Ételek kókuszkrémmel. Kókuszkrém: felhasználás, előnyök, receptek. Hogyan készítsünk kókuszkrémet. Fénykép
A kókuszkrém új termék üzleteink polcain. Irigylésre méltó igénnyel még nem büszkélkedhet, de ennek kizárólag az információhiány az oka. Nyugaton a kókuszkrémet nagyon széles körben használják a főzés során, és nagyon népszerű.
Gyártás
Sokan összetévesztik a kókuszkrémet a kókuszlével. Az utolsó termék teljesen természetes, természetes úton jön létre a kókusz gyümölcsének üregében. A tejszínt pedig mesterségesen állítják elő: a kókuszpépet összetörik, majd a keletkezett zagyot kinyomják.
A kókuszkrém receptje határozza meg a konzisztenciáját. A termék sűrűsége az előállított pörgetések számától függően változik. A krém meglehetősen folyékony és nagyon sűrű. Például egy préselés után tejfölre emlékeztető terméket kapunk, és ha a kókuszpépet áztatjuk és újra kinyomjuk, olyan italt kapunk, amely vízzel erősen hígított tehéntejhez hasonlít.
Technológiailag persze a kókuszdió nem. Csupán egy préselés a gyümölcs pépéből.
A kókuszkrém előnyei
A táplálkozási szakértők azt állítják, hogy ez a termék rendkívül hasznos. A szív- és érrendszeri betegségekben, idegrendszeri betegségekben és depresszióban szenvedőknek mindenképpen kókuszkrémet kell rendszeresen beiktatniuk étrendjükbe. Az ehhez a termékhez készült recepteket a vegetáriánusok és a vegánok széles körben használják szokatlan és egészséges konyhájukban.
Szerep a kulináris iparban szerte a világon
A kókuszkrémet tartalmazó ételek világszerte népszerűek. Ez a termék nagy tiszteletnek örvend Thaiföldön. Ott ennek alapján szokás levest főzni, amelyet közvetlenül egy fél kókuszdióban szolgálnak fel. A trópusi szigetek lakói, akiknek a kókusz az egyik alapélelmiszer, tejszínt adnak a desszertekhez, péksüteményekhez, és gyümölccsel tálalják.
Az európaiak is megszerették ezt a finomságot. Finom íze, finom textúrája és nemes hófehér árnyalata lenyűgözi a franciákat, akik ebből a termékből fagylaltot, desszerteket, sőt szószokat készítenek húshoz és halhoz. Az európaiak ezt a terméket gyakran "ázsiai krémnek" nevezik, hangsúlyozva trópusi eredetüket.
Amerikában nagy népszerűségnek örvend a kókuszos pite, amelyet dús habbal díszítenek, melynek alapja a kókuszkrém hab. Ez a termék tökéletes összhangban van a házi készítésű fagylalttal, fehér és étcsokoládéval.
Mit főzzek kókuszkrémmel?
Ezt a terméket nem olyan könnyű beszerezni a hazai boltokban. Ha bevállalja, azonnal menjen a legnagyobb hipermarketbe, ahol rengeteg külföldi gyártású áru van – ott lehet szerencséje. Viszonylag kevésbe kerül, üvegenként 200 rubel.
A trópusi tejszín pedig rendkívül jó a pudingos feketekávéval.
Megszoktuk, hogy a boltban már készen vásároljuk a kókuszpelyhet, a kókusztejet és a tejszínt. De lehetséges, sőt a hasznosság miatt szükséges is ezeket a termékeket saját kezűleg elkészíteni. Ma elmondom, hogyan készítsünk otthon kókusztejet, tejszínt és kókuszpelyhet. Csatolok egy videót az egyértelműség és a kókuszdió felnyitásának és a kókusztej elkészítésének magyarázata érdekében.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő kókuszt a boltban
Először is beszéljük meg, hogyan válasszuk ki a megfelelő kókuszt a boltban. Hiszen ez az eredeti termék, amiből a nekünk szükséges kókusztej, kókuszkrém és forgács készül.A kókuszdió vásárlása előtt három dolgot kell figyelembe venni:
- A kókusz tárolási helyének száraznak kell lennie, a nedvesség a kókuszdió romlásához és penész megjelenéséhez vezet;
- A kókuszdió héjának egésznek, repedésmentesnek kell lennie;
- Folyadék jelenléte a kókuszban.
A folyadék jelenlétét a kókuszban egyszerű rázással ellenőrizzük, jellegzetes gurgulázást kell hallani. Ezenkívül válassza ki a legnehezebb kókuszt, amely egyenlő méretű.
A kókusz minősége közvetlenül befolyásolja a származtatott termékek minőségét és mennyiségét. Ezért az üzletben a megfelelő kókuszdió kiválasztására vonatkozó információk különös figyelmet érdemelnek, és lehetővé teszik a kellemetlen meglepetések elkerülését.
Hogyan készítsünk kókusztejet és tejszínt. Videó
Mielőtt elkészítené a kókusztejet és a tejszínt, először ki kell nyitnia a kókuszt. A videó részletesen leírja az összes folyamatot.
Hogyan kell kinyitni a kókuszt. Videó
Leírás fényképpel, hogyan lehet otthon kókuszdiót hasítani
Az Ön kényelme érdekében a videón kívül egy fotóval ellátott leírást kínálok a kókuszdió otthoni felosztásáról.
Először keressen egy puha szemet, és készítsen lyukat benne. Ha fel akarja gyorsítani a kókuszvíz kinyerésének folyamatát, készítsen egy második lyukat. Így kapunk kókuszvizet. 
A víz leeresztése után enyhén ütögesse a kókuszt egy percig, ez segít lehúzni a pépet.
Most erősebb ütéseket alkalmazunk, amíg repedések nem jelennek meg. Ezután elválaszthatja a pépet a héjtól. 
Amint látja, a kókuszdió felosztása otthon nem olyan nehéz.
Hogyan készítsünk kókusztejet és -forgácsot. Fénykép
Most egy leírás fotóval a kókusztej és -forgács készítéséről.
A kókuszdió húsát apróra vágjuk. Az apróra vágott pépet egy turmixgépbe dobjuk. És ha nem ivott azonnal kókuszvizet, hozzáadhatja. 
Turmixgépben turmixoljuk, adhatunk még hozzá kókuszvizet. Szűrőn szétterítjük a tartalmát és kicsavarjuk, ha nincs, használhatunk gézt.
A tej termelékenységének növelése érdekében a kinyomkodott kókuszreszelékhez vizet adunk, és összegyúrjuk. Ezután megismételjük az eljárást a pép összenyomásával. 
És most már csak a kókusztejünket leszűrjük.
A préselés után visszamaradt pép pedig kész kókuszreszelék.
Hogyan készítsünk kókuszkrémet. Fénykép
És az utolsó szakaszban beszéljünk arról, hogyan készítsünk kókuszkrémet tejből. A cikkemben már közzétettem egy fotót a kókuszkrémről.
Szóval hogyan készíted a kókuszkrémet?
A kókuszkrém kialakulásához a kókusztejet 5 órára hűtőbe kell tenni.
A kókuszkrémrétegen a videón és a fotón látható módon készítsünk néhány lyukat, majd engedjük le a vizet.
Remélem, hogy részletes leírásom fotókkal és videókkal a kókuszdió felhasításáról, a zsíros kókusztej, az otthoni forgács és a kókuszkrém elkészítésének módjáról segít majd csodákat tenni a konyhában.
Emlékeztetlek az enyémre, hogy az előkészítés során melyik kókusztudás jöhet jól. Mottóm: „Minden napfényes, lendületes és ízletes lesz!”, amit én is kívánok.
A kókusz egy csodálatos dió, amely hihetetlenül előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. Az emberi élet számos területén megtalálta alkalmazását. Húsát nyersen fogyasztják, és a benne lévő folyadékot isszák. Ugyanakkor egy friss termék a feldolgozás különböző szakaszain mehet keresztül, akár a kókuszkrémig. Vagyis például a kókuszolajat széles körben használják a kozmetológiában a test és a haj bőrének erősítésére. Kevesen hallották, hogy létezik kókuszkrém is, amiről ebben a cikkben lesz szó.
A kókuszkrém, vagy ahogy ezt a terméket is nevezik - paszta, abban különbözik a folyadéktól, hogy az állaga kissé sűrűbb. Ha összehasonlítjuk az ízeket, akkor nagyon hasonlóak. A kókuszkrém érett dióból, pontosabban annak pépéből készül, amelyet mechanikusan összetörnek és kinyomnak. A pépből történő első extrakció meglehetősen sűrű krém állagot ad, és ha a pépet az őrlés után még mindig vízben áztatják, akkor a tejszín a kilépésnél valamivel hígabb lesz. Ennek a feldolgozásnak az eredményét kókusztejnek nevezik.
Meglepő módon a tejszín a főzés során használta a legtöbbet. Ezt a terméket az egész világon értékesítették, és a jó éttermek étlapját díszíti. A tejszín a legnépszerűbb Thaiföldön, ahol kiadós levest készítenek belőle, és kókuszdióhéjban tálalják. Ma már az európai országokban is használják a krémet. A franciák különösen szerették ezt a finomságot, köszönhetően gazdag és egyben enyhe ízének. A leggyakoribb név itt az ázsiai krém, nem pedig a koksz.
Hol használható ez a termék a főzéshez? Sok cukrász például kókuszkrémmel teszi szokatlanná desszertjét. A sós ételeket, például halat vagy húst tálalhatunk tápláló és meglehetősen zsíros szósszal, melynek alapja a kókuszkrém. Lehetetlen elképzelni egy koktélt, amelyet ne díszített volna a kókusz íze, vagy inkább ennek a diónak a teje. A kókuszkrémes receptek, ha szükséges, mindig megtalálhatók az interneten.
Milyen előnyei vannak a krémnek
A kókusz jótékony hatásairól mindenki régóta hallott. Bármely természetes vagy feldolgozott kókuszdiótermék nagy mennyiségű nyomelemet tartalmaz összetételében. Ez határozza meg annak előnyeit az emberi szervezet számára. A kókusz zsír- és fehérjeforrás. Egyesek úgy vélik, hogy napi egy kis kókuszdió segíthet megbirkózni a depresszióval és a rossz hangulattal.
Az összetétellel kapcsolatban érdemes megjegyezni a termék energiaértékét:
- fehérjék - 3,6 gramm;
- szénhidrátok - 4,5 gramm;
- zsírok - 34,7 gramm.
Tehát a kókuszdiótermékeket, beleértve a tejszínt is, azok használják, akik megtagadták az állati hús fogyasztását. Végül is egy ilyen helyettesítő telíti a testet a szükséges mennyiségű zsírral, vitaminokkal és egyéb elemekkel. A kókuszt szintén diétás terméknek tekintik, amely kis mennyiségben hozzáadható az étrendhez, és kielégíti a kalóriaszükségletet.
Mit kell tudni mindenen kívül?
Ráadásul a kókuszkrém igazi tárháza a B-vitaminoknak, amelyek sejtszinten vesznek részt a legkritikusabb anyagcsere-folyamatokban. Nekik köszönhetően a hajunk ragyog, a bőr rugalmas. A B-vitaminok fontos szerepet játszanak az idegrendszerben. Ennek az anyagnak a szervezetben való megfelelő mennyiségének köszönhetően a memória és az agyműködés folyamatai felgyorsulnak, és ma már sokkal könnyebb a probléma megoldására koncentrálni.
Érdemes megjegyezni más nyomelemek jelenlétét:
- magnézium;
- kálium;
- foszfor;
- kalcium;
- nátrium,
és kis mennyiségű cink, réz, vas, mangán. A feldolgozott dió C-vitamint és PP-t is tartalmaz, amelyek segítenek abban, hogy fiatalok, egészségesek és szépek maradjunk.
Receptek
Amellett, hogy a kókuszkrémet hozzáadja a napi étrendhez, vannak olyan receptek, amelyekben külön ételeket kell főzni ezzel az összetevővel. Tehát minden nap tejszínt adhatunk a túróhoz vagy reggelente szendvics töltelékhez, de elmondjuk, hogyan lehet ezt az ízt szépen illeszteni egy ételbe.
Ne feledje, hogy minden tejszín hozzáadásával készült étel, még a növényi kókuszdió is, meglehetősen magas kalóriatartalmú lesz. Ezért óvatosnak kell lennie az egyszerre elfogyasztott adagok számával.
Számos recept létezik a kókusztejdesszert elkészítésére. A jól ismert és nagyon finom Bounty édességek két érett kókuszdió felhasználásával házilag is elkészíthetők. Ehhez meg kell törni, össze kell gyűjteni a tejet, és reszelővel vagy húsdarálóval forgácsot kell készíteni a dió pépéből. A vaj, a cukor és a tej felforralása, forgács hozzáadása és egy ilyen töltelék lefagyasztása után csokoládéval leöntheti, és minden nap finom házi készítésű desszertet fogyaszthat.
Nagyon finom zselét kókusztejből nyernek. A kulcsfontosságú összetevő megvásárolható a bank boltjában. Íze tele lesz aromával és egy kis édességgel. A tejet cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik, és zselatint adunk hozzá, gyorsan és egyszerűen finom zselét kaphatunk.
Hogyan készítsünk kókuszkrémet: Videó
A kókuszkrém vagy -paszta egy édes élelmiszertermék, amely állagában hasonló a sűrített kókusztejhez, mégis rendelkezik a termékre jellemző összes tulajdonsággal. A kókuszkrém csak érett kókuszdió húsából készül.
Sokan hajlamosak összetéveszteni a kókuszkrémet és a tejet az ugyanabból a termékből készült gyümölcslével vagy vízzel. A nyilvánvaló hasonlóság ellenére érdemes megjegyezni, hogy az utóbbiak természetes folyadékok, amelyek a dió üregében találhatók és természetesen keletkeznek. Míg a kókuszkrém egy tisztán mesterséges termék, amelyet a kókuszdióhús zúzásával és kipréselésével nyernek.
Ezenkívül a push-up eljárás többször is végrehajtható, amelytől a végtermék sűrűsége függ. A kapott folyadék elég sűrű és nagyon folyékony lehet. Az első préselés eredményeként egy kókuszkrém nevű termék keletkezik. Ha a kipréselt pépet újra megtöltjük vízzel, és újra összenyomjuk, akkor ennek megfelelően folyékony kókusztejet kapunk, amely megjelenésében a közönséges fehérvízhez hasonlít.
A kókusztejből vagy tejszínből készült ételek széles körben ismertek a világ számos kulináris hagyományában, de Thaiföldön a legelterjedtebbek. Például itt egy hagyományos étel készül - kókusztejleves, amelyet általában közvetlenül egy fél dióban szolgálnak fel. Érdekes módon a kókusztejnek saját neve van a különböző országokban. Tehát Malajziában, Bruneiben és Indonéziában santannak, a Fülöp-szigeteken pedig a helyi lakosság körében gatának hívják.
A kókuszkrém enyhe, de ugyanakkor gazdag ízű, amit az európai lakosok nagyon szeretnek. A kókusztej mellett a tejszín nagy népszerűségre tett szert például Franciaországban. A francia kulináris szakértők gyakran ázsiai krémnek nevezik a terméket, ami a megfelelő mennyiségű növényi eredetű zsírok és olajok tartalmával magyarázható.
A kókuszkrém sok esetben kiváló alapot nyújt különféle finomított mártások elkészítéséhez hús- és halételekhez. A kókuszkrémes édes szószokat desszertekhez és édességekhez tálalják. Folyékonyabb, egyben kevésbé zsíros tejből különféle üdítők, levesek készülnek. A kókuszdióból készült tejszínt gyakran használják eredeti saláták és második fogások elkészítéséhez.
Összetétel és hasznos tulajdonságok
De nem csak a kiváló gasztronómiai és íztulajdonságok miatt értékelik a kókuszkrémet. Rajtuk kívül a termék kétségtelenül előnyös az emberi egészségre nézve. A krém kémiai összetételét a növényi eredetű természetes olajok, zsírok és fehérjék magas tartalma jellemzi. PP és B csoport vitaminjait, valamint aszkorbinsavat, vasat és mangánt tartalmaz.
A tudósok megállapították, hogy a kókuszkrém természetes eredetű, hatékony gyógymód a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére. Az orvosok és a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy ezt az egészséges és ízletes terméket vegyék be az idegrendszeri betegségekre és a depresszióra hajlamos emberek számára.
Kókusztej, magából a kókuszdióból származik. Imádtam reggelire inni! Bár első alkalommal elég energiaigényes volt magát a kókuszt megpucolni! De tapasztalattal már sokkal egyszerűbb és gyorsabb, és néha egyáltalán nem tisztítom, ha kevés az idő. Bármilyen turmixgép megteszi.
A tehéntej helyett a fehér és édes kókusztej alkalmas böjtöknek, vegánoknak és nyersételeknek.
Hozzávalók:
- kókusz 1 db.
- víz 600 ml
- méz vagy cukor 1 ek.
Főzés:
A kókuszt megtisztítjuk a felső héjától. Ehhez először a kókuszdió „egyenlítőjére” kell ütögetni valami nehéz dolgot (késnyél, kalapács), amíg repedés meg nem jelenik, majd az egész felületen. Ideális esetben a héjnak magától el kell repülnie. 
Most egy kés segítségével megtisztítjuk a kókuszt a sötét héjától (külön is fogyasztható). Ez a lépés ugyan nem szükséges, de bőrrel is lehet habverni, ettől nem fog sötétedni a tej. Csak nem lesz tiszta fehér. 
Vágjuk apróra, tegyük turmixgépbe és öntsük fel vízzel 
Verte sokáig. Ügyeljen arra, hogy a víz ne folyjon ki, több részre osztható. Habveréskor észrevehető, hogyan alakul ki a teteje
, amik tök zsírosak :) Külön pohárban kivehetők (nyersétel diétánál hidegen kenik kenyérre, mint a vajat, vagy süteménykrémet készítenek belőle) vagy tejben hagyják. 
Szűrjük át szitán, kanállal keverjük. A kókuszos sütemény szárítható – kókuszreszeléket kapsz. Vagy tekerj fel finom édes golyókat. Bármilyen főzelékhez vagy rizshez hozzáadható. A nyers kókuszpehely fagyasztóban tárolható és bármikor felhasználható! 
Kívánt esetben adjunk hozzá mézet, és keverjük újra egy turmixgépben, édes italként szolgáljuk fel. Vagy öntsön tejet egy üvegbe, és tárolja a hűtőszekrényben. 
Kész!
Ízletes reggeli mellé vagy snackként
Hasznos tanács. A kókusztejet a szokásos tehéntejhez hasonlóan használják: palacsintához, szószhoz, gyümölcskoktélhoz és még zöldségpörkölthöz is – nagyon finom! Az ilyen tejből lefölözött tejszínt pedig habosíthatjuk cukorral – és készíthetünk belőle krémet a tortához, vagy használhatjuk tested hidratálójaként! Csak jobb egy ilyen krémet a fagyasztóban tárolni.
kapcsolódó cikkek
