Sütőben sült töltött csiperkegomba. Töltött gomba

A forró előételek között a vezető helyet jogosan a töltött gomba foglalja el. Eredetileg alkoholos italokkal és friss gyümölcslevekkel kombinálják. A finom termékekkel töltött kis félgömbök remekül mutatnak az ünnepi asztalon. Ennek az ételnek a fő jellemzője az elkészítési sebesség és az egyszerűség. Ezenkívül a háziasszony sikeresen tudja használni minden kulináris potenciálját és gazdag képzelőerejét.

Alapfolyamatok

Fontos figyelembe venni, hogy a sütőben töltött gombák minden receptje (az alábbi fényképek) három fő folyamatot tartalmaz:

Ami a sampinyon töltését illeti, akkor nyitott terek a kísérletekhez különféle irányokban. Ez lehet: hús vagy zöldség, tenger gyümölcsei vagy gabonafélék, valamint gyógynövényekkel kombinált sajt. Ugyanakkor az első és az utolsó szakaszt mindig a szabványos séma szerint hajtják végre, nevezetesen:

Mindezt először meg kell tenni, és csak ezután folytassa a töltelék elkészítését. Néhány folyamat azonban párhuzamosan is futtatható.

A lábat nem csak késsel vagy speciális félkörrel távolíthatja el, hanem egy közönséges teáskanállal is. A tölcsért a lehető legmélyebbre kell vágni.

Sonkával

Ez a töltött gomba receptje tökéletes a füstölt sertéshús ínyencei számára. A sonka vásárlásakor azonban különös figyelmet kell fordítani a megjelenésére:

Miután eldöntötte a töltelék vezető összetevőjét, elkezdheti a további komponensek őrlését:

• gombacomb;
• sonka (vékony csíkok);
• izzók (kockák);
• kaliforniai paprika;
• kemény sajt;
• , valamint koriandert.

A darált hús teljes tartalmát nagyon finomra kell vágni. Ezután a massza homogénné válik, és a kalapokban lapos lesz.

Először a hagymát aranybarnára kell sütni, majd hozzáadni a többi üres részt. Ahhoz, hogy sütés közben remek ízt kapjunk, meg kell szórni az ételt zöldségízesítővel vagy bazsalikommal, ne felejtsük el megsózni a masszát. A hőkezelés összesen legfeljebb 10 percet vesz igénybe.

Ha kész a töltelék, elkezdhetjük a kalapok „pakolását”. A darált húst kis adagokban egy teáskanál segítségével alkalmazzuk. Ezt addig kell tennie, amíg meg nem kap egy csúszdát. A megtöltött félgömböket tepsire tesszük. A köztük lévő távolság néhány centiméter. A tetejére sajttal megszórva a töltött gombát a sütőbe küldjük. Kb. 15-20 percig sütjük, amíg karamellszínű kéreg nem keletkezik.
A végén a kész ételt zöldekkel díszítjük.

Csirkefilével

Sikeresebben persze ide illik a pulyka. Mivel sokan nem szeretik őt nagyon, és mások számára problémás, hogy megvásárolják ezt a madarat, használhatja a csirkefilét. Nincs értelme újra megismételni az alapfolyamatokat. Jobb, ha a sampinyon töltelék elkészítésére koncentrálunk. Az előkészítési folyamat a következő lépéseket tartalmazza:

Ezt az előételt csak melegen szolgálják fel. Ezért fontos, hogy a háziasszony gondosan megtervezze és kiszámítsa mindent. Kiváló húsételek, valamint sült zöldségek, illik a rukkola mellé. A zöldek kontrasztos íze könnyed, de felejthetetlen kesernyés jegyeket kölcsönöz az ételnek.

sajt extravagáns

Nehéz elképzelni sok népszerű ételt fermentált tejtermékek nélkül. Sőt, szakácsok milliói készítenek kemencében töltött gombát sajttal. Természetesen a csúcskategóriás éttermek drága tejtermékeket használnak. A családi asztalon azonban hagyományos termékekből készült meleg előétel kerül felszolgálásra. Ehhez a következőket kell venni:

Minden összetevőt finomra kell vágni: egyeseket - reszelőn, másokat - kézzel. Ezután a tölteléket a következő sorrendben készítjük el:

• gomba masszát összekeverjük préselt fokhagymával;
• közepes lángon sütve legfeljebb 7 percig;
• a végén apróra vágott petrezselymet adunk hozzá;
• a keveréket a serpenyőből egy tányérra fektetjük;
• reszelt sajttal borítva (többféle);
• keverjük össze, hogy viszkózus homogén masszát kapjunk.

Most minden készen áll a kalapok töltésére. Kívánatos, hogy jó állapotban legyenek, és ne essen szét. Figyelni kell a szélekre is, amelyek nem lehetnek hullámosak.

Vásároljon jó minőségű sajtot. A színezésnek egyenletesnek kell lennie, kontrasztos foltok nélkül. A légkapszulák gyönyörű körvonalakkal rendelkeznek. A felületet nem borítja nyálka.

Egyéb hozzávalók

Az összes többi recept azon alapul, hogy a háziasszony mit talál a hűtőszekrényében. Éppen ezért sokan a sütőben töltött gombát (sampinyont) részesítik előnyben családjuk kényeztetésére. Tehát a töltelék elkészítéséhez a következő termékeket használhatja:

A gombát cukrászzacskóval megtölthetjük. A csillagfúvóka elegáns formát kölcsönöz a burgonya masszának.

Sőt, a töltött gombát tenger gyümölcseivel készítik. A rák- vagy garnélarákhúst vékonyra szeleteljük, és egy serpenyőben pároljuk zsemlemorzsával együtt.
A kakukkfű fokozhatja ezeknek a tenger gyümölcseinek finom ízét. Az ilyen eredeti ételek minden bizonnyal díszítik az ünnepi asztalt és örömet okoznak a vendégeknek.

Videós recept a darált gombához

Először is alaposan öblítse le és szárítsa meg a gombát. Óvatosan távolítsuk el róluk a lábakat, adjunk helyet a tölteléknek.

Kenje ki olajjal a tepsit vagy formát, amelyben a gomba sütni fog, vagy fedje le fóliával vagy pergamennel.

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 12 nagy csiperkegomba;
• só ízlés szerint;
• 100 g csirke filé;
• 100 g kemény sajt;
• 2 evőkanál majonéz vagy tejföl.

Főzés

A hagymát apró kockákra vágjuk, és forró olajon enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott gombacombokat, és kevergetve 5-7 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk.

A csirkét apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Adjunk hozzá zazharkát és majonézt vagy tejfölt, keverjük össze.

A gomba kalapokat megszórjuk sóval, és megtöltjük a keverékkel. 15-20 percig sütjük 180°C-on.

thebusybaker.ca

Hozzávalók

• 250 g;
• egy marék spenót;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 gerezd fokhagyma;
• ½ teáskanál szárított petrezselyem;
• 8 nagy csiperkegomba;
• egy kis parmezán;
• néhány szál petrezselymet.

Főzés

Keverjük össze a ricottát, az apróra vágott spenótot, a sót, a borsot, a darált fokhagymát és a szárított petrezselymet. Töltsük meg a gombát a kapott keverékkel, és tegyük egy tepsire.

A gombát megszórjuk reszelt sajttal. 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre, amíg a teteje megpirul.

Tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Hozzávalók

• 6 nagy csiperkegomba;
• 8-9 csík szalonna;
• só ízlés szerint;
• 100 g kemény sajt.

Főzés

A gombacombokat és a 2-3 szalonnacsíkot apró kockákra vágjuk. A szalonnát enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a felaprított gombát és sózzuk, majd aranybarnára pirítjuk.

A tölteléket elosztjuk a kalapok között, mindegyiket becsomagoljuk egy-egy baconcsíkkal és megszórjuk reszelt sajttal. 180°C-on kb 20 percig sütjük.

happyfoodstube.com

Hozzávalók

• 120 g cheddar vagy más kemény sajt;
• 2 evőkanál vaj;
• 5 gerezd fokhagyma;
• néhány ág petrezselyem;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 20 közepes csiperkegomba;
• só ízlés szerint.

Főzés

Keverjük össze a reszelt sajtot, a szobahőmérsékletű vajat, a darált fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet és a fekete borsot.

Minden gombát megszórunk sóval és borssal, és megtöltjük a fokhagymás keverékkel. 15-20 percig sütjük 190°C-on.

Hozzávalók

• 12 nagy csiperkegomba;
• 1 evőkanál vaj;
• 400 g bármilyen darált hús;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• ¼ csokor zöldhagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 200 g túró;
• olasz fűszernövények - ízlés szerint;
• 40 g zsemlemorzsa;
• 100 g kemény sajt.

Főzés

A gomba kalapok külsejét megkenjük olvasztott vajjal. Ízesítsük a darált sóval, borssal.

Egy serpenyőben felhevített növényi olajjal tegyük a húst, szinte az összes apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Addig sütjük, amíg a darált színe megváltozik.

Adjuk hozzá a krémsajtot, az olasz fűszernövényeket és a zsemlemorzsát, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a reszelt kemény sajt felét, és keverjük újra jól.

Töltsük meg a kupakokat a kapott töltelékkel, és fedjük be egy réteg sajttal. 200°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. A kész ételt a maradék apróra vágott hagymával díszítjük.

1000.menü

Hozzávalók

• 8 nagy csiperkegomba;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• ½ piros kaliforniai paprika;
• 1 paradicsom;
• 4-5 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• só ízlés szerint;
• ¼-½ erős paprika;
• szárított bazsalikom - ízlés szerint;
• őrölt oregánó - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

A gombacombokat, a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymagerezdeket, a kaliforniai paprikát és a meghámozott paradicsomot apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét, és körülbelül 5 percig pirítjuk benne a zöldségeket. Ezután hozzáadjuk a gombacombokat, és kevergetve további 5-7 percig főzzük.

Öntsük szójaszósszal és keverjük össze. Ha szükséges, sózzuk a tölteléket.

A maradék fokhagymát felaprítjuk, a csípős paprikát karikákra vágjuk. Adjunk hozzá bazsalikomot, oregánót, sót, borsot és olajat, majd keverjük össze. Ezzel a keverékkel jól bedörzsöljük a gomba sapkáját.

A tölteléket rákenjük a gombára. 190°C-on kb 15 percig sütjük őket.

Hozzávalók

• 15 közepes csiperkegomba;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 230 g;
• 30 g zsemlemorzsa;
• 50 g parmezán;
• ¼ csokor petrezselyem.

Főzés

A gombacombokat és a fokhagymát felaprítjuk, sózzuk, borsozzuk, és forró olajban aranybarnára sütjük.

Tegyük át egy tálba, és keverjük hozzá a krémsajtot, a zsemlemorzsát, a reszelt parmezán felét, egy kis apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze, és kenjük rá a gomba kalapokra.

A gombát megszórjuk a maradék reszelt sajttal. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

www.nakormi.com

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 7 nagy csiperkegomba;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 70 g főtt kolbász;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 evőkanál;
• 100 g kemény sajt.

Főzés

Az apróra vágott hagymát és a gombacombokat forró olajon enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott kolbászt, sózzuk, borsozzuk, és még pár percig pirítjuk.

Az elkészített tölteléket tányérra tesszük, majonézt adunk hozzá és összekeverjük. Enyhén sózzuk meg a gombát, és töltsük meg a kolbászos keverékkel.

A gombát 180°C-on kb 20 percig sütjük. Ezután szórjuk meg őket reszelt sajttal, és főzzük további 10 percig.

Hozzávalók

• 20 közepes csiperkegomba;
• só ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 tojás;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál majonéz;
• 150-200 g kemény sajt;
• néhány szál kapor és petrezselyem.

Főzés

A gombasapkákat forrásban lévő sós vízbe mártjuk 5 percre. Az apróra vágott hagymát forró olajon enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott gombaszárakat, sózzuk, borsozzuk, és aranybarnára pirítjuk.

Keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a sült gombát és hagymát, az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük.

Osszuk el a tölteléket a kalapok között. A tetejüket megkenjük majonézzel és megszórjuk reszelt sajttal. 10-15 percig sütjük 200°C-on.

Tálalás előtt a gombát apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

iamcook.ru

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• 12 nagy csiperkegomba;
• 200 g rákrudak;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 100 g alacsony zsírtartalmú tejszín;
• 50-100 g kemény sajt.

Főzés

Az apróra vágott hagymát forró olajon enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott gombaszárat, és aranybarnára pirítjuk.

A rákrudat apró kockákra vágjuk, beledobjuk a hagymát és a gombát, és egy percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a tejszínnel és felforraljuk.

Töltsük meg a gombát az elkészített keverékkel. Helyezzen a tetejére egy darab sajtot. 180°C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük a gombát.

Köztudott, hogy a csiperkegomba nem csak a hal vagy a hús körete lehet, hiszen ha megtömöd a kalapjukat, akkor teljesen önálló, vagy akár ünnepi ételt kapsz. A gombáknak nagyoknak és nem nagyon eltérő méretűeknek kell lenniük, hogy az előétel harmonikusan nézzen ki. Hogyan készítsünk csiperkegombát és hogyan töltsük meg? Tekintse meg az alábbi recepteket.

Hogyan kell főzni a töltött csiperkegombát a sütőben

Bármilyen étel elkészítésének kíméletes módja a sütőben vagy léggrillben sütés, mert a sült termék nemcsak a lédússágát, hanem az összes benne lévő vitamint is megőrzi. Ez vonatkozik a töltött csiperkegombára is. A töltelékhez többféle terméket vagy ezek kombinációját használhatjuk: húst vagy halat, szalonnát vagy sonkát, zöldségeket vagy akár garnélarákot is. Az egyetlen dolog, amit nem használnak töltelékhez, az édes összetevők. Ennek a szabálynak a ismeretében nyugodtan kísérletezhet a feltétek kombinációival.

A lényeg az, hogy csak nagy gombákat válasszunk, hogy még töltve is esztétikusan nézzenek ki. Ha nem tud friss terméket indítani, használhat fagylaltot, de ezt megfelelően elő kell készítenie:

1. A serpenyőt felmelegítjük, kevés napraforgóolajat öntünk bele.
2. Helyezze a fagyasztott terméket egy forró serpenyőbe.
3. Addig sütjük, amíg az összes víz el nem párolog.

Csak ilyen leolvasztás után kezdheti el a kalapok töltését. Ezenkívül ajánlatos megtisztítani őket a bőrtől: így főzés után megőrzik színüket és nem sötétednek el. Ami a lábakat illeti, egyes receptekben felaprítják, és tölteléknek is használják, vagy valami más további elkészítésére hagyják. A töltött gombát bármilyen formában tálalhatjuk: melegen és másnap hűtve is. A köretre sincsenek megkötések, bár egy ilyen étel teljesen átmegy egy önálló ételért.

Sajttal és fokhagymával

Ez a lehetőség az összes későbbi recept alapja, mert sajtot is használnak. A lényeg, hogy kemény legyen, hogy könnyen lereszelhető legyen. Az alaprecepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fokhagyma - 3 gerezd;
• vaj - 20 g;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• kemény sajt - 100 g;
• csiperkegomba - 500 g.

Ha finom, sajttal töltött sampinyont süt a sütőben, kövesse az alábbi utasításokat:

1. Öblítse le és szárítsa meg a terméket, éles késsel óvatosan válassza le a lábakat a sapkákról, távolítsa el a héjat.
2. A gombákat egy tepsibe rakjuk úgy, hogy nagyon szorosan illeszkedjenek egymáshoz, mert a főzés során méretre zsugorodik.
3. Minden kalapot megtöltünk egy darab vajjal.
4. Elkészítjük a tölteléket: a sajtot finom reszelővel lereszeljük, a fokhagymát nyomóval összetörjük, mindkét hozzávalót összekeverjük és majonézzel ízesítjük.
5. Helyezze az edényt a sütőbe egyharmad órára. A hőmérsékletnek 280 foknak kell lennie.
6. Másnap melegen vagy hidegen tálaljuk.

Csirkehússal

A következő receptben a lábakat is használhatja. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• főtt filé - 300 g;
• nagy friss csiperkegomba - 10-15 db;
• hagyma - 1 db;
• kemény sajt - 100-150 g;
• tejföl - 2-3 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• kapor vagy petrezselyem - 1 csokor;
• sárgarépa - 1 db.

A főzés lépései:

1. A megfőtt mellet, a hagymát és a gombacombokat apróra vágjuk. Ezután pirítsuk meg ezeket az összetevőket egy serpenyőben a reszelt sárgarépával együtt.
2. A hozzávalókhoz adjunk egy felvert tojást, keverjük össze, adjuk hozzá a tejfölt. Ezután még egy kicsit tartsa a tűzhelyen.
3. Töltsük meg a megmosott kalapokat, szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét.
4. Süssük az edényt körülbelül fél órán keresztül, miközben a hőmérsékletnek 180 fokon kell lennie. Ezután megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Sonkával

Egy másik érdekes kombináció a gomba és a sonka. Ez a csiperkegombás előétel különösen alkalmas ünnepi asztalra, csak főzzön többet, mert a vendégek biztosan többet fognak kérni. Ehhez készletezzen a következő termékekből:

• hagyma - 1 db;
• csiperkegomba - 10-15 db;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• kemény sajt - 80 g;
• friss zöldek - 1 csokor;
• sonka - 150 g.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A jól megmosott gombák szárát levágjuk, és apróra vágjuk.
2. A sonkát és a hagymát apró kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
3. Először csak a lábakat pirítsuk meg egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a hagymát, és csak ezután a sonkát. Folytassa a sütést.
4. Küldje el sütéshez tejfölt, zöldeket és a reszelt sajt felét.
5. A keveréket még egy kicsit pirítjuk, ízlés szerint megszórjuk sóval és fűszerekkel.
6. Olajozott tepsire terítjük a gombát, készre sütjük.
7. 180 fokon kb fél órát sütjük.

szalonnával

A sütőben töltött töltött csiperkegombát szalonnával is meg lehet főzni. Egy ilyen eredeti recepthez az összetevők listája így néz ki:

• hagyma - 1 db;
• szalonna és sajt - egyenként 200 g;
• csiperkegomba - 250 g;
• vaj - 2 evőkanál. l.

A töltött gomba főzése a következő utasítások szerint történik:

1. Mossa meg a gombát, vágja fel a lábakat, vágja apróra.
2. A hagymát kockákra vágjuk, vajban aranybarnára sütjük. Ezután adja meg a gomba lábait.
3. A szalonnát külön serpenyőben megsütjük, a felszabaduló zsírt egy edénybe csöpögtetjük.
4. Küldje el a szalonnát a gombás sütéshez.
5. Adjunk hozzá reszelt sajtot a jövőbeni töltelékhez.
6. Az elkészített töltelékkel megtöltjük a gombát.
7. Egy tepsit kikenünk baconzsírral, rákenjük a töltött gombát.
8. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, küldjük bele az edényt 20 percre.

darált hússal

Az egyszerűbb ételek szerelmeseinek egy egyszerű recept a töltött gombákhoz, amelyek húst töltenek be, amelyhez a következő összetevők szükségesek:

• sajt - 50 g;
• csiperkegomba - 10 db;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• darált hús - 200 g;
• majonéz - 1 evőkanál. l.;
• paradicsompüré - 4 evőkanál. l.

A darált húsból és gombából készült étel elkészítésének folyamata így néz ki:

1. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sót és fűszereket a darált húshoz.
2. A sajtot lereszeljük.
3. A gombát leöblítjük, a lábakat óvatosan kivágjuk, a kalap részét megszórjuk száraz fűszernövényekkel.
4. Töltsön meg minden gombát töltelékkel, küldje el egy sütésre szánt edénybe. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
5. Keverjük össze a tejfölt, a tésztát és a majonézt. Öntsük meg a gombát ezzel a szósszal.
6. 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük az edényt.

Halakkal

A töltött csiperkegombák sütőben való sütéséhez megtöltheti hallal. Ez a recept a következő összetevőket igényli:

• halfilé - 200 g;
• csiperkegomba - 8 db;
• tojás - 1 db;
• kemény sajt - 150 g;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• citrom - 1 db;
• gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés előtt feltétlenül öblítse le a gombát, válasszuk le róluk a lábakat, és főzzük a kalapokat körülbelül 5 percig kevés sós vízben. Ezután kezdje el tölteni:

1. A halfilét főzzük készre, turmixgépben pürésítjük.
2. A tojássárgáját olvasztott vajjal a darált halhoz adjuk, fűszerekkel ízesítjük.
3. A főtt gombát hal töltelékkel töltjük meg.
4. Küldje el a gombát a formába, előzetesen olajozottan. Az utolsó lépéshez reszelt sajtot szórunk a tetejére.
5. Az edényt körülbelül 40 percig sütjük, a sütő hőmérsékletét 180 fokra állítva.
6. Rizzsel körettel tálaljuk, fűszernövényekkel és citromkarikákkal díszítjük az ételt.

Sült csiperkegomba egész fürjtojással

Desszertként ott volt a sütőben töltött gombák legeredetibb receptje. Fürjtojásokat használ, amelyek kis szemeknek tűnnek. Egy ilyen étel különösen eredetinek tűnik az ünnepi asztalon, miközben könnyen és gyorsan elkészíthető, az íze pedig egyszerűen kiváló. Íme az összetevők, amelyekre szüksége lesz:

• nagy csiperkegomba - 12 db;
• fürjtojás - 12 db;
• kemény sajt - 150 g;
• tejföl - 100 g;
• hagyma - 1 db.

Főzés előtt forraljuk fel a kalaprészt sós vízben. A lábakat finomra vágjuk és barnára pirítjuk, kicsit később hozzáadva a hagymát, a tejfölt és a sajtot. A következő előkészítési lépések a következők:

1. Vegye ki a gomba sapkáját a vízből, és papírtörlőn szárítsa meg.
2. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a tepsit kiolajozzuk, ráterítjük a töltelékkel töltött kalapokat.
3. 20 perc sütés után vegyük le a tepsit, óvatosan törjünk minden kalapba egy fürjtojást, ügyelve arra, hogy a sárgája ne sérüljön, mini tükörtojást készítünk.
4. Küldje vissza a serpenyőt, mielőtt a tojás megsül.
5. Tálalás előtt megszórjuk borssal és apróra vágott fűszernövényekkel.

A gombát tojással más módon is sütheti:

1. Olajozott tepsire helyezzük a gombakupakokat, mindegyiket sóval és fűszerekkel ízesítjük, reszelt sajttal megtöltjük.
2. Mindegyik kalapba azonnal üss egy fürjtojást, hogy a sárgája alakja megmaradjon, és ne terjedjen szét.
3. Körülbelül egyharmad óráig főzzük, ha a hőmérsékletet 180 fokra állítjuk, mert ezalatt a gomba lédús és illatos lesz.

Videó: hogyan kell főzni a töltött sampinyonkalapokat a sütőben

Mit főzöl gombócból? Valószínűleg saláták. Bár tésztával sütve, nagyon személyesek is. Könnyű és ízletes levest is készíthetsz belőlük. Vagy pácoljuk - lesz előétel. Főtt, sült és pácolt gombánál azonban csak a töltött gomba jobb. Ez egyszerű. Tudod hogyan?
Bármilyen darált hús alkalmas - zöldség, hús, csirke, tenger gyümölcsei, sajt.

A kalapokat általában tömik, a lábakból párhuzamosan más ételeket készítenek.

Ezen az oldalon három kedvenc recept található:

• hússal töltött gomba
• sajttal és zsemlemorzsával töltött gomba
• garnélarákkal töltött csiperkegomba

Mint látható, minden ízléshez. Válasszon és élvezze.

Hússal töltött csiperkegomba

Hozzávalók

• csiperkegomba - 15 darab
• darált hús - 200 gramm
• hagyma - fél
• tejföl - 3 evőkanál. kanalakat
• paradicsom - 4 evőkanál. kanalakat
• majonéz - 1 evőkanál. kanál
• só, bors és a kedvenc fűszerek ízlés szerint
• sajt - 4 evőkanál. kanalakat

Főzési recept lépésről lépésre

A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Készítsen formákat a darált húshoz - óvatosan vágja le a gomba lábait. A kalapot ne szúrjuk ki, a sajtot durvára reszeljük.

Tedd egy tálba a darált húst, amivel megtöltöd a gombát. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a húshoz.

Bors és só ízlés szerint.

Szórj néhány fűszert a kupakokba. Például száraz majoránna, rozmaring, szerecsendió, bazsalikom, kakukkfű, curry, petrezselyem keveréke. Töltsük meg a kalapokat darált hússal (csúszdával). Kis oldalas tepsibe tesszük. Mindegyik kalapot megszórjuk sajttal.

A szószt külön tálban készítjük el. Tedd ki a tejfölt. Adjunk hozzá egy kanál majonézt. Beleöntjük a paradicsomot. Jól összekeverni. Mártás nincs sok, csak félig fedi el a kalapokat. Öntsük meg a töltött gombát ezzel a szósszal.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A gombát 30 percre sütjük, az elkészült fogás puha gomba.

A sütőben sült töltött csiperkegombát forró szósszal tálaljuk, amíg a sajtnak ideje megdermedni és megdermedni.

Néhány recept tipp

Ehhez az ételhez nagy kalappal rendelkező csiperkegombát vegyen - kényelmesen megtöltheti őket, és az étel gombás íze jól érezhető lesz. Ha ennek ellenére a kalapok kicsik, akkor a lábak egy részét vágja darált húsra.

A gombának frissnek kell lennie. Meg tudod határozni? Nézz a kalap alá: ha fehér a pereme - nyugodtan vásárolj.

Bármilyen darált húst használhat: sertés, marha, csirke, vegyesen tökéletes. A lényeg az, hogy ne legyen zsíros. Először is egészségesebb, másrészt valamiért a zsíros hússal töltött gombák nem olyan ízletesek.

A szósz kiválasztásakor ügyeljünk arra, hogy a majonéz nélküli szósz, csak tejföllel és paradicsommal, krémes ízű, majonézzel viszont pikánsabb lesz. Paradicsom helyett édes paradicsompüré vagy enyhe paradicsomos ketchup megfelelő.

Sajttal és zsemlemorzsával töltött csiperkegomba

A töltött csiperkegomba melegen és hidegen is jó. Ideálisak előételnek az ünnepi asztalra. Ha gyakorlod az aperitifeket, nem találsz hozzá jobb kísérőt: ízletes, kielégítő, fűszeres (a fokhagyma miatt) és kényelmes, különösen, ha kis, szó szerint egyfalatnyi kalapban készítjük.

De ezek, a minden szabály szerint sütőben sült töltött csiperkegomba, könnyű vacsorának vagy ebédnek is tökéletesek. Elkészítésük után mindig van ok arra, hogy örömmel fogyasszuk őket.

Recept Hozzávalók

• csiperkegomba - 6-8 kicsi (nagy 3-4)
• zsemlemorzsa - 2 evőkanál. kanalakat
• sajt - 50 gramm
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• fokhagyma - 1 gerezd
• rozmaring, só

Hogyan süssünk sajttal töltött sampinyont a sütőben

Egy meghámozott fokhagymagerezdet préselj ki egy présen keresztül. Adjunk hozzá sót és fűszereket, jól keverjük össze. Egy darab állott vagy szárított kenyérből morzsát készítünk, és hozzáadjuk a fokhagymához.

Tisztítsa meg vagy öblítse le a gombát. Óvatosan vágja le a szárat, hogy ne sértse meg a gomba sapkájának integritását. A lábakat feldaraboljuk, és a zsemlemorzsa-fokhagymás keverékhez adjuk. A sajtot finomra reszeljük, a keverékhez adjuk, összekeverjük.

Minden kalapot jól megtöltünk a kapott töltelékkel.

Helyezze sütőlapra vagy sütőedénybe, amelyet előzőleg növényi olajjal kikent. A tetejére is csorgassunk egy kevés olajat.

Tedd 200 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre. A gomba kalapjai puhák legyenek, a sajt pedig megolvadjon.

A töltött gombát forrón tálaljuk. De tudd, hogy ebben az ajánlásban nincs szigorúság, mert hidegen jók.

MEGJEGYZÉSRE

Az olívaolaj használata nem fontos, bármely más szagtalan olajjal helyettesítheti. De a sajtot jobb élénk ízű, például svájci sajtot venni.

A rozmaring szárazon és frissen is használható.

Ha nem akar vagy nincs ideje kekszet készíteni, hogy megőrölje, vegyen kész kekszet, csak adalékanyagok és fűszerek nélkül.

Garnélarákkal töltött csiperkegomba

Tenger gyümölcsei és sajttal, fokhagymával és fűszernövényekkel sült csiperkegomba érdekes ízkombinációja. Nagyszerű ünnepi ebédlő.

Recept Hozzávalók

• csiperkegomba - 6-8 kicsi vagy 4-5 nagy
• a garnélarák kicsik, ha kis kalapot veszel - 8-16 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• sajt - 100 gramm
• hagyma -1 kicsi
• kapor - egy kis csomó
• bors és só, vaj a sütéshez

Hogyan kell főzni a garnélarákkal töltött csiperkegombát

Tisztítsuk meg a főtt garnélarákot (forraljuk fel, hűtsük le és hámozzuk meg, ha a garnélarák nyers). A gombát megtisztítjuk (töröljük vagy megmossuk), távolítsuk el a lábakat.

Az előkészített kupakokba tegyünk garnélarákot, egy-két dolgot (minél több, annál finomabb, de ne felejtsük el beletenni a tölteléket, és hagyjunk helyet alatta).

A gombacombokkal két dolgot lehet csinálni: apróra vágva a darált húsban felhasználhatjuk, vagy félretesszük (majd főzzünk belőlük pl. pürésklevest). Mivel a gomba sapka már elég nagy a benne lévő termékekhez képest, a lábak hozzáadása is ... nos, általában ez rajtad múlik. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sajtot finomra reszeljük.

Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát. Egy gerezd fokhagymát préselj ki a hagymához. Ha lábakat használ, itt az ideje. Vágja fel a zöldeket, és küldje el a serpenyőbe. 5-7 percig sütjük.
Kicsit lehűtjük, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kis sajtot, keverjük össze.

A gomba kalapokat megtöltjük a darált hússal, a tetejére szórjuk a maradék sajtot.

Tegye őket sütőpapírral borított tepsire, amelyet enyhén meg kell kenni növényi olajjal.

t 200 fokon, 10-15 percig sütjük.

A sütőben sült töltött csiperkegombát garnélarákkal fehérborral tálaljuk.

Jelenleg üzleteink polcain egész évben lehet kapni csiperkegombát. És azt kell mondanom, hogy erre a termékre nagy a kereslet. Finom pépesített leveseket főznek vele, másodfogásokat készítenek. Sok finom salátához és előételhez is használják.

Ezek a gombák sok termékkel jól passzolnak, ízt és páratlan aromát adnak nekik. Ezért a receptek földrajza velük évről évre bővül. És most egyre gyakrabban kezdte főzni őket, különféle töltelékekkel megtöltve. Ezenkívül az ilyen ételeket hétköznap és ünnepnapokon is elkészítik.

Gyönyörűen és étvágygerjesztően néznek ki, finom illatúak és úgy néznek ki, mint egy adagonkénti snack. Ami nagyon kényelmes. Ha ismeri azoknak az embereknek a számát, akiknek főz, pontosan kiszámíthatja a megfelelő mennyiséget. Nos, tegyen egy kis tartalékot a kiegészítésre.

Sajttal és fokhagymával töltött, sütőben kisütött csiperkegomba

Ez a legegyszerűbb recept, amit valaha készítettem. Néhány perc alatt kész ételt készíthet rajta.

Szükségünk lesz:

• friss csiperkegomba - 8-9 db
• sajt - 250 gr
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A gombát megmossuk, ha szükséges meghámozzuk és a lábát kivesszük. Egy ételhez jobb, ha nagy példányokat választunk, hogy a töltelék jól illeszkedjen hozzájuk.

Néha megtisztítják a felső bőrt a gombától. De ezt a műveletet tetszés szerint hajtják végre. Nem kötelező.

2. Dörzsölje át a sajtot egy közepes reszelőn. Bármilyen fajta lehet, de kívánatos, hogy kezdetben ízletes és jó illatú legyen.

Ha magának a sajtnak nincs túl kellemes íze és illata, akkor ez magának az ételnek az ízét is befolyásolja.

Ha a gomba sapkák közepes méretűek, akkor mindegyikhez körülbelül 25-30 gramm sajtra lesz szükségük. Ezért ha eltérő mennyiségű gomba van, akkor ilyen arányban számítsa ki az összetevő mennyiségét.

3. A fokhagymát ledaráljuk. Ehhez használhat egy prést, vagy egyszerűen csak finomra vághatja egy késsel. Használhat már szárított terméket is. Az úrnők gyakran ebben a formában készítik elő a télre.

Keverjük össze a fokhagymát sajttal, és enyhén szórjuk meg a kapott masszát borssal. Nagyon finom illatot és enyhe pikantériát ad nekünk.

4. Enyhén sózzuk meg minden gombát belülről. Önmagában kicsit nyájas, így egy kis só sem árt neki.

5. Ezután a sajtos masszából görgessünk ki egy kis, a kupak belső felületéhez hasonló méretű golyót és tegyük bele. Így töltse meg az összes gombát.

6. Egy tepsit vagy tepsit kenjünk ki kevés olajjal, és tegyük oda a munkadarabjainkat. Ebben az esetben a sajtnak a tetején kell lennie.

7. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, és helyezzük oda a formát a nyersdarabokkal együtt. Körülbelül 7-10 perc múlva az előétel készen áll. A sajt megolvad, és a gombának lesz ideje megsülni.

Mindent, azonnal viheti az asztalra az uzsonnát. A forrón tálaláshoz mindent előre elkészíthet, és amikor a vendégek készen állnak az asztalhoz, be kell tenni a sütőbe. És mindegyiknek adhatsz egy adagot. Ugyanakkor kívánatos, hogy néhány adag tartalékban maradjon.

Hirtelen valakinek annyira megtetszik az étel, hogy újra ki akarja élvezni az ízét.

Hogyan kell sütni sampinyont sajttal - a legegyszerűbb recept

Van egy másik módja a gomba sütésének sajttal. Amint azt bizonyára észrevette, az utolsó receptben eltávolítottuk a lábakat, és nálunk nem igényeltek. De egy jó háziasszonynál minden megy az üzletbe. Ezért ez a recept némileg eltér az előzőtől, és csak annyiban, hogy itt nem lesz feleslegünk.

Ugyanazokra a termékekre lesz szükségünk, mennyiségük változatlan marad. De az előkészítés módja némileg eltérő lesz.

1. Amikor levágja a gombák lábát, apró kockákra kell vágni. Ha van mód a súlyuk kiderítésére, az rendben lenne. Ha nincs ilyen, akkor szemre főzzük.

2. Sajt ebben a szakaszban, akkora mennyiségre van szükségünk, mint a lábak súlya. Ha a lábak súlya 100 gramm, akkor a sajtnak 100 grammra lesz szüksége. Ezt a sajtot ugyanolyan kis kockákra kell vágnunk, mint a lábakat.

3. Keverjük össze az egyiket és a másikat, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Sózzuk egy kicsit, ha a sajt nem sós, és borsozzuk ízlés szerint.

4. Most már csak meg kell töltenünk a gombák üregét a kapott keverékkel, és zsírozott tepsire tesszük. A maradék sajtot pedig közepes reszelőn bedörzsöljük, és minden gombát megszórunk vele. Úgy, hogy egy kis domb legyen belőle.

5. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kicsit tovább tart egy ilyen előétel sütése, mint az előző receptben. Mégpedig 20-30 perc. Azaz addig, amíg a felső réteget szép aranybarna nem fedi.

Ha tetszik az étel megjelenése, kiveheti a sütőből, és salátalevélre helyezve asztalra tálalhatja.

Csirkefilével és sajttal töltött gomba

Valószínűleg mindenki szereti a julienne-t. És a csirkehús gomba kombinációja teszi finomsá. Ezért ez az étel mindig nagy örömmel található minden ünnepi asztalon.

A mai étel, bár nem julienne, ízében semmivel sem marad el tőle.

Szükségünk lesz:

• csiperkegomba - 12 db
• csirke filé - 250 gr
• sajt - 150 gr
• tojás - 1 db
• fokhagyma - 1 gerezd
• hagyma - 1 db.
• kapor - 1 csokor
• só, bors - ízlés szerint
• zöldség kevés a sütéshez

Főzés:

1. A gombát meghámozzuk, és ha szükséges megmossuk. Papírtörlővel töröljük szárazra, és távolítsuk el a szárat. A bőrt is eltávolíthatja a kupakról, ha kívánja. Így a gombák lágyabbak lesznek.

2. Hámozza meg és vágja apróra a lábakat.

3. A hagymát és a fokhagymát ugyanígy finomra vágjuk. A kaprot is kisebb darabokra kell vágni.

4. A bőr nélküli csirkefilét vágjuk hosszú csíkokra, majd vágjuk kockákra.

5. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a hagymát. Amikor megpuhult, fokhagymát adunk hozzá.Még fél percig pirítjuk az egészet együtt. Ezután apróra vágott gomba lábakat küldjön nekik.

6. Adjuk hozzá a csirkefilét. Tűzön kevergetve addig pároljuk, amíg a filé kifehéredik.

Ezután adjuk hozzá a kaprot és a tojást. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk is. Várja meg, amíg a fehérje fehér lesz. És akkor kikapcsolhatod. Kész a töltelék.

7. Töltsük meg a kalapokat a kapott keverékkel. Kivajazott tűzálló formába, vagy tepsibe tesszük.

A tetejére reszelt sajtot szórunk. Ha kemény sajtja van, akkor nagyon finom lesz.

8. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezzük bele a formát a töltött gombával és süssük 15 percig. Ezután tegye az előételt egy tányérra, ízlés szerint díszítse és tálalja.

Vendégei el lesznek ragadtatva ennek az ételnek az illatától és ízétől.

Sült csiperke csirkével és kaliforniai paprikával

És ha élénk íz- és színjegyet szeretne adni az ételhez, akkor adjon hozzá illatos édes kaliforniai paprikát a recepthez.

Szükségünk lesz:

• nagy csiperkegomba - 300 gr
• darált csirke - 300 gr
• kaliforniai paprika - 0,5 db
• hagyma - 1-2 db
• kemény sajt - 100-150 gr
• fél citrom levét
• zöldek - kapor, petrezselyem vagy kakukkfű
• vaj
• olivaolaj
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. Hámozzuk meg a gombát, öblítsük le hideg vízzel és szárítsuk meg. Távolítsa el a lábat, és vágja apró kockákra.

2. Sóval és borssal megszórjuk a gombakupakokat. Ezután felöntjük egy fél citrom levét, és meglocsoljuk olívaolajjal. 20 percig hagyjuk pácolódni.

3. Hagyma és gombacomb apró kockákra vágva.

4. A hagymát vajban megpirítjuk. Ha van egy kis fej, akkor 2 db-ra lesz szükségünk. Ha nagy, akkor egyre korlátozzuk magunkat. A sütési idő 2-3 perc elegendő lesz. Ezután hozzáadjuk a lábakat, amelyeket szintén legfeljebb 3 percig sütünk.

Ezután adjuk hozzá a darált húst. Törje szét a csomókat egy spatulával. És ha készen vagyunk, sózzuk, borsozzuk, és azonnal időzítjük. 5 percre van szükségünk. Ezalatt a darált hús kifehéredik, és ez elég lesz.

5. És így, a töltelékünk majdnem kész. Marad a paprika finomra aprítása. Ahhoz, hogy a töltelék élénk színt kapjon, vegyen egy piros vagy narancssárga gyümölcsöt.

Adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket a keverékhez, és keverjük össze. A legjobb, ha a felkínált lehetőségek közül a kakukkfüvet választja. Ez az illatos gyógynövény ízét és illatát is megadja ételünknek. De nem mindig árulják a közönséges szupermarketekben. Ebben az esetben petrezselyem vagy kapor lesz kereslet. És az összes gyógynövényt egyenlő arányban veheti be.

6. Közben már eltelt 20 perc. A kalapokat bepácolták, a konyhát kellemes citrom aromák töltötték meg. Ideje megtölteni őket darált hússal és sütni.

7. 180 fokos hőmérsékletre lesz szükségünk. Ezért jobb, ha a sütőt előre felmelegíti.

8. A hőálló formát kenjük be olajjal, lehet krémes, vagy olíva. És tedd bele a mi szép és finom illatú blankainkat. Legfeljebb 20 percre lesz szükségünk a sütéshez

9. De még mindig van sajtunk. Finom reszelőn kell dörzsölni. És itt két lehetőség van.

• szórjuk rá a gombák tetejére, miután kivettük az edényt a sütőből
• 5-7 perccel a készítés előtt vegyük ki az edényt, szórjuk meg sajttal és tegyük vissza a sütőbe. Ahogy már értette, 5-7 percig.

A kész meleg előételt tányérra tesszük, és ízlés szerint díszítjük.

Sütőben sült gomba garnélarákkal és tojással

Nagyon finom falat, amit mindig az ünnepi asztalnál fogyasztanak el elsősorban.

Szükségünk lesz:

• csiperkegomba - 16 darab
• fürjtojás - 16 darab
• garnélarák - 100 gr (hámozott)
• sajt - 100 gr
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• apróra vágott hagyma - 1 teáskanál
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj

Főzés:

1. Hámozzuk meg a gombát, öblítsük le hideg vízben, vagy egyszerűen töröljük át egy szalvétával. Ha a gombát leöblítették, akkor papírtörlővel meg kell szárítani.

Vegye ki a lábakat. Egy teáskanállal könnyen eltávolíthatók.

2. Egy tepsit vagy hőálló formát kenjünk ki növényi olajjal, és fedjük le sütőpapírral. A gombás kupakokat csészével felfelé fektessük papírra. A tetejét megszórjuk sóval, borssal.

3. Elkészítjük a tölteléket. Ehhez vágja fel a hagymát a lehető legkisebbre. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Két kis szegfűszegre van szükségünk. A két komponenst egy masszává keverjük.

4. Minden kalap alján egyenletesen oszlassuk el a kapott éles masszát. Tedd rá a garnélarákot, szintén mindegyik "pohárba" egyformán.

Ha a garnélarákot sós vízben főzték meg, akkor jó. Ha nem, akkor meg kell sózni őket egy kicsit.

5. Finom reszelőn sajtot reszelünk, és a tetejére szórjuk.

6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Közben mindegyik kalapba óvatosan ütünk egy tojást. Próbálja meg a sárgáját érintetlenül hagyni.

7. 15 perc elteltével az uzsonna készen áll. Nagyon szép, ízletes és egy kis titokkal a belsejében.

Egyetért azzal, hogy mindenki ilyen szépséget szeretne egy tányérra vinni. És valaki nem tud ellenállni, és vegyen magának egy második adagot.

Finom töltött sampinyonok sonkával és zöldségekkel

Szükségünk lesz:

• csiperkegomba - 16 nagy darab
• sonka - 100 gr
• brynza típusú sajt - 100-150 gr
• kaliforniai paprika - 0,5 db
• cukkini - 0,5 db
• hagyma - 1 db.
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. Hámozzuk meg és öblítsük le a gombát hideg víz alatt. Ha tiszták, akkor egyszerűen törölje le őket egy törülközővel vagy szalvétával. Távolítsa el a lábakat. Egy teáskanállal lehet kapni. És a segítségével ki kell kaparni a pép egy részét. A húst és a lábakat apró kockákra vágjuk.

2. Ugyanígy vágjuk fel a sonkát, a cukkinit és a kimagozott piros kaliforniai paprikát.

3. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a cukkinit. Az egészet keverés közben 3 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezután adjuk hozzá a sonkát, és pároljuk együtt még pár percig. Ne felejtse el keverni közben.

4. A gomba sapkákat megtöltjük darált hússal és megszórjuk apróra vágott sajttal. A változatos ízérzés érdekében pácolt fajtát választottunk, például sajtot. Használhat fetát, sirtakit vagy lágy túrót is.

5. A formát kikenjük olajjal és kibéleljük sütőpapírral. Helyezze ki az előkészített nyersdarabokat, és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre.

6. Ezután tányérra tesszük és tálaljuk.

Minden nagyon finom, ínycsiklandó és gyönyörű lett!

Champignon darált padlizsánnal és sajttal

Ez a recept nyáron vagy ősszel elkészíthető. És amikor egy csomó finom érett padlizsán. Elárulom, nagyon finom!

Szükségünk lesz:

• csiperkegomba - 10 nagy darab
• padlizsán - 1 darab kicsi
• kemény sajt - 150 gr
• tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• apróra vágott kapor - 2 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat
• só ízlés szerint

Főzés:

1. Öblítse le és tisztítsa meg a gombát. Ebben a receptben ajánlott eltávolítani a bőrt a kupakról. Óvatosan távolítsa el a lábakat egy kanállal. Vágja őket kockákra.

2. Vágja a padlizsánt ugyanolyan kis kockákra. Bőrüket le lehet hámozni, főleg ha érdes. És elhagyhatja, ha a zöldség fiatal.

3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a feldarabolt combokat és a padlizsánt. Körülbelül 10 perc alatt megsütjük őket keverés közben, ne felejtsük el ízlés szerint sózni.

Mivel a padlizsán sok olajat magába szív, először öntsünk rá 2 evőkanálnyit, és ha nem elég, akkor adjunk hozzá még egy kanállal.

4. Közben megpirítjuk, a sajtot lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk. Mi kaprot vettünk, de lehet petrezselymet vagy kakukkfüvet használni. Illatos és kellemes ízű. Ezért a vele készült ételek nagyon finomak.

5. Ha letelik a 10 perc, látni fogjuk, hogy a kockák enyhén megbarnultak. Nos, akkor készen vannak és mehet is hozzájuk a tejföl. Pároljuk vele még 1 percig.

6. Adjunk hozzá zöldeket és 3 evőkanál. kanál reszelt sajt. Keverjük össze és azonnal vegyük le a tűzről.

7. A kapott masszával megtöltjük a kupakokat, és kivajazott hőálló formába tesszük. A tetejére szórjuk a maradék sajtot. Öntsön egy kis vizet a forma aljába.

8. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 30 percre.A teteje megpiruljon és finom kéreggel borítsa be. A víz nem hagyja, hogy a csiperkegomba kiszáradjon, lédús és ízletes marad.

És itt vannak, szépségeink! Azonnal asztalra tálalható!

Egy egyszerű recept fürjtojással sült csiperkegombához

Talán ez az egyik legegyszerűbb recept, ahol a gombát csak sajttal és fürjtojással töltik meg. A recept hasonló ahhoz, ahol garnélát is használtunk. Összetevőiben és elkészítési módjában azonban különbözik.

Szükségünk lesz:

• nagy csiperkegomba - 8 db
• fürjtojás - 8 vagy 16 darab
• kemény sajt - 100 gr
• tej - 100 ml
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj

Főzés:

1. Az eleje ugyanaz, mint az összes többi receptben. Először a gombát meg kell tisztítani, vízzel öblíteni és szárítani. Ezután óvatosan távolítsa el a lábakat. Ebben a receptben nem lesz szükségünk rájuk. Mivel nagyon egyszerű, és itt nem fogunk előre sütni semmit.

2. Sózzuk, borsozzuk a gombát kívül-belül. Hagyja főzni, hogy a só és a bors táplálja őket ízükkel.

3. Közben sajtot reszelünk le, lehetőleg kisebbre. És elkészítjük a tojásokat. Minden kalaphoz főzhet két tojást, vagy főzhet egyet. Aki többet akar. Ha kettőt használsz, akkor szebb lesz az űrlap, és teljesebb lesz.

Ha csak egy tojást használunk, főzzünk még egy kis sajtot.

4. Minden "pohár" aljára tegyünk egy kis sajtot. Kikent formába rendezzük őket. És üss bele két tojást (vagy egyenként).

5. Ezután öntsön egy kis tejet minden kalapba, térfogata körülbelül fél csésze legyen.

6. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.

Ezután tegyük egy edénybe, díszítsük, ahogy a fantázia mondja, és tálaljuk. A kész termék íze kicsit olyan, mint egy omlett. És gombát is. Egyszóval - finom!

Mit lehet sütéshez tölteléknek használni

A mai cikkben számos lehetőséget megvizsgáltunk a sült gomba főzésére. És itt úgy döntöttem, hogy összefoglalom az összes tölteléket. Hogy egy helyen azonnal válasszon különféle lehetőségeket a darált hús elkészítéséhez.

A fentiek alapján rájöttünk, hogy a finom töltelék fő összetevője:

Kivétel nélkül minden receptben alkalmazzák. És hát mi legyen?

Az ideális megoldás a kemény sajt. Sütés közben nem olvad meg annyira, mint általában. Kiváló vöröses héjat ad, és minden kétséget kizáróan finom.

Ahhoz, hogy egy snack ízletes legyen, az elkészítéséhez szükséges összes hozzávalónak is ízletesnek kell lennie. És ugyanez vonatkozik a sajtokra is.

Elvileg azonban bármilyen sajt használható. Szóval, ma kipróbáltuk a főzést ecetes sajtokkal. Főzhetjük túróval is, puhára, olvasztott is. Mindenesetre kísérletezhet és kipróbálhat különböző lehetőségeket.

• csirke
• marhahús
• sertéshús
• ürühús

És az összes felsorolt ​​húsfajta darált hús keveréke.

És lehet kész húskészítmény is:

• sonka
• kolbász
• kolbászok
• félig füstölt termékek

És elvileg bármilyen húsból főzhet.

Természetesen nem hagyhatja figyelmen kívül a tenger gyümölcseit. A fő közülük az

• garnélarák

Más tenger gyümölcsei közül sajnos nem találtam receptet. De szerintem rosszak. Megpróbálhatsz velük főzni.

Elkészítjük a tölteléket és a zöldségeket. És a leggyakrabban használt:

• kaliforniai paprika
• koktélparadicsom

• cukkini
• padlizsán
• karfiol

A tojást gyakran nagyon szép és ízletes összetevőként használják. És mivel a csiperkegomba elég kicsi sok töltelékhez, fürjtojást használnak. Mellesleg esztétikusabbnak tűnnek egy snackben.

• fürjtojás

A zöldeket is aktívan használják. Hozzáadják, hogy ízt adjon és javítsa a megjelenést. Főleg használt:

• kapor
• petrezselyem
• kakukkfű
• zöld hagyma

És ha például egy kalapot enyhén megkenünk olajjal, majd megszórjuk zölddel, akkor ez is nagyon lenyűgözőnek tűnik.

Illatnak is használják.

• fokhagyma

A páchoz

• citrom

Természetesen nem nélkülözheti az olyan összetevőket, mint pl

• bors

És használt is

• vaj
• olíva és egyéb növényi olajok

Mint látható, a lista meglehetősen nagy. De ez csodálatos. Általános szabály, hogy mindegyikünk mindig talál valamit a fentiekből a hűtőszekrényben. Ezért előfordulhat, hogy csak gombát kell vásárolni. És finom falatokat főzhetsz abból, ami van.

Tehát készülj az egészségre!

2017. december 30 Olga

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+