Hogyan kell lefagyasztani az egész paprikát. Hogyan kell lefagyasztani a kaliforniai paprikát. Bolgár bors gyógynövényekkel
Késő nyár és kora ősz a leginkább jó időben zöldségek, gyümölcsök, bogyók és fűszernövények betakarítására. Minden, ami vidéken, kertben termett, vagy zöldséges alapon vásárolt, ebben az időben van a legtöbb vitamin és ásványi anyag, ráadásul egy fillérbe is kerül, ami fontos. Már ősz közepétől sokszorosára emelkednek az árak, így aki törődik az egészségével, annak nem lesz helye, hogy megtanulja, hogyan kell házilag pp-adagért fagyasztani a kaliforniai paprikát télire - szeleteket levesekhez és pizzához, karikák pörköltekhez és omlettekhez, csészék és csónakok töltelékhez. Azonban egész töltött paprika hússal és rizzsel is lehet és kell fagyasztani, ha a fagyasztó helye engedi.
Az édes paprika és a pp néhány plusz
Édes kaliforniai paprika - igazi lelet azoknak, akik odafigyelnek az étrendjükre, betartják a diétát, és csak szeretik az ízletes és egészséges ételeket. A friss borsban csak körülbelül 30 kcal van, a főttben, párolva és sütve kicsit több. Ez például maximum 90 kcal/100 g!
A hüvelyek jól tűrik a fagyasztást, és a tárolási szabályok betartása mellett nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat.
És mennyit tudsz főzni! salátákból és növényi rudak borscshoz, leveshez, pörkölthöz. És anélkül kaliforniai paprika nem olyan finom. Nekem személy szerint van egy zacskó borsom télre, nem kevesebb! (Magam döbbenten írtam - eszünk wow))).
Télre helyesen lefagyasztjuk: a folyamat minden finomsága
Bármilyen színű és méretű hüvely alkalmas fagyasztott félkész édes paprika készítésére. Egész gyümölcsöket kell választania sérülések, hervadás és romlás jelei nélkül, fényes héjjal és friss, rugalmas szárral. Bár az enyhén oltott is elég alkalmas, de az ilyen gyümölcsök kevesebb vitamint tartalmaznak, és a lédússág nem túl jó. A fagyasztott paprikát azonban általában főtt ételekhez használják, így ez is elkészíthető.
Ha fagyasztott paprikát kíván használni friss(pl. valamilyen csirkés salátában), akkor vegyük ki a leglédúbb példányokat, és azonnal vágjuk fel a megfelelő darabokra. Ezután közvetlenül lefagyasztva adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Természetesen egy ilyen paprika nem lesz olyan ropogós, mint friss, de az íze és az illata ugyanolyan jó! És mennyivel olcsóbb!
A hüvelyeket a jövőbeni felhasználásnak megfelelően készítik elő fagyasztásra.
A fagyasztóban lefagyaszthatja a paprikát télire hagyományos hűtőszekrény, de tapasztalt pp-shnik, ha van lehetőségük, szerezzenek be egy kis ipari hűtő rekeszés télre teletömni különféle egészséges finomságokkal. A fényképezőgép vásárlásának költsége nagyon gyorsan megtérül a zöldek, zöldségek és gyümölcsök vásárlására megtakarított pénzeszközökkel télen.
Hogyan fagyasztjuk le a paprikát töltelékhez
Ez a módszer az egyik legrelevánsabb - sok recept létezik, télen ezek tökéletesen kiegészítik bármely étrendet. Téli töltelékhez a paprikát csészével és csónakkal a legjobb lefagyasztani. Az egészben fagyasztott paprikát alaposan megmossuk, megszárítjuk, eltávolítjuk róla a „fedelet”, és éles vékony késsel ki kell vágni a magokat és a vastag válaszfalakat.
Csónakokban való fagyasztáshoz mindegyik hüvelyt hosszában két részre vágjuk. Ha töltés nélkül lefagyasztják, akkor egy órára a fagyasztóba kell helyezni, majd egy speciális, élelmiszerek lefagyasztására szolgáló, aláírt zacskóba kell helyezni, ki kell venni a levegőt a zacskóból, le kell zárni és be kell tenni a fagyasztóba.
Fagyás csészékben a meghámozott gyümölcsöket darabolás nélkül kissé le kell fagyasztani. Ezután csavarja be őket kívülről fóliával, és helyezze egymásba, mint a műanyag poharakat. Zsákba tesszük, kivesszük a levegőt és beletesszük mélyhűtő.
Fagyassza le a paprikaszeleteket
Fagyaszd le télire a kaliforniai paprikát a mélyhűtőben levesekhez, pörköltekhez, salátákhoz vagy kényelmesen kockára, ill. vékony hosszú csíkok. Ehhez a hüvelyeket meg kell mosni, szárítani, meg kell tisztítani a szártól, a magoktól és a vastag válaszfalaktól. Ezután vágja csíkokra a gyümölcsöt. A kaliforniai paprika téli fagyasztásának ebben a szakaszában a csíkokat vékony rétegben ki kell rakni egy tálcára vagy deszkára, le kell fagyasztani, majd zacskóba kell önteni és fagyasztóban kell tárolni. További óra elteltével a borscsíkokat tartalmazó zacskót ki kell venni, fel kell rázni, hogy ne ragadjon le, majd vissza kell tenni a helyére.
Kényelmesebb, ha valaki adagonként lefagyaszt egy ilyen üreset, de nekem jobb, ha mindent egy nagy zacskóban tárolok - aztán kivettem annyit, amennyire szükségem volt, és újra letakartam. Minden egy helyen van, nem vész el a fagyasztó kukáiban, főleg, hogy minden alkalommal szükség lehet rá különböző mennyiségben. A lényeg, hogy erősebb csomagot válasszunk, hogy ne szakadjon el.
Édes paprika fagyasztására télire kockás fagyasztóban csíkokat vágunk át. Egyébként minden ugyanaz - előzetes fagyasztás, csomagolás, kamrába helyezés a további fagyasztáshoz. A kockákat is érdemes felrázni, hogy ne fagyjanak csomóvá.
Friss paprikát télre karikákkal is lefagyaszthatunk. Ehhez a meghámozott hüvelyeket nagyon éles késsel karikára vágjuk. A karikákat tálcán lefagyasztjuk, majd zacskóba rakjuk, végül lefagyasztjuk. Az ilyen szépséget jó hozzáadni pizzákhoz ill nyitott piték.
Bolgár bors gyógynövényekkel
De ezt az üreset legjobb adagokban tárolni. Mint leves öntet nagyon finom lesz, ha előkészítés közben adjuk hozzá a zölddel fagyasztott paprikát: paprikakockákat, apróra vágott válogatott zöldeket csomagoljunk kis adag zacskóba, tehetünk bele apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, fokhagymát is (a zacskó tartalma kiolvasztás nélkül kerül bele a serpenyőben főzés közben).
Vannak más lehetőségek is:
- megtisztított hüvelybe fel apróra vágott zöldekés tetszés szerint apróra vágott hozzávalók - hagyma, fokhagyma, sárgarépa, ami után a hüvelyeket lefagyasztjuk (a paprikát használat előtt kissé fel kell olvasztani, hogy a töltelék közepéről eltávolítva vágni lehessen);
- rendes műanyag pohárbanöntött apróra vágott bors, egyéb apróra vágott zöldségeket, majd felöntjük paradicsomlével, ami után a poharat fóliával le kell zárni és le kell fagyasztani (használathoz az üveget egyszerűen ollóval levágjuk, és a tartalmát kiolvasztjuk) - ez csak egy mega- módja a borscsnak, paradicsomleveseknek.
Hogyan fagyasztjuk le a töltött paprikát
A töltött paprika lefagyasztásához először meg kell tölteni. például. Bár a töltelék bármi lehet - a banális hústól + rizstől a sajtos gombáig stb. A legfontosabb dolog a félkész termékek fagyasztása, azaz töltsd meg darált hússal, tedd ki egy deszkára, hagyj időt a fagyásra és csomagold be legalább adagonként, legalább együtt.
Egyes háziasszonyok kételkednek abban, hogy lehet-e fagyasztani a töltött paprikát. Nem csak lehetséges, de szükséges is. Télen valami finomsággal kényeztetheti majd magát, a lényeg, hogy mindennek legyen elég hely a fagyasztóban.
A paprika fagyasztásának fontos szabályai
A töltött paprika télre a fagyasztóban történő elkészítéséhez a legkényelmesebb egy speciális hidegálló edénybe tenni.
A paprika télen történő lefagyasztásához töltelékhez tartályokat és zacskókat is használhat.
Darabokra, csíkokra és paprikakarikákra a csomagok a legalkalmasabbak.
A fagyasztó hőmérséklete nem haladhatja meg a mínusz 18 fokot.
A fagyasztott paprika akár egy évig is eláll. Azaz elméletileg, miután nyár végén lefagytak a készletek, a következő szezonig használhatják. A készleteket azonban általában késő ősszel, télen és késő tavasszal költik el, egészen addig, amíg a szezonális zöldségek eladásra kerülnek.
Leolvasztani vagy sem? Mennyire helyes?
- Gyümölcskockák és csíkok nem kell leolvasztani. Levesbe, borscsba, pörköltbe rakják, azonnal kiveszik a hűtőből.
- pizzához és gyűrűket és darabokat kell tartani egy kicsit szobahőmérséklet hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.
- Bors töltelékhez Kicsit ki kell olvasztani is, hogy kényelmesebb legyen beletenni a tölteléket. Töltelék fagyasztott paprika legyen a felére kész töltelék mert a fagyasztott zöldségek gyorsabban megfőnek, mint a frissek.
- Fagyasztott töltött paprika elég könnyű főzni. Alapvetően csak alá kell vetni hőkezelés, mivel az összes előkészítő szakasz már befejeződött. A fagyasztott töltött paprika főzéséhez kiolvasztás nélkül egy serpenyőbe kell tenni, kevés vizet, ill. paradicsomléés kis tüzet rakunk. A főzés során kiolvad és "ad" saját lé, ami elég lesz a teljes oltáshoz. A kész töltött paprika is kiválóan párolható lassú tűzhelyben. Ebben az esetben egyáltalán nem adhat vizet a tálhoz.
- A fagyasztott paprika párolása és főzése valamivel kevesebb időt vesz igénybe, mint a friss.
Nagyon praktikus cipzáras tárolótáskákhoz. Ezekből kényelmes kiengedni a levegőt, általában erősebbek, és nem kell tartani a szorítástól.
Ha nagyon kevés hely van a fagyasztóban, a csíkos kockákat „téglákkal” lefagyaszthatjuk. Bármely Műanyag tároló rakjuk a csomagot, ott van a munkadarab egy része. Amikor megdermed, kivesszük a csomagot a tartalmával, és az ilyen „téglákat” a polcra tesszük.
Ha fagyasztani akar, fagyassza le bármelyiket zöldségkeverékek- kukoricaszemekkel, padlizsánkockákkal, paradicsomszeletekkel, zöldborsóval stb.
Szeleteket szeretek lefagyasztani - majd csak tepsire teszem, fűszerekkel, fokhagymával, sóval megszórom és megsütöm - kiváló zöldség köret! És a lustáknak, ahogy én szeretem.
Darabokra fagyasztva kaliforniai paprika levesekhez, pörköltekhez, szószokhoz adható, az egész hüvelyt pedig tölthetjük és süthetjük. A kaliforniai paprika lefagyasztása előtt fontos, hogy megfelelően elkészítsük, akkor a zöldség hosszú ideig teljes egészében megőrzi ízét és aromáját.
Hogyan kell lefagyasztani a kaliforniai paprikát? Válasszon fényes, érett gyümölcs- jobban megőrzik ízüket és aromájukat
Fagyasztáshoz válasszon érett, élénk színű gyümölcsöket, vastag falakkal, sérülések és romlás jelei nélkül – ezek a paprikák a leggazdagabb aromájú és ízűek.
Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprikát télre?
Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg papírtörlőés kezdje el a felkészülést.
Távolítsa el a szárakat, a magvas magot és a kemény, fehér belső falakat. A paprikát nem szükséges belülről mosni: a túlzott nedvesség rontja ízminőségek.
Vágja negyedekre, szeletekre vagy kockákra – válassza azt a módszert, amelyet leggyakrabban használ a friss paprika elkészítésekor.
Fektesse ki a tálcát egy pamut törülközővel, terítse rá a darabokat egy rétegben, és fedje le ruhával.
Tegye a tálcát a fagyasztóba két napra, hogy a paprika teljesen megdermedjen.
Csomagolja a darabokat légmentesen záródó edényekbe vagy zacskókba, és helyezze vissza a fagyasztóba.
A bors kiolvasztás nélkül adható levesekhez, pörköltekhez, szószokhoz és egyéb meleg ételekhez. Ha kisebb darabokra szeretnénk vágni, áztassuk be egy ideig forró vízbe, de ne olvasszuk ki teljesen, különben túl puha lesz a paprika.
Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprikát télre? Darabokban - levesekhez és pörköltekhez, egészben - töltelékhez
Hogyan fagyasztjuk le a kaliforniai paprikát töltelékhez
A töltelékhez érett, nagy, azonos méretű gyümölcsre lesz szüksége, romlás és rothadás jelei nélkül. Lefagyasztás előtt a paprikát meg kell mosni, meg kell szárítani, a kalapokat, a szárakat és a magházat el kell távolítani. A már megtöltött paprikát lefagyaszthatja, könnyű lesz főzni belőle - csak vegye ki a fagyasztóból és küldje a sütőbe, de ebben a formában nagyon sok helyet foglal. A legegyszerűbb a paprikát lefagyasztani, majd a már fagyasztott zöldségeket megtölteni.
Megment maximális összeget a szervezet számára hasznos összetevőket a zöldségek fagyasztóban történő elkészítésével készíthetjük el. Szinte minden zöldség a kertben lefagyasztható. A mínusz hőmérséklet gyakorlatilag nem változtatja meg ízüket és állagukat. A termék elkészítésének megkezdése előtt fontos tudni, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a kaliforniai paprikát télen. Sok múlik a termék, az edények és a hűtőszekrény minőségén.
A mai napig speciális fagyasztók vannak eladók. Körülbelül akkoraak, mint egy hűtőszekrény, és kizárólag élelmiszerek tárolására szolgálnak.
Lehetséges télre fagyasztani a kaliforniai paprikát?
Télen vásárolhat zöldséget egy szupermarketben, de az ára borzasztó. Ezért sok háziasszony gondolkodik azon, hogyan lehet borsot betakarítani télen. Lehet konzerválni, szárítani, sózni, pácolni. Az utóbbi időben a munkadarab tartósításának legnépszerűbb módja a fagyasztás. A feldolgozás során a zöldség nem veszíti el tápanyagait és vitaminjait. A zöldség élénk színe és íze megmarad.
Az édes zöldség lefagyasztása nemcsak lehetséges, hanem szükséges is. Használjon fagyasztott zöldségeket omlettek, levesek, saláták, pörköltek, péksütemények stb. készítéséhez.
Zöldség kiválasztása és előkészítése a folyamat megkezdése előtt
A betakarításhoz érett, friss gyümölcsök, nincs látható sérülés. Alkalmas édes és csípőspaprika. Vágja le a horpadt és sérült részeket. A lédús és vastag bőrű példányok alkalmasak fagyasztásra, mert maximálisan hasznos anyagokat tartalmaznak.
Elsőbbséget élveznek az önállóan termesztett gyümölcsök személyes telek. A szupermarketből származó zöldségeket vegyszerekkel kezelik a hosszú távú megőrzés érdekében. Ha nincs, akkor zöldséget vásárolnak a piacon. Fontos megkérdezni az eladót, hogy hol szedték. Az biztos, hogy doziméterrel ellenőrizze a gyümölcsöket.
A kiválasztott zöldségeket alaposan megmossuk folyó víz alatt. Jobb minden példányt külön mosni, figyelni a lófarok közelében lévő területre, felhalmozódik a legnagyobb számban sár.
Mert jobb tisztítás magvakból, a darabokat leöblítheti vízben.
A vágott oldalával lefelé tedd egy törülközőre, hagyd lecsepegni és megszáradni. Az eljárás több mint egy órát vesz igénybe.
Az előkészítés után megkezdődik maga a fagyasztási folyamat. A fagyasztóba egy törülközőt vagy szalvétát kell tenni, és egy rétegben ki kell önteni. Fedje le felülről egy másik szalvétával, hogy megvédje a kamra kinyitásakor belépő meleg levegőtől.
Ha egészben lefagyasztja őket, akkor jobb, ha egytől egyig hozzáadja őket, a legnagyobbtól a legkisebbig. Két napig tartsa a fagyasztóban. Ha van funkció gyors fagyasztás, talán kevesebb.
Hűtőszekrény előkészítése
A fagyasztókat és hűtőszekrényeket a zöldségfagyasztási szezon előtt fel kell készíteni. Tekintse át a fennmaradó részt a tavalyi készletekés dobd ki a felesleget.
Húzza ki a hűtőszekrényt néhány órára, majd olvassa le. Töröljön le minden fagyasztásra szánt polcot és edényt vízzel és szódával. Törölje le alaposan egy száraz ruhával. Ha lehetséges, ne kapcsolja be a fagyasztót 3 napig.
Fontos a fagyasztóban lévő termékek megfelelő válogatása, a környék szabályainak betartása. A húst, halat, fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket külön rekeszbe kell helyezni.
Ezután kapcsolja be a telepítést a hálózatban, és várja meg, amíg a hőmérséklet a kívánt értékre csökken.
Milyen edények kellenek
A következő tartályokban fagyaszthatja le:
- A sűrű polietilén zacskó a legsokoldalúbb lehetőség. A csomagolás tökéletesen tárolja a gyümölcsöket darabokban és egészben is.
- Műanyag edények tetővel. Használata célszerű téglalap alakú, amely egy az egyben rakható, és ezáltal helyet takaríthat meg.
- Paprikához a műanyag palackok is alkalmasak. Ügyeljen a nagy nyakú tartályra.
- Az üveg- és fémedények nem alkalmasak fagyasztásra. Ezek az anyagok nagyon érzékenyek a hőmérséklet-változásokra.
A legjobb módszerek a paprika otthoni fagyasztására
A fagyasztásnak számos módja van. Kipróbálhat egyszerre kétféle fagyasztást, és összehasonlíthatja az eredményt télen.
Egészben a fagyasztóban
A gyümölcsök frissen és előzetes blansírozás után is lefagyaszthatók.
Az előkészítéshez közepes, húsos példányokra lesz szüksége. Fontos, hogy a paprika friss és megfelelő alakú legyen.
- Moss meg minden gyümölcsöt, és vágd le a szárát körben. Távolítsa el a magokat és a membránokat kézzel. Öblítse le a szemes borsot a közepén, és tegye egy törülközőre a vágást. A példányoknak meg kell száradniuk.
- A paprikákat piramis formájában egymásba hajtjuk, és műanyag zacskóba tesszük.
- A paprika közepére reszelt sárgarépát lehet tenni, amire a töltelékkor lesz szükség.
Egyes háziasszonyok fagyasztás előtt blansírozzák a zöldséget, ami miatt megpuhul. A paprikát a fentiek szerint meghámozzuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. 5 percig blansírozzuk. Szűrőben vagy szitán csepegtessük le. Hagyjon időt megszáradni, és tegye egy zacskóba vagy tartályba.
fele
Ez az üres töltött paprika elkészítésére szolgál. Vegyen fel húsos nagy példányokat. Öblítse le és szárítsa meg. Vágja félbe, és tisztítsa meg a magokat és a hártyákat. Hajtsa be műanyag zacskók barát barátnak. Befagyasztására.
darabokban
Levesekhez, salátákhoz és péksüteményekhez olyan szeleteket készíthet, amelyek kényelmesen használhatók és könnyen tárolhatók a jövőben. Sok háziasszony helytakarékosság miatt nem használja a fenti módszereket.
Főzési mód:
- A főzéshez bármilyen alakú zöldségre van szüksége, hibásan lehetséges.
- Mossa meg, szárítsa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
- A következő lépés a zöldségek feldarabolása. Vágja megfelelő darabokra, attól függően, hogy hol fogja használni. Ha pörköltekhez és levesekhez, akkor darabokban. Pizzához, köretekhez és mártáshoz - félkarikákban.
- A borsot azonnal tartályokba vagy zacskókba rendezheti, és lefagyaszthatja. És először lefagyaszthatja egy edényen, majd öntse egy zacskóba, és küldje el a kamra mélyére.
Válogatott raguhoz
A válogatottakat a fent leírt módon lefagyasztják. Pörkölthöz vághatjuk a paprikát nagy darabok. A látványos megjelenéshez paprikát kell venni különböző színű- sárga, piros, zöld.
Az elkészített gyümölcsöket feldaraboljuk és összekeverjük. Hozzá lehet adni zöldborsó, kukorica vagy más zöldség. Zsákba osztjuk és lefagyasztjuk.
Sült édes paprika fagyasztása
Ez a módszer magában foglalja a zöldség sütését a sütőben.
Főzési mód:
- A gyümölcsöket először meg kell mosni, és egy tepsire fektetni.
- Kenje meg a felületet növényi olajjal.
- 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.
- Amikor a paprika megpirult, kivesszük a sütőből és egy tálba tesszük. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja állni húsz percig.
- Amikor a gyümölcsök kissé kihűltek, távolítsuk el a héját és a magjait. Fontos, hogy a felszabaduló levet megtartsuk.
- Darabokra vágjuk és előkészített edényekbe rendezzük, felöntjük a lével. A paprika hihetetlenül lédús és aromás.
- Tárolás céljából tegye a munkadarabot hűtőszekrénybe.
Töltött paprika fagyasztása
Ez a módszer magában foglalja a darált hússal már töltött bors elkészítését. A zöldséget nyersen és sós vízben megfőzve töltheted. Az előblansírozás lehetővé teszi a paprika megpuhulását, így könnyebben meg lehet tölteni a darált hússal.
Az elkészített nyersdarabokat egy edényre helyezzük, és egy napig tartjuk.
Kaporral és petrezselyemmel
Lefagyaszthatja a paprikát fűszernövényekkel - kaporral és petrezselyemmel. Ilyen Növényi keverék Látásban és illatban is a nyárra emlékeztet. Jól néz ki sárga és piros paprika fűszernövényekkel.
Finomra vágjuk az összes hozzávalót, szórjuk egy edényre, és küldjük a gyorsfagyasztóba. Ezután öntse edényekbe vagy cipzáras zacskókba, és küldje el tárolásra. Télen hozzá zöldséglevesekés saláták.
A paprika fagyasztásának hőmérséklete és eltarthatósága
A paprika fagyasztásának ideális hőmérséklete 18-20 fok. Lehetővé teszi a termék gyors lefagyasztását és színének, ízének és állagának megőrzését.
Eltarthatósága 10 hónaptól egy évig terjed. A tárolás időtartama a zöldség minőségétől és a fagyasztási szabályok betartásától függ.
Lehetséges-e a termék újrafagyasztása
Az újrafagyasztás nem javasolt. Végül is az ismételt fagyasztással a zöldség elveszti ízét. Az újrafagyasztott zöldségből készült ételek nem lesznek gazdag ízűek.
Ugyanakkor veszítenek hasznos anyagés vitaminok.
Hogyan kell kiolvasztani a fagyasztott paprikát
Attól függően, hogy melyik ételhez adjuk a borsot, a kiolvasztás technológiája a következőktől függ:
- Ha salátát készítünk, akkor azt a legkíméletesebb módon kell felolvasztani, a hűtőszekrény felső polcára helyezve. Ezzel a módszerrel kell rendelkeznie egy kis időtartammal. Végül is több órába telhet a hőmérséklet fokozatos összehasonlítása. Ezután törölközővel szárítsa meg a gyümölcsöket, és adjuk hozzá a salátához.
- Ha a zöldséget leveshez, pörkölthöz, mártáshoz és így tovább adják, akkor nem igényel kiolvasztást. A zöldségszeleteket azonnal a serpenyőbe vagy serpenyőbe küldik.
- Képes csinálni kiváló köretés megpároljuk a zöldségeket. Ha nincs dupla kazán, használd a régi jó módszert. Tegyünk egy kis vizet egy serpenyőbe. Tegyünk egy szitát borssal egy edénybe, fedjük le, és pároljuk 10 percig. Fontos betartani a biztonsági óvintézkedéseket. A szűrőedény csak fém alkatrészeket tartalmazhat. Öntözés után olivaolajés megszórjuk magokkal. Finom és egészséges desszert kész.
kaliforniai paprika az egyik legtöbbnek tartják hasznos termékek napi diéta. A tápanyag mennyiségét tekintve egyetlen zöldség sem tud versenyezni vele. A friss kaliforniai paprikából készült ételek különösen ízletesek és illatosak. A zöldség piros színe adja nyaralás megjelenés bármilyen saláta. Az ilyenekre speciális termék egész évben előnyökkel jár, és elégedett az ízével, érdemes megtanulni, hogyan kell otthon megfelelően tárolni és fagyasztani.
Hogyan fagyasztjuk le a kaliforniai paprikát télre
A zöldségek tárolásának fő típusa nagyszerű tartalom a gyümölcslé fagyasztottnak minősül. Ez az eljárás biztosítja a termék hasznos anyagainak, színének és alakjának megőrzését. A fő különbség a kaliforniai paprika fagyasztási típusai között annak módja előképzés. Kiválasztáskor mindenekelőtt azoktól az ételektől távolodnak el, amelyeket később félkész termék alapján készítenek el. Érdemes figyelembe venni a fagyasztó térfogatát és alakját is.
A fagyasztott paprika háromféle lehet:
- darabok
- teljesen
- komplett félkész termék formájában
Az első típust használják további előkészítés levesek, pörköltek és saláták. Fő előnye a jelentős helymegtakarítás a fagyasztóban. A szorosan tömörített darabok lehetővé teszik, hogy nagy mennyiségű borsot készítsen a télre. Ebben az esetben a termék nem zavarja az ajtó nyitását, és nem okoz további kényelmetlenséget.
A második típus töltelékre és díszítésre alkalmas. ünnepi ételeket. Leolvasztás után egész bors szeletekre vágható, salátákat és egyéb falatokat díszíthetünk. A benne lévő üreget megtölthetjük darált hússal, sajttal ill sült zöldségek. Mindenesetre mindent taszít a szakács fantáziája és ügyessége. Az ilyen típusú tárolás megnehezíti a betakarítást. egy nagy szám termék, és nagyobb tárolókamrát igényel.
A harmadik fajta alkalmas hosszú távú tárolásés sok időt takarít meg, amelyet a jövőben főzéssel kell tölteni. Az egész édes paprika feldolgozása és szárítása után a darált hús, a sült zöldségek és a rizs kerül bele. Kezdheti a felkészülést főtt sárgarépa fűszerekkel. Az így töltött paprika teljesen készen áll további feldolgozás. Bármilyen módon elkészíthető: forraljuk, pároljuk vagy sütjük. Ezután a félkész terméket becsomagolják és a fagyasztóba küldik. Az ilyen üregek sok helyet igényelnek, de a módszer használata jelentősen felgyorsíthatja és megkönnyítheti a kulináris folyamatot.
Hogyan kell lefagyasztani a kaliforniai paprikát? Fagyasztási utasítások
A folyamat a friss és nagy gyümölcsök sérülésmentes kiválasztásával kezdődik. Az előkészítés során sérült alkatrészeket le kell vágni. Fontos, hogy jó minőségű, legvastagabb falú paprikát válasszunk. Az ilyen zöldségek jobban lefagynak, és nagy mennyiségű tápanyagot megtartanak. Előnyben kell részesíteni a saját kertjéből származó gyümölcsöket. A bolti kaliforniai paprikát leggyakrabban viaszolják és feldolgozzák. kémiai vegyületek a jobb tárolás érdekében.
Ezután jön a takarítás. Kötelező ben hibátlanul minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni. Ezt követően elkezdik a tisztítást: eltávolítják a válaszfalakat és a magokat, és óvatosan levágják a lábakat. A paprika belsejének eltávolítása és a lédús falak sérülésének elkerülése érdekében mindent kézzel kell elvégezni. Ebben a szakaszban érdemes megbizonyosodni arról, hogy nem maradt benne mag. Ehhez a nyersdarabokat vízben is öblítik.
A következő lépés a szárítás és a nedvesség jeleinek eltávolítása. Az összes zöldséget megfelelően le kell helyezni egy száraz törülközőre, és meg kell várni, amíg teljesen megszáradnak. Szalvétával, törölközővel felgyorsíthatja a folyamatot, de ajánlatos hagyni, hogy a bors megszáradjon szabadban legalább egy óra. Ezt követően folytassa a szeletekre vagy szeletekre vágással. A választott típus attól függ, hogy melyik háziasszonynak tetszett a recept.
Után gondos előkészítés a borsot szövetből készült törülközőre vagy konyhai szalvétára helyezzük, amely a fagyasztó kamra aljára terül. Használhat speciális műanyag tálcát. Az egész paprikákat piramis alakban egymásba helyezzük. Ez helyet takarít meg, és megakadályozza a szélek károsodását. Az egymásra rakott zöldségeket célszerű egy kendővel letakarni, hogy a fagyasztó kinyitásakor ne kerüljön beléjük levegő. A nyersdarabokat két napig a fagyasztóban hagyják, majd a fagyasztott paprikát kiszedik, és szoros műanyag zacskókba vagy speciális, fagyasztott zöldségek tárolására alkalmas tartályokba csomagolják. Ez a tárolási mód egész télre biztosít vitaminokat, és kiválóan alkalmas különféle receptek gazdagítására.
A friss kaliforniai paprika gyors fagyasztásához az optimális hőmérséklet 20 fok alatti nulla. Ebben az üzemmódban a termékek nem veszítenek el tápanyagokat, és rugalmasabbak maradnak a későbbi leolvasztás során. Az ilyen készletek eltarthatósága hat hónaptól 10 hónapig változhat. Minden a gyümölcs kezdeti állapotától és az összes betakarítási szabály betartásától függ.
Fagyasztott kaliforniai paprika alapú ételek főzésének titkai
Az első fogások elkészítéséhez félkész termékeket adnak hozzá forró víz azonnal miután kivette őket a fagyasztóból. Tehát a zöldségek minden ízüket megadják, és nem veszítik el fényes telített színüket. Fontos, hogy ne tartsuk őket sokáig forrásban lévő vízben, hogy a bennük maradt hasznos anyagok megfelelő mennyiségben megmaradjanak. A fagyasztott paprika a legjobb a főzéshez zöldségpüré leves. Ugyanakkor az étel konzisztenciáját illatos és fényes íz egészíti ki.
A fagyasztott zöldségekből készült köret jól illik tejföllel és ízlés szerint hozzáadott fűszerekkel. A nyersdarabok előzetes leolvasztása nem éri meg, elég leengedni őket a serpenyő forró aljára. Vizet sem kell hozzáadni, elég az, ami a kiolvasztás során kiemelkedik. Ez a párolási módszer rugalmas formát kölcsönöz a zöldségeknek, és nem engedi elveszíteni eredeti megjelenését.
A kaliforniai paprika fagyasztása egy könnyű és egyszerű folyamat, amely számos előnnyel jár a jövőben. A hámozott és apróra vágott zöldségek minden háziasszony számára hasznosak lesznek. Ez felgyorsítja a főzési folyamatot, és a nyáron eltöltött erőfeszítéseket az ételek gyönyörű kilátásával és ízével jutalmazza. És a fő előny az lesz vitamin receptek, ami most már bármikor, örömmel és gyorsan elkészíthető.
Vita
Megjegyzés a "Hogyan kell fagyasztani és tárolni a kaliforniai paprikát" cikkhez
paprika télre hogyan?. Előkészületek a jövőre. Főzés. Főzési receptek, segítség és tanács a főzéshez, ünnepi paprika mit szólnál a télhez? Tanácsoljon valamit, például lecsót, de ecetet, hogy kevesebb legyen. És megtömöm őket, és így berakom a fagyasztóba.
Étkezési paprikát megtisztítok, télen töltött paprikának egyiket a másikba teszem stb. A kutyánk csirkét és húst eszik. Itt neki 2 polcot osztanak ki a fagyasztóban - egyszer vásároljuk meg a cukkiniben, még télen is finomabb frisset vásárolni. És mindenféle üres egy külön kamra ...
Vita
És mindannyian lefagyunk) Bármilyen bogyó a dachából - ribizli, egres, cseresznye, eper, málna (a legjobban szeretem - télen és frissen kiolvasztom). Vágtam petrezselymet, kaprot, koriandert, sóskát - zacskóba és fagyasztóba is. És veszek még húst, darált húst csavarok és szeleteket készítek, amit le is fagyasztok, 6-8 darabos zacskóba rakom, majd kiveszem. megfelelő mennyiségés megsütjük – sokat segítenek.ha gyorsan kell főzni valamit.
Ó, mindannyian fázunk. Sárgarépát, paprikát, zöldeket, padlizsánt kombájnban vágok. Több gyümölcs és bogyó
Mi a teendő a paradicsommal? Előkészületek a jövőre. Főzés. Főzési receptek, segítség és Mit tehetsz még? Minimális energiafelhasználással, ahogy egy 80 éves anyuka megteszi az országban. Jól megkötözzük, hogy ne folyjon ki, és halomba rakjuk a fagyasztóba 08.27. 2018, 09:55:17, EE.
Vita
Görgessük át a paradicsomot egy húsdarálón azonnal részletekben, majd azonnal műanyag zacskókba. Jól megkötözzük, hogy ne folyjon ki, és halomba rakjuk a fagyasztóba
napon szárított öntsünk olajat gyógynövényekkel és fokhagymával. Csak szárítva még egy hétig meleg lesz, ami könnyebben lebomlik és FSE
Előkészületek a jövőre. Főzés. Főzési receptek, súgó és főzési tippek És most ezt a fincsit szerettem volna elmenteni télre, amikor a paprika nem a paprika és a paradicsom is.Én mindig tartok egy kicsit lefagyasztva a fagyasztóban, néhány levesbe teszem...
csípős paprikát és kaliforniai paprikát nem szabad a közelbe ültetni – beporzik. Perm régióban élek, és paprikát és padlizsánt ültetek nyílt terep, mindig aratással. nem csak édes paprika mellett >. Hogyan fagyasztjuk és tároljuk a kaliforniai paprikát. Le lehet fagyasztani...
befagyasztására. Előkészületek a jövőre. Főzés. Főzési receptek, segítség és főzési tippek, ünnepi menüés szekció: Üresek a jövőre (Kíváncsi vagyok, ha töltött paprikát és káposzta tekercset készítesz, meddig tárolható a fagyasztóban: egy-két hónap?)
Előkészületek a jövőre. Főzés. Főzési receptek, súgó és főzési tippek Egyébként mit készíthetsz még a fagyasztóban? télen az a probléma finom bors. csak húsos importált. brrr. ezért Krasznodart is lefagyasztotta télre.
Hogyan fagyasztjuk és tároljuk a kaliforniai paprikát. Az ilyen típusú tárolás megnehezíti a nagy mennyiségű termék betakarítását, és nagyobb tárolókamrát igényel.
Vita
A koszosakat persze kidobom, akkor mi a probléma? 5 darab általában kilóg a konyhában az akkumulátor mögé, ha zöldséget, piszkos cipőt vagy heringbőrt teszel, hogy ne büdösödjön a kukába, én meg a kenyér vagy cukor alól tisztaakat teszek egy dobozba. konyhaasztal(Inkább semmi sem hazudik). Cipőhuzatként egyébként a legolcsóbb tekercs szemeteszsákokat veszem 13-15 rubelért, és mindig a táskámban hordom. Ha valahol műszakot követelnek (és sose lehet tudni, hogy hova hozzák), kiveszem, letépem és felteszem magamnak és a gyerekeknek.
A konyhában van egy kamra, van egy táska, amibe csomagokat rakunk. Használatának egyik módja a klinikán cipőhuzat helyett. Kösd meg a lábadat, és fejenként 4-10 rubelt takaríts meg :)
Hogyan fagyasztjuk és tároljuk a kaliforniai paprikát. Hogyan fagyasztjuk és tároljuk a kaliforniai paprikát. A paprika télre való előkészítése egyáltalán nem nehéz. ha ez a recept enyhén pasztőrözött (én mikróban csinálom), akkor üvegedényben sokáig eláll.
Vita
takarót takaró, ágytakaró és semmi több. a lényeg, hogy száraz legyen
Mindig mindent az országban hagyunk, és nem is takarunk vagy takarunk semmit. Télen minden hétvégén jövünk, azonnal bekapcsoljuk a tévét és minden rendben.
Ami a lopást illeti, az SNT-nél van biztosítékunk, és minden télen saját kezdeményezésre fizetünk nekik havi 500 rubelt azért, hogy gondoskodjanak róluk. Lehet, hogy valakinek nagy a pénz, de a viszontbiztosításhoz nem tartjuk feleslegesnek.
paprikából főzzük hússal töltve(darált hús rizzsel), és csak vágja csíkokra a paprikát, és fagyassza le – akkor kényelmesen használható a Hogyan fagyassza le és tárolja a kaliforniai paprikát. A bolgár bors a napi étrend egyik leghasznosabb terméke.
kaliforniai paprika. Előkészületek a jövőre. Főzés. Én pedig így fagyasztom: levágom a farok tövét, onnan kihúzom a magokat, és az egyik borsot a másikra fűzöm, ennek a módszernek köszönhetően a paprika sokkal kevesebb helyet foglal a fagyasztóban, és nem veszíti el. forma, ne ráncosodjon.
Vita
de általában jobban szeretem a fagyasztott borsból töltött paprikát, mint a nyárit, az elsők szaftosabbak.
Én pedig így fagyasztom: levágom a farok tövét, onnan kihúzom a magokat, és az egyik borsot a másikra fűzöm, ennek a módszernek köszönhetően a paprika sokkal kevesebb helyet foglal a fagyasztóban, és nem veszíti el. forma, ne ráncosodjon. Aztán (télen) kiveszem a fagyasztóból, lekapcsolom egyiket a másikról, és a fagyasztottba simán beletömöm a rizses darált húst, nyilván a borsban lévő jég miatt szaftosabb, és kiderül.
különben)), tele van a fagyasztó
A fagyasztóban nincs szag. A paprikát is külön lefagyasztom, a cukkinit is. A télen lefagyasztott paprika, paradicsom nem külön ételként, hanem levesek ízesítőjeként használható, egész évben frissen vásárolható? Vagy Hortexes formában van mindenféle, gyárilag fagyasztva?
Vita
Lefagyasztjuk a paprikát, sárgarépát, padlizsánt, bogyókat, gombát. Minden kis adagokban zacskókba van csomagolva, nincs szaga. Kényelmes, ha kéznél van fagyasztott zöldség, és valószínűleg megtakarítás is van.
Húst, halat nem tárolunk, egyrészt nem vagyunk különösebben húsevők, másrészt ha nagyon akarod, bármikor megveheted.
Lefagyasztom: paprika, padlizsán, cukkini, paradicsom, bogyós gyümölcsök, gomba.
Zöldségeket vágva, főzéshez előkészítve, adagonként egy zacskóban lefagyasztom.
A kis bogyókat körülbelül egy literes zacskóba öntik. Általában zacskóba fagyasztható a gyümölcslevek vagy a tej alól, majd kiveheti, műanyag zacskóba helyezheti. Ez megkönnyíti a tárolást. A gombát is lefagyasztom, már majdnem kész.
A szag gyökérnövényektől származott. Szerintem nincs értelme lefagyasztani őket. Főleg burgonya. A gyárilag fagyasztva értékesített speciális feldolgozáson esik át. És burgonya, sárgarépa, cékla - tökéletesen túléli és így tovább tavaszig, száraz, hűvös helyen.
Le kell fagyasztani valamit, ami télen vagy drága, vagy egyáltalán nem vásárolható meg.
A fagyasztóm 140 literes. 2 nagy fiók, egy nagy és egy kis polc (2-szer kisebb, mint egy nagy). Egy doboz tele van mindenféle hússal stb. Még egy bogyó és zöldség. Kis polc: gomba, fagylalt, félkész termékek (túrótorta, töltött paprika, darált hús). Egy nagy polcon 15 kg csirkelábak kutyának :))) És mindenhol, ahol a kész fagylaltkeverékek passzolnak.
Fagyasztott paprika. Előkészületek a jövőre. A fagyasztóban nincs szag. A paprikát is külön lefagyasztom, a cukkinit is. Hogyan fagyasztjuk és tároljuk a kaliforniai paprikát. Az így töltött paprika teljesen készen áll a további feldolgozásra.
Vita
A töltelékhez pedig nyers, előkészített tölteléket teszek, az egyikbe beszúrok egyet, hogy kevesebb helyet foglaljon és 10-12 db-os adagokban a mélyhűtőbe.. hát csak egyszer a családunknak, aztán kiveszem. év közben kiolvasztok, elkészítek egy friss tölteléket meg ilyesmi, majd minden borsot halvány kéregre pirítok, és egy serpenyőbe teszem párolni, apróra vágott paradicsommal és hagymával, néha sárgarépával és fűszerekkel, és 10 perccel végére teszek tejfölt és fokhagymát!
26.08.2004 13:58:53, Futás a hullámokonfázom nyers paprika majdnem kész töltelékkel. Amikor kiveszem a fagyasztóból, azonnal fazékba teszem, kevés vizet teszek hozzá, és fedő alatt 15-20 percre tűzre teszem.
Lefagyasztom a kaliforniai paprikát, padlizsánt, zöldbabés zöldek - mind nyersen, darabokra vágva. friss sárgarépa Még mindig jobb, mint a fagyasztott, szerintem. Ugyanezen okokból csak azt fagyasztom le, ami természetes módon nem tartósítható egész évre.
Vita
Zöldborsó Fagyasztózacskóban lefagyasztom forralás nélkül. Az anyós 10 percig előfőzi a borsót, majd lehűti és becsomagolja ragasztófólia.
Paradicsomot is lefagyasztunk (káposztaleveshez és zöldségpörkölthöz)
csak öntsön forrásban lévő vizet, hogy megszabaduljon a bőrétől, és tegye be a fagyasztóba.
A karfiolt kb 10 percig forralom, nem sózom.... Fóliában tárolom.
Cukkini - vagy karikákra vagy kockákra vágva, fagylalt forrás nélkül
Sárgarépa, paprika - levesekhez vágva, fagyasztva
A töltelékhez a kaliforniai paprikát forrásban lévő vízzel felöntöm, természetesen megtisztítom, és 5-6 darabra rakom, mint egy az egyben poharakat.
Majd fóliába csomagolom és lefagyasztom.
A zöldbabot 5 percig forrásban lévő vízben tartom, hagyom kihűlni, és fagyasztózacskóban vagy fóliában is lefagyasztom :)
A paprikát levesszerűen felvágom és zacskókba pakolom, kapor petrezselyem egy zacskóba ömlesztve együtt :-), pár bogyós gyümölcs (málna, ribizli), a barackot tegnap próbáltam először, különben nem eszünk meg mindent . és nem tartanak sokáig. Kíváncsi vagyok, hogy van ez az almával?
Ezt a dizájnt (meglehetősen kompakt, mint egy köteg könyv) a fagyasztóba tesszük, két-három óra elteltével mindez elválasztható egymástól és a Szeptemberben 1 nap alatt pontoztunk. növényi készítmények teljes fagyasztó télre. Idén tele vagyok bogyókkal.
Vita
1. Ritkán főzök köretet. És persze nem fagyasztom le őket. Főleg zöldségek vannak (cukkini, padlizsán, káposzta). A hasított testet néha kaviár formájában hidegen tálalják :))
Néha padlizsános bögréket teszek a sertéshús alá sütéskor, hogy felszívja a levét. Ebben a változatban padlizsánnal azonnal lefagyasztom.Lényegében a saláták a köret.
2. Vacsora darabszámunk 9. Tapasztalatilag számolva, férfiaknak egyenként 3 darab, nekem - 2, Tomnak - 1. A darab vastagsága 1-1,5 cm.
3. Bármilyen marhahúst veszek. Néha egyből gulyás formára vágom és LAPOS fagyasztom :))
Ha ez bélszín, akkor a szelet formát levágom, kicsit leverem.
4. Az én főzésem abból áll, hogy a terméket permetezés nélkül a serpenyőbe dobom -
FŰSZEREK.Ehhez a termék egy részét az eredeti formájában hagyom (szárnyak, filé, gulyás :)) De mindazonáltal fagyott állapotban egy rétegben ki kell rakni, hogy később ne kiolvadjon, hanem megsüljön gyorsan.
Én is főzök egy darab sertéshúst és marhahúst, mint te :)) Ehhez nem kell előkészület.De ilyen hosszan főtt ételek :) Hétközben nem főzök, csak hétvégén, amikor van időm főzni. 2 órára.Éppen az egy hétig tartó "előkészítő munkájuk" idejében teszem (szombaton).
Így szombaton és vasárnap csillapítjuk a főtt hús utáni szomjúságot, néha hétfőn is marad. Ezen a hétvégén az aszpik ebben a formában (zselatinnal, kicsontozott marhahúsból) került elő.
5. Ebben a kiviteli alakban a termék valóban jobb lesz, mivel impregnálva van rögtönzött pác amíg meg nem fagy és amíg ott fekszik. Nem valószínű, hogy legalább egy órát volt időm szárnyakat pácolni, például hétköznapokon.
Egyébként mindezek sütésekor a tepsit gyakorlatilag nem kell elkenni. A természetes nedvesség és zsírok (majonézben, tejfölben) nem égnek meg. Néha egy kis vizet teszek a tepsibe (a végén). De akinek tetszik :)
6. A májjal alapvetően egy dolgot csinálok.
Felvágom, mint a gulyás, megszórom hagymával és fűszerekkel, felöntöm tejföllel.Fóliában, mélyhűtőben. Akkor ezt legjobb mint furcsamód - sütni is.Pörkölt is lehet serpenyőben :) De! Sütőben sokkal puhább, mint serpenyőben sütni. Ez a leglustább :))
És ellenállhatatlan :)
Néha pástétomot készítek.
7. Fagyasztási technológia.
Nem zavar a hőmérséklet, állandóan az van, nem tudom mi :))
Veszel egy lapos tányért (nekem egy négyzet alakú az IKEA-ból). Pont akkora, mint az én asztali sütőtálcám.
Tedd RAJTA egy tányérra a fóliát (még anélkül, hogy levennéd a tekercsről). A filmen - a "termék", szorosan, egy rétegben.
Kemény és lapos jött ki.
Elkészítjük a második réteget (ugyanazon a tányéron!) Az első, már légmentesen záródó réteg tetejére.
Filmréteg, termék, film...
Tehát egy lemezen legfeljebb 4-5 réteget kapunk, amelyeket film választ el, és használatkor autonóm.
Ezt a dizájnt (meglehetősen kompakt, mint egy köteg könyv) fagyasztóba tesszük, két-három óra elteltével mindezt leválaszthatjuk egymástól és az alsó tányértól és tetszés szerint összehajthatjuk (lapos formát tartva, de megőrződik, két óra alatt elég minden félig szilárd állapotba fagy).
Én így készítek pizzát.
Mivel diétázom, nagyon vékony süteményekre van szükségem (in készen 5 mm :)) Ez a maximum.
Ezért magamnak kell megsütnem: (((majdnem kész állapotra (a tészta megemelkedett, megragadott, de nem pirult meg!).) Adagokban készítem a pizzát.
Kihűtjük és ráöntjük a töltelékre. Szokás szerint.Tekerje fóliába. És lefagy.
A félkész tészta felmelegítve éri el az állapotot.
A hűtőszekrények fejlesztésének és a nagyméretű fagyasztók megjelenésének köszönhetően a háziasszonyok egyre inkább a zöldségek fagyasztását részesítik előnyben.
Valószínűleg a paprika a legkényelmesebb zöldség lefagyasztani. Végül is a paprika jól tolerálja a fagyasztást, és még a kiolvasztás után sem veszíti el színét, ízét és gazdag aromáját.
Paprika fagyasztása úgy egyszerű eljárás hogy még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.
Hogyan készítsünk paprikát fagyasztásra
Az erős, sűrű és húsos paprika, zöld és piros vagy sárga egyaránt alkalmas fagyasztásra.
A gyümölcsöknek egésznek, simának kell lenniük, nem deformálódtak, sérülések és romlott helyek nélkül.
A paprikát fagyasztás előtt alaposan megmossuk. folyóvíz majd törölközőre töröljük szárazra. Ezenkívül minden gyümölcsöt papírtörlővel törölhet.
Ezután a paprikákról levágjuk a szárat, és óvatosan levágjuk a kalapot. A kalapok darált paprikával töltött kupak formájában használhatók. De ha kalap nélkül szüretelik a paprikát, akkor a kalapot továbbra sem dobják ki, hiszen később úgyis jól jön.
A magokat óvatosan eltávolítjuk a paprikáról, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a falakat. Ezért jobb kézzel, kés használata nélkül megtenni.
Hogyan fagyasztjuk le a paprikát töltelékhez
A paprika frissen vagy előre blansírozva fagyasztható.
1. módszer:
- Az elkészített – megmosott és szárított – paprikát piramisban egymásba rakjuk, a legnagyobbtól kezdve. Egy piramisban általában 5-6 paprika található.
- A piramisokat fagyasztózsákokba vagy közönséges vastag műanyag zacskókba helyezzük, jól megkötjük és betesszük a fagyasztóba.
Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a friss paprika préseléskor szétrepedhet, ami elfogadhatatlan, ha tovább használják töltelékhez. És az ilyen paprikák több helyet foglalnak el, mint az alábbiakban tárgyaltak.
2. módszer:
- Az elkészített paprikát forrásban lévő vízbe mártjuk, és egy-két percig blansírozzuk.
- Ezután törülközőre fektetjük, lyukkal lefelé oszlopot helyezünk, és teljesen lehűtjük. Előre mártogathatja őket hideg víz. Ennek a módszernek köszönhetően a paprika nem veszít formájából és színéből, ugyanakkor hajlékonyabbá válik a további felhasználáshoz.
- A paprikát több darabban egymásba rakják és speciális zacskókba csomagolják. Jól lekötjük és betesszük a fagyasztóba dermedni.
3. módszer. A paprika azonnal lefagyasztható darált hússal. Ehhez a paprikát az első vagy a második módszerrel készítik el.
- Készítsen darált húst - hússal vagy zöldségekkel.
- A paprikát darált hússal töltjük.
- Tegye a paprikát több darabos zacskóba. Annyi, amennyi egy étkezéshez kell. Jól köss össze egy zacskót, vagy csomagold be egy speciális fagyasztózsákba, és tedd be a fagyasztóba.
Hogyan fagyasszuk le a paprika felét
- A paprikát megmossuk, szárát levágjuk. A borsot egy törülközőre terítjük, és jól szárítjuk a nedvességtől.
- Ezután levágjuk a paprikáról a kalapokat, magukat a gyümölcsöket pedig hosszában kettévágjuk és megszabadítjuk a magoktól.
- A paprika felét több darabra összerakjuk és kis cipzáros zacskókba rakjuk, vagy egyszerűen megkötjük. A felek számát úgy kell bevenni, hogy egyszerre fel lehessen használni. A csomagokat a fagyasztóba helyezzük.
Hogyan kell lefagyasztani az apróra vágott paprikát: üres fényképpel
Az ilyen típusú fagyasztáshoz olyan paprika alkalmas, amely nem alkalmas töltelékre, azaz kicsi vagy deformálódott. És azokat a kupakokat is, amelyeket egész paprikából vágtak.
Hozzávalók:
- 2 kaliforniai paprika
Főzés:
1. Moss meg és száríts meg néhány érett, húsos kaliforniai paprikát. Több színű paprika is bevehető - piros, narancssárga, zöld és sárga. Ezután minden ilyen készítménnyel készített étel fényesebbnek és étvágygerjesztőbbnek tűnik. 
2. Minden borsot kétfelé vágunk. Távolítsa el a magokat, vágja ki a szárát. 
3. Most vágja tetszőlegesen a zöldségeket - kockára vagy csíkokra vághatja. Ha szándékosan lefagyasztja a pizzapaprikát, használhat csíkokat. És ha leveshez vagy pörkölthöz, akkor kockákat is használhat. 
4. Az apróra vágott paprikát ráteríthetjük vágódeszkaés nedvesedni felesleges nedvesség (zöldséglé) szalvéták. Ellenkező esetben a paprikadarabok egymáshoz fagyhatnak. Tedd át a zöldségeket a nejlonzacskó vagy konténer. Ha a fagyasztó mérete szerény, akkor jobb, ha fagyasztózsákokat használ - ezek kevesebb helyet foglalnak el. 
5. Csomagolja be a borsot celofánba, engedje ki a levegőt. Tedd a fagyasztóba és használd fel szükség szerint. Használat előtt nem szükséges kiolvasztani a zöldségeket. 
Hogyan csomagolják a paprikát?
A paprika erősen aromás zöldség. Ha pedig nincs hermetikusan becsomagolva, akkor minden, ami mellette van, a bors illatában lesz.
Ezért a borsot két vagy akár három zacskóba csomagolják, amelyek jól meg vannak kötve. Ha a paprikát eldobható zacskókba rakják, akkor ezeket a zacskókat több darabban kell egy másik szoros műanyag zacskóba tenni.
A paprikát a többi zöldségtől, különösen a bogyóktól elkülönítve tárolják.
A paprika eltarthatósága 8-10 hónap.
Hogyan kell kiolvasztani a fagyasztott paprikát
Az egészben vagy félbe fagyasztott paprika csak enyhén olvad fel. Ehhez elegendő hideg vízzel leöblíteni, és a gyümölcsök (félek) könnyen elválaszthatók egymástól. Az egész paprikát azonnal megtöltjük darált hússal, és hőkezelésnek vetjük alá - leggyakrabban párolva. A fagyasztott paprikaféléket darabokra vágjuk, és a recept szerint azonnal felhasználjuk.
Lehetetlen teljesen kiolvasztani a borsot, mert nagyon puha és vizes lesz.
Az apróra vágott fagyasztott paprikát, kiolvasztás nélkül, beletesszük a húslevesbe, sütéshez vagy mártáshoz használjuk. A borsot salátába is adhatjuk, például friss káposztával. Kiolvasztás nélkül salátába tesszük (ott magától kiolvad). De adnak hozzá egy keveset, csak az íz miatt, mivel a paprika a kiolvasztás után elveszíti formáját.
kapcsolódó cikkek
