A kókusz előnyei és ártalmai: mit kell tudni a trópusi dióról. A kókusz előnyei

Kókuszdió- ez a kókuszpálma termése, ami egy kemény, enyhén gyapjas héjú, édes fehér péppel rendelkező nagy dió (lásd a fotót), melyben átlátszó kókuszvíz rejtőzik a fiatal gyümölcsökben, és fehéres kókusztej az érett gyümölcsökben ( ugyanaz a víz, de a koprából felszabaduló kókuszolaj cseppekkel keverve). A kókuszvíz összetétele közel áll az emberi vérplazmához.. Sőt, az egész gyümölcsökben steril, ami miatt néha, ha szükséges, sóoldattal helyettesítik (például műveletek során).

A kókuszdió héja olyan erős, hogy még az óceánon való utazás sem károsítja a gyümölcsöt, és utána új területeken is kicsírázhat. A diófélék hajó rakterében történő szállítása azonban a gurulás okozta súrlódás miatt eltörheti a héjukat, ami gyorsan a gyümölcs megromlásához vezet. Ezért, kókuszdió vásárlásakor feltétlenül ellenőrizze, hogy nincs-e rajta repedésés ha megtalálod, ne vedd el. A hűség kedvéért enyhén rázza meg a gyümölcsöt: egy egész dióban biztosan hallani fog a kókuszvíz (vagy tej) csobbanása, amely a héj sérülésekor kifolyik, majd a hús megrohad. Semmi esetre sem szabad olyan kókuszt enni, amelyben egyáltalán nincs folyadék, és a hús természetellenes rózsaszínes árnyalatot kapott.

A minőségi kókuszdió erős barna héja repedések és sérülések nélkül, vékony héja a pép körül, puha fehér húsa és legalább némi folyadék a belsejében. Szokatlan, de kellemes édes íze és finom jellegzetes illata van, amiért a kókuszt különösen nagyra értékelik, mert ezen mutatók szerint a természetben nincs analógja.

Jótékony tulajdonságok

A kókuszdió egészségügyi előnyei meglepően változatosak. Elég, ha azt mondjuk, hogy azokban az országokban, ahol növekszik, az istenek ajándékának tekintik. A Indiában minden kórházban kötelezően felírják a kókuszvizet súlyos betegeknek tonizáló és fiatalító szerként.

A kókuszdió nagy mennyiségben tartalmazza a B-vitaminok szinte teljes láncát (B2, B3, B5, B7, B9), valamint az E- és C-vitamint. Különösen sok esszenciális folsavat (B9) tartalmaz, amely szükséges eleme a DNS-molekulák szintézise és integritásának megtartása, és ezáltal a sejtek növekedése és replikációja. A kókuszdióban található biotin (B7 vagy H-vitamin) pedig részt vesz a szervezet szinte minden anyagcsere-folyamatának szabályozásában (zsír, szénhidrát, purin), normalizálja az idegszövetek állapotát és elősegíti az aminosavak szintézisét.

Ezenkívül a kókusz gazdag káliumban, magnéziumban, kalciumban, kénben, foszforban, szelénben, fluorban és jódban.

Sok növényi rostot is tartalmaz, ami jótékony hatással van az emésztőrendszer munkájára.

Hogyan lehet kinyitni a kókuszt?

A kókuszdió felnyitása korántsem olyan egyszerű, mint más dióféléké, mert rendkívül erős héja van, ami annál erősebb, minél idősebb a gyümölcs. Ezért segédeszközök (kés, csavarhúzó, kalapács) nélkül valószínűleg nem tud meghámozni egy kókuszt.

Azonban még ha megtalálja is a szükséges eszközöket, tudnia kell, hogyan lehet megfelelően hasítani velük egy kókuszt, hogy minimálisra csökkentse a dió károsodását, és ne veszítse el az értékes kókuszvizet.

A következő séma szerint kell eljárnia. A végétől a kókuszdiónak három észrevehető mélyedése van, amelyek közül az egyik a lehető legközelebb van a tetejéhez. Vele kell kezdened. Ezt a mélyedést csavarhúzóval, ollóval vagy egy nagy szöggel óvatosan szúrjuk meg, és engedjük le rajta a kókuszvizet (akár 2/3 csésze is lehet). Ha a folyadék nem olvad össze egy mélyedésen keresztül, lyukassza át mind a hármat. Ezt követően egyik kezével a diót tartva, a másikkal kalapáccsal ütögetjük az „egyenlítőn” (ez a neve a gyümölcs végétől 1/3-ra található szakasznak). A héjban repedésnek kell megjelennie. Most már nem lesz nehéz késsel kinyitni a kókuszt. Ha a kókuszdió nagyon régi, akkor ismét kalapácsot kell használnia.

Használja a főzéshez

A kókusznak meglepően kellemes, egyedi íze és illata van, ennek köszönhetően sikeresen használják a főzés során. Alapvetően a kókuszpépet használják, amelyet általában lereszelnek vagy szárítanak, és pelyhekké alakítják.

A kókusz különféle húsételekhez illik, érdekes pikantériát adva nekik. Nem véletlen, hogy a pép és a kókusztej egyaránt kedvelt alapanyag a kelet-ázsiai konyhában, ahol nem csak a főételekhez, hanem a levesekhez is adják.

A kókuszt azonban leggyakrabban desszertekben használják. Péksüteményekbe, krémekbe teszik, túróval és édes gabonapelyhekkel keverve. A kókusz nem csak javítja az ételek ízét, hanem természetes ízként is szolgál., szokatlanul étvágygerjesztő illatot adva a főételeknek és a desszerteknek.

A kókusz előnyei és kezelése

A kókusz előnyeit az ember számára könnyebb alábecsülni, mint túlbecsülni. Ez valóban gyógyító gyümölcs, számos betegség kezelésére használják. Sőt, a kókusz minden összetevője alkalmazást talált az orvostudományban és a kozmetológiában: héj, pép, olaj, gyümölcslé. Hatékony gyógyszerek előállítására használják különféle betegségekre.

A friss kókuszpép normalizálja az emésztést, javítja a látást, pótolja az energiahiányt, erősíti az immunrendszert, védi az erek falát a káros koleszterintől, harcol a szabad gyökök ellen, erősíti a szívet és megakadályozza a daganatok kialakulását. Ezenkívül a kókusz gyulladáscsökkentő és baktériumölő hatással rendelkezik, gátolja a kórokozókat, élesztőgombákat, vírusokat, gombákat.

Az édes és illatos kókusztej nemcsak kellemes ízű, hanem rendkívül jótékony hatással van a bőrre is, amelyet feltűnően frissít és tonizál. A kókuszlé különösen hasznos a lomha, öregedő bőr számára. Fiatalkorában pedig ő segít a pattanások kezelésében.

A kozmetológiában aktívan használják a kókuszolajat, amely kifejezett hidratáló és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. Azt táplálja a vízhiányos bőrt, nyugtatja a gyulladt és kiszárítja a pustulákat. Emellett a kókuszolaj jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra, helyreállítja az egészséges bélmikroflórát. Ami különösen értékes, a kókuszolaj nem terheli túl a májat, mert könnyen emészthető, gyorsan energiává alakul. Ezért erősen ajánlott sportolóknak aktív edzés közben a korai felépülés érdekében.

A kókusz káros hatásai és ellenjavallatok

Nagy előnyei ellenére a kókusz némi kárt okozhat a szervezetben. Használatának kevés ellenjavallata van.

Először is a termék egyéni intoleranciájáról és allergiájáról beszélünk.

Ezenkívül a kókusz magas kalóriatartalma miatt (354 kcal 100 g termékben) túlsúlyos embereknek nem ajánlott.

Hasmenéssel sem szabad enni, mert. a kókuszdió hashajtó hatással van az emésztőrendszerre.

A kókuszból is érdemes megtagadja a pajzsmirigy túlműködését mert serkenti ennek a testnek a munkáját.

A kókusz az azonos nevű pálmafa gyümölcse, amely Brazíliában, Malajziában, Srí Lankán, Thaiföldön és más trópusi országokban őshonos. Valójában ez nem egy dió, amint azt általában hiszik, hanem egy csonthéjas, amelyet felül szőrre emlékeztető rostok borítanak. A látszólag csúnya kókuszdió nagyon értékes. Joggal nevezhető háziorvosnak és kozmetikai táskának, hiszen hatalmas mennyiségű egészségre jótékony anyagot tartalmaz, és képes átalakítani az emberi szervezetet is. Tehát miért értékes a kókusz, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár, mi az összetétele és felhasználása? Ma megfontoljuk a válaszokat ezekre a kérdésekre, és tisztázzuk, hogyan lehet otthon kinyitni a kókuszt.

Miért kell nekünk egy ilyen dió, milyen összetételű, kalóriatartalma van?

A kókuszvíz kalóriatartalma alacsony - körülbelül 40 kcal / 100 ml, de ezeknek a gyümölcsöknek a pépje meglehetősen tápláló - 364 kcal / 100 g termék.

A kókuszpépben és -folyadékban sok vitamin található:

B1 (tiamin) - 0,06 mg
B2 (riboflavin) - 0,01 mg
B3 - 0,96 mg
B5 (pantoténsav) - 0,2 mg
B6 (piridoxin) - 0,06 mg
Folsav (B9) - 30 mcg
aszkorbinsav - 2 mg
E - 0,72 mg

A kókusz ásványi összetétele is gazdag. Szinte az összes mikro- és makroelemet tartalmazza, amelyek az ember normális életéhez szükségesek. A gyümölcsök tartalma: vas, kálium (nagy mennyiségben), jód, cink, fluor, mangán, kalcium, nátrium, foszfor, magnézium, szelén, ként és rezet. Úgy gondolják, hogy még ha egy hétig teljesen kizárja más termékek használatát, és csak kókuszdiót eszik, a szervezet nem fogja tapasztalni a vitaminok és ásványi anyagok hiányát. Esszenciális aminosavak a kókuszpépben és a vízben is jelen vannak. Ezek a triptofán, leucin, valin és mások.

A kókusz előnyei

A kókusz jótékony hatása éppen a gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételének köszönhető. Mind a csonthéjasban található víz, mind a pép erősíti az immunrendszert, stabilizálja a vérnyomást és javítja az emésztőrendszer működését. A kókuszban vannak olyan anyagok, amelyek jótékony hatással vannak a vér minőségére, megtisztítják a káros anyagoktól, eltávolítják a méreganyagokat és a rossz koleszterint, és kicsit folyékonyabbá is teszik. Ennek eredményeként egy személynél csökken a vérrögképződés kockázata, ami azt jelenti, hogy szinte semmi esélye annak, hogy szívrohamot vagy Alzheimer-kórt kapjon. A kókuszvíz gátolja a mikrobákat és vírusellenes szerként hat, csökkenti a testhőmérsékletet. A kókuszdió fogyasztása jót tesz a cukorbetegségnek, mivel ezek a gyümölcsök serkentik a saját inzulin termelődését és csökkentik a vércukorszintet.

A kókuszvíz a legjobb módszer a szomjúság oltására, a test általános tónusának növelésére, és megóvja Önt az összeomlástól. Sportolóknak ajánlott a kimerítő edzések után inni az izzadás során elvesztett szervezet ásványianyag-tartalékának pótlására.

Veszélyes a kókuszdió, milyen károkat okozhat?

A kókusz egy csodálatos gyümölcs, amelynek egyáltalán nincs ellenjavallata, kivéve az összetevőivel szembeni egyéni intoleranciát. Azonban nincs olyan sok ember, aki allergiás a kókuszra és származékaira.

Kókusz – egészségügyi előnyök

A kókuszvizet, ami a gyümölcs belsejében van, frissen isszák. Kiváló gyógyító hatása van, ha reggel éhgyomorra használjuk. A diófélékből kivont pépet frissen fogyasztják, kókusztejet, forgácsot készítenek belőle, és különféle ételekhez adják.

Ismeretes, hogy az olajat kókuszdióból állítják elő, amelyet széles körben használnak a kozmetológiában. Kémiai összetételében is gazdag. Hozzáadják krémekhez és arcmaszkokhoz, samponokhoz, hajmaszkokhoz, mindenféle testápolóhoz. A hidegen sajtolt kókuszolaj különösen előnyös, mert megtartja az összes vitamint és ásványi anyagot.

Hogyan kell használni egy anyát, hogyan lehet kinyitni a saját kezével?

Azok, akik először vásárolták ezt a gyümölcsöt tesztelésre, nagyrészt problémával szembesülnek, mivel a dió héja meglehetősen erős, nehéz szétválasztani anélkül, hogy tudnák helyesen csinálni. Fúró vagy kalapács használata előtt vizsgálja meg a magzatot. Látni fogja, hogy három foltja vagy áramkimaradása van – két kisebb és egy nagyobb. A második az, ami érdekel minket. Vegyünk egy vékony pengéjű kést, és készítsünk egy lyukat, ahol a nagyobb folt található. Engedje le a folyadékot ebből a lyukból, miután előre elkészítette a csészét.

Most szüksége lesz egy nagy és széles pengéjű késre. Fordítsa meg úgy, hogy a penge tompa oldala az anya felé nézzen. Mérsékelt erővel üsse meg a dió közepét, folyamatosan körbeforgatva a gyümölcsöt. 1-2 percig tart, amíg a dió megreped. Ha repedést hallasz, kopogtass még 2-3 alkalommal, utána repedés keletkezik a héjon. Most csak nyissa ki az anyát. Kész!

A kókuszdió nagy értékű gyümölcs azokban az országokban, ahol termesztik. A FÁK-országokban természetesen nem terem a kókuszpálma, de ennek ellenére termései nem elérhetetlenek számunkra. A dióféléket a szupermarketekben, a kókuszvizet vagy -olajat pedig a gyógyszertárakban találhatja meg ezekből a gyümölcsökből. Így magunk is érezhetjük a kókuszdió jótékony hatását. Minél előbb kényeztesd magad ezzel a trópusi gyümölccsel.

Az egzotikus gyümölcsöket sokan szeretik. Hiszen az almát, a körtét és a szőlőt kivéve nagyon mást szeretne enni. Az egyik kedvenc tengerentúli növény a kókusz. Mint tudod, ez történik a kókuszdióval. Bár nem tilos, de bevehetetlen – hihetetlenül nehéz kinyitni. Ezért szeretnéd még jobban élvezni, mint mondjuk az ananászt. Ezenkívül ez a dió hihetetlenül hasznos. Minden értékes benne: a pép, a tej, de még a rostok is. Gyakorlatilag nincs hulladék a kókuszdió csonthéjában. Ez valóban egy csodálatos növény, amely megérdemli, hogy élvezzük.

kókusz, mint növény

A kókusz a pálmafélék családjába tartozó gyümölcs. A kultúra egy karcsú, magas pálmafán nő, sűrű, sima és hosszú levelekkel. legfeljebb 30 centiméter hosszú és másfél és két és fél kilogramm közötti gömbölyű gyümölcsöt hoz. Felülről a diót erős héj borítja, kemény rostokkal. A csonthéjas belsejében finom fehér pép található, amely édes ízű is. A gyümölcs körülbelül tíz hónapig érhet. Ha a dió megbarnul, az azt jelenti, hogy megérett és leszedhető. Ha a gyümölcs héja zöld árnyalatú, akkor még nem érett, és jobb, ha nem távolítja el a pálmafáról.

A dió héja annyira kemény, hogy még az óceánon át történő szállítás során sem sérülhet meg. Utazás után is képes új helyeken kicsírázni.

Mivel a kókuszpálma szereti a tenger partjainak homokos talaját, bőven megtalálható Indiában, a Fülöp-szigeteken, Thaiföldön, Indonéziában, Sri Lankán és más trópusi éghajlatú országokban.

Mi van a kókuszban

A kókuszdió összetétele rendkívül változatos. Rengeteg B-vitamint tartalmaz (B1-B3, B5, B6 és B9). Ásványi anyagokat is tartalmaz, például kalciumot és káliumot. Ezenkívül a magzat vizet, zsírokat, fehérjéket, szénhidrátokat és rostot tartalmaz. Kis mennyiségben a csonthéjas H-, E- és C-vitaminnal, valamint ásványi anyagokkal, például mangánnal, magnéziummal, rézzel, vassal, nátriummal és más anyagokkal gazdagodik.

A kókusz nagyon magas kalóriatartalmú, a termék száz grammja 362 kilokalóriát tesz ki. De emiatt nem szabad megtagadnia a gyümölcs felhasználását. Csak ritkán és korlátozott adagokban fogyaszd.

Egy egzotikus gyümölcs tulajdonságai

Az emberi szervezet számára a kókuszdió tulajdonságai egyszerűen felbecsülhetetlenek. Azokban az országokban, ahol a gyümölcs nő, az istenek igazi ajándékának tekintik. Minden indiai kórházban a súlyosan beteg betegeknek kókuszvizet írnak fel helyreállító és helyreállító gyógymódként. A kókusz szinte minden anyagcsere-folyamat működését szabályozza. Elősegíti az aminosavak szintézisét és normalizálja az idegszövetek állapotát. A csonthéjasban található növényi rost jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére.

A kókusz bizonyos mennyiségű laurinsavat tartalmaz, amely elnyomja a különféle kórokozó szervezetek szaporodását, és antimikrobiális tulajdonságokkal ruházza fel a terméket. A kókuszvíz tökéletesen szabályozza a vérnyomást és eltávolítja a koleszterint az erekből. Használható lázcsillapításra, sóháztartás fenntartására. A lé oldja a köveket és kezeli a vesebetegségeket.

haszon plusz kár

A cikkben ismertetett kókuszt számos betegség kezelésére használják. De számos ellenjavallata is van. De mindenről sorra. A gyümölcs friss pépje javítja az emésztést, pótolja az energiahiányt, javítja a látást, erősíti a szívet és megakadályozza a daganatok kialakulását. Az illatos és édes diótej tökéletesen tonizálja és felfrissíti a bőrt. A kókuszvíz különösen előnyös az öregedő és fakó bőr számára. És a tinédzserek ezzel a gyümölcslével legyőzhetik a pattanásokat.

De minden előnye ellenére a kókuszpálma termései károsak is lehetnek. Kevés ellenjavallat van a csonthéjasok használatára, de még mindig léteznek. És mindenekelőtt meg kell jegyezni a termék egyéni intoleranciáját és allergiáját. Túlsúllyal küzdőknek nem ajánlott kókuszt enni a magas kalóriatartalma miatt. Mivel a gyümölcsnek hashajtó hatása van, jobb megtagadni, ha a hasmenés zavarja. A pajzsmirigy túlműködése ellenjavallt az egzotikus finomságok használatának is.

Alkalmazás a konyhaművészetben

A kókusz elképesztően kellemes illata és íze miatt széles körben alkalmazható a kulináris szakmában. Általában a gyümölcs pépet használják, amelyet szárítanak, pelyheket készítenek belőle, vagy reszelőn dörzsölik.

A termék tökéletesen harmonizál a különféle húsételekkel, fűszeres utóízt biztosítva nekik. Éppen ezért a tej és a csonthéjas gyümölcs magja hihetetlenül népszerű alapanyaga Kelet-Ázsia gasztronómiájának. Ott főételekhez és levesekhez is hozzáadják.

De leginkább az édes ételek és desszertek elkészítéséhez van kereslet a dió. Krémekhez, péksüteményekhez adják, édes gabonapelyhekhez és túróhoz is keverik.

A gyümölcs kinyitása

Az olvasókat leginkább az a kérdés érdekli, hogy hogyan lehet otthon kinyitni a kókuszt? Végül is ez nem könnyű feladat, és rendkívüli erőfeszítéseket igényel. Ha van csavarhúzója a házában, akkor az eljárás meglehetősen egyszerű lesz, és nem károsítja a csonthéjas pépet. Ha egy anya két azonos felét szeretne kapni, akkor pontosan az „egyenlítő” vonal mentén kell lyukakat fúrnia, egymástól két-három centiméter távolságra. Ha éles szélű feleket kell beszerezni, akkor ugyanazokat a lyukakat kell fúrni sakktábla mintázatban az "egyenlítő" mentén. A lyukak elkészítése után a kókuszt hasítsd fel, és egy konyhakéssel nyisd ki végül.

A csonthéjasokat egy közönséges, nehéz nyelű késsel is kinyithatja. A magzat „egyenlítője” mentén mély bevágásokat kell készíteni a szerszám hegyével. Ezután ezeknek a jeleknek megfelelően le kell vágni a héjat. Ha az eljárás nem jár sikerrel, a kókuszdiót ajánlatos feldobni. De fontos ezt megtenni, hogy az esés során az ütés arra a helyre essen, ahol a fűrészelést elvégezték.

Emberek történetei egy finom gyümölcsről

A kókusz különböző értékeléseket kap. Azokhoz a termékekhez tartozik, amelyeket vagy az első "harapástól" szeretsz, vagy nem. Ezért az emberek, akik szerették, azt mondják, hogy az íze valóban mennyei élvezet. Azok, akik nem fogadták el a gyümölcsöt, megjegyzik a pép keménységét és a tej érthetetlen ízét. De minden fogyasztó pozitívan beszél a csonthéjasok kozmetikai előnyeiről, azzal érvelve, hogy a legcsodálatosabb módon hat a bőrre.

A kókusz az egyik legkedveltebb egzotikus gyümölcs hazánkban. Hazája a trópusi éghajlati övezetben található Melanéz-szigetek volt. Ma azonban a kókuszt Indonéziában, Thaiföldön, Srí Lankán, Brazíliában, Indiában, a Fülöp-szigeteken, Polinéziában és Ázsia és Dél-Amerika más országaiban is termesztik. A kókuszpálma általában nedves trópusi éghajlatú országokban nő. A kokszpálma nagyon mutatós és szép, gyors növekedésű fa. Magassága elérheti a 30 métert is, a törzs átmérője a 45 cm-t.A kókuszpálma termése - kókuszdió - körülbelül 25 cm hosszú, lekerekített csonthéjas, vastag rostréteggel borított. Néha a magzat súlya elérheti a 4 kg-ot.

A kókusz előnyei

Élelmiszerként az ember egy kókuszdió húsát fogyasztja, amelyet koprának neveznek, valamint édes kókusztejet. A kókuszpép viszont frissen és szárítva is felhasználható - a kókuszreszeléket különféle salátákban, édességekben, levesekben és még sok másban használják.

A kókusz felhasználása meglehetősen változatos. Így például a tej egy csodálatos üdítőital, amely lehetővé teszi a szomjúság gyors oltását, és kellemes ízű. A kókusztej önmagában is fogyasztható, vagy turmixot készíthetünk belőle bármilyen bogyóval vagy édes trópusi gyümölccsel. A kókuszolajat sütemények feltéteinek készítésére használják.

A kókuszt néha használják. Ez annak köszönhető, hogy egészséges olajokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a zsírsejtek elégetéséhez az emberi szervezetben. Így a kókuszdió sok diéta szerves része. De meg kell jegyezni, hogy ugyanakkor a kókuszdió kalóriatartalma nagyon magas, és körülbelül 380 kcal / 100 g, ezért ezt a terméket nagyon mérsékelten kell enni.

A kókuszdió összetétele számos különféle vitamint tartalmaz - B1-B9, aszkorbinsav, biotin, E-vitamin. A hatalmas mennyiségű vitamin mellett a kókuszdió nagy mennyiségben tartalmaz különféle makro- és mikroelemeket, például káliumot, kalciumot, klór, fluor, kén, vas, nátrium, cink, szelén, réz, jód, mangán.

Meg kell jegyezni, hogy a kókuszdió az, és normalizálja a reproduktív rendszer működését is. A kókusztej pedig javítja a látást és helyreállítja az erőt. A kókuszdió "vizet" - a dió pépének vizes tinktúráját - számos trópusi országban használják antiszeptikumként, asztma, tüdőbetegség, gyomor-bélrendszeri és bőrbetegségek gyógyítására. Az aktív szenet a kókuszdió héjából állítják elő, ami viszont nedvszívó.

A kókuszolaj számos egészségügyi előnnyel rendelkezik:

• javítja a megjelenést és erősíti a haj szerkezetét;
• javítja az arcbőr általános állapotát (hidratáló, puhító, tonizáló), segít kisimítani a ráncokat;
• javítja az emésztőrendszer és a veseműködést;
• hozzájárul a pajzsmirigy működésének normalizálásához;
• növeli az immunrendszer egészének működését, ezért növekszik a szervezet különböző fertőző betegségekkel szembeni ellenálló képessége;
• terápiás hatással van az ízületi problémákra;
• vírusellenes, antimikrobiális, sebgyógyító szer.

A kókusz káros hatása

A kókusz jótékony tulajdonságai ellenére azonban szív- és gyomor-bélrendszeri, vese- és májbetegségben szenvedőknek nem ajánlott fogyasztani. Meg kell jegyezni, hogy a kókuszdióval szembeni allergia nagyon ritkán fordul elő. Ha egy személy allergiás reakciót vált ki erre a termékre, ez lehetséges a kókuszdió összes összetevőjére, például pép, tej, víz, forgács. Az allergia általában a következő tünetekkel nyilvánul meg: bőrpír, viszketés, duzzanat vagy emésztési zavar. Ebben az esetben antihisztamint kell bevenni, és a lehető leghamarabb orvoshoz kell fordulni.

A kókuszt – a kókuszpálma (Cocos nucifera, lat.) termését – évszázadok óta sokoldalú alapanyagként használták. A kókuszt lehet enni, olajat, tejet lehet belőle készíteni, és a gyógyászatban is felhasználható. Ezért azok az országok, ahol termesztik, a kókuszdiót további bevételszerzésre használják fel. Ma a fő kókusztermelők Indonézia, a Fülöp-szigetek és India. Ezek az országok együttesen a teljes kókuszdió-termelés több mint 75%-át adják.

Tetra Pak Kókusz Termékfejlesztési Központ

2012-ben Szingapúrban megnyílt az új kókusz alapú termékek fejlesztési központja. Felismerve a kókuszdió-feldolgozásban rejlő hatalmas lehetőségeket, elkötelezettek vagyunk amellett, hogy új termékfejlesztési központunkkal a teljesen integrált kókuszdió-alapú élelmiszer-feldolgozási megoldások vezető szállítójává váljunk. A kókusz alapú italok feldolgozásában és csomagolásában szerzett több mint 20 éves tapasztalattal és tudással különböző megoldásokat kínálunk, pl. termékfejlesztés, műszaki ismeretek és fogyasztói magatartás, innovatív csomagolási és újrahasznosítási megoldások.

Marketing szolgáltatásaink részeként az Új Termékfejlesztési Központ kulcsfontosságú partnerség az élelmiszergyártók számára. Figyelemmel kísérjük és megosztjuk a legfontosabb kategóriákkal, piaci fejleményekkel és trendekkel kapcsolatos információkat, kiemeljük az izgalmas termékbevezetéseket, azonosítjuk az új terméklehetőségeket és fedezzük fel az új piaci lehetőségeket, valamint stratégiailag tervezzük és hajtjuk végre a terveket. Ezek a tevékenységek motiválják ügyfeleinket, és segítik őket egy sikeres és nyereséges üzlet kialakításában.

Így ezzel az útmutatóval megosztjuk széleskörű ismereteinket a kókuszdió feldolgozásával kapcsolatban. Az útmutató olyan általános és műszaki információkat tartalmaz, mint a minőség fenntartása, feldolgozása és csomagolása, valamint a kókusz szerepe az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartásában.

A kókuszdió-ital útmutató a következő fejezeteket tartalmazza:

Tápérték és egészségügyi előnyök

• termesztése

  Betakarítás és betakarítás menedzsment

  Kókuszdió alapú élelmiszerek gyártása

  A kókuszvíz kémiai összetétele

  A kókusztej és a tejszín kémiai összetétele

  Rekonstituált kókuszdió italok

  Reológia

  Hosszú eltarthatóságú folyékony kókusz termékek

  Hűtést igénylő folyékony kókusztermékek

  Csomag

  A minőségellenőrzés paraméterei és módszerei

  Technológiai berendezések mosása