Mit főzzek fehérjeporral. Alacsony kalóriatartalmú kókuszos rakott. Hogyan készítsünk egészséges barkács édességeket

A nyárra való felkészülés arról szól, hogy tested tökéletes állapotba kerüljön, de ez nem ok az édességek elutasítására. Ezek a receptek segítenek abban, hogy a desszertek ne csak ízletesek, hanem egészségesek is legyenek.

A javíthatatlan édesszájú lelkiismeret-furdalás nélkül élvezheti a fehérje finomságokat.

Szóval hol kezdjed? Ebben a tekintetben nyugodt lehet, mert öt csodálatos recept található a fehérjedesszertek sütéséhez, amelyek senkit sem hagynak közömbösen. Segítenek megőrizni az egyensúlyt az édesség utáni "fojthatatlan vágy" és a tökéletes alak között. Gofri, fánk, sütemény és palacsinta – mindenből egy kicsit, és az édesszájú étrendjét is betartják.

1. Gofri fehér csokoládéval és brownie-val.

Hogyan lehet recept nélkül, ahol gofrit használnak? A válasz nem. A desszert, amely ezt a ropogós finomságot tartalmazza, nem csak jó ízlés, hanem az egész szervezetet feltölti energiával, és főzés esetén a „megfelelő” termékekből - hasznos energia. Esedékes alacsony tartalom cukor per gofri, ez a desszert alacsony kalóriatartalmú. De ennek az íze nem lesz egyszerű, mert az összetételben csokoládé is szerepel. A fehérjepor hozzáadásának köszönhetően az izomtömeg növekedni fog, de nem túlsúly. Ezért ne szégyellje magát, és egy egész hegyet süthet gofrit. Minimális készlet hozzávalók, egy kis szabadidő, és élvezheti.

Szükséges termékek:

1. Ostya:

• Búzaliszt - 100 gr.
• Fehérjepor - 50 gr.
• "Stevia" fűszerezés (általában magokat árulnak, de lehet feldolgozott változatban is - granulátum) - 2 evőkanál. hazugságok.
• Kakaópor - 1 evőkanál. hazugságok.
• Sütőpor - ½ teáskanál.
• Tej - ¾ csésze.
• A nagy tojások fehérjéi - 2 db.
• Alacsony kalóriatartalmú joghurt zsírmentes kefir) - ¼ csésze.

2. Töltelékhez használják következő termékek adagonként:

• kész brownie szeletekre vágva (kb. 100 gramm),
• vízfürdőben felolvasztott fehér csokoládé (1 evőkanál),
• mogyoróvaj (2 evőkanál).

Főzés:

• Először közepes lángra kell helyezni a gofrisütőt, hogy felmelegedjen.
• Egy tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót, ami a liszt, a fehérje (fehérje) por, a kakaópor, a Stevia fűszerezés és a sütőpor.
• Egy külön csészében a tojásfehérjét, a tejet, a joghurtot (vagy a kefirt) jól felverjük.
• Egy csészében tejjel és tojással kis adagokban keverje össze a száraz hozzávalókat, és fokozatosan keverje habverővel. A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a tejföl.
• Kis adagokban el kell küldenie a keveréket a gofrisütőbe, és meg kell sütni a gofrit.

Tálaljuk, bőségesen felöntjük olvasztott fehér csokoládéval, egy rakás ostya tetejére fektetjük a brownie-szeleteket, és desszertekanállal kaotikusan megkenjük mogyoróvajjal. Ez az egész recept, élvezheted!

Tápérték egy gofrihoz töltelék nélkül:

• kalória 120,
• zsír teljes mennyisége - 1,5 gr.,
• fehérje - 11 gr.

2. Étcsokoládé és kókuszos fánk.

Fánk! Milyen nehéz nélkülözni ezt a finom desszertet a saját tested harmóniája nevében! De ez a recept lehetővé teszi, hogy élvezze anélkül, hogy károsítaná az alakot, és az íze nem lesz rosszabb, mint a „közönséges” fánk. Tehát minden szem a receptre irányul.

Szükséges termékek:

1. Fánk:

• Búzaliszt durva köszörülés- 60 gr.,
• Sötét kakaópor - 2 evőkanál. lol.,
• sütőpor - ¾ teáskanál,
• csirke tojás nagy (vagy 2 kicsi) - 1,
• cukrozatlan mandulatej - ¼ csésze
• Alacsony kalóriatartalmú joghurt (alacsony zsírtartalmú kefir lehet) - ¼ csésze,
• konzerv tök - ¼ csésze (bébi sütőtök pürét is használhat)
• Kókuszkivonat - 1 tk.

2. Máz:

• Kókuszolaj - 2 evőkanál. lol.,
• Alacsony kalóriatartalmú joghurt (alacsony zsírtartalmú kefir lehet) - 2 evőkanál. lol.,
• Mandulatej cukor nélkül - 3 evőkanál. lol.,
• "Stevia" fűszerezés - 1-2 evőkanál. lol.,
• étcsokoládé darabok - 2 evőkanál. hazugság..

Főzés:

• Melegítsük elő a sütőt maximális hőmérsékletre.
• Keverje össze a száraz hozzávalókat: lisztet, fehérje (fehérje) port, kakaóport, Stevia fűszereket és sütőport egy mély tálban.
• Egy külön tálban keverjük össze a mandulatejet, a tojást, a joghurtot, a sütőtököt és a kókuszkivonatot.
• Ezután óvatosan keverje össze mindent, használhat szilikon spatulát, keverje össze, amíg a termékek homogén viszkózus masszává nem válnak.
• Kenje meg a fánkformát növényi olajjal, és tegye bele a tésztát.
• Körülbelül 12 percig sütjük, ha szükséges, tovább is. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet - a fánkba mártás után száraznak kell lennie.
• Sütés után a fánknak kicsit le kell hűlni, „pihenni”.
• Amíg a fánkok hűlnek, elkészíthetjük a cukormázt.
• A kókuszolajat tűz fölött kb 15-20 másodpercig melegítjük, ha szükséges, használjunk normál mikrohullámú sütőt.
• Adjuk hozzá a joghurtot, a mandulatejet és a Steviát a vajhoz. Az egészet jól keverjük homogén állagúra, akár verhetjük is.
• Ha kihűlt a fánk, mindegyiket mártsuk a mázba.
• Az étcsokoládét felolvasztjuk, és a tetejére öntjük a mázas desszertet.

Ez a recept több időt vesz igénybe a konyhában. De a szájban olvadó fánkok megkóstolása után azonnal kiderül – a munka nem volt hiábavaló!

Táplálkozási információk 1 fánkhoz töltelék nélkül:

• kalória 155,
• teljes zsír - 8 gr,
• szénhidrát teljes mennyisége - 15 gr.,
• fehérje - 10 gr.

3. Szarvasgomba a fehér csokoládé Oreo.

Ne féljen a desszert részét képező sütitől, itt ők segítenek megőrizni a fűszeres „trüffel” jegyet. Aggodalomra semmi ok, mert a fehérjék és kazein hozzáadásával a szarvasgomba nagyon hasznos az izomtömeg számára. A desszert tetejére öntött fehér csokoládé pedig rendkívül ízletessé teszi! Az egyetlen negatívum csak az lehet, hogy mindig kevés van belőlük, akármennyit eszel!

Szükséges termékek:

• fehérjepor - 35 gr.,
• Kazein por - 31 gr.,
• Kókuszpehely - ¼ csésze + 2 evőkanál. lol.,
• "Stevia" fűszerezés - 3 evőkanál. lol.,
• Csokis keksz (lehetőleg kerek és kis méret, például "Oreo") - 10 db. és 5 db. (zúzzuk össze és használjuk porként)
• Oreo gofri - 10 kis tányér,
• Alacsony kalóriatartalmú joghurt (alacsony zsírtartalmú kefir lehet) - 1 csésze,
• Fehér csokoládé darabok - ¾ csésze.

Főzés:

• A fehérje- és kazeinporokat, a lisztet, a kókuszreszeléket, az egész kekszeket, a gofrit és a Steviát egy konyhai robotgépbe küldik keverés és őrlés céljából.
• Ezután adjunk hozzá joghurtot ehhez a keverékhez, és kapcsoljuk be újra a processzort. A masszának sűrűnek és ragacsosnak kell lennie.
• Körülbelül 21 golyót kapunk ebből a kompozícióból. A kényelem kedvéért becsomagolhatja őket pergamenpapírés küldje be hidegen mélyhűtő körülbelül fél óráig.
• Ezúttal fehér csokoládét készítünk, ehhez egy pár percig folyékony állapotba kell olvasztani.
• Mindegyik szarvasgombát külön-külön mártsuk csokoládéba, és tegyük vissza sütőpapírra. Amíg a csokoládé még nem keményedett meg teljesen, a szarvasgombát megszórhatjuk zúzott keksszel.
• Ezután ismét a fagyasztóba tesszük 30 percre. És minden készen van, kipróbálhatod!

Tápérték 1 szarvasgombához töltelék nélkül:

• kalória 100,
• szénhidrát teljes mennyisége - 13 gr.,
• fehérje - 5 gr.

4. Cookie "konfetti torta"

Ez a recept meglehetősen összetett. Hogy működjön finom sütik, erőfeszítéseket kell tennie, ehhez pedig lépésről lépésre kell követnie a receptet. A főzési idő körülbelül 5-9 perc, ami azt jelenti, hogy jobb, ha közvetlenül tálalás előtt főzzük meg.

Egy süti súlya 8 gramm. Egy süti esetében ez elég sok, és úgy tűnhet, hogy ebben a tömegben a fehérje elveszik, és nem a rendeltetésének megfelelően fog működni. De ez csak első pillantásra!

Szükséges termékek:

• fehérjepor - 67 gr.,
• Csicseriborsó - 1 doboz (240 gr.),
• "Stevia" fűszerezés - ½ csésze,
• Kókuszpehely - ¼ csésze
• Barna (nád)cukor - 3 evőkanál. lol.,
• Nagy csirke tojás - 1 db,
• Almaszósz - ½ csésze
• Tej - 2 evőkanál. lol.,
• vanília kivonat - 1 teáskanál,
• Színes öntet süteményekhez - 2 evőkanál. hazugság..

Főzés:

• Melegítsük elő a sütőt maximális hőmérsékletre.
• A csicseriborsót jól megmossuk. Keverjük össze a borsót, a tojást, almaszósz, tej és vanília kivonat konyhai robotgépben. Keverje össze az egészet homogén tömeg.
• Ezután adjuk hozzá a Steviát barna cukor, fehérjepor, kókuszreszelék és szórja. És ismét mindent összekeverünk.
• A tészta ne legyen keményre főzve, legyen elég vékony ahhoz, hogy a kezünkhöz tapadjon, és elég vastag ahhoz, hogy a tepsiben megtartsa a formáját. Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kis tejet.
• Kis sütiket formálunk érem formájúra és tepsire rakjuk. Ebből a tésztamennyiségből körülbelül 10 darabot kapunk.
• A sütőben, és felejtsd el a sütiket 8-10 percre. Lehet hosszabb is, ha szárazabb sütiket szeretsz.

Tápérték 1 kekszhez töltelék nélkül:

• kalória 115,
• teljes zsír - 4 gr,
• szénhidrát teljes mennyisége - 10 gr.,
• fehérje - 8 gr..

5. fehérje palacsinta málnával és fehér csokoládéval.

Ki nem szereti a palacsintát? A gyerekkor ízét valaki visszautasítaná? Nem! A fehérje hozzáadásával készült hagyományos palacsinta csak „csataütés” lesz az izmoknak, a málna és a csokoládé pedig rendkívül ízletessé teszi őket. A fehérje segít visszaállítani az erőt kemény edzés vagy nehéz fizikai aktivitás után is, anélkül, hogy befolyásolná a felesleges zsírtartalmat. A főzési idő nem tart tovább 15 percnél.

Szükséges termékek:

1. Palacsinta:

• fehérjepor - 34 gr.,
• Teljes kiőrlésű liszt - ½ csésze
• "Stevia" fűszerezés - 1 evőkanál. lol.,
• Sütőpor - 1 teáskanál,
• Tej - ½ csésze
• Nagy csirke tojás - 1 db,
• Almaszósz - ¼ csésze
• Sütőtök püré - ¼ csésze
• vanília kivonat - ¼ teáskanál,

2. Töltelék:

• Fagyasztott málna - ¼ csésze
• juharszirup - 2 evőkanál. lol.,
• Kókuszolaj - 1 evőkanál. lol.,
• Fehér csokoládé, olvasztott - 1 evőkanál. lol.,
• Málna és fehér csokoládé ízű fehérjeszeletek - 1-2 db.

Főzés:

• Helyezzen egy serpenyőt vagy serpenyőt közepes lángra.
• Keverjük össze a lisztet, a fehérjeport, a Steviát és a sütőport.
• Külön felverjük a tojást, a tejet, az alma- és sütőtökpürét, a vaníliakivonatot.
• Ezután mindent összekeverünk és összekeverjük, hozzáadjuk a málnát.
• Ezután a palacsintákat serpenyőben mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük.
• A töltelékhez csak az összes hozzávalót jól össze kell keverni.
• Tovább kész palacsintát a tetejére előre vágott fehérjeszeleteket és bőségesen ráöntjük a töltelékre. Gyönyörű és nagyon finom!

Tápérték 1 palacsinta töltelék nélkül:

• kalória 465,
• teljes zsírtartalom - 10 gr.,
• szénhidrát teljes mennyisége - 56 gr.,
• fehérje - 40 gr..

A fehérje diéta segít elkerülni az éhséget, az álmosságot és a fáradtságot, amelyek gyakran kísérik a fogyás folyamatát. Tudja meg, melyik fehérjét válasszon, hogyan szedje, és fogyjon akár 8 kg-ot havonta!

A fehérje módszereket tartják a legjobbnak a fogyásban, mivel a fehérje sok energiát igényel a teljes felszívódáshoz, segít fenntartani az izomtömeget, nem raktározódik el zsírtartalékok formájában, és lehetővé teszi a felszívódást. gyors eredmények. Ennek a fogyási módszernek az egyik leghatékonyabb változata a fehérjeturmixokon alapuló fehérjediéta - speciális porkeverékek, amelyeket a sporttáplálkozásban használnak, hogy elegendő mennyiségű fehérjét biztosítsanak a szervezetnek. Általában a sportolók veszik őket tömeget építeni, de azzal helyes megközelítés Nagyon hatékonyan használhat egy ilyen fehérjét a fogyáshoz.

A fehérje előnyei

Bármely ilyen por összetétele növényi vagy állati eredetű fehérjekoncentrátumot, vitamin-ásványi komplexet tartalmaz, és a legtöbb esetben be van vezetve. ízesítő adalékok. Az ajánlott adagokban kell bevenni, hogy ne lépje túl napidíj mókus.

Ha megfelelően betartják, a fehérje diéta számos előnnyel jár, többek között:

• a jóllakottság érzésének hosszú távú megőrzése;
• fokozott energia és erő;
• az izomvesztés megelőzése;
• a zsírégetési folyamat felgyorsítása, ami hozzájárul a fogyáshoz rövidebb idő alatt;
• az anyagcsere folyamatok létrehozása;
• a saját zsír aktív felhasználása a megnövekedett energiaköltségek pótlására;
• a homeosztázis fenntartása;
• a lipidszintézis sebességének csökkenése;
• lelassítja a szénhidrátok felosztásának folyamatát, ami megakadályozza az inzulin túlfeszültségét és az éhség megjelenését;
• az anyagcsere normalizálása a bőr rétegeiben, rugalmasságának, nedvességtartalmának és tónusának megőrzése;
• a pszicho-érzelmi állapot stabilizálása;
• az általános jólét javítása;
• mérsékelt megkönnyebbüléseket ad a testnek;
• védelem a korai öregedés és egyéb negatív következményei alacsony kalóriatartalmú étel.

1 hónapig fogyókúrás fehérje diéta használatával edzés nélkül is kaphat legjobb eredmény mint a merev monodiéták alkalmazásakor, jelentős étkezési korlátozással.

Ellenjavallatok és következmények

A fehérjeturmix fogyasztása számos előny mellett jelentős súlycsökkentési előnyökkel is járhat. mellékhatások:

• túlevés és felemelés napi kalória diéta;
• a súly gyors visszatérése.

Az ilyen következmények azonban könnyen elkerülhetők, ha szigorúan betartja a fehérje diéta szabályait a fogyás érdekében. Ehhez szüksége van:

1. Irányítsd a koktélhasználatot, ne cseréld ki a teljes étkezést italra, hogy elkerüld a nappali éhezést és az esti túlevést.
2. A diéta befejezése után tartsa be a megfelelő táplálkozást és aktív képélet.

Ezenkívül negatív következmények léphetnek fel különféle szisztémás rendellenességek formájában a fehérjeturmix bevétele következtében, a meglévő ellenjavallatok hátterében. Nem ajánlott fogyáshoz és szárításhoz használni a következők jelenlétében:

• szív-, vese-, gyomorbetegségek;
• urolithiasis;
• köszvény;
• komponens intolerancia.

Meg kell jegyezni, hogy a hosszú távú használat egy nagy szám fehérje hátrányosan befolyásolhatja a szervezet működését. Ezért még ellenjavallatok hiányában sem lehet túllépni az ilyen diéta javasolt időtartamát. Kívül, nagyon fontos Megvan jó választás megfelelő porkeverék.

A fehérje fajtái

Az alapanyagtól és a gyártási módtól függően többféle fehérjepor-koncentrátum létezik. Közülük megkülönböztetik a fogyás fő fehérjetípusait:

• tejsavó - tökéletesen felszívódik az izomszövetben, koncentráció - 60% fehérje;
• tejsavófehérje izolátum - jobban tisztított, a koncentráció 95%;
• tejsavó hidrolizátum - 99% koncentráció és maximális felszívódási sebesség;
• kazein - kevésbé aktív, koncentráció - 60%;
• tojás - természetes, drága, koncentráció - 99%;
• szója - növényi, alacsony kalóriatartalmú, olcsó, az aminosavak mennyisége - 50%;
• komplex - többféle típusból áll, drága, inkább sportfehérjeként használják.

Ezenkívül a modern gyártók számos más típusú terméket kínálnak. De ha tervezik fehérje diéta, jobb a fent javasolt fajták közül választani. A tojás, a tejsavó vagy a komplex fehérjepor a legjobb a fogyáshoz.

Savó

A tejsavó meglehetősen gyorsan emésztődik, és azonnali jóllakottságot biztosít, így kiváló fehérjediétához. Aminosav-összetétele és tulajdonságai szerint 3 típusra osztható:

• a közönséges koncentrátum a legolcsóbb, de nem túl tiszta, ezért nem népszerű;
• az izolátum ár-minőség arány szempontjából optimális, magas (90–95%) fehérje- és BCAA-koncentrációt tartalmaz, kiváló minőségű tisztítás jellemzi, és alacsony szénhidráttartalmú étrenddel kombinálható;
• hidrolizátum - luxus tejsavófehérje, 99%-a fehérjéből áll, a lehető leggyorsabban felszívódik, de keserű ízű és magas ára van.

A tejsavópor állati eredetűnek köszönhetően az összes esszenciális aminosavat tartalmazza, magas a felszívódási aránya, és a többi porhoz képest a közepes árkategóriába tartozik. De vannak ellenjavallatai - tejallergia vagy laktóz intolerancia.

kazein

A kazeint aludttejből nyerik, lassan emésztődik, jól csökkenti az étvágyat, ezért éjszakai sportolás nélkül ajánlott kazein fehérjét szedni. Ez a fehérjekoncentrátum lelassítja az izomlebomlás folyamatát, de nem fejt ki anabolikus hatást, ezért nem vezet izomtömeg-halmazhoz, ami nagyon alkalmassá teszi a szóban forgó fehérjediétához.

A testzsír lebontása a fogyás során a képződéssel jár együtt Hatalmas mennyiségű bomlástermékek. Időben történő hasznosításukhoz a vért és a szervezetet tisztító enzimek utánpótlására van szükség. A kazein az ilyen enzimatikus reakciók aktív résztvevője. Ráadásul lassú felszívódása miatt sokáig tompíthatja az éhséget és csökkentheti az elfogyasztott táplálék mennyiségét.

A kazein kalcinált és micellás. A második gyorsabban felszívódik, gyengédebb és jó minőségű összetételű. Állati eredete ellenére kevés BCAA-t tartalmaz - mindössze 15%, és legfeljebb 60% tisztaságú fehérjét, ami nem elegendő ahhoz, hogy kifejezett eredményt érjen el a fogyásban, ezért ajánlott más típusokkal kombinálni. A kazein 30%-kal drágább, mint a tejsavópor. Van egy ellenjavallat is - allergia a kazein fehérjére.

Tojás

Ez fehérje koncentrátum nemcsak a tojásfehérjéből, hanem a sárgájában található fehérjékből is nyerhető. Ez a legkoncentráltabb (99%), a legteljesebb a BCAA összetételét tekintve (17%) és számít ideális megoldás jelenlétében allergiás reakciók tej (tejsavó vagy kazein) poron.

A hátrányok a következők:

• specifikus íz;
• fokozott gázképződés;
• magas ár.

Ezenkívül nem alkalmas allergiára és tojással szembeni túlérzékenységre.

szója

A szójából nyert fehérjekoncentrátum az egyetlen növényi termék ebben a kategóriában, ami nélkülözhetetlenné teszi a vegetáriánusok számára, különösen a vegetáriánus étrend követésének időszakában. Többféle változatban is kapható:

• normál koncentrátum - 65% fehérjét tartalmaz, szénhidrátokat is tartalmaz;
• szójafehérje izolátum - jobb minőségű és koncentráltabb (90%), szénhidrátokból finomítva.

Ezen kívül van még texturált is, amelyet szójakoncentrátumból nyernek. De csak nyersanyagként használják a termékek előállításához.

A szójatermék enyhe anabolikus hatású, minimális (legfeljebb 10%) aminosavat tartalmaz, és átlagos felszívódási sebességgel rendelkezik. A por kevés tiszta fehérjét tartalmaz, így önmagában nem lesz elegendő fehérje diétán. Ugyanakkor költsége a legalacsonyabb az összes figyelembe vett közül. A férfiaknak mellékhatásai lehetnek a tesztoszteronszint csökkenése formájában.

Összetett

A Multi-Component Protein Concentrate egy minden-az-egyben kiegészítője a fehérjediétának, amely többféle porból áll, és célja, hogy a szervezetet esszenciális aminosavakkal látja el. Ugyanakkor egyes fehérjék beszállítói, míg mások fenntartják a koncentrációt hosszú idő. A komplex por a legkényelmesebb olyan esetekben, amikor nincs vágy arra, hogy kitaláljuk, melyik fehérje a legalkalmasabb a fogyáshoz.

Ideális mind súlygyarapodáshoz, mind fogyáshoz vagy szárításhoz. Lassú felszívódásban különbözik, így edzés utáni fogyasztásra nem nagyon alkalmas. A fehérje diéta során segít megbirkózni a megnövekedett étvággyal.

Az ebbe a kategóriába tartozó termékeken kívül még két nem túl gyakori és népszerű:

• búza (a szója olcsóbb analógja);
• marhahús (hasonló a tejsavófehérje-izolátumhoz, de drágább és kevésbé hatékony).

Ezenkívül, ha fehérje diétát követ, használhat fehérjeturmixokat. otthoni főzés természetes termékekből.

Melyik fehérje a legalkalmasabb a fogyáshoz, minden esetben egyedileg kell meghatároznia. A kezdéshez javasoljuk, hogy válasszon legalább 2 típust:

• amelyik gyorsabban felszívódik, hogy igya meg napközben a gyors jóllakottság érdekében vagy edzés után (tejsavó);
• lassan emészthető (komplex, kazein) - jobb éjszaka használni.

Valamint választás előtt bizonyos termék, meg kell győződnie arról, hogy nincs allergia ill egyéni intolerancia. Nagyon valószínű, hogy az ital legjobb összetétele és tulajdonságai nem megfelelőek. Ezenkívül nem szükséges egyetlen lehetőséghez ragaszkodni. Fehérje diétán felváltva használhatod a porított és természetes koktél otthoni főzés. Az alábbiakban megvitatjuk, hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket.

Hogyan kell használni

Ahhoz, hogy a fehérjediéta hatékonysága maximális legyen, nemcsak a megfelelőt kell kiválasztani, hanem azt is tudni kell, hogyan kell fehérjét venni a fogyáshoz - mennyit kell inni egy koktélt naponta és mikor a legjobb idő erre.

Általános szabályok

A fehérjekoncentrátumok használatának fő feltétele, hogy a fehérjediéta betartása alatt ne lehessen csak ilyen koktélokat fogyasztani. BAN BEN hibátlanul használatukat kiegyensúlyozott étrenddel kell kombinálni. Általában az ilyen italok fogyasztásának szabályai a következők:

1. Egy adag 250-300 ml legyen.
2. Fogyasztható reggel, este vagy uzsonnaként, illetve edzés előtt is.
3. Összesen legfeljebb 3 adagot fogyaszthat naponta, de mindenképpen bele kell férnie a napi fehérjebevitelbe.

Azt is tudnia kell, hogyan kell megfelelően bevenni az ilyen italokat. A következő sémát tekintik ideálisnak:

• Éhgyomorra;
• edzés előtt - 2 órával előtte;
• edzés után - 1 óra múlva.

Ugyanakkor tanácsos egy táplálkozási szakemberrel vagy edzővel egyeztetni azt a kérdést, hogy igyunk-e fehérjekoncentrátumot edzés után, mivel helytelen alkalmazás nem fogyáshoz, hanem súlygyarapodáshoz vezethet.

Az ilyen koktélokat közvetlenül felhasználás előtt készítik, a por egyetlen adagját 250-300 ml folyadékkal összekeverve. szobahőmérséklet. Ne használjon forrásban lévő vizet, mert megkeményedik és elveszíti hasznos tulajdonságainak nagy részét.

Nincsenek szigorú korlátozások arra vonatkozóan, hogy mennyit kell naponta inni egy ilyen italt, azonban a napi adagot nem lehet egyszerre bevenni - jobb, ha 2-3 adagra osztja. A koktélt önmagában használják, mivel teljes értékű étkezésnek minősül, és nem igényel más élelmiszerrel való kiegészítést.

Az alapelv, hogy az izomzat fenntartásához egy adag fehérjekoncentrátumot uzsonnára, fogyókúrára használjunk - 1-2 főétkezés (reggeli, ebéd, vacsora) helyett. Ezen kívül van még néhány ajánlás arra vonatkozóan, hogy mikor és hogyan igyunk fehérjét a fogyás érdekében:

• edzés nélkül - csak akkor, ha az étrendben nincs elegendő fehérje, amelyet a fehérje étrend szabályai biztosítanak;
• edzés után - gyors típusú keverékek az izom helyreállítására, a kialakulásának megelőzésére húgysavés a kapcsolódó fájdalom.
• éjszaka - lassú (kazein vagy szója) vacsorára vagy lefekvés előtt segít elkerülni az éjszakai túlevést, és táplálja az izmokat;
• reggel és délután - tejsavó (gyors) étel helyett - 1-2 főétkezés helyettesítése koktélokkal (reggeli és ebéd, reggeli és vacsora, ebéd és vacsora).

Hasznos egy ilyen italt inni rágcsálnivalók helyett, hogy megszerezze ennek a tápanyagnak a napi bevitelét. Tehát hogyan kell használni fehérjeturmixokat a fehérje diéta nélküli fogyásnak nincs értelme, akkor a bevitelükkel együtt rendkívül fontos a kiegyensúlyozott étrend betartása alacsony kalóriatartalmú étrend.

Lehetetlen általánosítani, hogy mennyit kell inni egy ilyen italból, mivel ugyanaz az adag hatással lehet a szervezetre. eltérő hatás. A fehérje használata előtt ki kell számítani az optimális arányt a testtömeg alapján. Ideális esetben egy embernek 1-1,5 g fehérjére van szüksége 1 kg testsúlyra, és a sportolóknak nagyobb adagot kell kapniuk a megkönnyebbüléshez és fogyáshoz, a mozgásszegény életmódot folytatóknak pedig kisebbre. A számított napi bevitel pontosan fele természetes eredetű, azaz a termékekben található fehérjék kell, hogy legyen. A fennmaradó 50%-ot porított koktélokból lehet beszerezni. Mindenesetre figyelembe kell venni, hogy egyszerre legfeljebb 30 g tiszta fehérje szívódik fel.

Emellett a por koncentrációja is fontos szerepet játszik. Eszik nagy különbség a között, hogy hogyan kell fogyasztani a tejsavófehérje-izolátumot, amely 95%-ban fehérjekoncentrátum, és hogyan kell inni a kazein fehérjét, amely mindössze 60 tömegszázalék fehérje. Valójában bizonyos mennyiségű tiszta fehérje előállításához az első esetben majdnem ugyanannyi porra lesz szükség, a másodikban pedig 1,5-szer több. Ezért egy bizonyos típusú keverék fogyasztása előtt alaposan tanulmányozza annak összetételét, és végezze el a megfelelő számításokat.

Típus szerint

A különböző fehérjeporok összetételében, koncentrációjában és hatásmechanizmusában jelzett eltérésekkel összefüggésben az adagolás szabályaiban némileg eltérnek.

Hogyan szedjünk tejsavófehérjét a fogyáshoz

Ha fehérje diétát tart, a legtöbb szakértő azt javasolja, hogy igyon tejsavókoncentrátumot, hogy elegendő fehérjét biztosítson a fogyáshoz és az izmok megőrzéséhez. Kiváló aminosav összetételű és gyorsan felszívódik, ezért reggel a következő séma szerint kell bevenni:

• reggel a reggeli helyett;
• 1 órával edzés előtt és 30 perccel edzés után;
• ebéd helyett
• étkezések között.

Az étrend ilyen adalékanyaga tökéletesen elnyomja az éhségérzetet, segít megőrizni kalóriatartalmát és kiegyensúlyozni az összetételt.

Mivel a tejsavófehérje komplexek három típusban vannak bemutatva - koncentrátum, izolátum, hidrolizátum, ki kell választania, hogy melyik a legjobb a fogyáshoz. A tejsavófehérje-izolátumot tartják a leghatékonyabbnak, mivel nem tartalmaz zsírokat és szénhidrátokat, mint a koncentrátumban, és megfizethetőbb, mint a hidrolizátum.

Hogyan kell bevenni a kazein fehérjét a fogyáshoz

A kazein egy sokoldalú termék, amely fokozott kalóriafogyasztást és izomtömeg megőrzést biztosít. A legfontosabb dolog az, hogy tudjuk, mikor és hogyan kell inni egy ilyen italt. A fogyás maximális eredményének elérése érdekében a kazeint a következő séma szerint kell használni:

• legjobb - éjszaka;
• szükség esetén - rágcsálnivalóként.

A kazein lassan szívódik fel, így este fogyasztva segít elkerülni az éjszakai túlevést, a főétkezések közötti időközökben pedig megszünteti az éhségérzetet és csökkenti az étvágyat ebéd vagy vacsora közben.

Hogyan szedjünk tojásfehérjét a fogyáshoz

Tojáskoncentrátumból készül csirke tojás, az összes porkoncentrátum közül a legtermészetesebbnek számít, és teljesen felszívódik a szervezetben. De mivel egy ilyen termék drága, általában csak laktózallergiára vagy tejintoleranciára használják.

A tojásos turmixok a legjobbak:

• főétkezések között;
• reggeli helyett.

Hogyan szedjünk szójafehérjét a fogyáshoz

A sportkörnyezetben lévő szójafehérje nehezen emészthetőnek és alacsony biológiai értékkel bír. De a fogyás egy ilyen termék segítségével meglehetősen hatékony lehet a zsírok és szénhidrátok szinte teljes hiánya miatt. A szójakoncentrátum fő előnye az alacsony ára és a vegetáriánus fehérje étrenden való felhasználás lehetősége.

Csak két változatban fogadják el:

• reggeli helyett
• edzés előtt és utána.

Szem előtt kell tartani, hogy egy ilyen termék használata a tiszta forma nem kívánatos. A legjobb, ha tejsavóval ill tojáspor 1:2 arányban. A kapott keveréket reggel háromszor kell elfogyasztani.

Házi készítésű koktélok

A kész porkoncentrátumok használata mellett teljesen lehetséges a fehérje sikeres elkészítése a fogyáshoz otthon. Ehhez magas fehérjetartalmú természetes termékeket használnak - elsősorban tejet, savanyú tejitalokat, túrót, valamint mandula- vagy szójatejet. Az ilyen koktélok összes összetevőjét egy turmixgépben keverik egyenletes konzisztenciára.

A következő kompozíciókat tartják a legjobbnak:

• válogatott - tej, túró, gyümölcsök, zabpehely, fahéj;
• alacsony szénhidráttartalmú - tej, kefir, bogyók;
• csokoládé - ​​tej, túró, kakaó;
• egzotikus - túró, szójatej, mandula, kókuszpehely;
• fűszeres - tojás, túró, petrezselyem, kapor, piros paprika és fekete bors (ízlés szerint), víz a kívánt sűrűségre hígítva;
• energia - tojásfehérje, tej, főzött natúr kávé.

Ha a készítményben tojás, túró, zöldek, gyümölcsök, diófélék vagy más szilárd összetevők vannak, először összetörik, majd folyadékot öntenek.

A házi fehérjeturmixoknak számos előnye van. Teljesen természetesek, bevihetőek változatos összetételűés bármikor használhatók. Ideális fehérje reggelire fogyáshoz a zsírégetés és az energia fokozásával, valamint nappal és akár éjszaka is - a hosszú távú jóllakottság és az izomszövetre gyakorolt ​​jótékony hatása miatt.

Szükséges a fehérje a fogyáshoz?

Ha általánosságban beszélünk a fehérjéről, akkor ez nem csak szükséges, hanem létfontosságú a fogyás során, mivel egyszerűen lehetetlen biztonságosan csökkenteni a súlyt anélkül, hogy elegendő jelen lenne az étrendben. Túl sok negatív következmény jelentkezhet, és a hatékonyság minimális, vagy akár fordított is lesz. De hogy szükséges-e, és lehet-e inni fehérjekoncentrátumot, mindenkinek magának kell eldöntenie.

Az ilyen koktélok fogyasztása melletti érvek a következő eredmények érhetők el, ha helyesen veszik őket:

1. A fehérjehiány adagolt pótlása, ami gyakran előfordul azzal alacsony kalóriatartalmú étrendés minden testrendszerre negatívan hat.
2. Az izomtömeg megőrzése, melynek elpusztítása megkezdheti az energiapótlást, amikor alultápláltság a zsírlebontással egyidejűleg vagy még előtte.
3. A zsírégető folyamatok aktív lefolyásának biztosítása, amelyben a fehérjevegyületek aktív résztvevői.
4. A szervezet saját szükségleteinek megfelelő kalóriafelhasználás növelése, mivel a fehérjék felszívódásához többszörösen több energia szükséges, mint más tápanyagoké.
5. Csökkenti az elfogyasztott élelmiszer teljes glikémiás indexét, ami megakadályozza a vércukorszint kiugrását és segít csökkenteni az étvágyat.

Arra vonatkozóan, hogy miért kell fehérjekoncentrátumot szednie, ha fehérjediéta mellett ehet természetes termékeket, más érvek is vannak. Az ilyen termékek zsírokat és szénhidrátokat is tartalmaznak, és az, hogy a fehérje mennyiségének növelésével együtt érdemes-e növelni a részarányukat az étrendben, az már kalóriatartalom kérdése.

A fehérjeporok azonban a feldolgozóipar termékei, és a gyártók által deklarált természetesség ellenére a szintetikus vagy félszintetikus adalékanyagok közé tartoznak. Tekintettel arra, hogy a kémia milyen hatással van az emberi egészségre, valóban el kell gondolkodnia azon, hogy fogyáskor fehérjét kell-e fogyasztania, vagy jobb, ha egészséges fehérje étrendet használ természetes termékeken.

Fehérje diétás menü

Ahhoz, hogy a protein shake diéta a lehető legnagyobb fogyókúrás eredményt hozza, a táplálékkiegészítést megfelelően összeállított kiegyensúlyozott étrenddel kell kombinálni. Megfelelő mennyiségű szénhidrátot, zsírt és rostot kell tartalmaznia, hogy a szervezet minden szükséges tápanyagot megkapjon.

Összeállítási szabályok

Sok fehérje diéta javasolja megnövekedett fogyasztás fehérje a zsírok és szénhidrátok rovására. Ez a megközelítés teljesen indokolatlan, hiszen a hatékony egészséges fogyás érdekében a menünek egyenlőnek és változatos összetételűnek kell lennie.

A koktél mellett természetes fehérjetermékeknek is jelen kell lenniük az étrendben:

• sovány húsok és halak;
• tenger gyümölcsei;
• tojás;
• máj;
• tej, tejsavtermékek (0-1% zsírtartalom);
• gabonafélék (hajdina, rizs, köles, árpa).

A természetes termékekből és a porból nyert fehérjék mennyiségének azonosnak kell lennie (egyenként 50%). Tehát, ha ennek a tápanyagnak a számított napi bevitele 80 g, akkor 40 g-ot koktél formájában, további 40 g-ot húsból, tejből, halból vagy más hasonló ételekből kell fogyasztani.

Ezenkívül a menünek rostot és szénhidrátot kell tartalmaznia, amelyek forrásai lehetnek:

• zöldségek, zöldek;
• gyümölcsök, bogyók;
• ugyanazok a gabonafélék, a tej és a savanyú tej.

Egy másik fontos feltétel fogyás fehérje diétán - elegendő mennyiségű vizet fogyasztanak naponta. Teljes térfogata 2-2,5 liter legyen, kivéve folyékony ételek. Bármilyen folyadékot étkezések között, étkezés után 40-60 perccel és étkezés előtt 20 perccel kell bevenni.

Ezenkívül, ha fehérjét (koktélt) vesz, feltétlenül növelje a fizikai aktivitást. Fitnesszhet, úszhat, futhat, de erőterhelés nélkül, hogy ne provokálja az izomnövekedést.

minta menü

1.opció:

• reggeli - 300 ml koktél (tejsavófehérje izolátum vagy szójafehérje- ½ por napi normája);
• snack - kefir bogyókkal;
• vacsora - gomba leves, csirke saját levében, friss saláta;
• snack - 2 tojás, grapefruit;
• vacsora - zöldség pörkölt, főtt hal;
• 2 órával lefekvés előtt - 300 ml kazein koktél (a por napi szükségletének fennmaradó része).

2. lehetőség:

• reggeli - rántotta paradicsommal, tea vagy kávé tejjel;
• ebéd - zöldségleves, főtt csirkemell, gyümölcsök;
• snack - 300 ml szója ill tejsavóital(a por napi normájának egyharmada);
• vacsora - tenger gyümölcsei saláta citromlével és olívaolajjal;
• 2 órával lefekvés előtt - 300 ml kazein ital (a por napi szükségletének egyharmada).

A fehérje étrend betartásának minimális időtartama 10 nap. Többért egy kis idő az eredménynek nem lesz ideje megnyilvánulni, mivel a tömeg normalizálásához szükséges összes folyamatnak meg kell indulnia a szervezetben. Az optimális időtartam 1 hónap. Szükség esetén a kurzusok megismételhetők, de 1 hét szünettel.

Fehérje receptek

A koktélok mellett fehérjekoncentrátumokból finom desszertek készíthetők. Kiválóan alkalmasak nassolni valóra, mivel egyensúlyban tartják a cukoréhséget a fogyással. Különösen ez a lehetőség a por használatára alkalmas azoknak akik nem szeretnek vagy nem tudnak folyékony italokat fogyasztani. Ilyen esetekben könnyebb lesz fehérjét használni az étel helyett, mivel az ételek íze nem különbözik az ételektől hagyományos péksütemény Kényelmes magaddal vinni, és használat előtt nem kell főzni. Ezenkívül az ilyen recepteket ajánlott használni a megfelelő táplálkozás biztosítására az étrendből való kilépés időszakában.

palacsintát

Turmixgéppel felverünk 100 ml tejet, 2 tojás fehérjét, ⅓ csésze száraz zabpelyhet, 1 tk. kókuszolaj, csipet só, 1 gombóc (25-30 g) fehérje keverék. Hagyjuk állni fél órát, hogy megduzzadjon. Tapadásmentes serpenyőben zsiradék nélkül sütjük, mint a hagyományos palacsintákat – mindkét oldalon 3 percig.

Zabpehely

Keverjünk össze egy tálban 2 ek. l. zabpehely, egy csipet fahéj és 1 gombóc (30 g) fehérjepor. Adjunk hozzá fél pohár forró tejet, keverjük össze alaposan. Megszórjuk darált mandulával.

Muffin

A száraz hozzávalókat 2 evőkanál összekeverésével készítsük el. l. lisztet és kakaóport, adjunk hozzá 1 kanál (25-30 g) fehérjekoncentrátumot, kevés vanillint és sót. Keverjük újra. Egy turmixgépben keverjünk fel 100 ml joghurtot 2 tojás fehérjével, öntsük a száraz keverékhez, keverjük simára. A tésztát beleöntjük szilikon formák muffinokhoz anélkül, hogy egyharmadát a tetejére töltené. 250 ºC-ra előmelegített sütőbe tesszük, kb 25 percig sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizni az elkészültséget.

Túrós rakott

Verjük fel 2 tojás fehérjét 1 kanál (25-30 g) porított koncentrátummal, öntsünk hozzá 250 ml tejet, majd ismét verjük fel. Adjunk hozzá 100 g puha túrót, 10 db. apróra vágott aszalt szilva, csipet fahéj, sütőpor. A keveréket turmixgéppel habosra keverjük. A tésztát beleöntjük szilikon forma 25 percig sütjük 180 ºC-on.

Bárok

Áztassa a szárított gyümölcsöket forrásban lévő vízben (datolya, füge - 5 db). 30 perc múlva engedjük le a vizet, adjunk hozzá 20 g előpörkölt diót, aprítsuk fel turmixgéppel. Olvassz fel 20 g csokoládét egy párra, keverd össze dió-gyümölcs keverékkel, adj hozzá 2 kanál port (50-60 g) és ugyanazt búzaliszt. Jól összekeverjük, 1 cm-es rétegben fedőre kenjük sütőpapír vagy szilikon szőnyeg tepsit. 20 percig sütjük 180 ºC-on. Hagyjuk kihűlni és szeletekre vágjuk.

Alkalmazás jellemzői

A fenti fehérjediéta ajánlások mindegyike általános, és nemtől függetlenül mindenki számára alkalmazható. A női és férfi test jellemzői azonban megkövetelik az étrend bizonyos módosításait, és befolyásolják a termék kiválasztását és felhasználását.

Lányoknak

A fehérje nagyon fontos a lányok fogyásához. Ez a tápanyag felelős az izmok, a bőr, a haj, a csontok, az idegrendszer állapotáért. A por shake segít a fogyásban alacsony kalóriatartalmú étrend intenzív terheléssel kombinálva elősegíti az edzés utáni izomzat gyors felépülését, erősíti a nő egészségét és javítja megjelenését.

A táplálkozási szakértők szerint a legjobb „női” fehérje a tejsavófehérje-izolátum és a komplex koncentrátum. Mindkét lehetőség bármikor használható, beleértve az edzés előtt és után is. Ezenkívül a nők számára a koktélok bevitele a fizikai aktivitástól függetlenül is feltüntetésre kerül, mivel ez segít megoldani számos, az alacsony kalóriatartalmú fehérje diéta melletti fogyással kapcsolatos problémát:

• pótolja az aminosavak hiányát;
• biztosítja az izomtömeg megőrzését;
• megakadályozza a megereszkedett bőr megjelenését;
• stabilizálja az inzulinszintet;
• segít a gyönyörű dombormű, sziluett és testforma kialakításában.

A szakértők nem különböztetnek meg különösebb különbségeket abban, hogy hogyan kell fehérjét inni a lányok és a férfiak súlycsökkentéséhez. Az életmódtól, a terhelés intenzitásától, az étrendtől és az egyéni sajátosságoktól függ, hogy mennyit és hogyan kell időben bevenni a port. női test. A nőknek szóló ajánlások sem változnak az ilyen italok fogyasztására vonatkozóan. A port vízzel, tejjel vagy gyümölcslével hígítjuk - 1 adag 300 ml folyadékban szobahőmérsékleten. Fontos, hogy minden nap ugyanannyit vegyünk be a koncentrátumból, akár van edzés, akár nem. De a nők számára a fehérje diéta menüjének kevésbé magas kalóriatartalmúnak kell lennie, mint a férfiaknak. Ebben az esetben a diéta napi energiaértékét a kívánt testsúly 22-es szorzata alapján számítják ki.

Arra vonatkozóan, hogy melyik fehérje a legjobb a fogyáshoz a lányok számára, nem lehet speciális ajánlás. Minden nőnek ki kell választania a „saját” terméket, egy edző vagy táplálkozási szakember tanácsa alapján, mindig figyelembe véve a test jellemzőit, a táplálkozást és a fizikai aktivitást. Bizonyos esetekben a választás előtt hasonló termék Mert rendszeres használat, szükséges átadni a hormonokról szóló elemzéseket. A kapott eredmények határozzák meg, hogy egyáltalán lehet-e fehérjét inni, és melyik összetételt válasszuk a biztonságos felhasználáshoz.

A fehérjediétát tartó nők számára készült összes komplex fehérjekeverék közül a kazeint és tejsavót tartalmazó tejkombinációs koncentrátum a legalkalmasabb. Egy ilyen termék átlagos költséggel rendelkezik, felszívódása szempontjából optimális, tartalmazza az összes szükséges aminosavat (16-20%). Azoknak, akik kételkednek abban, hogy szintetikus vagy félszintetikus porokra van szükség, ajánlott a protein shake-ekre figyelni. önálló főzés. A fenti receptek segítségével a lányok számára nem lesz nehéz otthon fehérjét készíteni a fogyáshoz. Hatékonyságukat tekintve az ilyen italok semmivel sem maradnak el a bolti italoktól, de teljesen természetesek és a leghasznosabbak az egészségre.

Férfiaknak

A nőkkel ellentétben a férfiak általában nem használnak fehérjét a fogyáshoz. Leggyakrabban a férfiak az ellenkező célra használják - az izomtömeg felgyorsítására. Sőt, akárhogyan is szedi a fehérjét, önmagában nincs közvetlen hatása a fogyásra, és nem képes rákényszeríteni a szervezetet a zsírtartalékok lebontására. A sporttáplálkozás kiegészítéseként biztosítja az aminosavak szállítását a izomszövet ami hozzájárul gyógyulásukhoz és növekedésükhöz. Ezért a fehérjekoncentrátum használata csak a rendszeressel kombinálva segít a férfiaknak a fizikai aktivitásés csökkentett kalóriabevitel. Ellenkező esetben aktív tömegnövekedés lesz.

Mielőtt fehérjét fogyasztana, egy férfinak ki kell számítania a napi kalóriabevitelt, hogy az 20%-kal kevesebb legyen a szokásosnál. A fehérje diétás menü összeállításakor a főétkezések közötti uzsonnára koktélokat kell tervezni. Ez a megközelítés segít növelni az elfogyasztott fehérje mennyiségét változtatás nélkül energia érték diéta, amely a testtömeg normalizálásához szükséges.

A második kérdés a fehérjekoncentrátum kiválasztása. Annak meghatározásához, hogy melyik fehérje a legjobb, meg kell vizsgálnia az összetételét. Előnyben kell részesíteni a lehető legmagasabb koncentrációjú termékeket és minimális tartalom szénhidrátok és zsírok. Az összes többi felvételi szabály a fenti általános irányelveket követi.

A fehérjekoncentrátumok alkalmazásának hatékonysága a testtömeg normalizálására megerősítést nyer tudományos kutatás. Amint az eredmények azt mutatták, 10-ből 9 esetben sikerült jelentősen csökkenteni a súlyt, de általában a fehérje étrend helyes betartása mellett. Ugyanakkor a túladagolásból származó mellékhatásokat csak az alanyok 2% -ánál észlelték, ami bizonyítja a testtömeg normalizálásának ezen módszerének szinte teljes biztonságát.

Kilépés a diétából

A megfelelő fehérjediéta a kiegyensúlyozott, alacsony kalóriatartalmú étrend és a fehérjekoncentrátumok bevitelének kombinációja. Az ilyen étrendből nem nehéz kilépni. Ehhez szüksége van:

1. Fokozatosan (1 hét alatt) cserélje ki a rázásokat természetes termékek, a legjobb zöldségek vagy gabonafélék.
2. Ugyanebben az időszakban fokozatosan kezdje el növelni az étrend kalóriatartalmát a normára, kiegyenlítve a BJU arányát az ajánlotthoz (3:1:6).

A súly fenntartása érdekében nem lehet teljesen elhagyni a fehérje étrendet, csak csökkenteni kell az elfogyasztott fehérje ételek mennyiségét. Ebben az esetben a koktélt naponta 1 alkalommal (vagy 2 alkalommal - aktív sportolás mellett) ajánlott bevenni. Ez segít szabályozni a szervezet ellátását a szükséges tápanyagokkal, az izmokat és a bőrt kiváló formában tartja.

Az édesszájú evők nem élnek. A tejsavófehérje fehérjében gazdag sport kiegészítő. Ez a porított anyag több fehérje alfrakcióból áll, amelyek mindegyike egyedi biológiai tulajdonságokkal rendelkezik.

Gondolkodó olvasóink számára ezeket az alfrakciókat soroljuk fel: béta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, immunglobulin (IgG), glikomakropeptidek, szarvasmarha szérumalbumin (BSA) és alacsonyabb peptidek (enzimek): laktoperoxidáz, lizozim (muramidáz) és laktoferrin.

Itt egy remek kép az oldalról dailyfit.ru arról, hogy miből áll a fehérje:

És bár a tejsavófehérje desszertek gyakran kissé kiszáradnak, nem fogjuk leereszteni dolgos kezünket, és csodát alkotni. Előre!

Mandulás muffin

Recept a gyönyörű dia_mantine-ból

Hozzávalók 8 db kis muffinhoz:

• 240 ml-es pohár mandulatej(lehet kókusz vagy tehén)
• 2 tojásfehérje
• 2 tojás
• 35 gramm (egy gombóc) tejsavó vanília fehérje (vagy csokoládé)
• 25 g csésze őrölt mandula

Minden jó mixerben. A tészta folyékony lesz, ahogy kell. A tésztát muffin formákba öntjük.

160 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.A lényeg, hogy ne száradjon túl. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet - tegyük bele, és ha száraz marad, akkor a muffinok készen állnak.

Ha elkészültek a muffinok, fordítsuk meg őket, és minden, még forró muffin tetejére tegyünk egy darab étcsokoládét, hogy kicsit megolvadjon. Itt - Lindt 85%.

Egy adag nyolc kapott tartalma: Kcal 75 | Fehérjék 8 g | Zsírok 4 g | Szénhidrát 2 g.

alacsony kalóriatartalmú cupcake

Recept nika_jaan

Hozzávalók adagonként:

• 40 gr liszt (bármilyen. Például 50/50 rozs és lenmag)
• 10 gramm rost (a rost mennyisége 20 grammra növelhető, a liszt 30 grammra csökkenthető)
• 10 gramm kakaópor
• tej 0,5% zsír
• 1/4 tk sütőpor
• 15 g fehérje
• fűszerek (itt - gyömbér és fahéj)

Először is keverjük össze az összes száraz hozzávalót, és töltsük meg 0,5%-os tejjel, hogy a tészta olyan legyen, mint sűrű tejföl. Öntse ezt a finomságot egy szilikon formába kis cupcake, amit érdemesebb legalább egy csepp növényi olajjal megkenni, hogy jól kipattanjon a sütemény. Nyugodtan tedd a tésztát szilikonban a mikrohullámú sütőbe 4 perc 30 másodpercre (az időt kísérletileg határozzuk meg, minden egység más).

Egy cupcake tartalma: Kcal 210 | Fehérjék 18 g | Zsírok 3 g | Szénhidrát 30 g

Csokoládétorta

És ismét a dia_mantine receptje

Hozzávalók egy nyolcadagos tortához:

Az alap

• 260 ml kefir
• 165 gr tojásfehérje
• 2 egész tojás
• 40 gr kókuszliszt
• 55 g csokoládé tejsavó fehérje
• 90 gr zabpehely
• 170 gr sütőtök püré(Csak feldaraboljuk a sütőtököt, kevés vízzel, és mikróban sütjük, amíg a sütőtök megpuhul. Majd turmixgépbe.)
• 25 gr kakaó
• 1 evőkanál sütőpor
• édesítőszer ízlés szerint

Töltő

• 75 gr dió
• 85 gr kókuszreszelék
• 220 ml tej
• 12 gr kókuszliszt
• 25 g kazein fehérje

Az alaphoz az összes hozzávalót turmixgépben ledaráljuk. A tészta elég folyékony lesz. Így kell lennie, ha tejsavófehérjét használnak a sütéshez. 170 fokon 40 percig sütjük.A lényeg, hogy ne száradjon túl, kicsit nedves maradjon.

Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután egy éles nagy késsel hosszában két részre vágjuk.

Most turmixgéppel turmixoljuk össze a töltelék összes hozzávalóját. Fontos, hogy az állaga ne legyen túl száraz, ezért ha szükséges, adjunk hozzá tejet. Kenje meg az egyik tortát, majd tegyen egy másikat a tetejére, és fejezze be ezt a munkát egy újabb réteg töltelékkel. Kívánság szerint szórjunk a tetejére kakaót a szépség és az íz érdekében.

Egy adag töltelék nélküli sütemény tartalma: Kcal 156 | Fehérjék 15 g | Zsírok 4 g | Szénhidrát 11 g

A torta töltelékének egy adagja: Kcal 159 | Fehérjék 6 g | Zsírok 12 g | Szénhidrát 3 g

Banános sajttorta

Recept a juliazenitből

Hozzávalók:

400 gr túró 0,3%
20 gr banán fehérje
20 gr csokoládé fehérje
1 teáskanál agar-agar lemezzel

Melegítsen fel 50 ml vizet, és oldjon fel benne agar-agart. Ezt a tokot a túróba öntjük, és turmixgéppel homogén masszává alakítjuk. A kapott masszát fehérjével összekeverjük, formába tesszük és hűtőbe tesszük. Összekeverheti és összekeverheti az egyik részét banánfehérjével, a másik részét csokoládéval, és a keveréket rétegesen egy edénybe helyezheti. Kiderült, hogy "zebra".

Ez a recept az az alap, amiből bármit megalkothatsz, amit csak akarsz. Használat különböző ízek fehérjét, adj hozzá kakaót, készíthetsz egy réteg gyümölcspürét, vagy csak vágd fel a gyümölcsöt és tedd rétegesen.

Egy adag torta (díszítések nélkül) tartalma: Kalória 126 | Fehérjék 22 g | Zsír 2,5 g | Szénhidrát 5 g

brownie

Az aranyos die_mantine ismét csodákat tesz a konyhában

Hozzávalók 4 nagy adaghoz:

• 4 tojás fehérje
• 100 g Philadelphia 5% (a főzés előtt 20 perccel feltétlenül vegye ki a hűtőszekrényből)
• 60 g csokoládé tejsavó fehérje
• 10 gr kakaó
• 100-120 ml erős hűtött (!) kávé.
• 20 gr kókuszliszt
• 1/2 evőkanál sütőpor.

Mindenekelőtt a fehérjéket verjük erős csúcsra. Ez körülbelül három perc munka egy erős keverővel, és a munkások számára - 7 perc habverővel. Keverjük össze a fehérjét, a kakaót, a lisztet és a sütőport. Aztán Philadelphiát és kávét tettünk oda. Jól kikeverjük.
Most finom mozdulattal kicsit belekeverjük a felvert fehérjéket - légies legyen a keverék, ne legyen hirtelen mozdulat és mixer.

Használjon csokoládét és vaníliás fehérjeport ehhez a hét finom és egészséges fehérje desszerthez, amelyek nem ártanak testnek.

Sok hiedelemmel ellentétben nem kell gyökeresen megváltoztatnia az étrendjét, és teljesen elhagynia a finomságokat.

Ehelyett kényeztesd magad, a tested iránti bűntudat nélkül, fehérjében gazdag és makrotápanyagokban gazdag finom és nem utolsósorban egészséges desszertekkel.

Ezek a receptek legalább 10 gramm fehérjét tartalmaznak adagonként, és biztosan nem fogják megölni a fizikumot vagy tönkretenni az alakodat. Mindegyik recept fehérjeporral és vanília aromával ízesített csokoládét használ.

1. Vaníliás cupcakes cukormázzal és görög joghurttal.

Időnként mindenki megkóstolhat egy egészséges tortát, szó szerint egészségeset, mert magas fehérje-, rost- és egészséges zsírokat tartalmaz. Egy cupcake 11 gramm fehérjét tartalmaz.

Hozzávalók

Az alap:

• 60 ml, vanília ízű fehérjepor.
• 60 ml, kókuszliszt.
• 1 teáskanál sütőpor.
• 1/4 teáskanál só.
• 1 tojás.
• 2 evőkanál juharszirup.
• 2 evőkanál zsírmentes görög joghurt.
• 2 evőkanál cukrozatlan almaszósz.
• 1 evőkanál olívaolaj.
• 1 teáskanál vanília kivonat.

Zománc:

• 60 ml - zsírmentes görög joghurt.
• 1/4 csésze vanília fehérjepor
• 2 evőkanál puha, zsírszegény krémsajt.
• 1/4 teáskanál vanília kivonat.
• Cukor, opcionális.

Főzés

Hat adag főzés.

1. Ehhez a süteményrecepthez keverje össze külön a száraz és a folyékony fő összetevőket, majd keverje össze őket.
2. Ezután egyenletesen osszuk el a tésztát hat, enyhén olajozott, szabványos méretű formába.
3. 180°C-on 10-15 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló vagy gyufa tisztán ki nem jön.
4. A cukormázhoz keverje össze az összes hozzávalót, édesítse ízlés szerint, és egyenletesen kenje el a süteményekre.

2. Feketebab sütemény.

A feketebab kiváló fehérje- és rostforrás, a lisztet sütéskor helyettesítheti.

Hozzávalók

• 420 gramm fekete bab.
• 8 evőkanál fehérje csokoládépor.
• 8 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 4 evőkanál kókuszcukor.
• 1/4 csésze juharszirup.
• 3 tojás 3 evőkanál olívaolaj.
• 1 teáskanál vanília.
• 1 teáskanál sütőpor.
• 1/4 teáskanál só.

Főzés

Főzés 12 darabra.

1. Egyszerűen tegye az összes hozzávalót turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és turmixolja 2-3 percig, amíg sima nem lesz.
2. Oszd el egyenletesen a tésztát 12 enyhén olajozott tepsibe, és süsd 160 fokon 20-25 percig, amíg a teteje meg nem szárad.
3. Élvezze ezeket a brownie-kat két falatban, és csaknem 15 gramm fehérjét kap.

3. Fehérje süti.

Kóstolja meg az ízét nyers tészta, a szalmonellától való félelem nélkül, ezeknek a magas fehérjetartalmú sütinek elkészítésével, sütőben sütés nélkül.

Hozzávalók

• 8 evőkanál mandulaliszt.
• 4 evőkanál egy csésze mandulaolaj.
• 1 evőkanál juharszirup.
• 2 evőkanál reszelt étcsokoládé.
• 1 teáskanál vanília kivonat.

Mindössze öt összetevővel ezek a magas fehérjetartalmú zabpehely kekszek megkönnyítik a sütést. Ez a recept zabot (gabona), fehérjeport és mandulavajat használ, így extra adag fehérjét és rostot biztosít.

Hozzávalók

• 1 közepes, nagyon érett banán, pürévé törjük.
• 1/2 csésze zabpehely #2 őrölt.
• 4 evőkanál vanília fehérjepor
• 2 evőkanál étcsokoládé, reszelt.

Főzés

Főzés 10 darabra.

1. Az összes hozzávalót összekeverjük, nyolc egyforma golyót formálunk belőle, süteményekbe forgatjuk, és enyhén olajozott tepsire helyezzük.
2. 180 fokon 10-15 percig sütjük, amíg meg nem pirul. 10 gramm fehérje két sütihez.

5. Sajtos fehérje pite.

Ebben a sajttorta receptben a krémsajt túróval való helyettesítése a teljes lefölözés érdekében hatékony mód hogy több fehérjét adjunk hozzá anélkül extra kalóriát. szerelmesek klasszikus sajttorta még mindig megtalálja benne a szokásos krémes ízt.

Hozzávalók

• 250 gramm 2%-os túró.
• 4 evőkanál vanília fehérjepor
• 4 evőkanál zsírmentes görög joghurt
• 1 tojás.
• 2 evőkanál kókuszcukor.
• 1 evőkanál kókuszliszt.
• 1/2 evőkanál citromhéj.
• 1/2 teáskanál vanília kivonat.

Főzés

1. Adja hozzá az összes hozzávalót egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe; simára keverjük, és kis, enyhén kivajazott kerek torta- vagy piteformában kisütjük.
2. Főzési hőmérséklet 180 gr., 30-40 perc.
3. A tortának keménynek kell lennie, de a közepén enyhén pudingosnak kell lennie.
4. Szeletenként alig 90 kalóriát és 10 gramm fehérjét kap.
5. Maga a pite 6 szeletre van osztva.

Technikailag ez nem egy szokványos fagylaltrecept, ahogy mi elképzeljük, mert valójában nincs tejszín - krémes töltelék, mint a közönséges fagylaltban, de elég közel van és ez a közelség segíti a túrót.

Ez a fagylalt gazdag, krémes állagú, és jelentősen hozzájárul a teljes fehérjetartalomhoz - adagonként 20 gramm.

Hozzávalók

• 1 közepes, érett banán
• 120 gramm 2%-os túró.
• 4 evőkanál csokoládé fehérjepor
• 2 evőkanál mandulaolaj.
• 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor.

Főzés

1. Az összes hozzávalót turmixgépben vagy konyhai robotgépben simára turmixoljuk, műanyag élelmiszertároló edénybe helyezzük, és egy órára lefagyasztjuk.
2. Ezután kanállal, villával vagy botmixerrel keverje meg a keveréket, és tegye vissza a fagyasztóba még egy órára, és ismételje meg ezt az eljárást még egy-két alkalommal, amíg a fagylalt ízlésének megfelelő állagot nem kap.

7. Fehérje mini torták.

60 ml. cukrozatlan almaszósz.

2 evőkanál reszelt étcsokoládé.

2 evőkanál kókuszliszt.

1 evőkanál cukrozatlan kakaópor.

2 teáskanál barna cukor.

1 tojás.

1/2 teáskanál sütőpor (sütőpor).

Főzés 2 adagra.

Főzés

1. Az összes hozzávalót összedolgozzuk, a tésztát két enyhén kikent tésztára osztjuk olivaolaj 12-15 percig sütjük, 180 g-os hőmérsékleten, amíg a teteje kissé megkeményedik, belül pedig a sütemény puha marad.
2. Egyik sem arany kéreg mert a recept használ kókuszliszt(nagy százalékban tartalmaz fehérjét és szénhidrátot, rostot és élelmi rost annyira szükséges az emésztésünkhöz).

Ráadásul nem tartalmaz glutént.

Tedd félre a shakert, és nézd meg ezt a hét csodálatos receptet az egészséges, fehérjében gazdag reggelihez.

Ideje újragondolni a reggeli étkezéssel kapcsolatos véleményét. Hogy kényeztesd magad pazar reggeli, nem kell tálalóasztal, és nem kell zsíros, sült és betegesen édes ételeket készíteni. Egy finom és egészséges reggeli otthoni elkészítéséhez nem kell más, mint egy csipetnyi szódabikarbóna, zabpehely, fűszerek, gyümölcsök, dió és persze fehérjepor!

Adja hozzá a sportolók és a BPI munkatársainak kedvenc receptjeit fehérjearzenáljához, és egészséges és ízletes reggeli lehetőségek fantasztikus választékát kínálja – muffinokról, rudakról, tortillákról és még házi sütikről is beszélünk. Ezek az ételek annyira étvágygerjesztőek, hogy nehéz lesz ellenállnod a kísértésnek, hogy naponta többször étkezz belőlük. De senki nem mondta, hogy ebédidőben nem lehet reggelizni, igaz?

1. Magas fehérjetartalmú zabkekszek

Aki visszautasít egy adag forró zabpehely süti egyenesen a sütőből? Frissítse a régit családi receptés megtalálni hasznos alternatíva két darab vajÉs teli pohár Szahara. Az almahab helyettesítése a vajjal remek megoldás, nyolc kanál fehérjepor pedig növeli a fehérjereaktor amúgy is lenyűgöző teljesítményét. zabpehelyés tojásfehérjét.

2. Fehérje zsemle áfonyával

Nem minden muffin van tele szégyenletes zsírráncokkal a hason. Ezúttal ügyeljen arra, hogy kielégítse ellenállhatatlan szénhidrát-vágyát. Zsemleink nemcsak fehérjével, hanem antioxidáns áfonyával, káliumban gazdag banánnal és dió a szív és az erek erősítése.

A főzésnél jobban szeretem a gyors, egyszerű és tápláló receptek. És miért ne hozhatná ki a legtöbbet minden étkezésből a fehérjetartalmának maximalizálásával? Szeretek fehérjeport hozzáadni a zabpehelyemhez, majd egy marék mandulával csodálatos ízt adni neki.

4. Fehérjeszeletek fehér csokoládéval, fahéjjal és mogyoróvajjal

Gyakran készen fehérjeszeletek cukorral túlcsorduló édességeket hirdetnek és különféle adalékanyagok. Készítse el ezeket a receptet saját maga, és élvezze a mogyoróvaj és a fehér csokoládé finom ízét. És ne felejtse el a bárpultot a táskájába dobni egy könnyű harapnivalóért egész nap.

Belefáradt az ivásba fehérje koktél kanállal? Próbáld ki ezeket a zsemlét. Egy szilárd adag zabpehely és csokoládé, néhány csokoládé chips- és ez az alternatív reggeli ízelítőt ad a tiltott ételből!

Felejtsd el a bolti nassolnivalókat, és cseréld ki finom és egészséges fehérjegolyókkal. Ahelyett, hogy szellős pelyhekbe süllyesztené fogait, és túlcukrozott granolát fogyasztana, készítse el saját egészséges változatát ennek az ínycsiklandó finomságnak.

Ezek a golyók fehérjével vannak megtöltve, sütőtök ízűek és kötöttek mogyoróvaj legmagasabb minőség. Igazi lekvár!