Téli előkészületek paradicsomból: „Arany receptek. Ízletes és gyors, lépésről lépésre receptek a paradicsom téli előkészítéséhez fotókkal és videókkal

2017-06-20

Hamarosan elkezdjük készíteni a paradicsomot. Egyszerű és nagyon ízletes paradicsomtekercseket kínálunk. Írd fel!

1. Az enyhén sózott paradicsom gyors

Termékek:
1. Fekete bors - 2 db.
2. Szegfűbors - 2 db.
3. Kapor - 1 csokor
4. Torma - 0,5 db.
5. Fokhagyma - 2 gerezd
6. Só - 1,5 evőkanál. kanalakat

Az enyhén sózott paradicsom gyors elkészítése:
Az összes feltüntetett összetevő mennyiségét 1 liter készre számítják
termék!

1. Tedd a megmosott paradicsomot egy üvegbe. Próbáljon kicsi és érett paradicsomot választani.
2. Mindegyik üvegbe adjunk hozzá kaprot a szárral, a feketeribizli levelekkel (2-3, nem több) és a tormával együtt.
3. Adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát és borsot is.
4. A savanyúságot a paradicsomunkhoz így készítjük el. A só és a cukor mennyiségét a térfogat alapján mérik bele: literenként 1,5 evőkanál sóra, és egy teáskanál cukorra van szükség.
5. A sólevet megfőzzük, kicsit lehűtjük, majd egy üveg paradicsomba öntjük.
6. Zárja le az üvegeket fedővel.

Az enyhén sózott paradicsom két nap alatt gyorsan használatra kész.

2. Házi paradicsom fokhagymás konzervben

Termékek:
1. Fokhagyma - 5 gerezd
2. Kapor - 10 gr.
3. Fekete bors - 8 db.
4. Szegfű - 2 db.
5. Ecet 9% - 100 ml.
6. Cukor - 4 evőkanál. kanalakat
7. Paradicsom (paradicsom) piros - 1 kg.

Hogyan főzzünk házi konzerv paradicsomot fokhagymával:

1. Egy szál kapor, 2 gerezd fokhagyma, bors, egy gerezd aljára teszünk
sterilizált tégely.
2. Mosd meg a paradicsomot, és tedd szorosan egy tégelybe, a maradék fokhagymával eltolva.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
4. Óvatosan öntsük a vizet a paradicsomból egy lábasba, adjuk hozzá a sót és a cukrot. Felforral.
5. Öntsön ecetet az üvegbe, amelyben a paradicsomunk található.
6. Öntsön forrásban lévő vizet a 4. tételből, tekerje fel. Elkészült a fokhagymás konzerv paradicsomunk.

3. Nyald meg az ujjaid paradicsomos recept

Termékek:
1. Paradicsom (paradicsom) piros - 3 kg.
2. Fokhagyma - 8 gerezd
3. Hagyma - 2 db.
4. Növényi olaj (napraforgó) - 3 evőkanál. kanalakat
5. Petrezselyem (zöldek) - 1 csokor
6. Víz - 1 liter
7. Ecet 9% - 50 ml.
8. Só - 1 evőkanál. kanál
9. Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
10. Fekete bors - 1 csipet
11. Szegfűbors - 1 teáskanál
12. Babérlevél - 1 db.

Hogyan kell főzni a paradicsomot "Megnyalod az ujjaidat":

1. Egy tiszta üveg aljára tegyünk apróra vágott petrezselymet és fokhagymát, majd öntsük bele a kalcinált növényi olajat.
2. Fogpiszkálóval kis lyukakat szúrunk a paradicsom szárába. Ez biztosítja, hogy ne törjenek szét, és jól telítődjenek páclével.
3. Az előzőleg karikákra vágott zöldekre óvatosan tegyünk száraz paradicsomot és hagymát. Egyébként ha nagy paradicsommal találkozol, akkor kettévághatod.
4. Most fel kell forralni a pácot (ecetet csak ezután adunk hozzá
a tűz lekapcsolása után), majd felöntjük a paradicsommal.
5. Sterilizálja a paradicsomot 15 percig, majd tekerje fel.

4. Paradicsom tormával, szibériai módra pácolva

Termékek:
1. Paradicsom (paradicsom) piros - 10 kg.
2. Fokhagyma - 300 gr.
3. Torma gyökér - 3 db.
4. Kapor - ízlés szerint
5. Ribizli levelek - ízlés szerint
6. Fekete bors - ízlés szerint
7. Só - 70 gr.
8. Víz - 10 liter

Hogyan kell főzni a szibériai pácolt paradicsomot tormával:

1. Öblítsük le a paradicsomot és hagyjuk megszáradni, hámozzuk meg a torma gyökerét és
darabok. Hámozzuk meg a fokhagymát.
2. Öblítse le a zöldeket és a ribizli leveleket, hagyja megszáradni.
3. Sterilizáljuk az üvegeket, mindegyik aljára tegyünk ribizlileveleket, fűszereket, gyógynövényeket, néhány gerezd fokhagymát és tormadarabokat. Egy üvegbe terítjük a paradicsomot és egy másik réteg fűszereket.
4. A páchoz vizet forralunk, sózzuk és összekeverjük. Hagyjuk kihűlni a pácot, és még melegen öntsük a paradicsomra.
5. A szibériai módon pácolt tormás paradicsomot hermetikusan fedővel lezárva 2-3 nap alatt hűvös helyen lehűtjük.

5. Ecetes paradicsom

Termékek:
1. Víz - 1 liter
2. Só - 1 evőkanál. kanál
3. Ecet 70% (esszencia) - 10 gr.
4. Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
5. Zeller - ízlés szerint
6. Sárgarépa - 100 gr.
7. Paradicsom (paradicsom) piros - 1 kg.

Hogyan kell főzni a pácolt paradicsomot:

1. A sárgarépát meghámozzuk, ferde szeletekre vágjuk, borsozzuk
megmossuk, kimagozzuk és szeletekre vágjuk. Fokhagyma is
tiszta. Mossa meg a zellerleveleket.
2. Az üveg aljára zellert, szemes borsot és fokhagymát teszünk. A paradicsomot leöblítjük, és óvatosan ráfektetjük, az oldalára pedig a sárgarépát és a paprikát.
3. Elkészítjük a tölteléket, ehhez keverjük össze a vizet, az ecet esszenciát,
só, cukor. Egy háromliteres üveghez 2 liter töltelékre lesz szüksége.
4. Öntsük rá a paradicsomot és hagyjuk 15 percig főzni, csepegtessük le és öntsük fel
másodszor és azonnal feltekerjük.
5. Hűtse le az üvegeket vastag törülközővel. A pácolt paradicsomot szobahőmérsékleten tárolhatja.

"Otthoni konyha" jó étvágyat kívánok!

Milyen jó télen kinyitni egy üveg lédús, illatos paradicsomot, amely mintha a nyár ízét és aromáját árasztaná! A pácolt paradicsom ízletes tartósítószer, amely akár külön snackként is szolgálhat, vagy különféle ételek kiegészítéseként szolgálhat. A konzerv paradicsom megfelelő lesz mind a mindennapi, mind az ünnepi asztalon, és az elkészítési lehetőségek sokfélesége lehetővé teszi, hogy folyamatosan meglepje a háztartásokat és a barátokat új receptekkel. az oldal megmondja, hogyan kell főzni a paradicsomot télre "Megnyalod az ujjaidat", hogy finom előkészületeket kapj, és étvággyal élvezhesd munkád gyümölcsét.

A pácoláshoz azonos fajtájú és méretű kiváló minőségű zöldségeket válasszon - a kis és közepes méretű paradicsom könnyen elfér egy üvegben, míg a nagy és húsosakat vágni kell. A paradicsomnak szilárdnak és nem sérültnek kell lennie. Hogy a gyümölcs héja ne repedjen meg a forró pác hozzáadásakor, fogpiszkálóval meg kell szúrni azt a helyet, ahol a szárat eltávolították. Ha nem rajongsz a paradicsomhéjért, először a friss paradicsomról távolíthatod el úgy, hogy forrásban lévő vizet öntenek rá.

A második fontos szempont a zöldségek kiválasztása után a használt edények tisztasága. A tartósításhoz szükséges üvegeket és fedeleket alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell. Az edény sterilizálható hagyományos módon gőz fölött, valamint sütőben vagy mikrohullámú sütőben.

Az ízletes ecetes paradicsom harmadik fő összetevője pedig az aromás gyógynövények és fűszerek. Pácolt paradicsomai tökéletesen kiegészítik a szemes feketeborsot, a szegfűborsot, a szegfűszeget, a kaprot, a petrezselymet, a bazsalikomot, a tarhonyát, a ribizli leveleket, a cseresznyeleveleket, a tormát és sok más fűszeres hozzávalót. Fokhagyma, chili paprika vagy csípős paprika hozzáadásával ízesebbé teheti az előkészületeket, a paprika, alma, sárgarépa és hagyma pedig édeskés ízt ad a sóoldatnak, és étvágygerjesztőbbé teszi az előételt.

A paradicsom pácolásának fő tartósítószere az asztali ecet, de ha finomabbá akarjuk tenni a paradicsom ízét és a sós lét, használhatunk kevésbé káros citromsavat is, ugyanolyan arányban adjuk hozzá. Még a gyerekek is megehetik ezeket a paradicsomokat. Eredetibbé is teheti az előkészületeket, ha az asztali ecetet almával, borral vagy balzsameccsel helyettesíti.

A paradicsom hőkezelése kétféleképpen történhet. Az első esetben kétszeres vagy háromszoros forrásban lévő vízzel öntjük, majd 10-20 percig infúziót adunk. A második esetben a paradicsomot egyszer pácolják, majd sterilizálják. A kész tartósítást sötét, hűvös helyen, 16 fokot meg nem haladó hőmérsékleten kell tárolni.

Paradicsom télre A "Megnyalod az ujjaidat" a fűszeres édesség és a könnyed savanyúság csodálatos kombinációja, amitől a paradicsom olyan ízletes és étvágygerjesztő minden korosztály számára. Egy kis idő és türelem, és erőfeszítéseit minden bizonnyal bókokkal és dicséretekkel jutalmazzák szeretteitől! Ihletett? Akkor menj a konyhába!

Pácolt paradicsom télre "Nyald meg az ujjaidat"

Hozzávalók:
Három literes üvegekhez:
1,5-1,8 kg paradicsom,
2 izzó
3 gerezd fokhagyma,
15 szem fekete bors,
12 borsó szegfűbors,
6 szegfűszeg,
6 babérlevél,
3 ribizli levél,
3 cseresznyelevél
3 esernyő kapor,
3 evőkanál 9%-os ecet,
2 evőkanál cukor
1 evőkanál só
1,5 liter víz.

Főzés:
Az üvegek aljára tegyünk ribizlilevelet, cseresznyelevelet, apróra vágott fokhagymát, kaporesernyőket, babérlevelet, borsot és szegfűszeget. Tegye üvegekbe az elkészített paradicsomot és félgyűrűkre szeletelt hagymát - rétegesen vagy együtt. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, keverje össze és forralja fel. Adjunk hozzá ecetet és öntsünk forró pácot a paradicsomra. Fedjük le az üvegeket fedővel és sterilizáljuk körülbelül 15 percig, majd tekerjük fel a fedőt, fordítsuk fejjel lefelé, és takaróba csavarva hűtsük le.

Ecetes paradicsom "éles"

Hozzávalók:
Három literes üveghez:
2 kg paradicsom,
1 csokor kapor,
1 csípős paprika
9 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál sót
2 evőkanál 9%-os ecet,
1,5 liter víz.

Főzés:
Az üvegek aljára tegyük az apróra vágott kapor felét, a vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket és a csípős paprikát, kimagozzuk és karikákra vágjuk. A paradicsomot szorosan üvegekbe csomagoljuk, és hozzáadjuk a maradék kaprot. A vizet sóval felforraljuk, beleöntjük az ecetet, és a paradicsomot felöntjük a kapott páccal. Tekerje fel az üvegeket fedővel, és hagyja kihűlni, fordítsa meg őket, és tekerje be egy takaróba.

Pácolt paradicsom szeletekre vágva

Hozzávalók:
Hét literes üvegekhez:
2,5 kg paradicsomkrém,
2-3 izzó
1 csokor petrezselyem
7 gerezd fokhagyma,
20 szem fekete bors,
7 babérlevél,
7 evőkanál növényi olaj,
7 evőkanál cukor
3 evőkanál sót
45 ml 9%-os ecet,
3 liter vizet.

Főzés:
Öblítse le a paradicsomot, vágja félbe vagy negyedekbe, ha a paradicsom nagy. Távolítsa el a szárat a pépben. Sterilizált üvegekbe osztjuk a karikákra vágott hagymát, hámozott fokhagymagerezdeket, fűszereket és növényi olajat. Tedd üvegekbe a paradicsomdarabkákat – lehetőleg vágd le. A vizet a cukorral és a sóval felforraljuk, majd hozzáadjuk az ecetet, és a pácot üvegekbe töltjük. Sterilizáljuk az üvegeket 20 percig, majd tekerjük fel a fedelüket. Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, csavarja be őket meleg takaróba, és hagyja kihűlni a befőtteket.

Pácolt paradicsom sterilizálás nélkül

Hozzávalók:
Egy literes üveghez:
500-600 g paradicsom,
1-2 gerezd fokhagyma,
1 szál petrezselyem
1 szál kapor,
1 lap torma
1 babérlevél,
1/2 kaliforniai paprika
3 borsó szegfűbors,
2 evőkanál cukor
1 evőkanál só
1 evőkanál 9%-os ecet
500 ml vizet.

Főzés:
Sterilizált üvegek aljára tegyünk csíkokra vágott tormaleveleket, hámozott és vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket, babérlevelet és szegfűborsot. Öblítse le a paradicsomot, távolítsa el a szárát, és minden zöldséget fogpiszkálóval vágjon fel. Tedd a paradicsomot üvegekbe, és tedd közéjük a zöldfűszereket és az apróra vágott kaliforniai paprikát. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a paradicsomra üvegekbe. Fedjük le az üvegeket fedővel, csomagoljuk be valami meleggel, és hagyjuk állni 15-20 percig. A vizet visszaöntjük a serpenyőbe, még egy kis vizet adunk hozzá, mert egy része elpárolog, újra felforraljuk és üvegekbe töltjük. Csomagolja be az üvegeket, és hagyja további 15 percig. A vizet visszaöntjük egy serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot és a sót, felforraljuk. Öntse az ecetet közvetlenül az üvegekbe. Öntsük a forrásban lévő pácot a paradicsomra, és zárjuk le sterilizált fedővel. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, takaróba csomagoljuk, és hagyjuk kihűlni.

Gyógynövényekkel és fokhagymával pácolt paradicsom

Hozzávalók:
Tíz literes üvegekhez:
8-9 kg paradicsom,
3-4 izzó
2 fej fokhagyma
1 csokor kapor,
1 csésze 9%-os ecet
30 evőkanál növényi olaj,
10 babérlevél,
10 borsó szegfűbors,
1-2 hüvely erős paprika,
7 evőkanál cukor
3 evőkanál sót
3 liter vizet.

Főzés:
Sterilizált üvegek aljára tegyünk apróra vágott kaprot, apróra vágott csípős paprikát, hámozott fokhagymát, babérlevelet és szegfűborsot. Adjon hozzá 3 evőkanál növényi olajat minden üvegbe. A paradicsomot üvegekbe tesszük, a tetejére adjuk a karikákra vágott hagymát. A pácot úgy készítjük el, hogy vizet forralunk cukorral és sóval. Felöntjük az ecettel, és a kapott páclével megtöltjük a paradicsomos üvegeket. Fedjük le az üvegeket fedővel, sterilizáljuk 10-15 percig, majd tekerjük fel a fedőt. Az üvegeket fejjel lefelé fordítva hűtsük le, és takaróba csomagoljuk.

Édes paradicsom almával és paprikával pácolva

Hozzávalók:
Egy háromliteres üveghez:
2 kg paradicsom,
1-2 kemény alma
1 kaliforniai paprika
1 szál petrezselyem
5 evőkanál cukor
1 evőkanál só
1 teáskanál 9%-os ecet.

Főzés:
Az elkészített paradicsomot és a szeletelt almát sterilizált üvegekbe keverjük. A paradicsom és az alma közé tegyük az apróra vágott kaliforniai paprikát és a zöldeket. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, és hagyjuk állni 5-10 percig. Egy speciális lyukakkal ellátott fedő segítségével engedje le a vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót és forralja fel. Felöntjük az ecettel, és a forrásban lévő pácot üvegekbe töltjük. Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedővel, fordítsa meg, takarja le és hagyja kihűlni.

Próbáljon meg télire paradicsomot főzni receptjeink szerint, és végtelenül elégedett lesz az eredménnyel! Sok sikert a felkészüléshez!

Szinte mindenki szereti a házi készítésű zöldségkonzervet. Kiderül, nagyon finom saláta paradicsomból télen megnyalja az ujjait, az üvegek ezekkel az üresekkel azonnal szétszóródnak. Számos módja van ennek az ínycsiklandó előételnek, amely minden lakomára megfelelő lesz. Ismerje meg a paradicsom megfelelő tartósítását, vegye figyelembe a legjobb recepteket.

Hogyan készítsünk paradicsomsalátát télre

A természetvédelem olyan ügy, amelyet nagyon felelősségteljesen, alaposan át kell gondolni. Az egész folyamat feltételesen három fő szakaszra osztható: konténerek elkészítése, a megfelelő fajta zöldségek kiválasztása és a paradicsom tartósításának technológiai folyamatának meghatározása. Az alábbiakban ezen szakaszok mindegyikét részletesebben tárgyaljuk.

Üvegek előkészítése tartósításhoz

Annak érdekében, hogy a nyersdarabokat hosszú ideig tárolják, és ne romoljanak, a tartályt, amelybe a termékeket elhelyezik, sterilizálni kell. Az üvegeket és fedeleket tisztán, forgácsok vagy egyéb sérülések nélkül kell venni. Számos módja van a tartályok sterilizálására:

1. Komp. Az edényt fejjel lefelé egy edény vagy vízforraló fölé rögzítjük, és egy bizonyos ideig ott tartjuk.
2. Forró. A vizet egy tágas zománcozott serpenyőbe öntjük. Alulra törülközőt teszünk, üvegeket, közéjük fedőt. A vizet felforraljuk, és a tartályt néhány percig benne tartjuk.
3. A sütőben. A nedves üvegeket fejjel lefelé helyezzük a sütőbe. 160 fokig melegszik. Ezt a hőmérsékletet addig kell tartani, amíg az üveg teljesen meg nem szárad.
4. A mikrohullámú sütőben. Öntsön egy kis vizet kis üvegekbe. Helyezze be őket a mikrohullámú sütőbe, és kapcsolja be a készüléket teljes teljesítményen. A tartályt addig kell melegíteni, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
5. Multicookerben. Öntsön vizet a készülék edényébe. Helyezzen rá egy gőzrácsot és egy üveget fejjel lefelé. "Leves" módban forralja fel a vizet, és sterilizálja a tartályt 10-20 percig (mérettől függően).

Hogyan válasszuk ki a megfelelő paradicsomot a téli betakarításhoz

Nem minden zöldség alkalmas varrásra. Megfelelő pácolt paradicsom. Általában ezek sűrű, kemény bőrű paradicsomok. A savanyításhoz szükséges zöldségekben sok a szárazanyag, így nem esnek szét a tárolás, az erjedés során. A paradicsom pácban való tartósításra is alkalmas. Oválisak vagy hosszúkásak, különböző színűek (piros, barna, sárga, rózsaszín), sűrű, húsos húsúak, kis kamrákkal és apró magvakkal. Bármelyik fajtát is választja, a gyümölcsöknek egésznek, sérülésmentesnek kell lenniük.

A paradicsom tartósítása - a technológiai folyamat jellemzői

Minden recept három csoportra osztható a feldolgozási mód szerint. A téli paradicsomhengerlés háromféle módon történik:

1. Sterilizáció. A paradicsomot és más termékeket üvegekbe teszik, öntik, fedővel lefedik. Utána egy nagy serpenyőbe tesszük, időnként vizet öntünk rá, kicsit a nyakig, és tűzre tesszük. A forralás pillanatától kezdve várnia kell egy bizonyos időt (a doboz méretétől függően), majd húzza ki a tartályt és tekerje fel.
2. Forró töltelék. Az edényt forrásban lévő vízzel öntjük. Ezután tele van termékekkel. A termékekre óvatosan forrásban lévő vizet öntünk. Néhány perc múlva szűrjük le a zöldségeket, és ismételjük meg az eljárást. A forró pácot utoljára felöntjük, és az üvegeket feltekerjük.
3. Sterilizálás nélkül. A zöldségeket előkészített üvegekbe tesszük és azonnal feltekerjük.

nyald meg az ujjaid receptje paradicsomkonzervhez

Számos módja van a házi paradicsomtekercsek főzésének. A paradicsomos salátákhoz télre más zöldségek is mennek: sárgarépa, hagyma, padlizsán, kaliforniai paprika, cukkini, káposzta. Különféle fűszerekkel és fűszerekkel savanyíthatjuk: kakukkfűvel, szárított bazsalikommal, rozmaringgal, csípős borssal, fűszernövényekkel ízlés szerint. Az összes konzervparadicsom recept, amellyel most találkozni fog, nagyon jó. Ételeik kiválóak.

• Főzési idő: 75 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 76 kcal (100 g).
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: átlag alatti.

Télre megnyalod az ujjaidat a zöld paradicsomsalátából – ez az egyik legfinomabb, otthon elkészíthető falat. Közönséges és ünnepi asztalra is tálalható. Télre zöld paradicsom saláta készül, nagyon hamar megnyalod az ujjaidat. Éles íze, markáns savanyúsága, eredeti megjelenése jellemzi. Paradicsom előkészítése sárgarépával, paprikával, hagymával.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 2 kg;
• só - 1 evőkanál. l.;
• ecet 9% - negyed csésze;
• hagyma - fél kilogramm;
• édes paprika - 0,5 kg;
• növényi olaj - fél pohár;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• granulált cukor - fél pohár.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk és előkészítjük. A szárat, farkát, paprika magját, héját, héját eltávolítjuk.
2. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, a borsot csíkokra, a hagymát félkarikára.
3. Keverjük össze a zöldségeket. Öntsünk bele sót, kristálycukrot. Öntsön ecetet és napraforgóolajat. Keverjük össze.
4. Helyezze a tartályt a salátával alacsony lángra. A keverés abbahagyása nélkül várja meg, amíg felforr.
5. Kapcsold el a tüzet. 15-20 percig pároljuk. Folyamatosan keverjük.
6. Kapcsold el a tüzet. Sterilizált üvegekbe tedd a forró paradicsomsalátát télre, megnyalod az ujjaidat. Felteker. Tárolja fejjel lefelé egy takaró alatt, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután helyezze át sötét hűvös helyre.

• Főzési idő: 75 perc.
• Adagok: 12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 68 kcal (100 g).
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.

Téli paradicsomos uborkasaláta remek előétel, amely minimális alapanyagokból készül. A következő, fényképes recept minden bizonnyal tetszeni fog azoknak, akik szeretik az alacsony ecettartalmú tartósítást. Ez az egyszerű téli paradicsomsaláta ropogós hagymával tökéletes minden lakomára, legyen az alkalmi és hivatalos. Tanuld meg főzni.

Hozzávalók:

• érett uborka - 1 kg;
• 9 százalékos ecet - 1,5 evőkanál. l.;
• érett paradicsom - 1 kg;
• granulált cukor - 3 teáskanál;
• hagyma - 0,5 kg;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• só - 3 teáskanál;
• kapor - 75 g.

Főzési mód:

1. Mossa meg a zöldségeket. Az uborkát és a hagymát félkarikára, a paradicsomot szeletekre vágjuk.
2. A kaprot apróra vágjuk.
3. Egy serpenyőben keverjük össze az étel hozzávalóit. Adjunk hozzá olajat, sót és cukrot.
4. Tedd a masszát a tűzhelyre, forrald fel.
5. Adja meg az ecetet. 3 percig forraljuk, keverjük.
6. Tegye az előételt száraz üvegekbe, és tekerje fel steril fedővel. Tárolja takaró alatt, amíg kihűl.

Téli saláta paradicsommal és borssal

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 95 kcal (100 g).
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.

Ha szereti a paradicsomkészítményeket, és új, jó recepteket keres, feltétlenül használja a következőket. Ha feltekersz néhány üveget ebből a Lick Your Fingers salátából, akkor egész télen ízletes és egészséges zöldségeket kapsz, amelyek ízükben nem rosszabbak a frisseknél. A recept nagyon egyszerű. Eszerint főzve megnyalod az ujjaidat, nagyon finom lesz és az egyik kedvenced lesz.

Hozzávalók:

• piros paradicsom - 2 kg;
• szegfűszeg - 7-8 db;
• nagy kaliforniai paprika - 6 db;
• ecet 9% - 4 teáskanál;
• szegfűbors - 7-8 borsó;
• só - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 6 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Mossa meg az összes zöldséget. A paradicsomot szeletekre, a paprikát karikára vágjuk.
2. A zöldségeket rétegesen fektessük előre sterilizált üvegekbe, szorosan.
3. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe. Öntsünk sót, cukrot, borsot, szegfűszeget, öntsünk ecetet.
4. Forraljuk fel, forraljuk pár percig.
5. Öntsünk sóoldatot a zöldségekre.
6. Sterilizálja a salátát úgy, hogy az üvegeket a forrástól számítva fél órára fedővel letakarja. Feltekerjük, fejjel lefelé hűtjük.

• Főzési idő: 95 perc.
• Adagok: 12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 87 kcal (100 g).
• Cél: uzsonna.
• Konyha: ázsiai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A téli paradicsomsaláta padlizsánnal nyalja az ujjait - az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb snack. Közepesen élesnek, pikánsnak bizonyul. Ha a paradicsom feltekerésének módját keresi télre, használja a következő receptet. Mindenkinek tetszeni fog ez a padlizsános ujjnyalogató saláta, és az egyik legnépszerűbb étel lesz az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

• paradicsom - 3 kg;
• cukor - 300 g;
• padlizsán - 3 kg;
• keserű paprika - 3 db;
• só - 3 evőkanál. l.;
• ecet (9%) - 0,15 l;
• bolgár paprika - 750 g;
• fokhagyma - 1 fej.

Főzési mód:

1. Mossa meg a zöldségeket. Húsdarálóban görgessük össze a paradicsomot és mindkét borsfajtát.
2. Tegyünk sót, cukrot, ecetet. Forralástól számítva fél órán át forraljuk.
3. A padlizsánt 0,5 cm vastag hosszirányú szeletekre vágjuk. Adjuk hozzá a növényi tésztához. Kevergetve negyed óráig forraljuk.
4. Kikapcsolás előtt adjunk a salátához egy zúzott fej fokhagymát. Sterilizált üvegekbe tesszük, megforgatjuk.

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 69 kcal (100 g).
• Cél: uzsonna.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A saját levében elkészített téli paradicsom előétel az ujjak nyalogatása egy hagymával, nagyon finom és mindig jó az asztalról. Ezt a salátát könnyű elkészíteni. Fűszeres, illatos, egyszóval - "Megnyalja az ujjait." A recept szerint paradicsom és hagyma kerül bele, minden más fűszer és fűszer. Paradicsom snackek megnyalja az ujjait, akkor jobb, hogy nagy és húsos, például fajták „bika szíve”.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1,2 kg;
• ecet - 1 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 nagy fej;
• só - 1 evőkanál. l.;
• babérlevél - 2 db;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• szegfűbors - 4 db;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• szemes fekete bors - 10 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A paradicsomot szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. A petrezselymet felaprítjuk.
3. Tegye a zöldségeket és a fűszernövényeket rétegesen két sterilizált literes üvegbe. A tetejére kockára vágott fokhagymagerezdeket helyezünk.
4. A sót és a cukrot 2 liter vízben feloldjuk. Várjuk meg, míg felforr, és öntsük bele az ecetet.
5. Töltsük meg az üvegeket mártással. Mindegyikhez tegyünk 2 babérlevelet. szegfűbors és 5 db. fekete, egy nagy kanál növényi olaj.
6. Fedjük le fedővel, sterilizáljuk 10 percig a forralás kezdetétől számítva.
7. Feltekerjük, lefelé fordítva tároljuk kihűlésig.

• Főzési idő: 2,5 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 93 kcal (100 g).
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: alacsony.

Hozzávalók:

• paradicsom - 4 kg;
• fűszerek (ízlés szerint) - 2 evőkanál. l.;
• víz - 4 l;
• kaliforniai paprika - 2 kg;
• ecet 9% - 100 ml;
• hagyma - 1 kg;
• cukor - 100 gramm;
• zselatin - 60 g;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• petrezselyem - 1 csokor;
• só - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket. A paprikát és a hagymát félkarikára, a paradicsomot negyedekre vágjuk.
2. A zöldeket ledaráljuk, az étel hozzávalóit összekeverjük.
3. Egyenlő mennyiségű zselatint osztunk a sterilizált üvegekre. A salátát szorosan összenyomkodva osztjuk szét.
4. A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a fűszereket, a cukrot és a sót. 10 percig forraljuk.
5. A pácot üvegekbe töltjük. Fedjük le fedővel, sterilizáljuk. Egyenlően öntsünk ecetet, tekerjük fel.

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 49 kalória (100 g).
• Cél: uzsonna.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A konzerv koktélparadicsom nem kevésbé ízletes, mint a közönséges, nagy és közepes méretű. A pácot citromsav hozzáadásával készítik, amely frissességet ad az előételnek. A receptben, amellyel most találkozni fog, az összetevők aránya egy literes edényben megadva. Tanuld meg, hogyan készíts előételt koktélparadicsommal és citromsavval, hogy megnyald az ujjaidat.

Hozzávalók:

• koktélparadicsom - 0,5-0,7 kg;
• víz - 0,5 l;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• babérlevél - 1-2 db;
• citromsav - 2-3 csipet;
• fekete ribizli levelek - 3 db;
• kapor - néhány ág és egy esernyő;
• szemes fekete bors - 2 db;
• só - 0,5 evőkanál. l.;
• szegfűborsó - 2 db;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• szemes mustár - egy teáskanál harmada;
• erős paprika - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Egy sterilizált tégely aljára csípős paprikát, kaprot, ribizli leveleket teszünk.
2. Fektesse ki szorosan megmosott, szárított paradicsomot.
3. Készítse elő a pácot. Felforralni a vizet. Sózzuk, dobjuk babérlevelet, cukrot, kétféle borsot. 5 percig forraljuk.
4. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra egy üvegben (nem a pácot). 10 perc múlva csepegtessük le.
5. Öntsön citromsavat és mustármagot egy üvegbe.
6. Forró pácot öntünk rá, feltekerjük és meleg takaróval betakarjuk.

sárga paradicsom saláta

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 82 kcal (100 g).
• Cél: uzsonna.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: alacsony.

Saláta sárga paradicsom télen megnyalja az ujjait jön ki nagyon fényes, azonnal idézi gondolatok a nyári nap. A benne lévő zöldségek puhák, de megőrzik természetes gazdag ízüket. És az étel nem tartalmaz fűszeres összetevőket, így a kicsi gyerekek is szeretni fogják ezt a salátát. Ha nem tudja, hogyan kell jobban főzni a sárga paradicsomot, használja a következő receptet.

Hozzávalók:

• sárga paradicsom - 1,5 kg;
• cukor - 1 teáskanál;
• sárgarépa - 250 g;
• bolgár paprika - 250 g;
• só - egy hiányos evőkanál;
• hagyma - 250 g.

Főzési mód:

1. Öblítse le a zöldségeket. A sárgarépát lereszeljük, a többit feldaraboljuk.
2. Hajtsa össze a zöldségeket. Adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük össze.
3. Minimális tüzet gyújtani.
4. Pároljuk a salátát két órán keresztül.
5. Tegye a forró zöldségeket sterilizált üvegekbe. Tekerjük fel és tartsuk fejjel lefelé egy takaró alatt, amíg teljesen ki nem hűl.

Hogyan kell tárolni a paradicsom üres télen

A konzerváláshoz ideális hely egy sötét és száraz alagsor vagy pince. Ha nincs ilyen helyisége, akkor válasszon olyan helyiséget, amelyben a hőmérséklet 15 fokon lesz. A zöldségtartósítást nem tárolják túl sokáig, több hónaptól két évig. Mielőtt a tartósítást a pincébe, pincébe vagy más helyiségbe küldené, fordítsa meg az üvegeket, tekerje be meleg takaróba és hagyja teljesen kihűlni.

Videó

Ha van saját személyes telke, akkor valószínűleg ismeri a paradicsom gazdag termését. Minden nyári lakos előbb-utóbb szembesül azzal a kérdéssel, hogy hova tegye az összes összegyűjtött paradicsomot ?! Ami a nyári saláták és a friss kóstolás után megmarad, az ízletes téli készítéshez használható. A sózott paradicsom, a saláták és a belőlük készült pácok mindig nagy igények vannak az asztalon. Különösen akut vitaminhiány és a napsütés időszakában.

Ahhoz, hogy a lehető leghosszabb ideig álljon, és nagyon finom legyen, kövesse a recepteket az előírt arányokkal és kombinációkkal. E zöldségek sikeres tartósításának több titka is van. Most ízletes paradicsomsalátákat készítünk télre, és eláruljuk az elkészítésének legszükségesebb lépéseit.

1. Paradicsom saláta kaliforniai paprikával télre - Megnyalod az ujjaidat

Egy nagyon finom és könnyen elkészíthető télen elkészíthető paradicsom és édes paprika remek kiegészítője lesz a téli ételeknek. Egy ilyen napfényes tégely felvidít és nyári energiával tölt fel még a legborongósabb napon is.

Hozzávalók:

• másfél kilogramm rugalmas paradicsom;
• 1 fej hagyma;
• 1 édes paprika;
• 50 ml növényi olaj;
• 1 kis csokor kapor;
• 2 evőkanál kristálycukor;
• 1 teljes evőkanál durva só;
• 20 gramm kilenc százalékos ecetet.

Minden hozzávaló elérhető, különösen a betakarítási időszakban.

A főzés lépései:

Kezdjük a várakozásoknak megfelelően a zöldségek megmosásával és hámozásával. A paradicsomban óvatosan le kell vágni a kérget a farkáról. A paprika belsejét meghámozzuk. Tisztítsuk meg a hagymát a héjától.

1. Vágja a paradicsomot szép szeletekre. Ha kicsi a gyümölcse, 4-6 darabra vághatja. A nagyobb paradicsomokat bőkezűbben is fel lehet vágni. A lényeg, hogy a szeletek takarosak, szépek legyenek, és könnyen elférjenek a szájban.

2. A hagymát félkarikára vagy negyed körre vágjuk. Ehhez érdemesebb piros édes fajtát használni.

4. A paprika pépet szintén apró darabokra vagy csíkokra vágjuk.

5. Késsel aprítsuk fel a kaprot, amennyire csak lehet.

6. Tegye az összes zöldséget nem fémes, zománcozott vagy műanyag edénybe, és ízesítse a többi hozzávalóval. Két spatulával mindent alaposan összekeverünk. Fedjük le egy fedővel vagy egy lapos edénnyel, és hagyjuk közvetlenül az asztalon 1 órán át befőzni.

Amíg a paradicsomot pácolt lével telítjük, készítsünk üvegeket a saláta kirakásához. Ezeket szódaoldattal kell mosni, és a sütőben sterilizálni kell (mikrohullámú sütőben vagy gőzben). A fedőket közepes lángon 10-15 percig kell főzni.

7. Most a zöldségek illatos levet bocsátottak ki, és kissé megváltozott a megjelenése. Először a zöldségeket egyenletesen el kell osztani az üvegeken, majd egyenlően öntsük a sóoldatot. Fedjük le fedőkkel.

8. Tegye az összes dobozt a serpenyőbe, és öntsön vizet úgy, hogy a szintje elérje a dobozok „vállát”. Tedd a tűzhelyre és forrald 20 percig a forrástól számítva. Vegye ki az üvegeket az edényből, és azonnal tekerje fel. Legyen óvatos, az üvegek nagyon forróak.

9. Óvatosan vigye ki az üvegeket a serpenyőből egy sima felületre, fejjel lefelé. Éjszaka meleg takaróba kell csomagolni. Reggel pedig már el lehet rakni tárolásra.

Amit szeretek ebben a receptben, az az elkészítés gyorsasága és gazdag íze. Nem kell forró sóoldattal, többszörös forralással és forralással foglalkozni. Minden nagyon egyszerű és hihetetlenül finom.

Jó előkészületeket!

2. Saláta télre főzés nélkül "Spark", tormával és paradicsommal

A híres és szeretett Sparkot, vagy egyszerűen a "Bad Snack"-et készítjük el most. Főzni sem kell, ezért több vitamint, ízt és ropogósságot őriz meg. Milyen finom egy ilyen előételt fekete kenyérrel enni, vagy tésztaszószként használni?! Már a puszta említéstől is nyáladzik. Próbálja meg főzni velünk egy ilyen üres.

Hozzávalók:

• 3 kilogramm paradicsom (bármilyen használható);
• egy pohár hámozott fokhagyma;
• 1 hüvely erős paprika;
• 1 torma gyökér;
• egy teljes pohár kristálycukor;
• 3 teljes evőkanál durva só;
• egy pohár 9%-os ecet.

A főzés lépései:

Ez az előétel csak úgy jellemezhető, hogy "nem lesz könnyebb." Főzési módszer forralás nélkül, minden hozzávalót egy módon őrölnek, mindent összekevernek és sterilizálnak közvetlenül az üvegekben. Ráadásul a főzés egyszerűsége ellenére a Fény igazi ételnek bizonyul! Próbáld ki magad!

1. Tegye át az összes terméket egy húsdarálón. A többi hozzávalót a masszával egy tálba tesszük, és erőteljesen összekeverjük.

Ahhoz, hogy a massza minél sűrűbb legyen, először a paradicsomot vágjuk kockákra, és hagyjuk állni pár órát. Ez idő alatt felszabadítják a felesleges nedvességet. Az ilyen darabokat húsdarálón keresztül kell csavarni. Így a paradicsommassza nem lesz túl folyékony.

2. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 4-5 órán keresztül közvetlenül a konyhában.

3. Ezután a tormát előre elkészített üvegekbe kell önteni. Mivel ez az edény nem esik át előzetes hőkezelésen, a tartályba való belépés előtt az üvegeket alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell. Fedjük le fedőkkel.

4. Forralás után körülbelül fél óráig sterilizálja a salátás üvegeket egy ömlesztett hőálló edényben. Miután kivette az üvegeket a vízből, azonnal tekerje fel, óvatosan helyezze át őket egy sima felületre, és fordítsa rá a fedőre. 8 óra elteltével áthelyezheti őket egy állandó tárolóhelyre.

Ha nem télire készítesz ételt, vagy maradt olyan salátád, ami nem került bele az üvegekbe, akkor ragaszkodás után azonnal fogyaszthatod. Ebben az esetben nem szükséges edényben forralni. Csak pihenjen, és élvezze kedvenc nassolnivalóját!

Jó étvágyat kívánunk!

3. Zöldségsaláta paradicsommal télre

Azt javaslom, hogy készítsen egy nagyon ízletes salátát a téli cukkini, paradicsom és édes paprika számára. Egy ilyen csemege percek alatt leszáll az asztalról. Nagyon egyszerű az elkészítése, a foglalkoztatás hozzávetőleges ideje nem több, mint egy óra.

Hozzávalók:

• másfél kilogramm cukkini, édes paprika és paradicsom;
• fél pohár cukor;
• 1 fej fokhagyma;
• egy evőkanál só (csúszdával lehet - ízlés szerint);
• egy evőkanál ecet;
• egy evőkanál napraforgóolaj.

A főzés lépései:

A cukkinit meg kell hámozni és a magokat eltávolítani, különösen, ha középkorúak. Hámozza le a borsot a farkáról és a belsőségről. Vágja le a szárát a paradicsomról.

1. A cukkinit apróra vágjuk.

2. Tegye ugyanezt a paradicsommal is.

3. A paprika lédús falait is apró kockákra kell vágni.

4. Tegye a paradicsomszeleteket egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, sót és kapcsolja be a tüzet. Forralás után forraljuk 10 percig, ezalatt sok levet engednek ki.

5. Ezután a főzéshez hozzá kell adni a borsot és a cukkinit. Amint a tartalom felforr, további fél órát kell forralnia. Ezt követően öntsük hozzá az olajat, és ugyanabban a szellemben folytassuk további 10 percig. Most a fokhagymán a sor. A présen át kell dörzsölni. A fokhagyma után a salátát 5 percig kell főzni. Az utolsó lépés az ecet lesz. Add hozzá 2 perccel a tűz lekapcsolása előtt. Azonnal fedjük le fedővel a fennmaradó pár percig, hogy ne párologjon el.

6. Amíg a saláta még forró, el kell kezdeni palackozni az üvegeket. Öntsük a masszát a nyakig, és szorosan zárjuk le a fedelet. Ezután azonnal fordítsa meg a forró üvegeket, és fedje le meleg ruhával.

Készül egy finom téli saláta. Egy ilyen salátát azonnali fogyasztásra készíthetünk, télre nem. Ehhez nem kell ecetet hozzáadni. Elég lehűteni és elkezdeni kóstolni.

Hagyja állni bankjait, ameddig csak szüksége van rá!

4. A paradicsomból készült téli ideális készítmények titkai

Annak érdekében, hogy kulináris alkotásait hosszabb ideig tárolják és nagyon ízletesek legyenek, be kell tartania néhány szabályt. Mindegyik egyszerű, de betartásuk ideális eredményt garantál. Mint mondják, szájról szájra értesültem róluk – anyámtól, nagymamámtól, szomszédomtól stb. A lényeg az, hogy mindegyik valóban működik. Most bemutatlak néhány szabályt a hosszantartó és ízletes paradicsomos falatokhoz vezető úton.

1. Ha egészben vagy durvára vágott paradicsommal salátát szeretne készíteni, akkor jobb, ha kissé éretlen, rugalmas gyümölcsöket választ. Jobban megőrzik alakjukat, és nem romlanak sokáig. Ha apróra vágja a zöldségeket, például tormát készít, a paradicsom túlérett lehet. A lényeg az, hogy nincsenek rajtuk sérülések és rothadás jelei.

2. Bármilyen típusú elkészítéshez, beleértve a paradicsomsalátákat is, jobb durva sót használni. Bármilyen más só, adalékokkal és kis mennyiségben, a dobozok gyors megromlását és felrobbanását okozhatja.

3. A tapasztalt hostessek tudják, hogy ha néhány mustármagot adunk a tartósításhoz, akkor az eltarthatóság megnő. Ugyanezt a hatást érhetjük el, ha egy evőkanál vodkát adunk egy háromliteres üvegbe.

4. Nagyon fontos lépés mindenféle üresnél az üvegek kötelező sterilizálása. Ez különösen akkor szükséges, ha a terméket előfőzés nélkül öntik dobozokba. Van néhány technológiai üveg gőzzel, serpenyő felett vagy dupla bojlerben. Nagyon kényelmes ezt a sütőben vagy mikrohullámú sütőben megtenni. A varráshoz szükséges fedőket is fel kell forralni, vagy egyszerűen fel kell önteni forrásban lévő vízzel.

5. És minden kulináris mozgalomban a legfontosabb momentum a munkája iránti nagy vágy és szeretet. Ha minden tégelybe belehelyez egy darabot lelkedből a nyár ragyogó darabjaival együtt, kiváló eredményt érhet el!

Sok sikert!

5. Videó - Válogatott saláta uborkából és paradicsomból télre

Talán a paradicsomból készült készítmények a legfinomabbak szerintem. Télen pedig a fűszernövényekkel és fokhagymával borított piros paradicsom fűszeres aromája elterjed az egész konyhában, gyorsan felkeltve a szerelmesek étvágyát.

Az Ön figyelmébe kiváló receptek állnak rendelkezésre a paradicsom téli elkészítéséhez minden ízléshez. Érdemes körültekintően, egy kis időre felkészülni, és télen is ízletes paradicsom lesz az üvegekből.

Természetesen a paradicsom gondos odafigyelést igényel, akárcsak a fedők. Erre azért van szükség, mert én sokkal szeszélyesebb zöldségnek tartom őket.

A paradicsomnak érettnek és frissnek kell lennie – belül minőséginek, kívül sérülésmentesnek. Üvegbe helyezés előtt alaposan ki kell mosni, még pár órára hideg vízbe is érdemes áztatni.

Minden paradicsomban készítsünk egy lyukat a szár tövénél egy tiszta fa fogpiszkálóval. Ez a lépés segít megőrizni a héjat a forrásban lévő vízben.

Zöldeket adunk a hengerekhez ízlésünk szerint. A kapor fűszeres kedvenc aromát ad, jobb az esernyők használata a világosabb íz érdekében. A petrezselyemzöld remek lehetőség a barátságra a paradicsommal egy üvegben, a levelek és a szárak jól jönnek. Friss ízű, jó illatú, nem szabad megkímélni a fűszerekhez való hozzáadással. Tárkony a pác és a benne lévő zöldségek eredeti ízének szerelmeseinek. A zeller zöld az élénk illatok és merész ízek szerelmeseinek, de bevallom, hogy ez a kedvenc társam a piros zöldségekhez.

A piros zöldségek kiváló fűszerei a borsóban lévő fekete csípős paprika, valamint a szegfűbors és a babérlevél. A koriandermag és a mustármag ízével díszíti majd a paradicsomkészítményt, a friss vagy szárított fokhagyma tökéletes kombinációt ad. Egyes háziasszonyok néhány darab csípős paprikát adnak hozzá egy piros hüvelybe - ez azoknak való, akik az élesebb üvegekbe töltik a zöldségeket.

Kötelező komponens lesz a citromsav, az ecet vagy az ecetesszencia, valamint a megfelelő mennyiségű só és cukor. A téli paradicsom betakarításakor a tartósítószerek kötelezőek. Sok háziasszony emellett acetilszalicilsavat (aszpirint) ad a páchoz, a varratok további védelmeként.

Recept citromsavas paradicsomhoz literenkénti tégelyben

Itt van egy csodálatos téli paradicsom recept, amelynek ízét a házi készítésű készítmények sok szerelmese értékelni fogja. Próbálj meg főzni, és sikerülni fog.

A tárkony egy fűszeres gyógynövény, amely eredeti ízt és érdekes aromát ad a paradicsomnak. Hozzáad-e vagy sem a hengerekhez, ez rajtad múlik. Hiánya esetén hozzáadhatja a klasszikusokat - kapros esernyőket vagy petrezselymet.

Szükséged lesz:

600 g paradicsom 1 literes üvegben

Fűszerek 1 literes üvegben:

• 2 db. szegfű
• 2 hegy vegyesfűszer
• 2 hegy fekete bors
• 1 állatorvos. tárkony (tárkony)

Páchoz 1 liter vízben:

• 1 st. l. sót csúszda nélkül
• 5 st. l. egy halom cukorral
• 1/3 tk citromsav

Főzési mód:

Készítsd elő a paradicsomot – alaposan mosd meg, válogatd szét

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket

Ezzel a recepttel az üvegeket nem lehet sterilizálni, hanem csak jól kimosni

Minden üvegbe tegyünk fekete borsot, szegfűszeget, szegfűborsot, tárkonyt a recept szerint

Minden paradicsom tövénél éles villával keresztben megszurkáljuk, nehogy szétrepedjen a hőtől.

Töltsd meg a hengereket paradicsommal vállig, nem kell nyakig megtölteni

Öntsük le a vizet egy serpenyőbe, mérjük meg a kapott folyadék mennyiségét, adjunk hozzá sót, cukrot és citromsavat a recept szerint, keverjük össze, forraljuk fel

Öntse a forró pácot a hengerekbe, azonnal fedje le őket

Zárja le az üvegek fedelét befőzési kulccsal, fordítsa meg, csavarja be meleg takaróba

Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsom télre sárgarépával és hagymával

A paradicsom, a sárgarépa és a hagyma barátságát minden háziasszony ismeri, ezért a recept szerinti fokhagymás és fűszernövényes zöldségek nagyon finomak és gyönyörűek. Élvezze a telet az Ön keze által készített kiváló minőségű varratokkal. A nyári munka duplán kellemes!

Egy 0,5 literes üveghez szüksége lesz:

• 150 g paradicsom
• 1 db PC. sárgarépa
• 1 db PC. hagyma
• 2-3 szél. zeller
• 5-6 hegy. fekete bors
• 1 tk só
• 1 tk kristálycukor
• 2 evőkanál. l. 9% ecet
• 1,5 st. l. növényi olaj
• 200 ml forró víz
• 2 fog fokhagyma
• 1 lap. aszpirin (opcionális)

Főzési mód:

1. Öblítse le a zöldségeket folyó vízben, tegye tiszta üvegekbe. A bőrük nem sérülhet meg.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig nagy kockákra. A zöldségeket a zellerszárral együtt az üvegekbe tesszük, kitöltve a paradicsomok közötti réseket. A fokhagymagerezdeket durvára vágjuk üvegekbe.
3. Forraljuk fel a vizet, öntsük zöldséges üvegekbe, késsel vagy evőkanállal öntsük fel, hogy az üveg ne repedjen meg a hőmérsékletváltozástól. Fedjük le az üvegeket tiszta fedővel, és hagyjuk a paradicsomot forrásban lévő vízben 20-25 percig melegedni.
4. Ezután a leeresztő kupak segítségével engedje le a folyadékot minden üvegből egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Adjon hozzá minden fűszert a recept szerint a páchoz, kivéve az ecetet és a növényi olajat. Tegye a serpenyőt a páclével a tűzhelyre, forralja fel.
5. Minden üvegbe öntsünk olajat, ecetet, és tetszés szerint öntsünk aszpirint. Ezután öntsük a zöldségeket üvegekbe forró páccal, fedjük le a hengereket fedéllel, zárjuk le kulccsal.
6. Ellenőrizzük a záródás szilárdságát úgy, hogy az üvegeket a fedőre fordítjuk, meleg takaróba csomagoljuk, a tekercseket hagyjuk benne, amíg teljesen kihűlnek.
7. Tartsa távol a vakokat a napfénytől!

Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsom betakarítás fokhagymával télen

Ennek az egyszerű receptnek megfelelően meglepően szép paradicsomokat kapunk, mintha a hóban lennének. A turmixgépben zúzott fokhagyma nagyon könnyű, szabadon mozog a pácban, gyönyörűen megtelepszik a zöldségeken, és nagyon élénk ízzel és aromával telíti őket.

Mindenképpen próbáld ki ezt a paradicsomos receptet! Sok szerencsét!

Egy 1 literes üveghez szüksége lesz:

• 500-600 g paradicsom
• 0,5 tk mustármagok
• 1 tk fokhagyma
• 0,5 tk ecet esszencia 70%
• 3 art. l. cukor 1 liter vízhez
• 1 st. l. só 1 liter vízhez
• 2-3 hegy vegyesfűszer

Főzési mód:

Sterilizálja az üvegeket és a fedőket gőz fölött, vagy bármilyen más módon, ami Önnek kényelmes

A paradicsomot alaposan megmossuk és szétválogatjuk

Minden paradicsomot a tövénél fogpiszkálóval átszúrunk.

Öntsük a paradicsomot üvegekbe forrásban lévő vízzel, fedjük le, hagyjuk felmelegedni 20 percig

Külön forraljunk fel 2 liter vizet, adjunk hozzá sót, cukrot a recept szerint, forraljuk fel a pácot a tűzön.

A fokhagymát meghámozzuk, jól megmossuk

Turmixgépben ledaráljuk

Engedje le a meleg vizet a palackokból, többé nem lesz rá szükségünk

Forró pácot öntsünk a paradicsomra

Öntsön ecetesszenciát minden üvegbe:

• 1 l - 1/2 teáskanál
• 0,5 l - 1/4 teáskanál

Azonnal fedje le a léggömböket fedővel, zárja le őket konzervkulccsal

Fordítsa meg a forró paradicsomkonzerveket, csomagolja be, hagyja teljesen kihűlni egy takaróban

Eleinte enyhén zavaros lesz a pác az üvegekben, mivel a fokhagymát turmixgépben összezúztuk

De amikor az üvegek lehűlnek, az üledék megnyugszik - a pác átlátszóvá válik fehér "hóval" az apróra vágott fokhagymából

Jó étvágyat kívánunk!

A legfinomabb téli paradicsom recept zellerrel

Ebben a receptben a ragyogó ízű és aromájú zeller különleges élességet és pikantériát ad a paradicsomnak. Érdemes megpróbálni a paradicsomot csak úgy felkészíteni a télre.

Ez a kedvenc receptem, nagyon gyakran használom a szeretteim házi készítéséhez. Feltétlenül főzzünk paradicsomot zellerrel! Ez finom!

Szükséged lesz:

• 3 kg paradicsom
• 500 g zeller
• 30 g mustármag
• 6 fog fokhagyma
• 4-6 kapros esernyő
• 50 g só
• 55 g kristálycukor
• 15 ml 80%-os ecet esszencia
• 2 liter vizet
• 20 g koriandermag
• 4 dolog. babérlevél

Főzési mód:

1. Sterilizálja az összes hengert és sapkát az Ön számára kényelmes módon
2. Meg kell szárítani a koriander- és a mustármagot, néhány percig melegíteni kell egy száraz, forró serpenyőben, és a babérlevelet forrásban lévő vízben kell tartani 60 másodpercig.
3. Ezután tegyünk az üvegek aljára koriander- és mustárszemeket, a fűszerekhez adjunk babérlevelet, durvára vágott fokhagymát, kaporesernyőket, de előbb válasszuk le az ágakról és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
4. A zellerszárakat és a zöldeket áztassuk be hideg vízbe 10-15 percre, majd szárítsuk meg, majd a szárakat vágjuk kockákra, és hagyjuk a zöldeket egészben, tegyünk mindent üvegekbe.
5. A kis paradicsomokat hideg vízben leöblítjük, a szárát eltávolítjuk, a tövénél fogpiszkálóval megszurkáljuk, szorosan üvegekbe rendezzük, a tetejére kapros esernyőket, kevés zöldzellert teszünk.
6. Először öntsük a zöldségekkel ellátott üres részeket forrásban lévő vízzel 20 percig, majd öntsük a vizet a hengerekből egy kényelmes serpenyőbe, mérjük meg a térfogatot, adjunk hozzá vizet 2 literre, oldjuk fel a cukrot, sót a recept szerint.
7. A pácot 5 percig forralni kell, le kell venni a tűzről, hozzáadni az ecetesszenciát
8. A kész páclével töltse fel a hengereket zöldségekkel a tetejéig, óvatosan tekerje fel egy tartósítókulccsal, vagy használjon csavaros kupakot üveghez menettel
9. A lezárt üvegeket azonnal fejjel lefelé kell fordítani a padlóra, le kell takarni, amíg teljesen ki nem hűl.
10. A nap végén tárolja a zöldségeket az üvegekben, hűvös, sötét helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsom télire kaliforniai paprikával 3 literes üvegben

A recept nagy előnye, hogy Ön szabályozza a hagyma és a paprika mennyiségét az üvegben. Az édes paprika elképesztő fűszeres aromával telített a nagylelkű paradicsomból és pácból, nagyon finomnak bizonyul.

Nagyobb tégelybe érdemes tenni, mert sokan lesznek, akik lakmározni szeretnének. Sok sikert a felkészüléshez!

Egy 3 literes palackhoz szüksége lesz:

• 2 kg paradicsom
• 15-20 g petrezselyem
• 1 db PC. hagymahagyma
• 1 db PC. édes kaliforniai paprika
• 3 db. szegfűborsó borsó
• 10 darab. szemes fekete bors
• 2 fog fokhagyma
• 2 db. babérlevél
• 35 g só
• 70 g cukor
• 70 ml 9%-os ecet

Főzési mód:

Az aljára előkészített 3 literes üvegbe tegyünk petrezselymet, apróra vágott fokhagymát, fekete borsot, szegfűborsot, babérlevelet

A hagymát karikákra vágjuk, a kaliforniai paprikát meghámozzuk a magjairól, feldaraboljuk

Az egyes paradicsomokat az aljánál fogpiszkálóval szúrjuk meg.

A paradicsomot léggömbbe tesszük, az üregeket kaliforniai paprika szeletekkel, hagymakarikákkal töltjük

A ballont megtöltjük forrásban lévő vízzel, az evőkanál külsejére öntjük, nehogy szétrobbanjon az üveg

Fedjük le az üveget tiszta fedéllel, hagyjuk a paradicsomot 20-25 percig felmelegedni

Adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk fel a folyadékot

Öntse a paradicsomot egy léggömbbe forró páccal, azonnal zárja le a fedelet egy kulccsal

Fordítsa meg az üveget, csavarja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.

Jó étvágyat kívánunk!

Videó recept a paradicsomhoz télen nyald meg az ujjaidat

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+