Hogyan készítsünk fagyasztva szárított kávét. Hogyan készül a fagyasztva szárított kávé. Mi a közös a kávéfajtákban?
Milyen csodálatos reggel meginni egy csésze illatos - gőzölgő kávét, amely élettel tölti fel az előttünk álló egész napra! És persze az a legjobb, ha veszel egy marék illatos szemes kávét és porrá őrölöd. És akkor főzze meg az adagot varázsital egy kis réz cezvében, vagy egy kávéfőzőben. Csak nagyon gyakran egyszerűen nincs rá elég időnk extra gondés főleg reggel. Aztán, hogy egyáltalán ne tagadjuk meg magunktól a kellemességet, találunk alternatívát, és a frissen főzött helyett instant kávét iszunk.
Minden típusú oldható kávé ital, és három van belőlük - szemcsés, por és szublimált, utóbbinak magasabb a besorolása és az ára egy nagyságrenddel magasabb. Miért történik ez, és mi az a fagyasztva szárított kávé?
"FAGYASZTOTT-SZÁRÍTOTT"
A kávészublimáció (kristályosodás) az a folyamat, amelynek során egy anyag szilárd halmazállapotból azonnal gáz halmazállapotúvá válik. A technológia az azonnali fagyasztásból és a kávékoncentrátum egyidejű vákuumszárításából áll. Ugyanakkor a fagyasztott kávékristályok nem mennek bele folyékony halmazállapotés megkerülik az olvadási fázist, és így megőrzik ízüket, színüket és aromájukat.
A szublimátot fagyasztva szárítottnak („fagyasztva szárítottnak”) is nevezik. A technológiát a múlt század 60-as éveiben fejlesztették ki. Ez egy meglehetősen hosszadalmas és költséges folyamat. A szublimált ital gyártói azt állítják, hogy mind tulajdonságait, mind minőségét tekintve teljesen hasonló a frissen főzötthez, ezért a minősítése meglehetősen magas. Igaz, hogy őszintén szólva, a fagyasztva szárított kávé előállításához használt alapanyagokat sajnos nem választják prémium. Azonban, mint bármely más típusú instant kávé gyártásához.
GYÁRTÁSI FOLYAMAT
Minden gyártó igyekszik titokban tartani a kávéital-gyártási technológia részleteit. De Általános leírása folyamat ismert. Szóval, hogyan készül a fagyasztva szárított kávé?
Először is, kávébab (többnyire próbálja meg használni olcsó fajta Robusta) megsütjük és lisztes állapotúra őröljük.
Ezután a kávéport néhány órán át forraljuk elszívó tartályokban magas nyomású.
Ezt követően a speciális tartályokba helyezett kávékivonatból a nedvesség egy részét elpárologtatják, összegyűjtve az illóolajok gőzét.
Aztán van egy nagyon gyors fagyasztás nyersanyagok egyidejű vákuumszárítással. Az eljárás során az összes folyadék egy pillanat alatt elpárolog, és a kávékoncentrátum száraz anyaggá alakul. Már csak a szárított kávézót apró szemcsékre kell összetörni.
Az utolsó szakasz pedig a kávégranulátum dúsítása a folyamat elején összegyűjtött illóolajokkal, további aromákkal és ízfokozókkal.
MILYEN INSTANT KÁVÉT VÁLASSZON?
Az instant kávé vásárlásakor felmerülhet a kérdés: melyik fajtája a jobb? Ennek megértéséhez nézzük meg, miben különbözik a fagyasztva szárított kávé a granulált vagy por alakú megfelelőjétől.
Először is, ez a gyártási technológia. A fagyasztva szárított kávé előállításának összetett és időigényes folyamatától eltérően a por és a szemcsés változat kevesebb erőfeszítést igényel. Igen, és sokkal gyorsabban is meg lehet csinálni. A kávébab pörkölés és őrlés után a kivonatot is kifőzzük belőle. De ezután a kávékivonatot egyszerűen kipermetezzük és elpárologtatjuk. Marad a por – az instant ital legolcsóbb változatának alapja. A kávégranulátum pedig ennek a pornak a könnyű nedvesítésének eredményeként keletkezik.
Amint látjuk, a granulált és porított instant italok gyártási folyamata kevésbé munkaigényes, ezért az ilyen kávé árának eltérőnek kell lennie. És 30-50%-kal alacsonyabb, mint a szublimált. És ez a második megkülönböztető pont.
A speciális feldolgozásnak köszönhetően a fagyasztva szárított kávé érzékszervi tulajdonságaiban is különbözik a granulált és porított kávétól. Gazdagabb ízű. És étvágygerjesztő világos karamell színe és szépen formált szemcséi sokkal vonzóbbak. Kétségtelenül ezek a tulajdonságok segítenek a fagyasztva szárított italnak megőrizni minősítését a kávépiacon.
A KÁVÉ FAGYASZTÁSÁNAK ELŐNYEI ÉS KÁRAI
Az orvosok régóta rájöttek, hogy az instant kávé nem túl hasznos az emberek számára, és hozza több kárt mint jó. De ugyanakkor úgy gondolják, hogy szublimált változata kevésbé káros. Mindezt ismét a gyártástechnológiának köszönhetően. Tehát, fagyasztva szárított kávé - az előnyök és a károk. Kezdjük azzal negatív hatás az emberi testen:
Tanninok - irritálják a gyomor falát, és problémákat okozhatnak a májban és a gyomor-bélrendszerben.
A nagy mennyiségű koffein túlzott adrenalinhoz vezethet a vérben, és ennek eredményeként kellemetlen tüneteket - hányingert, szédülést - okozhat.
A szükséges kalcium kivonása a szervezetből szintén nagyon káros a szervezetre.
A kávéital túlzott fogyasztása hátrányosan befolyásolhatja a férfi potenciát.
Mivel az instant ital összetétele tartalmazza aromás adalékok, övé gyakori használat okozhat allergiás reakciókés dermatitisz.
De nem minden olyan szomorú. A fagyasztva szárított kávénak, amelynek ártalmára már rájöttünk, szintén vannak hasznos tulajdonságai.
Ugyanaz a koffein azoknak, akiknek csökkentett nyomás igazi életmentő lehet.
A feldolgozás során megjelenő nikotinsav szükséges ereink számára, mivel csökkenti a koleszterinszintet.
Az antioxidánsok segítenek megőrizni a szépséget és a fiatalságot.
Ezenkívül a kávé javítja a hangulatot és a teljesítményt, enyhíti a fáradtságot, aktiválja az agyi aktivitást.
MELYIKET VÁLASSZON?
Fagyasztva szárított kávé, melyik márkát részesítse előnyben? Próbáljuk kitalálni a "legjobb 5 legjobb minta" rangsora alapján:
- Bushido, gyártó: Svájc;
- Grandos, Németország;
- Maxim, dél-koreai kávé;
- Egoiste, Svájc;
- Ma Pure Arabica, brit márka, prod. Németország.
1
Szupermarketeinkben és üzleteinkben megtalálható nagy mennyiség mindenféle tégely, csomagolás és zacskó kávé. Itt nem csak egy amatőr, hanem az ital hivatásos csodálója számára is van hely barangolni. A kávét általában három típusra osztják - instant, őrölt és szemcsés kávéra. Ebben a cikkben érdekes lesz az instant, de nem a legolcsóbb és nagyon finomról beszélni. Az instant kávét is három típusra osztják: granulált, porított és szublimált..
Mielőtt azonban folytatná, szeretném azt tanácsolni, hogy ismerkedjen meg néhány másik, véletlenszerű témájú hírrel. Például mit jelent a Keskes, mi a Szerelmi varázslat, mit jelent az előbbi, hogyan kell érteni a Freud szerint kifejezést stb.
Tehát folytassuk Fagyasztva szárított kávé, mi az??
Fagyasztva szárított kávé szerint nyert instant kávé viszonylag új technológia, amelyben a kávémasszát lefagyasztják, majd a keletkező réteget egy speciális kamrában megőrlik és szárítják, amelyben a víz elpárolog a alacsony nyomás. Ezzel a megközelítéssel a kávé több aromát és ízt őriz meg, mint az egyszerű instant kávé.
Senki nem fog vitatkozni, hogy csak az igazi kávé a gabonák ugyanazokkal az egyedi ízjellemzőkkel rendelkeznek. Azonban nem minden embernek van annyi pénze, sőt ideje sem, hogy mindig csak természetes pörkölt babból főzzön kávét. Hiszen sokan 12-18 órára eltűnnek a munkahelyükön, vagy rohannak tanulni, és nem lesz lehetőségük elkészíteni maguknak ezt a fényűző italt.
Emiatt jött létre az instant kávé, amely gyorsan népszerűvé vált.
Az instant kávé minden fajtája közül az szublimált a legjobb minőségűnek és ízűnek tartják. Ez a keverék azonban, mielőtt eljut a fogyasztóhoz, meglehetősen bonyolult és költséges feldolgozási folyamaton megy keresztül. Ezért az ára majdnem kétszer olyan magas, mint egy egyszerű por vagy szemcsés termék.
A tudósok régóta tudják, hogy a ritka légkörben a víz elkezd aktívan elpárologni. Például a búvároknak van egy "kórja", amelyet "keszon betegségnek" neveznek. Durván szólva, ha egy búvár nagyon gyorsan felemelkedik a felszínre, akkor a vére mintegy forrni kezd, ami gyakran halálhoz vagy rokkantsághoz vezet.
Miért mondom mindezt? A tény az, hogy ez a folyamat fagyasztva szárított kávé készítéséhez használták. Ezt a nevet viseli fagyasztva szárítjuk", amelyet "száraz fagyasztásnak" lehet fordítani. Jelentése az, hogy a fagyasztott őrölt kávészemeket egy speciális helyiségbe helyezik, ahonnan az összes levegőt "eltávolítják". A vákuumban ezek a szemek elkezdik aktívan felszabadítani a nedvességet.
Ennek a "ravasz" eljárásnak köszönhetően kávé sokkal aromásabbnak és kellemesebbnek bizonyul az íze. Sajnos az egész eljárás a fagyasztva szárított kávé megszerzésére nagyon drága, mert használ modern technológiák ezért a végtermék magas költsége.
Hogyan készül a fagyasztva szárított kávé?
Először a kávébabot küldik a sütőbe, ahol alaposan megpörkölik, onnan a malomba kerülnek, ahonnan por alakban egy hatalmas kádba esnek, ahol ez a por forrni kezd. A főzési folyamat három órát vesz igénybe, és ezzel egyidejűleg az összes gőzt a csövön keresztül vezetik, így természetes illatossá válik. illóolajok.Főzés után a kapott koncentrátumot nagyon gyorsan lefagyasztják, hogy tartósítsák aromaés ízleljük. Ezt követően a következő kávéréteget megőrlik, és a szárítókamrába küldik, ahol alacsony nyomás hatására az összes víz elpárolog.
Az instant kávé aromájának helyreállítása érdekében ugyanazokat az illóolajokat használják, amelyeket az őrölt babfőzés során gyűjtöttek.
Mi a különbség a fagyasztva szárított kávé és a hagyományos porkávé között?
Az egyszerű porított kávét úgy állítják elő, hogy nagynyomású gőzön keresztül kényszerítik, aminek következtében ennek az anyagnak a szerkezete tönkremegy és elveszik. hasznos vitaminok, nyomelemek, és ami a legfontosabb, az egyedi illat és íz eltűnik.
Miután elolvasta ezt a rövid, de rendkívül informatív cikket, végre megtudta Mit jelent a szublimált kávé?, és miben különbözik az olcsó portól.
És mit jelent ez a név? Ezeket a kérdéseket vizsgáljuk meg ebben a cikkben.
Hogyan szublimáljunk kávét?
Ez egyedülálló technológia a kávéital-por gyártást "fagyasztva szárításnak" is nevezhetjük. Először az elkészített koncentrátumot erősen lehűtjük. A jégkristályokat ezután vákuum-dehidratálásnak vetjük alá. Miért kell szublimálni a kávét? Mindenekelőtt a szemekben található természetes anyagok megőrzése érdekében gondoskodni kell megkülönböztető ízlésés az utolsó ital aromája. Ez a magas költségeknek köszönhető, amely megkülönbözteti a szublimált, amely alatt gyártják, gyakorlatilag nincs olcsó analógjuk). A költségeket a termelés energiaintenzitása is befolyásolja.
Miért szublimálja a kávét, és hogyan befolyásolja az ízét?
A fentiek lehetővé teszik, hogy az ital aromáját és ízét a lehető legközelebb hozza a gabonából készülthez. Mint tudják, ez utóbbi a szabvány illatos kávé. De a törökben való mindennapos főzése (főleg, ha szereti naponta többször is ezzel az itallal kényeztetni magát, vagy gyakran fogad vendégeket) sok időt vesz igénybe. A kávé szublimálását lehetővé tevő technológiák segítségével pedig kiváló minőségű, nem kevésbé illatos félkész termék állhat a rendelkezésére.
Bővebben a gyártásról
A képen egy gép látható, amely lehetővé teszi a húsleves lefagyasztását, hogy jégtömböt kapjon, amelyet ezt követően kiszárítanak és összetörnek.
Amint az elkészült kávészemcséket nézve láthatja, szabálytalan alakúak. Pontosan azért, mert a zúzás teszi őket azzá. Egyébként nem a fagyasztva szárított az egyetlen kávé, amely babból készül. Meg kell még említeni a por és a szemcsés. Ezek is fajták.Por nyers gabonából készül, sütve és összetörve, amiből különleges felszerelés oldható részecskéket extrahál. Ehhez olyan egységre van szüksége, amely lehetővé teszi az ellátást forró víz nagy nyomás alatt. fogadása előtt végtermék, a kivont anyagokat leszűrjük és szárítjuk. Termelés granulált kávéáltalában nem különbözik, de van még egy további szakasza - az oldható porrészecskék kis csomókba való ürítése gőzsugár segítségével.
Előny és kár
Minden olyan tulajdonság kávébab, szinte teljesen megőrződött szublimált. Sajnos néhányan nem egészen hasznos funkciókat. Mint tudják, a kávé növelheti a vérnyomást, és nem túl hasznos a tachycardiára hajlamos emberek számára. Igen és teljesen egészséges ember A táplálkozási szakértők nem javasolják, hogy naponta két kis csészénél többet igyanak ebből az italból. A kávé (beleértve a liofilizáltat is) nagyon hasznos azok számára, akik hozzászoktak az intenzív szellemi tevékenységhez, valamint azok számára, akik fogyni szeretnének. Hiszen tökéletesen felgyorsít mindent anyagcsere folyamatokés segít a felesleges kalóriák elégetésében.
Szinte mindenki szereti a kávét - ki jobban, van, aki kevésbé, de ennek az italnak a népszerűsége és elterjedése az egész világon tagadhatatlan. Fontos megérteni, hogy az egyetlen kávé, amelyet minden tekintetben helyesnek tartanak, természetes őrölt kávé, ráadásul Jó minőség. De vannak helyzetek, amikor nincs kéznél ilyen kávé, és ennek az italnak az oldható változatával kell beérnie.
Ha a bemutatott modern kínálatból választ, amely a boltok polcain elérhető, akkor a fagyasztva szárított kávé lesz a legelfogadhatóbb. A fagyasztva szárított kávé elkészítésének módja és annak megértése, hogy mi az, további információkat találhat.
A fagyasztva szárított kávé meglehetősen drága instant ital, összehasonlítva a hagyományos instant porral vagy szemcsés kávéval. A fagyasztva szárított kávé megtarthatja a hasznos anyagokat és az aromás összetételt, amely más típusú instant italokban hiányzik.
A fagyasztva szárított kávét használják speciális technológia gyártás, ami lehetővé teszi az összes megmentését szükséges alkatrészeket a terméken belül. Tehát először kávébab megsütve és finomra őrölve. Amikor a por kellően finom, külön edényekbe szórjuk, és körülbelül 3-4 órán át forraljuk.
Az illóolajokat ezután kivonják a kávéból. Ehhez speciális csöveket vezetnek a lezárt tartályba, amelyeken keresztül gőz távozik. Az illóolajok egy részét a gőzzel együtt összegyűjtik. Ha legalább néhány olaj marad a kávéban, akkor azt más további módszerekkel vonják ki. A maradék kávémasszát speciális fagyasztókban lefagyasztják.
Az ilyen kamrákban vákuum keletkezik, és a fagyasztási folyamat a lehető leggyorsabban megtörténik, hogy a kávénak ne legyen ideje elveszíteni. hasznos tulajdonságok. Minden fagyasztás úgy történik, hogy a kávémassza nem telítődik nedvességgel, hanem a lehető legszárazabbá válik.
Ezt követően a már megszáradt kávémasszát egyszerűen feltörik apró darabok. Ezeket a darabokat szoktuk látni a szublimált instant ital dobozában. Inkább kis piramisszilánkok.
De a piramisgranulátum íze és aromája még nem alakult ki teljesen, mivel az elkészítés során megfosztották az összes illóolajtól. A fagyasztva szárított kávé gyártása a termék korábban kivont olajokkal való telítésével folytatódik. Ha a kávé valóban drága és jó, akkor a hozzá adott illóolajok természetesek lesznek. Ha a kávé viszonylag olcsó és rossz minőségű, akkor szintetikus olajokat használnak az aroma és az íz telítésére.
Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen bonyolult és meglehetősen költséges eljárás után a fagyasztva szárított kávé tulajdonságai szinte megegyeznek a jó kávééval. őrölt ital. Ami a standard instant italt illeti, ami por, elég erős nyomás alatt készül, így minden hasznos anyag és íz teljesen eltávolítható a termékből.
A fagyasztva szárított instant kávé elkészítésének módja már világos, de most meg kell értenie, hogyan válasszon ilyen italt. Jó minőségűnek, jó aromájúnak és íz tulajdonságai. De hogyan ne számoljunk félre a választással?
Először is figyelni kell a márkára. A jól ismert és jól bevált gyártók gyakran garanciát jelentenek arra, hogy valóban vásárol minőségi termék. Másodszor, a csomagolásnak meg kell egyeznie a kávé árával. Jobb, ha ez egy üvegedény vagy egy speciális puha zacskó. 
Semmilyen körülmények között ne használjon műanyagot csomagolásként. Még az élelmiszeripari műanyag is bocsát ki káros anyagok amelyek negatív hatással vannak íz jellemzői kávé. Ezenkívül a csomagolásnak tartalmaznia kell a lejárati dátumra, a gyártás dátumára, a közvetlen gyártóra és forgalmazóra vonatkozó információkat.
Meg kell jegyezni, hogy a lejárati idő jó kávét csak két év, és ha vásárolt egy csomag kávét, és ennél hosszabb a lejárati idő, akkor rossz minőségű termék áll Ön előtt.
A csomagolást is meg kell nézni – légmentesen zárhatónak kell lennie. És minden tégelyben vagy zacskóban lévő piramisgranulátumnak ideális formájúnak kell lennie. Nem lehetnek porszerű zárványok vagy túl nagy frakciók.
Beszéljünk a fagyasztva szárított instant kávé előnyeiről
Kiválasztása finom és helyes kávé, sietünk haza, hogy élvezzük jó ízlés. De itt felmerülhet a kérdés, hogy vajon az ilyen kávé olyan ártalmatlan-e, mint a gyártók mondják? Szerintük a fagyasztva szárított kávé meglehetősen alacsony koffeint tartalmaz, és ugyanakkor megtartja azokat a jótékony anyagokat, amelyek a természetes kávébabban jelen vannak.
De amint azt a legújabb tanulmányok kimutatták, sokkal több koffein van az instant kávéban, mint a hagyományos őrölt kávéban. A tény az, hogy a kávébab lezárt kamrákban történő feldolgozása során a termékben lévő anyagok hosszú extrakciója következik be. Természetesen ez a folyamat a koffein jelenlétére is vonatkozik.
Az ember számára biztonságos és még előnyös napi koffein adag 150-300 mg naponta. És ha egy adott adag természetes őrölt kávéban 3-4 csészében van, akkor egy instant italban körülbelül 2 csésze.
A fagyasztva szárított kávé másik káros tényezője a gyomornyálkahártyára gyakorolt hatás. Nem ihat kávét éhgyomorra, mivel a benne lévő anyagok nagymértékben irritálhatják a gyomor falát. Eleinte gyomorégést érezhet, majd gyomorhurut alakul ki. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kávé fokozza a gyomornedv termelését. Korrodálja a gyomrot, ami később fekélyekhez vezethet.
Ezenkívül a fagyasztva szárított kávé minden szerelmesének tudnia kell, hogy az ilyen ital hozzájárul a test kiszáradásához és a kalcium kimosódásához. De ha vízzel iszik kávét, mint általában a természetes eszpresszóval, akkor víz-só egyensúly nem lesz eltörve. A tejes kávé jó szokása segít megtakarítani a kalciumot és elkerülni a csontritkulást, amely kiküszöböli a koffein ártalmát.
És még ha a gyártók azt mondják is, hogy a fagyasztva szárított kávé kevésbé káros, mint az instant kávé, ez valójában nem lehet igaz. Az a tény, hogy még a legmodernebb kímélő technológiával is a kávébab feldolgozására hasznos anyagok csak 15% marad a termékben. És ha olcsó a kávé, még kevésbé. Ennek megfelelően haszonról szó sem lehet, és az ilyen instant kávé káros hatása már a mai napig bizonyított.
Kávé- egy ital, ami nélkül sokan már el sem képzelik a reggelüket. Ám a sok fajta és típus közül nem könnyű olyat választani, ami egészséges és ízletes is lesz.
Természetesen minőségileg a natúr őrölt kávé a legjobb. De az elkészítése időt és feltételeket igényel. Ezért sokan már régóta áttértek az instant kávé használatára. Az instant kávé is más: porított, granulált vagy fagyasztva szárított. Melyiket érdemesebb választani? Ha az első két típusnál többé-kevésbé minden világos, akkor kevesen tudják, mi az a fagyasztva szárított kávé, és miben különbözik a többi típustól.
Ha definiáljuk a kifejezést "szublimáció", akkor ez egy olyan anyag feldolgozásának folyamata, amelyben először lefagyasztják, majd vákuumban szárítják. Ebben az esetben az oldószer közvetlenül, folyékony fázis nélkül gáz halmazállapotba kerül. A fagyasztva szárított kávé olyan instant ital, amelyet a víz vákuumban történő elpárologtatásának technológiájával lehet előállítani. A liofilizált technológiát a múlt század 60-as éveiben fejlesztették ki, és forradalmivá vált a kávégyártás területén. Ez a kávékészítési technológia meglehetősen drága, így a fagyasztva szárított kávé drágább, mint a hagyományos por vagy granulált kávé.
Hogyan szublimálódik a kávé
Mi a különbség a fagyasztva szárított kávé és a granulált kávé között?
Az instant kávé fajtái között nincs különösebb különbség, kivéve a kissé javított megjelenést és ízletesség. A granulált és porított kávé csak abban különbözik a fagyasztva szárított kávétól, hogy ha kávékivonatból készül, a magas hőmérsékletű párologtassa el a folyadékot. Ezt követően a port vagy a granulátumot csomagolják.
Természetesen a fagyasztva szárított kávéhoz képest kedvezően és kinézet, mert alakjában és színében jobban hasonlít a kávébabhoz. Ráadásul illatosabb, kellemes, enyhe ízű.
Van koffein a szublimált kávéban?
Mennyi koffeint tartalmaz a fagyasztva szárított kávé: Egy csésze fagyasztva szárított kávé körülbelül 60-80 mg koffeint tartalmaz, a gyártótól és a felhasznált fajtától függően. Kávékivonat előállítása során a műszaki fokozatok A robusta koffein mindig több. Van olyan kávé, amelyben szinte nincs koffein - legfeljebb 0,3%.
A fagyasztva szárított kávé előnyei és ártalmai
A fagyasztva szárított kávé előnyei Ha a fagyasztva szárított kávé előnyeiről beszélünk, akkor ez vitatott kérdés. Mert tartalmaz nagyszámú koffein, segít leküzdeni a reggeli álmosságot. Emellett pozitív hatással van a munkaképességre, az agyi aktivitásra, energiát ad, javítja az étvágyat, javítja a hangulatot. Egy csésze kávé megivása edzés előtt segít a fogyásban. A kávé tartalmaz hasznos az ember számára antioxidánsok, normalizálja a vérnyomásos betegeket vérnyomás. De nem minden olyan egyértelmű.
A fagyasztva szárított kávé káros hatása. A tudósok szerint a nagy mennyiségű kávé ellenőrizetlen fogyasztása többet árthat az embernek, mint hasznot. Ez különösen igaz az instant kávéra, beleértve a fagyasztva szárított kávét is.
Milyen veszélyt jelent túlhasznált kávé?
- Éhgyomorra alkalmazva: rossz hatással van a gyomorra, gyomorhurut, legrosszabb esetben gyomorfekély kialakulását válthatja ki. Az ilyen negatív hatás mutatója a kávéfogyasztás utáni gyomorégés.
- Az esetek 60% -ában terhes nőknél korai terhességet vált ki (az American Journal of Epidemiology szerint).
- Növeli a vérnyomást, a magas vérnyomású betegek alkalmazása ellenjavallt.
- Vízhajtó hatása van. Kávéfogyasztáskor sok vizet kell inni a vízháztartás pótlása érdekében.
- Kiüríti a káliumot a szervezetből, ami negatívan befolyásolja a szív munkáját. Kimossa a kalciumot a szervezetből, csontritkulást okozva.
- negatív hatással van idegrendszer, ingerlékenységet, hányingert, hányást, szívdobogásérzést, álmatlanságot, ingerlékenységet vált ki.
- Férfiaknál rossz hatással van a potenciára.
A fentiek alapján azt a következtetést vonhatjuk le, hogy az instant kávé, valamint az oldhatatlan kávé használatát korlátozni kell.
Mindenesetre emlékeznie kell arra, hogy a fagyasztva szárított kávé nem pontosan természetes termék, a természetes kávébab tartalma egy ilyen helyettesítőben általában nem haladja meg a 13-15%-ot. Mint minden termék, a fagyasztva szárított kávé is különböző minőségű.
- Választ jobb kávé között híres márkák. felpezsdített védjegyek hosszú ideje dolgoznak az értékesítési piacon, és felelősek termékeik minőségéért.
- hermetikusan lezárt zárt csomagolás. A kávét jobb üvegben vásárolni, ill Konzervdoboz. A tára befolyásolja a kávé ízét és aromáját. Ráadásul be üveg korsó láthatja a szemcsék szerkezetét és színét.
- A címkének tartalmaznia kell a következő információkat: gyártó, fajta, pörkölés foka, gyártási dátum, eltarthatóság.
- Préseléskor a szemcséknek meg kell őrizniük alakjukat, nem morzsolódniuk.
- Az aroma ne legyen éles, hanem kellemes kávéillatú.
A fagyasztva szárított kávé nem hívható természetes ital. Jobb a mindennapi életben
kapcsolódó cikkek
