Leveles tésztás bagel. Lépésről lépésre recept leveles tésztás bagel készítéséhez. Túrós töltelékes leveles tésztás bagel receptje

A leveles tészta bejgli elkészítése egyszerű – csak vegye magához a tésztát és kedvenc töltelékét. A leveles tésztát saját kezűleg is meggyúrhatja, és az ilyen bagelek nem csak hihetetlenül finomak lesznek, hanem saját történetre is szert tesznek. A hazai bejgli kiváló francia „érintett” pékáru, amely finom ízével és étvágygerjesztő „kinézetével” mindig tetszetős.

Leveles tésztából készült bagel túrós töltelékkel - a pékáruk lágyak, levegősek, de elég lédúsak és kielégítőek. Az elkészítéséhez a legjobb, ha kész tésztát veszünk, különösen, ha a hazai változattal kísérletezünk.

Hozzávalók:

• tészta - 350 gr.;
• - 200 gr;
• tojás - 1 db;
• cukor - 2-3 evőkanál. l.

A túrót szitán dörzsöljük át, és adjunk hozzá fél adag cukrot. A kinyújtott tésztát háromszögekre osztjuk, és mindegyik lapos oldalára kb. 1 tk. túrót, a darabot az éles vége felé bagellé forgatjuk. A tetejét megkenjük cukorral felvert tojással, és 200 fokon 15-20 percig sütjük.

Lekvárral kezeljük

A sütés a legkönnyebben otthon elkészíthető termék, még akkor is, ha a leveles tészta dagasztása némi munkát igényel. Ezek a bagelek az egész családot megörvendeztetik, és kihűtve is finomak maradnak.

Hozzávalók:

• liszt - 350 gr;
• margarin - 200 gr;
• tejföl - 100 ml;
• tojás (sárgája) - 1 db;
• só - egy csipet.

A margarint puhára olvasztjuk, a tejföllel és a sóval összekeverjük. Folyamatos keverés mellett lisztet öntünk a masszába, összegyúrjuk a tésztát, 15-20 percig kelesztjük. A kész masszát ismét kinyújtjuk, a réteget több rétegbe hajtjuk, majd ismét eltesszük 25-30 percre meleg helyen „pihenni”.

A megnövelt tésztát 2-3 „kolobokba” osztjuk, 0,5 cm vastagságúra kinyújtjuk és háromszögekre osztjuk. Mindegyik darab széles részét lekváros töltelékkel bevonjuk, majd bagelekbe forgatjuk, felvert sárgájával megkenjük és 20 percig 190-200 C-on sütjük.

Ízletes bagel almával

Az étvágygerjesztő és aromás fahéjas bejgli kiváló reggelizési lehetőség, különösen azért, mert ez a recept egyedülállóan áthatja őket az almalé ízével és aromájával. És még ha túl sok kalória is van a pékárukban, megbocsáthatja magának az ilyen gyengeséget a kész finomság ropogós kéregének és lédús töltelékének érdekében. Hozzávalók:

• alma - 2 db;
• tészta - 460-500 gr.;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• vaj (vaj) - 50 gr.;
• gyümölcslé (alma) - 250-300 ml;
• fahéj - 2 evőkanál. l.

Az almát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk. A tésztát egyforma háromszögekre vágjuk, mindegyik lapos oldalára teszünk egy-egy darab almát, a tetejére pedig fahéjat szórunk. A megformázott bageleket kenjük ki olvasztott vaj és cukor keverékével, tegyük egy tepsibe, öntsük ugyanabba az edénybe (kb. a tésztadarabok közepéig) almalevet. 20-25 percig sütjük 200 C-on (előmelegítjük a sütőt).

Leveles tésztás bagel sűrített tejjel

A leveles tészta bejglit tálalhatjuk reggelire kávé mellé, vagy vacsorára desszertként fogyaszthatjuk, de akár iskolába indulás előtt is megörvendeztethetjük vele a gyerekeket. Ha rendelkezésre áll, ezek a pékáruk 20-30 perc alatt elkészíthetők, bár előző este főzve is megőrzik kifogástalan ízüket. Hozzávalók:

• liszt - 500 gr;
• margarin - 280 gr;
• tej - 300 ml;
• élesztő (száraz) - 3 teáskanál;
• tojás (sárgája) - 1 db;
• sűrített tej - 300 gr;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• só - ½ teáskanál.

Melegítse fel a tejet (maximum - 40 °C), adjon hozzá cukrot és élesztőt, keverje addig, amíg az összetevők fel nem oldódnak. Amikor megjelenik egy „sapka” hab a tejen, öntsünk bele sót és adjunk hozzá 70 grammot. margarin (lágy, de nem folyékony).

Olvassa el még: Kész leveles tésztából készült croissant - 11 recept különböző töltelékekkel

Alapos keverés után szitált lisztet öntünk a masszába, összegyúrjuk és „pihenni” hagyjuk - először meleg helyen 15-20 percig, majd hűvös helyen további 10-15 percig.

A leülepedett tésztát 0,8-1 cm vastagra kinyújtjuk, a tetejére margarint teszünk, vékony szeletekre vágjuk, a réteget felhajtjuk és kinyújtjuk. Az eljárás 5-6-szori megismétlése után a tészta „zsemlét” fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.

Ezután kinyújtjuk a masszát és háromszögekre vágjuk, mindegyik lapos oldalára teszünk egy kevés sűrített tejet, majd feltekerjük a bageleket és megkenjük felvert sárgájával. Áztatás után (30-40 perc) a darabokat 200°C-on kb 20 percig süthetjük.

Tanács! A bagelhez való sűrített tejet fel kell forralni, és a legjobb, ha nem vásárolja meg a boltban, hanem saját kezűleg készíti el. Ehhez forraljon fel egy doboz szokásos sűrített tejet vízfürdőben 2-3 órán keresztül.

Leveles tésztából készült bagelek

A leveles tésztából készült bejgli puhára, légiesre, puhára sül, de a megfelelően kiválasztott tölteléknek köszönhetően lédús.

Hozzávalók:

• liszt - 650 gr;
• tej - 200 ml;
• tojás - 1 db;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• élesztő (száraz) - 1 teáskanál;
• olaj (növényi) - 1 evőkanál. l.
• vaj (vaj) - 100 gr.;
• só - egy csipet;
• vanillin – 1 csomag.

A tejet felmelegítjük, feloldjuk benne az élesztőt, majd óvatosan a liszthez öntjük. A tojást külön felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot, a vaníliát, a sót és a növényi olajat.

Alapos kikeverés után a keveréket a lisztbe öntjük, majd összegyúrjuk a tésztát és 1 órát állni hagyjuk. Amikor a massza megkétszereződik, alaposan át kell gyúrni, 3 „kolobokba” osztva, mindegyiket 0,8-1 cm vastagságúra kinyújtva.

Az első réteget megkenjük a vaj egyharmadával, befedjük a második tésztaréteggel, majd ismét megkenjük a vajat, és befedjük az utolsó réteggel. Az így kapott „tortát” 30 percre hűtőbe tesszük.

Olvassa el még: Croissant tészta – 3 recept

A darabokat mártsuk felvert tojásba, hagyjuk 15-20 percig szétválni, majd 200 C-on süssük aranybarnára.

Sütés csokoládéval

A csokoládé töltelékű bagel senkit sem hagy közömbösen, sem gyerekeket, sem felnőtteket. A vendégek érkezése előtt gyorsan megsüthetők, főleg, hogy a recept kész tésztát használ. Hozzávalók:

• tészta - 300 gr;
• tojás - 1 db;
• csokoládé - ​​100 gr.

A tésztát kiolvasztjuk és egyenletes háromszög alakú darabokra osztjuk. lereszeljük, kis adagokban egy darab tészta lapos részére helyezzük. A megsütött bageleket sütőpapírral bélelt tepsire helyezhetjük, megkenjük felvert tojással, és ízlés szerint megszórjuk cukorral. A sütést 20 percig 180-190 C-on készítjük elő.

Leveles tésztájú bagel cukorral

Nem mindenki szereti a töltelékes pékárut, inkább cukros leveles tésztából készít bagelt. Ez az étel puhább és könnyebb lesz, a töltelék nem nehezíti el, és a felülmúlhatatlan íz változatlan marad. Hozzávalók:

• tészta - 500 gr;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• fahéj - 1 evőkanál. l.;
• tojás (sárgája) - 1 db.

A kész leveles tésztát kinyújtjuk az asztalon, és háromszögekre vágjuk, majd bagelekké sodorjuk. A tojásból kivesszük a sárgáját, felverjük, belekeverjük a cukrot és a fahéjat, majd a masszával megkenjük a kinyújtott tésztát. A leendő pékárut ismét a felvert tojásba mártjuk, és 15-20 percre 200⁰C-ra előmelegített sütőbe tesszük.

Főzés lekváros töltelékkel

Ezekhez a bagelekhez a legjobb, ha sok tésztát készítünk, mert a pékáruk nagyon hamar eltűnnek, így nagyon hamar vissza kell térni a főzéshez. A lekváros étel lédús és édes lesz, ez egy kiváló desszert, amelyet senki sem fog visszautasítani. Hozzávalók:

• liszt - 750 gr;
• margarin - 300 gr;
• élesztő (száraz) - 1 teáskanál;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• víz - 150 ml;
• tej - 200 ml;
• tojás - 1 db;
• lekvár - 200 gr.

Az élesztőt és a cukrot meleg vízben feloldjuk, keverés közben 15 percig állni hagyjuk. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sóval és a kis szeletekre vágott margarinnal (200 g). A feloldott élesztőhöz adjuk a tojást és a tejet, az egészet alaposan elkeverjük és a liszthez öntjük.

Gyúrjuk a tésztát - puha és sima, osszuk több részre a feldolgozás megkönnyítése érdekében (a felesleget fóliába csomagolhatjuk és a fagyasztóban tárolhatjuk). A massza felét vékonyra kinyújtjuk, rátesszük a maradék margarinszeleteket, a réteget „borítékba” hajtjuk és sodrófával eldolgozzuk.

A tésztát 2-3 alkalommal kell kinyújtani, majd fóliába csomagolni és 25-20 percre a hűtőbe tenni, majd ismét vékony rétegre forgatni és háromszögekre osztani.

Mindegyik darab lapos részére lekvárt teszünk, a háromszögeket bagelekké sodorjuk, és 200°C-on addig sütjük, amíg aranybarna ropogós kéreg nem keletkezik.

Ez a recept Svetlana Burova-tól származik, Balakova városából.

Sveta gáz grillserpenyőben, normál tűzhelyen süti a bagelt vagy kiflit. Svetlana azt is elmondja, hogyan kell sütni ezeket a gyors bageleket a sütőben. Készülődnileveles tésztás bagel lekvárral nagyon gyorsan, így kiválóan alkalmasak arra, amikor a vendégek a küszöbön vannak, vagy csak nagyon akarokédesség teához.

Leveles tésztából készült croissant (bagel). cukorral és lekvárral Svetlanától:

a recepthez szüksége lesz:

• 0,5 csomag leveles tészta (kész)
• cukor (kb 10 teáskanál)
• Lekvár (bármilyen)
• 1 tojás

A leveles tésztát kinyújtjuk (lehetőleg kör alakúra), a tésztát háromszögekre vágjuk, a középen szélesebb oldalára 1 tk. lekvár, esetleg 1 tk. cukor, (tehetsz aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot stb. tölteléknek), ezt csináld az összes tekercsnél, tekerj fel mindent. A tojást enyhén felverjük, megkenjük a kifli tetejét, megszórjuk kevés cukorral.

Leveles bejgli készítése GRILL-GAS serpenyővel:

Gázgrillezőt készítünk (3-5 percig melegítjük közepes lángon, az aljára öntsünk 200 ml vizet), a rácsot sütőpapírral fedjük le. Helyezzük a kifliket, és közepes lángon süssük 15 percig, zárt fedéllel.

Bejgli (croissant) készítése leveles tésztából sütőben:

Ugyanígy lehet egy tepsit sütőpapírral lefedni (vagy nem lefedni, hanem kikenni a tepsit vajjal vagy napraforgóolajjal), kirakni a kifliket, és előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütni.

Bagel (croissant) a légsütőben

A légsütőt, akárcsak a bagelsütő sütőt, elő kell melegíteni. A légsütőben lévő leveles tészta bagel a középső rácson süthető, ventilátor sebessége közepes, sütési idő 20-25 perc, hőmérséklet 200 fok.

Puff bagel - általános főzési elvek

A puff bagel lényegében ugyanaz a kifli, csak mindenki máshogy hívja az ilyen pékárut. A csemege nevéből kiderül, hogy ezek a bagelek leveles tésztából készülnek. Mostantól bármelyik boltban vásárolhat egy csomag fagyasztott tésztát, és bármikor pékárut készíthet. De ha teljesen bele akarsz merülni a folyamatba, elkészítheted magad is a leveles tésztát. Lisztből, tojásból, margarinból és sóból készül. Egy kilogramm lisztet hideg margarinnal elkeverünk, lereszeljük (4 csomag). Ezután két tojás, só, víz és két kanál 9% -os ecet keverékét öntjük a masszába (összesen fél liter keveréket kapunk). A tésztát összegyúrjuk (de nem túlságosan) és lefagyasztjuk.

Puff bagel - ételek és edények elkészítése

Az elkészítéshez szüksége lesz egy tálra, egy további edényre a töltelék elkészítéséhez, egy sodrófára és egy tepsire.

Ha kész fagyasztott leveles tésztát használ, akkor azt ki kell venni a hűtőszekrényből és fel kell olvasztani. A töltelék hozzávalóit elkészítjük: a diót felaprítjuk, a szárított gyümölcsöket megmossuk (szükség esetén megpároljuk), mákot áztatunk, stb.

Receptek leveles bagelhez (leveles tésztából):

1. recept: Puff bagel (leveles tészta)

A vajas leveles tészta különféle töltelékekkel készíthető. Ez a recept felkéri a háziasszonyokat, hogy süssenek finom tejszínes bagelt. A csemege meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezért próbálja meg magát kényeztetni a nap első felében.

Szükséges összetevők:

• ¼ kg margarin;
• Két pohár liszt;
• Három tojás;
• 5 ml almaecet;
• 200 ml tejföl (körülbelül egy pohár);
• Egy kis só;
• Másfél pohár cukor.

Főzési mód:

A megpuhult margarint liszttel morzsára aprítjuk. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját külön tálba tesszük (a fehérjét egyelőre tegyük félre). A sárgáját picit sózzuk, és felöntjük ecettel. Keverjük össze a keveréket, adjunk hozzá tejfölt, keverjük újra. A keveréket óvatosan a liszthez és a margarinhoz öntjük. A tésztát összegyúrjuk és pár órára hidegre tesszük. Most verjük fel a fehérjét a cukorral. A tésztát kivesszük a hűtőből, és három részre osztjuk. Mindegyik részt kör alakúra tekerjük és háromszögekre vágjuk. Minden szeletet bőségesen bekenünk krémmel. Csomagoljuk be a bageleket. Helyezzük a bageleket egy kivajazott tepsire, és tegyük be a sütőbe. Süssük aranybarnára.

2. recept: Diós puffos bagel

A leveles tésztás bagel elkészítéséhez kész leveles tésztára, bármilyen dióra és csokoládéra lesz szüksége. A pékáruk elképesztően ízletesek, illatosak és gazdagok. Szerencsére nem kell dagasztani a tésztát, a leveles tészta nagyon gyorsan megsül.

Szükséges összetevők:

• Fél kiló leveles tészta;
• Csokoládé szelet;
• Cukor - 100 g;
• Bármilyen dió - 120 g.

Főzési mód:

A diószemeket turmixgépben ledaráljuk, a diót a cukorral összekeverjük. A felolvasztott tésztát kinyújtjuk és több háromszögre vágjuk. Mindegyik háromszögre tegyünk diótölteléket, és csomagoljuk be a bageleket. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és rárakjuk a leveles tészta bageleket. Sütőben kb 17-20 percig sütjük. Amíg sülnek a bagelek, vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét. A kész, kissé kihűlt bagelekre csokit öntünk.

3. recept: Réteges bagel mákkal

Ez a leveles tészták receptje kész leveles tésztát használ - ez nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot. De ha nincs meg a tésztánk, készítsük el a leveles tésztát az első recept szerint, és tegyük be a fagyasztóba. Bármikor, amikor szüksége van rá, mindig gyorsan elkészítheti a finom leveles tésztákat.

Szükséges összetevők:

• 250 g mák;
• Fél kiló leveles tészta;
• 150 g cukor;
• Dió;
• Mazsola;
• Tojás;
• Porcukor.

Főzési mód:

Öntsük a mákot egy tálba, és öntsük fel forró vízzel. Hagyjuk pár percig duzzadni. A mákról leöntjük a vizet, a mákot összekeverjük a cukorral. A keveréket többször átengedjük egy húsdarálón. Helyezze a keveréket egy vastag falú serpenyőbe, és melegítse 5 percig. Verjük fel a tojást. A mákot tegyük egy tálba, és keverjük össze a felvert tojással. A diót késsel feldaraboljuk, a mazsolát megmossuk (szükség esetén megpároljuk) és szárítjuk. Adjunk hozzá diót és mazsolát a mákos keverékhez. Keverjük össze a tölteléket. A tésztát egy rétegre nyújtjuk, és háromszögekre vágjuk. A leveles tésztákat kivajazott tepsire tesszük. Az egyik sárgáját kis mennyiségű vízzel felverjük. A bageleket megkenjük a sárgás keverékkel. 20 percre a sütőbe tesszük. A kész leveles tésztás bageleket porcukorral megszórjuk.

Leveles bagel (leveles tésztából) - titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól

— A leveles tésztából készült bagel bármilyen töltelékkel elkészíthető: bogyós gyümölcsök, csokoládé, lekvár, dió, mazsola, kandírozott gyümölcs stb.;

- Jobb egyszerre nagy mennyiségű tésztát elkészíteni. Lefagyasztás előtt a tésztát több darabra osztjuk és zacskóba rakjuk;

— A leveles tésztához való lisztnek a legmagasabb minőségűnek kell lennie.

Imádom a piros ribizlit hasznosságuk, élénk színük, kellemes ízük és aromájuk miatt. Segítenek díszíteni és harmonikusan kiegészíteni minden pékárut. Tegnap készítettem a családomnak leveles péksüteményeket ribizlivel. Az eredmény minden várakozást felülmúlt, a serpenyő pár perc alatt kiürült. Még jó, hogy a konyhában kéznél volt egy fényképezőgép, és sikerült lefotózni az eredményt, valamint a folyamatot, hogy illusztráljam a receptet. Egy nagyon egyszerű és gyors receptet osztok meg a sütőben való sütéshez lépésről lépésre készült fotókkal.

Tehát szükségünk van:

- piros ribizli - 75 gramm;
- cukor - 1-2 evőkanál. kanalak;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- leveles tészta (kész) - 150 gramm;
- porcukor - ízlés szerint;
- növényi olaj (finomított) - a forma kenésére;
- prémium búzaliszt - az asztal leporolásához.

Hogyan készítsünk leveles tészta bejglit piros ribizlivel

A kész leveles tésztát szórjuk meg prémium búzaliszttel, és helyezzük az asztalra. Kereskedelmi tésztát veszek, amelyet bármelyik boltban árulnak.

A bagel töltéséhez piros ribizlit, keményítőt és kristálycukrot veszünk. A ribizli frissen vagy fagyasztva is használható. Nekem a második lehetőségem van. Nem szükséges előre kiolvasztani.

Keverje össze a bogyókat cukorral és keményítővel. A keményítő lehetővé teszi, hogy a bogyók levét, amely a főzés során felszabadul, megmaradjon a bagel belsejében.

A kész leveles tésztát vékony, kerek rétegre nyújtjuk. Vágja le a következő képen látható módon.

Ebből a tésztából nyolc kis bagel lesz. A tészta szélesebb végére helyezzük a tölteléket, 1-2 teáskanálonként.

A bejgliket a széles szélétől kezdve feltekerjük. Rögzítse a bagelek vékony végét, hogy ne gömbölyödjenek ki.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy fóliával. Fóliám van, amit megkentem szagtalan növényi olajjal. Helyezze a bageleket egy sütőlapra.

Helyezze a leveles tésztákat a sütőbe. 175 fokon kb 15-20 percig sütjük. A sütési idő a pékáruk méretétől és az adott sütő jellemzőitől függően változhat.

Enyhén aranybarnára sütjük őket. A kész leveles tésztákat hagyjuk kissé kihűlni, mielőtt kivesszük őket a tepsiről. Ezután átteheti a pékárut egy tányérra.

A tetejére porcukrot szórunk. A hóval borított, légies bagel piros ribizlivel örömet okoz.

A kész leveles tésztából készült leveles bejgli piros ribizlivel egyszerűen elolvad a szájban. A bogyók kellemes savanyúságot és vitaminokat biztosítanak a szervezet számára. A pékáruk hihetetlenül ízletesek, bár az én receptem szerint könnyen és egyszerűen elkészíthető. Főzzön szeretettel, és örvendeztesse meg magát és családját finom és egészséges házi pékáruval!

A lekváros bagel egy egyszerű és sokoldalú sütőipari termék. Szinte bármilyen tésztából elkészíthetők, tölteléknek bármilyen sűrű lekvár, ami csak van, megfelel.

A lekváros bagelnek zsenge és illatosnak kell lennie

Hozzávalók

Só 1 csipetnyi Cukor 1 evőkanál. Finomított növényi olaj 100 milliliter Lekvár 1 köteg Préselt élesztő 30 gramm Víz 1 köteg Liszt 3 halom

• Adagok száma: 20
• Főzési idő: 1 perc

Egyszerű, lekváros bagel receptje

Először is nézzünk meg egy receptet az élesztőtésztából készült gazdaságos bagelekhez. Nem tartalmaznak tejterméket és tojást. Ezért nevezhetjük őket soványnak vagy vegetáriánusnak.

Eljárás:

1. Az élesztőt meleg vízben felfuttatjuk, a cukrot és egy csipet sót felfuttatjuk. Meleg helyen 15 percig állni hagyjuk, hogy az élesztő „felkeljen”.
2. Öntsön 1,5 csészét egy tálba. Liszt. Kis adagokban adjunk hozzá vizet élesztővel és olajjal, alaposan keverjük össze.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Amikor már kellően sűrű a tészta, tedd az asztalra, és dagasztás közben késsel aprítsd fel. Nem kell külön időt adni neki a közeledésre. A bagel ne legyen bolyhos, hanem ropogós.
4. A homogén lágy tésztát 3 részre osztjuk. Mindegyiket 5 mm-nél nem vastagabb, kerek palacsintává tekerjük.
5. Vágjunk minden palacsintát 8 háromszög alakú darabra, mint egy tortát.
6. A háromszögek széles részére teszünk egy teáskanál lekvárt. Zárja le a széleit, különben melegítéskor kifolyik. Csomagolja be bagelbe.
7. Egy tepsit kivajazunk, vagy sütőpapírral béleljük ki.
8. Ráhelyezzük a bageleket és 200°C-on aranybarnára sütjük.

A kész bageleket lehűtjük, és szűrőn keresztül porcukorral meghintjük. Most teával vagy kávéval tálalhatod.

Rakott bagel lekvárral

Házi készítésű élesztős leveles tésztából készült puha és zsenge bagel. Bevásárló lista:

• Liszt - 3 csésze.
• Tej - 1 csésze.
• Cukor - 0,5 csésze.
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.
• Az olaj nő. finomított - 1 evőkanál.
• Vaj - 100 g.
• Tojás - 2 db.
• Só - 1/2 teáskanál.
• Vanillin - 1 csipet

Először vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, amikor szüksége van rá, legyen puha és késsel könnyen kenhető.

A tésztát gyúrjuk:

1. Az élesztőt meleg tejben egy kanál cukor és 2 evőkanál liszt hozzáadásával felfuttatjuk, a tésztát összegyúrjuk, és hagyjuk felhabosodni.
2. A tojást villával felverjük a sóval, a többi cukorral, a vaníliával és a növényi olajjal.
3. Keverjük össze a tésztával, fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, gyúrjuk a tésztát. Takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk melegen kelni. 1,5 óra alatt duplájára kell nőnie.
4. A tésztát kilyukasztjuk, ha felmelegszik, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, hogy ne futjon rá a vaj.
5. Szórjuk meg az asztalt liszttel, és nyújtsunk ki egy hosszú, 0,5 cm vastag téglalapot.
6. Gondolatban osszuk 3 egyenlő részre, de ne vágjuk, csak a kés nem éles oldalával tegyünk jelöléseket.
7. A középső részt vékonyan kenjük meg vajjal.
8. A középső részt a bal résszel fedjük be, szintén terítsük rá, és a jobb oldali résszel fedjük be. Szórjuk meg liszttel, és nyújtsuk ki legfeljebb 1,5 cm vastag rétegbe.Ecsettel ecseteljük le a lisztet a felületről.
9. Ismételje meg a 6–8. lépéseket, amíg az olaj el nem fogy. A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
10. 2 felére osztjuk. Mindegyiket körbe tekerjük. Vágja fel, mint egy pizzát, egyenlő háromszögekre. Mindegyik aljára teszünk egy kanál sűrű lekvárt. Vakítsa meg a széleit, hogy ne folyjon ki. A háromszöget bagellé forgatjuk.
11. Helyezze a bageleket egy kivajazott tepsire. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk állni 20 percig. emeléshez.
12. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A sárgáját verjük fel egy kanál tejjel, és kenjük meg a bageleket. Süssük aranybarnára.

A kissé kihűlt bageleket porcukorral megszórjuk és tálaljuk. Tárolja papírzacskóban, akkor néhány napig megőrzi puhaságát.