Resep kue penyu. Kue Penyu buatan sendiri dengan krim asam - resep langkah demi langkah klasik dengan foto. Resep langkah demi langkah kue Penyu dengan foto
Di sini Anda akan menemukan pilihan resep Kue Penyu terindah. Foto akan membantu Anda memutuskan desainnya, dan rahasia yang dipelajari akan membuat cita rasa makanan penutup standar tak terlupakan.
Kue penyu adalah salah satu yang paling mudah disiapkan. Karena penampilannya yang lucu, ia disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Oleh karena itu, tidak ada satu alasan pun untuk tidak menjadikan mahakarya kembang gula ini sebagai hiasan permanen meja keluarga.
Kue Penyu klasik dengan krim asam: resep langkah demi langkah, foto
Untuk membuat kue yang cantik dan cukup aman ini Anda akan perlu:
- 2 sdm. tepung terigu, diayak rata
- 3,5 sdm. gula putih
- 1 sendok teh. baking powder yang bagus
- 6 butir telur ayam
- 600 ml krim asam lemak
- 6 sdm. aku. bubuk kakao berkualitas
- 300-320 g mentega asli
- soda kue + cuka
- panili
Langkah 1. Pisahkan dengan cepat putih dari kuning telur. Kami menaruh putihnya di lemari es.
Pisahkan putih telur dari kuning telur untuk menyiapkan kue krim asam “Penyu”. Langkah 2. Giling kuning telur dengan 1 sdm. Sahara. Jika memungkinkan gunakan mixer (blender) dengan kecepatan rendah dan sedang.
Untuk kue "Penyu" dengan krim asam, haluskan kuning telur dengan gula Langkah 3. Sangat dingin mengalahkan orang kulit putih dengan dua sejumput garam dengan penambahan bertahap 1 sdm. Sahara sampai menjadi busa yang stabil.
Resep kue “Penyu” dengan krim asam melibatkan pemukulan putih telur dengan gula Langkah 4. Kami bergabung putih ke kuning telur dan pada kecepatan paling rendah tambahkan tepung terlebih dahulu, lalu baking powder dan soda yang dicampur dengan cuka.
Kami selesai menyiapkan adonan untuk kue “Penyu” klasik Langkah 5. Kami mengumpulkan massa adonan yang dihasilkan ke dalam kantong kue yang sudah disiapkan.. Jika tidak tersedia, ambil kantong plastik tebal dan potong salah satu sudutnya. Perangkat sederhana ini akan menghemat tenaga dalam menata formulir dan mencuci piring dengan benar.
Kue “Turtle”: resep membuat kue untuk alasnya Langkah 6.
- Olesi dekorasi (loyang kue) sepotong kecil mentega atau tutupi dengan perkamen sesuai ukuran.
- Meremasnya dari lengan baju porsi adonan yang sama/berbeda. Itu tergantung pada format kue apa yang ingin Anda lihat pada akhirnya.
- Dengan penuh perhatian pastikan ada minimal 5 cm ruang kosong antara sisi dan semua putaran yang dituangkan, karena adonan mengembang dengan baik selama dipanggang.
Kue “Penyu” langkah demi langkah: aturan membuat kue Langkah 7
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C. Kami memanggang kue kami selama 5-7 menit, tahan sampai kecoklatan.
- Kami mengerti, taruh di atas piring dan biarkan dingin sepenuhnya.
- Perlu dicatat bahwa loyang standar jarang cukup untuk memuat seluruh resep, jadi untuk persiapan kue ini lebih cepat Lebih baik menggunakan keduanya secara bersamaan.
Lapisan kue untuk kue Penyu sederhana sudah siap! Langkah 8
- Buat 100-120 gr mentega cair. Di atas api atau di microwave itu mencair dalam 3-4 menit. Tambahkan 1 sdm. gula, dan 500 g krim asam lagi ditambah vanilin.
- Campur campuran dengan mixer sampai gula benar-benar larut.
- Hasilnya krim Anda dapat menambahkan beberapa sendok favorit Anda topping (sirup) dari produsen terkenal.
Krim lezat untuk kue Penyu Langkah 9
- Sisihkan selusin kue untuk hiasan dan membentuk tubuh kura-kura dari sisanya, direndam dalam krim.
- Kue Turtle klasik dengan krim asam cukup lembab, jadi kami tidak menyesali komposisinya yang awet setelah dicelupkan untuk melembabkan lapisan.
- Perlu sisakan sedikit adonan untuk melapisi lapisan luar, dilapisi dengan kue kering.
Bagaimana cara menata kue Turtle yang sempurna? 
Melapisi lapisan kue Turtle buatan sendiri 
Bagaimana cara membuat kue Penyu yang cantik sempurna? Langkah 10
- Mempersiapkan glasir coklat aromatik dengan mencampur dan mencerna 0,5 sdm. gula dan sedikit garam, 100 g krim asam dan 100 g mentega, 5 sdm. aku. biji cokelat.
- Kami bertahan aduk hingga gula larut sempurna ditambah 1-2 menit perebusan.
- Kami segera meliput dengan itu dasar kue sudah terbentuk, karena ganache cepat mengeras.
Menghias kue Penyu di rumah Langkah 11
- Resep langkah demi langkah berikut ini menyarankan menciptakan cakar dan kepala kura-kura. Mari gunakan seluruh imajinasi kita untuk dekorasi yang menyenangkan.
- Kami menggunakan: kacang-kacangan, krim kocok, karamel, meringue, kue atau roti gulung siap pakai, buah-buahan. Untuk mencapai kontras maksimal, Anda dapat menggunakan damar wangi atau taburan kembang gula yang sudah jadi.
Persiapan kue “Penyu” yang menawan telah selesai! Kue penyu zamrud dalam wajan, resep
Kue ini berbeda dari pilihan “kura-kura” lainnya, pertama-tama, pada ukuran lapisan kuenya. Di sini mereka besar. Untuk seluruh ukuran penggorengan yang telah dipilih sebelumnya.
Pertama kita melakukan keajaiban pada adonan.
- Ambil sekaleng susu kental manis dan tambahkan satu butir telur utuh. Uleni massa yang lengket dengan kecepatan rendah dengan mixer.
- Kami memadamkan soda dengan cuka dan segera mengirimkannya muncul ke dalam campuran yang dihasilkan. Tambahkan sedikit demi sedikit 450 gram tepung.
- Adonannya sudah tidak cair dan kencang uleni dengan tangan Anda. Bagi menjadi 8 bagian dan gulung agar sesuai dengan bagian bawah panci.
- Jika diperlukan dipotong sesuai ukuran piring atau penutup yang sesuai.
Kue Emerald Turtle sangat lezat! Lalu kami memanggang alasnya.
- Memanaskan Dalam penggorengan dengan api sedang, letakkan kue yang sudah digulung satu per satu di atasnya.
- Kami bertahan di setiap sisi selama 1-2 menit.
- Tenang dan lagi jika perlu menyelaraskan bentuk sesuai dengan “pola”.
Solusi elegan untuk liburan - kue "Emerald Turtle". Mari beralih ke pembuatan impregnasi yang lezat.
- Mengocok 2 butir telur ayam dengan 500 gr susu. Terus berbusa, tambahkan 1 sdm. gula dan 3 sdm. aku. tepung. Ditambah vanila.
- Tuang adonan ke dalam wadah masak dan kita merana dengan api kecil hingga mengental, diaduk terus menerus.
- Ketika konsistensi yang diperlukan muncul, menambahkan sebatang mentega asli lagi. Kami menunggu sampai meleleh. Biarkan di atas kompor sebentar. Semua. Krim sudah siap.
Membentuk dan mendekorasi kue.
- Mempersiapkan buah kiwi: bersihkan, potong utuh untuk hiasan dan kubus kecil untuk isian.
- Kami bergeser kue dengan potongan buah dan melumasi krim panas (hangat).
- Jika Anda membuat kue dengan jari-jari berbeda, maka Anda bisa mendapatkan bentuk kue yang sangat mirip dengan tampilan cangkang kura-kura asli.
- Rekatkan pada krim yang sudah dingin kelopak kiwi.
- Membentuk cakar dan kepala.
- Biarkan selama beberapa jam dan kami memperlakukan semua orang yang menginginkannya.
Kue penyu zamrud dalam wajan adalah solusi yang cukup ekonomis dan tidak merepotkan baik untuk meja pesta maupun sehari-hari. Resepnya tidak memerlukan modifikasi. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan makanan manisan format mega yang dirancang untuk banyak tamu.
Bagaimana cara membuat kue Turtle tanpa dipanggang dari roti jahe atau kue kering?
Kebutuhan utama dan satu-satunya (hasil tangkapan) dari resep ini adalah menemukan kue kering atau kue jahe dengan konsistensi biskuit di toko. Karena Spesimen kue shortcrust berubah menjadi berantakan dan tidak menarik saat basah.
Saat mendekati ide untuk pertama kalinya, belilah selusin jenis makanan panggang di toko yang kurang lebih cocok untuk alasnya. Gunakan semua yang Anda beli. Pada produk jadi, segala kekurangan atau kelebihan blanko yang dibeli akan langsung terlihat.
Resep sederhana kue “Penyu” di rumah menggunakan roti jahe dan cookies Sebelum benar-benar membentuk kue, kami membuat semua elemen menjadi relatif tipis. Potong potongan tinggi memanjang menjadi beberapa bagian.. Pastikan untuk mencelupkan setiap kue yang dihasilkan ke dalam impregnasi dan baru kemudian meletakkannya dalam satu lapisan. Dengan atau tanpa penambahan isian, lapisan tetap perlu dilapisi dengan krim.
Kue “Penyu” yang lezat terbuat dari kue kering dan roti jahe dengan meringue telur Bagaimana cara membuat kue Turtle tanpa dipanggang dari roti jahe atau kue kering? Anda perlu menyimpan semua yang Anda butuhkan di toko dan menunjukkan sedikit imajinasi. Untuk menghias produk dengan glasir coklat atau karamel, Anda harus menunggu hingga produk terendam dan dingin dengan baik.
Kue penyu dengan buah-buahan, pisang, kiwi: resep
Membeli:
- 6oo g masing-masing pisang dan kiwi
- 100 g ceri kalengan atau segar yang diadu
- 5 buah bolu gulung siap pakai beserta isiannya
- 400 g keju cottage asam
- 300 g krim asam lemak sedang
- 1 sendok teh. Sahara
- 350 gram susu
- 2 batang coklat kesukaanmu tanpa isian
Mari kita coba membuat kue “Penyu” menggunakan resep dengan kiwi - Buah-buahan memotong menjadi beberapa bagian agar tidak mengganggu pemotongan kue. Dan gulungannya dipotong-potong agar tidak berantakan.
- Mencampur gula, keju cottage, susu dan krim asam dalam blender.
- Siapkan yang besar mangkuk dalam, cetakan. Lapisi dengan cling film.
- Berbaring dalam lapisan padat dari roti gulung dan buah-buahan, isi semuanya secara merata dengan krim dadih yang dihasilkan. Tapi jangan berlebihan!
- Setel jam ke 6 di dalam kulkas.
- Lalu keluarkan dan Balikkan isinya ke piring besar dan keluarkan filmnya.
- Hiasi makanan penutup sesuai kebijaksanaan Anda: coklat leleh atau hancur, parut.
Kue Penyu yang lezat dengan buah-buahan, pisang, dan kiwi sudah siap. Resepnya sangat sederhana. Selain ceri, Anda bisa menggunakan selai asam manis apa pun dengan tekstur yang kaya.
Kue "Penyu" dengan pisang sungguh luar biasa! Resep Kue Penyu dengan Custard
Sebagai dasar Kami menggunakan kue favorit kami atau kue buatan sendiri.
Siapkan custard dalam wadah dengan kedalaman yang sesuai.
- Mari kita ambil: 150-200 gr gula pasir, 500-600 gr susu, 50-80 gr tepung terigu, kuning telur 4 butir telur ayam, vanillin.
- kuning telur menggosok menggunakan semua gula dan vanilin yang sudah disiapkan.
- Menambahkan di sini tepung dan perlahan memasuki susu.
- Didihkan campuran tanpa henti mengaduk.
- Kami menyesuaikan ketebalannya dengan waktu merebus. Biasanya 6-10 menit sudah cukup.
Kue “Penyu” dari Tatyana Litvinova Resep standar Turtle Cake with Custard meliputi: kehadiran remah kacang antara lapisan dan dekorasi permen, krim kocok. Anda dapat mengabaikan bahan-bahan ini dan mencari bahan Anda sendiri, sesuatu yang lebih orisinal.
Bagaimana cara memasak kue penyu dengan custard? Bagaimana cara membuat kue penyu dengan frosting?
Semua proses pembuatan basa dan impregnasi dilakukan dengan analogi dengan yang disajikan di atas, tapi kami memilih variasi pelapisan yang paling nyaman.
Bagaimana cara menghias kue Turtle dengan icing? Pilihan 1. Cermin glasir. Terdiri dari: 150 gr gula pasir, 150 gr coklat susu, 150 gr madu bunga, 150 mg susu kental manis, 80 ml air murni ditambah 1 sdm. aku. agar-agar. Tambahkan bahan satu per satu selama proses memasak: air, gula, madu, susu kental manis, agar-agar bengkak, coklat bubuk.
Ganache coklat cermin Opsi 2. Glasir klasik. Itu dibuat dari campuran mentega, bubuk kakao, dan susu kental dengan volume yang sama. Jika kekentalannya terlalu kental, Anda bisa menambahkan susu atau air biasa saat merebusnya.
Ganache coklat klasik Opsi 3: Lapisan kelapa. Itu dibuat dengan penggunaan wajib setengah gelas susu dan serpihan kelapa. Giling 100 g serpihan menjadi debu dalam penggiling kopi. Rebus dengan: susu, 4 sdm. aku. kakao, 100 g gula pasir, 100 g mentega dan vanila.
Ganache coklat kelapa Opsi 4. Glasir Eclair. Terbuat dari: 400 g coklat susu lezat, 240 g whey, dan 25 g gelatin. Jangan sampai mendidih. Panaskan saja dan aduk rata.
Ganache coklat eclair Bagaimana cara membuat kue penyu dengan frosting? Panggang kue bolu yang kenyal dan basahi. Gunakan krim dadih lembut dengan tambahan topping buah untuk perendaman. Tutupi gundukan yang terbentuk dengan glasir yang paling Anda sukai.
Kue penyu dengan susu kental, resep, foto
Kocok adonan pancake kental dalam mixer dari:
- 6 buah. telur
- 2 sdm. tepung
- 2 sdm. gula pasir, digiling menjadi bubuk
- soda dicampur dengan cuka
Memanggang roti pipih pada suhu 200 °C selama 5-8 menit hingga berwarna coklat. Kami melakukannya seperti di foto.
Mempersiapkan krim impregnasi dengan mengalahkan:
- 1b. susu kental
- 100 gr mentega cair
- 300 gram krim asam
Resepnya melibatkan merendam roti pipih terlebih dahulu dengan krim. Kami membentuk kura-kura cantik, menambahkan sisa krim ke dalam ruang di antara pancake.
Kue penyu dengan susu kental manis biasanya dilapisi dengan glasir coklat.
Kue “Penyu” dengan krim asam dan susu kental hampir siap! Kue Penyu Coklat: Resep
Bahan untuk krim impregnasi:
- 1 liter krim asam
- 100-150 gram mentega
- 150-200 gram kakao
- 3 sdm. gula putih
Anak-anak sangat menyukai kue coklat Turtle Bahan untuk adonan dasar:
- 50-100 gram kakao
- 200 gr coklat susu pecah dan vanilla
- 3-4 sdm. gula putih
- soda dicampur dengan cuka
- 8 butir telur ayam
- 3-4 sdm. tepung diayak
Dengan analogi, campur semuanya dengan blender.
- Kami menyiapkan krim dengan merebus gula dengan coklat dan mentega. Tambahkan beberapa sendok krim asam. Dan kemudian angkat dari api dan sisa volume krim asam.
- Resepnya melibatkan pendinginan cepat dari massa yang dihasilkan.
- Panggang kue dengan ukuran yang sama pada suhu 180°C selama 7-12 menit.
- Tata dan lapisi dengan krim.
Kue Chocolate Turtle dihias standar dengan karamel atau krim kocok di atas ganache.
Anda tidak membutuhkan banyak bahan untuk membuat kue Turtle dengan coklat. Resep kue penyu dengan madu
Untuk pengujian kami menggunakan:
- 1 sendok teh. oatmeal instan
- 5 sdm. aku. tepung diayak
- 5 sdm. aku. Sayang
- 0,5 sdm. Sahara
- 2 butir telur ayam
- 50-100 gram mentega
- soda dicampur dengan cuka
Resep Kue Penyu buatan sendiri yang bagus harus mengandung madu. Campur semuanya dalam bak air. Tambahkan serpihan menjelang akhir proses dan biarkan mengembang. Kami menambahkan tepung terakhir untuk membentuk konsistensi yang diinginkan. Panggang roti di atas perkamen pada suhu 180°C selama 8-12 menit.
Krim ini terbentuk dari:
- 200 gr remah almond
- 100 gram kismis
- 600 g susu penuh lemak
- 50 gram mentega
- 6 sdm. aku. Sahara
- 2-3 sdm. aku. tepung
Kue madu “Turtle”: resep langkah demi langkah, nyaman dan sederhana Selangkah demi selangkah:
- Mencampur gula dengan tepung dan segelas susu.
- Tuangkan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam sisa susu rebus.
- Memasak dengan api kecil hingga mengental.
- Pastikan untuk mengaduk.
- Setelah dingin tambahkan kismis dan kacang.
Resep Kue Penyu dengan Madu tidak melibatkan hiasan dengan produk tertentu. Kami membentuk dan mendekorasi sesuai kebijaksanaan kami.
Bagaimana cara membuat kue “Penyu” dengan madu dan tidak terlalu banyak bekerja? Bagaimana cara menata dan menghias kue Penyu?
Roti pipih yang lebih kecil menghasilkan kue yang tinggi dengan baik. Dari yang besar - lebar dan rendah. Untuk membuat bagian kaki dan kepala, Anda tidak hanya dapat menggunakan alas kuenya saja, tetapi juga potongan buah yang sesuai ukuran dan bentuknya..
Sekarang tentang cara menata dan menghias kue Penyu, kita tahu hampir segalanya. Selamat bereksperimen kuliner!
Video: Kue Penyu. Resep terbaik
Video: Kue Penyu. Juru Masak Ceria No.18
Ini adalah versi kue “Penyu” dengan krim asam, yang menyembunyikan kepala dan cakarnya di bawah cangkangnya. Saya menyiapkannya untuk ulang tahun nenek saya, dia berusia 88 tahun.
Untuk kue Turtle Anda membutuhkan: banyak krim asam, serta tepung, baking powder, gula, telur, coklat dan sesuatu untuk menghias kue:
Untuk adonannya, kocok dulu telur dengan gula pasir.
Kemudian tambahkan tepung dengan baking powder dan aduk. Adonannya menjadi encer.
Di atas kertas roti
alas silikon
atau di atas loyang yang sudah diolesi minyak, tuangkan 1 sendok teh adonan dengan jarak sekitar tiga cm satu sama lain.
Panggang dengan suhu 180 derajat hingga kecoklatan, sekitar lima menit. Buat 3-4 loyang (tergantung ukuran loyang). Tempatkan semua potongan menjadi satu dan tutupi dengan handuk agar tidak mengering. 
Untuk krimnya, campur krim asam dengan gula dan coklat. Celupkan potongan ke dalam krim dan letakkan di piring datar. 
Buat beberapa lapisan.
Untuk glasir, campur krim asam, gula, dan coklat.
Panaskan campuran ini sambil diaduk hingga mendidih. Anda akan mendapatkan glasir coklat mengkilap.
Tutupi kue Penyu dengan krim asam dengan glasir dan hiasi, bisa dikatakan, dengan gaya kura-kura. Misalnya potongan kenari, seperti di foto.
Kue “Penyu” cepat meresap dan siap disajikan segera. Simpan di lemari es.
Kue saya diantarkan ke gadis yang berulang tahun untuk pesta teh yang menyenangkan!
Kreasi kuliner yang luar biasa ini sangat cocok untuk segala acara dan cocok untuk hari libur dan meja biasa. Kesederhanaan produksi, rasa yang lembut dan rasa kenyang membuat kue ini sangat populer, tanpa berlebihan, kue ini merupakan makanan favorit jutaan orang. Membolak-balik resep kue penyu, juru masak mana pun akan memperhatikan banyak cara menarik untuk menyiapkan suguhan terkenal ini. Beragam pendekatan memungkinkan Anda berkreasi dan menciptakan sesuatu yang luar biasa.
Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:
Dengan menggunakan berbagai kue atau bahkan pancake sebagai bahan dasarnya, juru masak juga dapat bereksperimen dengan isinya: makanan penutup direndam dalam krim asam, yogurt, atau kefir. Apalagi untuk memberikan sensasi rasa baru, coklat, susu kental manis bahkan kenari sering digunakan. Makanan penutup “kura-kura” yang sudah jadi dapat ditaburi bubuk coklat, bumbu atau bubuk kembang gula khusus. Karya manis ini pasti akan menyenangkan semua orang yang memutuskan untuk mencobanya. Nada rasa yang tidak biasa akan membuat Anda melihat suguhan klasik ini dengan segar.
Sedang memikirkan makanan penutup apa yang harus disiapkan untuk ulang tahun anak atau untuk pesta teh di rumah? Buatlah kue kura-kura. Terlihat sangat indah di atas meja, dan potongannya langsung meleleh di mulut Anda.
Anda akan perlu:
- bubuk kakao – 90 gr.;
- garam – dua sejumput;
- tepung terigu – 0,26 kg;
- telur – 6 buah;
- vanilin secukupnya;
- gula pasir – 480 gr.;
- soda – 10 gram;
- mentega – 0,3 kg;
- baking powder – 12 gram;
- krim asam – 0,6 liter.
Resep kue klasik langkah demi langkah:
- Tuang putih mentah dan kuning telur ke dalam mangkuk terpisah. Segera tutup putihnya di lemari es.
- Tuang 160 gram gula pasir ke dalam mangkuk berisi kuning telur. Giling bahan dengan mixer.
- Tuang garam ke dalam putih dingin. Kocok adonan dengan tangan, tambahkan lagi 160 gram gula pasir secara bertahap. Saat putihnya berubah menjadi busa putih, tuangkan ke dalam kuning telur.
- Mari kita padamkan 10 gram soda dengan cuka. Tuang ke dalam adonan telur bersama baking powder dan tepung terigu yang sudah diayak.
- Campur semuanya dan dapatkan adonan lembut yang lembut.
- Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Kami mengambil adonan ke dalam spuit kue dan memerasnya ke atas loyang berbentuk lingkaran kecil. Seharusnya ada banyak dari mereka.
- Sisakan sedikit ruang di antara adonan karena adonan akan bertambah besar saat dipanggang.
- Panaskan oven hingga 200 derajat.
- Masak roti pipih selama 7 menit. Keluarkan dan biarkan dingin.
- Lelehkan mentega dalam microwave hingga cair.
- Campurkan dengan 160 gram gula pasir, vanilla dan 500 gram krim asam. Proses campuran dengan mixer.
- Kami menyisihkan sepuluh potong bulat. Celupkan sisa kue ke dalam krim dan bentuk menjadi tubuh kura-kura.
- Lapisi bagian atas dan dinding kue masa depan dengan sisa krim.
- Untuk glasir coklat, campurkan sisa gula, krim asam, mentega, sedikit garam dan coklat.
- Letakkan campuran di atas kompor dan rebus selama 2 menit.
- Segera tutupi “cangkang” kue dengan glasir.
- Dari sisa kue kami membuat kaki dan kepala. Kue penyu dengan krim asam sudah siap.
Cara mudah memasak di penggorengan
Versi kelezatan ini disiapkan lebih cepat dan mudah. Membutuhkan waktu sedikit lebih lama dibandingkan memanggang pancake.
Daftar belanjaan:
- coklat batangan – 200 gram;
- tiga butir telur ayam;
- krim asam – 200 gram;
- gula pasir – 150 gr.;
- tepung premium – 130 gr.;
- sepotong mentega - 75 gr.
Siapkan kue dalam wajan:
- Campurkan telur mentah dan gula pasir dalam mangkuk. Kocok adonan hingga rata.
- Tambahkan tepung secara perlahan dan buat adonan. Konsistensinya mirip dengan adonan pancake.
- Olesi wajan dengan sedikit minyak dan panggang pancake biasa.
- Panaskan coklat batangan dan sepotong mentega hingga menjadi krim di dalam microwave atau penangas air.
- Tuang produk ini ke dalam krim asam dan aduk.
- Letakkan pancake yang sudah dingin di atas satu sama lain, buatlah bentuk kura-kura.
- Anda bisa melapisi setiap kue dengan krim asam atau hanya bagian atas kuenya saja.
- Sisihkan 8-10 pancake. Kami membuat kepala dan cakar dari mereka. Atau gunakan kue oatmeal bulat untuk tujuan ini.
Penyu zamrud – dengan kiwi
Kue yang sangat indah, musim panas, dan cerah akan terlihat bagus di meja liburan.
Bahan Resep:
- telur – 3 buah;
- gula vanila – 12 gr.;
- satu kaleng susu kental;
- soda – 10 gram;
- tepung – 0,5 kg;
- gula putih – 160 gr.;
- susu – 0,5 liter.
Cara membuat kue penyu dengan kiwi:
- Tuang susu ke dalam panci, tambahkan 50 gram tepung terigu dan pecahkan dua butir telur ayam.
- Campur dan tambahkan kedua jenis gula.
- Kocok campuran dengan pengocok dan masak di atas kompor.
- Saat cairan menjadi kental, tambahkan mentega ke dalam wajan.
- Mari kita mulai menyiapkan kuenya. Tuang semua susu kental manis dan sisa telur mentah ke dalam panci lain. Tuang tepung ke dalamnya dan tambahkan soda yang dilarutkan dalam cuka.
- Buat adonan dan bagi menjadi 8 bagian.
- Gulung masing-masing di atas meja dan tusuk dengan garpu ke seluruh permukaan adonan.
- Kami memanggang kue di atas loyang yang dilapisi perkamen. Suhu oven – 180 derajat. Waktu – sekitar 10 menit. Anda bisa mengetahui apakah adonan sudah matang atau belum dengan menggunakan tusuk gigi.
- Kami memotong kue kemerahan menjadi lingkaran rata dan membentuk tubuh kura-kura dari kue tersebut.
- Kupas kiwi dan potong-potong. Kami menggunakannya untuk membentuk cangkang kura-kura.
- Kakinya bisa dibuat dengan pisang kupas, dan kepalanya bisa dibuat dengan setengah lemon. Kue penyu zamrud sudah siap.
Tanpa dipanggang: dari roti jahe dan kue kering
Tidak perlu menyalakan oven atau kompor untuk resep ini. Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana dan cepat.
Daftar belanjaan:
- gula – 80 gram;
- tiga pisang;
- vanillin - sejumput;
- krim asam – 500 ml;
- roti jahe hitam – 500 gr.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Kami memotong setiap roti jahe memanjang menjadi tiga irisan.
- Potong pisang yang sudah dikupas menjadi irisan.
- Tuang vanillin dan gula ke dalam mangkuk berisi krim asam. Aduk campuran dengan pengocok hingga gula pasir benar-benar larut.
- Celupkan setiap lapisan roti jahe ke dalam campuran krim asam dan letakkan di slide dalam bentuk kura-kura.
- Tuang sisa krim asam di atas camilan.
- Jika ingin lebih menghias kuenya, Anda bisa menaburkan coklat parut atau membuat icing.
- Tutupi suguhan di lemari es selama satu jam agar krim terserap ke dalam roti jahe.
Komponen utama dapat diganti dengan berbagai jenis cookie.
Dengan puding
Apa yang harus diambil:
Untuk ujian:
- tepung – 200 gram;
- bubuk kakao – 30 gram;
- gula pasir – 0,35 kg;
- soda dalam cuka – 10 g;
- telur – 5 buah.
Untuk krim:
- gula – 0,25 kg;
- vanilin secukupnya;
- telur – 2 buah;
- mentega – 180 gram;
- susu – 0,5 liter.
Algoritma tindakan:
- Makanan penutup kami adalah coklat. Mari kita mulai dengan adonannya dulu. Tuang telur ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan pengocok.
- Tuang tepung, coklat bubuk, gula dan soda ke dalamnya, haluskan di atas saringan. Bentuk menjadi adonan berwarna coklat.
- Dengan menggunakan sendok besar, sendokkan adonan ke atas loyang yang dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit.
- Sekarang mari kita membuat krimnya. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk terpisah dan tuangkan susu ke dalamnya.
- Campur campuran dengan pengocok. Letakkan mangkuk di atas api kecil dan masak campuran susu sambil terus diaduk dengan sendok.
- Yang paling penting adalah mencegah kuning telur menggumpal. Saat konsistensi krim menjadi kental, tambahkan mentega.
- Celupkan kue kecil ke dalam krim yang dihasilkan dan susun menjadi slide berbentuk cangkang kura-kura.
- Tuangkan coklat leleh di atasnya. Anda bisa menaburkan kacang cincang.
Dengan susu kental
Bahan untuk adonan:
- soda – 11 gram;
- cuka – 5 ml;
- telur – 4 buah;
- gula pasir – 120 gr.;
- tepung terigu – 180 gr.
Produk untuk krim:
- susu kental – 150ml;
- krim asam – 0,2 kg.
Bahan untuk glasir:
- bubuk kakao – 15 gram;
- coklat – 20 gram;
- gula pasir – 50 gr.;
- sepotong mentega – 15 g;
- krim asam – 20 gram.
Cara membuat kue penyu dengan susu kental manis:
- Mari kita mulai dengan tesnya. Kocok pengocok telur mentah hingga berbusa.
- Tuang gula pasir dan tepung terigu disana. Campur bahan-bahannya.
- Tuangkan cuka ke dalam soda. Tuang adonan ke dalam adonan, campur semuanya lagi.
- Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Tuang adonan ke atasnya dalam bentuk pancake. Masak dengan suhu 180 derajat selama 15 menit.
- Saat kue mendingin, buatlah krim. Campurkan susu kental dan krim asam.
- Untuk membuat frosting, lunakkan mentega di dalam microwave. Tuang gula dan coklat ke dalamnya, tambahkan krim asam.
- Masak campuran tersebut hingga gula pasir benar-benar larut.
- Kami membentuk kue dari pancake, mencelupkan setiap kue ke dalam krim.
- Taburkan glasir di atas makanan penutup. Biarkan terendam selama 3 jam.
Memanggang yang ideal adalah yang rasanya luar biasa enak, menggugah selera, dan indah. Sangat mudah untuk memanggangnya di rumah, mengikuti resep klasik langkah demi langkah atau bereksperimen, jika Anda memilih kue Turtle. Tanpa berlebihan, hidangan penutup ini akan disukai oleh semua orang yang cukup beruntung untuk mencicipi kombinasi adonan biskuit paling lembut dan krim asam. Apa lagi yang membuat kue ini istimewa adalah bentuk aslinya dan kemampuannya menghias cangkangnya, sehingga membutuhkan imajinasi Anda untuk membantu.
Cara membuat Kue Penyu
Untuk pertama kalinya, lebih baik mengambil resep versi klasik sebagai dasar dan mencari fotonya, karena desain kelezatan jenis ini sama pentingnya dengan rasanya. Bentuk cangkang kura-kura yang bulat didapat dari kue bolu berukuran kecil yang dilipat dengan cara khusus. Untuk menyatukannya, Anda perlu mengocok krim asam untuk kue Penyu secara menyeluruh, lalu melapisi setiap kue dengannya, yang terakhir harus ditempatkan di gundukan di atas satu sama lain.
Adonan kue
Untuk memberikan rasa yang lembut pada makanan yang dipanggang, adonan biskuit digunakan sebagai dasarnya. Memanggang kue klasik tidak perlu menggunakan cetakan, tetapi Anda membutuhkan loyang yang bersih. Untuk membentuk makanan penutup dalam bentuk slide sehingga menyerupai cangkang, Anda harus menggunakan kue bolu atau irisan roti gulung yang sudah jadi. Pilihan lain bagi mereka yang tidak ingin repot menyiapkan adonan dan menghabiskan waktu membuat kue pipih, ada kemungkinan untuk menggunakan kue biskuit.
Cara menghias
Ini adalah tahap paling kreatif dalam menciptakan hidangan penutup yang lezat, yang memberi ruang untuk berimajinasi. Cara klasiknya adalah dengan menaburkan keping coklat di atas kue, yang akan terlihat sangat menggugah selera dengan latar belakang krim putih. Anda bisa menghias kue Turtle di rumah dengan menggunakan irisan kiwi, pisang, apel, potongan marshmallow, selai jeruk, kacang-kacangan, dragees, dan taburan. Jika Anda menunjukkan sedikit kreativitas dan mengambil tas kue, maka dekorasi dengan ikal akan membuat makanan penutup menjadi unik.
Resep Kue Penyu
Tidak banyak pilihan cara memanggang kelezatan yang sudah dikenal sejak kecil. Dua syarat wajib - bahan dasar biskuit dan krim asam ringan - membatasi jumlah variasi, namun hal ini tidak menghalangi Anda untuk sedikit mengubah resep kue Penyu di rumah. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan susu kental manis, buah-buahan, membuat lapisan gula coklat, atau melakukannya tanpa telur atau makanan yang dipanggang.
Resep klasik dengan krim asam
- Waktu memasak: 60 menit.
- Jumlah porsi: 10 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 4880 kkal.
- Masakan: Eropa.
Bagaimana cara menyiapkan kue-kue paling lembut dengan nama lucu "Turtle"? Tidak ada yang sulit dalam hal ini, pembuat manisan pemula mana pun dapat menangani resep klasiknya. Anda hanya perlu memastikan semua produk sudah tersedia dan segar, Anda juga membutuhkan piring, loyang, dan mixer. Untuk kelezatan lezat yang lumer di lidah, ada baiknya sedikit bekerja di dapur!
Bahan-bahan:
- telur – 6 buah;
- tepung – 400 gram;
- gula – 600 gram;
- krim asam – 900ml;
- soda kue, disiram dengan cuka – 1 sdt;
- mentega (mentega) – 25 g;
- coklat – 250 gram;
- Kacang-kacang (untuk dicicipi.
Metode memasak:
- Pisahkan putihnya dari kuningnya, haluskan kuningnya hingga putih dengan 2 sdm. Sahara. Tambahkan sejumput garam pada putihnya, kocok hingga mengembang, lalu campur dengan kuning telur yang sudah dihaluskan.
- Ayak tepung terigu, tuang ke dalam telur, tambahkan baking soda, uleni adonan.
- Tuang adonan satu sendok makan ke atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang kue selama sekitar 20 menit.
- Selama waktu ini, buat krim dengan mengocok krim asam secara menyeluruh dengan 0,5 sdm. Sahara.
- Olesi kue yang sudah jadi dengan krim asam, letakkan berlapis-lapis dan bentuk cangkang.
Dengan krim asam dan susu kental
- Waktu memasak: 80 menit.
- Jumlah porsi: 15 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 7320 kkal.
- Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
- Masakan: Eropa.
Berpenampilan lucu, rasanya lembut, kue Penyu klasik dengan krim asam dapat divariasikan dengan bantuan krim dan glasir. Jika resep masakan asli menetapkan bahwa untuk impregnasi Anda perlu mencampur krim asam dengan gula, maka dalam versi ini - dengan susu kental. Kelezatannya ternyata lembut, rasanya lebih lembut dan menggoda sehingga Anda hampir tidak punya kekuatan untuk menolak mencoba setidaknya satu potong saja.
Bahan-bahan:
- telur (besar) – 4 buah;
- tepung – 200 gram;
- gula – 200 gram;
- soda – 0,5 sdt;
- krim asam – 250 ml;
- susu kental – 150ml;
- mentega – 1 sdm. aku.;
- kakao – 20 gram;
- coklat (hitam) – 25 g.
Metode memasak:
- Uleni adonan dengan cara mengocok telur dengan segelas gula pasir, lalu menambahkan tepung terigu, soda kue dengan cuka.
- Ambil satu sendok teh, olesi loyang dengan minyak, tuang adonan dalam porsi kecil.
- Panggang kue hingga berwarna cokelat keemasan selama kurang lebih seperempat jam pada suhu 150-180 °C.
- Buat krim dengan mencampurkan 200 ml krim asam dengan susu kental manis.
- Selanjutnya, celupkan kue yang sudah jadi ke dalam krim dan letakkan di dalam gundukan satu demi satu.
- Rebus glasir dalam penangas air, campurkan mentega, gula, krim asam, dan kakao. Taburkan coklat parut di atas kue “Turtle”.
Dengan buah-buahan
- Waktu memasak: 60 menit.
- Jumlah porsi: 10 orang.
- Tujuan: sarapan, makan siang.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Dalam foto tersebut, kue manis asli bernama “Turtle” yang dihias dengan buah-buahan ini terlihat sangat menarik. Bagaimana cara menyiapkan makanan yang enak? Bagian utamanya disiapkan sesuai resep klasik, lalu untuk menambah rasa yang tidak biasa Anda bisa menambahkan plum, potongan pisang atau apel, atau kiwi. Dalam proses pembentukan kuenya, jangan lupakan hiasannya, sisakan 5-6 kue untuk membuat kepala dan cakar penyu.
Bahan-bahan:
- telur – 6 buah;
- tepung – 500 gram;
- gula – 450 gram;
- soda – 1 sdt;
- krim asam – 200 ml;
- kakao – 60 gram;
- kenari – 100 gram;
- coklat – 100 gram;
- mentega – 1 sdm. aku.;
- plum (diadu) – 10-15 buah;
- pisang – 1 buah;
- kiwi – 1 buah.
Metode memasak:
- Uleni alasnya, campurkan telur, gula, tepung, coklat. Panggang roti pipih.
- Membuat krim: kocok krim asam dengan setengah gelas gula menggunakan mixer.
- Masak glasir dengan melelehkan coklat dan mentega dalam penangas air.
- Potong buah plum yang direndam dalam air hangat menjadi beberapa bagian, potong pisang dan kiwi menjadi irisan.
- Letakkan kue pipih yang diolesi krim dan irisan buah-buahan dalam tumpukan hingga membentuk cangkang.
- Tuang glasir di atasnya dan taburi kacang cincang. Hiasi kepala, cakar, gambar mulut dan mata dengan sisa glasir.
Dengan lapisan gula coklat
- Waktu memasak: 90 menit.
- Jumlah porsi: 12 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 5855 kkal.
- Tujuan: sarapan, makan siang, makan siang.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Hanya di foto makanan penutup lucu ini mungkin tampak rumit karena bentuknya yang tidak biasa. Bagian tersulitnya adalah menunggu kuenya meresap, tapi bagaimana cara membuat suguhan buatan sendiri? Luangkan waktu untuk membuat adonan, krim, glasir, satukan semuanya, masukkan makanan penutup ke dalam lemari es agar meresap dengan baik. Nuansa lain mendukung “Turtle”: semua produk tersedia dan mudah ditemukan di dapur.
Bahan-bahan:
- telur – 5 buah;
- tepung – 0,5 kg;
- gula – 350 gram;
- soda – 1 sdt;
- krim asam – 200 ml;
- mentega (mentega) – 50 g;
- susu kental – 150 gram;
- coklat – 100 gram.
Metode memasak:
- Untuk memanggang kue pendek kecil pada suhu 180 °C, uleni adonan dengan mencampurkan telur, segelas gula pasir, tepung, dan soda.
- Saat kue bolu sedang disiapkan, buat krimnya dengan mengocok krim asam, susu kental manis, dan setengah gelas gula pasir menggunakan mixer.
- Rebus glasir dalam penangas air, larutkan potongan coklat, sedikit susu, dan mentega.
- Selanjutnya bentuk kue bernama “Turtle”, isi dengan glasir coklat, dan gunakan pastry bag atau tas untuk membuat pola dari sisa krim.
Tidak ada telur
- Waktu memasak: 30 menit.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 3670 kkal.
- Tujuan: sarapan, makan siang, snack sore, makan malam.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Resep kue buatan sendiri yang disebut “Turtle” asli dalam banyak hal. Apakah ada banyak suguhan yang bisa dipanggang tanpa telur? Salah satunya adalah kue lucu ini, yang hampir semua bahannya bisa didapatkan di dapur, dan yang hilang bisa dibeli di toko terdekat. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat. Resep ini berbeda dari resep klasik karena Anda tidak perlu memanggang kue pipih, tetapi satu kue besar, yang kemudian Anda potong lingkarannya dengan gelas.
Bahan-bahan:
- tepung – 250 gram;
- gula – 400 gram;
- soda – 1 sdm. aku.;
- krim asam – 200 ml;
- krim – 200ml;
- kenari – 100 gram;
- coklat putih – 100 gram.
Metode memasak:
- Campurkan tepung, krim asam, soda, segelas gula pasir, aduk rata, panggang kue.
- Kocok krim dengan sisa gula, tambahkan kacang cincang.
- Potong kuenya dan bentuklah kue yang disebut “Turtle”, letakkan sisa kuenya di alasnya. Oleskan krim di atas makanan penutup dan taburi dengan coklat parut.
Tidak ada kue
- Waktu memasak: 30 menit.
- Jumlah porsi: 10 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 4900 kkal.
- Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: mudah.
“Ketika tidak ada yang lebih sederhana” – itulah moto yang membuat resep ini memikat semua orang. Bahkan seorang anak kecil pun dapat menangani versi “Penyu” ini, karena tidak perlu menguleni adonan, memanggang, atau menggoreng. Makanan penutupnya berbahan dasar kue kering (spons, oatmeal, shortbread) atau roti gulung siap pakai, yang harus dipotong-potong setebal 1 cm, tinggal diolesi krim, dibentuk cangkang, dihias kuenya. dengan kacang-kacangan, marshmallow, beri, selai jeruk, coklat.
Bahan-bahan:
- kue – 500-700 g;
- susu kental – 1 kaleng;
- mentega – 150 gram;
- beri, kacang-kacangan, buah-buahan, marshmallow untuk hiasan - secukupnya.
Metode memasak:
- Buat krim dengan mengocok susu kental manis dan mentega secara menyeluruh menggunakan mixer.
- Celupkan setiap kue ke dalam adonan manis, lalu tata kue di tumpukan.
- Tahap terakhir adalah dekorasi, yang cocok untuk kacang-kacangan, beri, buah-buahan, marshmallow, dan selai jeruk. Anda bisa menaburkan kue dengan parutan coklat hitam atau putih di atasnya.
Kue Penyu Zamrud
- Waktu memasak: 90 menit.
- Jumlah porsi: 10 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 5280 kkal.
- Tujuan: sarapan, makan siang, makan malam.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Ini adalah variasi makanan penutup terkenal yang membutuhkan usaha keras untuk membuatnya. Keunikannya adalah shortcakes berukuran kecil sebaiknya digoreng di penggorengan, bukan dipanggang di oven. Hasilnya pun tak kalah enak, dan tidak adanya atau rusaknya oven bukanlah alasan untuk menolak makanan panggang lembut bernama “Emerald Turtle”.
Bahan-bahan:
- telur – 3 buah;
- tepung – 500 gram;
- gula – 500 gram;
- soda – 0,5 sdt;
- susu kental – 1 kaleng;
- susu – 0,5 liter;
- mentega (mentega) – 200 g.
Metode memasak:
- Susu kental manis, kocok 1 butir telur, tambahkan slaked soda, tepung terigu, uleni alasnya.
- Siapkan krim dengan mencampurkan susu, segelas gula pasir, 3 sendok makan tepung terigu, 2 butir telur, mentega. Masak hingga mengental sambil terus diaduk.
- Gilas adonan, potong kue pipih, goreng dalam wajan panas di kedua sisinya.
- Lapisi setiap roti pipih dengan custard, susun seperti cangkang, dan hiasi dengan kacang, kiwi, dan coklat.
Video
Artikel tentang topik tersebut
