Merasa ceri, fitur, persyaratan, resep, manfaat, sistem root, properti yang bermanfaat. Cara membuat selai ceri dalam slow cooker

Tentunya setiap ibu rumah tangga mengetahui manfaat buah dan buah segar, sehingga seorang wanita selalu berusaha untuk memberi makan rumah tangganya dengan buah-buahan musiman. Jika sayuran terutama disajikan untuk makan siang atau makan malam, maka beri dan buah-buahan dapat dikonsumsi sepanjang tahun sebagai bagian dari makanan penutup, makanan ringan, atau minuman. Cherry telah mendapatkan popularitas terbesar dalam hal ini, terutama kompot yang enak diperoleh darinya. Di musim panas, Anda bisa memasaknya setiap hari, atau mengawetkannya untuk musim dingin. Namun sebelum kita mempertimbangkan cara membuat kolak ceri, mari berkenalan dengan khasiatnya yang bermanfaat.

Khasiat ceri yang bermanfaat

Manfaat ceri tidak dapat disangkal. Ini kaya akan berbagai vitamin dan mineral. Bubur berry mengandung komponen bakterisidal, membantu menghilangkan racun nitrogen dari tubuh manusia. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk mencegah perkembangan aterosklerosis arteri, anemia, radang sendi. Berry digunakan sebagai pencahar, untuk pengobatan gangguan saraf, memperkuat sistem kardiovaskular.

Secara teratur menggunakan kolak ceri sederhana, Anda dapat meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Minuman ini sangat bermanfaat untuk anemia. Hari ini kita akan melihat beberapa resep bermanfaat yang pasti akan berguna di pertanian. Satu-satunya aturan di sini yang hanya perlu diperhatikan adalah sebagai berikut: agar minuman hanya bermanfaat, Anda harus membuang bijinya terlebih dahulu dari buah beri, karena pada akhirnya akan melepaskan asam hidrosianat, yang berbahaya bagi tubuh manusia.

Kompot ceri terasa

Minuman ini memiliki warna yang lebih menonjol dan rasa yang lembut. Pertimbangkan cara membuat kolak dari ceri flanel (Cina). Di sini harus segera dicatat bahwa minumannya akan berkualitas rendah, karena buah beri direbus selama pemrosesan, karena terlalu lunak. Kolak ternyata buram, meski rasanya dibedakan dari kelembutan dan kepedasannya.

Bahan-bahan: buah ceri flanel, empat ratus gram gula pasir, satu liter air.

Memasak

Pertama-tama, toples perlu diolah agar menjadi steril. Kemudian ceri dicuci, biji dan batangnya dibuang, dimasukkan ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya dan dituangkan dengan sirup panas (harus sembilan puluh derajat Celcius). Kemudian wadah ditutup dengan tutup rebus, disterilkan selama sepuluh menit dan digulung.

Kompot ceri diadu

Minuman ini harus dikonsumsi dalam satu musim dingin, jika tidak buah beri akan melepaskan asam hidrosianat dan menjadi tidak dapat digunakan.

Bahan-bahan: dua kilogram ceri, satu kilogram gula, empat liter air.

Memasak

Sebelum Anda memasak kolak ceri, Anda perlu menyiapkan stoples liter. Tidak perlu disterilkan, cukup dibilas dengan air mendidih atau dicuci dengan air sabun. Buah ceri dicuci dalam porsi kecil, batang dan daunnya dibuang. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam toples, mengisinya setengah, menuangkan gula di atasnya - masing-masing sekitar dua ratus gram (jika beri asam, maka lebih banyak mungkin). Air dipanaskan dalam panci dan toples dituangkan ke atas "bahu". Kemudian wadah ditempatkan dalam wadah besar, di mana air dituangkan terlebih dahulu, ditutup dengan tutup dan dikirim ke api, disterilkan dengan cara ini selama lima belas menit, setelah itu digulung, dibalik dan dibungkus dengan selimut, dibiarkan untuk mendinginkan sepenuhnya.

Kompot ceri beku

Keuntungan dari minuman semacam itu adalah dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun, karena buah beri beku dijual di hampir semua supermarket.

Bahan-bahan: lima ratus gram ceri beku, empat sendok makan gula, tiga liter air.

Memasak

Pertimbangkan cara membuat kompot ceri untuk menikmati minuman yang enak dan menyimpan vitamin. Jadi, pertama-tama air dituangkan ke dalam panci, buah-buahan beku, gula dimasukkan ke dalamnya dan diletakkan di atas kompor. Setelah kolak mendidih, direbus selama kurang lebih tujuh menit dengan api kecil, kemudian diangkat dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot ceri dengan kismis dan stroberi

Resep ini sangat sederhana, minumannya ternyata kaya warna dan rasanya enak. Kompot ceri seperti itu untuk musim dingin sangat bermanfaat, karena mengandung lebih banyak vitamin dan komponen bermanfaat.

Bahan-bahan: dua ratus gram ceri, seratus gram stroberi, seratus gram kismis, dua ratus gram gula, dua liter air.

Memasak

Komponen utama di sini adalah ceri, sisa beri dapat diambil sesuai kebijaksanaan Anda. Jadi, pertama-tama mereka menyiapkan toples tempat mereka meletakkan buah beri yang sudah dicuci, lalu menutupinya dengan gula. Wadah dituangkan dengan dua pertiga air mendidih, isinya dicampur, lalu ditambahkan sisa air. Bank siap digulung dan dibungkus, dibiarkan selama satu hari. Kompot ceri ini tanpa sterilisasi menghasilkan warna yang sangat kaya dan rasa yang luar biasa.

Kompot ceri dan pir

Minuman ini mengandung banyak vitamin, pasti akan disukai baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Bahan-bahan: tiga ratus gram ceri segar, tujuh buah pir segar, dua ratus lima puluh gram gula pasir, dua liter air.

Memasak

Sebelum memasak kolak ceri, perlu membilas buah dengan baik, bersihkan dari biji dan bijinya. Air direbus bersama gula selama lima menit. Pir diletakkan dalam toples, dituangkan dengan sirup, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama lima belas menit. Seiring waktu, sirup ditiriskan menggunakan tutup berlubang. Solusinya direbus, dan ceri ditambahkan ke toples. Buah beri dituangkan lagi dengan sirup panas, ditutup dengan penutup dan digulung. Stoples dibungkus dan dibiarkan dingin sepenuhnya.

Kompot ceri dengan mint

Minuman seperti itu mudah disiapkan, resepnya sedikit berbeda dari yang kami pertimbangkan di atas. Namun, sebelum memberi tahu cara memasak kolak dari ceri dan mint, perlu dicatat bahwa rasanya tidak biasa, dengan sedikit rasa asam dan segar. Itu bisa dimasak sepanjang tahun.

Bahan-bahan: dua ratus gram ceri beku, setengah gelas gula, dua sendok makan kulit lemon, dua tangkai mint, dua liter air.

Memasak

Jadi, semua bahan harus dimasukkan ke dalam panci, kecuali daun mint, dan dibakar. Saat air mendidih, api dinyalakan, mint dimasukkan ke dalam minuman dan direbus selama lima menit. Sajikan dingin, hiasi dengan irisan lemon dan daun mint.

Resep sederhana: kolak ceri

Bahan-bahan: tiga ratus gram ceri segar, tiga ratus gram gula pasir, dua liter enam ratus gram air, setengah sendok garam.

Memasak

Kompot ceri untuk musim dingin ini mengandung banyak vitamin dan mineral, sehingga sangat cocok untuk musim dingin. Jadi, buah beri dituangkan dengan air dengan garam terlarut di dalamnya dan disisihkan selama satu jam. Hal ini dilakukan agar buah bersih dari cacing yang mungkin ada di dalamnya. Dari air garam, cacing merangkak keluar dan mengapung. Dalam hal ini, tidak perlu memisahkan buah beri dari bijinya. Ceri kemudian dicuci dan disiram dengan air mendidih. Kemudian ditempatkan dalam toples, dituang dengan sirup gula yang sudah disiapkan sebelumnya. Bank digulung dan ditempatkan di tempat gelap, ditutup dengan kain.

Kompot ceri-apel

Buah-buahan ini menciptakan kombinasi rasa dan vitamin yang luar biasa.

Bahan-bahan: setengah kilogram apel matang, empat ratus gram ceri, enam ratus gram gula, tiga liter air.

Memasak

Simak cara membuat kolak ceri sesuai resep sederhana ini. Jadi, semua buah dicuci bersih, dibersihkan dari biji dan batangnya. Apel dipotong menjadi empat bagian dan dicelupkan ke dalam saringan dalam air mendidih selama lima menit, setelah itu segera didinginkan.

Berry dan buah-buahan ditempatkan berlapis-lapis, disiapkan terlebih dahulu, dituangkan dengan sirup gula mendidih (tiga ratus gram gula diambil per liter air), ditutup dengan tutup dan dipasteurisasi selama setengah jam pada suhu delapan puluh lima derajat Celcius. Setelah itu, bank-bank digulung. Minumannya sudah siap!

Akhirnya…

Kompot ceri adalah gudang vitamin dan elemen bermanfaat serta enzim yang sangat kita butuhkan, terutama di musim dingin. Minuman ini sangat bagus untuk ibu hamil, karena mengandung asam folat yang sangat dibutuhkan bagi mereka. Apalagi buah ceri membantu mencegah perkembangan banyak penyakit. Di masa lalu, mereka bahkan mengobati epilepsi. Namun perlu Anda ingat bahwa tulang berry mengandung zat yang berbahaya bagi tubuh manusia, oleh karena itu disarankan untuk menggulung minuman dengan buah yang diadu untuk penyimpanan jangka panjang. Kompot ceri adalah pilihan yang bagus untuk menu sehari-hari.

Cherry adalah produk makanan berharga yang dapat meningkatkan nafsu makan. Bahkan dalam obat-obatan, jus buah beri ini digunakan untuk meningkatkan rasa obat.

Orang cenderung berusaha untuk sesuatu yang baru. Karena hal-hal lama, pendekatan lambat laun bosan. Akibatnya, banyak orang selama komunikasi di antara mereka sendiri mengakui bahwa mereka benar-benar pengagum berbagai jenis selai. Mengapa?

Nah, ini butuh dan bosan dengan selai ceri klasik ... Saya tidak mau memakannya lagi. Jika itu sesuatu yang lain, maka kami akan memakannya lagi, katakanlah si gigi manis. Tapi buah ceri - apa adanya, resepnya sudah mapan ... Apa yang bisa diubah di sini? Buah apa yang diinginkan untuk digunakan untuk membuat manisan unik baru yang dapat mengejutkan dengan karakteristik rasanya? Yah, rasakan buah ceri, tentu saja! Dan hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat selai ceri yang diadu dan diadu.

Deskripsi buah beri

Felt cherry adalah semak atau pohon yang tingginya tidak melebihi tiga meter. Tumbuhan ini secara tradisional termasuk dalam genus Plum. Felt cherry memiliki banyak daun kecil, hijau tua, mint dengan terkulai lembut dan penampilan seperti kain kempa, sebagai akibatnya ditemukan nama yang unik.

Perlu dicatat bahwa ceri flanel adalah tanaman hias dan buah-buahan yang memiliki buah beri yang enak dan berair. Jika ceri berhasil tumbuh, itu menjadi dasar yang ideal untuk membuat selai lezat yang bisa menyenangkan, seperti yang mereka katakan, sepenuhnya.

Properti yang berguna dan analisis komposisi

Perlu dicatat komposisi unik dari buah ceri yang dirasa, yang sangat menentukan manfaat luar biasa dari produk yang dibuat darinya. Apa isi bubur itu?

1. Pektin, yang membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
2. 16 sampai 32 mg vitamin C (asam askorbat). Akibatnya, ceri dapat menikmati manfaat kesehatan dari antioksidan ini.
3. 8 sampai 10 persen gula dalam bentuk glukosa dan fruktosa.
4. Satu persen asam malat serta asam sitrat.
5. Tanin.

Ceri yang dirasa mengandung vitamin B, PP, P.

Semua zat ceri yang dirasa di atas memungkinkan Anda memperkuat pembuluh kapiler. Meskipun demikian, buah beri tidak lazim digunakan dalam pengobatan tradisional, tetapi pada saat yang sama, dokter menyarankan penggunaan buah untuk aktivitas usus aktif, meningkatkan penyerapan lemak dan protein, dan menormalkan nafsu makan.

Kernel ceri yang dirasa mengandung 17 hingga 35% minyak lemak, yang juga mengandung asam linoleat. Ini berarti sudah mungkin untuk melawan aterosklerosis. Namun, disarankan untuk menggunakan kernel untuk tujuan terapeutik hanya setelah berkonsultasi dengan dokter yang berpengalaman, karena kernel juga mengandung amygdalin glycoside, yang dapat dipecah di usus untuk membentuk asam hidrosianat, yang benar-benar berbahaya bagi tubuh siapa pun. .

Jumlah zat besi lebih banyak dari pada apel. Jadi, ceri bermanfaat untuk anemia. Ini secara signifikan mengurangi perkembangan plak aterosklerotik, memberikan penurunan tekanan darah, asupannya memiliki efek pencegahan dan mencegah stroke dan serangan jantung.

Aturan untuk menyiapkan ceri yang dirasa untuk konservasi

Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia pengalengan yang unik, tetapi pada saat yang sama disarankan untuk memasak ceri yang dirasa menggunakan teknologi unik, karena buah beri ini berukuran lebih kecil.

Apa yang harus dipikirkan...

1. Dianjurkan untuk hanya menggunakan tanaman berkualitas yang sesuai. Ceri yang dirasa dibedakan oleh struktur pulp yang sangat halus, akibatnya proses pengawetan menjadi lebih rumit.
2. Dianjurkan untuk memetik buah beri dengan tangkai. Akibatnya, mereka dapat disimpan untuk waktu yang lama.
3. Sangatlah penting agar buah beri tidak bisa kusut. Untuk alasan ini, saat mengumpulkannya, disarankan untuk meletakkannya di keranjang atau kotak yang dangkal.
4. Ceri bisa disimpan di lemari es selama tiga sampai empat hari. Jika diperlukan penyimpanan jangka panjang, disarankan untuk menggunakan wadah polietilen dengan desain tertutup, dan suhu penyimpanan harus sekitar 0 derajat.
5. Dianjurkan untuk mencabut tulang hanya sebelum konservasi.
6. Semua buah harus disortir. Dalam hal ini, disarankan untuk fokus pada warna, tingkat kematangan.

Aturan membuat selai ceri flanel

Aturannya tradisional, tidak peduli resep mana yang dipilih. Dengan menggunakannya, Anda bisa membuat selai ceri dengan atau tanpa lubang.

1. Ceri flanel direkomendasikan untuk direbus dalam beberapa tahap. Dalam hal ini, warnanya harus menjadi coklat muda. Warna hitam buah tidak diinginkan. Jika tidak, khasiat ceri yang bermanfaat akan memburuk.
2. Selama memasak, disarankan untuk mengumpulkan buih, agar selai disimpan dalam waktu lama.
3. Dianjurkan untuk mensterilkan gelas terlebih dahulu dalam oven microwave atau dengan cara tradisional dengan uap.
4. Jika kemacetan akan disiapkan tanpa lubang, Anda harus mendekati pemindahannya secara bertanggung jawab. Untuk mempercepat acara, disarankan menggunakan perangkat khusus. Jadi, Anda menyelesaikan operasi ini secepat mungkin. Buah beri tidak akan kehilangan semua sarinya. Ngomong-ngomong, taruh buah di saringan. Di bawah beri, Anda perlu mengganti piring dan mengumpulkan jus yang mengalir.
5. Untuk memasak selai ceri, Anda membutuhkan peralatan stainless, enamel, atau tembaga. Wadah aluminium untuk memasak selai apa pun dilarang, jika tidak, produk akhir akan memperoleh pengotor oksida yang berbahaya.

selai klasik. Dianjurkan untuk menggunakan satu kilogram gula per kilogram buah. Tulang harus dikeluarkan dari ceri yang dirasa, setelah itu gula dan jus ceri harus ditambahkan ke piring. Anda bisa menambahkan air. Gula harus benar-benar larut dan mendidih. Dianjurkan untuk memasukkan beri ke dalam sirup gula dan memasaknya sampai empuk.

Kapan semuanya siap? Di antara tanda-tanda selai yang sudah jadi, perlu diperhatikan: tidak adanya buah beri yang mengambang di bagian atas dan distribusi buah yang seragam, serta jika setetes sirup mempertahankan bentuknya untuk waktu yang lama.

Selai ceri kering

Dalam hal ini, disarankan untuk mencuci ceri dan mencampurnya dengan gula, lalu menuangkannya dalam satu lapisan di atas loyang. Dalam hal ini, Anda perlu memanggang selai di dalam oven dengan suhu hingga 200 derajat. Setelah campuran berhasil mendidih, disarankan untuk menurunkan suhu hingga 100 derajat. Setelah setengah jam, loyang bisa dikeluarkan dari oven. Berry kering setelah diproses dalam oven, diinginkan untuk dikeringkan pada suhu kamar, setelah itu - gulung dengan gula bubuk. Penyimpanan selai kering semacam itu dimungkinkan dalam toples. 300 gram gula dibutuhkan per kilogram buah.

Dengan memilih resep yang tepat, Anda bisa memahami betapa berharganya selai ceri.

Felt cherry adalah jenis ceri khusus yang tumbuh di pohon kerdil atau semak belukar, yang seluruhnya dipenuhi daun zamrud kecil. Rasa buah beri segar dari ceri terasa berair dan manis, Anda dapat memasak banyak makanan penutup yang tidak biasa untuk musim dingin darinya: khusus untuk Anda, kami telah memilih resep menarik untuk membuat selai, kolak, selai, dan olahan lainnya.

Apa yang Anda ketahui tentang ceri flanel?

Budaya tersebut menerima nama yang tidak biasa karena pubertasnya yang intens: pucuk, daun, tangkai bunga, dan bahkan buah-buahan tampaknya ditutupi dengan rasa yang paling lembut. Felt cherry paling sering ditanam oleh tukang kebun sebagai tanaman hias sekaligus tanaman penghasil buah dengan buah lonjong atau bulat.

Ciri khas ceri felt adalah bulu halus yang menutupi buah.

Buah-buahan menggantung dari semak pada batang pendek, mereka sangat pas satu sama lain sehingga semak itu agak mirip dengan buckthorn laut. Tanaman ini secara tradisional mulai mekar pada akhir April, dan buah yang matang sudah dapat dinikmati pada awal Juli. Namun, waktu pematangan yang tepat tergantung pada kondisi cuaca yang berlaku di wilayah tersebut.

Menarik! Budaya datang kepada kami dari Tiongkok dan dikenal berkat karya Michurin I.V., yang mempelajarinya dan merekomendasikan tukang kebun untuk memperhatikan tanaman fenomenal ini.

Seberapa bermanfaat buah beri ini?

Tidak semua tukang kebun tahu tentang manfaat penggunaan ceri flanel bagi tubuh. Ini mengandung fruktosa dan glukosa, asam sitrat dan malat, pektin dan vitamin C, P, PP, B, berbagai elemen, karena buah dari kultur memiliki efek penguatan kapiler, merangsang proses metabolisme, mengurangi risiko stroke dan serangan jantung dan, perhatian ... meningkatkan nafsu makan!

Berry sehat dan sangat enak

Dan meskipun demikian, rasa ceri praktis tidak ditemukan dalam pengobatan tradisional, meskipun dokter menganjurkan untuk memberikan perhatian khusus pada budaya yang tidak biasa ini, terutama bagi mereka yang menderita tekanan darah tinggi.

Untuk apa lagi buahnya bermanfaat? Biji bijinya mengandung minyak dalam jumlah besar (hingga 40%), diperkaya dengan asam yang memiliki efek antiaterosklerotik. Namun, selain efek penyembuhannya, buah-buahan segar dikenal sebagai buah beri yang enak dan berair, dari mana Anda bisa memasak banyak makanan penutup dan olahan untuk musim dingin:

• kolak harum;
• kemacetan paling halus;
• kemacetan yang tak tertandingi;
• minuman dan sirup buah yang kaya;
• selai favorit semua orang.

Proses mengawetkan buah berry sangat mirip dengan mengawetkan ceri biasa.

Nasihat! Dengan mengganti gula dengan fruktosa, Anda bisa mendapatkan suguhan yang sangat baik untuk penderita diabetes.

Fitur penyimpanan dan pemrosesan buah beri

Setelah panen, segera simpan ceri yang dirasa - tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang.

1. Karena kulit buahnya mudah berubah bentuk, sebaiknya gunakan wadah atau kotak yang dangkal untuk menyimpan buah. Kultur dewasa dikeluarkan dari cabang bersama dengan batangnya, yang tidak dibuang sampai konservasi. Ini akan memungkinkan buah beri mempertahankan kesegarannya selama mungkin dan tidak rusak.
2. Sayangnya, buah-buahan ini tidak dapat disimpan dalam waktu lama: segera menjadi lesu dan mulai membusuk. Untuk alasan ini, yang terbaik adalah memakan dan mengawetkan ceri yang baru dipetik. Waktu maksimum yang dapat "dihabiskan" oleh budaya di lemari es adalah dua hari.

kolak ceri

Untuk menyiapkan kompot ceri kaya rasa yang lezat, Anda harus menggunakan air (1 l), gula (400-500 g) dan, tentu saja, buah beri segar.

Kompot ceri yang dirasa memiliki rasa manis dan asam yang menarik.

Pertama, Anda perlu memilih buah yang utuh dan padat dari seluruh massa berry, bilas dengan air mengalir dan keringkan. Berry kering diletakkan dalam toples yang sudah disterilkan dan diisi dengan sirup mendidih yang terbuat dari gula dan air dalam volume yang ditentukan. Stoples yang sudah diisi harus disterilkan lagi selama 5-7 menit dan digulung dengan tutupnya.

Penting! Agar seaming tahan sepanjang musim dingin, toples dibungkus. Pertama, mereka dibiarkan dingin, lalu dipindahkan ke ruang bawah tanah.

Selai harum

Untuk menyiapkan mahakarya kuliner ini, Anda membutuhkan air (150 ml), ceri, dan gula (rasio 1: 1).
Berry, dicuci bersih dan dikeringkan dari kelembapan berlebih, dipindahkan ke mangkuk, dituangkan dengan sirup panas dan disisihkan selama 3-4 jam. Setelah itu, wadah diletakkan di atas kompor, massa mendidih dan sudah merana di atas api yang tidak terlalu kuat hingga matang sepenuhnya. Jangan lupa aduk selai secara teratur dan keluarkan buihnya.

Selai ceri yang terasa akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan penutup musim dingin.

Massa yang dihasilkan dikemas dalam toples dan ditutup dengan tutup. Jangan ragu, selai akan sangat harum dan rasanya enak! Ini, pasti, tidak akan bertahan lama di musim dingin - dengan pancake, roti gulung, dan sereal, itu akan "pergi" untuk jiwa yang manis.

Selai ceri mentah

Untuk membuat blanko, Anda membutuhkan buah ceri yang dipisahkan dari bijinya (1 kg) dan gula dalam jumlah yang sama.

Pertama-tama, ceri dibilas di bawah air, tulangnya dikeluarkan, dan jus yang dikeluarkan dikeringkan. Ceri yang diperas secukupnya dicampur dalam wadah dengan gula dan disisihkan sampai yang terakhir larut. Kemudian beri dengan gula dipindahkan ke toples yang sudah disterilkan dan ditutup dengan tutup. Kosong seperti itu paling baik disimpan di tempat yang sejuk (bisa berupa balkon, ruang bawah tanah, atau lemari es).

Selai ceri yang luar biasa

Resepnya sederhana sampai tidak mungkin: buah beri (1 kg) dicuci, disiram dengan air mendidih dan digosok dengan hati-hati melalui saringan. Gula (1 kg) ditambahkan ke pure ceri yang dihasilkan, dicampur dan diletakkan di atas kompor, di mana selai direbus hingga matang.

Selai ceri terasa sangat empuk dan harum

Massa aromatik yang sudah jadi diletakkan dalam toples dan ditutup dengan tutup. Makanan penutup yang tidak biasa ini akan menjadi suguhan favorit bagi gigi manis muda!

Sirup berry segar

Untuk menyiapkan sirup yang harum dan kaya, Anda perlu menggunakan gula dan kultur berry segar dengan perbandingan 1: 3. Kami juga membutuhkan 250 ml air.

Buah beri yang dicuci bersih dengan bijinya digiling dengan alu kayu. Haluskan ceri yang sudah jadi dipindahkan ke wadah berenamel, ditutup dengan penutup dan disisihkan selama sehari untuk membentuk jus. Setelah waktu yang ditentukan, massa ceri disaring melalui kain katun tipis. Ini memisahkan jus.

Ceri yang terasa sangat berair dan akan menjadi sirup yang enak

Kemudian sirup dibuat dari air dan gula. Setelah Anda melihat buihnya, jus ditambahkan ke sirup yang sudah jadi dan dipanaskan dengan api kecil selama sekitar 20-30 menit. Jangan lupa untuk terus mengaduk dan mengeluarkan busa.

Sirup ceri yang dihasilkan dituangkan ke dalam toples steril dan digulung. Yang terbaik adalah menyimpan benda kerja seperti itu di tempat yang sejuk, misalnya di lemari es atau ruang bawah tanah.

jus sehat

Agar tidak hanya enak, tetapi juga olahan yang sehat, Anda perlu mencuci buah, memilahnya, membuang yang busuk, dan mengeringkannya sedikit. Kemudian batangnya lepas (tetapi lebih baik meninggalkan tulangnya) dan buah beri ditempatkan dalam wadah berenamel.

Jus ceri yang terasa mempertahankan zat bermanfaat maksimal

Untuk menghancurkan ceri, Anda membutuhkan alu kayu. Untuk memisahkan jus dari massa yang dihasilkan, Anda bisa menggunakan metode dingin dan panas. Pada opsi pertama, massa ditekan sedemikian rupa sehingga keutuhan tulang tidak terganggu, dan dengan metode panas ceri dipanaskan hingga 70 ° C.

Jus yang dilepaskan dipanaskan di atas kompor hingga 85-90 °, gula ditambahkan ke dalamnya (dengan kecepatan 200 g per 2 l) dan jus disaring dengan bantuan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Setelah itu jus dipanaskan kembali, tetapi tidak mendidih. Kenikmatan ceri siap dituangkan ke dalam toples, disterilkan dan digulung.

resep ceri kering

Berry yang dipilih dan dicuci direbus dalam air dengan penambahan soda selama ½ menit, lalu dicuci dengan air dingin. Buah-buahan diletakkan dalam satu lapisan di atas loyang dan dikeringkan pada suhu 45 ° C. Saat ceri menjadi keriput, suhunya bisa dinaikkan menjadi 80°C. Pada saat yang sama, Anda perlu memastikan bahwa buah kering tidak saling menempel saat diperas di tangan Anda.

es ceri

Mempersiapkan berry beku sangat sederhana (seperti sayuran): untuk ini Anda membutuhkan ceri itu sendiri dan keinginan nyonya rumah! Jadi, buahnya dicuci, dipindahkan, batangnya dibuang, dan buah beri diletakkan di permukaan yang kering. Buah-buahan kering dimasukkan ke dalam freezer tepat di atas nampan, kemudian dipindahkan ke wadah atau kantong plastik.

Lezat, dan yang terpenting, olahan sehat untuk Anda!

Merasa ceri: video

Merasa kosong ceri: foto

Felt cherry adalah semak kecil dengan tampilan dekoratif. Buah yang matang sangat berair, diperoleh dengan cara yang tidak biasa. Tidaklah sulit untuk menyiapkan berbagai selai, kolak, dan selai, karena ada banyak resep pengalengan ceri.

Ceri flanel tumbuh di hampir setiap pekarangan, tetapi hanya sedikit orang yang tahu khasiat bermanfaat apa yang dimiliki varietas ini dan mahakarya kuliner apa yang dapat dibuat dari buah beri.

Komposisi dan khasiat buah kersen flanel

Buah ceri yang terasa adalah yang paling segar dan termanis di antara semua varietas terkait. Selain itu, mereka sangat berguna:

Merasa ceri tidak biasa karena buah dan daunnya ditutupi dengan bulu halus

• mengandung glukosa, fraksi massa vitamin C yang signifikan, serta vitamin kelompok B dan PP;
• kaya akan karbohidrat dan asam organik (malat, sitrat);
• mengandung pektin dan tanin;
• karena adanya polifenol dan bioflavonoid yang aktif secara biologis, mereka mampu memperkuat kapiler;
• termasuk zat besi sedikit lebih banyak daripada di apel.

Buah ceri yang dirasa juga memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia:

• meningkatkan nafsu makan;
• mengatur aktivitas saluran pencernaan dan pembekuan darah;
• mengurangi tekanan;
• mencegah terjadinya serangan jantung dan stroke;
• melindungi terhadap terjadinya aterosklerosis (inti tulang);
• digunakan untuk pengobatan dan pencegahan infeksi pernapasan akut.

Penerapan ceri merasa

Buah ceri Cina adalah makanan, mereka diperbolehkan untuk dimakan oleh penderita penyakit ginjal dan hati (bila ada pantangan), serta lambung dan usus. Ini juga merupakan alternatif yang bagus untuk permen selama penurunan berat badan (komposisi gula 8-13%).

Dari ceri yang dirasa, serta dari ceri biasa, berbagai selai, kolak, dan jeli disiapkan untuk musim dingin.

Lebih enak dan sehat, tentu saja, makan ceri yang baru dipetik, tetapi karena tidak disimpan lama, lebih baik menyiapkan berbagai persiapan untuk musim dingin darinya: selai, kolak, selai, sirup, yang akan memperkaya tubuh. di musim dingin dengan vitamin, unsur mikro dan makro yang hilang.

Hidangan ceri lainnya yang dianggap tidak kalah enaknya: kvass, minuman buah, mousse, jeli, dan selai jeruk yang diolah sesuai resep Korea kuno.

Cara Mempersiapkan Ceri Felt untuk Pengalengan

Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia pengalengan sendiri, tetapi karena ceri rasa berbeda dari ukuran dan kualitas buah biasanya, maka perlu memasak makanan untuk musim dingin menggunakan teknologi yang sedikit berbeda.

Buang batang ceri segera sebelum diawetkan agar buah beri tidak menjadi kaca

1. Pertama-tama, Anda perlu memanen tanaman dengan benar, karena buah dari varietas ceri yang dirasa memiliki struktur yang sangat halus dan tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama.
2. Ceri yang dirasa harus dipetik bersama dengan batangnya, sehingga akan bertahan lebih lama dan tidak kehilangan kualitas manfaatnya.
3. Panen dimulai pagi-pagi sekali saat embun mengering.
4. Agar buah beri tidak kusut, buah beri dilipat dengan hati-hati ke dalam keranjang atau kotak yang dangkal.
5. Simpan buah-buahan di lemari es selama 3-4 hari. Jika perlu penyimpanan yang lebih lama, Anda dapat memasukkan buah beri ke dalam kantong plastik, menutupnya dengan rapat, lalu menyetel suhu pada pengatur waktu lemari es mendekati 0 ° C. Dalam kondisi tersebut, ceri akan tetap segar hingga 30 hari.
6. Tulang dari buah dikeluarkan segera sebelum diproses.

Penting! Semua buah, bahkan yang dikumpulkan dari satu semak, harus disortir berdasarkan varietas, warna, dan tingkat kematangannya.

Resep dan aturan membuat selai ceri flanel

Anda bisa memasak selai dengan beberapa cara: keringkan (ditumbuk dengan gula) dan jus Anda sendiri, serta dengan dan tanpa tulang. Untuk meningkatkan aroma dan rasa, komponen buah lainnya sering ditambahkan ke dalamnya: stroberi, apel, aprikot.

Ceri yang dirasa bisa ditutup dengan atau tanpa batu

Aturan membuat selai ceri:

1. Ceri direbus dalam beberapa langkah - sampai berwarna cokelat muda, tetapi tidak muncul warna hitam. Jika tidak, buah beri akan kehilangan kualitasnya.
2. Selama memasak, busa harus dikumpulkan agar selai ceri dapat disimpan dalam waktu lama.
3. Wadah kaca harus disterilkan dalam oven microwave atau dengan uap kering sebelum diisi.
4. Semua tulang (jika selai dimasak tanpa biji) dibuang. Namun karena buahnya kecil, proses ini akan memakan banyak waktu, jadi sebaiknya gunakan alat khusus.
5. Peralatan memasak bisa terbuat dari stainless, berenamel atau tembaga, tetapi tidak boleh aluminium, jika tidak, kotoran oksida yang berbahaya akan masuk ke dalam selai.

Resep rasa selai ceri

Penting! Gula dalam ceri Cina harus ditambahkan setengahnya dari ceri biasa, karena jauh lebih manis.

Bahan-bahan:

• gula - 1 kg;
• ceri diadu - 1 kg.

Bilas beri secara menyeluruh untuk menghilangkan sisa-sisa daun atau serangga yang mungkin masuk ke dalam beri dari cabang.

Teknologi memasak:

• buah beri yang dicuci bersih dan diadu diletakkan berlapis-lapis dalam wadah memasak. Taburi setiap lapisan dengan gula;
• kemudian wadah berisi buah beri ditempatkan di lemari es selama beberapa jam sampai muncul sarinya;
• campur massa ceri dan didihkan dengan api sedang: didihkan dan angkat. Ulangi proses memasak 2-3 kali;
• selai panas dituangkan ke dalam toples, digulung dengan tutupnya dan dibiarkan dingin pada suhu kamar selama 10-12 jam.

Selai ceri yang terbuat dari buah ceri yang dirasa dengan lubang memiliki teknologi memasak yang sedikit berbeda. Perbedaan utamanya adalah sirup yang terbuat dari gula dan jus, di mana buah beri didiamkan terlebih dahulu dan kemudian direbus dengan api kecil. Menurut banyak ibu rumah tangga, selai ini lebih harum dengan rasa almond yang khas.

Resep kolak ceri dengan irga

Irga cocok dengan ceri flanel. Hasilnya adalah kompot yang sangat kaya, enak dan harum.

Proporsi per liter toples:

• 2 sdm. ceri;
• 1 st. irgi.

Ceri yang dirasa membuat kolak yang sangat harum

Persiapan untuk musim dingin ini sedang dipersiapkan sebagai berikut:

• beri yang sudah dicuci ditempatkan dalam wadah;
• tuangkan air mendidih dan tahan selama 10-15 menit;
• sirupnya ditiriskan, dicampur gula (secukupnya);
• direbus selama 10-15 menit dan dituangkan lagi ke dalam toples berisi beri;
• toples dengan kolak ditutup dengan tutup, dibalik dan ditutup dengan selimut;
• benda kerja diinfuskan selama 12-24 jam.

Resep memanen ceri flanel dalam jusnya sendiri

Ceri flanel yang diolah dengan jusnya sendiri merupakan makanan yang sangat enak dan menyehatkan, terutama untuk anak-anak dan orang yang memiliki masalah pencernaan. Kelebihan lainnya dari resep ini adalah Anda tidak perlu membuang waktu untuk mengeluarkan tulangnya.

Ceri dalam jusnya sendiri adalah resep yang sangat sederhana. Persiapan seperti itu bisa dilakukan meski Anda sama sekali tidak punya waktu.

1. Guci liter dicuci dengan soda, melepuh (disterilkan) dan dibalik.
2. Buah beri disortir, dicuci, dan dibuang ke saringan.
3. Letakkan ceri di dalam toples agar lapisan atasnya terlihat keluar dari wadah. Tuang tiga sendok makan gula ke tengah setiap toples.
4. Stoples beri diletakkan di atas loyang untuk oven listrik. Geser loyang dengan hati-hati ke dalam oven dan atur suhunya menjadi 120 ° C pada timer.
5. Rebus ceri dalam oven selama sekitar 2 jam.
6. Setelah itu, oven dimatikan, toples dikeluarkan secara bergantian, digulung dan segera dibungkus dengan selimut atau handuk.

Resep Acar dan Ceri Kering

Tidak hanya selai dan kolak yang dipanen dari ceri flanel, tetapi juga diasinkan dan dikeringkan.

Untuk acar ceri, siapkan rendaman terlebih dahulu:

• 700 g gula dilarutkan dalam 1 liter air dingin;
• didihkan;
• tambahkan 2/3 sendok makan cuka, 7-10 kacang polong allspice dan sejumput kayu manis;
• aduk rata.

Bumbunya yang panas dituangkan ke dalam toples berisi beri, kemudian ditempatkan dalam panci berisi air mendidih dan disterilkan selama 3-5 menit.

Ceri terasa kering seperti ini:

• buahnya disortir, dipisahkan dari tangkainya, dicuci dan disaring;
• 1 sendok teh soda kue dilarutkan dalam 1 liter air mendidih;
• dalam larutan yang sudah disiapkan, rebus ceri selama 30-40 menit;
• buah beri dicuci dengan air dingin dan dibiarkan mengalir;
• letakkan ceri dalam satu lapisan di atas loyang dan kirimkan ke oven (t - 40-45 ° C);
• setelah buah beri mulai berkerut, suhu dinaikkan menjadi 30-35 ° C;
• kelezatannya sudah siap saat buah beri tidak menyatu saat diremas di tangan.

Felt cherry memiliki banyak kualitas yang berguna, sehingga tersebar luas di petak-petak tukang kebun. Namun yang terpenting, olahan yang harum dan sangat enak untuk musim dingin diperoleh dari buahnya.

Cara memasak selai ceri: video

Merasa kosong ceri untuk musim dingin: foto

: Tanah berdrainase baik. Tidak suka kelembaban berlebih. Tanah harus netral. Akar serabut letaknya superfisial yang bagian utamanya sedalam 10-30 cm, diameter akar sesuai dengan ukuran tajuk. Menyukai cahaya (lebih baik menanam di lereng lembut yang dipanaskan). Untuk berbuah, perlu menanam beberapa varietas ceri kempa di lokasi.
: Tanaman yang menyukai cahaya, tahan beku, tahan kekeringan dan mungkin tahan garam. Itu mulai berbuah lebih awal dan memiliki umur pendek. Buah-buahan tidak segar untuk waktu yang lama.
: Glukosa, fruktosa, banyak vitamin C, vitamin P-rutin (bioflavanoid dan polifenol), vitamin B, PP, asam malat dan sitrat, piktin dan tanin. Lebih banyak zat besi daripada apel.
:
PADA SISTEM PENCERNAAN: meningkatkan nafsu makan, mengatur aktivitas usus, meningkatkan pencernaan lemak dan protein hewani.
PADA SISTEM KARDIOVASKULAR DAN DARAH: Berguna untuk anemia, mengatur pembekuan darah, mengurangi pertumbuhan plak aterosklerotik, mengurangi tekanan darah tinggi, mencegah berkembangnya serangan jantung dan stroke.
Ini juga memiliki efek antipiretik, aseptik dan ekspektoran.

Cuci ceri (1 kg) dan bebas dari batu. Saat dibersihkan, jus terbentuk, yang harus dituangkan ke dalam panci. Tuang 1 kg gula disana. Saat gula larut, nyalakan api dan didihkan. Tambahkan beri dan masak sampai mengental.

Biasanya 0,4 kg gula digunakan per liter air. Saya menyarankan Anda untuk membuang biji dari ceri. Sifat komoditas produk akan agak hilang, tetapi Anda tidak akan takut dengan zat beracun yang dikeluarkan dari benih selama penyimpanan jangka panjang. Berry yang sudah dicuci dan diadu ditempatkan dalam toples steril dan dituangkan dengan air mendidih. Gulung dengan tutup steril dan balikkan hingga kolak menjadi dingin.

:
Hancurkan buah beri dari 1 kilogram ceri dengan cara dihancurkan, tambahkan 2 g asam sitrat, biarkan jus selama 12 jam bersama buah beri, peras jusnya lalu didihkan, gulung ke dalam wadah steril. Balikkan hingga jus menjadi dingin.

:
Untuk 1 kg beri - 0,2 kg gula. Bijinya dikeluarkan dari buah beri dan direbus dengan gula hingga kental sambil terus diaduk. Kemudian masukkan ke dalam toples yang sudah dipanaskan dan tutup dengan tutup plastik.

:
Tuang ceri ke dalam wadah, tuangkan air dingin. Saat air berubah menjadi merah, Anda bisa menyajikannya ke meja.

:
Untuk 1 kg beri 2 kg gula. Buah beri diadu, ditumbuk dengan gula, dipindahkan ke toples dan ditutup dengan tutup plastik. Disimpan di lemari es.
Dari ceri flanel, Anda masih bisa membuat selai kering, selai, jeli, mousse, selai jeruk, acar ceri, tingtur, minuman buah, sirup, ceri kering. Daunnya ditambahkan ke acar dan bumbu perendam.