Összetett csirkehús étel. Receptek csirkéből, kacsából, pulykából. Kezdjük a főzést

Ez a cikk hasznos tipp lesz mindenkinek, aki meg akarja találni, mit főzzön csirkével. A szóban forgó madarat tartalmazó ételek széles választéka létezik. Az alábbiakban csak a legsikeresebb és legfinomabb recepteket tesszük közzé.

Mit főzzünk csirkével a sütőben?

A csirke sütése a sütőben nem igényel sok időt. A legtöbb ilyen finomság gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Egyszerűen aprítsd fel a hozzávalókat, tedd egy formába és süsd meg.

Egészben sült csirke fűszerekben

Hozzávalók: kb 2 kilós baromfi hasított, növényi olaj, fél citrom, só, csipetnyi frissen őrölt fekete bors, koriander, édes paprika, gyömbér, curry és köménymag.

1. A csirkét egy kényelmes tálba helyezzük, és minden oldalát citromszeletekkel dörzsöljük. Ezután 20 percig állni hagyjuk.
2. Az összes fűszert alaposan összedaráljuk egy mozsárban. Sót adnak hozzájuk.
3. A hasított testet ismét minden oldalról dörzsöljük száraz páccal. És lefedve hagyd állni pár órát.
4. A csirkecombokat megkötözzük, majd kiolajozott tűzálló edényben összekeverjük.

Az edény tetejét fóliával letakarjuk, és az edényt 40-45 percig közepes hőmérsékleten sütjük. Bevonás nélkül a csirke a sütőben 210-220 fokon kb. fél órát pirul.

Francia filé

Hozzávalók: 920 g bőr nélküli filé, konyhasó, 3 érett paradicsom, 280 g sajt, paprika keverék.

1. A szárított húst széles vékony rétegekre vágjuk és felverjük.
2. A nyersdarabokat egy előkészített sütőlapra helyezzük, sóval és borssal fűszerezzük.
3. Minden filéhez tegyünk néhány szelet paradicsomot, és szórjuk meg reszelt sajttal.

Közepesen felmelegített sütőben 20-25 percig sütjük az edényt.

Julienne gombával és csirkével

Hozzávalók: fél kiló csirke, 270 g friss csiperkegomba, nagy fehér hagyma, 90 g sajt, egy pohár közepes zsírtartalmú tejföl, 1 ek. l. első osztályú liszt, 40 g vaj, só, csipetnyi szerecsendió.

1. A csirkefilét sós forrásban lévő vízben megfőzzük és csíkokra vágjuk.
2. Először csak a hagymakockákat sütjük áttetszőre felhevített olajon, majd a gombával együtt.
3. Amikor az összes folyadék elpárolgott a serpenyőből, megszórhatjuk a tartalmát liszttel és hozzáadhatjuk a tejfölt és a húst.
4. Pár perc sütés után a masszát megsózzuk, megszórjuk szerecsendióval és speciális formákba rakjuk. A tetejére bőségesen szórunk reszelt sajtot.

A julienne-t gombával és csirkével legfeljebb 20 percig sütjük 190 fokon. A kész ételt finom aranybarna kéreg borítja.

Hogyan készítsünk grillezett csirkét a sütőben?

Hozzávalók: egész csirke hasított, 3-5 gerezd fokhagyma, só, 1 ek. víz, bármilyen fűszer.

1. A megmosott csirketestet papírszalvétával szárítjuk, és válogatott fűszerek és só keverékével bedörzsöljük.
2. A húst 2-9 órán keresztül hűvös helyen pácoljuk.
3. A vizet a csirke sütésére szolgáló speciális állványba öntik. A tetején egy tetem található.

A sütőben sült csirke 70-90 percig sül 200-220 fokon. A pontos sütési idő a hasított test méretétől függ.

Ananásszal sült mell

Hozzávalók: 6 db. csirkemell (fél), egy doboz ananász szirupban, 110 g könnyű majonéz, 260 g sajt, só.

1. A filét csontról levágjuk, ereit megfosztjuk, közepes darabokra vágjuk, és mindkét oldalát megverjük.
2. Az elkészített húst tepsire fektetjük, olajjal megkenjük, sóval megszórjuk.
3. A tetejére szirup nélküli gyümölcskonzerv darabokat osztanak szét.
4. Ezután jön a durvára reszelt sajt és a majonézes háló.

A finomságot forró sütőben körülbelül 40-45 percig sütjük.

Rakott burgonya baromfival

Hozzávalók: fél kiló burgonyagumó és csirke, 220 g fehér hagyma és sajt, ízlés szerint fokhagyma, 1,5 ek. tejföl, kevés majonéz, só, aromás fűszernövények.

1. A csirkét vékony szeletekre, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Ezeket a termékeket összekeverjük, sózzuk, fűszernövényekkel ízesítjük és majonézzel megkenjük. A kapott masszának körülbelül 20-25 percig kell állnia.
2. A hagymát vékony karikákra vágjuk, a sajtot durvára lereszeljük.
3. A tejfölt sózzuk, és bármilyen aromás fűszernövényhez keverjük.
4. A burgonyát vékony szeletekre vágjuk.
5. Egy olajozott serpenyőbe tegyünk egy hagymás réteget. A tetejére burgonya kerül, sok tejfölös szósszal.
6. Ezután a csirkét szorosan becsomagoljuk, és sajttal megszórjuk.
7. A rétegeket addig ismételjük, amíg a termékek el nem fogynak.

A rakott egy óra alatt sül közepes hőmérsékleten. Készenléte éles késsel könnyen ellenőrizhető.

Klasszikus csirke tabaka

Hozzávalók: közepes csirke hasított, 5 evőkanál. l. növényi olaj, egy kicsit egy kanál szárított koriander és házi adjika, granulált fokhagyma.

1. A csirke hasított teste megszabadul a felesleges zsírtól. A gerinccsont mentén kell szétteríteni, megmosni és szárítani.
2. A madarat száraz fokhagymával, adzsikával és korianderrel bedörzsöljük.
3. Ezután hagyhatja a csirkét pácolódni, vagy azonnal elküldheti főni.
4. Először a hasított testet mindkét oldalán enyhén megsütjük forró olajban, nehéz fedő alatt (hogy a hús ne veszítse el alakját).

Sütés zöldségekkel edényekben

Hozzávalók: közepes padlizsán, 420 g baromfifilé, 230 g cukkini, nagy paradicsom, póréhagyma (1 db), 2 különböző színű kaliforniai paprika, 3-5 fog. fokhagyma, sárgarépa, 2 tk. fűszerleves, só.

1. A padlizsánt kockákra vágjuk, sózzuk, összekeverjük és 20-25 percig állni hagyjuk.
2. Ekkor forró olajban megsütjük a bors- és sárgarépacsíkokat. Amikor a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá az összes többit - megmosott padlizsánkockát, apróra vágott cukkinit, póréhagymát, paradicsomot.
3. További pár perc sütés után adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
4. A keveréket együtt pároljuk 5-6 percig.
5. A filét kockákra vágjuk, és egyenlő részekben négy edénybe tesszük. A serpenyőből származó zöldségeket a tetejére fektetjük.
6. Minden edénybe fűszerlevest adunk, és 2/3-át sós vízzel megtöltjük.

Az edényt valamivel több mint fél órán keresztül sütjük 200-210 fokos sütőben.

Citrommal és kakukkfűvel fóliában sült csirke

Hozzávalók: 300 g csirkecomb és 300 g csirkecomb, nagy citrom, 25 g olíva és vaj, 2 gerezd fokhagyma, kicsi. kanál kakukkfű, 90 ml száraz fehérbor.

1. A csirkét megmossuk és sóval bedörzsöljük.
2. Egy külön tálban összekeverjük az apróra vágott citromhéjat, kakukkfüvet, kétféle olajat, zúzott fokhagymát.
3. Dörzsölje az előző lépés keverékét a csirkedarabokra a sóval.
4. A maradék citromot héj nélkül 6-8 darabra vágjuk.
5. A csirkét a formába helyezzük. Darabjai között gyümölcsszeletek.
6. A bort felülről öntik.

Az edényt körülbelül 50 percig sütjük 190 fokon.

Csípő az ujjban

Hozzávalók: 9-10 comb, 5-6 gerezd fokhagyma, tejföl és majonéz keverék, só, fűszerek.

1. A megmosott és szárított húst egy mély tálba helyezzük. Sózzuk, fűszerekkel bedörzsöljük. A combokat ebben a formában 40 percig hagyjuk.
2. A húst összekeverjük majonézes szósszal, sós tejföllel és zúzott fokhagymával. Ezután átvisszük egy sütőhüvelybe. A bevonatot fogpiszkálóval több helyen át kell szúrni, hogy a gőz távozhasson.
3. A munkadarabot sütőlapra helyezzük.

Az ételt nagyon forró sütőben 40-45 perc alatt elkészítjük.

Szárnyak mézes-szójaszószban

Hozzávalók: kilós szárny, 3 kicsi. kanál méz, 2 gerezd fokhagyma, ¾ evőkanál. szójaszósz adalékanyagok nélkül.

1. Mindegyik előkészített szárnyat a csatlakozásnál három részre vágják. A legvékonyabb szélét eldobjuk, vagy félretesszük a leveshez.
2. A mártást a tartályba öntjük, és méhmézet adunk hozzá.
3. A szárnyakat kifektetjük a hozzávalókkal, hozzáadjuk a présen átpasszírozott fokhagymát. A termékeket közvetlenül kézzel kell jól összekeverni.
4. Célszerű a szárnyakat egy éjszakán át a pácban hagyni.
5. Reggel a madár részeit hőálló, olajozott edénybe rakjuk. A maradék pácból egy keveset öntünk a tetejére.

180 fokon körülbelül fél óráig sül a finomság.

Csirke hajdinával és sajthéjjal

Hozzávalók: közepes csirke hasított, 2 evőkanál. hajdina és ugyanannyi forrásban lévő víz, hagyma, száraz fokhagyma, só, csipet suneli komló, majonéz és tejföl, 80 g sajt.

1. A gabonát megmossuk és azonnal az olajozott serpenyő aljára tesszük.
2. A tetejére szórjuk a hagymakockákat és a száraz fokhagymát.
3. Következzék a közepes csirkedarabok.
4. A húst megszórjuk khmeli-sunelivel.
5. A csirkét bekenjük tejföl és majonéz keverékével, és felöntjük sós forró vízzel is.
6. Az összes reszelt sajtot ráöntjük.

A leendő ebéd körülbelül egy órára a sütőbe kerül közepes hőmérsékleten.

Lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely nagyszerű munkát végez különféle csirke finomságok elkészítésében. Bármely készülékmodell alkalmas erre.

Csirke zselés hús lassú tűzhelyben

Hozzávalók: egész csirke hasított kb. 1,5 kg, 2 hagyma, 1 kg csirkecomb, 3 babérlevél, közepes sárgarépa, fokhagyma, só.

1. A mancsokat megmossák, a karmokat eltávolítják és megtisztítják. Ezután néhány órára hideg vízbe kell áztatni. Külön-külön a darabokra vágott csirketestet a jégfolyadékba áztatjuk.
2. A beáztatott húst átvisszük a készülék táljába. A receptben felsorolt ​​többi hozzávalót fokhagyma nélkül is oda küldik. Egész zöldségek.
3. Az „okos serpenyő” tartalmát megtöltjük folyadékkal úgy, hogy az teljesen befedje az ételt.
4. A párolásra szánt módban a leendő zselés hús 4-4,5 órán át párolódik.
5. Körülbelül 20 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Kóstolja meg a húslevest. Ha szükséges, sózhatunk hozzá. Ha kétségei gyötörnek azzal kapcsolatban, hogy a kocsonyás hús megkeményedik-e, ebben a szakaszban oldjunk fel egy kis zselatint fél pohár húslevesben, és öntsük a multicooker tálba.
6. A húst eltávolítjuk a csontokról, a zöldségeket és a babérleveleket kidobjuk.
7. A levest óvatosan leszűrjük.
8. A húsrostokat tálakba rakjuk, és az előző lépésből származó folyadékkal megtöltjük.

A kész csirkehúst egy éjszakára hűvös helyen hagyjuk megdermedni.

Ízletes pilaf csirkével

Hozzávalók: fél kiló baromfihús, 180 g vöröshagyma és sárgarépa, 4-6 gerezd fokhagyma, 2 pohár rizs és 2-szer annyi víz, só, fűszerkészlet pilafhoz.

1. Fedő nélküli "Sütés" üzemmódban először a közepes csirkedarabokat sütjük. Ezután további 10-12 percig főzzük apróra vágott zöldségekkel.
2. A megmosott rizst a sütés tetejére öntjük, egész fokhagymagerezdeket kirakunk belőle. Sót és fűszereket adunk hozzá.
3. Víz ömlik az élelmiszerre.

A recept szerinti csirke pilafot a megfelelő programban főzzük, amíg el nem készül.

Csirke beshbarmak lassú tűzhelyben

Hozzávalók: csirkehús, 5 fej hagyma, 380 g speciális tészta, 3-4 babérlevél, 30 g friss kapor, só, fűszerek.

1. A csirkét darabokra vágjuk, sóval, 2 egész hagymával, babérlevéllel, fűszerekkel együtt a készülék táljába tesszük. Az étel tetejét teljesen megtöltjük vízzel, és a „Leves” programban 70 percig főzzük.
2. A zaccot eltávolítjuk a húslevesből. A húst eltávolítjuk a csontokról és rostokra választjuk, a többit pedig kidobjuk. A maradék levest felforraljuk. Vékony hagymakarikákat eresztünk bele egyenként körülbelül 30 másodpercre.
3. A beshbarmakhoz való speciális tésztát is főzzük a húslevesben, az utasításoknak megfelelően.
4. Először a tésztát egy lapos edényre fektetjük. A csirkehúst és a hagymát elosztjuk a tetején.

A kész csirke beshbarmakot apróra vágott kaporral díszítjük és tálaljuk.

Könnyű csirke tészta leves

Hozzávalók: 270 g csirke, finom só, hagyma, 80 g pókhálós cérnametélt, sárgarépa, 2 liter tisztított víz, 3 burgonyagumó, 3 zöldhagyma szár, paprika keverék.

1. Az „okos serpenyő” táljában a sütőprogramban véletlenszerűen aprított hagymát és sárgarépát sütünk.
2. Amikor ezek az összetevők „aranyszínűek”, csirkehúsdarabokat és burgonyacsíkokat raknak rájuk.
3. Közvetlenül ezután vizet öntünk hozzá, paprikát és sót adunk hozzá.
4. A „Leves” programban a csemege 60-70 percig sül el.
5. 6-7 perccel a készenlét előtt öntsön cérnametélt az edénybe.

A levest apróra vágott zöldhagymával tálaljuk.

Diétás párolt csirke filé

Hozzávalók: 2 mell, 1 liter tisztított víz.

1. A filét eltávolítjuk a mellről, amelyről le kell vágni az összes filmet.
2. A madarat egy speciális állványra helyezzük a gőzöléshez.
3. A készülék edényébe forró vizet öntünk. A tetejére egy húsos tálcát helyezünk.

A fedél alatt a madarat 40-45 percig főzzük a „Gőz” programban.

Párolt csirke tejföllel és fokhagymával

Hozzávalók: közepes csirke hasított, fél pohár zsíros tejföl, só, 5-6 gerezd fokhagyma, 5 ek. l. szitált liszt, egy pohár tisztított víz, paprika keveréke.

1. A madarat közepes darabokra vágjuk, sóval, borssal bedörzsöljük, lisztbe forgatjuk. Ezután a szeleteket megfelelő programon, kevés olajon barnára sütjük. Egy rétegben egy tálba kell őket helyezni, és részletekben meg kell főzni.
2. Az egész csirkét egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a tejfölt és a zúzott fokhagymát.
3. A termékek összekeverése után a „Pörkölt” üzemmód 60-70 percre aktiválódik.

A pontos sütési idő a húsdarabok méretétől függ.

Karaj sajttal lassú tűzhelyen

Hozzávalók: nagy csirkemell, 80 g sajt, só, fűszerkeverék, egy pohár prémium liszt, 3 nagy kanál majonéz, 3 nyers tojás.

1. A húst egyforma, egyenletes darabokra vágjuk és felverjük. A szeleteket megsózzuk és megszórjuk fűszerekkel.
2. A tojásokat felverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.
3. A sajtot a karaj méretű darabokra vágjuk.
4. Az olajat a készülék edényében melegítik. Hússzeleteket rakunk bele, egyik oldalukat tésztába merítjük (ezzel a résszel engedjük le őket az olajba).
5. Tegyünk egy darab sajtot a szelet tetejére, és öntsünk rá még egy kis tésztát.
6. A „Sütés” programban az étel mindkét oldalát megsütjük.

A kész ételt rizzsel vagy zöldségekkel tálaljuk.

Olasz stílusú csirkecomb

Hozzávalók: 6 db alsócomb, 2 db különböző színű édes paprika, 5 db paradicsom, fokhagyma, 2 db hagyma, pár szál majoránna, rozmaring, egy pohár paradicsomlé (sűrű), só.

1. Először megfelelő módban a combokat minden oldalról megsütjük, sóval bedörzsöljük.
2. Ezután adjunk hozzá hagymakarikákat, apróra vágott fokhagymát és paprikacsíkokat a húshoz. Együtt a termékeket további 6-7 percig sütjük.
3. Az apróra vágott paradicsomot a készülék táljába töltjük.
4. Paradicsomlevet öntünk a tetejére, hozzáadjuk a száráról meghámozott rozmaringot és majoránnát.
5. A sütési program 40-45 percig indul.

A finomságot a kapott mártással együtt tálaljuk.

Gombával és burgonyával párolva

Hozzávalók: 4 burgonyagumó, 380 g csirkefilé, sárgarépa, 130 g friss csiperkegomba, 1 ek. l. paradicsompüré, konyhasó, őrölt paprika keveréke, hagyma.

1. A finomra vágott húst megfelelő módban enyhén megsütjük. Az összes véletlenszerűen apróra vágott zöldséget és gombát a csirkéhez küldik. A komponensek együtt, gyakori kevergetés mellett 8-9 percig párolják. Ez idő alatt kissé meg kell puhulniuk.
2. Ezután kis mennyiségű vizet sóval, száraz paprikával és paradicsompürével öntünk a tartályba.
3. Az edényt addig pároljuk, amíg a burgonya meg nem fő a „Pörkölt” programban.

A kész finomságot melegen, házi kenyérrel tálaljuk.

Tészta csirkével lassú tűzhelyen

Hozzávalók: 270 g csirke filé, 170 g hagyma, gerezd fokhagyma, 3 csésze száraztészta, 2,5 ek. tisztított víz, só, frissen őrölt bors.

1. A sütési programban a kis filédarabokat 13 percig, zárt fedéllel sütjük.
2. 3-4 perccel a rezsim vége előtt félkarikák hagymát és fokhagymadarabokat adnak a húshoz. A termékeket együtt sütjük. A masszát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
3. Ezután száraz tésztát öntünk a tartályba, és forralatlan vizet öntünk.

Az ételt a Spagetti programban főzzük a megfelelő jelzésig.

Mit főzzünk csirkével egy serpenyőben?

Ha a háziasszonynak nincs segítsége a konyhában multicooker vagy sütő formájában, akkor még egy közönséges serpenyőben is finom csirke ételeket készíthet. Igaz, ezek között főleg napi ebédre van lehetőség, nem pedig ünnepi asztalra.

Csirke chakhokhbili

Hozzávalók: 1,5 kiló csirke hasított, 370 g hagyma, 60 g vaj, 4-7 fog. fokhagyma, 720 g paradicsom, 220 g kaliforniai paprika, egy csokor bármilyen zöld, fél chili paprika, 2 tk. finom só, egy csipet sáfrány és suneli komló.

1. A hasított testet közepes darabokra vágják. Sóval bedörzsöljük.
2. Az édes paprikát csíkokra, a csípős paprikát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, a meghámozott paradicsomot durva reszelőn lereszeljük.
4. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
5. Száraz serpenyőben a baromfidarabokat barnulásig sütjük. Ezután meleg helyre helyezzük.
6. A maradék zsiradékban, olvasztott vajjal elkeverve a második és harmadik lépésben elkészített termékeket, a paradicsom kivételével, megsütjük.
7. Amikor a zöldségdarabok „aranyszínűek”, paradicsomot raknak rájuk, sót és csirkét adnak hozzá. Fedő alatt a masszát lassú tűzön pároljuk körülbelül fél óráig.
8. A gyógynövényeket és az összes fűszert beleöntjük. Az edényt további 8-9 percig pároljuk.

A kész csirke chakhokhbilit levesszük a tűzről, és 15-17 percig állni hagyjuk.

Sült csirkedarabok egy serpenyőben

Hozzávalók: 720 g csirkefilé, só, 2 paradicsom, fél közepes cukkini, paprika keverék, fél padlizsán.

1. A csirkét apró darabokra vágjuk, megsózzuk, és nagy lángon gyorsan aranybarnára sütjük.
2. Ezután a húst egy külön tálba helyezzük, és a zöldségdarabokat ugyanabban a tartályban puhára főzzük.
3. Nem marad más hátra, mint hozzáadni hozzájuk a csirkét, megborsozni a keveréket, és lassú tűzön 10-12 percig párolni.

Ez idő alatt a serpenyőben sült csirke telítődik a zöldségek aromáival, és puha és puha lesz.

Szaftos csirkeszelet

Hozzávalók: 830 g csirkefilé, 2 db. hagyma, nagy tojás, só, kedvenc fűszerek.

1. A nagy hagymadarabokat a baromfifilével együtt egy speciális turmixtartozék segítségével összetörik. Erre a célra húsdarálót is használhat.
2. Sót, fűszereket és egy nyers tojást adunk a darált húshoz.
3. A termékek jól keverednek.

A kapott masszát serpenyőbe kanalazzuk szelet formájában, amit mindkét oldalukon megsütünk.

Szójaszószban

Hozzávalók: kb. egy kiló csirke tetem bármely részéből, 2 db. hagyma, 90 ml szójaszósz, csipetnyi szárított fűszernövény, 1 evőkanál. l. olívaolaj, só.

1. A nagy csirkedarabokhoz sót és vékony hagyma félgyűrűket adunk.
2. A páchoz a többi hozzávalót összedolgozzuk.
3. A húst leöntjük szósszal és egy éjszakán át hagyjuk (ha nincs időnk, 3-4 óra is elég lesz).

A pácolt csirkét a hagymával együtt egy serpenyőben, jól felforrósított zsíron megpirítjuk.

Csirkeszelet

Hozzávalók: 620 g csirkefilé, 80 g tejföl, nagy tojás, hagyma, 30 g szitált liszt, csokor fűszernövény, só, őrölt színes paprika.

1. A filét éles késsel nagyon apró kockákra vágjuk. A finomra vágott zöldeket azonnal elküldik rá.
2. A többi komponenst hozzáadjuk a keverékhez.
3. A keverék ne legyen túl folyékony, különben a szelet sütés közben szétesik.
4. A hozzávalók ismételt összegyúrása után a „tésztát” széles kanállal a serpenyőre kenjük.
5. Minden szeletet mindkét oldalán 6-7 percig sütünk. A serpenyőt nem kell fedővel lefedni.

A kész finomságokat bármilyen körettel tálaljuk.

Csirkefilé karaj

Hozzávalók: nagy tojás, 4 ek. l. teljes kiőrlésű liszt, 2 csirkefilé, csipetnyi só, ugyanennyi frissen őrölt fekete bors, 6 ek. l. tisztított víz, 1 evőkanál. l. lenmagolaj, száraz fokhagyma.

1. A filét karajnak megfelelő darabokra vágjuk. Ezután óvatosan felverjük és bedörzsöljük só, száraz fokhagyma és bors keverékével.
2. A panírozáshoz a tojást habosra verjük.
3. Öntsön teljes kiőrlésű lisztet egy külön lapos tányérra.
4. Először az elkészített csirkedarabokat tojásba mártjuk, majd lisztbe forgatjuk.

A karajt jól felhevített lenolajban kisütjük.

Tejszínes mártásban főzve

Hozzávalók: 330 g baromfifilé, 2 gerezd fokhagyma, nagy hagyma, 5-6 zöldhagyma, 90 g tejföl, csipetnyi só és őrölt bors keveréke, 130 g tejszín.

1. Először egy serpenyőben aranybarnára sütjük a vékony félkarikák hagymát és a fokhagymadarabokat.
2. Ezután kis csirkedarabokat rakunk rájuk.
3. Sót és borsot adunk hozzá.
4. 10-12 perc múlva mehet bele a tejföl és a tejszín.
5. A masszát felforraljuk, és alacsony lángon addig főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

A kapott mártáshoz hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát, majd azonnal rákenhetjük a köret egy részére.

Csirkecomb egy serpenyőben arany kéreggel

Hozzávalók: 6 comb, 4 ek. kanál zsíros tejföl, 1 ek. l. málnaecet, só, 12 db. fűszerezett szilva, 6 ek. l. majonéz, paprika keveréke.

1. A bőrt eltávolítják a combokról. A húsba nem átmenő vágásokat készítenek, mindegyikbe fél szilvát tesznek.
2. Ezután a csirkét minden oldalról bekenjük sózott és borsos majonézzel.
3. A madárral ellátott edényt fedővel letakarjuk, és pár órára hűvös helyre tesszük.
4. Az elkészített csirkét egy felhevített serpenyőben minden oldalról aranybarnára sütjük. Olaj hozzáadása nem szükséges.
5. Ezután ecetet öntünk a serpenyőbe, és hozzáadjuk a tejfölt.

Az edényt további 20 percig pároljuk.

Hogyan készítsünk finoman csirkeszárnyakat egy serpenyőben?

Hozzávalók: 6 db. szárnyak, egy csipet curry, só.

1. A szárnyakat három részre vágjuk. A hús nélküli falangokat eltávolítjuk.
2. A maradék részeket megszórjuk sóval és curryvel. Nem tilos bármilyen más kedvenc fűszert hozzáadni hozzájuk.
3. Hagyja a csirkét pácolódni néhány órán keresztül, vagy azonnal tedd egy serpenyőbe, és süsd, amíg a kéreg meg nem jelenik.

Fűszeres ketchuppal tálalva finom.

Csirke előételek

A főtt, sült és sült csirke finom falatok alapja lesz. Köztük számos nyaralási lehetőség van finom eredeti dizájnnal.

Főtt mell és kínai kel saláta

Hozzávalók: 180 g főtt mell, legfeljebb 270 g pekingi, egy marék csemegekukorica (konzerv), 2 főtt tojás, egy marék fehér keksz, majonéz, kapor, só.

1. A folyadék nélküli kukoricaszemeket azonnal a salátástálba küldik.
2. Ezután adjunk hozzá főtt hús csíkokat, aprított friss pekinget és főtt tojáskockákat.
3. A főtt mellből és kínai kel salátát sós majonézzel öntjük.

Az adagonként kirakott díszítést megszórjuk keksszel és apróra vágott kaporral.

Csirke tekercs gombával

Hozzávalók: 820 g csirkefilé, 270 g friss csiperkegomba, hagyma, 60 g félkemény sajt, 1,5 ek. közepes zsírtartalmú tejszín, 4-5 szál kapor, só, kedvenc fűszerek.

1. A csirkefilét vékony szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát óvatosan megverjük.
2. Sóval és borssal bedörzsöljük.
3. A friss gombát csíkokra vágjuk, és hagymakockákkal jól megpirítjuk. Minden nedvességnek el kell párolognia a serpenyőből. A masszát ízlés szerint sózzuk.
4. Minden előkészített hússzeletre helyezzünk egy keveset az előző lépésből származó töltelékből. A darabokat tekercsbe forgatjuk, és a varrás oldalával lefelé egy serpenyőbe tesszük.
5. Először is a finomságot forró olajban mindkét oldalát jól megsütjük. Ezután felöntjük sós tejszínnel, megszórjuk reszelt sajttal, és fedő alatt pároljuk, amíg a nedvességet felszívja.

A kész tekercseket feldaraboljuk, megszórjuk apróra vágott kaporral, és azonnal tálaljuk.

Pizza gombával és csirkével vékony héjon

Hozzávalók: 320 g első osztályú liszt, csipetnyi só, egy pohár kefir, fél rúd vaj, 1 ek. l. kristálycukor, ½ kicsi. kanál szóda, nagy tojás, 130 g főtt baromfifilé, sajt, paradicsom, friss csiperkegomba, ketchup, oregánó.

1. A vajat megolvasztjuk, lehűtjük, felvert tojással és meleg erjesztett tejtermékkel összekeverjük.
2. Az összes száraz hozzávalót egyenként homogén masszába öntjük.
3. A kész tésztát tiszta törülközővel letakarjuk és 17 percig állni hagyjuk.
4. A töltelékhez a paradicsomot, a gombát és a csirkefilét szeletekre vágjuk, a sajtot durvára lereszeljük.
5. A tésztát kinyújtjuk, a kapott réteget megkenjük ketchuppal, és megszórjuk oregánóval.
6. A tölteléket véletlenszerűen a tetejére helyezzük. A lényeg, hogy a sajt legyen az utolsó.

A pizza forró sütőben 20-25 percig sül.

Lavash tekercs baromfifilével

Hozzávalók: 2 vékony örmény lavash (1 m hosszú), 230 g főtt filé, majonéz, friss fokhagyma, 90 g sajt, só, fűszerek.

1. A főtt csirkét konyhai robotgéppel addig dolgozzuk fel, amíg finom morzsává nem válik. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a majonézt.
2. A masszát megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel, jól összegyúrjuk.
3. A sajtot finomra reszeljük.
4. Az első pita kenyérre csirke töltelék kerül. Egyenletesen kell elosztani az alapon.
5. A második lap tetejére kerül. Jól bekenjük majonézzel és megszórjuk reszelt sajttal.
6. A szerkezetet szoros tekercsbe tekerjük, amit fóliába csomagolva pár órán át hűvös helyen tároljuk.
7. A tetejére sóoldat nélküli sárgarépát helyezünk.
8. Következik a szívószál sajt és a reszelt friss uborka.
9. Minden snack réteget sós szósszal vonnak be, például szokásos majonézzel.

A kulináris karikát eltávolítjuk a salátáról, és a tetejét véletlenszerűen díszítjük.

Gombasaláta csirkefilével

Hozzávalók: 460 g főtt sózott filé, 320 g friss csiperkegomba, 5 főtt nagy tojás, só, szósz.

1. Az előfőzött csirkét lehűtjük és véletlenszerűen feldaraboljuk. Vághatjuk kockákra, vagy téphetjük rostokra.
2. A gombát nagyon apró darabokra vágjuk, és puhára sütjük. A folyamat során meg kell sózni őket ízlés szerint.
3. A tojásfehérjét a kihűlt gombákhoz dörzsöljük. Ezután a kapott masszát az első rétegbe helyezzük egy salátástálba.
4. A tetejére kerül a filé szósszal (például majonézzel).
5. Az utolsó réteg morzsolt tojássárgája.

A salátát hűvös helyen pár óra áztatás után tálaljuk.

Csirkemell előétel paradicsomban

Hozzávalók: 2 érett paradicsom, csirkemell, 3 ek. l. olívaolaj és zsírszegény tejföl, 1 tk. balzsamecet, 8-9 bazsalikomlevél, 2 szál friss oregánó, só, ízlés szerint fokhagyma.

1. A nagy érett paradicsom tetejét éles késsel levágjuk. Egy kis kanál segítségével kaparja ki a puha magot.
2. A mellet puhára főzzük, kockákra vágjuk, összekeverjük apróra vágott oregánólevéllel és fokhagymával.
3. A leendő töltelékhez ecetet, olajat, apróra vágott bazsalikomot, sót és tejfölt adunk.
4. A zöldségpoharakat sóval bedörzsöljük. Ezekbe rakják ki a tölteléket.
5. A darabokat 8-9 percre 150-160 fokos sütőbe tesszük.

Kívánt esetben paradicsomot süthet reszelt sajttal.

Zöldségsaláta csirkével és krutonnal

Hozzávalók: 380 g csirkefilé, 130 g sajt, egy marék fehér búza kruton, 2 db. paradicsom és friss uborka, piros és sárga kaliforniai paprika, fokhagyma ízlés szerint, majonéz, só.

1. A húst puhára főzzük, csíkokra szaggatjuk, és egy lapos tányér aljára tesszük.
2. A tetejére zúzott fokhagymával és sós majonézzel kevert paradicsomkockákat teszünk.
3. Utána jönnek a színes paprikakockák. Kiosztják a majonézt.
4. Már csak egy réteg friss uborka szívószálat, kekszet és reszelt sajtot kell készíteni.

Az így kapott rágcsálnivalót hűvös helyen körülbelül 1,5 órán át infundáljuk.

Réteges saláta csirkemellel és kukoricával

Hozzávalók: 70 g zsírszegény tejföl és majonéz, száraz fokhagyma, 3 főtt tojás, 230 g főtt csirkemell, 90 g kukoricakonzerv, erős friss uborka, só.

1. A filét lehűtjük, majd éles késsel kockákra vágjuk. Ez lesz a saláta legelső rétege. A húst azonnal bevonhatjuk tejfölből, majonézből, sóból és száraz fokhagymából készült szósszal.
2. Ezután véletlenszerűen vágott főtt tojást osztanak szét. A legkényelmesebb kockákra vágni.
3. A következő réteg uborka szívószál lesz mártással.
4. A csemegekukorica szemeket utolsóként öntjük bele az előételhez.

A kész salátát ízlés szerint bármilyen friss fűszernövénnyel díszítheti. Mintavétel előtt hagyni kell az edényt 2-3 órán át.

Forró saláta csirkéből, paprikából és zöldbabból

Hozzávalók: fél kiló csirkefilé és zöldbab, egy piros és sárga kaliforniai paprika, egy nagy lila hagyma, 20 ml jó minőségű olívaolaj, 40 ml szójaszósz és balzsamecet, konyhasó.

1. A zöldbabot forrásban lévő, sós vízbe merítjük 2 percre anélkül, hogy először kiolvasztanánk. Aztán hátradől egy szűrőedényben. A termék élénk, gazdag zöld színének megőrzése érdekében hideg vizet önthet rá.
2. A csirkét főzésig főzzük, és rostokra tépjük. Kívánt esetben a filédarabokat forró vajban aranybarnára sütjük.
3. A hagymát vékony félkarikára, a kétszínű paprikát szeletekre vágjuk. Mindkét zöldséget forró olajban 2-3 percig sütjük.
4. A maradék zsírban a babot is felmelegítjük.
5. Az összes elkészített komponenst egy salátástálban egyesítjük, összekeverjük és sózzuk.

A házi csirke kemény húsú. Mindenesetre sok háziasszony így gondolja. És tévednek, hiszen nem minden vidéken felnevelt madár alkalmas ínyenc ételek elkészítésére. Miért kemény a hazai csirkehús? Különböző fajták léteznek, amelyeket hagyományosan rétegekre és brojlerekre osztanak. Tehát a tojótyúkok, és különösen az idősebbek, nagyon kemény húsúak. Ám a brojlerben, sőt az „ingyen kenyéren” nevelteknél is elképesztően finom és gazdag ízű.

A baromfihús főzésének finomságai

A sütőben lévő lédús csirke egy hasított brojlerből származik. A lekerekített mellkas és a nagy csípő jellemzi. Ideális a friss hús kiválasztása - a bőre fehér, sárgás árnyalatú, a kiálló zsír pedig ideális fehér lesz.

Egyébként a baromfitól nem kell magas zsírtartalomra számítani. Tekintettel arra, hogy vadon nevelkedik, sétál az udvaron vagy egy kifutóban, nincs ideje hízni. Ellentétben a baromfifarmokban nevelt brojlerekkel, ahol egész életükben mindenféle fizikai tevékenység nélkül ülnek. Ezért a baromfi ételek diétásnak tekinthetők - kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a szupermarketből származó brojlerek.

Ahhoz, hogy a sütőben készült házi csirke tökéletesen ízletes legyen, kövesse ezeket a szabályokat.

• A madár nem lehet egy évesnél idősebb. Az idősebb csirkék fajtájától függetlenül kemény húsúak. Nem szükséges tisztázni az eladótól, hogy „hány éves volt a madár”. Csak mérje meg a hasított testet, és ne vásároljon, ha súlya meghaladja az 1,5 kg-ot.
• Ne vásároljon kékes bőrű madarakat. Megkülönbözteti a tojótyúkok egy fajtáját, amelyet nem főzéshez szánnak.
• Ha ennek ellenére tojótyúkkal vagy öreg madárral találkozik, először 2 órán át forralni kell, és csak utána sütni. Ezután az étel lédús lesz.
• A megfelelő megoldás arra, hogyan kell otthon sütni egy csirkét vagy kakast a sütőben, hogy szaftos legyen, a főzőhüvely használata. Ebben a hús megsül, mint a gyorsfőzőben, a saját levében forralva. A hüvelyben a főzés intenzitása nagyobb, mint a fedő alatti üvegformában. Süthetjük fóliában is, de ügyeljünk arra, hogy ne legyen rajta lyuk. Ellenkező esetben a lé kifolyik, és a madár száraz marad.

A hasított test sütése előtt vágja be a mellet, és tegyen bele vajdarabokat. Ennek köszönhetően a sovány mell lédúsabb lesz. Vagy illessze be a szárnyakat a mellen lévő „zsebekbe”, vagy tekerje be fóliába, fényes oldalukkal kifelé. A sütés során ezek a vékony részek hajlamosak megégni, miközben a combok és a mellek sülnek.

Csirke főzés a hüvelyben

Tehát nézzük meg, hogyan kell házi csirkét főzni a sütőben főzőhüvely segítségével. A hús mellé burgonyát vagy más zöldséget, például paradicsomot, hagymát, cukkinit, cukkinit és karfiolt adhatunk hozzá. A zöldségekkel főtt hasított test érdekesebb ízt kap. Vacsorára pedig komplett fogást kap, kész körettel.

Szükséged lesz:

• csirke - 1 hasított;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• hagyma - 1 fej;
• majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• ketchup - 2 evőkanál. kanalak;
• só és fűszerek;
• burgonya vagy más zöldség - opcionális.

Készítmény

1. Öblítse le, távolítsa el a tollakat és szárítsa meg a csirke tetemet.
2. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
3. Keverjük össze a majonézt és a ketchupot (vagy paradicsompürét) fokhagymával és hagymával. Ezzel a páccal bevonjuk a hasított testet, és megszórjuk fűszerekkel.
4. Pácold 1 órán át film alatt.
5. A zöldségeket (burgonya, cukkini, paradicsom) előkészítjük, kockákra vágjuk, és hüvelybe tesszük.
6. Helyezze a csirkét egy zöldségágyra, és kösse meg az ujját.
7. Helyezze a zacskót egy sütőlapra. Előmelegített sütőbe tesszük 1,5 órára, 200°-on megsütjük.

Ételek ünnepekre és mindennapokra

A kemencében sült vidéki csirke alkalmas mindennapi étrendre és ünnepekre. Az első esetben főzheti gabonafélékkel, például rizzsel vagy hajdinával. A másodikban egy kifinomultabb ételt kínálunk - sült csirkét eredeti szósszal.

A madár megsülésekor felszabaduló léből mártást készíthetünk. Forraljon fel 350 ml fehérbort egy serpenyőben, adjon hozzá borsot és sót, hagyja állni 5 percig. Hozzáadjuk a hüvelyben párolt csirke levét, és újra felforraljuk. Külön forraljunk fel 200 ml vizet, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és citromlevet, keverjük feloldódásig. Adjunk hozzá 250 gramm egrest vagy más savanyú bogyót, forraljuk fel, és szitán őröljük. Adjuk hozzá a keveréket fehérbor és húslé keverékéhez, keverjük össze, tálaljuk csirkével.

Rizzsel az egész családnak

Ez a sütőben lédús csirkehús receptje még kemény húsú öreg madarak számára is megfelelő. Az étel kielégítőnek bizonyul, omlós körettel, és gyerekasztalra is alkalmas. Jobb darabokra osztani.

Szükséged lesz:

• rizs - 100 g;
• csirke - 1 hasított;
• hagyma és sárgarépa - egyenként 1 gyökérzöldség;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• vaj - 3 evőkanál. kanalak;
• csirke húsleves - 200 ml;
• majonéz - 100 g;
• kemény sajt - 100 g.

Készítmény

1. A rizst megmossuk és félig főzzük. Lassú tűzön főzzük.
2. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, megpirítjuk, összekeverjük a rizzsel.
3. Forraljuk fel a madártetemet, vágjuk darabokra.
4. Megpirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a vajat, felengedjük húslével. Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá majonézt.
5. A formába helyezzük a rizst zöldségekkel, csirkehúst, leöntjük a szósszal.
6. Megszórjuk sajttal és betesszük a sütőbe. 200 fokon megsütjük és 20 percig sütjük.

Almával - az ünnepre

Egy jó recept arra, hogyan kell egy egész házi csirkét sütni a sütőben, és eredeti ételt kapni egy családi ünnepséghez, mint a képen.

Szükséged lesz:

• csirke - 1 hasított;
• alma - 2 nagy;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• húsleves - 200 ml;
• só, bors;
• fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény

1. Vágja le a hasított testet, és „terítse” a vágóasztalra. Így gyorsabban sül meg.
2. Kívül-belül bedörzsöljük fűszerekkel, sóval, fokhagymával.
3. Az almát szeletekre vágjuk, tepsire tesszük, hozzáadjuk a húslevest.
4. Helyezze a hasított testet bőrrel felfelé.
5. Tedd a sütőbe 1,5 órára. Ha húslevest öntünk a hasított testre, gyönyörű kérget kapunk.

Most már tudja, hogyan lehet a sütőben lédús, gyors és ízletes csirkét, még akkor is, ha baromfiról van szó. Próbáld meg elkészíteni a családodnak!

A csirke valószínűleg a legnépszerűbb és legkedveltebb madár bolygónkon. Kulináris értelemben persze... Finom, diétás hús, a hasított test különböző részeinek felhasználási lehetősége kulináris remekművek létrehozására, a csirkét a legkedveltebb hústermékek közé emeli, ráadásul sokkal megfizethetőbb, mint a marha- és sertéshús .

Hogyan kell főzni a csirkét

A csirkét minden ismert ételfőzési módszerrel elkészíthetjük – főzve, sütve, sütve, párolva, párolva, grillezve, rántva. A csirkeételek természetükben teljesen eltérőek lehetnek - diétás és könnyű vagy kiadós és fűszeres, egyszerű és primitív vagy kifinomult és kifinomult, gyors és megfizethető ételek, kizárólag otthoni étkezéshez, vagy fordítva, csak az ünnepi menükben és különleges alkalmakra alkalmasak. okok.

Ez a legdemokratikusabb húsfajta, mert a csirkét annyiféleképpen lehet elkészíteni, hogy gond nélkül mindenki egyéni ízlését és preferenciáit ki tudjuk elégíteni. A csirkéhez megfelelő köret kiválasztása szintén nem okoz gondot - bármelyik eredeti vagy klasszikus megteszi.

A csirkeételek változatossága igazán nagy - a legendás csirkehúslevestől, meleg főételeken és hideg előételeken át a salátákig, szendvicsekig, a töltött zöldségek töltelékéig és a péksüteményekig. A csirke jól passzol mindenféle zöldséghez, fűszerhez, gyümölcshöz, gabonához, gyökérzöldséghez, minden más húsfajtával kompatibilis, és egyes nemzeti konyhákban tenger gyümölcseivel, sőt halakkal is kombinálják. Saját preferenciáitól függően a csirkehús ételek lehetnek lágyak, forrók, savanyúak, fűszeresek és még sós-édesek is.

Az ünnepek előestéjén sok háziasszony azon töpreng, hogyan lehet ízletes és szokatlan módon főzni a csirkét. A baromfihús diétásnak számít, és nagyon népszerű szerte a világon. A csirkét többféleképpen készítik: sütve, sütve, főzve, párolva. Az elkészítésének legérdekesebb receptjeiről szólunk, amelyekről cikkünkben szeretnénk beszélni.

Arról szólva, hogy milyen finom és szokatlan csirkét készíteni az ünnepi asztalra, szeretném a legünnepibb ételt kínálni - az egész sült csirkét. Élvezet főzni, az eredmény pedig minden várakozást felülmúl. A sült csirke minden asztalt díszít.

A teljes főzéshez a kulináris szakemberek friss vagy hűtött hasított testek használatát javasolják, de nem fagyasztottakat. A csirkét fel kell vágni, kibelezni, és minden feleslegeset el kell távolítani. Ha egy hasított testet vásárol egy szupermarketben, akkor általában olyan előkészített terméket kínálnak, amellyel sokáig nem kell bütykölnie.

A kész étel ízét befolyásoló legfontosabb összetevő a jó pác. Ha azon gondolkodik, hogyan kell lédús csirkét főzni, akkor tudnia kell, hogy nem nélkülözheti pácot. Ez adja a késztermék lédússágát, használata nélkül az edény száraznak bizonyulhat. A csirketestet legalább két órán át a hűtőszekrényben kell pácolni, de egy egész napig eltarthatja. Ha a pác nem fedi be teljesen a csirkét, akkor rendszeresen meg kell fordítani.

A hús elkészítése és pácolása után el kell döntenie, hogyan süti meg: tepsiben, formában, hüvelyben, fóliában. Mindegyik módszernek megvannak a maga sajátosságai. A fóliahüvelyben főtt étel nagyon lédúsnak bizonyul. A sütőedény legyen öntöttvas vagy kerámia. De a sütőlapon főzni nem túl kényelmes, mivel akkor sokáig tart a mosás.

Egészben sült csirke

Több lehetőséget is megadunk receptek a főzéshez egész csirke.

Hozzávalók:

1. Egy csirke (1,5-2 kg).
2. Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
3. Három gerezd fokhagyma.
4. ½ tk. őrölt bors.
5. Két teáskanál őrölt paprika és só.
6. Egy teáskanál szárított bazsalikom.

A hasított testet alaposan meg kell mosni és papírtörlővel szárítani. Ezután készítse el a pácot: nyomja át a fokhagymát egy présen, és keverje össze a sóval és az összes fűszerrel. A kapott keverékből két teáskanálra lesz szükségünk a csirke belsejének dörzsöléséhez. Vegyünk egy sütőedényt, kenjük meg növényi olajjal, és helyezzük bele a hasított testet, mellével lefelé. Az egész csirkét bekenjük a páccal, és egy órán át hagyjuk a fűszerekben ázni. Most már küldheti előmelegített sütőbe (180 fok). A hasított testet körülbelül 60-85 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

A recept szerint a hús hihetetlenül puha és puha lesz, magától leesik a csontról. Az általunk megadott pác összetételét az Ön belátása szerint dönti el, sokféle fűszer létezik.

Citromos csirke (egész)

Hogyan kell főzni egy egész csirkét? Az eredeti ízű és csodálatos aromájú étel elkészítéséhez citrom használatát javasoljuk.

Hozzávalók:

1. Csirke tetem.
2. Egy citrom.
3. Kakukkfű.
4. Citromhéj.
5. Só.
6. Fekete bors.
7. Citromhéj.

Nyolc mély vágást kell végeznie a citromban egy vékony késsel. A lé nem fog kifolyni belőle, de sértetlennek kell maradnia. A hasított testet mossuk meg, törölközővel szárítsuk meg, keverjük össze a kakukkfüvet reszelt citromhéjjal, sózzuk, borsozzuk, majd a csirkét kívül-belül bedörzsöljük a keverékkel. A hasba teszünk egy citromot és felvarrjuk, de nyitva is hagyhatod. A csirkét 200 fokon sütjük, leöntjük a levével. Ha nem adsz hozzá citromhéjat a reszelt keverékhez, nagyon gyenge lesz a citrus illata.

Ujjban sült csirke

Hogyan főzzünk csirkét finoman és szokatlanul? Egy hüvely segítségével teljesen megsütheti. Ebben a hasított test gyorsan megsül, és a hús hihetetlenül lédús lesz. Ezenkívül a sütőhüvely kényelmes, mert nem kell utána zsírtól mosni a sütőt.

Az elkészítéshez szükségünk lesz: közepes méretű hasított testre, növényi olajra, három evőkanál majonézre vagy tejfölre, ízlés szerint fűszerekre, sóra, fekete borsra.

A csirkét meg kell mosni, szárítani és kívül-belül fűszerekkel, sóval, borssal bedörzsölni kell. Ezután a hasított testet sütőhüvelybe helyezzük és megcsavarjuk. A felső részen több szúrást is végezhet, hogy megakadályozza a táska szétrepedését. Ezután tegyük a csirkét egy tepsire, és süssük forró sütőben (200 fokon).

Az így sült hús ízletes és lédús lesz, de nem lesz aranyszínű kéreg. Hogyan kell főzni a csirkét kéreggel? Minden nagyon egyszerű. Tíz-tizenöt perccel a főzés vége előtt a zacskót fel kell tépni, akkor a tetején lévő hasított testnek lesz ideje megbarnulni, és gyönyörű, étvágygerjesztő ételt tálalunk az asztalra.

Fóliában sült csirke

Ha mindenféle receptet mérlegel a témában: „Hogyan főzzünk csirkét ízletes és szokatlan módon”, érdemes megjegyezni, hogy a hasított testet fóliában lehet sütni. Az elkészítéshez szüksége lesz: közepes méretű csirke, őrölt fekete bors és paprika, néhány gerezd fokhagyma, curry por, só, 4 evőkanál majonéz vagy tejföl.

A fokhagyma felét nyomjuk át egy présen, és keverjük össze borssal és sóval. Dörzsölje a kapott keveréket a hasított testre kívül és belül. Vágja vékony szeletekre a maradék fokhagymát, és töltse meg vele a csirkét (éles késsel vágja be a hasított testet, és fokhagymadarabokat szúr be). A fokhagymát tejföllel is keverhetjük, curryszószt, borsot, sót, paprikát adhatunk hozzá. Ez a keverék kiválóan alkalmas csirke sütésére is.

Ezután csomagolja be az előkészített hasított testet fóliába, és helyezze egy sütőlapra úgy, hogy az összes varrat felül legyen. 200 fokon sütjük a csirkét, amíg meg nem puhul. Húsz perccel a főzés vége előtt vágjuk le a fóliát, hogy a héja legyen ideje barnulni.

Török recept almával és zöldségekkel

Ha húst körettel szeretne felszolgálni az ünnepi asztalra, akkor érdemes átgondolnia, hogyan kell főzni a csirkét zöldségekkel. Az általunk javasolt receptben az a jó, hogy a húst a körettel egy időben főzik meg, így nagyon ízletes és kielégítő étel készül.

Hozzávalók:

1. Csirke tetem.
2. Öt hagyma.
3. Öt krumpli.
4. Három sárgarépa.
5. Egy alma.
6. Néhány gerezd fokhagyma.
7. Mustár - 2 evőkanál. l.
8. Kakukkfű - 20 g.
9. Petrezselyem - 20 g.
10. Citromlé - 2 evőkanál. l.
11. Egy teáskanál cukor.

A hasított testet meg kell mosni, törölközővel szárítani, kívül és belül sóval és borssal bedörzsölni kell. Ezután tegyen egy egész almát a hasába. A citromléből, mustárból, fokhagymából és cukorból mártást készítünk, és bedörzsöljük vele a csirkét.

Most az összes zöldséget darabokra kell vágni, a zöldeket felaprítani, és az egészet össze kell keverni. Helyezze a köretet a csirke köré, és fedje le fedővel vagy alufóliával. Az edényt 200 fokos hőmérsékleten kell sütni. Ezután a főzés vége előtt le kell venni a fedőt vagy le kell vágni a fóliát, hogy legyen ideje aranyszínű kéreg képződni a zöldségeken és a húson.

Körettel töltött csirkét is főzhetünk. De az elkészített tölteléket a hasba kell tenni, különben a zöldségek nyersek maradhatnak. Ebben az esetben a hasított test sütési idejét nem kell növelni.

Panírozott alsócomb

Nemcsak az ünnepekre, hanem a mindennapokra is változatos csirkés ételeket készíthet. A főzési receptek annyira változatosak, hogy egyszerűen nem lehet megunni a csirkehúst. A sült egész hasított kiváló lehetőség az ünnepi asztalra, de minden nap nagyon kényelmes, ha adagolt darabokból készítünk ételeket, például alsócomb, filék, combok felhasználásával.

Hogyan kell főzni a csirkecombot? Az általunk kínált receptben fokhagymát és zsemlemorzsát használunk panírozásként, ami hihetetlenül ízletes aromát kölcsönöz az ételnek, a héja pedig finom aranysárga lesz.

Hozzávalók:

1. Shins - 5 db.
2. Egy pohár zsemlemorzsa.
3. Három gerezd fokhagyma.
4. Két tojás.
5. Só bors.
6. Vaj - 200 gramm.

Az elkészítéshez össze kell keverni a kekszet és az apróra vágott fokhagymát (apróra vágva vagy préselve). A tojásokat külön, tágas tálba verjük. Ezután dörzsölje be minden alsócombot sóval és borssal, mártsa bele a tojásos keverékbe, és forgassa be panírozásba. A húst nagy lángon sütjük növényi olajon. A kész daraboknak aranyszínű kéregnek kell lenniük. Ezután tegyük át az összes csülköt egy tepsibe, és tegyünk a tetejére vajat. A csirkét negyven percig sütjük 200 fokon.

Ha kész, a darabokra osztott darabokat sült vagy friss zöldségekkel, házi savanyúsággal és fűszernövényekkel tálalhatjuk.

Keleti csirkecomb

1. Csirkecomb - 6 db.
2. Szójaszósz - 5 evőkanál. kanalakat
3. Szezám - 4 evőkanál. l.
4. Egy teáskanál cukor.
5. Növényi olaj.

A csirkecombokat olajban aranybarnára kell sütni. Ezután öntsünk szójaszószt a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és adjuk hozzá a szezámmagot. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk, amíg meg nem fő.

Csirkemell bunda alatt

A csirkemell univerzális termék. Bármit főzhetsz belőlük. Gyakran használják salátákhoz. De önmagukban, köretként tálalva nagyon finomak.

Beszéljünk arról, hogy mit kell főzni a csirkemellből, hogy szokatlan és ízletes legyen. Kínálunk egy receptet a filéhez „bunda alatt”. Ez az étel nagyon lédús és ízletes, nemcsak minden napra, hanem az ünnepi asztalra is alkalmas. Ami fontos, hogy a recept nagyon könnyen követhető és nem igényel sok időt.

A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

1. Csirke filé - 2 db.
2. Paradicsom - 2-3 db.
3. Fokhagyma - 5 gerezd.
4. Egy édes paprika.
5. sajt - 250-300 gramm.
6. Egy pohár liszt a panírozáshoz.
7. Majonéz.
8. Friss fűszernövények (zöldhagyma, kapor, petrezselyem).
9. Mustár - 2 evőkanál. l.
10. Növényi olaj.
11. Só és bors saját belátása szerint.
12. Hús fűszerek ízlés szerint.

A csirkefilét részekre kell vágni. Mindegyik vastagsága nem haladhatja meg az 1,5 centimétert. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk és megszórjuk ételízesítővel, utána a filét enyhén felverhetjük. Az elkészített darabokat lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük.

Közben a paradicsomot és a kaliforniai paprikát kockára vágjuk, a zöldhagymát, a petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. Nyomjuk bele a fokhagymát a zöldségek közé, és adjuk hozzá a reszelt sajt felét. Ízlés szerint borsozzuk és sózzuk, adjunk hozzá majonézt, mustárt és jól keverjük össze. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a filéket, és mindegyikre egy-egy zöldséges bundát teszünk. Mindent megszórunk a tetejére a reszelt sajt második felével. Süssük meg a húst 200 fokos sütőben húsz percig. A sajtnak nemcsak meg kell olvadnia, hanem meg is kell barnulnia.

Cordon bleu csirke

Az ünnepi asztal menüjének elkészítésekor minden háziasszony valami szokatlant keres, amellyel meglepheti vendégeit. Mit főzzek csirkemellbőlünnepi és finom? Cordon bleu-t kínálunk. Ez a francia vagy svájci étel borjúhúsból készül, de annyi variáció létezik ebben a témában, hogy a szokásos recept helyett egy módosított változatot is használhatunk.

Készítsünk Cordon bleu-t csirkefiléből tejszínes szószban. A csirke jól illeszkedik az étel egyéb összetevőihez. Az eredmény puha hús, amelyet burgonyapürével vagy rizzsel tálalhatunk. Az étel lágy krémes textúrája elnyeri a szívét.

Hozzávalók:

1. Kemény sajt - 170 g.
2. Sonka - 170 g.
3. Filé - 2 db.
4. Krém - 120 ml.
5. Apróra vágott zöldek.
6. Só.
7. Őrölt bors.
8. Növényi olaj.
9. Három gerezd fokhagyma.

Az étel elkészítéséhez nagyobb filét kell választania. Mindegyik darabot három tányérra vágjuk (ezt a filére keresztben tesszük). A húst kalapáccsal minden oldalról felverjük, borsozzuk és sózzuk. Vágja fel a filét vékony szeletekre, és tegyen két-két darabot minden filére. A sajtot is felvágjuk és a sonka tetejére helyezzük. Ezután az összes alkatrészt egy csőbe kell csavarni, és fogpiszkálóval össze kell rögzíteni. A tekercseket forró olajban minden oldalukon aranybarnára kell sütni. Ezután öntsünk tejszínt a serpenyőbe, nyomkodjuk ki a fokhagymát, és sózzuk, borsozzuk, és apróra vágott fűszernövényeket. A húst további hét percig kell sütni közepes lángon, amíg teljesen meg nem fő.

Csirke tabaka

Amikor a ropogós csirke főzéséről beszél, emlékeznie kell a csodálatos csirke tabakára. Számos változata létezik, javasoljuk a csirke elkészítését adzsikával.

Hozzávalók:

1. Vaj - 2 evőkanál. l.
2. Egy teáskanál adjika.
3. Egy csirke teteme.
4. Só.

Főzés előtt a hasított testet a has mentén le kell vágni, a hátára kell helyezni és jól meg kell verni, hogy lapos legyen. A csirke bőrének sértetlennek kell maradnia. Most már minden oldalról bedörzsölheti a húst adzsikával. Ez a fűszerezés maga csípős és sós, ezért más fűszereket nem szabad hozzáadni. Ezután melegítse fel a vajat egy serpenyőben, helyezze el a hasított testet, és fedje le egy tányérral. A tetejére pedig valami nehéz dolgot teszünk. A hús mindkét oldalát legalább 20 percig kell sütni. Az elkészült ételnek gyönyörű ropogós héja van.

Csirke medalionok

Miért szeretnek a háziasszonyok főzni? csirkés ételek? Receptek csirke felhasználásával könnyen elkészíthető. Ezenkívül érdemes megjegyezni, hogy a csirkehús sokkal gyorsabban sül meg, mint a sertés- vagy marhahús. Receptet ajánlunk kumquat csirkemedálok készítéséhez.

Hozzávalók:

1. Egy filé.
2. Konzerv ananász - 85 g.
3. Kumquat - 70 g.
4. Kemény sajt - 50 g.
5. Őrölt bors, só.
6. Majonéz.

A csirkefilét alaposan meg kell mosni és törölközővel szárítani. Utána kalapáccsal megvertük. Az elkészített húst (lehetőleg megfelelő alakú, lekerekített szélű) darabokra vágjuk. Helyezze a medalionokat egy sütőlapra növényi olajjal, sóval és borssal, és mindegyik darabot kenje meg majonézzel. Majd a húsra helyezzük az ananászkonzervet, majd a vékony karikákra vágott kumquat darabokat. Mindent megszórunk reszelt sajttal a tetejére. Ezután tegyük a tepsit az előkészített sütőbe, és süssük harminc percig 180 fokon.

A hús nagyon ízletes, lédús és pikáns.

Utószó helyett

A csirkehús diétás terméknek számít, amely minden korosztály számára ajánlott. Sokan szeretik a sült bőrt enni, de érdemes megjegyezni, hogy a csirke bőre a csirke legzsírosabb és legkárosabb része, nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz. Ezért nem fogyaszthatják azok, akik bármilyen diétát betartanak. Egyébként a csirke egyszerűen egy univerzális, egészséges termék, amely nélkül nehéz élni. Aktívan használják különféle ételek és saláták készítésére. Az egészben sült csirke különösen ünnepélyesnek és gyönyörűnek tűnik az ünnepi asztalon. Cikkünkben a recepteknek csak egy kis részét mutattuk be a hatalmas választékból.