rumah Sarapan

"Romaine" adalah salad yang halus dan harum. Selada Romano - properti, penanaman dan perawatan

Fig, fig, fig tree - ini semua adalah nama dari tumbuhan yang sama, yang sangat kita kaitkan dengan kehidupan Mediterania. Siapa pun yang pernah mencicipi buah ara tahu betapa enaknya itu. Tapi, selain rasanya yang manis dan lembut, mereka juga sangat menyehatkan. Dan inilah detail yang menarik: ternyata buah ara itu utuh tanaman bersahaja. Selain itu, dapat berhasil ditanam di sebidang tanah jalur tengah atau di rumah - dalam wadah.

Tak jarang, bahkan penghuni musim panas yang berpengalaman pun menghadapi kesulitan dalam menanam bibit tomat. Untuk beberapa, semua bibit memanjang dan lemah, untuk yang lain tiba-tiba mulai jatuh dan mati. Masalahnya adalah pemeliharaan di apartemen itu sulit kondisi ideal untuk menanam bibit. Bibit tanaman apa pun perlu memberikan banyak cahaya, kelembapan yang cukup, dan suhu optimal. Apa lagi yang perlu Anda ketahui dan amati saat menanam bibit tomat di apartemen?

Musim semi akan datang, dan tukang kebun memiliki lebih banyak pekerjaan, dan dengan timbulnya panas, perubahan di taman terjadi dengan cepat. Tunas sudah mulai membengkak pada tanaman yang masih tidur kemarin, semuanya benar-benar hidup di depan mata kita. Setelah musim dingin yang panjang, ini tidak bisa tidak bersuka cita. Namun seiring dengan taman, masalahnya muncul - hama dan patogen. Kumbang, kumbang bunga, kutu daun, klasterosporiasis, maniliasis, keropeng, embun tepung - Anda dapat membuat daftar untuk waktu yang sangat lama.

Sarapan bersulang dengan salad alpukat dan telur adalah awal yang baik untuk hari ini. Salad telur dalam resep ini berfungsi sebagai saus kental, yang dibumbui sayuran segar dan udang. -ku salad telur cukup tidak biasa, pilihan pola makan camilan favorit semua orang - dengan keju Feta, yogurt Yunani dan kaviar merah. Jika Anda punya waktu di pagi hari, jangan pernah menyangkal kenikmatan memasak sesuatu yang enak dan sehat. Hari harus dimulai dengan emosi positif!

Kue keju yang subur dengan biji poppy dan kismis, disiapkan sesuai resep ini, di keluarga saya mereka memakannya dalam sekejap mata. Cukup manis, montok, empuk, dengan kerak selera, tanpa minyak berlebih, singkatnya, sama persis dengan yang digoreng ibu atau nenek di masa kecil. Jika kismisnya sangat manis, maka gula pasir Anda tidak dapat menambahkan sama sekali, tanpa gula, kue keju akan lebih baik digoreng dan tidak akan pernah gosong. Masak dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, diolesi minyak, dengan api kecil dan tanpa penutup!

Tomat ceri berbeda dari tomat besar tidak hanya dalam ukuran buah beri yang kecil. Banyak varietas ceri dicirikan oleh keunikannya rasa manis, yang sangat berbeda dengan tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencicipi tomat ceri dengan mata tertutup mungkin memutuskan bahwa mereka mencicipi sesuatu yang tidak biasa Buah eksotis. Pada artikel ini, saya akan berbicara tentang lima tomat ceri berbeda yang memiliki buah termanis dengan warna yang tidak biasa.

Saya mulai menanam bunga tahunan di taman dan di balkon lebih dari 20 tahun yang lalu, tetapi saya tidak akan pernah melupakan petunia pertama saya, yang saya tanam di pedesaan di sepanjang jalan setapak. Hanya beberapa dekade telah berlalu, tetapi orang bertanya-tanya betapa berbedanya petunia di masa lalu dari hibrida banyak sisi saat ini! Pada artikel ini, saya mengusulkan untuk menelusuri sejarah transformasi bunga ini dari orang bodoh menjadi ratu semusim yang sebenarnya, dan juga mempertimbangkan varietas modern warna yang tidak biasa.

Salad dengan ayam pedas, jamur, keju, dan anggur - harum dan memuaskan. Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan utama jika Anda menyiapkan makan malam dingin. Keju, kacang-kacangan, mayones - makanan berkalori tinggi, dipadukan dengan pedas ayam goreng dan jamur sangat camilan bergizi, yang disegarkan oleh anggur asam manis. Fillet ayam dalam resep ini direndam campuran rempah-rempah dari kayu manis bubuk, kunyit dan cabai bubuk. Jika Anda menyukai makanan dengan percikan api, gunakan cabai pedas.

Pertanyaan tentang bagaimana menanam bibit yang sehat menjadi perhatian semua penghuni musim panas di awal musim semi. Tampaknya tidak ada rahasia di sini - hal utama untuk pembibitan yang cepat dan kuat adalah memberi mereka kehangatan, kelembapan, dan cahaya. Namun dalam praktiknya, di apartemen kota atau rumah pribadi, hal ini tidak mudah dilakukan. Tentu saja, setiap tukang kebun yang berpengalaman memiliki caranya sendiri yang telah terbukti dalam menanam bibit. Tetapi hari ini kita akan berbicara tentang asisten yang relatif baru dalam hal ini - penyebar.

Tugas tanaman dalam ruangan di dalam rumah - hiasi rumah Anda dengan penampilan Anda, ciptakan suasana nyaman yang istimewa. Untuk itu kami siap merawatnya secara rutin. Perawatan tidak hanya menyiram tepat waktu, meski ini juga penting. Penting untuk menciptakan kondisi lain: pencahayaan yang sesuai, kelembaban dan suhu udara, melakukan transplantasi yang benar dan tepat waktu. Bagi penanam bunga berpengalaman, tidak ada yang supernatural dalam hal ini. Tetapi pemula sering menghadapi kesulitan tertentu.

Potongan daging yang lembut dari dada ayam dengan champignon untuk dimasak sesuai resep ini foto langkah demi langkah. Ada pendapat bahwa memasak juicy dan sulit bakso empuk, ini salah! Daging ayam praktis tidak mengandung lemak sehingga kering. Tapi, jika Anda menambahkan krim ke dalam fillet ayam, roti putih dan jamur dengan bawang, hasilnya akan luar biasa bakso yang enak yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Di musim jamur, coba tambahkan jamur hutan ke daging cincang.

Masa pertumbuhan bibit adalah masa kanak-kanak tanaman. Seperti yang Anda ketahui, banyak hal diletakkan di masa kanak-kanak, dan mungkin semuanya! Dan nutrisi kompleks yang lengkap adalah dasar untuk ini. Penting untuk melacak bagaimana hewan peliharaan Anda berkembang. Jika batang dan daun berwarna hijau pucat, tidak berkembang, maka salah satu alasannya mungkin karena pencahayaan yang tidak memadai. Untuk alasan yang sama, tanaman bisa memanjang. Namun jika menurut Anda tanaman cukup terang, maka inilah saatnya untuk mulai memberi makan bibit.

Taman yang indah, mekar sepanjang musim, tidak mungkin dibayangkan tanpa tanaman keras. Bunga-bunga ini tidak memerlukan perhatian seperti semusim, tahan beku, dan kadang-kadang hanya membutuhkan sedikit perlindungan untuk musim dingin. Jenis yang berbeda tanaman keras tidak mekar pada waktu yang sama, dan durasi berbunga dapat bervariasi dari satu minggu hingga 1,5–2 bulan. Pada artikel ini, kami mengusulkan untuk mengingat kembali bunga abadi yang paling indah dan bersahaja.

Benih dengan perkecambahan yang buruk sering terjadi pasar Rusia. Biasanya, perkecambahan kol harus minimal 60%. Sering tertulis pada kantong benih bahwa tingkat perkecambahan hampir 100%, meskipun dalam praktiknya sudah baik jika setidaknya 30% benih keluar dari kantong tersebut. Itulah mengapa sangat penting untuk memilih pemasok yang tepat. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan varietas dan hibrida. kubis putih yang pantas menerima cinta tukang kebun.

Dapatkan dari kebun segar, ramah lingkungan dan sayuran harum semua tukang kebun bercita-cita. Kerabat dengan senang hati menerima makanan Masakan rumah dari kentang, tomat, dan salad mereka. Tapi ada cara untuk menunjukkan keterampilan kuliner dengan efek yang lebih besar. Untuk melakukan ini, ada baiknya mencoba menanam beberapa tanaman harum yang akan memberikan rasa dan aroma baru pada hidangan Anda. Tanaman hijau apa di taman yang bisa dianggap terbaik dari sudut pandang ahli kuliner?

kalori dan komposisi kimia selada romaine. Properti yang berguna, bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan. Bagaimana daun tanaman dimakan? Resep dan Fakta Menarik tentang dia.

Isi artikel:

Selada Romano (Roman lettuce, Kos) merupakan salah satu varietas selada dari famili Asteraceae yang berbentuk tandan. Lactuca sativa roman termasuk tanaman sayuran, meskipun secara informal disebut sayuran hijau. Itu berasal dari Yunani, di mana ia mulai dibudidayakan di pulau Kos. Daunnya tumbuh dengan urat yang tidak terlalu keras dan dikumpulkan dalam kepala yang panjang, seperti di sawi putih, tetapi mereka tidak begitu dekat satu sama lain. Mereka keras, berdaging dan berair, tetapi cukup berserat warna hijau dan saat Anda masuk lebih dalam, mereka menjadi lebih ringan. Selada romaine rasanya enak dan manis. Di tanah airnya, di negara para dewa Olimpiade, digunakan terutama dalam bentuk mentahnya, untuk membuat salad, terutama dalam bahasa Yunani.

Komposisi dan kandungan kalori selada romaine

Variasi vitamin di sini sangat mengesankan, ada sebanyak 12 jenis, tetapi kandungannya tidak signifikan. Ini juga berlaku untuk unsur mikro, makro, di antaranya komposisinya paling banyak mengandung fosfor dan kalsium. Itu tidak mengandung asam amino atau asam lemak.

Kandungan kalori per 100 g adalah 17 kkal, di antaranya:

Protein - 1,8 g;
Lemak - 1,1 g;
Karbohidrat - 2,7 g;
Air - 94,6 g.

Vitamin per 100 g:

A, setara retinol - 436 mcg;
B1, tiamin - 0,1 mg;
B2, riboflavin - 0,1 mg;
B4, kolin - 9,9 mg;
B5, asam pantotenat - 0,1 mg;
B6, piridoksin - 0,1 mg;
Beta-karoten - 5226 mg;
C, asam askorbat- 4mg;
K, filokuinon - 102,5 mcg;
E, tokoferol - 0,1 mg;
H, biotin - 0,1 µg;
PP, setara niasin - 0,3 mg.

Elemen mikro dan makro per 100 g:

Selenium, Se - 0,4 µg;
Mangan, Mn - 0,2 mg;
Seng, Zn - 0,2 mg;
Natrium, Na - 8 mg;
Fosfor, P - 30 mg;
Magnesium, Mg - 14 mg;
Besi, Fe - 1 mg;
Kalsium, Ca - 247 mg.

Manfaat kesehatan dari selada romaine

Sejumlah besar kalsium menyebabkan manfaat besar sayuran untuk kesehatan tulang, tulang rawan dan persendian. Karena kandungan zat besi yang tinggi, itu sangat berharga untuk darah. Karena adanya asam askorbat dalam komposisi, produk sangat diperlukan untuk mempertahankan operasi normal sistem imun. Fosfor dan magnesium menjadikannya penolong yang nyata bagi orang dengan kondisi jantung.

Saat mempelajari manfaat selada romaine, tidak mungkin untuk tidak memperhatikan sifat-sifat berikut:

Membersihkan tubuh. Daun kepala banyak mengandung air dan merupakan sumber serat alami. Dalam kombinasi ini, mereka dengan lembut melepaskan usus dari racun tanpa melukai dindingnya. Bersamaan dengan ini, racun dikeluarkan dari darah, yang berdampak positif pada berat badan dan kulit, pada tidur dan suasana hati.
Peningkatan kadar hemoglobin. Untuk melakukan ini, tubuh harus secara teratur menerima zat besi, yang meskipun masuk Bukan dalam jumlah besar, disertakan. Asam askorbat meningkatkan daya cerna, yang mengarah pada penghapusan tanda-tanda anemia, peningkatan kadar feritin dalam darah.
Normalisasi tekanan. Tindakan ini difasilitasi oleh penurunan berat badan, pemulihan metabolisme, pembersihan tubuh dari racun dan peningkatan sirkulasi darah. Yang terakhir dicapai karena fakta bahwa daun selada Romawi menghilangkan kolesterol dari pembuluh, yang disimpan di dindingnya.
Penghapusan infeksi. Akibat penggunaan sayuran ini, ancaman tuberkulosis, influenza, dan penyakit lain yang ditularkan melalui tetesan udara berkurang. Ini mengurangi kemungkinan infeksi hepatitis, sifilis, campak, cacar air, karena meningkat pertahanan imun organisme.
Pemulihan keseimbangan air-garam . Paling sering, itu dilanggar gangguan hormonal, serta mereka yang kurang gizi, sering gugup, menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak dan menyalahgunakan alkohol.
Penguatan email gigi. Kalsium bertanggung jawab untuk ini, yang merupakan bagian dari produk dalam jumlah yang cukup besar. Berkat pengisian cadangannya secara teratur di dalam tubuh, biaya perawatan karies dan pulpitis dapat dikurangi. Selain itu, kemungkinan berkembangnya radang gusi, stomatitis, dan penyakit gigi lainnya berkurang.
Tulang yang lebih baik. Selada Romawi membuat mereka kuat, mengurangi risiko patah tulang karena kandungan kalsium dan fosfornya. Itulah mengapa sangat berguna untuk osteoporosis, arthrosis, radang sendi dan penyakit rematik lainnya. Ini harus dimasukkan dalam makanan orang berusia di atas 60 tahun, yang tulang rawannya saat ini biasanya mulai mengalami perubahan degeneratif-distrofik.

Penting! Karena selada romaine mengandung sangat sedikit kalori, disarankan untuk menambahkannya ke dalam menu bagi yang ingin menurunkan berat badan.

Kontraindikasi dan bahaya selada romaine

Jika Anda makan banyak sekaligus, maka bisa menyebabkan sakit perut atau usus. Namun biasanya hal ini hanya terjadi pada mereka yang menderita radang usus besar, maag, maag. Sayuran harus digunakan dengan hati-hati bentuk murni dan dengan perut kosong, seperti yang dikandungnya serat nabati.

Agar tidak merugikan diri sendiri dengan selada romaine, tidak disarankan memakannya untuk penderita reaksi alergi pada produk dan dalam kasus intoleransi individu. Sangat cocok untuk anak-anak, ibu hamil dan menyusui, tetapi tunduk pada takaran.

Cara makan selada romaine

Bagaimana salad Romano dimakan tergantung pada negaranya, misalnya di Yunani, daunnya paling sering digunakan untuk menghias piring dengan roti gulung, di AS diletakkan di atas sandwich dan canape, di Prancis mereka menghiasi buah, sayur, dan luka dingin. Seringkali sayuran ditambahkan ke berbagai salad termasuk makanan laut. Dalam bentuknya yang murni, praktis tidak digunakan, karena memiliki rasa yang khas.

Daun kepala dipisahkan dari inti sebelum digunakan. Mereka bisa dimakan utuh atau diiris. dalam potongan-potongan kecil.

Diperbolehkan untuk menaburkan sayuran dengan berbagai bumbu - cengkeh, kayu manis, kunyit. Ini cocok dengan burger, burger keju, hamburger, hot dog. Romano dimakan dengan segala jenis keju, steak, sosis.

Resep salad Romano

Daun tanaman ditambahkan terutama ke hidangan yang sudah jadi dalam bentuk mentahnya, sehingga diawetkan rasa asli selada romaine dan semuanya fitur yang bermanfaat. Sebagai pengecualian, dapat dimasukkan ke dalam pure sup, tetapi setelah itu akan menyerupai asparagus. Ini adalah bahan yang sangat baik untuk saus, dan beberapa di antaranya bahkan dimasak dengan gulungan kol, seperti dari kol putih.

Kami telah menyiapkan pilihan untuk Anda resep terbaik salad dengan romaine:

Kaisar. Pertama-tama, potong roti putih kemarin (100 g) menjadi kubus, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah, dan simpan dalam oven selama 10 menit pada suhu 180 ° C. Selama ini kerupuk perlu dibalik beberapa kali agar kering merata. Saat roti dimasak, tuangkan air mendidih, keringkan dan masukkan daun selada (400 g) ke dalam lemari es. Selanjutnya, tusuk satu telur berukuran sedang dengan garpu dan tahan dalam air mendidih selama 1 menit. Setelah itu potong bawang putih (5-6 siung), lumuri dengan garam secukupnya, campur minyak zaitun(50 g) dan tahan dengan api kecil selama 2-3 menit, setelah menambahkan crouton ke dalam campuran. Kemudian kupas satu siung bawang putih, gosok dinding mangkuk salad dengan itu, taruh daun cincang di atasnya, teteskan sedikit minyak sayur ke atasnya. Kemudian taburi semuanya dengan merica dan garam secukupnya, tuangkan jus lemon Dan saus Worcestershire. Tambahkan telur yang sudah disiapkan, taburi piring dengan parmesan (2 sendok makan) dan crouton.
Dengan pasta. Rebus 500 g pasta dalam air asin dalam bentuk tanduk, kupu-kupu, atau spiral. Potong daging (100 g) menjadi potongan-potongan kecil, goreng, serta daun selada (2 pcs.) Dan satu tomat. Campur semua bahan dan tuangkan saus Peternakan dan BBQ (1 sdm) di atas piring.
dengan alpukat. Kupas dan haluskan setengahnya menjadi pure, potong baguette (100 g), goreng fillet kalkun (200 g). Kemudian potong sayuran, daun ketumbar (2 sendok makan) dan bawang hijau(80 gram). Selanjutnya, tambahkan jus lemon dan jeruk nipis (20 g) ke dalam susu (50 ml), panaskan komposisinya. Untuk menyiapkan salad dengan romaine dan alpukat, potong daunnya (600 g), taruh daging dan bahan lainnya di atasnya, isi semuanya dengan saus.
Dengan tomat. Potong bawang putih (1 pc.) menjadi setengah cincin dan paprika(1 pc.). Kemudian potong daun selada (6 pcs.) Dan gabungkan dengan bahan lainnya, termasuk tomat ceri (12 pcs.). Selanjutnya tambahkan ke dalam campuran. Jagung Kaleng(2 sdm), gerimis dengan minyak zaitun (3 sdm), taburi dengan hitam merica bubuk dan garam secukupnya. Kemudian aduk salad tomat romaine dan sajikan dengan kentang, bihun, dan hidangan kedua lainnya!
Dengan udang. Mendidihkan ayam kurus(200 g) dalam air garam. Kemudian saring kaldu, buang buihnya. Kemudian larutkan di dalamnya (50 ml) lada merah (di ujung pisau), tepung jagung(sejumput) dan gula (1 sendok makan tanpa seluncuran). Tuang ke dalam komposisi yang dihasilkan cuka beras(2 sendok makan) dan kecap(3 sendok makan). Selanjutnya goreng minyak sayur bawang putih parut (5 siung) dan jahe cincang (1 sdt). Taruh udang kupas (500 g) di sini dan tumis semuanya selama 5 menit. Setelah itu, goreng setengah kepala selada kecil tanpa minyak hingga matang Cokelat, lalu taruh sisanya. Sekarang tuangkan saus yang disiapkan di awal untuk salad udang dan romaine dan didihkan hidangan selama 15 menit. " salad hangat» disajikan hangat.
DENGAN kacang pinus . Peras jus dari setengah buah lemon, campur dengan minyak zaitun (1,5 sendok makan), garam dan lada hitam secukupnya, bawang putih cincang (setengah siung). Dalam mangkuk lain, campurkan arugula cincang halus (1,5 cangkir), tomat ceri (10 pcs.) Dan selada (1,5 cangkir). Sekarang tuangkan di atas campuran ini dengan saus yang sudah jadi, taburi dengan parmesan dan kacang pinus secukupnya.
Dengan saus keju. Panggang mentega cincang halus irisan ayam(200 gram). Ketika mulai menutupi kerak emas Isilah jus jeruk(60 ml) dan kukus di bawah tutupnya selama 5 menit. Kemudian goreng crouton roti putih(2 iris), keringkan di atas serbet, gosok dengan bawang putih, potong dan taruh di atas fillet. Tambahkan semuanya dengan daging, potongan keju Roquefort (20 g), peterseli (5 g), krim (1 sdm.) dan kenari(1 sendok makan). Taruh semua bahan di atas daun selada, sekaligus pastikan piring “tumbuh” lebih ke atas, dan tidak lebar, agar terlihat seperti seluncuran.

Semua resep dengan selada romaine melibatkan penggunaan daun segar, tanpa bintik hitam dan busuk. Untuk membuatnya lebih lembut, Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya sebelum dimasak.

Varietas selada ini dianggap sangat teliti, menyukai matahari dan tidak mentolerir kelembapan tinggi, angin, dan suhu rendah. Untuk panen yang baik dia membutuhkan tanah hitam berkualitas tinggi. Karena alasan inilah sayuran yang keras kepala tidak tumbuh dengan baik di rumah kaca dan rumah kaca. Di musim panas, tukang kebun menanamnya di tempat tidur, dan di musim dingin, selada diimpor dari negara hangat - Yunani, Turki, India.

Awalnya, Romano hanya digunakan untuk tujuan pengobatan. masuk angin, tetapi seiring waktu itu dipandang sebagai bahan yang luar biasa bagi banyak orang kuliner khas. Yang paling populer di antara mereka adalah salad Caesar, yang pertama kali disiapkan pada tahun 1924. "Kelahirannya" terjadi pada tanggal 4 Juli, Hari Kemerdekaan Amerika Serikat. DI DALAM hidangan klasik selalu tambahkan saja daun segar, disajikan di hampir setiap restoran dan kafe.

Jika Anda tidak tahu seperti apa salad Romano, perlu dikatakan bahwa satu kepala kubis memiliki berat sekitar 0,5-0,7 kg, dan panjangnya bisa lebih dari 25 cm, sayuran memiliki bentuk cembung, dan semakin tua. , semakin pahit rasanya. Dia juga muncul di penyimpanan yang tidak tepat- suhu lebih dari 20 derajat dan kelembaban udara tinggi/rendah. Umur simpan produk adalah 3 hingga 4 minggu. Anda dapat meningkatkannya jika Anda memasukkan tandan bersama dengan kepala kubis ke dalam air hangat dan asin.

Rasa pahit pada daun dapat dijelaskan dengan fakta bahwa produk tersebut mengandung lactucarium (jus susu). Zat yang sama bisa memberi roman dan tajam bau busuk. Tetapi pada saat yang sama, ini sangat bermanfaat, karena menurunkan kadar gula darah dan menormalkan metabolisme.

Tanaman dikeluarkan dari kebun sebelum panah bunga muncul, karena selama periode berbunga tandannya kehilangan rasa manisnya.

Anda perlu membeli kubis dengan daun yang keras, tetapi tidak kasar. Mereka seharusnya tidak memiliki garis-garis hitam di ujungnya. Semakin cerah warnanya, semakin segar mereka.

Tonton video tentang selada romaine:

Semua cara memasak selada romaine memiliki hak untuk hidup, satu-satunya pertanyaan ada di tangan Anda. preferensi rasa. Sayuran juga dimanifestasikan dengan baik hidangan daging, dan ikan, dan sayuran. Meskipun kultivasinya aneh, ia dianggap cukup serbaguna dalam memasak. Untuk ini, serta untuk orisinalitasnya, dia benar-benar jatuh cinta dengan kedua juru masak itu. negara lain dan pengunjung ke tempat gastronomi.

Selada romaine adalah sejenis selada. Hijau ini sayur daun ditandai dengan tekstur yang renyah dan rasa yang tajam dan netral. Selada romaine milik keluarga tanaman yang sama dengan chamomile dan thistle. Peradaban kuno telah lama menggunakan selada sebagai makanan penting. Selada romaine ada di meja raja-raja Persia, dan orang Yunani dan Romawi kuno menggunakannya sebagai makanan pokok dan dalam tujuan medis. Di sisi lain, orang Tionghoa menganggap salad sebagai pertanda keberuntungan.

Selada romaine, seperti salad lainnya, mengandung jumlah yang banyak vitamin dan mineral penting. Mempertimbangkan materi yang bermanfaat yang berisi:

beta karoten;
biotin;
kalsium;
kromium;
tembaga;
folat;
besi;
lutein;
magnesium;
mangan;
molibdenum;
Omega 3 asam lemak;
asam pantotenat;
fosfor;
kalium;
selenium;
sodium;
vitamin A;
vitamin B1;
vitamin B2;
vitamin B6;
vitamin C;
vitamin K;
zeaxanthin;
seng.

Nilai gizi selada romaine

Mempertimbangkan nilai gizi selada per 100 gram produk:

protein - 1,8 g;
karbohidrat - 2,7 g;
lemak - 1,1;
konten kalori - 17 kkal.

Fitur yang bermanfaat

Selada romaine tinggi serat tetapi relatif rendah kalori. Ini membuat sayuran pilihan ideal untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan. Segelas selada romaine cincang hanya memiliki 12 kalori. Selada romaine juga memiliki kandungan air yang tinggi, yang membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi. Selain itu, ia memiliki rendah indeks glikemik, yang sangat berguna bagi mereka yang memantau asupan gula dan kelaparan diabetes.

Kandungan serat yang tinggi dalam selada romaine meningkatkan kesehatan sistem pencernaan tubuh dan mengurangi kemungkinan terkena diabetes. Selain itu, selada romaine memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Tanaman ini kaya akan beta-karoten, lemak sehat, serta vitamin C dan K. Satu porsi selada romaine menyediakan hingga 40 persen asupan vitamin C harian yang direkomendasikan.

Vitamin C bekerja dengan beta-karoten untuk menghambat oksidasi kolesterol dan penumpukan plak pembuluh darah. Ini mengurangi risiko berkembang penyakit kardiovaskular. Di sisi lain, mengonsumsi 100 gram selada romaine dapat menyediakan hingga 100 mikrogram vitamin K. Vitamin penting ini diperlukan untuk mendorong pembekuan darah yang tepat. Demikian pula, vitamin K membantu meningkatkan kekuatan dan integritas tulang.

Selain itu, salad sumber yang sangat baik kalium. Satu porsi dapat memberikan hingga 10 persen dari yang direkomendasikan asupan harian kalium. Artinya, makanan super sangat efektif dalam menghilangkan kelemahan otot. Selain itu, protein mengandung hingga 20 persen kalori. Selada romaine adalah obat terkenal untuk insomnia. Lactucarium, cairan putih yang keluar dari daun selada romaine saat dipotong, memiliki sifat menenangkan dan merangsang tidur.

Di samping itu, konten tinggi nutrisi dalam selada membantu menjaga keseimbangan asam-basa yang sehat dalam tubuh. Ini, pada gilirannya, mengarah pada peningkatan energi, pemikiran yang lebih jernih, tidur yang lebih nyenyak, dan kulit yang tampak lebih muda.

Selada romaine sangat bermanfaat untuk sistem pencernaan untuk menjaga sistem kardiovaskular yang sehat. Demikian juga, makanan super mendukung kerangka, otot dan sistem saraf.

Bahaya dan kontraindikasi

Kontraindikasi hanya dapat dikaitkan dengan intoleransi individu. Tidak ada kontraindikasi lain yang diidentifikasi.

Cara Menggunakan Selada Romaine

Selada romaine sering digunakan dalam salad Caesar dan salad lainnya. Selain itu, daun sayuran yang besar dan tahan lama membuatnya ideal untuk kemasan makanan. Selada romaine bisa dimasak di atas panggangan, sebelumnya diolesi minyak zaitun. Ini juga digunakan dalam taco, cabai atau ditambahkan ke berbagai hidangan dipanggang.

kesimpulan

Singkatnya, khasiat selada romaine yang bermanfaat:

mempromosikan penurunan berat badan dan membantu meningkatkan pencernaan;
mencegah penyakit jantung dan insomnia;
bermanfaat bagi pencernaan dan sistem kardiovaskular;
memperkuat tulang, otot dan sistem saraf.

Artikel tersebut menggunakan bahan-bahan dari majalah Veggie News.

Romaine juga dikenal sebagai selada Romawi. Ini menempati posisi tengah antara lembaran dan formulir. Tumbuhkan di selatan dan negara-negara Barat Eropa. DI DALAM Federasi Rusia dan Ukraina tidak terlalu umum. Pada tumbuhan, daun renyah yang tegak (terbentang ke atas) dikumpulkan di kepala kubis yang padat. selada romaine tumbuh untuk digunakan di musim gugur dan musim dingin.

Varietas romaine yang paling tersebar luas di negara bagian kita adalah Musim Dingin Hijau, Musim Dingin Merah, Parissky, Sovsky, dan Balgon. Daunnya mungkin sedikit pahit.

Teknologi menumbuhkan selada romaine dekat dengan kepala selada. Selada romaine memiliki umur simpan yang panjang. Untuk tujuan ini, ditanam di tanah terbuka terlambat - pada paruh kedua Juli, 40-50 hari sebelum cuaca dingin yang stabil (awal September). Di petak kecil, metode penaburan baris sempit digunakan sesuai dengan pola penempatan tanaman 20–30 × 12–15 cm, di area besar, dengan penggunaan mekanisasi, metode penaburan baris lebar digunakan dengan jarak baris 45–70 cm Tingkat penaburan benih adalah 6 kg per 1 ha.

Dengan jumlah benih yang sedikit dan untuk mendapatkan panen lebih awal, selada romaine ditanam dengan bibit. Usia sehat dan kuat adalah 25-30 hari. Mereka menanamnya bersamaan dengan yang awal, di wilayah utara mereka menutupinya dengan film. Setelah satu setengah bulan, Anda sudah bisa membersihkannya. Bibit ditanam sesuai dengan skema penempatan tanaman yang sama dengan.

Bibit muncul dengan metode tanpa biji pada hari ke 8-10. Mereka menipis dalam barisan dengan jarak 12-15 cm Selama musim tanam, dilakukan 2-3 pelonggaran jarak baris dan penyiangan dalam baris. selada romaine lebih tahan terhadap kelembaban tanah dan udara yang tinggi daripada selada kepala. Tanaman diberi penyiraman secara teratur dan, jika perlu, pemupukan dengan nitrogen (per 10 m 2 100-150 g urea dilarutkan dalam 10 l air).

selada romaine membentuk kepala longgar berbentuk oval memanjang. Apalagi tanaman kepala sendiri tidak menggulung, hal ini dilakukan 10-15 hari sebelum panen, mengikat daun terluar roset di bagian atas dengan bahan berwarna gelap. Dengan cara ini, kepala terbentuk, daun di dalamnya memutih dan menjadi sangat empuk, berair, tanpa rasa pahit. Namun, operasi semacam itu dapat dilakukan pada tanaman yang tumbuh dan pada hari yang cerah, jika daunnya kering.

Pada akhir Oktober - awal November, sebagian tanaman dapat dibiarkan masuk tanah terbuka, mengisolasinya dengan jerami, dan membawanya sesuai kebutuhan untuk pemutihan ke dalam ruangan dengan suhu +7 ... + 10 ° С. Tumbuhan seperti itu digali, dipindahkan ke ruang bawah tanah, ke beranda atau tempat lain, menggalinya menjadi pasir basah. Saat tumbuh, kecambah menebal, memutih, rasa pahit menghilang dan salad memperoleh rasa lembut yang menyenangkan.

Hasil kepala kol di tanah terbuka adalah 7 hingga 28 ton per 1 ha.

selada romaine, yang ditujukan untuk konsumsi musim dingin, memiliki kualitas penyimpanan yang baik. Pada suhu +4…+5°C (tidak boleh di bawah +1°C), tanaman disimpan selama 2-3 bulan. Seiring waktu, kepala kubis memutih. Pada bulan Oktober, bersama dengan gumpalan tanah, tanaman selada ditambahkan tetes demi tetes di ruang bawah tanah yang sejuk atau di rumah kaca. Sebelum musim dingin, rumah kaca ditutup dengan tikar dan secara bertahap dihangatkan dari sisi utara.

selada romaine dapat ditanam di rumah kaca film musim semi serta selada kepala. Produk diterima pada bulan April.

Ketahanan selada yang tinggi terhadap dingin memungkinkan untuk menanamnya untuk penggunaan musim gugur-musim dingin. Penaburan dilakukan pada akhir Juli - awal Agustus di rumah kaca film yang dirilis. Pada paruh kedua bulan September, rumah kaca ditutup dengan film, dan ketika terjadi embun beku yang stabil, tanaman juga ditutup dengan pelindung bingkai film sementara. Jika perlu, tempat berlindung juga ditutup dengan tikar. Dengan cara ini, produk bisa diterima hingga Januari. hasil selada di rumah kaca film adalah 4-8 kg per 1 m 2.

Menggunakan selada romaine pada bulan November, rumah kaca tidak ditutup, tetapi tempat penampungan bingkai sementara digunakan dengan insulasi tambahan dengan tikar, jerami, salju, dll. selada romaine memberikan produk Kualitas tinggi saat menanam tanaman di rumah kaca satu sisi sebagai pemadat mentimun.

Di zona tengah Federasi Rusia, romaine ditanam di rumah kaca untuk pembibitan pada pertengahan Juli, dan di selatan - pada Agustus. Di musim gugur, sebelum musim dingin, bibit ditanam lagi di rumah kaca dan rumah kaca dan diperoleh hasil 7-10 kg per 1 m 2.

selada romaine juga ditanam di ruangan di ambang jendela dengan jarak baris 12 cm dan jarak antar tanaman dalam baris 3-4 cm, hingga pertengahan Februari tumbuh 5-8 daun. Mereka dipotong sesuai kebutuhan.

Untuk mendapatkan bibit selada romaine ditanam di awal musim semi dengan jarak baris 70 cm, berturut-turut setelah menipis 25-30 cm. Pembungaan dan pematangan biji diperpanjang. Testis dipanen secara selektif pada saat kemunculan kelelawar. Tanaman potong diletakkan di atas dan ditumbuk dengan tangan atau dengan kombinasi. Hasil benih adalah 0,8-2 ton per 1 ha.

Tanaman romaine tipe kepala tahunan dengan daun renyah, dianggap paling banyak salad populer. Tanpa daun berair dengan struktur longgar, tidak mungkin memasak "Caesar" favorit semua orang. Anda bisa menanamnya di rumah. Jika daunnya disimpan dengan benar, daunnya akan bertahan lama. rasa yang luar biasa dan mereka akan terlihat lezat.

Hijau berbeda dari varietas lain daun yang berair dan elastis. Jika budaya ditanam di kondisi yang tepat, memiliki seragam. Seharusnya tidak ada kerusakan mekanis dan bintik-bintik kekuningan.

Karena kandungan kalorinya yang rendah, Romaine sangat populer di kalangan penghitung kalori. Dalam 100gr. hijau yang terkandung 17 kkal.

Protein, lemak, dan karbohidrat dalam urutan ini:

protein, g: 1,8
karbohidrat, g: 2,7
lemak, g: 1.1

Komposisi kimia Romen kaya akan mineral, vitamin, dan elemen penting bagi tubuh. Nilai tanaman adalah sebagai berikut:

selulosa
vitamin A, B4, B9, C, K
kalium
kalsium
magnesium
sodium
besi
fosfor
asam amino
beta karoten

Berat rata-rata bundel dewasa adalah 300 gr. Dedaunan longgar dan tidak berdekatan satu sama lain. Karena hidangan berbahan dasar Romaine dibumbui dengan: madu, minyak bunga matahari (zaitun), jus lemon, yogurt, manfaat nutrisi tersebut sangat tinggi.

Jangan memotong tandan dengan pisau - ini memengaruhi rasa dan kualitas yang berguna. salad sayuran diterima sobek dengan tangan. Makanan siap saji gunakan, cepat, lebih baik tidak menyimpan untuk waktu yang lama.

Cerita asal

Tanaman itu berasal dari Italia. Selada berusia lebih dari 5.000 tahun, daunnya awalnya digunakan tujuan pengobatan. Sayuran ini pertama kali ditemukan di Roma kuno maka nama Romawi.

Daun berdaging dengan rona hijau yang kaya digunakan untuk mengobati banyak penyakit. Belakangan mulai banyak digunakan dalam memasak. Roma hari ini - sayuran hijau populer makan sehat . Dari situ siapkan yang paling indah hidangan restoran, makanan ringan.

Properti yang berguna dari romaine

Komponen yang berguna menjadikan ini hijau produk yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia.

Karena kandungan potasium, itu dihargai berbagai diet. Regulasi Komponen keseimbangan air dalam tubuh manusia, melawan pembengkakan.
Sayuran yang bisa dimakan bagus untuk bekerja sistem kardiovaskular dan pencernaan.
Jika Anda sering memakan daunnya dalam makanan, tekanannya menjadi normal. Hijau membantu darah rendah.
Karotin menyeimbangkan kadar hemoglobin, diindikasikan untuk kelelahan tubuh, anemia.
Setelah penggunaan reguler ada faktor dalam menghilangkan kolesterol berbahaya, garam.
Bertanggung jawab untuk proses metabolisme, serta fungsi kelenjar adrenal.

Sayuran rendah kalori, direkomendasikan di jumlah besar pada makanan diet . Daun selada yang digunakan pada hari-hari "bongkar", bisa Anda singkirkan pound ekstra, menjadi lebih sehat. Di bawah pengaruh komponen yang dikandungnya, sifat pemecahan lemak terjadi di dalam tubuh.

Romaine ditambahkan ke salad dan berbagai hidangan. Rasanya memiliki rasa pedas.

Anda bisa menambahkannya ke salad dan berbagai hidangan. membuat smoothie, sup sayuran atau hanya untuk menghias piring. Bundelnya terlihat sangat cantik dan menggugah selera. Daunnya renyah. Rasanya pedas dan pedas. Teksturnya berair. Rujak terlihat gembur, juru masak hanya menggunakan daun muda.

Unik kualitas rasa tidak kalah dengan fitur yang bermanfaat.

Bahaya dari penggunaan

Batasan penggunaan tidak teridentifikasi. Jika tersedia intoleransi individu Daun tidak boleh dimakan.

Aturan penyimpanan

Supermarket paling sering menjual daun dalam pot, dalam bentuk ini rujak disimpan dalam waktu lama hingga 3 minggu.

Jika disimpan di lemari es, lebih baik taburi sedikit dengan air, bungkus dengan serbet. Gunakan rak bawah lemari es untuk penyimpanan. Pastikan daunnya tidak busuk. Umur simpan di dalam lemari es 3-5 hari.

Beberapa ibu rumah tangga membekukan sayuran, menggunakan sup dan koktail untuk masakan selanjutnya. Bekukan seluruh tandan atau potong dengan tangan. Saat dibekukan, selada kehilangan daya tariknya. Namun, saat dicairkan, rasanya tetap ada. Anda dapat membekukan dalam cetakan es dengan terlebih dahulu mengisi sayuran dengan air.

Agar daunnya renyah saat disajikan, harus dituang sebelum dimasak. air es selama 30 menit.

Menumbuhkan selada Romawi di rumah di balkon

Menuntut tanaman sayuran sangat sulit tumbuh di balkon atau di rumah. Karena sistem akar selada terletak di lapisan atas tanah, sulit untuk memberikan perawatan yang tepat. Jika Anda masih berhasil menanamnya, karena beberapa faktor, daunnya terasa pahit.

Menabur benih di atas nampan dengan biosoil. Penting untuk menyediakan tempat yang cerah dan berventilasi di ambang jendela.
Tidak perlu menabur terlalu dalam, cukup 1-1,5 cm, tuangkan banyak untuk menutupi baki dengan film atau kaca - ini akan memberikan efek rumah kaca.
Pengairan saat tanah mengering, hingga muncul tunas yang kuat dengan pistol semprot.
Saat kecambah memberikan tunas yang baik, sirami di bawah akar, semprotkan secara berkala.
Potong semak dari akarnya bisa bertunas. Beberapa, saat membeli selada dalam pot, akar tanaman tumbuh di ambang jendela.
Jika tersedia rumah kaca, dapat memberikan kenyamanan bagi tanaman sayuran kondisi.
Benih dapat dibeli dari toko khusus. Jangan lupa memperhatikan umur simpan benih.

Selada tumbuh baik di lingkungan dengan varietas selada, Anda bisa mengambil campuran bijinya.

Romaine harus ada di meja semua orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Manfaat tanaman sayuran - jangka panjang penyimpanan di luar kulkas. Salad dengan rasa yang enak akan memungkinkan Anda untuk bereksperimen saat memasak makanan sehat di dapur. Anda harus tahu itu penyimpanan jangka panjang menghancurkan vitamin C, begitu banyak yang menanamnya di rumah.