शरीर के लिए प्लम के क्या फायदे हैं। प्लम पर अनलोडिंग दिवस आयोजित करने के नियम। नालों को मेन्यू में शामिल करने पर पूर्ण प्रतिबंध

यह कैलोरी में कम (85% पानी), फाइबर में समृद्ध और चीनी में उच्च है।

इसके अलावा, यह कार्बनिक अम्ल, समूह ए, ई, सी, पीपी और समूह बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9) के विटामिन, साथ ही बीटा-कैरोटीन, लोहा, आयोडीन, जस्ता के खनिजों का भंडार है। , सिलिकॉन, फ्लोरीन, तांबा, पोटेशियम, कैल्शियम।

पोषण मूल्यबेर कैलोरी सामग्री - 40 - 50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम (किस्म के आधार पर)

बेर दिन में नाश्ते के लिए उपयुक्त है, साथ ही हल्का नाश्ताया रात का खाना, जो पेट को ओवरलोड किए बिना शरीर को संतृप्त करेगा।

वजन घटाने के लिए आलूबुखारे के फायदे वास्तव में कितने हैं

इसके मूत्रवर्धक और के लिए धन्यवाद कोलेरेटिक गुणबेर मदद करता है:

• आंत्र समारोह में सुधार
• कब्ज से छुटकारा
• को बढ़ावा देता है कोमल सफाईविषाक्त पदार्थों से शरीर
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के जमाव को कम करता है
• रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है (रचना में शामिल Coumarin के कारण)
• एथेरोस्क्लेरोसिस में उपयोगी

प्लम बाहर लाते हैं अतिरिक्त पानीऔर नमक को ठीक ही उत्तेजक कहा जाता है कार्बोहाइड्रेट चयापचय. आंतों की सफाई, फल, हालांकि थोड़ा, लेकिन फिर भी वजन कम करने में मदद करते हैं। कभी-कभी पोषण विशेषज्ञ भी चयापचय में सुधार के लिए बेर आहार की सलाह देते हैं।

• बेर - स्रोत फाइबर आहार(प्रत्येक 100 ग्राम उत्पाद के लिए 1.5 ग्राम)। आंत्र समारोह में सुधार के अलावा, फाइबर शरीर में परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देता है।

एक भरे पेट के साथ, अपनी भूख को नियंत्रित करना आसान होता है, और अच्छाई खाने के प्रलोभन में नहीं पड़ता है।

क्या प्लम से उबरना संभव है

आलूबुखारे से मोटापा बढ़ने की चिंता करने की जरूरत नहीं है। बेशक, अगर हम इसके किलोग्राम के उपयोग के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। एक बड़े फल में लगभग 25-30 कैलोरी होती है।

फल खनिजों से भरपूर होते हैं जो चयापचय को गति देने में मदद करते हैं और परिणामस्वरूप, वसा जलते हैं।

कुछ लोग जो अपना वजन कम करना चाहते हैं वे रोजाना आलूबुखारा खाना शुरू कर देते हैं, इस उम्मीद में कि वे प्रदर्शन में सुधार करेंगे। जठरांत्र पथ. हालांकि, आधुनिक पोषण विशेषज्ञ ऐसा करने की सलाह नहीं देते हैं।

यहां तक ​​​​कि प्राकृतिक जुलाब के लंबे समय तक उपयोग से पुराने दस्त हो सकते हैं। आंतों को एक रेचक उत्पाद की मदद की आदत हो जाती है, जिसका अर्थ है कि जब आप prunes का उपयोग करना बंद कर देते हैं, तो तथाकथित "वापसी सिंड्रोम" हो सकता है। यह कब्ज पैदा करेगा, शरीर में पानी की अवधारण और, परिणामस्वरूप, वजन बढ़ जाएगा।

स्वादिष्ट और कोई कैलोरी नहींक्या अधिक प्रभावी है पर विवरण: व्यायाम या स्विच करना उचित पोषण? मालिश, दौड़ना या उपवास?

वजन कम करने के लिए प्लम कैसे खाएं

• जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे मिठाई के लिए फल खाने के लिए उपयोगी होते हैं, उनके साथ उच्च कैलोरी या मीठा सब कुछ बदल देते हैं।
• आंत्र समारोह में सुधार करने के लिए, फल को दही, अनाज, सलाद में जोड़ा जाता है।
• रोजाना 50-100 ग्राम बेर के रस को आहार में शामिल करें। रस की कैलोरी सामग्री केवल 39 किलो कैलोरी है। यह शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है, हृदय रोग को रोकता है और वजन घटाने में तेजी लाता है। और जोड़ के साथ एक छोटी राशिशहद गठिया और गठिया के लिए एक उपाय है। जूस के नियमित सेवन से स्लैगिंग कम होती है और रक्तस्राव का खतरा कम होता है।
• एक बेर पर दावत के लिए सर्दियों की अवधिउपयोग ग्रीष्मकालीन रिक्त स्थान(खाद, संरक्षित और जाम)। जो लोग अपने फिगर को फॉलो करते हैं, उन्हें डरना नहीं चाहिए: ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है और उत्पाद यथासंभव स्वस्थ और स्वादिष्ट निकलता है।
• कोई कम उपयोगी बेर से ताजा तैयार फल पेय नहीं है। इसे भी नहीं भूलना चाहिए।

क्या रात में या खाली पेट आलूबुखारा खाना संभव है

रात भर के लिए।यह संभव है, लेकिन ज्यादा नहीं (3-5 चीजें) और अक्सर नहीं। यहां तक ​​कि अगर आप रात में एक पाउंड खाते हैं, तो आप तेजी से बेहतर नहीं होंगे। 10-15 फल पेट को मजबूती से नहीं फैलाते हैं। एकमात्र नकारात्मक एक बेचैन रात और अत्यधिक "उत्साही" सुबह है। एक मकर भ्रूण एक परेशान जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित कर सकता है।

नाश्ते के लिए। 100 ग्राम प्लम में केवल 42 कैलोरी होती है, इसलिए आप नाश्ते में फल को सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं।

एक खाली पेट पर. कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए सुबह खाली पेट आलूबुखारा खाने की सलाह दी जाती है, जबकि बाकी मुख्य भोजन के बीच फलों का उपयोग करना अधिक उपयोगी होता है।

आप प्रति दिन कितने प्लम खा सकते हैं

आम तौर पर सुरक्षित दैनिक भत्ताप्रति दिन 5 से अधिक फल नहीं। हालांकि, एक सख्त बेर आहार है, जिसके पालन में प्रति दिन 1 किलो तक फल का सेवन शामिल है।

प्लम से वजन कैसे कम करें

प्लम पर उतराई का दिन

आवृत्ति - सप्ताह में 1-2 बार।

मौसमी - केवल मौसम में ताजी बेरियाँ. जमे हुए और सूखे फलबेर उतारने के दिन के लिए उपयुक्त नहीं है।

उतारने की तैयारी की आवश्यकता नहीं है। आमतौर पर शरीर को आराम देने के लिए एक उदार दावत के बाद उतराई की जाती है। दूसरे दिन, ताजी या दम की हुई सब्जियों की सिफारिश की जाती है।

उत्पाद की तैयारी - उपयोग करने से तुरंत पहले फलों को धोना आवश्यक है (उत्पाद की ताजगी बनाए रखने के लिए) और उन्हें छिलके के साथ खाएं (इसमें शरीर के लिए उपयोगी कई पदार्थ होते हैं)।

इसका परिणाम यह होता है कि बिना विशेष कारणों के एक दिन में नाटकीय रूप से वजन कम करना असंभव है। उतारने से ही पाचन तंत्र को ब्रेक लेने का मौका मिलता है उच्च कैलोरी भोजन. वजन घटाने की उम्मीद तभी की जा सकती है जब नियमित सफाई के दिन 3 महीने तक किए जाएं।

एक दिन के मेनू को आपके मूड या स्वाद वरीयताओं के अनुसार चुना जा सकता है। कमजोर आंत के साथ, दूसरे या तीसरे विकल्प पर रुकना बेहतर होता है।

• पहला विकल्प। 1 किलो बेर + 2-3 लीटर पानी।
• दूसरा। 800 ग्राम ताजा प्लमऔर सेब + 1 लीटर केफिर।
• तीसरा।नाश्ते और रात के खाने के लिए - आलूबुखारा और सेब के स्लाइस के साथ एक गिलास दही। दोपहर का भोजन पके हुए फल है। भोजन के बीच पियो बेर का रसया केफिर स्मूदी।

बेर आहार

आहार मेनू में मुख्य रूप से कम कैलोरी और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होते हैं। पोषण का महत्व. अवधि 7-10 दिन।

• नाश्ता: 100 -150 ग्राम वसा रहित दही+ 1 सेब त्वचा के साथ। 2 प्रून, 2 मेवा और 1 बड़ा चम्मच सुबह का अनाज दही में पीस लें।
• नाश्ता: 2 अखरोटऔर 1 बेर या 1 सेब।
• रात का खाना: 1 उबला हुआ या दम किया हुआ पट्टिकामुर्गियाँ, 1 उबला आलू+ सलाद। या चावल के साथ 250 ग्राम सूप गोमांस शोरबा+ आलूबुखारा, चेरी टमाटर और ताजा सलाद पत्ता के साथ सलाद।
• दोपहर की कॉफी: 1 कप या 1 + 1।
• रात का खाना: 1 सैंडविच 2 पीस ब्लैक ब्रेड, कटे हुए आलूबुखारे और ताजा पनीर+ चेरी टमाटर का सलाद और कटी हुई जड़ी बूटियांअजमोद। या 1 सैंडविच ब्रेड के 2 स्लाइस, सलाद, कद्दूकस की हुई गाजर और हल्का मुरब्बा + नींबू के रस के साथ सब्जी का सलाद।

बेर और केफिर आहार

• अवधि: 2 - 3 दिन।
• मेनू (एक दिन के लिए): प्रून के 8 टुकड़े + 1 लीटर केफिर।
• सार: केफिर को एक ब्लेंडर में प्रून के साथ मारें, 6 भागों में विभाजित करें और पूरे दिन नियमित अंतराल पर पिएं।

ऐसा मोनो-डाइट 2-3 किलो से छुटकारा पाने में मदद करता है अधिक वज़न, पर एक उपचार प्रभाव पैदा करता है पाचन तंत्र, आंतों।

Prunes में ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री के कारण शरीर को उपचार प्रभाव प्राप्त होता है, पेक्टिन पदार्थ, विटामिन, आहार फाइबर, और फल शर्करा, जो थोड़ी मात्रा में खपत के साथ, लंबे समय तक संतृप्ति देता है।

आहार के लिए कौन सा बेर उपयुक्त है

ग्रेड के आधार पर छाँटें

यदि हम बेर की विविधता पर विचार करें, तो सबसे पहले यह ध्यान देने योग्य है कि फल रंग, आकार और स्वाद विशेषताओं में भिन्न होते हैं।

सामान्य तौर पर, लगभग 1500 किस्में ज्ञात हैं, लेकिन प्रजनन में 300 से अधिक सक्रिय रूप से उपयोग नहीं की जाती हैं।

चीनी आलूबुखारा(49 किलो कैलोरी) - कई किस्मों के पूर्वज। हमारी मातृभूमि में, यह 17 वीं शताब्दी से ज्ञात हो गया है, यह थर्मोफिलिक है, फूलों की अवधि के दौरान असामान्य रूप से सुंदर है, इसमें पीले या लाल रंग के गोलाकार फल होते हैं।

फलों का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, थोड़ी तीखी त्वचा के साथ, मांस कठोर हो सकता है। यह प्रजाति अन्य किस्मों की तुलना में एक महत्वपूर्ण कैलोरी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है।

बेर नीला(45 किलो कैलोरी), जैसे "ब्लू गिफ्ट" और "स्टेनली" सूखने पर इसके उपचार गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है।

बेर की किस्में "स्टेनली", जो प्रसिद्ध समूह "हंगेरियन" से संबंधित है, prunes, मुरब्बा और जाम के उत्पादन के लिए मुख्य कच्चा माल है।

यह किस्म फलों की गहरे बैंगनी रंग की त्वचा द्वारा एक मोटी मोम कोटिंग और पीले-हरे सुगंधित, थोड़े खट्टे गूदे के साथ प्रतिष्ठित है।

पीला बेरउसके पास अधिक हैं कम सामग्रीकैलोरी (लगभग 43.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), स्वाद में कम नहीं है और उपचार रचनाजिन किस्मों का उल्लेख किया गया है।

भूख को सामान्य करने में मदद करता है उच्च रक्तचापऔर गुर्दे की बीमारियों, खाने से त्वचा पर एक कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, और कॉस्मेटोलॉजी में मास्क के रूप में उपयोग किया जाता है।

चेरी प्लम(34 किलो कैलोरी) को अक्सर के रूप में संदर्भित किया जाता है पीली किस्मेंआलूबुखारा इस संबंधित पौधे की अपनी विशेषताएं हैं। यह फलों के आकार और चीनी की मात्रा के मामले में बेर से नीच है, लेकिन एसिड और कैल्शियम की मात्रा में बेहतर है।

यह कैलोरी से भी कम है पीला बेर, और कम चीनी सामग्री (7.8 ग्राम) इसे मधुमेह वाले लोगों के आहार में शामिल करने की अनुमति देती है।

हरा बेर(56 किलो कैलोरी) या "रेनक्लोड" को प्लम के बीच रानी माना जाता है और अविश्वसनीय द्वारा प्रतिष्ठित है स्वादिष्ट(रसदार, कोमल, मुंह में गूदे के पिघलने के साथ)। प्लम की यह किस्म जैम और कॉम्पोट बनाने के लिए आदर्श है, यह जमने के अधीन भी है।

प्रसंस्करण के प्रकार के आधार पर छाँटें

फलों को कई तरह से काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक बेरी में अधिकांश उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है और इसे संभव बनाता है साल भरप्लम जोड़ें आहार राशनवेट घटना।

सूखा।सबसे उपयोगी सूखे प्लम हैं (एक नियम के रूप में, "हंगेरियन" समूह की किस्मों का उपयोग किया जाता है), चीनी और पेक्टिन से भरपूर।

इस तरह से तैयार किए गए प्लम की बहुमुखी प्रतिभा यह है कि वे खाने के लिए तैयार हैं, उनका उपयोग पेस्ट्री, मांस व्यंजन और सलाद बनाने में भी किया जा सकता है।

• यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सूखे मेवे ताजे की तुलना में कैलोरी में 5-6 गुना अधिक होते हैं।

बहु-घटक आहार के आहार में, सूखे प्लम को ताजे, उबले हुए या उबले हुए खाद्य पदार्थों के साथ शामिल किया जाता है ( दुबली मछली, मांस, ताजा सब्जियाँ, किण्वित दूध उत्पादऔर साबुत अनाज)।

जमा हुआ।सबसे ज्यादा सरल तरीकेवर्कपीस जम रहा है। इस पद्धति का विशेष मूल्य बेर के सभी उपयोगी पदार्थों का संरक्षण है।

असामान्य गैस्ट्रोनॉमिक चाल - नमकीन बनानानाली। यह एक मसालेदार जोड़ है मांस के व्यंजन, सलाद और स्वतंत्र नाश्ता. नकारात्मक पक्ष यह है कि सिरका का उपयोग अचार में किया जाता है, जो बच्चों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों से पीड़ित लोगों में contraindicated है।

नुकसान बेर

हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बेर जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों को बढ़ाता है, खाली पेट पर उपयोग के लिए अवांछनीय है, दूध के साथ इसका संयोजन अस्वीकार्य है, और इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, यह मधुमेह वाले लोगों के लिए contraindicated है।

नाश्ते के लिए: प्रून और कोको के साथ केफिर स्मूदी रेसिपी।

» आलूबुखारा

यह अंटार्कटिका को छोड़कर सभी महाद्वीपों पर बढ़ता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, घरेलू प्लम के बीच लगभग 2000 किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। इस लेख में, हम इस बात पर करीब से नज़र डालेंगे कि क्या लाभ हैं, और बेर पुरुषों और महिलाओं के स्वास्थ्य को क्या नुकसान पहुँचा सकता है।

बेर का प्रतिनिधित्व करता है फलों का पेड़, जो समशीतोष्ण अक्षांशों में पकता है। इसके फल एक तिरछे आकार के सिंगल-ड्रूप होते हैं, जो एक पतली, आमतौर पर नीली त्वचा से ढके होते हैं।.

प्लम पूरे साल उपलब्ध रहते हैं, लेकिन सबसे रसीले प्लम मई से सितंबर की शुरुआत तक बेचे जाते हैं। फल चुनते समय, सरल नियमों का पालन करें:

• मुफ्त में मिली वस्तु दृढ़ फलों को वरीयताघनी त्वचा के साथ, रंग की परवाह किए बिना - पीला, काला, सफेद, लाल या नीला;
• निकालनाक्षतिग्रस्त या अपरिपक्व क्षेत्रों की उपस्थिति;
• उगाए गए फल चुनें में विवो और ग्रीनहाउस में नहीं;
• इनकारबहुत नरम प्लम खरीदने से, एक पतले खोल से ढका हुआ।

मानव स्वास्थ्य के लिए औषधीय और लाभकारी गुण

बेर के लगभग सभी भागों का उपयोग किया जाता है - फूल, छाल, पत्ते, बीज और पका फल. उनकी संरचना के कारण, ताजे और सूखे मेवों में निम्नलिखित होते हैं: उपयोगी गुण :

1. स्मृति सुधार. क्षतिग्रस्त कोशिकाओं के निराकरण के साथ संबद्ध।
2. रक्त वाहिकाओं की सुरक्षा और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से उनका शुद्धिकरण. एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने में मदद करता है, निम्न रक्तचाप।
3. ज्वरनाशक प्रभावजब सूखा इस्तेमाल किया।
4. प्रतिरक्षा को मजबूत बनानाविटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण।
5. विनियमन जल-नमक संतुलन शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालना।
6. नेत्र स्वास्थ्य बनाए रखनाऔर दृश्य तीक्ष्णता, श्लेष्मा झिल्ली को मजबूत करना।
7. जैसे रोगों की रोकथाम गठिया, दिल का दौरा, कैंसर, दमा.
8. पाचन तंत्र की उत्तेजना, भूख में वृद्धि, स्तर में कमी हाइड्रोक्लोरिक एसिड केपेट में।
9. संरक्षण तंत्रिका प्रणाली , नींद का सामान्यीकरण, तनाव से छुटकारा।
10. बेर के मुखौटेमें इस्तेमाल किया कॉस्मेटिक उद्देश्य. वे त्वचा की लोच को बहाल करते हैं, एक अच्छा कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।
11. घाव भरने की क्रियाकाढ़े का उपयोग करते समय।
12. चिंता में कमी, सेरोटोनिन के उत्पादन में वृद्धि।
13. आयरन की कमी के साथ रक्ताल्पता.
14. जोखिम में कटौती दिल का दौरा.
15. युवा विस्तारऔर दीर्घायु।

सूखे प्लम में ज्वरनाशक प्रभाव होता है। आलूबुखारे के काढ़े में घाव भरने के गुण होते हैं।

कच्चे प्लम ज्यादा स्वास्थ्य लाभ नहीं लाएंगे। यदि स्वाद बहुत अधिक खट्टा है, तो फलों को पूरी तरह से पकने तक कमरे के तापमान पर छोड़ देना चाहिए।

ऊर्जा मूल्य और पोषक तत्व

अक्सर यह सवाल पूछा जाता है: "प्लम में कितनी कैलोरी होती है और क्या डाइटिंग के दौरान इनका सेवन किया जा सकता है?" प्लम की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम (3 पीसी) के लिए औसतन 42 किलो कैलोरी होती है। यह फल है कम कैलोरी वाला उत्पादउत्कृष्ट सफाई शक्ति के साथ. यह सुविधा आपको रोमांचक प्रश्न का उत्तर देने की अनुमति देती है: "क्या प्लम पर वजन कम करना संभव है?" इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन और अन्य तत्व होते हैं। इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखा आलूबुखारा(छंटाई) कैलोरी ताजा - 255 किलो कैलोरी।

फल विटामिन पी से भरपूर होते हैं, जो शरीर के लिए विशेष महत्व रखते हैं। यह केशिकाओं की नाजुकता और नाजुकता को कम करता है। फलों के प्रसंस्करण के बाद भी विटामिन संरक्षित रहता है।

प्लम के उपयोगी गुण उनकी संरचना के कारण हैं:

1. विटामिन सी. यह सीधे रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं, लोहे के अवशोषण, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में शामिल है।
2. मोलिब्डेनम.
3. सिलिकॉनकोलेजन संश्लेषण के लिए आवश्यक।

भोजन से कम से कम 30 मिनट पहले प्लम को अन्य खाद्य पदार्थों और पेय से अलग खाने की सलाह दी जाती है। पर ये मामलाचीनी का उपयोग शरीर की जरूरतों के लिए किया जाएगा, और भंडार में नहीं रखा जाएगा। कार्बोहाइड्रेट की अधिकता से शरीर में वसा का संचय हो सकता है।

के साथ प्लम का संयोजन विभिन्न अनाज, डेयरी उत्पाद, शहद और सेब। खाली पेट फल न खाएं और न ही दूध पिएं।

खाना पकाने में, बेर का उपयोग जैम, मुरब्बा बनाने के लिए किया जाता है, सुगंधित जेली . व्यंजनों के लिए मसाला फलों से तैयार किया जाता है, साथ ही एक सुखद बेर वोदका, टार्ट वाइन।

गर्भावस्था के दौरान उपयोग करें: लाभ और हानि

सभी गर्भवती महिलाओं को पता है कि आलूबुखारा और विशेष रूप से आलूबुखारा मल प्रतिधारण से लड़ने में मदद करता है. बच्चे की प्रतीक्षा की अवधि में महिलाएं अक्सर कब्ज से पीड़ित होती हैं। इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए दिन में कुछ फल खाना काफी है।

आलूबुखारे के लाभकारी गुण यहीं खत्म नहीं होते हैं। और क्या उपयोग है? फल में महत्वपूर्ण विटामिन ई होता है, जिसका प्लेसेंटा और उसके जहाजों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।.

अक्सर गर्भवती महिलाएं मसूड़ों से खून बहने की समस्या को कम करने के लिए अपने आहार में प्लम को शामिल करती हैं। प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट आपको एक महिला के शरीर को शुद्ध करने की अनुमति देता है मुक्त कण. और गूदे पर आधारित मास्क त्वचा को मॉइस्चराइज़ करेंगे, उथली झुर्रियों से छुटकारा दिलाएंगे।

दूध में उबले हुए आलूबुखारे का उपयोग कॉर्न्स और कॉर्न्स के खिलाफ प्रभावी है. उपाय रात में लगाया जाता है। अगली सुबह, त्वचा काफी नरम हो जाएगी और कुछ सत्रों के बाद समस्या गायब हो जाएगी।

बेर में फोलिक एसिड की उपस्थिति का विशेष महत्व है। पानी में घुलनशील विटामिन भ्रूण में न्यूरल ट्यूब के विकास में दोषों की अनुपस्थिति के लिए जिम्मेदार होता है।

पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग करें पुरुषों और महिलाओं के लिए

पारंपरिक चिकित्सक देते हैं विशेष ध्यानआलूबुखारा। सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है:

• फूलों का काढ़ाहल्के रेचक प्रभाव के साथ;
• छाल का काढ़ाऔर टहनियों में एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ, expectorant और कसैले प्रभाव होता है;
• बेर का रसठंड के साथ;
• पत्तियों और फूलों का आसवबेर मूत्राशय की सूजन के साथ-साथ बालों के झड़ने के लिए भी प्रभावी है।
• रालत्वचा की सतह पर यूरोलिथिक विकृति और चकत्ते के साथ।

जैसा लोक उपचारव्यापक हो गया है बेर के पत्ते की चाय. इसका लाभ एक स्पष्ट शामक, शांत प्रभाव में प्रकट होता है। नियमित उपयोग के साथ, यह संचित तनाव को आराम और राहत देने में मदद करेगा।

बेर: शरीर पर नकारात्मक प्रभाव और मतभेद

आलूबुखारा का ज्यादा सेवन इनके लिए भी खतरनाक स्वस्थ व्यक्ति. अक्सर विख्यात दस्त, पेट में अम्लता में वृद्धि, नाराज़गी की उपस्थिति. ज्यादातर मामलों में, फल से होने वाले नुकसान इसके उपयोग में कमी के साथ जुड़ा हुआ है।

एक समय में 6 से अधिक बड़े फलों का सेवन अस्वीकार्य है। अनुपालन है सरल नियमनकारात्मक प्रभावों से बचेंगे।

प्लम का सेवन करते समय लोगों को विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए:

• मधुमेह के साथऔर उच्च शर्करा के स्तर के कारण गंभीर मोटापा;
• विपरीत संकेत जठरशोथ के तेज होने के दौरानअम्लता के उच्च स्तर के साथ;
• प्रणालीगत के साथ सूजन संबंधी बीमारियांजोड़ और मांसपेशियांगाउट, पित्ताशय की थैली में पत्थरों की उपस्थिति;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• नर्सिंग माताएं, चूंकि आलूबुखारा के उपयोग से शिशुओं में दस्त और पेट का दर्द हो सकता है। फलों को बाहर रखा गया है, दोनों प्राकृतिक और सूखे रूप में।

बच्चों द्वारा खाए जाने वाले आलूबुखारे की एक बड़ी मात्रा आंतों में गड़बड़ी का कारण बनती है, साथ ही अधिजठर क्षेत्र में दर्द भी होता है।

प्लम को इस्तेमाल करने से पहले अच्छी तरह धो लें। उनकी त्वचा हमेशा खमीर से ढकी रहती है। फफूंद और अन्य घावों वाले फलों का प्रयोग न करें।

बेर के पत्थरों के उपयोग की विशेषताएं

पर प्राच्य चिकित्साव्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला साधन हड्डियों के आधार पर तैयार किया जाता है। बेर टिंचर ब्रोंकाइटिस, लंबी खांसी, कैंसर की रोकथाम के उपचार में सकारात्मक परिणाम दिखाता है।

किसी भी अन्य पत्थर के फल की तरह, बेर की गुठली में एमिग्डालिन होता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के एंजाइमों की कार्रवाई के तहत, पदार्थ बनता है हाइड्रोसायनिक एसिड, में बड़ी खुराकशरीर के लिए खतरनाक। उष्मा उपचारहानिकारक पदार्थों के विनाश की ओर जाता है।

बेर के बीजों से वसायुक्त तेल प्राप्त किया जाता है, जिनका उपयोग बादाम के साथ किया जाता है। उनके पास एक स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट संपत्ति है। तेल में कड़वे बादाम की तीखी सुगंध होती है।

पर औषधीय प्रयोजनोंहड्डियों का उपयोग स्वयं न करें, बल्कि उनके नाभिक का करें. आदर्श रूप से, उनकी अनुशंसा की जाती है रोज के इस्तेमाल केलेकिन पूर्व चिकित्सा परामर्श की आवश्यकता है। उपयोग के आसपास बेर के गड्ढेअक्सर उनकी सुरक्षा को लेकर चर्चा होती रहती है।

जब बुद्धिमानी से उपयोग किया जाता है यह उत्पाद, शायद, स्वास्थ्य को मजबूत करें, भलाई में सुधार करें, और शरीर को शुद्ध भी करें। प्रसन्नता और अच्छा मूडसुरक्षित।

ठंड के दिनों में गर्म गर्मी की यादों को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका एक गिलास मीठे बेर का रस पीना है। उपयोगी और . कटाई के लिए सरलतम व्यंजनों स्वादिष्ट पेयशुरुआती और . के लिए एक विशेष चयन में अनुभवी गृहिणियां. अब आप जानेंगे कि सर्दियों के लिए घर पर बेर का जूस कैसे बनाया जाता है।

प्लम - स्वास्थ्य का भंडार

बेर के रस की लोकप्रियता न केवल इसके मखमली स्वाद से, बल्कि कई उपयोगी गुणों द्वारा भी प्रदान की जाती है मानव शरीर. विटामिन सी, पी, समूह बी और खनिजों की उच्च सामग्री के कारण - फल में पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और लोहा, कैल्शियम - डॉक्टर जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए एक बेर पेय लिखते हैं और कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. बेर का रस पूरी तरह से शरीर के नशा, कैंसर और उम्र बढ़ने वाली कोशिकाओं से मुकाबला करता है।

सब्जियां पकाना या फलों का रसजूसर का उपयोग करना - एक मानक और आसान तरीका। जूसर का मुख्य लाभ निरंतर पर्यवेक्षण और नियंत्रण के बिना खाना पकाने की संभावना है: बस फल शुरू करें और जूसर आपके लिए सब कुछ करेगा।

निम्नलिखित सामग्री पर स्टॉक करें:

• प्लम - 3 किलो;
• चीनी - 100 जीआर;
• पानी।

जूसर में बेर का रस बनाने की विधि के बारे में और जानें:

और अब जूसर में बेर का रस बनाने के तरीके के बारे में और जानें।

1. कच्चा माल तैयार करें: पत्थरों से फलों को धोकर सुखा लें और छील लें।
2. निर्देशों के अनुसार जूसर को इकट्ठा करें और इसे स्टोव पर रखें, पानी डालें और उबाल लें।
3. जब पानी तैयार हो जाए, तो तैयार बेर के फलों को कोलंडर में भेज दें, ढक्कन से ढक दें और मशीन को धीमी आग पर रख दें।
4. पर पोस्ट करके सिलिकॉन नलीक्लैंप, अगले घंटे के लिए डिवाइस को अकेला छोड़ दें।
5. 60 मिनट के बाद, नली के नीचे एक जूस कंटेनर रखें और क्लैंप को हटा दें। यदि रस आगे नहीं बढ़ता है, तो नली को फिर से बंद कर दें और 10 मिनट तक पकाते रहें।
6. अगले चरण में - अर्ध-तैयार पेय को मीठा करें। यह ध्यान देने योग्य है कि व्यक्तिगत गैस्ट्रोनॉमिक वरीयताओं और बेर की किस्मों के आधार पर चीनी की मात्रा भिन्न हो सकती है। सुनहरा नियमरस संरक्षण कहता है: परिणामी रस में चीनी का अनुपात 100 ग्राम प्रति 1 लीटर है।
7. बेलने से पहले मीठे बेर के रस को 5-7 मिनट तक उबालना न भूलें।

आप बेर के रस को जूसर में गूदे के साथ प्राप्त कर सकते हैं, एकत्रित केक को फिर से उबालकर, इसे 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला करके रस में मिला सकते हैं। अंत में, बस उबाल लें तैयार मिश्रण 7 मिनट से अधिक नहीं।

बेर का रस नुस्खा

जूसिंग में सबसे आम बदलावों में से एक सॉस पैन में खाना बनाना है। यह नुस्खा इसकी बहुमुखी प्रतिभा से अलग है: आप केवल एक बर्तन और एक छलनी के साथ जादुई अमृत पका सकते हैं।

कच्चे माल ऐसे उत्पाद हैं:

• प्लम - 6 किलो;
• चीनी - 5 किलो;
• पानी - 6 एल।

घर पर बेर का रस बनाने की प्रक्रिया में बहुत अधिक शारीरिक मेहनत की आवश्यकता होती है:

तैयार करना, पकाना, पोंछना। निम्नलिखित सिद्धांत के अनुसार सभी को घर पर बुलाना और पूरे परिवार के साथ खाना बनाना सुनिश्चित करें।

1. फलों को अच्छी तरह धोकर, दो भागों में बाँटकर छील लें, पानी से सुखा लें।
2. तैयार फलों को एक तामचीनी कंटेनर में रखें और नाली को पूरी तरह से ढकने के लिए आवश्यक पानी की मात्रा डालें।
3. आग चालू करें और फल-पानी के मिश्रण को उबाल लें। सुनिश्चित करें कि जारी फोम तरल के साथ मिश्रित नहीं होता है।
4. उबालने के अगले 30-40 मिनट में, फल की किस्म और पकने के आधार पर, आलूबुखारा उबलना चाहिए।
5. जब प्लम त्वचा के लिए सहनीय तापमान पर पहुंच गए हैं, तो बेर के द्रव्यमान को छलनी या कोलंडर का उपयोग करके रगड़ना चाहिए।
6. परिणामी पोमेस को पानी के साथ डालें और 5 मिनट तक उबालें। फिर से छलनी से पोंछने की प्रक्रिया को अंजाम दें। परिणामी तरल को रस में डालें।
7. बेर का रस तैयार करने के अंतिम चरण में, परिणामी द्रव्यमान को 10 मिनट के लिए मीठा और उबालना आवश्यक है। इस बार, फोम को नजरअंदाज किया जा सकता है।
8. बिंदु छोटा है: रस को निष्फल जार में डालें और सर्दियों की शुरुआत की प्रतीक्षा करें।

आप सर्दियों के लिए भी पका सकते हैं, जिसकी रेसिपी हमने विशेष रूप से आपके लिए चुनी है और वेबसाइट पर प्रकाशित की है।

बेर का रस ध्यान केंद्रित पकाने की विधि

केंद्रित रस उपस्थिति का सुझाव देता है अधिकबेर के कच्चे माल के विटामिन, खनिज, अम्ल और उपयोगी घटक। सर्दियों में बन जाएगी कटाई उत्तम पूरकदोनों रोज और छुट्टी की मेज. और सर्दी के मामले में - एक स्वादिष्ट दवा!

बेर का रस केंद्रित नुस्खा में शामिल हैं:

• प्लम - 2 किलो;
• चीनी - 200 ग्राम।

बेर का जूस कैसे बनाएं:

1. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पानी नहीं डालना है, बल्कि केवल फल के आंतरिक तरल पर निर्भर रहना है।
2. क्रमबद्ध करें, प्लम धो लें। बीज और तनों को हटाना सुनिश्चित करें।
3. प्रसंस्करण के लिए तैयार फलों को एक चौड़े बेस वाले कंटेनर में रखें।
4. कम आग चालू करें, गर्म करें, रस की पूरी रिहाई की प्रतीक्षा करें।
5. द्रव्यमान को ठंडा करने के बाद, इसे एक छलनी के माध्यम से एक महीन जाली से पोंछना चाहिए।
6. परिणामी रस, रिवाज के अनुसार, मीठा होता है, चीनी को पूरी तरह से भंग करने की कोशिश करता है।
7. हम बेर-चीनी मिश्रण को स्टोव पर लौटाते हैं, जहां हम उबाल लेकर आते हैं और 4-8 मिनट तक पकाते हैं।
8. अंत में, गर्म सांद्रण को तैयार जार में डालें।

आप खाना भी बना सकते हैं, जिसमें फायदेमंद गुण होते हैं और इसमें होते हैं विटामिन कॉम्प्लेक्सठंड के मौसम में जरूरी है।

जूसर में बेर का जूस बनाने की विधि

क्या आप सचमुच कटी हुई बेर की फसल का अधिकतम लाभ उठाना चाहते हैं? फिर जूसर में बेर के रस की तैयारी पर ध्यान दें। पहले नुस्खा की तरह, इस बदलाव के लिए एक विशेष तकनीक की आवश्यकता होती है। डॉक्टरों के अनुसार, ताजा निचोड़ा हुआ रस शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक तत्वों की एक धारा की तरह है। हालांकि, भविष्य में उपयोग के लिए बेर का रस बनाने से किसी ने इंकार नहीं किया, है ना?

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि डिवाइस और निम्नलिखित उत्पादों को ढूंढें:

• बेर - 3 किलो;
• चीनी - 300 ग्राम।

सामान्य तौर पर, जूसर डिवाइस से परिचित होना, बेर से रस प्राप्त करना कोई मुश्किल काम नहीं लगेगा:

1. पके फलों का चयन करें, उन्हें धोकर सुखा लें।
2. ग्राइंडर को नुकसान से बचाने के लिए, कोर को हटा दें।
3. तैयार फलों को जूसर मैकेनिज्म से गुजारें।
4. यदि वांछित है, तो परिणामी रस से गूदे को छानकर अलग करें।
5. चीनी डालें और घोलें।
6. एक तामचीनी कंटेनर में रस को 85-90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करें।
7. निष्फल जार में डालो।
8. टिन के ढक्कनों से सील करें।
9. लगभग 20 मिनट के लिए 85 डिग्री पर पाश्चराइज करें।

फल से बीज निकालना सुनिश्चित करें! डिवाइस द्वारा कार्य को पूरा करने की संभावना अधिक है, लेकिन क्या यह किए गए कार्य को दोहराने में सक्षम होगा यह एक संदिग्ध प्रश्न है।

दबाया हुआ बेर का रस पकाने की विधि

बेर का रस तैयार करने के विकल्प के रूप में, प्रेस का उपयोग करके ब्लैंक बनाने की संभावना को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। सरल लेकिन प्रभावी के बारे में है यह विधिरस प्राप्त करना।

आपको सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बेर - 4 किलो।

घर पर बेर का जूस कैसे बनाएं?

1. हम चुनते हैं गुणवत्ता फलमुलायम बनावट के साथ।
2. प्लम को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
3. फल को काटकर या बाँटकर हम उसमें से पत्थर हटा देते हैं।
4. हम उबलते पानी में कई मिनट के लिए लुगदी को ब्लांच करते हैं या एक कोलंडर में इसके लिए पानी के स्नान की व्यवस्था करते हैं।
5. हम नरम, लेकिन उबले हुए प्लम और धुंध को एक गहरे कंटेनर में परतों में नहीं डालते हैं: पहले धुंध, फिर फल, धुंध फल, और इसी तरह।
6. हम गठित "केक" को एक प्रेस के साथ कवर करते हैं और तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि फल से सारा रस न निकल जाए।
7. हम निकाले गए तरल को 80-85 डिग्री तक गर्म करते हैं और इसे निष्फल जार में डालते हैं, इसे रोल करते हैं।
8. इच्छा हो तो रस को गर्म करने से पहले मीठा किया जा सकता है दानेदार चीनीवांछित राशि में।

उपयोगी सलाह!

रोलिंग करते समय, स्वच्छता के नियमों का पालन करना सुनिश्चित करें। रिक्त स्थान के निर्माण में शामिल सभी उपकरणों को कीटाणुरहित करें: जार, ढक्कन और, सीधे, रस।

आपको कच्चे माल के ग्रेड में नहीं फंसना चाहिए - बेर की गुणवत्ता पर ध्यान देना बेहतर है। इसलिए, सड़े हुए, बाहर के आकार के फलों को रस बनाने की अनुमति नहीं है। वजह से कच्चा फलरस का एक समृद्ध स्रोत नहीं हैं, सर्वोतम उपायघने संरचना वाले पके फलों का उपयोग होगा।

रस बनाने की सूचीबद्ध प्रौद्योगिकियां अन्य फलों और जामुनों पर लागू होती हैं: सेब, आड़ू, अमृत। मुख्य बात यह है कि चीनी की मात्रा चुनें जो आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप हो।

बेझिझक प्रयोग करें और रस, अन्य फलों और जामुनों के रस को पतला करें। अपने पसंदीदा फलों का आधा भाग काट लें या टॉस करें। रस से डरो मत विदेशी व्यंजन: अनुभवी रसोइयेज़ोर देना असामान्य स्वादबेर-कीनू, बेर-नारंगी और बेर-अंगूर संयुक्त रस।

उसी समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि दो से अधिक रसों को मिलाकर, आप अपने शरीर को एक अतिरिक्त भार के लिए उजागर करते हैं: सामग्री को पचाने की प्रक्रिया न केवल अवधि में भिन्न हो सकती है, बल्कि इसमें शामिल एंजाइमों की संरचना भी हो सकती है। प्रसंस्करण में।

ज्यादातर मामलों में, केंद्रित और नियमित बेर के रस दोनों को परोसने से पहले पानी से पतला करने की आवश्यकता होती है। तैयार पेयबर्फ के टुकड़े के एक जोड़े के साथ गरम या ठंडा किया जा सकता है। बेझिझक अपने पसंदीदा जामुन, सिरप और मिठास को तैयार अमृत में मिलाएं।

हमारी वेबसाइट पर आप एक ऐसी रेसिपी भी पा सकते हैं जिसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगेगा।

पेय और पाक प्रयोगों का आनंद लें!

फसल अवधि के दौरान अनुभवी गृहिणियांवे उनके आधार पर रस तैयार करने के लिए भविष्य में उपयोग के लिए प्लम का स्टॉक करते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि घर का बना पेयस्वाद बढ़ाने वाले और कृत्रिम योजक शामिल नहीं हैं। भोग के अतिरिक्त शरीर को भी तृप्त करेंगे उपयोगी तत्वऔर निवारक उपाय करें विषाणु संक्रमण. बेर का रस स्वाभाविक रूप से कम प्रतिरक्षा वाले लोगों के लिए संकेत दिया गया है। इसे कैसे पकाएं, हम आज बताएंगे।

बेर के रस के फायदे

1. फलों की संरचना और उनके आधार पर एक पेय में बहुत सारा लोहा होता है। यह खनिज यौगिक एनीमिया (एनीमिया) वाले लोगों के लिए संकेत दिया गया है।
2. बेर का रस लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करके रक्त संरचना में सुधार करता है। पेय रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है।
3. ताजा निचोड़ा हुआ रस आंतों के दर्द से पीड़ित लोगों को रोग के लक्षणों को कम करने में मदद करता है। उत्पाद कब्ज से पीड़ित व्यक्तियों की श्रेणियों द्वारा उपयोग के लिए संकेत दिया गया है।
4. पेय में बहुत अधिक पोटेशियम होता है। यह तत्व शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालता है, सूजन को कम करता है और पैरों में भारीपन को दूर करता है।
5. बेर ताजा उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए संकेत दिया गया है। मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, पेय जल्दी से प्रदर्शन को कम कर देता है।
6. उत्पाद घर का पकवानगुर्दे को साफ करता है, आंशिक रूप से उनकी गुहा से रेत और छोटे रसौली को हटाता है।
7. प्लम से रस का व्यवस्थित सेवन पित्त के बहिर्वाह में योगदान देता है, यकृत को साफ करता है और इसकी संरचना को बहाल करता है।
8. पेय में रक्त की चिपचिपाहट को नियंत्रित करने की क्षमता होती है। रजोनिवृत्ति और मासिक धर्म के दौरान आंतरिक रक्तस्राव की उपस्थिति में इसका सेवन करना उपयोगी होता है।
9. बेर ताजा रक्त परिसंचरण को नियंत्रित करता है, इस आधार पर रक्त के थक्कों और रोगों को बनने से रोकता है।
10. पेय में बहुत सारे बी विटामिन होते हैं वे सभी तंत्रिका तंत्र की गतिविधि में शामिल होते हैं, मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि को सामान्य करते हैं और अच्छी नींद को बढ़ावा देते हैं।
11. रेचक प्रभाव बेर पीनाआंतों को जमाव से साफ करने में मदद करता है, अन्नप्रणाली में भोजन के किण्वन को रोकता है, चयापचय को बढ़ाता है।

बेर का रस: शैली का एक क्लासिक

• फ़िल्टर्ड पानी - 6 एल।
• पका हुआ बेर (अधिक नहीं) - 6 किलो।
• दानेदार चीनी (चुकंदर) - 5 किलो।

1. सफेद कोटिंग को हटाकर, बेर को धो लें। भागों में विभाजित करें और हड्डी को हटा दें, इससे छुटकारा पाएं। फलों को सुखाएं अतिरिक्त नमीतौलिये पर रख दिया।
2. रसोइया तामचीनी पैन, इसमें कच्चा माल भेजें और रेसिपी के अनुसार छना हुआ पानी डालें। बर्तन को आग पर रखो, उबाल आने तक पकाएं।
3. समय पर झाग से छुटकारा पाएं, अन्यथा यह पकवान का स्वाद और रूप खराब कर देगा। उबलने के बाद, समय नोट करें और स्टोव की आग को कम से कम करें। आधे घंटे के लिए रस को उबाल लें।
4. निर्दिष्ट अवधि के बाद, नाली उबाल और नरम हो जाना चाहिए। इसे ठंडा करें कमरे का तापमानऔर एक महीन दाने वाली छलनी से पोंछ लें (आप एक कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं)।
5. मैश किए हुए द्रव्यमान को पानी के बर्तन में स्थानांतरित करें, 7 मिनट तक उबालें। फिर पूरे गर्म द्रव्यमान को बिना केक के एक सजातीय उत्पाद प्राप्त करने के लिए एक छलनी के माध्यम से पारित करें।
6. सभी चीजों को फिर से 6 मिनट तक उबालें। पिछली स्थिति की तरह ही, सामग्री को छलनी से पोंछ लें। रस में चुकंदर की रेत डालें, कम शक्ति पर एक चौथाई घंटे तक उबालें।
7. यदि झाग दिखाई देता है, तो इसे हटाया नहीं जा सकता। पकाने के बाद, बर्नर को बंद कर दें और रस को तुरंत पहले से निष्फल कंटेनर में डालें। रोल अप करें, पलट दें, ठंडा करें और ठंड में स्थानांतरित करें।

दबाया हुआ बेर का रस

• पका हुआ बेर - 5-6 किलो।

1. बेर को छाँटें, सभी खराब और अधिक पके नमूनों को हटा दें। फलों को धो लें, बीज निकाल दें। बेर को तौलिये पर सुखाएं ताकि पानी का कोई निशान न बचे।
2. फलों को उबलते पानी में भेजें और 3-4 मिनट के लिए ब्लांच करें। इसी तरह, आप प्लम को एक कोलंडर में भाप की कटोरी के ऊपर रख सकते हैं।
3. ब्लांच करने के बाद, फल मध्यम नरम होने चाहिए, लेकिन उबले नहीं। आगे की जोड़तोड़ के लिए एक कंटेनर तैयार करें। आपको धुंध की भी आवश्यकता होगी।
4. कंटेनर में धुंध का एक टुकड़ा पहली परत के रूप में रखें, फिर प्लम की एक पंक्ति, फिर से एक कपड़ा, प्लम, और इसी तरह। अंत में कटोरी की सामग्री को दमन के तहत भेजें ताकि फल से रस निकल जाए।
5. जब प्रेस के ऊपर तरल दिखाई दे, तो इसे निथार लें और इनेमल पैन में डालें। सामग्री को स्टोव पर भेजें, तब तक पकाएं जब तक कि पेय 85 डिग्री के तापमान तक न पहुंच जाए।
6. गर्म करने के बाद, बेर के रस को तुरंत साफ जार में डालें, टिन से ढक दें और ठंडा होने के लिए उल्टा कर दें। यदि वांछित है, तो आप रोलिंग से पहले पेय को चीनी के साथ मीठा कर सकते हैं।

• चीनी - 4.8 किग्रा।
• शुद्ध पानी - 5.9 एल।
• प्लम - 5.8 किग्रा।

1. प्लम के माध्यम से छाँटें, सुनिश्चित करें कि वे बरकरार हैं और कीटों से मुक्त हैं। कच्चे माल को अच्छी तरह धोकर हड्डियों को हटा दें। तैयार फलों को एक तामचीनी कंटेनर में भेजें। पानी में डालें ताकि यह प्लम को पूरी तरह से ढक दे।
2. बर्तन को स्टोव पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, बर्नर की शक्ति को इष्टतम शक्ति तक कम करें। सतह से परिणामी फोम को हटाने के लिए नियमित रूप से मत भूलना। औसतन, रस तैयार करने की प्रक्रिया में 40-50 मिनट लगते हैं।
3. तैयार फलों को एक खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। रस के साथ द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित करें। सामग्री में चीनी डालें और उत्पादों को लगभग 10-12 मिनट तक उबालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
4. अगर के दौरान पुन: प्रक्रियाझाग बनता है, इसे हटाना आवश्यक नहीं है। निर्दिष्ट समय के बाद, अनपैक करें तैयार रसबाँझ कंटेनरों में, ढक्कन के साथ कॉर्क। उत्पाद को सर्दियों तक ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

जूसर में बेर का रस

• फ़िल्टर्ड पानी - वास्तव में
• बेर - 4 किलो।
• दानेदार चीनी - 130 जीआर।

1. सबसे पहले, आपको प्लम की तैयारी करने की आवश्यकता है। उन्हें नल के नीचे धोएं, तौलिये से सुखाएं और पत्थरों से मुक्त करें। फिर से धो लें, नमी को वाष्पित होने दें।
2. निर्देशों का पालन करते हुए जूसर तैयार करें घरेलू उपकरण. बर्नर पर रखें, पानी डालें और उबलने की प्रतीक्षा करें। जब तरल उबल जाए, तो आलूबुखारे को छलनी में डालें।
3. जूसर में एक कोलंडर रखें, ढक्कन से ढक दें। स्टोव की शक्ति को न्यूनतम पर सेट करें, रबर की नली पर क्लैंप को बंद करें। जूसर को 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. जब शराब बनाना समाप्त हो जाता है, तो नली के बगल में एक कंटेनर रखें जहां पेय को साफ किया जाएगा। रस को बहने देने के लिए क्लैंप को हटा दें। यदि यह "बाहर नहीं आता है", तो नली को बंद कर दें और सामग्री को एक घंटे के एक और चौथाई के लिए उबाल लें।
5. जब आप इसे दानेदार चीनी के साथ मीठा करना चाहते हैं तो पेय आधा तैयार हो जाएगा। अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार चीनी की मात्रा बदलें।
6. छानने के बाद, रस को एक तामचीनी सॉस पैन में डालें, मध्यम आँच पर लगभग 6 मिनट तक उबालें। फिर साफ कंटेनर में पैक करें और टिन से सील करें।

यदि आप नीचे दिए गए चरणों का पालन करते हैं तो बेर का रस घर पर बनाना आसान है। व्यावहारिक सिफारिशें. उपरोक्त रेसिपीसबसे अनुभवहीन परिचारिका भी वास्तविकता में अनुवाद करने में सक्षम होगी। हाथ में मौजूद बर्तनों और उपकरणों को ध्यान में रखते हुए खाना पकाने की तकनीक चुनें। पके फलों का प्रयोग करें लेकिन अधिक पके फलों का नहीं। बेर सेब, नाशपाती, कद्दू, अंगूर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

वीडियो: आलूबुखारा और बेर का रस कैसे बनाएं

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