bekerja pada semua varietas kami. Saya tidak bisa mengatakan apa-apa tentang Volgograd, Astrakhan - saya belum memeriksanya.

Di daerah kami, bulu mata semangka mulai "menggulung" pada suhu malam sekitar +2°C. Itu terjadi sekitar paruh pertama September. Jadi tidak banyak waktu tersisa untuk panen yang benar ...

Kesehatan Anda tergantung pada seberapa baik semangka dipilih. Dan karena musim berry yang cerah akan segera berjalan lancar, dalam artikel hari ini kami akan mempertimbangkan masalah ini secara mendetail.

Bagaimanapun, kita semua ingin menikmati semangka yang matang, manis, dan luar biasa lezat tanpa mengkhawatirkan kesehatan kita. Dan masing-masing dari kita hanya ingin makan buah organik, tanpa nitrat dan pestisida. Nah, ini cukup nyata jika Anda mengambil pendekatan yang bertanggung jawab untuk memilih buah beri selatan.

Semua anggota keluarga saya suka menikmati semangka yang berair. Pada saat yang sama, kami selalu berusaha untuk mendapatkan manfaat maksimal darinya dan sebaiknya tanpa membahayakan kesehatan. Ini sangat penting bagi mereka yang memiliki anak kecil yang tumbuh dengan cara yang sama seperti kita. Memang, untuk memberi bayi (terutama di bawah usia tiga tahun) berry yang cerah, Anda harus yakin dengan kualitas dan keamanannya.

Berry selatan yang berair dan matang memiliki sejumlah ciri khas:

Bagaimana cara memilih semangka yang matang dan manis tanpa nitrat?

Nitrat berbahaya, terutama karena cenderung menumpuk tidak hanya pada tanaman buah, tetapi juga di tubuh manusia. Lebih buruk lagi, dengan akumulasi yang besar, kelaparan oksigen, keracunan, dan bahkan kematian dapat terjadi. Oleh karena itu, sangat penting untuk memilih semangka yang matang dan manis tanpa nitrat, yang suka digunakan oleh produsen yang tidak bermoral, terutama saat menanam buah awal.

Cara termudah untuk menguji berry cerah untuk mengetahui keberadaan nitrat adalah dengan membeli perangkat khusus, yang ukurannya ringkas memungkinkan Anda untuk selalu membawanya. Jika Anda tidak memiliki pengukur nitrat, segera setelah Anda tiba di rumah, masukkan semangka ke dalam semangkuk air: buah yang matang dan manis tidak akan tenggelam. Jika berry telah tenggelam, segera kembalikan ke penjual!

Semangka yang ditanam oleh produsen yang teliti akan memiliki permukaan kasar dengan warna kemerahan sedang saat dipotong. Sebagian besar bijinya akan berwarna gelap, bukan putih.

Jika daging buah beri berwarna merah muda cerah atau bahkan ungu, dan tulangnya sebagian besar berwarna putih, berhati-hatilah: ini adalah semangka yang diisi dengan banyak nitrat. Ingat hal utama: jika buah meragukan kualitasnya, lebih baik menolak pembelian dan memilih yang lain!

Memilih semangka yang manis, matang dan bagus untuk suara dan penampilan

Pertama, perhatikan baik-baik kulitnya. Itu harus kuat saat disentuh, sementara itu harus bebas dari keripik, retakan dan kerusakan. Kulit buah beri yang baik tidak matte, bersinar di bawah sinar matahari, tetapi tidak memiliki lapisan lilin.

Buah yang manis dan matang memiliki bercak kekuningan pada kulitnya, yang terbentuk dari tergeletak di tanah. Pada saat yang sama, pola bergarisnya sendiri jelas, cerah, dan tidak buram. Harap diperhatikan: semakin jenuh warna hijau kulitnya, semakin besar kemungkinan kualitas semangka yang sangat baik!

Selain itu, pastikan untuk mencari titik hitam atau tempat suntikan pada kulitnya. Faktanya adalah untuk memberikan presentasi semangka, beberapa penjual menggunakan suntikan sendawa.

Untuk menentukan dengan suara apakah berry sudah matang, Anda harus meletakkannya di satu tangan dan mengetuknya dengan lembut dengan tangan lainnya. Jika buah mengeluarkan suara tumpul, yang pada saat yang sama jatuh ke tangan tempat semangka berada, silakan membelinya!

Tips memilih semangka yang bagus dan matang saat membeli dari pasar

Bazar dan pasar penuh dengan penjual yang tidak bermoral yang berusaha menjual buah berkualitas rendah kepada Anda dengan harga tinggi. Periksa dan "dengarkan" buah beri seperti yang dijelaskan dalam artikel ini, dan Anda sudah menyelamatkan diri dari membeli produk berkualitas rendah.

Mencoba semangka saat membeli di pasar, seperti yang dilakukan ibu dan nenek kita, sama sekali tidak sepadan. Faktanya adalah bahwa pisau yang tidak dicuci pada siang hari, yang digunakan untuk memotong buah "untuk dicoba", dan panas adalah sumber yang baik yang menciptakan lingkungan yang menguntungkan untuk reproduksi bakteri patogen.

Jika Anda tidak memiliki pengukur nitrat, saya menyarankan Anda untuk membawa sebotol air dan beberapa gelas ke pasar. Alat sederhana dan praktis ini akan memungkinkan Anda untuk menentukan ada tidaknya nitrat dalam semangka yang dipilih.

Jadi, minta penjual untuk memotong Anda menjadi bubur dari semangka "ujian". Tuang setengah gelas air dan celupkan buah ke dalamnya. Jika air menjadi sedikit keruh setelah 2-3 menit, maka Anda dapat mengambil semangka tersebut. Jika airnya berubah warna, pergilah ke penjual lain, karena yang ini mengandung banyak nitrat!

Tentu saja, dengan pendekatan ini, Anda dapat menghabiskan banyak waktu untuk memilih satu buah semangka, tetapi itu sepadan, karena Anda tidak perlu keracunan dan masalah kesehatan lainnya karena memakan buah beri berkualitas rendah, bukan?

Video tentang cara memilih semangka yang matang, manis, dan enak di toko

Saat memilih berry selatan di toko, tanyakan dulu dari mana asalnya. Mintalah untuk melihat sertifikat kualitas semangka yang Anda jual, karena outlet resmi pasti memilikinya. Jika tidak ada, saya tidak menyarankan Anda mempertaruhkan kesehatan Anda dengan melakukan pembelian di toko seperti itu.

Di supermarket, beri cerah harus dipilih dengan hati-hati seperti di pasar. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk menyimpan kuitansi pembelian agar Anda dapat mengembalikan buah berkualitas buruk atau mengajukan klaim kepada penjual jika terjadi keracunan semangka.

Agar proses memilih beri yang berair lebih jelas bagi Anda, saya menemukan video yang bagus untuk Anda. Pastikan untuk menontonnya - di sana ahli menceritakan secara detail dan menunjukkan semua nuansa pemeriksaan semangka untuk kualitas dan kematangan.

Peretasan hidup para ahli dalam memilih semangka yang baik

Pakar semangka memiliki trik sendiri untuk memetik buah beri yang baik. Pertama-tama, mereka menyarankan untuk memperhatikan noda pada kulitnya. Jika diameternya 5-7 cm dan berwarna kuning atau jingga muda, maka buahnya sudah matang dan enak. Jika tandanya putih, beri itu belum cukup matang.

Semangka yang matang harus memiliki kulit keras yang hampir tidak mungkin ditusuk dengan kuku. Jika, dengan sedikit tekanan, Anda berhasil menembus buah beri, maka mereka ingin menjual buah yang masih mentah kepada Anda.

Saat Anda memutarnya di tangan Anda, itu harus kuat saat disentuh di semua sisi. Saat memilih semangka, pilih "gadis" karena lebih manis. Faktanya adalah berry selatan memiliki dua jenis kelamin. Bagaimana menemukan betina di antara buahnya? Perhatikan bagian bawah (di mana tidak ada ekor) semangka - itu harus lebih rata daripada "anak laki-laki".

Saat membeli solar berry, perhatikan baik-baik tempat penjualannya. Sangat penting bahwa outlet dilengkapi dengan kanopi dan palet khusus dengan ketinggian minimal 0,2 meter untuk menyimpan buah.

Kami memilih semangka matang di taman (melon)

Indikator paling pasti dari kematangan buah beri di taman adalah sulur yang benar-benar kering di depannya, yaitu yang paling dekat dengannya. Dalam hal ini, ekornya tetap hijau, bukan kuning!

Tempat buah yang bersentuhan dengan tanah harus berwarna kekuningan atau jingga. Selain itu, kulit semangka harus kencang. Ini menandakan bahwa buah beri sudah matang.

Pastikan untuk menonton video berikut jika Anda ingin mempelajari cara menentukan kematangan buah selatan pada melon secara akurat dan memilih yang paling enak.

Bagaimana cara memilih semangka enak yang tepat di bulan Oktober?

Pada bulan Oktober, musim semangka akan segera berakhir, jadi biasanya semangka tidak lagi mentah. Namun, ada beberapa nuansa memilih berry selatan di musim gugur.

Jadi, pada bulan Oktober, Anda harus membeli buah yang paling tidak matang, menurut Anda, yang ditandai dengan hampir tidak adanya bercak kekuningan pada kulit dan ekor hijau. Faktanya adalah pada akhir musim tidak disarankan untuk memilih buah yang matang sepenuhnya, karena dalam hal ini pasti akan terlalu matang dan tidak berasa.

Pada saat yang sama, apa yang baik di semangka musim gugur, semangka tidak lagi mengandung nitrat dan pestisida, yang membuatnya tampak laku di awal musim. Tapi manfaat dan rasanya tetap ada!

Tahukah Anda cara memilih semangka yang tepat agar tidak keracunan? Jika Anda memiliki rahasia sendiri yang tidak tercakup dalam artikel ini, pastikan untuk membagikan pengalaman bermanfaat Anda di komentar. Sampai berjumpa lagi!

Juicy, berry manis adalah produk favorit kedua setelah stroberi dan raspberry yang hilang. Semangka segar bagus dalam cuaca panas. Tapi itu dihargai tidak hanya karena sifatnya yang menyegarkan. Bubur semangka adalah gudang zat bermanfaat yang diperlukan untuk kesehatan kita. Buah rendah kalori, jenuh air memuaskan dahaga, menjenuhkan, menyembuhkan tubuh orang dewasa dan anak-anak.

Nilai gizi

100 g jus semangka mengandung 89 g air dan zat anorganik terlarut. Dalam 100 g bubur:

• Konten kalori - 27-30 kkal,
• Karbohidrat - 6-10 g,
• Lemak - 01-0,2 g,
• Protein - 0,6.

Semangka mengandung kelompok vitamin yang lengkap. Di tempat pertama adalah vitamin C (7 mg), di urutan kedua - PP (0,2 mg), di urutan ketiga - vitamin A (0,1). Juga di berry ada unsur makro dan mikro. Lebih banyak kalium dan magnesium, lalu natrium, fosfor, besi, dan zat lainnya.

Asam organik, asam folat, likopen. Selain itu, pektin, serat, abu yang mudah dicerna, serat makanan lunak yang tidak larut membuat semangka menjadi produk kesehatan yang berharga.

Vitamin B merapikan sistem saraf, mencegah ketombe dan jerawat.

Vitamin C memberi kekuatan pada sistem kekebalan tubuh, menunda penuaan.

Vitamin PP membantu menghilangkan kelelahan, meningkatkan kualitas tidur dan suasana hati.

Penyerapan normal vitamin dan mineral bermanfaat disediakan oleh magnesium, yaitu 60% per 100 g Zat ini meredakan iritabilitas, membantu kerja otot, menghilangkan rasa sakit, dan saraf.

Sistem kardiovaskular bekerja secara normal berkat potasium dalam semangka. Dinding pembuluh darah diperkuat, otot jantung dilindungi dari serangan jantung, dan tekanan dinormalisasi.

Karena efek diuretik, kelebihan cairan dikeluarkan, berat badan berkurang 1-2 kg, dan edema dihilangkan. Selain itu, ini adalah agen pencahar, koleretik dan anti-inflamasi.

Mengisi perut dengan air dan rasa manis, memberikan rasa kenyang.

Saat makan semangka, ginjal dan saluran kemih tidak teriritasi, trombosis dicegah.

Dokter menyarankan untuk memasukkan dalam makanan pasien asam urat, diabetes (varietas semangka dengan daging buah merah muda), sklerosis, dan masalah pencernaan.

Penggunaan simultan dengan roti putih bebas asam membersihkan ginjal dan hati setelah perawatan obat. Menghilangkan zat berbahaya dari tubuh jika terjadi keracunan, membantu melarutkan batu ginjal.

Semangka mengandung lycopene, zat yang mendukung penglihatan pada orang tua.

Manfaat semangka untuk wanita

1. Asam folat (8 mcg per 100 g) penting untuk wanita hamil.
2. Sistem fungsional tubuh diremajakan.
3. Peningkatan laktasi ASI pada ibu menyusui.
4. Jus semangka melembabkan kulit.
5. Topeng semangka menyegarkan dan nada.
6. Saat digosok dengan kerak, kelembapan kulit kembali, yang kembali menjadi elastis.
7. Menerapkan pulp ke sengatan matahari mengurangi rasa sakit.

Kontraindikasi dan bahaya semangka

Konsumsi semangka yang berlebihan dimanifestasikan oleh mual, diare, dispepsia, dan kembung. Kelebihan kalium dalam darah akan menyebabkan aritmia jantung dan gangguan pada alat otot.

Anda sebaiknya tidak memakan buah beri ini bersamaan dengan acar untuk menghindari pembengkakan.

Penderita diabetes harus menggunakan produk manis dengan hati-hati.

Lycopene, berinteraksi dengan alkohol, mengobarkan hati.

Tubuh yang terlalu jenuh dengan air meningkatkan volume darah, menyebabkan pembengkakan dan melemahkan ginjal.

Penggemar menanam dan memakan semangka menawarkan cara untuk menentukan kualitas buah beri, tetapi tidak semuanya membantu.

Kriteria yang benar untuk memilih janin yang matang:

Ukuran

Bergantung pada varietasnya, semangka mencapai 20-30 kg, jadi Anda harus memilih perwakilan dengan ukuran rata-rata. Buah kecil masih mentah. Jika buahnya terlihat lebih ringan dari ukurannya, berarti sudah matang.

Tempat ini tidak tersentuh sinar matahari saat semangka tergeletak di taman. Semakin cerah kuningnya, semakin matang semangka tersebut. Tanda besar menunjukkan lebih sedikit juiciness dan kandungan gula.

Permukaan kulit semangka matang

Keraknya tanpa retakan, penyok, luka dan tempat busuk. Bakteri, dalam bubur yang berair dan bergizi, berkembang biak dalam 1 hari. Sebaiknya beli semangka utuh, bukan dipotong. Jika buah dipotong pada saat pembelian, maka ini dilakukan hanya dengan pisau bersih dan semangka semacam itu tidak disimpan dalam waktu lama.

Definisi dengan suara

Saat mengetuk kulit buah beri yang matang, ia merespons dengan suara yang nyaring dan menggelegar, dan mentah atau terlalu matang, asam - tuli. Kematangan juga ditentukan oleh sedikit retakan saat diperas.

Warna dan struktur pulpa

Kandungan kirmizi menunjukkan nitrat atau kematangan janin. Semangka yang baik memiliki daging yang berpori, berbutir, dan berwarna merah muda. Biji berwarna hitam atau coklat tua. Dalam berry mentah, atau diisi dengan nitrat, ada banyak biji putih.

Istilah penuaan

Semangka yang matang dan manis muncul pada pertengahan Agustus.

Menggambar di atas kerak

Matang - dengan garis-garis cerah yang kontras dengan warna yang kaya pada permukaan yang mengkilap. Jarak antar strip sama dengan lebar strip dan lebih banyak lagi. Sulit untuk memotong atau menggores kerak. Saat rusak, permukaannya berbau seperti rumput segar.

Buah mentah - dengan noda keruh dan lapisan matte. Kulitnya mudah rusak, bahkan bisa tergores dengan kuku.

Wanita atau pria

Semangka dari bunga betina dianggap lebih manis. "Anak perempuan" memiliki pantat, tempat di belakang ekor, dengan bintik datar dan besar, seperti koin 5 rubel, berbeda dengan janin laki-laki yang cembung dan kecil.

Ada 1 semangka betina dari 20. Nyatanya, buahnya tidak terbagi menjadi jantan dan betina, karena semuanya tumbuh secara eksklusif dari perbungaan betina. Ukuran bintik dipengaruhi oleh ukuran bunga.

Ekor kering

Tangkai mengering 3 hari setelah dipotong, sehingga semangka dengan ekor seperti itu, yang berjalan 3-5 hari, akan menjadi spesimen hijau. Perlu diperhatikan apakah buah dipotong atau dipatahkan dengan sendirinya.

Persyaratan Penjualan

Anda tidak boleh membeli semangka dari tenda di pinggir jalan.

Aturan perdagangan jalanan:

• kanopi yang melindungi barang dari sinar matahari langsung;
• tidak di sebelah jalan raya;
• penyimpanan pada palet yang terletak 20 cm di atas tanah.

Diperlukan: sertifikat yang ada untuk setiap batch barang.

Cara menguji semangka untuk nitrat

Zat berbahaya menumpuk di kerak, menangkap pulp yang berdekatan.

Ini akan membantu melindungi tubuh dengan menyiram janin dengan air mendidih dan mencucinya dengan air mengalir.

Ketika ada warna jenuh di sekitar sepotong daging buah, diambil di sebelah kulitnya dan dimasukkan ke dalam air, lalu pucat, ada lebih banyak nitrat daripada yang dapat diterima. Dalam semangka murni, air akan berubah menjadi warna agak merah muda dari jus.