Sertéspörkölt kaliforniai paprikával és paradicsommal. Bolgár bors hússal: finom receptek. Hússaláta és friss paprika

Hússal és kaliforniai paprikával kombinálva az íze nagyon kifinomult és szokatlan.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükségünk van az alábbi képen látható összetevőkre:

Vágjuk fel a húst darabokra! Figyelem!!! NE SÓZZ!
A hús lédús főzésének titka, hogy nem sózzuk, nem borsozzuk, minden fűszert hozzáadunk a már elkészített ételhez.

Egy serpenyőbe olajat öntünk, és jól felforrósítjuk. Csak ezután küldje el a húst egy forró serpenyőben:

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk:

Bolgár paprika csíkokra vágva

A húst aranybarnára tűzön tartjuk, 10-15 percig

Adjunk hozzá hagymát, kaliforniai paprikát és babérlevelet a húshoz

még 5 percig nagy lángon pirítjuk

Csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt, és hagyja 10 percig párolni. Ezután nyomja ki a fokhagymát:

Most már sózhatja, borsozhatja, fűszerezheti a hopsunellit

Jól keverjük össze, és tartsuk a leglassabb tűzön, fedő nélkül további 10 percig.
Sült hús kaliforniai paprikával és hagymával készen áll!
Péppel tálaljuk

Hozzávalók ára - 331.8996
278,10 1030 gramm HÚSért (270 rubel 1 kg-onként)
33 524 115 gramm paprika (289 rubel 1 kg-onként)
10,368 216 gramm HAGYMA (48 rubel / 1 kg)
1,5 10 gramm fokhagyma esetén (150 rubel 1 kg-onként.)
2,3166 50 ml-re. NÖVÉNYI OLAJ (41,70/900 ml)
0,6 0,4 gramm babérlevélhez (15 rubel 10 grammhoz)
1,53 1 gramm HMELLI-SUNELLI (46 rubel 30 gramm)
3,94 2 gramm borsra (39,40 20 grammra)
0,021 3 gramm SÓért (7 rubel 1 kg-onként)

Főzési idő: PT00H50M 50 perc.

Hozzávetőleges adagonkénti költség: 55 dörzsölje.

Serpenyőben kaliforniai paprikával főtt sertéshús nem bonyolult, gyors, de nagyon ízletes étel egy családi ebédhez vagy egy kiadós vacsorához. A lédús, puha hús illatos borssal kombinálva étvágygerjesztőnek tűnik és remek ízű. Köretnek burgonyát főzhetünk.

Hozzávalók

A sertéshús kaliforniai paprikával serpenyőben való főzéséhez szüksége lesz:

400 g sertéspép;

2 evőkanál. l. szója szósz;

1 st. l. citromlé;

0,5 tk száraz olasz gyógynövények;

őrölt fekete bors - ízlés szerint;

1 nagy hagyma;

2 kaliforniai paprika (lehet fagyasztani);

növényi olaj a sütéshez.

A főzés lépései

A sertéshúst megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük és durvára vágjuk. Keverje össze a szójaszószt, a citromlevet, a fekete borsot és az olasz fűszernövényeket. Öntsük le a húst ezzel a keverékkel, és hagyjuk állni 2 órán keresztül szobahőmérsékleten, vagy tegyük be a hűtőszekrénybe hosszabb időre, például egy napra.

Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és időnként megkeverve megdinszteljük.

Ezután adjuk hozzá a meghámozott és apróra vágott kaliforniai paprikát a sertéshúshoz, öntsük fel kevés vízzel vagy húslevessel (kb. 0,5 csésze vagy még több), fedjük le, és lassú tűzön főzzük kb. 45 percig, amíg a hús megpuhul.

A serpenyőben kaliforniai paprikával főtt sertéshús lédús és nagyon ízletes.

Jó étvágyat, kérjük szeretteit!

A hús jól illeszkedik a zöldségekhez, ezért ezt az uniót gyakran használják a világ különböző nemzeti konyháinak receptjeiben. Ha húsból szeretne főzni, és receptet keres, használhatja a különböző nemzetek kulináris hagyományait. Például Közép-Ázsiában a darált húst és a paprikát piték és fehérek töltelékeként használják, és khinkaliba is csomagolják. A Távol-Keleten pedig szokatlan édes és fűszeres falatokat készítenek lágy húsból és színes zöldségekből. A gyönyörű és finom receptek választéka megkönnyíti a keresést.

Csirke borssal

Az egyszerű gulyás és hús elkészítéséhez általában hagymát és sárgarépát használnak adalékként. Kevesen tudják, hogy a bolgár milyen tökéletesen harmonizál a csirkehússal. Ebből a zöldségből már kis mennyiség is a termékeny ősz csodálatos aromáival tölti meg az edényt, és a hőkezelés sem károsítja vidám árnyalatát.

Bármilyen hús alkalmas ehhez az ételhez, mind a puha mell, mind a zsíros combok. Vágjuk apróra, forró olajban süssük meg nagy lángon. Aranyszínű kéregnek kell megjelennie, és a daraboknak még nedvesnek kell lenniük. Tegyük a serpenyőbe a kockára vágott paprikát, ízlés szerint sózzuk, és fedjük le. Kapcsold el a tüzet. Egy ilyen ételbe adhatunk curryt, édes paprikát, zira-t, koriandert. Ha csípősen szereti, 3 perccel a főzés vége előtt küldjön néhány karika chili paprikát és néhány gerezd fokhagymát karikára vágva. Tálalhatja ezt az ételt tésztával, főtt burgonyával.

Töltött paprika

A legtöbb háziasszony a borsra gondolva ezt az ételt részesíti előnyben. Sokan gyerekkoruk óta szeretik. Mint minden, ami egy igazi klasszikusnak tulajdonítható, az ilyen előétel mindig népszerű lesz.

De mi van akkor, ha a megszokott receptet a maga módján értelmezi? Például a zöldségeket ne csészékbe, hanem csónakba vágjuk, és a serpenyőben való párolás helyett süssük a sütőben a kaliforniai paprikát hússal.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• különböző színű paprika - 1,5 kg;
• darált hús - 500 g;
• hagyma - 1-2 db;
• főtt rizs - 1,5 evőkanál;
• fűszerek, só, parmezán, fokhagyma - ízlés szerint.

A hagymát lereszeljük - így a forsh szaftosabb lesz. Keverjük össze a darált hússal és a rizzsel. Sózzuk és adjunk hozzá fűszereket. A borsok oldalába ablakot készítünk, töltsük meg töltelékkel. Helyezze az összes paprikát egy sütőlapra, ablakkal felfelé. Előmelegített sütőbe tesszük, 30 percig sütjük. Kívánt esetben a tetejét sajttal bedörzsölhetjük. Az ilyen bolgár borsot hússal önálló ételként szolgálják fel.

Darált hús és bors

Figyelemre méltóak a kaliforniai paprikával és darált hússal készült receptek. Főzéshez használhat sertés-, marha-, csirke- vagy ezek bármilyen kombinációját. Jól párosítható báránypaprikával.

Ez a töltelék lehet töltött pástétom, belyashi, samsa, sütéshez használt zöldségek. Csodálatos, félbevágott pita kenyeret főzhet, majonézzel megkenve. Tegyünk 3 evőkanál darált húst, és szórjunk a tetejére egy marék reszelt sajtot. Szorosan feltekerjük és faszén grill felett megsütjük. Gyerekeknek és felnőtteknek is tetszeni fognak ezek a borítékok.

Pörkölt paprikával és zöldségekkel

A sertéshús tökéletes ehhez az ételhez. Készítse elő ezeket az ételeket:

• sertéshús - 700 g;
• különböző színű paprika - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• szójaszósz - 5 evőkanál. l.;
• sütőolaj;
• szárított gyömbér - egy csipetnyi;
• chili paprika - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• keményítő - 1 teáskanál;
• fűszerek.

A sertéshúst 2 x 2 cm-es darabokra vágjuk, durvára vágott hagymával összekeverjük, szójaszósszal felöntjük. A borsot kockákra vágjuk, forrásban lévő vízben megfőzzük. A húst hagymával nagy lángon aranybarnára pirítjuk, borsozzuk. A keményítőt kevés vízben feloldjuk, a húsba öntjük. Adjuk hozzá a szójaszószt, amiben a húst pácoltuk, de nem azonnal, hanem részletekben, kevergetve, sózzuk. A főzés végén adjunk hozzá chilit, fokhagymát, gyömbért.

A recept kiegészíthető más összetevőkkel. Például a paradicsom illatosabb lesz. A gomba kiválóan alkalmas ehhez az ételhez. Száraz serpenyőben süssük meg őket, mielőtt a pörköltet a sertéshúsra tennénk. A kaliforniai paprikát hús mellé tálaljuk

Hússaláta és friss paprika

Sok kaliforniai paprika receptje nagyszerű az ünnepi asztalra. Sok saláta létezik, amelyben a főtt, sült vagy grillezett húst friss aromás paprikával kombinálják.

Marhahúsos zöldségsaláta elkészítéséhez a hagymát apróra vágjuk, 4 paradicsomot szeletekre vágunk. Pár paprikát nagy csíkokra lehet vágni. Vágjon 400 g főtt marhahúst csíkokra, keverje össze a zöldségekkel. Ízesítsük olívaolajjal (2 evőkanál), adjunk hozzá egy kanál szójaszószt és pár gerezd darált fokhagymát. Díszítsd zölddel.

Egy ilyen recept kiegészíthető főtt tojással, sózott gombával, uborkával, keksszel. Nem csak a marhahús alkalmas neki, hanem más hús is, például kacsa vagy pulyka.

Saslik

Ha a zöldségszüret idején piknikezni megy, feltétlenül vigyen magával egy kaliforniai paprikát, különösen, ha grillezést tervez.

A pácolt húst nyársra vagy nyársra rakjuk, felváltva paprikával és hagymával. A többszínű bolgár paprika hússal különösen lenyűgözőnek tűnik. Süss kebabot forró parázson, forrón tálald zöldséges szószokkal és fiatal zöldekkel. A zöldséges shish kebab világos és gazdag aromájú.

A bolgár paprika sokoldalú zöldség, amellett, hogy számos első fogás és zöldségsaláta része, gyakori „vendég” az előételekben és a másodfogásokban. Ráadásul a bolgár Mr. Pepper képes önálló csemege lenni, ha töltve van.

A bolgár bors különféle hőkezeléseknek vethető alá: főzhető, süthető, süthető vagy frissen fogyasztható. A paprika sok ételhez illik, de különösen a húshoz. Azokról az ételekről van szó, amelyekben a fő összetevők a hús és a kaliforniai paprika, amelyekről a továbbiakban lesz szó.

Hús édes kaliforniai paprikával - a húsfőzés legjobb változatai

1. recept: csirkepörkölt édes paprikával és gombával

A javasolt recept szerint elkészített csirkedarabok lédúsak és puhák, mivel a melegítés során a húst paradicsom és édes paprika levével és aromájával áztatják, a gomba pedig egy csipetnyi pikantériát kölcsönöz ennek a finomságnak.

Szükséges hozzávalók:

- csirkecomb (a madár bármely része felhasználható ehhez az ételhez) - 4 darab;

- húsos kaliforniai paprika (lehetőleg sárga és piros) - 2 darab (nagy);

- sárgarépa - 1 darab;

- csiperkegomba - 300 gramm;

- húsos paradicsom - 3 darab (nagy);

- friss fokhagyma - 4 gerezd;

- paprika - egy teáskanál;

- hagyma - 2 darab;

- só, fűszerek csirkéhez, növényi olaj, bors.

Főzési mód:

A párolt csirkehús főzése paprikával, gombával 80 percet vesz igénybe, ebből: hús pácolása - 30 perc, étel darabolása - 15 perc, hőkezelés - 35 perc.

Lépésről lépésre a párolt csirke főzésének terve paprikával és gombával.

Előkészületi szakasz:

- A szárított csirkecombokat fűszerekkel bedörzsöljük és 30 percig pácoljuk.

- A kaliforniai paprikát csíkokra, a paradicsomot - nagy kockákra, a gombát - szeletekre, a hagymát - félkarikára.

- A fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.

Termikus folyamat:

A pácolt csirkecombokat serpenyőkben mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ezután fokhagymát, sárgarépát és hagyma félkarikákat fektetünk. A gombát és a paprikát egy serpenyőbe tesszük, amint a hagyma átlátszóvá válik. A hozzávalókat addig pároljuk, amíg a paprika megpuhul, és csak ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a paprikát és a fűszereket. A kaliforniai paprikás húst, a gombát zárt fedéllel pároljuk 15 percig.

A kész húst paprikával és gombával önálló csemegeként vagy főtt burgonyával, tésztával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

2. recept: Hús édes paprikával (sertés)

A medálok az egyik legkedveltebb vendéglősöknél rendelt húsétel, de az édes-savanyú paprika az angol konyha kulináris remeke, nem is nevezhető másként. A két komponens kombinálásával egy kitűnő azonnali étkezés jelenik meg a tányérján.

Szükséges hozzávalók:

- sertés szűzpecsenye - 500 gramm;

- piros kaliforniai paprika - 200 gramm;

- krími hagyma - 200 gramm;

- bazsalikom - 10 levél;

- fokhagyma - 4 gerezd;

- rozmaring - 2 ág;

- balzsamecet - 2 evőkanál;

- granulált cukor - egy teáskanál;

- só, olívaolaj (sütéshez), bors.

Főzési mód:

Az édes-savanyú borsos sertésmedálok elkészítése 25 percet vesz igénybe, ebből: étel vágása - 15 perc, hús főzése - 10-12 perc, édes-savanyú bors főzése - 10 perc.

Lépésről lépésre recept sertésmedálokhoz édes-savanyú paprikával.

Előkészületi szakasz:

- A sertéshúst 2-2,5 centiméter vastag darabokra formázzuk.

- A vöröshagymát félgyűrűkre vágjuk, a borsot - csíkokra (hosszú).

- A bazsalikom levelei elszakadtak.

- A fokhagymagerezdet negyedekre vágjuk.

Sertésérmék elkészítése:

- Apróra vágott sertéshús, enyhén leverve, borssal, sóval ízesítve. A húst felhevített olívaolajon megsütjük rozmaringgal és fokhagymával együtt. A sertéshúst 3-5 percig sütjük, közepes lángon. Ne felejtsük el a fokhagymát megfordítani, és a medalionokat időnként forrásban lévő olajjal leönteni. Tálalás előtt a medalionokat „pihenni” kell egy kicsit, és hagyni, hogy kifolyjon a leve, amit tálalás előtt a húsra lehet önteni.

Édes-savanyú paprika elkészítése:

A hagymát, sóval fűszerezett édes paprikát, cukrot, őrölt borsot olívaolajon megdinszteljük. A zöldségek így karamellizálódnak. 5-8 perc múlva ecetet, bazsalikomot öntünk a serpenyőbe, a hozzávalókat összekeverjük és levesszük a tűzről.

Az ételt a következőképpen tálaljuk: csípős paprikát tányérra rakunk, a húst leöntjük a kivált levével. Jó étvágyat kívánunk!

3. recept: Édes paprikával töltött hústekercsek

A kaliforniai paprikával töltött lédús marhatekercs univerzális étel, mert a sült hús zöldségekkel tökéletes ebédre, vacsorára, piknikre a friss levegőn, és érdekes formájának köszönhetően az étel bármilyen ünnepi asztalt díszít.

Szükséges hozzávalók:

- édes kaliforniai paprika - 1 darab;

- marhahús - körülbelül 500 gramm;

- olívaolaj - 4 evőkanál;

- krími íj - 1 db;

- só bors.

Főzési mód:

A paprikával töltött marhahústekercsek elkészítése 65 percet vesz igénybe, ebből: termékek darabolása - 15 perc, töltelék elkészítése - 15 perc, termikus folyamat - 35 perc.

Lépésről lépésre a kaliforniai paprikával töltött marhatekercs főzésének terve.

Előkészületi szakasz:

- A hagymát és a paprikát vékony csíkokra vágjuk.

- A marhahúst hosszában felvágjuk, de nem teljesen. Ennek köszönhetően a hús szélesebb lesz, és ez fontos, hiszen a tölteléket beletekerjük. Vágja fel a húst (a vastagságát Ön állíthatja be, de legfeljebb három centiméter), enyhén verje le, és fűszerezze.

A töltelék elkészítése: a hagymát és a fűszerekkel fűszerezett húsos paprika szalmát olívaolajon 15 percig pirítjuk.

Hengerek formázása: a paprika tölteléket egy réteg húsra helyezzük, és tekercsbe csomagoljuk. A tekercs széleit nyárssal összecsípjük.

Termikus folyamat:

A tekercseket formába tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal. A töltött húst 40 percig sütjük, t 200 fokon.

A kész tekercseket kétféleképpen lehet tálalni:

- az első lehetőség - a tekercseket egészben nyárssal szolgálják fel;

- a második lehetőség - egy nyárs nélküli tekercset apró darabokra vágnak.

Jó étvágyat kívánunk!

Hús édes paprikával – Tippek a szakácsoktól

Hús (a típus nem számít) sütéshez vagy sütéshez, vágja át a szálakat, hogy ne sértse meg a belső szerkezetet, és ne fossza meg levét a termikus folyamat során.

Úgy tűnik, ez a legelterjedtebb étel. De valójában az íze és aromája egyszerűen felejthetetlen! Az édes paprika, a lédús hús és sok más zöldség és adalékanyag igazi élvezetet teremt. Minden receptet mi teszteltünk, így már most nyugodtan folytathatja őket.

Marhahús kaliforniai paprikával egy serpenyőben

Egyszerű és meglehetősen gyors lehetőség egy finom ebédre vagy vacsorára. Minden termék ismerős számunkra, de együtt hihetetlenek!

Hogyan kell főzni:

Tipp: Fokhagyma helyett használhatunk chilit a fűszerezéshez.

Marhahús szójaszószban édes paprikával

Sok bors, lédús hús, valami eredeti szósz – és máris vacsora!

40 percet vesz igénybe a főzés.

Egy adag 212 kalóriát tartalmaz.

Hogyan kell főzni:

Tipp: A rizs omlóssá tételéhez vegyen párolt rizst.

Hogyan pároljunk húst paradicsommal és paprikával

Nagyon finom, lédús és édes. A paradicsom nem csak színt, hanem aromát és pompás ízt is ad egy ilyen egyszerű húsételnek.

45 percet vesz igénybe a főzés.

Egy adag 135 kalóriát tartalmaz.

Hogyan kell főzni:

1. A marhahúst megmossuk és megtisztítjuk, szeletekre vágjuk.
2. Sózzuk, kézzel keverjük össze, kicsit verjük le a darabokat.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a húst megsütjük benne.
4. Mossa meg az édes paprikát, és tisztítsa meg a belsejét.
5. A paradicsomot megmossuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
6. Adjuk hozzá a húshoz, és pároljuk az összes hozzávalót teljesen készre.

Tipp: Szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Marhahús kaliforniai paprikával és gombával

Nagyon sok összetevő van ebben a marhahús kaliforniai paprikával receptben. Minden rettenetesen finom, úgyhogy mindenképp kóstold meg!

1 órát vesz igénybe a főzés.

Egy adag 127 kalóriát tartalmaz.

Hogyan kell főzni:

1. A húst megmossuk és megtisztítjuk, szeletekre vágjuk.
2. Keverjük össze a vizet szójaszósszal és öntsük egy tálba.
3. Tedd oda a húst és alaposan keverd össze az egészet.
4. Hámozzon meg három gerezd fokhagymát, és nyomja meg a húshoz.
5. Öntsön cukrot, keverje össze mindent újra, és hagyja negyed órát főzni.
6. Ekkor a gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk.
7. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj egy részét.
8. Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk tíz percig.
9. Ekkor adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
10. Pároljuk puhára, időnként megkeverve.
11. Ezt követően tegyük át az egészet egy tányérra.
12. Adjunk hozzá apróra vágott borsot a serpenyőbe.
13. Pároljuk öt percig, majd hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a padlizsánt.
14. Főzzük együtt további negyed órát.
15. A maradék olajat beleöntjük a serpenyőbe, és a húst készre sütjük benne.
16. Harminc perccel később adjunk hozzá gombát és tíz perccel később - zöldségeket.
17. Öt percig pároljuk mindent együtt a fokhagyma és a fűszerek maradványaival.

Tipp: az erdei gombát jobb gombának venni, illatosabb.

A kaliforniai paprikás marhahúst leggyakrabban Ázsiában főzik. Ezért szokták szezámmaggal és chili paprikával tálalni. Ha nincs friss hüvelyünk, használhatunk őrölt pirospaprikát vagy csak sok fokhagymát.

Hogy könnyebb legyen az étel, adjunk hozzá egy kis tejfölt vagy joghurtot. Gyengédséget adnak és elveszik az élességet, ha van. Ráadásul ezek az összetevők gazdaggá teszik a szószt.

Használjon friss fűszernövényeket, ne féljen. Leggyakrabban ez a termék adja az étel frissességét. Ez lehet kapor, tárkony, menta, bazsalikom, petrezselyem stb. Hányféle növényzet létezik ma, gondolj csak bele! És mindegyik más illatú, különleges ízt adnak az ételeknek.

A fűszerek egy másik jó módja annak, hogy változatossá tegyük egy ismerős ételt. Vegyen valami fűszereset, lehet könnyű és illatos, vagy fordítva, fűszeres és éles. Az Ön ízlése szerint! Érdemes teljes kiőrlésű gabonát venni és mozsárban őrölni, így aromásabb és ízletesebb lesz.

Nem lehet nem szeretni a marhahúst édes paprikával. Minden nagyon egyszerűen elkészíthető, de felejthetetlenül finom! Ez az étel minden bizonnyal a család minden tagjának tetszeni fog. Jó étvágyat kívánunk!