Vörösáfonya almalekvár. Videó recept Cowberry lekvár almával. Áfonya lekvár almával és naranccsal

Cowberry lekvár almával- Ezt nagyszerű lehetőség finom téli csemegék. Különlegességet kap fűszeres íz szóval mindenképpen próbáld ki.

Cowberry lekvár recept almával

Először is fel kell forralnia a szirupot. Ehhez keverjen össze 255 g kristálycukrot és 255 ml vizet. Adjunk hozzá 1 kg bogyót, óvatosan keverjük össze, forraljuk fel. Vegyük le a masszát a tűzhelyről, hűtsük le, keverés után ismét tegyük tűzre. 250 g almát meghámozunk, felaprítjuk vékony szeletekre. Az almás masszát az áfonya tetejére tesszük, átkeverjük, addig főzzük, amíg a gyümölcs készen nem áll. Öntse a finomságot sterilizált edényekbe.

Áfonya lekvár almával: recept

Válogass szét 1 kilogramm "Antonovkát", öblítsd le, tedd egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 120 ml vizet, zárjuk le a fedőt, főzzük, amíg a bogyók megpuhulnak, majd finom szitán dörzsöljük át. Keverjünk össze 300 g vörösáfonya pürét 2,5 kg kristálycukorral. A keveréket majdnem felforraljuk, hozzáadjuk alma szeleteket, 1 csésze darált dió. Forraljuk össze mindent egy órán keresztül.

Készítse elő ezt a lehetőséget is. Az új technológiák segítenek a főzésben finom elkészítése különösebb gond nélkül.

Receptek vörösáfonya lekvár almával

Recept naranccsal.

Szükséged lesz:

Víz - egy pohár
- kristálycukor - 7 evőkanál.
- narancs
- alma - 3 db.
- áfonya bogyó - 5 evőkanál.

Főzés:

Hámozza meg a gyümölcsöt a magról és hámozzuk meg, vágjuk tetszőleges darabokra. A narancsot meghámozzuk, kockákra vágjuk. Tegye át az almát, a narancsot és a bogyókat egy húsdarálón. A cukor feléből és a vízből szirupot főzünk, a narancsos masszával, bogyókkal és gyümölcsökkel összedolgozzuk, további tizenöt percig főzzük. Távolítsuk el a lekvárt, adjuk hozzá a maradék kristálycukrot, óvatosan keverjük össze, csomagoljuk steril edénybe.

És ez hogy tetszik? Néhány tippünk segít megvalósítani a legmerészebbet kulináris ötletek.

Citrom recept.

Mozgás 3 kg vörösáfonya bogyók OK, mossuk és szárítsuk meg. 1,5 kg almát meghámozunk. Ha kicsi a gyümölcs, vágja 4 részre. Ha nagyok, akkor a legjobb 6 részre vágni. Két citromot forrázz le forrásban lévő vízzel, vágd szeletekre a héjával együtt, távolítsd el a magokat. Keverjük össze a vörösáfonya bogyókat 1,5 kg cukorral, adjuk hozzá a vaníliát, a szegfűszeget és a fahéjat. A bogyókat a cukorral és a fűszerekkel együtt kb 10 percig forraljuk, majd a keletkezett lé után leszűrjük. Tegyünk bele egy réteg almát, forraljuk addig teljesen felkészült. Tedd bele a citromot, főzd további öt percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá az áfonyát, keverjük össze.

Készüljön fel és mi örömmel biztosítjuk Önnek.

Sárgarépa opció.

Hozzávalók:

Víz - 100 g
- granulált cukor - 1 kg
- alma - 620 g
- sárgarépa - 155 g
- áfonya - 1 kg

Főzés:

Válogassa szét az áfonya bogyókat, mossa meg. Pár percig blansírozzuk forrásban lévő vízben. Ez az eljárás a felesleges keserűség eltávolításához szükséges, és a héj puha lesz. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Tedd az áfonyát egy serpenyőbe, adj hozzá kristálycukrot, öntsd fel vízzel. Csendes tűzön forraljuk fel a masszát. A sárgarépát meghámozzuk, egészben egy serpenyőbe tesszük. A sárgarépa magába szívja a felesleges keserűséget. A forralás megkezdése után huszonöt perccel forraljuk. Vegye ki a zöldségeket kész csemege tégelyekkel.

Hogyan készítsünk vörösáfonyalekvárt almával

Szükséges termékek:

Áfonya, alma - egyenként 3 kg
- cukor - 3 kg
- fahéj - egy teáskanál
- szegfűszeg - 3 db.

A főzés lépései:

2 főzési lehetőséget kínálunk. Első lehetőség: hámozzuk meg, vágjuk szeletekre a gyümölcsöt, tegyük egy edénybe, fedjük le bogyókkal és cukorral, hagyjuk állni néhány órán keresztül. Amint az alma levet enged, tedd csendes tűzre főni. Forrásig főzzük további 5 percig. Kivesszük, teljesen lehűtjük. 12 óra elteltével lassú tűzön forraljuk, keverjük, hogy a massza ne égjen meg. Steril üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük. A lekvár sűrű és puha lesz, közepesen édes. Második lehetőség: keverjük össze az áfonyát az almával, tegyük rétegenként egy külön edénybe, szórjuk meg cukorral. Körülbelül négy rétegnek kell lennie. Utolsó réteg meg kell kenni a cukrot. Fedjük le egy szalvétával, hagyjuk 18 órán át. Az alma elajándékozza nagyszámú gyümölcslé. Forraljuk fel az edényt, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 12 órán keresztül. Újra felforraljuk, adjunk hozzá fahéjat és 3 szegfűszeget, forraljuk fel, csomagoljuk. A csomagolás során a szegfűszeg kidobható.

Tanulj és.

Ízletes vörösáfonyalekvár almával

Válogass ki 1 kg vörösáfonyát, öntsd bele zománcozott serpenyő, öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk állni pár percig. Szűrjük át szitán. Forraljuk fel a szirupot egy serpenyőben. 1 kg almát és körtét meghámozunk, kis szeletekre vágjuk, az elkészített szirupba tesszük. Lassú tűzön forraljuk, amíg teljesen meg nem fő.

Az ízletes és egészséges csemege, ismerned kell az áfonyalekvár készítésének néhány titkát. Szívesen megosztjuk őket.

1. A bogyóknak elég éretteknek kell lenniük, de nem túléretteknek. Ehhez augusztusban vagy szeptember elején gyűjtsük össze őket.
2. Szüret jobb reggel, hiszen ekkor hatnak a gyümölcsökben lévő redox enzimek.
3. Ha a bogyó felszínén fagyás vagy rothadás jeleit észleli, ne szedje le.
4. Szirup elkészítéséhez használja lágy víz a kútból.
5. Ne használja főzéshez alumínium edények- a gyümölcsből származó savak egyszerűen elpusztítják az alumíniumot.
6. A desszertnek érdekes jegyeket lehet adni diófélékkel, szárított gyümölcsökkel, gyümölcslével, héjával és más bogyós gyümölcsökkel.

Hegesztés is.

Az öntethez lekvárt is készíthetünk különféle ételeket.

Szükséged lesz:

szál kakukkfű
- méz - 4 evőkanál
- vörös áfonya bogyó - 1 kg
- fekete bors - 5 g
- citromlé- teáskanál
- vaj - 20 g
- rozmaring szár

Főzés:

A serpenyőbe nagy méretű kakukkfüvet, rozmaringot, mézet teszünk, húsz percig melegítjük. Amint kihűlt a massza, csomagoljuk üvegekbe, tegyük hűtőbe tárolásra.

Ha csak vörösáfonya bogyó áll a rendelkezésére, akkor azt javasoljuk, hogy figyeljen rá következő recepteket.

Mézes és fűszeres változat.

Hozzávalók:

Vörösáfonya gyümölcsök - 1 kg
- citromhéj- teáskanál
- szegfűszeg rügyek - 3 db.
- egy darab fahéj
- méz - 0,7 kg
- fél pohár víz

Főzés:

Válogassa szét a bogyókat, öblítse le. Forraljuk fel a vizet, mártsuk bele a bogyókat, hagyjuk állni három percig, hogy eltávolítsuk a keserű utóízt. Tedd őket egy tálba főzéshez, adj hozzá mézet, öntsd fel vízzel. Méz helyett használhatunk kristálycukrot. A finomságot a készenlét végéig főzzük. Végül adjunk hozzá fűszereket.

És veled mi van.

Recept dióval.

500 g almát meghámozunk. Mind az édes fajtákat, mind az édes-savanyú fajtákat veheti. Tisztítsuk meg a magoktól, öblítsük le, vágjuk szeletekre. A diót késsel feldaraboljuk, apró szemű állapotúra daráljuk. Válogassa szét a bogyókat, mossa le folyó víz alatt. Tegye a hozzávalókat egy serpenyőbe, forralja fel lassú tűzön, forralás után 10 percig forralja. Hűtsük le, forraljuk újra 10 percig. Csináld ugyanezt 3-szor. Ezzel az eljárással megőrizheti a gyümölcs szerkezetének integritását és a termék előnyeit. Áztassa be az összes terméket a folyamat során keletkezett lével. Ennek eredményeként nagyon leszel finom desszert.

Kiderül, nagyon finom és.

Recept naranccsal.

800 g vékony héjú narancsot és 800 g vörösáfonyát mossunk meg víz alatt, főzzük meg alacsony lángon. A narancsot szeletekre vágjuk, húsdarálóban megforgatjuk, a magokat eltávolítjuk. Adjuk hozzá a bogyókhoz, főzzük 15 percig. 20 percig főzzük. Ez az elkészítési lehetőség tökéletes piték töltelékének.

Recept körtével.

1 kg gyümölcsöt megmosunk, hozzáadunk 1,2 kg cukrot, puhára főzzük. 0,8 kg körtét meghámozunk. Forraljuk fel a vizet, mártsuk vízbe öt percre. Amint látja, hogy a gyümölcsök készen állnak, adjon hozzá fahéjat és körtét, tizenöt perc múlva kapcsolja ki a tűzhelyet.

Neked is tetszeni fog az ilyen vörösáfonya üres.

Áfonya saját levében.

Az érett bogyókat megmossuk, a vizet hagyjuk lecsepegni. Ezután öntsük bele őket megfelelő tartály. Amint a bogyóréteg eléri a 10 cm-es szintet, óvatosan tömörítse, öntse következő tétel, ismételje meg az eljárást. Tárolja a tartályt a munkadarabbal a pincében. Tedd rá az elnyomást.

Áfonya cukorszirupban.

Válogassa szét a bogyókat, mossa meg, tegye tiszta üvegekbe, öntsön hideg szirupot (1 kg gyümölcshöz vegyen 320 g cukrot). Az edényeket a munkadarabbal sötét és hűvös helyre küldje tárolásra, letakarásra pergamenpapír.

A bogyókat beáztatjuk.

A szétválogatott, megmosott bogyókat tiszta üvegekbe tesszük, megtöltjük hideg páclével (1 kg gyümölcshöz vegyünk 2 evőkanál cukrot, ½ teáskanál sót, szegfűszeget és fahéjat), áztassuk be szobahőmérséklet egy hét. Az edényeket a tartalommal együtt egy hónapra a pincébe helyezzük.

Vörösáfonya szirup.

Keverje össze a tiszta vörösáfonyát azonos mennyiségű kristálycukorral, hagyja egy napig főzni. Lecsepegtetjük a szirupot, rázza fel a tálat, hagyja egy ideig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntse a tartályokat kész sziruppal, sterilizálja, dugja le.

Cowberry likőr.

Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg, törje össze, öntsön konyakot, tegye meleg helyre. A masszát időnként megkeverjük. Pár hét után késztermék flanel zacskóba öntjük. Keverje össze a tiszta levet lehűtött sziruppal (4 evőkanál cukorhoz és 750 ml vízhez). Öntse az italt üvegekbe, hagyja infúziót, öntse át egy másik edénybe.

Kulináris kollekciónk tartalmazza a legtöbbet különféle receptekáfonyából. Nemcsak lekvárt főzhet, hanem likőrt, likőrt, kompótot stb.

Almalekvár áfonyával

finom almalekváráfonyával

Finom almalekvár enyhe vörösáfonya kesernyésséggel, ami olyan szépen kiadja a friss és nem túl édes íz. 3-szor 5 percig főzzük. Aki akar, 1 lépésben főzhet.

Összetétel és arányok

• Alma - 2 kg (hámozatlan súly);
• vörösáfonya - 1 pohár;
• Cukor - 1,4 - 1,5 kg.

Vörösáfonya és gyümölcsök

Hogyan kell főzni

• Öblítse le a bogyókat és az almát hideg vízben, szárítsa meg. Hámozzuk ki az almát a magdobozból, és vágjuk közepes méretű darabokra. Adjunk hozzá vörösáfonyát (csak egészben vegyük). jó bogyók). Beleöntjük a cukrot, és 2-3 órát állni hagyjuk, hogy a gyümölcs levet engedjen (azonnal megfőzhetjük, de mindent aktívan össze kell keverni, amíg ki nem áll a leve).
• Első főzet: az almát vörösáfonyával kevergetve felforraljuk. Forralás után 5 perccel forraljuk. Kikapcsol. Fedjük le és hagyjuk állni 6-12 órát.
• Második főzet: újra felforraljuk és 5 percig főzzük (keverés közben). Fedjük le újra és hagyjuk állni 6-12 órát.
• Harmadik főzet: a lekvárt felforraljuk és 5 percig főzzük (keverés közben). Tegye a forró lekvárt előkészített üvegekbe, és zárja le (vas, csavar vagy műanyag) fedővel.
• Tart szobahőmérsékleten, sötét és száraz helyen. Ha nagyon meleg van a házban, akkor ne 1-4-1,5 kg cukrot tegyen, hanem 2 kg. Vagy költözz hideg helyre (például alagsorba).

nagy vörösáfonya
Alma vörösáfonyával (én fagyasztva vettem)
Megszórjuk a gyümölcsöt cukorral

Alacsony lángon folyamatosan keverjük, amíg a főzéshez elegendő lé szabadul fel.
Főzzük, kevergetve
Almalekvár áfonyával

Nagyon finom vörösáfonya és almalekvár! Ha van hely a pincében, akkor 1 kg almára arányosan elkészíthető 350 g cukor, és 1 alkalommal csak 15 percig főzhető. És azonnal bezárni. Ha szobahőmérsékleten tárolják, akkor vagy háromszor 5 percig kell főzni, hűtési és infúziós szünetekkel, vagy - 1 alkalommal 25-30 percig főzésig (amikor a szirupcseppek nem terjednek ki a csészealjra)

Ízletes zselésített almalekvár áfonyával

A lekvár sűrű, nagyon finom, enyhén édes

Lekváros üvegek

Egyéb alma- vagy vörösáfonyalekvár receptek

(több recept).

A vörösáfonya-lekvár almával illatos édes-savanyú finomság, amelyet sokan íze miatt szeretnek. egyedi íz.

Az alma kiemeli a bogyók ízét, és megadja a lekvárnak a szükséges sűrűséget.

Áfonya lekvár almával - a főzés alapelvei

A lekvárt jobb széles rézben főzni, ill zománcozott edények.

Az áfonyát kiválogatják. Egy tálba öntjük és felöntjük nagy mennyiség vízzel és kézzel keverjük össze. Így az összes törmelék a felszínre úszik. Az eljárást addig ismételjük, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután a bogyókat szűrőedénybe vagy szitába dobjuk, és addig hagyjuk, amíg az összes víz el nem ürül. Az áfonyát áttesszük egy tálba, ahol lekvárt főzünk. Aludjon el cukorral, és hagyja néhány órán át, hogy a bogyók levet engedjenek.

A megadott idő letelte után a bogyókat célszerű egy tolóval enyhén összetörni. Az edényeket mérsékelt lángra tesszük, és kevergetve felforraljuk, hogy a cukor ne égjen meg.

Közben az almát megszabadítjuk a magjától. A pépet vágják apró darabokban. A gyümölcsöket vörösáfonyával egy tálba adjuk, és összekeverjük. Amint a massza forrni kezd, a tüzet lecsökkentjük, és folyamatos keverés közben körülbelül fél órán át forraljuk, ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a habot.

A forró lekvárt sterilbe öntjük üvegtartályés hermetikusan lezárva bádogfedelek.

Az almával készült vörösáfonya lekvár citrommal, dióval, naranccsal és fűszerekkel készül.

Recept 1. Cowberry lekvár almával

Hozzávalók

vörösáfonya - kilogramm;

egy pohár tisztított víz;

kilogramm Antonovka alma;

cukor - két és fél kilogramm.

Főzési mód

1. Az áfonya egy részét egy tálba öntjük, felöntjük hideg vízés keverje össze a kezével úgy, hogy az összes törmelék, levél és gally a felszínre úszik. Az elsüllyedt bogyókat ki kell dobni. Megszabadulunk a zúzott, töppedt és barna gyümölcsöktől is. Az eljárást háromszor megismételjük. A szétválogatott vörösáfonyát szitára borítjuk, a vizet üvegesre hagyjuk. A bogyókat egy zománcozott medencébe helyezzük. Tegye ugyanezt a többi bogyóval.

2. Az áfonyát megszórjuk cukorral, és néhány órán át állni hagyjuk. Keverjük össze, hogy az összes cukor a bogyók levében legyen. Öntsön egy pohár tisztított vizet, és tegye a medencét mérsékelt tűzre. Felforrósítjuk, időnként megkeverve, hogy a cukor ne égjen meg.

3. Amíg a bogyók forrnak, mossuk meg az almát, és töröljük le egy törülközővel. Vágja ki a magot. A gyümölcs pépet apró szeletekre őröljük.

4. Tegye az almát egy tálba vörösáfonyával és keverje össze. Amikor a tartalom forrni kezd, megcsavarjuk a tüzet és elkészítjük a lekvárt, időnként megkeverve és eltávolítva a habot. A főzési idő körülbelül fél óra.

5. Öntse a forró csemegét steril, száraz üvegekbe, szorosan zárja le bádogfedéllel és hűtse le.

2. recept. Áfonya lekvár almával és fahéjjal "Karácsonyi szellem"

Hozzávalók

fahéj rúd;

kilogramm áfonya;

250 g fehér cukor;

250 g alma;

egy pohár tisztított víz.

Főzési mód

1. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és nedvesítse meg vízzel. Felöntjük annyi vízzel, hogy a cukor ne úszzon benne, hanem csak elázzon.

2. Tegye a cukorral ellátott edényeket egy kis tűzre, és főzze meg sűrű szirup, folyamatosan kevergetve.

3. Válogassa ki az áfonyát a szemétből, távolítsa el a romlott gyümölcsöket. Tegye át a bogyókat egy tálba, töltse fel vízzel, és keverje össze úgy, hogy minden apró törmelék a felszínre úszik. A bogyókat még néhányszor öblítsük le, és tegyük szitára, hogy megszabaduljunk tőlük felesleges nedvesség.

4. A vörösáfonyát mártsuk a szirupba, és forraljuk fel kétszer a bogyós masszát.

5. Az almát megmossuk, letöröljük, félbevágjuk és kivágjuk a magházát. A gyümölcshúst vékony szeletekre vágjuk.

6. Adjunk hozzá almát a bogyós masszához. Keverjük össze és adjunk hozzá fahéjrudat. Addig főzzük, amíg a gyümölcsszeletek megpuhulnak. Feltétlenül távolítsa el a felületen megjelenő habot.

7. Tegye a forró lekvárt steril, száraz üvegekbe, és szorosan zárja le.

3. recept. Áfonalekvár almával és mézzel

Hozzávalók

könnyű méz- fél kilogramm;

alma - 500 g;

vörösáfonya - kilogramm;

fél pohár tisztított víz.

Főzési mód

1. A vörösáfonyát kiválogatjuk, a száraz és romlott gyümölcsöket eltávolítjuk. Ezután tegye a bogyókat egy tálba, öntse le vizet inniés keverje össze a kezével, hogy megszabaduljon az apró törmelékektől. A vörösáfonyát szűrőedénybe tesszük, és a vizet üvegesre hagyjuk.

2. Az almáim a csap alatt, szalvétával letöröljük és félbevágjuk. Távolítsa el a magdobozokat, és vágja apró darabokra a gyümölcsöt.

3. Az áfonyát és az almát egy tálba tesszük, amiben lekvárt készítünk, és összekeverjük.

4. Tegye a mézet egy serpenyőbe, öntsön szűrt vizet, és addig keverje, amíg a méz teljesen el nem oszlik. Tűzre tesszük és felmelegítjük, de ne forraljuk fel.

5. Öntsük a bogyókat gyümölcsökkel sziruppal, és keverjük össze. Az edényeket mérsékelt tűzre tesszük, kevergetve főzzük, amíg a gyümölcsök és bogyók átlátszóvá nem válnak.

6. A forró lekvárt steril, száraz üvegekbe csomagoljuk, és bádogfedelekkel hermetikusan lezárjuk.

4. recept. Áfonalekvár almával és naranccsal

Hozzávalók

vörösáfonya - kilogramm;

1000 g cukor;

öt alma;

három narancs.

Főzési mód

1. Óvatosan kiválogatjuk a vörösáfonyát, eltávolítjuk a leveleket, gallyakat és a romlott gyümölcsöket. A bogyókat szűrőedénybe terítjük, és a csap alatt leöblítjük. Hagyjuk pohár vízben állni.

2. Az almát megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk negyedekre, és távolítsuk el a magházat.

3. Távolítsa el a narancs héját, és tisztítsa meg a fehér filmről.

4. Az almát naranccsal húsdarálóban megcsavarjuk, zománcozott tálba tesszük. Ráöntjük a cukor felét, és lassú tűzön negyed óráig főzzük, folyamatosan kevergetve a masszát, hogy ne égjen meg.

5. Öntsük a vörösáfonyát egy turmixgép edényébe, és verjük püréig. A bogyós masszát egy medencébe helyezzük, és hozzáadjuk a maradék cukrot. A forrástól számítva további öt percig főzzük tovább. Levesszük a tűzről és kissé lehűtjük. Tedd üvegekbe, zárd le nylon fedelekés hűtőszekrényben tároljuk.

5. recept. Áfonalekvár almával és dióval

Hozzávalók

vörösáfonya - kilogramm;

granulált cukor - 800 g;

dió - 500 g;

három nagy alma.

Főzési mód

1. Válogatjuk a vörösáfonyát, eltávolítjuk a gallyakat, leveleket és a romlott gyümölcsöket. A bogyókat mély tálba tesszük, és hideg vízzel megtöltjük. Keverje össze a kezével úgy, hogy minden apró törmelék a felszínre úszik. A vörösáfonyát még párszor megmossuk. Áttesszük egy szűrőedénybe, felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk üvegesedni. A bogyókat széles zománcozott medencébe tesszük, és cukorral lefedjük. Hagyjuk, hogy a vörösáfonya kiengedje a levét.

2. Az almát meghámozzuk, félbevágjuk és a közepét kivágjuk. A gyümölcs héját apró darabokra vágjuk.

3. Kernelek dió Konyharuhára terítjük, egy másodikkal letakarjuk, és sodrófával összegyúrjuk.

4. Dióés tedd az almát egy tálba bogyókkal. Keverjük össze, és tegyük egy kis tűzre a medencét. A forrástól számítva hat percig főzzük, majd levesszük a tűzről. Hűtsük le teljesen, és helyezzük vissza a medencét a tűzre. Ugyanannyi ideig főzni. A lekvárban lévő diónak átlátszóvá kell válnia. Ha ez nem történik meg, készítse el újra a lekvárt.

5. Tegye a forró lekvárt száraz steril üvegekbe, és szorosan zárja le bádogfedéllel.

6. recept. Cowberry lekvár almával lassú tűzhelyben

Hozzávalók

350 ml hideg víz;

kilogramm áfonya;

kg cukor;

200 g alma.

Főzési mód

1. Alaposan öblítse le a vörösáfonyát, távolítsa el a leveleket és az egyéb apró törmeléket. Tedd egy szűrőedénybe, és öblítsd le a csap alatt.

2. Az almát megmossuk, a gyümölcsöket négy részre vágjuk. Távolítsa el a szárat és a magdobozokat. A gyümölcs héját apró darabokra vágjuk.

3. Helyezze a bogyókat és a gyümölcsöket a multicooker edényébe. Felöntjük vízzel és hozzáadjuk a cukrot. Keverjük össze, hogy a cukor egyenletesen oszlik el.

4. Csukja le a fedelet, és kapcsolja be a készüléket "oltás" módban. A lekvárt két órán át főzzük.

5. Mossuk ki jól az üvegeket szódával, öblítsük le és sterilizáljuk sütőben vagy gőz fölött. A forró lekvárt üvegekbe osztjuk és jól lezárjuk.

7. recept. Áfonalekvár almával, fűszerekkel és citrommal

Hozzávalók

három kilogramm áfonya;

szegfű;

másfél kilogramm alma;

• két citrom;

  másfél kg cukor;

Főzési mód

1. Válogassa szét a vörösáfonyát, öblítse le több vízben és szárítsa meg.

2. Hámozzuk meg az almát, és vágjuk ki a magdobozokat. A gyümölcshúst szeletekre vágjuk.

3. Felöntjük forrásban lévő vízzel a citromokat, és héjával szeletekre vágjuk. Távolítsa el a csontokat.

4. Tegye az áfonyát egy tálba, amelyben lekvárt készít. Öntsünk cukrot és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Keverjük össze.

5. Tegye a medencét a tűzre, és főzze a bogyókat a fűszerekkel tíz percig. Ezután szűrjük le a kapott levet. Tegyük bele az almaszeleteket, és lassú tűzön főzzük félig. Adjunk hozzá citromot, és főzzük még öt percig.

6. Vegyük le a lekvárt a tűzről, adjunk hozzá vörösáfonyát, keverjük össze és csomagoljuk a forró csemegét száraz steril üvegekbe.

Ha a vörösáfonya kissé éretlen, főzés előtt öntsünk rá forrásban lévő vizet.

Lekvárhoz jobb savanyú vagy édes-savanyú almát venni.

Lekvárt csak zománcozott ill réz edények.

A főzési folyamat során feltétlenül távolítsa el a habot. Ezt jobb fakanállal megtenni.

Az almával készült vörösáfonyalekvárt nem csak teához tálalhatod, hanem desszerteket, péksüteményeket is főzhetsz hozzá.

A cowberry lekvár alma hozzáadásával egy édes-savanyú desszert, amely rendelkezik fényes aroma. Enyhe keserűség és fanyarság díszíti a finomságot, és sokkal egészségesebbé teszi. Az édesség tökéletesen kiegészíti a túrót vagy díszíti a pitét. Az íz javítása érdekében almát adnak hozzá erdei bogyókés adja meg a szükséges sűrűséget.

Az almával készült áfonyalekvár sokkal finomabbnak bizonyul, ha főzés előtt megismerkedik a befőzés titkaival:

1. A bogyókat érdemes éretten venni. Az éretlen gyümölcsöket főzés előtt forrásban lévő vízzel le kell önteni.
2. Én savanyú vagy édes-savanyú almát használok.
3. A főzéshez használt edények rézzel vagy zománcozottak.
4. Ahhoz, hogy a főzés során gyönyörű árnyalatot kapjunk, ajánlatos eltávolítani a habot a desszert felületéről.
5. Ha a recept vizet használ, feltétlenül szűrje le, vagy használjon forrásvizet.
6. Az erdei gyümölcsök jellegzetes fanyarságát megszüntetheti, ha más bogyós gyümölcsökkel, aszalt gyümölcsökkel, diófélékkel kombinálja.

A vörösáfonya készenlétét az átlátszó megjelenés jelzi.

Hogyan válasszunk vörösáfonyát és almát

A bogyót óvatosan kell gyűjteni, anélkül, hogy károsítaná az integritást. Válogassa szét a gyümölcsöket, csak éretteket válasszon. Távolítsa el a romlott vörösáfonyát, a leveleket és a gallyakat. Bolti vásárláskor mindenekelőtt oda kell figyelni kinézetáfonya.

A puha bogyók nem alkalmasak befőzésre.

Ha az almáról beszélünk, érdemes téli fajtát választani, és ízlés szerint - jellegzetes savanyúsággal. A leggyakoribbak Antonovka, Simirenko.

Főzési módszerek

A vörösáfonya téli tartósításának folyamatának részletesebb tanulmányozásához javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a népszerű receptekkel.

Egy egyszerű recept almával készült vörösáfonyalekvárhoz

Az almával készült vörösáfonyalekvár receptje könnyen érthető. Az elkészítéséhez elő kell készítenie:

• 1,3 kilogramm vörösáfonya;
• szűrt víz - 300 ml;
• alma - 1,2 kilogramm;
• granulált cukor - 3 kilogramm.

Mielőtt lekvárt főzne, válassza ki a bogyókat. Vastag aljú edénybe tesszük. Hozzáadás tiszta víz, kézzel keverjük össze. A lebegő törmeléket és az elsüllyedt bogyókat el kell távolítani. Ismételje meg ugyanezt az eljárást 3-szor. Szűrjük át egy szitán, várjuk meg, amíg a felesleges nedvesség teljesen kiürül.

Öntse az elkészített bogyót egy megfelelő edénybe, adjon hozzá kristálycukrot, óvatosan keverje össze. Hagyja állni 2-3 órát konyhaasztal kiemelni elég gyümölcslé, amelyet korábban ruhával vagy fedéllel borítottak. Az idő letelte után felöntjük a receptben feltüntetett mennyiségű vízzel. Közepes lángra tesszük. Folyamatos keverés mellett melegítjük.

Fontos, hogy a cukorszemcsék ne égjenek el.

Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg eldobható törülközővel. Osszuk 2 egyenlő részre, és vágjuk ki a magdobozt, a szár rögzítési helyét. Vágjuk közepes méretű szeletekre.

Tedd egy edénybe bogyókkal, keverd meg. A forrás első jelére csökkentse a fűtési hőmérsékletet, és folytassa a főzést. Fontos, hogy a készítményt rendszeresen keverjük, és távolítsuk el a keletkező habot. A folyamat 30 percig tart. Tiszta steril üvegekbe csomagoljuk.

Áfonya lekvár almával, "Öt perc" recept

Nincs idő ízletes és egészséges lekvár vörösáfonyából alma hozzáadásával? Ezután javasoljuk, hogy fontolja meg egy részletes, lépésről lépésre elkészített receptet:

• friss bogyó - 500 gramm;
• alma - 600 gramm;
• citromlé - 25 ml;
• szűrt víz - 130 ml;
• granulált cukor - 700 gramm.

Készítse elő a bogyós gyümölcsöket. Öblítsük le a gyümölcsöt, távolítsuk el a magdobozt és hámozzuk meg. Vágjuk közepes méretű darabokra. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek, ajánlatos megszórni őket friss gyümölcslé citrom.

BAN BEN külön serpenyőben kombinálni bőröket, vizet. Forraljuk, főzzük 5 percig. Szűrd le. A főzetet összekeverjük kristálycukor, és dobja ki a tisztítást. Tegyük a tűzhelyre, főzzük, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak.

A kapott szirupba tegyünk almát, vörösáfonyát. A forralás pillanatától kezdve folytassa a főzést 5 percig. Steril üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk. Hűtsük le és tároljuk.

Almalekvár áfonyával cukor nélkül

Az alábbi recept szerint elkészített áfonyalekvár almával tökéletes azok számára, akik az édességre korlátozzák magukat. Elő kell készíteni:

• friss bogyó - 600 gramm;
• méz - 3 evőkanál;
• közepes méretű alma - 1 darab;
• sütőtök - 100 gramm;
• őrölt fahéj - 0,5 teáskanál.

Válogasd ki az áfonyát, és alaposan mosd meg. Szárítsuk meg és tegyük zománcozott serpenyőbe. Mézzel és fahéjjal összekeverjük. Közepes lángra tesszük.

Mossa meg a gyümölcsöket és szárítsa meg. Vegye ki a magdobozt, vágja szeletekre. Hasonló akciók csinálni sütőtökkel. A mézes-áfonya massza forrásának pillanatától kezdve rakja ki az elkészített összetevőket. Forraljuk le sűrű konzisztencia. finom lekvár Steril üvegekbe rendezzük, szorosan lezárjuk, és teljes kihűlés után hűvös helyen tároljuk.

Mennyit tárolnak

A télire elkészített lekvár 3 évig tökéletesen eláll. Ebben az időszakban minden hasznos anyag, a vitaminok és mikroelemek tökéletesen megőrződnek a munkadarabban. Az egyik hátránya, hogy az íze idővel változik.

A vörösáfonya ízének árnyékolása érdekében gyakran más termékeket is hozzáadnak a lekvárhoz. Cowberry és alma lekvár jól bevált. Próbáld meg főzni finom csemege az alábbi receptek egyikét.

Az áfonya- és almalekvárhoz más termékeket is adhatunk

Hozzávalók

Piros áfonya 1 kg Almák 400 gramm Víz 200 milliliter Cukor 1 kg

• Adagok: 4
• Főzési idő: 1 perc

Egy egyszerű recept almával készült vörösáfonyalekvárhoz

Öntsön tiszta bogyókat vízzel 30 percig - ez megóvja őket a túlzott keserűségtől. Amíg a vörösáfonya ázik, az almát meg kell hámozni, kimagozni, majd apró, bogyó nagyságú darabokra vágni.

Egy zománcozott medencében készítsünk szirupot forrásban lévő vízből és cukorból. Szedje ki az áztatott vörösáfonyát a tálból, szárítsa meg kissé, és tegye át forrásban lévő szirupba. Forraljuk a bogyókat 3-5 percig, majd adjunk hozzá apróra vágott almát. Alaposan keverjük össze, forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt, és forraljuk további 15 percig. Kész lekvár forrón, sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Hogyan főzzünk vörösáfonya lekvárt almával és mézzel

A természetes méz eredeti ízt ad a vörösáfonya lekvárnak.

Hozzávalók:

• 1 kg áfonya;
• 0,5 kg alma;
• 0,5 l méz;
• 100 ml vizet.

Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra, és hagyjuk kicsit megszáradni. Az almát meghámozzuk a magházától és a héjától, majd feldaraboljuk.

Vízből és mézből forraljuk fel édes szirup. Egy zománcozott tálban keverjük össze a vörösáfonyát és az almát, öntsünk rá forró folyadékot. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a hozzávalók teljesen áttetszenek. Ezután bontsuk szét előkészített üvegekbe, és fedővel zárjuk le.

Áfonya-almalekvár dióval

Ez a könnyen elkészíthető desszert még az ünnepi asztalt is díszíti.

Hozzávalók:

• 1 kg áfonya;
• 3 közepes méretű alma;
• 0,5 kg dió;
• 0,8 kg cukor.

Öntsünk forrásban lévő vizet a vörösáfonyára, fedjük le cukorral, és hagyjuk, amíg meg nem jelenik a leve. A hámozott almát és a diót ledaráljuk.

Tedd az összes hozzávalót egy zománcozott serpenyőbe, majd tedd lassú tűzre. Forraljuk fel a keveréket és főzzük 5-6 percig, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ezután ismét tegyük fel egy kis tűzre, forraljuk fel és főzzük további 6 percig. Ha a dió félig átlátszó, kész a lekvár. Ha ez nem így van, ismét le kell hűteni a keveréket, és újra kell főzni 6 percig.

Az alma nem csak fokozza a bogyók ízét, hanem készíti is vörösáfonya lekvár vastagabb. Ennek köszönhetően a finomság nem csak úgy használható független étel, hanem töltelékként is nyitott pitékés különféle desszertek.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+