Milyen meleg ételt főzzek az újévre. Hogyan készítsünk újévi menüt. Ínyenc fasírt
Általában mindent az ízlése szerint válasszon.
Lépésről lépésre receptek forró ételekhez az ünnepi asztalra karácsonyra és újévre
Hús menü:
Hal menü:
1.
Hozzávalók:
- Fiatal sertéshús (lehetőleg sonka) - 1,5 kg.
- Cukor - 1 evőkanál
- Só - 0,5 evőkanál.
- Vörösbor - 100 ml.
- Ecet 9% - 2 evőkanál.
- Mustárpor - 1 evőkanál.
- Paprika - 1 evőkanál.
- fahéj - 0,5 tk.
- Szerecsendió - ízlés szerint
- Fekete őrölt bors- íze
- Cseresznyeparadicsom - díszítéshez
- Zöldek díszítéshez
Készítmény:
1. Hogy finomabb legyen a hús, tedd óvatosan hideg vízbe 3 órára.
2. Öntse az összes fűszert egy mély csészébe, és borsozza meg.
3. Önts oda ecetet és keverd össze.
4. Adjunk hozzá bort, mindent jól keverjünk össze. Tedd félre, hogy jól megfőjön.
5. Vegye ki a sonkát a hűtőből, és vegye ki a vízből. Törölközővel töröljük szárazra.
6. Gyakran, gyakran késsel szúrunk be különböző helyeken 2-3 cm-rel. Fordítsa meg, és tegye ugyanezt a második oldalon.
7. A sok helyen átszúrt húst tegyük egy edénybe, és öntsük le az elkészített páccal.
8. Víz a másik oldalról. További 40 percre hűtőbe tesszük.
9. A húst többször megfordítjuk az edényben, vagy felöntjük a páccal, ha marad belőle, amíg a hús a hűtőben van.
10. 40 perc elteltével vegye ki a sonkát a hűtőből.
11. Tegye át egy előzőleg enyhén kikent tepsibe. növényi olajés lefedjük alufóliával.
12. Fedjük le teljesen alufóliával, és tegyük a 200°-ra előmelegített sütőbe egy órára.
13. Egy óra múlva vegyük ki a sonkát, vegyük le a fóliát és tegyük be újra a sütőbe fólia nélkül, még legalább 30 percre. Ellenőrizze a hús készségét. Ha fogpiszkálóval, késsel, bármivel megszúrva könnyű lé folyik, akkor kész a hús.
Harminc perc fólia nélküli sütés után a húst bőrös felével felfelé fordítjuk, a hőmérsékletet 250°-ra emeljük, és aranybarnára sütjük. Nézze meg anélkül, hogy eltávolodna a tűzhelytől, különben megégheti.
Kivesszük a sütőből, salátára tesszük, koktélparadicsommal és petrezselyemlevéllel díszítjük.
Nos, a „malacunk” készen áll. Amilyennek látszik, olyan az íze is. Igazi lekvár.
Jó étvágyat kívánunk!
2.
Most két, vagy mondhatni két és fél verziót készítünk a húsból franciául.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 cm vastag
- Gomba
- Kemény sajt
- Paradicsom
- Ananász karikák (opcionális)
- Majonéz
- Fokhagyma
Készítmény:
Vegyünk minden hozzávalót a hús mennyiségétől és attól függően, hogy mit szeretünk jobban. Nézze meg a fotót, és meg fogja érteni, mire és mennyire van szüksége.
1. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. Éles késsel vágja le, nehogy kifolyjon.
2. A hagymát félbevágjuk, vékony félkarikára vágjuk, majd ezeket a félkarikákat is félbevágjuk.
3. A felaprított hagymát kézzel csíkokra vágjuk.
4. Vágja a gombát csíkokra, ne nagyon vékonyra.
5. Vágja csíkokra az egyes gombákat.
6. Helyezzen be minden húsdarabot egymás után nejlonzacskó hogy ne fröcsköljön ki semmi, és kalapáccsal az egyik, majd a másik oldalát verjük kb. 0,5 cm vastagságúra.
7. Amikor az összes hozzávalót feldaraboltuk és a húst felvertük, a hagymát és a gombát aranybarnára pirítjuk. Egyben együtt. Ha kicsit átsültek, nem baj, a tepsiben elkészülnek. Ha megsültek, francia módra egy tepsire rakjuk a húst.
8. Óvatosan helyezze a fóliát a tepsire, és hajtsa rá az oldalára. A húst alufóliára tesszük, miután mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Öt darabot ráhelyezünk a tepsire.
9. Helyezze a fokhagymát a majonézbe egy csészealjra, és keverje meg. Aki szereti a fokhagymás és majonézes húst, az ezzel a keverékkel vonja be a húsdarabokat. Majonézzel nem szeretem, ezért kenetlenül hagyják a darabokat.
10. Feladás sült gomba hagymával minden húsdarabon. Tegyen ki mindent, amit megsütött. Ne félj. A gomba mindig finom.
11. Helyezzen rá egy bögre paradicsomot.
12. Mindent megszórunk sajttal. Tedd tetszés szerint, akár sokat, akár keveset.
13. Helyezze a húst a 180°-ra előmelegített sütőbe körülbelül 40-45 percre. (sütőtől függően) Ellenőrizzük a készséget. Felhívjuk figyelmét, hogy a sertéshúst át kell főzni. Nem lehet vérrel sertéshúst enni. Várjuk, hogy megsüljön.
Közben elkészítjük a hús második változatát.
14. A húst szintén fóliával letakart tepsire tesszük, mindkét oldalát sózzuk, ne borsozzuk. Öt darabot is elférünk.
15. Helyezzen ananászt a húsra. Az ananászt karikákban vettük, mert szebb és jobban szeretem. Bármelyiket elviheti, ha nincs gyűrű. Húsdarabonként két ananászkarikát illesztünk.
16. Mindezt bevonjuk sajttal. Most, amikor megsült az első tepsi hússal, tedd rá, amíg a hús elkészül. Az elsőt meleg helyre tesszük, és amikor kivesszük a második lepényt, ezt kissé felmelegítjük.
Vegyük ki a második tepsit, és az elsőt kicsit melegítsük fel.
Tegyünk két darabot tálaló tányérokra, az egyik gombával, a másik ananászsal, és tálaljuk.
Így kaptunk kettőt, ha pedig majonézzel és anélkül, franciául háromféle húst.
Jó étvágyat kívánunk!
3.
Hozzávalók:
- Hús - sertésnyak- 1-1,2 kg.
- Só bors
- Fokhagyma
Készítmény:
1. A húst jól bekenjük fekete borssal és sóval. Nyomd ki a fokhagymát, és jól dörzsöld bele a húsba.
2. A húst a kezünkkel összenyomkodjuk, formázzuk és rácsra tesszük. Természetesen nem kell viselni, ha nincs ott. Zsineggel kösd össze, kis sejteket készítve. Végül szálakkal meghúzzuk a húst. De a legjobb, ha hálót vásárol a főzési kellékekből.
A hús közepébe, amíg még nincs teljesen lezárva, belehelyezzük a csomagoláskor kiesett fokhagymát.
3. A húst fóliába tesszük, használhatunk sütőzacskót.
4. Tekerjük be jól, az alja olyan legyen, mint egy tál. Fő feladatunk, hogy a húsból kiolvadt lé ne szivárogjon ki.
5. Ezt a darabot 200°-ra előmelegített sütőbe tesszük 2 órára, minden attól függ, hogy milyen hús és milyen darab. Ellenőrizze a készenlétet. Nyissa ki a fóliát. Bármilyen éles tárggyal kicsit átszúrjuk a húst, ha tiszta a leve, akkor kész a hús.
6. Ha kész, vegyük ki a húst a sütőből. Hajtsa ki a fóliát. Nézd meg, mennyi lé gyűlt össze.
7. Nyissa ki teljesen a húst. Hagyjuk hűlni 2 órát, minden húsunk készen áll a fogyasztásra.
Nézd, milyen szaftos lett a hús. Minden szivárog.
Levágtunk egy darabot, micsoda csoda!!! Az illat, a látvány. Táplálkozz egészségesen.
Jó étvágyat kívánunk!
4. Videó - Sütőben sült pulyka
5. Videó - Hús a sütőben
6.
Hozzávalók:
- Halfilé - 500 g Válasszon nem csontos halat, vagy óvatosan távolítsa el a csontokat.
- Paradicsom - 2-3 db. átlagos
- Kemény sajt - 150-180 g.
- Fokhagyma - 1-3 gerezd
- Majonéz - körülbelül 150 g.
- Citrom - 1/2 citrom
- Zöldség ( zöldhagymát, kapor, petrezselyem) - egyenként körülbelül 15 g, összesen körülbelül 50-60 g (tehet bele bazsalikomot vagy koriandert)
- Só - 1 teáskanál.
- Olaj - egy kevés, a sütőedény kikenéséhez
Készítmény:
1. Bármelyiket veszünk, nem szálkás hal, vagy lehet halfilé, lehet fehér hal, lehet vörös hal, ízlés szerint. Jobban szeretjük a fehéret. Ha a hal egész, filézzük ki, és óvatosan távolítsuk el az összes csontot. Egy csont tönkreteheti az egész ünnepet. A filét közepes darabokra vágjuk. Sózzuk meg a hal minden darabját, esetleg az egyik oldalát.
2. Szórjuk meg a halat citrommal.
3. A zöldeket apróra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a gyökereket, csak zöld leveleknek kell lenniük.
4. Ne vágja fel a paradicsomot nagy darabokés tedd egy mély csészébe.
5. Nyomja a fokhagymát a paradicsomba.
6. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
7. A sajtot lereszeljük, és a felét a zöldekre tesszük. Mindent alaposan összekeverünk.
8. Adjunk hozzá majonézt, és keverjük újra jól az egészet.
9. Kenjük ki vajjal a formát.
10. Helyezze a zöldségkeverék felét a serpenyőbe. Egyenletesen elosztjuk a serpenyőben.
11. A felaprított halfilé darabokat a zöldségekre helyezzük.
12. Helyezze a zöldségek maradék felét a halra. Egyenletesen oszlassuk el a teljes felületen.
13. Szórj sajtot a zöldségek tetejére.
14. Tegye mindezt a szépséget a 180°-ra előmelegített sütőbe 35-45 percre. (sütőtől függően)
15. Figyeld a halakat. Amikor a felületet barna kéreg borítja, az étel készen áll.
Vegye ki a sütőből.
Feladás adagolt darabok tányérokon.
Jó étvágyat kívánunk!
7.
Az előző receptben elkészítettük fehér hal, és most elkészítünk veled egy ételt vörös halból - rózsaszín lazacból. Az étel nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető.
Hozzávalók:
- Piros hal (van rózsaszín lazacunk) - 1 db.
- Sárgarépa
- Majonéz
- Növényi olaj
- Só bors
Készítmény:
1. A rózsaszín lazac fejét levágjuk, és ott sok kaviárt találunk, ne dobjuk ki, jól fog jönni. Bár vicceltem, valójában kaviárral kötöttünk ki.
2. Vágja le a halat a gerinc mentén.
3. Válasszuk szét a felső filét.
4. Vágja le a gerincet.
5. Válasszuk szét az uszonyokat. Gondosan megvizsgáljuk és eltávolítjuk a maradék magvakat és fóliákat.
6. Vágja a filét részekre. Só, bors.
7. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal.
8. Helyezze a feldarabolt haldarabokat egy sütőlapra.
9. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
10. Vágja félbe a hagymát, és vágja apró félkarikára.
11. Kenje meg a rózsaszín lazacot vékony majonézzel.
12. Helyezzen sárgarépát a tetejére, egyenletesen elosztva a halon.
13. Helyezzen hagymát a sárgarépára.
14. Dörzsölje be egy kis sajttal az egész felületet, és kenje meg mindent majonézzel.
180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35-45 percre.
A héja megbarnult, a halunk kész.
A darabolt darabokat tányérokra tesszük és tálaljuk.
A hal mellé fűszernövényeket és zöldségeket is tálalhatunk.
Jó étvágyat kívánunk!
8.
Hozzávalók:
- Ponty - 700-800 g.
- Tejföl - 6 evőkanál.
- Hagyma - 2
- Kis sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Citromlé - 2 evőkanál.
- Petrezselyem, só, bors - ízlés szerint
- Növényi olaj
Készítmény:
1. Tisztítsuk meg a pontyot, távolítsuk el a beleket, távolítsuk el a kopoltyúkat, távolítsuk el a fóliákat, jól öblítsük le.
2. Most keresztirányú vágásokat kell végeznie a gerinc mentén, egymástól 1-2 cm távolságra, mindkét oldalon, mivel túl sok mag van ott, és meg kell semmisíteni.
3. A halat mindkét oldalát meglocsoljuk citromlével, vagy inkább kanálból öntsük le.
4. Öntsünk bele egy-két kanállal is, és a kezünkkel dörzsöljük végig a citrom belsejét.
5. Most meg kell sózni és borsozni a halat mindkét oldalán és belül. A halat egyelőre tedd félre.
6. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
7. Vágja félbe, majd ismét félbe a hagymát, majd negyed karikákra.
8. A petrezselymet felaprítjuk, csak a leveleit, a szárát eldobjuk.
9. Vágjon egy másik hagymát karikákra. Ez lesz a ponty párna.
10. Most készítsük el a tejfölt. Sóval, borssal ízesítjük, és belenyomunk egy gerezd fokhagymát. Keverd össze.
11. A tejföl egy részét a töltelékhez adjuk, 2-3 evőkanálnyit. Keverd össze. Helyezze a tölteléket a hal belsejébe. Ne tömd túl sokat.
12. Terítsen egy fóliát, kenje meg növényi olajjal, és tegye ki a hagymakarikákat, amelyeken a hal fog feküdni.
13. Helyezze a halat az íjra.
14. A tetejét megkenjük tejföllel.
15. Fedje le a tetejét egy második fóliával, és alulról felfelé csomagolja be.
16. Sütőpapíros tepsire tesszük. Ez a fólia tál, amit kaptunk.
Helyezzük halunkat a 180-200°-ra előmelegített sütőbe körülbelül 1 órára. Ellenőrizze és nézze meg, mikor barnult meg a hal.
A miénk finom ponty kész. Salátalevelekkel tányérra tesszük
Jó étvágyat kívánunk!
9.
11. Videó - francia sült laposhal
Milyen meleg ételt készíts a 2019-es újévre? Milyen meleg ételek örvendeztetik meg a vendégeket és a családot a 2019-es újévre? Milyen forró ételreceptek lesznek különösen jók a 2019-es újévre? A 2019-es újévi meleg étel kiválasztása nem könnyű feladat. Válasszon egy forró étel receptjét a 2019-es újévre egy fotóval - weboldalunkon sok ilyen található, így mindenki választhat meleg ételt a 2019-es újévre.
Meleg ételek a 2019-es újévi asztalra, meleg ételek a 2019-es újévre- Ezek elsősorban húsételek. Fasírt, egészben sült pulyka, töltött csirke, az almás libát vagy kacsát már a neve is megragadta. A sült, marhahús stroganoff, káposzta tekercs vagy szelet a 2019-es újévi asztal ünnepi meleg ételévé válik, ha egy kis fantáziát fektet beléjük, és hozzáad egy eredeti hozzávalót. Az újévi menü húsának alternatívája a forró halételek, amelyeket az újévre gyakran lazacból, pisztrángból stb. Például forró lazac előételek, töltött lazac, sült makréla. A hal forró Újév 2019, a receptek fotókkal, amelyekről a weboldalon találhatók, tökéletesen illeszkednek az étlapba.
Készíthetsz könnyebb gombát ill zöldséges ételek- julienne, töltött gomba, sült krumpli.
Amikor meleg ételt választunk a 2019-es újévre, ne feledje, hogy a tálalás és gyönyörű design. Meleg ételek edényben, grillételek, flambírozott hús mindenki számára előnyös lehetőség.
2019 a disznók éve, és ez a torkos állat biztosan élvezni fogja a meleg ételeket az újévre. Az idei év jelképének számító disznó (disznó) kedvéért csirkét és más baromfit is használhatunk meleg ételekhez - főz Újévi liba, kacsa vagy akár egy elegáns fürj étel. Vagy töltse meg a madarat rizzsel, hajdinával, kukoricával vagy más gabonával. És természetesen a 2019-es újévi asztal főételéhez marhahúst, bárányt, fasírt, szakács gomba szósz. Általában minden hús, kivéve a sertéshúst. A sült vagy sült hal is nagyon hasznos lesz egy sertés számára. Ne felejtsük el, hogy Kínában az újév két fő étele a gombóc és a hal. Mindkettő meleg étele lehet a 2019-es újévre. Így a 2019-es újévi halas meleg étel, amelynek receptjeit fotókkal együtt megtalálja a weboldalon, tökéletesen illeszkedik az étlapba. Ha a kínai témát kívánja fejleszteni Újévi asztal 2019-ben ne feledkezzünk meg a rizsről sem, amely sushiként (újra halként) és meleg ételek köreteként is tálalható Újévi ételek. A 2019-es újév forró ételeként pedig a keleten kedvelt újévi tészta megfelelő. Ha kínai témát kíván fejleszteni a 2019-es újévi asztalán, ne feledkezzen meg a rizsről, amelyet mind sushiként (ismét halként), mind a forró újévi ételek köreteként szolgálhatnak fel. A 2019-es újév forró ételeként pedig a keleten kedvelt újévi tészta megfelelő. Amikor meleg ételt választ a 2019-es újévre, ne feledje, hogy a tálalás és a szép dekoráció nagyon fontos az újév számára. A fényképekkel ellátott receptek nagyon hasznosak lesznek az újévi meleg étel elkészítésében és díszítésében lépésről lépésre receptek. Forró az újév, a fényképekkel ellátott receptek különösen népszerűek, mert leegyszerűsítik a főzési folyamatot. És sok ilyen receptet talál a weboldalunkon. Hagyja, hogy a 2019-es újévi forró étel a legfinomabb legyen! És ne felejtse el elküldeni nekünk az újévi forró étel receptjét egy fényképpel együtt.
A fényképekkel ellátott receptek, különösen a lépésről lépésre elkészített receptek nagy segítséget nyújtanak az újévi meleg étel elkészítésében és díszítésében. Forró az újév, a fényképekkel ellátott receptek különösen népszerűek, sok ilyen található a weboldalunkon. Hagyja, hogy a 2019-es újévi forró étel a legfinomabb legyen! És ne felejtse el elküldeni nekünk az újévi forró étel receptjét egy fényképpel együtt.
Hamarosan fényes és vidám újévi ünnepek. Tapasztalt háziasszonyok kezdje el előre a szilveszterre való felkészülést - receptek kiválasztása érdekes ételeket, terítési és lakberendezési lehetőségek. A szilveszter közeledtével különösen válik aktuális kérdéseket– mit főzzön újévre, hogyan terítsünk asztalt, milyen termékeket használjunk az ünnepi ételekhez, hogy kedveskedjünk a vendégeknek és kivívjuk a következő év szimbólumának tetszését?
A keleti naptár szerint 2017 eltelik egy év a Tűzkakas jegye alatt. A következő év azoknak lesz sikeres, akik nem félnek az akadályoktól, átgondolt döntéseket hoznak és egyenesen haladnak céljaik felé.
A Red Rooster megnyugtatásához el kell készítenie Újévi menüés az ő preferenciáit figyelembe véve terítse meg az újévi asztalt. Mit tegyünk tehát az ünnepi asztalra, hogy a Kakas boldoggá tegyük, és jólétet adjon nekünk a következő évben?
Hogyan terítsük meg a 2017-es újévi asztalt
Mert a tulajdonos következő év piros lesz Tűz Kakas, az újévi asztal dekorációjában szerepelnie kell a vörösnek. Tegyünk az asztalra vászon- vagy pamutvörös vagy piros-fehér terítőt, és válasszunk hozzá illő szalvétát. A piros és arany árnyalatú kerek gyertyák tökéletesen illeszkednek az újévi asztal dekorációjába.
Gyönyörűen díszítheti a székeket.
Az újév szimbólumának, a kakasnak jelen kell lennie az asztalon - figurának vagy dekorációnak egy salátán.
Mint egy vidéki madár, a Rooster is kedvelni fogja a természetes anyagokból készült ételeket az asztalon - agyagedények, fakanalak, kerámia salátástálak. Keressen helyet az asztalon egy csíráztatott vagy rendes szemeket tartalmazó tálnak, amellyel megnyugtatja az újév szimbólumát. Ha van réz szamovárod, tedd az asztalra, amikor eljött a desszert ideje, és adj hozzá egy csomó bagelt.
A Rooster szeret mindent, ami világos és színes. Különféle hús-, zöldség- és gyümölcskivágások, elegánsan díszített saláták, ízlésesen összeválogatva megfelelőek lesznek az ünnepi asztalon. adagolt harapnivalók. Nyugodtan mutassa meg fantáziáját - díszítse a salátát az ünnep attribútumaival. Remek megoldás az újévi asztalra leveles tésztából, gofriból, ill omlós tészta Val vel különféle tömések, zselés ételek, falatkák és fasírt.
Az étlap létrehozásakor ne feledje, hogy a Rooster részleges a gabonatermékekhez. Köretként használható bolyhos rizs, hajdina ill búza zabkása. Is nagyszerű lehetőség- főtt vagy sült burgonya, burgonya rózsa.
Helyezzen finom ételeket az asztalra zöldségszeletelés, kis szendvicsek nyársra színes hozzávalókkal.
A 2017-es újévi asztal másik jellemzője, hogy az ételeknek egyszerűnek kell lenniük, és nélkülözheti a munkaigényes ételek elkészítési módszereit. Ne töltsd az egész ünnep előtti estét a tűzhely mellett nyüzsögve – készíts előre hideg előételeket, készíts több fényes és könnyű harapnivalót és salátát. Az újévi ünnepi asztal menüjének megtervezésekor kerülnie kell hagyományos ételek tól től egész csirke, de használhatunk csirkét salátákba.
Kötelező attribútum ünnepi asztal Az újévre desszerteket és édes ételeket kínálnak. A Rooster kedvéért helyezzen el egy többszínű gyümölcs szeleteket, gyümölcsből vagy bogyós gyümölcsökből készült könnyű zselé, aszalt szilvából készült desszert dióval tejfölös szósz. Az újév megünneplésére süss tortát könnyű tejföllel vagy pudinggal.
Az italok közül előnyben kell részesíteni a frissítő gyümölcsitalokat, gyümölcslevek, kompótok, könnyű házi likőrök vagy tinktúrák.
A legjobb újévi receptek
Mindannyian várjuk a szilvesztert, amikor minden dédelgetett kívánságunk teljesül. Az újévi menü és a dekoráció mellett érdemes odafigyelni egy ünnepi program összeállítására is, ahol lesz hely a vicceknek, daloknak, vicces történeteknek és újévi versenyeknek. Felváltva az asztalnál ülve, sétálva és szabadidő, meg tudjuk csinálni újév az év legfeledhetetlenebb és legcsodálatosabb ünnepe.
Eredeti - a hó alatti ház gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt vonzó lesz.
Finom könnyű és egészséges és tejfölös
Az újév egy csodálatos ünnep, amelyet kellemes, lelki légkörben szeretne eltölteni, családjával és barátaival. És mit ér az ünneplés finom, ínycsiklandó ételekkel megrakott, elegánsan terített asztal nélkül? Kulináris összefoglalónkban eláruljuk, milyen ételekkel készülhet a 2017-es újévre, hogy kiérdemelje a Tüzes Vörös Kakas tetszését, és kényeztesd otthonod.
Milyen ételeket kell készíteni a 2017-es újévre?
Kérem, a következő év szimbóluma nem könnyű feladat, így ünnepi menü a legapróbb részletekig át kell gondolni. Ne használjon csirkét, még akkor sem, ha van aláírás receptje ennek az ételnek az elkészítése, amelyet minden családi lakomán nagy lendülettel fogyasztanak! Előnyben részesítse a sertés-, bárány-, hal- és tenger gyümölcseit. Jobb, ha nélkülözzük az egzotikumot, és megelégszünk a könnyen elkészíthető és kiadós ételeket, a fűszereket és fűszereket mértékkel használd.
Le kell mondanod a tojásról is, legalább a töltöttről. De ha összetevőként használják őket, akkor rendben van.
Milyen ételek kerüljenek az asztalra a 2017-es újévre? Célszerű babból vagy babból főzni valamit. Az otthonos madár értékelni fogja az illatát házi sütemények- piték, kulebyaki. Legyen minél több zöld, gyümölcs és zöldség, mert a kakas csak növényi táplálékot eszik.
És ne felejtsen el egy csészealj gabonát tenni az asztalra, hogy a kakas kedvére tegyen.
Meleg ételek a 2017-es újévre sertéshúsból
A sertéshúst leggyakrabban ünnepi ételek készítésére használják. A húsnak frissnek kell lennie, a legjobb a szegy, lapocka, karaj, sonka. Édes ízű az étel mézet, diót, gyümölcsöt, aszalt szilvát, savanyúságot kap - szója szószés sör, sós - gomba és sajt. Milyen ételeket készítsünk 2017-re sertéshúsból? Számos eredeti módszert kínálunk Önnek.
Hozzávalók:
- sertéshús - 700-800 gramm;
- aszalt szilva, sajt (töltelékhez) - egyenként 200 gramm;
- só, fekete bors, szárított bazsalikom - ízlés szerint;
- tejföl - egy kis üveg;
- olívaolaj - 1 evőkanál;
- szemes mustár - 4 evőkanál.
Főzési mód:
- Az aszalt szilvának meg kell duzzadnia, ezért ki kell önteni forró vízés áztassa több órán át.
- A húst kockákra vágjuk, és enyhén megtörjük.
- Mustárból, vajból, tejfölből, sóból, borsból, bazsalikomból mártást készítünk. Ezzel a keverékkel bevonjuk a sertéshúst.
- A sajtot és az aszalt szilvát apró kockákra vágjuk – kész a töltelék.
- A tölteléket a hústányérokra helyezzük és tekercsekre forgatjuk. Hogy ne essen szét, rögzítse őket fogpiszkálóval.
- Süsd be sütő 180 fokos hőmérsékleten Sütési idő – 1 óra.
Az aszalt szilva puhává teszi a húst, a feta sajt pedig fűszeres ízés aroma. Ne is kételkedj benne finom étel azonnal a vendégek tányérjára kerül.
Hozzávalók:
- sertéshús - 1 kilogramm;
- szalonna - 100 gramm;
- szójaszósz, cukor - egyenként 3 evőkanál;
- olaj (napraforgó vagy olíva) - sütéshez;
- ananász (friss vagy konzerv) – 1 db vagy 1 doboz.
Főzési mód:
- A húst szeletekre vágjuk, és kalapáccsal enyhén megverjük. Pácold szójaszószban (2 evőkanál) legalább 12 órán keresztül.
- Béleljünk ki egy kerek edényt alufóliával, melynek szélei lógjanak le.
- A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, egy részét kör alakban formába tesszük.
- A pácolt húst egy tálba tesszük. Ha később golyót szeretne formálni, a sertéshús széleinek le kell lógniuk.
- Az ananászt apróra vágjuk. Ha használt friss gyümölcs, össze kell keverni a cukorral, és fel kell önteni a maradék szójaszósszal (1 evőkanál). Konzervben kristálycukor nincs hozzáadva. Az ananászt meg kell sütni, hogy a nedvesség elpárologjon.
- Az édes tölteléket a formába helyezzük és hússal befedjük.
- A tetejét megkenjük a maradék szalonnával és lefedjük alufóliával.
- Tedd húsgombóc a sütőbe. Sütési idő - 1 óra.
- Süssük a „bombát” további 15 percig. nyitott forma fólia nélkül.
Sütés közben ananász töltelék leülepedni fog, így nem esik szét, amikor a „bombát” darabokra vágjuk. Az ételt forrón tálaljuk, de kihűlve is nagyon finom.
Forró ételek a 2017-es újévre bárányhúsból
A bárány legyen friss, puha rózsaszín húsés fehér zsír. BAN BEN keleti konyhaételeket készítenek belőle sárgabarackkal, datolyával, a Földközi-tengeren - különféle forró szószok, aromás fűszernövények, vörös és fehér bor.
Hozzávalók:
- bárány csonton - 1 kilogramm;
- őrölt fekete bors, paprika, só - ízlés szerint;
- 2 hagyma;
- napraforgóolaj;
- bazsalikom, kakukkfű.
Főzési mód:
- A húst felvágjuk, leöblítjük, felverjük, megszórjuk fűszerekkel.
- A hagymát karikákra vágjuk, és összedolgozzuk a hússal.
- A bárányt 2-3 órán át pácoljuk.
- A húst mindkét oldalon megsütjük.
- Tegyük át a serpenyőbe, és pároljuk a sütőben további 10 percig.
Lehetőleg ne süssük túl a sütőben, különben a hús elveszti ízét, kemény és száraz lesz.
Hozzávalók:
- báránycomb- 1 darab;
- kaliforniai paprika - 4 darab;
- hagyma - 3 darab;
- burgonya - 12 darab;
- zöldségleves - 1 liter;
- fokhagyma - 6 gerezd;
- vaj - 100 gramm;
- menta, rozmaring - egyenként 1 csokor;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- citrom - 1 darab;
- kapribogyó (vagy uborka) - 2 evőkanál;
- só, fűszerek ízlés szerint.
Főzési mód:
- A hámozott paprikát sütőben sütjük.
- A hagymát félkarikára vágjuk, hozzáadjuk citromlé, pácoljuk 10 percig.
- Vágja vékony csíkokra a paprikát, adjon hozzá kapribogyót, növényi olajat és apróra vágott mentát. Keverjük össze a hagymával és a fűszerekkel. Ez a szósz.
- A hagymát és a burgonyát csíkokra vágjuk, és kivajazott formába tesszük. Tölt zöldség leves, só, bors. Betesszük a sütőbe, 30-40 percig sütjük.
- A fokhagymát felaprítjuk, összekeverjük az apróra vágott rozmaringgal, mentával, sóval, fűszerekkel és vajjal.
- A bárányhúst megmossuk, több helyen átszúrjuk, fokhagymagerezdeket teszünk bele.
- A maradék keverékkel bedörzsöljük a húst, és betesszük a sütőbe sütni. Ezt jobb rácson megtenni.
- Fóliával letakarjuk, és a sütőben lassú tűzön további 10 percig pároljuk.
Tálalás előtt a báránycombot darabokra vágjuk, és bőségesen leöntjük mártással. Sült burgonyával tálaljuk.
Forró halételek 2017-es újévre
A hal nagyon egészséges, és táplálkozási és ízminőségek semmiben sem rosszabb a húsnál. Halételek elkészítve eredeti módon, Lehetek kiváló alternatíva hús.
Hozzávalók:
- lazac steak - 10 darab;
- tejszín - 1 pohár
- joghurt (természetes, adalékanyagok nélkül) - 2 csésze;
- zöldségek (brokkoli, borsó) - 600 gramm;
- citrom - 1 darab;
- olivaolaj;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A steakeket citromlével öntjük, fűszereket és sót adunk hozzá.
- Keverjük össze a joghurtot a tejszínnel.
- Helyezze a halat egy sütőlapra. Először le kell fedni pergamenpapírés kenjük be olajjal.
- A lazacot fehér szósszal öntjük, a zöldségeket a haldarabok közé rendezzük.
- Fedjük le szorosan az edényt alufóliával, hogy megakadályozzuk a levegő bejutását.
- 30 percig sütjük a sütőben.
- Nyissa ki a fóliát és süsse további 15 percig.
Ez finom étel nagyon kevés kalóriát tartalmaz, így azoknak fog tetszeni, akik félnek a hízástól egy lakoma alatt.
Hozzávalók:
- friss lazac - 1 kilogramm;
- narancs, citrom - egyenként 1 darab;
- olivaolaj;
- só, fekete bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A megtisztított lazacot bedörzsöljük sóval, borssal és meglocsoljuk citromlével. 1 órán át pácoljuk.
- A narancsot vékony szeletekre vágjuk.
- Vágjon keresztirányban a halakra, és szúrjon beléjük narancsszeleteket.
- A lazacot kivajazott formába tesszük. 40 percig sütjük.
Ez az étel nagyon népszerű a mediterrán országokban, és a karácsonyi asztalon szolgálják fel.
Saláták, hidegtálak
Milyen ételeket készíthetsz még a 2017-es újévre? Lehetetlen elképzelni egy ünnepi asztalt saláták és különféle harapnivalók. Kizárólag a hagyományos Olivier-re és a heringre korlátozódhat egy bunda alatt, vagy főzhet is szokatlan ételek, szabad utat engedve az ihletnek.
Hozzávalók:
- hosszú rizs - 1 csésze;
- királyrák - 300 gramm;
- hagyma - 1 darab;
- citrusfélék (narancs, citrom) - 1 darab;
- levél saláta;
- növényi olaj;
- só, bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A rizst sós vízben megfőzzük és leszűrjük.
- A hámozott garnélarákot olajon kisütjük.
- A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy másik serpenyőben megpirítjuk.
- Préselj le citrusfélékből.
- Keverje össze az összes összetevőt, beleértve a citrom-narancslevet is.
Öntetként is használhat majonézt, de ebben az esetben vegye be főtt garnélarák, hagymát és citromlevet nem adunk hozzá, a narancsot pedig apróra vágjuk.
Hozzávalók:
- 2 láb;
- hagyma - 2 fej;
- burgonya - 3-4 darab;
- kis cékla - 1 darab;
- dió - fél pohár;
- nagy gránátalma - 1 darab;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj;
- majonéz.
Főzési mód:
- A zöldségeket (burgonyát és céklát) megfőzzük, a hagymát apróra vágjuk.
- A csirkehúst megfőzzük, lehűtjük, apróra vágjuk.
- A csirkét és a hagymát megpirítjuk.
- Reszeljük rá a céklát finom reszelő.
- A diót turmixgépben ledaráljuk, és a répával összekeverjük. Adj hozzá sót.
- A burgonyát finom reszelőn lereszeljük.
- Hámozzuk meg a gránátalmát, és nyomjuk ki a magokat.
- Helyezzen egy poharat egy nagy lapos edény közepére. Helyezzen körbe rétegeket, mindegyik réteget bőven kenje meg majonézzel.
- Az első réteg burgonya.
- A második réteg csirkehús hagymával.
- A harmadik réteg diós cékla.
- A negyedik réteg gránátalma mag.
- Vegye ki az üveget; legyen egy lyuk a közepén.
Így a kapott 2017-es újévi étel egy gyönyörű ékszerhez fog hasonlítani. Az újévi asztalon ez a saláta igazán ünnepinek és lenyűgözőnek tűnik, a gránátalma magok pedig szokatlan pikáns ízt adnak neki. A gránátalma helyett használhatunk vörösáfonyát.
- filé füstölt csirke- 2 darab;
- tojás - 3 darab;
- burgonya - 2 darab;
- lágy krémsajt - 200 gramm;
- 1 kis hagyma;
- pácolt uborka - 3 darab;
- mandula - 1 csésze;
- lomb;
- majonéz.
Főzési mód:
- A tojást és a burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük durva reszelő.
- A hagymát felaprítjuk, ecetet adunk hozzá, 20 percig pácoljuk.
- A csirkemellet apró darabokra vágjuk.
- Az uborkát és a sajtot lereszeljük.
- Mossa meg a diót, és szárítsa meg a sütőben vagy egy serpenyőben.
- Helyezze a rétegeket egy tányérra, formát adva nekik fenyőtoboz. Sorrend: burgonya, ecetes hagyma, csirke, uborka, tojás, sajt, dió és fűszernövények. Áztassuk be a rétegeket majonézzel.
A saláta nagyon szokatlannak tűnik, és csodálatos légkört teremt az ünnepi asztalon.
Hozzávalók a kosárkákhoz:
- burgonya - fél kilogramm;
- búzaliszt - 100 gramm;
- csirke tojás - 1 darab;
- só, bors - ízlés szerint.
Töltelék hozzávalói:
- enyhén sózott hering - 2 darab;
- uborka, hagyma, kis alma, kaliforniai paprika – egyenként 1 db;
- olivaolaj;
- fél citrom;
- fürjtojás - 3 darab;
- fekete olajbogyó - fél üveg;
- só, fekete bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, és a kapott levet lecsepegtetjük.
- Adjunk hozzá tojást, lisztet, borsot, sót a burgonyához.
- BAN BEN szilikon formák rákenjük a burgonya keveréket, a közepét üresen hagyjuk. Sütőben sütjük.
- A heringet apró darabokra vágjuk.
- Finomra vágjuk a hagymát, almát, uborkát, borsot, adjunk hozzá citromlevet, adjunk hozzá olajat. Bors és só. Keverjük össze a heringgel.
- A fürjtojást megfőzzük.
- Az olajbogyót karikára vágjuk.
- Helyezze a heringmasszát az előkészített hűtött kosarakba.
- Tetejét tojásszeletekkel és olajbogyóval megkenjük.
Ez a remek finom falat képes díszíteni az újévi asztalt, de minden más ünnepen tisztességesen fog kinézni.
Szeretjük és várjuk az újévi ünnepeket, valószínűleg jobban, mint bárki más. Az ünnepek alatt készülnek a legfinomabb meleg ételek, saláták, különféle desszertek. Legalább átmenetileg megfeledkezhetünk a diétákról, és az ünnepi asztalnál élvezhetjük a legfinomabb ételeket.
2019 a Sárga Földmalac éve. Ez az állat kedves, de igényes. Szereti a családi kényelmet és a barátságos környezetet. Minden tőlünk telhető tehát, hogy a következő évben a Disznó tetszeni fog nekünk, és egész évben szerencsénk legyen minden ügyünkben.
Már jóval december 31-e előtt keresünk, és természetesen összeállítunk egy menüt az újévi asztalra. Hiszen nagyon szeretne a családja és a barátok kedvében járni. A háziasszonyokat kínozza a kérdés: mit készítsenek az új és érdekes újévi asztalra? És a válasz az interneten található.
A legfontosabb étel, amellyel minden háziasszony meg akarja lepni a vendégeket, az ünnepi asztalra készült meleg étel húsból, halból vagy szárnyasból. Egy ilyen ételnek nemcsak ízletesnek, hanem különösen szépnek is kell lennie, elvégre ez egy ünnep. Ha nagy a társaság, és sokáig fog ünnepelni, akkor több meleg ételt is készíthet.
Ebben a gyűjteményben úgy döntöttem, hogy érdekes és ízletes meleg ételek receptjeit csoportosítom az ünnepi asztalra minden ízlésnek, hogy megkönnyítsem a háziasszonyok választását. Megnézzük a húst halételekés csirke ételeket. Mindegyik megérdemli a figyelmet, és biztosan díszítik az ünnepi asztalt.
Ez a recept azért jó, mert a húst 1-2 nappal korábban megfőzhetjük és sütésre készre lehet készíteni, majd a hűtőben tároljuk és a vendégek érkezése előtt megsütjük.
- — hátsó vége sertéstest egy része – bőrrel és csonttal ellátott sonka – 3-5 kg
- - Dijoni mustár szemekkel - 2 evőkanál. l.
- - szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- - Worcestershire szósz - 2 evőkanál. l.
- - koriandermag - 1 evőkanál. l.
- – szegfűszeg – 25-30 db.
- — juharszirup(helyettesíthető mézzel) – 200 ml.
- – fahéjrúd – 1 db.
- — babérlevél- 4 dolog.
- - szemes fekete bors - 1 evőkanál. l.
A sonkát jól megmossuk, és az egész húst egy nagy lábasba tesszük főzéshez. Öntsünk rá hideg vizet, adjunk hozzá egy fahéjrudat, fekete borsot és babérlevelet. Forralás után mérsékelt lángon főzzük 2 órán át. Időnként ellenőrizze, hogy a húst teljesen ellepte-e a víz; ha szükséges, öntsön hozzá forró vizet. forralt víz. Ne felejtse el eltávolítani a habot.
Vegye ki a húst a húslevesből. A húsleves felhasználható leveshez, főzve zöldség pörkölt vagy lefagy. Most óvatosan válassza le a bőrt, hagyja el a zsírréteget.
Most éles késsel húzzon keresztirányú vonalakat a zsír mentén, hogy gyémántokat képezzen. Helyezzen egy szegfűszeget a sarkokba, ahol a vonalak metszik egymást.
Ez a félkész termék előre elkészíthető és hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható.
Elkészítjük a mázat. Keverje össze a juharszirupot (méz), a mustárt, a Worcestershire szószt és a szójaszószt.
A sonkát hőálló edénybe tesszük, ecsettel bevonjuk (a máz 1/2-ét használjuk fel). 190°C-os sütőben 15 percig sütjük. Ezután ismét bevonjuk a maradék mázzal, és további 40 percig sütjük. Sütéskor a keletkező lével célszerű a húst leönteni.
Ezt a szépséget melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.
Sertéssonka a sütőben áfonyasziruppal
A mázas sonka második, nem kevésbé ízletes receptje, amely tökéletes az ünnepi asztalra, elkészíthető áfonyaszörppel.
Ehhez az ételhez szükségünk lesz:
- — Sonka– 2-2,5 kg.
- - áfonya - 300 gr.
- – konzerv sárgabarack – 400 gr.
- — barna cukor– 100 gr.
- - portói bor - 70 ml.
- – babérlevél – 4 db.
- – szegfűszeg – 20 db.
- - szemes bors - 1 tk.
Áztassa be a sonkát hideg víz 6-8 órán keresztül engedjük le a vizet, és tegyük a sonkát egy serpenyőbe és töltsük fel friss vízzel. Forraljuk fel a vizet, csepegtessük le és töltsük újra hideg víz. Adjunk hozzá babérlevelet és borsot a húsleveshez, és lassú tűzön főzzük 30 percig. Áfonya máz készítése. Ehhez főzzük meg az áfonyát és a cukrot 150 ml vízben (kb. 5 perc), vegyük ki az áfonyát a szirupból, és főzzük még 1 percig a szirupot. Portói bort öntünk bele.
A következő eljárás ugyanaz, mint az első receptben. Vágjuk le a bőrt a sonkáról. A zsírrétegen rombusz alakú hornyokat készítünk. A vonalak metszéspontjaiba szegfűszeget szúrunk. A sonkát megkenjük ½ sziruppal, és 190°C-os sütőben 45 percig sütjük. Megkenjük a szirup maradék felével, és további 1 órán át sütjük. Tálaláskor áfonyával, salátalevéllel vagy sárgabarack felével díszítjük.
Bárány sült angolul rozmaringgal
A bárány értékes és tápláló hús, amelyben 3-szor kevesebb zsír van, mint a sertéshús, és 4-szer kevesebb koleszterin. Ezért azoknak, akik nem akarnak tárcsázni túlsúly Ez a recept tökéletes az ünnepekre.
Szükségünk lesz:
- - bárány - 1 kg.
- – hagyma – 4 db.
- - burgonya - 800 gr.
- - paradicsomszósz - 3 evőkanál. l.
- – fokhagyma – 3-4 gerezd
- - növényi olaj - 2-3 evőkanál.
- - só, bors, húsfűszerek, rozmaring
- - zöld
Vágjuk a húst közepes darabokra, és pácoljuk – sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg fűszerekkel, adjunk hozzá néhány szál rozmaringot, és hagyjuk állni egy órát.
Ezután minden nagyon egyszerű - helyezze a húst egy tepsibe. A tetejére vékony szeletekre vágott burgonyát és félkarikára vágott hagymát teszünk. Só, bors. A fokhagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk, és a tetejére szórjuk.
Végül meglocsoljuk a bárányt paradicsom szósz, vízzel enyhén hígítva. 180°C-os sütőben kb 2 órán át sütjük.
Sertés tekercs aszalt szilvával
A tekercsek könnyen és gyorsan elkészíthetők, és az étel gyönyörű, újévi és ízletes lesz.
Hozzávalók:
- – kimagozott aszalt szilva – 200 gr.
Áztasd be az aszalt szilvát forró víz kb 30 percig, utána leengedjük a vizet és az aszalt szilvát papírszalvétára tesszük száradni.
Most tegyen 2 darabot minden húsdarab szélére. aszalt szilvát és feltekerjük. Formájuk megőrzéséhez kulináris cérnával átköthetjük, fogpiszkálóval vagy fapálcával rögzíthetjük.
Egy előmelegített serpenyőben növényi olajban süssük meg minden darabot mindkét oldalán aranybarnára. Ezután sütőpapíros tepsire tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
A kész tekercseket keresztben darabokra vágjuk, salátalevelekre tesszük, és élénk színű zöldségekkel díszítjük.
Sertés tekercs gombával és sajttal
A gombával és sajttal készült tekercsek nem kevésbé ízletesek. A hagymával sült csiperkegomba és sajt hozzáadásával nagyon ízletes és lédús a töltelék. Ezeket a tekercseket nem csak sertéshúsból lehet elkészíteni, csirkéből vagy pulykából is nagyon finomak.
Hozzávalók:
- - csont nélküli sertéshús, lehetőleg puha nyakú - 1 kg.
- - csiperkegomba - 400 gr.
- - kemény sajt - 200 gr.
- - hagyma - 2 db.
- – tojás – 4 db.
- – burgonya – 6 db.
- – petrezselyem – 1 csokor
- - búzaliszt - 1 csésze
- - növényi olaj - 2 evőkanál.
- - só, bors és fűszerek a húshoz
A húst keresztben 7-8 mm vastag darabokra vágjuk. Minden darabot kalapáccsal verünk mindkét oldalon. Sózzuk, borsozzuk, és a húst megszórjuk fűszerekkel (jó Provance-i gyógynövények).
Elkészítjük a tölteléket. A hagymát kockákra vágjuk. A csiperkegombát megtisztítjuk és szintén kockákra vágjuk. A hagymát és a gombát egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Kicsit lehűtjük a tölteléket, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot és a finomra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk.
Most minden húsdarab szélére tegyük a tölteléket és tekerjük fel. Törd fel a tojásokat. Minden darabot megforgatunk lisztben, és azonnal a tojásos keverékbe mártjuk.
A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, a folyadékot lecsepegtetjük. Fedjük be a tekercseket reszelt burgonyával, és azonnal tegyük egy felforrósított serpenyőbe. Minden oldalát addig sütjük arany kéreg.
A megsült darabokat most egy tepsibe tesszük, és 200 °C-os sütőben 15-20 percig sütjük.
Hús naranccsal a sütőben
Hát ez az igazi ünnepi étel. A hús jól passzol az édes gyümölcsökhöz – például narancshoz, ananászhoz. A citrus illata ízt ad a sült húsnak és könnyű édesség. A sertéshús különleges édeskés és eredeti ízt kap ettől a közelségtől. A finom darab harmonika formájában biztosan díszíti az újévi asztalt.
Hozzávalók:
- - csont nélküli sertéshús, lehetőleg puha nyakú - 1 kg.
- – narancs – 4 db.
- - olívaolaj - 150 gr.
- - só, bors és fűszerek a húshoz
Ebben a receptben a húst először részekre kell vágni és pácolni. Ehhez a húst darabokra vágva egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel. 2 narancsból facsarjuk ki a levét, keverjük össze fél adag olívaolajjal, ezzel a páccal öntsük a húsra, és hagyjuk állni 4 órán keresztül.
Most minden húsdarabot kivesszük a pácból, kicsit kinyomkodjuk, és egy serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A húst tepsibe tesszük, a darabot függőlegesen elhelyezzük, a hús közé pedig szeletekre vágott narancsot. Ízlés szerint meghámozhatja a narancsot. Ezt a szépséget leöntjük páccal, és 190°C-os sütőben 40 percig sütjük.
Ha nincs otthon narancs, nem számít - ez a paradicsomos hús nem kevésbé szép és ízletes. Akkor inkább a páchoz narancslé Használhat száraz vörösbort.
Halételek
Sokan jobban szeretik a halat, mint a húst, mert azt a szervezet könnyebben emészti, egészségesebb és alacsonyabb kalóriatartalmú. Több ízletes és gyönyörű receptek halakból, amelyek díszítik az újévi és bármely ünnepi asztalt.
Lazac tejszínes szószban kaviárral
Nagyon színes étel, amely remekül mutat egy ünnepi újévi asztalon. A vendégek minden bizonnyal értékelni fogják. Kaviár nélkül nem igazi ünnep, ezért ajánlom ezt az ételt az újévi asztalra.
Hozzávalók:
- - lazac (helyettesíthető lazaccal) - 1 kg
- - Provance-i gyógynövények fűszerek
- - növényi olaj
- só, bors ízlés szerint
a szószhoz:
- - tejszín 20% - 200 ml.
- - kurkuma vagy curry por - 2 tk.
- - petrezselyem - 2 tk.
- - vörös kaviár - 2 evőkanál. l.
A halat darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszernövényekkel. Helyezze a halat egy tepsibe.
Készít krém szósz. Keverjük össze a tejszínt és az apróra vágott petrezselymet. Adjuk hozzá a kurkumát a tejszínhez, és jól keverjük addig homogén tömeg. Adjunk hozzá kaviárt a szószhoz.
Ezt a szószt a halra öntjük, és előmelegített sütőbe tesszük. 200°C-os sütőben 15-20 percig sütjük.
Töltött csuka
Elképesztő gyönyörű étel. Természetesen bizonyos készségeket és munkát igényel, de az étel megéri.
Szükségünk lesz:
- – csuka – kb 1 kg
- - fehér kenyér - 100 gr.
- – tej – 1 pohár
- - tojás - 1 db.
- - hagyma - 3 db.
- - majonéz - 2 evőkanál. l.
- - zöldek - ízlés szerint
- - só bors
A halat feldaraboljuk. Megtisztítjuk, a tetem ép maradjon, az uszonyokat ne vágjuk le. Vágja le a fejét, távolítsa el a kopoltyúkat. Most a legnehezebb dolog a bőr óvatos eltávolítása; ehhez óvatosan vágja körbe a húst egy éles késsel, próbálva meg ne sérteni a bőrt.
A farok tövénél vágja le a csontot, és távolítsa el a pépet. Válaszd el a halfilét a csontoktól.
A csuka töltelékének elkészítése. fehér kenyér tejbe áztatjuk. Halfilé húsdarálón görgesse át (a gyorsaság érdekében turmixgépben daráltam). Turmixgépben a hagymát és a kenyeret is ledaráljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, beleütünk 1 tojást.
Az összes hozzávalót alaposan simára keverjük.
Most nagyon óvatosan töltse meg a csukát darált hal, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a bőrt.
Helyezzen fóliát egy sütőlapra, kenje meg növényi olajjal, és helyezze a halat. Rögzítse a fejet. Kenjük be a halat majonézzel. Csomagoljuk be a fóliát és süssük a sütőben 180 °C-on körülbelül egy órát.
Most díszítse a csukát, és várjon bókokat a vendégektől.
Ponty hagymaágyon, sütőben sütve
Ehhez az ételhez kívánatos tükörponty nagyobb. És ne spóroljunk a hagymával, akkor finom meleg ételt kapunk.
Hozzávalók:
- – tükörponty – 2 kg
- – hagyma – 5 fej
- - majonéz - 2 evőkanál. l.
- - petrezselyem és kapor
- - só, fekete bors
- — őrölt gyömbér(bazsalikom, oregánó) ízlés szerint
- – tojás – 1 db.
- - növényi olaj - 1 evőkanál. l.
A halat megtisztítjuk a pikkelyektől, eltávolítjuk a kopoltyúkat és alaposan leöblítjük. Egy éles késsel végezzen néhány vágást a háta mentén.
A hagymát vékony karikákra vágjuk, és kivajazott tepsire tesszük. A tetejére még egy kis olajat szórunk.
Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a pontyot őrölt fűszerek. Helyezze rá a pontyot hagymapárnaés kenje meg a hasított testet növényi olajjal.
A ponty hasát belülről kenjük be 2 tk. majonézzel, tegyünk bele kaprot és petrezselymet csomókat. Kívánság szerint citromlevet önthetünk a hal tetejére.
Sütőpapíros tepsire tesszük a pontyot, és 180°C-on kb 1 órát sütjük.
A tojást felverjük, picit sózzuk. Vegye ki a pontyot a sütőből, és kenje meg a tojáskeverék felével. Ezután süssük további 10 percig, és ismét kenjük meg a maradék keverékkel. Amikor a ponty szépen megpirult, vegyük ki a sütőből, díszítsük az edényt és lepjük meg vendégeinket.
Hal majonézzel, sütőben sült
Az alacsony zsírtartalmú és még száraz halak megfelelőek egy ilyen ételhez, íze csodálatosan megmutatkozik a sajt- és zöldségpárna alatt.
Szükségünk lesz:
- - hal - 1 kg.
- – sárgarépa – 2 db.
- — hagyma- 2 db.
- - sajt - 200 gr.
- - majonéz - 150 gr.
Most a francia hús elve szerint rétegesen fektetjük:
1. réteg – helyezze a halat a formába
2. réteg – a hagymát félkarikára vágjuk
3. réteg – három sárgarépa durva reszelőn
4. réteg - három sajt, ismét egy durva reszelőn
És végül az egészet bekenjük majonézzel.
190°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és körülbelül 30 percig sütjük. Ha étvágygerjesztő narancshéjat lát, a hal készen áll.
Baromfi ételek
Kacsa almával
Egy kis csoport számára az almás kacsa nagyon finom és ünnepi étel. És sokkal gyorsabban fő, mint a liba. De ne feledje, hogy a végén nem lesz sok hús. Vegye figyelembe a vendégek számát, és ha több mint négy, akkor vásároljon kettő vagy több tetemet.
Szükségünk lesz:
- – kacsa – 1 db.
- – alma – 3 – 4 db.
- – citrom – 1 db.
- - tejföl - 80 gr.
- - só, bors, baromfi fűszerek
- - fahéj ízlés szerint
Előzetesen kibelezzük a kacsát, öblítsük le és szárítsuk meg papírtörlő.
Dörzsölje be a hasított testet sóval, borssal és fűszerekkel.
Szeleteld fel az almát nagy szeleteket, citromszeleteket, szórjuk meg az egészet fahéjjal, és tegyük bele a hasított testbe.
Varrja fel a lyukat, vonja be a hasított testet minden oldalról tejföllel. Sütőpapíros tepsire tesszük a kacsamellel lefelé, és körülbelül 1,5 órán át sütjük a sütőben.
Ünnepi liba almával
A libát nagyobb társaságok számára tervezték, átlagsúlya A liba 4-5 kg, ennek megfelelően nő a főzési idő. De a libát egy nappal korábban be kell pácolni és sütésre előkészíteni.
Szükségünk lesz:
- – liba – 1 db.
- - alma - 1 kg
- – citrom – 1 db.
- — sárgabaracklekvár– 100 gr.
- - só, bors ízlés szerint
- – fokhagyma – 3-4 gerezd
- zöldséges ill kukoricaolaj– 50 ml.
Ne felejtse el, hogy a libát sokáig kell sütni, ezért körülbelül 5-6 órával a vendégek érkezése előtt kezdje el főzni.
A libát először ki kell kibelezni, és hideg vízzel le kell öblíteni. Szúrja meg a bőrt több helyen tűvel. Most célszerű a libát forrásban lévő vízzel leforrázni.
Dörzsölje be a hasított testet sóval, borssal és fokhagymával, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra.
Vágja az almát nagy szeletekre, és töltse meg velük a hasított testet.
Hogy a lúd formában maradjon, a lábát megkötözzük, a libát pedig cérnával megkötözzük, hogy a szárnyak megfeszüljenek.
Kenje meg a hasított testet növényi olajjal.
Ha nagy sütőhüvelyt találunk, a legjobb abban sütni. De ha nincs hüvely, akkor a hasított test tetejét lefedheti fóliával.
Süssük a madarat 200 °C-on körülbelül 1 órán keresztül, majd vegyük le a hőmérsékletet 160 °C-ra, és süssük további 3 órán keresztül.
Keverjük össze a baracklekvárt egy fél citrom levével és a maradék olajjal, melegítsük fel a keveréket, és cukros ecsettel egyenletesen vonjuk be a hasított testet. Ezt követően a madarat egy másikba tesszük forró sütő Pihenjen 10 percig.
Az ételt citrommal díszíthetjük, konzerv sárgabarack, zöldek.
Újévi pulyka naranccsal
Nagyon népszerű Európában, Angliában és Amerikában karácsonyi étel- sült pulyka. Az egész család nagyon várja ezt a kulináris csodát a háziasszonytól. Próbáljunk meg kedveskedni szeretteinknek.
Szükségünk lesz:
- – pulyka – (5-6 kg.)
- – narancs – 3 db.
- – alma – 2 db.
- - hagyma - 1 db.
- – friss vagy fagyasztott vörösáfonya – 50 gr.
- - apróra vágott szalonna - 150 gr.
- - só, bors ízlés szerint
- – fokhagyma – 1 fej
- - rozmaring, kakukkfű - több ág
- - vaj - 250 gr.
- - növényi vagy olívaolaj - 1 evőkanál. l.
Először kibelezzük a pulykát, öblítsük le és szárítsuk meg papírtörlővel. Só, bors.
Most elkészítjük az olajat a pulyka dörzsöléséhez, amitől az étel lédús és illatos lesz. Vaj szobahőmérséklet sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az olívaolajat (bár én jobban szeretem a növényi olajat) és a préselt fokhagymát. Egy narancs levét kifacsarjuk, héját finom reszelőn lereszeljük, majd szintén az olajhoz adjuk. Adjon hozzá néhány gyógynövény levelet.
Most emelje fel a bőrt a mell felső részén, és tegye egy részét a kapott zsebbe. fűszerezett olaj. Végezze el ugyanezt az eljárást a mell alsó részével és a lábakkal. Ehhez az olaj felét kell vennie. Az olaj maradék felét bedörzsöljük a pulyka bőrébe. Sózzuk és borsozzuk a hasított test tetejét, és meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.
A pulykát fóliába csomagoljuk, és legalább 2 órára a hűtőben pácoljuk.
A narancsot, az almát és a hagymát 4 részre vágjuk, a fokhagyma fejét keresztben félbevágjuk. Töltsük meg ezzel a pulykát, adjunk hozzá még fűszereket rozmaring, kakukkfű. Helyezzük a madarat egy tepsibe, és fedjük le alufóliával.
Süssük a madarat 220 °C-on körülbelül 30 percig, és öntsük fel a kapott lével.
A pulykamellre tegyünk szalonnaszeleteket, öntsünk rá még levet, és süssük 180°-on kb. 3 órán keresztül, időnként meglocsoljuk levével. Forró pulykamártással és vörösáfonyával tálaljuk. Kívánság szerint áfonyaszószt is készíthet.
Csirke sült hüvelyben a sütőben
A legegyszerűbb és gyors étel az ünnepi asztalra - ez egy hüvelyben sült csirke. Kielégítő, egészséges és gyönyörű csemege, ezt még a kezdő háziasszonyok is elkészíthetik.
Szükségünk lesz:
- – csirke – 1 db.
- – aszalt szilva – 100 – 150 gr.
- - szárított sárgabarack - 100-150 gr.
- – fokhagyma – 2-3 gerezd
- - só, fekete bors ízlés szerint
Az egész csirkét megsütjük.
Először pácolni kell. Javaslom, hogy lehetőleg egy nappal korábban pácoljuk be. Ezután a csirkét fűszerekkel áztatják, és különösen puha és lédús lesz.
Öntsön forró vizet az aszalt szilvára és az aszalt sárgabarackra 10-15 percig, amíg megpuhul. Egy egész csirke tetemet megtöltünk szárított gyümölccsel.
Megmérjük a szükséges ujjhosszt, az ujját az egyik oldalon csomóval megkötjük, odatesszük a csirkét, a másik végét ruhacsipesz segítségével rögzítjük.
40 percig sütjük 180-190°C-on.
Ha szeretne kapni aranybarna kéreg, 15 perccel a készenlét előtt vágja le a hüvely felső részét, és kissé hajlítsa meg a szélét.
Cikkek a témában
