Cara membekukan labu dengan benar di rumah untuk musim dingin. Cara menjaga makanan pendamping ASI tetap sehat - cara membekukan labu untuk makanan pendamping ASI Labu beku untuk resep musim dingin

Tubuh yang sehat dianggap sebagai harta karun bagi seseorang yang menjalani gaya hidup aktif. Untuk memeliharanya secara konstan, Anda memerlukan vitamin, dan membekukan labu untuk musim dingin adalah kesempatan bagus untuk menyimpannya. Seperti diketahui, buah terawetkan dengan baik di ruang bawah tanah, asalkan tidak ada goresan, retakan, dan akar yang kering. Namun tidak semua orang mampu mendapatkan kemewahan seperti itu. Menyimpan buah berukuran besar di apartemen kota cukup sulit. Dan ketika dipotong, mereka cepat rusak dan kehilangan sifat berharganya. Apa cara terbaik untuk mengatasi masalah ini? Mari kita cari tahu apa kata para ahli.

Membekukan labu untuk musim dingin: persiapan produk yang tepat

Sejak zaman kuno, para tukang kebun menghargai buah labu yang unik karena khasiatnya yang bermanfaat, rasanya yang luar biasa, dan keindahan luarnya. Ini berisi seluruh gudang elemen penting bagi tubuh:

• karotin;
• pektin;
• kalium;
• karbohidrat;
• selulosa;
• vitamin kelompok B, C, E, D.

Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang berakal sehat berusaha menyajikan buah sesering mungkin untuk makan keluarga. Mereka sering bertanya-tanya apakah mungkin membekukan labu untuk disimpan guna menyiapkan berbagai hidangan darinya di musim dingin. Koki berpengalaman mengkonfirmasi keefektifan metode ini. Yang utama adalah melakukan persiapan sesuai aturan yang berlaku.

Agar irisan sayuran tidak saling menempel selama penyimpanan, sebaiknya ditempatkan dalam kantong atau wadah kecil. Ini membuatnya lebih nyaman menggunakan produk untuk memasak.

Ada beberapa pilihan untuk membekukan sayuran cerah untuk musim dingin, yang dilakukan oleh para pecinta buah sehat sejati. Beberapa ibu rumah tangga memotongnya menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam kantong plastik, lalu memasukkannya ke dalam freezer. Sayangnya, produknya ternyata encer dan hanya cocok untuk dibuat puree. Para ahli menyarankan membekukan labu untuk musim dingin dalam tiga variasi:

• produk mentah;
• rebus;
• dipanggang.

Pendekatan ini memungkinkan Anda untuk menentukan terlebih dahulu untuk tujuan apa produk setengah jadi akan digunakan:

• hiasan;
• isian pai;
• makanan bayi;
• pancake.

Ketika tujuan telah ditetapkan, Anda dapat mulai membekukan labu untuk musim dingin di rumah dan langkah pertama adalah pekerjaan persiapan.

Buah yang cocok adalah kunci kesuksesan

Pertama, pilih produk yang cukup matang dari varietas apa pun. Itu harus memenuhi persyaratan:

• ukuran kecil;
• bentuk memanjang;
• tidak ada retakan yang terlihat;
• tidak ada penggelapan;
• tidak ada penyok;
• akar kering;
• warna daging buah oranye terang;
• aroma yang menyenangkan.

Kemudian dicuci bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa tanah atau kotoran. Dengan menggunakan pisau tajam, potong sayuran menjadi dua. Buang bijinya dengan daging buah yang berserat. Bersihkan kawah yang dihasilkan dengan handuk dapur atau serbet.

Dianjurkan untuk mencuci bijinya, mengeringkannya dan memakannya mentah-mentah saat perut kosong. Ini adalah metode yang luar biasa untuk melawan cacing.

Metode mengiris produk mentah

Tergantung pada metode panen yang dipilih, pemotongan dilakukan. Beberapa ibu rumah tangga meragukan apakah mungkin membekukan labu dengan kulitnya untuk meningkatkan volume produk. Koki berpengalaman telah memperhatikan bahwa saat mentah rasanya sangat keras, jadi lebih baik dibuang. Untuk melakukan ini, potong labu menjadi beberapa bagian dan buang kulitnya dengan hati-hati. Kemudian potong:

• kotak;
• sedotan;
• garis-garis panjang;
• di parutan kasar.

Setiap ibu rumah tangga memilih opsi yang sesuai dengan menu musim dinginnya.

Mari kita lihat cara utama menyimpan labu di lemari es.

Membekukan buah mentah

Pertama-tama, kupas sayurannya. Potong dadu dengan berbagai ukuran. Jika persiapan dibuat untuk mengisi pai, pilihan kecil bisa digunakan. Untuk menyiapkan hidangan panas, ukuran besar diperbolehkan. Selanjutnya, mereka diletakkan di atas meja atau talenan yang dilapisi dengan cling film. Jika kubus sudah agak kering, masukkan ke dalam freezer. Setelah 30 menit, produk jadi dipindahkan ke tas atau wadah khusus. Labu parut tersebut dikemas dan segera dimasukkan ke dalam ruangan bersuhu –18°C.

Dianjurkan untuk memberi label pada kantong produk parut. Saat dibekukan, bentuknya sangat mirip dengan wortel.

Produk rebus untuk semua kesempatan

Para ibu muda harus tahu cara membekukan labu untuk musim dingin untuk memberi makan anak kecil. Karena produk ini merupakan bahan penting bagi bayi, maka perlu dipersiapkan sedemikian rupa untuk menjaga unsur-unsur bermanfaatnya. Untuk melakukan ini, labu dimasak dengan cara berikut:

1. Rebus air dalam wadah besar. Tempatkan irisan di sana selama beberapa menit. Jika sudah lunak, segera keluarkan.
2. Perlakuan panas dalam oven microwave. Potongan sayuran ditempatkan dalam mangkuk khusus. Atur ke daya maksimum dan masak selama 15 menit.
3. Menggunakan kapal uap. Selama seperempat jam, produk disimpan di atas uap. Tempatkan labu yang sudah jadi ke dalam saringan untuk mengalirkan air.

Apapun cara memasak yang digunakan, yang utama adalah membuat buah menjadi lunak. Setelah itu dihancurkan hingga konsistensi homogen dan dimasukkan ke dalam kantong, cangkir atau wadah kecil. Potongan yang sudah dingin dimasukkan ke dalam freezer.

Dianjurkan untuk membekukan labu untuk musim dingin untuk memberi makan anak-anak dalam wadah kecil agar dapat menggunakan produk secara rasional.

Menyimpan vitamin "ratu" yang dipanggang

Seperti yang Anda ketahui, labu yang diolah dengan cara ini dianggap sebagai produk yang sangat sehat. Bahkan ketika dibekukan, khasiatnya tidak hilang. Buahnya dipanggang dengan dua cara: kubus atau irisan. Dalam kasus pertama, Anda perlu menghilangkan kulitnya, yang kedua, produk dibersihkan setelah perlakuan panas.

Labu yang sudah jadi dihancurkan menggunakan hidung belang atau garpu meja. Haluskan ditempatkan dalam cetakan kecil atau cangkir silikon.

Cobalah mengisi nampan es batu dengan bubur labu. Setelah dibekukan, keluarkan kubus yang sudah jadi ke dalam kantong plastik tebal.

Kami menyiapkan suguhan lezat dari labu beku

Sebelum Anda mulai menyiapkan buah amber, Anda perlu mencairkan bahannya dengan benar. Ada beberapa aturan dasar:

• Potongan labu segera direndam dalam air mendidih;
• pure yang sudah jadi ditempatkan di bagian bawah lemari es selama beberapa jam;
• massa sayuran yang homogen dicairkan dalam oven microwave;
• produk parut ditambahkan di akhir pemasakan.

Mari kita lihat resep populer labu beku untuk musim dingin, yang ditawarkan oleh koki berpengalaman.

Casserole yang harum

Hidangan ini sering disajikan untuk sarapan atau makan malam. Ini memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan:

• 0,5 kg labu beku;
• berair (200 gram);
• telur ayam (2 atau 3 potong);
• semolina (100 gram);
• gula pasir (sendok makan);
• mentega (150 gram);
• sejumput soda kue;
• garam sesuai selera juru masak.

Pertama, Anda perlu mengetahui cara memasak labu beku untuk casserole untuk mendapatkan kelezatan yang luar biasa. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air panas dan rebus hingga lunak. Kemudian cairannya ditiriskan, ditambahkan garam dan dihaluskan dengan hidung belang.

Tambahkan apel parut, mentega, semolina, dan soda ke dalam pure yang sudah dingin. Setelah itu, bahan-bahan tersebut dicampur dan dituangkan dengan telur yang dikocok dengan gula. Daging buah yang sudah jadi dipindahkan ke loyang yang dilapisi kertas timah atau kertas khusus. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit dengan suhu maksimal 200°C.

Charlotte untuk hidangan penutup

Bagi yang belum tahu apa saja yang bisa dibuat dari labu beku, pakar kuliner menawarkan resep charlotte sederhana. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• labu beku;
• tepung;
• telur;
• gula;
• soda atau baking powder;
• garam secukupnya.

Siapkan adonan charlotte biasa di wadah terpisah. Selanjutnya loyang dengan sisi tinggi ditutup dengan perkamen. Potongan labu mentah beku diletakkan di bagian bawah. Sayuran dituangkan dengan adonan yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven dengan suhu kurang lebih 180° C. Sajikan hidangan untuk sarapan atau makan malam.

Praktek menunjukkan bahwa banyak hidangan dapat dibuat dari labu beku. Hal utama adalah mendapatkan inspirasi, nyalakan imajinasi Anda dan bertindak. Biarlah selalu ada “ratu” sayuran berwarna kuning – Yang Mulia – “Labu” di atas meja.

Resep video untuk membekukan labu

Labu adalah salah satu dari sedikit tanaman yang dapat bertahan lama di musim dingin, bahkan pada suhu ruangan. Selain menjadi elemen dekorasi yang sangat diperlukan, ini juga merupakan produk yang sangat berguna. Apa saja manfaatnya dan bagaimana cara membekukan sayuran ini dengan benar?

Semua tentang labu:

Labu beku: apakah ada manfaatnya?

Labu kuning merupakan sayuran yang luar biasa karena tidak memberikan manfaat yang sama bagi tubuh manusia seperti tanaman lainnya. Meski dibekukan, produk ini mengandung:

• Kalium, besi, fluor, silikon dan elemen bermanfaat lainnya;
• Vitamin A, D, E, F, B1, B2;
• Serat, yang sangat membantu mengatasi sembelit, dan juga menghilangkan racun dari tubuh dan menormalkan metabolisme;
• Zat yang menghambat pertumbuhan basil tuberkulosis.

Labu kuning dapat dikonsumsi:

• Pasien hipertensi dan orang-orang dengan penyakit kardiovaskular;
• Menderita keasaman tinggi di perut;
• Orang dengan penyakit kandung empedu dan hati;
• Bagi mereka yang tidak bisa tidur tanpa bantuan obat-obatan;
• Memiliki penyakit ginjal atau saluran kemih;
• Menderita karies.

Labu juga membantu melawan cacingan, menghilangkan kelebihan air dan garam dari tubuh, serta mempercepat penyembuhan luka, sayatan, dan kerusakan kulit lainnya.

Persiapan

Setiap tahap persiapan akan dimulai dengan panen. Sayuran matang yang tidak terlihat kerusakannya cocok untuk disimpan selama musim dingin.

Kemudian labu harus dicuci bersih, dipotong menjadi dua dan semua bijinya dibuang.

Jika tanaman akan dibekukan mentah, kulitnya harus dibuang terlebih dahulu. Untuk melakukannya, lakukan sebagai berikut:

• Letakkan sayuran di atas talenan;
• Potong ke atas dan ke bawah;
• Kupas kulit labu secara vertikal.

PERHATIAN: Jika sayuran akan dihaluskan, sebaiknya kulitnya dibuang setelah proses pemanggangan.

Metode pembekuan labu mentah

Bekukan labu mentah di dalam freezer. Tapi pertama-tama Anda perlu memutuskan hidangan apa yang akan disiapkan. Metode pemotongan tanaman akan bergantung pada hal ini. Misalnya, untuk menyiapkan manti, labu dipotong kecil-kecil, dan untuk dimasak - menjadi potongan besar.

• Kupas bagian dalam sayuran yang tidak layak dikonsumsi;
• Buang kulitnya;
• Potong-potong, lalu kubus;
• Biarkan potongannya sedikit mengering;
• Tempatkan labu di dalam tas dan masukkan ke dalam freezer.

Cara membekukan untuk musim dingin:

Metode pembekuan labu setelah perlakuan panas

Metode yang cukup populer adalah dengan merebus sayuran terlebih dahulu lalu membekukannya.

Mereka beroperasi sesuai dengan skema berikut:

• Labu dipotong dadu;
• Tempatkan sayuran di saringan;
• Yang terakhir direndam dalam air mendidih selama 2-3 menit;
• Setelah itu, segera rendam dalam air dingin dalam waktu yang bersamaan;
• Letakkan potongan di atas handuk dan biarkan mengering.

Agar labu tidak berubah menjadi gumpalan besar saat dibekukan, potongan kering diletakkan di atas nampan dan dibekukan terlebih dahulu di dalam freezer. Baru setelah itu mereka dibagi ke dalam tas. Lebih baik memberi label pada kantong labu agar tidak tertukar dengan wortel nantinya.

Apakah mungkin dan cara membekukan labu segar dengan benar:

Pengemasan dan penyimpanan

Untuk menyimpan sayuran ini gunakan:

• Wadah plastik;
• Kantong plastik;
• Ukuran wadah yang sesuai.

Labu kuning bisa disimpan di freezer hingga 1 tahun.

Mempersiapkan labu untuk musim dingin. Vakum labu:

Untuk seorang anak

Labu memiliki rasa yang manis sehingga dapat dibekukan untuk diberikan kepada bayi. Ini dapat dibekukan secara terpisah dalam potongan-potongan atau sebagai bagian dari campuran sayuran, yang kemudian akan dihaluskan.

Anda bisa menghaluskan labu panggang lalu membekukannya.

Mencairkan es

Cairkan pure labu di microwave atau lemari es.

Jika sayuran ini dipotong-potong, maka segera dimasukkan ke dalam air mendidih, susu atau kaldu. Labu panggang hanya ditambahkan di akhir masakan, karena hidangannya hampir siap pakai.

Cara mengukir labu kuning dengan cepat dan mudah :

Resep: apa yang dimasak dari labu beku

Untuk membuat pure labu beku:

• Potong sayuran menjadi dua, lalu menjadi irisan, panggang dalam oven selama sekitar satu jam;
• Ambil ampasnya dengan sendok dan potong;
• Kami tidak menambahkan bumbu atau gula.

Setelah dingin, masukkan puree yang sudah jadi ke dalam cetakan.

Anda juga bisa membekukan labu parut. Untuk melakukan ini, pertama-tama potong kasar, lalu giling di parutan dan masukkan ke dalam kantong yang telah dibagi.

Haluskan labu beku:

Labu adalah sayuran cantik, enak dan sehat yang dapat digunakan dalam makanan anak-anak dan makanan. Itu sebabnya ia hanya perlu dilestarikan untuk musim dingin.

Labu adalah sayuran yang sangat sehat, jadi setiap ibu rumah tangga setiap tahun memikirkan cara membekukan buah untuk musim dingin. Sebelum Anda mulai menyiapkan olahannya, Anda perlu membiasakan diri dengan teknologi penyimpanan buah di dalam freezer. Jika Anda selalu mengikuti petunjuknya, labu kuning akan mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat, yang memberikan efek positif bagi tubuh orang dewasa dan anak-anak.

Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa setelah dibekukan sayuran tidak akan mempertahankan rasanya dan tidak layak untuk dikonsumsi. Pendapat ini salah. Yang utama jangan sampai melanggar teknologi penyimpanan dan penyiapan.

Jika Anda membekukan sayuran tersebut, seperti zucchini atau wortel, dengan memotongnya menjadi potongan-potongan biasa, buahnya akan menjadi encer dan hanya cocok untuk menyiapkan sup krim yang tidak biasa dan aromatik.

Fitur pembekuan labu sepanjang musim dingin

Agar buah tetap mempertahankan kualitas manfaat dan kesegarannya setelah dicairkan, ibu rumah tangga harus memperhatikan beberapa aturan sebelum mengirimkannya ke freezer.

Kita berbicara tentang hal berikut:

• jika buahnya ingin dijadikan salah satu bahan salad atau lauk, buahnya harus dipanggang terlebih dahulu. Setelah itu tunggu hingga labu benar-benar dingin. Sekarang Anda bisa memotongnya, menyebarkannya dalam lapisan tipis pada permukaan yang rata dan memasukkannya ke dalam freezer;
• jika buah perlu dibekukan menjadi kubus, buah tersebut diolah terlebih dahulu dalam air mendidih selama 2 menit. Setelah itu sayuran dikirim ke oven dan dikeringkan. Penting di sini untuk memastikan bahwa potongan-potongan tersebut tidak saling bersentuhan. Saat buah mengering, bisa dibekukan;
• Sebelum menyiapkan persiapan apa pun, labu harus dicuci dan dikeringkan dengan baik.

Persiapan bahan utama

Selama proses persiapan, sayuran harus dicuci bersih. Selanjutnya dipotong menjadi dua dan bijinya dibuang dengan hati-hati. Sekarang buahnya bisa dipotong-potong dan dikupas. Bijinya tidak perlu dibuang, bisa dimasukkan ke dalam oven dan dikeringkan untuk digunakan selanjutnya.

Metode membekukan melon di rumah

Anda dapat membekukan labu segar dan matang dengan berbagai cara, tergantung tujuan penggunaannya. Paling sering, ibu rumah tangga membekukan janin sebagai berikut:

1. Untuk memberi makan bayi.
2. Dalam bentuk hancur.
3. Dengan blansing.
4. Dalam bentuk puree.
5. Pembekuan cepat.
6. Kotak.
7. Untuk menyiapkan makanan penutup.

Pembekuan cepat

Untuk menggunakan metode ini, bilas sayuran dengan baik dan bagi menjadi beberapa bagian. Lebih baik menempatkan masing-masing dalam wadah terpisah. Setelah itu wadah bisa dikirim ke freezer untuk penyimpanan jangka panjang.

Jika labu disimpan di dalam kantong, sebaiknya pastikan tidak ada udara yang tersisa di dalamnya dan tertutup rapat. Sebelum menyiapkan hidangan, sayuran dikeluarkan dari freezer, dicairkan pada suhu kamar dan dimasak dengan cara biasa.

Digiling di parutan kasar

Koki menggunakan labu cincang untuk membuat kue-kue harum dan makanan penutup di rumah. Sayuran dengan daging buah padat dan agak matang cocok untuk tujuan tersebut.

Buah harus dicuci bersih, dikupas dan dibuang bagiannya yang lepas. Setelah dikeringkan dengan tisu, Anda bisa mulai memarutnya. Sekarang massa yang dihancurkan ditempatkan dalam kantong ziplock, di mana tidak akan ada udara di masa depan. Dalam hal ini, disarankan untuk tidak menyimpan sayuran dalam porsi kecil.

Pembekuan dan pemucatan

Metode ini memungkinkan Anda menjaga kualitas nutrisi dan rasa buah dengan baik. Metode menyiapkan persiapan untuk musim dingin ini tidak melibatkan mengupas labu. Cukup dengan memotongnya menjadi beberapa bagian dan merebusnya dalam air mendidih selama tidak lebih dari 4 menit. Setelah itu, sayuran dipindahkan ke air yang benar-benar dingin untuk jangka waktu yang sama.

Selanjutnya potongan-potongan tersebut diletakkan di atas nampan agar tidak bersentuhan sama sekali, karena jika dibekukan akan saling menempel sempurna. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menyebarkan plastik di bagian bawah kompartemen freezer dan menata labu dengan prinsip yang sama. Setelah potongan dibekukan, dapat ditempatkan dalam satu wadah atau lebih dan disimpan untuk penyimpanan jangka panjang.

Membekukan menjadi kubus

Untuk membekukan labu potong dadu, gunakan hanya sayuran segar. Irisan yang sudah lama disimpan di lemari es tidak cocok untuk tujuan tersebut.

Pertama-tama, Anda harus mencuci sayuran yang dibeli dengan baik, memotongnya menjadi kubus sesuai ukuran yang diinginkan dan mengeringkannya dengan serbet hingga benar-benar kering. Setelah itu, potongan-potongan tersebut diletakkan di atas loyang dan dikirim ke ruangan untuk dibekukan dengan cepat. Setelah beberapa jam, mereka dapat dikeluarkan dan ditempatkan dalam satu wadah untuk penyimpanan jangka panjang.

Untuk memberi makan bayi

Untuk membuat makanan bayi dari sayuran ini di kemudian hari, sebaiknya pilih buah yang paling segar dan matang saja. Sebelum menyiapkan sediaan, sayuran dicuci bersih dan dikupas.

Selanjutnya, Anda harus membuang bijinya. Setelah itu, buah dipotong kecil-kecil dan diletakkan di atas tisu untuk menghilangkan kelembapannya. Sekarang sayuran siap dikirim ke freezer tidak lebih dari 1 tahun.

Sebagai bubur

Untuk pembekuan seperti itu, labu matang dicuci, dipotong dan dibuang bijinya. Selanjutnya, Anda bisa mulai memotong buah untuk dipanggang di dalam oven, yang pertama-tama Anda panaskan terlebih dahulu hingga suhu tidak lebih dari 17 derajat.

Labu dipanggang selama 50 menit. Setelah itu buahnya bisa dikeluarkan, biarkan dingin, setelah dikupas kulitnya dicampur dengan blender hingga halus. Sekarang pure yang sudah jadi diletakkan dalam gelas plastik, dibungkus dengan cling film dan dikirim ke freezer untuk disimpan.

Pembekuan untuk menyiapkan hidangan manis

Untuk hidangan penutup, lebih baik membekukan buah dalam potongan kecil dengan gula. Sayuran ini bisa digunakan untuk memanggang, hidangan manis atau bubur apa pun.

Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan wadah dengan lapisan kecil gula pasir di bagian bawah. Labu perlu dicuci bersih, dikupas, dikeringkan, dan segera dibekukan. Setelah beberapa jam, sayuran bisa dikumpulkan dalam wadah dan disimpan di freezer.

Bagaimana cara mencairkan es dengan benar?

Terlepas dari bagaimana pembekuan terjadi, lebih baik mencairkan labu secara bertahap, pada suhu kamar. Dengan demikian, para ibu rumah tangga berkesempatan untuk menyiapkan hidangan yang kaya akan bahan-bahan sehat dan cita rasa khas buah ini. Jika Anda memasukkan sayuran ke dalam microwave, sebagian vitaminnya akan hilang selama pencairan cepat.

Aturan penyimpanan

Untuk menyimpan persiapan untuk musim dingin, sebagai pilihan, Anda sebaiknya tidak mempertimbangkan ruang bawah tanah atau tempat serupa lainnya. Sepanjang periode, sayuran harus berada di dalam freezer.

Untuk kenyamanan, lebih baik membuat porsi kecil, tetapi pada saat yang sama harus cukup untuk sekali pakai. Lebih baik labu tidak dibekukan kembali, karena dalam hal ini labu tidak lagi layak untuk dikonsumsi.

Labu kuning merupakan produk makanan yang bersahaja dalam budidaya dan pemasakan. Itu disimpan dengan baik di rumah, tanpa kehilangan sifat bermanfaat dan bentuk aslinya. Salah satu cara mengawetkannya adalah dengan mengeringkannya. Sayuran juga dapat disimpan sepanjang musim dingin di ruang bawah tanah atau di bawah tanah pada suhu +15 derajat. Namun pilihan persiapan yang paling populer adalah pembekuan. Itu dilakukan segar dan setelah perlakuan panas.

3 metode untuk membekukan sayuran

Sebelum Anda mulai membekukan, Anda harus melakukan persiapan yang tepat:

1. 1. Tahap awal adalah pengumpulan buah melon dan pemilihan buah yang paling matang tanpa adanya kerusakan khusus.
2. 2. Sayuran dicuci bersih dan dipotong menjadi 2 bagian. Mereka mengeluarkan bijinya.
3. 3. Kupas kulitnya. Caranya sebagai berikut: buang bagian atas dan bawah labu, lalu Anda bisa mulai membersihkan seluruh buah.

Perlu dipertimbangkan bahwa dalam beberapa pilihan perlakuan panas, sayuran dipanggang terlebih dahulu dan baru kemudian kulit tebalnya dihilangkan.

Pengolahan produk mentah

Labu dihaluskan menggunakan parutan atau dipotong dadu kecil.

Daging buahnya, dibagi-bagi, diletakkan di atas nampan datar atau talenan agar tidak bersentuhan. Kemudian dimasukkan ke dalam freezer hingga benar-benar mengeras dan dikemas dalam kantong atau wadah. Jika labu sudah diparut, Anda tinggal memasukkannya ke dalam nampan atau kantong ziplock dan memasukkannya ke dalam freezer. Disarankan untuk membekukan produk dalam porsi kecil untuk sekali pakai. Jika tidak, sisa-sisanya harus dibuang, karena sayuran tidak dapat dibekukan kembali.

Pembekuan setelah dimasak

Labu yang sudah matang akan lebih mudah dicairkan. Ini juga akan memberikan rasa dan aroma yang menyenangkan. Ada beberapa metode perlakuan panas:

• Memasak dengan microwave. Tempatkan potongan sayuran ke dalam mangkuk kaca, tambahkan air dan masak selama 15 menit. Periksa kelembutannya: jika kurang, lanjutkan memasak hingga matang sepenuhnya. Produk diperiksa setiap 5 menit. Tiriskan airnya, biarkan mengering dan masukkan ke dalam freezer.
• Menggoreng dalam panci kaca. Tuang labu dengan sedikit air dan goreng selama 45 menit hingga lunak. Kupas, dinginkan dan bekukan.
• Haluskan. Potongan buah direbus selama 15 menit. Giling dengan blender atau penggiling daging. Dinginkan dan masukkan ke dalam freezer. Porsi dengan metode memasak ini harus kecil. Anda dapat menyimpan bubur di lemari es hingga satu tahun.
• Memanggang dalam oven. Labu tersebut dipanggang, dipotong dadu besar (sampai empuk). Kulitnya dikeluarkan dari sayuran yang sudah jadi dan dihaluskan dalam blender. Masukkan ke dalam freezer.
• Memucat. Buah cincang dikukus selama 10 menit. Kupas, keringkan dan bekukan. Kemudian sayuran akan mempertahankan bentuk, rasa manis dan kelembutannya.

Untuk makanan bayi

Labu baik untuk anak-anak: mudah dicerna dan memenuhi tubuh dengan berbagai vitamin (B, D, C, fosfor, zat besi, karoten dan magnesium). Bisa diolah dengan berbagai sereal dalam bentuk bubur susu. Sebelum dibekukan, ada baiknya menggiling daging produk menjadi bubur. Ini dilakukan sebagai berikut:

Apa yang harus dimasak dengan labu beku?

Labu beku digunakan dalam berbagai resep. Dapat ditambahkan ke sereal, makanan penutup, hidangan utama, dan sup. Dan ini hanyalah daftar kecil di mana benda kerja tersebut dapat digunakan. Karena tekstur dan rasanya yang lembut, labu kuning cocok dipadukan dengan hidangan segar dan manis. Ini cocok dengan berbagai jenis bumbu dan rempah.

Secara umum, hidangan yang sama dapat dibuat dari produk beku seperti dari produk segar. Namun perlu diperhatikan bentuk persiapannya:

• Parutnya digunakan dalam memasak pancake, casserole, muffin, dan pancake. Ini juga akan menambah rasa dan kekayaan istimewa pada sup.
• Dipotong dadu, ditambahkan ke semur daging dan sayuran, salad, hidangan pertama, tumis, bubur, dan bubur.
• Haluskan melengkapi makanan pendamping ASI untuk bayi, irisan daging, isian pie, sup krim, pancake dan hidangan daging. Ini juga meningkatkan warna saus dengan sempurna.

Labu datang ke Rusia dari Amerika, yang sudah dikenal sejak abad ke-16, bahkan sebelum kentang. Ini telah mendapatkan reputasi yang sangat baik karena kualitasnya yang bermanfaat dan rasanya yang istimewa. Sangat baik untuk makanan diet dan bayi.

Labu dalam hal komponen nutrisi dan vitaminnya dapat memberikan peluang bagi sayuran dan buah-buahan termahal. Pada saat yang sama, ia dapat disimpan dalam bentuk mentah dan tidak dimurnikan untuk waktu yang cukup lama (hingga enam bulan) dan sepenuhnya mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Dan ini adalah vitamin A dan B, C, D dan E. Labu juga kaya akan unsur mikro seperti potasium, magnesium dan zat besi. Selain itu, produk ini rendah alergi, sehingga sangat diperlukan saat memperkenalkan makanan pendamping ASI pertama kepada bayi.

Secara umum, bukan produk, tapi dongeng! Tapi kenapa tahu cara membekukan labu untuk musim dingin, kalau ternyata sudah diawetkan dengan sempurna? Pertama, perlu dicatat bahwa ketika dibekukan, ia memakan lebih sedikit ruang di dalam freezer (karena dikupas dan dihancurkan) dibandingkan utuh di suatu tempat di balkon. Kedua, berapa lama pun labu tetap segar, hingga April-Mei, misalnya, tetap “tidak akan bertahan”, dan panen baru baru akan tiba pada Agustus-September. Ketiga, mengupas dan memotong labu adalah tugas yang merepotkan, yang menimbulkan hambatan tertentu dalam menyiapkan hidangan dari labu tersebut. Jauh lebih mudah untuk mengeluarkan adonan dari freezer, mencairkannya di microwave, dan segera mulai membuat berbagai camilan.

Apakah mungkin membekukan labu yang belum dikupas untuk musim dingin? Tentu saja tidak. Sebelum dibekukan, semua sayuran dan buah-buahan harus dicuci bersih dan dikupas, dibuang bijinya, dan dibuang bijinya, hanya menyisakan ampasnya yang berharga. Saat memikirkan cara membekukan labu dengan benar, Anda perlu memutuskan apa yang akan Anda masak dari labu tersebut. Jika ini pancake yang enak, lebih baik segera diparut dan dibekukan dalam bentuk ini di dalam kantong plastik. Selain itu, di masing-masingnya Anda perlu memasukkan labu sebanyak yang diperlukan untuk satu kali persiapan hidangan. Produk tidak dapat mengalami pembekuan sekunder.

Banyak ibu muda yang tertarik pada apakah mungkin membekukan labu untuk musim dingin dalam bentuk kentang tumbuk? Seperti yang telah disebutkan di atas, sayuran ini sangat cocok untuk dijadikan makanan pertama bayi. Berikan pada anak begitu saja, tambahkan pada nasi, semolina dan bubur jagung. Sebelum digunakan dalam bentuk ini, sebaiknya direbus dulu, dikukus atau di dalam air, lalu dicincang, misalnya dengan blender. Haluskan labu dapat dikirim ke freezer dalam gelas plastik sekali pakai atau dalam kantong plastik dengan porsi yang sama.

Paling sering, ketika menjawab pertanyaan apakah mungkin membekukan labu untuk musim dingin, ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk memasukkan sayuran ini ke dalam freezer, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Dengan menyimpan produk dalam bentuk ini, Anda memberikan ruang lingkup kreativitas yang besar terhadap hidangan yang dapat disiapkan darinya. Jika Anda ingin kentang tumbuk, buatlah setelah pencairan es, Anda perlu memanggang labu dengan sayuran lain - potong kecil-kecil, dll. Secara umum, Anda dapat membuat hidangan berbeda dari produk beku dalam bentuk ini sebanyak dari produk segar. .

Sekarang pembaca mengetahui apakah labu dapat dibekukan untuk musim dingin, ada baiknya menyebutkan cara mencairkannya dengan benar. Ini harus dilakukan di microwave dengan mode khusus atau di lemari es. Dalam kasus terakhir, proses ini akan memakan waktu sepuluh hingga dua belas jam.