Hogyan készítsünk kvast élesztőből. Hogyan lehet a kész kvaszt sötétre tenni. Kvasz kenyérből okroshka mentával

Üdvözlet, kedves olvasóink. Ma megtanulunk főzni házi kvass- egy csodaital az ókorból származik. Sokan azt hiszik, hogy nehéz elkészíteni. De miután elolvasta receptjeinket, rá fog jönni, hogy ez meglehetősen egyszerű. Egyes receptek általában gyorsan elkészíthetők, és gyorsan oltják a szomjat.

Nem nagyon mélyedtem el a történelemben, de tudom, honnan jött az orosz „savanyú” kifejezés. Az ivással – alkohollal – asszociálunk. Az a tény, hogy mielőtt a kvass volt alkoholos ital. És igen, most megteheti. Kiderült, hogy a sör egyfajta analógja. Pontosabban, a sör a kvass analógja, pontosabban.

Nos, idővel alkoholmentessé tették, és így sokkal hasznosabbá vált. Legjobb előnye, hogy tökéletesen eltávolítja a szomjúságot. Mindezek az édes szénsavas italok, éppen ellenkezőleg, kedvet csinálnak az iváshoz, az italokhoz és az italokhoz. De nincs kvas - főleg ha hűvös.

És mégis, nyáron okroshkát készítenek rajta - egy másik kedvenc nyári ételés egy másik téma a blogunkhoz.

Az otthoni kvas különféle lehet: kvassörén, rozskenyéren, mézen, gyümölcsön, bogyón ...

A kvass elkészítésének leggyorsabb és legegyszerűbb módja az kész cefre. Általában cukorból áll, rozsmaláta, élesztő és őrölt keksz. Kívánatos, hogy az összetételben kvass koncentrátum nem volt tartósítószer.

Házi kvass receptje 3 literes üveghez.

A kvassz elkészítésének egyszerű, városi változatát ajánlom három liter bank. A folyamat nem fog sok időt igénybe venni – egy nap múlva már egy frissítő, pezsgő, hűvös italt kap.

megment kovászos előétel az első adagtól - majd a későbbi elkészítés során nem lesz szükség élesztőre. Kenyérkvasz házi recept 3-ra literes tégely.

Hozzávalók:

• Borodino kenyér - 5 szelet;
• Mazsola - 1 marék;
• Cukor - 3 evőkanál;
• Száraz élesztő - 0,5 teáskanál;
• Tisztított víz - 3 liter.

Vágja le Borodino-t vagy mást rozskenyér kis darabokra, kockákra vagy téglalapokra.

Szárítsa meg a kenyeret a sütőben, amíg kissé meg nem ég - ez gyönyörű színt és ízt ad a kvassnak. Pirítás után öntsük a kekszet egy üvegbe vagy serpenyőbe.

Adjunk hozzá cukrot és megmosott mazsolát az üvegbe. A mazsola élességet ad a kvasnak.

Főzzük, de vízzel 70 °C-ra (körülbelül) lehűtjük, öntsük a kekszet. Elhagy jövő kvass pár órát meleg helyen kelesztjük.

Egy külön edényben fél pohárral hígítsuk fel meleg víz száraz élesztőt cukorral. Amikor az élesztő „életre kel”, beletehetjük az üvegbe és összekeverhetjük.

Fedje le az üveget gézzel, hogy megvédje az italt a portól vagy a rovaroktól, tegye nagyon meleg helyre, esetleg ablakpárkányra a napon. Hagyja a kvast erjedni körülbelül 1 napig, de legalább 12 órán keresztül.

Ezután szűrjük át a kvast két réteg gézen, öntsük palackokba és jól dugjuk be. Hűtőbe tesszük érlelődni még egy napra vagy kevesebbre. A még nagyobb élesség érdekében még két-három mazsolát dobhatunk az üvegekbe.

Egy új adag kvashoz felhasználhatja az összes fent leírt hozzávalót, vagy kiválaszthatja a kovász egy részét (erjesztett kenyér), ill. új adag ne adjunk hozzá élesztőt, de egyébként kövesse a receptet.

Az ilyen kvas nagyon jól oltja a szomjat, és nagyon finom az okroshkában fogyasztható. Jó étvágyat kívánunk.

Kvasz rozskenyérből élesztő nélkül.

A házi kvass nemcsak élénkítő ízéről híres, hanem az egyik nemzeti ételeket. Gyógyító és a szervezet számára jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik. Főleg otthon, még gyerekek is megihatják. Nagyon egyszerű otthon elkészíteni.

Élesztőmentes alapon kenyérsörből készül. Megvásárolhatod a boltban, de elkészítheted magad is. A főzéshez ilyenekre van szükségünk Hozzávalók:

• Fekete kenyér - 2 kéreg;
• Cukor - 1 teáskanál (csúszdával);
• Víz - 2 csésze (meleg)

A kenyeret előre vágjuk apró kockákra, és szárítsuk meg a sütőben. Ropogós, pirospozsgás kekszet kell beszerezni.

Öntsük egy kis üvegbe (0,5-1 liter), adjunk hozzá cukrot és öntsük fel vízzel. Egy kanállal keverjük össze, fedjük le és tegyük meleg sarokba.

A keverék egy-két napon belül megerjed. A kész kovász megvan savanyú szagaés ködös tekintet.

Előkészítünk egy 3 literes üveget, és beleöntjük az összes kapott kovászot. Megszórhatunk még pár krutonnal kekszet és hozzáadhatunk cukrot. Állítsa be saját maga a homok mennyiségét - valaki édesebben szereti, de valaki nem szereti.

Adjunk hozzá forralt meleg vizet, és fedjük le fedővel. Meleg és sötét helyen tisztítjuk. Egy nap múlva a folyadék „játszik”, jellegzetes szag jelenik meg.

Ezután a kapott térfogatot műanyag palackokba öntjük, mindegyikbe egy kis marék mazsolát adunk.

Jól csavarja rá a fedelet. Hamarosan a palackok keményedni kezdenek. Erjedésnek indult. Ez azt jelenti, hogy a kvass hamarosan elkészül. Amint ez megtörténik, tegyük a hűtőbe pár órára.

Lehűlés után nyugodtan inni és élvezni lehet.

Házi készítésű kvas menta és ribizli levelekkel.

Ezt a kvaszt nagyon régóta készítik, még a nagyszüleink is. A menta és a ribizli íze tökéletesen oltja a szomjat a fülledt melegben.

Szükségünk lesz:

• Víz - 2,5 l;
• Rozs keksz- 200 g;
• Cukor - 100 g;
• Mazsola - 30 g;
• Élesztő - 20 g;
• Menta - 10 g;
• Fekete ribizli levelek - 8 db.

Oldjuk fel az élesztőt egy pohár meleg vízben. Öntsük a rozs kekszet forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 3 órán át.

Az így kapott sörcefrét több rétegben hajtogatott gézen szűrjük át, öntsünk bele cukrot, öntsük bele az élesztőt, adjunk hozzá mentát és leveleket fekete ribizli. Hagyja 10-12 órán át, tiszta szalvétával letakarva.

Ha megsavanyodott a cefre, szűrjük le, palackozzuk úgy, hogy mindegyikbe teszünk néhány mazsolát, dugjuk le és tegyük hűvös helyre. Három nap elteltével élvezheti a finom kvast.

Kvasz receptje kovászon és rozsliszten.

Soha nem gondoltam volna, de kiderült, hogy rozsliszten is lehet kvaszt főzni. Semmi nehéz, próbáld ki, nagyon finom.

Hozzávalók:

• rozsliszt- 450 g;
• Cukor - 180 g;
• Száraz élesztő - egy csomag;
• Víz - 3 liter (kicsit kevesebb);
• Mazsola - 10-12 darab (nem mosott).

Természetesen először elkészítjük az indulót.

Ehhez keverjen össze egy pohár lisztet és 1 teáskanál cukorral. Mindezt felöntjük forrásban lévő vízzel, kevergetve, amíg a massza el nem éri a tejföl állagát. Oda is küldünk mazsolát. A keveréket meleg helyre küldjük, miután törölközővel letakarjuk.

Amint a keverék „mozog”, habzik és savanyú szagot bocsát ki, készen áll. Kevesebb, mint egy napig tart.

Most továbbléphet a következő lépésre. A kapott masszához adjuk hozzá a maradék lisztet, cukrot, élesztőt és öntsük fel vízzel. Mindent alaposan összekeverünk. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk melegen egy éjszakán át.

Reggel öntse a kvaszt üvegekbe vagy kancsókba, és tegye be a hűtőszekrénybe. pár óra múlva hideg ital használatra kész.

Ez olyan gyors és egyszerű!

Házi kvass nagymamám receptje szerint.

Ezt az italt nagyon-nagyon sokáig készült. Figyelemre méltó, hogy élesztő nélkül készül. Az íze azonban elképesztő. Bár egy amatőr, aki nem szereti a céklát, nem biztos, hogy szereti az ízét. De azt tanácsoljuk mindenkinek, hogy legalább egyszer próbálja ki. Végül is nem csak finom, hanem hasznos is.

Szükségünk lesz:

• Friss cékla - 500 g;
• Rozskenyér - 50 g (kéreg);
• Cukor - 1 evőkanál;
• Víz - 3 liter.

A céklát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk apró darabokban. Behelyezzük őket három literes üvegés töltsük fel vízzel úgy, hogy körülbelül 5 centiméter maradjon a nyakig. Add hozzá a szeletelt kenyeret és a cukrot.

Alaposan keverjük össze, és fedjük le sajtruhával. Jobb, ha nem használunk közönséges fedőket, mivel az erjesztési folyamat során megduzzadnak és zavarják ezt a műveletet.

Az üveget meleg, sötét sarokban tisztítjuk 5 napig. Minden nap többször el kell távolítania a felületen képződő habot.

Amint a habképződés folyamata semmivé válik, a kvast üvegekbe kell önteni, és hideg helyre kell tenni, hogy lehűljön.

Ha italként kívánja használni, akkor még több cukrot adhat hozzá. Levesekhez nagyon jó lesz, ha egy kis apróra vágott fokhagymát teszel hozzá.

Házi kvass (videós recept), bónusz.

Nos, bónuszként úgy döntöttünk, mutatunk még egyet jó recept. Valaki könnyebben érzékeli az információkat videó formátumban.

Nos, ennyi van, hagyja meg megjegyzéseit alább, csatlakozzon hozzánk Odnoklassnikiés támogasson minket a csatornánkon Yandex.Zen.

Kuvasz egyedi italőseinktől örököltük. Nem csak finom, hanem hasznos is. És nagyon jól oltja a szomjat, ellentétben az édes szódával, amiben sok a homályos összetevő. A kvas otthoni főzése nem olyan nehéz, de az egészsége nem fog szenvedni. Jó étvágyat és viszlát mindenkinek.

Házi kvass - 5 egyszerű receptek főzés kenyérkvasz. frissítette: 2018. május 31.: Subbotin Pavel

A fekete kenyérből készült kvass csodálatos szomjoltó! A főzés receptjei, finomságai és titkai tápláló és egészséges ital kvass fekete kenyéren. Kvasz frissítő ital nyári hőség amelytől egyszerűen lehetetlen elszakadni. Már korszakunk előtt az egyiptomiak a modern kvashoz hasonló összetételű finomságot készítettek. Azt hitték, hogy gyógyító tulajdonságai vannak, és hatékonyan kezel számos betegséget. Ennek ellenére Oroszországot valóban a kvassz szülőhelyének tekintik. Ruszban a kvast mindenhol és naponta fogyasztott italként ismerték el. És jelenléte a házban a jólétet és a boldogságot szimbolizálta.

A kvaszt joggal tekintik gyógyító terméknek. Ismert nagy mennyiség hasznos tulajdonságait fekete kenyér, amely alapján készül. És ezeket nem csak a súlyukat, táplálkozásukat és egészségüket figyelő emberek erősítik meg, hanem orvosok és táplálkozási szakértők is. A rozskenyér segít a tisztításban gyomor-bél traktus eltávolítja a mérgező anyagokat a szervezetből káros anyagok, B-vitaminokat, ásványi anyagokat és aminosavakat tartalmaz, gazdag magnéziumban és vasban, segít a koleszterin eltávolításában, erősíti az ereket és növeli a hemoglobint.

A kvass egy olyan finomság, amely egyszerre adja a jóllakottság és a könnyedség érzését! Nagyon könnyű elkészíteni a kvast fekete kenyérből otthon. És megkóstolni, hidd el, nem lesz rosszabb, mint amit korábban hordókba öntöttek.

Általános elvek a fekete kenyér kvass készítéséhez

• A kvas készítése otthon nagyon egyszerű! Kettő szükséges összetevő: élesztő és száraz kenyér. Az élesztőnek frissnek kell lennie, kövesse a lejárati idejét. Szívesen adunk mézet, mazsolát, mentát és egyéb gyógynövényeket az italhoz.
• Az edényeknek üvegnek vagy zománcozottnak kell lenniük, de nem fémből, hogy ne forduljanak elő oxidációs folyamatok.
• A kész kvast ajánlatos néhány napon belül meginni, mert akkor erjedhet és egyszerűen megsavanyodik. Tárolja természetesen szigorúan a hűtőszekrényben.
• A kvasshoz a kekszet rudak formájában szárítjuk. A legjobb ezt a sütőben, száraz tepsiben, 120 fokos hőmérsékleten megtenni. Helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe. A szárítás során a darabokat legalább háromszor összekeverjük.
• A kvass erjesztésének átlagos ideje másfél nap. Az időzítés a választott indítótól (élesztővel vagy élesztő nélkül) és a szobahőmérséklettől függően változik.

Klasszikus kvass kenyérből

• 800 g rozskenyér;
• 4 teáskanál száraz élesztő;
• 6 art. kanál cukrot.

1. Süssük friss kenyér 180 fokos sütőben kb 15 perc alatt aranybarnára sütjük. A pirított kenyér gyönyörű sötét árnyalatot ad a kvasnak.

2. Egy háromliteres alján üveg korsó tedd ki a megszáradt kenyérdarabokat. A tetejére cukrot szórunk, és a forrásban lévő víz felét a kenyérre öntjük. 20 percig hagyjuk.

3. Egyharmad óra elteltével öntsön meleg vizet a tetejére. Oda küldjük az élesztőt, jól összekeverjük és egy napig állni hagyjuk.

4. Másnap kész kvass még leszűrni kell, hogy megszabaduljon a kenyér pépétől. Eleinte a kvass zavarosnak tűnhet, de miután fél órát vagy egy órát a hűtőszekrényben hagyja, az ital tisztább lesz.

Kvasz fekete kenyérből gyógynövényekkel

• víz 5 liter;
• fekete rozskenyér 0,5 kg;
• 20 g préselt élesztő;
• melissa 1 evőkanál. kanál;
• koriander teáskanál;
• kömény 0,5 teáskanál;
• kristálycukor 180

1. Szárítsa meg a kenyeret, és süsse a sütőben körülbelül egy órán át alacsony lángon. Öntsük a krutonokat egy edénybe vízzel szobahőmérséklet, fedjük le gézzel, és hagyjuk két napig meleg helyen.

2. Két nap forrásban lévő víz után főzzük meg az előaprított köményt, koriandert és citromfűt. Hagyja az infúziót 15-20 percig.

3. Meleg vízhez adjuk az élesztőt, megszórjuk cukorral.

4. Amíg a gyógynövények készülnek és az élesztő aktiválódik, szűrjük le kvas must.

5. Ezt követően adunk infúziós gyógynövényeket, cukrot és élesztőt a leendő kvashoz. Az összes összetevőt alaposan keverje össze, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyja 16 órán át sötét helyen, laza fedéllel.

6. Ezt követően öntsük egy másik edénybe (műanyag flakonba), szorosan zárjuk le és hagyjuk még 5-6 órát meleg helyen.

7. Ezután a kvaszt 10 fokra hűtjük hűtőbe, vagy egy vödör hideg vízbe merítve.

Kvasz mentás fekete kenyéren

• 6 liter víz;
• egy vekni fekete kenyér;
• friss menta;
• 170 g cukor;
• egy evőkanál száraz élesztőt.

1. A kenyeret 130 fokos sütőben fél órán át szárítjuk.

2. A krutonokat darabokra törjük, egy serpenyőben meleg vízzel elkeverjük, fedővel letakarjuk, és 2 napra a kamrában pihentetjük.

3. Idővel kivesszük a kvassörcet egy sötét helyiségből, és leszűrjük.

4. Adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet a mentához, egy csészealjban cukorral is. Addig keverjük a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik, a mentát hagyjuk behatolni. Egy pohár meleg vízben adjunk hozzá élesztőt és egy teáskanál cukrot, keverjük össze.

5. Adjuk hozzá a tartályhoz kvasszal cukros víz, menta, élesztő és jól keverjük össze. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 18 órán át.

6. Ezt követően öntsük a kvaszt egy műanyag palackba, és hagyjuk a hűtőszekrényben 5 órán át.

Egy egyszerű recept kvasshoz barna kenyérre

• fekete kenyér 1/5 vekni;
• 9 mentalevél (20 g);
• élesztő (25 g).

1. Szárítsa meg a fekete kenyér darabjait, és ügyeljen arra, hogy ne égjen meg. Törje szét őket a lehető legkisebb kézzel.

2. A kapott kekszet egy rozsdamentes acél tartályba helyezzük. Töltse fel őket forrásban lévő vízzel, és hagyja állni három órán át.

3. 3 óra elteltével szűrjük le. Adjunk hozzá 200 g cukrot egy szitán. Adjunk hozzá mentát és 25 g élesztőt. Hagyja ismét meleg helyen 6 órán át, törölközővel letakarva.

4. Fél óra elteltével a tészta megkel, több helyen kanállal megszurkáljuk, hogy essen, és 5 órát állni hagyjuk.

5. Másodszor szűrje le és palackokba töltse, amelyekbe előzőleg mazsolát helyeztek (minden üvegben egy csipet).

6. A tölcséren keresztül öntjük a mi habos kvass, szorosan zárja le a fedelet, és fekvő helyzetben küldje kihűlni.

Kvasz fekete kenyéren Hagyományos

• fekete kenyér keksz;
• egy csomag száraz élesztő (10 g);
• fél pohár kristálycukor;
• kristálycukor 200 g

1. Öntsük a kekszet a serpenyőbe, öntsük fel forró víz(1,5 l). Forró víz jól kihúzza a kekszet ízét és színét. Hagyja lehűlni 35 fokos hőmérsékletre.

2. Öntsön 100 ml vizet egy mély tálba, öntsön 3 evőkanál. kanál homok és egy csomag száraz élesztő. Keverje össze az összes összetevőt, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik.

3. A kapott folyadékot öntsük a kekszbe, keverjük össze kicsit. Fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen egy napig.

4. Egy nap múlva kivesszük a vízből a megduzzadt kekszet, a folyadékot dupla réteg gézen vagy kötszeren átszűrjük.

5. Öntsük a folyadékot a serpenyőbe, öntsük ki a maradék homokot, adjunk hozzá nem nagyszámú mazsola és 2 liter meleg víz. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk kelni további 12 órán át.

6. 12 óra elteltével öntse bele a kvaszt műanyag palackok feltöltés nélkül a végéig. Hagyjon üres helyet, hogy ne robbanjanak fel.

7. A kész kvaszt egy napra hűtőbe tesszük, hogy az erjedési folyamatok véget érjenek. Az ilyen kvass tökéletes az okroshka önteteként.

Kvasz fekete kenyéren élesztő nélkül

• víz 3 liter;
• fekete kenyér 300 g;
• 40 g mazsola;
• 200 g kristálycukor.

1. Fekete kenyér apróra vágva. Sütőbe tesszük száradni, ekkor vizet forralunk és szobahőmérsékletűre hűtjük.

2. Öntsük a kekszet egy külön edénybe, öntsünk oda mosatlan mazsolát, amelyen a kvas könnyen megerjed.

3. Hígítsa fel a cukrot (130 g) lehűtött vízben. Öntsük edénybe édes víz. Nem a tetejéig töltjük, nehogy erjedés közben kifolyjon. Alaposan keverje össze, és gézzel lefedve távolítsa el a kvast sötét helyen. Amint megjelent a hab és az erjedés enyhe szaga, a krutonok keveredni kezdtek - pontosan két napot mérünk.

4. Két nappal később adjuk hozzá a maradék cukrot (70 g) a kvasszhoz, szűrjük át sajtrongyon, és palackozzuk 3-4 mazsolával. Szorosan zárja le, és tegye 10 órára szobahőmérsékleten. Szén-dioxiddal telítve tegyük hűtőszekrénybe, amíg teljesen le nem hűl.

5. A maradék kenyér előételként használható új kvashoz.

• Ha a kvas íze túl fanyar és alkoholos ízű, ne rohanjon idegeskedni, adjon hozzá egy kis cukrot és vizet.
• Fontos, hogy a keksz ne égjen meg és ne törjön jól. A legjobb megoldás alacsony hőmérsékletre, de hosszú időre teszi őket. Ahhoz, hogy a kvass sötétebb színt kapjon, kissé túl kell főzni a kekszet. Egy másik trükk, hogy néhány darabot egymás mellé rakunk. fehér kenyér színe változásának figyelésére a sütőben tartás közben, mert a fekete kenyéren nehéz észrevenni az égést.
• A kvas hatékonyabb erjedése érdekében a palackokat a tartalmával együtt fekvő helyzetben hagyjuk. Az élesztő és a sörlé közötti érintkezési terület szélesebb lesz.
• Soha ne adjunk hozzá száraz élesztőt forró keverék, az élesztő elpusztul, és a kvas nem fog működni.
• A mazsolának köszönhetően a kvass szénsavas lesz.

A fekete kenyérből készült kvas egy hagyományos szláv ital, amely számos étel alapjául szolgál. Nem lehet figyelmen kívül hagyni hasznos tulajdonságokés kellemes élénkítő íz. A fekete kenyéren lévő kvas most egészséges versenyt jelent számos itallal, amelyek nyáron olthatják a szomjat.

Mindenképpen próbáld ki receptjeink egyikét egy tápláló italhoz!

A melegben az igazi kvas tökéletesen oltja a szomjat, enyhíti a fáradtságot és gyorsan helyreállítja az erőt. Ez is finom természetes ital könnyen elkészíthető otthon, évszázados technológiát követve. Két receptet ajánlok a kenyérből készült kvasszhoz: az egyik élesztővel, a másik anélkül.

Általános tippek:

• bármilyen kenyérből készíthetsz kvaszt, de a legtöbbet legjobb italok fekete rozs cipókból nyerik, kömény, kapor stb. adalékanyag nélkül;
• csak üveg, műanyag vagy zománcozott edényeket használjon;
• főzzünk kekszet a kvashoz olaj és fűszerek nélkül;
• a szorosan zárt edényekben végzett erjesztés során ne felejtse el ellenőrizni a szén-dioxid szintjét annak érdekében magas nyomású nem törte össze az üvegeket.

Kvasz élesztős kenyérből

Egyszerű klasszikus.

Hozzávalók:

• rozskenyér - 0,5 kg;
• víz - 5 liter;
• cukor - 250 gramm;
• préselt élesztő - 20 gramm (vagy 5 gramm száraz).

A cukros italokat kedvelők 2-3-szorosára növelhetik a nyolcadik lépésben hozzáadott cukor mennyiségét.

1. Vágja fel a kenyeret apró darabokés a sütőben aranybarnára sütjük. Minél szárítottabb a kenyér, annál keserűbb a kvass, és annál sötétebb a színe, de nem szabad túlszárítani.

2. Forraljuk fel a vizet, majd hűtsük le szobahőmérsékletre és öntsük bele fermentációs tartály.

3. Adjunk hozzá zsemlemorzsát, fedjük le a tartály nyakát gézzel, és tegyük 48 órára sötét helyre szobahőmérsékleten. Ha gyorsan szeretne kvaszt készíteni, 20-30 percig forralhatja a keveréket, majd lehűtheti 25-30 °C-ra.

4. Hígítsa fel az élesztőt a csomagoláson található utasítások szerint.

5. Szűrje át a kvasscefrét gézen, jól nyomja össze a kekszet.

6. A leszűrt sörcefrét erjesztőedénybe öntjük, 200 gramm cukrot és hígított élesztőt adunk hozzá, jól elkeverjük.

7. Lazán fedje le a tartályt fedővel, hogy a szén-dioxid szabadon távozhasson, majd tegye 14-16 órára sötét, 18-25 °C hőmérsékletű helyre.

8. Öntsük a kvaszt egy tárolóedénybe, például műanyag palackokba vagy üvegekbe, adjuk hozzá a maradék 50 gramm cukrot, keverjük össze. Ha több palackot használunk, egyenletesen oszlassuk el a cukrot, szükséges a szén-dioxid megjelenéséhez az italban.

9. Zárja le szorosan a tartályokat, és helyezze 4-5 órára sötét helyre szobahőmérsékleten.

10. Hűtsük le a házi kenyérkvaszt 8-11°C-ra úgy, hogy az üvegeket hűtőbe vagy pincébe helyezzük. Ez szükséges az erjedési folyamat leállításához. 3-4 óra elteltével indulhat a kóstolás. Felhasználhatósági idő - legfeljebb 3 nap.

Kvasz száraz élesztővel

Kenyér kvass élesztő nélkül

Természetes ital élesztőszag és íz nélkül. A mazsolát előételként használják.

Hozzávalók:

• fekete kenyér - 0,5 kg;
• cukor - 300 gramm;
• víz - 5 liter;
• mosatlan mazsola - 50 gramm.

1. Vágja szeletekre a kenyeret, és szárítsa meg a sütőben, a lényeg az, hogy a keksz ne égjen meg, különben a kvas keserű lesz.

2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá kekszet és 250 gramm cukrot, keverjük össze.

3. Hűtsük le a kapott sörcefrét 22-25°C-ra, majd öntsük egy fermentációs edénybe, a térfogat maximum 90%-áig.

4. Adjunk hozzá mazsolát, majd keverjük össze újra, fedjük le a nyakát gézzel, és helyezzük át az edényt 18-25°C-os sötét helyre.

5. Ha a mazsola jó minőségű, 1-2 napon belül megindul az erjedés, az üvegben lévő kekszet megmozdul, majd hab, sziszegés, enyhe savanyú szag jelenik meg a felületen.

6. Két nappal az erjedés megkezdése után szűrje át a házi kvaszt gézen, adjon hozzá 50 gramm cukrot, keverje össze, töltse üvegekbe tárolásra, adjon hozzá 2-3 mazsolát mindegyikhez, és szorosan zárja le fedővel.

7. Tartsa az italt 8-12 órán át sötét, meleg helyen, hogy gázt gyűjtsön, majd tegye át hűtőszekrénybe vagy pincébe. A kenyérkvaszt 8-11°C-ra hűtve folytathatjuk a kóstolást. Eltarthatósági idő akár 4 nap.

Kvasz mazsolán élesztő helyett

Kvasz - hagyományos italévszázadokra visszanyúló gazdag történelemmel. BAN BEN ókori orosz mindenhol főzték. Minden háziasszony tudta, hogyan kell otthon kenyérből kvast főzni.

A kvast hagyományosan malátából és lisztből történő erjesztés eredményeként nyerték méz, aromás és hasznos gyógynövények, zöldségek, bogyók. Modern lehetőségek A kvasskészítmények sokfélék - az időben korlátozottaktól a sietetlenekig, a klasszikus receptektől az innovatív és egzotikusakig, például a zabkvaszig.

A cikkben a nemzeti főzés népszerű módjairól fogok beszélni Szláv italés hozz finomat lépésről lépésre receptek.

A kvas története

A csodálatos és ízletes ital első említése a 996-os ősi évkönyvekből származik. Vlagyimir Kijev és Novgorod nagyhercege, aki alatt a kereszténységet államvallássá hozták, elrendelte, hogy a nemzeti ünnep tiszteletére „ételt, mézet és kvaszt” osztogassanak az emberekkel.

Több mint egy évezred telt el, de a jó öreg kvass nem veszített népszerűségéből. Gyógyító és élénkítő hatása van, és rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik, többek között:

• javított anyagcsere;
• a víz-só egyensúly helyreállítása;
• pozitív hatást a szíven és az ereken.

A kvass kiválóan segíti az emésztési folyamatot, mivel szén-dioxidot tartalmaz. B- és C-vitaminban gazdag.A készítményben található élesztő erősíti a hajat és megakadályozza a pattanások kialakulását.

Térjünk át a cikk "főételére" - a valódi kenyérkvasz receptjére. Megjegyzés háziasszonyoknak és főzni szerető férfiaknak.

Klasszikus kvas fekete rozskenyérből

Hozzávalók:

• Víz - 8 l,
• Rozs kenyér - 800 g,
• élesztő - 50 g,
• Cukor - 1,5 csésze.

Főzés:

1. kenyérvágás vékony szeletekre, tepsire tesszük. Bekapcsolom a sütőt 20 percre 180 fokon. Szükség esetén csökkentse a hőmérsékletet. Gondoskodom arról, hogy a szeletelt szeletek megszáradjanak, és ne égjenek meg.
2. Felteszem a tűzhelyre vizet, ráöntöm a cukrot. Forrás után adjuk hozzá készen kenyér krutonnal. Leveszem a serpenyőt a tűzhelyről, és több órán keresztül békén hagyom. A kvasz alapnak a szobahőmérsékletnél valamivel melegebb hőmérsékletre kell hűlnie.
3. A kihűlt keverékhez hozzáadom az élesztőt. Alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. A cefret letakarom egy törülközővel, és egy napig állni hagyom. Egy nappal később enyhén édes-savanyú ízű kvast kapok. A gazdagabb és kifejezettebb íz érdekében még egy napig hagytam főni a sörcefét. Többrétegű gézen átszűröm, üvegekbe töltöm és hűlni teszem. Kész!

Videós recept

A kvass receptje kenyérből élesztő nélkül

Egy egyszerű recept a kedvenc kvasszához, élesztővel való kifinomultság nélkül és az eredetiség igénye nélkül.

Hozzávalók:

• Cukor - 1 evőkanál
• Víz - 3 l,
• Rozskenyér - 400 g.

Főzés:

1. Kenyeret veszek, egy 3 literes üvegbe morzsolom, hogy töltse az alját. Nem szárítom először.
2. Öntsön vizet szobahőmérsékleten, öntsön cukrot.
3. lefedem üveg fedelet hagyva az italt lélegezni. elmegyek vándorolni. Minél melegebb a ház, annál gyorsabb kvass"jönni fog". Elég 2-3 nap.

A kapott kvass felhasználható okroshkához, hús pácolásához. A vastagságot többször alkalmazzák. A következő főzés előtt ne felejtsen el kenyeret és egy kis cukrot hozzáadni.

A kvass elkészítésének gyors módja

Szeretnéd megtanulni elkészíteni házi ital Val vel kellemes savanyúságés édeskés-karamell íze fél óra alatt? Kövesse a receptet.

Hozzávalók:

• Víz - 2,5 l,
• Száraz élesztő - 2 teáskanál,
• citromsav - 1 kis kanál,
• Cukor - 200 g.

Főzés:

1. Forralt meleg vizet veszek, és üvegbe töltöm. Teszek citromsavés élesztőt. Lassan és alaposan keverjük össze.
2. főzés égetett cukor. BAN BEN egy külön serpenyőt A cukrot lefölözöm. Közepes lángra kapcsolom. Megvárom, míg a cukor aranybarna lesz. Nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba a tűzön. Ellenkező esetben az ital keserű lesz. A barna masszához adok 150 g-ot hideg víz Alaposan összekeverem.
3. A cukrot és a kapott keveréket egy üvegben összekeverem. Újra keverem.
4. Az üveg tetejét vastag ruhával (törlővel) lezárom és fél órára meleg helyre teszem. Kiöntöm edényekbe és hűtőbe küldöm kihűlni. Ez minden bölcsesség!

Hogyan készítsünk kvast fehér kenyérből és élesztőből

fő jellemzője recept - használjon egy vekni fehér kenyeret. Szokatlan arany árnyalatot ad a kvasnak.

Hozzávalók:

• Víz - 3 l,
• kenyér - 150-200 g,
• Száraz élesztő sütéshez - fél teáskanál,
• cukor - 4 evőkanál,
• Mazsola - 30 g.

ELŐKÉSZÜLÉS LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE:

1. kenyeret vágtam. A szeleteket előmelegített sütőben megszárítom és 3 literes üvegbe töltöm.
2. Felöntöm vízzel és 30 percig állni hagyom, hogy a keksz megpuhuljon. Fél óra múlva hozzáadom a cukrot, az élesztőt és a mazsolát. Alaposan összekeverem.
3. Fedővel lefedem (lazán) és 1-2 napig állni hagyom. A kvass ízének telítettsége, savanyúsága közvetlenül függ az időtől. Ezután leszűröm és palackozom. Hűtőbe tettem tárolásra.

Főzés videó

Kvasz kenyérből okroshka mentával

Hozzávalók:

• Víz - 2 l,
• Borodino kenyér - 350 g,
• Mazsola - 50 g,
• Menta - egy kis csomó.

Főzés:

1. Menta alapú infúziót készítek. Felöntöm a fűvel forrásban lévő vízzel, és hagyom főni.
2. A cipót kockákra vágom kis méretés betette a bankba. Alaposan a mazsolám, szárítsd meg és dobd a kenyérbe. öntök gyógynövény infúzióés hozzáadjuk egy üveg forralt vízhez. lecsukom a fedelet.
3. Egy napig meleg helyen állni hagyom. Utána üvegbe töltöm, a vastagságát gézzel óvatosan elválasztom. Felcsavarom a fedőt és beteszem a hűtőbe.

Hasznos tanács. Az okroshka kvass íze gazdagabb lesz, ha friss ribizli leveleket adnak a mentához.

Egyszerű okroshochny kvass

Hozzávalók:

• sütőélesztő - 50 g,
• Víz - 7 l,
• rozskenyér - 2 kg,
• Cukor - 2 evőkanál csúszdával.

Főzés:

1. A kenyeret megdarálom, a sütőben megszárítom. A megpirított darabokat egy lábasba teszem és felöntöm forrásban lévő vízzel. 4 órát állni hagyom, hagyom, hogy a kenyér megsüljön.
2. Lecsepegtetem a folyadékot, hozzáadom az élesztőt, felöntöm a cukrot. Alaposan zavarja be és tegye ki az italt hőhatásnak. 5-6 órát hagyom főni a kvast. Leszűröm és lehűtöm.

Csodálatos házi kvass sietősen» készen áll az okroshkára!

Kvasz recept kovász nélkül zabpehelyen

Hozzávalók:

• Zab dara- 1 kg,
• cukor - 5 evőkanál,
• víz - 2 liter,
• Mazsola - 20 g.

Főzés:

1. A zabot alaposan megmosom. Üvegbe öntöm, hozzáadom a cukrot mazsolával.
2. felöntöm forralt vizet.
3. Kendővel letakarom és meleg helyre teszem. 2 napot várok.
4. Az ital most először kap édeskés, de enyhe ízt, ezért lecsepegtetem.
5. Hozzáadom a cukrot és felöntöm friss vízzel. Hagyom még két napig. A megadott idő után leszűröm ízesített ital enyhe savanyúsággal és üvegbe töltjük.
6. Lezárom a fedőt és 12 órán át állni hagyom szénsavasodásra (természetes telítettség szén-dioxiddal).

Hogyan készítsünk kvaszt kenyérből és mazsolából

Hozzávalók:

• Borodino kenyér - 4 szelet,
• Mazsola - 3 evőkanál sötét fokozat, 1 kiskanál - könnyű,
• Száraz élesztő - 4 g,
• cukor - 4 evőkanál,
• Víz - 3 liter.

Főzés:

1. Megfelelően szárító Borodino kenyér. természetes módon, nincs sütő. Szeletekre vágom és tepsiben, nyitott helyen 1 napig pihentetem.
2. Előveszek egy serpenyőt és megpirítom a kenyeret. A kész keksznek ki kell hűlnie. Tálba vagy üvegbe teszem.
3. Hozzáadom a cukrot, az élesztőt, szárított bogyók.
4. elárasztom meleg víz. Óvatosan keverjük össze. Az üveget szorosan ledugózom gézzel, és napközben hagyom főni.
5. Elválasztom az előételt az italtól. Szitát használok, majd gézt.
6. Palackozom, adj még hozzá fehér mazsola. Többért gazdag ízű 2 napra hűtőbe tettem.

A kvaszt a recept szerint sokáig készítik, de az eredmény megfelel az elvárásoknak. A kenyérből és mazsolából készült kvas nagyon illatos és fűszeres lesz.

Csinál kvas kenyérből és kölesből

Hozzávalók:

• Fekete kenyérhéj - 3 darab,
• köles - 2 csésze,
• Cukor - 3 evőkanál,
• Víz - 3 liter.

Főzés:

1. A szeletelt kenyeret a sütőben szárítom. 3 literes üvegbe raktam gabonaféléket, főtt kekszet, cukrot. alaposan beleavatkozom.
2. Felöntöm forralt vizet, lezárom az üveget. Hagytam állni két napig.
3. A kvas készségét a buborékok képződésével fogja megérteni. Az italt óvatosan lecsepegtetem, előre elkészített üvegekkel töltöm. Hűtőben tartom.

Videós recept

• Ne dobd ki búza kovász, ez alapján erősebb és aromásabb italt készíthetsz.
• Adni eredeti íze V búzakvasz adjunk hozzá két összetevőt - koriandert és köményt.

Hogyan kell főzni az orosz kvaszt egy hordóban

Klasszikus régi recept főzéshez finom ital egy hordóban.

Hozzávalók:

• Rozs zúzott maláta - 1 kg,
• Árpa zúzott maláta - 600 g,
• Rozsliszt - 600 g,
• Rozskenyér (lehetőleg állott vagy viharvert) - 80 g,
• Rozs keksz - 130 g,
• mentalevél - 30 g,
• Melasz - 1 kg.

Főzés:

1. Lisztből, malátából és 3 liter vízből tésztát készítek. Egy nagy tálban alaposan keverjük össze. A tetejét vastag ruhával letakarom. 1 órát hagytam főni.
2. A tésztát öntöttvas edénybe tolom (használhat másikat is, ami a legfontosabb - tűzálló tulajdonságokkal), előmelegített sütőbe teszem. Bepárlás után óvatosan keverjük össze a tésztát, és hagyjuk állni 1 napig.
3. Kenyeret vágok. Egy nagy tartályban kinyújtom a tésztát, felöntöm 16 liter forrásban lévő vízzel. Hozzáadom a krutont és a tört kenyeret. Alaposan avatkozzon bele, és hagyja békén 8 órán keresztül.
4. A sörlé erjedésének megkezdése után a folyadékot a hordóba öntöm. A hordót meg kell gőzölni és alaposan meg kell mosni. Ezek kötelező higiéniai intézkedések, amelyek jótékony hatással vannak a jövőbeni aromára, és hozzájárulnak a tartály fertőtlenítéséhez.
5. Az önindító többi részét forrásban lévő vízzel töltjük fel. 3 órát várok. A kvass alapot hordóba öntöm, hozzáöntöm a menta forrázatot és hagyom kelni.
6. A hordót a gleccserpincébe küldöm. Az erjedési folyamat lecsengése után melaszt teszek bele (a számítás a következő: 1 kg édesítő 30 literes hordónként). persellyel tömítem. 4 napot várok.
7. Az ital több hónapig is eltartható ízvesztés nélkül. A lényeg az, hogy ne tegye ki hőnek, hideg helyen, állandó hőmérsékleten telepítse.

Hogyan főzzünk erőteljes kvast

Hozzávalók:

• Száraz élesztő - 30 g,
• Fekete kenyér - 800 g,
• Forralt víz- 4 l,
• méz - 100 g,
• torma - 100 g,
• cukor - 80 g,
• Mazsola - ízlés szerint.

Főzés:

1. A kenyeret felvágom és tepsire teszem. 180 fokra előmelegített sütőbe tettem. enyhén aranybarnára sütjük Barna.
2. A kekszet forrásban lévő vízzel felöntöm. Ragaszkodok a 4 órához. Fogok gézet, leszűröm a sörcefrét. Hozzáadom az élesztőt, beledobom a cukrot és meleg helyre teszem erjedni.
3. 6-7 óra múlva majdnem kiömlik kész ital palackokkal. Mindegyikbe teszek 2-3 darab mazsolát ízért.
4. Addig nem zárom be, amíg észre nem veszem a buborékok képződését a palack nyakánál. Csak ezután dugaszom le az üvegeket, és két órára a hűtőbe teszem.
5. dörzsölöm

„Az orosz kvass sok embert megmentett” - ez a közmondás teljes mértékben tükrözi ennek az italnak a jelentőségét a szláv népek számára. Sajnos a mai ital, amely a boltok polcain van, és a kvass névre hallgat, aligha nevezhető az orosz nép megmentőjének - ez gyakran a szervezet számára nem túl jótékony tartósítószerek és savak keveréke. Szerencsére a kenyérkvaszt nagyon könnyű otthon elkészíteni.

A kvass egyedülálló ital. Soha nem unatkozik, a benne lévő savaknak köszönhetően jól oltja a szomjat, tonizál. Róla gyógyító tulajdonságait legendákat alkotni. Hitelesen ismert, hogy a kvas nyugtató hatású, jótékony hatással van a szív-és érrendszer javítja az anyagcserét és az emésztést. Tejsavas erjedés termékeként a kefirhez, aludttejhez és a kumiszhoz hasonló hatású - szabályozza a gyomor-bél traktus működését, megakadályozza a kórokozó mikroflóra kialakulását stb.

De mindez csak a hagyományos kvassról mondható el. kettős erjesztés. Az a tény, hogy most a kvast gyakrabban készítik a "sör" technológia szerint - a legtöbb gyártó csak hiányos alkoholos erjesztést végez. A tej- és egyéb savak hiányát egy ilyen italban kémiailag szintetizált savak kompenzálják. igazi kvass- Ez kettős erjedés terméke - savanyú tej és alkohol. Ilyen kvasban szükséges a szervezet számára savak természetes úton keletkeznek, az élesztő- és tejsavbaktériumok létfontosságú tevékenysége során.

Recept házi készítésű kenyérkvaszhoz élesztővel

Nagyon sok hasonló recept található a neten. Rossznak nem nevezhető, de hagyományosnak is. Egyszerű, és talán ez a legnagyobb előnye. Ez a kenyérkvasz azonban nem sokban különbözik a boltok polcaira kerülőtől. Viszont igazi, saját kezűleg készített, nem tartalmaz tartósítószert, mégis oltja a szomjat és hordoz tápérték a test számára. Egy ilyen ital a régi időkben életeket menthetett.

Főzés:

1. Jó teljes kiőrlésű rozskenyeret (extrém esetben fekete kenyeret is lehet készíteni) kb. 3x3 cm-es kockákra vágva, majd sütőben 10-15 perc alatt kb. 180°C-on megpirítjuk. Kellemes finomságot kell elérni. aranybarna színű, semmi esetre se égesse el, különben a kvass túlzottan keserű lesz.
2. Most 5 litert kell forralnia tiszta vízés ráöntjük a megpirult krutonokra. Várjon 3-5 órát, amíg kihűl, majd szűrje át a kvasscefrét néhány réteg gézen, és enyhén nyomja össze. Ezt megelőzően meg kell erjeszteni az élesztőt: egy kis tálban keverjünk össze egy evőkanál cukrot és egy pohár meleg vizet, keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és adjuk hozzá az élesztőt. 10-15 perc elteltével, amikor megjelenik a hab, az élesztő használatra kész.

A musthoz szűrés után közvetlenül hozzáadható a héja (egy gyümölcsből) és citromlé (félből), mazsola (50-60 g) és más hasonló adalékok. A fűszereket és a gyógynövényeket jobb egy pohár forrásban lévő vízben előfőzni, leszűrni és már hozzáadni a sörléhez. kész húsleves. A kenyérkvasz jól megy köménnyel, korianderrel, rozmaringgal - 1 teáskanál, valamint gyógynövényekkel, például citromfűvel és mentával - 1 evőkanál.

1. Oldjuk fel a kívánt mennyiségű cukrot a leszűrt sörlében. Kezdetnek ajánlom a szedését kis mennyiségben cukorral és kenyérből édesítsük a már elkészített kvaszt. Idővel felveheti optimális mennyiségízlésed szerint. Ezt követően élesztőt kell hozzáadni az édesített sörléhez, le kell fedni az italt tartalmazó tartályt gézzel, és meleg helyen kell hagyni 12-15 órán keresztül.
2. A kenyeres kvass majdnem kész. Az enyhén erjedt sörcefrét ismét sajtrongyon kell átszűrni és műanyag palackokba önteni. Ezt megelőzően hozzáadhat 3 evőkanál kvasshoz. cukrot, vagy osszuk el ezt a cukormennyiséget üvegek között - a kvassz elszenesítéséhez lesz szükség, ezt pl. Szorosan zárja le az üvegeket, és várjon 5-10 órát.

A palackokat térfogatuk legfeljebb ¾-ét szabad megtölteni. Sűrű műanyagból készült edényt kell választani, jól illeszkedő dugókkal - a szénsavasodás során nagy mennyiségű szén-dioxid halmozódik fel, amely gond nélkül eltörheti a palackot. Ezért nem ajánlott üvegedényeket használni erre a célra.

1. Ezután a kvast 10 ° C-ra kell hűteni (nem szükséges), hogy az erjedés leálljon, és legalább 3-4 napig biztonságosan ihatja. A palackokat hűvös helyen, például az alagsorban, legfeljebb 3-4 napig lehet hagyni, majd megitatni. Az ilyen kenyérkvasz legfeljebb négy hétig használható. Kivételesen hűtve ízlik egy forró nyári napon!

Kvasz recept élesztő nélküli kenyérből (kovászon)

Ez a recept egy teljesen más történet. Lehet, hogy nem 100%-ban hagyományos, de az így kapott italt teljes bizalommal nevezhetjük kvassnak. Minden megvan benne: tejsav, ami tejsavas erjedés eredményeként keletkezik - ezt a rozskovász adja, kis mennyiségben ecetsav- ennek eredményeként alakul ki alkoholos erjesztés. Itt nem adnak hozzá élesztőt, ami nagymértékben befolyásolja a kvass ízét és illatát. azonban vad élesztő mindig és mindenhol jelen vannak, a kenyérmust pedig nagyon táptalaj számukra.

Tehát a kettős erjesztésű kenyérkvasz elkészítése:

Nem árulom el, hogyan kell a rozskovászt főzni, sajnos, vagy talán szerencsére, egyáltalán nem értek a sütéshez. Csak azt tudom, hogy ilyen kovász beszerezhető készen néhány szupermarketben, de jobb lenne megkérdezni a háziasszony barátját, aki maga süti a kenyeret - az esetek majdnem 100%-ában megfelelő mennyiség indító. Elvégre élesztőmentes receptek rozskovász több mint elég van az interneten (Don Apomazan egy cikkben leírta a rozskovász készítésének folyamatát).

Általánosságban elmondható, hogy az élesztő nélküli kenyérkvasz otthoni elkészítésének folyamata nem sokban különbözik az első recepttől. A kenyeret szintén kockákra vágjuk és megpirítjuk. Öntsön rá forrásban lévő vizet, majd várja meg, amíg a sörcefre lehűl 30 °C-ra (több magas hőmérsékletű tejsav baktérium starter kultúrák elpusztulhatnak). Adjuk hozzá az indítót a kihűlt sörléhez, jól keverjük össze, és kössük le a tartály nyakát gézzel vagy vastag ruhával. A sörcefrét 2 napig meleg helyen hagyjuk, majd több réteg gézen átszűrjük. Adjunk hozzá 40 g cukrot, és öntsük műanyag palackokba.

A kvászt a szlávok több mint ezer éve ismerték. Ismeretes, hogy a keleti szlávok birtokában voltak az elkészítési receptek jóval a megalakulás előtt Kijevi Rusz. A kvassz első említése az orosz írott forrásokban 996-ra nyúlik vissza: a keresztség után Vlagyimir I. Szvjatoszlavics herceg elrendelte, hogy „élelmiszert, mézet és kvaszt” osszanak szét az embereknek. Lengyelországban és Litvániában is tudták a kvaszt főzni. Nestor arról számol be, hogy a szent András apostol, az Elsőhívott, látta, hogy a szlávok kvasszal öntik magukat a fürdőjükben.

Az üvegeket egy napra meleg helyre kell küldeni szénsavasodásra, majd hűtőszekrénybe kell tenni vagy a pincébe vinni. Ebben az időben ihat kvast, élvezheti az életet és javíthatja egészségét. A palackok alján visszamaradt üledék egyébként ugyanannak a rozskovásznak amolyan indítója, így egy újabb adag kvas elkészítéséhez használható.

Hadd emlékeztesselek arra, hogy az ilyen kvas szinte nem tartalmaz alkoholt (legfeljebb 0,5%), néha hiányzik rossz szag sütőélesztő, ő maga pedig a lehető leghitelesebb és hasznosabb. A hagyományosabb kvast árpa- és/vagy rozsmalátából készítik, de ez egy másik történet, ahogy mondani szokás.

Ha csak kenyér és kvas, akkor nálunk minden!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+