Egy egzotikus termék Ciprusról szentjánoskenyér - milyen előnyei és ártalmai vannak ennek a terméknek, és hol kell használni. Szentjánoskenyérrel főzés: a mediterrán konyha titkai. A szentjánoskenyér felhasználása a főzésben

31.03.2016 Pelagia Zuykova Megment:

Sziasztok kedves olvasóim! Ismerősei között vannak olyanok, akik nem szeretik a csokoládét, és nem tudnak élni e káros termék nélkül? nekem nincs.

Hogyan ne tagadja meg magától az ilyen kis édes örömöket, figyelje meg egészségét és alakját egyszerre? A szentjánoskenyérpor kiváló alternatívája a csokoládénak, és nagyon egészséges is.

Milyen előnyei vannak a szentjánoskenyérnek a szervezetnek, és hogyan kell használni milyen formában, most a lehető legrészletesebben és élő példákkal elmondom. Ezért olvassa el a cikket a végéig, és nagyon óvatosan, hogy ne hagyja ki a fontos pontokat.

Mi az a szentjánoskenyér?

A szentjánoskenyér a mediterrán országokban (Olaszország, Spanyolország és mások) őshonos szentjánoskenyérből származik. Ez az örökzöld fa szinte semmilyen betegségre nem fogékony, ezért nem permetezzük vegyszerekkel. Így semmiféle „meglepetésben” nem lesz része peszticidek formájában.

Nyers formában ezt a terméket nem fogyasztják, hanem az éretlen gyümölcsöket (szentjánoskenyérhüvelyeket) leszedik és a napon szárítják, mint az aszalt sárgabarackot. Ezért a bab megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

Kémiai összetétel

A szentjánoskenyér a következőket tartalmazza:

• A, B, B2, E, D vitaminok;
• ásványi anyagok: kalcium, magnézium, vas és még sokan mások;
• sok esszenciális aminosav;
• arginin anyag (hozzájárul a szervezet fiatalodásához).

A szentjánoskenyér kalóriatartalma mindössze 222 kcal 100 grammonként, ami nem is olyan sok.

Örülök, hogy ez a szuperétel nem tartalmaz koffeint, teobromint és egyéb káros anyagokat. Csokoládészeletek, szeletek, édességek, sütemények, sütemények, péksütemények – ezek az édességek károsak, növelik a vérnyomást, hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz, és néha kábítószer-függőséget okoznak. Szentjánoskenyérnél ez fordítva van.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a szentjánoskenyérnek?

Nézzük a szentjánoskenyér jótékony tulajdonságait. Ahogy talán sejtitek, kedves barátaim, a szentjánoskenyér egyedülálló.

A szentjánoskenyér gyümölcsének hasznos tulajdonságai a következők:

• távolítsa el a toxinokat, nehézfémeket és egyéb káros anyagokat a szervezetből;
• hozzájárulnak a test fiatalodásához;
• csökkenti a koleszterinszintet;
• javítja az emésztést, normalizálja a bél mikroflóráját;
• csökkenti a regurgitáció gyakoriságát csecsemőknél;
• jóllakottság érzését okozza (a fogyóknak, figyelem!);
• emésztési zavarok kezelése;
• nyugtató hatással van az idegrendszerre;
• pozitív hatással van a hangulatra;
• megakadályozzák a rubeola, a gyermekbénulás kialakulását gyermekeknél;
• erősíti az immunrendszert és támogatja a szervezet egészét.

Amint látja, nagyon sok olyan tulajdonság van, amelyet látszólag leírhatatlan kakaószerű por tartalmaz.

Nem véletlen, hogy sok ókori népnél a szentjánoskenyérfát szentnek tartották, és a keresztény írások csak "Szent János kenyereként" emlegetik gyümölcsét. Cipruson a babszirupot "fekete aranynak" nevezik, míg Máltán köhögés elleni gyógyszerként használják.

Ellenjavallatok

A szentjánoskenyér olyan termék, amelynek nincs ellenjavallata. Barátaim, el tudod képzelni, nem! A jó minőségű szentjánoskenyér káros hatása kizárt.

Ez a kakaópótló még szoptatáskor(!) is megengedett. Ezért a fiatal anyák nyugodtan megengedhetik maguknak a szentjánoskenyér italt anélkül, hogy félnének attól, hogy károsíthatják a babát. Nemcsak "érdekes helyzetben lévő" nőknek, hanem újszülötteknek is ajánlott hasmenés kezelésére. Leveve a kalapomat…

Most elmondom és megmutatom, hogyan használjunk egy csodapúdert a test számára maximálisan jótékony hatással.

A szentjánoskenyér fajtái – milyen?

Akciósan kétféle őrölt szentjánoskenyérbabot kínálunk: nyersen (nem pörkölt) és sült (különböző fokú pörkölés). Egy csomag szentjánoskenyér kinyitásakor a kakaóhoz hasonló port fog látni, csak egy kicsit világosabb.

A pörkölt gyakorlatilag nem édes, enyhén kesernyés utóízű, és nagyon hasonlít a csokoládéhoz. Én személy szerint nem használom, mert. Úgy gondolom, hogy minden előny csak a nyers szentjánoskenyérben rejlik.

Nem hiába tartják a sületlen szentjánoskenyét a leghasznosabbnak, mert. nem hőkezelt. Ezért meglehetősen édes, és főzéshez használják, általában hozzáadott cukor vagy egyéb édesítőszerek nélkül.

Szintén akciósan találhatunk őröletlen szentjánoskenyér hüvelyeket, általában nyersen. Ők is jók, és vannak rajongóik, különösen a nyers élelmiszerek körében.

Hogyan kell használni a szentjánoskenyér?

1. Szentjánoskenyér ital receptek

A leggyakoribb italválaszték 2 evőkanál szentjánoskenyér pohár vízhez. Nyers szentjánoskenyér használata feltétlenül szükséges, édes, kellemes ízű.

Vannak egyedülálló emberek, akik pörkölt szentjánoskenyéreket használnak egy italba, majd siránkoznak, hogy ez szörnyű szemét. És az igazság az, hogy ilyen, finoman szólva iszapot csak úgy lehet inni, ha meggyőzi magát annak szörnyű hasznosságáról. Természetesen tej hozzáadásával jónak bizonyul, de továbbra is az első lehetőséget ajánlom.

Ennek eredményeként a nem pörkölt szentjánoskenyérből kiváló italt kaptam (az alábbi fotó).

Imádom a fahéjat, megpróbáltam beletenni - nagyon kellemes ízű és illatú lett. Mindenképpen próbáld ki, neked is tetszeni fog.

2. Szentjánoskenyér cukorka - recept

Hogyan kell főzni a legegyszerűbb és legfinomabb édességeket szentjánoskenyérből és datolyából, lásd. Most egy receptet adok azoknak az ínyenceknek, akik szeretik a rengeteg ízt, de természetes termékekből.

Tehát a szentjánoskenyér édességekhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• 200 gramm aszalt szilva, aszalt sárgabarack, cseresznye (adhat más szárított gyümölcsöt vagy bogyót, például datolyát, áfonyát, mazsolát);
• dió: dió vagy kesudió (200 gramm);
• szentjánoskenyér por;
• kókuszreszelék (ízlés szerint)

Készíts ilyen édességeket:

• áztassa egy kicsit a szárított gyümölcsöket, és engedje át egy húsdarálón;
• a diót késsel finomra vágjuk;
• jól keverje össze a kapott szárított gyümölcsöket és dióféléket;
• adjunk hozzá annyi szentjánoskenyérport, hogy könnyen golyókat formáljunk;
• formáljunk golyókat, amelyek édes kókuszreszelékben forognak;
• forgasd meg a golyókat szentjánoskenyérporban.

Voálá! Ezeket a cukorka golyókat kaptuk:

Sok szentjánoskenyér cukorka nagyon fog ízleni, mert őrülten ízletes és egészséges. Még azok is megengedhetik maguknak, akik szigorú diétát követnek (természetesen ésszerű mennyiségben).

Végtelenül leírhatod a csodaporból készült finomságokat. Köztük: muffinok, sütemények, sütemények, piték és még sok más. Alapként bármilyen receptet vehet, amelynek összetevői között kakaó van, ízlésének megfelelően. A szentjánoskenyér többféleképpen használható. Kísérlet!

Hol vásárolhat szentjánoskenyér?

Ez a termék szinte soha nem található a szupermarketekben. Pörkölt, pirítatlan szentjánoskenyér és egész hüvelyek kaphatók a szakosodott online kiskereskedőknél.

A szentjánoskenyér nagyon könnyen tárolható. A kakaóval együtt, száraz helyen, szobahőmérsékleten. A por akár két évig is eláll, de olyan finom, hogy sokkal hamarabb megeszik.

Barátaim, mára ennyi. Egy érdekes és nagyon hasznos termékről meséltem. Remélem sikerült megdönteni azt a mítoszt, hogy a megfelelő táplálkozás betartásával nem túl ízletes és nyájas ételeket kell enni.

Mik a kedvenc szentjánoskenyér receptjeid? Várjuk visszajelzéseiket és benyomásaikat az alábbi megjegyzésekben!

P.S. Ha tetszett a cikk, mondd el családodnak és barátaidnak. Örülünk az új olvasóknak, és mindig melegen és kényelmesen fogunk velük találkozni. Ne tévedj, kövesd a blog híreit - annyi ismeretlen és érdekesség van még előttünk. Ne búcsúzz, hamarosan találkozunk!

Z.Y. Feliratkozás a blogfrissítésekre– sok érdekesség van még hátra!

Copyright © «Élj szabad életet!

Sziasztok kedves olvasóim!

Saját kis kávézója van, és folyamatosan egészséges recepteket talál ki és oszt meg látogatóival.

Nála próbáltam ki először egy szentjánoskenyér-porból készült italt, és beleszerettem.

Nézzük meg közelebbről a szentjánoskenyér előnyeit, és hogyan használható fel a főzéshez.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Szentjánoskenyér - hasznos tulajdonságok és alkalmazási módszerek

Szentjánoskenyérfa vagy Ceratonia hüvely vagy Tsaregrad hüvely (lat. Ceratonia silqua), vagy szentjánoskenyér (eng. szentjánoskenyér) a hüvelyesek családjába tartozó növény ( Fabaceae)

A szentjánoskenyér leírása és előnyei

A szentjánoskenyér az egészséges otthoni főzés számos receptjének része, és széles körben használják az iparban és a főzésben is.

Hogyan nyerhető a szentjánoskenyér?

A szentjánoskenyér természetes, tápláló helyettesítője.

A szentjánoskenyérfa (Ceratonia leguminous) hüvelyéből nyerik, amely egy virágzó örökzöld mediterrán cserje.

Minden hüvelyben édes, ehető pép található.

Megszárítják és speciális módon pörkölik (10-12 percig 400 Fahrenheit-fokon), majd porrá őrlik, amit szentjánoskenyérlisztnek vagy "szentjánoskenyér-pornak" neveznek.

Szentjánoskenyér por összetétele

Külső tulajdonságai szerint a szentjánoskenyér por hasonló a porhoz, de több természetes cukrot, rostot, sokkal kevesebb zsírt (17%-kal), ásványi anyagokat (fő kalciumot, káliumot és foszfort) tartalmaz.

És ami a legfontosabb, a kakaós gyümölcsökkel ellentétben nem tartalmaz koffeint és teobromint.

Ezek az anyagok számos negatív jelenséget okozhatnak szervezetünkben: fokozzák a szívverést, álmatlanságot és alvászavarokat, ágybavizelést, fáradtságot, elhízást, szédülést, ingerlékenységet, pszichomotoros izgatottságot, szorongást, pattanásokat és még sok mást okozhatnak.

Ezért a szentjánoskenyér, amely ízében és megjelenésében nagyon hasonlít a kakaóhoz, méltó alternatívája neki.

Fontos!!!

A szentjánoskenyér annyi B1-vitamint tartalmaz, mint a spárga vagy az eper.

Több niacin van benne, mint a római babban, lencsében vagy borsóban; több A-vitamin, mint a padlizsán, a spárga és a cékla.

Tartalmaz még B2-vitamint, magnéziumot, vasat, mangánt, krómot, rezet és nikkelt, körülbelül 8 százalék fehérjét, és jó rostforrás.

Milyen íze van a szentjánoskenyérnek?

A szentjánoskenyér jó ízű és csokoládé illatú, de egyáltalán nem jelent egészségügyi kockázatot.

Ezenkívül a szentjánoskenyér természetesen édes, és nem igényel hozzáadott cukrot, így alkalmas cukorbetegek számára.

Milyen előnyei vannak a szentjánoskenyérnek?

Tehát a szentjánoskenyér előnyei:

1. A szentjánoskenyér tanninok gallusavat tartalmaznak, amely fájdalomcsillapító, antiallergiás, antibakteriális, antioxidáns, vírusellenes és fertőtlenítő hatású.
2. A szentjánoskenyér javítja az emésztést és csökkenti a vér koleszterinszintjét.
3. Gyermekek és felnőttek hasmenésének kezelésére használják.
4. Mivel nem tartalmaz koffeint, magas vérnyomásban szenvedők is fogyaszthatják.
5. A szentjánoskenyér rendszeres használata segít megelőzni a tüdőrákot.
6. A szentjánoskenyér használata jó megelőzés a csontritkulás ellen, a magas foszfor- és kalciumtartalma miatt.
7. A szentjánoskenyér eltávolítja a méreganyagokat és normalizálja az anyagcserét.

Hogyan használjuk a szentjánoskenyét a gyógyászatban?

Az alternatív gyógyászatban vannak gyógyító receptek szentjánoskenyérporral.

• Recept #1

Felnőtteknél, gyermekeknél és állatoknál hasmenés, hányinger, hányás és emésztési zavarok esetén alkalmazzák. Oldjon fel egy evőkanálnyi dobozt egy csésze folyadékban, és igya meg.

• 2. recept

A francia orvosok sikeresen gyakorolják a veseelégtelenség kezelését szentjánoskenyérporral. Körülbelül 2 teáskanál szentjánoskenyérport kell feloldani 1 csésze cukrozatlan áfonyalében, és naponta négyszer vagy ötször kell bevenni.

Hogyan használjuk a szentjánoskenyérét a főzéshez?

A szentjánoskenyér leggyakrabban pékáruk, fagylaltok, zselék, sajtok, szószok, húskonzervek és egyéb élelmiszerek stabilizátoraként és sűrítőként használják.

A szentjánoskenyér port a kakaópor vagy a csokoládé helyettesítésére is használják süteményekben, süteményekben és cukorkákban.

Videó a szentjánoskenyérről

Feltétlenül nézd meg ezt az érdekes videót a szentjánoskenyér jótékony tulajdonságairól, ajánlom!!!

• A szentjánoskenyér kiváló kakaóhelyettesítő. Csak oldjon fel 1 teáskanál port forró vízben, és máris készen áll egy finom és egészséges ital.
• A szentjánoskenyér sütésben kakaópor helyett is használható. Adjunk hozzá egy evőkanál szentjánoskenyérport a tésztához, hogy szép, gazdag sötét színt kapjunk.
• A kakaópor cseréjekor ugyanannyi szentjánoskenyérport használjunk. De ne feledje, hogy a szentjánoskenyér természetes édessége miatt csökkenteni kell a receptben szereplő cukor mennyiségét.
• Adjon hozzá egy kanál szentjánoskenyérport a házi vagy fagyasztott joghurthoz.
• A szentjánoskenyér cukor helyett friss bogyókra és gyümölcsökre szórható. Ez finom!
• Csokoládét készíthet szentjánoskenyérrel. Csak oldjon fel 1 teáskanálnyit egy bögre forró tejben, és máris kész a finom és illatos ital!
• A szentjánoskenyér nagyon finom vajjal vagy kókuszolajjal, mézzel, fűszerekkel (fahéjas szerecsendió, gyömbér, kardamom) keverve. Kiderül, hogy egy ilyen desszert tészta reggelire.
• A szentjánoskenyérporból cukormáz, szarvasgombás cukorka, pékáru szórása készíthető.

Videó-Recept szentjánoskenyérrel tortához, nézd, nagyon finom!

Hol lehet szentjánoskenyér port vásárolni?

Szerencsére ma a természetes szentjánoskenyérpor megtalálható a hétköznapi boltokban.

Egy normál szupermarketben veszem az egészséges élelmiszerek részlegében. Itt a gyártó.

Az online áruházak sok szentjánoskenyér port kínálnak különböző gyártóktól.

Például, Itt igazi bio szentjánoskenyér port vásárolhat.

Próbáld ki és oszd meg benyomásaidat és tapasztalataidat!!!

Buda örül, ha ez a cikk hasznos az Ön számára, és megosztja azt barátaival a közösségi hálózatokon.

Küldje el nekem a szentjánoskenyérből készült finom desszertek receptjeit.

Alena Yasneva veled volt, újra találkozunk!

A szentjánoskenyér egy kész por, amelyet a Ceratonia hüvelyes fa (más néven szentjánoskenyér) babjából vonnak ki. A modern világban a nyersanyagok csak most kezdenek népszerűvé válni, a port a károsabb csokoládé és kakaó kiváló alternatívájaként tartják számon. A szentjánoskenyér az édességekben teljesen helyettesíti a cukrot. A terméknek számos pozitív tulajdonsága is van. Vegyünk mindent sorjában.

szentjánoskenyér növekedése

Ízében a szentjánoskenyér a kakaóhoz hasonlít. Az utóíz nagyban függ a pörkölés módjától és fokától. Külsőleg a gyümölcsök nem túl élénk rózsaszínűek. Hasznosságát tekintve a szentjánoskenyér jobb, mint a természetes kakaópor.

Ausztráliában a szentjánoskenyér egyedülálló tulajdonságai miatt nagyon jól meghonosodott. A fa könnyen él száraz körülmények között hosszú ideig. Ugyanakkor a gyümölcs minősége nem változik. Jelenleg a következő országok továbbra is vezető szerepet töltenek be a ceratonia termesztésében: Spanyolország, Törökország, Ciprus, Portugália és Ausztrália.

A szentjánoskenyér előnyei

1. A szentjánoskenyér ősidők óta híressé vált, mint fiatalságot meghosszabbító eszköz. Az alapanyag gazdag antioxidánsokban. A szervezetbe jutó anyagok kölcsönhatásba lépnek a szabad gyökökkel. A káros sejteket összetett kémiai folyamatok pusztítják el. Így a bőrrészecskéket nem érintik hátrányosan.
2. A termék arról is híres, hogy nem tartalmaz koffeint. Ez az anyag a kakaóban található. A szentjánoskenyér italt a magas vérnyomásos betegek egészségkárosodás nélkül ihatják. Ezenkívül a terméknek nincs ellenjavallata gyermekek és magzatot hordozó nők számára. A szentjánoskenyér nem okoz függőséget az egyedülálló salsolinol anyagnak köszönhetően. Ez az enzim a csokoládéban található.
3. A kakaóbabban is van teobromin, ez az anyag felelős az ember pszicho-érzelmi hátteréért. A szentjánoskenyérben nincsenek ilyen enzimek, így a termék használata semmilyen hatással nem lesz rád. Nem fogod hirtelen elveszíteni a türelmedet. Éppen ellenkezőleg, az ilyen nyersanyagokon alapuló ital segít megnyugtatni a pszichét és megbirkózni a különféle gondolatokkal.
4. A szentjánoskenyér és a kakaó közötti fő különbségnek az tekinthető, hogy az első esetben az alapanyag 10-11-szer kevesebb zsírt tartalmaz, mint a másodikban. A szentjánoskenyér édessége a fruktózból és a szacharózból származik. A szakértők innentől a szentjánoskenyér a diétás termékek kategóriájába sorolták. Egyes összetevők zsírokat tartalmaznak, ezeket gumival helyettesítik, ami a szentjánoskenyér-alapanyagban kapható. Ezért a szentjánoskenyér-kivonatot tartalmazó termékek hosszabb ideig tárolhatók, mint a kakaó hozzáadásával készült készítmények.
5. A ceratonia másik kétségtelen előnye, hogy a rengeteg hasznos enzimet az emberi szervezet teljesen felszívja. Ugyanez nem mondható el a kakaóról. A szentjánoskenyér előnyei szabad szemmel is láthatóak. Kis mennyiségű rost is túlsúlyban van az alapanyagokban. Elegendő enzim az emésztési folyamatok teljes kiépítéséhez. Az antioxidánsok élelmi rostokkal kombinálva jól megtisztítják a szervezetet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól.
6. A történelmi információk szerint az ókorban a helyi gyógyítók hatékony fertőtlenítőszerként használták a szentjánoskenyér. A kompozíció rövid időn belül segített az embernek javítani állapotát mérgezés és hasmenés esetén. A por nagyon népszerű volt a szülők körében, akik alapanyagot adtak a gyerekeknek. A szentjánoskenyér hasznos tulajdonságait nagyon sokáig lehet felsorolni. A terméken alapuló ital alaposan megtisztítja a koleszterin vérét. Rendszeres fogyasztása megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.
7. A kakaó szerelmeseinek át kell gondolniuk az ízlésüket. A szentjánoskenyér édesebb, mint a babpor. Ha szentjánoskenyér alapú italt készít, nem kell további cukrot hozzáadnia. A szentjánoskenyér természetes összetevőket tartalmaz, amelyek gyakorlatilag nem károsítják a szervezetet. Az egyetlen feltétel marad, hogy az alapanyagokat cukorbetegeknek fokozott óvatossággal ajánlják. Előzetesen konzultáljon szakemberrel. A pörkölt szentjánoskenyér kis mennyiségű szacharidot tartalmaz.
8. A szentjánoskenyér aktívan használatos a dietetikában. Az ital rendszeres fogyasztása észrevehetően tompítja az éhséget. A nyersanyagok blokkolják az étvágyért felelős grenalin hormon termelődését. Aki megpróbál búcsút mondani a nem kívánt kilóknak, annak azt tanácsolják, hogy a nem természetes édesítőszereket cserélje le szentjánoskenyérporral. Az alapanyagok a hipoallergén termékek közé tartoznak. Nem szabad azonban hízelegni, egy előzetes orvosi konzultációt továbbra is érdemes megtartani. Néha egyéni intolerancia lép fel az összetevőkre.

Szentjánoskenyér az onkológiában

Tanulmányok kimutatták, hogy a szentjánoskenyérben lévő polifenol vegyületek segít megelőzni a rák kialakulását. A termék bizonyos mértékig mérgező, csak a rákos sejteket károsítja. Az alapanyagok fogyasztása különösen a szebbik nemnek ajánlott. A szentjánoskenyér megakadályozza a méhnyakrák kialakulását.

Ha a szentjánoskenyér- és a kakaóbabot hasonlítjuk össze, akkor az első esetben lényegesen kevesebb cukor van az alapanyagban. A szentjánoskenyérfa gyümölcseiben is van minimális mennyiségű zsír. A szentjánoskenyér háromszor kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a csokoládé. Ha okosan használja a terméket cukorbetegség esetén, elkerülheti a vércukorszint ugrását. Ezzel párhuzamosan a nyersanyagok rostokkal és fehérjével látják el a szervezetet.

szentjánoskenyér az emésztéshez

Mint korábban említettük, a szentjánoskenyér rostot tartalmaz. Az enzim pozitív hatással van az anyagcserére és a bélmozgásra. Az étvágy és a gyomornedv szekréciója hamarosan normalizálódik. A nyersanyag oldhatatlan élelmi rostokat tartalmaz, amelyek felszívják a felesleges folyadékot a szervezetben.

A szentjánoskenyér előnyei és káros hatásai a gyermekek számára

A szakértők nem javasolják, hogy a szentjánoskenyér szerepeljen a 2 év alatti gyermekek étrendjében. Egy termék nagy mennyiségben történő fogyasztása nem feltétlenül hat a legjobban a gyermek pszichére. Hasonló hatás érhető el a tannin (tannin) tartalma miatt. A szervezetbe jutva az enzim csökkenti a fehérjeszintézist a szövetekben, ezáltal lelassítja a baba növekedését és fejlődését. Mindenesetre a szentjánoskenyér sokkal nagyobb hasznot hoz, ellentétben a csokoládéval vagy a kakaóval.

A szentjánoskenyér előnyei a férfiak számára

Egyes ókori források szerint a szentjánoskenyér pozitív hatással van a férfiak egészségére. A termék serkenti a potenciát és megszünteti a nemi szervek betegségeit. A készítmény rendszeres bevitele növeli a spermiumok aktivitását.

Hogyan válasszunk szentjánoskenyér

1. Fontos tudni, hogy nem fogsz mindenhol szentjánoskenyér port vásárolni. Az ömlesztett készítményt vagy szirupot általában egészségügyi és sporttáplálkozási üzletekben árusítják. A nyersanyagokat gyakran professzionális teaboltokban találják meg. Jelenleg a termék könnyen megrendelhető az interneten keresztül.
2. Ha úgy dönt, hogy igénybe veszi az online áruházak szolgáltatásait, olvassa el újra az összes véleményt a termékek és a szolgáltatások minőségéről. Ha szentjánoskenyér professzionális boltban vásárol, alaposan tanulmányozza át a csomagolást. Ügyeljen a csomagolás minőségére, a lejárati időre és a gyártási dátumra.
3. Megjelenésében a laza kompozíció finom rózsaszín árnyalatú. Az alapanyag kellemes illatú, diós jegyekkel. Ha úgy dönt, hogy világos pörkölt terméket vásárol, annak sötétebb a színe. A termék íze alig észrevehető savanyúságot ad karamell aromával.
4. Ha a szentjánoskenyér közepesen pörkölt, színe a kakaóhoz hasonlíthat. Az illata fanyarabb lesz, az íze pedig enyhe keserűséggel. Kérjük, vegye figyelembe, hogy minél több nyersanyagot sütnek, annál kevesebb cukrot tartalmaz a kompozíció.

1. Az ínyencek azt javasolják, hogy a nyersanyagokat közvetlenül a hüvelyben tárolják. Az ilyen terméket üvegedénybe vagy papírzacskóba kell helyezni. Ezt követően a tartályt a tartalmával hűvös helyen, minimális páratartalom mellett kell tartani.
2. Ha követi az egyszerű szabályokat, a szentjánoskenyér ilyen módon legfeljebb 3 évig tárolható hasznos tulajdonságainak elvesztése nélkül. Ha úgy dönt, hogy használja a terméket, elég feltörni és átengedni egy kávédarálón.
3. A legtöbb esetben a szentjánoskenyér omlós készítmény formájában kerül értékesítésre. Az ilyen nyersanyagokat alumíniummal (fóliával) kezelt zacskókba csomagolják. Ezenkívül a táska kartondobozba van helyezve. A szentjánoskenyér ebben a formában legfeljebb 1,5 évig tárolható.

Árt szentjánoskenyér

1. A szakértők nem állapítottak meg jelentős károkat a szentjánoskenyér esetében, a termék túlzott fogyasztása egészségügyi problémákat okozhat. Ezért, ha még nem próbálta ki a nyersanyagokat, fokozatosan kell bevezetni az étrendbe. Ritka esetekben egyéni intolerancia nyilvánul meg.
2. Ami az ellenjavallatokat illeti, a szentjánoskenyér cukorbetegség esetén rendkívül óvatosan kell fogyasztani. A feldolgozási módszertől függően az ital serkentheti a vércukorszint emelkedését. A termék ajánlott napi bevitele betegség esetén nem haladhatja meg a 20 grammot.

A szentjánoskenyér az egyedi termékek számának tudható be, amelyek széles körben alkalmazhatók. Ugyanakkor a szentjánoskenyérfa gyümölcseinek gyakorlatilag nincs mellékhatása. A gyermekeknek a készítményt legkorábban 2 éven belül be kell vezetniük az étrendbe.

Videó: egészséges szentjánoskenyér ital

A szentjánoskenyér egy növényi alapú termék, amely egyre népszerűbb a kakaó és a csokoládé helyettesítőjeként. Az otthoni főzés során sokféle étel elkészítésére használható. Ezenkívül a szentjánoskenyér gyümölcsök kiterjedt jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek a nők, férfiak és gyermekek számára.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Szentjánoskenyér: mi ez a termék

A szentjánoskenyér a mediterrán országokban szabadon növő szentjánoskenyérfa gyümölcse, más néven Tsaregradsky szarv, Ceratonia hüvelyes és szentjánoskenyér. Az utolsó lehetőség az angolból kölcsönzött, és mostanában gyakrabban használják azokra a gyümölcsökre, amelyekre a fát termesztik. Vagyis a szentjánoskenyér a szentjánoskenyérfa morzsája, egészben vagy por formájában árusítják.

A szentjánoskenyér a szentjánoskenyérfa gyümölcse.

Név

A modern világban a gyümölcsök és a feldolgozásuk terméke az angol carob néven elterjedt. És a növény botanikai neve - Ceratonia - görög gyökerű: εράτιον jelentése "szarv". A konkrét jelző a latin nyelvből származik: a siliqua jelentése "bab".

A Földközi-tenger népei között (különösen azoknál, akiknek történelme erősen kötődik a kereszténységhez) megtalálható a „János kenyérgyümölcs” elnevezés. Annak a ténynek köszönhető, hogy a szentjánoskenyér hüvelyének enyhe élesztős illata van.

A szentjánoskenyérfát a Földközi-tenger térségében már a bibliai időkben is nagyra értékelték, amikor a régióban súlymérőként használták. Egyébként a εράτιον szóból származik a „karát” szó, amelyet az ékszerekben súlymérőként használnak.

Botanikai leírás

A hüvelyes ceratonia egy örökzöld fa, sűrű, tollas levelekből álló koronával, amely elérheti a 12 métert. A fő terület 400-1600 méteres tengerszint feletti magasságban található. A szentjánoskenyér lassan, de nagyon sokáig növekszik – nem ritka a 2-3 évszázados példány. A törzs erős, sűrű, a kéreg barna és sötétszürke színű.

szentjánoskenyérfa - szentjánoskenyér

A virágzás időszakában kis virágokkal borítják, amelyeket egy ecsettel gyűjtenek össze, egy nem leírhatatlan gyorsan leeső csészével. Az első virágzás 5-7 éves korban következik be, és a termés - 8-10 éves korban. A következő 80-100 évben minden évszakban egy fa akár 200 kg gyümölcsöt is terem.

A fa termése legfeljebb 25 cm hosszúságú, 0,5-1 cm vastagságú és körülbelül 3 cm széles bab. Hogyan néz ki a bab? Mint egy húsos barna babhüvely, amely oldalra gömbölyödött. A bab belsejében csontok és lédús pép található, magas szénhidráttartalommal - a cukor a készítmény körülbelül 50% -át teszi ki. De nyers formájában mindent megszakítanak a kompozíció fanyar összetevői. A hüvelyek édesebbé válnak, ahogy kiszáradnak a napon.

A gyümölcs szárított pépéből szentjánoskenyér - por, amely hasonló ízű és aromás tulajdonságokkal rendelkezik, mint a kakaó, de nem tartalmaz koffeint.

A ceratonia hüvelyes magjait magas poligalaktomannán tartalom jellemzi. Ez a poliszacharid állandó tömeget ad nekik. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a magokat az ókorban karátként használták.

Gyümölcsök köre

A Földközi-tengert körülvevő országokban a szentjánoskenyérfa gyümölcseit az ősidők óta széles körben használják:

• az egyiptomi hétköznapi kultúrában a szentjánoskenyér a kakaó helyettesítőjeként már az ókorban megjelent, ahonnan más országokba is elterjedt;
• Törökországban, Portugáliában, Spanyolországban, Máltán és Szicíliában a szentjánoskenyér édességét befőttek és likőrök készítésében alkalmazták;
• a különböző mediterrán népeknél a ceratonia babot gyomor-bélrendszeri betegségek, gyengeség és rossz közérzet, megfázás, köhögés kezelésére használják;
• Cipruson szentjánoskenyérmagot etetnek háziállatokkal;
• a modern iparban a magvak alapanyagként szolgálnak az élelmiszersűrítők gyártásához.

A szentjánoskenyér előnyei és káros hatásai a szervezetre

A szentjánoskenyér kémiai összetétele

Szentjánoskenyér - mi az? Szárított szentjánoskenyér hüvely pépének őrlésével nyert liszt. Ez egy száraz termék, amelynek nagy részét szénhidrátok foglalják el. Összetételében a fő tápanyagok aránya így néz ki:

• fehérjék - 4,6 g;
• szénhidrátok - 49,1 g;
• zsírok - 0,7 g;
• élelmi rost - 39,8 g;
• víz - 3,6 g;
• hamu anyagok - 2, 27 g.

Az Ecrob száraz kalóriatartalma körülbelül 220 kcal.

A termék vitamin- és ásványianyag-bázisát a B1-B6, E, PP vitaminok, valamint kalcium-, magnézium-, nátrium-, kálium-, foszfor-, vas-, cink-, mangán- és szelén-szennyeződések jellemzik. Ezenkívül a készítmény nagy mennyiségű tannint tartalmaz, amelyek meghatározzák a friss gyümölcs fanyar ízét. Szárításkor ezen komponensek egy része elpárolog, és a cukor leginkább érezhető.

A szentjánoskenyér fontos tulajdonsága a glutén hiánya. Ez lehetővé teszi, hogy félelem nélkül együnk babot és szentjánoskenyéreket a cöliákiában szenvedők számára.

Hogyan készül a szentjánoskenyér

Szentjánoskenyérliszt készítése előtt kiválogatjuk a legérettebbet, eltávolítjuk a magokat, és csak a puha középső részét hagyjuk meg, mert a farok általában keserű. A babot a napon szárítják, de a levegőben szuszpendálják.

A válasz arra a kérdésre, hogy melyik szentjánoskenyér - sült vagy pirítatlan - jobb vásárolni, attól függ, hogy mire fogják használni:

• A pép azonnal édes bézs porrá őrölhető, enyhén diós ízzel. Az ilyen terméknek meglehetősen nagy a frakciója, és az élelmiszeriparban édesítőszerként használják.
• A finomliszt előállításához az alapanyagokat először 10-12 percig sütjük, +205ºC-ra melegítjük. Az ilyen szentjánoskenyér sötétebb színű, apró részecskék és keserű ízű. Ebből készül a kakaót helyettesítő ital a koffeint kerülő emberek számára.

A szentjánoskenyér mindkét fajtáját használják az édesiparban. Hozzáadják édességekhez, tésztákhoz, liszttermékekhez. A hagyományos kakaóbab csokoládéhoz hasonló kemény, sötét szeleteket karbolátnak nevezik. A nyugati országokban a szentjánoskenyér krém nagy népszerűségre tett szert.

Mi a hasznos szentjánoskenyér

Sokan ma már nem azért figyelnek a szentjánoskenyérre, hogy mit tartalmaz, hanem azért, hogy mit nem tartalmaz:

• A termék alacsony zsírtartalmú. Ez nagymértékben meghosszabbítja a szentjánoskenyér élettartamát. A még összetételben lévő zsírsavak közül az olajsav és a linolén az uralkodó. Ezeket nem az emberi szervezet állítja elő.
• A készítmény nem tartalmaz teobromint és koffeint, így a terméknek nincs neurostimuláló hatása. Megszünteti a függőség kialakulását is, mint a kávé vagy a csokoládé esetében.
• A készítmény nem tartalmaz oxálsavat, amely megakadályozza a kálium és a cink felszívódását, valamint provokálja az urolithiasist és a veseköveket.
• A migrénben szenvedők számára a szentjánoskenyér jótékony hatással van a fenil-etilamin hiányára, amely egy neurotranszmitter, amely fájdalomrohamokat vált ki.

Nyilvánvalóan a szentjánoskenyér ital és édes termékek hasznosabbak az idegrendszeri betegségekben szenvedőknek, a terhes nőknek, az allergiásoknak és az egészséges táplálkozás híveinek, mint a természetes kakaós csokoládé.

Szentjánoskenyér származékok és felhasználásuk

Több mint egy évtizede élelmiszer-stabilizátorokat – pektint és gumit – állítanak elő a ceratonia hüvelyek terméséből. Különféle élelmiszerek és félkész termékek részeként a hírhedt „sokkok” alatt találhatók: E440 és E410. Mindkét összetevő biztonságos az egészségre, sőt antioxidáns, koaguláló, adszorbeáló és baktériumölő hatással is rendelkezik.

Azokban az országokban, ahol a szentjánoskenyér növekszik, szentjánoskenyér szirupot készítenek, amely sűrű, sötétbarna folyadék, magas cukortartalommal. Az elkészítéshez a magról hámozott babot apróra vágják, vízbe dobják és hosszú ideig bepárolják. A szirup felhasználható étkezési célokra, de más célokra is elkészítik. Különféle egészségügyi problémák kezelésére használják:

• hasmenés
• alvászavarok;
• légzőszervi megbetegedések;
• idegrendszeri rendellenességek;
• hasmenés
• allergiás légszomj.

A szakértők a szirup jótékony tulajdonságait a magas tannintartalommal magyarázzák. Segít megelőzni a csontritkulást, mivel háromszor annyi kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej.

A szirup gyógyászati ​​felhasználása:

• egy pohár meleg víz napi bevitele egy kanál sziruppal éhgyomorra segít felgyorsítani a káros anyagok eltávolítását a szervezetből;
• köhögés, influenza és légúti fertőzések kezelésére ajánlott naponta többször forró vizet (1 pohár) inni, egy kanál szirupot feloldva;
• a hasmenés és a gyomor-bélrendszeri rendellenességek enyhítésére ajánlott naponta háromszor egy kanál szirupot bevenni étkezés előtt.

Tea

Olaj

A szentjánoskenyér-olaj nagyon ritkán kapható Oroszországban. De a mediterrán országokban orvosi célokra használják. Ez a termék hatékony immunerősítőként és a szív- és érrendszer javításának eszközeként ismert.

A szentjánoskenyér gyógyászati ​​tulajdonságai az egészségre

A ceratonia és szentjánoskenyér hüvelyének terápiás, profilaktikus és immunmoduláló tulajdonságait gazdag kémiai összetételüknek köszönhetik. Tehát a nagy mennyiségű élelmi rost pozitív hatással van az emésztésre:

• sűrű tömeg, mint egy kefe, áthalad a beleken, és eltávolítja belőle a ballasztot;
• a duzzadó élelmi rostok gyengéden masszírozzák a szervek üregeit, fokozva a vérkeringést;
• az emészthetetlen rostok miatt a jóllakottság érzése elhúzódó.

A polifenolvegyületek magas tartalma okot ad arra, hogy a szentjánoskenyér erős antioxidánsnak tekinthető. Ez azt jelenti, hogy benne van a rákos daganatokat gátló és megjelenésüket gátló termékek komplexumában. Úgy gondolják, hogy a szentjánoskenyér tartalmú ételek és italok rendszeres fogyasztása csökkenti a tüdő-, méhnyak-, gége-, száj-, gyomor- és egyéb daganatos megbetegedések kockázatát.

A kis mennyiségű zsír és a sok rost segít megelőzni az érelmeszesedést és a szívbetegségeket – csökken a „rossz” koleszterin szintje a vérben, és kevesebb stressz éri a szívet.

A hüvelyek nyugtató hatású anyagokat tartalmaznak. Természetes antidepresszánsként hatnak, enyhítik az ingerlékenységet, a félelmeket, a szorongást és csökkentik a pánikrohamok kockázatát. Figyelemre méltó, hogy a függőséget soha nem figyelték meg.

Szentjánoskenyér: hogyan készítsünk italt

A legfinomabb szentjánoskenyér (mint egy ital) a por tejjel való lefőzésével érhető el. Lehet állati vagy növényi eredetű is. Sőt, az aromás mandulatej alap még gazdagabbá teszi az aromát és az ízt. Általában az elkészítési eljárás hasonló a hagyományos kakaóéhoz. Két pohár tejet fel kell melegíteni, és fel kell oldani benne 1,5 evőkanál port. A zsírtartalom csökkentése érdekében a tejet azonos mennyiségű vízzel hígíthatja.

Bár maga a szentjánoskenyér nagyon édes, egy kanál hárs- vagy virágméz hozzáadásával még finomabb lesz az ital. Javasoljuk, hogy azonnal keverje össze a szentjánoskenyér tejjel, keverés közben öntse a port, hogy elkerülje a csomók kialakulását.

Szentjánoskenyér: receptek és felhasználás a főzésben

1. A szentjánoskenyérpor hasonló a sütéshez és édességekhez használt kakaóhoz. És egyben gazdag barna színt is ad a tésztának. A termék arányai megmaradnak.
2. A kakaópótló kiegészíti és gazdagítja a hideg joghurtot és fagylaltot, ha a tetejére szórjuk vagy a recepthez adjuk.
3. A cukor helyett szentjánoskenyérrel megszórt gyümölcsök és bogyók ugyanolyan finomak és édesek.
4. A szentjánoskenyér tej, a tejcsokoládéhoz hasonló, egy bögre forró folyadékból és egy kanál sötét porból készül.
5. A szentjánoskenyér hozzáadható a kókuszdió, vaj, méz és fűszerek alapú desszertpaszták receptjéhez.
6. A szentjánoskenyérpor olajjal és további hozzávalókkal (bogyós gyümölcsök, szezám, dió stb.) keverve finom édességeket készít, amelyek mellesleg nagyon gyorsan elkészülnek.

Csokoládé szentjánoskenyér puding

Termékek:

• 1/4 csésze chia mag;
• egy pohár mandula vagy más növényi eredetű tej;
• 1/2 tk vaníliakivonat;
• 3 banán;
• 2 evőkanál szentjánoskenyér;
• egy csipet só.

Az elkészítéshez az összes komponenst össze kell keverni, jól össze kell keverni, majd legalább 60 percre ki kell venni a hűtőszekrénybe. Ennyi idő elteltével egy egyszerű, ízletes, egészséges összetételű harapnivaló készen áll a fogyasztásra.

Cukorkák

1. Keverjünk össze 10 g vajat 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. tej és 3 evőkanál. por. A keveréket addig melegítjük, amíg máz képződik.
2. A datolyát, aszalt szilvát vagy bármilyen más kimagozott aszalt gyümölcsöt mártsunk az alapba, tegyük tányérra, és küldjük a fagyasztóba hűlni.
3. A maradék máz lefagyasztható – egy csokoládéhoz hasonló finom szeletet kapunk.

Csokoládé kakaó nélkül, forgácsokkal

A főzéshez egyenlő mennyiségű szentjánoskenyér port, kókuszreszeléket és kókuszolajat (vaj is megfelelő) kell venni. Ez egy alaprecept, de saját ízlésünk szerint kiegészíthető szárított gyümölccsel, mézzel vagy dióval.

Főzési sorrend:

1. A vajat folyékonyra olvasszuk, levesszük a tűzről.
2. Oldja fel a port az olajban csomómentesen.
3. Adjunk hozzá kókuszreszeléket és egy kevés mézet a keverékhez, jól keverjük össze.
4. Öntsük a masszát a formába.
5. Megszórjuk szárított gyümölccsel vagy dióval.
6. Tegye a formát a fagyasztóba legalább 1 órára.

palacsintát

Termékek:

• tej - 200 ml;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• csirke tojás - 1 db;
• szentjánoskenyér por - 2-3 evőkanál;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• cukor, só.

Főzési sorrend:

1. Az összes hozzávalót egy közös tálba küldjük, habverővel addig verjük, amíg hagyományos, csomómentes palacsintatésztát nem kapunk.
2. A serpenyőt jól felmelegítjük és palacsintát sütünk.

Ártalom és óvintézkedések

A szentjánoskenyér egy széles körben használt termék Európában és az arab országokban, biztonságos férfiak, nők és gyermekek számára. Ez utóbbit még hasmenés és túl gyakori ételköpés kezelésére is felírják. A por tudósok által végzett tanulmányai megerősítették a por mérgező és rákkeltő biztonságosságát. Nincs közvetlen ellenjavallat a szoptatás és a terhesség alatti használatnak, de továbbra is erősen ajánlott felügyelő orvossal konzultálni és a terméket óvatosan kipróbálni.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala a szentjánoskenyérport biztonságosnak ismeri el az emberek és az állatok számára. Felnőttek számára az ajánlott napi adag 20 grammra korlátozódik. Nincsenek pontos utasítások a gyermekek számára, ezért ennek a kötetnek a felére kell összpontosítania.

Tárolás

A hüvelyek megőrzik hasznos tulajdonságaikat, ha konzervdobozban vagy üvegedényben tárolják, szoros fedéllel, amely megakadályozza a levegő bejutását. A tárolási helynek hűvösnek és száraznak kell lennie. Ilyen körülmények között 18-24 hónapig maradnak a legjobb formában.

A por ízének és gyógyászati ​​tulajdonságainak megőrzése érdekében jobb, ha fóliazacskóba öntjük és sötét kartondobozba helyezzük. A hely száraz és hűvös. Időtartam - legfeljebb 1,5 év a gyártás időpontjától számítva.

Hol lehet port vásárolni?

A ceratonia gyümölcspor ma Oroszország szinte minden nagyobb városában megtalálható. Ehhez azonban fel kell vennie a kapcsolatot olyan szaküzletekkel, amelyek az egészséges táplálkozás és a bioétrend hívei számára árusítanak termékeket. Sörfőzéshez és cukrászati ​​kísérletekhez egyaránt alkalmas a közepesen pörkölt por. Olcsó, és 0,5 kilogrammonként nem több, mint 400 rubel. Takarékossági okokból célszerűbb közepesen sült szentjánoskenyér online vásárlása, közvetlen szállítás céljából a gyártótól. Ez garantálja a termék minőségét, természetes eredetét és megfizethető árat.

A Frontier Natural Products por egy természetes, nem besugárzott termék, amely alkalmas kóser, vegán, vegetáriánus és halal étrendre.

A kakaótól eltérően több ásványi anyagot, kevesebb zsírt tartalmaz, és nem igényel hozzáadott cukrot, hiszen önmagában is nagyon édes.

A minőségi termék kritériumai

• Származási ország: Ausztrália, USA, mediterrán országok.
• Jó vélemények a gyártókról és magáról a termékről.
• A pirítatlan alapanyagokból származó pornak enyhe diós ízűnek, világos bézs árnyalatúnak kell lennie.
• Az enyhén pörkölt szentjánoskenyérből készült termék sötét színű. Ízében a karamell és a savanykás jegyek halványan érezhetők.
• A közepesen pörkölt por az őrölt kávéhoz hasonlít, csokoládé aromájú és keserű ízű.

A szentjánoskenyér természetes helyettesítője a kakaópornak, amely egyre nagyobb népszerűségnek örvend az egészséges táplálkozásra törekvő, ugyanakkor az édességet kedvelők körében.

A szentjánoskenyér a szentjánoskenyérfa (ceratonia) babjából nyerik. A Földközi-tengert tekintik e fa szülőhelyének, és kezdetben nem termesztették. Miután Ausztráliába került, termesztették.

Akkoriban a szentjánoskenyér kizárólag gyógyhatású készítménynek számított, amely jól segített a köhögésben. És sokkal később a kakaó helyett főzéshez kezdték használni.

De a szentjánoskenyér íze a pörkölés minőségétől és módjától függ. Ha a pörkölés rosszul történik, akkor a termék íze romlik.

Ma már nemcsak Ausztráliában, hanem Spanyolországban, Törökországban, Cipruson és Portugáliában is gyártják a szentjánoskenyérport.

A szentjánoskenyér előnyei

Ez a por gazdag antioxidánsokban, ezért régóta a fiatalság meghosszabbításának eszközeként tartják számon. És ez igaz, mert amikor az antioxidánsok bejutnak a szervezetbe, akkor reakcióba lépnek a szabad gyökökkel, ami viszont elpusztítja a bőrt negatívan befolyásoló sejteket. Így a bőr kevésbé negatív hatással van, és sokáig fiatal marad.

Azt is tisztázni kell, hogy a csokoládéval ellentétben a szentjánoskenyér nem tartalmaz salsolinolt, ami addiktív és függőséget okoz.

Az is fontos, hogy a kakaó tartalmaz teobromint, a pszichére és érzelmi hátterére ható anyagot, de a szentjánoskenyérben nincs ilyen enzim, ami azt jelenti, hogy pszicho-érzelmi állapotát félelem nélkül használhatja. Sőt, egy ilyen ital segít megnyugodni és pozitívan hangolni.

De a fő különbség a szentjánoskenyér között az, hogy nem tartalmaz cukrot, és az édességet az összetételében jelen lévő fruktóz és szacharóz miatt érik el. Ezért ezt a terméket még cukorbetegek és azok is használhatják, akik betartják a diétás táplálkozást. De ennek ellenére, ha cukorbeteg, javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával a szentjánoskenyér első használata előtt.

A termék további előnye, hogy szervezetünk teljesen felszívja az összes ásványi anyagot, vitamint és egyéb jótékony szentjánoskenyér enzimet, ami kétszer annyi hasznot hoz számunkra. Ugyanez nem mondható el a kakaóról.

A szentjánoskenyérbab por rostot is tartalmaz, ami segít az emésztési folyamat javításában. És az élelmi rostok antioxidánsokkal kombinálva jól megtisztítják a testet a méreganyagoktól.

A történet szerint az ókorban az orvosok a szentjánoskenyér erős antiszeptikumot használták a hasmenés és a mérgezés kezelésére. Ez a gyógymód különösen a gyermekek számára volt hasznos.

A szentjánoskenyér jótékony tulajdonságairól nagyon sokáig lehet beszélni, például ebből a porból készült ital csökkenti a koleszterinszintet és tisztítja a vért. És ha folyamatosan issza, jó megelőzése lesz a szívbetegségeknek.

Ha Ön vagy gyermekei nagyon szeretik a kakaót, akkor inkább szentjánoskenyér használata javasolt, akkor nem kell cukorral kiegészíteni az italt, ami kétségtelenül jótékony hatással lesz az egészségére.

szentjánoskenyér onkológiára

A kutatás szerint világossá vált, hogy a szentjánoskenyérben nagyon sok polifenol vegyület található. Rögtön azt gondolhatnánk, hogy a por mérgező – igen, az, de mérgező hatása csak a rákos sejtekre terjed ki. Ezért a szentjánoskenyér étkezéssel a rák megelőzését végzi.

• Ez a termék különösen hasznos a nők számára, mert hatékonyan küzd a méhnyakrák kialakulásával.

szentjánoskenyér cukorbetegségre

Fentebb már említettük, hogy a szentjánoskenyér alapú termékek cukorbetegek számára javasoltak. És itt nem csak a cukorban van a lényeg, hanem a minimális zsírmennyiségben is. Ha összehasonlítjuk a kakaóporral, akkor a szentjánoskenyérben háromszor kevesebb a zsír, és ennek megfelelően a kalória.

• Ha szentjánoskenyér alapú ételeket eszik, minimálisra csökkentheti a glükóz emelkedést.

Szentjánoskenyér az emésztőrendszer számára

Mint már említettük, rost van jelen a szentjánoskenyérben, és pozitív hatással van az anyagcserére és a bélmozgásra. Egy idő után a szentjánoskenyér emberben történő alkalmazása az étvágy és az emésztés normalizálódását mutatta.

Szentjánoskenyér gyerekeknek

2 év alatti babáknak nem ajánlott szentjánoskenyér-termékeket felvenni az étlapba. Az idősebb gyermekek nagyon korlátozott mennyiségben használhatják. A tény az, hogy a por tannint tartalmaz - egy tannint, amely csökkenti a fehérjetermelést a szövetekben, ami lelassítja a gyermek növekedését.

Szentjánoskenyér férfiaknak

Egyes adatok szerint arra lehet következtetni, hogy a szentjánoskenyér pozitív hatással van a férfi potenciára és a nemi szervekre, megszünteti és megelőzi betegségeiket. És ha rendszeresen eszik olyan ételeket, amelyek tartalmazzák ezt az elemet, növelheti a spermiumok aktivitását.

Árt szentjánoskenyér

A szentjánoskenyér látható ártalmasságát számos tanulmány szerint nem sikerült megállapítani, azonban köztudott, hogy túlzott használata egészségügyi problémákhoz vezethet. Főleg, ha az illető még soha nem evett belőle.

Ha úgy dönt, hogy szentjánoskenyér-tartalmú termékeket vezet be étrendjébe, ezt fokozatosan tegye, figyelve állapotát.

Annak ellenére, hogy a termék cukorbetegségre javallt, nagyon óvatosan kell használni. A helyzet az, hogy a szentjánoskenyér-bab sütésének módjai minden vállalatnál eltérőek, így a szentjánoskenyér alapú ital vagy csokoládé nem csökkenti, hanem éppen ellenkezőleg, növeli a glükózszintet.

És természetesen nem szabad túlfogyasztani ezt a terméket. A cukorbetegek normája nem haladja meg a 20 grammot.

És érdemes még egyszer megismételni, hogy a csokoládét és a szentjánoskenyér alapú italokat óvatosan adják a gyermekeknek, és ezek a termékek 2 év alatti babák számára ellenjavallt.

Amint látja, a szentjánoskenyér az egyik legegyedibb termék, amely számos előnnyel jár, és csak kevés kárt okoz.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz