एक चांदनी में ट्यूब और होसेस को जोड़ना। चन्द्रमा के लिए कुंडल - घरेलू उपयोग के लिए सर्वोत्तम उपाय

क्लासिक कॉइल उच्च तापीय चालकता वाली सामग्री से बना एक सर्पिल है। ऐसे उपकरणों में एक बड़ा शीतलन क्षेत्र होता है और निर्माण में आसान होता है।

सबसे अच्छी सामग्री

अपने हाथों से घर में बने चांदनी के लिए कुंडल क्या बनाना है? सामग्री को संसाधित करना आसान होना चाहिए, आसवन के दौरान हानिकारक यौगिकों का निर्माण नहीं करना चाहिए और पर्याप्त मजबूत होना चाहिए। चांदनी के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री: तांबा, स्टेनलेस स्टील, एल्यूमीनियम, कांच। बहुत कम बार, कॉइल चांदी, पीतल और धातु-प्लास्टिक से बने होते हैं।

ताँबा

चन्द्रमा की स्टिल्स में कॉपर कॉइल सबसे आम हैं। कॉपर प्रसंस्करण के लिए उत्कृष्ट है, और तांबे की उच्च तापीय चालकता तेजी से आसवन की अनुमति देती है। कॉपर पूरी तरह से रासायनिक रूप से निष्क्रिय नहीं है, यानी गर्म वाष्प के साथ बातचीत करने पर यह नए यौगिक बना सकता है।

सैद्धांतिक रूप से, वे तैयार चन्द्रमा में बदल सकते हैं, और फिर शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, लेकिन फ्रांसीसी विजेताओं का अनुभव इन मान्यताओं की पुष्टि नहीं करता है। वे पारंपरिक रूप से व्हिस्की और कॉन्यैक के उत्पादन में कॉपर स्टिल्स का उपयोग करते हैं, जिन्हें उनकी उच्च गुणवत्ता के लिए दुनिया भर में मान्यता प्राप्त है।

स्टेनलेस स्टील

स्टेनलेस स्टील में अच्छी तापीय चालकता है और अधिकांश सक्रिय रासायनिक यौगिकों के साथ बातचीत नहीं करता है। घर में बने चांदनी के लिए स्टेनलेस स्टील का तार अभी भी आपको उच्च गुणवत्ता वाला अल्कोहल उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देगा।

अल्युमीनियम

एल्यूमीनियम रेफ्रिजरेटर के निर्माण में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उम्र के साथ ऐसा उपकरण पुराना हो जाता है और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो जाता है। आसवन के दौरान, एल्यूमीनियम ऑक्साइड अल्कोहल यौगिकों के साथ बातचीत करते हैं, और परिणामस्वरूप जटिल पदार्थ शरीर में जमा हो जाते हैं। एक एल्यूमीनियम उपकरण का उपयोग करके प्राप्त शराब में थोड़ा विशिष्ट स्वाद होता है।

काँच

ग्लास जुड़नार में उत्कृष्ट तापीय चालकता होती है और आपको आसवन प्रक्रिया को नियंत्रित करने की अनुमति मिलती है। इस तरह के उपकरण का नुकसान घर पर निर्माण की कठिनाई और उच्च नाजुकता है। यदि आप इस विकल्प के साथ जाने का निर्णय लेते हैं, तो ज्यादातर मामलों में इंटरनेट पर पर्याप्त संख्या में तैयार ग्लास रेफ्रिजरेटर खरीदना बेहतर होता है।

सर्पिन के बिना आसवन

यदि आप एक शुरुआती चन्द्रमा हैं, तो हमेशा सही वाइनमेकिंग कॉर्नर को तुरंत सुसज्जित करना आवश्यक नहीं है। आरंभ करने के लिए, आप तात्कालिक सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। एक पुराना सॉस पैन या सीलबंद ढक्कन वाला कैन डिस्टिलेशन क्यूब के रूप में एकदम सही है। कॉइल के रूप में, आप तात्कालिक सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। आसवन के बाद चांदनी उच्चतम गुणवत्ता की नहीं होगी, लेकिन चांदनी का पहला रोमांचक अनुभव लगभग बिना किसी कीमत के प्राप्त किया जाएगा।

दादी की रचना

यह चन्द्रमा का सबसे सरल मॉडल है जिसे बनाया जा सकता है। डिजाइन में रेफ्रिजरेटर की भूमिका ठंडे पानी की एक बड़ी कटोरी द्वारा निभाई जाती है, जिसमें सर्दियों में बर्फ डाली जा सकती है। अल्कोहल वाष्प "रेफ्रिजरेटर" की दीवारों पर संघनित होते हैं और फ़नल में गिरते हैं, और फिर नाली के नीचे अल्कोहल रिसीवर में प्रवाहित होते हैं।

आलसी नागिन

यदि आत्मा घरेलू पेय के लिए तरसती है, लेकिन समय नहीं है, तो कल्पना मदद करेगी। प्रस्तुत मॉडल में, कॉइल की भूमिका आसवन क्यूब से जुड़ी छोटे व्यास की एक सिलिकॉन ट्यूब द्वारा की जाती है। कंडेनसर के फ्री कॉइल को एक कंटेनर में डुबोया जाता है, जिसे सिंक में रखा जाता है और पानी से ठंडा किया जाता है। विभिन्न लंबाई के सिलिकॉन ट्यूब फार्मेसी में बेचे जाते हैं। खरीदते समय, सामग्री पर ध्यान देना जरूरी है - रबर उत्पाद काम नहीं करेंगे।

धातु ट्यूब से बना रेफ्रिजरेटर

चांदनी के लिए डू-इट-ही कॉइल अभी भी स्टोर समकक्षों के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा। चांदनी संरचना की असेंबली शुरू करने से पहले, इसके मापदंडों को निर्धारित करना आवश्यक है:

1. आयाम।चांदनी के प्रवाह को तेज करने और बेहतर स्वाद के लिए, आपको एक लंबी तांबे या एल्यूमीनियम ट्यूब की तलाश करनी चाहिए। घुमाने से पहले इसकी लंबाई लगभग 2 मीटर होनी चाहिए, और क्रॉस-सेक्शनल व्यास 8-12 मिमी होना चाहिए। इस तरह के आयाम शीतलन माध्यम के संपर्क का पर्याप्त बड़ा क्षेत्र प्रदान करेंगे। ट्यूब की दीवार की मोटाई 1 मिमी के क्रम में बहुत पतली नहीं होनी चाहिए, ताकि प्रसंस्करण में बाधा न आए।
2. स्थानिक स्थान।रेफ्रिजरेटर का उन्मुखीकरण कोई भी हो सकता है, लेकिन ऊपर से परोसने के लिए ऊर्ध्वाधर और भाप को प्राथमिकता देना बेहतर है। इस मामले में, संघनित चन्द्रमा गुरुत्वाकर्षण के प्रभाव में भाप अवरोध पैदा किए बिना नीचे की ओर बहता है।
3. शीतलकहवा, बर्फ या पानी द्वारा उत्पादित किया जा सकता है। वाटर कूलिंग सिस्टम अधिक कुशल हैं। कैपेसिटिव और फ्लो (खुले) रेफ्रिजरेटर के बीच चुनाव पानी की आपूर्ति और सीवरेज की उपलब्धता पर निर्भर करता है।

फोन को कैसे मोड़ें?

खूबसूरती से घुमावदार सर्पिन सर्पिल पाने के कई तरीके हैं। एयर कंडीशनर स्टोर सही लंबाई की तांबे की ट्यूब बेचता है, और वहां आप "पाइप बेंडर्स" भी पा सकते हैं जो बिना क्रीज के चिकने मोड़ बनाते हैं। यदि कोई विशेष उपकरण नहीं था, तो अपने हाथों से साफ-सुथरे मोड़ बनाने के पुराने तरीके से मदद मिलेगी:

• ट्यूब का एक सिरा बंद है;
• गुहा को रेत (नमक, सोडा) के साथ कसकर पैक किया जाता है;
• दूसरा छोर बंद है;
• डिजाइन एक उपयुक्त व्यास के पाइप पर घाव है;
• सर्पिल हटा दिया जाता है, इसके सिरे खुले होते हैं, भराव सावधानी से डाला जाता है।

देखिए, जो निर्माण में आसान है और गुणवत्तापूर्ण उत्पाद देता है। साथ ही, लेख में तांबे की ट्यूब से कुंडल बनाने की प्रक्रिया के बारे में विस्तार से चर्चा की गई है।

चन्द्रमा में, इसके सभी भाग महत्वपूर्ण होते हैं, लेकिन आसवन की दक्षता के लिए कुंडल सीधे जिम्मेदार होते हैं। मैं पीड़ा नहीं दूंगा - आदर्श रूप से, यह कांच से बना होना चाहिए - यह एक बिल्कुल रासायनिक रूप से तटस्थ सामग्री है जो तुरंत तापमान परिवर्तन पर प्रतिक्रिया करती है, जिसका अर्थ है कि यह कुशल गर्मी हस्तांतरण प्रदान करता है, जो संक्षेपण प्रक्रिया को आगे बढ़ाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन इस प्रकार के कॉइल में प्लसस की तुलना में अधिक माइनस होते हैं। सबसे पहले, वे नाजुक हैं। इसके अलावा, आप उन्हें "क्षेत्र की स्थितियों" में उपयोग करने में सक्षम नहीं होंगे - केवल फ्लो-थ्रू प्रकार के शीतलन के चांदनी चित्र में। लोगों में, कुंडल को रेफ्रिजरेटर कहा जाता है।

चांदनी के लिए अभी भी कुंडल बनाने के लिए क्या?

ट्यूब का ऊपरी भाग मुक्त है - मैंने बस उस पर उपयुक्त व्यास की एक सिलिकॉन नली लगाई है। मैंने कंटेनर को स्टोव पर रखा, इसे पानी से भर दिया, और स्टोव पर - आसवन के लिए मैश के साथ एक फ्लास्क - यह सब गणित है। वैसे, आसवन के पूरे समय के लिए, जो लगभग 4-6 घंटे (20-25 लीटर मैश) है, मैं "रेफ्रिजरेटर" में पानी नहीं बदलता, लेकिन केवल कभी-कभी इसे मिलाता हूं। गर्मियों में, अगर यह बहुत गर्म हो जाता है, तो मैं बस बर्फ मिलाता हूँ।

तो, मेरी चन्द्रमा का तार तांबे से बना है। इसके फायदे:

• अपेक्षाकृत रासायनिक रूप से तटस्थ
• उच्च तापीय चालकता
• जंग प्रतिरोध
• धातु कोमलता

एक खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील ट्यूब को मोड़ने का प्रयास करें। हो गई? मुश्किल से। और तांबा निंदनीय है। इससे आप घर पर कॉइल बना सकते हैं। स्टेनलेस स्टील के चन्द्रमा के लिए एक कुंडल खरीदना होगा। लेकिन स्टेनलेस स्टील का एक गंभीर प्लस है - रासायनिक तटस्थता की उच्च दर। तथ्य यह है कि तांबा धीरे-धीरे पानी और हवा के संपर्क के परिणामस्वरूप ऑक्सीकरण करता है, अंदर एक हरे रंग की कोटिंग बनती है - पेटिना। प्राकृतिक परिस्थितियों में, इस प्रक्रिया में 50-150 वर्ष लगते हैं, और कुंडल में - 1-3 वर्ष। पेटीना तापीय चालकता, ट्यूब की पारगम्यता को कम कर देता है, जिसके परिणामस्वरूप चन्द्रमा की गुणवत्ता कम हो जाती है, और "रेफ्रिजरेटर" धीरे-धीरे बंद हो जाता है। लेकिन मैं खुद लगातार 4 साल से तांबे का इस्तेमाल कर रहा हूं, जिसे बदलने का समय आ गया है।

चांदनी के लिए स्टेनलेस स्टील ट्यूब अभी भी अधिक समय तक क्यों नहीं टिकेगी?

यह भी विश्वास करने योग्य नहीं है कि इस प्रकार की चन्द्रमा के लिए एक स्टेनलेस स्टील ट्यूब अधिक समय तक चलेगी। तथ्य यह है कि किसी भी मामले में, इसकी आंतरिक सतह पर पट्टिका जमा हो जाएगी, पारगम्यता कम हो जाएगी, और ढोना की दक्षता गिर जाएगी। उसी समय, ट्यूब को पानी से शुद्ध करना पूरी तरह से बेकार होगा - यह केवल स्थिति को बढ़ाएगा। बस याद रखें - कांच और एक आसवन कॉलम के अपवाद के साथ, एक भी "रेफ्रिजरेटर" आपको 5-6 साल (उपयोग की तीव्रता के आधार पर) से अधिक समय तक नहीं टिकेगा।

आसवन स्तंभ या "त्सर्ग" क्या है?

कई आधुनिक कारखाने चांदनी चित्र एक दराज के किनारे के साथ आते हैं। इसका आकार 40-50 सेमी से अधिक नहीं है, आसवन घन पर बढ़ते लंबवत है। वास्तव में, यह एक आसवन स्तंभ है। आंतरिक गुहा अर्धचंद्राकार प्लेटों की एक भूलभुलैया है, मध्यवर्ती गुहा - इसके माध्यम से पानी चलता है, और फिर बाहरी त्वचा। काफी प्रभावी चीज, लेकिन केवल प्रवाह प्रकार के शीतलन वाले उपकरणों के लिए। जमा व्यावहारिक रूप से उन पर तय नहीं होते हैं, इसलिए ऐसा "कॉइल" अधिक समय तक चलेगा।

"अनुभवी" सलाह

क्या मैं आसवन स्तंभों का समर्थक हूँ? निश्चित रूप से नहीं! क्यों? चांदनी का तार, जिसे आप अलग से खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं, प्रक्रिया का "दिल" है। यह यहाँ है कि एथिल अल्कोहल संघनित होता है, जीवित मैश से वाष्पित होता है। लगभग किसी भी प्रक्रिया की अपनी गति और तीव्रता होनी चाहिए। इसे गति देने के प्रयास अतिरिक्त वैज्ञानिक स्पष्टीकरण के बिना भी सफल नहीं होंगे, क्योंकि यह एक शिल्प है! क्या आपने वोडका की कोशिश की है जो गुणवत्ता वाले होममेड मूनशाइन या टिंचर से बेहतर स्वाद लेगी? मुश्किल से।

बेल पर लगाने से चन्द्रमा की महक नष्ट हो जाती है और वह तीखा हो जाता है। आपको दो आसवनों के बाद "नग्न" शराब मिलेगी, और इसे स्वाद देने के लिए किसी चीज पर जोर देने के लिए मजबूर किया जाएगा। सुधार के लिए फ्रूट मैश बनाने का कोई मतलब नहीं है। चीनी - अभी भी ठीक है ... हाँ, सफाई के मामले में - एक आसवन स्तंभ प्रभावी है, लेकिन हमें शुद्ध शराब नहीं, बल्कि चांदनी चाहिए!

अलग-अलग सामग्रियों में, मैं इस बारे में अधिक विस्तार से बात करूंगा कि एक साधारण तांबे की ट्यूब से चांदनी के लिए एक कॉइल कैसे ठीक से बनाया जाए, "रेफ्रिजरेटर" की लंबाई और प्रकार आसवन प्रक्रिया और अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता को कैसे प्रभावित करता है।

इसे बड़े विस्तार से देखा जाना चाहिए। सामग्री प्रसंस्करण के लिए सुलभ, उपयोग में व्यावहारिक और अनिवार्य रूप से निष्क्रिय होनी चाहिए - शराब और इसके यौगिकों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करना चाहिए। सामग्री की तापीय चालकता भी बहुत महत्वपूर्ण है, जो सीधे गर्म वाष्प के ठंडा होने की दर को प्रभावित करती है। चुनने के लिए कई प्रकार की सामग्रियां हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं।

तांबे की नली

चन्द्रमा स्टिल कॉइल के निर्माण के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री तांबा है। इसमें उच्च तापीय चालकता है और यह एक बहुत ही नरम धातु है जो आसानी से झुक जाती है। तांबे की ट्यूब को कॉइल में डालने के लिए पहले से गरम करने की आवश्यकता नहीं होती है, जब तक कि झुकने वाली त्रिज्या ट्यूब के पांच नाममात्र व्यास से कम न हो। दूसरी ओर, ऐसे कॉइल रासायनिक रूप से तटस्थ नहीं होते हैं, हालांकि तांबा स्वयं शराब के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है। ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर, कॉपर ट्यूब की सतह पर कॉपर ऑक्साइड की एक पतली परत बन जाती है, जो अनिवार्य रूप से आसवन उत्पाद में मिल जाती है, हालांकि बहुत कम मात्रा में।

स्टेनलेस स्टील

संक्षारण प्रतिरोधी स्टील एक क्लीनर अंत उत्पाद का उत्पादन करता है, लेकिन इसे संसाधित करना अधिक कठिन होता है। यदि नरम धातु से बने कॉइल को मोड़ा जा सकता है, जैसा कि वे कहते हैं, नंगे हाथों से, एक स्टेनलेस ट्यूब को संसाधित करने के लिए एक गैस बर्नर, एक पाइप बेंडर या एक विशेष रेडियल टेम्पलेट की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, स्टेनलेस स्टील के कॉइल सबसे भारी होते हैं।

कांच सर्पीन

चन्द्रमा की कुंडली के लिए कांच सबसे कम उपयोग की जाने वाली सामग्री है, हालांकि यह आसवन के बाद शराब की पूर्ण शुद्धता सुनिश्चित करता है। कांच को केवल एक विशेष कांच उड़ाने वाली कार्यशाला में मोड़ना आवश्यक है, अन्यथा स्थानीय तनाव के स्थान आवश्यक रूप से तुला ट्यूब में दिखाई देंगे, जिससे यांत्रिक या थर्मल प्रभावों के बिना भी कुंडल का सहज विनाश हो जाएगा। इसके अलावा, कॉइल को उपकरण के अन्य तत्वों से जोड़ते समय कांच में एक महत्वपूर्ण खामी होती है: इसे पिरोया नहीं जा सकता है या उस पर एक तंग कसने वाला कॉलर स्थापित किया जा सकता है।

नायलॉन या पॉलीथीन पाइप

चांदनी कूलर के लिए सामग्री चुनते समय एक अच्छा विकल्प अंडरफ्लोर हीटिंग सिस्टम स्थापित करने के लिए उपयोग की जाने वाली ट्यूब हो सकती है। ऐसी सामग्री का मुख्य लाभ इसकी सस्ताता और प्रसंस्करण में आसानी है, हालांकि इसे अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। नायलॉन और पॉलीइथाइलीन ट्यूबों को रासायनिक रूप से तटस्थ माना जाता है और अधिकांश ज्ञात सॉल्वैंट्स के संपर्क में नहीं आते हैं। इन ट्यूबों का मुख्य नुकसान उनकी उच्च लोच है, जिसके कारण कॉइल अपने आकार को अच्छी तरह से धारण नहीं करता है, इसलिए इसे फ्रेम के लिए तय किया जाता है, सबसे अधिक बार एक तार।

चांदनी में अभी भी एक विशेष कंटेनर होता है जिसे गर्म किया जा सकता है, होज़ जिसके माध्यम से पानी की आपूर्ति और निर्वहन किया जाएगा, और एक कुंडल। एक चांदनी के लिए, एक अच्छा कॉइल बहुत मायने रखता है - डिवाइस का प्रदर्शन इस पर निर्भर करता है। आप चाहें तो इसे स्वयं कर सकते हैं।

मैश को गर्म करने पर निकलने वाली वाष्प को ठंडा करने और उन्हें चन्द्रमा में बदलने के लिए कॉइल की आवश्यकता होती है। उपकरण जितना अधिक कुशल बनाया जाता है, उतनी ही तेजी से यह सही मात्रा में शराब बनाता है। खुद एक कॉइल बनाने के लिए, आपको एक ट्यूब की आवश्यकता होगी जो आकार में उपयुक्त हो।

कॉइल का दूसरा नाम है - ग्राहम रेफ्रिजरेटर। तंत्र के संचालन के दौरान, मैश से वाष्प इसमें संघनित होते हैं, जिसके बाद उन्हें ठंडा किया जाता है। ऐसा करने के लिए, कॉइल को ठंडे पानी में डुबोया जाता है।

कुंडल बनाने के लिए आपको क्या चाहिए

एक कुंडल बनाने के लिए, आपको 10-12 मिमी के व्यास के साथ एक ट्यूब, 1 मिमी की दीवार की मोटाई और लगभग डेढ़ मीटर की लंबाई की आवश्यकता होगी। एक महत्वपूर्ण पैरामीटर सामग्री है - यह होना चाहिए, सबसे पहले, गैर विषैले, और दूसरी बात, शराब युक्त उत्पादों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करना चाहिए। इसमें अच्छी तापीय चालकता भी होनी चाहिए।

कुंडल के लिए सबसे उपयुक्त सामग्री तांबा और चांदी, पीतल, एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील हैं। सबसे सुलभ सामग्री तांबा और एल्यूमीनियम हैं, लेकिन तांबे में बेहतर तापीय चालकता है।

तांबे की ट्यूब चुनते समय, ध्यान रखें कि इसे समय-समय पर साफ करना होगा, और यहां तक ​​कि इसे बदलना भी होगा। समय के साथ, सल्फर के चिपकने के कारण तांबे की सतह पर एक काली परत बन जाती है। सफाई के लिए, आप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं: एक लीटर गर्म पानी में साइट्रिक एसिड का एक बड़ा चमचा पतला करें। परिणामी तरल में कॉइल को विसर्जित करें और थोड़ा इंतजार करें। आमतौर पर, बीस मिनट के बाद, पट्टिका को सामान्य रूप से साफ कर दिया जाता है। यदि कुंडल को पूरी तरह से साफ करना संभव नहीं था, तो एक लीटर पानी में एक चम्मच सोडा मिलाकर रात भर इस घोल में छोड़ दें, जिसके बाद सब कुछ आसानी से निकल जाएगा।

कुंडल कैसे बनाते हैं

यदि आप ट्यूब को एक सर्पिल में घुमाएंगे, तो इसे तैयार किया जाना चाहिए। ट्यूब को सूखी महीन रेत से स्टफ करें ताकि कर्लिंग के दौरान यह चपटा न हो। ट्यूब का एक किनारा बंद होना चाहिए - उदाहरण के लिए, इसमें लकड़ी की चॉपस्टिक चलाएं।

ट्यूब को लंबवत रखें और एक संकीर्ण फ़नल का उपयोग करके उसके अंदर रेत डालें। अंदर सब कुछ बेहतर ढंग से सील करने के लिए ट्यूब को समय-समय पर किसी कठोर वस्तु से टैप किया जाना चाहिए। भरने के बाद, दूसरी चॉपस्टिक में ड्राइव करें ताकि ट्यूब का सिरा खुला न रहे, अन्यथा कर्लिंग के दौरान उसमें से रेत निकल जाएगी।

एक खराद का धुरा के रूप में, आप एक उपयुक्त व्यास के स्टील पाइप का उपयोग कर सकते हैं। पाइप को एक वाइस से जकड़ना चाहिए, और फिर तैयार ट्यूब को इसके चारों ओर लपेटा जाना चाहिए ताकि एक सर्पिल प्राप्त हो सके। ग्राहम का फ्रिज तैयार है।

चांदनी के लिए कुंडल में अभी भी एक सरल डिजाइन है, लेकिन साथ ही यह बहुत जटिल कार्य करता है: यह अल्कोहल वाष्प को संघनित करता है और पूरे शीतलन प्रणाली की क्रिया के तहत, उन्हें चांदनी में बदल देता है।

इस तथ्य के बावजूद कि कुंडल के कार्य विविध हैं, इसे अपने हाथों से चांदनी के लिए बनाया जा सकता है। वास्तव में, एक कुंडल एक ट्यूब है जो एक सर्पिल में मुड़ जाती है, जिसके साथ अल्कोहल वाष्प, फ्यूज़ल तेल और पानी चलता है, यानी मैश के सभी घटक, जो आसवन प्रक्रिया से गुजरते हैं।

चांदनी के लिए कुंडल अभी भी

कॉइल के निर्माण के लिए, आपको इसके आयाम, सामग्री और अन्य मापदंडों को निर्धारित करने की आवश्यकता होगी, और उसके बाद ही डिवाइस के निर्माण के साथ आगे बढ़ें। विशेषज्ञ प्रक्रिया को दो चरणों में विभाजित करते हैं: सैद्धांतिक और व्यावहारिक।

थोड़ा सा सिद्धांत

एक चन्द्रमा के लिए एक कुंडल के निर्माण का सैद्धांतिक चरण अभी भी उस सामग्री के निर्धारण के साथ शुरू होता है जिससे यह एक ही कुंडल बनाया जाएगा।

चांदनी अभी भी एक जटिल उपकरण है, इसे कई चरणों में लगाया जाता है। रेफ्रिजरेटर डिवाइस का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इस कारण से, कॉइल रेफ्रिजरेटर के मुख्य भाग के निर्माण के लिए सामग्री की पसंद के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण लेना उचित है। इससे बना है:

1. ताँबा।
2. स्टेनलेस स्टील का।
3. एल्यूमीनियम।

तांबे से बने चंद्रमा के तार के लिए, एक विशेषता गुण उच्च तापीय चालकता है। तांबे को एक विष धातु नहीं माना जाता है, जिसकी हानिकारक अशुद्धियाँ शराब में मिल सकती हैं, इसकी गुणवत्ता और स्वाद विशेषताओं को खराब कर सकती हैं। इस तथ्य के बावजूद कि कुछ चन्द्रमाओं के बीच एक राय है कि यह धातु जहरीली है, हम इसे दूर करने के लिए जल्दबाजी करते हैं। एक उदाहरण अलम्बिक है - व्हिस्की, कॉन्यैक और अन्य महान पेय के उत्पादन के लिए एक उपकरण, जो पूरी तरह से तांबे से बना होता है।

तांबे न होने पर भी चन्द्रमा के लिए कुंडल बनाने के लिए क्या करें? स्टेनलेस स्टील से, निश्चित रूप से: यह सामग्री न केवल तांबे के लिए, बल्कि एल्यूमीनियम के लिए भी तापीय चालकता में नीच है। लेकिन स्टेनलेस स्टील एसिड, क्षार और अल्कोहल के साथ यौगिकों में प्रवेश नहीं करता है, उच्च तापमान पर ऑक्सीकरण नहीं करता है। लेकिन इस सामग्री को चुनते समय, आपको पता होना चाहिए कि स्थिरता बनाने के लिए केवल खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया जा सकता है। आसवन घन बनाने के लिए स्टेनलेस स्टील को एक आदर्श सामग्री भी माना जाता है।

एल्यूमीनियम का उपयोग कुंडल सामग्री के रूप में भी किया जा सकता है। लेकिन इस धातु के कुछ नुकसान हैं। वर्षों से, एल्यूमीनियम ऑक्सीकरण करता है, इसके आयन अल्कोहल यौगिकों के संपर्क में आते हैं, जो उत्पाद को प्रभावित करता है। एक ऐसे उपकरण से प्राप्त मूनशाइन जिसमें एल्युमिनियम होता है, एक विशिष्ट स्वाद और गंध हो सकता है।

धातु-प्लास्टिक पाइप आज अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। एक सामग्री के रूप में, धातु-प्लास्टिक का उपयोग केवल तभी किया जा सकता है जब यह कई विशेषताओं को पूरा करता हो। इसे एक सर्पिल में घुमाया जा सकता है, यह स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है, अर्थात यह गैर-विषाक्त है, शराब और फ़्यूज़ल तेलों के वाष्प के संपर्क में नहीं आता है, और उच्च तापमान और दबाव का भी सामना करता है।

और कॉइल में तापमान वास्तव में काफी बड़ा है: पानी 100 डिग्री के तापमान पर उबलता है, शराब - 70 डिग्री के तापमान पर, फ़्यूज़ल तेल - 60 से 95 डिग्री के तापमान पर।

कुछ शिल्पकार कांच की कुंडलियों का उपयोग करते हैं। यह प्रक्रिया को नियंत्रित करने में मदद करता है। लेकिन आप निश्चित रूप से ऐसा उपकरण अपने हाथों से नहीं बना सकते हैं, और इससे भी ज्यादा घर पर।

जब सामग्री का चयन किया जाता है, तो ट्यूब के आकार, या बल्कि, इसकी लंबाई निर्धारित करना आवश्यक है। कुंडल जितना लंबा होगा, ठंडे पानी के साथ वाष्प के संपर्क का क्षेत्र उतना ही अधिक होगा। यह शराब की गुणवत्ता में बहुत सुधार करता है, इस कारण से आपको बहुत छोटा पाइप नहीं लेना चाहिए। आदर्श आकार को तांबे या स्टेनलेस स्टील से बना पाइप माना जाता है जिसकी लंबाई 1.5 से 2 मीटर होती है।

ट्यूब का आंतरिक व्यास जितना बड़ा होगा, प्रतिरोध उतना ही कम होगा और शीतलक के साथ संपर्क क्षेत्र जितना बड़ा होगा। ट्यूब के लिए आदर्श व्यास 8 से 12 मिलीमीटर माना जाता है।

आपको पाइप की दीवारों की मोटाई पर भी ध्यान देना होगा: वे जितने पतले होंगे, तापीय चालकता उतनी ही बेहतर होगी। लेकिन कॉइल की लंबाई काफी सभ्य है, इस कारण से आपको बहुत पतली दीवारों वाली ट्यूब नहीं चुननी चाहिए - इससे संरचना की अत्यधिक नाजुकता हो सकती है।

इसके अलावा, आकार और यहां तक ​​कि सामग्री के बावजूद, जब अल्कोहल वाष्प घनीभूत से टकराती है, तो ट्यूब कितनी भी मोटी क्यों न हो, दो मीडिया के टकराव के कारण इसकी तापीय चालकता कम हो जाएगी। आदर्श रूप से, यदि पाइप 0.9 से 1.1 मिमी मोटी है। यह अच्छी गुणवत्ता की चन्द्रमा उत्पन्न करने के लिए पर्याप्त होगा।

चांदनी अभी भी एक मुश्किल डिजाइन है, इस कारण से यह न केवल सामग्री और कॉइल के आकार पर ध्यान देने योग्य है, बल्कि डिवाइस में इसके स्थान को निर्धारित करने के लिए भी है।

कुंडल की स्थिति कैसे करें:

• खड़ा;
• क्षैतिज रूप से;
• झुका हुआ

शीतलन प्रणाली को व्यवस्थित करने की सलाह दी जाती है ताकि यह एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में हो। यह कुंडल के साथ चन्द्रमा की सही गति सुनिश्चित करेगा, इसके अलावा, आसवन प्रक्रिया के दौरान अल्कोहल वाष्प को रास्ते में अतिरिक्त बाधाओं का सामना नहीं करना पड़ेगा। यह शराब के आसवन की प्रक्रिया को तेज करने और इसकी विशेषताओं में थोड़ा सुधार करने में मदद करेगा।

कॉइल न केवल लंबवत हैं, बल्कि आरोही और अवरोही भी हैं: भाप नीचे से ऊपर या ऊपर से नीचे तक जा सकती है। प्रतिरोध को कम करने के लिए, ऊपर से यानी नीचे से भाप की आपूर्ति करना बेहतर है।

लेकिन पूरे शीतलन प्रणाली का संगठन एक कुंडल के कामकाज के साथ समाप्त नहीं होता है। सिस्टम में एक जलाशय है, और कुछ मामलों में यह तापमान बनाए रखने के लिए एक विशेष टैंक, पंखे या कूलर से सुसज्जित है।

एक एयर कूलिंग सिस्टम पानी का उपयोग करने वाले की तुलना में कम कुशल होता है।

रेफ्रिजरेटर फ्लो-थ्रू हो सकता है, यानी पानी की आपूर्ति से जुड़ा हो सकता है; इसके अलावा इसे पानी की टंकी से लैस किया जा सकता है।

अगर हम फ्लो-थ्रू कूलर की बात करें तो यह सबसे कुशल माना जाता है, क्योंकि तरल के संचलन के कारण पानी का तापमान कम रहता है। जबकि पानी की टंकी को लगातार भरना होगा और पानी के तापमान पर नजर रखनी होगी। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो उत्पादों की गुणवत्ता शायद ही अच्छी, बल्कि संतोषजनक कहलाएगी।

फ्लो-थ्रू कूलिंग सिस्टम के साथ एक चांदनी अभी भी कॉम्पैक्ट है, इसमें नीचे से पानी डाला जाता है, और आउटपुट शीर्ष पर होता है। पानी को अल्कोहल की ओर बढ़ना चाहिए, इसके वाष्पों को समान रूप से ठंडा करना चाहिए। यदि आप रेफ्रिजरेटर को कनेक्ट करते हैं ताकि अल्कोहल वाष्प के विरोध में पानी न चले, तो कॉइल का निचला हिस्सा अच्छी तरह से ठंडा नहीं होगा, जिसका उत्पाद की गुणवत्ता पर भी कुछ प्रभाव पड़ेगा।

आइए अभ्यास के लिए आगे बढ़ें

काम शुरू करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि सभी स्रोत उपलब्ध हैं।

तो, खुद को एक कॉइल बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. तांबे, स्टेनलेस स्टील या वांछित आकार की अन्य धातु से बनी एक ट्यूब (1.5 से 2 मीटर की लंबाई; व्यास 8 से 12 मिलीमीटर, दीवार की मोटाई - 0.9 से 1.1 मिलीमीटर तक)।
2. एक जलाशय, जिसका उपयोग 80 सेंटीमीटर तक के व्यास के साथ सीवर पाइप के रूप में किया जा सकता है।
3. लकड़ी से बने कुछ प्लग और चॉपस्टिक, साथ ही रेत या सोडा।

चांदनी को इस तरह से डिजाइन किया जाना चाहिए कि संपूर्ण शीतलन प्रणाली डिवाइस के कुल क्षेत्रफल के 15 से 20% हिस्से पर कब्जा कर ले। सिस्टम में कॉइल और टैंक ही शामिल होंगे।

तो, पहली बात यह है कि ट्यूब को कॉइल में बदल दें, यानी इसे एक सर्पिल में घुमाएं। शुरू करने के लिए, पाइप को रेत या सोडा से भर दिया जाता है, इसके सिरों पर चीनी काँटा लगाया जाता है ताकि रेत या सोडा बाहर न गिरे। फिर वे एक और पाइप लेते हैं और उस पर भविष्य के कॉइल को घुमाते हैं, कॉइल द्वारा कॉइल। घुमावों के बीच की दूरी कम से कम 12 मिलीमीटर होनी चाहिए।

जब कॉइल तैयार हो जाए, तो चॉपस्टिक्स को हटा दें और रेत या सोडा डालें, और फिर डिवाइस को बहते पानी से धो लें। फिर हम नोजल स्थापित करते हैं, उनमें से दो होने चाहिए: एक आपूर्ति के लिए, और दूसरा जल निकासी के लिए।

कॉइल को केस में पैक करने और प्लग लगाने के बाद, वे ऊपर और नीचे स्थित होंगे। प्लग स्थापित होने के बाद, डिवाइस को सील कर दिया जाना चाहिए: इसके लिए आप एपॉक्सी, गोंद या अन्य सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

अंतिम चरण अभी भी चांदनी के लिए प्रशीतन प्रणाली का कनेक्शन होगा। जब रेफ्रिजरेटर जुड़ा होता है, तो इसकी जांच की जानी चाहिए, यह पहले से तैयार मैश का उपयोग करके किया जा सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि चांदनी अभी भी एक बहुत ही दिलचस्प डिजाइन है, इसका संचालन कई कारकों पर निर्भर करता है, जिनमें से मुख्य सभी आवश्यक प्रणालियों की उपलब्धता है। कुंडल अभी भी चांदनी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यदि इसे सभी नियमों के अनुसार उच्च गुणवत्ता के साथ बनाया गया है, तो यह न केवल उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करेगा, बल्कि डिवाइस के प्रदर्शन को भी बढ़ाएगा। यदि शीतलन प्रणाली त्रुटिपूर्ण ढंग से काम करती है, तो उपकरण प्रति घंटे 3-4 लीटर चांदनी का उत्पादन करेगा।

चांदनी के डिजाइन के लिए अभी भी कई कनेक्शनों की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए -, या सूखा स्टीमर -। ऐसे कनेक्शनों के लिए, आमतौर पर सिलिकॉन होज़ का उपयोग किया जाता है, या स्टेनलेस स्टील या तांबे से बने चांदनी के लिए ट्यूब। आइए सबसे सरल विकल्प से शुरू करें - एक लचीली सिलिकॉन नली।

चांदनी के लिए सिलिकॉन नली

यदि आप इस मार्ग पर जाने का निर्णय लेते हैं तो पहली बात यह सुनिश्चित करना है कि आप सिलिकॉन नली का उपयोग कर रहे हैं न कि इसके पीवीसी समकक्ष का। तथ्य यह है कि निर्माण बाजार में विक्रेता भी अनजाने में आपको गुमराह कर सकते हैं, क्योंकि। वे अंतर नहीं समझते हैं। खाद्य (चिकित्सा) सिलिकॉन नरम और अधिक लोचदार है, तापमान प्रभाव के लिए प्रतिरोधी है (कम से कम उस सीमा में जिसमें चांदनी काम करेगी) और मैश के आसवन के दौरान जारी शराब और अन्य प्रसन्नता के साथ बातचीत नहीं करता है।

पीवीसी या रबर होज़ का उपयोग करने के मामले में, आप अंतिम उत्पाद को इस तरह के स्वाद के साथ प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं कि इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना अवास्तविक होगा! जो लोग जानते हैं और रहते हैं वे बीएफ गोंद का उपयोग करने के बाद इस तरह के चांदनी के बाद के स्वाद की तुलना करते हैं - "जैसे कि चबाने वाला रबर।" ऐसी स्थिति में न आने के लिए, या तो चिकित्सा उपकरण स्टोर में सिलिकॉन होज़ खरीदें, या, यदि यह निर्माण बाजार में होता है, तो एक साधारण प्रयोग करें - एक लाइटर के साथ नली की नोक में आग लगाने का प्रयास करें। सिलिकॉन व्यावहारिक रूप से नहीं जलता है, और एक खुली लौ के साथ बातचीत के परिणामस्वरूप, ट्यूब के किनारे पर घने सफेद राख का निर्माण होता है। पीवीसी एक विशिष्ट कालिख उत्सर्जन के साथ जलता है, और काली राख और कालिख बनी रहती है। लागत लगभग दो गुना भिन्न होती है (सिलिकॉन अधिक महंगा है)। चांदनी के विभिन्न हिस्सों को अभी भी एक सिलिकॉन नली से जोड़ने के लिए, उन्हें उपयुक्त व्यास के ड्राइव से लैस करना होगा।

ऐसा करने के लिए, आसवन क्यूब (या एक सूखा स्टीमर, उदाहरण के लिए) के ढक्कन में उपयुक्त व्यास का एक छेद ड्रिल किया जाता है, एक ड्राइव को एक धागे के साथ डाला जाता है, और दूसरी तरफ घुमाया जाता है। कनेक्शन गर्मी प्रतिरोधी सीलेंट के साथ पूर्व-लेपित है।

चांदनी के लिए ट्यूब

इसके अलावा, धातु ट्यूबों का उपयोग तंत्र के कुछ हिस्सों को जोड़ने के लिए किया जाता है - तांबा या स्टेनलेस स्टील। स्टेनलेस स्टील एक अधिक महंगी सामग्री है, जिसे संसाधित करना अधिक कठिन है, इसलिए हम तांबे की ट्यूबों के उदाहरण का उपयोग करके इस प्रकार के कनेक्शन पर विचार करेंगे।
विभिन्न व्यास के तांबे के पाइप सक्रिय रूप से प्लंबिंग और एयर कंडीशनर की स्थापना दोनों में उपयोग किए जाते हैं। इसलिए, आपको जिस व्यास की आवश्यकता है, उसकी चांदनी के लिए पाइप ढूंढना मुश्किल नहीं होगा।

वास्तव में, तांबे के पाइप को जोड़ने के लिए दो विकल्प हैं, पहला सोल्डरिंग है। सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि यह एक कठोर वन-पीस डिज़ाइन निकला है। दूसरा अधिक उपयुक्त होगा - फिटिंग का उपयोग करके एक थ्रेडेड कनेक्शन।

फिटिंग आमतौर पर पीतल या कांस्य से बनी होती है। फिटिंग में एक सामी के साथ जकड़न हासिल की जाती है। तांबे की ट्यूब को इस तरह से जोड़ने के लिए, आपको अखरोट को कसते समय केवल एक छोटा सा बल लगाने की आवश्यकता होती है। इस तरह के कनेक्शन हीटिंग नेटवर्क में संचालन के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, इसलिए चांदनी में तापमान और दबाव बिना किसी समस्या के कई विधानसभाओं और असेंबलियों के बाद भी सामना करेंगे।

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