Túrópuding készítése lassú tűzhelyben. Túrós puding lassú tűzhelyben

Idő: 150 perc.

Adagok: 6

Nehézségi fok: 5/5

Kiváló túrópuding tejszínnel lassú tűzhelyben

A puding egy hagyományos angol étel. Eredeti receptje mindössze négy összetevőt tartalmaz: tejet, cukrot, lisztet és tojást.

Idővel a lisztet keményítő váltotta fel, és magát az összetevők listáját számos összetevővel egészítették ki. Hazájában a puding az ünnepi asztal kötelező attribútuma, nálunk viszont inkább hétvégi csemege.

Ma akár egy zacskó pudingkeveréket is vásárolhat ("csak adj hozzá vizet" opció). De a tapasztalatok azt mutatják, hogy a zacskós desszert nem a legjobb csemege, már csak azért is, mert nagyon kevés természetes összetevőt tartalmaz. Tehát inkább készítsünk házi túrót.

Sok étel receptje hasonló összetevőket és eljárásokat tartalmaz. Vegyünk habot, pudingot és szuflét. Ezen desszertek bármelyike ​​légies állagú, könnyed ízű, és az elkészítési folyamat a felvert fehérjék és a sárgáját, cukrot, sűrítőket és töltőanyagokat tartalmazó alapkeveréken alapuló elkészítésén alapul.

Miben más a puding? Először is a technológia. A klasszikus recept az, amikor a formát a keverékkel a sütőben vízfürdőben sütjük.

A multicooker leegyszerűsít egy nagyon összetett eljárást: sütési módja lehetővé teszi az optimális hőmérséklet és páratartalom fenntartását, hogy a desszert jól süljön, de ne legyen túl száraz. A második árnyalat a kompozíció. A puding több tojást tartalmaz, ezért magas és bolyhos lesz.

A pudingnak nagyon sok változata létezik: vanília, csokoládé, banán, bogyós, mazsolával vagy dióval.

A mi receptünk a túró, amely kiveszi a desszertet az egészségtelen teás édességek sorából, és lehetővé teszi, hogy lelkiismeret furdalás nélkül fogyasszon egy ilyen ételt reggelire (végül is a fermentált tej a legjobb étel a nap indításához, lehetővé téve számunkra hogy felébresszük a gyomrunkat és munkához állítsuk).

És ha Ön azok közé tartozik, akik reggel nem tudják rávenni magukat egyetlen étel lenyelésére, nyugodtan hagyhatnak egy darab pudingot vacsorára, anélkül, hogy aggódnának a nem kívánt zsírlerakódások miatt: 100 gramm termékünkben még 200 kilokalória sincs. tál!

Lassú tűzhelyben készült túrópuding a következőkből készül:

Gyakran előfordul, hogy a keményítő nincs kéznél. A recept lehetővé teszi, hogy ezt az összetevőt búzadarával (csak ne feledje, hogy ebben az esetben a textúra nem lesz olyan finom) vagy búzaliszttel helyettesítheti. Vegyünk ugyanannyi búzadarát, mint a keményítő, és fele annyi lisztet.

1. lépés

A desszert íze és állaga a fő terméktől - a túrótól - függ. Ezért a recept erősen javasolja a lágy, zsíros túró kiválasztását, nyilvánvaló tejsavas savanyúság és savóíz nélkül.

Tehát kezdjük a túró szitán való átdarálásával (ez egy másik ok a zsíros túró vásárlására - a száraz sajttal ellentétben könnyen darálhatja).

Helyezze az elkészített komponenst egy mély tálba. Adjuk hozzá a tejfölt, a keményítőt, a vaníliás cukrot és az öt tojás sárgáját.

Választási lehetőség: Ha problémái vannak az őrléssel, a túrót többször is átpasszírozhatja húsdarálón, vagy turmixgéppel apríthatja.

2. lépés

Egy turmixgép vagy keverő segítségével forgassa a tál tartalmát homogén keverékké, mint az alábbi képen.

3. lépés

Térjünk át a fehérek legyőzésére. Ehhez szüksége lesz egy tiszta, száraz serpenyőre és egy keverőre, egyformán tiszta és száraz tartozékokkal. Merítse a habverőt a tojásfehérjébe, és kezdje el alacsony sebességgel verni.

Amint a felület habzik, kezdje el növelni a sebességet, fokozatosan a maximumra állítva. Amikor a fehérje sűrű „kalappá” alakul, lassan hozzáadhatjuk a cukrot.

Sok más tojásfehérjével készült étel receptjéhez hasonlóan a miénk is azt tanácsolja, hogy ezt fokozatosan tegyük. Kezdjük egy-két kanállal, keverjük meg, adjunk hozzá ugyanannyit, verjük újra, és így tovább. Sűrű habot kell kapnia, amely a habverő mögé nyúlik (nézze meg a fotót).

4. lépés

Most egy nagyon fontos lépést kell tennünk: helyesen kombinálni a két keveréket a fehérjék „ültetése” nélkül. Adja hozzá a fehérjehabot a túrós masszával ellátott edénybe.

Óvatosan keverjük össze. Ne dagasszuk erőteljesen a tésztát spatulával, hanem óvatosan és finoman, függőleges mozdulatokkal. Így a lehető legnagyobb mértékben oxigénnel dúsítja a masszát.

5. lépés

Kenje meg a multicooker tálat olajjal, és melegítse néhány percig: a recept szerint a munkadarabot meleg edénybe kell helyezni. Óvatosan helyezze át a leendő pudingot egy tálba.

Nem szabad az egész masszát egyszerre kiönteni, nagy a valószínűsége annak, hogy a puding nem kel meg. Állítsa be a „Sütés” programot, és pontosan egy órát vesz igénybe.

Sütés közben semmilyen körülmények között ne nyissa fel a készülék fedelét. A kúra végén hagyja a desszertet a lassú tűzhelyben további 60 percig (a fedőt még le kell zárni).

Ezt követően a terméket eltávolíthatja. Ennek legkényelmesebb módja a párolótálca. Helyezze a kosarat a tálba, és fordítsa meg az egész szerkezetet - a puding a párolóra kerül.

Az étel már melegen fogyasztható, de receptünk továbbra is azt javasolja, hogy várja meg, amíg teljesen kihűl: így sokkal finomabb és puhább lesz a desszert.

A túró puding aromás és mérsékelten nedves lesz. De ha még mindig hiányzik az utolsó megjegyzés, megtalálhatja és felhasználhatja kedvenc krémjének receptjét.

A túrós pékárukhoz hagyományosan jól passzol a tejföl és a vaníliakrém (csak válassz gazdagabb tejfölt). Egy másik lehetőség, munkaigényesebb, de hihetetlenül finom, a vajkrém.

Valószínűleg bármelyik háziasszony tudja, hogyan kell tejfölös tölteléket készíteni, ezért koncentráljunk a vajkrémre. És banán hozzáadásával készítjük el: ez a gyümölcs jól illik a túróhoz.

Szüksége lesz egy pohár tejszínre (legalább 33%), 50 g cukorra, ⅓ teáskanál vaníliás cukorra és egy banánra. A cukrot és a vaníliás cukrot porrá őröljük (mixerrel vagy kávédarálóval használhatjuk).

A cukrot elvileg nem kell darálni, de a por sokkal könnyebben és gyorsabban oldódik a krémben. A krémet le kell hűteni, közvetlenül a hűtőszekrényből, és a habverő edényt is.

A legjobb, ha a habverővel ellátott edényt 15 percre a fagyasztóba helyezi. A habveréshez használt edénynek egyébként fémnek kell lennie – nem üveg vagy műanyag.

Öntsük a tejszínt az előkészített tálba, adjuk hozzá a porcukrot, és verjük addig, amíg világos csúcsok nem lesznek. A banánt meghámozzuk és botmixerrel pürésítjük.

Adjuk hozzá a gyümölcskeveréket a tejszínhez, és verjük újra. Ezt követően a krém készen áll a pudingra való felvitelre. A bevont tortát megszórjuk durvára reszelt csokoládéval. A végén egy olyan desszerthez jut, amelynek esztétikus megjelenése (mint a felső képen) illeszkedik a finom ízéhez.

Tekintse meg ennek az ételnek egy másik változatát:

Ha finom pékáruval szeretné kényeztetni magát és családját, próbáljon meg palacsintát sütni lassú tűzhelyben vagy pudingban.

A puding általában desszertként szolgál. Bizonyos esetekben azonban teljes értékű étel lehet, akár egy ünnepi vacsorához is tökéletes.

A puding készítése lassú tűzhelyben meglehetősen egyszerű. Használhat édes és sós hozzávalókat töltelékként.

Nézzünk meg néhány módszert a puding elkészítésére lassú tűzhelyben. Először nézzük meg a puding legegyszerűbb receptjét lassú tűzhelyben túrós töltelékkel.

Túrós puding

A túrós puding lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 500 gramm túró (jobb, ha 9%)
• 1 csésze cukor
• 2 csirke tojás
• 4 evőkanál liszt
• vaj (ízlés szerint)
• ½ csésze mazsola
• ½ teáskanál vanillin
• ½ teáskanál só.

A túró puding receptje lassú tűzhelyben a következő:

Először a túrót helyezzük egy nagy tálba. A túrót villával alaposan összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a cukrot. Mindent jól összekeverünk. Ezután adjuk hozzá a csirke tojást, az olvasztott vajat, a vanillint és a sót a kapott túrós masszához. Az egészet újra jól keverjük össze. Ezután elkezdjük fokozatosan hozzáadni a lisztet. Ne felejtsd el keverni. A folyamat megkönnyítése érdekében konyhai robotgépet vagy turmixgépet használhat. A legvégén adjunk hozzá mazsolát.

A túrópuding multicookerben való elkészítéséhez különböző típusú multicookereket használhat. Felhívjuk figyelmét, hogy a multicookerben a puding főzési ideje ebben az esetben eltérő lesz.

Redmondi multicookert fogunk használni. A túrópuding elkészítéséhez a redmondi multicookerben a túrómasszát a multicooker tálba kell helyeznie, és be kell állítania a „Sütés” módot. A túrópudingot lassú tűzhelyben 60 percig sütjük.

A megadott idő elteltével vegye ki a pudingot a multicookerből, és hagyja hűlni 10 percig.

Rizs puding

Most nézzük meg a rizspuding receptjét lassú tűzhelyben. A rizspuding lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 200 gramm rizs (jobb a rövid szemű rizs)
• 400 ml tej (2,5%)
• 2 csirke tojás
• 3 evőkanál cukor
• 2 evőkanál 10%-os tejszín
• ½ csomag vanillint
• Őrölt fahéj (ízlés szerint)

Só ízlés szerint).

Hogyan készítsünk rizspudingot lassú tűzhelyen?

A rizst alaposan öblítse le folyó vízzel. Helyezze a megmosott rizst a multicooker tálba. Töltsük meg tejjel. Állítsa be a "Sütés" módot. A rizst 60 percig főzzük.

Amíg a rizs fő, válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket külön tálba tesszük, és összekeverjük a fahéjjal, sóval, vaníliával, cukorral és tejszínnel. Keverjük össze a kapott keveréket főtt rizzsel. Helyezze vissza mindent a multicooker tálba. Állítsa be a "sütés" módot. A rizspudingot lassú tűzhelyben 45-60 percig sütjük.

Búzadara puding

Fontolja meg a búzadara puding receptjét lassú tűzhelyben. A búzadara puding lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következőket kell vennie:

• 500 ml tej
• 50 gramm búzadara
• 3 evőkanál cukor
• 50 gramm vaj
• 1 csomag vanillint
• 3 evőkanál kakaópor.

A búzadara puding lassú tűzhelyben való elkészítésének receptje:

Helyezze a búzadarát egy multicooker tálba. Töltsön meg mindent 2,5%-os tejjel, adjon hozzá cukrot, és állítsa be a "Főzés" módot. A búzadara kását lassú tűzhelyen körülbelül 30-35 percig főzzük (zárt fedéllel).

Az elkészített búzadarához hozzáadjuk az olvasztott vajat és a vanillint. Mindent jól összekeverünk. A legjobb a turmixgép használata.

A búzadara puding lassú tűzhelyben fehér vagy barna készíthető. Ha barna pudingot szeretnénk készíteni, akkor a kapott masszát össze kell keverni kakaóporral. Ezt követően öntsön mindent formákba, és tegye be a hűtőszekrénybe. Várja meg, amíg teljesen kihűl (kb. 2 óra).

Tálalás előtt a lassú tűzhelyben készült búzadara pudingot friss bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük.

Banán puding

A lassú tűzhelyben elkészített banánpuding kiváló desszert lesz, amely mind a gyermekek, mind a felnőttek számára vonzó lesz. A banánpuding lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 100 gramm vaj
• 2 csirke tojás
• 125 gramm cukor
• 4 banán
• 1 evőkanál citromlé
• 125 gramm zsemlemorzsa
• 300 ml ananászlé.

Hogyan készítsünk banánpudingot lassú tűzhelyben?

A vajat először fel kell olvasztani. Tegye a cukrot, a tojást és a vajat egy külön nagy tálba. Mindent jól összekeverünk. A jobb keverés érdekében használhat turmixgépet.

Adjuk hozzá a meghámozott és pépesített banánt és a citromlevet a kapott keverékhez. Keverj össze mindent. Ezután adjuk hozzá az ananászlevet és a zsemlemorzsát. Mindent addig keverünk, amíg homogén masszát nem kapunk.

Helyezze a kapott keveréket a multicooker tálba. Állítsa be a "sütés" módot. A banánpudingot lassú tűzhelyen 40 percig sütjük.

Csokoládé

Hozzávalók:

• 1 liter tej
• 100 gramm búzadara
• 100 gramm cukor
• 80 gramm csokoládé
• 2 evőkanál vaj.

Recept csokoládépuding készítéséhez lassú tűzhelyben:

Öntse a tejet a multicooker tálba, és forralja fel (válasszon bármilyen módot). Ezután hozzáadjuk a csokoládét, a cukrot és a vajat. Addig főzzük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá búzadarát a kapott keverékhez. Ne felejtse el keverni, hogy elkerülje a csomók kialakulását.

A multicookerben lévő csokoládépudingot 5 percig 100 Celsius fokos hőmérsékleten készítik ("Multicook" mód). Ezután a formába öntjük a csokis pudingot és 2 órára hűtőbe tesszük.

Sárgarépa puding lassú tűzhelyben

A fentiek mellett elkészítheti az almapudingot lassú tűzhelyben vagy sárgarépapudingban.

Nézzük meg, hogyan kell főzni a sárgarépapudingot lassú tűzhelyben.

Hozzávalók:

• 2-3 sárgarépa
• 2 tojás
• 1 csésze cukor
• 1 csésze liszt
• 100 gramm vaj
• Só ízlés szerint
• Fahéj ízlés szerint
• 10 gramm sütőpor a tésztához.

Hogyan készítsünk sárgarépa pudingot lassú tűzhelyben?

Helyezze a vajat a multicooker tálba. Állítsa be a „Fűtés” üzemmódot, és várja meg, amíg a vaj teljesen felolvad.

A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. Egy külön tálban habosra keverjük a tojásokat a cukorral. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és az olvasztott vajat. Sózzuk ízlés szerint és adjunk hozzá fahéjat.

A lisztet külön keverjük össze a sütőporral. Ezután fokozatosan öntse a lisztet a sárgarépás keverékbe. Folyamatosan keverjük.

Helyezze a kapott masszát a multicooker tálba. Állítsa be a "sütés" módot. A sárgarépa pudingot lassú tűzhelyben 60 percig sütjük.

A világ számos országában a rizspuding népszerű reggeli vagy vacsora étel. Ugyanígy készül tej vagy víz felhasználásával, cukor, kandírozott gyümölcsök és tojás hozzáadásával, aminek köszönhetően a puding sűrű és nem terjed. Az edényt a sütőben főzzük vagy sütjük. És hogy ne aggódjon a kiszökött tej és az égett zabkása miatt, főzhet rizst.A recepteket cikkünkben mutatjuk be. Javasoljuk, hogy készítsen pudingot karamell krémmel, almával, szárított sárgabarackkal és mazsolával.

A finom rizspuding készítésének titkai

Hasznos titkok és ajánlások segítenek a finom rizspuding elkészítésében lassú tűzhelyben:

1. A rizspudinghoz magas keményítőtartalmú, rövid szemű rizsfajtákat kell választani. Az Arborio, amelyet hagyományosan olasz rizottó készítésére használnak, ideális ennek az ételnek az elkészítéséhez. A rövid rizsszemek speciális szerkezetének köszönhetően az étel krémes állagot kap.
2. Gyermekek számára a rizspudingot lassú tűzhelyben készítik teljes tej felhasználásával, különböző arányban vízzel keverve, ami csökkenti az étel zsírtartalmát.
3. A tojást csak az edény lehűlése után adjuk a rizskásához, hogy ne aludjon meg. Ez megadja a pudingnak a szükséges sűrű állagot, és nem rontja el a megjelenését.

Hogyan készítsünk rizspudingot egy redmondi lassúfőzőben

A rizstejkása alapú pudingot a redmondi multicookerben két lépésben készítik el. Mindenekelőtt a zabkását közvetlenül főzzük, amelyet a második szakaszban felvert tojással keverünk össze. Ezt követően a puding készen áll a „Sütés” üzemmódban.

A redmondi multicookerben lépésről lépésre elkészítjük a rizspudingot a következő sorrendben:

1. A készülék edényébe mosott rizst (1,5 evőkanál), két marék mazsolát töltünk, ízlés szerint cukrot és sót adunk hozzá, mindent megtöltünk tejjel és vízzel (500 ml).
2. A multicooker fedele le van zárva, és a „Tejkása” program van kiválasztva. A főzési idő beállítása automatikusan történik (35 perc).
3. A főzés végén nyissa ki a multicooker fedelét, hogy a zabkása kissé lehűljön.
4. Ekkor egy mély tálban felverünk 2 tojást habbá. Fokozatosan, szó szerint egy kanállal, zabkását adunk a tojáskeverékhez. A masszát jól összekeverjük homogén állagúra.
5. Az elkészített tojás-rizs keveréket egy tiszta, előzőleg vajjal kikent multicooker tálba helyezzük, és a „Multicook” főzési módot 125 fokra állítjuk 35 percre.

Rizspuding a Polaris multicookerben

A recept szerint finom rizspudingot almalé hozzáadásával készítenek, ami némi kifinomultságot kölcsönöz az ételnek. A főzési folyamat több egyszerű lépésből áll:

1. Az almát (3 db) kivesszük, nagy szeletekre vágjuk, és egy marék mazsolával együtt a multicooker aljára helyezzük. A gyümölcsöt cukorral (50 g) szórjuk meg, majd 15 percig bekapcsoljuk a „Sütés” módot. A főzés végén az edényt egy tiszta tányérra visszük.
2. Öntsön egy pohár mosott rizst, 1,5 pohár vizet és egy pohár tejet a készülék tiszta edényébe. Adjunk hozzá cukrot (0,5 evőkanál), citromhéjat és fahéjat ízlés szerint. Készítsen rizspudingot multicookerben "Gabona" ​​üzemmódban 35 percig.
3. Az elkészített zabkását kicsit lehűtjük, beleütjük a 2 sárgáját és elkeverjük.
4. A kihűlt pudingot tányérra tesszük, és ráöntjük az almát.

Rizspuding gyerekeknek: recept lassú tűzhelyben

A zsenge rizspudingot a következő recept szerint készítjük lassú tűzhelyhez. Ez a finom étel a következő sorrendben készül:

1. A megmosott kerek rizst (3/4 csésze) egy tálba öntjük, és forrásban lévő vízzel (350 ml) töltjük. A multicooker fedéllel van lefedve, a „Gabona” üzemmód be van állítva, és a zabkását 20 percig főzzük.
2. A rizskását tejjel (350 ml) öntjük, cukrot (1/3 csésze) és sót adunk hozzá. A rizstejkását további 15-20 percig főzzük zárt fedél alatt a megfelelő üzemmódban.
3. A tojást 1/2 csésze tejjel habosra verjük és a zabkásához adjuk, aszalt sárgabarackot és ízlés szerint vanillint adunk hozzá. A rizspudingot lassú tűzhelyen, zárt fedéllel pároljuk további fél óráig. Ha kicsit kihűlt az étel, tálalhatjuk.

Rizspuding karamell krémmel

Ez a recept lehetővé teszi, hogy a vacsora utáni maradék rizst hasznosan hasznosíthasd, elkészítve egy finom pudingot aromás karamellkrémmel.

A puding elkészítéséhez adjunk hozzá főtt rizst (3/4 evőkanál), cukrot (1/4 evőkanál) a multicooker tálba, és öntsünk hozzá tejet (2 evőkanál). Ezután állítsa be a tejkása főzési módot 30-40 percre. Ebben az időben a karamell tapadásmentes serpenyőben készül. Ehhez a vizet és a cukrot (egyenként 1/2 csésze) nagy lángon forrásig melegítjük, majd sűrűsödésig főzzük. A főtt zabkásához hozzáadjuk a felvert tojást (2 db). A masszát jól összekeverjük, és fél órára fedővel letakarjuk. Amikor a rizspuding kellőképpen kihűlt, óvatosan kivesszük a tálból egy tányérra, és ráöntjük a kihűlt karamellt. Lassú tűzhelyben elkészített rizspudingot adagokra vágva reggelire vagy vacsorára tálaljuk.

A desszertek a mindennapi és ünnepi asztal legfinomabb részét képezik, amit nem csak a gyerekek várnak. Szinte minden háziasszonynak több univerzális receptje van raktáron, amelyek kedveskedhetnek szeretteinek vagy véletlenszerű vendégeknek. Például egy „pudding” nevű angol finomság percek alatt elkészíthető, különösen, ha van otthon lassú tűzhely.

Puding lassú tűzhelyben: gyors receptek

Valamikor a puding nem számított ínyenc desszertnek, ahogy a pizza sem. Különféle ételek maradványaiból készítették, összekötő elemként tojást vagy zsírt hozzáadva. És csak egy idő után, a briteknek köszönhetően, a puding receptje megkapta azt a formát, amelyet ma már az egész világ ismer: liszt, gabonafélék és tej, vízfürdőben főzve.

Az étel ízének változatosabbá tétele érdekében fűszereket és szárított gyümölcsöket kezdtek bevezetni az összetételébe, majd sorra kerültek a különféle szószok. A puding elkészítése időt vesz igénybe: egyes esetekben a desszertnek 1-2 hét alatt kell beérnie. Vannak azonban olyan receptek, amelyeket, ha van lassú tűzhelyünk, néhány óra alatt életre kelthetjük. Ez elsősorban a búzadarára és a rizspudingokra jellemző.

Egy gyors reggelihez a lassú tűzhelyben elkészített túrópuding az ideális megoldás.

Összetett:

1. Túró - 0,5 kg
2. Tejföl - 0,5 evőkanál.
3. Tojás - 4 db.
4. Cukor - 1 evőkanál.
5. Keményítő - 2 evőkanál. l.
6. Vaj
7. Vaníliás cukor, fahéj - ízlés szerint

Készítmény:

• Bármilyen zsírtartalmú túrót 0,5 evőkanál kombinálunk. tejföl, felvert sárgájával, cukorral és keményítővel keverve. Kívánság szerint vaníliás cukrot és egy kis fahéjat adhatunk hozzá.
• A kihűlt és felvert fehérjéket utolsóként adjuk a tésztához: ezt óvatosan kell megtenni, nehogy csökkenjen a térfogatuk.
• A multicooker tál alját és falait ki kell kenni olajjal (lehetőleg vajjal), bele kell tenni a tésztát, és a pudingot "sütés" üzemmódban 1 órán át főzni.
• Az alacsony teljesítményű (600 W alatti) multicookerek esetében előfordulhat, hogy a főzési időt 1,5 órára kell növelni.
• A multicooker kikapcsolása után további 1 óráig ne nyissa ki a fedelet, hogy a puding kihűljön benne, és ne veszítse el pelyhességét.

A klasszikus rizspuding receptje még egyszerűbbnek tekinthető. Ehhez egy serpenyőben 3 ek. tejet, amelybe 0,5 ek. cukor és 1 evőkanál. kerek fehér rizs. Hogy a rizs a szokásos cukros édességnél érdekesebb legyen főzve, citromhéjat és egy fahéjrudat adunk a tejhez. Ha ez a fűszer csak őrölt formában érhető el, vegyen be 1 tk. 10 perccel a főzés után az egész keveréket a multicooker tálba öntjük, fedővel lefedjük, és 30 perc alatt készen állunk. a „sütés” üzemmódban. És ha nem szereti a tejet, helyettesítheti vízzel azonos mennyiségben.

A búzadara puding egyfajta üdvözlet a gyerekkorból, a túrós rakott mellé. Ugyanolyan gyorsan elkészül, mint a rizs vagy a túró, de már 2 lépésre oszlik: először elkészítik az alapját, majd a többi összetevővel összekeverve készre állítják.

Összetett:

1. Búzadara - 6 evőkanál. l.
2. Tej - 3 evőkanál.
3. Cukor, vaníliás cukor - ízlés szerint
4. Tojás - 2 db.

Készítmény:

• A búzadarát a multicooker tálba öntött tejbe öntjük, és „főzési” módban 15-20 percig főzzük. (a készülék teljesítményétől függően). Ugyanabban a szakaszban hozzáadhat 1 tk. vaníliás cukor és 2 tk. normál kristálycukor. A kapott zabkásának vastagnak kell lennie, és nem kell a kanálra kenni.
• Ezután tojást teszünk bele, a puding alapot felverjük, zsírozott multicooker tálba tesszük, és 40-50 percig „sütés” üzemmódban tartjuk.
• Az edényt 3 órán keresztül le kell hűteni a multicooker fedelének kinyitása nélkül.
• Egy ilyen egyszerű, töltelék nélküli puding csalódást okozhat az édesszájúnak, ezért érdemes elgondolkodni egy ízletes kiegészítőn. Természetesen mindig csak sűrített tejet vagy lekvárt adhat hozzá, de jobb, ha speciális szószt vagy tejszínt készít. Például egy túlérett banánt keverjünk fel mixerrel, 1 evőkanál. kemény tejszín, egy csipet vanília és 1 evőkanál. porcukor. Akár 2 evőkanál összekeverésével. cukor, ugyanannyi zselatin, 0,5 ek. forró vizet és 250 g ribizlit facsarón átpasszírozunk.Amint a keverék kihűlt és besűrűsödött, fedjük le a pudinggal, és hagyjuk, hogy teljesen megdermedjen.

Annyi fajta almapuding létezik, hogy elveszíthetjük a számot, de a legelőnyösebb a további sűrítők nélküli változat. Végül is az alma pektinforrás, amely ugyanazokat a funkciókat látja el. És egy ilyen étel előnyei sokkal nagyobbak, mint azok, amelyek keményítőt, búzadarát és egyéb összetevőket tartalmaznak. Ezért az alábbiakban bemutatott almapudingos változat kiváló választás azok számára, akik figyelik alakjukat.

Összetett:

1. Alma - 3-4 db.
2. Porcukor - ízlés szerint
3. Tojásfehérje - 3 db.
4. Citromlé
5. Vaj
6. Darált kekszet

Készítmény:

• Az almát meg kell hámozni, és a mikrohullámú sütőben meg kell sütni. Ezt multicookerben is megteheti, ha „multi-cook”/”sütés” üzemmódba állítja, de ez kicsit több időt vesz igénybe.
• A pépnek nagyon puhának kell lennie, hogy turmixgéppel vagy mixerrel könnyen homogén pürévé alakítható legyen. Ha szereti az édes desszerteket, adjon hozzá 1-2 evőkanálnyit az almaszószhoz. porcukor.
• 3 tojásfehérjét lehűtjük és gyorsan felverjük 1 ek. citromlevet, amíg erős habot nem kapunk, amit nagyon óvatosan az almaszószba öntünk.
• Ha szeretnél játszani a puding ízével, tehetünk bele egy csipet fahéjat és gyömbért, valamint egy marék rumba áztatott aszalt gyümölcsöt, de ez a lehetőség már nem tekinthető kalóriaszegénynek.
• A multicooker tál alját ki kell kenni olajjal és megszórni őrölt zsemlemorzsával, majd beleönteni a kapott keveréket. „Sütés” üzemmódban 40 percig sütjük, fedő alatt hűtjük további 1-1,5 órán át.
• Friss bogyós szósszal ajánlatos tálalni.

Karácsonyi angol puding lassú tűzhelyben

Ez az étel több lehet, mint egy édes desszert. Történelmi hazájában szenteste teljes kiadós ételként szolgál, mert marhazsír hozzáadásával készül. A citrusfélék és a szárított gyümölcsök ízkombinációja sokak számára szokatlannak tűnhet, de még egy ilyen nem szabványos receptnek is sok csodálója van. A klasszikus karácsonyi puding elkészítése 3 hétig tart, mivel időre van szüksége az éréshez. A recept könnyű változata multicookerrel lehetővé teszi, hogy egy hét alatt elkészüljön. Ez nem veszi figyelembe egyes komponensek előkészítését, ami nem jelenti az állapotuk folyamatos ellenőrzését.

Összetett:

1. Mag nélküli mazsola - 250 g
2. Kishmish - 250 g
3. Szárított cseresznye (vagy ribizli) - 80 g
4. Rum - 1 evőkanál.
5. Mandula - 75 g
6. Kandírozott narancshéj - ízlés szerint
7. Liszt - 65 g
8. Kétszersült - 250 g
9. Só, fűszerek - ízlés szerint
10. Tej - 130 ml
11. Tojás - 4 db.
12. 1 citrom leve
13. Marha disznózsír (vaj) - 250 g

Készítmény:

• A pudinggal való munka megkezdése előtt 3 nappal öntsön rummal (0,5 evőkanál) a kis, könnyű, mag nélküli mazsolát, szultánt és ribizlit (helyettesíthető szárított cseresznyével), és a megadott időszakban az aszalt gyümölcsöket hűvös helyen kell infundálni. hely.
• A recept szerint a puding kandírozott narancshéjat fog tartalmazni. Ha nincs, megteheti másként is: 2 narancs héját meghámozzuk, a rumos aszalt gyümölcsökhöz adjuk, 1 narancs levét pedig hozzáadjuk.
• Az utolsó napon (3. napon) az áztatott aszalt gyümölcsökhöz diót adunk: 75 g mandulát.
• A 4. napon a szárított gyümölcsöket és a dióféléket eltávolítjuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A héját nem kell ledarálni. Ezeket az összetevőket gondosan összekeverjük szitált liszttel, zsemlemorzsával, egy csipet sóval és egy sor fűszerrel. A karácsonyi puding hagyományosan fahéjat, szerecsendiót, szegfűszeget és gyömbért, valamint kardamomot tartalmaz. De ízlés szerint variálhatók.
• A kapott keverékhez meleg tejet öntünk, hozzáadunk felvert tojást, valamint további 0,5 evőkanál. rum és citromlé.
• Az utolsó dolog, amit a tésztához adunk, az a sertészsír, amelyet sózatlan vajjal lehet helyettesíteni.
• A sűrű csomót, amelybe a tészta dagasztás után átmegy, egy műanyag edénybe helyezzük, mindig fedővel letakarva.
• A multicooker tálat 1,5 literes jelzésig megtöltjük vízzel, és egy edényt helyezünk bele.
• A használni kívánt üzemmód a gyártótól függően nevezhető "főzésnek" vagy "főzésnek", a nyomás alacsonyra van állítva (általában "-3"), a puding ilyen körülmények között 4-5 órán keresztül sül. .
• Ha a „gőz” üzemmódot választja, a nyomás „2”-re emelkedik, és a főzési idő 5-6 órára nő.
• Ezt követően ki kell venni az edényt a multicookerből, le kell venni a fedőt és le kell tenni, a helyére ragasztófóliát kell tenni, magát a tartályt be kell csavarni egy vastag törülközővel, vagy ami még jobb, be kell csavarni egy melegebb ruhába, és 7-9 napig érik. Minél tovább áll, annál kevésbé tartja vissza a nedvességet.

A fenti összetevők összes mennyisége egy multicookerre vonatkozik, amelynek tálka térfogata 4,5-5 liter, így gyakran egy adott modellhez egyedileg kell kiszámítani a termékek mennyiségét. Próbáljon meg pudingot készíteni a legegyszerűbb és leggyorsabb receptek alapján, kísérletezzen, legyen kreatív, és készítsen új finom remekműveket!

Mi az a puding? Az étel Arthur Conan Doyle történeteiből ismerős elnevezése kizárólag az angol konyhához kötődik, és ennek jó oka van. Eredetileg a pudingot a vacsora maradék ételéből készítették, keverték és melegítették. Aztán az angol szakácsok egy külön ételt készítettek, melynek alapja rizs vagy kenyér, ezekhez az összetevőkhöz hozzáadott hús vagy gyümölcs hozzávalók, valamint a massza összetartása érdekében egy tojás. Ha pudingot szeretne főzni lassú tűzhelyben, akkor bármilyen hozzávalót felhasználhat, és a kapott étel biztosan ízletes és kielégítő lesz!

Puding lassú tűzhelyben - ételek és edények elkészítése

A puding a közhiedelemmel ellentétben nem csak desszert lehet, hanem kiadós sós étel is. Ha ezt az ételt lassú tűzhelyen szeretné elkészíteni, akkor először kenje ki a felforrósított tálat egy darab vajjal. A puding optimális sütési programja a „Sütés” vagy „Többfőzés” mód lesz 140 fokra beállított hőmérsékleten 50-60 percre. Főzés közben ne nyissa ki a fedelet, különben a puding „leesik”.

Puding receptek lassú tűzhelyben:

1. recept: Puding lassú tűzhelyben

Készítsünk klasszikus túrópudingot! A rakott étellel ellentétben ez az étel sokszor lágyabb és szellősebb. A kész pudingot sűrített tejjel vagy kedvenc lekvárunkkal tálaljuk.

Szükséges összetevők:

• Túró (legfeljebb 10% zsírtartalmú) - 450 gramm
• Búzadara ½ csésze
• Alacsony zsírtartalmú kefir 150 ml
• Csirke tojás 3 db
• Cukor
• Vanillin
• Ecettel oltott szóda 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Az étel elkészítése előtt adjunk hozzá kefirt a búzadarához, és hagyjuk 15-20 percig megduzzadni.
2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Keverjük össze a túrót, a sárgáját, az ecettel eloltott szódát, a cukrot és a sót. Keverje össze a keveréket turmixgéppel.
3. A tojásfehérjét mixerrel jól felverjük, és sűrű és sűrű habbá verjük.
4. A túróhoz adjuk a megduzzadt búzadarát és a tojásfehérjét, kanállal simára keverjük.
5. Helyezze a keveréket a kiolajozott multicooker tálba, és süsse a kiválasztott program végéig anélkül, hogy kinyitná a fedőt.

2. recept: Kenyérpuding lassú tűzhelyben

Ha állott fehér kenyere vagy zsemleje van, ne rohanjon kidobni ezeket a termékeket. Nagyon finom desszertet készíthetsz! A fő szabály az, hogy a kenyéren ne legyen penész.

Szükséges összetevők:

• Fehér zsemle 200-300 gramm
• Csirke tojás 2 db
• Tej 150 ml
• Cukor
• Fahéj
• Vaj

Főzési mód:

1. A multicooker tálat kikenjük vajjal.
2. A zsemlét apró darabokra vágjuk, a felét félretesszük, a másik felét megtöltjük meleg tejjel.
3. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, kevés sót és fahéjat adunk hozzá.
4. Öntsük a kenyeret és a tejet a multicooker tálba, öntsük rá a maradék kenyérkockákat és öntsük rá a tojásos keveréket. Süssük a kenyérpudingot a lassú tűzhelyen körülbelül 20 percig a program végéig.
5. Az így kapott ételt lekvárral vagy lekvárral tehetjük meg.

3. recept: Desszert puding lassú tűzhelyben

Rendhagyó „éttermi” desszertet kaphatsz normál búzadarából! Ennek a lassú tűzhelyű pudingnak a különlegessége az almadarabok és a fahéj felhasználása, amelyek meleg ünnepi aromát kölcsönöznek az ételnek.

Szükséges összetevők:

• Búzadara 1 csésze
• Tej 450 ml
• Csirke tojás 4 db
• Cukor
• Alma 1 db édes fajta
• Fahéj
• Vaj

Főzési mód:

1. Először is búzadarából kell kását főzni. Ehhez öntsön tejet egy serpenyőbe, forralja fel, hozzon létre egy pezsgőfürdőt egy kanállal, és adjon hozzá búzadarát, hozzáadva a cukrot és a sót. A kását főzzük meg, kevergetve, hogy ne legyenek csomók. Amikor a búzadara megfőtt, adjunk hozzá fahéjat és egy darab vajat, jól keverjük össze. Hagyja a zabkását szobahőmérsékletre hűlni. A búzadara kását multicooker edényben is főzhetjük (Gabona vagy Kása mód 15 percig), de ekkor a tálat ki kell mosni.
2. Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, héját eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
3. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A fehérjéket néhány percre a hűtőbe tesszük.
4. Adjuk hozzá a sárgáját és az almát a kihűlt zabkásához, és keverjük össze.
5. Vegyük ki a fehérjéket, és keverjük nagy sebességgel addig, amíg sűrű és sűrű hab nem lesz. A fehérjéket egy kanál segítségével a zabkásához forgatjuk.
6. Öntsük a búzadara kását egy olajjal kikent multicooker tálba. "Sütés" üzemmódban kb. 50-60 percig sütjük.

1. Ne rohanjon kivenni a kész pudingot a multicookerből, nagyon puha lesz, és eltörhet. Ha kihűlt, tányérra vagy párolókosárra fordítjuk.
2. Ügyeljen arra, hogy a tálat jól kenje ki, különben a kész pudingot nehezebb lesz eltávolítani.
3. Nem szükséges külön felverni a fehérjét és a sárgáját. Lassú tűzhelyben a puding már nagyon puha lesz, de a felvert fehérje még légiesebbé teszi.