Persiapan kue kefir. Resep kue kefir dengan foto sederhana dan enak. Pai jeli pada kefir toko rendah lemak dengan ayam

Kue buatan sendiri adalah kelezatan yang selalu disukai orang dewasa dan anak-anak. Anda dapat dengan mudah menyenangkan keluarga Anda jika Anda menggunakan resep kue kefir yang lezat. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan ternyata empuk, harum, dan sehat karena bahan utamanya.

Adonan pie kefir sangat mudah diuleni. Itu keluar lembut, mengingatkan pada biskuit. Bahan utamanya adalah kefir, telur, gula dan tepung. Jika resepnya mengandung soda, Anda tidak perlu memadamkannya dengan cuka, karena kefir akan mengatasi tugas ini. Cocok untuk memasak secara sederhana produk susu fermentasi kandungan lemak apapun, dan dengan bifidobacteria.

Saat ini, ada banyak resep pai kefir, yang berbeda dalam jumlah produk yang digunakan dan isiannya. PADA kue-kue manis bisa ditambah selai buah beri segar, buah, poppy, kacang-kacangan, keju cottage. Dalam asin - daging, jamur, keju, kol, kentang, ikan, sosis, telur rebus, dan sayuran hijau. Bisa memasak pilihan diet pai - tanpa telur di kefir. pada buru-buru pai kental, atau malas, sedang disiapkan dari adonan cair, yang sebagian dituangkan ke dalam cetakan yang diminyaki. Kemudian isian diletakkan, dan bagian kedua adonan dituangkan di atasnya.

Panaskan oven hingga 180 ° C sebelum memasukkan kue ke dalam oven. Durasi memanggang produk berkisar antara 20 hingga 40 menit. Jika rumah memiliki slow cooker, Anda bisa memanggang pai cepat di dalamnya. Kesiapan memanggang ditentukan oleh tongkat kayu yang Anda butuhkan untuk menusuk kue. Jika adonan tidak lengket, hidangan bisa dicicipi.

Pai asin dengan bawang dan telur

Kue jeli yang mudah dan cepat disiapkan ini. Itu selalu ternyata sangat enak dan lapang..

Daftar bahan:

Untuk menyiapkan isian, Anda perlu memotong bawang menjadi kubus kecil dan menggorengnya dengan sedikit minyak. telur rebus perlu untuk memotong, garam dan menggabungkan dengan bawang.

Melakukan adonan kefir untuk pai, Anda perlu mengocok telur dengan baik dengan garam dan gula, lalu tuangkan kefir ke dalam massa, tanpa berhenti mengocok. Selanjutnya, secara bertahap tambahkan tepung yang sebelumnya diayak dengan baking powder ke dalam campuran dan uleni adonan yang kental.

Setelah itu, 70% adonan harus dituangkan ke dalam cetakan tahan panas yang diminyaki, taruh isian di atasnya dalam lapisan yang rata dan tutupi pai dengan sisa adonan. Sekarang harus dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang pada suhu 180 ° C selama 40 menit. Kesiapan produk diperiksa dengan korek api atau tusuk gigi.

Memanggang dengan semolina

Pai semolina adalah resep yang sudah lama dikenal dan terbukti. Manna ini dalam kombinasi dengan selai atau krim asam cocok untuk teh.

Daftar bahan:

Awalnya, dalam wadah yang sesuai, perlu untuk menggabungkan dan mengocok produk susu fermentasi dengan telur, dan kemudian menambahkan semolina ke dalamnya, aduk dan biarkan selama 30 menit untuk membengkak sereal.

Sementara itu, Anda perlu mengambil cetakan kue, olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Satu kali semolina membengkak, Anda perlu menuangkan gula ke dalam massa dan mencampurnya, dan juga memanaskan oven hingga 190 ° C.

Di wadah lain, campur tepung dengan soda dan tambahkan campuran ke adonan, lalu aduk dengan sangat cepat dan hati-hati tuangkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan. Makanan penutup ini dipanggang selama 35-40 menit.

Rawat dengan selai

resep kue besar dengan selai sangat sederhana dan memungkinkan Anda dengan cepat menyiapkan yang lezat kue buatan sendiri. Pai dapat disiapkan dengan selai apa pun yang ada di rumah..

Daftar bahan:

Pertama-tama, Anda perlu menambahkan soda ke selai untuk memadamkannya. Kemudian, dalam mangkuk terpisah, Anda perlu menggiling telur dengan gula, lalu tambahkan produk susu fermentasi, tepung ke dalam campuran kocok dan uleni adonan. Sekarang perlu untuk menuangkan selai dengan soda ke dalam adonan dan mencampur massa secara menyeluruh lagi. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam bentuk yang sudah diminyaki dan masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 30 menit.

Kesiapan memanggang ditentukan menggunakan korek api atau tongkat kayu. Selanjutnya, Anda perlu mendinginkan kue, potong memanjang menjadi dua bagian dan olesi dengan selai, tetapi bahkan tanpa tindakan seperti itu, hidangannya cukup manis, lembut, lapang, dan meleleh di mulut Anda.

Dengan keju cottage dan apel

Bisa memasak kue lembut dengan keju cottage dan apel. Kombinasi produk ini memberikan rasa yang kaya pada makanan yang dipanggang..

Daftar bahan:

Awalnya, Anda perlu menggabungkan dan menggiling telur dengan gula, lalu tambahkan kefir, soda, gula, garam, tepung ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik. Selanjutnya, Anda perlu parut apel secara kasar, campur dengan keju cottage dan tuangkan ke dalam adonan. Terakhir, adonan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam bentuk yang diminyaki dan dipanggang dalam oven pada suhu 190 ° C selama 30 menit.

Dengan kentang dan keju

Pai kefir yang dimasak dengan oven diisi dengan kentang dan keju - tambahan yang bagus untuk mata kuliah pertama dan kedua. Ini sangat memuaskan dan bergizi, dan untuknya memasak membutuhkan produk yang paling sederhana.

Daftar bahan:

Pertama-tama, Anda harus menggiling telur dengan gula, menambahkan soda, produk susu fermentasi, keju parut halus dan tepung ke dalamnya, lalu campur semuanya dengan baik. Kentang harus dipotong menjadi lingkaran tipis, garam dan goreng dalam wajan dalam minyak.

Selanjutnya, dalam bentuk tempat kue akan dipanggang, Anda perlu meletakkan kertas perkamen dan tuangkan setengah adonan, lalu taruh isinya: sebagian kentang, keju parut, kentang lagi. Setelah itu, semuanya ditutup dengan sisa adonan. Memanggang sedang disiapkan oven pada 180−200 °C selama sekitar 40 menit.

Dengan isian jamur

Pai terbuka yang diisi dengan jamur kering dan bawang bombay mudah dibuat. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan champignon segar. Kefir diinginkan untuk dikonsumsi dengan kandungan lemak tinggi.

Daftar bahan

Awalnya, Anda perlu menggabungkan produk susu fermentasi dengan margarin cair, lalu tambahkan tepung, soda, garam ke dalamnya, aduk secara teratur. Kemudian adonan diuleni. Itu harus berdiri selama sekitar 50 menit.

Sementara itu, jamur perlu dituangkan air hangat dan biarkan selama 2 jam, lalu potong dan campur dengan cincang halus Bawang, garam lada. Selanjutnya, massa harus dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air dan didihkan dengan api besar selama 7 menit. Setelah waktu ini, menggunakan saringan, perlu untuk mengalirkan air dan meninggalkan jamur di dalamnya sehingga air benar-benar mengalir dari mereka.

Adonan yang sudah disiapkan harus digulung, dimasukkan ke dalam loyang yang sesuai dan membuat kue dengan sisi. Di atas kue, Anda perlu meletakkan isinya secara merata, taburi dengan cincang bawang hijau, lalu tutup sedikit dengan sisinya. Kue harus dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 40 menit.

makanan penutup coklat

Makanan penutup yang tidak biasa akan muncul jika Anda menambahkan bubuk kakao ke dalam adonan. Pai cokelat di kefir sangat enak, berair, dan mudah disiapkan.

Daftar bahan:

Dalam mangkuk, menggunakan pengocok, campur kefir, telur, gula, mentega, lalu tuangkan tepung, kakao, soda, vanilin ke dalam massa. Setelah itu, semuanya cepat tercampur. Maka Anda perlu melumasi formulir yang bisa dilepas dengan mentega dan tuangkan ke dalamnya adonan coklat. Sebuah suguhan dipanggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 30 menit. Setelah waktu yang ditentukan, kue harus dikeluarkan dari cetakan dan didinginkan. Jika diinginkan, makanan penutup dapat dipotong menjadi kubus kecil dan ditaburkan gula bubuk.

Dengan madu dan kacang

Sangat subur kue madu pasti menyenangkan semua anggota keluarga. Dalam kombinasi dengan susu, kue kering dimakan dalam hitungan menit.

Daftar bahan:

Dalam wadah yang dalam, menggunakan mixer, Anda perlu mengocok telur dengan gula sampai busa putih terbentuk, lalu tambahkan madu, soda ke dalam campuran dan kocok semuanya lagi - madu harus larut. Setelah itu, perlu untuk memasukkan kefir, tepung ke dalam massa dan mengocok komposisi lagi.

Terakhir, kacang dituangkan ke dalam adonan. Sekarang Anda perlu menuangkan adonan ke dalam bentuk pra-minyak yang sesuai dan memanggang kue dalam oven selama 45-50 menit.

Resep biskuit kefir memang tidak sepopuler cara memasak lainnya. Namun, ternyata luar biasa lapang, lembut dan enak.

Daftar belanjaan:

Untuk isian, Anda bisa menggunakan selai yang dicampur dengan krim asam. Diperlukan untuk mengocok telur yang dikombinasikan dengan gula, dan kemudian menambahkan produk susu fermentasi, soda, baking powder, garam dan tepung ke dalamnya dan aduk rata.

Jumlah tepung ditentukan oleh mata, yang utama adalah adonannya kental. Setelah itu, ditata dalam bentuk yang diminyaki dan dipanggang dalam oven sampai siap sepenuhnya- sekitar 1 jam. Ketika makanan penutup telah dingin, itu harus dilumasi dengan krim yang terdiri dari selai dan krim asam.

roti jahe apel

resep roti jahe apel tidak memerlukan pembelian produk mahal. Ini adalah cara sederhana dan murah untuk membuat pai tanpa telur di kefir.

Daftar belanjaan:

Hal ini diperlukan untuk mengocok lembut dengan mixer dengan baik. mentega, lalu tambahkan gula ke dalamnya dan kocok lagi selama 7 menit. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan produk susu fermentasi, soda, tepung ke dalam campuran dan mencampur adonan. Apel harus dikupas, dibuang inti dan dipotong kecil-kecil. Sekarang Anda perlu meletakkan lapisan apel dalam bentuk minyak yang bisa dilepas, lalu adonan, dan taburi pai dengan kayu manis di atasnya. Kelezatan disiapkan dalam oven pada 170-190 ° C selama sekitar 30 menit.

kue keju

Pai kefir dengan keju ternyata sangat enak dan harum. Jika Anda menambahkan sosis ke dalamnya, itu akan menyerupai pizza.

Daftar belanjaan:

Anda perlu menggiling telur dengan baik dengan garam dan baking powder, lalu tambahkan kefir ke dalamnya dan, aduk secara teratur, secara bertahap tuangkan tepung ke dalam adonan. Seharusnya tidak terlalu tebal. Hal ini diperlukan untuk mencampur keju parut kasar, bumbu cincang dan sosis dalam mangkuk terpisah, lalu tambahkan campuran ini ke adonan dan campur semuanya dengan seksama. Selanjutnya, Anda perlu menempatkan adonan dalam bentuk yang diminyaki dan memanggang kue dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 35-40 menit.

Kefir - sederhana dan produk yang bermanfaat yang bisa dibeli di toko manapun. Menggunakan resep pai kefir, Anda bisa memasak kue kering asin atau manis yang lezat untuk keluarga Anda.

Perhatian, hanya HARI INI!

Ketika para tamu sudah berada di ambang pintu, dan Anda belum menyiapkan suguhan, pilihan ideal akan menjadi kue kefir cepat. Waktu memasak - minimum, tetapi betapa menyenangkannya hidangan lezat!

Resepnya sangat sederhana sehingga bahkan seorang anak pun dapat mengatasinya dengan membuat pai. Ada banyak resep masakan, yang berbeda dalam isian, jumlah gula dan mentega dalam adonan.

Resep untuk pai kefir cepat dengan kubis

Menggabungkan:

1. Kubis - 500 g
2. Kefir - 300 ml
3. Tepung - 160 g
4. Mentega - 70 g (50 g untuk adonan, 20 g untuk menggoreng)
5. Telur - 2 buah.
6. garam - 2 sdt
7. Soda - sdt
8. Hijau (peterseli, adas) - secukupnya
9. Jinten - secukupnya

Memasak:

• Kocok telur dalam mangkuk dengan garam. Tambahkan soda, 1 sdm. kefir. Aduk dan tambahkan tepung dengan lembut, aduk terus adonan.
• Hancurkan kubis. Masukkan ke dalam wajan dengan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya. Tambahkan sayuran hijau, jinten dan garam ke kubis. Masak hingga matang sempurna dengan api sedang. Tambahkan sedikit air jika perlu.
• Olesi loyang dengan minyak, tuangkan sebagian kecil adonan, sebarkan isian dalam lapisan yang rata. Tuang sisa adonan di atas isian. Taruh di atas adonan potongan-potongan kecil mentega.
• Kue pie kubis dipanggang dalam oven pada suhu 190 - 200 derajat. Setelah 45 menit, keluarkan cetakan dari oven dan periksa kesiapan pai.

Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan di meja.

Baca juga: Pai dengan kubis puff pastry.

Pai kefir cepat dengan selai: resep

Menggabungkan:

1. Tepung - 1,5 sdm.
2. Telur - 2 buah.
3. Kefir - 150 ml
4. Selai (apa saja) - 1 sdm.
5. Gula - 500 gram
6. Soda - 1 sdt

Memasak:

• Padamkan soda menggunakan selai. Kocok telur dengan gula, tambahkan kefir, tuangkan tepung dan uleni adonan. Tambahkan selai ke adonan dan uleni semuanya lagi.
• Lumasi cetakan dengan mentega, tuang adonan. Masukkan cetakan dengan adonan ke dalam oven selama 25 menit. Kesiapan kue ditentukan oleh tusuk gigi.
• Saat hidangan sudah siap, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Saat kue sudah dingin, olesi dengan selai. Pai siap pada kefir dapat disajikan dingin dan panas.

Baca juga: Cara memasak mandi kue baru dalam multicooker?

Pai kefir cepat dengan keju: resep

Menggabungkan:

1. Kefir - 40 ml
2. Telur - 2 buah.
3. Tepung - 3,5 sdm.
4. Keju - 200 g (100 g untuk adonan, 100 g untuk isian)
5. Soda - 0,5 sdt
6. Garam dan gula - secukupnya
7. Mentega - 50 g
8. Kentang - 5 buah.

Memasak:

• Kocok telur dengan gula, tambahkan soda, keju parut, tepung dan kefir. Campur semuanya. Anda harus memiliki adonan yang lembut.
• Kupas kentang, potong menjadi lingkaran. Goreng dalam wajan, jangan lupa beri garam.
• Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas timah, tuangkan setengah adonan, masukkan isinya (kentang goreng, keju parut, dan kentang lagi). Tuang bagian kedua adonan.
• Kue dipanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 40 menit.

Pai kefir cepat dengan keju cottage

Menggabungkan:

1. Kefir - 200 ml
2. dadih - 200 g
3. Tepung - 1 sdm.
4. Telur - 3 buah.
5. apel - 1 buah.
6. Soda - 1 sdt
7. Garam secukupnya
8. Gula vanila - secukupnya
9. Kayu manis - secukupnya

Memasak:

• Campur telur dengan gula, tambahkan soda, gula vanila, garam, tuangkan kefir dan tambahkan tepung. Uleni adonan.
• Parut apel parutan kasar. Campur dengan dadih. Tambahkan massa dadih apel ke adonan yang sudah disiapkan.
• Lumasi cetakan dengan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan. Masukkan loyang dengan adonan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Panggang sampai empuk (sekitar 30 menit).

Pai kefir cepat dengan cokelat

Menggabungkan:

1. Tepung - 3 sdm.
2. Kefir - 300 ml
3. Telur - 3 buah.
4. Mentega - 100 g
5. Gula - 1 sdm.
6. Soda - 1 buah.
7. Kakao - 50 g
8. Keripik coklat - 100 g

Memasak:

• Campur semua bahan. Tambahkan soda yang dicampur dengan cuka.
• Tuang adonan coklat ke dalam loyang. Tempatkan wadah dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Kue dipanggang selama 25 menit.
• Hidangan yang sudah jadi dihias lapisan gula coklat atau ditaburi coklat leleh.

Pai kefir cepat dengan daging

Menggabungkan:

1. Krim asam - 0,5 sdm.
2. Telur - 3 buah.
3. Tepung - 2/3 sdm.
4. Daging cincang - 300 g
5. Bawang - 1 buah.
6. Bawang putih - 1 z.
7. Wortel - 1 buah.
8. Lada dan garam - secukupnya

Memasak:

• Siapkan adonan: campur krim asam, telur dan tepung. Adonan harus menjadi seperti krim asam dalam konsistensi.
• Potong bawang, parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran dalam wajan. Tambahkan bawang putih cincang halus dan bumbu. Goreng daging cincang, tambahkan isian sayuran.
• Olesi loyang dengan mentega, tuang setengah adonan, tambahkan isian daging dan tuangkan sisa adonan. Tempatkan wadah dengan adonan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah 50 menit, periksa kesiapan kue.

Hidangan jadi disajikan dengan krim asam, mayones, saus tomat atau saus lainnya.

Para tamu datang kepada Anda, tetapi tidak ada teh, atau Anda memutuskan untuk membuat kue, tetapi Anda bukan pembuat roti? Terutama dalam kasus seperti itu, resep pai manis kefir akan membantu Anda. Secara umum, memanggang kefir terkenal di seluruh dunia karena ketersediaannya untuk pemula atau untuk menghemat waktu. Tapi pai jeli layak mendapat tempat terpisah dalam memasak - pai kefir manis adalah yang Anda butuhkan

Inti dari jelly pie adalah isiannya tidak dibungkus dengan adonan, tetapi diisi dengan adonan. Keistimewaan lain dari pai jeli adalah bisa dimasak tanpa oven. Pai jeli disiapkan dengan sangat baik dalam wajan di atas kompor dan dalam slow cooker. Kemudahan persiapan membuat kue kering jeli dapat diakses oleh koki pemula. pai kental bahkan seorang anak pun bisa memanggang.

Pai kental pada kefir hanya bisa gagal dalam kasus pertama jika Anda menggunakan kefir yang dibuat sesuai dengan teknologi modern, benar-benar membunuh segalanya bakteri asam laktat. Kefir semacam itu dibuat dari susu steril, yang dapat disimpan selama berbulan-bulan, menggunakan starter kering, yang tidak alami. Kefir kedelai juga tidak cocok.
Agar kefir berkualitas tinggi, lebih baik mengambil kefir buatan sendiri pada jamur susu atau yogurt yang diperoleh dari samokvas - ini adalah saat sepotong ditempatkan dalam susu yang dipanaskan roti gandum hitam dan biarkan di tempat yang hangat untuk fermentasi. Saat susu berubah menjadi gumpalan yang naik ke atas, dan whey terkelupas di bawah, yogurt sudah siap. Tidak semua susu yang dibeli di toko cocok untuk ini - pilih susu dengan umur simpan yang pendek, dipasteurisasi, tetapi hidup.

Isi apa pun yang Anda rencanakan untuk pai jeli, akan selalu menjadi juicy, lembut, harum, dan rasanya enak. Isi untuk pai jeli berbeda - daging, sayuran, buah, ikan, selai, keju cottage, dan lainnya. Juga, isinya dapat digabungkan - telur dengan bawang, ikan dengan nasi atau keju dengan daging cincang, dan sejenisnya.

Saya mengusulkan untuk menyiapkan isian pai manis tentang kefir, di bawah ini adalah beberapa berbagai resep untuk memilih dari.

Untuk menyiapkan adonan manis di kefir, Anda perlu:

0,5 liter kefir atau yogurt;
1 telur mentah;
5 st. sendok gula pasir;
0,5 sendok teh garam:
1 sendok teh soda teh;
4 sdm. sendok minyak sayur;
tepung, berapa banyak adonan yang dibutuhkan.

Pai jeli manis di kefir. Cara memasak:

Pertama, campurkan kefir, minyak sayur, garam, gula dan telur hingga rata. Selanjutnya, tambahkan 1 cangkir tepung yang dicampur dengan soda. Setelah gelas pertama, tambahkan tepung ke adonan dalam porsi setengah gelas. Jumlah tepung tergantung pada kualitasnya. Uleni tepung sampai adonan berhenti menetes dari sendok dan mulai sobek. Kami menutupi adonan dengan selimut atau film dan meletakkannya di tempat yang hangat, dan sementara itu kami akan menyiapkan isinya.

Untuk pai manis kental pada kefir, Anda dapat menggunakan:

Parut dengan kayu manis dan gula (1 Apel Besar+ 2 sdm. sendok gula dan setengah sendok teh kayu manis);
apel dengan wortel, vanila dan gula pasir (1 apel kecil+ 1 wortel sedang, 1 sachet vanila dan 2-3 sdm. sendok gula);
apel dengan mint, gula, dan vanila (masing-masing satu apel dan pir + 1 sendok teh mint kering yang dihancurkan + 2 sdm gula + 1 sachet vanillin);
plum dengan aprikot kering dan kulit lemon (masing-masing 100 g plum kukus yang dicincang halus dan aprikot kering + kulit dari satu lemon);
keju cottage dengan selai (150 gr. keju cottage + setengah gelas selai apa saja dan 2 sdm. gula);
ceri dengan apel (100 gr. Ceri diadu + satu dan 2 sendok makan gula pasir):
raspberry dan gula (200 gr raspberry + 1 sdm. gula, alih-alih raspberry, Anda dapat menggunakan kismis, stroberi, prem, atau buah beri lainnya).

Ada banyak pilihan isian untuk jelly kefir sweet pie, semuanya tergantung selera, selera, dan dompet Anda.

Anda bisa memanggang pai kefir dengan rhubarb atau coklat kemerah-merahan. Atau dengan tambahan selai apa pun; kacang-kacangan, biji bunga matahari atau biji labu; menambahkan ketumbar tanah, tarragon atau adas manis - hanya imajinasi Anda sendiri yang dapat membatasi Anda.

Tuang sedikit (sedikit kurang dari setengah) adonan ke dalam cetakan yang diolesi mentega atau minyak sayur. Kemudian, sebarkan isian secara merata, tuangkan sisa adonan dan panggang dengan api kecil sampai matang (sekitar satu jam atau lebih - tergantung pada oven Anda). Jika suhu memasak tinggi, kue akan berwarna cokelat, tetapi bagian dalamnya akan mentah. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi - jika saat menusuk pai, adonan tidak menempel pada tusuk gigi, maka pai sudah siap.

Pai jeli manis dengan selai

Jika Anda memutuskan untuk membuat pai kental manis dengan selai, Anda perlu menambahkan selai sebelum mengaduk tepung. Anda akan mendapatkan sesuatu seperti biskuit, hampir seperti kue. Jika ingin menambahkan biji atau kacang, maka tuangkan terlebih dahulu ke bagian bawah cetakan, sebelum menuangkan adonan. Setelah kue matang, Anda cukup menutup loyang dengan spatula, papan atau piring datar dan kocok (miringkan) kue. Pertama-tama gunakan pisau atau spatula di antara kue dan cetakan di sekelilingnya. Biji atau kacang akan berada di atas.

Saat menyiapkan pai kental di atas kompor dalam wajan, volume adonan tidak boleh melebihi setengah bentuk dan harus dimasak di bawah tutup tertutup, dengan api kecil.

Silakan dinikmati makanannya!

Kefir adalah minuman yang sehat dan bergizi. Di Kaukasus, itu dianggap sebagai obat untuk usia tua. Setiap keluarga memiliki cara tersendiri dalam membuat jamur kefir, yang telah diturunkan dari generasi ke generasi.

Resep Pie Kefir Cepat - Prinsip Memasak Dasar

Adonan kefir lembut, lapang, dan ringan. Selain bahan utama, Anda membutuhkan tepung, gula pasir, telur. Soda, yang dimasukkan ke dalam adonan, tidak perlu dipadamkan dengan cuka; kefir akan baik-baik saja dengan ini. Terkadang margarin atau lemak mentega lainnya ditambahkan ke dalam adonan.

Kefir dapat digunakan dengan kandungan lemak apa pun. Adonan bisa cair atau curam. Ada banyak resep untuk kue ini. Anda bisa membuat kue baru setiap hari. Mereka berbeda dalam mengisi, yang bisa manis atau asin.

Pai manis disiapkan dengan selai, buah segar, kalengan atau beku, buah-buahan, dll. Kayu manis, kakao, biji poppy, buah-buahan kering, dll ditambahkan ke dalam adonan. jus buah dan beri dicampur dengan semolina, yang akan menyerap kelembapan berlebih.

Pai tidak manis disiapkan dengan daging, sayuran, Sosis, ikan, serta daun bawang dan telur.

Pai tercepat dan termudah untuk dibuat adalah pie jeli. Uleni untuknya adonan. Setengahnya dituangkan ke dalam cetakan. Oleskan isian di atasnya dan isi dengan adonan.

Panggang pai dalam oven atau slow cooker. Kesiapan diperiksa dengan tusuk sate kayu, tusuk gigi atau korek api biasa. Kue dianggap siap jika setelah ditusuk di beberapa tempat tusuk gigi tetap kering.

Pai manis disajikan dengan susu, kolak, atau teh manis. Tanpa pemanis disajikan dengan kaldu daging atau sayuran.

1. Resep pai kefir cepat dengan selai

Bahan

telur ayam - dua potong;

kefir - tumpukan;

5 gram soda kue;

selai - 250 gram;

240 gram tepung;

gula pasir - 100 g.

Metode memasak

1. Campurkan selai dengan soda dan aduk.

2. Masukkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kefir dan tepung. Kami mencampur. Adonan harus menjadi seperti pancake. Masukkan selai dan campur.

3. Lumasi bagian bawah sisi cetakan dengan mentega dan masukkan adonan ke dalamnya. Panaskan oven dengan suhu 180 C dan letakkan formulir dengan adonan di tingkat tengah. Panggang selama 20 menit. Keluarkan, dinginkan hingga hangat dan olesi bagian atasnya dengan selai.

2. Resep pai cepat di kefir dengan biji poppy

Bahan

180 ml minyak sayur olahan;

tiga telur besar;

180 ml kefir berlemak;

180 gram gula;

260 gram tepung;

10 gr baking powder.

100 gram opium;

dua st. sendok kefir;

30 gram gula pasir;

telur besar;

30 gram tepung.

Metode memasak

1. Rebus poppy selama sekitar lima menit, lalu tiriskan airnya, dan haluskan poppy dalam mortar atau blender. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan telur, tepung kanji dan gula pasir. Aduk semuanya dan tuangkan kefir. Aduk lagi. Isi harus memiliki konsistensi adonan kental. Sisihkan selama sepuluh menit.

2. Campurkan tepung dengan baking powder dan saring campuran yang dihasilkan.

3. Kocok telur ke dalam mangkuk mixer, tambahkan gula dan kocok semuanya sampai putih massa subur. Tuang kefir dan minyak sayur. Lanjutkan mengocok selama beberapa menit lagi dengan kecepatan sedang. Sambil terus mengocok, tambahkan tepung di bagian-bagian sampai diperoleh adonan yang cukup kental.

4. Olesi bagian bawah dan samping cetakan dengan minyak. Tuang setengah adonan. Pakai itu isi biji poppy dan isi dengan bagian kedua adonan. Celupkan tusuk sate kayu dan buat garis-garis di seluruh kue.

5. Masukkan ke dalam oven selama empat puluh menit. Masak pada suhu 180 derajat. Kemudian biarkan kue dalam bentuk selama sepuluh menit. Taburi kue hangat dengan gula bubuk.

3. Resep pai kefir cepat dengan keju, keju cottage dalam wajan

Bahan

5 gram soda kue;

lima tumpukan. tepung terigu;

kefir - setengah liter;

5 g garam meja;

50 ml minyak sayur.

200 g keju cottage dan keju Belanda;

telur - dua buah.

Metode memasak

1. Tuang kefir ke dalam panci, garam dan tambahkan minyak sayur. Kocok telur dan aduk rata. Kami menyalakan api kecil dan menghangatkan campuran, aduk terus, sampai hangat.

2. Ayak tiga cangkir tepung ke dalam cangkir dan tuangkan campuran kefir hangat. Aduk dengan garpu sampai diperoleh massa yang homogen.

3. Campurkan dua gelas tepung dengan soda dan saring ke atas meja. Kami menyebarkan adonan dan menguleni, keringat adonan tidak akan menyerap semua tepung. Gulung menjadi bola, tutup dengan mangkuk dan biarkan istirahat selama sepuluh menit.

4. keju belanda gosokkan pada parutan kasar dan kombinasikan dengan keju cottage dan telur. Aduk rata hingga rata.

5. Uleni adonan lagi dan biarkan selama sepuluh menit. Kami membagi isian dan adonan menjadi empat bagian. Gulung potongan adonan menjadi bola dan biarkan selama lima menit. Kemudian gulung menjadi kue. Kami meletakkan isian di tengah dan mengumpulkan tepi adonan ke tengah. Balikkan sisi jahitan ke bawah dan diamkan selama 5 menit. Gulung dengan hati-hati agar adonan tidak sobek.

6. Goreng kue dalam minyak panas di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan kue hangat, karena isinya mungkin bocor dari yang panas.

4. Resep pai kefir cepat dengan buah persik dan keju cottage

Bahan

5 gram baking powder;

50 ml kefir;

tepung - 160 gram;

100 g keju cottage;

setengah bungkus mentega.

lima buah persik kalengan besar;

gula pasir - 150 g;

200 g keju cottage;

krim asam - 100 ml;

tiga telur besar.

Metode memasak

1. Tiriskan buah persik dari kolak. Campurkan keju cottage dengan mentega dan kefir. Aduk hingga rata. Tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder dan uleni menjadi adonan yang kuat.

2. Gulung menjadi kue pipih dan letakkan di bagian bawah bentuk yang bisa dilepas. Buat tepi kecil dengan tangan Anda.

3. Kocok telur dengan gula sampai Anda mendapatkan peningkatan volume. Giling keju cottage melalui saringan atau haluskan dengan garpu. Tambahkan ke campuran telur. Kirim krim asam di sini. Lanjutkan mengaduk hingga rata.

4. Letakkan isian di atas adonan. Potong dua buah persik menjadi irisan dan masukkan isinya, setelah digulung dalam semolina. Panaskan oven hingga 180 C. Letakkan kue di atas oven dan panggang selama 50 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Matikan oven dan biarkan kue di dalamnya selama setengah jam lagi tanpa membuka pintu. Kemudian dinginkan dan dinginkan selama beberapa jam.

5. Resep pai kefir cepat dengan jamur dan sosis

Bahan

sejumput garam;

tepung - 7 sdm. sendok;

3 gram soda kue;

tumpukan kefir;

dua telur.

bohlam;

150 gram keju;

empat kentang;

minyak bunga matahari;

sosis asap - 200 g;

garam;

400 g champignon kalengan;

polong paprika.

Metode memasak

1. Olesi cetakan dengan minyak. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Letakkan di bagian bawah formulir.

2. Kupas kentang, cuci dan potong di parutan dengan bagian besar. Letakkan di atas bawang. Garam. Anda tidak perlu memeras kentang. Cukup gosok dan bentuk.

3. Potong sosis menjadi kubus kecil dan oleskan di atas lapisan kentang.

4. Ambil jamur cincang. Tiriskan bumbunya dan tata di atas sosis. paprika bebas dari biji dan batang. Cincang halus dan masukkan ke dalam cetakan. Lumasi dengan mayones.

5. Tuang kefir ke dalam cangkir. Tambahkan soda dan garam. Aduk agar kefir bereaksi dengan soda. Tambahkan telur dan kocok ringan dengan pengocok. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan uleni adonan, konsistensinya sedikit lebih tebal daripada pancake. Sendokkan adonan di atas isian sehingga menutupinya sepenuhnya.

6. Masukkan ke dalam oven selama 50 menit, panaskan hingga 180 C. Balikkan kue yang sudah jadi dan taruh di atas piring. pai panas taburi dengan keju parut.

6. Resep pai kefir cepat dengan daging

Bahan

50 ml minyak sayur;

setengah liter kefir;

tiga st. sendok krim asam;

bubuk soda kue;

bohlam;

360 gram tepung;

setengah kilo irisan ayam.

Metode memasak

1. Kocok telur dengan sedikit garam. Tuang kefir, minyak dan tambahkan soda dan krim asam. Kocok dengan pengocok. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan padat seperti pangsit, hanya sedikit lebih lembut. Kami membaginya menjadi dua.

2. Kupas bawang, cincang halus dan goreng sampai transparan. Cincang halus fillet ayam dan tambahkan bawang ke wajan. Garam, bumbui dengan bumbu dan terus goreng sampai empuk.

3. Lumasi formulir. Kami menggulung satu bagian adonan dan meletakkannya di cetakan, meninggalkan sisinya. Kami menyebarkan isian hangat dan menutupinya dengan lapisan kedua adonan. Kami kencangkan ujungnya dan masukkan ke dalam oven selama empat puluh menit. Kami memanggang pada 200 C.

• Buah-buahan dan beri, sebelum dimasukkan ke dalam adonan, gulung di semolina.
• Daging dan sayuran untuk pai ini harus digoreng terlebih dahulu, jika tidak mereka tidak akan punya waktu untuk memasak.
• Kue tanpa pemanis dapat ditaburi keju parut, manis - diolesi selai, taburi bubuk atau tuangkan cokelat leleh.
• Adonan untuk pai kental harus memiliki konsistensi krim asam kental.

Tidak ada waktu atau hanya tidak ada keinginan untuk berdiri berjam-jam di dekat kompor untuk menyenangkan keluarga Anda dengan kue-kue hangat yang harum?

Dalam kasus seperti itu, resep cepat untuk pai kefir akan menjadi penyelamat nyata.

Anda memilih isian untuk pai berdasarkan selera Anda atau tergantung pada apa yang saat ini Anda miliki di lemari es.

Kefir Pie dalam Terburu-buru - Prinsip Memasak Umum

Keuntungan yang tidak diragukan dari semua resep ini adalah set minimum bahan dan kecepatan memanggang. Dibutuhkan maksimal 5 menit untuk menguleni adonan, 1 hingga 5-7 menit untuk menyiapkan isian dan 20-30 menit untuk memanggang.

Bahan utama adonan adalah kefir, tepung dan telur. Agar adonan naik dan menjadi lapang dan empuk, gunakan soda atau baking powder. kefir apapun akan dilakukan kandungan lemak, ambil telur segar saja, dan ayak tepung sebelum diuleni.

Tergantung pada jenis isiannya bahan tambahan adonan bisa berupa gula, mentega, mayones dan produk lainnya.

Tetapi isian itu sendiri adalah ruang untuk imajinasi. Anda dapat menggunakan apa pun yang diinginkan hati Anda. Pilihan paling populer adalah: ayam, ikan kaleng, jamur, kentang, kol, telur, sayuran hijau. Serta isian manis: apel, buah kering, beri, manisan dan selai, dan banyak lagi.

Pada dasarnya, setengah dari adonan yang sudah jadi dituangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, kemudian diisi dengan isian, lalu ditutup dengan sisa adonan. Tetapi Anda juga dapat bereksperimen: misalnya, biarkan bagian atas pai terbuka atau bagi adonan tidak menjadi dua, tetapi menjadi lima bagian, letakkan dicampur dengan isian. Atau Anda bisa memasukkan isian terlebih dahulu, lalu mengisi semuanya dengan adonan. Seperti yang Anda suka, tidak ada resep pasti, yang utama adalah adonan disiapkan sesuai resep, yang lainnya terserah Anda.

Resep 1: Pie Kefir Klasik dengan Terburu-buru

dia resep dasar adonan, Anda dapat memilih sendiri isian untuk pai, berdasarkan preferensi rasa dan keinginan. Kue yang sudah jadi bisa diolesi susu kental manis, coklat, selai. Jika Anda ingin memiliki pai gurih, tetapi dengan bahan pengisi dari ikan, keju atau daging, maka jangan gunakan gula saat menyiapkan kue.

Bahan:

500 ml kefir;

Empat telur;

Dua gelas tepung;

Setengah gelas gula;

satu sendok teh soda;

satu sendok makan cuka;

sejumput garam;

10 gram mentega.

Metode memasak:

1. Tuang setengah gelas kefir ke dalam mangkuk kecil, tuangkan soda, tambahkan cuka. Aduk, diamkan campuran selama dua menit.

2. Kocok keempat telur hingga rata, tambahkan sedikit garam dan gula.

3. Tuang sisa kefir ke dalam massa telur, aduk.

4. Tuang tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil, sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.

5. Kami menggabungkan kedua campuran, sekali lagi dengan hati-hati uleni adonan.

6. Anda dapat dengan cepat memanggang pai kefir dalam oven dan dalam slow cooker.

7. Untuk multicooker: olesi mangkuk dengan minyak, tuang adonan, tutup alat. Kami memasak dalam mode "Memanggang" selama 1 jam, setelah itu kami mematikan multicooker, dan membiarkan pai itu sendiri diseduh selama 10-15 menit.

8. Untuk oven: olesi loyang dengan minyak, tuang adonan. Memasak pada 180 derajat selama 30 menit.

Resep 2: Pai Kefir Kubis dengan Terburu-buru

Dan pai cepat ini akan menarik bagi semua orang yang menginginkan sesuatu yang hangat, sangat lezat, tidak terlalu tinggi kalori, tetapi pada saat yang sama terlalu malas untuk berdiri di dekat kompor dan menyulap panci. Tambahan rasa dan rasa pada kue akan memberi rempah segar, bawang putih, rempah-rempah.

Bahan:

Segelas kefir (250 ml);

Segelas mayones;

Tiga telur;

Satu setengah gelas tepung;

Soda yang direbus;

Garam, merica secukupnya;

Minyak sayur;

Tiga telur rebus;

300 gram kubis putih;

Sejumlah besar berbagai sayuran (bulu bawang, daun peterseli, dill)

Metode memasak:

1. Tuang kefir ke dalam satu telur yang dicampur dengan garam, tambahkan mayones di sini, tambahkan tepung dalam porsi kecil.

2. Uleni adonan sampai konsistensi krim asam kental, jika perlu, tambahkan sedikit tepung atau tuangkan kefir.

3. Selesai adonan siap padamkan soda dengan cuka, campur.

4. Untuk isian, potong dadu besar telur rebus, cincang halus dan tipis kubis. Hancurkan kubis dengan garam dengan kuat dengan tangan Anda, sehingga memberikan jus.

5. Campurkan dua telur rebus dan cincang halus dengan kubis dan sayuran cincang halus.

6. Lumasi loyang kecil dengan sisi tinggi dengan minyak, tuangkan 2/3 dari adonan.

7. Ratakan isian di atas adonan, isi dengan sisa massa kefir.

8. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

9. Sajikan pai kefir panas, hangat atau dingin dengan krim asam atau yogurt.

Resep 3: Pie Ikan Kefir dengan Terburu-buru

Buat pai dengan ikan kaleng Ini tidak sesederhana itu, sangat sederhana. Anda tidak perlu lebih dari 5 menit untuk menyiapkan adonan dan isian, dan 30 menit untuk memanggang produk. Dan sekarang, hangat, harum dan kue yang enak pada kefir dengan tergesa-gesa siap.

Bahan:

280 ml kefir;

Satu telur;

Segelas tepung;

satu sendok teh jus lemon;

Mentega untuk mengoles cetakan;

Stoples saury kalengan;

Sekelompok besar sayuran.

Metode memasak:

1. Campur telur dengan kefir dan garam, tambahkan tepung.

2. Tambahkan slaked jus lemon soda kue, aduk hingga rata. Adonan seharusnya tidak terlalu kental, tetapi juga tidak encer.

3. Kami mengeluarkan saury dari toples, tiriskan cairannya, potong ikan itu sendiri menjadi kubus kecil.

4. Bilas semua sayuran, kocok dan potong.

5. Campur ikan dengan bumbu, jika perlu, tambahkan sedikit garam ke isian dan taburi dengan merica.

6. Letakkan setengah adonan dalam bentuk yang diminyaki, sebarkan isian di atasnya. Tuang sisa adonan.

7. Panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat.

8. Kita juga bisa menyiapkan kue kefir ini dengan bagian atas terbuka, berupa fish tart. Dalam hal ini, akan lezat jika, 7-10 menit sebelum siap, taburi isian ikan dengan keju parut.

Resep 4: Pie Ayam Kefir Cepat

Pai kefir dapat dikocok dari makanan yang tersisa dari makanan utama: daging, jamur, sosis. Makanan panggang yang menarik, enak dan memuaskan dengan ayam.

Bahan:

0,5 liter kefir;

Dua gelas tepung;

Tiga telur;

Satu sendok teh gula;

Setengah sendok teh garam;

5 gram baking powder;

Minyak untuk olesan bentuk (sayur, mentega atau margarin biasa);

300 gram fillet ayam rebus;

Dua bola lampu;

daun peterseli;

Garam, rempah-rempah, rempah-rempah;

Dua sendok makan minyak sayur untuk isian.

Metode memasak:

1. Kupas dan cincang halus bawang, goreng dalam minyak sayur sampai lunak, tambahkan ayam cincang halus, goreng, aduk selama beberapa menit.

2. Dinginkan sedikit isian, bumbui dengan bumbu, bumbu cincang, bumbu, garam.

3. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula pasir dan sedikit garam.

4. Tuang kefir, tuang tepung yang diayak bersama baking powder. Uleni adonan yang tidak terlalu kental.

5. Kami menyebarkan sepertiga adonan dalam bentuk yang diminyaki, taruh setengah dari isian di atas lapisan tipis yang rapi. Sekali lagi sepertiga adonan, sisa ayam dan sisa adonan.

6. Panggang sampai coklat keemasan 25 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.

Resep 5: Pie Kefir Apel dengan Terburu-buru

Di kefir Anda tidak hanya bisa memasak pai hangat dengan daging, sayuran dan isi ikan tetapi juga pai manis yang lezat. Berkat kombinasinya apel berair, kayu manis dan adonan lembut, kue yang disiapkan menurut resep ini harum, empuk dan enak.

Bahan:

250 ml kefir;

Tiga telur;

Satu setengah gelas tepung;

Sepertiga bungkus mentega;

150 gram gula pasir;

5-7 gram gula vanila;

sendok (teh) baking powder;

sejumput garam;

Tiga apel manis;

satu sendok makan jus lemon;

Dua sendok gula bubuk;

Kayu manis secukupnya.

Metode memasak:

1. Kocok dengan gula, garam dan gula vanila telur, tuangkan kefir dan mentega cair. Kami mencampur.

2. Tuang tepung, baking powder, aduk sampai massa memperoleh konsistensi yang seragam.

3. Potong potongan tipis apel yang sudah dikupas dan dibuang bijinya. Taburi buah dengan jus lemon.

4. Tuang setengah adonan ke dalam bentuk yang diminyaki, taruh apel, taburi dengan kayu manis, tuangkan sisa adonan.

5. Panggang selama 25-35 menit, tergantung ukuran cetakan dan ketebalan kue. Rezim suhu- 190 derajat.

6. Dinginkan pai yang sudah jadi di atas kefir dan taburi dengan gula bubuk.

Resep 6: Kefir Pie dengan Selai dalam Terburu-buru

Dan resep ini pilihan bagus ketika tidak ada waktu sama sekali, bahkan untuk menyiapkan isian. Tergantung pada jenis selainya, kue itu didapat rasa yang menarik dan aroma, serta warna yang tidak biasa.

Bahan:

Segelas kefir;

100 gram mentega (lelehkan dalam bak air);

Dua telur;

Dua setengah gelas tepung;

Setengah gelas gula;

Soda, cuka;

Segelas selai.

Metode memasak:

1. Masukkan telur ke dalam mentega cair yang sudah dingin, tambahkan gula, aduk.

2. Kami memasukkan tepung ke dalam massa. Uleni adonan yang homogen.

3. Tambahkan soda mati, aduk rata kembali.

4. Lumasi cetakan dengan minyak. Kami memanaskan oven hingga 180 derajat.

5. Kami oles secara bergantian, mulai dari tengah, dengan sendok makan, pertama kali adonan dua kali, lalu selai sekali. Jadi sampai semua bahan habis.

6. Panggang produk selama sekitar setengah jam.

Resep 7: Pai dengan kismis dan aprikot di kefir dengan tergesa-gesa

Kue yang berair dan empuk pada kefir dengan buah-buahan kering disiapkan dengan sangat cepat, ternyata lezat. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan buah kering lainnya atau kacang yang dihancurkan.

Bahan:

Setengah gelas gula;

Segelas kefir;

Sesendok kecil soda;

Dua gelas tepung;

50-70 gram kismis;

200 gram aprikot;

20 ml minyak bunga matahari;

Gula bubuk.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula, aduk.

2. Tuang kefir, tuangkan soda. Kami mencampur.

3. Tuang tepung, aduk. Kami memastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.

4. Tuang kismis yang sudah dicuci selama 10 menit dengan air mendidih, lalu bilas dan peras ringan.

5. Bilas aprikot, keluarkan bijinya, potong buahnya sendiri menjadi kubus sedang.

6. Tuang buah kering yang sudah disiapkan ke dalam adonan, aduk.

7. Lumasi loyang dengan minyak, tuangkan adonan dengan kismis dan aprikot, panggang selama 30 menit pada 230 derajat.

8. Dinginkan pai yang sudah jadi di atas kefir dan taburi dengan gula bubuk.

Terkadang sulit untuk menebak proporsi bahan, itu semua tergantung pada kualitas tepung dan kandungan lemak kefir. Yang terbaik adalah mencampur semuanya terlebih dahulu. bahan cair, dan kemudian secara bertahap tambahkan tepung, mencapai konsistensi adonan yang diinginkan.

Pai yang diisi dengan ayam atau jamur dapat ditaburi keju parut 10 menit sebelum dimasak - ini akan menambah produk jadi rasa khusus. Pai manis didinginkan dan dihias dengan gula bubuk, kacang potong, parutan kelapa, beri.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+