Tejpuding (zacskó nélkül). vaníliás puding

"Találkozik! Alice, ez puding. Puding, ő Alice." Mindenki emlékszik Carroll mesére, de vajon milyen pudinggal találkozott a lány? Van egy változata, hogy angol szilvapuding volt, amely évszázadokon át díszítette a britek karácsonyi asztalát. A vastag zabpehely aszalt szilvával, mazsolával, dióval, mézzel és zsemlemorzsával, húslevesben főzve gyönyörűnek, ünnepinek és étvágygerjesztőnek tűnt. A későbbi évszázadokban a zabkását konyakkal leöntötték, meggyújtották és az asztalra tálalták. Csak találgatni lehet, hogyan ettek Nagy-Britannia lakói ilyen egzotikus dolgokat.

Sok utazó azt írta, hogy nem igazán szereti a szilvakását (szilva - szilva), és néhányan leírták a puding másik változatát - csirkéből, tojásból, szarvasmarhanyelvből, szárított gyümölcsökből, cukorból, citrushéjból és fűszerekből. Nagyon váratlan kombináció, igaz? A modern pudingok másképp néznek ki, és sokféle recept létezik az elkészítésére. És te is megtanulhatod, hogyan készíts saját kezűleg pudingot professzionális szakácsok tanácsai alapján.

Puding - rejtélyes étel

A puding olyan desszert vagy snack, amelyet különféle termékekből készítenek, cukorral vagy anélkül, tejjel vagy vajjal felvert tojás hozzáadásával. Ez az étel némileg egy számunkra ismerős rakott ételre emlékeztet. A klasszikus receptek szerint a pudingot párolják vagy fürdőkádban, serpenyőben vagy sütőben főzik, így olyan jellegzetes állagot kap, amely nem olyan, mint egy péksütemény. A modern háziasszonyok inkább a szokásos módon sütik ezt az ételt, lassú tűzhelyben vagy mikrohullámú sütőben főzik.

Egyszer régen az angol szegények összerakták az ételmaradékot, és minden alkalommal kaptak egy új pudingot. A nemesi házakban készült pudingok azonban szintén különböző alapanyagokból készültek, csak a termékek finomabbak és drágábbak voltak - V. György királynak például 16 komponensből készítettek pudingot. A puding önálló ételként is működhet, és más desszertek elkészítésére is felhasználható.

A klasszikus édes puding rizs zabkása alapján készül, tojással, tejjel, bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel és szárított gyümölcsökkel. Néha alkoholt, diót, csokoládét és túrót adnak a desszert pudingokhoz. A puding készítése rengeteg kreativitást ad, mert a séf különféle ízeket tud keverni, fűszereket, ízesítőket ad hozzá, és ez az étel sosem fog megunni. Az angoloknak van egy közmondásuk: "Csak evés közben lehet megkóstolni a pudingot." Szóval hiába tartják őket merev konzervatívnak!

Puding főzés otthon: a sikeres desszert néhány titka

Titok 1. A pudinghoz való fehérjéket tökéletesen fel kell verni – kemény csúcsig, hogy a desszert puha és légies legyen.

Titok 2. Ne ragadjon el a sok további hozzávalótól, különben az étel nem emelkedhet meg.

Titok 3. A pudingot kivajazott serpenyőben kell sütni. Ne öntsünk túl sok tésztát a formába, legfeljebb háromnegyedig legyen tele, különben a sütés közben kifolyik a puding, és reménytelenül tönkremegy az étel – legalábbis esztétikailag.

Titok 4. Főzzük a pudingot körülbelül 180 ° C-on 30-40 percig. Felejtsd el az ételt főzés közben, ne nézzen be a sütőbe, és még inkább - ne csapja be az ajtót, különben a puding leülepedik, elveszíti alakját és csúnya lapos tortává alakul. Az edényt az üvegen keresztül nézhetjük - ha a puding megkelt és a szélei lemaradnak a formától, száraz fapálcával ellenőrizzük az elkészültséget, vegyük ki a sütőből.

Hogyan készítsünk rizspudingot otthon

Próbáljon meg klasszikus rizspudingot készíteni, amely családja egyik kedvenc desszertjévé válhat. Ehhez forraljunk fel egy fél pohár rizst vízben, és amikor már puha lesz, engedjük le a vizet, adjunk hozzá egy pohár tejet a gabonához, és főzzük tovább. A főzés vége felé édesítsük a rizskását ⅔ csésze cukorral, hagyjuk kihűlni, miközben 1 csésze porcukrot 1/4 csésze puha vajjal habosra keverünk.

Adjunk hozzá 3 nyers sárgáját az olajba, és keverjük össze a rizskával. Külön-külön verjünk habbá 3 tojásfehérjét és egy harmadik csésze cukrot. A masszát kivajazott tepsibe öntjük, és készre sütjük. A legfinomabb rizspudingot tejföllel és porcukorral tálaljuk. Melegen és hidegen is fogyasztható - ez nem befolyásolja a desszert ízét.

Túrós puding naranccsal

Ez a könnyű és levegős túrós puding egyetlen édesszájúnak sem hagy választási lehetőséget. Azonnal megesik! Főzd meg reggelire, és nézd meg magad.

Turmixgépben verjünk fel 3 tojást és 100 g cukrot, adjuk hozzá egy narancs illatos héját és egy fél gyümölcsből kifacsart levét, adjunk hozzá 100 g mazsolát és 100 g apróra vágott aszalt szilvát. A masszát összekeverjük 250 g friss túróval, formába tesszük és készre sütjük. Itt van egy érdekes pont - a puding először felemelkedik, majd fokozatosan csökkenni kezd, amíg teljesen meg nem sül. Ne aggódj – ennek így kell lennie. A túrós desszertet sűrített tejjel, csokoládésziruppal vagy lekvárral tálaljuk.

Búzadara puding: főzés otthon

Ha gyermekei nem szeretik a búzadarát, főzzenek búzadarát nekik, és szívesen fogyasztják, különösen, ha ezt az ételt gyümölcsökből, szárított gyümölcsökből és diófélékből készíti, és édes szósszal tálalja. A gyerekek is többet fognak kérni!

Tehát főzzünk búzadarát 2 csésze tejből, 150 g búzadarából és 50 g cukorból, tegyünk bele 100 g vajat, és hagyjuk a tűzhelyen.

2 sárgáját verjünk fel 50 g cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik, keverjük össze a zabkásával, majd keverjük össze mindent az erős habbá vert fehérjével.

Egy banánt karikákra vágunk, óvatosan belekeverjük a kapott masszába, formába tesszük és a sütőben fél órát sütjük. Amikor a puding teteje megpirult, csökkentse a hőt minimálisra és süsse tovább, és ha nincs időnk, 15 percig sütheti a desszertet a mikrohullámú sütőben. Ezt az elképesztően finom és szájban olvadó pudingot nagyon gyakran fogják kérni a kicsik!

Húspuding könnyű vacsorához

Az előételpudingok nagyon eredetiek és tökéletesek a vendégek fogadására. A húspuding egy kiadós, étvágygerjesztő és egyben könnyű étel, amely esténként nem terheli meg a gyomrot, és reggelig elfeledteti az ételeket.

Turmixgépben turmixolj 500 g darált csirkét, 3 tojássárgáját, egy csipet sót és tetszőleges fűszereket. Csirke helyett bármilyen más húst is vehetünk, de a darált csirke finomabb. Keverje össze a húst a növényi olajon felaprított és pirított hagymával és 3 felvert tojásfehérjével. Kenje ki a formát olajjal, szórja meg zsemlemorzsával, terítse ki a tésztát és süsse 15 percig 220 ° C-on, majd további 15 percig 180 ° C-on. Friss salátákkal és fűszernövényekkel tálaljuk.

Párolt halpuding

Próbáljuk meg főzni a pudingot az összes szabály szerint - vízfürdőben. Ez a gyengéd és tápláló étel ideális gyermekek számára és orvosi táplálkozáshoz. Ez a puding könnyen emészthető, jól csillapítja az éhséget és nagyon kellemes ízű.

1 kg tetszőleges halfilét turmixgépben ledarálunk 150 g 150 ml tejbe áztatott fehér kenyérrel, a darált húshoz adunk 80 g tejfölt és 5 tojássárgáját, 1 kis reszelt sárgarépát. A masszát sózzuk, borsozzuk, 5 felvert tojásfehérjével elkeverjük, és kivajazott formába tesszük, adagos formában is lehet.

Helyezze a formát egy tál forrásban lévő vízbe, és hagyja állni 40 percig. A pudingszerű pudingot a gyerekek szívesen fogyasztják, és mivel a tenger gyümölcsei gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, gyakrabban főzzük ezt az ételt különböző halfajtákból. Könnyű szószokkal, burgonyapürével és rizzsel tálaljuk.

Diétás almás és cukkinis puding

Kevesen gondolnák, hogy az alacsony kalóriatartalmú és könnyű puding alapja a közönséges cukkini. Ez az étel felpezsdíti a diétás hétköznapokat, és nem hagy letérni az „igazi útról”. Mellesleg nagyon finom!

Egy közepes cukkinit felkockázunk, felöntjük 150 ml tejjel, és közepes puhára pároljuk. Ne vigyük túlzásba a tejjel, különben túl puha lesz a puding. 2 almát kockára vágunk, a cukkinihez adjuk, és további 5 percig pároljuk.

A cukkinis-almás masszát összekeverjük 4 ek. l. hercules, pároljuk 3 percig, és hagyjuk kihűlni a tűzhelyen. Utána pedig turmixgéppel mindent felverünk, hozzáadunk 1 tojást, még egy kicsit verünk, 1 ek-val ízesítjük. l. méz és fahéj. A "tésztát" szilikon formába öntjük, mazsolával díszítjük, és 200°C-on 25 percig sütjük. A kész puding nagyon puha. Kiderült, hogy a diéta és a desszertek nagyon összeegyeztethetők!

Az angol pudingot Foggy Albion rejtélyének hívják, és nagy valószínűséggel meg fogod tudni oldani. Különösen, ha gyakran főz pudingot - és nem csak klasszikus, hanem szokatlan is. Kiderült, hogy jön a hajdina és a köles, a sajt és a gomba, és még az avokádó és a kókusz is. Az Egyél otthon! weboldalon sok érdekes pudingreceptet gyűjtöttünk össze, így nem egy pudinggal kell megismerkedni, mint a Carroll mesebeli hősnővel, hanem sok finom desszerttel. Kellemes utazást az angol konyha világába!

A puding a legfinomabb desszert, amely az angol konyha tipikus képviselője. Rengeteg előnye van. Finom, légies, elképesztően finom. Ugyanakkor a legegyszerűbb termékekből percek alatt elkészül. Ma a tejpuding receptjeit nézzük meg. Mindenképpen próbálja ki valamelyiket. A szakácskönyved kedvence lesz.

Kicsit nyűgös

Nem titok, hogy a gyerekek ritkán szeretik az egészséges ételeket. Az édességeket, chipseket és kekszet mindig szívesen látjuk. De lefekvés előtt tejet inni - ezt még meg kell győzni. Nem kell többé. Ha ismeri a tejpuding receptjét, akkor már talált egy lehetőséget arra, hogyan etesse babáját egészséges desszerttel. Mellesleg egyszerre több adagot is főzhet, mert apa sem utasítja el az ilyen finomságot.

Az edény tulajdonságai

Természetesen ez egy egészséges és kalóriadús desszert. Az alábbiakban a tejpuding receptjeit nézzük meg, melyek között biztosan megtalálod azt, amelyik a legjobban tetszik. Kalóriatartalom 100 g - 110 kcal. De próbálj meg ellenállni, és ne egyél meg ezekből az adagokból. A gyerekek azonban mobilitásukkal csak hasznot húznak.

• A desszert könnyen felszívódik a szervezetben, és nem irritálja a nyálkahártyát. Hasznos a jó vérkeringéshez, a csontok helyreállításához és növekedéséhez, valamint a gyors anyagcseréhez.
• Segít a test jó formában tartásában, elősegíti a szövetek regenerálódását és serkenti az étvágyat.
• Természetesen csak egy adott recept elemzésével lehet pontosan megmondani egy étel tulajdonságait. A tejpuding készíthető csokoládéval, bogyókkal és gyümölcsökkel, sűrített tejjel. Mindezek az összetevők megváltoztatják a kalóriatartalmat, valamint a vitamin- és ásványianyag-összetételt.

fő hozzávaló

Természetesen tej. Sőt, vaj vagy tejszín hozzáadásával módosíthatja a kalóriatartalmat. Ebben az esetben a desszert még gyengédebb lesz. A tojást, a cukrot és a keményítőt is gyakran használják főzéshez. Néha duzzadt zselatint adnak a masszához. A pudingokat főzhetjük vagy süthetjük, vízfürdőben főzhetjük. Ezután a masszát formákba öntjük, és a hűtőszekrénybe küldjük hűtésre.

Finom tejpuding

A fényképpel ellátott recept lehetővé teszi az eredmény előzetes értékelését, és eldöntheti, hogy elkészíti-e ezt az ételt. De mivel nagyon gyorsan megeszik, van miért egyszerre több adagot is elkészíteni. Nézzük a főzési módot:

• Áztasson egy teáskanál zselatint negyed csésze vízben. Hagyjuk megduzzadni.
• Öntsön 400 ml tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá 2 evőkanál cukrot és vaníliát. Addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.
• Verjük fel a két tojás sárgáját, és adjuk hozzá 100 ml tejhez. Öntsük a masszát egy serpenyőbe.
• Állandó keverés mellett 2-3 percig tűzön tartjuk.
• Öntsük a masszát formákba, és küldjük a hűtőszekrénybe.
• Kikeményedés után csokoládéval díszíthetjük.

Vaníliakrémes puding

A legtöbben a klasszikus változatot szeretik, de vannak, akik a finomabb és krémesebb csemegét kedvelik. Ebben az esetben vegye figyelembe a lépésről lépésre elkészített receptet fényképpel. A tejpuding hasonló a fagylalthoz. A különbség az, hogy tejszínt és vajat használnak. Egy másik kiemelés a vanília és a fahéj használata. Nekik köszönhetően a desszert különleges ízt kap. Ne spóroljon a termékek minőségén, csak így teheti meg családját egy ízletes és egészséges étellel.

• Vegyünk 250 g tejet és tejszínt.
• 2 evőkanál kukoricakeményítő és porcukor.
• Három tojás sárgája.
• Vanillin.
• Fahéj.
• Vaj. Körülbelül 30 év.

A tej és a sárgája felét egy csészébe öntjük. Adjuk hozzá a port, a keményítőt és a fűszereket. Keverjük össze alaposan. Forraljuk fel a maradék tejet és a tejszínt, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük össze mindkét részt. Most tedd vissza a tűzre és forrald fel. Adjunk hozzá vajat. Egy perc múlva a masszát formákba öntjük és hűtőbe tesszük.

keményítő recept

A tejpudingot kevés keményítő hozzáadásával is elkészíthetjük. De ha szereti a sűrű desszertet, akkor feltétlenül próbálja ki ezt a lehetőséget. Kell hozzá fél liter tej és egy zacskó pudingpor. Szedhető többféle, mandula, vanília, kókusz. Hígítsa fel a tasak tartalmát kis mennyiségű tejben.

A maradék tejet feltesszük a tűzre, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a vajat. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Most öntsük a vízzel hígított keményítőbe, és forraljuk újra. Ismét levesszük a tűzről, és újra felforraljuk. De ne forraljuk fel a pudingot, különben olyan lesz, mint a gumi. A pudingot csokoládéval vagy kókuszreszelékkel megszórva tálaljuk az asztalra.

puding teához

Nagyon egyszerűen, minimális termékkészletből készül. Az eredmény egy finom sütemény, amely kiválóan alkalmas teázásra. Sőt, nem csak az esti tea desszertjeként, hanem az ünnepi asztalon is jól mutat. Sőt, az összes desszert termék már a hűtőszekrényben van.

Fontolja meg a főzési módot:

• Öntsön egy pohár tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá 3 teáskanál tealevelet, és forralja fel. Most szűrni kell és kicsit hűteni kell.
• Verjünk fel egy tojást három evőkanál cukorral, és tegyük bele a teljes masszát. Adhatunk hozzá egy kis vaníliát.
• A pudingot formákba öntjük, és a sütőben 30 percig sütjük. A hőmérsékletet kicsire, 130 fokra kell beállítani. A kész desszertet formákba kell önteni. Tálalás előtt finom krémmel díszíthetjük.

Csemege gyerekeknek

Ha közeledik az ünnep, akkor minden anya valami finomsággal szeretne kedveskedni a babának. Miért ne készíthetne tejpudingot egy évesnek? A recept kis mértékben korszerűsíthető gyermeke számára, így az eredmény egy egészséges, egyéni sajátosságokat figyelembe vevő finomság.
A pudingnak különösen lágy az állaga, mint a hagyományos zabkásának. Ezért a baba ritkán utasítja el az ilyen csemegét. A gyerek nagy örömmel fogja élvezni ezt az ételt. Tejrizs vagy búzadara kása alapján főzhetjük. Ha reggeli után maradna, akkor jól járna. Az elkészítése nagyon egyszerű. Adjunk hozzá sárgát és mazsolát a zabkásához, jól keverjük össze, és adjunk hozzá felvert fehérjét. Ezt a masszát egy tepsibe kell helyezni, és a sütőben aranybarnára sütni.

Keményítő alapú babapuding

Ne felejtse el, hogy a gyermekek számára történő főzés során fel kell melegíteni a termékeket, így a zselé itt nem megfelelő. Próbálja ki a klasszikus tejpudingot egy 1 évesnek. A recept a legegyszerűbb termékekből áll.

• Oldjunk fel 15 g keményítőt és egy sárgáját cukorral 100 g tejben. Az egészet felverjük, és hozzáadunk pár evőkanál lisztet.
• Külön fel kell forralnia 300 ml tejet, és bele kell önteni az elkészített masszát. A végén adjunk hozzá egy kevés vajat és a felvert fehérjét.
• A pudingot a sütőben 5 percig sütjük.

Ez az étel segít változatossá tenni asztalát, és sietve új és érdekes desszertet készít. Változtassa meg a dizájnt, adjon hozzá bogyókat és gyümölcsöket – és minden alkalommal megtalálja a tökéletes választást.

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönet érte
hogy felfedeztem ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozzon hozzánk a FacebookÉs Kapcsolatban áll

A puding egy hagyományos angol desszert, amely tojásból, gabonafélékből, tejből, túróból, lisztből és gyümölcsből áll. Ennek az ételnek számos változata létezik, amelyek az összetevők kombinációiban és a főzési módokban különböznek egymástól. Csak finom íze marad változatlan.

weboldal megosztja a legérdekesebb pudingrecepteket, amelyek elkészítése is egyszerű.

Puding fekete ribizlivel és cseresznyével

Hozzávalók:

• ½ csésze cseresznye
• ½ csésze feketeribizli
• 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő
• 2 evőkanál. l. cukor (lehetőleg nád)

Főzés:

1. Öblítse le a ribizlit és a cseresznyét vízzel. Távolítsa el a magot a cseresznyéből.
2. Keverjük össze a cseresznyét a cukorral. Adjunk hozzá fekete ribizlit. Tedd a masszát a tűzhelyre, és forrald fel.
3. A kukoricakeményítőt vízben hígítjuk, és a masszához öntjük. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 1 percig, amíg besűrűsödik.
4. Öntsük formákba, hűtsük le és tegyük hűtőbe, amíg megdermed. Tálaláskor díszítse a pudingot bármilyen sötét bogyóval.

Búzadara mazsolával

Hozzávalók:

• 80 g búzadara
• 500 ml tej
• 120 g cukor
• 1 tojás
• 120 g mazsola

Főzés:

1. Áztassuk be a mazsolát egy tál meleg vízbe. Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá 65 gramm cukrot, öntsük rá a búzadarát és főzzük 5 percig alacsony lángon, folyamatos keverés mellett. Vegye le a tűzről.
2. Adjunk hozzá mazsolát, de hagyjunk egy keveset a díszítéshez. Egy külön edényben felverjük a tojást, hozzáadva egy keveset a serpenyőben lévő keverékből. Öntsük ezt a keveréket egy serpenyőbe, és alaposan keverjük össze.
3. A karamell elkészítéséhez a maradék cukrot egy serpenyőben, lassú tűzön megolvasztjuk. Sütőformába öntjük. A tetejére kenjük a tojásos búzadarát, és 140°C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
4. Hagyja kicsit kihűlni a pudingot, mielőtt tányérra fordítja. Mazsolával vagy gyümölcsdarabokkal díszítjük.

Karmazsinvörös

Hozzávalók:

• 300 g rizs
• 2 pohár tej
• 50 ml tejszín
• 25 g zselatin
• 100 g fagylalt
• 2 csésze málna (használhatod fagyasztva is)
• 1 csésze cukor

Főzés:

1. A zselatint beáztatjuk. Öblítsük le a rizst, és főzzük puhára három pohár vízben. Lehűtjük és összekeverjük a tejjel, a tejszínnel és az olvasztott fagylalttal.
2. Helyezze a keveréket alacsony lángra, és melegítse 15 percig.
3. A beáztatott zselatint leszűrjük, a cukor felével elkeverjük és a rizstejes masszához öntjük. Keverjük össze, öntsük formákba és tegyük hűtőbe.
4. A málnát bedörzsöljük a maradék cukorral. Kívánság szerint egy kis konyakot adhatunk a szószhoz. Tálaláskor a kihűlt pudingot meglocsoljuk málnaszósszal, és friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Csokoládé

Hozzávalók:

• 400 ml tej
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 2 evőkanál. l. kakaó
• 2 evőkanál. l. darált mogyoró (elhagyható)
• 2 evőkanál. l. keményítő (lehetőleg kukoricakeményítő)

Főzés:

1. Melegítsük fel a tejet alacsony lángon, hogy nagyon meleg legyen, de még ne forró legyen.
2. A tejet levesszük a tűzről, hozzáadjuk az összes hozzávalót. Körülbelül 5 percig alaposan verjük, amíg csomómentes, homogén keveréket nem kapunk.
3. Tegye vissza a keveréket a tűzre. Forraljuk fel, miközben tovább keverjük. 1 percig forraljuk, majd formákba öntjük.
4. Hagyjuk kihűlni és 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Citric

Hozzávalók:

• ¼ csésze liszt
• 2 citrom
• 1 pohár tej
• 2 tojás
• ¾ csésze cukor
• ½ teáskanál só

Főzés:

1. A tojásokat szétválasztjuk sárgájára és fehérjére. A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A citromot héj nélkül karikára vágjuk.
2. Keverje össze a lisztet, cukrot, citromhéjat (2 evőkanál), sót, tojássárgáját, citromlevet (¼ csésze), tejet.
3. Verjük fel a fehérjét, hogy ne ülepedjen. Adjuk hozzá a tésztához és óvatosan keverjük össze.
4. Osszuk a keveréket 4 részre, és öntsük adagolóformákba. Sütőpapíros tepsire tesszük. Kb. 1 cm forró vizet öntünk a tepsi aljába.A pudingot 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre.
5. A kész pudingokat citromhéjjal és citromkarikákkal díszíthetjük.

Aludttej

Hozzávalók:

• 400 g túró
• 400 ml tejszín
• 4 tojás
• 1 citrom
• 6 art. l. Szahara
• 4 evőkanál. l. Liszt
• 1 st. l. vaníliás cukor
• krémes margarin a penészhez

Főzés:

1. A tojásokat felverjük. Adjunk hozzá rendes és vaníliás cukrot. Ismét sűrű habbá verjük.
2. Adjuk hozzá a túrót, a tejszínt, a lisztet és egy citrom héját. Keverd össze.
3. A formákat kikenjük margarinnal. Keverés közben öntsük a keveréket.
4. A pudingot 175°C-os sütőben 40-50 percig sütjük.
5. Friss bogyós gyümölcsökkel, szárított gyümölccsel vagy lekvárral tálaljuk.

Cseresznye

Hozzávalók:

• 2-3 csésze kimagozott cseresznye (készíthető kompótból vagy fagyasztva)
• 1 csésze cukor
• 1 csésze liszt
• ½ csésze tej
• 10 g sütőpor a tésztához
• 40 g vaj
• 1/4 tk szerecsendió
• 1 csipet só

Főzés:

1. A meggyet megszórjuk cukorral (2 ek.) Adjuk hozzá a liszt felét. Óvatosan keverjük össze kanállal. Helyezze át a keveréket egy sütőedénybe.
2. A maradék lisztet átszitáljuk. Keverjük össze cukorral, sütőporral és sóval.
3. Külön keverjük össze a tejet és az olvasztott vajat. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és simára verjük.
4. A tésztát a bogyókra kenjük. A maradék cukrot összekeverjük a szerecsendióval, és a puding felületére szórjuk.
5. 180 °C-os sütőben körülbelül 50 percig sütjük (aranyszínű, sűrű kéreg kialakításához).

Tejsav

Hozzávalók:

• ½ l tej
• 1-2 tojás
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 2 tk vanillin vagy vaníliarúd
• 2 evőkanál. l. keményítő
• szirup (ízlés szerint)

Főzés:

1. Öntsünk 400 g tejet egy serpenyőbe, tegyük kis tűzre és hígítsuk fel benne, keverjük össze a cukrot és a vaníliát. Forraljuk fel.
2. A visszamaradt hideg tejben hígítsuk fel a keményítőt, adjuk hozzá a sárgáját (ha a tojás közepes méretű), a sárgája-keményítő keveréket fokozatosan, folyamatos keverés mellett öntsük egy lábosba tejjel és cukorral.
3. Forraljuk fel. Kevergetve főzzük 1-2 percig. Vegye le a tűzhelyről. Ha szükséges, adjunk hozzá szirupot az ízért.
4. A forró masszát öntsük formákba, miután hideg vízzel kiöblítettük. Fedjük le fóliával vagy fóliával. Hűtőbe tesszük. Melegen is használható édes ételekhez krémként.

Rizs eperszósszal

Hozzávalók:

• 150 g rizs
• 500 ml kókusztej
• 3 art. l. kókuszreszelék
• 250 g eper
• 30 g cukor

Főzés:

1. A rizst forrásban lévő vízben félig főzzük (kb. 10 perc), a vizet leöntjük.
2. A rizst visszatesszük az edénybe, felöntjük a kókusztejjel, hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Lassú tűzön, rendszeres keverés mellett 10-15 percig főzzük. Ezalatt a tejnek nem szabad teljesen elpárolognia.
3. Amíg a rizs fő, elkészítjük az eperszószt. Ehhez turmixgépben ledaráljuk az epret, hozzáadjuk a cukrot és alaposan összekeverjük.
4. A rizspudingot poharakba osztjuk, felöntjük az eperszósszal, és legalább egy órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor eperrel díszítjük.

pisztácia

Hozzávalók:

• 35 g pisztácia
• 50 g barna cukor
• 235 ml tej
• 1 tojás
• 1 st. l. kukoricakeményítő
• 1 st. l. vaj
• 1 st. l. víz
• 1 csipet só

Főzés:

1. 25 gramm pisztáciát turmixgépben őrölünk, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és vizet, és keverjük tovább, amíg paszta nem lesz.
2. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és adjunk hozzá tejet. Folyamatos keverés mellett felmelegítjük a keveréket.
3. Egy kis tálban keverjünk össze 2 evőkanál cukrot, tojássárgáját, kukoricakeményítőt és sót. Adjunk hozzá egy kevés forró tejet, hogy könnyebb legyen a keverés. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe tejjel és pisztáciapürével.
4. Folyamatos keverés mellett főzzük tovább, amíg a keverék besűrűsödik. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vajat. Addig verjük, amíg a vaj elolvad.
5. A pudingot formákba öntjük, és legalább 4 órát hűlni hagyjuk. Tálalás előtt díszítsük a maradék pisztáciával.

Csokoládé avokádó puding

Hozzávalók:

• 4 avokádó
• ¼ csésze kókusztej
• 4 evőkanál. l. kakaópor
• 60 g étcsokoládé (80%)
• 3 art. l. édesem
• 1 csipet vanília
• 1 csipet só
• kókuszreszelék (ízlés szerint)
• csokoládé chips (ízlés szerint)

Főzés:

1. Turmixgépben turmixold össze az avokádópépet.
2. A csokoládét és a kakaóport kókusztejben felolvasztjuk, hozzáadjuk a vanillint, a mézet, a sót.
3. A hozzávalókat simára keverjük. A desszert sűrűbbé tételéhez tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe.
4. Tálalás előtt a pudingot kókuszreszelékkel vagy csokireszelékkel díszítjük.

Banán fehérje

Hozzávalók:

• 1 liter tej
• 4 tojás
• 350 g cukor
• 4 evőkanál. l. (púpos) liszt
• 2 banán
• 50 g tejcsokoládé szóráshoz
• vanília vagy szerecsendió ízlés szerint

Főzés:

1. Keverje össze a lisztet, a cukrot (150 g) és a szerecsendiót (vanillin is lehetséges).
2. A tejet felforraljuk, de ne forraljuk fel. Kapcsolja ki és hagyja kissé kihűlni.
3. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját habverővel vagy villával felverjük. Keverjük össze ¼ meleg (de nem forró) tejjel.
4. Adjuk hozzá az előzőleg elkészített száraz keveréket, és keverjük össze, hogy a massza ne csomósodjon. Keverjük össze a maradék tejjel. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk pár percig, amíg besűrűsödik.
5. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Szeletelj banánt.
6. A puding egy részét poharakba osztjuk. A tetejére tegyünk banánszeleteket, a banánra proteinkrémet, majd ismét banánt. Fejezze be a puding többi részével. Csokireszelékkel díszítjük. Tedd a hűtőbe több órára.

Csodálatos desszert ez a vaníliás puding! Finom krémes íz, vanília aroma és valami ódivatú - egy kép Jane Austentől, egy gyorsan felvillanó álom-gondolat, egy angol reggeli (a reggeli desszert merész, de miért ne?).
Azt javaslom, hogy ne tagadja meg magának az álmodozó és ízletes élet jogos örömét. Készítsünk most vaníliapudingot.

Tálalását tálalópoharakba ajánlom. A tartleteket pudinggal is megtöltheti és bogyós gyümölcsökkel díszítheti - romantikus, hangulatos, gyönyörű lesz. De nem értek a tartlethez: annyira türelmetlenül szeretem a vaníliás pudingot, hogy inkább csak úgy bánok vele, egy kanállal, lehetőleg egy nagy...

Hozzávalók

6 adaghoz:

• 500 ml tej
• 3 evőkanál kukoricakeményítő
• 3 sárgája
• 110 g cukor
• 0,5 vaníliarúd

Hogyan készítsünk vaníliás pudingot

Először a tejet ízesítjük vaníliával. Ehhez a vaníliarudat hosszában kettévágjuk, és a vaníliamagokat késsel kikaparjuk.

Öntsük a tejet egy kis lábasba, és adjuk hozzá a magokat és a felvágott vaníliarudat. Tűzre tesszük és felforraljuk, de ne forraljuk fel. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni a tejet.

Egy csészében keverjük össze a cukrot és a keményítőt, majd kanállal jól keverjük össze.

A kihűlt tejet a cukorral egy csészébe szűrjük. A szűrőbe érdemesebb három rétegben gézet fektetni, hogy az apró vaníliamagok ne kerüljenek bele – gond nélkül átjutnak a szűrőhálón.

A cukrot, a kukoricakeményítőt és a tejet habosra keverjük, visszaöntjük a serpenyőbe, és visszatesszük a tűzre. Addig főzzük, kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik, ne tovább.

A tojássárgákat egy keverőtálba tesszük, és enyhén felverjük.

Folytatva a verést, vékony sugárban öntsön meleg tejet a sárgájába.

A tejet és a sárgáját jól simára keverjük. Öntse vissza a keveréket a serpenyőbe, és tegye vissza a serpenyőt a tűzre.

A vaníliás pudingot folyamatosan kevergetve habverővel addig főzzük, amíg besűrűsödik és a felületén foltok jelennek meg.

Fóliával letakarva hűtsük le a pudingot. Jobb, ha a fóliát közvetlenül a felületére helyezi, akkor nem tekered fel. A vaníliás pudingot kis csészékbe osztjuk, és kevés porcukorral megszórjuk, hogy ne képződjön kéreg a tetején. Távolítsa el egy napig a hűtőszekrényben. Tálalás előtt ismét meghintjük porral. Ízlés szerint adhatunk a pudinghoz gyümölcsöket, bogyókat, vagy reszelt csokoládéval díszíthetjük.

A puding egy hagyományos angol desszert, amely tojásból, gabonafélékből, tejből, túróból, lisztből és gyümölcsből áll. Ennek az ételnek számos változata létezik, amelyek az összetevők kombinációiban és a főzési módokban különböznek egymástól. Csak finom íze marad változatlan.

Puding fekete ribizlivel és cseresznyével

Hozzávalók:

• ½ csésze cseresznye
• ½ csésze feketeribizli
• 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő
• 2 evőkanál. l. cukor (lehetőleg nád)

Főzés:

1. Öblítse le a ribizlit és a cseresznyét vízzel. Távolítsa el a magot a cseresznyéből.
2. Keverjük össze a cseresznyét a cukorral. Adjunk hozzá fekete ribizlit. Tedd a masszát a tűzhelyre, és forrald fel.
3. A kukoricakeményítőt vízben hígítjuk, és a masszához öntjük. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 1 percig, amíg besűrűsödik.
4. Öntsük formákba, hűtsük le és tegyük hűtőbe, amíg megdermed. Tálaláskor díszítse a pudingot bármilyen sötét bogyóval.

Hozzávalók:

• 80 g búzadara
• 500 ml tej
• 120 g cukor
• 1 tojás
• 120 g mazsola

Főzés:

1. Áztassuk be a mazsolát egy tál meleg vízbe. Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá 65 gramm cukrot, öntsük rá a búzadarát és főzzük 5 percig alacsony lángon, folyamatos keverés mellett. Vegye le a tűzről.
2. Adjunk hozzá mazsolát, de hagyjunk egy keveset a díszítéshez. Egy külön edényben felverjük a tojást, hozzáadva egy keveset a serpenyőben lévő keverékből. Öntsük ezt a keveréket egy serpenyőbe, és alaposan keverjük össze.
3. A karamell elkészítéséhez a maradék cukrot egy serpenyőben, lassú tűzön megolvasztjuk. Sütőformába öntjük. A tetejére kenjük a tojásos búzadarát, és 140°C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
4. Hagyja kicsit kihűlni a pudingot, mielőtt tányérra fordítja. Mazsolával vagy gyümölcsdarabokkal díszítjük.

Karmazsinvörös

Hozzávalók:

• 300 g rizs
• 2 pohár tej
• 50 ml tejszín
• 25 g zselatin
• 100 g fagylalt
• 2 csésze málna (használhatod fagyasztva is)
• 1 csésze cukor

Főzés:

1. A zselatint beáztatjuk. Öblítsük le a rizst, és főzzük puhára három pohár vízben. Lehűtjük és összekeverjük a tejjel, a tejszínnel és az olvasztott fagylalttal.
2. Helyezze a keveréket alacsony lángra, és melegítse 15 percig.
3. A beáztatott zselatint leszűrjük, a cukor felével elkeverjük és a rizstejes masszához öntjük. Keverjük össze, öntsük formákba és tegyük hűtőbe.
4. A málnát bedörzsöljük a maradék cukorral. Kívánság szerint egy kis konyakot adhatunk a szószhoz. Tálaláskor a kihűlt pudingot meglocsoljuk málnaszósszal, és friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Csokoládé

Hozzávalók:

• 400 ml tej
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 2 evőkanál. l. kakaó
• 2 evőkanál. l. darált mogyoró (elhagyható)
• 2 evőkanál. l. keményítő (lehetőleg kukoricakeményítő)

Főzés:

1. Melegítsük fel a tejet alacsony lángon, hogy nagyon meleg legyen, de még ne forró legyen.
2. A tejet levesszük a tűzről, hozzáadjuk az összes hozzávalót. Körülbelül 5 percig alaposan verjük, amíg csomómentes, homogén keveréket nem kapunk.
3. Tegye vissza a keveréket a tűzre. Forraljuk fel, miközben tovább keverjük. 1 percig forraljuk, majd formákba öntjük.
4. Hagyjuk kihűlni és 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Hozzávalók:

• ¼ csésze liszt
• 2 citrom
• 1 pohár tej
• 2 tojás
• ¾ csésze cukor
• ½ teáskanál só

Főzés:

1. A tojásokat szétválasztjuk sárgájára és fehérjére. A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A citromot héj nélkül karikára vágjuk.
2. Keverje össze a lisztet, cukrot, citromhéjat (2 evőkanál), sót, tojássárgáját, citromlevet (¼ csésze), tejet.
3. Verjük fel a fehérjét, hogy ne ülepedjen. Adjuk hozzá a tésztához és óvatosan keverjük össze.
4. Osszuk a keveréket 4 részre, és öntsük adagolóformákba. Sütőpapíros tepsire tesszük. Kb. 1 cm forró vizet öntünk a tepsi aljába.A pudingot 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre.
5. A kész pudingokat citromhéjjal és citromkarikákkal díszíthetjük.

Aludttej

Hozzávalók:

• 400 g túró
• 400 ml tejszín
• 4 tojás
• 1 citrom
• 6 art. l. Szahara
• 4 evőkanál. l. Liszt
• 1 st. l. vaníliás cukor
• krémes margarin a penészhez

Főzés:

1. A tojásokat felverjük. Adjunk hozzá rendes és vaníliás cukrot. Ismét sűrű habbá verjük.
2. Adjuk hozzá a túrót, a tejszínt, a lisztet és egy citrom héját. Keverd össze.
3. A formákat kikenjük margarinnal. Keverés közben öntsük a keveréket.
4. A pudingot 175°C-os sütőben 40-50 percig sütjük.
5. Friss bogyós gyümölcsökkel, szárított gyümölccsel vagy lekvárral tálaljuk.

Cseresznye

Hozzávalók:

• 2-3 csésze kimagozott cseresznye (készíthető kompótból vagy fagyasztva)
• 1 csésze cukor
• 1 csésze liszt
• ½ csésze tej
• 10 g sütőpor a tésztához
• 40 g vaj
• 1/4 tk szerecsendió
• 1 csipet só

Főzés:

1. A meggyet megszórjuk cukorral (2 ek.) Adjuk hozzá a liszt felét. Óvatosan keverjük össze kanállal. Helyezze át a keveréket egy sütőedénybe.
2. A maradék lisztet átszitáljuk. Keverjük össze cukorral, sütőporral és sóval.
3. Külön keverjük össze a tejet és az olvasztott vajat. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és simára verjük.
4. A tésztát a bogyókra kenjük. A maradék cukrot összekeverjük a szerecsendióval, és a puding felületére szórjuk.
5. 180 °C-os sütőben körülbelül 50 percig sütjük (aranyszínű, sűrű kéreg kialakításához).

Hozzávalók:

• ½ l tej
• 1-2 tojás
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 2 tk vanillin vagy vaníliarúd
• 2 evőkanál. l. keményítő
• szirup (ízlés szerint)

Főzés:

1. Öntsünk 400 g tejet egy serpenyőbe, tegyük kis tűzre és hígítsuk fel benne, keverjük össze a cukrot és a vaníliát. Forraljuk fel.
2. A visszamaradt hideg tejben hígítsuk fel a keményítőt, adjuk hozzá a sárgáját (ha a tojás közepes méretű), a sárgája-keményítő keveréket fokozatosan, folyamatos keverés mellett öntsük egy lábosba tejjel és cukorral.
3. Forraljuk fel. Kevergetve főzzük 1-2 percig. Vegye le a tűzhelyről. Ha szükséges, adjunk hozzá szirupot az ízért.
4. A forró masszát öntsük formákba, miután hideg vízzel kiöblítettük. Fedjük le fóliával vagy fóliával. Hűtőbe tesszük. Melegen is használható édes ételekhez krémként.

Rizs eperszósszal

Hozzávalók:

• 150 g rizs
• 500 ml kókusztej
• 3 art. l. kókuszreszelék
• 250 g eper
• 30 g cukor

Főzés:

1. A rizst forrásban lévő vízben félig főzzük (kb. 10 perc), a vizet leöntjük.
2. A rizst visszatesszük az edénybe, felöntjük a kókusztejjel, hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Lassú tűzön, rendszeres keverés mellett 10-15 percig főzzük. Ezalatt a tejnek nem szabad teljesen elpárolognia.
3. Amíg a rizs fő, elkészítjük az eperszószt. Ehhez turmixgépben ledaráljuk az epret, hozzáadjuk a cukrot és alaposan összekeverjük.
4. A rizspudingot poharakba osztjuk, felöntjük az eperszósszal, és legalább egy órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor eperrel díszítjük.

pisztácia

Hozzávalók:

• 35 g pisztácia
• 50 g barna cukor
• 235 ml tej
• 1 tojás
• 1 st. l. kukoricakeményítő
• 1 st. l. vaj
• 1 st. l. víz
• 1 csipet só

Főzés:

1. 25 gramm pisztáciát turmixgépben őrölünk, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és vizet, és keverjük tovább, amíg paszta nem lesz.
2. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és adjunk hozzá tejet. Folyamatos keverés mellett felmelegítjük a keveréket.
3. Egy kis tálban keverjünk össze 2 evőkanál cukrot, tojássárgáját, kukoricakeményítőt és sót. Adjunk hozzá egy kevés forró tejet, hogy könnyebb legyen a keverés. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe tejjel és pisztáciapürével.
4. Folyamatos keverés mellett főzzük tovább, amíg a keverék besűrűsödik. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vajat. Addig verjük, amíg a vaj elolvad.
5. A pudingot formákba öntjük, és legalább 4 órát hűlni hagyjuk. Tálalás előtt díszítsük a maradék pisztáciával.

Csokoládé avokádó puding

Hozzávalók:

• 4 avokádó
• ¼ csésze kókusztej
• 4 evőkanál. l. kakaópor
• 60 g étcsokoládé (80%)
• 3 art. l. édesem
• 1 csipet vanília
• 1 csipet só
• kókuszreszelék (ízlés szerint)
• csokoládé chips (ízlés szerint)

Főzés:

1. Turmixgépben turmixold össze az avokádópépet.
2. A csokoládét és a kakaóport kókusztejben felolvasztjuk, hozzáadjuk a vanillint, a mézet, a sót.
3. A hozzávalókat simára keverjük. A desszert sűrűbbé tételéhez tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe.
4. Tálalás előtt a pudingot kókuszreszelékkel vagy csokireszelékkel díszítjük.

Banán fehérje

Hozzávalók:

• 1 liter tej
• 4 tojás
• 350 g cukor
• 4 evőkanál. l. (púpos) liszt
• 2 banán
• 50 g tejcsokoládé szóráshoz
• vanília vagy szerecsendió ízlés szerint

Főzés:

1. Keverje össze a lisztet, a cukrot (150 g) és a szerecsendiót (vanillin is lehetséges).
2. A tejet felforraljuk, de ne forraljuk fel. Kapcsolja ki és hagyja kissé kihűlni.
3. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját habverővel vagy villával felverjük. Keverjük össze ¼ meleg (de nem forró) tejjel.
4. Adjuk hozzá az előzőleg elkészített száraz keveréket, és keverjük össze, hogy a massza ne csomósodjon. Keverjük össze a maradék tejjel. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk pár percig, amíg besűrűsödik.
5. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Szeletelj banánt.
6. A puding egy részét poharakba osztjuk. A tetejére tegyünk banánszeleteket, a banánra proteinkrémet, majd ismét banánt. Fejezze be a puding többi részével. Csokireszelékkel díszítjük. Tedd a hűtőbe több órára.

Epres parfé puding

Hozzávalók:

• 1 csomag vaníliás puding
• 2 csésze eper
• 2 evőkanál. l. eper lekvár
• 2 evőkanál. l. Szahara
• erdei bogyók (ízlés szerint)

Főzés:

1. Készítsd el a vaníliapudingot a csomagoláson leírtak szerint. Ne hűtsük le.
2. Az epret, az eperlekvárt és a cukrot egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a kész pudingot. Alacsony lángon, állandó keverés mellett 4-5 percig főzzük.
3. Öntsük a keveréket poharakba. Hagyjuk kihűlni és 1 órára hűtőbe tesszük. A hűtött parfét friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Vanília

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 500 ml tej
• 80 g cukor
• 1 vaníliarúd

Főzés:

1. A vaníliarúdból egy kés hegyével távolítsuk el a magokat.
2. Keverjük össze a tejet, a cukrot, a magokat és a vaníliarudat. Forraljuk fel.
3. Egy tálban felverjük a tojásokat. Öntsük a forró tejes keveréket a tálba a tojásokkal, erőteljesen keverjük.
4. A kapott keveréket adagolt formákba osztjuk, és egy mély tepsibe tesszük. Öntse a víz felét a serpenyő aljába. 200°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy a puding ne forrjon fel.
5. Hagyjuk kihűlni és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.

Karamella

Hozzávalók:

• 9 st. l. Szahara
• 3 art. l. víz
• 2 tojás
• 250 ml tej
• növényi olaj (formák kikenéséhez)

Főzés:

1. Enyhén kenje meg a formákat növényi olajjal. Öntsön cukrot (4 evőkanál) egy serpenyőbe, és öntsön 1 evőkanál. l. víz. A karamellt aranybarnára főzzük (fontos, hogy ne vigyük túlzásba). Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá forró vizet (2 evőkanál), és keverjük nagyon gyorsan. Öntsük formákba (1-2 evőkanál egyenként), hagyjuk megszilárdulni.
2. A tojásokat felverjük. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és öntsön 5 evőkanál. l. Szahara. Közepes lángon addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik. A meleg tej-cukros keveréket keverés közben a tojásokhoz öntjük. Leszűrjük és karamellformákba öntjük.
3. Minden pudingformát fóliával lefedünk. Helyezze a formákat egy mély serpenyőbe vízzel. Sütőben 30-35 percig sütjük 150°C-on.
4. Tányérra fordítjuk és tetszés szerint díszítjük.

Hozzávalók:
Az alap:

• 250 g túró
• 100 g porcukor
• 10 g vaníliás cukor
• 300 ml tej
• 150 ml tejszín
• 16 g zselatin

Szósz:

• 100 g porcukor
• 4 mandarin
• 150 ml víz
• 2 evőkanál. l. citrus likőr

Főzés:

1. A zselatint kevés vízbe áztatjuk.
2. A túrót a porcukorral és a vaníliás cukorral ledaráljuk. Hozzáadjuk a tejszínnel elkevert tejet, elkeverjük és folyamatosan kevergetve enyhén melegítjük.
3. A zselatint kinyomkodjuk, és a meleg túrós masszához adjuk. Addig keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik. A keveréket formákba osztjuk és 3 órára hűtőbe tesszük.
4. Tálaláskor öntsük a pudingot szósszal, díszítsük dióval, csokireszelékkel és zöld levelekkel.
5. A szószhoz: a mandarint szeletekre vágjuk, és mindegyiket félbevágjuk. A porcukrot vízben feloldjuk, a mandarin darabokat leengedjük, és lassú tűzön 10 percig főzzük. Levesszük a tűzről, és beleöntjük a likőrt.