Receptek a paprika téli elkészítéséhez. Téli készítmények kaliforniai paprikából - minden fajta. Kaliforniai paprika paradicsomlében

A paprikát meghámozzuk a magról, szeletekre vághatjuk (vághatjuk félbe, szalagra, karikára; különösen szép lesz, ha a paprika különböző színű - piros, sárga, zöld), felforrósított tiszta üvegekbe tesszük, megtöltjük apróra vágott fokhagymát vagy nagy gerezdeket, félbevágva (300 d), adjunk hozzá leforrázott gallyakat fiatal kapor, petrezselyem, koriander, öntsünk forrásban lévő pácot, pasztörizáljuk 15 percig. Pác: 2 csésze 6%-os ecet, 1 csésze növényi olaj, 15 szegfűborsó borsó, 10 babérlevél, só ízlés szerint. 5 kg borsból 5 800 grammos üveg lesz.

Édes szószban pácolt paprika receptje

• 5 kg bors,
• 2 pohár víz,
• 2 csésze almalé ill asztali ecet,
• 1 csésze cukor
• 1 pohár növényi olaj,
• 15 babérlevél,
• kevés fahéj, 2-3 szegfűszeg,
• 2 evőkanál só (a teteje nélkül),
• 300 g fokhagyma.

Hámozzuk meg és blansírozzuk négy percig a paprikát. Szorosan üvegekbe tesszük és megtöltjük apróra vágott fokhagyma, fiatal kapor, fiatal koriander levelei vagy magjai. Forró pácot öntünk rá, 5-7 percig pasztőrözzük, feltekerjük. Öt darab 800 grammos dobozt készít.

Konzerv sült paprika

A kimagozott paprikát megpirítjuk, megtöltjük sült sárgarépával, petrezselyemmel, zellerrel (tehetünk gombát, fokhagymát), üvegekbe tesszük, vízfürdőben sterilizáljuk, majd felcsavarjuk.

Töltött paprika receptje

Töltelék elkészítése: 2 kg hámozott sárgarépa, 1 kg hagymát, 0,5 kg friss káposzta, apróra vágva, növényi olajon külön megsütjük, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, egy éjszakán át hagyjuk zománcozott edény, kissé megdöntve, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.

A paprikát meghámozzuk, forrásban lévő sós vízben 1 percig blansírozzuk, kivesszük, kihűtjük, és megtöltjük a töltelékkel. Egy literes üveg aljára tegyünk néhány fekete szegfűborsót, majd tegyük rá a töltött paprikát. Öntsük fel a főtt és kihűtött sózott paradicsomlevet, sterilizáljuk az üvegeket 15 percig, majd szorítsuk meg.

Egy egyszerű adjika recept

• 30-40 db. erős pirospaprika,
• 4-5 kaliforniai paprika,
• 500 g fokhagyma,
• 0,5 csésze koriandermag,
• 1 kg héjas dió,
• 100 g petrezselyem,
• 1/3 csésze khmeli-suneli,
• só ízlés szerint.

Mindent átpasszírozunk egy húsdarálón, összekeverjük, üvegekbe töltjük. Tökéletesen tárolva.

Fűszeres fűszerpaprikából és paradicsomból

• 800 g édes paprika,
• 200 g paradicsom,
• 200 g erős paprika,
• 100 g napraforgóolaj,
• 1 teáskanál cukor,
• 0,5 teáskanál só.

A paprikát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a piros paradicsomot és csípős paprika, ledarálva sűrűre főzzük, hozzáadjuk napraforgóolaj, cukor, só, apróra vágott fokhagyma, petrezselyem. Alacsony fokozaton főzzük. tűzben nyitott fedelet amíg készen van. Üvegekbe töltjük és 10 percig pasztőrözzük. Hozam: két félliteres üveg.

bors (forró fűszerezés)

• édes paprika (3 db),
• erős paprika (2 db),
• hagyma (3 fej),
• fokhagyma (1 fej),
• petrezselyem gyökér (3 db)

Mindent aprítsunk fel, adjunk hozzá paradicsompürét (1 evőkanál), napraforgóolajat (1 evőkanál), sót ízlés szerint, keverjük össze mindent. Vegyünk egy nagyon finomat fűszeres fűszerezés főételekhez és szendvicsekhez.

Ecetes bors

A kimagozott paprikát 3-4 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, szorosan üvegekbe tesszük, fokhagymát, kaporlevelet és koriandermagot adunk hozzá. 5 kg borshoz pácot készítünk: 2 evőkanál asztali ecet, 1 pohár cukor, 2 pohár víz, 1 pohár napraforgóolaj, 15 db. babérlevél, fahéj, szegfűszeg, só - 2 evőkanál (csúszda nélkül). A forró pácot ráöntjük a paprikára, 7-10 percig pasztőrözzük, feltekerjük a fedőket, és teljesen kihűlésig csomagoljuk. Hűtve tárolandó.

Csípős pirospaprika

Vegyünk ugyanannyi fokhagymát és ugyanannyi erős fokhagymát egy kilogramm hüvelyre érett paradicsom, finom rácsos húsdarálón átpasszírozzuk (utoljára borsozzuk), megkeverjük, megsózzuk, felöntjük fél pohár almaecettel, és 12 órán át állni hagyjuk. Ezután üvegekbe tesszük az őrölt masszát, és a kapott fokhagymás-borsost paradicsom szósz- üvegekbe. Jól zárja le mindkettőt, nincs szükség sterilizálásra. Tárolja hűvös helyen.

Sült kaliforniai paprika

Kaliforniai paprika, petrezselyem, fokhagyma, csípős paprika, napraforgóolaj.

A páchoz: 1 csésze víz, 1/2 csésze ecet, 1/2 csésze cukor, só ízlés szerint.

A borsot villával több helyen megszurkáljuk, napraforgóolajon kisütjük. A petrezselymet, fokhagymát, csípős paprikát apróra vágjuk. A paprikát üvegekbe tesszük, megszórjuk a fűszerekkel és felöntjük a páccal. Miután a paprika felszívta a pácot, adjunk hozzá még pácot, és tekerjük fel az üvegeket.

Töltött paprika (1. recept)

• 3 kg édes paprika,
• 2 kg paradicsom,
• 750 g hagyma,
• 1 kg sárgarépa,
• 3 evőkanál. kanál növényi olaj,
• 60-100 g só,
• 100-150 g cukor,
• 2-3 evőkanál. kanál 9%-os ecet,
• vegyesfűszer, kapor, petrezselyem.

Távolítsa el a magokat a paprikáról, és mossa meg. A hagymát karikákra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk. A sárgarépát csíkokra vágjuk, és olajon megpároljuk. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, lehűtjük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk, majd egy lábasba tesszük és 15 percig főzzük, hozzáadjuk a sót, cukrot, ecetet, szegfűborsot, apróra vágott fűszernövényeket, növényi olaj. Keverjük össze a hagymát és a sárgarépát, töltsük meg a paprikát, és tegyük üvegekbe. Öntsük a forró paradicsomos keveréket fűszerekkel. Sterilizáljuk 40 perctől (0,5 l-es üvegek) 60 percig (1 l-es üvegekig).

Töltött paprika (2. recept)

• 3 kg édes paprika,
• 1 kg fehér káposzta,
• köménymag, fekete bors.

A páchoz:

• 1 liter víz,
• 400 ml 9%-os ecet,
• 50 g só.

Távolítsa el a magokat a paprikából, és öblítse le. A káposztát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk. A paprikákat megtöltjük káposztával, majd szorosan üvegekbe tesszük, az aljára köményt és fekete borsot teszünk. Öntsön forró pácot és sterilizálja 15 perctől (0,5 literes üvegek) 20 percig (1 literes üvegekig).

Sült bors

Húsos hüvelyek kaliforniai paprika Sütőben vagy tűzhelyen megsütjük, tepsibe tesszük és egy éjszakán át hagyjuk. Másnap hámozzuk meg a paprikát, távolítsuk el a magokat és a szárakat. A paprikákat szorosan üvegekbe tesszük, megszórjuk sóval, és felöntjük a serpenyőben keletkezett lével. Tekerje fel és sterilizálja az üvegeket 35 percig.

Paprika kaviár

• 2,5 kg édes paprika,
• 150 g sárgarépa,
• 250 g hagyma,
• 200 g paradicsom,
• 100 g petrezselyemgyökér, paszternák és zeller,
• 15 g kapor és petrezselyem,
• 250 ml növényi olaj,
• 2 evőkanál. kanál 9%-os ecet,
• sós, fekete és illatos őrölt bors.

Öntsön növényi olajat a paprikára, és süsse a sütőben, amíg megpuhul. Csípős paprika távolítsa el a magokat és a bőrt (ha a paprika megégett, hámozása előtt meg kell mosni forró víz) és átpasszírozzuk egy húsdarálón. A sárgarépát és a gyökereket meghámozzuk, csíkokra vágjuk, és növényi olajban félig főzzük. A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, és aranybarnára sütjük. A zöldeket finomra vágjuk. A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón, és felére főzzük. Hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, sót, őrölt borsot és ecetet, és lassú tűzön kevergetve 10 percig főzzük. Forró kaviárüvegekbe töltjük és a felét sterilizáljuk literes üvegekbe 40 perc, liter 60 perc.

Konzervált paprika (1. recept)

• 1 kg édes paprika,
• 2-3 gerezd fokhagyma,
• 2-3 babérlevél,
• 8-10 borsó fekete és szegfűbors,
• zeller levelek és szárak.

Töltelékhez:

• 1 liter víz,
• 40 g só,
• 10 g citromsav.

A kimagozott és megmosott paprikát 1 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, gyorsan lehűtjük és üvegekbe tesszük. A paprika blansírozása után visszamaradt vízhez apróra vágott fokhagymát, fűszereket, sót adunk. citromsav, forraljuk fel és töltsük üvegekbe paprikával. Adjon hozzá 1 evőkanál minden üveget. kanál növényi olaj. A literes üvegeket 10-15 percig, a három litereseket 20-25 percig sterilizáljuk.

Konzervált paprika (2. recept)

5 kg borshoz.

A páchoz:

• 1,5 liter víz,
• 1/2 csésze cukor
• 250 g ecet,
• 0,5 l napraforgóolaj,
• 1,5 evőkanál. kanál sót.

Távolítsa el a magokat a borsból. 1 kg-ot csepegtessünk a forrásban lévő pácba, és forraljuk 5 percig. Ezután egy lyukas kanállal vegyük ki, és tegyük előkészített üvegekbe (lehetőleg literes üvegekbe). Forró pácot öntünk rá és feltekerjük.

Konzervált paprika (3. recept)

Töltelékhez:

• 1 csésze napraforgóolaj,
• 1 pohár víz,
• 1 evőkanál. kanál só,
• 1 evőkanál. kanál cukor,
• 1 evőkanál. kanál ecetet.

A paprikát meghámozzuk, üvegekbe rakjuk, beleöntjük a főtt tölteléket, 30 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Konzervált paprika (4. recept)

A páchoz:

• 1 liter víz,
• 200 g cukor,
• 200 g napraforgóolaj,
• 200 g ecet,
• 2 evőkanál. kanál sót.

Mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk szeletekre a paprikát, tegyük szűrőedénybe vagy törülközőbe, és hagyjuk megszáradni. Az elkészített paprikát üvegekbe tesszük, páclével leöntjük és 10 percig sterilizáljuk. Felteker.

Csípős paprika

5 kg borshoz.

A sóoldathoz:

• 100 g fokhagyma,
• 100 g cukor,
• 100 g só,
• 0,5 liter ecet,
• 0,5 l napraforgóolaj,
• csokor petrezselyem, kapor,
• 1 csípős paprika.

A petrezselymet, kaprot, fokhagymát és csípős paprikát húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet, az olajat, összekeverjük és felforraljuk.

Helyezze a kaliforniai paprikát egy nagy tálba, adjon hozzá sóoldatot, és főzze puhára. Ezután előkészített üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Paprika saláta (1. recept)

• 2 kg édes paprika,
• 1 kg hagyma,
• 1 kg paradicsom,
• 3-5 evőkanál. kanál növényi olaj,
• só, fekete és piros őrölt bors.

Távolítsa el a magokat a borsról, és vágja csíkokra. A paradicsomot 2-3 percre forrásban lévő vízbe tesszük, gyorsan lehűtjük, eltávolítjuk a héját és szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, karikákra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk, borsozzuk, paradicsommal megpároljuk. Adjunk hozzá sót, fekete és piros borsot ízlés szerint. Tegye a forró masszát üvegekbe és 20 percig sterilizálja (1 literes üvegek).

Paprika saláta (2. recept)

• 1 kg édes paprika,
• 2 evőkanál. kanál 9%-os ecet,
• 2 evőkanál. kanál növényi olaj,
• 1 pohár víz,
• 25 g cukor,
• 10 g só.

A kimagozott borsot karikákra vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a vizet és a többi hozzávalót, és kevergetve pároljuk 30 percig. Tegye előkészített üvegekbe, és sterilizálja 15 percig (0,5 literes üvegek) és 30 percig (2 literes üvegek).

Paprika saláta (3. recept)

• 5 kg bors,
• 1 pohár 9%-os ecet,
• 1 pohár növényi olaj,
• 1 pohár víz,
• 1 csésze cukor,
• 1 evőkanál. kanál sót.

Öntsön vizet, olajat, ecetet, cukrot, sót egy nagy serpenyőbe, és forralja fel az egészet. A zöld- és pirospaprikát meghámozzuk, jól leöblítjük, karikákra vágjuk, és egy serpenyőbe öntjük forró öntsükés 30 percig főzzük, fedővel letakarva, időnként megkeverve. Ezután gyorsan csomagoljuk száraz steril üvegekbe, zárjuk le főtt fedővel és tekerjük fel. Ha kihűlt, hűtőbe tesszük.

Ecetes bors

Töltelékhez:

• 1 liter víz,
• 0,5 liter ecet,
• 300 g méz,
• 100 g só,
• fekete- és szegfűborsó borsó, szegfűszeg.

A magtól és szártól megtisztított paprikát üvegekbe tesszük, és kihűtött töltelékkel megtöltjük. Zárja le hermetikusan az üvegeket.

Lecho (1. recept)

• 3 kg édes paprika,
• 2 kg paradicsom,
• 500 g hagyma,
• 30-40 g só,
• őrölt feketebors.

A paprikát meghámozzuk a magokról, megmossuk és csíkokra vagy 2 cm-es négyzetekre vágjuk, a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Vékonyra szeleteljük fel a paradicsomot, vagy daráljuk fel, tegyük egy lábasba, és forraljuk fel felére. Ezután adjunk hozzá borsot, hagymát, sót, őrölt borsot, és kevergetve főzzük 10 percig. Ezután a masszát üvegekbe töltjük úgy, hogy a zöldségeket ellepje a lé, és a félliteres üvegeket 25 percig, a litereseket 45 percig sterilizáljuk.

Lecho (2. recept)

• 4 kg kaliforniai paprika,
• 2 db. csípős paprika,
• 3 fej fokhagyma,
• 1 csésze cukor,
• 1 csésze napraforgóolaj,
• 5-6 fej hagyma,
• 5 sárgarépa,
• 2 evőkanál. kanál só,
• szemes fekete bors.

A csípős paprikát, fokhagymát, hagymát, sárgarépát húsdarálón őröljük meg, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük 15 percig.

Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát, vágjuk fel, adjunk hozzá borsot, öntsük bele a kapott keveréket, forraljuk még 15 percig, majd forraljuk az előkészített üvegekbe.

Lecho (3. recept)

• 1,3 kg édes paprika,
• 1 kg paradicsom,
• 250 g hagyma,
• 15-20 g só,
• egy csipet őrölt fekete bors,
• 2-3 evőkanál. kanál vizet.

Az érett húsos paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk, és 5-8 mm széles csíkokra vagy darabokra vágjuk. A paradicsomot 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Az elkészített zöldségeket összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, fekete borsot adunk, majd áttesszük zománcozott edények. Adjunk hozzá vizet és pároljuk lefedve 10 percig. Az üvegeket nagyon szorosan megtöltjük zöldségmasszával (a zöldségek tetejét le kell fedni). A literes üvegeket 45 percig, a három litereseket 60 percig sterilizáljuk. Felteker.

Lecho (4. recept)

• 5 kg kaliforniai paprika,
• 1 csésze cukor,
• 1 pohár növényi olaj,
• 1 liter paradicsomszósz,
• 1/2 csésze 9%-os ecet,
• só ízlés szerint.

A borsot meghámozzuk, feldaraboljuk, hozzáadjuk az összes hozzávalót, forralástól számítva 30-40 percig főzzük. Tegyük steril üvegekbe és zárjuk le.

Lecho (5. recept)

• 1 kg hámozott édes paprika,
• 1 liter paradicsompüré,
• 2 evőkanál. kanál cukor,
• 1 evőkanál. kanál sót.

Mossa meg a zöld és piros paprikát, távolítsa el a magokat, hártyákat, szárakat, majd öblítse le újra. A paprikát négyzetekre vágjuk. Az érett paradicsomot apróra vágjuk, áttörjük egy húsdarálón, átdörzsöljük egy szitán, és addig forraljuk, amíg a térfogat háromszorosára csökken. A kapott püréhez adjunk hozzá borsot, adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük össze és forraljuk 10 percig. Ezután a forró masszát előkészített száraz üvegekbe helyezzük úgy, hogy a bors teljesen ellepje paradicsom püré. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 25 percig (0,5 l-es üvegek) vagy 30 percig (1 l-es üvegek). Ezután feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és kihűtjük. Tárolja hűvös helyen.

Bolgár paprika recept paradicsomlében

kaliforniai paprika, fokhagyma, kapor, zeller, babérlevél.

Töltelékhez:

• 1 liter paradicsomlé,
• 25-30 g só.

Az érett húsos paprikát meghámozzuk a magokról, megmossuk, forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, lehűtjük és előkészített üvegekbe tesszük. A fűszereket leforrázzuk és üvegekbe tesszük. A paradicsomlevet felforrósítjuk, megsózzuk, felforraljuk és borsos üvegekbe töltjük. A félliteres üvegeket 10 percig, a litereseket 20 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Forrón sózott bors

• 1 kg erős paprika,
• 40 g kapor,
• 30 g zeller zöldje,
• 30 g fokhagyma.

A sóoldathoz:

• 1 liter víz,
• 80-100 ml 6%-os ecet,
• 60 g só.

Húsos frissen csípőspaprika sütőben sütjük. A kihűlt gyümölcsöket szorosan előkészített üvegekbe tesszük, fűszernövényekkel és fokhagymával megszórjuk, majd lehűtött sós lében öntjük és nyomás alá helyezzük. Három hét múlva, amikor az erjedési folyamat véget ért, tegyük át a borsot hideg helyre.

Csípős pirospaprika fűszerezés

A húsos csípős paprikát megmossuk és húsdarálón átpasszírozzuk. Sózzuk és gyümölcs ecet(nagyon kevés ecetet kell beletenni, hogy ne legyen ecetes íze az ételnek), összekeverjük, kis üvegekbe tesszük és lezárjuk. A fűszerezést húshoz, szárnyashúshoz és halhoz tálaljuk.

Kapcsolatban áll

A kaliforniai paprika betakarítása beérett, ezt a csodálatos zöldséget minden tekintetben felhasználhatja a téli előkészületek elkészítéséhez. Beleértve az ecetes paprikát is káposztával töltve fokhagymás recepttel, amelyet ebben a cikkben részletesebben megvizsgálunk. Ügyeljen arra, hogy legalább néhány üvegnyi borsot tartson télen. Végül is nagyon finomnak bizonyul - csak egy csoda!

bolgár bors- 1-2 kg.

Fejes káposzta fehér káposzta ( késői fajták) - 1 közepes villa

Sárgarépa- 2 db közepes méretű

Fokhagyma- 2 fej

páchoz (töltelékhez), kb 4 literes üvegekhez:

Víz- 2 liter

Cukor- 1 pohár

Só- 3 evőkanál (púpozott)

Növényi olaj- 1 pohár

70%-os ecet esszencia- 2 evőkanál

Hogyan főzzünk paprikát és káposztát télre

1 . Távolítson el minden sérült levelet a káposztáról. Vágja finomra.

2 . A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

3 . Hámozza le a borsot a száráról és a magjairól, óvatosan vágja le csak a felső kalapját. Öblítés.

4 . Forraljuk fel nagy fazék vizet és mártsuk ott a borsot 2-3 percre, amíg rugalmas lesz. Ezután azonnal mártsa bele a borsot hideg víz hogy a nedveket bent tartsa.

5 . Sterilizáljuk az üvegeket. Ezt mikrohullámú sütővel csinálom. Gyorsan és hatékonyan. Az üvegek sterilizálásának részletei mikrohullámú sütő néz .

6. Keverjük össze a káposztát sárgarépával. Töltsük meg a paprikát. Körülbelül a közepére helyezünk egy fél gerezd fokhagymát.

7 . Tegye a káposztával töltött paprikát tiszta, steril üvegekbe. Lehetőleg szorosan! Hagyjon körülbelül 2 cm szabad helyet a nyakig. Úgy, hogy a pác teljesen ellepje a paprikát.

Paprika pác

A paprikához elkészítjük a tölteléket (páclét). Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Forraljuk fel. Adjunk hozzá ecetesszenciát.

Öntsünk pácot töltött paprika. Tekerje fel a dobozokat. Helyezze a fedél alá, alulról felfelé, amíg teljesen ki nem hűl.

A finom paprika készen áll a télre

Jó étvágyat kívánunk!

Téli bors - a legfinomabb receptek a készítményekhez

Ideje kiszállni a kukákból, elővenni az üvegeket és vásárolni egy halom fedőt, készletezzen fel finomságokat zöldségkonzerv a télre. Az illata szétterjed a konyhában, a szomszédok az ajtó közelében gyűlnek össze, és kíváncsian keresik a háziasszonyt, hogy könyörögjön a receptért. Ilyen ízletes és illatos fordulatokkal készülünk ma, a télire savanyú paprika lesz a napirenden. A piacra vagy boltba tett kirándulásokat már be kell fejezni, mivel minden időt a fonásra, az edények és termékek elkészítésére, valamint a legérdekesebb receptek tanulmányozására fordítunk.

A paprikából annyit lehet csinálni finom fogások, amelyből a zöldség saját lé, és savanyú, savanyú és édes kaliforniai paprika, és lecho, és saláták extra zöldségek, gyümölcsök, fűszerek és fűszerek. A paprikát kaviárba csavarhatjuk az elkészítéshez konzerv készítmények, és a pörköltet is felpörgetjük.

bolgár édes paprika - 10 kilogramm. Érdemes pirosat és sárgát venni, nagyon jól néz ki egy tégelyben.

Hozzávalók:

• cukor - 900 gramm.
• Só - 0,5 kilogramm.
• Ecet - 1 literes üveg.
• Napraforgóolaj - 1 literes üveg.
• Fekete bors, babérlevél.

Készítmény:

Készítsük el a pácot a paprikához: öntsünk olajat egy serpenyőbe, vagy ami még jobb, egy bográcsba, és tegyük lassú tűzre. Ezután hozzá kell adni a cukrot, kevergetni, és még egy kicsit növelni a hőt. Most öntsük hozzá az ecetet, és forraljuk fel az egész keveréket, időnként megkeverve, hogy a cukor teljesen elolvadjon.

A zöldségeket alaposan meg kell mosni, négy részre kell vágni, és meg kell tisztítani a magoktól és a szártól. Most adjuk hozzá a paprikát a páchoz; főzzük a zöldségeket körülbelül 10 percig. Öblítsük ki az üvegeket, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Tegyünk bele fűszereket (babérlevél és paprika), tegyünk rá paprikát. Jól össze kell tömöríteni, hagyni állni, várni pár percet, hogy a főzelék kényelmesebben megnyugodjon, így több bors is belefér az üvegbe. Amikor az edény megtelt, öntsük rá a pácot, és csavarjuk rá a fedeleket. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé néhány napig, majd rejtse el a pincében vagy a kamrában, és télen kezdje el a kóstolást.

Hozzávalók:

• Bolgár édes paprika – 4 kilogramm, ez a mennyiség 10 0,5 literes üvegre vonatkozik.
• Napraforgóolaj - 1 csésze.
• Ecet - 1 pohár.
• forralt víz - 1 liter.
• Cukor - 1 pohár.
• Só - 2 evőkanál.
• Fűszerek és fűszerek: babérlevél, bors, szegfűszeg.

Készítmény:

Készítsük el a pácot: öntsünk napraforgóolajat egy lábasba, adjunk hozzá fűszereket és fűszereket, sót és cukrot, lassú tűzön forraljuk fel állandó keverés mellett, mert a cukornak meg kell olvadnia, és nem ég meg. Amikor a pác már forr, öntsük hozzá az ecetet, és jól keverjük össze.

Elkészítjük az ételt: a paprikát megmossuk, meghámozzuk és 6 részre vágjuk, majd félbe (ha hosszú a gyümölcs). Tegyünk a tűzre egy nagy lábas vizet, forraljuk fel, tegyük bele a már elkészített borsunkat, és forraljuk kb. 5 percig. Szögkanállal kiszedjük a zöldségeket, és azonnal beletesszük a tűzhelyen még rotyogó pácba. Hagyja 5 percig.

Sterilizáljuk az üvegeket, és készítsük elő a fedelet. Vegyük ki a paprikát a pácból, és a felét adjuk hozzá literes üvegekbe, amíg van elég hely. Nem kell tömöríteni. A pácot a paprikába öntjük, a fedőket szorosan rácsavarjuk. Az üvegeket fejjel lefelé helyezzük 1-2 napra, majd sötét helyre tesszük.

Hozzávalók:

• bolgár édes paprika - 2 kilogramm.
• Szilvás paradicsom - 2 kilogramm.
• Hagyma - 1 kilogramm.
• Cukor - 4 nagy kanál.
• Só - 2 nagy kanál.
• Ecet - 4 nagy kanál.
• Fűszerek és fűszerek: szegfűbors, babérlevél.

Készítmény:

Zöldségek lecsó előkészítése: Válogassa szét a paradicsomot és a paprikát, dobja ki a romlott, ráncos és rothadtakat. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. A paradicsomot daráljuk át húsdarálón, vagy használjunk turmixgépet/kombájnt, homogén sűrű masszát kell kapjunk. A paprikát „szalmára” kell vágni. Hagyma - félgyűrűkben.

A paradicsomot, a hagymát és a paprikát egy lábasba tesszük, 10 percig lassú tűzön pároljuk, majd hozzáadjuk a sót és a cukrot, a fűszereket, mindent leöntünk napraforgóolajjal, lassú tűzre tesszük, és a lecsónkat a tűzhelyen hagyjuk kb 1 órán át. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet és pároljuk még egy kicsit.

Az üvegeket kimossuk, sterilizáljuk, fedelét előkészítjük. Tegye a lechot üvegekbe, és szorosan csavarja be. Hagyja a csavarokat addig téli estéken a pincében vagy a szekrényben, nyugalom és csend.

Hozzávalók:

• bolgár édes paprika - 3 kilogramm. A végén 5 üveg borsot kapunk, 0,5 liter térfogattal. Jobb pirospaprikát venni, még édesebb és aromásabb lesz.
• Méz – 5 púpozott evőkanál.
• napraforgóolaj - 1 csésze.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Víz - fél liter.
• Ecet - 150 milligramm.
• Szegfűszeg, babérlevél, szegfűbors.

Készítmény:

Elkészítjük a paprikát: a zöldségeket megmossuk, szétválogatjuk, négy részre vágjuk, a magokat és a szárat kidobjuk. Most egy nagy serpenyőben blansírozzuk a paprikát. Ehhez tegye a zöldségeket egy edénybe, adjuk hozzá a következő keveréket: méz, só, cukor és napraforgóolaj, valamint víz. Páccal összekeverjük.

Egy kis kitérő: a fűszereket a pácba lehet tenni, összekeverni a többi hozzávalóval, vagy lehet, hogy később ne zavarják az evést, sajtruhába kötve, és ezt a csomót a serpenyőbe rakni a zöldségekkel, ill. pác. Így nem kell fogni sem szegfűszeget, sem paprikát.

Alacsony lángra állítjuk, időnként megkeverjük, hogy ne csak az alsó, hanem a felső réteg is jól kialudjon. Nézze meg a paprika állagát, teljesen meg kell puhulnia, és bele kell meríteni a pácba, majd felöntjük az ecettel, és körülbelül 10 percig forraljuk.

Most kimossuk az üvegeket, sterilizáljuk és előkészítjük a fedelet. A paprikát üvegekbe tesszük és azonnal megcsavarjuk, fejjel lefelé egy takaróban hagyjuk 1 napig, majd a kamrába tesszük és télen kipróbáljuk az aromás édes paprikát.

Chilivel és tökkel pácolt paprika

Hozzávalók:

• Bolgár édes paprika - 30 darab (a termékek mennyisége 10 dobozra vonatkozik, 3 liter térfogat).
• Squash - 20 darab.
• Chili paprika - 5 darab.
• Babérlevél, szemes bors.
• Kapros zöldek - fél csokor.
• Só - 1 pohár.
• Cukor - másfél pohár.
• Ecet - 400 ml.
• Víz - 3 liter

Készítmény:

A tököt és a paprikát megmossuk, a zöldségeket félbevágjuk, és rétegesen üvegekbe tesszük. Tegyünk egy nagy serpenyőt a tűzre, és forraljuk fel a vizet. A chilit vékony félkarikára vágjuk, ízesítőkkel és kaporral összekeverjük, vízhez adjuk, és körülbelül fél óráig pároljuk. Az eredmény egy pác, amelyet az üvegekben lévő zöldségekre kell önteni. Most kezdje el sterilizálni az üvegeket (3 literes üvegeket körülbelül 35 percig kell sterilizálni), tekerje fel a fedelet, és küldje el sötét és hűvös helyre a téli lakomáig.

Sós paradicsommal és tormával pácolt paprika

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kilogramm.
• Csípős paprika - 3 hüvely.
• Kapor zöldje - 1-2 csokor.
• Cseresznyelevél - 20 darab.
• Torma levelek - 5 darab.
• Fekete ribizli, levelek - 20 darab.
• Só - 80 gramm.
• Víz - 4 liter.

Készítmény:

A kaliforniai paprikát és a paradicsomot jól meg kell mosni, jobb érett, rugalmas paradicsomot választani, lehetőleg körülbelül azonos méretű. Válasszon paradicsomot kis méretek hogy jól elférjenek abban az edényben, amibe bepácolod.

A paprikát félbevágjuk, a kaprot aprítjuk, a csípős paprikát vékony szeletekre vágjuk. Most levághatja a leveleket fekete ribizli, cseresznye és torma, akár csak tépkedheted is, már ha szereted általános forma edények. Helyezze a paradicsomot tartályokba, fűszerezze, fűszerezze, leveleit és csípős paprika adjuk a paradicsomhoz.

Készítsünk sóoldatot, amely vízből és sóból áll - forraljuk fel a vizet, öntsünk bele sót, forraljuk 10 percig. Most öntsük bele a paradicsomot, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk kelni néhány napig, amíg a paradicsom bepácolódik.

2-3 nap múlva a sólevet le kell üríteni a paradicsomról, és vissza kell tenni a tűzre, hogy újra forrjon. A paprikát forrásban lévő vízben forraljuk kb. 5 percig, majd pár nap múlva a paradicsomhoz adjuk, újra megtöltjük sóoldattal, szorosan lezárjuk fedővel, és télig a pincében rejtjük.

Hozzávalók:

• bolgár édes paprika - 1 kilogramm. Kell érett és nagy zöldségek, lehetőleg pirosat, hiszen a pirospaprika húsosabb.
• fehér káposzta - 1 kilogramm.
• Só - 2 evőkanál.
• Ecet - fél pohár.
• Víz - 1 liter.
• Babérlevél.

Készítmény:

A káposztát megmossuk és feldaraboljuk. Egy nagy tálban jól elkeverjük 1 evőkanál sóval és cukorral, hozzáadunk 0,25 ecetet és jól pépesítjük. Most fedjük le fedővel, és hagyjuk a káposztát egy napig.

Válogasd ki a paprikákat, jól mosd meg, a közepét távolítsd el, mintha töltelékhez lenne. Helyezze a savanyú káposztát a paprikába, jól tömörítse. Tegye a paprikát üvegekbe, adjon hozzá babérlevelet és paprikát.

A pácot el kell készíteni vele forralt víz, ecetet, sót és cukrot, mindent együtt forraljunk közepes lángon körülbelül fél óráig. Öntse a töltött gyümölcsöket, sterilizálja körülbelül 45 percig, szorosan csavarja be az üvegeket.

Hozzávalók:

• bolgár édes paprika - 1,5 kilogramm.
• karfiol - 200 gramm.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Zeller, gyökér - 200 gramm.
• Petrezselyem, gyökér - 200 gramm.
• Ecet - 1 liter.
• Víz - 1 liter.
• Só és cukor - egyenként 2 evőkanál.
• Babérlevél - 2 darab üvegenként.

Készítmény:

A kaliforniai paprikát meg kell mosni, félbe kell vágni, eltávolítani a magokat és eltávolítani a szárát. Most vágjuk félbe, karfiolígy kell vágni apró darabokban. A zellert és a petrezselyemgyökeret felaprítjuk. Egyszerűen pucold meg a fokhagymát, de ne vágd fel.

Vegyünk egy nagy serpenyőt, és rakjuk ki a zöldségeket rétegesen, az aljára tegyünk fokhagymagerezdeket, a tetejére pedig paprikát és karfiolt. Minden réteget alaposan meg kell szórni cukorral, sóval és tetszőleges fűszerekkel, ez lehet csak őrölt fekete bors.

Elkészítjük a pácot: vizet forralunk és ecetet öntünk bele, hozzáadjuk babérlevél, cukor és só. Kb. fél órát forraljuk a pácot, majd anélkül, hogy megvárnánk, amíg kihűl, beleöntjük a zöldségeket, rátesszük a serpenyőnél kisebb átmérőjű fedőt, és rányomjuk a tetejét (egy rendes, vízzel töltött üveg) . Hagyja egy éjszakán át (átlagosan 12 óráig).

Most csepegtessük le a pácot, tegyük ismét a tűzre, és forraljuk még fél órán keresztül, ha elfő, adjunk hozzá vizet. Most üvegekbe tesszük a zöldségeket, megtöltjük páclével, rácsavarjuk a fedeleket és a pincébe tesszük.

Hozzávalók:

• bolgár édes paprika - 4 kilogramm.
• Ecet - másfél pohár.
• Alma - 1 kilogramm. A gyümölcsöket zölden kell venni.
• Só - 4 evőkanál.
• Cukor - 6 evőkanál.
• Fahéj (por) – 3 teáskanál (1 páchoz, 2 borshoz).

Készítmény:

Készítsd elő a hozzávalókat: mosd meg és válaszd ki a paprikát és az almát. A paprikát kettévágjuk, az almát 4 részre osztjuk, egyúttal könnyebb lesz leszedni a közepét, amire nincs szükségünk. Öntsön vizet két serpenyőbe és forralja fel, az egyikbe tegyünk paprikát, a másikba pedig tegyünk almát - zöldségek és gyümölcsök esetében 3 perc forrásban lévő vízben elegendő lesz. Hagyjuk kihűlni, és közben öblítsük ki az üvegeket és készítsük elő a fedőt.

Készítsük el a pácot: keverjük össze az ecetet sóval, cukorral és 1 kanál fahéjjal. Most üvegekbe (jobb, ha literes üvegeket veszünk, hogy ne legyen olyan kicsi a tartalom, mivel az alma sok helyet foglal), tegyük egyenként az almát és a paprikát, szórjuk meg fahéjjal. A pácot öntsük üvegekbe, és tegyük forró vízbe 25 percre sterilizálás céljából.

Paradicsomszószban pácolt paprika

Hozzávalók:

• sárgarépa - 300 gramm.
• Paradicsom - 2,5 kilogramm.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Zöldek: kapor és petrezselyem, bazsalikom - fél csokor.
• Ecet - 3 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• napraforgóolaj - 1 csésze.

Készítmény:

Készítsük elő a csavarokhoz a hozzávalókat: a paprikát, sárgarépát, paradicsomot és fokhagymát meghámozzuk, a zöldségeket megmossuk, szétválogatjuk. Most tegyük meg paradicsom szósz: Tegye át a paradicsomot húsdarálón vagy turmixgépen. Tegye a tésztát egy serpenyőbe, és tegye közepes lángon fél óráig, időnként megkeverve.

Most három sárgarépa durva reszelő, a zöldeket felaprítjuk, a paprikát csíkokra vágjuk. Az elkészített hozzávalókat paradicsompürébe tesszük, megtöltjük napraforgóolajjal, hozzáadjuk a cukrot és a sót, az ecetet és az egész gerezd fokhagymát. 15-20 percig főzzük mindent alacsony lángon.

Mossa ki az üvegeket, sterilizálja és szárítsa meg. Ugyanígy készítse elő a fedőket. Most üvegekbe tesszük a salátát, rácsavarjuk a fedelet, és fejjel lefelé sötét helyen elrejtjük néhány napig. A csavarok ezután biztonságos helyre helyezhetők, ahol télen el lehet tárolni.

Paprika saláták télre

Hozzávalók:

• Paprika, édes kaliforniai paprika - 2 kilogramm.
• Csípős paprika - 2 hüvely.
• Padlizsán - 2 kilogramm.
• Szilvás paradicsom - 3 kilogramm.
• sárgarépa - 400 gramm.
• Hagyma - 1,2 kilogramm.
• Só - 120 gramm.
• Cukor - 150 gramm.
• Fokhagyma - 1-2 fej.
• Ecet - fél pohár.
• napraforgóolaj - 1 csésze.
• Borsó "borsó".

Készítmény:

Ételek elkészítése salátához: hámozzuk meg és válasszuk ki a zöldségeket, mossuk meg. Vágja a kaliforniai paprikát vékony csíkokra, és passzírozza át a paradicsomot húsdarálón/turmixgépen vagy konyhai robotgépen. Ugyanígy foglalkozunk a sárgarépával, a csípős paprikával és a fokhagymával is. A padlizsánt vékony szeletekre, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. Most egy nagy serpenyőben alacsony lángon pároljuk meg az összes már elkészített, apróra vágott és apróra vágott zöldséget. Kb. 20 percig főzzük.

Most adjuk hozzá a napraforgóolajat ecettel, sóval és cukorral a zöldségekhez. Hagyja további 40 percig alacsony lángon, időnként megkeverve, hogy minden zöldség egyenletesen párolódjon.

Előkészítjük az üvegeket és a fedőket, sterilizáljuk és kimossuk, szárazra töröljük. Helyezze a salátát 0,5 literes üvegekbe a tetejére. Azonnal tekerje fel a fedőt, és hagyja sötét helyen télig.

Hozzávalók:

• Szilvás paradicsom - 2 kilogramm.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Hagyma - 300 gramm.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Napraforgóolaj - 100 gramm vagy fél pohár.

Készítmény:

A zöldségeket átválogatjuk, megmossuk, a paprikát megtisztítjuk a magtól és a szártól. Most vágjuk szeletekre a paradicsomot, a hagymát és a kaliforniai paprikát. A fokhagymát préselhetjük össze, vagy egyszerűen kettévághatjuk a gerezdeket.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, tegye oda az összes zöldséget, adjon hozzá sót és cukrot, öntsön napraforgóolajat, és tegye lassú tűzre. Keverjük, és figyeljük, hogy a zöldségek levet engedjenek; ettől a pillanattól kezdve körülbelül 20 percig kell párolniuk.

Készítse elő az üvegeket és a fedőket, öblítse ki, sterilizálja és törölje szárazra. Tegye a salátát üvegekbe, csavarja rá szorosan a fedelét, tegye fejjel lefelé néhány napig, majd rejtse el a pincében vagy a kamrában, amíg beáll a hideg. Ez a saláta remekül passzol a húsokhoz.

Rizspaprika saláta

Hozzávalók:

• bolgár édes paprika - 1 kilogramm.
• Paradicsom - 1 kilogramm.
• Sárgarépa - 1 kilogramm.
• Hagyma - 1 kilogramm.
• Rizs - fél kilogramm.
• Só ízlés szerint.
• Paprika - ízlés szerint.
• Ecet - 2 evőkanál.

Készítmény:

A zöldségeket meg kell mosni és apró kockákra vágni: paprika és sárgarépa, hagyma és paradicsom. A rizst készre főzzük. Most egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben süsse a zöldségeket szép arany színűre. Sózzuk, fűszerezzük, felöntjük ecettel, most mehet bele a rizs és jól összekeverjük. Közben ne vegyük le a serpenyőt a tűzről, csak csökkentsük a hőt alacsonyra. Tehát hagyja ki a zöldségeket további fél órára.

Készítsük elő az üvegeket: mossuk ki, fedővel együtt sterilizáljuk, majd szárítsuk meg. Most adjuk hozzá a salátát a tetejére. Az üvegeket feltekerjük, és fejjel lefelé tesszük egy napra, majd a csavarásokat hűvös és sötét helyen elrejtjük.

Kaliforniai paprika előételek

Kaviár paprika „a krasznodari recept szerint”

Hozzávalók:

• bolgár édes paprika - 1 kilogramm.
• Cukkini vagy cukkini - 2 kilogramm.
• Érett paradicsom - 1 kilogramm.
• Hagyma - fél kilogramm.
• Sárgarépa - 1 kilogramm.
• Fokhagyma - 3 fej, nagy.
• Petrezselyem - 2 csokor.
• Ecet - 50 gramm.
• Napraforgóolaj - fél liter.
• Só - 100 gramm.
• cukor - 170 gramm.
• Forró paprika – 2 hüvely.

Készítmény:

A zöldségeket megmossuk és hámozzuk, csak frisset és fiatalt válasszunk. Minden összetevőhöz külön tányérnak kell lennie. A sárgarépát és a cukkinit durva reszelőn lereszeljük, az utóbbit kinyomkodjuk, ha sok levet enged. A paprikát csíkokra kell vágni, de úgy, hogy rövidek és ne túl vastagok legyenek. A hagymát felaprítjuk, a paradicsomot kettévágjuk, húsdarálóban vagy turmixgépben összedaráljuk fokhagymával, petrezselyemmel, csípős paprikával együtt.

Most vegyünk egy serpenyőt vagy bográcsot, öntsünk bele olajat és melegítsük fel, majd tegyük bele a sárgarépát és a hagymát, pirítsuk meg a hozzávalókat. arany kéreg lassú tűzön, időnként megkeverve.

Adjunk hozzá sót a paradicsom, petrezselyem, fokhagyma és bors keverékéhez, öntsünk hagymát és adjunk hozzá cukrot - keverjük össze mindent, és adjuk hozzá a sült sárgarépához és hagymához, keverjük újra, forraljuk fel.

Keverjük össze a kaliforniai paprikát cukkinivel, tegyük az egészet fűszeres paradicsompürébe, forraljuk fel a tűzhelyen. Ismét forraljuk közepes lángon körülbelül 1 órán át, kevergetve, hogy a zöldségek ne égjenek meg.

Sterilizáljuk az üvegeket, előkészítjük a fedeleket, megszárítjuk és a kaviárt edényekbe helyezzük, azonnal felcsavarjuk a fedővel. Az üvegek fejjel lefelé körülbelül 1 órát állhatnak, majd a pincébe rejtjük a finom ételeket, hogy ne együnk meg idő előtt minden téli csavart.

Hozzávalók:

• bolgár édes paprika (piros) - 2 kilogramm.
• Almaecet - fél pohár.
• Őrölt pirospaprika - 2 teáskanál.
• Fokhagyma - 6 fej.
• Csípős pirospaprika - 5 darab.
• Cukor - 7 evőkanál.
• Só - 2 evőkanál.

Készítmény:

Kiválasztjuk a kaliforniai paprikát, megmossuk és megtisztítjuk a magvak és szárak belsejét. Ugyanezt az eljárást végezzük a pirospaprikával. A fokhagymát is meg kell hámozni. Mindezt húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. Most öntse bele Almaecet, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze az egészet és kóstoljuk meg a hiányzó fűszereket. Forraljuk az adjikát egy serpenyőben fél órán keresztül. Most tegye fél literes üvegekbe a tetejéig, és fedje le. Fejjel lefelé pár órára, majd el lehet bújni a kamrában, pincében, mindenképp kóstolja meg meleg húsételekhez, a kánikulában.

Snack bors

Hozzávalók:

• Bolgár édes paprika (jobb a piros) - fél kilogramm.
• Paradicsom - fél kilogramm.
• dió - 200 gramm.
• Napraforgóolaj - fél pohár.
• Só - ki kell próbálni.
• Őrölt fekete bors, száraz fokhagyma és szárított fűszernövények.

Készítmény:

Válogassa szét a paprikát és a paradicsomot, mossa meg és vágja fel úgy, hogy kényelmesen átsodorja a zöldségeket húsdarálón vagy turmixgépen. A már feldarabolt zöldségekhez hozzáadjuk a diót, fűszereket, sót, most mindent leöntünk olajjal, a keveréket egy éjszakán át géz alatt állni hagyjuk.

Sterilizáljuk az üvegeket, előkészítjük a fedőket, öntsük a rágcsálnivalót az edénybe, csavarjuk meg és fejjel lefelé hagyjuk több órán át, majd a csavarokat hideg és sötét helyre kell tenni.

Paprika fagyasztása télre

A paprika elkészítésének legegyszerűbb és legkevésbé munkaigényes módja a fagyasztás. Azért is jó, mert a fagyasztott paprika sokáig eláll, és minimumot veszít hasznos anyagokés megőrzi természetes aromáját.

A paprikát többféleképpen is lefagyaszthatja. Minden attól függ, hogy később mit tervezel főzni belőle. Maga a folyamat azonban mindenesetre a gyümölcsök megmosásával, a szárak és magvak eltávolításával kezdődik. A további intézkedések a jövőbeni céloktól függenek.

Töltelékhez

Ilyenkor a már meghámozott paprikát forrásban lévő vízben körülbelül fél percig blansírozzuk, majd a „vonat” elv szerint egymásba tesszük. Nem kell hosszú „kompozíciókat” készíteni. Elég egy lánc 3-5 paprika. Az elkészített „összetevőket” csomagoljuk zacskóba és tároljuk a fagyasztóban.

Salátákhoz

Ebben az esetben a paprikát fél órát kell sütni a sütőben, körülbelül 180°C-on, le kell hűteni, megpucolni, zacskóba rakni és lefagyasztani. Sőt, a paprika úgy is süthető, hogy még a magját is meghámozzuk. Könnyen leszedhetők a kihűlt gyümölcsökről.

Tankoláshoz

És itt egyáltalán nem kell vesződnie. Csak le kell vágnia a paprikát bármilyen kényelmes módon, és azonnal zacskóba kell csomagolnia. Kész!

Megőrzés

Ez a módszer kényelmes a paprika elkészítéséhez a közelgő töltelékhez. Ehhez a paprikát sós vízben 3 percig főzzük, üvegekbe tesszük, és forró húslevessel felöntjük. Adjon ecetet minden tégelyhez 1 evőkanál 1 liter térfogatra számítva. Az üvegeket feltekerjük, és kihűlés után tároljuk.

Töltelék

Ha pincéje vagy nagy hűtőszekrénye van, azonnal elkészítheti a töltött paprikát. A töltelék ebben az esetben teljesen bármi lehet. Ebben a kérdésben minden a háziasszony és családtagjai preferenciáitól függ. A paprika töltésére a leggyakoribb keverék a hús rizzsel. A paprikához azonban sokféle zöldséges töltelék is jól passzol.

A meghámozott paprikát tehát forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig blansírozzuk, majd szűrőkanállal kiszedjük, és a belsejét megtöltjük a kiválasztott darált hússal. A megtöltött gyümölcsöket üvegekbe tesszük, és forró paradicsomlével leöntjük. Az üvegeket fedővel le kell fedni és 15-20 percig sterilizálni, majd feltekerni, kihűlni és tárolni.

Pácolás

Azok számára, akik szeretnek csak paprikát kóstolni, megfelelő elkészítési lehetőség, például pácolás. Ez az előétel ízben és ízben is jó. kinézet. Nem szégyen benyújtani ünnepi asztal, És váratlan vendégek, és csak ebédre/vacsorára a háztartásban. Az ecetes paprikát pedig többféleképpen is elkészítheti.

Egyszerű pác

A sót, a cukrot, a fűszereket vízes lábasba tesszük, és beleöntjük a növényi olajat. Forraljuk a keveréket 5 percig, majd adjunk hozzá ecetet. Közben elkészítheti a borsot. Ehhez egyszerűen vágja negyedekre a meghámozott gyümölcsöket. Mellesleg, az esztétika érdekében jobb, ha többszínű paprikát veszünk. Egy tányéron aztán nagyon fényesnek és gyönyörűnek tűnnek. Az elkészített paprikadarabokat forrásban lévő vízben pár percig blansírozzuk, majd áttesszük a forrásban lévő pácba. Lassú tűzön még 5 percig forraljuk, majd azonnal üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Ami a páchoz szükséges termékek mennyiségét illeti, minden kilogramm borshoz szüksége lesz: egy pohár vízre (250 ml), 50 g cukorra, 0,5 evőkanál sóra, 50 ml ecetre, 50 ml olajra, babérlevélre , szegfűszeg, szegfűbors és fekete bors - íz.

Paradicsomos-fokhagymás pác

A friss paradicsomot tetszőleges módon felaprítjuk, olajjal egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, felforraljuk és 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és a növényi olajat. Főzzön még ugyanannyit. Most hozzá kell adni a negyedekre vágott borsot a pácba, mindent jól össze kell keverni, és a legalacsonyabb lángon negyed órát párolni. Nem marad más hátra, mint felönteni az ecetet, további 10 percig párolni, és már mehet is üvegekbe.

A páchoz minden kilogramm borshoz 700 g paradicsomra, 3 vagy 4 gerezd fokhagymára, 2,5 evőkanál cukorra, 1,5 evőkanál sóra, valamint 30 ml ecetre és növényi olajra lesz szüksége.

Videós recept

Arról, hogy milyen szaftos és finom zöldség Leggyakrabban azon gondolkodunk, hogy mikor szeretnénk salátát készíteni? Nem kezdünk el ezen gondolkodni, amikor rögtön utána tervezzük a téli előkészületeket, de mindenféle formában? Biztos vagyok benne, hogy a legtöbbünknek azonnal a paprika jut eszébe. Annyi finom ételt készíthetsz vele, de nem kevesebb módja van a paprika téli elkészítésének. Legjobb receptek Sokáig gyűjthetsz rokonoktól, barátoktól, ismerősöktől, internetről, de én elkészítem neked a saját kis receptgyűjteményemet. Ugyanazok, amelyek számomra a legjobb és legfinomabb receptek.

Ma a kaliforniai paprikát több bevált és nagyon ízletes módon tartósítjuk télre.

Pácolt kaliforniai paprika télre - lépésről lépésre elkészítési recept

Az embereknek más az ízlése, de abban biztos vagyok, hogy sokan egyetértenek velem abban, hogy a pácolás az egyik leghasznosabb finom kilátások zöldségek tartósítása. A pácok általában annyira aromásak és pikánsak, enyhe savanyúsággal és fűszerekkel, fokhagymával, fűszernövényekkel. Igazi lekvár. Nos, van egy puha helyem számukra. Emiatt leggyakrabban a kaliforniai paprikát pácolom télire.

Ha még nem próbáltad az ecetes paprikát, az lemarad. És bár más ecetes zöldségek sokkal gyakoribbak a boltok polcain, senki sem akadályoz meg bennünket abban, hogy magunk készítsük el ezt a csodálatos ételt és uzsonnát.

Az ecetes kaliforniai paprikához szüksége lesz:

• édes kaliforniai paprika - 3 kg,
• ecet 9% - 1 pohár,
• cukor - 0,5 csésze,
• só - 2 evőkanál,
• fokhagyma - 1 fej,
• babérlevél - 8-10 levél,
• friss petrezselyem - egy nagy csokor,
• szemes bors - 1 teáskanál,
• szegfűszeg - 6-8 db.

Húsos vörös és sárga bors. A túl vékony falú paprika nem lesz olyan ízletes. Gyümölcsöt bármilyen méretű lehet venni, mivel még mindig a legkényelmesebb őket felvágni, és üvegekbe tenni. Így minden ecetes paprika űrtartalma maximális lesz.

Készítmény:

1. A paprikát megmossuk. Távolítsa el a szárat, és vágja ki a magot magokkal. Könnyebb lesz ezt megtenni, ha a paprikát hosszában kettévágjuk.

2. A paprikát széles csíkokra vágjuk. Mindegyik felét 2 vagy három részre lehet vágni, attól függően, hogy mekkora a paprika.

3. Öntsön 600 ml vizet egy nagy serpenyőbe. Öntsön egy pohár ecetet és növényi olajat, adjon hozzá egyszerre minden cukrot és sót. Kapcsolja be a tűzhelyet, és hagyja felforrni a leendő pácot.

4. A forrásban lévő pácba tegyünk borsdarabokat, várjuk meg, míg a folyadék újra felforr, és pároljuk a zöldségeket 10 percig fedő alatt, folyamatos kevergetés mellett.

A kaliforniai paprikának kissé meg kell puhulnia, de nem kell teljesen megfőni. Az ecetes paprika nagyon jó egy kis ropogtatással.

5. Készítse elő az üvegeket a befőzéshez. Alkalmasak az 1 vagy 0,5 literes kannák.

Jobb előzetesen sterilizálni őket. Ehhez felmelegítheti őket a sütőben, felforralhatja egy serpenyőben vízben, gőz fölött tarthatja, vagy vízzel betéve a mikrohullámú sütőbe, és hagyhatja felforrni.

Hogy a kaliforniai paprika aromás és enyhén pikáns legyen télre, a „fűszereinket” sterilizált üvegek aljára helyezzük. Mindegyikbe tegyünk 3-4 gerezd fokhagymát félbevágva, 1-2 szál petrezselymet, 2 babérlevelet, 5 szem borsot és 1-2 gerezdeket.

6. Most tegye a forró, frissen főtt borsot az üvegekbe. Tedd ezt a lehető legszorosabban, és ne félj összetörni vagy összehajtogatni a paprikadarabokat. Amikor az összes paprikát kiraktuk, öntsük a serpenyőből a pácot egészen az üveg széléig. A paprika tovább pácolódik benne.

7. Csavarja rá az üvegek fedelét, vagy tekerje fel géppel. Az üvegeket fordítsa rá a fedőre, és csavarja be őket vastag törülközőbe, amíg teljesen kihűl.

Néhány hónapon belül az ilyen paprika elképesztően ízletes lesz, és remek kiegészítője lesz a téli zöldséges étrendnek. Sikerülni fog remek köret vagy akár ünnepi előételnek.

A legjobb, ha hűvös helyen tároljuk, például pincében vagy hűtőben.

Kaliforniai paprika télre mézes szószban - recept fényképpel

Téli paprika mézzel nagyon egyszerű, de ugyanakkor finom recept. A paprika édeskés, savanyú ropogós lesz. Nagyon szokatlan, mert a méz kiadja a magáét egyedi íz. Véleményem szerint a méz nagyon jól passzol a kaliforniai paprikához, egyszerre egészíti ki az édességét, és szépen ki is adja az ízét. Ehhez a páchoz nem adnak erős ízű fűszereket, így a méznek lehetősége nyílik arra, hogy felfedje ízét és a bors ízét. A recept nagyon alkalmas különféle téli előkészületekhez.

A befőzéshez leggyakrabban nem túl nagy méretű üvegeket javaslok, különösen, ha a család nem túl nagy és nyitott tégely borssal sokáig kell ülni a hűtőben. Miért kockáztatja még egyszer az egészségét, és sajnálja az ételt. Egyetértek, ha többet szeretne, mindig kinyithat két kis üveget. De lehetetlen visszatartani egy nagyot.

Továbbá, amikor először főz valamit, készítsen kis mennyiséget a kísérletezéshez. Hiszen ami az egyik embernek tetszik, az nem biztos, hogy a másiknak ízlik.

Miután kipróbáltam magamon ezt a receptet, megpróbálok pár üveg borsot és mézet készíteni.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• kaliforniai paprika - 1 kg,
• méz - 4 evőkanál,
• ecet 9% - 4 evőkanál,
• növényi olaj - 3 teáskanál,
• só - 2 teáskanál,
• szemes fekete bors - 1 teáskanál,
• koriander mag - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. A kaliforniai paprikát megmossuk és két részre vágjuk. Távolítsa el a magot a szárral együtt. Öblítse le a maradék magokat.

2. A paprikát kisebb darabokra vágjuk. Mindegyik felét hosszában 2 vagy 3 részre vágjuk. Ha nagyon sűrű a paprika, mint az én esetemben, akár 4-et is használhatunk. A lényeg, hogy olyan darabokat készítsünk, amiket később kényelmesen fogyaszthatunk.

3. Csomagolja a paprikadarabokat szorosan tiszta, sterilizált üvegekbe. Töltsük meg teljesen borssal. Lehetőleg ne zárja le a nem telt üvegeket, mert a nagy levegőmennyiség miatt nem állnak el sokáig. A legjobb, ha a maradék paprikát másképp készítjük el, például friss salátát készítünk belőlük.

4. Most forraljuk fel a vízforralót, és öntsük fel forrásban lévő vízzel az üvegekben lévő paprikákat. Töltse meg színültig az üvegeket, fedje le sterilizált fedővel, és hagyja így 10 percig.

5. Itt az ideje elkészíteni a pácot. Vegyünk egy kis serpenyőt vagy merőkanalat. Öntsünk mézet az aljára, sózzuk, borsozzuk és koriandermagot. Felhívjuk figyelmét, hogy cukrot nem adnak hozzá, helyette mézzel.

6. Csatorna forró víz a paprikás üvegekből közvetlenül ebbe a serpenyőbe, ebből a húslevesből készítjük el a pácot.

7. Forrald fel a pácot, és öntsd vissza az üvegekbe helyezett paprikára.

8. Ezt követően csavarja rá a fedeleket a lehető legszorosabban. Ellenőrizze, hogy nem szivárognak-e. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket meleg takaróba vagy törölközőbe. Ebben a formában a tégelyeknek le kell hűlniük, mielőtt tárolhatók.

Ez a nagyon gyengéd és fűszeres pácolt előétel nyári ízével biztosan el fogja örvendeztetni egy hosszú téli estén. Érezd jól magad és bánj szeretteiddel.

Pácolt kaliforniai paprika olajban, kaukázusi módra

És itt van még egy eredeti recept. Tudja, hogy néha a fűszerek és a főzési módok teljesen megváltoztathatják egy étel ízét. Ez az egyik ilyen eset. A paprika annyira aromás és ízletes, hogy nem fogja tudni lehúzni a fülénél fogva.

A recept egyáltalán nem bonyolult, és ha sok fűszernövényt és fokhagymát adunk hozzá, csak finomabbá válik a kaliforniai paprika télre.

Kaliforniai paprika paradicsomszószban

Ha mindenfélét keresünk finom lehetőségek A téli paprika elkészítésekor kár nem emlékezni arra, hogy a paprika és a paradicsom ízei milyen csodálatosan kombinálódnak. Mindenki kedvenc lecsója éppen ebből a kategóriából való. De ha nem lecsót szeretne főzni, amelyhez gyakran sokféle más zöldséget adnak, hanem egyszerűen édes paprikát paradicsomlé, akkor ez a recept pont megfelelő.

Paradicsomszószban zárjuk nagy darabok bors, ami a csípős téli falatunk lesz.

A paradicsomban lévő kaliforniai paprika elkészítéséhez szüksége lesz:

• kaliforniai paprika - 5 kg,
• sózatlan paradicsomlé - 3 liter,
• növényi olaj - 1 csésze,
• só - 2 evőkanál,
• cukor - 0,5 csésze,
• ecet 9% - 6 evőkanál,
• fűszerek ízlés szerint (bors és szegfűbors, babérlevél, szegfűszeg, fokhagyma).

Készítmény:

1. Mossa meg a kaliforniai paprikát hideg vízés távolítsa el a magokat és a farkát. Ezután nagy darabokra vágjuk. Fél vagy negyed paprika, a zöldség méretétől függően.

2. Öntse a paradicsomlevet egy nagy serpenyőbe. Válasszon egy edényt, amely végül elfér az összes paprika.

Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket és ecetet a paradicsomléhez. Ez a miénk lesz paradicsom pác. Vásárolhatsz bolti gyümölcslevet, vagy magad is elkészítheted friss paradicsomból.

3. Amikor a paradicsomlé felforr, adjunk hozzá növényi olajat, majd adjuk hozzá az összes kaliforniai paprikát. Jól elkeverjük, és kevergetve 15 percig főzzük.

4. A forró, frissen főtt paradicsomlében megfőtt paprikát nagyon szorosan, előre sterilizált üvegekbe tesszük. Töltsük meg a lével a széléig, és csavarjuk rá a fedőket. A fedőknek is sterilnek kell lenniük.

Ezután fordítsa meg az üvegeket, és ellenőrizze, hogy a fedelek nem folynak-e ki. Ebben a fejjel lefelé fordított formában helyezze az üvegeket az asztalra, és csavarja be őket frottír törülközőbe. Hagyjuk kihűlni, utána kivehetjük a kaliforniai paprikát és télre hűvös helyen tárolhatjuk.

Néhány héten belül elkészül. Jó étvágyat kívánunk!

Sült kaliforniai paprika télre

Azt gondolhatnánk, hogy a borssal még nem próbáltunk semmit, hogy finoman tartósítsuk. Nos például még nem sütöttük meg. És el kell mondanom, ez nagy mulasztás, mert a téli sült kaliforniai paprikához egyszerűen le kell zárni legalább egy üveget, hogy ízletes legyen a változatosság.

Tudod, hogy sütve kicsit megváltozik a paprika íze, igyekszünk megőrizni télire. És hidd el, sikerülni fog, mert a recept rendkívül egyszerűen elkészíthető. Sőt, valószínűleg könnyebb, mint a hagyományos pácolás.

Anyám egyszer azt mondta, hogy ez a recept lustáknak való. De ez számunkra azt jelenti, hogy nem kell külön erőfeszítéseket tennünk, és az ízletes termék minősége sem fog romlani.

Szükséged lesz:

• bármilyen színű édes kaliforniai paprika (lehetőleg nem nagy) - 2,5 kg,
• fokhagyma - 1 fej,
• erős paprika - 1 kis hüvely,
• ecet 9% - 0,3 csésze,
• cukor - 1 pohár,
• só - 1 púpozott evőkanál,
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

1. Mossa meg a fiatal kis paprikát. Tisztítani nem kell, mert megsütjük és teljesen befőzzük. Azt mondják, ez a titka egyedi ízének.

2. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és süsse addig a paprikát aranybarna kéreg. Ne felejtsük el megfordítani őket, hogy minden oldaluk megpiruljon. Az olaj egyébként sokat fröcsköl és lövöldözni fog, ezért fedjük le fedővel vagy speciális szűrővel az olajfröccsenés ellen.

3. Sterilizálja az üveget (vagy üvegeket) fedővel. Helyezzük bele a sült paprikát kész tégely rétegek, felváltva finomra vágott fokhagymával.

Egy réteg bors, egy réteg fokhagyma, egy réteg bors és így tovább.

4. Öntsön sót és cukrot közvetlenül az üvegbe. Van egy nagy három literes üveg. Ha több üvegben is befőzünk, akkor a só és a cukor (később az ecet) mennyiségét osszuk el a borssal töltött üvegek számával.

5. Most forraljon fel egy vízforralót vagy egy serpenyőben vizet. Töltsük meg az üveget kétharmadáig forrásban lévő vízzel, öntsünk ecetet a vízbe, majd töltsük fel.

A só, a cukor és az ecet közvetlenül az edényben keveredik, és egyenletesen oszlik el az összes paprikán. Különösen azután, hogy az üveget télig tárolják. Emiatt ne aggódj, ez egy bevált módszer.

6. Most az üveget meg kell fordítani és szabványos módon csomagold be valami melegbe, hogy lassan kihűljön.

Itt van egy egyszerű módszerünk a sült kaliforniai paprika télire való elkészítésére. Próbáld ki és élvezd hideg tél.

Káposztával töltött kaliforniai paprika télre - videó recept

Ehhez a recepthez elő kell készíteni klasszikus pác, a paprikát pedig hagyjuk egészben, hogy mindegyiket meg lehessen tölteni finomra reszelt káposztával és sárgarépával. Itt mindent jól ki kell számolni, mert ha nagy kaliforniai paprikát és edényt veszünk, akkor meg kell keresni a megfelelőt.

De hiszem, hogy neked, akárcsak nekem, sikerülni fog. Tekintse meg a részletes receptet, és kísérletezzen konyhájában.

Manapság sok háziasszony konzerválja az élelmiszereket télre. A kaliforniai paprika számos ilyen kulináris élvezet receptjében szerepel. Mint tudod, ez a zöldség lehet különböző színek. Például a sárga, piros, zöld és narancssárga a legnépszerűbb. Nem ritka, hogy a színes salátákat „Traffic Light”-nak hívják.

A kaliforniai paprikát jelenleg az ország különböző régióiban termesztik. Ezt a zöldséget nagyon régóta használják a főzéshez. Értékes tápanyag- és vitaminkészletével előnyös az ember számára. Alkalmazás ebből a zöldségből hasznos a cukorbetegek számára.

A kaliforniai paprikát a hajnövekedés javítására, a depresszió enyhítésére, a vérszegénység és sok más kellemetlen betegség megelőzésére használják. Az egyik legfontosabb tulajdonságait A kaliforniai paprika étvágygerjesztő.

A felbecsülhetetlen értékűre kémiai összetétel Ez a zöldség sok ember számára megszerette magát. Éppen ezért számtalan különféle kulináris élvezetet találtak ki belőle. Elkészítésükkor gyakran késztetést érez arra, hogy megnyalja a kanalat. Ez azért történik, mert az ember úgy érzi kellemes illatú a termékből kiáramló.

A receptek elkészítése a háziasszony választásától függ, mert vannak gyors előkészületek, amelyek nem igényelnek nagy mennyiség idő, és vannak hosszú is technológiai folyamatok, amelyek az elkészített étel mintavétele után teljesen megtérülnek.

Mint már említettük, a kaliforniai paprika az ember számára szükséges vitaminok tárháza. Sokan azonban tévednek abban, hogy befőzés után minden értékes és tápanyagok meghal. Természetesen egy része elmegy, de nagy része megmarad. Ezért, ha egy zöldséget, például kaliforniai paprikát beiktat az étrendbe, biztosíthatja magát a szükséges vitaminokhoz.

Sok ember számára olyan fontos zöldséget lehet savanyítani. különböző utak. Például az egész kaliforniai paprikát, vagyis a kaliforniai paprikát megszabadítjuk a magoktól és a szártól, és szorosan egymásra rakjuk (előzőleg forrásban lévő vízzel leöntjük, hogy ne törjön meg). Ezután öntsük hozzá a pácot.

BAN BEN téli időszak Idővel egy ilyen készítmény egyébként tökéletes lesz, mert bármilyen étel elkészítésére használható, hidegen és melegen egyaránt. A termék gyönyörű színei csodálatosak az ünnepi asztal díszítésekor.

A fotókkal ellátott téli bors receptek nyalhatóak, sok háziasszonynak segít a felkészülésben ínyenc ételek. Végül is néha szeretne valami elegánsat és hihetetlenül ízleteset kipróbálni. Ezek azok a receptek, amelyek minden vágyat kielégítenek.

Télre ecetes kaliforniai paprika igazi lelet sok természetvédelemmel foglalkozó háziasszony számára. Végül is az ilyen zöldségekből készült ételek széles választéka lehetővé teszi, hogy valóban hiteleseket főzzön. kulináris remekművek. Ezenkívül ezt a terméket úgy is fogyaszthatja független étel, valamint bármely saláta részeként. Végül is a kaliforniai paprika ízletes és egészséges is. Ez alapján mindenki igyekszik ezt az összetevőt beépíteni az étrendjébe.

Természetesen mindenki maga választja ki, hogy mit és hogyan főz télre. De ne feledkezzünk meg egy olyan fontos zöldségről, mint a paprika. Pontosan az övétől értékes kompozíció felbecsülhetetlen értékűvé vált az ember számára. Éppen ezért korlátlan számú receptje van.

Ételek főzése vagy saláták befőzése bors hozzáadásával az a helyes megközelítés, mindenekelőtt egészségére. Sőt, ma ez a termék elérhető és nem is drága, a főzés pedig csak élvezet, mert az ételek nem csak egészségesek, hanem meglepően szépek is, ami azonnal étvágyat kelt.

05.01.2019

Paprika és padlizsán télre

Hozzávalók: bors, padlizsán, fokhagyma, kapor, olaj, ecet, só, cukor, ételízesítő, víz

Paprika és padlizsán aromás pác- az ilyen téli felkészülés minden bizonnyal nagy siker lesz a hideg évszakban. Ne feledkezzünk meg erről a receptről a szezonban, amikor a zöldségek a legfinomabbak és leglédúsabbak.
Hozzávalók:
- 1 kg kaliforniai paprika;
- 1 kg padlizsán;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 100 gramm kapor;
- 100 ml növényi olaj.

A páchoz:
- 30 ml almaecet;
- 20 gramm asztali só;
- 15 gramm cukor;
- bors;
- koriander;
- Babérlevél;
- szemes mustár;
- víz.

10.11.2017

Csoda - paprika télre

Hozzávalók: kaliforniai paprika, padlizsán, petrezselyem, kapor, fokhagyma, szegfűbors, babérlevél, víz, ecet 9%, cukor, só, növényi olaj

A kaliforniai paprika az ízletes csemege nem csak télen. A belőle készült ételek illatosak, kielégítőek és étvágygerjesztőek. Töltött zöldség lehetővé teszi, hogy bármikor élvezhesse az ízét, de mivel télen nagyon drága, előre elkészítheti, amit a pincébe, ill. téli idő emlékezz a nyárra.

Termékek a recepthez:

- édes paprika - 5 hüvely;
- padlizsán - 2 db;
- vegyes zöldek - egy nagy csokor;
- fokhagyma - 2 fej;
- szegfűbors - 2-3 borsó;
- babérlevél - 1 db;
- víz - 125 ml;
- asztali ecet 9% - 25 ml;
- cukor - 60 g;
- 10 g só;
- növényi olaj sütéshez.

13.10.2017

Lecho paprikából és paradicsomból télre

Hozzávalók: paradicsom, különböző kaliforniai paprika, növényi olaj, cukor, só, őrölt paprika, őrölt fekete bors

A lecsó kezdetben a magyar konyha étele volt. De most már inkább egy kulináris klasszikus, és senkit sem fogsz meglepni egy ilyen étellel. Lehet-e már hozzátenni híres receptek a frissesség jegyei. Például azt javasoljuk, hogy készítsen lecsót paradicsomból és édes paprikából.

Hozzávalók:
- 1 kg. érett húsos paradicsom;
– 700 g kaliforniai paprika, lehetőleg különböző színű;
– 60 ml. növényi olaj;
– 4 evőkanál. l. Szahara;
– 1 evőkanál. l. (csúszda nélkül, hiányos) durva só (ízlés szerint);
– 1 tk. (választható) őrölt paprika vagy őrölt fekete borsot.

10.10.2017

Lecho kaliforniai paprikából és sárgarépából télre

Hozzávalók: kaliforniai paprika, paradicsom, hagyma, sárgarépa, cukor, étkezési ecet, finomított növényi olaj, só

Az ízletes, fényes és nagyon étvágygerjesztő elkészítési lehetőségek egyikét kínáljuk zöldséges snack- kaliforniai paprika lecsó paradicsommal, sárgarépával és hagymával. Részletes recept egy fotóval segít ebben.

Hozzávalók:
- 2 kg kaliforniai paprika,
- 400 g sárgarépa,
- másfél kg paradicsom,
- 20 ml asztali ecet (9%),
- 300 g kristálycukor,
- 100 ml növényi olaj,
- 600 g hagyma,
- só ízlés szerint.

07.10.2017

Lecho kaliforniai paprikából fokhagymával télre

Hozzávalók: kaliforniai paprika, paradicsom, fokhagyma, só, cukor, olaj

Sok lecho recept létezik, de szeretném elmondani, hogyan készítsünk fokhagymás lechot ecet nélkül. A recept nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

- 2 kg. kaliforniai paprika;
- 2,5 kg. paradicsom;
- 300 gramm fokhagyma;
- 30 gramm só;
- 70 gramm cukor;
- 150 ml. növényi olaj.

02.10.2017

Adjika paradicsomból és tormából

Hozzávalók: paradicsom, torma, fokhagyma, erős paprika, kaliforniai paprika, só

Az adzsika az egyik legnépszerűbb fűszer, és nem csak az oroszok körében. Nem megyünk bele keletkezésének történetébe. Ráadásul most nem fogod megtalálni pontos recept, pontosan milyennek kell lennie az adzsikának. Most úgy döntöttünk, hogy a saját változatunkat kínáljuk, egyszerű és ízletes.

A recepthez szüksége lesz:
- fél kiló paradicsom,
- torma gyökér,
- két gerezd fokhagyma,
- fél hüvely erős paprika,
- egy hüvely kaliforniai paprika,
- só ízlés szerint.

02.10.2017

Lecho paradicsom, kaliforniai paprika és sárgarépa

Hozzávalók: paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, sárgarépa, csípős paprika, só, cukor, almaecet, kukoricaolaj, fokhagyma, paprika, paprika keverék

Minden évben paradicsomos lecsót készítek télre. Ez az uzsonna lesz remek öltözködés az első fogásokhoz. Mivel a családom, akár télen, akár nyáron, nem tud leves vagy borscs nélkül élni, a lechónak köszönhetően télen leegyszerűsítem a főzést.

Hozzávalók:

- 1,6 kg. paradicsom,
- 80-90 gramm édes paprika,
- 130 gramm hagyma,
- 140 gramm sárgarépa,
- csípős paprika ízlés szerint (chili, világos),
- 10 gramm tengeri só,
- 25 gramm cukor,
- 20 ml. almaecet,
- 40 ml. kukoricaolaj,
- 35-45 gramm fokhagyma,
- 8-10 gramm paprika,
- 10 gramm paprika keverék.

02.10.2017

Paprika és paradicsom lecsó

Hozzávalók: kaliforniai paprika, paradicsom, cukor, növényi olaj, só, ecet

A Lecho az egyik legfinomabb téli előkészületek. Ezt az ételt tálalhatjuk sült ill főtt hús, és önálló ételként. A recept egyáltalán nem bonyolult.

A kezeléshez szüksége lesz:
- 4 kg édes paprika;
- 3 kg friss paradicsom;
- egy pohár cukor;
- egy pohár napraforgóolaj;
- 75 g só;
- 70%-os ecet - 1 teáskanál.

02.10.2017

Paprika lecsó télre

Hozzávalók: kaliforniai paprika, paradicsom, fokhagyma, só, ecet, cukor, napraforgóolaj

A téli egyik legnépszerűbb és legkedveltebb harapnivaló a paradicsomszószos paprikaszelet, vagy ahogy ezt a csavart is nevezik - lecho. Manapság számos főzési lehetőség kínálkozik, de mi a legjobbat kínáljuk!

A recepthez szüksége lesz:

- édes paprika - 1,5 kg,
- paradicsom - 2 kg,
- nagy fej fokhagyma,
- 15 g só,
- 7 ml ecet,
- 140 g cukor,
- 55-60 ml napraforgóolaj.

27.09.2017

Olajban pácolt kaliforniai paprika fokhagymával és fűszernövényekkel

Hozzávalók: kaliforniai paprika, kapor, fokhagyma, növényi olaj, cukor, ecet, só

Ha szereti a kaliforniai paprikát, akkor biztosan szeretni fogja fokhagymával és fűszernövényekkel pácolva. Ilyen finom készítmény lesz remek uzsonna a hideg évszakban. Próbáld ki, nem fogod megbánni!
Hozzávalók:
- kaliforniai paprika - 1 kg;
- kapor - 1 csokor;
- fokhagyma - 2 fej;
- növényi olaj - 150 g;
- cukor - 50 g;
- ecet - 150 gr;
- só - 1 evőkanál.

26.09.2017

Örmény savanyú csípős paprika télre

Hozzávalók: erős paprika, fokhagyma, víz, só, cukor, ecet, növényi olaj

Számos lehetőség kínálkozik a pácolt csípős paprika téli zárására. Ma kínálunk Önnek örmény recept egy ilyen üres. Egyáltalán nem bonyolult, a kapott paprika pedig egyszerűen finom!
Hozzávalók:
- erős paprika - 500 gr;
- fokhagyma - 2 fej.
Pác 0,5 liter vízhez:
- só - 1,5 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- asztali ecet 9% - 30 g;
- növényi olaj - 150 gr.

26.09.2017

Ecetben pácolt csípős paprika

Hozzávalók: bors, víz, ecet, cukor, só

Ügyeljen arra, hogy az ecetben pácolt csípős paprikát télre zárjuk le. Ez a készítmény a fűszeres ételek minden szerelmesének tetszeni fog. A paprikát hidegen savanyítják, részletes receptünkből megtudhatja, hogyan kell pontosan.
Hozzávalók:
- 600 gramm chili paprika;
- 0,5-0,7 szűrt víz;
- 330 ml 9%-os ecet;
- 100 gramm cukor;
- 40 gramm só.

25.09.2017

Tölteléknek szánt paprikakonzerv

Hozzávalók: víz, bors, só, ecet, cukor

Ahhoz, hogy a paprikát télre töltsük, nem szükséges lefagyasztani. Lezárható konzerv bors- ebben a formában, mint nekem, később kényelmesebb lesz használni, és a pác miatt ízesebb lesz. Mindenképpen próbáld ki, neked is tetszeni fog!
Hozzávalók:
- 750 ml víz;
- 7-8 darab édes paprika;
- 1 evőkanál. só;
- 1,5 evőkanál. ecet;
- 0,5 evőkanál. Szahara.

25.09.2017

Lecho babbal télre

Hozzávalók: paradicsomszósz, bors, bab, hagyma, sárgarépa, olaj, ecet, só, cukor, fokhagyma, paprika

Ma megtanítom, hogyan főzzön lecsót babbal télen. Ennek a lechonak a receptje kissé eltér a klasszikustól, de az étel nagyon finom és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

- 600 ml. paradicsom szósz;
- 5 darab. kaliforniai paprika;
- 1 pohár bab paradicsomban;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 80 ml. növényi olaj;
- 40 ml. ecet;
- 3 evőkanál. Szahara;
- 1 tk. só;
- paprika;
- őrölt bors;
- 3 gerezd fokhagyma.

24.09.2017

Téli lecsó receptje borsból és paradicsomból

Hozzávalók: bors, cukor, paradicsom, só, napraforgóolaj, ecet

Nem tudja mivel lepje meg vendégeit? Készítsünk lechot receptünk szerint. Mind a gyerekeknek, akiknek enyhén édes ízük van, mind a felnőtteknek, akik szeretik, tetszeni fog jó uzsonna a lakomára. Egyszerűen is tálalható családi asztal, tészta vagy burgonya kiegészítéseként - amihez kedved tartja. A lecho főzése nem nehéz, különösen azért, mert mindig megosztjuk veletek lépésről lépésre receptek fényképpel.

Hozzávalók:
- hámozott paprika - 2 kg,
- kristálycukor- ½ evőkanál,
- paradicsom - 2 kg,
- só - 1 evőkanál. l,
- napraforgóolaj - ½ evőkanál,
ecet - 3 evőkanál. l.

Sok édes paprikája van, és nem tudja, mit kezdjen vele? Télre tekerjük fel a kaliforniai paprikát. Fotókkal ellátott receptjeink segítenek ezek elkészítésében finom paprika, megnyalod az ujjaidat!

Számos lehetőséget mérlegelünk a készítmények elkészítésére, de Ön maga dönti el a receptet, majd ossza meg ízérzetét.

Sült kaliforniai paprika

Ha szereted a házi készítésű lágy édes paprikát, akkor ez a befőzési recept csak neked szól. A pörkölés még lágyabbá és lédúsabbá teszi a paprikát.

Hozzávalók egy literes üveghez

• fokhagyma - 3 gerezd;
• ecet - 2 evőkanál. kanalak;
• cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - sütéshez;
• közepes kaliforniai paprika - 1,6 kg.

Készítmény

1. Ahhoz, hogy a munkadarab sokszínű legyen, piros, sárga és zöld paprikát veszünk. A magokat megtisztítjuk, a szárát eltávolítjuk, megmossuk, kettévágjuk, majd újra kettévágjuk.

2. Helyezze az előkészített borsot egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Lassú tűzön puhára sütjük.

3. Amíg a paprika fő, készítsünk forrásban lévő vizet.

4. A kristálycukrot és a sót sterilizált tégelybe öntjük, egy kanál ecetet felöntünk, lágy borsot adunk hozzá, a tetejére pedig finomra vágott fokhagymát szórunk. Öntse ki a maradék ecetet.

5. Öntsön forrásban lévő vizet az edény szélére, és fedje le.

6. Fedje le a varrást egy takaróval, és hagyja magára hűlni néhány órán keresztül.

Gyors recept pácolt édes paprikákhoz

Ez a módszer alkalmas azoknak aki nem akar nyári napokon több órát állni a tűzhely mellett, feltekerni a paprikát.

Hozzávalók 4 literes üvegekhez

• kaliforniai paprika - 3,7 kg;
• víz - 800 ml;
• ecet 9% - 160 ml;
• napraforgóolaj - 160 ml;
• granulált cukor - 150 g;
• só - 1,5 evőkanál. kanalak;
• szegfűszeg - 3 rügy;
• fekete bors - 5 borsó;
• babérlevél - 3 db;
• szegfűbors - 3 borsó.

Készítmény

1. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és alaposan mossa meg.

2. 4 részre vágjuk, ha nagy a paprika, akkor 6 részre.

3. Az elkészített paprikát forrásban lévő vízbe tesszük, és pár percig blansírozzuk.

4. A páchoz öntsünk 800 ml szűrt vizet egy külön serpenyőbe, adjuk hozzá a sót, a kristálycukrot, a szegfűszeget, a szegfűborsot és a fekete borsot, a babérlevelet és a vajat. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a lángot, de csak úgy, hogy a víz egy kicsit forrjon.

5. Főzzük a pácot 5 percig, majd öntsük hozzá az ecetet.

6. Az édes paprikát szűrőedénybe tesszük, és 6-8 percre a pácba tesszük.

7. Helyezze a paprikát sterilizált üvegekbe, és töltse meg forró páccal. Fedőkkel zárjuk le.

Figyelem

Nem kell az üvegeket kaliforniai paprikával megtölteni, ennyi megy elsőre, és annyit tekerni.

8. Most megvárjuk, amíg a varratok kihűlnek, és eltesszük őket tárolásra.

Saját levében sült paprika

Egy nagyon finom receptet kínálunk a saját levében sült paprikákhoz, ecet és víz hozzáadása nélkül. Ez az íz és illat annyira csábító, hogy lehetetlen ellenállni...

Hozzávalók 2 literes üvegekhez

• kaliforniai paprika - 1,6 kg;
• olívaolaj - 70 ml;
• frissen facsart citromlé - 50 ml;
• só - 1 púpozott teáskanál;
• fekete bors - 7 borsó;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• kristálycukor - 1 púpozott teáskanál.

Készítmény

1. A paprikát megmossuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 45 percre a sütőbe tesszük. 210 fokon sütjük.

2. Helyezze a csípős paprikát egy edénybe, és hagyja kihűlni.

3. Sterilizálja a kívánt térfogatú üvegeket és a megfelelő fedeleket.

4. C sült paprika távolítsa el a bőrt, és óvatosan távolítsa el a szárat és a magokat.

5. A felszabaduló levet öntse le egy külön edénybe.

6. A paprikát tetszés szerint vágjuk, és tömörítés nélkül tegyük az előkészített üvegekbe. Adjunk hozzá néhány szem fekete borsot (szegfűborsot is adhatunk hozzá).

7. Most öntsük a citromlevet a borslébe, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és jól keverjük össze, hogy a kristálycukor és a sószemek teljesen feloldódjanak.

8. Kész pác borsos üvegekbe töltjük, 1 cm-t hagyva a széléig.

9. Vegyünk egy mély serpenyőt, fedjük le az alját egy ruhával, és rakjuk ki az üvegeket. Öntsön hideg csapvizet az edényekbe az üvegek akasztóiig. Fedjük le főtt fedővel, és forraljuk fel az edény tartalmát, csökkentsük a lángot, és pároljuk körülbelül 20 percig.

10. A sterilizálási szakaszt befejeztük, most szorosan csavarja le a fedeleket, és hűtse le.

Káposztával töltött paprika

A zöldséges snack mindig hasznos télen. A kaliforniai paprikát meg lehet tölteni különböző zöldségek, de a legmegfelelőbb lehetőség a káposzta. Képzeld csak el, a puha édes paprika ropogós ecetes káposztát rejt. Mmm, finom!

Hozzávalók

• közepes méretű édes paprika - 45 db;
• chili paprika hüvely – 1 db;
• napraforgóolaj - 0,5 csésze;
• fehér káposzta - 2,7 kg;
• fokhagyma - 13 gerezd;
• petrezselyem, kapor - egy csomó;
• szűrt víz - 1 liter;
• ecet 9% - 0,5 csésze;
• só - 2 evőkanál. kanalak;
• kristálycukor - 1 evőkanál. kanál;
• közepes sárgarépa - 2 db.

Készítmény

1. Távolítsa el a magokat az édes paprikákról, blansírozza forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig, távolítsa el és hűtse le.

2. A káposztát apróra vágjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, sózzuk, kicsit összetörjük és összekeverjük.

3. A zöldeket, a fokhagymát és az erős paprikát felaprítjuk, és a káposztához adjuk. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.

4. Ez idő alatt a paprikánk kihűlt. Az így kapott töltelékkel megtöltjük és üvegekbe tesszük.

5. Kezdjük el elkészíteni a pácot. Öntsön sót és kristálycukrot a vízbe, öntsön növényi olajat, és forralja 5 percig. Adjunk hozzá ecetet.

6. A pácot öntsük üvegedényekbe, és fedjük le.

7. Sterilizálja a töltött kaliforniai paprikát egy serpenyőben vízzel a következőképpen: 1 liter – 30 perc, 2 liter – 40 perc.

8. Gyors kézmozdulattal csavarja rá az üvegekre a fedőt, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be egy takaróba vagy szőnyegbe, amíg teljesen ki nem hűl.

Kaliforniai paprika paradicsomlében

Azoknak, akik szeretik a házi paradicsomlevet és az édes, ropogós paprikát, javasoljuk az elkészítést érdekes fordulat, amely kedvenc termékeit tartalmazza.

Hozzávalók

• piros kaliforniai paprika - 2,7 kg;
• házi paradicsomlé - 1,7 l;
• olíva- vagy növényi olaj - 0,5 csésze;
• cukor - 200 g;
• kősó - 75 g;
• ecet - 0,6 csésze.

Készítmény

1. Először is sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket.

2. Öntsön paradicsomlevet, olajat, ecetet egy mély, vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot és kősó. Az egészet jól összekeverjük, felforraljuk, csökkentjük a lángot és 8-10 percig főzzük.

3. Hámozzuk meg a paprikát a magokról, vágjuk ki a szárát, és vágjuk 1,5 cm széles csíkokra.

4. Tegye át a borsot egy serpenyőbe a páclével, párolja alatta zárt fedél 20-25 perc. Ne felejtse el folyamatosan keverni.

5. Átadás kész bors Egy lyukas kanál segítségével töltsük meg az üvegeket forrásban lévő páccal, 1 cm-t ne adjunk a széléhez.Fedjük le fedővel, helyezzük az üvegeket egy tepsire, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.

6. Az elkészült üvegeket fedővel lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és az asztalon hagyjuk kihűlni.

7. Tárolja kamrában vagy pincében.

Bármelyik téli napon kinyithatod finom elkészítése kaliforniai paprikával, és élvezze annak rendkívüli ízét.

Szeretne kaliforniai paprikát mézzel készíteni? Ezután nézze meg a lépésről lépésre videó receptet

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+