Hol használjunk nagy uborkát. Mi a teendő a kissé túlnőtt uborkával? Koreai uborka és sárgarépa saláta

Hozzávalók:

  • uborka
  • Paradicsom
  • kaliforniai paprika
  • Sárgarépa
  • Lomb
  • Növényi olaj
  • Bors

Egy megjegyzésben!

az összetevők száma nincs feltüntetve, mivel a pörkölthöz bármilyen, éppen kéznél lévő zöldség használható. A csomagolóedények 0,5-0,8 literesek.

Készítmény:

A nagy uborkákat meghámozzuk, 4 részre vágjuk, a közepét kimagozzuk. Ezután az előkészített szeleteket vágjuk kockákra, tegyük forró olajba egy serpenyőbe, és süssük áttetszővé. A maradék zöldségeket dolgozzuk fel, vágjuk kockákra vagy szeletekre, és adjuk hozzá az uborkához.

Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket a zöldségkeverékhez, és pároljuk addig, amíg minden zöldség meg nem fő. Helyezze a keveréket egy forró edénybe, azonnal tekerje fel a fedeleket, és fedje le a „pörköltet” bundával.

És nem csak hideg előételként fogyaszthatod, hanem köretként tálalva fel is melegítheted.

Télen benőtt uborka saláta üvegekbe

Hozzávalók:

  • Uborka - 3 kg
  • Friss kapor - egy nagy csomó
  • Hagyma - fél kiló
  • Növényi olaj - 250 ml
  • Só - negyed csésze
  • Ecet 6% - 250 ml
  • Cukor - fél pohár

Készítmény:

Uborka, meghámozva, szeletekre vágva. A kaprot apróra vágjuk. A hagymát karikára vágjuk.

Az elkészített zöldségeket rétegesen tégelyekbe helyezzük: uborka, kapor, hagyma, uborka és így tovább.

Olajból, sóból, ecetből és cukorból hideg öntést készítünk, vagyis nem kell forralni a keveréket. Öntse a keveréket a salátára, és hagyja állni 3 órán keresztül.

Üvegek sterilizálása: 1 liter – 10 perc; 0,8 l – 8 perc; 0,5 l – 5 perc.

„Savanyúság” túlnőtt uborkából

Hozzávalók:

  • Nagy uborka - 1 kg
  • Cukor - 5 evőkanál. kanalakat
  • Só - 3 evőkanál. kanalakat
  • Víz - 1,5 csésze
  • Ecet 9% - fél pohár
  • Fekete- és szegfűborsó - ízlés szerint
  • Koriander - 1 teáskanál
  • Mustármag - 1 evőkanál. kanál
  • Fahéj - kis darab

Készítmény:

A gyorsító uborkát (ha nagyon durva) meghámozzuk, négy részre vágjuk, és ha szükséges, a közepét a magokkal együtt kivágjuk. Ezután az előkészített zöldségeket apró „oszlopokra” vágjuk, egy percre forrásban lévő vízbe tesszük, szűrőedényben lecsepegtetjük és üvegekbe tesszük.

Készítsünk pácot vízből, fűszerekből és fűszerekből, öntsük bele a túlnőtt savanyúságot, pasztőrözzük vízfürdőben 20 percig.

Kandírozott gyümölcsök túlnőtt uborkából


illusztrációként használt fotó

Hozzávalók:

  • Túlnőtt uborka
  • Cukor - fél kiló
  • Víz - 0,5 l
  • Őrölt gyömbér - ízlés szerint
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

Főzzünk szirupot cukorból, fűszerekből és vízből. Az uborkát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a közepét eltávolítjuk. Ezután darabokra vágjuk, szirupba mártjuk, és alacsony lángon addig főzzük, amíg az uborka átlátszóvá nem válik. Főzés közben hab jelenik meg, ami valószínűleg elkerülhetetlen. Tehát el kell távolítani.

Amikor az uborkaszeletek átlátszóvá válnak, tegyük át egy szitára. Ezt követően, ha a szirup lecsöpögött, tányérokra tesszük és a sütőben szárítjuk. Tárolás előtt a kandírozott uborkát megszórjuk cukorral.

Az első fogások öltözködése túlnőtt uborkából


túlnőtt uborkából öntet

Hozzávalók:

  • Uborka - 1 kg
  • Hagyma - 200 g
  • sárgarépa - 200 g
  • Fokhagyma – nagy fej
  • citromsav - 5 g
  • só - 25 g
  • Friss tárkony - opcionális


Készítmény:

Az uborka héját héj nélkül és nagy magvakat vágjuk kockákra.


A meghámozott sárgarépa gyökerét is felaprítjuk.


A fokhagymát finomra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.


Tegye a hozzávalókat egy tálba, adjon hozzá citromot és sót.


Keverjük össze és hagyjuk állni egy órát.


Ezután forraljuk a keveréket 15 percig, és tekerjük fel.


Ez az öntet savanyúságokba és levesekbe jó lesz, hűtőben is tárolható.

Uborka kaviár

Hozzávalók:

  • Nagy uborka - 1 kg
  • Édes paprika - 2 hüvely
  • Hagyma - 200 g
  • Paradicsom - fél kiló
  • sárgarépa - 300 g
  • só - 60 g
  • Növényi olaj

Készítmény:

Az uborka gyümölcseit meghámozzuk, durvára lereszeljük, és lehetőség szerint nagy magokat válasszunk. A paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk, a gyümölcsöt húsdarálón átdaráljuk. A paprikát a sütőben megsütjük, a magokat és a bőrt eltávolítjuk, kockákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, és olajos serpenyőbe tesszük. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépához adjuk és együtt pirítjuk.

Keverjük össze az összes zöldséget, adjunk hozzá sót, keverjük össze és főzzük 40-45 percig. Tegye a kaviárt üvegekbe, tekerje fel és csavarja be meleg cuccba.

Benőtt uborkából készült lekvár homoktövissel

Hozzávalók:

  • Hámozott sárgája - 1 kg
  • Homoktövis - fél kiló
  • Cukor - 1100 kg
  • Jeges víz

Készítmény:

Vágja az uborkát 4 részre, távolítsa el a magokat a közepéről, vágja kockákra és öntse egy kényelmes tálba. Öntsön jeges vizet 10 percig, majd engedje le a vizet, és borítsa be az uborkát cukorral (100 g-ot vegyen ki a teljes tömegből).

Törjük össze a tiszta, száraz homoktövist, keverjük össze a cukorral, és forraljuk fel tűzön. Ezután hagyjuk kihűlni az édes masszát, szűrjük le róla a szirupot, öntsük rá az uborkára és tegyük a tűzre.

A kályha fűtése ne legyen magas, jobb, ha valamivel az átlag alá állítja. Az uborkadarabokat addig főzzük, amíg áttetszővé nem válnak. Ezután öntsön literes üvegeket a padlóra, és tekerje fel.

Ha fiatal zölduborkát keresel, nézd meg azt az oldalt, ahol jó és elég érdekes savanyú uborka receptek találhatók.

  • Ecetes uborka télre (több sózási lehetőség)

Enyhén sózott uborkával ropogtathatod:

Lecho uborkával


Próbáltad már a lecsót uborkával? Mindenképpen próbáld ki! Mindenki imádni fogja a nyári zöldségek ízét. Ide illő lenne a túlnőtt uborka.

Hozzávalók:

  • paradicsom - 1,5 kg;
  • saláta paprika - 0,5 kg;
  • uborka - 2,5 kg;
  • granulált cukor - 100 g;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • ecet 6% - 100 ml;
  • finomított olaj - 100 ml;
  • kősó - 1,5 evőkanál. l.

Készítmény:

A paradicsomot és a kaliforniai paprikát húsdarálón passzoljuk át, miután eltávolítottuk a paprika magjait. Egy serpenyőbe öntjük.

Adjunk hozzá kristálycukrot, sót, növényi olajat a csavart zöldségekhez, helyezzük az edényt közepes lángra, forraljuk fel, csökkentsük a lángot, főzzük további 15 percig.

Az uborkát 1 cm vastag félkarikára vágjuk, és 10 percre forrásban lévő paradicsomba tesszük.

A fokhagymát fokhagymanyomóval ledaráljuk, az uborka után hozzáadjuk, 5 percig pároljuk, felöntjük ecettel és a kapott keveréket steril üvegekbe öntjük, steril fedővel lezárjuk, a tekercseket takaróba tekerjük, az üvegeket a fedőre fordítva.

Uborka a saját levében


Ez az érdekes befőtt könnyen elkészíthető. Az uborka és a paprika ropogós, a nyár ízére emlékeztet.

Hozzávalók:

  • uborka - 4,5 kg;
  • granulált cukor - 1 evőkanál;
  • ecet 6% - 1 evőkanál;
  • kaliforniai paprika - 0,5 kg;
  • növényi olaj - 1 evőkanál;
  • friss zöldek (kapor, petrezselyem) - 1 csokor;
  • hagyma - 0,5 kg;
  • só - 1/3 evőkanál.

Készítmény:

Az uborkát karikákra, a hagymát és a paprikát vékony félkarikára vágjuk, a zöldeket pedig késsel egyszerűen felaprítjuk.

Keverje össze az összes zöldséget egy mély tálban, adja hozzá a többi hozzávalót, keverje össze, hagyja az ételes tálat két órán át, hogy levet képezzen.

A salátát főtt üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük, vastag fenekű serpenyőbe tesszük, és az üvegekben körülbelül 20 percig sterilizáljuk. Fedjük le fedővel, fedjük le meleg edényrel, és várjuk meg, amíg teljesen kihűl. Nem szükséges üvegeket a nyakra helyezni.

Fűszeres saláta télre

Ez az egyszerű, fűszeres ízű saláta megörvendezteti háztartását hideg időben.

Hozzávalók:

  • hagyma - 0,5 kg;
  • fokhagyma - 2 fej;
  • uborka - 2,5 kg;
  • friss tárkony - ízlés szerint;
  • kősó - 50 g;
  • citromsav - 50 g.

Készítmény:

A magról meghámozott uborka pépet és a hagymát kockákra vágjuk.

A fokhagymát és a tárkonyt felaprítjuk, a zöldségekhez adjuk, citromsavval és sóval megszórjuk, mindent összekeverünk, és egy órán át állni hagyjuk a salátát.

Forraljuk a kapott keveréket körülbelül 15 percig, öntsük forrón üvegekbe és tekerjük fel. Tárolja sötét helyen.

Koreai uborka


A csípős ételek kedvelőinek egy másik uborka nassolnivalót ajánlok. Azok, akik szeretik a koreai sárgarépát, értékelni fogják ezt a receptet.

Hozzávalók:

  • uborka - 2,5 kg;
  • sárgarépa - 1,5 kg;
  • fokhagyma - 2 fej;
  • koriander gabona - 2 teáskanál;
  • őrölt pirospaprika - 1,5 teáskanál;
  • paprika - 2 teáskanál;
  • kősó - 170 g;
  • finomított olaj - 260 ml;
  • ecet 6% - 0,5 evőkanál;
  • ivóvíz - liter;
  • kristálycukor - 270 g.

Készítmény:

Az uborkát vágjuk hosszú csíkokra, a sárgarépát hámozzuk meg, reszeljük fel, mint a koreai salátánál, nyomjuk át a fokhagymát. Mindent összekeverünk és steril üvegekbe tesszük.

Egy külön serpenyőben elkészítjük a pácot, az ömlesztett hozzávalókat összekeverjük a folyékonyakkal (kivéve az ecetet) Forraljuk fel az edény tartalmát, öntsük bele az ecetet és öntsük üvegekbe a pácot, fedjük le.

Sterilizálja a koreai stílusú uborka üvegeit forrásban lévő vízben körülbelül 15 percig. Fedjük le fedőkkel. Hűtsük le az üvegedényt a salátával egy meleg tárgy alatt.

P.S. A pincék tele vannak uborkával. Ha most először jársz a Fincsi az asztalon weboldalon, és tetszett, szerintem iratkozz fel a frissítésekre, hogy ne maradj le más érdekes receptekről. Hiszen a paradicsomot, padlizsánt, cukkinit és egyéb zöldségeket továbbra is sóznunk kell.


Iratkozz fel a Yandex.Zen csatornánkra!

Nincs értelme még egyszer kijelenteni, hogy a zöldségek nélkülözhetetlenek az egészséges emberi táplálkozáshoz, és szinte minden asztal főételének kell lenniük. De hol vásároljunk ma vitamintermékeket? Mini- vagy szupermarketekben... Általában nem hazai gyártású. Megjelenésében - fényes és fényes, belül lehetséges, hogy van kémia.

A piacon... Itt is „bele lehet futni” a Kínában készült és törökül készült uborkába, mert a vállalkozók főleg egy nagybani raktárból hozzák. De a bevásárlóárkádokban ott vannak a nagymamák is, a kerti ágyakban termesztett paradicsommal és káposztával. Biztos vagyok benne, hogy a honfitársaink által megtermelt zöldségek minősége sokkal jobb.

Általában nem világos, hogy egy mezőgazdasági régióban, ahol körülbelül minden negyedik embernek van személyes telke, miért látjuk a legtöbb külföldi terméket a piacon?

A száraz év ellenére a kert jó terméssel jutalmazta a feleségemet és engem erőfeszítéseinkért. Kizárólag haszonszerzés céljából termesztettük. A gyerekeket tanítani kell, egy fillér sincs a házban. Azonban miután megfelelő mennyiségű növényi terméket termesztettek, nehézségekbe ütközött annak eldöntése, hogy hová tegye a sütőtököt, a káposztát és az uborkát? - a szerkesztőt hívva osztotta meg az egyik olvasó - Valentin Kuzmich D. - Hogyan lehet értékesíteni a feleslegben betakarított termést? Szeretnék viszonteladók nélkül, olcsón eladni, de olyanoknak, akik fogyasztók lennének. Végül is, be kell vallania, kellemetlen felismerni, hogy egy olyan személy, akinek semmi köze ehhez, pénzt keres egy olyan termékből, amelyet szeretettel és gonddal termesztettél.

A magánkertekben termesztett zöldségek mindig népszerűek a vásárlók körében.

De próbáljuk meg átadni őket. Tárcsázom a Kuban vegyesbolt telefonszámát.

Adományozhatja a telkén termesztett növényeket?

Milyen zöldségeket és gyümölcsöket tud nekünk ajánlani?

Hagyma - 20 kilogramm, burgonya - 50 és alma - 30...

Milyen áron szeretnél bérelni?

Azt hittem, fix árak vannak. Helyénvaló-e az alku?

Ha elégedett az árainkkal, akkor gond nélkül átvesszük...

Mint a kereskedő cég képviselője kifejtette, idén nyáron senki nem foglalkozott ilyen kérdésekkel. Jóllehet, ahelyett, hogy messzire utaznánk és zöldséget vásárolnánk oldalról, kifizetődőbb saját termesztésű paradicsomot és uborkát vásárolni a helyi lakosoktól.

Kubanskoye-ban a zöldségárusok munkájának megkönnyítése érdekében a vegyesbolt közvetlenül az udvarról veszi a betakarítást.

A Gorkobalkovsky vegyesboltban örömmel válaszoltak arra az ajánlatra, hogy vásároljanak tőlem almát.

Általában szerződések alapján dolgozunk a lakossággal” – magyarázta később a vegyesbolt igazgatóságának elnöke Tatyana Stepanovna Terekhova. - Március-áprilisban zárjuk le. Az eladásra szánt zöldséget, gyümölcsöt céltudatosan termesztő embernek egy fontos feladat – a további marketing – megoldásán kell törődnie. Például az eladó elégedett a hagyma vételárával - 8 rubel 50 kopecks, ömlesztve vásárolunk. Szerinte olcsó, ami azt jelenti, hogy más vevőket keres.

A régióközpontban egy beszerzési központ is működik, ahol veteményeskertekben és gyümölcsösökben termesztett növényeket lehet adományozni.

A Novopokrovsky Kerületi Fogyasztói Unió tanácsának elnöke Szergej Alekszejevics Tikhomirov mesélt a növényi termékek beszerzésének helyzetéről:

Együttműködést kínálunk a magántelkek tulajdonosainak, gazdálkodóknak, de nem sietnek átadni megtermelt zöldségeiket, gyümölcseiket. Teljesen érthető, hogy piaci áron akarják eladni, de ez nekünk nem kifizetődő. Ki fog veszteséggel dolgozni? Ezen kívül igyekszünk csak szabványos termékeket elfogadni. Ha például uborka, akkor ne csavarják, a sárgarépának legyen piacképes megjelenése.

Általában a lakosság kis mennyiségben - néhány kilogrammban - kínál zöldséget és gyümölcsöt. Nagy mennyiségre van szükségünk ahhoz, hogy üzletek, költségvetési vállalkozások és szervezetek vitamintermékeket biztosítsunk. Ezért a szomszédos régiókba és régiókba kell utaznunk, hogy zöldséget és gyümölcsöt vásároljunk.

Az uborka aktív növekedésének szezonjában sok háziasszonynak ésszerű kérdése van: mit kell tenni a nagy, túlnőtt uborkával? Készíts belőlük salátákat, tartósítsd télre ezt a finom zöldséget. Egy ilyen egyszerű étel, mint a rassolnik, sok ember szeretetét és figyelmét kiérdemelte.

A savanyúság szósz elkészítését leegyszerűsítheti, ha túlnőtt uborkából speciális készítményt készít hozzá. Ez a savanyú uborkasaláta a család kedvenc receptjévé válhat.

A nagy uborkát semmi esetre sem szabad kidobni, túlnőtt uborkából kiváló téli salátát lehet készíteni. Kísérletezhet egy olyan szerény összetevővel, mint a friss uborka, amely egy kis édességet és pikantériát ad a salátának. Mindez az egyes családok egyéni ízlési preferenciáitól függ.

Az ilyen egyszerű recepteket érdemes kipróbálni, elkészítheti a javasoltak közül egyet, vagy mindegyiket. Mindegyik egyszerű és hozzáférhető, még egy tapasztalatlan háziasszony is tud ilyen téli salátát készíteni. A legalapvetőbb dolgokat mutatjuk be itt: a tartósítást nem igénylő nyers salátáktól a savanyúságleveshez való készítményekig.

Hogyan készítsünk téli salátát túlnőtt uborkából - 15 fajta

Egy egyszerű téli saláta túlnőtt uborkából

Egy ilyen egyszerű, de ugyanakkor finom saláta kiváló kiegészítésként szolgál a téli asztal bármely ételéhez. Egyszerű annyiban, hogy egyáltalán nem igényel tartósítást. Az egyetlen nehézség, amellyel szembe kell néznie, a zöldségek gondos előkészítése.

Hozzávalók:

  • Túlnőtt uborka - 1 kg
  • Közepes sárgarépa - 3 db.
  • kaliforniai paprika - 3 db.
  • Friss hagyma - 5 db.
  • Fokhagyma - 1 fej
  • Só - 2 tk.
  • citromsav - 0,5 tk.
  • Friss kapor - 1 csokor.

Készítmény:

Először is, a túlnőtt uborkát alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni, és el kell távolítani a nagy magvakat.

A meghámozott uborkát vékony csíkokra vágjuk, a többi zöldséget ugyanígy meg kell hámozni és megmosni.

Minden apróra vágott zöldséget össze kell keverni finomra vágott kapor, só és citromsav hozzáadásával.

Citromsav helyett használhat hagyományos almaecetet.

A saláta masszát alaposan összekeverjük és 1 órán át hagyjuk, hogy a levét kiengedje.

Megjelenése után az uborkasalátát tűzre kell tenni, felforralni, és közepes lángon 15 percig forralni.

Az elkészített salátakeveréket előre sterilizált üvegekbe helyezzük, majd a salátát steril fedővel feltekerjük, és fejjel lefelé hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Egyszerű uborkasaláta - felkészülés a télre

Hozzávalók:

  • Túlnőtt uborka - 2,5 kg
  • Hagyma - 1,5 kg
  • Só - 2 evőkanál. l;
  • Cukor - 3 evőkanál. l.
  • Normál asztali ecet - 75-100 ml
  • Fokhagyma - 5-7 közepes gerezd
  • Szegfűbors vagy őrölt bors - ízlés szerint
  • Finomított olaj - 50 g.

Készítmény:

  1. Először is, az uborkát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt.
  2. Ezután a megmosott uborkát 1 órán át hideg vízben kell áztatni.
  3. Az uborkát 2-3 mm vastag vékony szeletekre vágjuk.
  4. A meghámozott hagymát szabályos kockákra vagy félgyűrűkre vágjuk.
  5. Az összes apróra vágott zöldséget egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a megadott mennyiségű sót, cukrot és borsot.
  6. Hagyja állni 30 percig, hogy kiengedje a levét.
  7. Helyezze a salátát közepes lángra, miután az uborka színe megváltozott, öntsön növényi olajat és ecetet, és forralja fel a keveréket.
  8. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát, pároljuk még néhány percig a salátát.
  9. Az üvegeket és a fedeleket alaposan sterilizálni kell.
  10. A forró salátát steril üvegekbe töltjük.

Hogy ne robbanjon fel semmi, és a zárt üvegek sokáig eltarthatók, az üveg nyakát vodkába vagy hagyományos orvosi alkoholba mártott vattával kell áttörölni.

A végén vasfedővel feltekerjük a kapott salátát.

Téli savanyú saláta túlnőtt uborkából

Ez az egyszerű saláta megfizethető, mert mindenből elkészíthető, ami a kerti ágyásokban terem. Különlegessége, hogy forralás nélkül készül.

Hozzávalók:

  • Uborka - 3 kg
  • Növényi olaj - 255 ml
  • Cukor - 0,5 evőkanál.
  • Só ¼ evőkanál. l.
  • Hagyma - 10 db.
  • Ecet esszencia - 265 ml
  • Kapor - 1 nagy csokor.

Készítmény:

  1. Az uborkát alaposan megmossuk és meghámozzuk.
  2. Vágjuk kis karikákra.
  3. A kaprot apróra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk.
  4. Az előkészített zöldségeket steril üvegekbe helyezzük rétegenként: uborka, fűszernövények, hagyma, ismét uborka.
  5. A kristálycukorból, sóból és ecetből víz hozzáadásával hideg öntést hozunk létre.
  6. A kapott keveréket öntsük az uborkára, és hagyjuk állni 3 órán keresztül.
  7. A dobozok tartalmát kissé tömörítjük, majd lezárjuk.

Hozzávalók:

1 literes üveg alapján:

  • uborka
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • Egy kis kapor
  • 5-7 szem fekete bors
  • 1-2 szegfűszeg
  • 1 evőkanál. l. só
  • 3 evőkanál. l. Szahara
  • ¼ teli pohár normál asztali ecet

Készítmény:

  1. A hámozatlan és alaposan megmosott uborkát közepes karikákra vágjuk, és steril üvegekbe tesszük.
  2. Helyezze a szükséges fűszereket az edény aljára.
  3. Készítsen sólevet a szeletelt uborkához: adjon 3 evőkanál 1 liter vízhez. l. cukor, 1 evőkanál. l. sót, öntsön ¼ teli pohár közönséges asztali ecetet.
  4. A forrásban lévő sóoldatot öntsük az uborkára, és hagyjuk 10 percig kihűlni.
  5. Lecsepegtetjük a sós vizet, felforraljuk, újra felöntjük és forrón feltekerjük a fedőt.

Megkülönbözteti az egyszerű elkészítést és az összetevők elérhetőségét, és a végén egy sós ételt kapunk.

Hozzávalók:

  • Nagy uborka gyümölcsök - 1 kg
  • Víz - 1,5 evőkanál.
  • Cukor - 5 evőkanál. l.
  • Mustár - 1 evőkanál. l.
  • Ecet - 0,5 evőkanál.
  • Fahéj - egy kis ízlés szerint
  • Fekete bors - ízlés szerint
  • Só - 3 evőkanál. l.

Készítmény:

  1. A megmosott gyümölcsöket meg kell hámozni, hosszában 4 egyenlő részre vágni, és a magházat nagy magokkal kivágni.
  2. A feldolgozott zöldségeket apró csíkokra vágjuk, és egy percre forrásban lévő vízbe merítjük.
  3. A folyadékot szűrőedényen keresztül lecsepegtetjük, és a kapott uborkát szorosan üvegekbe tesszük.
  4. Fűszerekből, aromás fűszerekből és vízből sólevet kell készíteni, forralás nélkül öntse rá az uborkára.
  5. A kapott salátaüvegeket 20 percig vízfürdőben kell pasztőrözni. Ezt követően az uborkás üvegeket feltekerjük.

Ez a saláta pikáns ízének köszönhetően az egész család kedvenc kiegészítője lesz a főételeknek.

Hozzávalók:

  • Uborka - 5 kg
  • Ketchup vagy hagyományos paradicsompüré - 0,5 l
  • Cukor 1,5 evőkanál.
  • Só 0,3 evőkanál.
  • Finomított olaj 100 gr
  • Ecet 100 ml
  • Fokhagyma 3 gerezd.

Készítmény:

  1. A nagy uborkát meg kell mosni, meg kell hámozni és közepes kockákra vágni.
  2. A fokhagymát finomra kell vágni vagy fokhagymagerezddel összenyomni.
  3. Minden terméket össze kell keverni egy serpenyőben, 20 percre fedő alá kell helyezni hő nélkül, hogy az uborka kiengedje a levét.
  4. Ezután tegye a keveréket közepes lángra, és forralja fel a salátát 20-25 percig.
  5. Az így kapott salátát forrón steril üvegekbe töltjük, és kihűlésig feltekerjük.

Ez az egyszerű saláta örömet okoz szeretteinek a kemény téli időszakban.

Hozzávalók:

  • Hagyma - 220 g;
  • Fokhagyma - 1 nagy fej;
  • Uborka gyümölcsök - 1 kg;
  • Friss tárkony - opcionális;
  • Só - 25 g;
  • Citromsav - 25 g.

Készítmény:

A meghámozott uborka pépet apró kockákra, a meghámozott sárgarépát hasonló módon feldaraboljuk.

Finomra vágja a fokhagymát, tegye egy előkészített tálba, adjon hozzá egy kevés citromsavat, adjon hozzá egy kis sót, keverje össze az összes fűszert a zöldségekkel, hagyja egy órán át főzni.

A kapott masszát 15 percig forralni kell.

A kész keveréket üvegekbe tesszük és lezárjuk.

A friss tárkony különleges ízt és egyedi aromát kölcsönöz a salátának.

Hozzávalók:

2 db 750 ml-es dobozhoz:

  • Uborka - 2 kg
  • Víz - 1 l
  • Cukor - 100 g
  • Só - 15 g
  • Citromsav - 5 g
  • Szegfűszeg - 5 db.
  • Szegfűbors - 5 db.

Készítmény:

  1. Először az uborkát kell előkészíteni: alaposan megmossuk, meghámozzuk, hosszában 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
  2. Ezt követően el kell készítenie a sóoldatot: adjon hozzá minden fűszert, sót és cukrot a vízhez.
  3. Forraljuk fel a keveréket.
  4. A felszeletelt uborkát tegyük egy serpenyőbe, öntsünk rá forrásban lévő sóoldatot, és hagyjuk állni 10 percig. A tetejére tehetsz valamilyen prést.
  5. Ezt követően az uborkát szorosan steril üvegekbe csomagoljuk.
  6. A maradék sólevet újra fel kell forralni, ezt a keveréket az uborkára önteni, és fémfedél és kulcs segítségével forrón feltekerni.

Ez a saláta egyszerű, és minimális összetevőket igényel.

Hozzávalók:

  • Uborka - 1 kg;
  • Só - 75-80 g;
  • Fokhagyma - 1-2 kis gerezd;
  • kapor - 1 csomó;
  • Cseresznye és ribizli levelek.

Készítmény:

  1. A kinőtt uborkáról meghámozzuk és kivesszük a belső magokat, durva reszelőn lereszeljük, és bőven sózzuk.
  2. Az erjesztőedény alját kibéleljük apróra vágott fűszernövényekkel elkevert reszelt uborkával, valamint ribizli- és cseresznyelevéllel.
  3. A reszelt és egész uborkát rétegesen helyezzük el. Gondoskodni kell arról, hogy e rétegek között ne legyenek üregek.
  4. Fedjük le a tetejét egy tányérral, és nyomjuk meg. Hagyja a kapott uborkát az erjedés megkezdéséig.
  5. A folyamat megkezdése után az uborkát a hűtőszekrénybe vagy a hűvös pincébe kell helyezni érlelés céljából.
  6. Az érés 10-15 nap alatt következik be. Ha az edényben a folyadék szintje csökken, rendszeresen fel kell tölteni.

Hozzávalók:

  • Uborka - 1 kg;
  • Friss torma levelek;
  • Petrezselyem - 1 csokor;
  • kapor - 1 csomó;
  • napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
  • Ecet - 0,5 evőkanál. l.
  • szegfűbors - 3-4 borsó;
  • Cukor - 1 evőkanál. l.;
  • Cukor - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

  1. A meghámozott és megmosott uborkát durva reszelőn lereszeljük, a kapott masszát meg kell sózni, hogy a lehető legtöbb levet engedje el.
  2. A tormaleveleket, az apróra vágott petrezselymet és kaprot, a szegfűborsót, az apróra vágott hagymát, a sót és a cukrot is hozzáadják.
  3. A kapott masszát üvegekbe helyezzük, felöntjük uborkalével, 5 perc múlva ki kell engedni a levet, és közepes lángon forralni.
  4. 0,5 tk adunk hozzá. ecetsav. A kapott sóoldatot öntsük az üvegekbe, adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. napraforgóolaj.
  5. Kulccsal feltekerjük a dobozokat.

Az eredmény ropogós uborka, mintha friss lenne, fokhagymás ízzel.

Hozzávalók:

  • Friss nagy uborka - 3 kg
  • Fokhagyma - 250 g
  • Hagyma - 250 g
  • Só - 100 g
  • Cukor - 250 g
  • Asztali ecet 9% - 150 g.

Készítmény:

  1. Az alaposan megmosott és hámozatlan uborkát 1 cm vastag szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a vékony félkarikára vágott hagymát.
  2. A fokhagymát fokhagymapréssel kell kinyomni vagy kézzel összetörni.
  3. Adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet a megadott arányban. Óvatosan keverje össze mindent egy edényben, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy a lé 12 órán át folyjon.
  4. Ezt követően a hideg salátát steril és lehűtött üvegekbe rakjuk.
  5. Győződjön meg arról, hogy az uborkát teljesen ellepte a saját levével.

Kívánság szerint 2 evőkanál is tehetünk a tetejére. l. vodka vagy növényi olaj, hogy a saláta enyhe fűszeres ízt adjon.

Steril fedővel feltekerjük.

Ne aggódjon a zavaros sóoldat miatt, miután a fokhagyma leülepedik, biztosan megvilágosodik.

Azok, akik nem akarnak kockáztatni, az összetekert üvegeket 10 percig forrásban lévő vízben tarthatják, hogy biztosan álljanak az üvegek.

Mindig kényelmes, ha kéznél van egy ilyen öntet, nem kell semmit levágni, csak kész, kockára vágott savanyúságot kaphatunk. Nagyon kényelmesen!

Hozzávalók:

  • Uborka - 3 kg;
  • Lédús sárgarépa - 1 kg;
  • Friss fokhagyma - 1 db;
  • Só - 1 evőkanál. l. 1 kg friss zöldségre;
  • Friss kapor - 1 csomó;
  • Almaecet - 1 evőkanál. l. 1 kg zöldségenként.

Készítmény:

  1. A jól megmosott és hámozott és magozott uborkát apró kockákra vágjuk, a lédús sárgarépát rendes durva reszelőn lereszeljük, a friss kaprot és fokhagymát apróra vágjuk.
  2. A feldolgozott zöldségeket egy tálba tesszük, és alaposan összekeverjük, sózzuk és ismét összekeverjük a salátát. Hagyja melegen a salátát néhány órán keresztül. Ez idő alatt az uborka kiengedi a levét.
  3. Ezt követően a zöldséges edényeket közepes lángon forraljuk fel. Nem kell őket túlságosan felforralni.
  4. Adjunk hozzá egy falatot a forró zöldségekhez 1 evőkanál mennyiségben. l. 1 liter keverékre.
  5. Öntse a forró zöldségeket steril 0,5 vagy 0,7 ml-es üvegekbe, azonnal tekerje fel, és hagyja becsomagolva, amíg teljesen kihűl.

Hozzávalók:

2 db 0,5 literes dobozhoz:

  • Uborka - 1 kg
  • Friss sárgarépa - 1 db.
  • Fokhagyma - 4 kis gerezd
  • Só - 25 g
  • Cukor - 50 g
  • Asztali ecet - 50 ml
  • Finomított olaj - 50 ml
  • Őrölt fekete bors - 0,5 tk
  • Mustárbab - egy kicsit
  • Koriander - opcionális 1 evőkanál. l.

Készítmény:

  1. Óvatosan sterilizáljuk az üvegeket.
  2. Az uborkát megmossuk, nagy csíkokra vágjuk, a sárgarépát pedig a koreai salátákhoz való speciális reszelőn lereszeljük.
  3. Keverje össze a sárgarépát az uborkával.
  4. A fokhagymát késsel finomra kell vágni.
  5. Hozzáadunk még cukrot, sót, fekete borsot, ecetet, növényi olajat a jelzett arányban.
  6. Alapos összekeverés után a salátát 2 órán át állni hagyjuk.

Kóstolja meg a salátát, mielőtt üvegekbe rakja, tetszés szerint tehetünk bele egy kis koriandert vagy mustárt.

Helyezze a salátát steril üvegekbe.

Helyezze a salátát egy serpenyőbe, forró vízzel sterilizálja 15 percig, és zárja le rácsavarható fedővel.

Feltekerjük vasfedelekkel.

Hozzávalók:

1,5 liter folyadékhoz:

  • uborka
  • Fokhagyma - 5-6 gerezd
  • Paprika - 2-3 db. tégelyenként
  • Kapor - 1 csokor
  • Babérlevél - 3-4 db.
  • Cukor - 5 evőkanál. l.
  • Só - 2 evőkanál. l.
  • Ecet - 1 tk. literes üveghez a lezáráshoz.

Készítmény:

  1. Az uborkát alaposan megmossuk, az oldalát eltávolítjuk.
  2. Vágjuk apró kockákra, mint a salátához.
  3. 750 grammos steril üvegeket szedünk, az aljára babérlevelet, egész fokhagymagerezdeket, friss kaprot, borsot teszünk.
  4. A felszeletelt uborkát szorosan üvegekbe tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük.
  5. Hagyja az uborkát teljesen kihűlni, majd fedje le.
  6. A kihűlt sólevet lecsepegtetjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd felforraljuk.
  7. Megtöltjük sóoldattal, feltekerjük az üvegeket és hagyjuk kihűlni.

Ez egy csodálatos, de egyben rendkívül egyszerű módja egy finom téli nassolás elkészítésének.

Hozzávalók:

  • Uborka - 2 kg;
  • Paradicsom - 1 kg;
  • Édes paprika - 3 db .;
  • citromsav - 1 teáskanál;
  • Lédús sárgarépa - 1 kg;
  • Édes hagyma - 500 g;
  • Friss fűszernövények - saját belátása szerint;
  • Növényi olaj - 2/3 csésze;
  • Őrölt bors - ízlés szerint;
  • Só;
  • Cukor.

A zöldségek hőkezelése és előkészítése:

  1. Először az uborka gyümölcsét meghámozzuk és eltávolítjuk a belső magvakat, az uborkát és a paprikát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát pedig félgyűrűkre vágjuk.
  2. Az egész készítményt egyenként öntjük egy vastag aljú serpenyőbe, hozzáadjuk a sót és a fűszereket. A zöldségek elhelyezése előtt a serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, majd először hozzáadjuk az uborkát, teljesen átlátszóra sütjük, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát, a paradicsomot és az apróra vágott édes paprikát.
  3. Minden komponenst alaposan összekeverünk, apróra vágott fűszernövényeket, szegfűborsot és finom sót adunk hozzá. Az ételt teljesen puhára főzzük.
  4. A forró zöldségekhez adjunk citromsavat, és óvatosan vegyük le a tűzhelyről.
  5. A steril tégelyeket forró zöldségekkel töltjük meg, és kulcs segítségével lezárjuk bádogfedéllel.
  6. Ez egy nagyon finom és egyszerű saláta.

Kedves barátaim! Sokan tudják, hogy a friss uborka nagyon ízletes és egészséges zöldség. Azt is tudjuk, hogy az uborka kozmetikai termékként is használható. Sokan közülünk már tudjuk, hogy az uborka gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Tudtad, hogy ez a zöld zöldség otthon is elég hatékonyan használható? Fedjük fel az összes titkot. Talán valakit érdekel, és nem csak salátákban és készítményekben fogja használni ezeket az aromás zöldségeket.

Az uborka egészségünkre gyakorolt ​​jótékony hatásairól és a befőzési receptekről már írtam. Ma az uborka használatáról fogunk beszélni. Hamarosan kezdődik a kertészeti szezon, és az uborka a legelterjedtebb zöldségfélék a dachákban és a kertekben. Remélem, ezek a tippek hasznosak az Ön számára.

Hol használják az uborkát a mindennapi életben - hasznos tippek

A fürdőszobai tükör bepárásodásának elkerülése érdekében fürdés előtt törölje le a tükröt egy szelet vágott uborkával. Ezenkívül a fürdőszobája kellemes uborka aromával lesz tele.

Az uborka kiválóan eltávolítja a foltokat a csapok és tűzhelyek felületeiről, vegyszerek használata nélkül. Csak többször kell dörzsölnie a szennyezett területeket egy vágott uborkával, és csak emlékek maradnak a foltokról és szennyeződésekről.

Az uborka a cipőkrém helyettesítőjeként használható. Mielőtt kimenne a szabadba, törölje le bőrcipőjét egy uborka vágott oldalával, a bőr fényes lesz, ráadásul vízlepergető tulajdonságokat is kap.

Sokak számára katasztrófa, ha a gyerekek filctollal vagy golyóstollal festenek falra és bútorra. Vagy váratlan hibát követett el egy fontos dokumentumon. És itt az uborka segít. Az uborkalé segít eltávolítani a golyóstollal készített friss rajzokat, és jelentősen világosabbá teszi a marker jelét. Vagy a művészek munkáit le kell törölni uborka bőrével.

Ha az ajtó nyikorogni kezd, kenje be az ajtópántokat uborkalével, az ajtó nem nyikorog.

A levéltetvek és más hívatlan vendégek rovarkártevők formájában gyorsan elhagyják, ha alumínium edényeket helyez el friss uborkával a közelben. Az ilyen közelség eredménye olyan szag lesz, hogy egyetlen rovar sem marad sokáig a közelben.

Az uborka használata az egészség javítására

  1. Hörghurut esetén uborkalé és méz 3:1 arányú keverékének fogyasztása javasolt egy héten keresztül, napi 3-4 alkalommal.
  2. Ha nem tud megbirkózni egy fontos megbeszélés vagy vizsga miatti szorongással, akkor ne rohanjon szorongásoldó tablettákkal. Ismét az uborka segít. A friss uborkát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Lélegezze be a gőzt, gyorsan megnyugszik.
  3. Magas vérnyomás esetén készítsen infúziót uborkával. 100 g apróra vágott uborka infúziójához öntsön 250 ml forrásban lévő vizet, és helyezze vízfürdőbe 7-10 percre. Ezután törölközővel vagy takaróval letakarva 30 percig állni hagyja, majd az infúziót napi 3-4 alkalommal ½ csészével lehet használni.
  4. Ha átnézte az uborkát, és már túlérett, akkor ne rohanjon kidobni, mert májbetegségekre tökéletes. A főzetet így készítsük el. 100 g apróra vágott uborkát öntsünk 0,5 liter forrásban lévő vízbe, és főzzük alacsony lángon 20-25 percig. Hűtsük le, szűrjük le és igyunk 30 perccel étkezés előtt naponta háromszor.
  5. Tartson legalább hetente egyszer uborka böjtnapokat. Ossz el 2 kg friss uborkát 5-6 adagra a nap folyamán. Ez elegendő lesz az éhség csillapítására, és segít a szervezetnek megszabadulni a felesleges kilóktól.
  6. Az uborka segít az injekció beadása utáni beszűrődésekben, amikor „dudorok” képződnek az injekció helyén. Vegyünk egy sózott vagy ecetes uborkát, vágjuk le a héját egy kis péppel, és egy éjszakán át vigyük fel a pépet a fájó helyre, rögzítsük az uborkát kötéssel. Már 5-7 eljárás után feloldódnak az injekciókból származó dudorok.
  7. Ha délután fáradtnak érzi magát, ne hagyatkozzon a kávéra. Érdemes uborkát enni, tonizáló hatással van a szervezetre, és energiát ad a munkanap végéig.
  8. Egy szelet uborka helyettesíti a rágógumit. Csak egy szelet uborkát kell a nyelvével a felső szájpadláshoz nyomni, fél percig vagy egy percig tartani, a fotokémiai folyamat elpusztítja a szájban lévő baktériumok által okozott rossz leheletet.

Hogyan segít az uborka a szépség megőrzésében

Az uborka 95%-ban vízből áll, ugyanakkor mindössze 15 kcal-t tartalmaz, ugyanakkor tökéletesen csillapítja az éhséget. Ezért kiváló eszköz a fogyáshoz és a diétás táplálkozáshoz. De az uborka fő előnye a tartronsav, amely semlegesíti a szénhidrátok hatását, ezáltal megakadályozza a zsírtömeg kialakulását. Az uborka segít megtisztítani és eltávolítani a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből.

A ráncok kisimítására és a bőr feszesítésére a leghíresebb és legnépszerűbb szer a szeletelt friss uborka karikákból készült maszk. A helyzet az, hogy az uborkalé egy ideig összehúzza a bőr pórusait. Ha rendszeresen használ ilyen maszkot, a hatás sokkal hosszabb lesz.

Az uborka ugyanolyan hatással van a cellulitiszre. Az uborkát lereszeljük, és bedörzsöljük vele a problémás területeket. A fotokémiai reakciók segítik a kollagén feszességét, ezáltal csökkentik a narancsbőr okozta látható bőrhibákat.

Az arc fehérítéséhez bármilyen krémhez 1 teáskanál uborkalevet adhatsz egy tégely krémhez, majd óvatosan keverd össze és már használhatod is.

Az uborkás krémet elsősorban az arc tisztítására használják. Ön is főzheti. 100 g uborkát kell infundálni 100 ml vodkában. A krém elkészítéséhez reszelje le az uborkát, és adjon hozzá vodkát, és tegye sötét helyre, hogy 10 napig álljon. Ezután szűrjük le. Adjunk hozzá 2 tk a kapott tinktúrához. glicerint és 50 ml hideg forralt vizet. Reggel és este törölje át bőrét a kapott krémmel.

Az arctisztító tej elkészítéséhez reszeljen le egy közepes méretű uborkát, és öntsön egy pohár felmelegített tejet. Hagyjuk állni egy órát (amíg teljesen ki nem hűl), majd adjunk hozzá 1 tk. olívabogyót és 1-2 csepp rózsaolajat, jól összekeverjük és hűtőszekrényben tároljuk. Ez a tej legfeljebb 5 napig használható fel, majd készítsen új tejet.

Haja egészséges és fényes lesz, ha heti 1-2 alkalommal uborkás maszkot visz rá. 100-150 g uborka pépet lereszelünk, levét kicsavarjuk, összekeverjük egy csirketojás sárgájával és 2 ek. só. A kapott keveréket alaposan dörzsölje be a fejbőrébe, vigye fel a hajára, hagyja hatni 30 percig, majd öblítse le meleg vízzel.

És annak érdekében, hogy a következő szezonban több uborkát termeszthessen, használja ezt a tanácsot.

Kedves olvasóim! Ha hasznosnak találta ezt a cikket, ossza meg barátaival a közösségi gombokra kattintva. hálózatok. Fontos számomra az is, hogy megtudjam a véleményed az olvasottakról, írd meg kommentben.Iratkozz fel a blogfrissítésekre, és elsőként értesülsz az új érdekes cikkekről.

Jó egészséget kívánva Taiszija Filippova

Cikkek a témában