Apróra vágott uborka. Apróra vágott ecetes uborka. Recept apróra vágott uborkához fokhagymával télen sterilizálás nélkül
Receptek a téli előkészítéshez apróra vágott uborkából.
A téli ecetes uborka kivétel nélkül mindenki által kedvelt termék. Valaki lenyeli őket nagy számban, egyeseknek elég az ételhez hozzáadott uborka.
De időnként mindenki szeretne megkényeztetni magát egy ropogós zöld zöldséggel, amely az év legmelegebb időszakában olyan bővelkedik az ágyásokban. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg különböző utak uborka betakarítása télre.
Télre vágott uborka Megnyalod az ujjaidat: finom recept
Friss, sűrű zöldségekből uborkát fogunk főzni, Nem nagy méretű. A készítmény nagyon illatos. Mindenképpen próbáld ki, hogy télen finom tartósítással bánd a háztartást. Mivel az uborka előre vágott, az ételt salátának nevezik.
Termékek:
- 3 kg kis uborka
- kapor - 2-3 esernyő
- 2-3 izzó
- szemes bors
- nagy fej fokhagyma - 6 darab
- 3 art. l. só (csúszdával)
- 2,5 st. Szahara
- 1 st. növényi olaj
- 10 st. l. asztali ecet
- Mossa meg a zöldségeket. alatt célszerű ezt megtenni folyóvíz. Az uborkát 0,5-1 cm vastag szeletekre vágjuk. Megfelelő méretű tálba küldjük.
- A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Az uborkával együtt tálba küldjük.
- A fokhagymát felvágjuk, fokhagymanyomóval vagy bármilyen mással kinyomkodjuk hozzáférhető módon darál. Dobd vissza a tálba az előzőleg feldarabolt zöldségekkel. Az edény tartalmát szórjuk meg a teljes adag cukorral, sózzuk és öntsük hozzá az ecetet a recept szerint.
szeletelt uborka a télre
- Keverjük össze az egész zöldség tömeget. Tegyük félre a hűtőbe, hogy megkeljen. A jövőbeli salátának levet kell engednie. Ez a folyamat több órát vesz igénybe (legfeljebb 12 óráig).
- Üvegek elkészítése: sterilizálja a szokásos módon. Kiterítjük az uborkát a partra. Ha a lé nem elég (teljesen el kell fednie az uborkát), adjunk hozzá vodkát vagy napraforgóolajat.
- A további sterilizálás nem rontja el a tartósítás ízét, és a salátát nyugodt lelkiismerettel küldhetjük a polcra, hogy a pincében vagy a kamrában a szárnyakban várakozzon.
Videó: Saláta télre - nyalja meg az ujjait az uborkával
Lengyel uborka télre, szeletelve nagyon finom: saláta recept
- Ez a tartósítási módszer tetszeni fog a háziasszonyoknak, akik számára a főzés egyszerűsége döntő momentum, amikor megfelelő alapanyagokat keresnek a készítményekhez. A tartósítás finom lesz, ha csak friss és sűrű gyümölcsöket választ.
- Tól től meghatározott mennyiség termékek kapnak 7-8 doboz 0,5 literes. A saláta jól illik a főételekhez. Előételként tálalhatjuk a vendégeknek. erős italok családi nyaralás alkalmával.
Termékek:
- uborka - 4 kg
- napraforgóolaj - 200 g
- ecet - 1 evőkanál
- cukor - 1 evőkanál
- só - 3 evőkanál. l.
- fokhagyma - ízlés szerint (mérhet 2 evőkanál darált fokhagymát, vagy növelheti ennek az összetevőnek a mennyiségét)
- fekete őrölt bors- 2 evőkanál. l.
- A zöldségeket megmossuk. Ahhoz, hogy a gyümölcsök lédúsabbak és sűrűbbek legyenek, a következőket kell tennie: áztassa a zöldségeket 2-3 órán át vízben. Ehhez használjon hideg vizet.
- Fokhagyma főzése: távolítsuk el a felső fóliát, és nyomjuk át (más módon is felapríthatjuk: késsel összetörjük és felaprítjuk).
- A megmosott és szeletekre vágott zöldségeket egy edénybe küldjük, amelyben a saláta infúziót kap. Keverjük össze a saláta többi hozzávalójával.
- Keverés után 3 órát várunk, amíg fűszerekkel telítődik az edény, és az uborka kiengedi a levét. Egész idő alatt ne felejtse el keverni.
- Üvegek előkészítése további tartósításhoz. A tartályok mosásához szódabikarbónát használunk. Az üvegeket megtöltjük uborkaszeletekkel, egyenletesen elosztva a fokhagymát.
- Az üvegeket egy nagy edénybe tesszük. Sterilizálja őket 10 percig a mikrohullámú sütőben. Az üvegek sterilizálásával egyidejűleg elkészítjük a fedőket: forrásban lévő vízzel le kell önteni, vagy 10 percre forrásban lévő vízzel teli edénybe tenni, majd kivesszük az üvegeket és fedővel feltekerjük. Engedje le a fedeleket. A burkolatok alá küldjük, amíg a munkadarab teljesen ki nem hűl.
Lengyel uborka télre, szeletelve nagyon finom
Ropogós ecetes uborka üvegekben: recept télre
- A vacsoraasztal kevésbé nézne ki ínycsiklandóan, ha nem lennének ropogós uborkás ételek. A hostessek úgy helyezik el őket, hogy minden vendég könnyen hozzájusson egy finom falathoz vagy tartósításhoz.
- A legtöbb receptjében majonézes saláták tartalmazza elkészítve nyári időszak vitamin üres uborkából. só formában zöld zöldség Tökéletesen kiegészíti a leveseket, különféle nassolnivalókat. Így jobban felkészítjük őket a télre. Bármilyen zöldségből készült savanyúság és pác télen nagy lendülettel távozik!
- Bármely háziasszony képes lesz feltölteni a téli készleteit ropogósra szeletelt uborkával. Végül is a legfontosabb, hogy megtaláljuk Részletes leírás főzési technológia.
Termékek:
- 5 kg friss uborka
- 5 gerezd közepes méretű fokhagyma
- szemes fekete bors (kb. 30 db)
- 10 kapros esernyő
- ribizli levelek 10 darab mennyiségben
- 1 tormalap
- 2400 g víz
- 3 evőkanál sót
- 5 evőkanál cukor
- 150 g ecet
- 10 kis kanál mustár
Főzési folyamat:
- A pácolást a hagyományos zöldségmosási eljárásból kezdjük. Öntsük az uborkát egy edénybe hideg víz. Ebben a formában körülbelül 4 órának kell lenniük. Óvatosan rakja ki a már felszívódott uborkát elég víz, bankok. A gyümölcsöknek szorosan illeszkedniük kell egymáshoz.
- A zöldeket apróra vágjuk, és mindent elküldünk az uborkának, amire szüksége van jó ízlésüresek: zöldek, szemes bors, hámozott fokhagyma.
- Megfőzzük a pácot. Szükségünk van vízre, sóra, cukorra. A száraz hozzávalókat öntsük vízbe. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és egy edényt teszünk rá a leendő páccal. A pác forráspontjában öntsük hozzá az ecetet.
- A pácot egyenletesen öntsük az üvegekre, és fedjük le.
- Már csak az üvegeket kell sterilizálni nagy fazék vízzel. A sterilizálás időtartama 5 perc.
- Felteker. Fordítsa fejjel lefelé a fedőt, és tegye a burkolat alá. A kihűlt dobozokat a kukákba küldjük.
Az étvágygerjesztő ropogós uborka uborkát a következő technológiával készítjük (a termékek számát 1 literes üvegre számítjuk).
Termékek:
- kis uborka - 2 kg
- 4 gerezd fokhagyma (ha kicsi, akkor 2 nagyot veszünk)
- sárgarépa - 1
- kapor esernyő és petrezselyem - egy-egy ág
- ecet esszencia - 1 teáskanál (helyettesíthető ecettel - 7 teáskanál)
Pác termékek:
- víz - 1 l
- só - 1 teljes evőkanál
- cukor - 2 evőkanál
- szemes fekete bors - 5 db
- cseresznye levelek és szegfűszeg rügyek egyenlő mennyiségben - 3 db
- A további főzésre előkészített uborka (megmosva és beáztatva hideg víz) üvegliteres edényekbe tesszük.
- Fokhagymát, egész sárgarépát üvegekbe dobunk (ha nagy, jobb kockákra vágni). Minden üvegbe dobunk kaprot és petrezselymet.
- Kapcsolja be a tűzhelyet, és kezdje el elkészíteni a pácot. Töltse fel az edényt vízzel, és tegye a tűzhelyre. Amikor a töltelék felforrt, levesszük a tűzről. Öntsön forrásban lévő vizet az uborkával ellátott üvegekbe. Hagyja állni 10 percig, majd ismét engedje le a vizet.
- Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, és ismételje meg a víz leeresztésének folyamatát. A pácba, amit kiöntöttünk az üvegekből, hozzáadjuk a teljes adag cukrot, sót, fűszereket. Dobd el a cseresznye leveleket és a petrezselymet. Tűzre tesszük, és megvárjuk, amíg a víz felforr.
- A pácot üvegekbe töltjük. Öntsön 1 teáskanál minden edénybe. ecet esszencia. Felteker. Feküdj fejjel lefelé egy takaró alá. Hagyja teljesen kihűlni.
Hogyan kell főzni az ecetes uborkát
Jó illatos snack — remek megoldás a háziasszony számára a számos ünnep alatt. A csemegék közötti elérhetőségről finom saláta jobb nyáron vigyázni - zöldségek és gyümölcsök közepette.
Termékek:
- 5 kg sűrű uborka
- fél kiló hagyma (ízlés szerint adjuk hozzá)
- csomó vagy két zöld
- fél liter növényi olaj
- 5 evőkanál kristálycukor
- 2 evőkanál só
- babérlevél és bors - ízlés szerint
- fél pohár 6%-os ecet
Főzési folyamat:
- Mossa meg a zöldségeket
- Saláta gurítására szolgáló edények elkészítése: szódabikarbónák mosása, sütőbe helyezés sterilizáláshoz vagy más módszer
- Érdemes 0,5 literes edényt venni, hogy a salátát egy-két alkalommal el lehessen enni. Egy literes tégely sokáig vár az újrafelhasználásra
- A zöldségeket megmossuk. Vágjuk szeletekre. A hagymát és a zöldeket felaprítjuk. Keverjünk össze mindent egy tálban. A salátának 30 percen belül be kell áznia.
- A munkadarab elkészítéséhez serpenyőre van szükségünk. Öntsön bele növényi olajat, öntsön sót, cukrot, öntsön ecetet. Ne felejtsd el a borsot, a lavrushkát és a fő összetevőt - az apróra vágott uborkát gyógynövényekkel.
- Forraljuk fel a masszát. Folyamatosan keverjük.
- A saláta készen áll, amikor az uborka színe megváltozik. Levesszük a tűzről. Az előre elkészített üvegekbe salátát töltünk. Felteker.
Videó: Uborkasaláta sterilizálás nélkül télen
Apróra vágott uborka fokhagymával télre
Főzési folyamat finom tartósítás uborkából és fokhagymából áll, lásd a videót.
Videó: Fokhagymás uborkasaláta
Apróra vágott uborka paradicsommal télre: válogatott recept
Videó: Válogatott saláta uborkából és paradicsomból télre
Szeletelt ecetes uborka télre sterilizálás nélkül
Termékek:
- uborka 3 kg
- csokor petrezselyem
- fokhagyma - 2-3 fej
- kristálycukor 200 g
- 3 evőkanál sót
- asztali ecet 155 ml
Főzési folyamat:
- Az uborkámat. Vágjuk. A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk. Adjunk hozzá fokhagymát, cukrot, sót, ecetet az uborkához.
- Az edény tartalmát jól összekeverjük, és hagyjuk infundálni. Ez a folyamat 12 órát vesz igénybe. Ez idő alatt az uborkából származó lé kiemelkedik.
- Most készülünk a felkészülésre hosszú távú tárolás. A bankok készen állnak. Mosni és sterilizálni kell őket. Minden edényt megtöltünk salátával, öntsünk növényi olajat. A növényi olaj mennyisége 1 üvegenként 1 evőkanál. Feltekerjük a bankokat.
Szeletelt ecetes uborka télre sterilizálás nélkül
Szeletelt uborka paradicsomszószban télre
Videó: Bezárjuk az uborkát "Uborka paradicsomszószban"
‘]
Nagy apróra vágott ecetes uborka télre
A kertészeknél nagyon gyakran az uborkaágyásokban a fiatal gyümölcsök mellett még mindig vannak nagy túlérettek. Mi a teendő velük - nézze meg a videót.
Videó: Csodálatos Uborka télre!
Videó: Túlnőtt uborka betakarítása télen - 7 ház
Télre apróra vágott uborka kaporral
Termékek:
- néhány kilogramm uborka (nagy gyümölcsöket választunk)
- hagyma - 200 g
- csokor kapor
- 12 evőkanál növényi olaj
- ecet - 9 evőkanál
- só ízlés szerint
- granulált cukor - 3 evőkanál
Főzési folyamat:
- A megmosott uborkáról levágjuk a szárát. A zöldségeket őröljük, karikára vágjuk. Hagyma esetében a karikára szeletelés az optimális. A kaporomat és felaprítom.
- Az apróra vágott uborkát, hagymát és kaprot egy tálba küldjük. Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot.
- Keveréssel minden komponensnek lehetőséget adunk a teljes kinyílásra. 5 óra áztatás után az edény készen áll végső szakaszaiban főzés.
- Ezt követően előkészítjük az üvegeket (sterilizáljuk). A megfelelő méretű serpenyőt megtöltjük uborkamasszával. Közepes lángra kapcsoljuk, és az edényt a tűzhelyre tesszük.
- A serpenyő tartalmát addig keverjük, amíg a massza színe meg nem változik.
- A salátát előkészített üvegekbe töltjük. Felteker. A legjobb, ha a pácot nem öntjük egészen a saláta felületének tetejéig. Az üvegeket fejjel lefelé, takaróval letakarva hagyjuk kihűlni.
Receptek az uborkadarabok téli elkészítéséhez
Szeletelt uborka vajjal édes télre
Videó: Édes uborka olajban | házi befőzés
Konzerv vágott uborka hosszában mustárral és mustármaggal télire
- Ennek az üresnek az alkatrészei minden háziasszony kukájában vannak. A nyersdarab elkészítése nem nehéz folyamat.
A recept részletes leírását és az uborkasaláta téli mustáröntettel történő elkészítésének lépéseit lásd a videóban. - A saláta alapja az uborka, és a hozzá adott fűszerek mustáros töltelék, csak további összetevőket. De hála a legújabbnak ízminőségek csak nyerni.
Videó: Uborka mustárban télre
Videó: uborka mustárban. Téli saláta
Apróra vágott uborka petrezselyemmel télre
Videó: Téli uborka fokhagymával, petrezselyemmel és kaporral
Szeletelt uborka chilis ketchuppal télre
Videó: Ecetes uborka ketchuppal videórecept
Szeletelt uborka sárgarépával télre
Termékek:
- 3 kg uborka
- 1 kg sárgarépa
- csokor petrezselyem
- fűszerek csomagolása sárgarépa főzéséhez koreai nyelven
- 3-5 fej fokhagyma
- egy pohár ecet (9%)
- pohár növényi olaj
- pohár kristálycukor
- 1,5 evőkanál só
- egy evőkanál bors
Főzési folyamat:
- A megmosott zöldségeket egy nagy tálba tesszük. Öntsön tiszta hideg vizet, és hagyja állni 3-4 órán keresztül. Utána felaprítjuk az uborkát (szeletekre, de nem nagyon kicsire).
- A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. Ehhez speciális reszelőt használunk.
- A zöldeket felaprítjuk. Egy tálba öntjük zöldségekkel. Kiöntünk egy csomag sárgarépa fűszerezést koreaiul.
- A fokhagymát felaprítjuk. A zöldségeket fokhagymával, ecettel, növényi olajjal, cukorral és sóval kombináljuk. Ne felejtsd el az őrölt fekete borsot. Keverje össze a tartály tartalmát, és hagyja állni 3-4 órán át.
- Töltsük meg az üvegeket salátával. Sterilizáljuk egy fazék forrásban lévő vízben 15 percig. Felteker. Hagyja fejjel lefelé a takaró alatt.
Szeletelt uborka kaliforniai paprikával télre
Videó: Uborkasaláta kaliforniai paprikával
Uborka koreaiul télre, szeletelve
Videó: koreai uborka a téli recepthez
Apróra vágott uborka a saját levében
Termékek:
- 4 kg friss uborka
- pohár cukor
- pohár növényi olaj
- egy pohár asztali ecetet
- egyharmad evőkanál sót
- csokor petrezselyem
- csokor kapor
- néhány közepes méretű izzó
- A zöldségeket megmossuk. Grind (karikára vágva). A hagymát félkarikára vágjuk. A zöldeket felaprítjuk. Minden alkatrész egyenletesen van elosztva egymás között.
- Öntsön cukrot, sót, öntsön ecetet és növényi olajat. 2 óra elteltével a zöldségek levet engednek, és folytathatja a főzést.
- A szódával megmosott üvegeket salátával töltjük. Az edényeket egy nagy, vízzel töltött serpenyőbe tesszük.
- 5 perccel azután, hogy a víz felforrt, kapcsolja le a hőt. Feltekerjük a bankokat. Fordítsa meg és tegye a takaró alá.
Apróra vágott uborka paradicsompürében
Videó: Uborka paradicsomban (finom). videó recept
Sok családban szeretik az uborka salátából készült téli készítményeket, az ilyen uborkákat sózzák és pácolják, mint pl. tiszta forma, és káposzta, sárgarépa vagy paprika hozzáadásával. Miért érdemes apróra vágott ecetes uborkát hagymával főzni? Először is, a főzési folyamat egyszerű, nem igényel sterilizálást, az uborka íze nem éles, a munkadarabban lévő ecet egyértelműen nem érezhető, másodszor, az ilyen üvegekből származó hagyma kiváló különféle saláták, és sokan eleve egyszerűen az üresből választják.
A háziasszonyok gyakran úgy vélik, hogy ha az uborkát szeletekre pácolják, akkor enyhén romlott gyümölcsök használhatók, eltávolítva az állott részt, és ez alapvetően rossz! Az ilyen uborkával ellátott tégelyek „felrobbannak”, a sóoldat zavarossá és savanyúvá válik, ezért csak friss és jó minőségű összetevőket kell venni.
Ez a recept literes üvegekhez való.
Egy literes üveg ecetes apróra vágott uborka elkészítéséhez elő kell készítenie:
körülbelül 1 kg saláta uborka;
két fej közepes méretű hagyma;
7 kis gerezd fokhagyma;
torma levelek;
egy pár kapor esernyő;
1-2 cseresznyelevél;
5 szem fekete bors;
1 borsó vegyesfűszer.
400 ml víz;
20 g cukor;
50 ml almaecet 6%.
Ecetes uborka receptje almaecettel:
1. Az uborkát megmossuk, vékony karikákra vágjuk, és egy pohárba tesszük. Csúszda nélkül öntsünk rá 1 evőkanál sót, keverjük össze és tegyük hűvös helyre 12 órára.
2. Alaposan öblítse ki és sterilizálja az üvegeket. Nagyon sok sterilizációs módszer létezik, kiválaszthatja az Önnek megfelelőt.
3. Öblítse le és szárítsa meg a zöldeket, a fokhagymát és a hagymát megpucolja, a hagymát vékony karikákra vágja.
4. A kapott levet 12 órán át sózott uborkából csepegtessük le.
5. Száraz üvegek aljára torma- és cseresznyeleveleket, kevés fokhagymát, kaprot és borsot tegyünk.
7. Forraljuk fel a páchoz való vizet, adjunk hozzá sót, cukrot a forrásban lévő vízhez, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, öntsük hozzá az ecetet.
8. Öntse az uborkát az üvegbe forró páccal, és azonnal tekerje fel az üvegeket.
A bankoknak szobahőmérsékleten kell lehűlniük, majd sötét és hűvös helyen tárolhatják. Három-négy hét elteltével a hagyma és az uborka jól bepácolódik, asztalra tálalható, igény esetén hosszú tárolás, akkor tavaszig áll az állagmegóvás.
Az apróra vágott ecetes uborka fűszeresebbé és fűszeresebbé tételéhez tegyünk egy üvegbe egy fél hüvely csípős pirospaprikát, karikára vágva.
Anastasia Dvornikova (mézbunyó) kifejezetten az oldalra
Olvassa el még:
Málnalekvár: recept
Paradicsomkonzerv: gluténmentes recept fényképpel
Klasszikus módszerrel konzerv stb., melyben mindig válogatott, frissen szedett, egy-egy uborka szerepelt.
De mi van akkor, ha az uborka nem elég jó ahhoz, hogy teljesen befedje? „Vágj a pokolba, és ne várj...” - hát nem tudsz ellenállni a kedvenc filmjeidből származó idézeteknek, bocs, de semmi személyes az uborkában 🙂 Szóval vágd, és pucold is meg az érett példányokat. És nem baj, azt mondjuk - a szeletelt uborka nem kevésbé étvágygerjesztő, és ropogós nem rosszabb, mint az egész, ha helyesen csinálja.
Szeletelt formában az uborka bármilyen módszerrel tartósítható, amelyet az egész uborkákhoz használ – sóval és savanyúsággal egyaránt, vagy hozzáadhat némi salátajegyet, pl. hagyma, kaliforniai paprikát vagy speciálisan alkalmazzuk éles töltelék. További plusz, hogy a szeletelt uborka jobban elfér az üvegekben 🙂 Sokszor gyakoroljuk, hogy a félbe vágott uborkát egész konzerv uborkával az üvegek tetejére adjuk, hogy sűrűbben töltsük meg az üvegeket - és minden rendben van 🙂
Vágott formában történő befőzéshez bármilyen uborka alkalmas - nagy, enyhén megsárgult, "kampós", feltéve, hogy nem lomha, ami nem ropogós, de elvileg technikai célokra, például salátába vagy kekszetbe vágva. - azok is elférnek 🙂
Főzzünk ma ecetes szeletelt uborkát hagymával, fokhagymával és standard készlet fűszerek és fűszerek. A szöveg szerint leírjuk, hogyan kell pácolni sterilizálással és anélkül.
Félliteres üvegekbe zárjuk, mindegyikbe kb. 350 gramm apróra vágott uborka (vastagságától függően) és 200 ml pác (fröccsenési margóval :-)) fér el. 5 db félliterre adjuk a receptet.
- Kijárat: 5 fél literes üveg
Hozzávalók
uborka - 1,5-1,8 kg
hagyma - 1 kis fej üvegenként, opcionális
fokhagyma - 1 gerezd vagy ízlés szerint
kapor esernyők szárral - 1 db kis méretű
fekete bors és szegfűbors - egyenként 2-3 borsó
babérlevél- 1 db kicsi
kívánság szerint még koriandermag, szegfűszeg
a páchoz
Víz - 1 liter
só - 2 evőkanál csúszdával (60 gr)
cukor - 3 evőkanál (75 g) vagy ízlés szerint (édes páchoz többet is vehet)
9%-os ecet - 30-50 ml (2-3 evőkanál)
növényi olaj - 1-2 evőkanál, opcionális
Hogyan csináljuk
1 Ezzel megtöltjük az üvegeket.
2 És ez - öntsd 😉
3. Áztassuk az uborkát hideg vízbe néhány órára. Ha az uborka lomha - többet hosszú idő. Áztatás után alaposan mossa le.
4 Amíg az uborka visszanyeri állagát, készítse elő az edényt. Óvatosan mossa ki az üvegeket szódabikarbóna, nem kevésbé alaposan leöblítjük folyó vízzel, és az Ön számára megfelelő módon sterilizáljuk - forrásban lévő vízben vagy gőzben, vagy szárítjuk kemencében 100 fokos hőmérsékleten. A fedőket is sterilizáljuk.
5 Az előkészített üvegek aljára tegyünk megpucolt és apróra vágott hagymát (félkarika), megpucolt fokhagymagerezdeket, megmosott szárú kaporesernyőket (helyettesíthető kapormaggal), szemes borsot, babérlevelet.
6 Uborka vastag karikákra (2-3 cm) vagy tetszés szerint, de vastagabbra vágva, mint egy saláta. Elvileg még nagyobbat is vághat, akár félbe is, vagy szeletekre az uborka hossza mentén - az eredmény ugyanaz lesz. A sárgás héjú uborkát legjobb hámozni. Az érzékelés szépsége érdekében az uborka héját csíkokra vághatja, mint a miénk 🙂
7. Csomagolja szorosan az uborkát üvegekbe.
8. Készítse elő a pácot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódnak.
9 Ezután adjunk hozzá növényi olajat és ecetet. Megkóstoljuk a pácot - ebben a szakaszban még tetszés szerint módosítható, és az uborka is ugyanaz lesz.
10 Az uborkát sterilizálni fogjuk, ezért azonnal, gőzölés nélkül töltsük meg a megtöltött üvegeket forró páccal. Ha a pác nem lenne elég az üvegek tetejére, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet. A nem teljesen feltöltött bankokat nem szabad felgöngyölíteni.
11 Telepítjük az üvegeket egy tágas serpenyőbe, tele forró víz. A vízszintnek 1-1,5 cm-rel az üvegek nyaka alatt kell lennie - adjuk hozzá a serpenyőbe forró víz a szükséges szintre. Az üvegeket fedővel lefedjük, és a víz forrásának pillanatától kezdve sterilizáljuk.
12 Ezután szorosan feltekerjük a fedőket, és ráfordítjuk a dobozokat a fedélre.
13 Tartósításunkat addig hagyjuk hűlni szobahőmérséklet huzatmentes helyiségben, utána raktározás céljából kamrába helyezzük, ahol nincs hirtelen hőmérsékletváltozás és közvetlen napfény.
14 Ha nem akar sterilizálni, kicsit másképp járunk el. A megtöltött üvegeket öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni, amíg fel nem lehet szedni, zárjuk le a fedelet a folyadék leeresztésére szolgáló lyukakkal, engedjük le a vizet a serpenyőbe, és célszerű megbecsülni a leeresztett folyadék térfogatát. Ráfőzzük a pácot, térfogatának megfelelően sóval, cukorral, vagy csak ízlés szerint, a pácot felforraljuk, felforraljuk, a habot leszedjük, kevés forrásban lévő vizet adunk hozzá, hogy elég legyen a pác, olaj és ecet , és a párolt uborkát felöntjük forrásban lévő páccal. Ezt követően az üvegeket nem lehet sterilizálni, kivéve a teljes megbízhatóság érdekében, csomagolja be őket, amíg le nem hűl. Ne feledje azonban, hogy mit hosszabb uborka forró pácban vannak, annál kevésbé valószínű, hogy ropogósak maradnak 🙂
Mennyi időn belül szeretné kinyitni az üvegeket és megkóstolni a tartalmát? Egy hét múlva nyitottunk - jó. Ha őszig kibírod, még jobb lesz 🙂
Sikeres konzerválásés jó étvágyat!
Idén annyi uborka volt a dachában, hogy már nem tudtunk mit kezdeni vele. Eleinte örültek a gazdag termésnek, majd elkezdték osztani a barátoknak és a szomszédoknak. Milyen savanyúságokat nem zártam le: savanyúság, savanyúság, paprikával, paradicsommal, salátákkal és csípős falatokkal - egyszóval szabad utat engedtem kulináris fantáziámnak.
De szeretném kiemelni csodálatos saláta amit először csinált. Mint kiderült, egyszerűen, sterilizálás és töltelék nélkül készül, az íze pedig kiváló. Ez a szomszéd egy vödör uborkáért cserébe megosztott egy üvegnyi ilyen salátát és persze magát a receptet is.
Nem is gondoltam volna, hogy az uborkát így lehet főzni, és ami érdekes - Ljudmila Andreevnánál álltak Egész évben V pinceés egyáltalán nem romlott. Télre vágott uborka, fokhagymás sterilizálás nélküli recept kiváló volt. Nemrég felmásztam az internetre, és érdekesnek találtam.
Tehát most a malacperselyemben van egy másik csodálatos recept egy finom falathoz. Valóban, télen olyan kellemes kinyitni egy üveg salátát, és érezni a zöldségek frissességét, mintha csak a kertből származna.
Egy ilyen előételhez különféle, akár "formázatlan" uborkákat is vehetünk savanyításhoz, mindenesetre szeletekre vágjuk. A kívánt íz és pikantéria érdekében keverje össze az apróra vágott uborkát apróra vágott hagymával és fokhagymával. A salátához hozzáadjuk a sót és a cukros homokot, valamint az asztali ecetet, és körülbelül 12 órán át hagyjuk pácolódni. Ezután egyszerűen helyezze át sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet. Ha nincs ideje az előkészületekre, akkor legalább főzzön 
.
Hozzávalók:
- ecetes uborkafajták gyümölcse - 3 kg,
- friss fokhagyma - 250 gr.,
- fehérrépa hagyma - 250 gr.,
- kristálycukor - 250 gr.,
- konyhai só - 100 gr.,
- asztali ecet (9%) - 150 ml.
Ha szereted az uborkaszeleteket, akkor itt van egy másik recept.
A betakarítás során gyakran találkozhatunk „szabálytalan alakú” vagy már megsárgult uborkával.
A főzéshez szüksége lesz (a 3 literes tégely)
5 gerezd fokhagyma
3 db kapor rózsa
5 ribizli levél
1 lap torma
10 szem fekete bors (vagy egy darab csípős paprika).
Töltelékhez:
1 liter vizet
100 gramm cukor
70 gramm só
45 ml 9 ecet
Főzés előtt áztassuk be az uborkát hideg vízbe 5-6 órára, akkor nem lesz keserű. A jól megmosott uborkát szeletekre vágjuk. Az üveg aljára tegyünk fűszereket, a tetejére pedig bögre uborkát.
Elkészítjük a pácot (a vizet cukorral és sóval felforraljuk, a tűzről levéve felöntjük az ecettel) és azonnal ráöntjük a feldarabolt uborkára. Fedjük le az üvegeket fedővel és szorosan zárjuk le.
Fordítsa meg őket, és csavarja be őket egy takaróba, amíg kihűl. Télen az így elkészített uborkát csak kinyitni, azonnal az asztalra kell adni.
Szereted a ropogós ecetes uborkát? Nagyon szeretnénk felhívni a figyelmedbe a téli ecetes uborka csodálatos receptjeit, amelyeket még a lelkes ínyencek is kedvelni fognak.
Egy ilyen étel díszít minden ünnepi lakomát, családi vacsorát. Tálalhatjuk a második hússal, halételek, vagy csak ropogtathatod, élvezve a fűszeres és illatos ízt.
Ecetes uborka fűszernövényekkel és sárgarépával töltve
Ha a pácolt finomságok szerelmese, és olvassa ezt a receptet, akkor megtalálta, amit keresett. Nyugodtan cselekedj gondolkodás nélkül. A receptet otthon ellenőrzik és rögzítik szakácskönyv. A ropogós töltött savanyúságok előnye, hogy az uborka 5-6 óra múlva már fogyasztható, bár pár óra alatt már finom.
Képzeld el a töltött savanyúságot, főtt krumpli. Nagyon finom! Azt javaslom, hogy készítsünk egy kis adagot ezekből a finom savanyú uborkákból tesztelésre. Szóval, térjünk a cselekvéshez.
Hozzávalók:
- uborka 1 kg;
- 1 kis sárgarépa;
- zeller 0,5 csokor;
- petrezselyem 0,5 csokor;
- fokhagyma 10 gerezd
a páchoz:
- víz 1 liter
- cukor 1 pohár;
- só 2 evőkanál;
- ecet 1/3 csésze;
- babérlevél 4 db;
- fekete bors 6 db;
- szegfűbors fekete bors 6 borsó;
- szegfű 3 rügy;
- mustármag 1 evőkanál.
Töltött ecetes uborka receptje:
Kényelmes fiatal uborkát venni, hogy kevesebb mag legyen, öblítse le és szárítsa meg. Most készítsük el a pácot. Hőálló mély edénybe öntjük megfelelő mennyiség víz, só, cukor. Felforral. Bevezetjük a 9%-os ecetet és a receptben feltüntetett összes fűszert. Keverjük össze és forraljuk újra. Öntsük az uborkát forrásban lévő páccal. Hagyja őket az oldatban, amíg teljesen kihűl.
Amíg az uborka pácolódik, elkészítjük a tölteléket. Mossa meg és szárítsa meg az összes zöldséget. A zöldeket finomra vágjuk, a sárgarépát a koreai sárgarépához reszeljük, használhatjuk a szokásos nagyokat, a fokhagymát apróra vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt és keverje össze.
Az uborkát befőzzük és teljesen lehűtjük.
A zöldségeket kiszedjük a pácból, hosszirányban vágjuk, anélkül, hogy az aljára vágnánk. Töltelék elkészített töltelékkel. Minden uborkával ezt fogjuk csinálni.
Ismét betesszük a pácba, és 5-6 órát állni hagyjuk szobahőmérsékleten. Egy bizonyos idő elteltével elkészül a fűszernövényekkel és sárgarépával töltött ecetes uborkáink. Hűtőben tárolandó, amíg szükséges.
Főzz örömmel!
Apróra vágott ecetes uborka
Az ecetes uborka tartósításának nagyon egyszerű módja. Kívánatos, hogy a zöldségeket kicsi, puha, nem kifejezett csontokkal.
Az uborkát télre már szeletekre vágva pácolják, vágáshoz jobb hullámos zöldségvágót vagy élelmiszer-feldolgozót használni. Az uborka íze enyhén sózott, csípős árnyalattal és fokhagyma aromájával. A pácolt uborka szerkezete ropogós és sűrű.
Nem lusta elkészíteni egy ilyen egyszerű készítményt, télen kinyitva még egy üveg ropogós és illatos uborkaörülni fog munkája eredményének.
A szeletelt ecetes uborka receptje főételekhez és salátákhoz egyaránt jó.
Hozzávalók apróra vágott ecetes uborka elkészítéséhez 4 fél literes üvegbe.
Hozzávalók:
- uborka - 1 kg;
- fokhagyma - 8 gerezd;
- csípős paprika hüvelyben;
- kapor - gallyak;
- babérlevél - 4-6 darab;
- szegfűbors - 20 db;
- víz - 1 l;
- ecet - 60 ml;
- só - 35 g;
- cukor - 50 g.
A pácolt ecetes uborka receptje:
Annak érdekében, hogy az uborka ropogósra váljon, meg kell mosni, és néhány órán át hideg vízben kell hagyni. Majd kivesszük az uborkát és kb 4-5 mm vastag karikákra vágjuk.
A félliteres üvegeket alaposan megmossuk, megszárítjuk, és mindegyik aljára egyenlő mennyiségű babérlevelet, fokhagymagerezdet - egészben vagy apróra vágva, kaprot, szegfűborsot és néhány karika apróra vágott paprikát teszünk. Ha nem szeretné, hogy az uborka csípős legyen, bors nélkül is megteheti.
Felül friss fűszerek adjunk hozzá apróra vágott uborkát.
A pác elkészítéséhez ki kell mérni a megfelelő mennyiségű vizet, és sót és cukrot kell hozzáadni, felforralni, csökkenteni a hőt, és fel kell önteni az ecetet.
Egy perc múlva vegyük le a tűzről, és öntsük az uborkás üvegeket kész páccal.
Az elkészült üvegeket fedővel lefedjük és egy széles serpenyőbe helyezzük, melynek alja forró vízzel, ami egy alumínium rács formájú sterilizáló állvány. Ugyanebből a célból kerámia tányért is használhat, ha leengedi a serpenyő aljára.
Az uborkás üvegeket forrásban lévő vízben 8-10 percig sterilizáljuk, majd óvatosan kivesszük az üvegeket, és a varratkulcs segítségével lezárjuk.
A fedő további sterilizálása érdekében a frissen lezárt üvegeket meg kell fordítani, és a fedőre kell helyezni, amíg teljesen kihűl.
Télig hűvös helyen kiszedjük az ecetes uborkából készült üvegeket.
Ropogós ecetes uborka télre
Sok háziasszony nem csak a nyárra emlékszik, mint a régóta várt vakációra, hanem a „forró” hétköznapokra is. És "forró" a téli felkészülés kapcsán. Bármennyire is szeretnénk kipihenni a télből, felmelegedni a napsütésben, de ahogy mondani szokás: „Készítsd elő a szánkót nyáron!”. Valóban, ha nem próbáljuk meg begyűjteni és télire előkészíteni, akkor finom ecetes uborka, paradicsom és egyéb zöldségek nélkül maradunk. Ez pedig nagyon hiányozni fog a hideg estéken vagy azon ünnepi vacsorák. Hiszen sokan szeretnének majd megkóstolni egy ropogós, ecetes uborkát.
Ebből az alkalomból gyűjtöttünk ma össze, biztos, hogy ropogós és lédús ecetes uborkát keresel. Szívesen felajánljuk Önnek.
Hozzávalók:
3 literes üveghez:
- só - 50 g;
- cukor - 1 teáskanál;
- ecet 9% - 50 g;
- uborka - 1,8 kg;
- apróra vágott torma levelek - 5,4 g;
- cseresznye levelek- 5-6 darab;
- kapor - 150 g;
- petrezselyem - 6 g;
- keserű kaliforniai paprika- 0,6 g;
- babérlevél - 2 db;
- fokhagyma - 8 gerezd;
- fekete szegfűbors - 4 db.
Téli ecetes uborka receptje:
Az uborka savanyításához közepes méretű gyümölcsöket választunk, amelyeket röviddel a befőzés előtt leszedünk. Ha vásárolt uborkát használ, ellenőrizze a sűrűségét. Ha már kissé letargikusak, dobja el ezeket a gyümölcsöket, és keressen friss gyümölcsöket.
Az uborkát alaposan öblítse le, és áztassa hideg vízbe egy napig. Ezután újra öblítjük vízben, és megkezdjük az előkészítést - a pácolást. Tegye a fűszereket egy tiszta, száraz üvegbe. Az aljára küldjük - babérlevelet, kaprot, őrölt fekete borsot. (Az összetevők között felsoroltak egy része).
Ezután hámozzuk meg a fokhagymát a héjáról, és küldünk egy pár gerezdet az üveg aljára.
Aztán vágjuk csípős paprika vékony körök. Mennyiségét ízlés szerint határozzuk meg, attól függ, hogyan fűszeres uborka szeretnél kapni.
A zöld torma leveleit is finomra vágjuk, a cseresznyeleveleket jól leöblítjük. Ez utóbbi (cseresznyelevél) különleges ízt ad a tekercsnek.
Az uborkát szépen egy üvegbe tesszük (függőlegesen), és a tetejére adjuk a maradék fokhagymát, petrezselymet és egyéb fűszereket, amiket a hozzávalók között jeleznek.
Öntsünk forrásban lévő vizet az uborkára, tegyük félre 20 percig, fedővel lefedjük. Ezután leengedjük a vizet, és ismét felöntjük forrásban lévő vízzel.
A második víz leeresztése után adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet az üvegbe.
Forró vizet öntünk. Zárjuk le a fedelet, parafáljuk meg a pácolt uborkát.
Tegyük őket meleg helyre, hogy teljesen kihűljenek.
A pácolt uborka készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
Ecetes uborka paradicsommal télre
Egy fagyos téli estén olyan kevés a meleg és a nap, hogy az asztalra kerülő színek sokaságával szeretné kedveskedni családjának és barátainak. Ezért nyár óta érdemes kétliteres üvegből szivárványos meglepetésekre gondolni.
Az ecetes uborka receptjét ezzel zárjuk színes paradicsomÉs érdekes fűszerek, melyek között még áfonya is megtalálható, mely fűszerezi majd a mi kulináris kísérlet ecetes uborkával télire paradicsommal.
Hozzávalók:
2 literes üveghez:
- uborka - 7 darab;
- paradicsom - 10 darab (a mennyiség a zöldség méretétől függ);
- bolgár paprika (vagy forró) - 0,5 darab;
- kapor esernyők - 2 darab;
- fokhagyma - 5-7 gerezd;
- torma levelek - fedje le az alját;
- szemes fekete bors - 4 darab;
- babérlevél - 1 darab;
- petrezselyem - néhány ág;
- köménymag - 0,5 tk. kanalak;
- vörösáfonya - egy marék;
- almaecet - 70 ml;
- só - 35 g;
- granulált cukor - 45 g.
Recept pácolt uborkához paradicsommal télre:
Először elő kell készítenie az üvegeket és a fedőket: mossa le szódával, és jól öblítse le. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel. Sterilizálja az üvegeket 10 percig egy pár.
Az előkészített üveg aljára tegyünk pár kaporesernyőt, egy darab tormalevelet és fokhagymát.
Az uborkát és a paradicsomot először meg kell mosni. Ezután tegye az uborkát függőlegesen egy üvegbe, szorosan tegye rá paradicsomot. A szivárványos hangulat megteremtéséhez télen különböző színű paradicsomot veszünk. A recept négy típust használ: sárga, rózsaszín, piros és bordó.
Töltsük meg az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedjük le, és tekerjük törölközőbe 10-15 percre.
Amíg a zöldségek felmelegszenek, elkészítjük a pác hozzávalóit: kristálycukrot, sót és ecetet. Az ecet gyomorra gyakorolt hatásának enyhítésére jobb, ha almaecetet használunk.
Most itt az ideje elkészíteni a pácot. Ehhez öntse le a vizet az üvegből egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Forraljuk fel, adjunk hozzá elkészített sót és cukrot. 2 percig tűzön pároljuk. Addig tegyünk egy üvegbe babérlevelet, szemes borsot, köménymagot, petrezselymet, fél kaliforniai paprikát (szeletekre vágva) és egy marék vörösáfonyát. Csak az első két összetevő kötelező, a többi fokozza íz jellemzőiés díszítse a természetvédelmi. Kis mennyiségben csípős paprikát is adhatunk hozzá.
2 perc eltelt, öntsünk ecetet a serpenyőbe, keverjük össze, vegyük le a tűzről és öntsük fel kész pác a bankban színültig.
Az üveget fedővel ütközésig csavarjuk.
Fordítsa meg, és fedje le egy törülközővel egy napig. Kihűlés után az üvegeket hűvös helyen tároljuk.
Így kész a téli finomság, ecetes uborka paradicsommal.
Jó étvágyat kívánunk!
Uborka télre
A pácolt és sózott, konzerv uborka télre az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb uborka a háziasszonyok körében. Pácolt és konzerv uborka nélkül nem lehet elképzelni kielégítő élményt finom vacsora, néhány sóleves és mindenki kedvenc salátája, mint például Olivier. Az uborkát különböző módon lehet betakarítani - add hozzá fűszeres fűszerek vagy fokhagymát, tedd csípőssé vagy akár majdnem édeské. De az uborka savanyításának szinte minden módszeréhez a legjobb, ha betart néhány szabályt.
- Az uborka savanyításához, befőzéséhez vagy savanyításához jobb kis uborkát választani.
- Az uborka savanyítása előtt ajánlatos az uborkát több órára beáztatni jeges víz- üvegben nagyon ropogósak lesznek.
- Az uborka tüskéinek feketének kell lenniük. A tövises uborka savanyításával meg sem kell próbálkozni. fehér szín, az ilyen bankok garantáltan felrobbannak.
- Az üveg „felrobbanásának” elkerülése érdekében ajánlott száraz mustármagot vagy aszpirint hozzáadni.
- Ízért ajánlatos tormát adni az uborkához, ráadásul az ilyen uborka nem hajlamos a romlásra.
- Ha uborkasalátát szeretne készíteni télire, akkor bármilyen méretű uborkát vehet, amíg ropogós.
Uborka télre, receptek
Ha hihetetlenül ízletes és ropogós uborkát szeretne főzni télre, akkor ez a recept biztosan tetszeni fog.
Hozzávalók:
- kis uborka, legfeljebb 8 cm hosszú - 1 kilogramm;
- szűrt ivóvíz - egy pohár;
- 6% -os ecet - egy pohár;
- erős paprika - egy kis hüvely;
- izzók - 2 darab;
- fokhagyma - 6 gerezd fokhagyma;
- durva só - egy evőkanál só.
Recept:
A hagymát meg kell hámozni és apró vékony karikákra vágni. Ezt követően meg kell hámozni az összes fokhagymát, a lehető legkisebbre vágni. Ezután meg kell venni a bolgár borsot, nagyon finomra vágni. A paprikát meg kell mosni, majd a hüvelyt hosszában két részre kell vágni. Távolítsa el a magokat, és vágja apró kockákra a paprikát. Minden uborkát először folyó vízben kell megmosni, majd egy-két órán át olyan vízben áztatni, ahol a jégkockák lebegnek. Ezt követően félliteres vagy sterilizált üvegeket kell venni, oda kell tenni az uborkát, óvatosan eltolva borssal és hagymával, valamint fokhagymával. Ezután öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe, várjon, amíg minden felforr, majd adjon hozzá sót és ecetet. Kapcsolja ki a pácot, és
várja meg, amíg minden kihűl. A savanyúság, hogy kiderült, meg kell önteni az összes uborka az üvegekbe. Fedjük le az egészet sterilizált fedéllel, majd tekerjük fel.
Uborkasaláta télre
Hozzávalók:
- egy kilogramm uborka;
- sárgarépa - 2 darab;
- édes paprika - 2 darab;
- izzók - 5 darab;
- fokhagyma - egy nagy fej;
- só - fél evőkanál só;
- citromsav - egy teáskanál;
- kapor - egy csomó.
Recept:
Meg kell venni az uborkát, és meg kell tisztítani a magoktól és a bőrtől. Ezt követően mindent le kell vágni vagy aprítani egy reszelőn.
Most meg kell hámoznia a paprikát, a sárgarépát és a hagymát, minél vékonyabbra vágja, annál jobb. Minden zöldséget össze kell keverni, majd adjunk hozzá kaprot, egy kis sót és egy kicsit citromsav. Hagyja ezeket az összetevőket szobahőmérsékleten körülbelül egy órán át állni. Ezután össze kell kevernie az összes zöldséget, tűzre kell tennie, meg kell várnia, amíg minden felforr. Amíg felforr, csökkenteni kell a hőt, majd kb 15 percig főzni kell a salátát, majd mindent sterilizált üvegekbe kell tenni, feltekerni, megfordítani, becsomagolni. Mivel az összes bank kihűlt, ki lehet őket vinni a hidegbe.
Uborka télre - receptek "bolgár" uborkához
Hozzávalók:
- uborka - 10 kilogramm;
- hagyma - 1 kilogramm;
- édes piros paprika - 2 kilogramm;
- zeller - 400 gramm;
- petrezselyem - 400 gramm;
- friss kapor zöldek - 600 gramm;
- asztali ecet - 4,8 liter;
- só - 800 gramm;
- granulált cukor - 800 gramm;
- fekete bors - 40 gramm;
- fokhagyma - 400 gramm;
- torma gyökér - 400 gramm.
Recept:
Az uborkát nagyon jól meg kell mosni. Hagyja őket a vízben körülbelül 6-8 órán át, hogy táplálják, majd ropogósabbak legyenek. Ezután vegye ki őket, és vágja őket 5 mm vastag kis körökre. A hagymát meg kell hámozni és kis karikákra vágni. Most mossuk meg a borsot, szárítsuk meg, és hosszában fogyasszuk el, távolítsuk el a magokat. A csíkoknak legfeljebb 4 mm-nek kell lenniük. Ezután petrezselymet és zellergyökeret, kaprot kell venni, meghámozni és mindent 10 cm hosszú darabokra vágni. A torma gyökerét meg kell hámozni és apró kockákra vágni. Ezután elő kell venni a sterilizált üvegeket, és bele kell tenni az előre sterilizált uborkát. Ezután ízesítőt, hagymát kell venni, amit előre nagyon apróra vágunk, majd mindezt felöntjük sóval, paprikával, ecettel, kristálycukorral készült öntettel. Amint minden felforr, unalmas a kész pácot bevenni és üvegekbe tölteni.
Az uborkás üvegeket sterilizálni kell, és várni kell körülbelül 15 percet. Ahogy ez az idő telik, fel kell tekerni és meg kell fordítani a tartályokat, majd be kell csomagolni, hogy kihűljenek.
Paradicsom és uborka télen - finom választék
A téli paradicsom és uborka az egyik legelegánsabb készítmény.
Hozzávalók:
- paradicsom - 1 kilogramm;
- uborka - 1 kilogramm;
- fokhagyma - 6 gerezd;
- kapor magvak - tetszés szerint adjuk hozzá;
- asztali ecet 9% - 2 evőkanál;
- granulált cukor - 2 evőkanál;
- só - 2,5 evőkanál.
Recept:
Annak érdekében, hogy ilyen uborka-paradicsom-választékot készítsen télre, nemcsak magokat, hanem friss kaprot is vehet - az is hihetetlenül illatosnak bizonyul. Fokhagymát is adhatunk hozzá. Mivel a paradicsomot és az uborkát is forrásban lévő pác tölti meg, először jeges vízbe kell áztatni. Három óra általában elegendő. Először minden uborka hegyét le kell vágni.
Az uborkát körülbelül a feléig sterilizált üvegekbe helyezzük. Most a fokhagymán a sor - megtisztítjuk és közvetlenül az uborkára tesszük, általában 5 gerezd elég. Ezután tedd ki a paradicsomot. Amint felrakják, az összes zöldséget színültig leöntheti forrásban lévő vízzel.
Kb. 15 percig állni hagyjuk az üvegeket, közben beletesszük a cukrot és a sót kaporral. Ott is lecsepegtetjük a pácot, megvárjuk, míg felforr, majd visszaöntjük az üvegekbe. Adjon ecetet minden üveghez - 2 evőkanál egyenként - és tekerje fel.
Saláta paradicsom uborka télre
Ugyanilyen népszerű készítmény a téli paradicsom-uborkasaláta. A főzés nem nehéz, próbálja meg ezt a receptet használni.
Hozzávalók:
- paradicsom - vehet pirosat vagy zöldet, nem számít;
- uborka - bármilyen méretű lehet, a lényeg az, hogy sűrűek legyenek;
- hagyma - ízlés szerint;
- édes kaliforniai paprika (elhagyható csípőspaprika);
- szemes fekete bors - 5 darab;
- babérlevél - egy darab;
- só - 2 teáskanál;
- granulált cukor - 2 teáskanál;
- 70% ecet esszencia - másfél teáskanál;
- napraforgóolaj - 2 teáskanál.
Recept:
Ki kell válogatni az uborkát és a paradicsomot. Ezután áztasson mindent néhány órára jeges vízbe. Ezután meg kell venni a paradicsomot, és körökre vagy szeletekre kell vágni, az uborkát körökre kell vágni. A hagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk, a paprikát pedig vékony csíkokra.
Ezután mossuk ki az üvegeket szódával, süssük ki a sütőben. Ezután öntsön egy kis borsot minden edénybe, és tegyen egy babérlevelet - minden üveghez egy darabot. Ezt követően az összes zöldséget nem túl vastag rétegekben kell elhelyezni. Enyhén nyomja meg őket, de ne nyomja meg, különben a paradicsom szétterül az üvegen. Főleg, ha érettek. Most öntheti a pácot. A pác hozzáadása közben csak le kell fedni az üvegeket főtt fedővel, és mindent sterilizálni kell. Amint a víz felforr a serpenyőben, pontosan 10 percet kell észlelni, mindent gurgulázó vízbe kell áztatni, majd feltekerni. Ha ilyen módon szüretelik a zöld paradicsomot, akkor a sterilizálási időt 20 percre kell növelni. Feltekerjük és lehűtjük.
Téli előkészületek mustáros uborkából
Hozzávalók:
- az uborka nem túl nagy - pontosan 10 kilogramm;
- mustármag - 500 gramm;
- hagyma - legfeljebb 3 hagyma ehhez az összeghez;
- fokhagyma - 1 fej;
- asztali ecet - 5 evőkanál;
- só - 250 gramm;
- granulált cukor - 1,5 kilogramm.
Recept:
Az induláshoz el kell fogadnia nagy uborka majd mossa le őket rendesen. Miután le kell vágnia őket, tisztítsa meg őket, és távolítsa el a magokat. Bármi marad is, elég kis kockákra kell vágni.
Tegyünk pontosan 5 liter vizet a tűzre. Várjuk meg, míg felforr, majd adjunk hozzá egy kis ecetet, és öntsünk le mindent a kapott páccal. Pontosan egy órával később elő kell vennie az uborkát, és üvegekbe kell tennie. Néhány óra elteltével elaludhat az uborka mustármagok, fokhagymát és hagymát, amit előre apróra vágtál. Most szükség lesz arra a pácra, amiben az uborka volt, de felhasználás előtt szűrni kell. A pácot felforrósítjuk, kevés sót és cukrot oldunk fel benne. Ezt követően meg kell venni az uborkát, és fel kell önteni a pácot, amelyből kiderült. Ezután mindent 90 fokos hőmérsékleten 15 percig pasztőröznie kell. Feltekerjük és megfordítjuk, mindent kihűlünk, előre becsomagolva.
Uborkasaláták a téli receptekhez
Főzéshez uborkasaláta télen ezt a receptet javasoljuk.
Hozzávalók:
- uborka - 2 kilogramm;
- hagyma - 300 gramm;
- kapor - egy nagy csomó friss kapor;
- növényi olaj - 12 evőkanál szagtalan olaj;
- kristálycukor csúszda nélkül - 3 evőkanál;
- só - 1,5 evőkanál;
- asztali ecet 6% - 7 evőkanál.
Recept:
Először meg kell mosni az uborkát, majd mindkét oldalon el kell távolítani a hegyeket, és mindent apró félgyűrűkre kell vágni.
Ezután meg kell hámozni a hagymát, és félgyűrűkre kell vágni. Mossa meg a kaprot, szárítsa meg, és a lehető legfinomabbra vágja. Ezt követően össze kell kevernie az összes összetevőt, beleértve a kristálycukrot és a sót, valamint az ecetet és a növényi olajat. Hagyjuk az egészet 4 órán át főzni, amíg a hőmérséklet szobahőmérsékletű legyen.
Ezt követően ki kell venni az uborkasalátát, majd át kell tenni a serpenyőbe, és 5 percig forrni kell.
Ecetes uborka télre
Hozzávalók:
- uborka - 1,8 kg;
- kapor - 2 kis esernyő;
- torma - egy középső lap;
- fokhagyma - egy kis fej;
- szemes fekete bors - 7 darab;
- ribizli, ribizli levelek helyett cseresznye leveleket vehet - 2 levél;
- só - 3 teáskanál;
- granulált cukor - 6 teáskanál;
- ecet - 125 gramm.
Recept:
Először mind a zöldeket, mind az uborkát kell bevennie, többször öblítse le folyó víz alatt, majd vegyen egy sterilizált üveget, és tegyen borsot és zöldeket. Most az uborkán a sor, elég szorosan fektessük ki, de a tetején kell hagyni egy kicsit több helyet. Ezután sót kell önteni az üvegbe - 3 teáskanál teteje nélkül, valamint 6 teáskanál kristálycukrot teteje nélkül. Mindezt meg kell tölteni ecettel. Vegyünk egy üveget, töltsük meg tiszta hideg vízzel, majd várjuk meg, amíg felforr. Hagyja forrni a vizet 3 percig, majd az edényt fel kell tekerni. Fordítsa meg és tekerje be egy takaróval majdnem egy napig. Csak miután minden kihűlt, lehet majd hidegre fordítani az üvegeket. Az e recept szerint készült uborka nagyon erős.
Kapcsolatban áll
osztálytársak
Fő összetevők: uborka
Ecetes uborka szeletek- egy recept, amelynek köszönhetően nagyon könnyen elkészítheti a télire túlnőtt uborkát, amely semmiképpen sem alkalmas a szokásos savanyúságokhoz. Ezzel az elkészítési móddal a zöldségek megőrzik roppanósságukat, és kellemes, sós-fűszeres ízt is kapnak, ahogy a jó ecetes uborkához illik.
Hozzávalók a savanyú uborka elkészítéséhez:
Egy 500 ml-es üveghez
- Uborka (lehet benőtt is) mennyi fog belemenni
- Sárgarépa 5-6 szelet
- Fokhagyma 1-2 gerezd
- Friss kapor 1-2 szál
- Só 1 teáskanál
- Cukor 2 teáskanál
- Ecet 9% 1 evőkanál
- Növényi olaj 1,5 evőkanál
- Forralt víz (szobahőmérséklet), mennyi megy bele
A termékek nem megfelelőek? Választ hasonló recept másoktól!
Serpenyő, vízforraló, konyhakés, konyharuha, vágódeszka, pléd, befőttesüveg fedőkkel.
Ecetes uborka szeletek főzése:
1. lépés: Készítse elő az uborkát.
Bármilyen uborka megteszi, a lényeg, hogy egészséges legyen. Az elkészített zöldségeket többször alaposan öblítse le meleg folyóvízzel, rázza le felesleges nedvesség, majd vágd közepes vastagságú körökre. Ha van tehermentesítő kése, akkor azzal még étvágygerjesztőbbé varázsolhatja az ecetes uborkaszeleteket.
2. lépés: Az uborkát körökben savanyítjuk.
Előzetesen forraljon vizet a vízforralóban, hogy legyen ideje kihűlni.
Az előkészített üvegedények aljára tegyünk friss kaporszálakat, néhány vékony kör sárgarépát és fokhagymagerezdeket egészben vagy szeletelve. Mindezek tetejére uborka karikákat teszünk egy edénybe. A megfelelő mennyiségű sót és kristálycukrot üvegekbe töltjük, hűtve töltjük forralt víz, majd először adjunk hozzá ecetet, majd növényi olajat.
Terítsen konyharuhát vagy vastag ruhát a serpenyő aljára, tegyen bele fedővel letakart üvegeket, majd töltse meg. meleg víz hogy a vállakon elérje a partokat. Forraljon fel vizet egy serpenyőben, és sterilizálja az üres üvegeket benne 15 perc forralás után. Látni fogja, hogy az uborka színe élénkzöldről finomabb olívabogyóra változik.
Vegye ki a forró üvegeket a serpenyőből, szorosan zárja le a fedelet, csavarja be egy takaróba, és hagyja állni, amíg teljesen kihűl. Miután az üvegek ecetes uborka lehet kicsomagolni, és elrejteni egy sötét helyen, hogy más üres.
3. lépés: Az ecetes uborkát karikázva tálaljuk.
A pácolt uborkát körben ugyanúgy tálaljuk, mint a közönséges savanyú uborkát, azaz uzsonnaként vagy az egyik összetevőként összetett köret. Egy átlagos napon pedig lehet velük egy jót nassolni, csak egy szelet kenyérre kell tenni, és ha van ott egy szelet is, akkor általában szép.
Recept tippek:
- Ha az uborkát mondjuk egy literes vagy nagyobb üvegben készíti el, akkor ennek megfelelően növelnie kell az összetevők mennyiségét. Így például egy literes üveghez mindenre (zöldségekre és fűszerekre is) kétszer annyi lesz.
- Mielőtt elkezdené az uborkafőzést, feltétlenül öblítse ki az üvegedényeket szódabikarbónával, alaposan öblítse ki, majd sterilizálja.
Ecetes uborka szeletek
Pácolt uborka körökben - egy recept, amelynek köszönhetően nagyon könnyen elkészítheti a túlnőtt uborkát a télre, amelyek semmiképpen sem alkalmasak a szokásos savanyúságokra. Ezzel az elkészítési móddal a zöldségek megőrzik roppanósságukat, és kellemes, sós-fűszeres ízt is kapnak, ahogy a jó ecetes uborkához illik.
Téli előkészületek: "Uborka körök"
Az uborka betakarításának szezonja már rég elmúlt, de még mindig nem volt időm kirakni egy párat finom receptek. De soha nem késő jóvátenni, különösen a helyzeten következő év biztosan szüksége lesz rá. Vegye fel a könyvjelzők közé, hogy ne veszítse el.
Előkészületek a télre. "Uborka szeletek"
A főzéshez szükségünk van:
Mossa ki az üvegeket, sterilizálja. Töltse fel a fedőket forró vízzel. Áztassa az uborkát két órán át hideg vízben, miután levágta a farkát.
A sárgarépát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Megpróbálhat vágott virágokat, hogy szép legyen egy üvegben.
Az előkészített aljára fél liter üvegekbe teszünk pár ág kaprot, 5-6 kör sárgarépát, pár gerezd fokhagymát. A hely többi részét uborka körök töltik ki. A pácolásra szánt uborka bármilyen, még túlérett uborka számára is alkalmas. Miután az összes üveget megtöltötte uborkával, minden tegyen egy üveg 2 tk. cukor, 1 tk só, 1 evőkanál. l. ecet.
Öntsük a vállra hideg forralt vízzel, adjunk hozzá 1,5 evőkanál növényi olajat. l. Fedjük le fedőkkel.
Egy kis törülközőt teszünk a serpenyő aljára, felöntjük vízzel, üvegeket teszünk és 15 percig sterilizáljuk (a forrástól számítva).
Kivesszük, feltekerjük, megfordítjuk és teljesen kihűtjük. Nem csomagolunk . Nagyon jól állnak. Ha fehér mustármagot talál a boltban, minden üvegbe 1 tk-t tehet (Ha alaposan megnézi a fotót, láthatja, hogyan úszik a fehér mustármag). Az is nagyon finomnak bizonyul.
Gondosan! Befőttes üveg " uborka körök» egyszerre eszik meg.
Szeletelt uborka télre / Recept lépésről lépésre fotóval
Először is a piacon lévő csinos mini uborkákat igyekszünk befogni, de gyakran elhanyagoljuk a saját készítésű túlnőtt uborkánkat, aminek oka az a tény, hogy nem lehet finomra és szépre csavarni. De nem, millió ötletet alkothat, hogyan készítsen nagy uborkát télre. De talán a legtöbbet finom saláta apróra vágott uborkából alább bemutatjuk.
Hozzávalók:
Apróra vágott ecetes uborka télre
1.
Mossa meg a nagy uborkát, vágja le a szárát.
2
. Az uborkát nagy körökre (0,5-0,7 cm) vágjuk. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.
3
. Mossa meg a kaprot, és apróra vágja. Tedd egy tálba az uborkát, a hagymát és a kaprot. Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet, sót, cukrot.
Hagyja 5 órán át.
4
. Ezután tegyük az egész masszát egy serpenyőbe, és tegyük közepes lángra. Időnként megkeverve az uborkát addig kell melegíteni, amíg színe megváltozik (a képen az uborka most kezd színt váltani). Azonnal bontsuk szét sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Ne félj attól, hogy nincs elég folyadék (uborka pác), hogy teljesen ellepje az uborkát, ahogy kell. Tedd le az uborkás üvegeket fedővel a "bunda alá", amíg teljesen ki nem hűl.
Ez a szeletelt uborkasaláta egész télen jól eláll a hűtőben vagy a pincében.
Finom apróra vágott uborkasaláta kész
Jó étvágyat kívánunk!
Apróra vágott uborka a téli receptekhez
Saláta apróra vágott uborkából télre
- Fokhagyma - 2 fej.
- Bite - egy pohár.
- A cukor egy pohár.
- Só - fél pohár.
- Napraforgóolaj - egy pohár.
- Bors, őrölt illatos - 2 evőkanál.
Az uborkát 4 részre vágjuk és félbevágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, présen átnyomjuk, hozzáadjuk az uborkához. Sózzuk és cukrozzuk, majd megszórjuk őrölt fekete borssal és öntsük fel ecettel. Most az egész keveréket bőségesen fel kell önteni. napraforgóolajés keverjük össze, hagyjuk állni 4 órát, amíg elegendő lé lesz.
Sterilizáljuk az üvegeket, és ráhelyezzük az uborkát.
Szeletelt uborka "mint egy hordóból"
- Uborka - 4 kilogramm (3 literes kannákat fogunk használni).
- Száraz mustár - 150 gramm.
- Só - 150 gramm (150 ml vízben).
- Kapor.
- Cseresznye levelek.
- Torma.
- Borsó "borsó".
- Fokhagyma hámozott.
A bankokat megmossák és sterilizálják. Egy edénybe teszünk cseresznyelevelet, tormát, borsot, kevés borsót, meghámozott fokhagymagerezdeket és kaprot. Jól megmosott, benőtt uborkát is rakunk.
A sót vízben feloldjuk, uborkás üvegekbe sós vizet öntünk, a tetejére száraz mustárt öntünk. Fedjük le az üvegeket gézzel, hagyjuk sötét helyen, amíg az uborka meg nem erjed. Ezután feltekerjük a fedőket, és el lehet rejteni a pincében.
Saláta "snack" apróra vágott uborkából
- Nagy uborka - 4 kilogramm.
- Hagyma - 4 db, közepes méretű.
- Sárgarépa - fél kilogramm.
- Ecet (9%) - 200 gramm.
- napraforgóolaj - 200 gramm.
- Cukor - 100 gramm.
- Só - 2 evőkanál.
- Petrezselyem és kapor.
- Csípős pirospaprika - fél darab 3 literes üvegenként (literenként valamivel kevesebb).
Az uborkát megmossuk, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk. Most az uborkát körökre kell vágni, ugyanúgy vágjuk a hagymát sárgarépával, erős paprikával. Tegyünk mindent egy nagy tálba, szórjuk meg sóval és cukorral, tegyünk kaprot és petrezselymet, öntsünk ecetet és napraforgóolajat. Keverjük össze és hagyjuk állni néhány órán át. Ezután tegye a snacket a tartályokba, sterilizálja és tekerje fel a fedelet.
Nagy uborka télre
Millió ötletet alkothat a nagy uborka téli előkészítéséhez. De talán a legfinomabb apróra vágott uborkasalátát az alábbiakban mutatjuk be ...
bolgár ecetes uborka
A receptben nincsenek zöldek, és a pácot sem kell főzni - és ez nagyon kényelmes. Az egész uborkát tartósíthatjuk, vagy karikákra vághatjuk, hozzáadhatunk paradicsomot, kaliforniai paprikát, cukkinit, hagymát.
Hozzávalók
Az én receptem az oldalhoz Saját Kezével a téli természetvédelmi szakaszban.
Ez a recept nagyon érdekes történet. Még a teljes hiány idején találták ki, amikor a Globus márkanév alatti savanyú uborka azonnal eltűnt a polcokról. Hogy ne vesztegessük az időt a keresgélésre és a sorban állásra, a szűkös importtermék ízű uborkát elkezdték otthon feltekerni.
A recept neve "Bolgária ecetes uborka".
700 grammos üveghez szükségünk lesz:
Uborka (egészben vagy apróra vágva) – mennyi kerül bele
Néhány borsó szegfűbors
1-2 gerezd fokhagyma
1 babérlevél (elhagyható, ízlés dolga)
Fél teáskanál mustármag
Egy teáskanál só (csúszda nélkül)
Két teáskanál cukor (nem csúszda)
40 ml. 9%-os ecet (adok hozzá 6%)
Főzés uborka, szeletekre vágva
Öntsük az uborkát több órán át hideg vízzel - akkor erős, ropogós lesz. Utána jól megmossuk és kockákra vágjuk.
Mindent a bankokba teszünk
Tiszta üvegek aljára (én gőz fölött sterilizálom) beletesszük az összes fűszert, fokhagymát, kaprot. Az üvegeket megtöltjük uborkával.
Most sót és cukrot öntünk minden üvegbe, öntsünk ecetet.
Töltse fel az üvegeket hideg vízzel (nem forralt!) Közvetlenül a csapból.
Sterilizáljuk
Egy serpenyőbe tesszük a sterilizáláshoz. Az aljára mindenképpen tegyünk gézt (több rétegben kell hajtogatni) vagy szalvétát, konyharuhát.
Fedjük le az üvegeket tiszta fedővel. Felöntjük hideg vízzel, hogy az üvegek válláig érjen.
Nagyon fontos hogy a víz az üvegekben és a serpenyőben azonos hőmérsékletű legyen - akkor a zöldségek egyenletesen felmelegszenek.
Hagyjuk felforrni a vizet. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a serpenyőben, számoljuk az időt - a 700 grammos üvegeket pontosan 5 percig sterilizáljuk. Ha egy literes üvegben csinálja - 7 percig, akkor egy 3 literes üveget 15 percig sterilizálnia kell.
Kivesszük a bankókat és azonnal feltekerjük. Fejjel lefelé fordítsuk, ha a cukor még nem olvadt fel teljesen, erősen rázza fel az üveget és tegyük kihűlni.
A bolgár uborkát szobahőmérsékleten tárolják.
Körbe zárod az uborkát télre? Oszd meg receptjeinket kommentben.
Pácolt apróra vágott uborka
Ha szereted az uborkaszeleteket, akkor itt van egy másik recept.
A betakarítás során gyakran találkozhatunk „szabálytalan alakú” vagy már megsárgult uborkával.
A főzéshez szüksége lesz (3 literes üveg alapján)
5 gerezd fokhagyma
3 db kapor rózsa
5 ribizli levél
10 szem fekete bors (vagy egy darab csípős paprika).
100 gramm cukor
Főzés előtt áztassuk be az uborkát hideg vízbe 5-6 órára, akkor nem lesz keserű. A jól megmosott uborkát szeletekre vágjuk. Az üveg aljára tegyünk fűszereket, a tetejére pedig bögre uborkát.
Elkészítjük a pácot (a vizet cukorral és sóval felforraljuk, a tűzről levéve felöntjük az ecettel) és azonnal ráöntjük a feldarabolt uborkára. Fedjük le az üvegeket fedővel és szorosan zárjuk le.
Fordítsa meg őket, és csavarja be őket egy takaróba, amíg kihűl. Télen az így elkészített uborkát csak kinyitni, azonnal az asztalra kell adni.
Tekintse meg azt is, hogyan kell ropogós uborkát mustárszószban főzni.
Bolgár ecetes uborka (körben) - recept fényképpel, Csináld magad
A bolgár savanyú uborkát még a teljes hiány idején találták fel, amikor a Globus uborkát nem lehetett kapni Receptek télre. Apróra vágott konzerv uborka
A férj nagy uborkát hozott a szántóföldről, ami már nem volt alkalmas a hagyományos befőzésre. De úgy döntöttem, nincs mit vesztegetni, az uborka friss, lédús, és mégis úgy döntöttem, uborka előkészületek télre. Ezek az uborkák felhasználhatók savanyúság elkészítéséhez, salátákhoz vagy vinaigrette-re vágva. Nem kevésbé ízletesnek bizonyul, mint savanyúság, és gazdaságilag.
Előkészületek a télre. Konzerv szeletelt uborka receptje "Nem szabványos uborka"
Az elkészítési folyamat ugyanaz, mint a hagyományosnál uborka befőzéshez. Ha azonban éppen a kertből leszedett házi uborkát használjuk, akkor lerövidíthetjük az áztatási időt.
Az uborkát hideg vízzel leöntjük, két-négy órát állni hagyjuk. A vizet tanácsos két óránként cserélni. Ezután vágjuk le az uborkák fenekét, ha érdes a héja, azt is le lehet vágni. De nem vágom le teljesen az érdes bőrt, hanem egy bizonyos távolság után, akkor az uborka sűrűbbnek bizonyul. Az uborkát 4-8 részre vágjuk, és egymásra rakjuk szeletelt uborka tiszta üvegekbe, 3-4 magasságban töltve.
Minden literes üvegbe tedd babérlevél, 10 borsó szegfűbors és a tetejére 1 karikára vágott hagyma.
Készítsd el a pácot:
2 liter vízhez
2 púpozott evőkanál só
6 evőkanál cukor
Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót, forraljuk 5 percig, és kissé hűtsük le. Öntsük a pácot uborkás üvegekbe, adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat és ecetet. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk 15-20 percig. Ezután tekerjük fel a fedőt, csomagoljuk be az üvegeket, és tartsuk melegen, amíg teljesen kihűlnek, majd vigyük ki hűvös helyiségbe.
Befőtt elkészítéséhez apróra vágott uborka választanod kell friss uborka ugyanolyan érettségi fok. Ezután mossuk meg az uborkát hideg vízben, és hagyjuk lecsepegni. Ezt követően le kell vágni az uborkáról a szárat, és legfeljebb 2 centiméter vastag körökre kell vágni, vagy darabokra is vághatjuk. A főzésnek két módja van, az egyiket befőzzük zománcozott edények, majd az uborkát áttesszük az üvegbe. Az uborka tartósításának másik módja az, hogy mindent közvetlenül egy üvegbe teszünk.
Recept 1 db konzerv apróra vágott uborkához
Miután az uborkát feldaraboltuk, beletesszük zománcozott serpenyő sózzuk és jól keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, és áztassuk 12 órán át. A tormaleveleket, a fokhagymát és a kaprot, a hagymát szeletekre vágjuk. Készítsük el a pácot (sólevet) a recept szerint: sót és cukrot adjunk hozzá egy lábosba vízzel, melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódnak, és forraljuk két percig, majd sűrű sajtruhán szűrjük át, majd adjunk hozzá ecetet és hagyjuk újra felforrni az egészet. Következő lépésként üvegekbe tesszük a fűszereket, a tetejére apróra vágott uborkát hagymával és fokhagymával megszórva, majd ráöntjük a főtt forró savanyúság(pác). Az apróra vágott uborkával megtöltött üvegeket fedjük le, és egy serpenyőben vízzel sterilizáljuk. Az üveg végén szorosan feltekerjük, fejjel lefelé tesszük és szobahőmérsékletűre hűtjük. Most a tiéd használatra kész.
Recept 2 db konzerv apróra vágott uborkához
Ahogy korábban elhangzott, az uborka felvágása után a következő lépésben a fűszereket, fokhagymát, hagymát, zöldeket és a tetejére főtt uborkát is az üveg aljára kell tenni. Ezután töltse meg az üvegeket ugyanazon recept szerint készített forró sóoldattal, és adjon hozzá 1 evőkanál ecetsav. Végezze el az uborkás üvegek sterilizálását, és fordítsa is fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl. E recept szerint finomabbak és kis adag sóval. Használhatók, mint kész saláta az asztalra, saját belátása szerint további fűszerek hozzáadásával. Ezek is jó kiegészítők húskészítményés hideg uzsonnaként.
Ez a két főzési mód meglehetősen egyszerű és nem nehéz. Télen egyszerűen szükségesek lesznek a főzéshez. különféle ételeket használatukkal. Soha nem lesznek feleslegesek.
kapcsolódó cikkek
